Ciao, giardinieri principianti! Anton Pavlovich Cechov ha una storia meravigliosa "Uva spina". L'eroe di quest'opera sognava solo di acquisire la propria terra su cui coltivare l'uva spina. La bacca cresceva, ma era solo “amara”. Quel giardiniere era completamente immerso nella realizzazione del suo unico piccolo desiderio, senza accorgersi assolutamente di nulla di ciò che accadeva intorno a lui. Una sorta di relax dei tempi di Cechov. Nella vita di oggi il giardino è un modo per fuggire dalla realtà frenetica e lontana da innocua.

Le uva spina che crescono sul nostro sito sono deliziose e producono sempre un raccolto abbondante. I frutti pendono a grappoli, quindi i bambini spesso lo confondono con l'uva. Non per niente questa coltura viene talvolta chiamata popolarmente "uva del nord".

Quando raccogliere l'uva spina

L'uva spina può essere raccolta a vari gradi di maturazione, a seconda del suo scopo. Per il trasporto e la preparazione della marmellata vengono raccolti acerbi e talvolta verdi. Ad esempio, in alcune zone della regione di Orenburg, l'uva spina per la marmellata viene raccolta rigorosamente il 1 luglio. Le bacche semimature vengono utilizzate per le composte.

Per il consumo fresco o per ricavarne il succo, la raccolta viene effettuata in più fasi man mano che matura. Le bacche mature di alcune varietà sono soggette a spargimento e screpolature.

Le varietà precoci da dessert e le varietà con buccia sottile vengono raccolte in piccoli contenitori (2-3 kg ciascuna). Le varietà con buccia densa, soprattutto allo stato acerbo, possono essere raccolte in scatole, cesti e secchi con una capacità fino a 10-15 kg.

Se si raccoglie l'uva spina in un momento della giornata asciutto, è possibile conservarla in frigorifero a una temperatura di +5° C per un periodo piuttosto lungo, fino a 10 giorni.

Come raccogliere l'uva spina

Molto spesso, le varietà spinose di uva spina vengono coltivate nei giardini. Per raccoglierli è bene armarsi di un bastone, con il quale potrete sollevare con attenzione i rami o spostarli lateralmente per accedere al centro del cespuglio.

Puoi piantare varietà senza spine. Ma nella nostra pratica, per qualche motivo, hanno sempre un gusto inferiore a quelli pungenti... Il "Comandante" di Chelyabinsk non può essere paragonato al nostro vecchio verde.

Un po' di sollievo è fornito dai “supporti” di legno sotto i cespugli, che non consentono ai rami di giacere a terra sotto il peso del raccolto. Ma la cosa principale è evitare che l'uva spina si ispessisca, da eseguire corretta formazione cespuglio.

Prendersi cura dell'uva spina dopo la raccolta

Mentre le bacche vengono raccolte, non c'è modo di aiutare i cespugli a liberarsi di parassiti e malattie, quindi a volte è necessario accelerare leggermente il processo di raccolta dell'uva spina per non perdere il raccolto dell'anno successivo o l'intera pianta.

Dopo aver raccolto le bacche, è necessario eseguire la pulizia sanitaria dei ramoscelli rotti e malati, rastrellare le foglie malate cadute e, se sono presenti afidi, acari, mosche e teste di rame, è necessario eseguire un adeguato controllo dei parassiti.

Usi dell'uva spina

Con l'uva spina si producono non solo marmellate e composte, ma anche vini, liquori, marmellate e marinate di alta qualità, molto utili per chi è in convalescenza da malattie gravi. I vini di uva spina non hanno un gusto inferiore ai vini d'uva.

Un decotto di bacche ha un effetto diuretico, coleretico e analgesico. Ma nella nostra pratica “genitoriale”, abbiamo riscontrato problemi nei bambini piccoli nel mangiare uva spina fresca. E non si tratta affatto di bacche sporche. Le pelli sono la ragione di questo. Alcune caratteristiche anatomiche del tratto gastrointestinale possono portare a vomito e diarrea dopo aver mangiato uva spina e uva non sbucciate. Sbucciamo l'uva spina o sputiamo le bucce. Con l'età, il problema scompare da solo.

Taggato

La stagione della raccolta dell'uva spina inizia alla fine di luglio, all'inizio di agosto. Anche ai vecchi tempi, la gente apprezzava questa meravigliosa bacca per il suo bene qualità del gusto e benefici insuperabili, quindi hanno escogitato molti modi per prepararlo. Questo è l'argomento a cui è dedicato il nostro articolo di oggi.

Come viene raccolta l'uva spina?

La raccolta a volte diventa una vera sfida: la maggior parte delle varietà di questo arbusto hanno spine estremamente affilate (per fortuna esistono anche varietà ibride non spinose). Per evitare graffi, i cespugli vengono annaffiati abbondantemente. acqua fredda– le spine diventano morbide e non si presentano più problemi. Si ritiene che sia meglio raccogliere le bacche al mattino o alla sera, quando c'è o non c'è ancora la rugiada. Se il raccolto viene raccolto durante il giorno, il contenitore con le bacche deve essere posto all'ombra.

Uva spina secca

L'uva spina rossa viene solitamente essiccata. Le bacche vengono prima pulite dai sepali e dal peduncolo, quindi essiccate in forno caldo su una teglia o in forno su una teglia (prima a 35º C, poi a 75º C). Durante il processo di essiccazione, le bacche vengono periodicamente rivoltate. Il prodotto finito viene conservato in sacchi di stoffa o vasi di terracotta. Uno degli usi dell'uva spina secca è in cucina salse per piatti di pesce e carne.

Uva spina di gelato

Pulito dai sepali e dai gambi, lavare, asciugare su un asciugamano, stenderlo in uno strato su una tavola o una teglia e adagiarlo congelatore. Il prodotto finito viene conservato in sacchetti monoporzione ermeticamente chiusi (per evitare il ricongelamento).

Marmellata di uva spina

Per preparare la marmellata, mettere le bacche acerbe in una casseruola (dopo aver selezionato, sbucciato e lavato le bacche), aggiungere 2-3 cucchiai. acqua e cuocere coperto finché non si ammorbidisce. La massa finita viene pressata e passare attraverso un setaccio, dopo di che la purea viene fatta bollire fino a ridurre il volume della metà. Aggiungere lo zucchero in porzioni (1:1) e cuocere fino a quando saranno teneri.

Gelatina di uva spina

Le uva spina lavate e preparate vengono bollite per 25 minuti. con aggiunta di acqua (per 1 kg di frutti di bosco - 4 cucchiai di acqua), succo scolare e filtrare e la polpa viene spremuta (anche il succo risultante viene filtrato e mescolato con il resto). Prodotto successivo far bollire a metà volume(eliminando la schiuma) e aggiungere lo zucchero in più riprese (800 g per 1 litro di succo). Dopo che lo zucchero si è sciolto, si assaggia la gelatina: se la goccia non perde la sua forma, si versa in barattoli preparati, pastorizzati (1 litro - 15-20 minuti, 0,5 litro - 7-8 minuti) e sigillati.

Marmellata da uva spina

Le uva spina sbucciate, selezionate e lavate (preferibilmente acerbe) vengono sbollentate in acqua bollente per 3-4 minuti. (le bacche piccole vengono punte e quelle grandi vengono tagliate e rimosse da esse semi con un po' di polpa). Successivamente, le bacche vengono raffreddate in acqua e poste nello sciroppo finito (per 1 kg di bacche - 3 cucchiai di acqua e 700 g di zucchero). La marmellata viene fatta bollire per un quarto d'ora a fuoco basso e messa da parte per 5-6 ore. Si ripete l'operazione altre 3 volte, aggiungendo ogni volta 200-300 g di zucchero. Il prodotto finito viene versato in barattoli preparati, lasciato raffreddare e sigillato.

Uva spina, grattugiata con zucchero

L'uva spina sbucciata e lavata e 1 limone insieme alla scorza vengono schiacciati con un tritacarne, ricoperto di zucchero e mescolare bene (per 1 kg di uva spina - 1,5 kg di zucchero). Il prodotto finito viene posto in barattoli preparati, coperti con coperchi e conservati in un luogo fresco.

Composta di uva spina

Le bacche mature ma ancora dure vengono sbucciate, lavate, punzecchiate con un ago grosso, poste in barattoli preparati e versate con sciroppo bollente (1 litro di acqua e 700 g di zucchero per 1 kg di bacche). La composta viene sterilizzata (1 litro – 15-20 minuti, 0,5 litro – 10-15 minuti) e arrotolata.

Uva spina in salamoia

Per la marinata vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• Zucchero - 2 cucchiai.
• Acqua - 1 l
• Cannella - 1 pezzo
• Chiodi di garofano - 3-6 pezzi
• Sale a piacere
• Acido acetico (20-25%) – 50 ml

Tutti gli ingredienti vengono bolliti e alla fine viene aggiunto l'aceto. La marinata viene versata sulle bacche lavate, sbucciate e poste in barattoli preparati. Mettiti sopra foglie di ribes nero e dragoncello. Il collo del barattolo viene ricoperto con carta forno, poi con un cerchio di cartoncino (di diametro adeguato) ed infine legato strettamente con cellophane.

Uva spina salata

L'uva spina matura viene sbucciata, lavata e posta in un contenitore adatto in uno strato non superiore a 20-25 cm. Le bacche vengono versate con salamoia (30-35 g di sale per 1 litro d'acqua). Un carico viene posto sopra e lasciato per 1,5-2 mesi in un luogo fresco. Le uva spina salate vengono trasferite in barattoli e versate riscaldato a 75º Con salamoia, pastorizzare (1 l – 15-20 min., 0,5 l – 10-15 min.) e chiudere.

Uva spina nel loro stesso succo

Le bacche preparate (700 g) vengono punzecchiate e poste in barattoli. 300 g di frutti di bosco vengono cotti a vapore sotto un coperchio con zucchero (200 g) e una piccola quantità di acqua. Purea raffreddata macinare al setaccio e aggiungere al resto delle bacche. I vasetti sono pastorizzati (1 l – 20 min., 0,5 l – 15 min.).

Champagne all'uva spina

Mettere in una bottiglia (10 l) 3 kg di uva spina preparata, 2 kg di zucchero e versare 5 l di acqua. Si chiude il collo con una guarnizione ad acqua e la bottiglia viene lasciata al sole per 40 giorni esatti. Lo champagne finito viene accuratamente versato in bottiglie, tappato e inviato al freddo (per 30 giorni). Successivamente si staccano le spine rilasciare il gas formatosi e chiudi di nuovo il collo con loro. Conserva lo champagne in un luogo fresco.

Vino di uva spina

Gli ingredienti vengono presi nelle seguenti proporzioni: per 1 kg di uva spina - 1,4 litri di acqua e 800 g di zucchero. Le bacche vengono schiacciate, si aggiunge acqua e zucchero e si lascia fermentare in un luogo caldo per 3 giorni (ricordandosi di mescolare). Dopodiché spremete il succo, versatelo in una bottiglia, aggiungete l'acqua rimanente e lo zucchero. Il collo è chiuso sigillo a tenuta stagna. Terminata la fermentazione, il vino viene imbottigliato e inviato in cantina per 6 mesi.

Liquore all'uva spina

L'uva spina preparata viene posta in una bottiglia, riempita di vodka (in modo che le bacche siano completamente coperte) e lasciata per 6 mesi. Trascorso questo tempo, il liquore viene filtrato, versato in bottiglie e aggiunto a ciascuna 2 cucchiai ciascuno zucchero e un paio di uvetta, dopodiché vengono chiusi e lasciati per 2 mesi.

A causa della presenza di infiorescenze e code, la raccolta dell'uva spina si trasforma in un processo problematico, ma i tuoi sforzi saranno ripagati profumatamente. Buona fortuna con i tuoi preparativi!

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COME RACCOGLIERE 10-15 KG DI UVA SPINA DA UN CESPUGLIO

L'uva spina ha una resa elevata. A condizioni favorevoli e la cura adeguata, puoi raccogliere 10-15 kg di bacche da un cespuglio.

Ogni anno, dai germogli radicali emergenti, vengono lasciati i migliori 3-5, equidistanti, il resto viene tagliato al livello del suolo. È inoltre necessario rimuovere i rami fortemente congelati, malati e danneggiati. Sulle piante adulte, i rami di età superiore a 6-8 anni vengono tagliati: non danno più frutti così abbondanti e le bacche su di essi diventano più piccole.

Il terreno viene allentato una volta ogni 2-3 settimane per prevenire la formazione di una crosta nel terreno, fermare la crescita delle erbe infestanti, trattenere l'umidità e fornire accesso all'aria alle radici. È particolarmente importante mantenere il terreno in queste condizioni per i primi 2-3 anni dopo la semina. Profondità di allentamento: non più di 10-12 cm, altrimenti potrebbe danneggiarsi sistema radicale. Oppure puoi semplicemente pacciamare il terreno, in ragione di un secchio di torba (o altra materia organica) per cespuglio. Quando si esegue la pacciamatura con pellicola nera, è necessario eseguire tagli a forma di croce per fertilizzare e annaffiare. In autunno, la pellicola viene rimossa e il terreno all'interno del raggio della corona viene dissotterrato.

L'uva spina non ama l'umidità in eccesso e tollera facilmente la siccità, se non è troppo lunga. Ma durante una lunga siccità, soprattutto durante i periodi critici di crescita, ha bisogno di essere annaffiata. Le prime innaffiature avvengono nel periodo di formazione dell'ovaio (seconda metà di maggio - prima decade di giugno). Il secondo - durante la formazione e il riempimento delle bacche (seconda-terza decade di giugno). Per favorire la crescita delle radici e prepararsi all'inverno è necessaria la cosiddetta irrigazione di recupero dell'umidità (terza decade di settembre - prima decade di ottobre). L'uva spina non può essere annaffiata con un annaffiatoio o un tubo flessibile: il terreno viene lavato via dalla base del cespuglio e il colletto della radice si inzuppa. È necessario scavare una depressione circolare del cespuglio nella cosiddetta zona delle "precipitazioni", cioè dove termina la corona del cespuglio, e fornirvi acqua - 30 litri per cespuglio.

Se le fosse di semina erano ben riempite con una miscela nutritiva, nei primi due anni la concimazione potrebbe non essere necessaria. A partire dal terzo anno, in autunno, i fertilizzanti vengono applicati per lo scavo in ragione di 1 metro quadrato. m: organico - 4-6 kg, fosforo - 30 g, potassio - 20 g La concimazione funziona bene nella prima o seconda decade di giugno - aiuta la crescita dei germogli e il riempimento delle bacche. Di solito è combinato con l'irrigazione. Il verbasco viene diluito in 3-4 volumi d'acqua e le piante vengono annaffiate con questa sospensione - 1 secchio per cespuglio. Concimazione minerale fare questo: per 1 cespuglio - 10 litri di acqua, in cui vengono sciolti 10 g di azoto, 15 g di potassio e 20 g di fertilizzanti fosfatici

SEGRETI DELLA COLTIVAZIONE DELL'uva spina

I cespugli di uva spina occupano un posto d'onore in molti giardini per un motivo. Questo raccolto di bacche è famoso per la sua eccellente resa. In condizioni favorevoli, l'uva spina dà frutti per più di 20 anni. E alcuni esemplari sono capaci di battere anche questo record. Ci sono casi in cui i cespugli quarantenni deliziano ogni anno i loro proprietari con una discreta porzione di bacche succose. Naturalmente, per ottenere tali risultati, è necessario prestare molta attenzione ai cespugli fertili.

Scegliere un luogo in cui crescere

L'uva spina, come molte colture di bacche, richiede l'illuminazione dell'area. Nelle zone ombreggiate ottenere buon raccolto Non funziona, le bacche diventano più piccole e la loro quantità diminuisce.

Anche l'uva spina non apprezzerà l'umidità in eccesso nel terreno. In tali condizioni esiste un alto rischio di marciume del colletto della radice del cespuglio e, di conseguenza, della morte della pianta. Pertanto, è meglio lasciare le zone umide e le aree con acque sotterranee elevate per altre colture. Per lo stesso motivo, dovresti evitare di coltivare l'uva spina su terreni argillosi.

Caratteristiche di atterraggio

È possibile piantare cespugli posto permanente sia in primavera che in autunno. Ma nel primo caso è necessario concentrarsi sul breve periodo che intercorre tra lo scongelamento del terreno e il rigonfiamento delle gemme. È abbastanza difficile rispettare la scadenza. E la semina tardiva ha un impatto negativo sul tasso di sopravvivenza. Ecco perché giardinieri esperti preferire l'autunno. In questo caso, la semina viene effettuata 4-6 settimane prima dell'inizio del gelo, quindi il cespuglio di uva spina ha il tempo di acquisire radici giovani e mettere radici in un nuovo posto.

Durante la semina è necessario mantenere un intervallo tra i cespugli vicini. Per le varietà compatte è sufficiente una distanza di un metro, per quelle grandi - due metri. La dimensione dei fori di impianto dipende dalla dimensione della pianta. Per le piantine di uno o due anni, è perfetta una trincea con un diametro e una profondità di mezzo metro. Per proteggere il cespuglio nutrienti, i fertilizzanti vengono aggiunti alla fossa:

10 kg di materia organica decomposta (letame, foglie cadute, erbacce senza semi);
. 100 grammi cenere di legno;
. 50 g di doppio perfosfato;
. 40 g di solfuro di potassio.

Prima di iniziare a piantare l'uva spina, devi rimuovere tutte le radici secche e tagliare le parti superiori dei rami. Dovrebbero essere lasciati circa 5 germogli su ogni germoglio. Si consiglia di posizionare la boccola nel foro leggermente obliqua. Il terreno versato nella trincea deve essere compattato. Ciò contribuirà ad evitare la formazione di vuoti. La fase finale è un'abbondante irrigazione.

Cura dell'uva spina

Lavorazione del terreno

Affinché il cespuglio di uva spina si sviluppi bene e dia frutti in modo coerente, è necessario scavare o allentare regolarmente il terreno. Inoltre, la profondità e l'intensità del trattamento dipendono direttamente dalla struttura del terreno. Su terreni densi si esercitano a scavare con una pala; su terreni sciolti si limitano a “sgonfiare” leggermente lo strato superiore con una forca da giardino.

L'apparato radicale del cespuglio si trova molto vicino alla superficie della terra. Pertanto, nell'area che si trova all'interno del perimetro della corona, la lavorazione deve essere molto attenta. Durante l'allentamento, è consentito toccare solo lo strato superiore del terreno, non più profondo di 7 cm. Ma all'esterno del perimetro della corona è possibile eseguire un'elaborazione più drastica.

È molto importante rimuovere le erbacce in modo tempestivo. Provocano un aumento del livello di umidità nella parte inferiore del cespuglio. E questo è un ambiente ideale per lo sviluppo di varie malattie virali.

Applicazione del fertilizzante

L'uva spina è un arbusto molto prolifico. Pertanto ha bisogno di un annuale alimentazione abbondante. Set standard di fertilizzanti per un cespuglio:

10 kg di letame o compost marcito (massa verde e foglie cadute);
. 80 g di perfosfato;
. 40 g di salnitro;
. 20 g di cloruro di potassio.

I fertilizzanti vengono applicati due volte durante l'anno. Si consiglia di applicare la prima concimazione dopo la fioritura. Ciò avrà un buon effetto sullo sviluppo dei germogli e aumenterà la produttività. La seconda alimentazione viene solitamente effettuata dopo la raccolta delle bacche. Il suo scopo è preparare il cespuglio per la semina boccioli di fiori l'anno prossimo.

Potatura dei cespugli di uva spina

La formazione di cespugli è molto tappa importante. Nei primi anni la potatura mira a formare la base del cespuglio: le piante perenni (rami scheletrici) vengono accorciate della metà e la maggior parte della crescita delle radici viene rimossa.

A partire dal quarto anno la potatura viene ridotta fino ad eliminare gli infittimenti. I germogli deboli, secchi e che crescono "erroneamente" vengono completamente tagliati. La maggior parte del raccolto è costituita da rami di età compresa tra tre e sei anni. Pertanto, i germogli più vecchi possono essere rimossi senza rimpianti.

La formazione del cespuglio viene effettuata dopo la caduta delle foglie o prima dell'apertura dei boccioli. Ma alcuni giardinieri non si limitano a questo tipo di potatura. Per aumentare la resa dell'uva spina, praticano l'accorciamento estivo dei germogli verdi. Su ciascuno di questi rami vengono lasciate da cinque a sette foglie. E la parte superiore è tagliata. Questa tecnica ti consente di coltivare le bacche più grandi possibili.

Controllo dei parassiti e delle malattie

L'uva spina diventa spesso vittima dell'invasione di falene, afidi e mosche. Per proteggersi da loro è possibile utilizzare karbofos, prodotti biologici e infuso di cenere (1 kg di cenere di legno per tre litri di acqua). Il trattamento dovrebbe essere effettuato in primavera. Se necessario, l'irrorazione viene ripetuta dopo il periodo di fioritura.

Un'altra piaga dell'uva spina - oidio, che è segnalato da macchie grigie sulle foglie e sui germogli. Un rimedio efficace le soluzioni vengono utilizzate per eliminare la malattia bicarbonato di sodio(5 g per litro d'acqua) e solfato di ferro (3 g per litro d'acqua). Il trattamento deve essere effettuato immediatamente dopo la rilevazione dei primi segni di placca.

Raccolta

L'uva spina è una bacca estiva. A seconda della varietà, il periodo di maturazione varia tra luglio e agosto. Le bacche crescono e si sviluppano insieme. Pertanto, la maturazione di solito avviene simultaneamente. Tuttavia, puoi raccogliere durante tutto il mese. L'uva spina non cade nemmeno quando raggiunge la maturità biologica.

La produttività dipende dalla varietà e dalle condizioni in cui è stata coltivata la pianta. In media, da un cespuglio vengono raccolti circa 6-8 kg. Anche la dimensione delle bacche è notevolmente diversa. Per le varietà a frutto piccolo, il peso normale è di 2 g, per le varietà a frutto grosso - 15 g.

Che varietà di uva spina coltivate?

L'uva spina è molto popolare tra molti giardinieri. La sua senza pretese e l'elevata resa di diversi chilogrammi per Cottage estivo ti permette di raccogliere per molti anni. Le proprietà benefiche sono molto apprezzate dai giardinieri. Dalle bacche si preparano vari piatti, conserve, tinture e liquori. In questo articolo ti diremo quando raccogliere questa bacca e come farlo.

Quando raccogliere l'uva spina?

Il periodo di raccolta dell'uva spina dipende dalla varietà e dalla zona in cui cresce. In generale l'uva spina viene raccolta in luglio-agosto. CONDovresti considerare lo scopo per il quale verranno raccolte le bacche.

• La maturità tecnica avviene quando gli acini raggiungono grandi dimensioni, presentano acidità e buccia croccante. Durante questo periodo ha ancora una grande acidità. Sono ottimi per marmellate e preparazioni invernali.
• Per accontentarti di bacche gustose e dolci, devi lasciare maturare l'uva spina. Quando le bacche sono diventate morbide, non c'è scricchiolio quando si morde, quindi si parla della maturità del consumatore del cespuglio. È piacevole da mangiare senza alcuna preparazione particolare.

Possono essere raccolti più volte durante la stagione. Per prima cosa vengono raccolte bacche grandi e già mature. Le bacche piccole, dure e acerbe vengono lasciate maturare sul cespuglio. Dopo alcune settimane è possibile ripetere l'assemblaggio. In media, l'uva spina viene raccolta entro un mese.

È meglio raccogliere l'uva spina dopo che la rugiada è scomparsa, quando il cespuglio e le bacche si sono asciugati al sole.

Quando matura l'uva spina nelle diverse regioni?

L'uva spina canta in modo diverso e molto dipende dalla regione di crescita:

• Nel sud climi più caldi Le uva spina iniziano a cantare all'inizio di luglio.
• IN corsia centrale e la parte europea della Russia L'uva spina matura entro la metà dell'estate. Questo è tipico per la regione di Mosca, la regione di Mosca, Leningrado e altre regioni.
• In Siberia e negli Urali L'uva spina può maturare solo entro la fine di luglio o addirittura all'inizio di agosto.

Anche il tempo di maturazione dipende dalla varietà. Ci sono presto e varietà tardive. Per le regioni settentrionali è meglio scegliere varietà precoci in modo che le bacche abbiano il tempo di maturare durante la breve estate settentrionale. Questi includono varietà aquila, russa, primaverile, rosa.

Come coltivare più raccolti?

Qualsiasi giardiniere e residente estivo è lieto di riceverlo grande raccolto Con frutti grandi. Purtroppo non sempre è possibile ottenere il risultato desiderato.

Le piante spesso mancano di nutrimento e minerali utili

Ha le seguenti proprietà:

• Consente aumentare la produttività del 50% in poche settimane di utilizzo.
• Puoi prenderne uno buono raccolto anche su terreni poco fertili e in condizioni climatiche sfavorevoli
• Assolutamente sicuro

Come raccogliere l'uva spina?

Come effettuare la riscossione manualmente?

Il metodo manuale di raccolta delle bacche in giardino è il più sicuro per il frutto. Rimangono intatti, preservando ciò che è commerciabile aspetto E caratteristiche benefiche.

Le bacche di questo tipo vengono conservate più a lungo rispetto a quando vengono raccolte in altri modi. Per raccogliere l'uva spina a mano sono necessarie maniche lunghe e guanti.

Ogni ramo dovrebbe essere sollevato e tenuto a mano. Con l'altra mano raccogli ciascuna bacca separatamente insieme al gambo. Quando tutto è raccolto, il ramoscello viene rilasciato con cura. Passano ad un altro.

Metodo meccanico

Il metodo di raccolta meccanica prevede l'uso di un dispositivo speciale: un vibratore per l'assemblaggio.

In questo caso, la raccolta avviene in una questione di tempo. Lo svantaggio di questo metodo è che vengono raccolte tutte le bacche: sono incluse le foglie mature, acerbe, cattive e persino. Per fare ciò, è necessario posizionare una pellicola, un telone o un tessuto spesso sotto il cespuglio.

Ogni ramo viene sollevato e, con l'aiuto delle vibrazioni del dispositivo, le bacche vengono strappate dal ramo e cadono a terra.

Quando il raccolto viene raccolto, deve essere pulito da foglie e detriti leggeri. Per fare ciò, utilizzare un flusso d'aria diretto, simile a un asciugacapelli. Successivamente, dovresti rimuovere le uva spina cattive e marce. E ordina le bacche in mature e non così mature.

Utilizzando il metodo "pettine".

L'uva spina può essere raccolta utilizzando un metodo semi-meccanizzato. Per fare questo, usa un dispositivo: un pettine. Sembra un ditale con denti alti 5-10 mm. Puoi farlo tu stesso da un pezzo di plastica o filo.

Il pettine viene posto sul pollice della mano usata per raccogliere le bacche. L'altra mano solleva un ramo. Passiamo un pettine sulle bacche e queste si staccano dal gambo. Questo metodo riduce più volte i tempi di assemblaggio.

Prendersi cura dell'uva spina dopo la raccolta

Subito dopo la raccolta, l'arbusto viene potato. Rimuovi tutti i germogli rotti e scuri. Devono essere rimossi dalla base stessa. Tutti i "riccioli" dei nuovi rami dovrebbero essere rimossi. Un ramo grande dovrebbe andare dalla base senza rami o "riccioli" non necessari. Quindi le bacche saranno grandi. Idealmente, il cespuglio non dovrebbe avere più di 15-20 rami.

Dopo un po ', dovresti nutrire la pianta. A tale scopo vengono utilizzati letame e miscele di fosforo-potassio. Vanno introdotti a breve distanza dalle radici del cespuglio, scavando una buca in senso circolare.

Dovrebbe essere effettuato sanificazione arbusti annaffiandoli con fungicidi e altri composti per prevenire i parassiti e le loro larve.

Storie dei nostri lettori!
"Sono residente estivo presso molti anni di esperienza, e ho iniziato a usare questo fertilizzante solo l'anno scorso. L'ho testato sull'ortaggio più capriccioso del mio giardino: i pomodori. I cespugli crescevano e fiorivano insieme e producevano più del solito. E non hanno sofferto di peronospora, questa è la cosa principale.

Il fertilizzante in realtà dà di più crescita intensiva piante da giardino, e danno frutti molto migliori. Al giorno d'oggi non è possibile ottenere un raccolto normale senza fertilizzanti e questa concimazione aumenta la quantità di verdure, quindi sono molto soddisfatto del risultato."

Come conservare il raccolto?

La durata di conservazione dell'uva spina fresca dipende dal grado di maturazione:

• Quelli molto maturi possono essere conservati fino a 5 giorni in un luogo fresco o in frigorifero.
• Se sono stati raccolti con tempo asciutto, il periodo può essere aumentato a 1,5 settimane.
• Le bacche meno mature possono durare fino a 3 settimane.
• L'uva spina posta in piccoli contenitori in una stanza a temperatura zero può essere conservata per più di un mese.
• In frigorifero e chiuso buste di plastica le bacche vengono conservate per un massimo di 3 mesi.
• Se vuoi goderti i frutti di bosco freschi in inverno, puoi congelarli in piccole porzioni. Scongelare gradualmente in frigorifero nell'arco di 5-6 ore.

Usi dell'uva spina

È usato nella vita di tutti i giorni e in medicina.

Questo è un eccellente prodotto dietetico con una vasta gamma di sostanze utili e vitamine:

• In medicina le radici vengono utilizzate per decotti che aiutano a far fronte ai disturbi dell'apparato digerente.
• Le bacche sono usate come una gustosa sorpresa, un rimedio contro la diarrea.
• Il succo di bacche con miele è un ottimo rimedio contro il raffreddore.
• La maggior parte delle malattie e dei disturbi possono essere curati consumando bacche fresche o infusi: cardiovascolari, ipertensione, coleretica, menopausa, infiammazioni renali, prevenzione di cancro e tumori.
• Nella vita di tutti i giorni vengono consumati freschi, trasformati in salse per piatti di carne, bolliti, composte, gelatine, liquori, tinture e molto altro ancora.
• Le foglie hanno un effetto colorante.

Proprietà utili dell'uva spina

L’uva spina è una bacca sana e contiene molte sostanze:

• Vitamine: calcio, provitamina A, vitamine del gruppo B e altre.
• Microelementi: potassio, manganese, zinco, ferro, iodio, fosforo e altri.
• Acidi organici (malico e citrico), acido ascorbico.
• Acido folico.
• Tannini e flavonoidi.

Le bacche mature contengono 2 volte più acido ascorbico e serotonina rispetto alle bacche acerbe. I tannini si trovano principalmente nelle foglie. Le radici hanno benefici e possono essere utilizzate per il trattamento.

Perché sogni di raccogliere l'uva spina?

Perché potresti sognare di raccogliere uva spina? Raccogliere queste bacche in sogno è un buon segno. Il libro dei sogni di Miller prevede una grande felicità che arriverà dopo una serie di preoccupazioni e ogni sorta di momenti amari. Più grandi e succose sono le bacche viste nel sogno, maggiore è la gioia.

Conclusione

Delizioso e bacche sane L'uva spina può essere facilmente coltivata in qualsiasi clima. Cura adeguata e l'attenzione a questo arbusto fornirà il suo proprietario grande raccolto, che viene raccolto per molti anni da un cespuglio.

Se raccolte correttamente, le bacche possono essere conservate a lungo e mantengono le loro proprietà benefiche. Conoscere piccoli segreti e regole ti permetterà di prenderti cura del cespuglio dopo la raccolta.

È ora di piantare l'uva spina, preparazione per la semina

Il periodo migliore per piantare l'uva spina è la fine di settembre - l'inizio di ottobre. Le piantine coltivate in contenitori possono essere piantate per tutta l'estate e l'autunno. Si consiglia di lasciare una distanza tra le piante di 1,5 - 2 m. In inverno, il terreno attorno ai cespugli può essere pacciamato con torba o letame marcito con uno strato massimo di 8 - 10 cm.

Apparato radicale dell'uva spina potente, ma numero maggiore le radici si trovano vicino al centro del cespuglio ad una distanza di 25 cm Nelle piante giovani, oltre l'80% di tutte le radici si trovano nello strato di terreno fino a 25 cm, nelle piante da frutto - fino a 40 - 60 cm. Questo determina la dimensione fossa di atterraggio e il luogo di applicazione del fertilizzante.

Vengono piantate piantine di uva spina in fosse di piantagione con un diametro di 50 cm e una profondità di 50 cm. In condizioni di terreni sod-podzolici, le fosse vengono riempite con 8-10 kg di letame, o una miscela di torba e letame (8 parti di torba e 2. parti di letame) o torba con altri concimi organici. La torba favorisce una migliore aerazione del terreno.

Contemporaneamente alla materia organica aggiungono 250 g di perfosfato, 40 g di solfato di potassio o 300 g di cenere di legno, 100-150 g di calce o farina di dolomite. I fertilizzanti vengono versati sul fondo della buca di semina e mescolati con il terreno.

In assenza di letame Vanno aggiunti 300 g di perfosfato e 50 g di sale di potassio. Si consiglia di eseguire questo lavoro da un mese e mezzo a due mesi prima della semina.

Fertilizzante e alimentazione dell'uva spina

Per ottenere cespugli potenti, ben ramificati e con un gran numero di germogli basali, le piante vengono nutrite fin dal primo anno fertilizzanti azotati(nitrato o urea).

Nel primo anno- non appena i germogli raggiungono una lunghezza di 5 cm e le due poppate successive - dopo 2 - 3 settimane. 70 - 80 g di salnitro vengono applicati su un cespuglio in tre dosi.

Nel secondo e nel terzo anni contribuiscono 350 - 500 g di salnitro (metà - all'inizio della primavera su terreno disgelato, e poi a metà maggio). I fertilizzanti sono sparsi attorno al cespuglio ad una distanza di 30-50 cm dalla base.

Dal quarto anno Quando i cespugli iniziano a produrre un raccolto notevole, insieme all'azoto vengono aggiunti fosforo e potassio. Senza fertilizzanti organici inoltre non puoi contare su un buon raccolto. Letame o compost possono essere applicati fino a 5 - 10 kg per cespuglio da frutto.

Il letame viene sparso sotto i cespugli, insieme al compost viene incorporato nel terreno in autunno concimi fosfo-potassici. Dai fertilizzanti fosfatici è meglio prendere il perfosfato a doppio granulato, dai fertilizzanti di potassio - solfato di potassio. L'azoto sotto forma di nitrato viene applicato all'inizio della primavera, immediatamente dopo la fioritura, quindi, dopo aver raccolto le bacche (200 - 300 g di nitrato, 100 - 150 g di perfosfato e 250 - 300 g di solfato di potassio vengono aggiunti ad un frutto cespuglio di uva spina). Puoi usare fertilizzanti liquidi e fertilizzanti complessi seguendo le dosi indicate.

Durante la stagione di crescita assicurarsi che il terreno sotto i cespugli non sia ricoperto di erbacce e sia sciolto. L'uva spina è molto reattiva alle annaffiature ed estremamente sensibile alla mancanza di umidità, soprattutto nel periodo che va dalla fioritura alla maturazione delle bacche.

Quando e come potare l'uva spina

La potatura è di grande importanza per l'uva spina. Senza di esso, i cespugli diventano molto spessi nei primi anni, sono difficili da lavorare e da raccogliere e sono più suscettibili a parassiti e malattie.

Nelle condizioni della regione di Mosca viene effettuata la potatura di giovani cespugli all'inizio della primavera prima che si aprano i boccioli. Per gli arbusti da frutto, questo lavoro può iniziare in autunno con il taglio dei vecchi rami e terminare all'inizio della primavera con una potatura più approfondita.

Nel primo anno I rami dei giovani cespugli vengono accorciati, lasciando 2-3 gemme.

Nel secondo e terzo anno vengono rimossi tutti i rami deboli di lunghezza inferiore a 15 -20 cm. Se i rami forti crescono orizzontalmente e si trovano vicino alla superficie del terreno, vengono anche tagliati. I rami forti verticali o leggermente inclinati vengono accorciati a 30 cm per stimolare la ramificazione. Grazie a questa potatura, al quarto anno si ottiene un cespuglio di uva spina con 12-15 germogli robusti e ben ramificati.

Quando puoi raccogliere l'uva spina?

Uva spina a differenza di altri colture di bacche Esso ha due criteri di maturità: tecnico e di consumo.

La maggior parte dei frutti vengono raccolti acerbi: in questa forma sono più adatti per preparare composte e marmellate. I frutti semimaturi sono buoni per la marmellata, mentre quelli maturi vengono utilizzati per produrre vino e succhi.

Le bacche delle seguenti varietà sono adatte principalmente per la composta: "Russo", "Primavera" e "Prugna".
- La marmellata è fatta con frutti di bosco "Russo", "Dattero", "Prugna".
- Le bacche sono adatte al vino "Giallo russo", "Appuntamento".

Valery Zakotin. Candidato di Scienze Agrarie