Pochi residenti in città fanno scorta di barbabietole per l'inverno. È più semplice andare al negozio e comprare tutto il necessario per preparare il pranzo. Ma in inverno, le barbabietole sono spesso congelate o danneggiate dalla putrefazione a causa di una conservazione impropria. E il suo prezzo durante questo periodo è molto più alto. Pertanto, le casalinghe parsimoniose fanno scorta non solo di cipolle e patate, ma anche di barbabietole per l'inverno.

Quali barbabietole sono adatte per la conservazione?

La forma della barbabietola, così come il colore e il gusto, dipendono dalla varietà. La varietà di barbabietola egiziana ha un gusto eccellente. Questi ortaggi a radice hanno una forma piatta, polpa rosso porpora e buccia rosso scuro. La varietà bordolese è nota a molte casalinghe perché ha la polpa rosso scuro, la buccia rosso porpora e un gusto eccellente.

Oltre a queste varietà, ne sono richieste altre: "Incomparabile", "Pushkinskaya piatta", "Podzimnyaya", "Leningradskaya arrotondata", "Mulatka", "Libero", "Salatnaya". Non vengono solo utilizzati come cibo mentre maturano, ma anche immagazzinati.

Quando raccogliere le barbabietole per la conservazione

Gli ortaggi a radice tonda maturano a luglio. Ma la maggior parte delle barbabietole è pronta per la raccolta solo ad agosto. Le varietà tardive di barbabietole, che maturano in autunno, iniziano a essere raccolte in ottobre, senza aspettare il gelo.

La raccolta delle barbabietole inizia con tempo asciutto. Per fare questo, scegli giornate fresche con una temperatura dell'aria di 10–15°. Varietà tardive le barbabietole vengono raccolte ad una temperatura non inferiore a 0°, poiché le radici congelate non possono essere conservate.

La raccolta della barbabietola inizia ad essere raccolta quando le sue foglie iniziano a ingiallire. Non puoi estrarre le barbabietole afferrandone le cime. Ciò può danneggiare la pelle delicata degli ortaggi a radice. Tali barbabietole inizieranno rapidamente a deteriorarsi, infettando i frutti vicini con marciume.

Per scavare le barbabietole, usa un forcone o una pala. Usando questi strumenti, scavano il raccolto della radice, aiutando a estrarlo dal terreno con le mani. Le barbabietole dissotterrate vengono accuratamente scosse da terra e le foglie vengono immediatamente tagliate, lasciando piccioli lunghi circa 2 cm. Se le cime non vengono tagliate, le foglie inizieranno a trarre il succo dalle radici, le barbabietole appassiranno rapidamente e quindi diventeranno instabili per la conservazione.

Le cime vengono tagliate con un coltello, anziché spezzate, per non danneggiare il frutto.

Se il raccolto ha una radice lunga, può essere leggermente tagliato, ma è comunque consigliabile lasciare le barbabietole nella forma in cui sono state dissotterrate, perché attraverso il taglio può penetrare un'infezione nel frutto.

Se il terreno è bagnato durante la raccolta, le radici scavate vengono lasciate asciugare leggermente all'aria aperta, ma non al sole e per non più di 1-2 ore.

Con tempo umido, le barbabietole vengono essiccate in ambienti chiusi, stese in uno strato su una stuoia sul pavimento. In questo caso il processo di essiccazione può essere prolungato fino a due giorni.

Quando si tagliano le cime, vengono immediatamente smistate. Per la conservazione, selezionare colture a radice forte senza danni meccanici, con cime adeguatamente tagliate e non infette da malattie.

Durante la cernita, che viene effettuata con guanti di stoffa, i pezzi di sporco aderenti vengono accuratamente rimossi, lasciando sulla superficie un sottile strato di terra, che proteggerà la buccia del frutto da eventuali danni.

Le barbabietole preparate vengono immediatamente inviate allo stoccaggio.

Condizioni per conservare le barbabietole in un seminterrato o in cantina

Per conservare le barbabietole, è possibile utilizzare un seminterrato, una cantina o una stanza appositamente attrezzata.

La temperatura ideale per conservare le barbabietole è 0–3°. A temperatura elevata Le barbabietole inizieranno a crescere e la durata di conservazione sarà notevolmente ridotta.

L'umidità dell'aria nella stanza dovrebbe essere del 90-92%. Tali condizioni devono essere mantenute costantemente, altrimenti i raccolti delle radici inizieranno rapidamente a svanire.

Dovrebbe esserci una buona ventilazione nel magazzino e non dovrebbe entrare luce.

Come conservare le barbabietole in un seminterrato o in cantina

Le barbabietole possono essere conservate in scatole, sacchi, su scaffalature o sfuse in contenitori.

Metodo 1. Le barbabietole preparate vengono riposte ermeticamente in cassette di legno asciutte con una capacità di 30–50 kg e conservate.

Metodo 2. Nella scatola viene versato uno strato di sabbia pulita. Le barbabietole vengono poste su di esso in modo che i frutti non si tocchino. Coperto di sabbia.

Metodo 3. Le scatole sono ricoperte da una pellicola spessa 60-100 micron e riempite di barbabietole. I contenitori sono impilati.

Metodo 4. Le barbabietole vengono versate in contenitori, in modo che l'altezza del terrapieno non superi 1 metro. Le barbabietole possono essere conservate insieme alle patate. Questa simbiosi impedisce alle patate di marcire, poiché cede alle barbabietole umidità non necessaria. Per evitare che gli strati inferiori delle barbabietole si deteriorino, tra la pavimentazione e il pavimento viene lasciato uno spazio per la ventilazione.

Metodo 5. Le verdure a radice sono disposte su una griglia senza spazi vuoti, ogni strato è cosparso di sabbia. Si consiglia di aggiungere gesso o sabbia asciutta alla sabbia. calce spenta(per 50 kg di sabbia è necessario prendere 1 kg di gesso). Questo integratore è buono profilattico dai danni causati dalla putrefazione e da altre malattie.

Invece della sabbia, puoi utilizzare segatura con un contenuto di umidità fino al 15%. Grazie alle sue proprietà disinfettanti oli essenziali, contenute nella segatura, le barbabietole non si deteriorano e non sbiadiscono.

Metodo 6. Per migliore conservazione le barbabietole usano l'argilla. Per fare questo, l'argilla viene diluita con acqua fino allo stato cremoso, gli ortaggi a radice vengono immersi nella soluzione e lasciati asciugare. Successivamente, le barbabietole vengono ricoperte da una pellicola sottile che protegge il frutto dall'appassimento e dal deterioramento.

Metodo 7. Un gran numero di le barbabietole possono essere conservate in spessi sacchi di polietilene con una capacità fino a 50 kg. Le barbabietole essiccate vengono poste in sacchetti e disposte verticalmente. Per evitare l'accumulo di condensa al loro interno, vengono lasciati aperti.

Nota. Tutti questi metodi possono essere utilizzati per conservare le barbabietole sul balcone. Ma solo se è smaltato e su di esso vengono mantenute le condizioni sopra menzionate.

Come conservare le barbabietole in un appartamento

Le barbabietole possono essere lasciate a temperatura ambiente per non più di una settimana. Poi inizierà a svanire. Se è necessario conservare le barbabietole per un lungo periodo, vengono messe in frigorifero.

Per fare questo, le barbabietole preparate vengono poste in un sacchetto di plastica, nel quale sono praticati piccoli fori per la ventilazione.

Le verdure a radice confezionate in questo modo vengono poste nel frigorifero nello scomparto delle verdure. Lì possono essere conservati per un massimo di tre mesi. Ma è necessario tener conto non solo regime di temperatura, ma anche l'umidità, che in alcuni frigoriferi è molto elevata. Quando appare la condensa sulla superficie interna del sacchetto, le barbabietole vengono rimosse, asciugate e poste in un nuovo sacchetto.

I proprietari particolarmente inventivi si sono inventati modo originale conservare le barbabietole nell'appartamento. Ogni ortaggio a radice deve essere avvolto nella pellicola, quindi messo in frigorifero. Questo metodo di conservazione è buono perché i frutti non entrano in contatto tra loro, non entrano in contatto con l'aria, ma allo stesso tempo respirano. In questa confezione le barbabietole mantengono il loro aspetto originale fino a tre mesi.

Nota per la padrona di casa

Con qualsiasi metodo di conservazione, le barbabietole vengono periodicamente smistate, rimuovendo le radici rovinate. Se non si rimuove in tempo il frutto che inizia a deteriorarsi dalla massa totale, si possono distruggere tutte le scorte.

Non importa se coltivi tu stesso le barbabietole o le acquisti per un uso futuro in autunno, dovrai sicuramente decidere come conservare le barbabietole a casa. È necessario che le radici non marciscano, appassiscano o si secchino. In modo che tu possa preparare una varietà di piatti per tutto l'inverno e servire non solo cibo sano, ma anche delizioso.

Il compito è semplificato se sei il proprietario di un sottopavimento o di un seminterrato ben attrezzato in una casa privata. Segatura, sabbia asciutta, argilla e scatole di legno sono tutto ciò che serve per mantenere le barbabietole succose e intatte.

E se vivi in ​​un appartamento in città, ma hai sempre bisogno di avere una scorta di barbabietole a portata di mano, cosa dovresti fare? Alcune barbabietole fresche dovrebbero essere sempre in cucina. Soprattutto se la famiglia ama il borscht e le insalate, e la casalinga capisce quanto sia necessario per tutti: dai vecchi ai giovani. Forse l'unica cosa più accessibile delle barbabietole sono le carote e le patate. Ed è più facile conservare il raccolto di barbabietole fino alla primavera rispetto, ad esempio, ai cetrioli o ai pomodori.

Varietà facili di barbabietole

Prima di tutto, devi sapere quale varietà vale la pena acquistare per la conservazione e quale è meglio utilizzare rapidamente. È più redditizio acquistare barbabietole nei mercati autunnali degli agricoltori, da venditori fidati, utilizzando le raccomandazioni e le recensioni dei clienti abituali.

Le radici delle grandi catene di vendita al dettaglio vengono trattate con prodotti chimici (da roditori e per mantenere la qualità), il che è vantaggioso al corpo umano non aggiunge. Soprattutto se si considera che non ci viene detto come elaborano ciò che le persone usano come cibo.

Prova a scoprire che tipo di barbabietole offrono i venditori se le acquisti.
Se pianti da solo, scegli con attenzione le varietà da piantare. Le confezioni dei semi indicano sempre se la varietà è facile da coltivare oppure no.

Le seguenti varietà hanno la migliore qualità di conservazione:

• Fine inverno A-474;
• Libero;
• Mulatto;
• Crescita singola;
• Resistente al freddo 19;
• Appartamento Gribovskaya A473;
• Boltardi;
• Bordeaux-237;
• Rinnovare;
• Insalata.

Probabilmente la varietà più popolare e preferita tra i residenti estivi russi è il Cilindro. Cresce bene, ha un gusto eccellente, ma non viene conservato a lungo (non più di 2 mesi). Questa lunga barbabietola a forma di sigaro è meglio mangiarla velocemente. Tutti gli sforzi per conservarlo in casa per l'inverno fino al prossimo raccolto saranno vani.

Quando pulire e come prepararsi

Preparazione adeguata barbabietole per il rimessaggio invernale - tappa importante. Idealmente sono adatti tuberi di medie dimensioni, uniformi e non danneggiati. La preparazione inizia con la raccolta, se la coltivi tu stesso. Scavare le barbabietole sembra essere un compito facile, fatta eccezione per i muscoli tesi e il mal di schiena. Ci sono però dei trucchi in questa semplice faccenda, ed è utile conoscerli per preservare ciò che è stato coltivato con tanta fatica per tutta l'estate.

1. Non dovresti graffiare la delicata buccia della barbabietola semplicemente estraendo i tuberi dal terreno.
2. Prendi una forchetta e fai leva, solleva la pianta sotto le radici, facendo attenzione a non ferire il tubero.
3. Sollevare dalla parte superiore ed estrarre le barbabietole.
4. Scuotere il terreno.
5. Spargere ad asciugare in modo che ogni barbabietola giaccia liberamente e sia ben ventilata.

La raccolta dovrebbe essere effettuata con tempo asciutto prima del primo gelo. Gli ortaggi a radice congelati o spezzati non sono adatti alla semina. Un solo vegetale andato a male può infettare e uccidere i vicini in brevissimo tempo. Dovrai dimenticare di conservare le barbabietole per l'inverno.

Ma ci saranno più preoccupazioni riguardo all’estrazione del marciume dal sottosuolo o dai cassetti. E pulire un luogo in cui le barbabietole sono scarsamente conservate non è un compito piacevole. Se lo lasci scivolare, il marciume infetterà la stanza con funghi, che dovranno essere lavati, asciugati e trattati. Togliere la muffa che si è depositata sui muri non è semplice.

Le barbabietole del giardino devono essere conservate asciutte.

Se il clima è caldo, lascia le barbabietole dissotterrate insieme alle cime direttamente sul letto del giardino. Lasciare riposare per tre ore, all'aria e asciugare. Non dovresti lasciarlo fuori per molto tempo per evitare che appassisca a causa della perdita di umidità o si bagni sotto la pioggia.

Nota

Non lavare mai le barbabietole prima di conservarle.

Se hai estratto un raccolto da un terreno umido, dovrai asciugarlo in un'area ben ventilata a una temperatura compresa tra 10 e 15 gradi o sotto una tettoia.

Distribuire le barbabietole in uno strato su carta, tela o pavimentazione in legno e arieggiare all'esterno per un paio di giorni in modo che il terreno rimasto sui tuberi sia completamente asciutto e si sbricioli. Deve essere riposto nel sottosuolo o nei cassetti solo asciutto e pulito.

Buon Consiglio

È necessario seguire gli stessi principi di essiccazione se ne hai portato un paio di chilogrammi dal negozio. Asciugare le barbabietole acquistate e non conservarle ammucchiate in un sacchetto di plastica. Senza accesso all'aria marcirà. Ma l’aria troppo secca della cucina non fa bene agli ortaggi a radice. Si seccano rapidamente e non possono essere utilizzati come alimenti.

Non perdere di vista questi passaggi:

• Se sui tuberi è rimasta della terra, è necessario rimuoverla con molta attenzione. Non pulire mai lo sporco con un coltello o altri oggetti, per non danneggiare la pelle sottile. Non essere pigro, usa guanti di tessuto per pulire ogni radice vegetale da eventuali grumi.
• Tagliare le parti superiori con un coltello affilato. Non torcere le foglie con le mani, non tagliare tutto alla radice. Lasciare le cime lunghe fino a un centimetro.
• Rimuovi le radici laterali e taglia la radice principale della coda a 5 centimetri.

Quando si rimuovono le radici e le parti superiori in eccesso, ordinare immediatamente le radici. Metti da parte prima le barbabietole piccole o danneggiate per la lavorazione e l'utilizzo. È anche meglio conservare separatamente quelli troppo grandi, ma non necessitano di un'elaborazione urgente. Devi solo prenderti più cura di loro: i tuberi di grandi dimensioni possono presentare difetti nascosti.

In una nota

I tuberi di barbabietola scadenti dovranno essere lavorati e conservati in barattoli, sotto forma di condimenti e insalate. Sia surgelato, sia già grattugiato o tagliato a pezzi. Un'altra opzione è tagliarla a fette sottili e asciugarla in asciugatrici domestiche come Sukhovey.

Gli ortaggi a radice liscia con un diametro di 8-12 centimetri sono ideali per la conservazione a lungo termine. Tali barbabietole vengono conservate a lungo e cuociono rapidamente. Può essere preso fino al nuovo raccolto e non sarà molle o marcio.

Come conservare le barbabietole a casa (in un appartamento)

Le barbabietole di solito non vengono acquistate in grandi quantità per gli appartamenti. Ma 20 chilogrammi possono essere collocati su un balcone o una loggia appositamente isolati. Per fare questo, realizzano casse speciali con pareti isolanti o utilizzano scatole, avvolgendole. Se il balcone è protetto dalle correnti d'aria, la durata di conservazione delle barbabietole aumenta fino a 8 mesi.

Sulla loggia, queste cassapanche per la conservazione delle verdure si mascherano perfettamente da divani, svolgendo una doppia funzione.

Per coloro che non hanno uomini a portata di mano, ma hanno bisogno di conservare le verdure, comprese le barbabietole, usano mezzi improvvisati. Ad esempio, le scatole di plastica dei negozi che di solito vengono buttate via. Tali scaffali possono essere disposti anche su un balcone non vetrato, ma dovrai avvolgere con molta attenzione lo stoccaggio improvvisato e utilizzare i tuberi prima dell'inizio delle forti gelate. Sulla loggia svolgono il loro compito fino al nuovo raccolto, se necessario.

Ne vale la pena per utilizzare le verdure coltivate nella regione per nutrire la tua famiglia. condizioni naturali e non trattato con prodotti chimici. Questi sono quelli che porti dal negozio. Da dove provengono dagli impianti di stoccaggio, dove le radici sono protette dai roditori e dalla putrefazione con mezzi speciali. Altrimenti, il commercio di verdure poco costose diventerà non redditizio.

Se la temperatura sul balcone non scende sotto i più 2 gradi, mettete le barbabietole in cassette con sabbia o segatura secca e impilatele una sopra l'altra. La cosa principale è che il riempitivo è asciutto e pulito.

Se non c'è loggia o balcone, quindi la durata di conservazione delle barbabietole in un appartamento è di circa 2 mesi, non di più. Trova un luogo dove la temperatura non superi i 12 gradi. Una dispensa o un armadio buio nel corridoio sono perfetti.

Ma in questo caso sarà meglio se ti prendi il tempo e lavori le barbabietole acquistate, le metti nel congelatore o le metti in salamoia in barattoli.

Nel frigorifero, posizionare le barbabietole avvolte in pergamena, carta da imballaggio o pellicola alimentare. Dovrai avvolgere ogni radice vegetale per evitare che diventi flaccida. Per la conservazione a lungo termine delle barbabietole in un appartamento, questo metodo non è razionale (non c'è abbastanza spazio), sebbene le barbabietole possano essere conservate in questo modo fino a 90 giorni o anche di più.

Deposito sotto il pavimento

Se c'è un sottopavimento o una cantina, modi per adagiare le radici rimessaggio invernale ce ne sono tanti e ogni proprietario ha il suo segreto. Tutti sanno di cosa hanno bisogno le barbabietole per la conservazione a lungo termine. Tenendo conto di questa conoscenza e in base alle caratteristiche del seminterrato (profondo o poco profondo; crudo o secco), ogni verdura ha il proprio posto dove conservarla.

Il sottofondo deve essere preparato in anticipo: ripulito dai detriti e asciugato prima di posare le verdure per la conservazione a lungo termine. Non dovrebbero esserci tracce di muffa o umidità all'interno. Va bene se ha degli scaffali. In loro assenza la pavimentazione verrà posata con tavolato ad un'altezza di almeno 15-20 cm.

In quali condizioni le barbabietole possono essere conservate a lungo:

• temperatura da 2 a 4 gradi in più;
• la stanza è buia;
• l'umidità è piuttosto elevata -80%;
• sono escluse le bozze;
• c'è ventilazione;
• la temperatura è costante;
• gli ortaggi a radice non sono sparsi sul pavimento.

A 4 gradi Celsius, le radici e le cime iniziano a crescere rapidamente, il che riduce notevolmente la durata di conservazione e aumenta il rischio che tutto il raccolto vada perduto.

Per vostra informazione

Puoi conservare le barbabietole insieme a patate ben essiccate e adeguatamente preparate per la conservazione. I tuberi di barbabietola vengono posti sulle patate in uno strato. È così che ricevono l'umidità, fornita dai tuberi di patata.

Utile da considerare

1. Le barbabietole vengono conservate bene in scatole con sabbia pulita. La sabbia deve essere preventivamente calcinata al sole. Versare uno strato di un paio di centimetri, posizionare i tuberi di barbabietola a poca distanza l'uno dall'altro e cospargerli di sabbia fino a ricoprirli con uno strato di due centimetri. È abbastanza.
2. Per evitare che i parassiti rovinino le barbabietole, prendine un secchio cenere di legno. Ogni tubero deve essere in polvere con la cenere prima di riporlo. Questo viene fatto semplicemente: immergi ogni ortaggio a radice nella cenere. Invece della cenere, puoi usare il gesso tritato per gli stessi scopi.
3. Se prevedi di conservare le barbabietole sfuse, assicurati di posizionare un vassoio di legno sotto le scatole per consentire la circolazione dell'aria. E non dimenticare che è consentito conservare le barbabietole a 15 centimetri dal pavimento, ma non sul pavimento stesso, anche se è di legno.

La barbabietola rossa è un ortaggio che non solo nutre, ma anche guarisce. Sia i bambini che gli adulti lo mangiano con piacere. Puoi preparare un numero incredibile di piatti da esso. Pertanto, vale la pena riflettere attentamente su come conservare le barbabietole a casa, in modo da non privare la tua casa della fonte più preziosa nutrienti durante i lunghi mesi freddi.

Delinea un piano d'azione prima di dover conservare urgentemente barbabietole e altre verdure:

1. Preparare le scatole in anticipo.
2. Costruisci una cassapanca se parliamo di deposito sulla loggia.
3. Acquista cestini da materiali naturali per le verdure, se lo spazio di conservazione è solo in cucina.
4. Pensa a dove trovare il riempitivo e quale è meglio usare.

Anche se ti sembra che non ci siano condizioni per la conservazione più o meno a lungo termine delle barbabietole nel tuo appartamento, possono essere create. Oppure inventa dispositivi come scatole e cassapanche combinati con utensili domestici. In ogni caso, le barbabietole valgono la pena, così come le carote e i cavoli con le patate. Queste verdure costituiscono la base mangiare sano. In una casa dove si vuole vedere la famiglia sana, le barbabietole vengono servite in tavola quasi ogni giorno.

È impossibile dare consigli uniformi su come conservare le barbabietole a casa, poiché ognuno di noi ha condizioni diverse. Tuttavia, sapendo di cosa hanno bisogno le barbabietole per rimanere fresche tutto l'inverno, puoi e dovresti inventare qualcosa di speciale. Conveniente, rispettoso dell'ambiente e non interferisce con la vita dei membri della famiglia quando c'è carenza di spazio in un appartamento di città. E... Non hanno trovato niente di meglio delle cassapanche di legno, delle scatole o dei cestini di vimini per conservare le barbabietole per l'inverno, nonostante l'enorme scelta di contenitori di plastica di tutte le dimensioni e colori.

I giardinieri in Russia e nei paesi vicini coltivano cavoli con piacere e con successo. Ma il "set", di regola, è limitato alle varietà cavolo bianco periodi di maturazione diversi, broccoli e cavolfiori. Nel frattempo, abbiamo già tipi popolari di cavoli che maturano prima e causano meno problemi durante la crescita. In questo articolo portiamo alla vostra attenzione 5 tipologie di cavolo di cui forse non avete ancora sentito parlare, ma che vale sicuramente la pena coltivare.

Il tanto atteso aprile non porta sempre piacevoli sorprese con il tempo. Ma prima o poi tutti funzionano giardino ornamentale inizierà ad aprile. Dalle semplici faccende domestiche alla rimozione dei detriti vegetali, dal taglio dei ciuffi secchi e dalla pacciamatura del terreno alla piantagione di nuove aiuole, dovrai occuparti di molto. La semina viene alla ribalta ad aprile. È meglio piantare cespugli, alberi e viti questo mese. Ma non dimenticare di prenderti cura delle piantine.

Tra la varietà di varietà di pomodoro, di regola, si distinguono solo due gruppi: indeterminato e determinato. Ma il mondo del pomodoro è diviso in “clan” più diversi, conoscerli non è solo interessante, ma anche utile. I pomodori si dividono secondo il metodo di coltivazione, secondo l'epoca di maturazione, secondo la forma delle foglie, secondo la forma dei frutti, secondo la grandezza, secondo il colore... Oggi vorrei parlare delle varietà che formano il gruppo più colorato sotto bel nome"Bicolore".

L'incantevole aprile con i suoi fiori delicati e la prima vegetazione abbagliante è un mese molto capriccioso e mutevole. A volte sorprende spiacevolmente con la sua atmosfera invernale, a volte piace con un calore inaspettato. Ad aprile iniziano i lavori sui letti e nella serra inizia l'intera stagione. Seminare e piantare terreno aperto non dovrebbe interferire con la cura delle piantine, perché la qualità del raccolto dipende dalla sua qualità. Calendario lunare piante utili particolarmente favorevole all'inizio del mese.

Primavera potatura sanitaria ti permette di formare una bella corona, stimola la formazione di un alto rendimento. Gli alberi lo tollerano facilmente, il recupero avviene molto rapidamente, le ferite guariscono bene. L'obiettivo principale è la formazione della chioma, la rimozione dei rami spezzati e secchi durante l'inverno. La potatura invernale è necessaria soprattutto nei primi quattro anni dopo la semina, quando si formano i rami scheletrici. Tempo ottimale potatura primaverile- dall'inizio dell'inverno all'inizio della primavera.

L'estrema sensibilità alle basse temperature rende le zinnie piante annuali, che solitamente vengono coltivate tramite piantine. Ma non c'è niente di complicato nella semina e nella coltivazione delle giovani zinnie. È resistente e non richiede cura speciale piante facili da coltivare dai semi. E se raccogli anche propri semi, allora otterrai uno dei volantini più “economici” della tua collezione. Cestini luminosi di infiorescenze colorano il giardino con una speciale tela allegra.

Il mercato interno offre una vasta gamma di semi ibridi di cetriolo. Quali varietà scegliere per ottenere la massima resa? Abbiamo definito migliori ibridi, secondo gli acquirenti delle sementi Agrosuccess. Erano "Merengue", "Zozulya", "Masha" e "Direttore". In questo articolo vi parleremo dei loro vantaggi. Poiché assolutamente tutti gli ibridi di cetriolo non presentano svantaggi: non ingialliscono, hanno molte ovaie, i frutti non sono grandi e sono resistenti alle malattie.

Le melanzane sono piante alte ed erette con foglie larghe, verde scuro e frutti di grandi dimensioni- crea un'atmosfera speciale nelle aiuole. E in cucina sono un prodotto apprezzato per i piatti più diversi: le melanzane vengono fritte, in umido e in scatola. Certo, crescere raccolto decente V corsia centrale e più a nord non è un compito facile. Ma fatte salve le regole di coltivazione agrotecniche, è abbastanza accessibile anche ai principianti. Soprattutto se coltivi melanzane in serra.

La charlotte quaresimale con mele e cannella su crema vegetale è una torta semplice adatta ai digiunatori; questa pasticceria può essere inserita anche in un menù vegetariano; Ci sono situazioni in cui i latticini devono essere sostituiti con quelli vegetali, quindi la crema vegetale preparata sulla base di grassi vegetali viene in aiuto delle casalinghe. Il gusto della panna si sposa bene con mele e cannella, il lievito rende l'impasto soffice e arioso, la torta risulta semplicemente deliziosa.

Acquistando un'orchidea in fiore, amanti piante esotiche Si chiedono se fiorirà altrettanto bene a casa e dovremmo aspettarci che fiorisca di nuovo? Tutto sarà - e crescerà, fiorirà e si diletterà per molti anni, ma a una condizione. Come per qualsiasi piante da interno, per un'orchidea, devi inizialmente cercare di creare condizioni accettabili per la crescita e lo sviluppo. Illuminazione sufficiente, umidità e temperatura dell'aria, substrato speciale: i punti principali.

Nobile vegetazione lussureggiante, senza pretese, la capacità di pulire l'aria da polvere e agenti patogeni rendono la nefrolepide una delle piante più popolari felci da interno. Esistono molti tipi di nefrolepi, ma ognuno di essi può diventare una vera decorazione della stanza, e non importa se si tratta di un appartamento, Casa per le vacanze o ufficio. Ma solo piante sane e ben curate possono decorare una stanza, creando così condizioni adatte e cura adeguata- il compito principale dei coltivatori di fiori.

Aringhe corrette sotto una pelliccia: strati a turno, il cui ordine determina il gusto del piatto. È importante non solo mettere pesce e verdure in una certa sequenza. Anche la preparazione del prodotto è di grande importanza. Non cuocere mai le verdure per questo antipasto il giorno prima; in frigorifero perderanno un po' del loro sapore e diventeranno insipide. Cuocere le verdure 2-3 ore prima della cottura e lasciarle raffreddare fino a quando temperatura ambiente. Puoi anche cuocere carote, barbabietole e patate al forno al cartoccio.

I giardinieri esperti hanno sempre il solfato di ferro cristallino, o solfato ferroso, nel loro armadietto dei medicinali da giardino. Come molti altri sostanze chimiche, ha proprietà che proteggono le colture di orti e bacche da numerose malattie e insetti nocivi. In questo articolo parleremo delle caratteristiche dell'utilizzo del solfato di ferro per trattare le piante da giardino da malattie e parassiti e di altre opzioni per il suo utilizzo sul sito.

Molte persone non possono immaginare la propria dieta senza pomodori maturi e deliziosi. Inoltre, la varietà di varietà ti consente di scegliere quella che più si adatta ai tuoi gusti. Esistono varietà chiamate varietà di insalata, cioè è meglio consumarle fresche. Tra questi c'è il pomodoro Honey, il cui nome parla da solo. Nel 2007, la varietà Miele è stata inclusa nel Registro di Stato della Federazione Russa. "Agrosuccess" offre semi dei migliori allevatori del mondo che sono stati sottoposti a ulteriori test

I muri di sostegno sono lo strumento principale per lavorare con terreni complessi in un sito. Con il loro aiuto, non solo creano terrazze o giocano con i piani e gli allineamenti, ma sottolineano anche la bellezza del paesaggio del giardino roccioso, il cambiamento di altezza, lo stile del giardino e il suo carattere. I muri di sostegno consentono di giocare con aree rialzate, abbassate e nascoste. I moderni muri a secco o più solidi aiutano a trasformare gli svantaggi del giardino nei suoi principali vantaggi.

La barbabietola rossa è una delle radici più popolari che i residenti estivi coltivano nei loro orti. A corretta conservazione le verdure possono essere conservate senza perdite per tutto l'inverno. La cosa principale è garantire le giuste condizioni, perché il calore e l'umidità, che aiutano la crescita, possono essere dannosi durante la conservazione. Per conservare le barbabietole è adatto una cantina, un seminterrato o un appartamento.

Non tutte le varietà di barbabietola sono ugualmente adatte alla conservazione, il che significa che lo avranno diverse colture di radici poste nelle stesse condizioni periodo diverso magazzinaggio Per determinare se le verdure possono essere conservate senza perdite per tutto l'inverno, vale la pena prestare attenzione alla qualità di conservazione della varietà.

Le seguenti varietà hanno le prestazioni più elevate:

Malattie che riducono la durata di conservazione

Oltre alla varietà sbagliata, la durata di conservazione può ridurre le malattie, influenzando le radici durante la crescita o lo stoccaggio. Questi includono:

• marciume grigio, che colpisce le radici danneggiate durante lo stoccaggio;
• marciume bianco, che appare sulle verdure “sovralimentate” con azoto durante la coltivazione;
• fusarium e fomoz, che possono colpire le radici durante la coltivazione;
• marciume cardiaco, che appare nelle radici coltivate in terreni carenti di sali di boro.

Raccolta e preparazione degli ortaggi a radice

Per conservare bene le barbabietole, devi prima raccogliere correttamente il raccolto. È molto importante non danneggiare la radice durante questo processo: non graffiare, tagliare o strappare la pelle sottile. Per evitare che ciò accada, dovresti raccogliere il raccolto usando un forcone o una pala. Devono sollevare con attenzione gli ortaggi a radice, quindi selezionarli con la mano o estrarli lentamente, afferrandone le cime.

È anche importante quando verrà raccolto il raccolto. In primo luogo, questo deve essere fatto prima del primo gelo, poiché i frutti congelati (anche parzialmente) non sono adatti alla conservazione. In secondo luogo, per la pulizia è consigliabile scegliere una giornata asciutta e soleggiata.

Quando tutte le radici sono state raccolte, devono essere essiccate. Se il tempo è soleggiato, è meglio lasciare le barbabietole in giardino, dove dovrebbero asciugarsi per 2-4 ore.

Con tempo nuvoloso e particolarmente piovoso, gli ortaggi a radice devono essere essiccati in un'area ben ventilata, sparsi in uno strato. In tali condizioni, l'asciugatura richiederà da 2-3 giorni a una settimana.

• pulire accuratamente gli ortaggi a radice da pezzi di terra (non lavare);
• rifilare le cime, lasciando una “coda” lunga circa 1 cm;
• eliminate le radici laterali; se la radice principale è molto lunga tagliatela lasciando 5-7 cm;
• ordinare i frutti, lasciando le radici intatte non più grandi di 12 cm di diametro per la conservazione.

Le condizioni necessarie

Ci sono diverse opzioni per come conservare le barbabietole per l'inverno e dove conservarle. Inoltre, questo può essere fatto all'interno: in cantina, nel seminterrato, nel seminterrato, sul balcone, nella casa di campagna, nel frigorifero, stanza buia e all'aperto - in fosse e trincee. Tuttavia, il secondo è più adatto ai climi caldi. Per quanto riguarda lo stoccaggio al chiuso, le condizioni della stanza devono soddisfare determinati requisiti:

• temperatura di conservazione della barbabietola da 0 a +3 ºС, a temperatura negativa i raccolti delle radici si congelano e a temperature superiori a +4 ºС inizieranno rapidamente a germogliare;
• umidità dell'aria 90−92%;
• circolazione d'aria;
• buio.

Modalità di conservazione nel seminterrato o in cantina

Prima di decidere come conservare le barbabietole in un seminterrato o in cantina e inviarvi barbabietole, carote e altre verdure, È necessario intraprendere alcune azioni:

• rimuovere le verdure vecchie;
• spazzare;
• rimuovere i roditori;
• ventilare e asciugare la stanza;
• ricoprire le pareti con calce.

Conservare le barbabietole per l'inverno in un seminterrato o in cantina può essere organizzato in diversi modi.

Parlando di come conservare le barbabietole in cantina in inverno, vale la pena notare che qualunque sia il metodo scelto, le verdure dovrebbero essere posizionate ad un'altezza di almeno 15 cm dal pavimento per garantire una migliore circolazione dell'aria.

Come conservare in campagna e in appartamento

Se le barbabietole fossero coltivate orto , quindi il modo più semplice è conservarlo nella dacia, quindi non sarà necessario trasportarlo. Adatto per deposito veranda chiusa e tettoia. È meglio mettere gli ortaggi a radice in scatole con sabbia o sale. Puoi anche mettere le verdure in sacchi di peso inferiore a 40 kg. Se si utilizzano sacchetti di plastica anziché di tessuto, non vanno legati in modo che le barbabietole possano “respirare”.

Se hai bisogno di conservare le barbabietole in un appartamento, una loggia o un balcone vetrato è perfetto. Se la temperatura dell'aria non scende sotto lo zero, gli ortaggi a radice possono essere versati in scatole chiuse con sabbia. Se c'è il rischio di un calo di temperatura, le scatole dovrebbero essere isolate, rivestite con plastica espansa all'interno e posizionare una piccola lampadina all'interno della scatola.

Se l'appartamento non dispone di balcone, quindi le barbabietole possono essere conservate in una stanza buia (ad esempio in un armadio). Le radici devono essere collocate in cassette con sabbia o segatura, pretrattate in modo speciale. Per fare questo, ogni verdura viene immersa in una soluzione di argilla ed essiccata.

Se le barbabietole sono poche, possono essere conservate in frigorifero. Gli ortaggi a radice dureranno più a lungo se ciascuno di essi è avvolto singolarmente in pergamena o pellicola. Puoi conservare le barbabietole congelatore. Per fare questo, macinarlo su una grattugia e confezionarlo in sacchetti.

Dopo aver posizionato le barbabietole per la conservazione in uno dei modi, non dimenticare che una volta ogni 2-4 settimane dovresti esaminarle e rimuovere gli ortaggi a radice viziati. In questo modo le verdure potranno durare molto più a lungo.

Attenzione, solo OGGI!

Ci sono alcuni alimenti di cui non puoi fare a meno a lungo. Il corpo richiede semplicemente di mangiarli di tanto in tanto. Uno di questi sono le barbabietole ordinarie. È incluso in molti piatti famosi e amati. Il metodo più apprezzato dalle persone, che consente di avere a portata di mano in qualsiasi momento il prodotto principale necessario per preparare, ad esempio, la vinaigrette o il borscht rosso, è conservare le barbabietole in cantina.

Stanza ideale

Da tempo immemorabile, le persone sono abituate a fare scorta dei prodotti alimentari più necessari per un uso futuro. A nessuno piace l’idea di soffrire la fame. Ecco perché è da tempo consuetudine mettere da parte del cibo e conservarlo fino al prossimo raccolto. Questo vale soprattutto per le verdure, che notoriamente sono stagionali. L'esperienza dimostra che non è possibile conservarli. Pertanto, per tali scopi dovrebbe esserci stanza separata, soddisfacendo determinati requisiti. Esistono diversi indicatori in base ai quali viene determinata la capacità di un particolare edificio o stanza di essere un deposito ideale per le barbabietole:

• temperatura (da 0 a +3 gradi);
• accesso all'aria fresca e possibilità di ventilazione (richiesto);
• umidità (dall'85 al 90%);
• disponibilità di luce solare diretta (nel nostro caso non dovrebbe esserlo).

Se tutte queste condizioni sono soddisfatte, è possibile conservare le barbabietole in cantina per un periodo piuttosto lungo. Inoltre ha un'ottima conservabilità, capacità questa piuttosto rara per le verdure.

Metodo di archiviazione

Ogni prodotto dovrebbe essere conservato in un certo modo. È necessario tenere conto di tutte le circostanze che possono influenzare questo processo. Quindi, la conservazione delle barbabietole in cantina inizia con la preparazione della verdura stessa. Ogni ortaggio a radice deve essere prima pulito, cioè lo sporco e il terreno rimanenti devono essere rimossi dalla sua superficie. Questa operazione va eseguita a secco, senza ricorrere all'acqua. Altrimenti, l'umidità in eccesso porterà sicuramente all'appassimento, alla germogliazione e quindi, possibilmente, alla decomposizione del prodotto. Durante la pulizia non utilizzare oggetti appuntiti che possano danneggiare la pelle. Inoltre, non dovresti strofinare un prodotto contro un altro. Ciò può anche compromettere l'integrità del guscio esterno. Quindi è necessario tagliare le parti superiori, lasciando solo piccoli piccioli lunghi 2 centimetri. Ora il prodotto può essere asciugato solo al vento senza accesso alla luce solare e puoi iniziare a conservarlo. Conservare le barbabietole in cantina non è un compito facile. Il contenitore ideale per questo è una scatola di legno. E per proteggersi da possibili umidità eccessiva vengono utilizzate sabbia di fiume, torba o segatura. Le verdure a radice vengono disposte in 3-4 strati e generosamente cosparse con il riempitivo selezionato.

Prerequisiti

Come conservare il prodotto in inverno

Un buon agricoltore dovrebbe cominciare a prendersi cura del prodotto già prima del raccolto. È necessario organizzare la stanza in anticipo e pensare a come conterrà questo o quel vegetale. Ad esempio, la conservazione delle barbabietole in inverno può essere organizzata in diversi modi:

1. Sugli scaffali ampi, impilare i prodotti in pile.

3. In cassette o contenitori appositamente attrezzati, cosparsi di sabbia o altro materiale igroscopico.

4. Sotto forma di piccolo mucchio direttamente sul pavimento della cantina o del seminterrato.

5. Cospargi la frutta in un piccolo strato, come una coperta, sopra le patate.

6. In barattoli come conserva.

Ognuna delle opzioni elencate presenta vantaggi e svantaggi. In ogni caso, solo i frutti di alta qualità verranno conservati bene. Ecco perché, prima di aggiungerli ai segnalibri, è necessario esaminarli attentamente e lasciare solo quelli che non destano sospetti. Altrimenti anche una piccola barbabietola può rovinare l’intero raccolto.

Quello che devi sapere sulla conservazione delle verdure

Non dimenticare che conservare il cibo dell'orto è molto più difficile rispetto, ad esempio, alle lattine di cibo in scatola. Se per i prodotti confezionati è sufficiente resistere a un certo regime di temperatura, le condizioni di conservazione delle verdure sono molto più difficili da rispettare. Due fattori devono essere interconnessi qui: l'opzione scelta per il bookmarking e va ricordato che in prodotti freschi(verdure, ortaggi, frutta) i processi biologici continuano a verificarsi. I frutti non muoiono, respirano e si sviluppano parzialmente. Durante la creazione condizioni ottimali Durante la conservazione, tutti i processi vitali delle verdure rallentano parzialmente. In questo momento, mantengono pienamente le loro qualità nutrizionali e proprietà del gusto. Dopo qualche tempo, i prodotti iniziano naturalmente a invecchiare e a perdere la loro caratteristica caratteristiche benefiche. E l'ulteriore stoccaggio cambia anche loro aspetto. Nessun ortaggio quindi può essere conservato a tempo indeterminato, ma si possono creare le condizioni per massimizzarne le caratteristiche positive, ad esempio fino al raccolto successivo.

Come conservare correttamente le barbabietole in inverno

Le preparazioni vegetali vengono solitamente fatte per un motivo: il cibo origine vegetale Sono stagionali e non sono in grado di crescere in inverno in condizioni naturali. Tutto ciò costringe le persone ad attrezzare stanze speciali in cui le verdure possano conservare le loro proprietà per qualche tempo. Se parliamo di barbabietole, prima devi conoscere diversi fattori che influenzano in modo significativo il processo di conservazione di questo prodotto:

1. Tipologia di prodotto. Non tutte le barbabietole sono adatte alla conservazione a lungo termine. È meglio raccogliere varietà tardive e di mezza stagione.

2. Condizioni di crescita. Durante il periodo di crescita è necessario osservare modalità ottimale Smalto. Questo fattore è uno dei motivi principali che influenzano la durata di conservazione del prodotto. Se l'irrigazione è insufficiente, le barbabietole in cantina si seccheranno rapidamente. E viceversa: se è abbondante, può iniziare rapidamente a marcire.

3. La conservazione delle barbabietole in cantina in inverno dovrebbe avvenire a una determinata temperatura e umidità della stanza.