È bello fare una passeggiata nel bosco e allo stesso tempo raccogliere un cesto di funghi porcini. Ma è ancora più bello tagliarli via proprio giardino. L'articolo discuterà di come coltivare esemplari eccellenti in condizioni domestiche, leggermente diverse da quelle naturali. Qui puoi scoprire i metodi di coltivazione più semplici e accessibili e guardare foto e video pertinenti.

Caratteristiche biologiche, descrizione del fungo porcino e delle sue varietà

Il fungo cominciò a chiamarsi “bianco” per la sua polpa che non scurisce dopo l'essiccazione e la cottura. Appartiene alla famiglia dei porcini. Ha un aroma specifico di fungo e un gusto straordinario.

Confuso Fungo bianco con qualsiasi altro è molto difficile. E' dotato delle seguenti caratteristiche:

• La gamba è a forma di botte. Nei funghi vecchi è allungato e cilindrico.
• Il suo colore può essere bianco o marrone chiaro.
• Il cappello è sempre marrone. Se un giovane fungo è “nascosto” sotto muschio o foglie, allora è bianco. A volte capita che il suo colore e il colore della gamba coincidano completamente.
• Il tappo aperto può avere un diametro massimo di 30 cm.

Porcini

• La sua forma negli esemplari giovani è fortemente convessa. Quando è troppo maturo, assomiglia ad un ombrello aperto.
• Il cappello risulta piacevole e vellutato al tatto. La pelle non si stacca.
• La carne del fungo è bianca. Succoso ed elastico. Quando è troppo maturo, può acquisire una tinta beige.
• La gamba è sempre pulita, non ci sono resti del copriletto.
• Lo strato con tubi sporali nei funghi giovani è leggero. Invecchiando diventa verde-olivastro.

Potete trovare i funghi porcini in quasi tutti i continenti. Le eccezioni sono zone molto calde e molto fredde.

I corpi fruttiferi compaiono a maggio o giugno. In futuro i funghi porcini potranno essere raccolti fino al tardo autunno. Crescono in colonie, quindi accanto a un fungo dovresti sempre cercarne un secondo. I funghi porcini, come vengono chiamati anche i funghi porcini, prediligono i luoghi illuminati dal sole. Sono adatti tipi di terreno sabbioso, sabbioso e argilloso. Non tollerano le zone paludose e le torbiere.

Per la normale crescita e sviluppo dei funghi porcini è necessario “convivere” con alcuni alberi, la cosiddetta micorriza, uno dei tipi di simbiosi. Il micelio è strettamente intrecciato con le radici e penetra parzialmente all'interno. Cede all'albero sali minerali e azoto e riceve in cambio sostanze organiche che lui stesso non è in grado di produrre.

Attenzione! È proprio la presenza obbligatoria di alberi specifici nelle vicinanze che non consente la coltivazione artificiale di funghi porcini su larga scala per la vendita.

Tra le varietà conosciute di funghi porcini ricordiamo le seguenti:

Fungo di betulla bianca

1. Fungo porcino reticolato - si trova nelle foreste dominate da faggi, querce e carpini.
2. Il fungo porcino bronzo scuro è residente nei boschi di querce e di carpini.
3. Fungo porcino di betulla - fedele al suo nome, cresce esclusivamente sotto le betulle.
4. Fungo bianco di pino - vive dentro pinete e boschi di abeti rossi.
5. Fungo porcino di quercia - cresce solo in simbiosi con la quercia.
6. Abete rosso: si trova nelle foreste di abeti rossi e abeti.

Come coltivare i funghi utilizzando i cappelli imbevuti

Piantare funghi porcini sul proprio appezzamento e ottenere un raccolto non è un compito facile. Per prima cosa devi preparare il materiale da piantare:

• I cappelli dei funghi raccolti vengono separati dai gambi.

Attenzione! I funghi i cui cappelli verranno utilizzati per la germinazione devono essere cresciuti troppo. Dovrebbero essere raccolti nella foresta solo sotto quegli alberi sotto i quali è prevista un'ulteriore piantagione.

• Idonei tappi vengono immersi in un secchio di acqua dolce (possibilmente piovana), alla quale sono stati aggiunti alcuni cristalli di permanganato di potassio.
• Aggiungere un po' di zucchero (100 g per secchio d'acqua). Questo crea un mezzo nutritivo.
• I cappelli vengono impastati bene a mano. Questo viene fatto per garantire che le spore penetrino nell'acqua.
• La polpa risultante viene lasciata per un giorno.

Micelio di funghi bianchi

Le spore fungine si seminano a fine estate, a circa un metro dagli alberi adatti. Si tagliano circa 15 cm di terreno dall'alto con una pala, cercando di esporre ma non danneggiare le radici. La pasta di funghi viene versata qui. L'area dove sono state seminate le spore va ricoperta con terreno precedentemente rimosso e ben inumidito.

Attenzione! La piantagione deve essere annaffiata con molta attenzione in modo che il materiale piantato non venga dilavato.
In futuro, questo luogo dovrebbe essere annaffiato regolarmente senza lasciare seccare il terreno.

Coltivare funghi piantando il micelio

Questa è un'altra cosa modo conveniente coltivazione di funghi porcini. Per prima cosa prepariamo il substrato:

1. Foglie marce, legna tagliata e letame di cavallo sono disposti a strati sul mucchio.
2. Dopo la posa, tutto viene annaffiato con fertilizzante contenente azoto, che stimola la crescita del micelio.
3. Dopo una settimana, gli strati vengono girati.
4. Un mese dopo, la miscela risultante viene riempita con una trincea pre-scavata (profondità 30 cm, larghezza arbitraria), periodicamente cosparsa di terra.

Seguendo la tecnologia, puoi coltivare funghi porcini sul tuo terreno

In questo caso, il micelio viene utilizzato come materiale di semina. Preparatelo così:

• Cercano un fungo porcino nel bosco.
• Attorno ad esso, entro un raggio di circa 30 cm, viene tagliato uno strato di terra spesso 15 cm.
• Il pezzo risultante è diviso in 5-10 piccoli frammenti.
• Sono disposti a scacchiera lungo il letto sopra descritto fino ad una profondità di circa 7 cm e un piccolo strato di foglie viene versato sulla piantagione.

Attenzione! Per coltivazione di successo Trapiantando il micelio bisogna utilizzare le foglie e il legno dell'albero da cui si intende estrarlo.

Prendersi cura delle piantagioni di funghi nel primo e nel secondo caso non è diverso. La cosa principale è monitorare il livello di umidità del suolo. È necessario annaffiare abbondantemente, una volta alla settimana. La semina dovrebbe essere effettuata a maggio-giugno o alla fine di settembre, ma solo per la stagione successiva.

1. Scelta di una posizione. La semina dei funghi dovrebbe essere effettuata sotto quegli alberi sotto i quali formeranno miceli. Per fare questo, spargi le spore sotto gli alberi. Ad esempio, i funghi porcini crescono bene sotto i pini, le spugnole - sotto i meli, i funghi porcini - sotto gli abeti rossi blu.
2. Semina spore. Il metodo è più efficace che spargere pezzi di funghi in una radura o sotto gli alberi. Per ottenere le spore è sufficiente immergere in acqua la parte porosa dei funghi, lasciarla riposare per una notte, quindi innaffiare con quest'acqua le zone sotto gli alberi. Entro un anno sarà possibile osservare il micelio radicato.
3. Selezione degli alberi tenendo conto del tasso di sopravvivenza dei funghi boschivi sotto di essi. Per allevare il micelio è sufficiente una betulla e quanto più spazio possibile sotto di essa. La cosa principale è scegliere alberi per piantare e propagare funghi che siano naturalmente adatti all'una o all'altra specie.

Metodi di riproduzione

Propagazione dei funghi orto possibile in diversi modi.

1. Macina i funghi giovani, scavali con fili di micelio più vicini alle radici di pioppo tremulo o betulla. Anche i funghi porcini possono essere coltivati ​​in questo modo.
2. Raccogli i funghi giovani nella foresta in caso di pioggia, disponili in un mucchio sotto una betulla o un pioppo tremulo, coprendoli con foglie. Se inumidisci il terreno regolarmente, entro un anno appariranno i primi nuovi funghi.
3. Semina il micelio dalle spore, aggiungendo gelatina (1 cucchiaio) e farina alimentare, annaffiando la zona sotto l'albero con una sospensione di funghi maturi. Tra un anno le spore germineranno e tra 2-3 anni inizieranno a dare i loro frutti.
4. Pianta diversi piccoli alberi sul sito, sotto i quali precedentemente crescevano i funghi. Il primo raccolto è previsto tra 2-3 anni. I giovani pini non hanno paura del trapianto. Possono essere interrati nell'area vicino ai cespugli di bacche e in futuro annaffiati più spesso. Le farfalle crescono bene in campagna e sono piuttosto prolifiche sui terreni calcarei per tutta la stagione, ma la comparsa dei primi funghi dopo aver piantato gli alberi dovrà attendere 2-3 anni.

Caratteristiche della coltivazione dei funghi ostrica in giardino

Per coltivare i funghi ostrica, dovrai organizzare un micelio e acquistare una miscela nutritiva con spore di funghi: il micelio. Prenditi cura del micelio meglio in autunno senza coprire il tronco fino alla primavera. Deve essere saturo e saturo di acqua per migliore allevamento micelio con l'inizio della primavera e la stagione delle dacie.

1. Per organizzare il micelio è necessario preparare i cunei da pioppo, salice, betulla con un diametro di 20–25 cm e una lunghezza fino a 150 cm. I tronchi devono essere appena tagliati o mantenuti asciutti per non più di 1 anno. Le spore non si formano nel legno marcio.
2. I cunei devono essere elaborati solfato di rame(2%), lasciare asciugare.
3. Crea rientranze nel registro fino a 4 cm di profondità sul lato che attaccherà ulteriormente al terreno, segando anche le estremità del cuneo.
4. Posiziona il tronco in un luogo ombreggiato con umidità moderata.
5. Non è necessario scavare l'area per posizionare il tronco, l'importante è che aderisca perfettamente al terreno per tutta la sua lunghezza.
6. Per prima cosa devi stendere uno strato di humus spesso fino a 5 cm, quindi annegarvi il cuneo.
7. Cospargere l'humus delle foglie sui lati del cuneo, senza riempire i tagli praticati.
8. Metà maggio - miglior tempo per la deposizione del micelio. I tagli devono essere disinfettati, versati con una soluzione di permanganato di potassio a ebollizione, quindi sciacquati con acqua e asciugati un po '.
9. Cospargere il tronco con fieno e paglia.È importante creare un ambiente umido ma caldo nei tagli per una migliore propagazione del micelio. La parte superiore può essere ricoperta con tela trattata con permanganato di potassio, quindi con una pellicola forata fino a 50 pezzi per 1 metro quadrato. misuratore di penetrazione dell'aria.
10. Per 2 mesi, la tela deve essere spruzzata regolarmente con acqua, mantenendo umida l'area attorno al tronco. Dopo 3-4 settimane è necessario aggiungerne altro cenere di legno attorno alla circonferenza del tronco.
11. È comparso il micelio? Puoi verificarlo dopo un paio di mesi rimuovendo la tela con pellicola o paglia. Dovrebbe apparire nei tagli rivestimento bianco. Se non è lì, puoi aspettare ancora un po'. L'importante è mantenere sempre l'umidità vicino al tronco. Per evitare danni al micelio, è meglio annaffiare il tronco con acqua tiepida stabilizzata.
12. Se tutto è fatto correttamente, presto dovrebbero apparire i funghi ostrica, che devono essere raccolti con attenzione, senza danneggiare il micelio. In 1 anno puoi raccogliere fino a 3 raccolti di funghi.
13. Se nei tagli non ci sono funghi, il vecchio micelio deve essere rimosso, Disinfettare il luogo e aggiungere una nuova porzione di micelio. Se il raccolto non appare su tutti i tronchi, significa che i tronchi di legno sono sterili e infetti da muffe. Il registro deve essere bruciato, altrimenti diventerà una fonte di infezione per altri registri vicini.
14. Prima dell'inverno, il blocco di legno deve essere ricoperto con segatura, aghi di pino e rami di abete rosso. Cospargere la neve sopra. Quando la neve si scioglie, puoi controllare le condizioni del micelio.

Caratteristiche della coltivazione dei funghi porcini

Per coltivare i funghi porcini è necessario acquistare il micelio in polvere secca.

1. Scegli un posto dove posizionarlo, preferibilmente all'ombra, sotto gli alberi.
2. Scavare una fossa profonda fino a 30 cm, rivestirla con corteccia d'albero e foglie cadute in uno strato massimo di 10 cm.
3. Stendere uno strato di humus, quindi uno strato sottile di micelio secco, dopo averlo mescolato con terra asciutta e sabbia.
4. Coprire il letto con resti vegetali, con uno strato fino a 3 cm, poi con uno strato di terra fino a 5 cm, questo sarà un micelio.
5. Innaffia la zona tramite flebo. Innaffiare di tanto in tanto, evitando la secchezza del micelio.
6. Non è necessario acquistare materiale di piantagione, cioè micelio, nel negozio. Ad esempio, i funghi porcini possono essere tagliati sotto le betulle, e da essi l'imenoforo è già lo strato sotto il cappello, torcendolo attraverso un tritacarne in carne macinata e aggiungendo acqua in un rapporto di 1x2. Quindi infondere la miscela finché la polpa non galleggia verso l'alto e il micelio si deposita sul fondo. Il composto galleggiante dovrà essere scremato con un cucchiaio, aggiunta di acqua e fino a saturazione delle spore.
7. Successivamente, mescolare il concentrato risultante (1 cucchiaino) con gelatina e amido, diluendo con acqua (10 litri). Devi annaffiare l'albero preparato 1-2 volte a settimana.
8. Il micelio nel giardino deve essere annaffiato periodicamente, il primo raccolto sarà possibile non prima di 1 anno.
9. I funghi “domestici” necessitano di essere fertilizzati periodicamente. Puoi annaffiarlo con normali fondi di caffè per accelerare la crescita e proteggerlo da invasioni, tarme e sviluppo di muffe. Puoi aggiungerlo ai fondi di caffè complessi minerali e nutrire il letto di funghi, distribuendo uniformemente il composto.
10. Insieme alla piantagione del micelio, puoi aggiungere l'idrogel al terreno, quindi la piantagione non avrà bisogno di annaffiature frequenti.

Caratteristiche della coltivazione dei funghi chiodini

La tecnologia per coltivare i funghi chiodini è abbastanza semplice e non è molto diversa dalla coltivazione di altri funghi comuni che creano simbiosi con gli alberi.

La procedura di semina si riduce all'aggiunta di micelio o altro materiale del seme nello spessore dell'albero e contaminazione dei tronchi di legno con materiale di semina.

Per fare ciò, vengono praticati dei tagli nel legno sulle superfici terminali e laterali oppure vengono praticati diversi fori con una profondità di 5–6 cm e un diametro di 3–5 mm utilizzando un trapano, che vengono poi riempiti con micelio. Tutti i tagli e le buche riempite di sementi vengono ricoperti con un miscuglio di terra e paglia o erba secca.

Più in modo semplice Piantare funghi chiodini in un tronco marcio comporta l'introduzione del micelio nelle fessure o sotto la corteccia. Per la coltivazione artificiale dei funghi chiodini, è meglio utilizzare il micelio del grano, che viene acquistato presso imprese specializzate e coltivato in condizioni sterili nei laboratori micologici.

Per molti, questo metodo potrebbe non essere applicabile, ma è affidabile ed efficace. Modalità di ottenimento buon raccolto Sarà utile solo a chi ha punti vendita o aziende agricole per la coltivazione di funghi in condizioni artificiali.

Come materiale di semina per la coltivazione dei funghi chiodini, puoi utilizzare con successo pezzi di micelio ottenuti da parti fruttifere di legno infette da spore fungine, ceppi, tronchi di alberi caduti o tronchi usati.

Parti di legno trovate nella foresta o portate da una fungaia vengono esaminate per individuare parti di un micelio ben sviluppato. Si riconoscono da una patina o da fili bianchi o bianco-crema sulla superficie, con un odore di fungo pronunciato e gradevole.

Ritagliare o segare con attenzione tali punti e, dividendoli in piccoli pezzi, posizionarli nelle fessure o nelle fessure su tronchi o tronchi freschi pre-preparati.

Per accelerare lo sviluppo del micelio è meglio avvolgere la “piantagione” con pellicola di cellophane. Poi quando cura adeguata, il raccolto può essere ottenuto in autunno.

Il tasso di crescita dei funghi è influenzato da vari fattori: condizioni climatiche, qualità del micelio, tipo di legno, umidità e temperature diurne. Non aspettare subito il raccolto. Dopo aver introdotto il seme, il primo raccolto potrà essere previsto solo l'anno prossimo. Il numero di anni produttivi può variare da 4 a 8 anni.

Per evitare l'infezione con il micelio alberi da frutta e domestico edifici in legno, è necessario assicurarsi che la fungaia sia isolata da piantagioni del giardino. Ad esempio, puoi scavare una piccola fossa intorno e riempirla con sabbia e ghiaia in modo che il micelio non si diffonda agli alberi del giardino.

I funghi commestibili e gustosi crescono non solo nelle aree forestali. Per coltivare alcune specie, un normale giardino o un cottage estivo è abbastanza adatto.

I funghi commestibili e gustosi crescono non solo nelle aree forestali

Per coltivare funghi di bosco nel tuo orto, devi sapere quali specie commestibili possono essere piantate al di fuori della foresta. I seguenti tipi di semina avranno successo:

• fungo ostrica;
• champignon;
• funghi chiodini;
• capsule di latte allo zafferano;
• porcini;
• finferli;
• funghi al latte

Puoi anche seminare porcini o porcini sul sito seppellendo i fili di micelio nella zona delle radici degli alberi. Con alcune abilità è del tutto possibile coltivare anche i funghi porcini.

Galleria: funghi nella trama del giardino (25 foto)

Come coltivare i funghi porcini in campagna (video)

Condizioni per coltivare funghi in giardino

Non è troppo difficile piantare e coltivare funghi di bosco nella tua zona con le tue mani. Tuttavia, la coltivazione richiede il rispetto obbligatorio di una serie di requisiti e la loro presa in considerazione fenomeno naturale, come la micorriza.

Pertanto, per coltivare con successo funghi di bosco e ottenere un rendimento elevato, è necessario che sul sito siano presenti alberi forestali. Ad esempio, il fungo porcino convive con alberi come quercia, pino e betulla, e affinché crescano porcini e porcini è necessaria anche una vegetazione del tipo appropriato.

Per coltivare con successo funghi di bosco e ottenere un rendimento elevato, è necessario che sul sito siano presenti alberi forestali

Metodi popolari per coltivare funghi nel paese

Se coltiviamo funghi sul territorio, dobbiamo tenere conto del fatto che ogni specie commestibile della foresta ha il proprio metodo di allevamento rigorosamente definito.

Allevamento di porcini

Nella dacia coltiviamo l'oliatore vero (Suillus luteus) e l'oliatore granulare (Suillus granulatus). Il secondo tipo è più senza pretese e produttivo, quindi viene coltivato molto più spesso. Il modo più conveniente di propagazione è trapiantare un giovane albero dalla foresta., sotto il quale cresce il fungo e c'è un micelio riccamente fruttifero. Cura standard il mantenimento di una tale piantagione di funghi comprende l'irrigazione regolare e la garanzia di una protezione sufficiente del sito, che non consentirà il calpestio del micelio in crescita.

Allevamento di capsule di latte allo zafferano

Per coltivare in campagna la deliziosa camelina (Lаstarius deliciоosus), un giovane pino con micorriza viene trapiantato dalla foresta su terreni calcarei. Questa specie è caratterizzata da dimensioni maggiori e colori meno brillanti. E il picco della fruttificazione avviene nel tardo autunno. Durante il processo di crescita è necessario garantire la disponibilità di erba sufficientemente alta e non falciata.

Allevamento di finferli

I finferli della foresta (Cantharellus sibarius) crescono abbastanza spesso Cottage estivo spontaneamente, ma solo in presenza di alberi. Anche è del tutto possibile trapiantare un giovane pianta forestale , sotto il quale si osservava un'abbondante fruttificazione dei finferli. Cura speciale questo tipo di funghi commestibili non necessita e fruttifica bene anche in annate secche o relativamente fredde.

I finferli della foresta abbastanza spesso crescono spontaneamente in un cottage estivo

Allevamento di funghi di latte

Quella di maggior successo è la coltivazione nella zona della podgrudka bianca (Russula delica), la cui polpa bianca e dolce è quasi completamente priva di amarezza e succo lattiginoso. Molto spesso questa specie si trova nel giardino sotto le betulle., dove la pianta fruttifica abbondantemente e per lungo tempo a partire dalla metà dell'estate. Puoi anche seminare la tua sospensione di spore con polpa diluita in acqua a temperatura ambiente.

Il vero latte materno (Lastarius resimus) e la nigella (Lastarius necator) possono essere coltivati ​​nella zona locale trapiantando un albero con micorriza ben sviluppata e troppo cresciuta dalla foresta.

Il modo più efficace per coltivare nella zona è caricare il bianco

Allevamento di champignon

Per prima cosa viene creato uno speciale substrato nutritivo per la semina, rappresentato da equino o sterco di vacca, calce, gesso e paglia.

• L'intero componente deve essere ben compattato, annaffiato e coperto con pellicola trasparente per circa due o tre settimane.
• Quindi è necessario scavare una trincea di larghezza e profondità sufficienti per una baionetta a pala.
• Il fondo della trincea scavata viene compattato, dopo di che lo spazio viene riempito con un substrato nutritivo e annaffiato abbondantemente con acqua calda.
• Nella fase finale, il micelio o il micelio champignon viene colonizzato sulla cresta improvvisata.

Coltivare funghi prataioli nel proprio giardino non è difficile.

Allevamento di funghi ostrica

Per la coltivazione è necessario preparare tronchi di alberi come pioppo tremulo, pioppo o ontano con un diametro di un quarto di metro.

• I tronchi preparati vengono segati in tronchi lunghi 40 cm, dopodiché su un lato vengono praticati una ventina di fori con una profondità di 40-50 mm e un diametro di 20-30 mm.
• I fori sono riempiti di micelio e ricoperti da un pezzo di muschio.
• Successivamente i tronchi così preparati vengono interrati in una zona ombreggiata, interrati nel terreno per circa 10-15 cm.

Durante l'intero periodo di crescita del micelio, è necessario inumidire accuratamente le piantagioni. Utilizzando la stessa tecnologia, puoi allevare funghi di bosco.

Come coltivare i funghi ostrica sui ceppi (video)

Come aumentare le possibilità di sopravvivenza del micelio

Per aumentare l'efficienza della coltivazione dei funghi di bosco dal micelio, È molto importante attenersi alle seguenti semplici raccomandazioni:

• Quando si scelgono i corpi fruttiferi per ulteriori piantagioni, è necessario prestare attenzione al tipo di albero sotto il quale vengono raccolti i funghi. È ottimale raccogliere il "materiale seme" sotto alberi diversi che deve essere completamente sano;
• I funghi raccolti devono essere lavorati il ​​più velocemente possibile. L'ammollo deve essere effettuato entro e non oltre le dieci ore dalla raccolta, mentre la semina del “seme” deve essere effettuata il giorno successivo. I funghi congelati non sono adatti alla coltivazione;
• Nel processo di ammollo dei funghi di bosco raccolti per preparare il "materiale di semina", si consiglia di aggiungere una piccola quantità di zucchero o alcool all'acqua. Tali aggiunte aumentano significativamente il tasso di sopravvivenza del micelio nell'area locale. La quantità totale di alcol aggiunto dovrebbe essere di circa quattro cucchiai per secchio d'acqua. La quantità di zucchero è di circa 45-50 g per secchio d'acqua;
• circa tre ore prima di piantare il micelio, è molto importante irrigare sufficientemente l'area destinata alla coltivazione dei funghi di bosco con uno speciale soluzioni disinfettanti. Per disinfettare il suolo e distruggere la microflora patogena del suolo, soluzioni a base di preparazione del tè nero o corteccia di quercia.

I tempi di semina dei funghi selvatici possono variare, ma è meglio completare l'intero ambito delle attività di semina prima della metà di settembre. Di più imbarco tardivo influisce negativamente sul tasso di sopravvivenza. Dopo la semina è necessario controllare rigorosamente il livello di umidità nella zona. Nei periodi troppo caldi o secchi si può svolgere l'attività di irrigazione a giorni alterni, spendendo circa tre secchi d'acqua per ogni pianta.

I funghi raccolti devono essere lavorati il ​​prima possibile

Come propagare i funghi commestibili nel tuo giardino

Dopo aver scelto il luogo per la semina, viene selezionato uno dei due metodi di coltivazione dei funghi di bosco nell'area locale.

Applicazione del micelio

In questo caso viene utilizzato il micelio acquistato in un negozio specializzato o preparato in modo indipendente. Il micelio viene accuratamente estratto, dopo di che vengono eseguite una serie di semplici misure:

• posizionare nella trincea così ottenuta un piccolo strato di compost a base di erba, polvere di legno e terra di torba;
• sopra lo strato di compost nutriente secondo uno schema a scacchiera, ad una distanza di un quarto di metro, si trova il micelio;

Un micelio di alta qualità ha un colore caratteristico della specie fungina e non dovrebbe emettere odore di ammoniaca.

Un micelio di alta qualità ha un colore caratteristico della specie fungina e non dovrebbe emettere odore di ammoniaca

Riproduzione delle spore

Ai fini di tale riproduzione è necessario utilizzare i cappelli e gli imenofori dei corpi fruttiferi forestali. In questo caso, la tecnologia di allevamento include le seguenti misure passo passo:

• raccogliere la pioggia o sciogliere l'acqua in un secchio;
• raccogliere un numero sufficiente di cappelli di funghi puliti e non danneggiati;
• tagliare a pezzetti le teste dei funghi e metterli a bagno sotto la pioggia o l'acqua di fusione per circa un giorno;
• impastare le calotte imbevute con un manico di legno fino ad ottenere una soluzione dalla consistenza più omogenea;
• filtrare la soluzione attraverso uno strato di garza farmaceutica;
• selezionare un albero simbionte sul sito;
• segnare un raggio di un metro e mezzo attorno all'albero;
• lungo il cerchio segnato si asporta uno strato di terreno profondo circa un quarto di metro;
• versare uniformemente la soluzione filtrata sul fondo della trincea scavata, consumando circa 2,0 litri di liquido per metro quadrato;
• posizionare con attenzione sistema radicale pezzi di funghi rimasti dopo la filtrazione dell'albero simbionte;
• Cospargere la pianta con il terreno rimosso, quindi annaffiarla generosamente con acqua stabilizzata e riscaldata al sole.

Le regole per la cura della piantagione sono standard e consistono nell'irrigazione settimanale, utilizzando cinque secchi di acqua riscaldata dal sole per albero simbionte. Per evitare il congelamento del micelio, le piantine possono essere coperte con pellicola di plastica o materiale da giardinaggio non tessuto.

Come piantare funghi in campagna (video)

Come sbarazzarsi dei funghi non commestibili e velenosi in giardino

I funghi velenosi distruttori del legno, così come l'entoloma roseo o velenoso, sono visitatori frequenti di trame personali. Per sbarazzarti di tali funghi, usa diversi modi, compresa la rimozione della superficie mediante falciatura o lacerazione, lo scavo profondo con uno strato di terreno, il miglioramento dell'illuminazione del sito e la riduzione dell'umidità del suolo.

Ti sei mai chiesto come coltivare i funghi in campagna? Sembra esotico? Questo è vero. Solo pochi lo stanno facendo finora. Tuttavia, perché non provare una nuova attività, inoltre, non richiede grandi investimenti finanziari o sforzi significativi. Allo stesso tempo, sarai in grado di raccogliere raccolti incredibili senza la concorrenza di raccoglitori di funghi simili e noiosi viaggi nella foresta. Dopo aver padroneggiato a fondo la nuova sezione del giardinaggio, potrai persino mettere in vendita i tuoi raccolti.

Come piantare i funghi in campagna?

Esistono diversi modi fondamentali per piantare funghi nel paese:

Attrezzature per la coltivazione di funghi

I funghi ostrica, venduti nei negozi tutto l'anno, vengono coltivati ​​con il metodo di produzione in grandi volumi in impianti speciali. Puoi padroneggiare il loro allevamento anche in un piccolo fienile o in un seminterrato. Qualcuno ne fa uno business casalingo, mentre per alcuni è sufficiente fornire a se stessi e a tutti i propri cari funghi per il proprio consumo. Come coltivare i funghi nel paese?

Il kit per la coltivazione dei funghi è simile a questo:

• un substrato costituito da paglia, segatura di alberi non di conifere, bucce di semi, frantumate in polvere e pastorizzate in acqua calda;
• sacchetti di plastica forati ogni 10-15 cm nei quali inserire il supporto preparato;
• micelio di funghi, che deve essere posto in sacchetti a strati tra il substrato.

Quali funghi puoi piantare nella tua dacia?

Quasi tutti i funghi di bosco possono essere coltivati ​​con successo da soli area locale. I funghi più comuni nel paese sono:

• porcini;
• Fungo bianco;
• porcini;
• oliatore;
• tappo di latte allo zafferano

Come coltivare i funghi champignon?

Può essere coltivata in sacchetti, scatole o in giardino. Un raccolto più ricco si otterrà coltivando in condizioni artificiali, cioè in sacchi o scatole. Inoltre, puoi controllare meglio malattie e parassiti semplicemente isolando i contenitori contaminati. Quindi, alla domanda su come coltivare al meglio i funghi in casa, la risposta è creare condizioni adeguate all'interno.

Per coltivare i funghi prataioli non sarà sufficiente un semplice substrato di paglia o segatura. Avrai bisogno di un compost di alta qualità, composto da paglia marcia e semi di segale o grano. Può essere acquistato dalle organizzazioni agricole. Ad esso è necessario aggiungere letame di cavallo (fino all'80% del volume totale) o verbasco. Anche gli escrementi di uccelli funzioneranno, ma la resa dei funghi sarà inferiore. Il micelio viene posto in questo substrato in ragione di 400-500 g per metro quadrato.

Quindi, come coltivare i funghi nel paese? Dopo aver riposto il micelio nei sacchetti con il substrato, è necessario attendere 3 giorni, quindi praticare 5-6 tagli in ciascun sacchetto e lasciare al buio ad una temperatura di +18-20°C. Dopo 2-3 settimane appariranno i primi funghi nelle fessure. A questo punto è necessario trasferire i sacchi in un locale ventilato e illuminato 24 ore su 24, con temperatura di +20-27°C e alta umidità(70-95%). I funghi prataioli raggiungeranno la dimensione richiesta in 3-4 settimane. Dopo aver raccolto il raccolto, è necessario trasferire nuovamente i sacchi in una stanza buia, dove dopo una settimana ricominceranno a crescere.

Coltivazione di funghi porcini in campagna

Il re dei funghi cresce con successo in un terreno ben preparato. Come coltivare questi funghi in campagna? Per farli crescere, puoi utilizzare uno dei metodi sopra descritti: trapiantare il micelio, piantare il micelio (compresi quelli acquistati), disperdere le spore. Questi ottimi funghi di bosco in campagna crescono non lontano dagli alberi, dove è necessario rimuovere uno strato di terreno di mezzo metro, spargere compost, semi di piante, micelio o micelio e coprirli con uno strato di foglie. L'area con micelio deve essere annaffiata periodicamente. In inverno il micelio va cosparso di compost e, se necessario, coperto con pellicola.

Come coltivare i funghi ostrica nel paese?

Per crescere avrete bisogno del kit sopra menzionato (substrato, micelio e sacchetti). La domanda rimane aperta: come coltivare correttamente i funghi, che tipo di stanza è meglio attrezzarli, come inumidirli, ecc. La stanza per i funghi cardoncelli deve essere chiusa, buia, con una temperatura costante di +22-25°C e un'umidità di circa il 95%. Dopo 20-30 giorni dall'inizio della coltivazione la temperatura ambiente dovrà essere ridotta a +12-18°C.

Ventilazione e umidificazione – prerequisiti per la coltivazione dei funghi ostrica. Per fare ciò, puoi posizionare secchi d'acqua nella stanza e installare un ventilatore. L'illuminazione per 12 ore al giorno può essere fornita da lampade luce del giorno. Dopo aver raccolto due raccolti di funghi cardoncelli da un sacchetto, è necessario sostituire il substrato. La resa di 10 kg di substrato è di 3 kg di funghi. Il substrato viene sostituito mediamente 4-5 volte all'anno. Si scopre che da ciascuno metro quadro Nella tua “piantagione” di funghi puoi raccogliere circa 80-100 kg di funghi.

Finferli in crescita nel paese

Come crescere nel paese - chiedi. Per fare questo, hai bisogno del micelio, che cresce nelle radici vicino agli alberi in crescita. Spesso si tratta di quercia o faggio. Tentativi di "fare amicizia" con i finferli alberi da giardino sono destinati a fallire. Se non hai un albero adatto, dovrai piantarne uno. È meglio prendere un giovane albero dalla foresta con il micelio già pronto nelle radici. Quando scavi un albero, prendi 15-20 cm di terreno e rifiuti di conifere. Pianta un albero del genere in ombra parziale e annaffialo regolarmente. Non è necessario concimare ulteriormente il terreno: il fungo finferli prenderà tutto ciò di cui ha bisogno dalle radici dell'albero.

Porcini in crescita nel paese

Il modo più conveniente per propagare questo fungo è trapiantare il micelio. Spesso crescono tra i giovani pini: questo è il tipo di terreno forestale di cui hai bisogno per trasferirti nella tua dacia. Come si coltiva in campagna: per questi funghi è importante che il terreno sia ricco di calcare. L'illuminazione dell'area scelta per la piantumazione dovrebbe essere moderata, con luce solare indiretta. Durante i periodi di siccità, il letto con i porcini deve essere annaffiato abbondantemente. Il primo raccolto apparirà dopo 3-4 anni.

Openki alla dacia

Se sei nuovo alle domande su come coltivare i funghi in campagna, inizia con qualcosa di semplice: la coltivazione. Nella foresta crescono su ceppi e tronchi mezzi marci. Devi solo trasferire parte di questo sul tuo sito. Un'altra opzione è seminare il micelio su un ceppo marcio nel giardino. È ottimale se si tratta di un ceppo di faggio, pioppo tremulo, pioppo, salice, quercia o frassino. Il luogo in cui coltivarli dovrebbe essere ombreggiato e umido. Il primo raccolto dopo aver piantato il micelio è previsto dopo 1-2 anni.

I doni del bosco piacciono a tutti, è un peccato che si possano gustare funghi chiodini freschi e berretti di latte allo zafferano solo a fine estate e in autunno. Coltivare funghi in giardino e nel seminterrato aiuterà a risolvere questo problema. Se l'area del terreno lo consente, puoi creare un angolo di foresta nella dacia: pianta betulle, abeti rossi e querce. Trasferisci il micelio sotto gli alberi e potrai raccogliere i funghi direttamente sotto il portico di casa tua. La stagione è finita, ma hai ancora voglia di una prelibatezza del bosco? Coltiva funghi prataioli, funghi ostrica e funghi chiodini nel seminterrato o nella serra e saranno sul tavolo tutto l'anno.

Alla dacia i funghi sono sempre a portata di mano

Gli appassionati raccoglitori di funghi non capiscono quale sia l'interesse nel coltivare porcini e funghi porcini nel proprio orto. Una gita nella foresta porta un enorme piacere: una passeggiata all'aria aperta, la comunicazione con la natura. La raccolta dei funghi può essere paragonata a gioco emozionante: bisogna indovinare dove si nascondono le specie più deliziose. Non puoi prevedere in anticipo se potrai tornare a casa con il cestino pieno o se dovrai mostrare timidamente ai tuoi familiari qualche russula accartocciata. Non c'è bisogno di rinunciare alle escursioni attraverso una fitta foresta o un allegro boschetto di betulle, solo ora puoi andarci non per necessità per fornire cibo alla tua famiglia, ma per il tuo piacere.

Quali altri vantaggi offre la coltivazione di funghi nel paese? Puoi essere sicuro della qualità dei prodotti. Molte piccole imprese preferiscono non spendere soldi per lo smaltimento dei rifiuti, ma gettarli lentamente nella foresta più vicina. I deliziosi porcini possono crescere dove è stato recentemente versato un intero serbatoio di sostanze chimiche tossiche o dove è stato sepolto anche un emettitore di raggi X dismesso. I funghi assorbono tutte le sostanze nocive e puoi portare un intero cesto di veleno pericoloso dalla foresta.

Ci sono molti vantaggi nel coltivare funghi in una serra o in un giardino.

• Nessuno tranne te raccoglierà il raccolto, puoi tranquillamente aspettare che i funghi raggiungano la dimensione desiderata.
• Avrai sempre a portata di mano esattamente il tipo di cui hai bisogno.
• Se hai bisogno urgentemente di funghi, trovarli non richiederà molto tempo.
• Può essere utilizzato per la coltivazione stanza calda e raccogliere in ogni stagione.

Prima esperienza

Si consiglia di iniziare con i funghi più semplici e senza pretese, in modo che la prima esperienza infruttuosa non vi scoraggi dal dedicarvi a questa entusiasmante attività. È meglio iniziare con i funghi cardoncelli; potete coltivarli sia d'estate in giardino che d'inverno in serra, oppure trovare qualcos'altro locali idonei. È meglio acquistare il micelio da fornitori affidabili. Nella foresta puoi prendere il tipo sbagliato di micelio o portare a casa un substrato infetto.

In condizioni naturali, i funghi ostrica crescono su legno in decomposizione: alberi caduti, rami, ceppi. Le loro specie preferite sono la betulla e il pioppo. Preparare dei tronchetti lunghi 30 cm e larghi 15 cm, tenerli in acqua per 2 giorni, quindi praticare dei fori o dei tagli profondi 10 cm e inserire nelle fessure il micelio bagnato. Materiale da piantare Non dovrebbe seccarsi, altrimenti non attecchirà.

Posiziona i tronchi su terreno umido. Ricopri la parte inferiore con terra o ricoprila di muschio. Assicurati che il legno sia costantemente inumidito. La coltivazione dei funghi continuerà per diversi anni finché il cuneo non si trasformerà in polvere putrefatta. In questo modo potrete raccogliere i funghi cardoncelli tutto l'anno in una serra.

Piantare funghi in campagna

Il momento più conveniente per piantare i funghi è la fine dell'estate. Affinché il micelio possa attecchire bene, deve trascorrere almeno 1,5 mesi prima del gelo. Esistono diversi modi per piantare funghi sul tuo sito.

Per preparare il materiale da piantare puoi:

• acquistare il micelio;
• scavare un micelio nella foresta;
• trasferire sul sito un pezzo di legno marcio permeato di micelio;
• seminare i semi.

Il modo più semplice è acquistare il micelio. Insieme al micelio riceverai le istruzioni per la semina e la cura. In questo caso, c'è la garanzia che saranno piantati funghi ostrica o funghi prataioli e non funghi velenosi. Non prendere materiale di piantagione da venditori casuali, per non portarlo sul sito. seminterrato infezioni varie. Acquista il micelio da aziende specializzate nella coltivazione di funghi.

Il secondo metodo semplice è quello di scavare un micelio in un luogo dove crescono i funghi del tipo che hai scelto. Bisogna tenere conto del fatto che ogni specie ama il proprio albero. Se hai preso il micelio da un boschetto di betulle, significa che devi piantarlo sotto una betulla; Se l'hai dissotterrato in una pineta, portalo sotto l'albero. Se i funghi ricoprono un ceppo marcio o un tronco caduto, puoi tagliare un pezzo dell'albero e posizionarlo nel tuo orto o nella serra. Tieni presente che quando trasferisci il micelio della foresta, puoi piantare funghi velenosi e agarichi volanti nella tua dacia insieme a funghi commestibili o introdurre spore di microrganismi pericolosi per le piante.

Propagazione dei funghi per seme

La tecnologia per coltivare funghi dalle spore ha diverse opzioni. Il vantaggio di questo metodo è che saprai esattamente quali specie cresceranno sul sito. A seconda delle condizioni, è possibile utilizzare:

• tappi essiccati;
• cappelli freschi;
• soluzione acquosa.

Per il primo metodo, raccogli i funghi vecchi del bosco e asciuga i loro cappelli. Non metterli in un forno o in un altro luogo caldo dove alta temperatura le spore moriranno. Macinare le materie prime in polvere e cospargerle sul substrato inumidito preparato nel giardino o nella serra. Coprire la parte superiore con fieno marcio. Non dovete asciugarlo, ma stendete subito sul posto i cappelli dei funghi freschi, spezzettati. Dopo alcuni giorni, rimuovere i frammenti sparsi.

Per coltivare i funghi porcini è meglio utilizzare il terzo metodo. Questa specie è molto capricciosa: hai bisogno che gli stessi alberi crescano sul sito della foresta in cui hai raccolto materiale di piantagione. Le conifere e il terreno cosparso di aghi caduti sono i più adatti. Raccogli i funghi vecchi, la cui polpa è già acquisita tinta verde. Utilizzare il materiale entro e non oltre 10 ore dalla raccolta. Non è possibile congelare i tappi per la conservazione a lungo termine: i semi non germineranno.

Prendi un secchio d'acqua di fiume, aggiungi un po 'di permanganato di potassio e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato. Immergete le calotte nella soluzione e schiacciatele con le mani fino a formare una pasta omogenea. Rimuovi lo strato superiore di terreno attorno all'albero e innaffia l'area con il substrato lasciato per circa un'ora. Coprire con il terreno rimosso e innaffiare bene il tronco dell'albero. Versare sul legno da tutti i lati, utilizzare circa 5 secchi d'acqua.

Se il terreno è contaminato da microrganismi patogeni, può essere disinfettato prima di piantare. Utilizzare una delle seguenti ricette.

1. Versare 100 g in 1 litro di acqua bollente. Quando la soluzione si sarà infusa e raffreddata, versare il terreno.
2. Prendi 30 g di corteccia di quercia e fai bollire in 1 litro d'acqua per 1 ora. Di tanto in tanto aggiungere il volume di liquido evaporato.

Durante l'irrigazione, aggiungere i preparati EM all'acqua. Promuovono la rapida decomposizione dei residui vegetali e creano un ambiente favorevole alla crescita dei funghi.

Piantare il micelio

I funghi crescono in ambienti umidi, tra foglie e ramoscelli marci. Nella trama del giardino è necessario creare condizioni simili per loro. Scegli il massimo luogo ombreggiato dove i raggi del sole non arrivano. Disporre uno strato di paglia o segatura sul terreno e annaffiare bene. Quando il substrato si sarà compattato, adagiatevi sopra il micelio e ricopritelo con fieno umido e marcio. Se il clima è secco, le piantagioni devono essere inumidite. Non innaffiare l'area, ma spruzzarla solo con acqua da un tubo attraverso uno spruzzatore.

Puoi piantare funghi su tronchi e ceppi marci. Praticare dei fori e posizionare il micelio all'interno. Assicuratevi che il legno sia sempre umido; se il clima è secco spruzzate acqua sul ceppo. Per coltivare i funghi in questo modo è necessario avere una buona conoscenza delle specie arboree. Se hai raccolto il micelio da un pioppo tremulo, il tronco in cui lo metti dovrebbe essere di pioppo tremulo. Il vantaggio di questo metodo è che per l'inverno puoi togliere il cuneo dalla strada e metterlo in un seminterrato o in una serra e raccogliere in qualsiasi stagione.

Ci sono funghi molto capricciosi, ad esempio i porcini, che hanno difficoltà a mettere radici in un nuovo posto. Se non hai paura di aspettare diversi anni per il raccolto, trova una radura dove cresce la specie scelta. Scava diversi alberi giovani con una grande palla di terra per catturare parte del micelio. Pianta alberi nel tuo cottage estivo e in pochi anni potrai raccogliere.

Coltivazione di funghi in inverno

Se vuoi raccogliere tutto l'anno, scegli una stanza calda per i funghi. Su scala industriale, a questo scopo vengono utilizzate attrezzature speciali per la coltivazione di funghi, è possibile adattare un contenitore. Metti una scatola in una serra riscaldata, riempila di compost e pianta il micelio.

Per coltivare qualsiasi specie, sono necessarie le seguenti condizioni:

• umidità non inferiore all'85%;
• la temperatura è di circa +27⁰ durante l'attecchimento del micelio, e di +16⁰ per la crescita dei funghi;
• ventilazione;
• mancanza di luce solare diretta;
• acqua dolce per l'irrigazione.

Se la stanza è asciutta, spruzzare periodicamente acqua su tutte le strutture. La segatura piccola e umida e i contenitori aperti d'acqua aiutano a mantenere bene l'umidità. Allo stesso tempo, non dimenticare che i funghi hanno bisogno di aria fresca, ventilare quotidianamente la serra.

Di grande importanza giusta scelta substrato. Per ottenere un raccolto ricco in una serra, è necessario fornire alle piante un'alimentazione adeguata. I funghi sono molto esigenti, ogni specie preferisce la propria composizione.

• I funghi prataioli crescono bene in una miscela di letame equino ed erba o paglia.
• Ai funghi ostrica piacerà fieno tritato, segatura, scaglie di grano saraceno o una miscela di questi componenti.
• Per i funghi porcini, devi prendere il terreno con foglie e rametti caduti da sotto l'albero dove hai prelevato il micelio. Aggiungi letame e segatura e lascia riposare per una settimana.

Conclusione

Coltivare funghi in un cottage estivo è un'attività molto interessante. Se lo spazio lo consente, pianta diversi abeti, betulle, querce e crea lì un prato di funghi, che può servire anche come luogo per i picnic. È meglio acquistare materiale di semina da centri specializzati. Puoi scavare il micelio nella foresta, ma c'è il pericolo che funghi velenosi inizino a crescere nella tua dacia.

Se vuoi goderti i funghi ostrica, champignon o porcini in qualsiasi periodo dell'anno, organizza una piantagione in una serra o in un seminterrato. Il contenitore può essere posizionato in qualsiasi stanza calda se le piantagioni sono protette dalla luce intensa. Se crei piante le giuste condizioni, il tuo giardino funzionerà senza problemi. Zuppe, arrosti e stufati a base di funghi freschi non sono una favola in ogni stagione; con un piccolo impegno avrete questo prodotto in abbondanza sia in estate che in inverno.