شما باید برای نگهداری سیب زمینی در مرحله برداشت آماده شوید. هنگام برداشت، سبزیجات ریشه باید بر اساس اندازه دسته بندی و دسته بندی شوند (ابتدا غده های کوچک و آسیب دیده مصرف شوند). سیب زمینی های مناسب برای نگهداری باید کاملاً خشک شوند (نه زیر نور مستقیم خورشید!) و به اندازه کافی در جای خنک خنک شوند. به طور متوسط، این روش ها دو تا سه هفته طول می کشد. به هر حال، در زمان مرتب سازی، سیب زمینی بذر آینده به یک گروه جداگانه جدا می شود. فقط باید آن را در آفتاب نگه دارید و با آب اضافی روی آن بپاشید تا کمی سبز شود (باید جداگانه نگهداری شود).

اگر از دوره خنک شدن غافل شوید و سیب زمینی ها را بلافاصله پس از خشک شدن در زیرزمین قرار دهید، به احتمال زیاد با تراکم پوشیده می شوند. اگر فرآیند خنک‌سازی به سرعت انجام شود، سیب‌زمینی‌ها به طور مشخص در طول پخت تیره می‌شوند. منطقی است که فقط سیب زمینی هایی را که تحت تأثیر بلایت دیررس قرار گرفته اند به سرعت خنک کنید.

نگهداری سیب زمینی در زیرزمین راحت است. دما نباید از 0 درجه سانتیگراد پایین بیاید و از +6 درجه سانتیگراد بالاتر رود. با این پارامترها، غده های سیب زمینی به خوبی خود ترمیم می شوند (بریدگی ها و زخم ها بهبود می یابند). بیماری های خطرناکبرعکس، کمتر فعال هستند. رطوبت مطلوب هوا برای سیب زمینی در محدوده 85 تا 90 درصد است. تا زمانی که اولین یخبندان رخ دهد، برخی از سیب زمینی ها را می توان در بالکن، لژیا یا در جعبه ای بیرون نگهداری کرد. نکته اصلی اینجا این است که دیر نشود، در غیر این صورت سیب زمینی ها شیرین می شوند.

مدت زمان نگهداری بسیار تحت تاثیر نوع سیب زمینی و تاریخ کاشت آن است. بسیاری از باغبانان توجه دارند که سیب زمینی هایی که در تابستان کاشته می شوند مدت طولانی تری خواب می مانند، به این معنی که طعم و مزه خود را حفظ می کنند. کیفیت های مفید. در طول ذخیره سازی زمستانیچنین سیب زمینی ها خیلی کمتر بیمار می شوند.

برای اینکه سیب زمینی ها دچار رطوبت اضافی نشوند، می توانید به مقدار کافی آهک زنده داخل اتاق بیاورید (زیاد آن را جذب می کند) و بهتر است خود سیب زمینی ها را در نی بچینید.

سیب زمینی ها اغلب در زیرزمین، در جعبه هایی که روی قفسه ها قرار می گیرند یا به سادگی روی زمین پراکنده می شوند، ذخیره می شوند. سیب زمینی ها را می توان در جعبه هایی با ارتفاع بیش از 1.5 متر قرار داد. برای جلوگیری از جوانه زدن زودرس سبزیجات ریشه ای، چندین سیب را با آنها در انبار قرار دهید. گاهی اوقات سیب زمینی های ذخیره شده را با نی خشک می پاشند، که به میوه های همسایه اجازه می دهد به یکدیگر برخورد نکنند و رطوبت اضافی را جذب کنند. انبار باید تمیز و بدون کپک و کپک روی دیوارها باشد. توصیه می شود جعبه های سیب زمینی را با پارچه ای کهنه بپوشانید تا از یخ زدن احتمالی در هنگام کاهش شدید دمای بیرون جلوگیری شود. به طور دوره‌ای، سیب‌زمینی‌های زیرزمین باید دسته‌بندی شوند و محصولات ریشه‌ای را که شروع به پوسیدگی کرده‌اند از محصولات سالم جدا کنند.

اگر همه شرایط رعایت شود، عمر مفید سیب زمینی در انبار می تواند تا 10 ماه باشد. بذر سیب زمینی را مانند سیب زمینی های معمولی فقط در جعبه های جداگانه نگهداری می کنند.

خرید سیب زمینی در فروشگاه ها در تمام طول سال بسیار گران است. برای حفظ محصولات ریشه، یک انبار خشک یا زیرزمین مناسب است. اما بسیاری در آن زندگی می کنند ساختمان های آپارتمانی، جایی که زیرزمین وجود ندارد، چه رسد به یک سرداب. برای ساکنان تابستانی که قصد دارند این سبزی را در یک آپارتمان یا مکان گرم دیگری ذخیره کنند، چند مورد توصیه های مفید. نحوه نگهداری سیب زمینی در صورت عدم وجود انبار در مقاله امروز ما مورد بحث قرار خواهد گرفت.

آماده سازی سیب زمینی برای نگهداری

تهیه غده با کیفیت بالا نقش مهمی ایفا می کند. خوب، ابتدا باید سیب زمینی بکارید و با چه چیزی می توانید سیب زمینی بکارید، بهتر است در هوای تازه خشک شود تا از ابتلا به بیماری ها و پوسیدگی جلوگیری شود. بعد باید غده ها را مرتب کنید. برای نگهداری طولانی مدت سیب زمینی هایی با اندازه متوسط ​​انتخاب می شود که سطح آن عاری از تیرگی و لک باشد. و تمام غده های آسیب دیده و نه چندان سالم مستقیماً به سمت غذا می روند.

نگهداری سبزیجات ریشه روی لژیا

ایوان یا بالکن مناسب ترین مکان برای نگهداری سبزیجات برای شهرنشینان است تا... در زمان پاییزغده ها را می توان در کیسه یا جعبه نگهداری کرد. اما برای ایجاد شرایط مساعدمحافظت در زمستان، شما باید سخت کار کنید:

محصول ریشه در جعبه ها یا جعبه های عایق قرار می گیرد که باید خودتان آن ها را بخرید یا بسازید. فوم پلاستیکی برای عایق کاری عالی است.

جعبه ها باید در ارتفاعی از کف بتنی و در فاصله ای از دیواره های ایوان نصب شوند.

بخاری ها را می توان برای حفظ دمای مورد نیاز به اضافه 2-6 درجه سانتیگراد نصب کرد. تغییرات جزئی درجه در یک جهت یا دیگری (از 0 تا + 10 درجه سانتیگراد) به سبزی آسیبی نمی رساند، مشروط بر اینکه چنین تغییراتی طولانی نباشد.

بالای جعبه ها باید با پتوها و پارچه های گرم قدیمی پوشیده شود.

سبزیجات مورد علاقه خود را در آپارتمان ذخیره کنید

اگر امکان تجهیز بالکن وجود ندارد، هنگامی که دما به 0 درجه سانتیگراد کاهش می یابد، سیب زمینی ها را باید به خانه آورده و در خنک ترین مکان های آپارتمان قرار دهید: درب بالکنیا پشت پنجره ها در خانه، غده ها را باید در کیسه های ساخته شده از پارچه درشت (برلپ) نگهداری کرد که اجازه می دهد هوا به خوبی از آن عبور کند. برای جلوگیری از مرطوب شدن و پوسیدگی گیاه ریشه، می توانید چغندر یا کاه را روی آن قرار دهید که رطوبت اضافی را به خوبی جذب می کند.

اگر مکان های خنک در آپارتمان وجود ندارد، می توانید سیب زمینی های آماده شده را در انبار یا دهلیز قرار دهید. اما این سبزی برای جلوگیری از خشک شدن و طولانی شدن عمر آن در گرما دوام نمی آورد، می توانید به این تکنیک متوسل شوید. یک ظرف پلاستیکی را بعد از ایجاد سوراخ در دیواره سیب زمینی در آن فرو کنید. یک پارچه مرطوب در ظرف قرار دهید که آب آن به تدریج تبخیر می شود و اجازه می دهد غده ها برای مدت طولانی پژمرده یا خشک نشوند. اما این کار سیب زمینی را از جوانه زدن محافظت نمی کند، بنابراین باید محصول غده را در مقادیر کم از این طریق ذخیره کنید و سریعتر مصرف کنید.

سبزیجات ریشه ای را در باغ خود ذخیره کنید

برای نگهداری سیب زمینی می توانید از باغچه خود یا زمین کلبه تابستانی. برای این کار بالاترین و خشک ترین مکان سایت را انتخاب کنید. حفره ای به عمق 1.5 متر و قطر 2 متر حفر کنید. کف گودال باید با تخته ها پوشانده شود، سپس غده ها باید در یک لایه 1 متری ریخته شوند، و در بالا دوباره تخته ها، در بالای تخته ها - یک لایه نی 5-10 سانتی متر و همه اینها باید پوشانده شود با زمین همچنین ارزش ارائه راهی برای تهویه، نصب را دارد لوله پلاستیکیبه پایین گودال، برش سوراخ در تخته. لوله نباید با برف مسدود شود، بنابراین باید یک سایبان برای آن ساخته شود. سیب زمینی تا بهار در این انبار به خوبی دوام می آورد. اما این روش نگهداری بیشتر برای بذر سیب زمینی مناسب است، زیرا شامل حفر چاله در زمستان نیست. یادآوری می کنیم که سیب زمینی را می توان در پاییز کاشت، اما چگونه این کار را انجام دهیم

ساکنان تابستانی که فرصت ذخیره محصولات خود را در یک مکان خنک ندارند نیز باید رویکرد منطقی را برای انتخاب نوع محصول ریشه داشته باشند و به گونه هایی با دوره خواب طولانی غده ها ترجیح دهند. این همچنین به بیشترین ایمنی محصول حاصل کمک می کند.

بهترین روش برای نگهداری سیب زمینی
قوانین آماده سازی انبار برای نگهداری سیب زمینی، چیدمان و ضدعفونی آنها.

برای رشد نیاز به کار زیادی است برداشت مناسبسیب زمینی، که تا زمان برداشت جدید و برای کاشت کافی است. دغدغه سبزی کاران هم برای نگهداری این سبزی مهم کم نیست. در این مقاله به نحوه صحیح نگهداری، نگهداری سیب زمینی و کاهش تلفات می پردازیم.
برداشت سیب زمینی

سیب زمینی یک سبزی پایدار است و هنگام برداشت، زمان بندی بهینه، با نگهداری مناسب، کاملاً قادر است که طعم و خواص غذایی خود را تا برداشت بعدی و حتی بیشتر حفظ کند.

دمای نگهداری بهینه برای سیب زمینی

دمای نگهداری بهینه برای سیب زمینی اصطلاحات مختلفبلوغ به شرح زیر است:

• انواع اولیه (تیمو، ایمپالا، بورودیانسکی) - 1.4-2.5 درجه سانتیگراد؛
• انواع اواسط اولیه (اودیسه، سوغات روسیه، نوسکی) - 3-4 درجه سانتیگراد،
• اواسط اواخر و واریته های دیررس(Kolobok، Chaika، Temp) - 5-6 درجه سانتیگراد.

مشاوره. اگر سیب زمینی شیرین شد، باید به مدت چند هفته در اتاقی با دمای حدود 10 درجه سانتیگراد آورده شود و طعم آنها بازگردد.

هنگام رشد و برداشت، باید چندین قانون مهم را رعایت کنید.

1. اگر سیب زمینی برای نگهداری طولانی مدت رشد می کند، آن را در خاک های مغذی، با ساختار مناسب و به اندازه کافی مرطوب، عاری از آفات جونده - کرم سیمی، لارو سوسک، جیرجیرک مول کاشته می شود.

مشاوره. برای خلاص شدن از شر آفات و بهبود سلامت خاک، می توانید منطقه را با خردل یا سایر کودهای سبز بکارید.

2. استفاده از کودهای دامی تازه یا کودهای نیتروژنی ماندگاری غده ها را به شدت کاهش می دهد و بر کیفیت آنها تأثیر منفی می گذارد.

3. شما نمی توانید سیب زمینی را خیلی زود یا خیلی دیر برداشت کنید - غده های نارس فرصتی برای تشکیل پوست ضخیم و ظاهر مناسب ندارند. ترکیب شیمیایی. غده هایی که پس از مرگ شاخ و برگ برای مدت طولانی در بستر باقی می مانند، بیش از حد در معرض قرار می گیرند، به سرعت شروع به خراب شدن می کنند و خود را از دست می دهند. کیفیت های طعم.

4. در دوره بین برداشت و ذخیره سازی، سیب زمینی در اتاق های خنک (15-18 درجه سانتیگراد)، در یک لایه نازک - حداکثر 0.4 متر ریخته می شود و با یک برزنت پوشانده می شود. قبل از نگهداری آنها در انبارها یا توده ها، سیب زمینی ها مرتب می شوند و غده های بریده شده یا آسیب دیده جدا می شوند.

مشاوره. در طول دوره ذخیره سازی میانی، سیب زمینی هایی که تحت تأثیر آفات قرار گرفته اند یا در هنگام برداشت آسیب دیده اند، با شروع پوسیدگی خود را نشان می دهند و سپس می توان آنها را به موقع بدون آوردن غده های آسیب دیده به انبار خارج کرد.

بهترین مکان برای نگهداری سیب زمینی کجاست؟

به طور معمول، سیب زمینی ها در انبارها، انبوه ها یا سنگرها ذخیره می شوند. هنگام ساخت آنها، باید چند نکته مهم را در نظر بگیرید.

نگهداری سیب زمینی در انبار

قبل از ساخت یک انبار برای ذخیره سیب زمینی، سطح آب زیرزمینی تعیین می شود که بر اساس آن طرح انتخاب می شود: دفن شده، نیمه مدفون یا بالای زمین. این به همان اندازه در مورد ترانشه ها و شمع ها صدق می کند.

1. در انتخاب نوع سرداب توجه داشته باشید که کف آن در مرطوب ترین فصل باید 0.5-1 متر بالاتر از سطح آب باشد.

مهم! وقوع آب های زیرزمینی را نه در تابستان که در پایین ترین سطح خود است، بلکه در فصل بارانی پاییز یا اوایل بهار باید تعیین کرد.

2. برای ساخت انباری برای نگهداری سیب زمینی برای زمستان، از بتن یا آجر قرمز استفاده کنید. سفید آجر شن و ماسه آهکو چوب دوام کمتری دارند. هنگام انتخاب یک پایه چوبی، کنده های قابل اعتمادتر و قوی تر را انتخاب کنید.

Miracle Berry - 3-5 کیلوگرم توت فرنگی تازه هر 2 هفته!

مجموعه معجزه توت Fairytale برای آستانه پنجره، ایوان، بالکن، ایوان - هر مکانی در خانه یا آپارتمان که نور خورشید در آن می افتد، مناسب است. شما می توانید اولین برداشت را فقط در 3 هفته بدست آورید. برداشت توت معجزه آسا میوه می دهد در تمام طول سالو نه فقط در تابستان، مانند باغ. طول عمر بوته ها 3 سال یا بیشتر است، از سال دوم می توان کودها را به خاک اضافه کرد.

3. بالای سرداب با تخته یا صفحات بتن مسلح، پوشش با زمین 1-1.2 متر.

4. تهویه به گونه ای تنظیم می شود که دما در محدوده 2-6 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 80-90٪ حفظ شود. برای اطمینان از تهویه با کیفیت بالا، دو لوله ساخته شده است - اگزوز و منبع.

مشاوره. شما می توانید با یک لوله با ارتفاع حداقل 1.7 متر و قطر 25 سانتی متر کنار بیایید و در انتهای آن را قرار دهید که کمی باز نگه داشته شود.

5. ساختن یک راه پله قابل اعتماد و مستحکم و برای محافظت در برابر بارندگی، نصب سایبان با سایبان حداقل 50 سانتی متر ضروری است.

نگهداری سیب زمینی در فروشگاه سبزیجات

برت ها و ترانشه ها برای نگهداری سیب زمینی برای زمستان. آنها پشته های طولانی سبزیجات به شکل شفت هستند که روی سطح زمین قرار می گیرند یا به صورت کم عمق دفن می شوند، با کاه، خاک پوشانده شده و مجهز به لوله های تهویه هستند. با طول توده 5.5 متر، عرض 1.3 متر و ارتفاع 1 متر، حدود 1 تن سیب زمینی را در خود جای می دهد.

این سبزی فروشی ها به این ترتیب تهیه می شوند.

1. برای یقه یک گودال پایه کم عمق به عمق 20 سانتی متر و عرض 1.3 متر حفر می شود و با طول دلخواه سطح را تمیز و متراکم می کنند.

2. در داخل طوق، در امتداد محور آن، یک کانال تغذیه با سطح مقطع مثلثی قرار داده شده است که برای خنک کردن سریع سیب زمینی در دوره پاییز. کانال باید حداقل 0.5 متر از لبه های یقه در دو طرف بیرون بزند.

3. لوله های تهویه عمودی با روکش و توری محافظ هر دو متر نصب می شود.

محرک رشد گیاهی خلاقانه!

جوانه زنی بذر را تنها در یک بار مصرف تا 50 درصد افزایش می دهد. نظرات مشتریان: سوتلانا، 52 ساله. کود به سادگی باور نکردنی. ما در مورد آن زیاد شنیدیم، اما وقتی آن را امتحان کردیم، خود و همسایه هایمان را شگفت زده کردیم. بوته های گوجه فرنگی از 90 به 140 گوجه فرنگی رشد کردند. نیازی به صحبت در مورد کدو سبز و خیار نیست: برداشت در چرخ دستی جمع آوری شد. ما در تمام عمرمان در حال خانه‌نشینی بوده‌ایم و هرگز چنین برداشتی نداشته‌ایم...

4. در چند نقطه، لوله های چوبی با دماسنج هایی که در آنها قرار داده شده است، برای نظارت بر دما در یقه فرو می روند.

اگر شمع ها تا حدی دفن شوند، ترانشه ها به طور کامل در زمین حفر می شوند. در اصل، اینها چاله های باریک طولانی با سبزیجات هستند. تفاوت یقه ها در این است که ترانشه تا عمق 1-1.2 متر حفر می شود ، کانال تامین وجود ندارد ، تهویه به همان روش یقه مجهز است.

مهم! انتهای کانال عرضه و لوله های تهویهبرای محافظت از محصول در برابر موش، توری گذاشته شده است.

نگهداری سیب زمینی در یک آپارتمان، در خانه

شرایط نگهداری سیب زمینی برای زمستان

محل نگهداری سیب زمینی هرچه که باشد، باید به درستی آماده شود و این کار باید از قبل انجام شود، حتی در تابستان. برای این کار چنین کاری را انجام می دهند.

1. بقایای گیاهی را بردارید، بقایای آن را خشک کنید و تعمیرات لازم را انجام دهید.

2. دو هفته قبل از قرار دادن سبزیجات در انبار، بخور با گوگرد (40 گرم در متر مربع)، درمان با 5% سفید کننده (500 گرم در هر 10 لیتر آب) یا 1.5% فرمالین (150 گرم در هر 10 لیتر آب) . برای پردازش محلول ها از سمپاش استفاده می شود.

3. اتاق تحت درمان به مدت دو روز بسته می شود، سپس تهویه و خشک می شود.

4. قسمت های چوبی با استفاده از آهک تازه آبکش شده (3 کیلوگرم) و سولفات مس (120 گرم) در هر 10 لیتر آب با وایت واشر آبی سفید می شوند.

5. قفسه ها و کفپوش های متحرک در معرض نور خورشید قرار می گیرند، تمیز می شوند و در صورت لزوم با 5% سولفات مس یا سفید شده، بسته به مواد، درمان می شوند.

6. اگر انبار دارای کف خاکی است، لایه رویی را جدا کرده و آن را با ماسه تمیز پر کنید.

7. کاه برداشته شده از شمع ها و ترانشه ها در پایان فصل ذخیره سوزانده می شود، کف با آهک کرکی به میزان 0.5 کیلوگرم در هر متر مربع پوشانده می شود. متر

ذخیره سازی برداشت سیب زمینی برای ذخیره سازی

قبل از ذخیره سازی، سیب زمینی ها دسته بندی می شوند، غده های آسیب دیده و بیمار برداشته و خنک می شوند. هنگام قرار دادن در انبار به نکات زیر توجه کنید.

1. سیب زمینی ها را به صورت فله یا در جعبه نگهداری کنید و فاصله ای 20 سانتی متری از دیواره ها و کف انبار بگذارید. برای این کار، سبزیجات را به تخته محدود کنید، از جعبه و کفپوش چوبی استفاده کنید.

2. فاصله توده سیب زمینی تا سقف سرداب باید حداقل 0.5 متر باشد در ترانشه ها و شمع ها حداقل 20 سانتی متر فاصله بین محصولات ریشه و پناهگاه باقی می ماند.

3. برای جلوگیری از چکه شدن چگالش روی سیب زمینی، روکش مخصوصی را با شیب کمی به طرفین نصب کنید. برای انجام این کار، تکیه گاه ها یا جعبه های چوبی به صورت مورب روی سیب زمینی ها نصب می شوند و آنها را با فیلم یا نمد سقفی می پوشانند و زهکشی آب را ترتیب می دهند.

پس از نگهداری سیب زمینی در فروشگاه سبزیجات چه باید کرد؟

1. بعد از قرار دادن سبزی ها در توده یا سنگر، ​​روی آن ها را از پایین به بالا با نی می پوشانیم، به طوری که هر لایه بعدی روی لایه قبلی قرار می گیرد. ضخامت لایه در پای شمع حدود 40 سانتی متر و در تاج - 30 سانتی متر است. لایه بالایی نی از دو طرف خم شده و نوعی برآمدگی ایجاد می کند.

2. لایه ای از خاک را تا 25 سانتی متر روی نی بیندازید تا در برابر باد یا شسته شدن توسط باران محافظت شود.

مشکلات فشار خون را برای همیشه فراموش کنید!

اکثر داروهای مدرن فشار خون بالا را درمان نمی کنند، بلکه به طور موقت کاهش می دهند فشار خون بالا. این بد نیست، اما بیماران مجبورند تا آخر عمر دارو مصرف کنند و سلامتی خود را در معرض استرس و خطر قرار دهند. برای اصلاح این وضعیت، دارویی ساخته شد که بیماری را درمان می کند، نه علائم را.

مهم! در شب، شمع ها به شدت تهویه می شوند و غده ها را از گرم شدن محافظت می کنند. در طول پاییز خشک، می توانید قسمت بالایی را بدون پوشش خاک رها کنید.

3. قبل از هوای سرد، یک لایه زمین اضافه کنید تا ضخامت پایه شمع حداقل 70 سانتی متر و در پشته - 50 سانتی متر باشد.

نصیحت! برای محافظت از سبزیجات در برابر جوندگان، می توانید پشته را با شاخه های صنوبر یا ارس بپوشانید و سپس پوشش اصلی را بگذارید.

4. در صورت سرد شدن سریع و دمای داخل شمع حدود 1 درجه سانتیگراد، پوشش را با یک لایه پیت تکمیل کنید یا به سادگی روی آن برف بریزید.

5. در حین ذوب، اگر دمای انبار 6 درجه سانتیگراد یا بالاتر باشد، برف اضافی را بردارید و تهویه را افزایش دهید. تنظیم شدت تهویه با قرار دادن یا برداشتن دسته های نی مچاله شده در کانال تامین و لوله های تهویه راحت است.

بازرسی های منظم در زیرزمین ها انجام می شود و ظاهر غده های پوسیده را نظارت می کند که می تواند با بوی نامطبوع. اگر در دسترس باشد، سبزیجات مرتب می شوند. در بهار، جوانه ها از محصولات ریشه ای که برای استفاده در نظر گرفته شده اند حذف می شوند و غده های بذر به سرعت از انبار خارج می شوند.

در فصل بهار، بلافاصله پس از برداشتن بقایای سبزیجات، باید محل نگهداری را کاملاً تمیز کنید، کف را آهک بپاشید و سرداب را تهویه کنید و شمع ها و سنگرها را برای ضدعفونی در زیر نور آفتاب باز کنید.

آلینا سوکولووا، به ویژه برای

برای کپی کامل یا استفاده جزئی از مطالب، لینک فعال به www.!

محل باید تاریک و خنک باشد.

برای حفظ سبزیجات تا بهار، تهویه و خشک کردن اتاق را فراموش نکنید. کارشناسان توصیه می کنند که دیوارهای انبار را سفید کنید - این از ظاهر شدن قالب جلوگیری می کند. همچنین، در اتاق سیب زمینی نباید هیچ شکاف یا سوراخی وجود داشته باشد.

دمای هوا چقدر باید باشد؟

دمای مطلوب برای سبزیجات ریشه ای در محدوده +2..+4 درجه سانتیگراد است. اگر زیاد باشد، سبزی به سرعت شروع به جوانه زدن، از دست دادن رطوبت و پژمرده شدن می کند. و اگر دما به صفر یا کمتر برسد، با گذشت زمان غده ها طعم شیرین و لزج می شوند.

روش های ذخیره سازی

می توانید سیب زمینی را در انبار نگهداری کنید به روش های مختلفبه عنوان مثال، به صورت عمده، در جعبه یا کیسه. هر کس برای خودش انتخاب می کند بهترین گزینه. اما برای همه این روش ها وجود دارد قوانین کلیآماده سازی سرداب

قبل از آوردن سیب زمینی به داخل، ارزش دارد که اتاق را ضد عفونی کنید. یک راه حل انجام خواهد داد سولفات مسو آهک همچنین می توانید از محلول غلیظ پرمنگنات پتاسیم استفاده کنید. سپس سرداب خشک می شود. مطمئن شوید که تهویه خوبی وجود دارد. بعد، یک روش ذخیره سازی را انتخاب کنید.

هنگام ذخیره سازی به صورت فله، باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر گرفت:

• اگر برداشت کم باشد این روش خوب است.
• فقط چند میوه فاسد می تواند بیشتر سیب زمینی های شما را خراب کند.

نوع بعدی ذخیره سازی است. شاید راحت ترین و امن ترین. در صورت لزوم به راحتی حمل می شوند، جمع و جور هستند و فضای زیادی را اشغال نمی کنند و اجازه می دهند هوا به خوبی از آن عبور کند.

گاهی اوقات آنها از کیسه استفاده می کنند، اما فقط از کیف هایی که از آنها ساخته شده است مواد طبیعی . این کیسه ها به خوبی تهویه می شوند. اگر یک غده پوسیده ظاهر شود، این اصلا ترسناک نیست، زیرا پوسیدگی در خارج از کیسه پخش نمی شود. ذخیره سازی مناسبتنها در صورتی امکان پذیر است که تمام قوانین را رعایت کرده باشید.

چگونه اتاق را آماده کنیم؟

ارزش شروع آماده سازی را در تابستان دارد. ابتدا در انبار را باز کرده و خوب خشک کنید. از آنجایی که انبار در زمستان به شدت یخ می زند، برای به دست آوردن آن ارزش عایق کاری را دارد دمای مجازبرای نگهداری سیب زمینی

لازم است دیواری را که بالاتر از سطح انجماد خاک قرار دارد با ورقه های پلاستیکی فوم پوشانده شود. چنین ورق هایی با چسب یا فوم محکم می شوند. سقف باید از چوب ساخته شود، لبه ها باید عایق باشند.

در این صورت یخ زدگی به دیواره های انبار نفوذ نمی کند.

چگونه با دستان خود ذخیره سازی فله ایجاد کنیم؟

انبار فله – راه حل عالی، اگر سبزیجات یا میوه ها را به مقدار زیاد پرورش می دهید. ایجاد شده توسط تکنولوژی خاص، بنابراین دمای مطلوب در آنجا باقی خواهد ماند.

برای شروع، انتخاب کنید جای درست. محل انبار باید خشک و روی تپه قرار گیرد. ورودی داخل در ضلع شمالی قرار دارد. مواد خود را هوشمندانه انتخاب کنید.

مناسب ترین:

• درخت؛
• آجر؛
• تخته سنگ

پس از انتخاب متریال، ساخت و ساز را شروع می کنیم. ابتدا باید منطقه را پاک کنید و لایه بالایی خاک را بردارید. سپس نوعی پی از خاک رس می سازیم. بعد، سنگ خرد شده را بریزید و همه چیز را با قیر پر کنید. وقتی همه چیز خشک شد، شروع به ساختن دیوارها می کنیم. ارزش شروع با قاب را دارد.

پس از ساخت جعبه را با چوب می چینیم و با آجر تقویت می کنیم. قبل از ساخت سقف، لازم است عایق حرارتی انجام شود. عایق معدنی برای این کار مناسب است. پس از آن، کل ساختار را در بالا با مخلوطی از نی و خاک رس می پوشانیم.

سقف باید از آن ساخته شود تیرهای چوبی، صفحات فلزی یا صفحات بتنی. پس از اتمام تمام کارها، سرداب را با خاک پر می کنیم. به شیب توجه کنید، باید 45 درجه باشد. سپس ساختار دوباره با نمد سقف پوشانده می شود و با زمین تا عمق 8-10 سانتی متر پوشیده می شود.

اشتباهات رایج

1. رژیم دما رعایت نمی شود.
2. رطوبت بیش از حد در انبار.
3. عدم تهویه
4. غده ها به داخل حرکت نمی کنند دوره زمستانی.
5. اتاق به موقع تهویه نمی شود.

نتیجه گیری

فهمیدن نحوه نگهداری سیب زمینی در انبار سخت نیست. نکته اصلی بررسی دوره ای است رژیم دماو رطوبت داخلی کنترل به موقع آفات، کپک ها و قارچ ها ضروری است. چیدمان صحیح، نگهداری و رعایت تمامی اقدامات احتیاطی، کلیدی است که سیب زمینی ها را کامل، زیبا و سالم نگه می دارد!

بسیاری از خانم های خانه دار با مشکل خرید سیب زمینی منجمد مواجه شده اند. نه می توان آن را آب پز کرد و نه سرخ کرد، زیرا وقتی داخل آن می شود اتاق گرم، آیا شروع به "شناور" می کند؟ آبکی، شیرین و بی مزه می شود. نتیجه: پول هدر رفته و روحیه خراب.

بنابراین، بیهوده نیست که سیب زمینی اغلب ذخیره می شود. علاوه بر این، نیازی به داشتن یک انبار یا زیرزمین نیست. سیب زمینی به خوبی در اتاق نگهداری می شود. نکته اصلی این است که تمام شرایط لازم برای این کار برآورده شود.

آماده سازی مکان برای نگهداری سیب زمینی

برای اینکه سیب زمینی تا بهار بدون ضرر دوام بیاورد، آماده سازی نه با برداشت یا خرید در بازار، بلکه با آماده سازی محل شروع می شود.

باید مواد غذایی سال گذشته را از انبار یا زیرزمین خارج کنید و همه زباله ها را بیرون بیاورید. سپس ضد عفونی کنید. برای این شما می توانید استفاده کنید:

• محلول فرمالدئید 40 درصد در 1 متر مربع 30-40 میلی لیتر از این ماده معمولا برای یک اتاق کافی است.
• سفید کننده مخلوط از 40 گرم آهک در هر 1 لیتر آب تهیه می شود. به مدت 24 ساعت دم می‌شود، سپس مایع بدون خاک تخلیه می‌شود و برای اسپری اتاق استفاده می‌شود.
• محلول 2 درصد سود سوزآور (200 گرم سودا در 10 لیتر آب رقیق می شود).

ضد عفونی در انجام می شود پشت درهای بستهو پنجره ها (در صورت وجود) و در طول روز در اتاق را باز نکنید. اگر برای این کار از سفید کننده استفاده شود، درمان دو ماه قبل از بارگیری سیب زمینی ها انجام می شود، زیرا آنها بوی این ماده را به شدت جذب می کنند.

پس از ضدعفونی، دیوارها را با آهک سفید می کنند، سپس اتاق را به خوبی خشک و تهویه می کنند.

آماده سازی سیب زمینی برای نگهداری

غده های سالم و به خوبی رسیده برای ذخیره سازی انتخاب می شوند.

اگر سیب زمینی ها به طور مستقل حفر شوند، رسیدن آنها با خشک شدن طبیعی رویه ها تعیین می شود. برای تسریع این فرآیند، یک هفته قبل از برداشت قسمت بالای زمینگیاهان چو می شوند.

سیب زمینی ها باید قبل از یخبندان حفر شوند، در غیر این صورت غده های فوق سرد شده به سرعت خراب می شوند. همچنین باید قبل از رسیدن هوای بارانی نظافت را تمام کنید.

سیب زمینی های کنده شده باید 2-4 ساعت خشک شوند. اگر شرایط آب و هوایی اجازه می دهد، این کار در خارج از منزل انجام می شود، در موارد دیگر - زیر سایبان یا داخل خانه.

قبل از ذخیره سازی در انبار، سیب زمینی ها مرتب می شوند. روشن مکان دائمیفقط غده های سالم بدون آسیب مکانیکی آشکار برای ذخیره سازی فرستاده می شوند. سیب زمینی اندازه های مختلفتوصیه می شود به طور جداگانه ذخیره شود. بزرگ و سیب زمینی متوسطبرای غذا استفاده می شود، غده های کوچکتر برای بذر استفاده می شود.

بقیه سیب زمینی ها (به شدت آسیب دیده، بریده شده) برای تغذیه دام فرستاده می شوند، غده های بیمار دور ریخته می شوند.

همچنین توصیه می شود که انواع مختلف سیب زمینی را به طور جداگانه ذخیره کنید، زیرا ممکن است زمان ماندگاری و ماندگاری آنها متفاوت باشد.

انواع سیب زمینی زیر بهتر است ذخیره شود:

• دیر - غذاخوری، Razvaristy، Petrovsky، Start، Voltman، نشاسته بلاروسی، Lorch;
• متوسط ​​- دوستانه، Zorka، Willow، Ogonyok، Smena، Lyubimets، Dream، Polessky pink، Ivushka؛
• اولیه - Epron، Belorussky اولیه، Stepnyak، Oktyabryonok.

در حین مرتب سازی، باید غده ها را با دقت کنترل کنید تا آسیب مکانیکی ایجاد نکنید.

شرایط نگهداری سیب زمینی در انبار یا زیرزمین

برخی از مردم فکر می کنند که سیب زمینی تمام شده است دوره پاییز و زمستانو در بهار با همین شرایط نگهداری می شود. در واقع دمای اتاق باید بسته به فصل سال تنظیم شود.

دوره ذخیره سازی اولیه

در همان ابتدای ذخیره سازی، دمای انبار باید 17-18 درجه باشد و رطوبت هوا باید 85-95٪ باشد. در این دوره، آسیب های مکانیکی جزئی بهبود می یابد. سیب زمینی سالم در حدود 10 روز بهبود می یابد.

اگر سیب زمینی ها قبل از برنامه حفر شده باشند، اما برای ذخیره سازی فرستاده شوند، دمای بالا می تواند باعث ایجاد بیماری ها شود و پس از آن ممکن است محصول از بین برود. در این حالت دمای هوا در انبار نباید بیشتر از 13 درجه باشد.

دوره ذخیره سازی اصلی

پس از نوعی قرنطینه، دمای کمتری در انبار تنظیم می شود و به تدریج آن را به 3-5 درجه کاهش می دهد. رطوبت هوا در 85-90٪ باقی می ماند.

چنین شرایطی برای نگهداری سیب زمینی از چه زمانی بهینه ترین است دمای بالاغده ها شروع به زوال و جوانه زدن می کنند و در دمای 0-1 درجه طعم شیرینی پیدا می کنند. اگر سرداب در هنگام یخبندان بسیار سرد می شود، باید آن را از بیرون عایق بندی کنید و روی سیب زمینی ها را با کیسه ها یا پارچه های گرم دیگر بپوشانید.

به هر حال، برای اینکه سیب زمینی ها را به طعم قبلی خود برگردانید، توصیه می شود آنها را به اتاقی با دمای حدود 20 درجه منتقل کنید و برای چند روز بگذارید.

دوره ذخیره سازی بهار

در بهار، زمانی که هوای بیرون بالا می رود، سیب زمینی شروع به جوانه زدن می کند. در این دوره، باید بیشتر سیب زمینی ها را مرتب کنید تا به موقع متوجه غده های خراب شده باشید. هنگام دسته بندی، جوانه ها نیز جدا می شوند تا از غده ها آب نگیرند.

اما اگر سیب زمینی ها همچنان شروع به فاسد شدن کنند، نمی توان آنها را به طور کامل مرتب کرد. در غیر این صورت غده های بیمار بقیه محصول را آلوده می کنند. فقط کافی است سیب زمینی های گندیده را از بالا جدا کنید و بقیه را با گچ خشک یا خاکستر بپاشید که پیشرفت بیماری را کند می کند.

علاوه بر دما و رطوبت مناسب، باید مراقب بود که سیب زمینی ها در تمام مدت نگهداری در تاریکی کامل نگهداری شوند. هنگامی که نور به آن برخورد می کند، سولانین شروع به تجمع در آن می کند، ماده ای سمی که باعث مسمومیت می شود.

سرداب، زیرزمین یا اتاق دیگری که برای نگهداری سیب زمینی انتخاب می شود باید تهویه شود.

روش های نگهداری سیب زمینی در انبار یا زیرزمین

در سطل ها

ارتفاع خاکریز نباید از یک و نیم متر تجاوز کند. گاهی اوقات لایه بالایی با این روش ذخیره سازی عرق می کند و خیس می شود. به همین دلیل است که سیب زمینی در سطل ها اغلب خراب می شود.

برای جلوگیری از پوسیدگی، غده ها را با کاه، حصیر یا تراشه می پوشانند. به محض خیس شدن پوشش، نیاز به تعویض دارد.

اما باغبان باتجربهکارها را متفاوت انجام دهید او یک لایه چغندر روی سیب زمینی ها می پاشد. اولاً کمتر مستعد فرآیندهای پوسیدگی است و ثانیاً به راحتی رطوبت اضافی را جذب می کند که فقط به نفع آن است.

در جعبه ها

سیب زمینی ها در جعبه های چوبی قرار می گیرند که تا ارتفاع دو متر روی هم چیده می شوند. اما در عین حال باید بین کشوهای بالایی و سقف فضای خالی 40-50 سانتی متری برای گردش آزاد هوا بگذارید.

نحوه نگهداری سیب زمینی در آپارتمان

اگر یک بالکن لعاب دار وجود داشته باشد که دمای آن حتی در هوای یخبندان به زیر 3 درجه نمی رسد، می توان سیب زمینی را در آنجا ذخیره کرد. اما باید مطمئن شوید که در معرض نور خورشید قرار نگیرد و در حین ذوب گرم نشود.

برای این کار می توانید از جعبه چوبی دو لایه درب دار استفاده کنید. برای نگهداری دمای بهینهفضای بین دیوارها با عایق پر شده است - روزنامه های قدیمی، چیزهای غیر ضروری، چوب پنبه - و پایین آن با خاک اره پوشیده شده است.

یک جعبه مخصوص می تواند از فوم پلی استایرن یا مواد مشابه ساخته شود که گرما را به خوبی نگه می دارد و از نفوذ سرما از بیرون به داخل جلوگیری می کند.

بهترین مکان در آپارتمان یک انبار یا کمد است. در این اتاق ابزارتاریک، نه وسایل گرمایشی، هوای تازه وارد آنجا می شود.

سیب زمینی ها از قبل خشک می شوند، روی چمن پراکنده می شوند. سپس آنها را مرتب می کنند و غده های آسیب دیده را کنار می گذارند. آنها ابتدا باید خورده شوند. سیب زمینی های باقی مانده را در جعبه های چوبی ساخته شده از تخته یا تخته می ریزند تا هوای تازه آزادانه به داخل آنها نفوذ کند. جعبه ها در قفسه ها قرار می گیرند. بالای غده ها را می توان با کرفس پوشاند.

اغلب، رطوبت هوا در آپارتمان کم است، به خصوص در زمستان، زمانی که گرمایش روشن است. برای این کار می توانید بطری های باز آب را در کنار کشوها قرار دهید که کمی رطوبت را افزایش می دهد.

برخی از زنان خانه دار سیب زمینی را در یخچال نگهداری می کنند. اگر خانه گرم است و سیب زمینی زیاد نیست می توانید به این روش متوسل شوید. سیب زمینی هایی که برای مدت طولانی در یخچال مانده اند ممکن است شروع به فاسد شدن کنند رطوبت بالا. و اگر دمای آنجا نیز زیر نرمال باشد، این بر طعم آن تأثیر منفی می گذارد.

اگر آپارتمان نیست مکان مناسببرای نگهداری سیب زمینی، بهتر است خطر هدر دادن پول را نداشته باشید. از آنجا که سیب زمینی را نمی توان برای مدت طولانی در یک اتاق گرم نگهداری کرد - آنها شروع به جوانه زدن، خراب شدن یا خشک شدن می کنند. بنابراین، قبل از خرید برای زمستان تعداد زیادیسیب زمینی، شما باید تمام جوانب مثبت و منفی را با دقت وزن کنید و تنها پس از آن تصمیم درست بگیرید.