کسانی که زمین خود را ندارند مرتب خرید می کنند تعداد زیادیچغندر و در قفسه یخچال نگهداری کنید. صاحبان باغات سبزیجات و زمین های خانگی بلافاصله مقادیر زیادی چغندر را جمع آوری می کنند که در تمام زمستان ذخیره می شود. سردبیران سایت برای اینکه چغندر را به اندازه زمان برداشت تا ماه های بهار مفید نگه دارید وب سایتآماده شده است نکات مفیدبرای نگهداری محصولات زراعی چون نمی‌خواهم تلاش‌هایم به هدر برود.

طبیعی است که نمی توانید تصور کنید بهترین راهصرفه جویی در برداشت، نحوه نگهداری چغندر در انبار. اما در ساختمان های چند طبقهارائه نشده است. به نظر می رسد که راه های مختلفی برای نگهداری این سبزی ریشه برای مدت طولانی در شرایط آپارتمان وجود دارد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مناسب ترین را انتخاب کنید.

چگونه چغندر را در خانه نگهداری کنیم؟

برای این کار باید شرایط مناسبی برای سبزی ایجاد کرد. فراهم کند رطوبت بالا- حدود 90 درصد و همچنین دما را تا +2 درجه سانتیگراد کاهش دهید. بیشتر دمای بالابه این واقعیت کمک می کند که قسمت های بالای محصول ریشه شروع به رشد کنند. و خود چغندرها پژمرده و خراب می شوند.

شرایطی که برای موفقیت در نگهداری چغندر در خانه باید رعایت شود به شرح زیر است:

• سبزیجات آماده شده را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، نیازی به بستن آن نیست.
• چغندرها را در یک مکان خنک در آپارتمان (مثلاً نزدیک بالکن یا درب ورودی) قرار دهید.

راه های نگهداری آن در آپارتمان

1. نگهداری چغندر در انبار

برای نگهداری چغندر در انبار در زمستان باید ظرافت ها را بدانید. اینجا نیازی به کیسه پلاستیکی ندارید. اما جعبه های چوبی مفید خواهند بود. چغندرها به صورت لایه لایه در آنها قرار می گیرند. مطمئن شوید که سبزیجات ریشه با یکدیگر تماس ندارند. برای انجام این کار، آنها را سخاوتمندانه با ماسه خشک، خاک اره یا براده های چوب پاشیده اند.

2. نگهداری چغندر در بالکن در زمستان

در نحوه نگهداری چغندر برای زمستان در بالکن، باید احتمال یخبندان شدید و یخ زدگی محصولات ریشه را در نظر بگیرید. بنابراین توصیه می شود جعبه های سبزیجات را با پتو یا ژاکت کهنه بپوشانید. گاهی اوقات سیب زمینی در کیسه ها در بالکن شیشه ای نگهداری می شود. سپس می توانید چغندر را روی سیب زمینی ها بپاشید.

3. در اتاق یا یخچال

اما در مورد کسانی که بالکن ندارند چطور؟ چگونه چغندر را در خانه، فقط در اتاق یا یخچال نگهداری کنیم؟ در دمای اتاقاین سبزیجات ریشه ای به مدت یک هفته تازه می مانند. اما لازم است آن را از وسایل گرمایشی جدا کنید.

اگر ظرفیت یخچال اجازه دهد، می توان کیسه های چغندر را در آنجا قرار داد. فقط باید سوراخ های کافی ایجاد کنید. سپس هر از گاهی چک کنید تا مطمئن شوید که تراکم ظاهر نمی شود. سپس سبزیجات ریشه ای به مدت یک ماه ذخیره می شوند.

در تمام مدت نگهداری، محصول باید هر از چند گاهی بررسی شود. اگر به طور ناگهانی نمونه های پوسیده ظاهر شوند، باید فوراً آنها را بیرون انداخت تا نمونه های همسایه را خراب نکنند.

نحوه نگهداری چغندر برای زمستان: در بهار هنگام کاشت و در پاییز هنگام برداشت مشکل را حل می کنیم

برای شروع، باید انتخاب تنوع را با دقت در نظر بگیرید. باید ماندگاری خوبی داشته باشد و قطر محصولات ریشه حدوداً 10 سانتی متر باشد. سبزیجات ریشه دار خیلی بزرگ، بیش از حد فیبری و ضعیف هستند کیفیت های طعم.

در پاییز هنگام برداشت باید سعی کنید پوست را سالم نگه دارید. سبزیجات ریشه خشک شده در آفتاب را مرتب کنید و سبزیجات پوسیده و کبود شده را جدا کنید. رویه ها را با دقت کوتاه کنید و فقط 1 سانتی متر باقی بمانید.

برای کسانی که به دلایلی برای هیچ یک از روش های بالا برای نگهداری چغندر مناسب نیستند، می توانند از کنسرو یا انجماد استفاده کنند. مثلا آن را روی رنده درشت رنده کنید و در کیسه های پلاستیکی در فریزر قرار دهید.

چغندر - رایج محصول سبزیجات. مردم با جمع آوری محصول غنی، سعی می کنند آن را برای ماه های زمستان ذخیره کنند. برای انجام این کار، باید بدانید که چگونه چغندر را به درستی در زمستان در انبار یا سایر انبارهای خانه ذخیره کنید.

بهترین انواع برای ذخیره سازی

چغندر اواسط و انواع اولیه. آنها برای کنسرو کردن، خوردن سبزیجات ریشه تازه، تهیه سالاد و سایر غذاها در نظر گرفته شده اند. انواع دیررس برای نگهداری طولانی مدت استفاده می شود.

انواع زیر چغندر برای ذخیره سازی گرفته می شود:

• رنووا
• ملاتو;
• گریبوفسکایا؛
• لیبرو؛
• بوردو؛
• آپارتمان مصری؛
• غیر قابل مقایسه؛
• سالاد.

بذرها برای کاشت با در نظر گرفتن مکانی که در آن پرورش یافته اند انتخاب می شوند. بهتر است دانه هایی را از گونه هایی که در منطقه شما جمع آوری شده اند بگیرید. آنها ایده آل هستند آب و هوای محلیو شرایط آب و هوایی به عنوان مثال، چغندر Matryona کاملاً در اورال ذخیره می شود.

آماده سازی چغندر برای نگهداری در انبار

برای آماده سازی مناسب محصول برای ذخیره سازی در انبار، باید آن را با پارامترهای توصیه شده مطابقت دهید و به درستی انجام دهید:

• تهویه؛
• عقیم سازی؛
• دما؛
• رطوبت

سرداب باید به خوبی تهویه شود. هوای خنک باید آزادانه در سراسر اتاق حرکت کند. برای اطمینان از سطح اکسیژن کافی، سبزیجات را در سطل های آماده قرار می دهند. کف اتاق نیز مانند سایر سطوح باید تمیز و خشک باشد.

توجه! استفاده از سفید کننده برای استریل کردن انبار توصیه می شود.

قبل از ذخیره چغندر، آنها را با دقت انتخاب کرده و خشک می کنند. هنگام معاینه به وجود بیماری ها (پوسیدگی، کپک)، عیوب و فرورفتگی کلی، نرمی و شاخساره توجه کنید. اگر سبزی آسیب دیده پیدا شود، از بقیه جدا می شود. شاخه های شناسایی شده حذف می شوند.

نحوه نگهداری چغندر در سرداب در زمستان

فناوری های مختلفی برای نگهداری چغندر در انبار وجود دارد. می توان آن را همراه با سیب زمینی نگهداری کرد، در جعبه های چوبی یا پلاستیکی با یا بدون پرکننده، در کیسه های پلاستیکی یا در قفسه ها قرار داد. همه این روش ها در بین باغبانان محبوب هستند.

همراه با سیب زمینی

برای نگهداری چغندر در فصل سرد در انبار سیب زمینی، باید از یک جعبه بزرگ استفاده کنید. ابتدا یک لایه سیب زمینی به آن اضافه کنید. چغندر را در بالا قرار دهید. به دلیل سازگاری طبیعی این سبزیجات، این روش یکی از بهترین ها برای نگهداری به حساب می آید. سیب زمینی خشکی را دوست دارد. چغندر در انبار نیاز دارد رطوبت بالا. در حین نگهداری، سیب زمینی رطوبت می دهد که بلافاصله به چغندر منتقل شده و جذب آن می شود. این شرایط بهینه را برای نگهداری محصول تضمین می کند.

در جعبه ها

به 4 روش می توانید سبزیجات را در جعبه نگهداری کنید. اولین گزینه ذخیره سازی شامل قرار دادن چغندر در جعبه ای با سوراخ برای گردش هوای کافی است. بیش از دو کیلوگرم سبزی در یک بسته قرار نمی گیرد.

روش دیگر برای نگهداری چغندر این است که سبزیجات ریشه ای جمع آوری شده و خشک شده را در جعبه چوبی قرار دهید و نمک معمولی بپاشید. شما می توانید آن را متفاوت انجام دهید: هر میوه در محلول نمک فرو می رود و پس از خشک شدن، در یک جعبه قرار می گیرد. نمک نه تنها یک جاذب عالی در نظر گرفته می شود، بلکه یک محافظ عالی محصول در برابر قارچ و کپک نیز محسوب می شود.

در مورد سوم، محصول ریشه را می توان در جعبه هایی با برگ های گیاهان (روان، افسنطین، سرخس، برنزه، انگور فرنگی) ذخیره کرد که مواد محافظ - فیتونسیدها را آزاد می کند. آنها با تکثیر باکتری های بیماری زا و توسعه بیماری های قارچی مقابله می کنند و در نتیجه از پوسیدگی میوه ها محافظت می کنند. برگ های گیاه را در کف ظرف و بین چغندر قرار می دهند.

در گزینه ذخیره سازی دوم، سبزیجات در یک جعبه چوبی بدون سوراخ نگهداری می شوند. خاکستر خشک یا شن و ماسه رودخانه بر روی کف ریخته می شود. محصول در لایه ها روی هم چیده می شود. دوباره ماسه یا خاکستر روی آن ریخته می شود که روی آن لایه دیگری از چغندر گذاشته می شود. ابتدا شن و ماسه ضد عفونی می شود.

در کیسه ها

در یک انبار کوچک، چغندر به خوبی در کیسه های پلاستیکی نگهداری می شود. برای حفظ محصولات ریشه، کیسه پر شده را آویزان می کنند و سوراخ های کوچکی را از پایین سوراخ می کنند. در فواصل معینی در حین نگهداری، کیسه ها برای تهویه باز می شوند.

روی قفسه ها

در قفسه ها، سبزیجات ریشه نزدیک به یکدیگر قرار می گیرند. هر لایه با افزودن گچ و آهک خشک شده با ماسه پوشیده شده است (نسبت ماسه و گچ 50/1 کیلوگرم است). این مخلوط خوب است پیشگیری کنندهاز پوسیدگی، کپک و سایر بیماری ها. به جای ماسه، می توانید از خاک اره استفاده کنید.

توجه! رطوبت اتاق انبار نباید بیشتر از 15 درصد باشد. به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی روغن های ضروریکه در خاک اره موجود است، سبزی ریشه خواص مفید خود را از دست نمی دهد و خشک نمی شود و چین و چروک ایجاد می کند.

در لعاب سفالی

برای نگهداری چغندر در لعاب رسی، ابتدا باید مخلوطی از خاک رس و آب تهیه کنید. برای 1 کیلوگرم خاک رس 0.3 کیلوگرم آب وجود دارد. پس از تهیه لعاب، سبزیجات ریشه ای که به خوبی خشک شده اند در ترکیب فرو رفته و خشک می شوند. چغندرهای فرآوری شده با یک پوشش محافظ پوشانده شده اند که از بیماری ها محافظت می کند. پس از خشک شدن، چغندرهای آماده شده برای نگهداری در جعبه ها یا جعبه ها قرار می گیرند و در انبار رها می شوند.

چرا چغندر در انبار پژمرده می شود؟

قبل از گذاشتن محصولات ریشه روی ذخیره سازی زمستانیآنها باید در انبار خشک شوند. بهتر است این کار را در پیش نویس انجام دهید. ظرف باید دارای سوراخ، توری یا مشبک باشد. شاخه ها باید به طور کامل حذف شوند. سرداب باید مجهز به هود اگزوز و سطح پایینرطوبت و دمای مثبت شما باید ایمنی سبزیجات را کنترل کنید و حداقل دو بار در ماه آنها را مرتب کنید.

در بیشتر موارد، پوسیدگی به این دلیل شروع می شود که پرورش دهندگان سبزیجات قوانین ذخیره سازی را نقض می کنند یا محصولات ریشه تحت تأثیر بیماری ها قرار می گیرند. بیماری های اصلی پوسیدگی خاکستری و سفید، فیموز با فوزاریوم و پوسیدگی قلب هستند. پوسیدگی خاکستریروی سبزیجات آسیب دیده یا سبزیجاتی که منجمد شده اند ظاهر می شود.

ظهور پوسیدگی سفید، فیموز و فوزاریوم همراه است کشت نامناسبفرهنگ در مورد اول، کودهای زیادی استفاده شد، در دو مورد اخیر، پیشگیری مناسب از بیماری های قارچی انجام نشد.

بیماری مرتبط با پوسیدگی هسته میوه نتیجه عدم رطوبت کافی در خاک در طول کشت است. اغلب در تابستان های گرم و خشک ظاهر می شود.

شرایط نگهداری بهینه

بهترین شرایط برای نگهداری در انبار عبارتند از:

1. قرار دادن سبزیجات ریشه دار در اتاقی با دمای ثابت 0 تا 2 درجه سانتیگراد و رطوبت تا 90 درصد.
2. گردش هوای طبیعی کافی یا تهویه اگزوز.

رژیم بهینه برای نگهداری سبزیجات در انبار در تمام طول دوره حفظ می شود، زیرا با افزایش دما و رطوبت، آنها شروع به رشد شاخه ها می کنند و به تدریج خود را از دست می دهند. کیفیت های مفیدو ظاهر. هنگامی که سبزیجات ریشه ای در ظروف یا قفسه قرار می گیرند، باید حداقل 15 سانتی متر از سطح زمین ارتفاع داشته باشند.

نتیجه گیری

با استفاده از نکات بالا، می توانید چغندر را در زمستان تا برداشت بعدی در انبار نگهداری کنید. آماده سازی دقیق سبزیجات برای نگهداری از اهمیت بالایی برخوردار است. رعایت شرایط به پرورش دهندگان سبزیجات اجازه می دهد تا از غذاهای مورد علاقه و اشتها آور چغندر خود در هر زمان از سال لذت ببرند: بورشت، سالاد، کواس.

پست های مرتبط

هیچ ورودی مشابهی وجود ندارد.

غذاهایی وجود دارند که نمی توانید برای مدت طولانی بدون آنها زندگی کنید. بدن به سادگی نیاز به خوردن آنها از زمان به زمان دارد. یکی از آنها چغندر معمولی است. در بسیاری از غذاهای معروف و محبوب گنجانده شده است. محبوب ترین روش در بین مردم، که این امکان را فراهم می کند که در هر زمان محصول اصلی لازم برای تهیه مثلاً وینگرت یا گل گاوزبان قرمز در دسترس باشد، نگهداری چغندر در انبار است.

اتاق ایده آل

از زمان های بسیار قدیم، مردم عادت داشته اند که ضروری ترین محصولات غذایی را برای استفاده در آینده تهیه کنند. هیچ کس ایده گرسنه ماندن را دوست ندارد. به همین دلیل از قدیم مرسوم بوده است که مقداری غذا کنار گذاشته و تا برداشت بعدی نگهداری شود. این بیشتر در مورد سبزیجاتی که فصلی شناخته می شوند صدق می کند. تجربه نشان می دهد که امکان نگهداری آنها وجود ندارد. بنابراین، برای چنین اهدافی باید وجود داشته باشد اتاق مجزا، نیازهای خاصی را برآورده می کند. چندین شاخص وجود دارد که توسط آنها توانایی یک ساختمان یا اتاق خاص برای ذخیره سازی ایده آل برای چغندر مشخص می شود:

• دما (از 0 تا +3 درجه)؛
• دسترسی به هوای تازه و امکان تهویه (ضروری)؛
• رطوبت (85 تا 90 درصد)؛
• در دسترس بودن نور مستقیم خورشید (در مورد ما نباید چنین باشد).

اگر همه این شرایط رعایت شود، ذخیره چغندر در انبار برای مدت زمان طولانی امکان پذیر است. علاوه بر این، کیفیت نگهداری عالی دارد و این یک توانایی نسبتاً نادر برای سبزیجات است.

روش ذخیره سازی

هر محصول باید به روش خاصی نگهداری شود. لازم است تمام شرایطی که ممکن است بر این روند تأثیر بگذارد در نظر گرفته شود. بنابراین، نگهداری چغندر در انبار با تهیه خود سبزی شروع می شود. هر سبزی ریشه ای ابتدا باید تمیز شود، یعنی خاک و خاک باقی مانده از سطح آن پاک شود. این باید خشک و بدون استفاده از آب انجام شود. در غیر این صورت، رطوبت بیش از حد مطمئناً منجر به پژمرده شدن، جوانه زدن و سپس احتمالاً پوسیدگی محصول می شود. هنگام تمیز کردن، از اشیاء نوک تیز که به پوست آسیب می رساند استفاده نکنید. همچنین نباید یک محصول را به محصول دیگر مالش دهید. این همچنین می تواند یکپارچگی پوسته بیرونی را به خطر بیندازد. سپس باید سرها را جدا کنید و فقط دمبرگ های کوچکی به طول 2 سانتی متر باقی بگذارید. اکنون محصول را فقط می توان در باد و بدون دسترسی به نور خورشید خشک کرد و می توانید شروع به ذخیره سازی کنید. نگهداری چغندر در انبار کار آسانی نیست. ظرف ایده آل برای این یک جعبه چوبی است. و برای محافظت در برابر ممکن است رطوبت بیش از حدماسه رودخانه، ذغال سنگ نارس یا خاک اره استفاده می شود. سبزیجات ریشه در 3-4 لایه قرار می گیرند و سخاوتمندانه با پرکننده انتخاب شده پاشیده می شوند.

پیش نیازها

نحوه نگهداری محصول در زمستان

یک کشاورز خوب باید مراقبت از محصول را حتی قبل از برداشت شروع کند. لازم است اتاق را از قبل مرتب کنید و به این فکر کنید که چگونه این یا آن سبزی را در خود دارد. به عنوان مثال، ذخیره چغندر در زمستان را می توان به روش های مختلفی سازماندهی کرد:

1. در قفسه های گسترده، محصولات را در انباشته انباشته کنید.

3. ریختن محصولات در جعبه یا ظروف مخصوص با ماسه یا سایر مواد رطوبت سنجی.

4. به صورت یک شمع کوچک مستقیماً در کف سرداب یا زیرزمین.

5. میوه ها را در یک لایه کوچک مانند پتو روی سیب زمینی ها بپاشید.

6. در کوزه به عنوان کنسرو.

هر کدام از گزینه های ذکر شده دارای مزایا و معایب خاص خود هستند. در هر صورت، فقط میوه های با کیفیت بالا به خوبی ذخیره می شوند. به همین دلیل است که قبل از نشانک گذاری، باید آنها را به دقت بررسی کنید و فقط مواردی را بگذارید که شک و ظن ایجاد نمی کنند. در غیر این صورت، حتی یک چغندر کوچک می تواند کل برداشت را خراب کند.

آنچه باید در مورد نگهداری سبزیجات بدانید

فراموش نکنید که نگهداری غذا از باغ بسیار دشوارتر از قوطی های کنسرو شده است. در صورتی که برای محصولات بسته بندی شده کافی است تا حدی را تحمل کنند رژیم دما، در این صورت رعایت شرایط نگهداری سبزیجات بسیار دشوارتر است. دو عامل در اینجا باید به هم مرتبط باشند: گزینه انتخاب شده برای نشانک گذاری، و باید به خاطر داشت که در محصولات تازه(سبزی، سبزیجات، میوه ها) فرآیندهای بیولوژیکی همچنان رخ می دهد. میوه ها نمی میرند، نفس می کشند و تا حدی رشد می کنند. هنگام ایجاد شرایط بهینهدر طول ذخیره سازی، تمام فرآیندهای حیاتی سبزیجات تا حدی کند می شود. در این زمان، آنها به طور کامل ویژگی های تغذیه ای و خواص طعمی خود را حفظ می کنند. پس از مدتی، محصولات به طور طبیعی شروع به پیر شدن می کنند و خود را از دست می دهند خواص مفید. و ذخیره سازی بیشتر حتی ظاهر آنها را تغییر می دهد. بنابراین، هیچ سبزی را نمی توان به طور نامحدود نگهداری کرد، اما می توان شرایطی را ایجاد کرد که مثلاً تا برداشت بعدی، ویژگی های مثبت آن به حداکثر برسد.

نحوه نگهداری صحیح چغندر در زمستان

آماده سازی سبزیجات معمولاً به یک دلیل انجام می شود: غذا منشا گیاهیفصلی هستند و در زمستان قادر به رشد نیستند شرایط طبیعی. همه اینها مردم را وادار می کند تا اتاق های خاصی را تجهیز کنند که سبزیجات بتوانند خواص خود را برای مدتی حفظ کنند. اگر در مورد چغندر صحبت می کنیم، ابتدا باید چندین عامل را بدانید که به طور قابل توجهی بر روند ذخیره سازی این محصول تأثیر می گذارد:

1. نوع محصول. همه چغندرها برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند. بهتر است ارقام دیررس و میان فصل برداشت شود.

2. شرایط رشد. در طول دوره رشد باید رعایت شود حالت بهینهلعاب. این عامل یکی از دلایل اصلی موثر بر ماندگاری محصول است. اگر آبیاری کافی نباشد، چغندرهای موجود در انبار به سرعت خشک می شوند. و بالعکس - اگر فراوان باشد، می تواند به سرعت شروع به پوسیدگی کند.

3. نگهداری چغندر در سرداب در زمستان باید در دما و رطوبت معینی از اتاق انجام شود.

هنگامی که زمان برداشت فرا می رسد و به نظر می رسد که فصل سخت مراقبت و برداشت به پایان رسیده است، مهمترین چیز پیش رو این است که کار را به پایان برسانیم تا محصول را برای زمستان تا حد امکان بدون ضرر حفظ کنیم. از این گذشته، بیهوده نبود که در بسترها کار کردید، محصولات ریشه را بارور کردید، علف های هرز را حذف کردید و آنها را تپه کردید. اگر انباری برای نگهداری محصولات وجود داشته باشد خوب است، اما اگر چنین شرایطی وجود ندارد ناامید نشوید. در این مقاله با نحوه نگهداری چغندر در خانه، در آپارتمان آشنا خواهید شد. و همچنین نکاتی در مورد آماده سازی برای ذخیره سازی، نحوه محافظت از برداشت در انبار. عکس نمونه هایی از نگهداری چغندر را نشان می دهد.

انتخاب انواع مختلف برای نگهداری طولانی مدت

برای جلوگیری از پوسیدگی چغندر در ماه اول نگهداری، باید گونه ای را انتخاب کنید که به سرعت رشد می کند. گونه ای که بیشتر در زیرزمین ها استفاده می شود سیلندر است. میوه های این گونه بسیار خوب به نظر می رسند، قوی به نظر می رسند و طعم خوبی دارند. اما سیلندر برای ذخیره سازی طولانی مدت طراحی نشده است، وقت خود را هدر ندهید. پوست آن بسیار نازک و مستعد آسیب است.

انواع زیر برای بلوغ طولانی مدت مناسب هستند: Libero، Salatnaya، Detroit، Late Winter، Odnorostkovaya، Bordeaux-237، Boltardi و غیره.

برداشت چغندر

انواع با سبزیجات ریشه ای متوسط ​​در زمستان خوشمزه خواهند بود. الیاف در آنها چندان قابل توجه نیست. اما نیازی به انتخاب چغندرهای خیلی ریز نیست. می توانید آنها را در یخچال بگذارید و ابتدا از آنها استفاده کنید.

آماده سازی چغندر برای نگهداری

برداشت چغندر را نباید به تأخیر بیندازید، زیرا در برابر سرما مقاوم نیستند و ممکن است در اولین یخبندان فاسد شوند. میوه ها هنگام حفاری به راحتی آسیب می بینند، پس مراقب باشید.

مهم! هر گونه آسیب یا خراش کوچک می تواند منجر به عفونت، قارچ و ظهور پوسیدگی در آینده نزدیک شود. هنگام استفاده از سبزیجات ریشه ای بسیار مراقب باشید.

مراحل اصلی آماده سازی:

قوانین نگهداری چغندر در انبار

اگر چغندرها را پس از برداشت به درستی پردازش کنید و آنها را به خوبی خشک کنید، در این صورت مشکلی برای ذخیره سازی وجود ندارد. چندین قانون وجود دارد که باید رعایت شود. دمای زیرزمین نباید بیشتر از +3 درجه سانتیگراد باشد. اگر بالاتر باشد، سرها شروع به جوانه زدن می کنند، چغندرها پژمرده و خراب می شوند. شما همچنین باید رطوبت را کنترل کنید تا تراکم روی میوه ها ظاهر نشود. توصیه می شود ظروف چغندر را در سطحی کمتر از 8-10 سانتی متر از کف قرار دهید. می توانید چغندر را ذخیره کنید:

• به صورت عمده در یک محفظه جداگانه؛
• باز کردن در جعبه های چوبی؛
• روی قفسه ها؛
• همراه با سیب زمینی در جعبه یا کیسه؛
• در یک جعبه در بسته با شن و ماسه.

یک جعبه چوبی برای نگهداری چغندر در انبار مناسب است.

گزینه ذخیره سازی با ماسه بسیار رایج است. گاهی اوقات کافی است به سادگی سبزیجات ریشه را با ماسه خشک بپاشید. ماسه رطوبت اضافی را از بین می برد و از رشد قارچ ها جلوگیری می کند.

مشاوره. گردش هوای خوب برای نگهداری سبزیجات ضروری است. به خنک شدن چغندر کمک می کند و از تراکم آن جلوگیری می کند.

ویژگی های نگهداری چغندر در خانه

در یک آپارتمان می توانید برداشت را برای 3-4 ماه حفظ کنید. برای این به بهترین شکل ممکنچغندر در ماسه ذخیره می شود. می توانید از یک کیسه پلاستیکی به عنوان ظرف یا یک جعبه بدون شکاف استفاده کنید. شما باید چغندرها را در یک مکان تاریک و خنک، ترجیحاً در بالکن نگهداری کنید، اما اجازه ندهید که آنها یخ بزنند. اگر بالکن وجود ندارد، حتی می توانید از آن در زیر تخت استفاده کنید. ماسه را به صورت دوره ای بررسی کنید تا از خشک بودن آن اطمینان حاصل کنید.

روش دیگر نگهداری در یخچال است. برای انجام این کار، شما باید هر میوه را با پوست یا کاغذ سادهو همه چیز را در یک کیسه قرار دهید. فویل برای بسته بندی نیز مناسب است. می توانید چغندر را فریز کنید، اما پس از آن طعم و خواص ویتامین از بین می رود.

اگر چغندرها را به سادگی در یخچال قرار دهید، بدون اینکه آنها را بپیچید، آنگاه به مدت یک ماه به این شکل نگهداری می شود، نه بیشتر.

اگر با همسایگان خود روابط قابل اعتمادی برقرار کرده اید، می توانید با خیال راحت سبزیجات ریشه ای را در آن نگهداری کنید فرود آمدن. گردش هوا بسیار عالی و کافی برای ذخیره سازی مناسبدما

با رعایت این قوانین ساده، مجموعه کاملی از ویتامین ها را برای زمستان حفظ خواهید کرد. غذاهای مختلف چغندر هر میز تعطیلات یا روزمره را تزئین می کند. نکته اصلی پردازش و انتخاب اولیه است میوه های خوب. شرایط دما و رطوبت را رعایت کنید و به طور دوره ای میوه ها را بررسی کنید تا فوراً میوه های خراب را از بین ببرید. به این ترتیب برداشت چغندر شما تا بهار ادامه خواهد داشت.

برداشت و ذخیره چغندر: ویدئو