I coltivatori di piante dividono le varietà di cachi in base al processo di impollinazione. Esistono varietà che richiedono l'impollinazione per dare frutti, ad esempio Hiakume, Gately, Goshoaki, Zenjiaru (Cioccolato). Altre varietà di cachi danno frutti senza impollinazione, queste sono: Sidles, Tamopan, Gosho. Esistono anche varianti intermedie, i cui frutti sono comunque allegati, ma quelli impollinati diventano più grandi e hanno un sapore migliore.

Di caratteristiche nutrizionali Tra le varietà di cachi ci sono piante dal sapore aspro e astringente, che scompare quando il frutto matura e la sua polpa si trasforma in uno stato gelatinoso. Queste sono, ad esempio, le varietà: Gosho, Costata, Sidles, Khachia. I giardinieri includono i cachi in un altro gruppo di varietà, i cui frutti rimangono solidi in qualsiasi fase di maturità, non hanno praticamente astringenza e non dipendono dall'impollinazione, questi sono: Fuyu, Chineuli, 20 ° secolo.

E si distinguono le varietà di cachi reali, che hanno un sapore e una dolcezza migliori se contengono molti semi. Le varietà più popolari sono: Hiakume (Korolek), Gately, Goshoaki, Zenjiaru (Cioccolato) e altre.

Un'ampia varietà di varietà di cachi può essere divisa in tre gruppi in base al periodo di maturazione: a maturazione precoce, media e tardiva. Le prime varietà a fruttificare in ottobre sono: Sidles e Goshoaki. Varietà di mezza stagione, più comuni e maturano all'inizio di novembre: Hiakume, Zenjiaru, Hachia. I cachi maturi tardivi danno i loro frutti più vicino a dicembre.

Per la coltivazione dei cachi nel territorio di Krasnodar e in Crimea, vengono scelti quelli resistenti al gelo varietà a maturazione precoce, capace di resistere a gelate rare ma severe. Molto apprezzata è la varietà russa, che resiste a temperature fino a -30 gradi, così come gli ibridi di cachi della Virginia provenienti dagli Stati Uniti.

Che tipo di cachi ci sono? Descrizione delle varietà.

Cachi russo- una varietà allevata in Crimea, una pianta piccola, resistente al gelo con rami estesi. I frutti sono rotondi, appiattiti e presentano un rivestimento ceroso. Questo cachi fruttifica ogni anno, i suoi frutti hanno un sapore moderatamente aspro, molto dolce e la polpa matura è mediamente dura. I frutti maturano e diventano morbidi alla fine di novembre. Ogni albero maturo capace di produrre fino a 80 kg di raccolto.

Varietà di cachi Korolek. Esistono molte varietà di cachi reali, che hanno guadagnato la massima popolarità tra i giardinieri grazie alle loro caratteristiche. Durante la fioritura, la pianta è completamente ricoperta di singoli fiori rossi, e dopo un mese appare una massa di ovaie, che entro l'autunno raggiunge le dimensioni di una mela media. A novembre i frutti diventano marroni e diventano morbidi man mano che maturano. Kinglet acerbo ha un sapore amaro e aspro, ma questa proprietà viene eliminata dal congelamento.

Cachi al cioccolato - Zendzhiaru. Una varietà amata da molti, dalle ottime caratteristiche gustative, di forma rotonda, con buccia arancione e polpa brunastra. Come più semi e più scura è la polpa, più gustoso è il frutto del cachi cioccolato. A maturazione diventa un po' più morbido e dolce, ma non c'è astringenza nei frutti duri.

Cachi Khachia. Il frutto ha buccia d'arancia e polpa giallastra. Ha una forte astringenza e un sapore basso.

Tamopan o cachi cinese. I suoi frutti di forma specifica hanno una striscia più profonda attorno alla circonferenza e una buccia spessa. La polpa di cachi di questa varietà manca di dolcezza, anche a maturazione.

Cachi Fuyu- una delle varietà a maturazione precoce con caratteristica distintiva- il frutto è diviso in spicchi da depressioni esterne. Polpa di Fuyu maturo Marrone con diverse ossa. L'albero di questo cachi raggiunge grandi dimensioni e produce frutti in abbondanza.

Il cachi è uno dei frutti preferiti della mia famiglia. Sia i bambini che gli adulti lo adorano, non solo per il suo gusto di miele, ma anche per la sua riserva di vitamine ed elementi benefici per l'organismo. Di solito lo acquistiamo durante i mesi invernali. Il problema è che non sempre vendono esattamente la varietà richiesta.

Abbiamo deciso che se padroneggiamo questa prima conoscenza seria, proveremo sicuramente a piantare questo meraviglioso albero da frutto nella nostra dacia.

Questo straordinario frutto proviene dalla Cina e tradotto dal greco significa "cibo degli dei" o "fuoco divino". Un altro significato deriva dal cachi caucasico: "prugna da dattero", perché la frutta secca ha il sapore di un dattero.

Un albero o un arbusto vive per circa 50-60 anni, porta frutti succosi di colore arancione - bacche che contengono da 1 a 10 semi o addirittura senza di essi. Le foglie crescono alternativamente e hanno una forma semplice.

Per il suo gusto straordinario, il cachi è diffuso in quasi tutta l'Europa e in Asia, America e Australia. Si stanno creando intere aziende frutticole che forniscono questi frutti, che hanno qualità di gusto completamente diverse e si differenziano nell'aspetto.

I frutti del cachi vanno dal color carota brillante all'arancio intenso e al cioccolato. La viscosità scompare a fine maturazione. Per eliminare la viscosità dal frutto, i cachi vengono posti in un luogo freddo o lasciati maturare in un luogo caldo. Quindi il cachi avrà la consistenza gelatinosa desiderata.

Ci sono circa 720 specie di questo albero in totale. I kinglets non sono un frutto separato, ma un tipo di cachi. Ha un sapore dolce divino. Molto popolare.

L'albero è coltivato in paesi con climi caldi. Oltre a quelli tradizionali, ci sono anche quelli esotici. varietà ibride. Diamo un'occhiata a quelli più famosi.

Classificazione dei principali tipi di cachi

Esiste una classificazione in base a varie caratteristiche e caratteristiche di questo frutto:

Il metodo di impollinazione divide tutte le varietà in diversi sottogruppi:

• Autoimpollinante.
• Parzialmente fertile.
• Autosterile (non può dare frutti da solo senza impollinazione).

Per gusto:

• Crostata (la proprietà scompare solo quando il frutto è completamente maturo).
• Il cachi è dolce e di consistenza densa.
• La terza varietà è la Kings, il cui gusto e astringenza dipendono direttamente dal processo di impollinazione.

Classificazione in base al periodo di maturazione dei frutti:

• Precoce (pronto da mangiare a settembre).
• Metà stagione (metà ottobre).
• Fine (fine ottobre e fino a metà o fine novembre).

Divisione in base alla zona di origine delle specie e varietà:

• Orientale (o giapponese), la sua patria è l'Asia. Gli alberi sono piccoli, ma il frutto stesso è piuttosto grande, fino a 500 grammi.
• Caucasico (ordinario) ha bacche molto piccole dal sapore aspro, circa 2 - 3 cm di diametro, originarie del Caucaso e dell'Asia centrale.
• La Virginia (americana) si distingue per frutti succosi di media grandezza fino a 6-7 cm di diametro. Gli alberi sono di medie dimensioni e resistenti al freddo.

Questa classificazione aiuterà a determinare con maggiore precisione il tipo e la varietà del frutto, e quindi il grado di maturazione e gusto.

Varietà popolari di cachi

Consideriamo quelle tipologie che possiamo acquistare liberamente in negozio e che sono le più famose in termini di gusto.

Scricciolo di cioccolato

Chiamato anche "cachi al cioccolato", "budino al cioccolato" e Hyakume. Ora cresce nelle regioni meridionali della Russia, dell'Ucraina, del Caucaso, dell'Asia centrale e del Sud Africa.

Breve descrizione della varietà:

• L'albero appartiene al genere dell'ebano.
• Ha una caratteristica che lo distingue da tutti gli altri tipi di cachi. Se il kinglet ha superato la fase di impollinazione, i frutti avranno semi e saranno di colore arancione scuro, con un gusto ricco e dolce, e se l'impollinazione non è avvenuta, il colore sarà chiaro con una sfumatura rossastra, e il la carne avrà un sapore viscoso.
• Il frutto ha la buccia d'arancia e la polpa di cioccolato fondente. Più il frutto è maturo, più scuro è il suo contenuto. Il grande vantaggio è che non “lavora mai”. E se non è del tutto maturo, ha semplicemente una struttura più solida e non così dolce. Il peso di un frutto raggiunge le dimensioni di una grande mela.
• L'albero inizia a fiorire a maggio. All'inizio di luglio si formano le ovaie e i frutti maturano e acquistano succosità fino a ottobre. È allora che arriva il momento del raccolto. La polpa dovrà essere già cioccolatosa e cremosa. La forma del re è rotonda o leggermente appiattita e a forma di cuore. Ciò indica la completa maturità.

Questa varietà è poco calorica (solo 53 kcal per 100 g) ed è ideale per gli amanti dei dolci e per chi è a dieta. Kinglet contiene molte sostanze utili: vitamina A e C, potassio, magnesio, ferro, pectina, fosforo e calcio.

Miele Wren presto

Frutta davanti al re del cioccolato. Non ha una carne così scura, anzi, è di colore chiaro. Anche molto dolce e frutto delizioso.

La polpa è tenera e di consistenza più morbida. Non per niente questa varietà si chiama miele, perché il gusto è davvero insolito e con note di miele. La varietà è considerata precoce.

Cachi grande, tipo re

La varietà è simile al re del cioccolato, solo che la sua polpa non è di colore marrone-cioccolato, è rosso-arancio. I frutti sono più grandi di altre specie di questa varietà. Ha un sapore leggermente di nocciola. Un frutto insolitamente originale e sano e divinamente gustoso.

Quando il frutto non è del tutto maturo, diventa un po’ appiccicoso. Questa carenza scompare completamente quando il cachi è completamente maturo.

Cachi di fico

Una delle varietà più famose. Il nome deriva dalla somiglianza con il frutto orientale: i fichi.

Descrizione e caratteristiche di questa varietà:

Maggior parte varietà precoce. Chiamata anche Camomilla o Fuyu non impollinata, senza semi. Sarà in vendita all'inizio dell'inverno.

• Quando la bacca è completamente matura, ha una tinta brunastra e può contenere semi. Se il frutto non è impollinato, è molto più leggero e senza semi. La polpa ricorda la marmellata.
• Il frutto ha una forma piatta. Non troppo dolce e spesso appiccicoso. La buccia è sottile e tende a screpolarsi.
• Si ritiene che il frutto con seme sia molto più gustoso, ma dipende anche dal luogo di crescita.
• Il primo cachi fico appare solo nel terzo anno e può dare frutti fino a 60 anni.
• Resiste sia ai climi caldi che alle gelate fino a -20 gradi.

Questo frutto contiene molte meno sostanze contenenti zucchero e ha un contenuto calorico molto ridotto.

Inoltre, il cachi di fico è ricco di grassi, proteine ​​e carboidrati, tannino, vitamina A, PP, beta carotene, minerali e acidi organici.

Ragazza Cioccolata Cachi (Zenji - Maru)

È un ottimo impollinatore. Questa varietà è innestata sul cachi Virginskaya. Bellissimo frutto molto dolce.

• L'albero è di medie dimensioni. I fiori di questa varietà sono sia femminili che maschili.
• Il frutto è di forma rotonda, talvolta leggermente oblunga. Frutta taglia piccola. Peso circa 100 g.
• La parte centrale del frutto è di colore marrone scuro. Il gusto è succoso e piuttosto dolce. La struttura è densa.
• L'impollinazione non è necessaria, poiché produce ogni anno numerose infiorescenze maschili.
• Il frutto matura a metà autunno.

Resiste alle gelate fino a -20 e può essere piantato serre non riscaldate oppure sul lato sud del sito, sempre coprendolo per l'inverno.

Cachi Sharon

È un ibrido di cachi orientale e mela. La patria è considerata Israele e la sua Valle di Sargon o Valle di Sharon. Il gusto di questo frutto è molto insolito: combina note di albicocca, mela cotogna, mela e un sapore leggermente mielato.

Descrizione della varietà:

• Caratteristica distintiva di questi frutti è l'assoluta assenza di viscosità, poiché il tannino, che contribuisce alla formazione dell'astringenza, è stato eliminato attraverso l'utilizzo della maturazione chimica.
• Anche questo frutto non ha semi. Questa è la differenza principale rispetto al cachi orientale.
• Luce Sharon - colore arancione con la pelle sottile e lucida.
• La polpa ha una consistenza densa e la struttura ricorda una mela morbida. Puoi mordere o tagliare a fette.
• Ha un gusto pieno di diverse note fruttate.
• Matura a metà autunno. È interessante notare che la dolcezza del frutto dipende direttamente dalla durata della sua esposizione al freddo.

Questa varietà è ricca di beta carotene e contiene preziose fibre alimentari, magnesio, ferro e vitamine A, B e C. Una delle poche varietà di cachi che resiste perfettamente al trasporto, quindi viene fornita in molti paesi.

Video sulla varietà russa:

Pomodoro cachi

A volte chiamato Cuore di Toro perché ricorda la forma di questo tipo di pomodoro.

Brevi caratteristiche della varietà:

• Non ci sono semi in questo frutto.
• Questa varietà ha un ricco colore arancione.
• Quando le bacche maturano, diventano ancora più dolci e succose, ma il colore rimane lo stesso.
• La viscosità è presente solo nei frutti acerbi, che vengono raccolti in anticipo per non subire danni durante il trasporto.
• Il peso del frutto arriva fino a 0,5 kg e il diametro è superiore a 8 cm.

Il frutto viene coltivato solo in regioni meridionali, e i cachi di pomodoro maturano più tardi di tutte le varietà, quindi li godiamo per ultimi.

Ecco un elenco molto breve delle principali varietà, ma speriamo che ti aiuti a capire un po' la diversità e a scegliere i frutti più succosi e deliziosi. In inverno, questa non è solo una prelibatezza divina, ma anche una fonte inestimabile delle vitamine e degli elementi più importanti per il mantenimento del corpo.

Varietà di cachi con foto: le più deliziose e dolci, da coltivare nella Federazione Russa

Il cachi (lat. Diōspyros) è noto all'uomo da più di 2000 anni. Per il suo gusto unico dalle mille sfumature diverse, è chiamata anche la “Prugna degli Dei”. Per il suo contenuto calorico piuttosto basso (da 60 a 120 calorie a seconda della varietà) e l'alto contenuto di vitamine e microelementi, questo prodotto è indispensabile nella dieta di ogni persona, soprattutto in periodo invernale.

Applicazione e principali caratteristiche del cachi

Siamo abituati a mangiare i frutti di cachi solo freschi, godendoci la polpa succosa e leggermente aspra. Ma questo frutto è ampiamente utilizzato anche per preparare composte, deliziose marmellate, marmellate, conserve e persino vino. Da esso si ricavano meravigliosi frutti secchi e dai semi si ottiene un tipo speciale di caffè. Il legno di questo albero è molto pregiato e viene chiamato “nero”. Viene utilizzato per realizzare mobili, parquet e attrezzature sportive.

I tropici e le regioni subtropicali sono considerati la loro patria. Questa piantaè un enorme albero che si estende fino a 30 m di altezza, ma ce ne sono anche varietà nane per crescere in casa. All'inizio dell'estate è ricoperto da numerosi fiori profumati di colore rosso, giallo o bianco, e entro la fine dell'autunno maturano meravigliosi frutti soleggiati. La loro dimensione e colore possono variare a seconda della varietà.

Attualmente esistono più di 300 varietà di questa pianta. Il gusto del frutto varia: dall'aspro al dolce stucchevole. La polpa matura diventa come una gelatina che può essere mangiata con un cucchiaio, mentre alcune varietà rimangono sode anche a fine maturazione.

Come scegliere la frutta dolce che non fa venire il bavaglio

Molte persone sanno che i cachi “lavorano la bocca”, ma non tutti sanno perché ciò accade e come scegliere i frutti giusti. Vale subito la pena ricordare che non tutte le varietà hanno questa proprietà, si tratta principalmente di varietà orientali e resistenti al gelo (coltivate nella Federazione Russa); Come Shokoladnitsa e Sharon, non hanno astringenza anche se acerbi, solo se consumati completamente verdi (visibile dal colore).

La sensazione di viscosità in bocca appare dovuta al gusto aspro dei frutti acerbi. Alcune varietà sono visivamente quasi impossibili da distinguere, poiché il loro colore, anche acerbo, è arancione.

Quando acquistate cachi orientali o locali, dovete prestare attenzione alla morbidezza del frutto: la buccia non deve assomigliare ad una pellicola, ma essere facilmente pressata con una leggera pressione con il dito. Il colore del cachi, se non è la varietà Shokoladnitsa, può essere arancione scuro, ma non marrone. I frutti scuriti non “ti lasceranno la bocca”, ma il loro sapore sarà simile al porridge.

Se hai acquistato cachi aspri e acerbi, questo non è un problema. Mettetela in frigorifero, o meglio ancora, in freezer. Dopo 3-4 ore l'astringenza scomparirà e la polpa diventerà molto dolce e non si trasformerà in gelatina (a causa di questa qualità molte persone preferiscono acquistare cachi acerbi e congelarli).

Quali varietà di cachi sono le più deliziose?

Le condizioni meteorologiche influenzano notevolmente il gusto e la qualità del frutto. Anche il trasporto è un fattore importante: se il cachi matura completamente sull'albero, sarà molto più gustoso di quello maturato durante il trasporto o lo stoccaggio.

Cachi Korolkovaya

Tra le tante varietà di questo frutto, si distinguono le varietà più deliziose e convenienti nelle regioni della Russia. Particolarmente apprezzato è il cachi reale, che è meritatamente considerato il più dolce. Va notato che più semi ci sono nel frutto, più sono gustosi. Le varietà più popolari di questo gruppo includono Hiakume, Zenji-Maru e Gately.

Hyakume

La varietà di cachi Hiakume è la più comune della famiglia Korolkov che produce frutti grandi forma allungata e pesa fino a 250 grammi, per cui ha ricevuto il nome Korolek. Il loro colore può variare dal giallo miele al marrone scuro. È grazie al suo colore e al suo gusto unico che la varietà viene spesso chiamata “Cioccolato”, ma non deve essere confusa con Zenji-Maru (popolarmente chiamata Chocolate Girl).

I frutti hanno una buona trasportabilità. La loro buccia è liscia e densa, il che consente al frutto di conservare a lungo la sua presentazione. La polpa ha un sapore dolce e delicato. Anche i frutti acerbi hanno un aroma di miele e non sono affatto aspri. giovane albero inizia a dare i suoi frutti già 4-5 anni dopo la semina e la resa può raggiungere i 200 kg per unità. Tuttavia questo tipo non resistente alle forti gelate ea temperature inferiori a -18ºС richiede un buon riparo.

Ragazza del cioccolato o Zenji-Maru

Secondo le caratteristiche e aspetto praticamente non diverso da Hyakume. Ha la polpa leggermente più scura e un sapore più zuccherino. È generalmente accettato che più semi ci sono nel frutto, maggiore è il suo gusto. Anche gli alberi di questa varietà portano ottimo raccolto, ma sono termofili, se ne consiglia la coltivazione in zone dove la temperatura non scende sotto i 15.

Cachi Apple o Sharon

Le varietà di cachi mela sono molto richieste. Hanno preso il nome dall'incrocio di questo frutto con un melo. Tra le sottospecie più popolari c'è Sharon, che ha uno straordinario aroma delicato che ricorda la mela cotogna e l'albicocca.

I frutti grandi e succosi non hanno semi e hanno un sapore astringente. Anche a maturazione la polpa rimane soda, come quella di una mela, ed ha un colore arancio brillante. Sharon è senza pretese nella coltivazione e si trasporta bene, ma non è adattato al clima settentrionale.

Kaki

Le varietà di cachi orientali o giapponesi sono considerate le più grandi:

• Il peso di un frutto può raggiungere 0,5 kg;
• L'albero può produrre fino a 500 kg di raccolto di qualità all'anno;
• I fiori sono autofertili e non necessitano di impollinazione;
• L'albero raggiunge i 10 metri di altezza, il che rende molto più semplice la raccolta;
• La resistenza al gelo è moderata: resiste al gelo fino a -18ºС e richiede un riparo completo per l'inverno.

Varietà di cachi resistenti al gelo per la coltivazione in Russia

Le varietà di cachi possono essere classificate approssimativamente in base al tempo di maturazione:

• Precoce: inizia a dare i suoi frutti all'inizio di ottobre. Questi includono: Sidlis e Goshoaki;
• I frutti medi maturano all'inizio di novembre (Hiakume, Zenji-Maru);
• Tardivo: il periodo di raccolta inizia solo a dicembre (Nakhodka, Zvezdochka).

Per i giardinieri russi, le varietà di cachi più interessanti maturano precocemente e hanno un'elevata resistenza al gelo. Perché non c'è niente di più bello che fare una vacanza La tavola di Capodanno questi frutti esotici coltivati proprio giardino.

Le varietà più adatte per la coltivazione in Russia sono le seguenti varietà di cachi:

• Virginskaya;
• Russo;
• Monte Goverla;
• Monte Romano-Kosh.

Virginskaya

Il cachi della Virginia (o americano) è un enorme albero alto fino a 25 metri, abbastanza senza pretese per il suolo e l'umidità. La pianta può sopportare gelate fino a -35ºС senza riparo per l'inverno. Grazie alla sua elevata resistenza al gelo, questa è l'unica varietà adatta zona centrale Russia.

È preferibile piantare in aree aperte, poiché questa sottospecie richiede molta luce. La varietà di cachi Virginskaya ha frutti piccoli, il loro diametro è di 2-6 cm e la polpa è dolce e nutriente.

russo

Questa varietà è stata allevata dagli allevatori del Giardino Botanico Nikitsky in Crimea e presenta le seguenti caratteristiche:

• L'altezza dell'albero raggiunge i 4-4,5 m;
• I frutti sono piccoli, pesano fino a 70 g;
• La forma è tondeggiante e appiattita;
• La superficie presenta un rivestimento ceroso di colore bianco;
• Il periodo di maturazione inizia a fine ottobre, ed a novembre i frutti raggiungono il completo rammollimento;
• Durante la stagione l'albero produce fino a 80 kg di frutti;
• I cachi acerbi hanno un sapore aspro, ma quando raggiungono la completa maturazione diventano molto dolci e la polpa acquisisce la consistenza della marmellata;
• La conservabilità non è lunga: fino a dicembre;
• L'albero del cachi Rossiyanka resiste a brevi gelate fino a -30ºС.

Monte Hoverla

Questo è uno dei migliori ibridi, il peso dei frutti raggiunge i 270 g. La polpa del frutto è di colore bordeaux e ha un gusto eccellente. Il loro periodo di maturazione inizia alla fine di ottobre. Il cachi della varietà Gora Goverla è abbastanza resistente al gelo e può resistere fino a -24ºС.

Monte Romano-Kosh

L'albero del Monte Roman-Kosh ha una buona resistenza al gelo fino a -25 gradi. Ma per ottenere raccolto abbondante l'impollinazione è necessaria. I frutti sono di colore giallo e iniziano a maturare all'inizio di novembre. Sono conservati per un periodo piuttosto lungo e possono durare fino a gennaio.

Linea di fondo

Se decidi di coltivare cachi nel tuo giardino, quando scegli una varietà dovresti dare la preferenza a quelli resistenti al gelo. Osservando una cura adeguata e tempestiva, oltre a fornire un riparo di alta qualità per l'inverno, dopo 3-4 anni potrai godere di frutti eccellenti e molto sani, nonché dell'aspetto di un bellissimo albero che decorerà qualsiasi zona .

Il cachi è una pianta della famiglia dell'ebano. Esistono numerose specie di questo rappresentante. Tuttavia, per il nostro paese le seguenti varietà sono le più interessanti: "orientale", "caucasica", "Virginskaya". Diamo uno sguardo più da vicino a ciascuno di essi e scopriamo quali caratteristiche esistono per coltivare questa pianta.

Cachi caucasico

Il cachi, le cui varietà abbiamo elencato, cresce sugli alberi. Alcuni raggiungono un'altezza di oltre 25 metri. I frutti della pianta pesano in media 20 g. Il sapore è aspro. Contiene al suo interno 4 semi; prima della maturazione, il cachi della varietà "caucasica" è di colore nero.

Caratteristiche della coltivazione

I cachi "caucasici" vengono coltivati ​​piantando piantine. Tollerano bene varie condizioni meteorologiche, cambiamenti climatici e condizioni del suolo. Le piantine sono resistenti alla siccità e non germogliano in giardino.

Cachi della Virginia. Come crescere?

La varietà di cachi "Virginskaya" è un albero di medie dimensioni Nord America, che può resistere a sbalzi di temperatura fino a -20 gradi Celsius. La pianta raggiunge un'altezza di 20 metri.

Le piantine vengono utilizzate come portainnesto per la promozione specie culturali impianti. Il cachi ama il terreno argilloso e impregnato d'acqua.

Cachi orientale

Questo tipo di pianta ci è stata portata dalla Cina. Disponibile varie varietà, molto spesso sono in grado di resistere a forti gelate. Nel nostro paese, questa pianta ha messo radici sin dai tempi dell'URSS. La varietà di cachi "russo" è un ibrido interspecifico di cachi "orientali" e "virginiani".

Varietà costanti

Tutti i tipi di cachi sono divisi in determinati gruppi. Quelli che non cambiano il colore della polpa durante la maturazione, e indipendentemente dal metodo di impollinazione, sono detti costanti. Il cachi costante è diviso in due tipi:

• dolce;
• crostata.

Il primo non diventa morbido anche dopo essere rimasto a lungo sdraiato. Il colore varietale non cambia dopo essere stato rimosso dall'albero. Il tipo aspro di cachi perde il suo sapore dopo un lungo periodo di conservazione e si ammorbidisce gradualmente.

Alcuni giardinieri distinguono un'altra varietà vegetale: variabile. Questi cachi cambiano colore e sapore della polpa a seconda del metodo di impollinazione/propagazione.

Tempo di maturazione

A seconda del periodo di raccolta dei frutti, i cachi si dividono in tre sottogruppi:

1. Presto. Questi includono la coltivazione dei cachi in Crimea. Le varietà coltivate nel sud maturano molto prima, a metà settembre.
2. Mezza stagione. Queste piante danno i loro frutti un po 'più tardi, da metà ottobre.
3. Tardi. I cachi di questo sottogruppo maturano all'inizio di dicembre.

Le varietà di cachi più popolari in Russia

Sugli scaffali dei negozi nazionali puoi vedere diverse varietà cachi I più popolari in Russia sono:

• cachi della varietà “Korolek”, altrimenti si chiama “cioccolato”;
• "mandarino"/"miele";
• "grande re";
• "cuore di bue"/"pomodoro";
• "Cinese";
• "camomilla";
• "Egiziano".

"Korolek" è un cachi considerato il più delizioso. Ha una forma rotonda. La polpa di cioccolato è visibile attraverso la buccia d'arancia, da qui il suo secondo nome. Più scura è la polpa, più dolce è il frutto. Il cachi ha fino a 10 semi. Le caratteristiche gustative di questo frutto non cambiano anche dopo un lungo periodo di conservazione il cachi non è astringente e risulta sempre dolce e succoso;

"Tangerine" ha la forma di questa varietà di agrumi. Alcuni lo chiamano miele perché ha un sapore molto dolce. È la più dolce di tutte le varietà; non ha mai semi. Quando il frutto è completamente maturo, la polpa dell'arancia si trasforma in gelatina liquida. Durante questo periodo non può essere trasportato. Per portare a casa il khura maturo dal negozio sano e salvo, devi stare estremamente attento.

Il "Large Kinglet" è uguale a quello normale, ma la dimensione del frutto è molto più grande. Polpa di cachi di questa varietà meno scuro, ha un sapore un po' astringente.

Ad alcuni piace molto il “cuore di bue” o il “pomodoro”. Cachi, la cui descrizione della varietà ne determina il nome. Esternamente i frutti ricordano un pomodoro cuore di bue. Questa varietà di cachi è molto grande e non ha semi. La polpa dell'arancia è sempre succosa e non scurisce. Anche i frutti maturi delicati sono molto difficili da trasportare, come il miele. Tuttavia, al contrario, il cachi della varietà "pomodoro" ha un sapore meno stucchevole.

Il cachi "cinese" ha una forma insolita; tutti i frutti della pianta crescono con una striscia. Rispetto alle varietà precedenti, quella “cinese” manca di dolcezza. I frutti hanno una buccia spessa.

Il cachi "camomilla" o "fico" è la varietà più precoce di tutte. La sua carne diventa scura quando è matura. All'interno del frutto sono presenti numerosi semi lunghi.

"Egiziano" differisce da tutti gli altri per la sua forma allungata. Qualità del gusto I frutti sono nella media, il cachi non è stucchevole, è leggermente astringente.

Come avviene la riproduzione/impollinazione?

I giardinieri esperti utilizzano spesso il metodo in erba per la propagazione. IN in questo caso questo processo è di difficile esecuzione a causa dell'elevato contenuto di tannini nei tessuti del cachi. I tanidi impediscono al portinnesto di crescere insieme alla marza. Gli alberi si propagano in primavera, durante il flusso della linfa delle piante.

Alla fine dell'inverno si tagliano le talee o il legno in erba. Le materie prime vengono conservate in frigorifero a temperature comprese tra -2 e 0 gradi Celsius. Quando si utilizza questo metodo di propagazione, il tasso di sopravvivenza degli occhi è del 95%. I cachi si formano utilizzando un sistema scarsamente stratificato. Alcuni utilizzano leader modificati e livelli. Gli alberi vengono solitamente potati in primavera; molti vengono potati anche durante la raccolta;

Caratteristiche della coltivazione

Gli alberi di cachi danno frutti per molti anni, molto spesso questo periodo raggiunge i 60 anni. Puoi ottenere il primo raccolto due anni dopo aver piantato le piantine. Gli alberi iniziano a dare i loro frutti dopo dieci anni. I cachi vengono solitamente coltivati ​​in grandi piantagioni. Quando pianti, dovresti tenere presente che per 100 piantine di una varietà hai bisogno di 10 piantine che impollineranno le piante.

Il cachi non richiede alta umidità aria e grande quantità precipitazione. La quantità minima è di 900 mm all'anno. È meglio far crescere gli alberi in zone fertili terreno argilloso. Le piante potrebbero non crescere bene su terreni sabbiosi o ghiaiosi.

Nonostante il loro atteggiamento piuttosto esigente nei confronti del suolo, gli alberi sono assolutamente senza pretese nella cura. Non necessitano quasi mai di potatura. Il cachi sopporta bene le gelate forti e lunghe temperature sotto lo zero. Gli alberi sono meno soggetti a marcire rispetto ad altri; resistono bene alle malattie e ai parassiti.

I giovani germogli vengono fecondati con sostanze organiche e minerali. Questo di solito viene fatto all'inizio della primavera o mezza estate. Gli alberi maturi devono essere almeno annaffiati
7-8 volte l'anno.

I frutti iniziano ad essere raccolti a metà ottobre. Il periodo di maturazione del cachi dura circa due mesi. Di alcune varietà i frutti possono essere raccolti fino alla seconda metà di dicembre. Ma di solito i cachi maturano dopo l'ultima caduta delle foglie.

Come conservare i cachi?

Questo frutto deve essere conservato correttamente. I frutti non si rovinano nelle camere di raffreddamento. La temperatura di conservazione favorevole è 0 gradi. Se l'umidità dell'aria non supera il 90%, il cachi può rimanere in deposito per circa 3 mesi. A un'umidità inferiore (fino all'85%) i frutti appassiscono e perdono la loro forma. Se il livello di umidità è superiore al 90%, i frutti marciscono e il cachi diventa ammuffito. Soggetto a condizioni di temperatura Puoi accelerare o rallentare il processo di maturazione. Molte persone utilizzano la tecnologia di maturazione artificiale della frutta. L'uso del gas etilene consente ai cachi di maturare più velocemente del loro tempo naturale. Dopo il trattamento chimico i frutti maturano già al 4° giorno, mentre naturalmente i frutti impiegherebbero 25-30 giorni.

Molti anni fa, in alto sulle montagne cinesi, nacque questo bellissimo frutto, chiamato “cibo degli dei”. Tradotto dal turco, "hurma" (dalla parola "hurrem") significa "amato", così gli uomini orientali si rivolgono alle loro mogli. Oggi nel mondo esistono più di 2000 specie di questo albero. Ora cresce non solo sulle pendici del Celeste Impero, godendosi il dolce sole tutto l'anno. Nell'articolo puoi trovare foto e descrizioni su come piantare correttamente i cachi, tagliarli e avvolgerli dal freddo nel clima russo.

Come scegliere un frutto delizioso sul bancone

Siamo abituati a gustare i cachi freschi, che compaiono in abbondanza sui nostri scaffali durante i mesi invernali. Non ha solo un sapore dolce, quasi di miele, e un aroma persistente che non può essere confuso con nient'altro. È ricco di vitamine e altre sostanze benefiche per l'organismo. Mentre i cachi sono nel negozio, puoi farne marmellata, fare marshmallow e persino vino. Devi solo scegliere i frutti giusti.

Le varietà più dolci di cachi, portate dai paesi caldi:

• hiakume;
• zenji-maru;
• cancello;
• Sharon;
• orientale;
• mandarino;
• Egiziano.

La caratteristica astringenza del cachi è segno di un frutto acerbo. I cachi maturi non "lavorano" la bocca. È morbido, ha un colore ricco e uniforme (giallo, rosso, arancione, marrone, a seconda della varietà). U buon frutto la pelle non deve assomigliare ad una pellicola e può essere facilmente premuta con un dito.

Consiglio. Se vi capita di acquistare un frutto acerbo, non è un problema. Può essere lasciato in frigorifero per diversi giorni. Il cachi maturerà.

Caratteristiche della coltivazione dei cachi in Russia

Il cachi non è solo gustoso, ma anche bello. Nella sua terra natale e in altri paesi caldi, questo albero raggiunge un'altezza di 30 me produce rese record.

Nonostante il luogo di nascita del cachi sia la calda Asia, oggi può essere coltivato anche in Russia, il cui clima è noto per i suoi inverni freddi. Ma per crescere latitudini domesticheÈ improbabile che Hiakume o Sharon funzionino. Qui, le varietà resistenti al gelo allevate dagli allevatori russi sarebbero più appropriate.

Alle nostre latitudini vengono piantate varietà di cachi resistenti al freddo

Di solito sono alberi bassi. La loro piccola altezza è compensata dalla diffusione dei rami. Per questo motivo, da un albero è possibile raccogliere fino a 80 kg di raccolto. Anche se i frutti qui non saranno grandi.

Esistono 3 gruppi di varietà di cachi:

• precoce: i frutti vengono raccolti da settembre a ottobre;
• mezza stagione - ottobre-novembre;
• fine - dicembre.

A volte i frutti non hanno il tempo di maturare prima del gelo. Non puoi lasciarli sull'albero perché il gelo rovinerebbe il cachi. Poi viene tolto acerbo e lasciato riposare e maturare.

Consiglio. È ancora meglio dare la preferenza alle varietà da cui è possibile raccogliere i frutti prima dell'inizio dell'inverno.

Rossiyanka e altre varietà domestiche resistenti al gelo

La donna russa è una delle risorse degli allevatori nazionali. Questa varietà di cachi è stata allevata nel giardino botanico Nikitsky in Crimea. I frutti appiattiti crescono sui rami estesi di tali alberi. Maturano entro novembre, ma rimangono leggermente sodi, anche se piuttosto dolci.

La donna russa ha 2 vantaggi innegabili. Innanzitutto è la resistenza alle basse temperature, di cui abbiamo già parlato. Questa varietà può resistere a temperature fino a -30°C. Il secondo vantaggio della donna russa è la sua immunità alle malattie e ai parassiti. Pertanto, gli alberi non hanno bisogno di essere trattati con prodotti chimici.

Varietà russa

Oltre a Rossiyanka, gli allevatori nazionali offrono molte altre varietà di cachi adatte alla coltivazione in inverni gelidi:

• Monte Goverla - tollera brevi gelate fino a -24°C. Produce frutti grandi e dolci di colore bordeaux - 270 g, che possono essere raccolti a fine ottobre.
• Monte Roman-Kosh: tollera il gelo, come la varietà precedente, ma richiede l'impollinazione artificiale. Frutta - 250 g, gialla. Tali cachi maturano a novembre e sono ben conservati in una stanza fresca fino alla fine dell'inverno.
• Nikitskaya Borgogna - i frutti di questo cachi sono più piccoli, massimo - 150 g Frutto molto dolce con una nota aspra evidente. Richiede anche aiuto con l'impollinazione.

Scegliere varietà domestiche necessario in base al clima. Se nella tua zona di residenza non ci sono inverni freddi, devi concentrarti sulle tue preferenze di gusto.

Caratteristiche del cachi della Virginia

Il cachi della Virginia ci è arrivato dagli Stati Uniti d'America. In Russia cresce nelle zone calde: Armavir, Krasnodar, Maykop. Alle medie latitudini vengono piantati anche alberi.

Attenzione! Se il cachi della Virginia tollera le gelate (anche -30°C), non sopporta gli sbalzi di temperatura improvvisi (20 gradi o più) e muore. Questo deve essere preso in considerazione durante la semina.

In America, il cachi della Virginia cresce fino a 20 m, ma qui non supera i 5-10 m. Anche i suoi frutti sono molto piccoli: diametro fino a 5 cm, peso fino a 25 g. Ma i frutti sono molto dolci, tesoro -Piace.

Come potare un albero di cachi

Molto spesso, i cachi vengono coltivati ​​come alberi - fino a 10 m, ma a volte come cespugli - fino a 4 m. Le piantine iniziano a essere potate già nel primo anno di semina, in primavera. La potatura viene effettuata a 80 cm dalla radice. Il secondo anno: taglia i rami inferiori della pianta.

Il terzo o quarto anno è il periodo in cui inizia la fruttificazione. A questo punto è necessario assicurarsi che non vi siano più di 2-3 rami del secondo ordine sui rami del primo ordine. I germogli che producono frutti non devono crescere più di 25 cm. Un ramo di 30 cm non darà raccolto; deve essere accorciato a 15 cm.

L'albero necessita di una potatura adeguata

Ogni anno in primavera vengono rimossi i rami secchi e spezzati per la sanificazione. Anche i germogli diretti verso il basso vengono tagliati.

Attenzione! 15 anni dopo la semina viene effettuato un ringiovanimento parziale, quando i rami dell'albero vengono tagliati quasi completamente. Quanto più forte è l'albero che porta frutti, tanto più grande sarà la parte della corona che dovrà essere rimossa.

Come e perché coprire i cachi per l'inverno

È necessario avvolgere i cachi solo nei primi anni, poi resisteranno da soli al gelo. Pianta giovane Puoi interrarlo se è inclinato. Si inclina verso il basso e si ricopre con 20 cm di terra. Se la pianta è diritta, si prelevano i rami (sono abbastanza flessibili) e poi si legano con anelli in un fascio.

Con tutte le sue caratteristiche, il cachi è una pianta senza pretese. Ma il raccolto che ne deriva è più generoso del raccolto di altri meli. Pertanto, se coltivi correttamente i cachi, puoi mangiare te stesso e nutrire tutti i tuoi amici e conoscenti.

Come coprire i cachi per l'inverno: video

Cachi in crescita: foto