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31.07.2017

Negli ultimi anni, l'attenzione dei giardinieri ha attirato sempre più colture insolite ed esotiche che possono essere coltivate clima temperato. Tra gli abitanti noti e di lunga data dei nostri letti, barbabietole, spinaci, quinoa e altri rappresentanti della famiglia dell'amaranto, questa cultura è poco conosciuta. Ha diversi nomi: capitate zhminda, capitate pigweed, spinaci alla fragola o spinaci al lampone, ecc.

O spinaci alla fragola(lat. Blítum capitátum, Chenopódium capitatum, Famiglia degli amaranto) è una pianta erbacea annuale, uno dei primi fornitori primaverili di verdure vegetali vitaminiche. Le foglie degli spinaci alla fragola si mangiano allo stesso modo delle foglie degli spinaci comuni: si usano per preparare insalate, aggiungerle al borscht verde, alle zuppe di verdure e fredde e fare il ripieno per i prodotti da forno. Le bacche hanno un sapore fresco, leggermente dolce. Quanto più sole e umidità riceve la pianta, tanto più dolci e succosi crescono i frutti, raggiungendo 1-2 cm di diametro. Man mano che maturano, il loro colore cambia dall'arancione pallido al ciliegia. Si consiglia di raccogliere i frutti troppo maturi quando la quantità di zucchero in essi contenuta raggiunge il suo valore massimo.

Quando sono fresche, le bacche ricordano leggermente i gelsi o i lamponi per consistenza e aspetto. Possono essere aggiunti crudi alle insalate e ai primi piatti, anche se sono più spesso utilizzati per preparare conserve, marmellate, composte e kvas. Grazie al colorante naturale presente nelle bacche, servono come componente che aiuta a donare un bel colore rubino alle bevande alcoliche e analcoliche. Gli spinaci alla fragola sono il leader tra le colture vegetali e verdi in termini di contenuto di ferro. Sia le foglie che i frutti sono ricchi di vitamine (A, B1, B2, C, E, P), acidi grassi, varie sostanze biologicamente attive e microelementi (calcio, potassio, magnesio).

Gli spinaci alla fragola sono coltivati ​​da tempo nei Paesi Bassi e in Germania, dove erano ben noti per le loro proprietà proprietà decorative. Ambiente naturale L'habitat di questa pianta è Nord America. Lì è distribuito sulle rive umide e ombrose di fiumi e laghi, nelle zone montuose degli Stati Uniti e del Canada. Nella sua forma selvatica, gli spinaci alla fragola si trovano in Europa in Italia, Spagna, Francia, nei paesi della penisola balcanica, nel sud della Scandinavia, in Finlandia, nella parte meridionale della Russia su terreni desolati, zone collinari ricche di sostanze nutritive, così come nelle zone montane. Gli spinaci alla fragola furono menzionati per la prima volta nel 1753 da Carlo Linneo con il nome di capitate pigweed. La pianta può crescere su qualsiasi terreno, ma preferisce zone ben riscaldate, protette dai forti venti, con terreni sabbiosi e argillosi, ricchi di calcare.

I benefici di questa pianta sono dovuti al suo potente effetto antiossidante. Gli spinaci alla fragola hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, purificando i vasi sanguigni e proteggendoli dagli effetti del colesterolo, normalizzando la pressione sanguigna. È noto anche il suo effetto positivo sul tratto digestivo: migliora la motilità intestinale ed elimina la stitichezza. Gli indiani del Nord America utilizzavano preparati a base di foglie di spinaci alla fragola per alleviare il mal di denti e i reumatismi. La pianta aiuta a rafforzare il sistema nervoso, prevenire la mastopatia e abbassare i livelli di zucchero nel sangue. È consigliato come rimedio antiscorbutico per l'anemia, le malattie della tiroide, come rimedio purificante e immunitario.

Quando si consumano spinaci freschi, bisogna tenere presente che sono ricchi di acido ossalico, quindi da evitare in caso di ulcera peptica, processi infiammatori ai reni, cistifellea e vescica (pielonefrite, cistite, colelitiasi), gotta.

Gli spinaci alla fragola sono una pianta molto senza pretese e resistente al freddo. Resiste alle gelate di fine primavera e inizio autunno fino a – 10° C. Non meno resistente nei periodi caldi e secchi. Cresce facilmente nei climi temperati. Si riferisce a colture annuali a crescita rapida. Si riproduce bene per semina spontanea, quindi si consiglia di raccogliere le bacche per tempo per evitare la diffusione degli spinaci fragola in tutta la zona. I semi seminati prima dell'inverno danno germogli all'inizio della primavera. Ma per ottenere un raccolto ancora più anticipato si utilizza anche il metodo della piantina.

Puoi anche seminare i semi in primavera, a fine marzo - inizio aprile. Il loro tempo di germinazione può variare da 5 – 6 a 20 giorni. Per accelerare il processo di germinazione dei semi, vengono posti in acqua tiepida per 20 - 24 ore (+22 - 25° C), sostituendolo periodicamente con uno nuovo. Un effetto simile si ottiene immergendo i semi per mezz'ora in una soluzione debole di permanganato di potassio. La distanza ottimale tra le piante è di 15–20 cm. La distanza tra le file può variare da 25 a 35 cm. I semi vengono posti nel terreno ad una profondità di 2–3 cm, seminandoli in file. Quando le piantine formano due foglie vere e le piante raggiungono un'altezza di 5 cm, si diradano. Va tenuto presente che gli spinaci alla fragola formano prima una densa rosetta basale di foglie, quindi lanciano steli alti fino a 50-60 cm, sui quali (nelle ascelle delle foglie) si formano i frutti. Per facilitare la raccolta, i fusti vengono legati, poiché sotto il peso del frutto si piegano fino a terra. Ulteriore cura consiste nell'allentamento, diserbo e irrigazione, nonché minerali e fertilizzanti organici(soluzione nitrato di ammonio, cenere di legno, soluzione di verbasco o escrementi di uccelli). Le giovani foglie verdi vengono raccolte prima che il raccolto inizi a fiorire. I frutti maturano a luglio. Il raccolto può essere raccolto fino a metà autunno, poiché le bacche mature rimangono a lungo sugli steli.

Presentato sia come spinaci ricchi di vitamine che come bacche saporite. Si chiamano spinaci alla fragola. Molte persone acquistano volentieri i semi e li piantano nei loro appezzamenti. Affinché le speranze riposte in questa pianta siano giustificate, è necessario conoscere in anticipo le sue caratteristiche, i pro e i contro.

Spinaci, fragole o altro?

Gli “spinaci alla fragola” sembrano piuttosto allettanti. Per così dire, due in uno. Ma in realtà questa pianta non è altro che una polifolia. Un altro nome è zhminda comune. Appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae e alla sottofamiglia delle Chenopodiaceae. Nell'Europa meridionale e nell'Africa settentrionale, il pigweed cresce principalmente come erba infestante. La pianta viene coltivata in alcuni paesi, ad esempio nei Paesi Bassi. Alcune persone considerano erroneamente gli spinaci alla fragola come la quinoa, che, tra l'altro, veniva precedentemente coltivata. Ma sono due piante diverse, pur appartenendo alla stessa famiglia. Mary non è unica come pubblicizzato, ma può essere coltivata. Ha proprietà utili, ma coltivarlo è poco complicato.

Descrizione

Gli spinaci alla fragola sono presentati in molte fonti come annuali. Tuttavia, se gli steli rimangono non raccolti nel terreno, potrebbero germogliare nuovamente in primavera. La radice della pianta è piuttosto spessa e presenta molti rami. Il fusto principale è difficile da identificare. Di solito ce ne sono diversi, ciascuno lungo fino a 70 centimetri. Le foglie non sono carnose e non assomigliano agli spinaci. Sono picciolati, appuntiti alle estremità, frastagliati lungo il bordo. I fiori sono piccoli e poco appariscenti, ma ce ne sono molti sul ramo. Situato quasi alla base (nell'ascella) di ciascuna foglia. Il frutto sembra una bacca. Alcuni lo paragonano alle fragole, altri ai lamponi, altri ancora ai gelsi. Contiene molti piccoli semi e poca polpa. Il colore del frutto è rosso vivo, ma si considera maturo quando diventa quasi bordeaux. I semi sono molto piccoli, neri e lucenti.

Caratteristiche della coltivazione

Se vuoi coltivare spinaci alla fragola in casa, piantarli e prendertene cura non causerà alcuna difficoltà. Avendo così tante erbacce tra i suoi parenti, la pianta ha adottato la loro straordinaria vitalità, senza pretese e fertilità. Cresce su qualsiasi terreno, all'ombra, mezz'ombra e al sole, con o senza irrigazione. Gelate invernali Lo tollera bene, germoglia non appena i primi fili d'erba cominciano a spuntare dal terreno. Se in questo periodo si verificano improvvisamente delle gelate, gli spinaci alla fragola le sopporteranno senza il minimo danno al loro "organismo" verde. Cioè, cresce come l'erba normale. Ma affinché la pianta ne abbia di più bella vista, è meglio piantarlo al sole o in ombra parziale sparsa, annaffiare e diserbare regolarmente. I terreni più favorevoli sono quelli fertili con molto calcio.

Piantine in crescita

Per soddisfare il più rapidamente possibile il raccolto di spinaci alla fragola, questa coltura viene coltivata dalle piantine. Iniziano nella prima decade di marzo. Vengono riempite cassette speciali per piantine miscela di terra, 1-2 semi vengono posti in ciascuna cella, cosparsi di terra sopra e annaffiati. I semi del piede d'oca sono molto piccoli, quindi se vengono posti in profondità nel terreno potrebbero non germogliare affatto. Le cassette finite sono ricoperte con pellicola di vetro o plastica. Quando sui germogli compaiono 5-6 foglie, gli spinaci vengono piantati nell'orto. La distanza tra le piante è di almeno 40 cm, poiché i cespugli crescono notevolmente. Per miglior risultato l'aiuola viene concimata mescolando il terreno con cenere di legno. Si consiglia inoltre di nutrire gli spinaci con materia organica almeno due volte a stagione.

Per facilitare lo spostamento dal davanzale della finestra a posto permanente Spinaci alla fragola coltivati ​​in casa, la coltivazione delle piantine viene effettuata in vasi. Puoi anche seminare i semi in una scatola comune, ma in questo caso il trapianto di piantine nel terreno richiederà molto lavoro.

Crescere per seme

Esistono altri modi per coltivare gli spinaci alla fragola. Quindi, la pianta cresce bene dai semi. Si seminano non appena la neve si scioglie e la terra si riscalda un po', oppure in autunno, prima che arrivi il gelo. Sebbene il pigweed praticamente non si ammali, prima della semina i semi vengono conservati in un luogo debole per 20-30 minuti. Vengono praticati dei fori nel letto del giardino e vi vengono posti 4-6 semi. Dopo che sulle piantine compaiono 2-3 foglie, i germogli più deboli vengono estratti.

Puoi anche seminare gli spinaci in file. I germogli emersi vengono diradati, lasciando tra loro circa 10 cm. Quando le piante crescono e iniziano a interferire tra loro, si diradano nuovamente, mantenendo ora tra loro una distanza di 35-40 cm non buttato via, ma utilizzato come cibo. Per far schiudere i germogli più velocemente, i buchi vengono coperti con dei barattoli. E se gli spinaci sono stati piantati in file, l'intero letto sarà ricoperto di pellicola.

Autosemina

Se gli spinaci alla fragola sono già cresciuti nel giardino, non è necessario coltivarli dai semi, tanto meno dalle piantine. Adesso crescerà per semina propria. Alcuni giardinieri temono che in questo caso gli spinaci, come le erbacce, soffocheranno il resto dei raccolti. Le paure sono vane, poiché è facile sbarazzarsi di questo raccolto prolifico. Bisogna solo evitare che si formino bacche. Ad esempio, se prevedi di utilizzare le verdure per le insalate, non strappare le singole foglie, ma piuttosto strappare la pianta dalle radici.

Raccolto

Se sei determinato a coltivare spinaci alla fragola nel tuo giardino, coltivare dai semi è la soluzione migliore per te. In primo luogo, questo è il modo più semplice e, in secondo luogo, puoi essere sicuro che la pianta germoglierà sicuramente. In circa un mese i cespugli cresceranno formando fino a 10 germogli ciascuno. Bacche dentro grandi quantità sarà per tutti. Diventeranno rossi verso luglio, ma potranno essere raccolti solo quando saranno teneri. Poi hanno un sapore dolciastro. Le bacche dure non hanno sapore né odore e una volta cotte virano dal rosso al leggermente giallastro.

Non bisogna temere che, quando saranno troppo maturi, cadranno a terra. Rimangono così bene nell'ascella del germoglio che vengono raccolti direttamente dai rami e solo successivamente strappati. È più comodo. Palline rosse mature decorano meravigliosamente gli spinaci alla fragola verde smeraldo. La foto lo dimostra molto bene. Esternamente i frutti sono simili ai lamponi, ma in realtà ricordano più i gelsi (per il gran numero di piccoli semi). La quantità del raccolto dipende dalla cura della pianta. Dal calcolo si può determinare approssimativamente che la dimensione di ciascuna bacca è di circa 1,5 cm e ce ne sono fino a 35 su ogni germoglio. Tuttavia, senza irrigazione e su terreni poveri, la dimensione del frutto è molto più piccola.

Quali sono i benefici del pigweed multifoglia o zhminda (spinaci alla fragola)

Sulle pagine delle riviste dedicate al giardinaggio e su altre risorse su argomenti correlati è possibile trovare molte informazioni sul contenuto di un gran numero di vitamine e microelementi, sebbene nessuno abbia condotto ricerche particolari. Per analogia con gli spinaci da giardino, che appartengono alla stessa famiglia di piante di fragole sono determinati dal contenuto di vitamine PP, B1 e B2, C, nonché di microelementi: ferro, rame, calcio, magnesio, sodio. etnoscienza consiglia di mangiare mezzo bicchiere di bacche di spinaci ogni giorno per aumentare il livello di emoglobina nel sangue, e di consumare la parte verde (sotto forma di insalata) per purificare il tratto gastrointestinale e migliorare il funzionamento del sistema nervoso. Bagni di foglie essiccate di spinaci alla fragola vengono utilizzati per i dolori articolari. Vengono utilizzati anche per fare impacchi.

Utilizzare in cucina

Non a tutti i giardinieri piacevano gli spinaci alla fragola. Le recensioni di molti che l'hanno coltivata contengono informazioni secondo cui le bacche di questa pianta sono assolutamente inadatte al cibo e le foglie non sono diverse dalla quinoa. Beh, come si suol dire, è una questione di gusti... Ci sono molte persone che lodano la zminda, ma avvertono solo che bisogna aspettare che le bacche siano completamente mature. Quindi puoi preparare deliziose composte, ripieni di torte e marmellate. Inoltre, possono essere essiccati o congelati e utilizzati in inverno. Le foglie della pianta sono ottime per le insalate. Ecco perché gli spinaci alla fragola sono particolarmente preziosi, perché sono la prima vitamina verde primaverile. Se hai intenzione di far bollire le foglie, ricorda che la clorofilla in esse contenuta si trasforma in feofitina, cosa indesiderabile per chi soffre di calcoli renali. Per evitare che la clorofilla venga distrutta così tanto, le foglie degli spinaci vengono bollite in abbondante acqua.

Ricette ai frutti di bosco

Marmellata

Far bollire lo sciroppo con zucchero e acqua (rapporto del prodotto - 1:1). Lavate le bacche, asciugatele un po' e mettetele nello sciroppo preparato. Lasciare bollire e lasciare riposare per 12 ore. Dopodiché, lasciate bollire di nuovo la miscela e lasciatela nuovamente in infusione. Cuocere per la terza volta fino al termine.

Potete aggiungere altri frutti di bosco alla marmellata per migliorarne il gusto. Risulta particolarmente buono con il kiwi.

Kvas

Non lavare le bacche! Contengono lieviti naturali unici che aiutano il kvas a "fermentare".

Raccogli mezzo secchio di frutti di bosco, versali nel secchio acqua calda, aggiungere 2 kg di zucchero, chiudere e riporre in un luogo tiepido. La fermentazione dura 3 giorni, trascorsi i quali è pronta una bevanda incredibilmente gustosa, leggermente inebriante e molto aromatica.

Ricette in foglia

Molte persone lo usano come primo verde primaverile spinaci alla fragola. Anche qui le recensioni sono contrastanti. Alcune persone trovano le foglie della pianta insapore, quindi le aggiungono qualcos'altro all'insalata, ad esempio i ravanelli.

Insalata calda

Tritare 1-2 cipolle e un paio di spicchi d'aglio e friggerli leggermente in olio di semi di girasole (o d'oliva). Lavare le foglie degli spinaci, tritarle finemente, metterle in acqua bollente per 2 minuti e scolarle in uno scolapasta. Aggiungere le foglie cotte, le olive in scatola tritate finemente, le spezie, il sale alla cipolla e l'aglio in una padella e cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri. Potete aggiungere un uovo sbattuto a fine cottura.

Torta

Lavate le foglie degli spinaci, tagliatele e mettetele in acqua bollente per 2-3 minuti, scolatele in uno scolapasta e mettetele in una ciotola. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell'olio. Aggiungi gli spinaci nella ciotola cipolle pronte e un po' di formaggio salato, pre-tritato (preferibilmente feta greca, ma si può usare anche il nostro formaggio). Sfoglia stendetelo in uno strato sottile e dividetelo in due parti. Disporre sul primo il ripieno preparato, ricoprire il tutto con il secondo, sigillare i bordi e infornare. Cuocere fino al termine.

Uso decorativo

Gli spinaci alla fragola vengono spesso utilizzati per decorare il tuo giardino. Le foto presentate alla tua attenzione dimostrano quanto sia luminoso e bello. Il pregio di questa pianta è che i frutti rossi restano sui rami da giugno a fine settembre, creando una meravigliosa bordura lungo i viali o insoliti punti luminosi nelle aiuole. La sobrietà degli spinaci consente di piantarli in o in quelle zone del giardino dove altre piante non attecchiscono bene.

Recentemente uno dei popolari piante esotiche Nei nostri letti sono comparsi gli spinaci alla fragola. Merita attenzione per la sua attrattiva e aspetto insolito. Molti giardinieri sono ancora fiduciosi che questo sia certo cespuglio di bacche. Ma gli spinaci alla fragola sono una verdura verde!

Famiglia: Cignacee

Altri nomi: Spinaci-lampone, spinaci ai frutti di bosco, pigweed a più facce

Frutta: Colore rosso rubino. Sembrano lamponi. Il gusto è fresco.

Valore: Tutte le parti della pianta sono commestibili. Tuttavia, la maggior parte delle vitamine si trova nelle foglie.

Spinaci – annuali pianta vegetale. La cultura è senza pretese e resistente al freddo. Cresce bene su qualsiasi terreno, in pieno sole o in ombra parziale. Tuttavia, deve essere seminato in un'area separata: se il raccolto è incompleto, i semi stessi si disperdono e possono "intasare" l'intero giardino.

Tecnologia agricola

La pianta viene coltivata in tre modi: semina nel terreno, semina spontanea e piantine.

IN terreno aperto I semi di spinaci a bacca vengono seminati a fine aprile - inizio maggio o prima dell'inverno ad una profondità di 0,5–1 cm. La distanza tra le file è di 30–40 cm Poiché i semi sono molto piccoli, è consigliabile mescolarli con la sabbia prima della semina in un rapporto di 1:3. Le piantine vengono periodicamente diradate, lasciando prima circa 10 cm tra le piante e successivamente 30–35 cm.

Per ottenere primi verdiÈ meglio coltivare piantine. Per fare questo, a metà marzo, i semi vengono seminati in piccole cassette o contenitori con miscela di terreno. I germogli compaiono in 10-12 giorni. All'età di 30-35 giorni, le piantine vengono piantate nel terreno. Schema di impianto – 40 x 40 cm.

Innaffia gli spinaci frequentemente e generosamente, tre o quattro volte a settimana. Il terreno deve essere allentato. Concimare con soluzione di verbasco (1:5) e fertilizzanti minerali complessi (30–40 g per 10 litri di acqua). Gli spinaci rispondono molto bene alla cenere di legno, che si trova nel terreno umido. Le piante crescono abbastanza voluminose e richiedono. Questa coltura non è praticamente influenzata da malattie e parassiti del giardino.

C'è della quinoa nell'orto?

All'inizio dello sviluppo, la pianta sembra una normale quinoa. Poi, man mano che cresce, il fusto diventa dritto, ramificato, frondoso fino alla sommità. Gli spinaci ai frutti di bosco fioriscono alla fine di giugno, i frutti compaiono nella seconda metà dell'estate. Sembrano bacche di un bel colore rubino brillante. Il sapore del frutto è leggermente fresco e dolce.

La polpa contiene tanti piccoli semi duri.

Le foglie di spinaci ai frutti di bosco possono essere consumate per tutta l'estate. L'importante è strapparli con cura per non danneggiare il punto di crescita. Quando i frutti diventano rossi non significa che siano già maturi. Le bacche devono diventare morbide, solo allora acquisiscono il loro gusto specifico. I frutti si combinano meglio con vari frutti e altre bacche. Sono usati per preparare composte e kvas. Allo stesso tempo, si consiglia di aggiungere alle bevande cannella, chiodi di garofano o vanillina.

Questa graziosa pianta può essere utilizzata come pianta ornamentale - per decorare un giardino o una composizione in un contenitore.

Semi per uso futuro

Preparare i semi di spinaci è facile. Le bacche mature vengono leggermente macinate, riempite d'acqua e lasciate per diversi giorni in un luogo caldo. Quando fermentano, la massa viene lavata più volte al setaccio fino a quando i semi non vengono ripuliti dal muco. Tenete solo presente che sono molto fini, quindi il setaccio deve essere adeguato. Dopo il lavaggio, i semi vengono stesi in uno strato sottile su un panno o un tovagliolo di carta per essere rimossi umidità in eccesso. Quindi asciugare in un'area ventilata finché non diventano fluidi. Conservare in luogo chiuso barattolo di vetro o sacchetti di carta in un luogo fresco e asciutto.

Beneficio

• La pianta contiene un ricco insieme di vitamine C, B1, B2, E, A, P, micro e macroelementi.
• In termini di contenuto di ferro e lipidi (acidi grassi), gli spinaci e i lamponi sono un vero campione tra le colture orticole.
• Dalle foglie essiccate vengono preparati tè medicinali, decotti curativi e tinture che migliorano l'immunità.
• I lamponi e gli spinaci sono usati per trattare la diatesi nei bambini.

Da provare: Insalata “primaverile”.

Una manciata di spinaci, lattuga strappata, un mazzetto di ravanelli tritati, cetriolo fresco tagliato a cubetti grandi, succo di mezzo limone e 3 cucchiai. l. olio d'oliva. Mescolare tutto, aggiungere sale a piacere.

Spinaci-lampone

Spinaci-lampone - spinaci con frutti di bosco

Spinaci ai frutti di bosco (fragola), spinaci al lampone o zhmida comune,- relativamente nuovo raccolto vegetale, ma è già riuscita ad innamorarsi di molti giardinieri. È una diffusione perenne famiglia delle quinoacee, alte fino a 60 cm, nelle ascelle delle foglie delle quali si formano bacche rosse dal sapore fresco con un vago odore di fragole. Tutte le parti della pianta utilizzate a scopo alimentare sono ricche di preziosi sali minerali e contengono proteine ​​e zuccheri facilmente digeribili. Contengono anche molte vitamine. Dalle foglie si preparano insalate, puree e frittelle. Sono preparati per un uso futuro- congelato o essiccato. Le foglie di spinaci vengono utilizzate come alimento allo stesso modo delle foglie di spinaci.- in forma fresca, essiccata e in scatola. Le bacche vengono utilizzate per preparare marmellate, puree, marmellate e per aggiungerle alle composte.

Gli spinaci ai frutti di bosco hanno proprietà medicinali: rafforza il sistema nervoso, aiuta contro la stitichezza e l'accumulo di gas nell'intestino. È raccomandato per l'uso da parte di pazienti con ipertensione e diabete mellito, per l'alimentazione infantile e dietetica, la prevenzione dello scorbuto e della carenza vitaminica. Recentemente gli spinaci sono stati utilizzati come rimedio contro le malattie da radiazioni e per prevenire la formazione di tumori.

Questa coltura è resistente al freddo, fotofila e amante dell'umidità e può resistere alle gelate fino a meno 7 gradi. Si sviluppa male con tempo caldo e secco. A seconda della zona climatica viene coltivato sia come ortaggio annuale che perenne. Con un buon riparo per l'inverno, le piante danno frutti per più di un anno, anche in corsia centrale Russia.

Per la coltivazione degli spinaci alla fragola sono preferiti i terreni sciolti e fertili. I semi possono essere seminati direttamente nel terreno poiché germinano rapidamente. La coltura ha una crescita molto rapida: dalla germinazione alla formazione delle bacche passano solo 60-70 giorni. Puoi anche coltivare gli spinaci attraverso le piantine, ma le piantine hanno difficoltà a sopportare i danni al sistema radicale durante il trapianto.

Vengono seminati i semi di spinaci ai frutti di bosco all'inizio della primavera(fine aprile- inizio maggio) o prima dell’inverno (fine ottobre- inizio novembre) ad una profondità di 2-3 cm. Le file sono poste ad una distanza di 30-40 cm l'una dall'altra. Poiché i semi sono molto piccoli, prima della semina è consigliabile mescolarli con sabbia in rapporto 1:3. La semina delle piantine viene effettuata un mese prima della messa a dimora in piena terra. Seminare in vasi del diametro di 5 cm. Le piantine vengono piantate in un letto secondo uno schema di 35x35 cm.

Quando si semina direttamente in un luogo permanente, le piante vengono diradate man mano che compaiono le piantine, lasciando prima una distanza di 5-6 cm tra loro, e poi- 30-35 cm Gli spinaci vengono annaffiati frequentemente e abbondantemente - tre o quattro volte a settimana, dopo ogni irrigazione il terreno viene allentato.

Dopo la diluizione, nutrire con verbasco diluito con acqua in rapporto 1:5, quindi dopo 10 giorni utilizzare una soluzione di complesso fertilizzante minerale(30-40 g per 10 litri d'acqua), utilizzando sia nel primo che nel secondo caso 1 annaffiatoio di soluzione ogni 2-5 m2.

Malattie e nemici degli spinaci ai frutti di bosco - marciume radicale, bianco e marciume grigio, maculatura fogliare, afidi, mosche bianche, bruchi mangiatori di foglie, lumache. Come affrontarli? Diluire gli spinaci ai frutti di bosco in modo tempestivo, allentarli ed eliminare le erbacce.

Gli spinaci ai frutti di bosco si propagano facilmente per semina autonoma e intasano l'area. In questo caso, dovrai solo estrarre le piante in eccesso senza aspettare che si formino i semi.

Le foglie degli spinaci ai frutti di bosco vengono raccolte durante l'estate e le bacche mature possono essere raccolte regolarmente per due mesi.

N. Pustovalova , Candidato di Scienze Agrarie, Mosca

(Giardino e orto n. 6, 2003)

Fragola e spinaci-lampone

Questa cultura può essere definita la cultura del 21 ° secolo, poiché è apparsa abbastanza recentemente. Ma in così poco tempo ha già conquistato uno dei primi posti nei giardini e orti all'estero. È quasi sconosciuto ai giardinieri russi. Sono state pubblicate pochissime pubblicazioni a riguardo, motivo per cui raramente lo si vede nei nostri giardini e frutteti. Ma penso che meriti l'attenzione dei nostri giardinieri e giardinieri.

Fragola-lampone-spinaci- Pianta erbacea annuale di insolita bellezza. Cespugli bassi, larghi circa 50 cm, che sembrano brillare di rosso- Ci sono così tante bacche luminose, piuttosto grandi, succose e dolci, simili a fragole e lamponi allo stesso tempo. Le bacche sono ben salde sul ramo, non cadono mai, sono trasportabili e si conservano a lungo.- Questa è la loro differenza rispetto a fragole e lamponi. Marmellata, succhi, composte vengono preparati dai frutti; vengono aggiunti alla marmellata di bacche ad alta acidità.

I lamponi e gli spinaci non contengono alcun acido, quindi è necessario aggiungere un po 'di limone, mele e acido citrico ai succhi, alle composte e alla marmellata a base di essi.- qualsiasi succo di bacche o frutti contenenti acido. Il vino a base di spinaci e lamponi ha un gusto e un aroma delicati e gradevoli. I semi di spinaci e lamponi sono molto piccoli e neri. Devono essere seminati in serra o in cassetta un mese prima di piantare in mezzo chilo, preferibilmente in vaso, poiché le piantine non tollerano molto bene il trapianto. Durante il reimpianto bisogna fare attenzione a danneggiare il meno possibile le radici delle piante. I semi vengono seminati a una profondità di 0,3 cm Oppure potete spargerli sulla superficie del terreno e annaffiarli abbondantemente. È necessario annaffiare le colture quotidianamente, senza far seccare lo strato superiore del terreno, attraverso un colino fine, in modo che durante l'irrigazione i semi non penetrino in profondità nel terreno. I germogli sono allungati e cominciano ad apparire dopo 10-15 giorni per 2-3 settimane. A due settimane di età le piantine possono essere piantate nel terreno in un luogo permanente a una distanza di 60 cm l'una dall'altra. Le piantine tollerano le gelate fino a -5-8°C, quindi possono essere piantate presto.

Il lampone e gli spinaci alla fragola hanno commestibili non solo le bacche, ma anche le foglie, che vengono utilizzate nelle zuppe e nelle insalate. Si raccolgono per tutta l'estate, ma non se ne possono raccogliere troppe, poiché le bacche compaiono alla base di ogni foglia senza fiorire. È meglio raccogliere le foglie dopo aver raccolto le bacche. Le prime bacche cominciano a maturare un mese e mezzo dopo la germinazione, e la loro raccolta prosegue per tutta l'estate.- fino alle gelate.

I cespugli di spinaci e lamponi richiedono la giarrettiera, poiché i loro germogli che si estendono orizzontalmente sono completamente cosparsi di bacche e si sdraiano sotto il loro peso. La resa di spinaci e lamponi raggiunge i due litri da un cespuglio. La pianta è altamente decorativa. Stupirà tutti coloro che lo vedranno nel vostro giardino o orto.

La tecnologia agricola per coltivare questa coltura è molto semplice e accessibile a qualsiasi giardiniere. Cresce su qualsiasi terreno a reazione neutra, ma preferisce comunque terreni leggeri e fertili. Ama la luce, ma riesce con leggere ombreggiature. Molto esigente nei confronti del boro. Con la sua carenza, i germogli iniziano a morire e le foglie giovani appassiscono. Nutri le piante con cenere di legno e compost. Anche il terreno attorno ai cespugli viene pacciamato con compost. Fragola-lampone-spinaci- Anche pianta medicinale. Ha assorbito di più profumo lussureggiante medicinali. I lamponi contengono vari sali, tra i quali occupano un posto importante i sali di potassio, calcio, fosforo e ferro. Gli spinaci e i lamponi sono una fonte di molte vitamine- C, B1, B2, P, K, E, acido folico, carotene e altri.

Raccogli i semi dalle prime bacche più grandi. Per fare questo, le bacche possono essere schiacciate su un giornale ed essiccate. Affinché i semi possano germogliare più velocemente durante la semina primaverile, ce n'è solo uno- immergere per due giorni in acqua tiepida (20-25°C), cambiandola più volte, quindi asciugare i semi finché non colano e seminano.

A. Kondakov , giardiniere dilettante, regione di Tambov

Piantare gli spinaci è un'ottima aggiunta alle piante del tuo giardino. Membro della famiglia degli amaranto, gli spinaci fragola non sono solo una pianta ornamentale, ma anche un'eccellente fonte di vitamina A e una delle fonti più benefiche di minerali e nutrienti che possiamo coltivare nel nostro giardino. Come piantare gli spinaci alla fragola e quali sono i vantaggi? Informazioni sulle caratteristiche di cura, semina, proprietà benefiche leggi l'articolo.

Origine: informazioni generali

Gli spinaci alla fragola sono originari del Nord America. Cresce spontaneamente in tutta la parte settentrionale del continente, nelle zone pedemontane aperte, montuose e subalpine. Considerato in via di estinzione in alcuni stati degli Stati Uniti.

Il nome scientifico di questa curiosa pianta è Chenopodium capitatum, che in latino significa alga capitata. La pianta è popolarmente conosciuta come “bastoncini di fragola” o “spinaci alla fragola”. Coltivare questa pianta erbacea commestibile interessa molti giardinieri. Ecco perché la pianta annuale è così popolare in Nuova Zelanda, Canada ed è comune in Alaska e in Europa. Il suo habitat preferito sono le dune di sabbia e i terreni calcarei. La pianta predilige valli montane umide, boschi aperti e zone pianeggianti.

Che tipo di verdura è questa?

Gli spinaci alla fragola sono un'erba annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, una specie amante del calore del genere Blitum, uno dei tipi di verdure a foglia a più rapida crescita. Conosciuta anche come fragola Goosefoot e inchiostro di china, molti la chiamano barbabietola fragola per la somiglianza di colore e sapore. Ma le fragole non c'entrano niente. Le foglie degli spinaci baby sono un buon sostituto di questa pianta, sia crude che cotte.

Foglie e steli

Spinaci alla fragola - teneri pianta a crescita rapida di colore verde con un odore gradevole. Le foglie sono cuneiformi alla base e triangolari alle estremità, hanno una consistenza gradevole, sono appuntite a forma di freccia, con bordi leggermente ondulati e crescono in rosette piuttosto aperte. La loro struttura è molto simile agli spinaci morbidi, quindi è meglio mangiare subito le verdure fresche piuttosto che conservarle in frigorifero.

Il sapore delle foglie è molto leggero e leggermente dolce. Il loro colore brillante e ricco costituisce un ottimo accento nelle insalate, soprattutto se combinato con altre foglie di insalata. Allo stato grezzo sono una buona fonte di vitamine C e A. Nelle miscele per insalate, le foglie succose e croccanti dovrebbero essere utilizzate in piccole quantità, poiché la pianta è tossica. Man mano che maturano diventano un po' duri.

I gambi degli spinaci sono croccanti, dolci e gustosi, bianchi e leggermente marmorizzati con un sottile accenno di sapore di barbabietola. Può essere consumato fresco o utilizzato nelle zuppe. Le foglie inferiori hanno un lungo fusto; man mano che maturano i fusti si accorciano e le foglie si riuniscono in grandi “lance” ogni 2-3 cm e risalgono il fusto diventando meno frastagliate.

Descrizione botanica: fiori

Chenopodium capitatum, noto anche come barbabietola rossa e spinaci alla fragola, Strawberry Blite, ha alcuni tratti interessanti. I piccoli grappoli di fiori sferici (fino a ½ pollice) sono verdi quando maturi ma diventano presto rosso vivo. Questi numerosi fiori sono densamente riuniti in grappoli rotondi nelle ascelle più alte delle foglie e attorcigliati attorno allo stelo superiore. Al culmine della fioritura, formano grappoli di dimensioni fino a 3/8 di pollice.

I fiori non hanno petali. Hanno 3 stami corti che circondano un centro ovale verde con una piccola guglia a due lati sulla punta. Diventa presto marrone. Alla base del fiore c'è un calice verde con tre lobi allungati lunghi meno di 1 mm. I fiori degli spinaci alla fragola sono ermafroditi (hanno organi sia maschili che femminili) e sono impollinati dal vento.

Frutti di bosco

Le piante mature hanno bacche rosse lucenti con semi distinti. Hanno un sapore dolce, con un sottile aroma di fragole e noci. Man mano che matura, il calice si espande e si riempie di polpa scarlatta matura e brillante. I lobi del calice si curvano attorno ad un singolo seme marrone. Le bacche compaiono su steli che si innalzano sopra il fogliame. Nel periodo iniziale della maturazione sono verdi.

La pianta contiene vitamine A e C, tiamina, potassio, acido folico e carotenoidi luteina. I nativi americani usavano le bacche rosse per tingere pelle, vestiti e materiali, e il succo del frutto commestibile veniva usato come colorante alimentare rosso. Non per niente questo ortaggio, per la sua particolarità, ha ricevuto un altro nome non convenzionale: "inchiostro indiano".

Se non diradi gli spinaci e non ripianti la pianta in tempo, i semi si diffonderanno in tutto il giardino. Questo è un modo per allevare colture per la silvicoltura. Le bacche di spinaci rossi dal sapore dolce possono essere utilizzate nelle insalate, ma aggiungono più fascino visivo che sapore.

Caratteristiche che vale la pena conoscere

Le foglie e i semi di questa pianta contengono saponine: si tratta di sostanze tossiche che in piccole quantità non sono in grado di causare alcun danno al nostro corpo. Le saponine sono scarsamente digeribili e vengono in gran parte distrutte durante il processo di cottura.

La pianta contiene anche acido ossalico, che in grandi quantità può ridurre il valore nutrizionale del cibo e interferire con l'assorbimento del calcio. Tuttavia, anche tenendo conto di questo, gli spinaci alla fragola sono molto verdura nutriente in quantità ragionevoli. Il trattamento termico della pianta ridurrà il contenuto di acido ossalico. Le persone con tendenza ai reumatismi, all'artrite, alla gotta, ai calcoli renali o all'iperacidità dovrebbero prestare particolare attenzione quando consumano spinaci nella loro dieta poiché potrebbero aggravare le loro condizioni di salute.

Gli spinaci alla fragola, che hanno le recensioni più controverse, hanno tuttavia proprietà antiossidanti, che aumentano la valutazione delle sue qualità positive. È meglio godersi le migliori proprietà gustative delle verdure all'inizio della stagione, poiché la pianta preferisce il fresco e reagisce dolorosamente al caldo, producendo fiori e semi dal sapore amaro. Gli spinaci cominceranno a fiorire non appena le giornate primaverili cominceranno ad allungarsi e le temperature saliranno sopra i 23°C. Pertanto, questa caratteristica dovrebbe essere presa in considerazione quando si preparano le insalate. La temperatura ottimale per la coltivazione delle foglie succulente è fino a +23 °C. Anche l'irrigazione influisce sul gusto; la pianta necessita di sufficiente umidità.

Coltivazione

Questa pianta è coltivata dai giardinieri, ma non è mai stata coltivata molto ampiamente. Gli spinaci alla fragola crescono rapidamente e acquisiscono una funzione decorativa quando piena crescita. La pianta preferisce terreni umidi e molta luce. In un terreno da giardino fertile e ben drenato e in una posizione soleggiata, fiorisce da giugno ad agosto e raggiunge un'altezza da 1 a 3 piedi. Basta tenere le piante sollevate e ben irrigate regolarmente.

Una pianta coltivata è sostanzialmente uguale ad una pianta selvatica e quindi non necessita di particolari cure, ecco come pianta ornamentale Ideale per bordi o cortili. Nelle regioni settentrionali con un clima mite, la stagione del raccolto è più lunga. Puoi anche piantare gli spinaci in autunno. Riproduzione incontrollata di questo pianta erbacea può diventare un vero problema, gli spinaci si comporteranno come un'erbaccia e diventeranno un serio parassita per le piantagioni del giardino.

Piantine da semi

I semi di spinaci alla fragola sono piccoli ma facili da raccogliere. Dovrebbero essere immersi in acqua durante la notte, quindi sciacquati e asciugati accuratamente. Potrai quindi conservarlo in un luogo fresco e asciutto fino al prossimo anno.

Essendo una coltura commestibile, la semina della pianta dovrebbe iniziare alla fine di febbraio. Raramente i semi dovrebbero essere seminati in vassoi ad una profondità non superiore a 1,5 cm. La temperatura del terreno dovrebbe essere superiore a +10 °C per garantire una buona germinazione. Si consiglia di utilizzare terreno fertile da giardino. Come gli altri membri del genere, gli spinaci alla fragola preferiscono molta luce.

La coltivazione dai semi dovrebbe iniziare in una stanza chiusa e fresca. Assicurati che il terreno nei vassoi sia umido. Usa un buon compost per produrre più semi. I primi germogli appariranno 14 giorni dopo la semina. Una volta che la pianta raggiunge un'altezza di 20-40 cm o 8-16 pollici e appaiono le prime due foglie sullo stelo, è opportuno ripiantarla.

Le piantine di spinaci alla fragola reagiscono dolorosamente alla procedura di trapianto tardiva. Le piantine devono essere trapiantate prima dell'ultimo gelo previsto. La raccolta avviene 45-60 giorni dall'inizio della semina. Forniranno terreno ricco e acqua sufficiente migliore crescita e bacche intere.

Piantare e curare

Il Chenopodium capitatum è una pianta facile da coltivare, tollerante al gelo leggero e al freddo. Gli spinaci alla fragola preferiscono molta luce e sole, terreno moderatamente fertile. La semina e la cura vengono effettuate dall'inizio della primavera.

Se coltivi una pianta in una zona con un inverno freddo, alla fine della primavera puoi già raccogliere il primo raccolto di foglie giovani e in estate le bacche. Se vivi in ​​una zona con inverni caldi, allora le piantine dovrebbero essere piantate in autunno, poi la pianta acquisirà forza durante tutto l'inverno e il raccolto durerà per tutta la primavera.

Come coltivare gli spinaci alla fragola? La pianta è annuale e può essere seminata direttamente dal seme per essere raccolta lo stesso anno. Fiorisce da luglio ad agosto e i semi maturano da agosto a settembre. La semina viene effettuata in ambiente acido, neutro e terreni alcalini. Non può crescere all'ombra e necessita di abbondanti annaffiature. Cresce fino a 60 cm.

Pianta gli spinaci all'aperto seminando i semi a una profondità di ½ pollice in file uniformi larghe non più di 16 pollici. Piantare per successione è un ottimo modo per avere foglie di spinaci fresche per tutta l'estate. Per fare questo, devi piantare la pianta nel terreno ogni poche settimane. Non è necessario concimare ulteriormente il terreno prima di piantare. Il periodo di fioritura dura in media 21 giorni e può iniziare il 45° giorno dall'inizio della crescita. L'intero ciclo vegetativo è di 126 giorni.

Cresce sul davanzale di una finestra

Le foglie di spinaci sono facili da coltivare a casa. La pianta può essere coltivata sul davanzale di una finestra o direttamente sul balcone. Abbastanza da sostenere temperatura ottimale per la crescita e fornire annaffiature non eccessive, ma abbondanti. Il livello di acidità del terreno dovrebbe essere almeno 7. Dopo tre settimane, dovrebbero essere piantati i primi germogli di spinaci.

La coltivazione della lattuga può essere effettuata contemporaneamente alla semina di altre verdure, come il prezzemolo. È il compagno perfetto per gli spinaci. Accanto ad essa possono crescere altre piante annuali: petunie e calendule. Devi solo mantenere una distanza tra le colture in modo che non siano affollate.

Usa l'emulsione di pesce biologico o la farina di semi di cotone come fertilizzante a casa. Nutri gli spinaci alla fragola durante tutto il loro periodo di crescita con una soluzione di azoto. Ricorda di allentare il terreno, ma fai attenzione a non danneggiare le radici sottili della pianta.

Caratteristiche benefiche

Famiglia Chenopodium, alla quale appartiene questo tipo Gli spinaci non sono solo una riserva di sostanze nutritive e minerali per l'uomo, ma anche una fonte di cibo per molti uccelli selvatici. Oltre al suo valore, la pianta viene utilizzata come medicinale. Gli spinaci alla fragola hanno:

• effetto antinfiammatorio sulla pelle (usato come lozione per combattere i punti neri);
• allevia il gonfiore oculare e combatte le ecchimosi, riduce il rischio di degenerazione punto maculare e cataratta con l'avanzare dell'età;
• effetti antiossidanti (le vitamine A e C aiutano a sostenere un sistema cardiovascolare sano, riducendo il rischio di infarto e ictus, mentre acido folico riduce il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro);
• effetto emolliente (per processi infiammatori ai polmoni, il succo dato dai semi si consuma per via orale).

contiene acido alcalino, di cui il nostro corpo ha bisogno per molte funzioni (inclusa la peristalsi) e svolge un ruolo importante nella salute intestinale.

I semi di spinaci possono essere essiccati e macinati nella farina. I semi schiacciati vengono utilizzati come raccolti di grano nella preparazione del pane. Poiché gli spinaci sono una verdura a foglia, sciacquare sempre le foglie con acqua pulita prima di consumarle.