هرچه پاییز نزدیکتر می شود، موضوع برداشت بیشتر می شود. سیب نیز از این قاعده مستثنی نیست. زمان چیدن سیب برای نگهداری و چگونگی تعیین میزان رسیده بودن آن، مهمترین سؤالاتی است که باغبانان، به ویژه مبتدیان را نگران می کند. فهمیدن این موضوع چندان سخت نیست.

نحوه تعیین آمادگی سیب برای چیدن

هر کس قبلاً روش های کم و بیش اثبات شده خود را برای تعیین میزان رسیده بودن سیب توسعه داده است. برخی از افراد طعم آنها را می چشند، برخی دیگر می توانند از روی ظاهر خود تشخیص دهند که چه زمانی آماده هستند. با این حال، این روش موثرترین است. آن سیب هایی که شروع به ریزش می کنند برای برداشت آماده می شوند و نمونه های بسیار زیبا و بزرگی در این مردار ظاهر می شوند.

اگر با انواع تابستان همه چیز کم و بیش ساده است، زیرا آنها عمدتا برای پردازش استفاده می شوند، پس چه زمانی باید جمع آوری شود سیب های زمستانیبرای ذخیره سازی، تصمیم گیری بسیار دشوارتر است. از این گذشته ، میوه های رسیده برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند و آنهایی که رسیده نیستند ، مقدار مورد نیاز قند را جمع نمی کنند.

علائم رسیده شدن سیب

برخی از نشانه‌هایی برای تعیین رسیده بودن وجود دارد که با استفاده از آن‌ها می‌توانید به طور کلی بفهمید که چه زمانی سیب را برای نگهداری بچینید. اگر هنگام فشار دادن میوه، فرورفتگی از بین برود، سیب هنوز برای چیدن آماده نیست. اما اگر در طی این روش پوست ترکید، میوه در حال حاضر بیش از حد رسیده است. در این مورد، فقط برای پردازش مناسب است.

اگر روی میوه فشار دهید و پوست آن خم شود اما به عقب صاف نشود، سیب کاملاً رسیده است. می توانید با خیال راحت Po را راه اندازی کنید نشانه های خارجیهمچنین می توانید میزان آمادگی میوه را تعیین کنید. اندازه آن باید متوسط ​​و بدون کرمچاله باشد و پوستی خوش رنگ داشته باشد. میوه باید طعم ترش و شیرین و بسیار آبدار داشته باشد. استثنا شامل انواع با ویژگی های طعم فردی است.

بهتر است میوه ها به خصوص در هنگام جمع آوری سیب های زمستانی برای ذخیره سازی کمی کم رس شوند تا اینکه متعاقباً در اثر رسیدن بیش از حد پوسیده شوند.

جمع آوری Antonovka برای ذخیره سازی

Antonovka دوباره در بین باغبانان محبوبیت پیدا می کند. هر سال عاشقان بیشتری آن را روی خود می کارند توطئه های شخصی. با این حال ، متعاقباً فرد با این سؤال روبرو می شود: چه زمانی سیب های Antonovka را برای ذخیره سازی جمع آوری کنیم؟
U از این تنوعآمادگی مصرف کننده و قابل جابجایی وجود دارد. اولین مورد زمانی رخ می دهد که میوه نرم تر شده است و در اواخر اکتبر رخ می دهد. اما در مورد آمادگی متحرک می توان گفت که تقریبا یک ماه از آمادگی مصرف کننده جلوتر است. این دوره در پایان سپتامبر است. میوه ها در این زمان با ظاهر یک رنگ زرد متمایز می شوند. با این حال، لازم نیست صبر کنید تا میوه کاملاً زرد شود: این می تواند به ماندگاری ضعیف و رسیدن بیش از حد منجر شود.

بهتر است آنتونوفکا را در صبح جمع آوری کنید، زمانی که شبنم ناپدید شد. برای برداشت، باید آب و هوای خشک را انتخاب کنید و از رطوبت روی میوه ها قبل از قرار دادن آنها در جعبه جلوگیری کنید. جمع آوری از پایین ترین شاخه ها شروع می شود و به تدریج به سمت بالا حرکت می کند. آن سیب هایی که در حین چیدن خود به خود می ریزند نباید در یک جعبه ذخیره سازی مشترک قرار داده شوند: ممکن است آسیب ببینند و ماندگاری بسیار بدتری داشته باشند.

مجموعه ای از سیب Simirenko برای ذخیره سازی

سیب های گونه Simirenko از همان لحظه ظهور خود تا به امروز محبوبیت خود را از دست نداده اند. علاوه بر این، به رشد مداوم خود ادامه می دهد. با وجود تنوع فراوان، بسیاری از باغبانان این مورد خاص را ترجیح می دهند و می خواهند آن را به عنوان مهمان محترم سایت خود ببینند. با این حال، با ظهور اولین برداشت، باغبان این سوال را مطرح می کنند: چه زمانی برای ذخیره سازی جمع آوری کنیم؟

Simirenko متعلق به انواع اواخر است که توسط یک علاقه مندان در قلمرو اوکراین مدرن پرورش داده شده است. در اواسط پاییز به بلوغ کامل می رسند. در اوایل اکتبر، می توانید با انتخاب آب و هوای خشک و صاف، برداشت کنید. هنگام چیدن باید سعی کنید میوه ها را تا حد امکان با احتیاط و بدون آسیب رساندن به آنها جدا کنید. ساقه نیز باید دست نخورده بماند.

چیدن سیب اسپارتی

اسپارتان، مانند دو گونه ای که در بالا توضیح داده شد، متعلق به گونه های زمستانی سیب است. ویژگی بارز آنها طعم شیرین و وجود طعم مشخص خربزه و توت فرنگی است. کسانی که تصمیم می گیرند آن را در زمین خود داشته باشند باید تصمیم بگیرند که چه زمانی سیب های اسپارتی را برای ذخیره سازی جمع آوری کنند. آنها متعلق به آن دسته از گونه هایی هستند که برای نگهداری طولانی مدت ترجیح داده می شوند.

برداشت میوه در پایان سپتامبر آغاز می شود، زمانی که آنها تازه شروع به ریزش روی زمین می کنند. بهتر است در یک صبح خنک و آفتابی جمع آوری شود، هوا باید خشک باشد. به هیچ وجه نباید رطوبت به سیب نفوذ کند که می تواند عمر مفید آنها را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

نگهداری سیب برای نگهداری

هنگامی که تصمیم گرفتید چه زمانی سیب ها را برای ذخیره سازی جمع آوری کنید، باید بدانید کجا و چگونه آنها را به بهترین شکل ذخیره کنید. برداشت باید در جعبه های چوبی، با یونجه یا کاه در پایین قرار داده شود. اگر آنها در دسترس نباشند، کاغذ به خوبی کار می کند. بین لایه های سیب نیز لایه هایی از نی یا کاغذ وجود دارد. می توانید از مواد دیگری استفاده کنید، اما باید به یاد داشته باشید که باید "نفس بکشد".

نیازی به نوردهی بیش از حد نیست برداشت شده استدر آفتاب یا در هوای آزاد باید فوراً ذخیره شود. شما می توانید محصول را در زیرزمین نگهداری کنید، اما اگر اتاق خنک، خشک و تهویه مناسب باشد، بهتر است.

اگر رطوبت بیش از حد در اتاق وجود دارد، می توانید ظروف با آهک را در اطراف جعبه های سیب قرار دهید که جذب شود. رطوبت بیش از حد. چنین روش های بسیار ساده ای می توانند عمر مفید سیب های جمع آوری شده شما را به میزان قابل توجهی افزایش دهند.

برعکس این نیز اتفاق می افتد: هوای اتاق بسیار خشک است. در این صورت می توانید ظروف کوچکی از ماسه را در اطراف جعبه سیب قرار دهید و به صورت دوره ای آن را با آب مرطوب کنید. دما باید بین +2...+5 درجه در نوسان باشد. تحت هیچ شرایطی نباید اجازه انجماد داده شود، زیرا کل محصول برداشت شده یخ زده و غیرقابل استفاده می شود.

اعتقاد بر این است که سیب ها را باید یکی یکی در جعبه ها قرار داد. با این حال انواع زمستانیریختن از سطل جایز است. توصیه می شود این کار را با دقت انجام دهید و به هیچ وجه اجازه ندهید که میوه ها آسیب ببینند یا ضربه آنها وارد شود.

سخت ترین کار برای باغبانان تازه کار است که علاوه بر یادگیری زمان جمع آوری سیب برای ذخیره سازی، باید فناوری نگهداری از آنها را نیز یاد بگیرند.

آنتونوفکا یکی از بهترین هاست محبوب ترین انواعدرختان سیب، که بسیاری از ساکنان تابستانی دوست دارند در زمین های خود بکارند. کسانی که بیشتر از همه دوست دارند جشن بگیرند محصول مفیدبه Antonovka ترجیح دهید، زیرا این درخت نیازی ندارد مراقبت ویژه، اما در عین حال سالانه می دهد برداشت خوب. اما برای حفظ میوه ها در طول زمستان، باید بدانید که بهترین زمان برای چیدن سیب آنتونوفکا چه زمانی است و چگونه آنها را به درستی بچینید؟

چه زمانی سیب آنتونوفکا را بچینیم؟

برای تعیین صحیح زمان برداشت سیب، باید بتوانید بین رسیده بودن مصرف کننده و برداشت تمایز قائل شوید. درجه مصرف کننده با رسیدن کامل میوه تعیین می شود، زمانی که سیب تا حد ممکن نرم و معطر شود. این سیب ها را می توان بلافاصله پس از چیدن کنسرو کرد. میوه های درخت سیب تا اواسط پاییز به این بلوغ می رسند.

رسیدگی قابل جابجایی زمانی است که میوه هنوز کاملاً نرسیده باشد. چنین میوه هایی طعم سختی دارند، هنوز با مقدار مناسب شکر پر نشده اند، اما اسید زیادی دارند. اما در این زمان، درختان سیب از قبل آماده برداشت و حمل و نقل هستند. چنین سیب هایی در تمام زمستان کاملاً ذخیره می شوند؛ شما باید از اواخر سپتامبر شروع به چیدن آنها کنید. آنها به شما خواهند گفت که سیب را می توان از قبل چید ظاهر: اگر دقت کنید روی پوست آنها می بینید لکه های زرد.

صبر نکنید تا سیب کاملاً زرد شود. این فقط می تواند به شما بگوید که سیب کاملا رسیده است و برای مدت طولانی ذخیره نمی شود. سیب های جمع آوری شده برای نگهداری طولانی مدت در ظروف رسیده می شوند. اما، به هیچ وجه نباید سیب سبز را بچینید؛ این سیب هنوز با ویتامین ها و مواد معدنی غنی نشده است و پس از چیدن دیگر نمی تواند تا حد امکان مفید باشد. شایان ذکر است که سیب های Antonovka هرگز نمی ریزند، به این معنی که می توانید تا رسیدن کامل بدون ضرر صبر کنید.

چگونه سیب های Antonovka را بچینیم تا ماندگاری بیشتری داشته باشند؟

قبل از شروع به جمع آوری سیب های Antonovka که قصد دارید در آینده ذخیره کنید، باید ظروف مناسب - جعبه ها یا سبدها را کاملاً خشک کنید. کف ظرف باید با فیلم یا پارچه پوشانده شود. بسیاری از ساکنان تابستان ترجیح می دهند سیب ها را در نی ذخیره کنند و همانطور که تمرین نشان داده است، عمر مفید آنها به طور قابل توجهی افزایش می یابد. اتاقی که محصول در آن ذخیره می شود نیز باید آماده شود: گرد و غبار، خاک را حذف کنید و با محلول ضد عفونی کننده درمان کنید. میوه ها در یک اتاق خنک و خشک بیشترین ماندگاری را خواهند داشت.

سیب های Antonovka را باید در صبح چید، بعد از اینکه تمام شبنم ناپدید شد، اما خورشید هنوز بیرون نیامده و میوه ها را گرم نکرده است. باید بیرون خشک باشد تا میوه ها وقتی داخل ظرف می شوند خیس نشوند. باید میوه ها را با دقت و بدون آسیب رساندن به آنها بچینید. اگر در حین چیدن سیب ها به خودی خود افتادند، ابتدا باید آنها را در ظرف جداگانه ای ریخته و میل کنید. این تمام ظرافت های برداشت آنتونوفکا است؛ اگر از قوانین برداشت پیروی کنید، برداشت در تمام زمستان شما را با عطرهای خود خوشحال می کند.

میوه های انواع سیب زمستانی طعمی هماهنگ و عطر پایدار دارند.آنها در اواخر سپتامبر یا اوایل اکتبر، زمانی که سایر میوه ها قبلاً برداشت شده اند، می رسند. انواع حذف شده از شاخه ها در پاییز (قبل از یخبندان) ماندگاری طولانی دارند.

بیشتر دارند میوه های بزرگبا محتوای بالای مواد معدنی به ویژه پتاسیم و آهن. سیب حاوی پکتین، ویتامین B1 و B2 و فیبر غذایی است. میوه ها دارای پوست قوی و قوام پالپ متراکم هستند. آنها برای نگهداری و حمل و نقل طولانی مدت مناسب هستند.

اطلاعات.که در کشت صنعتیبرای میوه ها، این گونه های زمستانی درختان سیب هستند که سطح وسیعی از باغ ها را اشغال می کنند.

محبوب ترین انواع

• بوگاتیر- میوه های بزرگ و سنگین به رنگ سبز روشن. پالپ شیرین و ترش است. رسیدن تا پایان دسامبر اتفاق می افتد. شما باید در ماه اکتبر سیب بچینید، زمانی که میوه ها می توانند قبل از اولین یخبندان آب بگیرند.
• پورت- سیب های قرمز درشت با پوست براق و تفاله ترد. طعم آن شیرین و ترش است، تازه استفاده می شود یا برای آب میوه، مارمالاد، مربا استفاده می شود. برداشت محصول در پایان شهریور ماه انجام می شود، در عرض یک ماه می رسد.
• آنتونوفکا- یک نوع اوایل زمستان که به ویژه محبوب است. رنگ سیب سبز مایل به زرد است، گوشت آن آبدار، شیرین و ترش است. برداشت میوه در سپتامبر انجام می شود. بدون پردازش، آنها به مدت سه ماه ذخیره می شوند.
• جاناتان- میوه های گرد مخروطی به رنگ قرمز روشن با درخشش براق. پالپ شیرین، با افزایش آبدار بودن و رایحه دلپذیر. جمع آوری در پایان سپتامبر توصیه می شود. در شرایط سرد آنها تا آوریل - مه ، در انبار گرم - تا فوریه ذخیره می شوند.

چه زمانی برای انبار اجاره کنیم؟

سیب های زمستانی در اواسط پاییز برداشت می شوند؛ مهم است که کار قبل از شروع سرمای مداوم تمام شود. برخلاف سایر انواع سیب، میوه هایی که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده اند، اجازه رسیدن کامل ندارند. آنها نه روی شاخه های درخت، بلکه در جعبه ها به بلوغ مصرف کننده می رسند.این مجموعه با فرا رسیدن پایان شهریور آغاز می شود.

سیب ها هنوز سفت و ترش هستند، حاوی هستند تعداد زیادی ازنشاسته پس از 2-3 ماه، در طول فرآیند رسیدن، میوه ها ویژگی رنگ گونه را به دست می آورند و عطر واضحی ظاهر می شود. نشاسته تحت هیدرولیز قرار می گیرد و به ساکارز و گلوکز تبدیل می شود. سیب شیرین تر و آبدارتر می شود.

زمان رسیدن محصول تحت تأثیر شرایط آب و هوایی است. در تابستان‌های گرم، میوه‌ها زودتر می‌رسند و در فصل سرد، رسیدن آن چند هفته به تأخیر می‌افتد. علاوه بر تقویم کارشناسان زمان چیدن سیب برای ذخیره سازی را بر اساس چندین معیار تعیین می کنند:

1. اندازه میوه؛
2. سن - زمان از گلدهی با در نظر گرفتن دما؛
3. رنگ پوشش؛
4. مقدار نشاسته؛
5. تراکم پالپ

باغبان ها فقط باید قوانین اساسی را بدانند که چه زمانی سیب ها را برای ذخیره سازی حذف کنند تا از دست ندهند زمان بهینهمجموعه:

• سیب ها به راحتی از شاخه به همراه ساقه جدا می شوند.
• دانه ها رنگ قهوه ای تیره به دست آورده اند.
• میوه ها سفت و ترش اما درشت هستند.

مشاوره.هنگامی که در هوای آرام چندین وجود دارد میوه های خوب، این سیگنالی است که زمان چیدن میوه برای ذخیره سازی است.

چگونه دقیقاً از زمان برداشت سیب برای ذخیره سازی مطلع شویم:

چگونه میوه بچینیم؟

برداشت میوه قوانین خاص خود را دارد، از انتخاب آب و هوا و زمان روز گرفته تا روش چیدن سیب. مخصوص انواع زمستانی که در انبارهای طولانی مدت قرار می گیرند رعایت قوانین جمع آوری بسیار مهم است:

1. قبل از برداشت درخت را آبیاری نکنید.
2. هوای خشک را برای کار انتخاب کنید. بهتر است از زمان ناهار شروع کنید، زمانی که شبنم خشک شد. میوه ها باید خشک باشند، رطوبت باعث گسترش بیماری ها می شود.
3. اول از همه، سیب ها از شاخه های پایینی چیده می شوند و به تدریج به سمت بالا حرکت می کنند.
4. میوه ها را نباید کشید زیرا به شاخه ها آسیب می رساند. آنها در دست گرفته شده و چرخانده می شوند و آنها را بلند می کنند. با استفاده از این فناوری، ساقه به دقت از شاخه جدا می شود. حضور اوست تضمین خوببرای نگهداری طولانی مدت
5. میوه ها را جدا کرده و با احتیاط در ظروف قرار می دهند و سعی می کنند به پوست و پوشش مومی روی آن آسیب نرسانند.
6. ابتدا سیب ها را از سمت جنوبی درخت می چینند، جایی که زودتر می رسند.

توجهبرای به دست آوردن میوه هایی که روی شاخه های بلند هستند، نباید درخت را تکان دهید.

اگر میوه ها در اثر افتادن آسیب ببینند، نمی توان آنها را ذخیره کرد. چنین سیب هایی به سرعت خود را پوسیده و نزدیک ترین میوه ها را خراب می کنند.

سیب ها را از شاخه های بلند با استفاده از نردبان یا دستگاه های مخصوص - میوه چیکن ها می چینند. این یک سازه پلاستیکی خریداری شده یا خانگی با برش هایی در امتداد لبه ها است. به یک چوب بلند متصل می شود و به شما امکان می دهد میوه ها را با دقت جدا کنید. میوه های کرمی و آسیب دیده و مردار بلافاصله برای پردازش رد می شوند.

نحوه صحیح چیدن سیب برای نگهداری:

آماده شدن برای ذخیره سازی برای زمستان

قبل از قرار دادن در انبار طولانی مدت، سیب باید آماده سازی شود. مرحله اول مرتب سازی است. میوه ها با توجه به چندین پارامتر انتخاب می شوند:

• اندازه - کوچک، متوسط، بزرگ؛
• کیفیت - پوست کامل، عدم وجود کرم چاله و سایر آسیب ها، وجود ساقه.
• تنوع - بسته به نوع، سیب ها ماندگاری متفاوتی دارند.

پس از چیدن، سیب ها را نباید به مدت طولانی در هوا رها کنید، توصیه می شود بلافاصله آنها را به انبار بفرستید.

مشاوره.ظرف بهینه برای نگهداری سیب جعبه های چوبی است. قبل از کاشت میوه ها باید با محلول پرمنگنات پتاسیم ضدعفونی و خشک شوند.

چگونه ذخیره و بسته بندی کنیم؟

نگهداری طولانی مدت سیب تنها زمانی امکان پذیر است که دما به اندازه کافی پایین باشد - 2-5 درجه سانتیگراد. رطوبت اتاق مهم است، باید بین 85 تا 90٪ باشد. در یک محیط کوچک خشک، میوه ها به سرعت پژمرده و چروک می شوند.

ظروف با ماسه مرطوب به جلوگیری از این امر کمک می کند. اگر از زیرزمین برای انبار استفاده می شود، باید آماده شود. تمیز کنید، دیوارها را با ملات آهک سفید کنید و سولفات مس. ضد عفونی کردن باعث از بین رفتن باکتری ها و قارچ هایی می شود که وضعیت سیب ها را تهدید می کنند.

چندین روش برای چیدن سیب وجود دارد:

مکان هایی که می توان سیب ها را در آن نگهداری کرد می تواند موارد زیر باشد: انباری، بالکن، زیرزمین، یخچال.

مهم!سیب را نباید در کنار سایر میوه ها و سبزیجات نگهداری کرد. آنها اتیلن منتشر می کنند که برای غذا مضر است.

در طول زمستان، میوه ها به طور منظم بررسی می شوند، سیب های گندیده حذف می شوند.

مراقبت از درخت پس از برداشت

با سواد مراقبت از پاییززمستان گذرانی ایمن و برداشت پربار را در سال آینده ترویج می کند. شامل چندین فعالیت است.

برخی از باغبانان تنه را با چنگال از یخبندان و جوندگان می پوشانند، اما این ضروری نیست.

سیب یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین میوه هاست.انواع زمستانی با مقدار زیادی ویتامین متمایز می شوند و کیفیت خود را برای چندین ماه حفظ می کنند. میوه هایی با تفاله ترش و شیرین و پوست کلفت تا بهار آینده مواد مفیدی را در اختیار باغداران قرار می دهد. سیب را می توان به صورت تازه یا فرآوری شده به صورت کمپوت، مربا و میوه های خشک مصرف کرد.

برداشت سیب و گلابی، بسته به نوع و دوره رسیدن آنها رخ می دهد ، از مقاله ما یاد خواهید گرفت:

• زمان چیدن سیب

• زمان چیدن گلابی

• چگونه میوه ها را طولانی تر نگهداری کنیم

• جدول با ماندگاری سیب

نیاز به چیدن سیب

ساده ترین و مطمئن ترین راه برای تعیین زمان سیب بچین، البته مزه میوه است، این کار عالی است انواع اولیهسیب، اما تعیین رسیدن گونه های زمستانه با آزمایش مشکل ساز خواهد بود. مشکل در تعریف کیفیت های طعم، به این دلیل است که کل طیف طعم در انواع زمستانی سیب مانند جاناتان، تنها پس از نگهداری سیب در یک مکان تاریک و خنک کاملاً آشکار می شود. در این راستا سیب انواع دیررسبه 2 دسته تقسیم می شود:

• سیب مناسب برای چیدن

زمان چیدن گلابی

تمیز کردن گلابی، همچنین یک موضوع بسیار نادرست، رسیدن گلابیبه عوامل زیادی بستگی دارد، در درجه اول به آب و هوا؛ در تابستان های خشک و گرم، میوه ها سریعتر می رسند. به عنوان یک قاعده، میوه های گلابی را در حالی که هنوز سبز و سفت هستند، می چینند و در جای خنک یا یخچال و در دمای حدود 2 درجه سانتی گراد نگهداری می کنند و در آنجا رسیده و نرم می شوند. گلابی از گونه های سبز را انتخاب کنید:

• ایلینکا
• مسکو
• سیاره زهره
• افیمووا زیبا

گلابی برجسته

دیرتر رسیده است "گلابی ولاس"

چگونه سیب ها را طولانی تر نگهداری کنیم

برای نگهداری سیب به مکانی تاریک و خنک با دمای 2 تا 5 درجه سانتیگراد نیاز دارید. سیب را کجا نگهداری کنیم؟ به عنوان یک قاعده، سیب ها را در جعبه های چوبی ذخیره می کنند، سیب ها را با احتیاط در آنجا قرار دهید و فضای کمی برای آنها بگذارید، آنها را خیلی نزدیک قرار ندهید، برای نگهداری فقط میوه های سالم و سالم را انتخاب کنید، کمی مایل به سبز، در زیر یک جدول است که از آن شما یاد خواهید گرفت که چه زمانی سیب را در چه ظرفی و در چه دمایی نگهداری کنید.

برداشت سیب گلابی به تنوع و دوره رسیدن آنها بستگی دارد؛ از مقاله ما یاد خواهید گرفت:

• زمان چیدن سیب

• زمان چیدن گلابی

• چگونه میوه ها را طولانی تر نگهداری کنیم

زمان چیدن سیب

متأسفانه، حدس زدن دقیقاً چه زمانی دشوار است نیاز به چیدن سیباین بسیار دشوار است، زیرا همه چیز به تنوع و نوع سیبی که دوست دارید، کمی ترش یا شیرین، بستگی دارد. اگر چند سیب بچینید جلوتر از برنامهرسیدن آنها، هیچ اتفاق بدی نمی افتد، اما به تعویق انداختن این امر و اجازه دادن به سیب ها شروع به پوسیدگی در حال حاضر بد است. زیرا در صورت تاخیر در مونتاژ، نگهداری سیب و یا حمل و نقل آن مشکل ساز می شود. همچنین تاخیر در برداشت می تواند در برداشت بعدی مشکلاتی را به همراه داشته باشد زیرا این امر می تواند منجر به ممانعت از تشکیل جوانه های میوه شود. برداشت انواع اولیه سیب از ماه جولای آغاز می شود و این روند می تواند تا آخرین روزهای اکتبر ادامه یابد.

ساده‌ترین و مطمئن‌ترین راه برای تعیین زمان چیدن سیب، البته طعم دادن به میوه است؛ این روش در مورد انواع اولیه سیب عالی عمل می‌کند، اما تعیین میزان رسیده بودن انواع زمستانه با آزمایش مشکل‌ساز خواهد بود. مشکل تعیین طعم به این دلیل است که کل طیف طعم در انواع زمستانی سیب مانند جاناتان تنها پس از نگهداری سیب ها در یک مکان تاریک و خنک کاملاً آشکار می شود. از این نظر سیب های دیررس به 2 دسته تقسیم می شوند:

• سیب مناسب برای چیدن
• سیب مناسب برای مصرف

زمانی که نمی توان میزان رسیده بودن میوه را از روی طعم و مزه تشخیص داد، آن را با رنگ سیب تعیین می کند. در واریته های قرمز ساده ترین راه تشخیص رسیدن است؛ اگر از رسیده بودن سیب مطمئن نیستید، سعی کنید آن را از شاخه جدا کنید، این کار به راحتی انجام می شود، این نشانه آماده بودن میوه برای برداشت است. همچنین روش خوبتعیین زمان چیدن سیب به رنگ گودال است؛ سیب های رسیده قهوه ای هستند.

زمان چیدن گلابی

برداشت گلابی نیز یک کار بسیار نامشخص است؛ رسیدن گلابی به عوامل زیادی بستگی دارد، در درجه اول به آب و هوا؛ در تابستان های خشک و گرم، میوه ها سریعتر می رسند. به عنوان یک قاعده، میوه های گلابی را در حالی که هنوز سبز و سفت هستند، می چینند و در جای خنک یا یخچال و در دمای حدود 2 درجه سانتی گراد نگهداری می کنند و در آنجا رسیده و نرم می شوند. گلابی از گونه های سبز را انتخاب کنید:

• ایلینکا
• مسکو
• سیاره زهره
• افیمووا زیبا

برای گلابی های دیررس مانند: گلابی برجستهروش‌های تعیین میزان رسیدگی مشابه است؛ گلابی با زرد شدن پوست، سیگنالی را نشان می‌دهد که زمان چیدن میوه فرا رسیده است. اما با این تنوع گلابی، رویکرد برداشت متفاوت است؛ نمی‌توانید میوه‌ها را به یکباره برداشت کنید، زیرا این تنوع دوام زیادی ندارد.

دیرتر رسیده است "گلابی ولاس"طعم بدیع خود را به رخ می کشد که به هیچ وجه پایین نیست گونه های جنوبیگلابی، و می توان آن را طولانی تر، تا 3 ماه نگهداری کرد. در هوای گرم، این تنوع خیلی حس خوبی ندارد، بنابراین در صورت وجود مشکل، می توانید با خیال راحت گلابی ها را جدا کرده و در انبار قرار دهید.

نحوه نگهداری سیب

برای نگهداری سیب به مکانی تاریک و خنک با دمای 2 تا 5 درجه سانتیگراد نیاز دارید. سیب را کجا نگهداری کنیم؟ به عنوان یک قاعده، سیب ها را در جعبه های چوبی ذخیره می کنند، سیب ها را با احتیاط در آنجا قرار دهید و برای آنها فضای کمی بگذارید، آنها را خیلی نزدیک قرار ندهید، برای نگهداری فقط میوه های سالم و سالم را انتخاب کنید که کمی سبز رنگ هستند، در زیر جدولی از که یاد می گیرید چه زمانی سیب را در چه ظرفی و در چه دمایی نگهداری کنید

میز ذخیره سازی اپل

انواع پومولوژیک	حالت بلوغ قابل جابجایی هنگام برداشت	دمای نگهداری، درجه سانتی گراد	ماندگاری، ماه ها
ایدارد	سررسید کامل قابل جابجایی	+2…+3	7
آلسیا	شروع سررسید قابل جابجایی	0…+1	7
آنتونوفکا مبتذل		+3…+4	3
Auxis	شروع سررسید قابل جابجایی	0…+1	6
شیرینی بلاروسی	شروع سررسید قابل جابجایی	+3…+4	5
وربنا	شروع سررسید قابل جابجایی	0…+1	6
وسالینا	شروع سررسید قابل جابجایی	0…+1	5
کهنه سرباز	شروع سررسید قابل جابجایی	0…+1	5
جوناگلد	سررسید کامل قابل جابجایی	0…+1	7
النا	سررسید کامل قابل جابجایی	0…+1	1
Zaslavskoe	مرحله میانی بلوغ قابل جابجایی	0…+1	5
ایمان	شروع سررسید قابل جابجایی	0…+1	9
ایمروس	شروع سررسید قابل جابجایی	0…+1	5
کووالنکوفسکوئه	سررسید کامل قابل جابجایی	0…+1	1
مینسک	مرحله میانی بلوغ قابل جابجایی	0…+1	3
نادزینی	شروع سررسید قابل جابجایی	0…+1	8
خاطره سیوبارووا	شروع سررسید قابل جابجایی	0…+1	8
لایه گذاری	سررسید کامل قابل جابجایی	0…+1	1
درود بر برندگان	مرحله ابتدایی یا میانی بلوغ قابل جابجایی	0…+1	3
آزادی	سررسید کامل قابل جابجایی	0…+1	4
چاراونیتسا	شروع سررسید قابل جابجایی	0…+1	8
قهرمان	سررسید کامل قابل جابجایی	0…+1	7

هیچ محصولی در بین باغداران محبوب تر از سیب نیست. به ندرت پیش می آید که در باغی این میوه های روشن و آبدار، غنی از ویتامین ها و عناصر میکروبی رشد نکند. به نظر می رسد که برداشت سیب یک موضوع ساده است. اما برای اینکه میوه ها طولانی تر ذخیره شوند، باید سیب ها را به درستی برداشت کنید و تعدادی ویژگی را در نظر بگیرید. من در مورد آنها به شما خواهم گفت.

چه زمانی برای برداشت

مرسوم است که انواع سیب را به سه گروه تقسیم می کنند:

• انواع تابستانی؛
• انواع پاییزی؛
• انواع زمستانی

زمان برداشت سیب شما بستگی به تنوع سیب های کاشته شده در ملک شما دارد. علاوه بر این، به اهداف شما نیز بستگی دارد. بله، برداشت انواع تابستانیبلافاصله مصرف شود. چیدن سیب از اواسط آگوست شروع می شود و عمر مفید آنها کم است و بیش از یک ماه نیست. گونه های پاییزی از اواخر آگوست - اوایل سپتامبر برداشت می شوند؛ برداشت تا 4 ماه قابل نگهداری است. درست است، در پایان دوره ذخیره سازی، پالپ سیب شل می شود. گونه های زمستانی پایدارترین گونه ها هستند. آنها از اواخر سپتامبر - اواسط اکتبر جمع آوری می شوند؛ آنها برای غذا مستقیماً از شاخه مناسب نیستند. برداشت واریته های زمستانه با ذخیره شدن می رسد و تا بهار قابل نگهداری است.

نحوه تعیین میزان رسیده بودن سیب

دوره های مشخص شده بسیار دلخواه هستند. رسیدن سیب تحت تأثیر دما و رطوبت هوا، مراقبت از درخت و خشکی تابستان است. بنابراین لازم است بتوانیم میزان رسیده بودن سیب ها را به درستی تشخیص دهیم. من به شما یاد می دهم که چگونه این کار را انجام دهید. اگر زود برداشت شود، طعم سیب ها بدتر می شود. اگر سیب ها بیش از حد روی شاخه ها باقی بمانند طعم آرد آلودی پیدا می کنند و گوشت آن قهوه ای می شود. روش های مختلفی برای تعیین میزان رسیده بودن سیب وجود دارد:

• مردار اگر در بین سیب های افتاده سیب های درشت وجود داشته باشد، محصول رسیده است.
• با انگشت شست خود سیب را فشار دهید. اگر فرورفتگی از بین برود، سیب ها رسیده نیستند. اگر پوست زیر انگشت شما شکافته شود، دیر برداشت شده اید. اگر فرورفتگی صاف نشد، شروع به چیدن میوه کنید.
• چشیدن. میوه رسیده روشن و یکنواخت است، بدون اینکه روی پوست تیره شود. خمیر آن سبک، شیرین و ترش است. دانه ها قهوه ای تیره هستند.
• روش شیمیایی. محلولی از آب، یدید پتاسیم و ید تهیه کنید. محلول را روی برش سیب بیندازید و واکنش را برای چند دقیقه مشاهده کنید. ید با نشاسته واکنش نشان می دهد که در سیب های نارس به وفور یافت می شود و با رسیدن آنها مقدار نشاسته کاهش می یابد. اگر برش آبی شود، میوه ها رسیده نیستند. برش زرد نشان می دهد که برداشت بیش از حد در معرض دید قرار گرفته است. مرز آبی برش با هسته زرد - شروع به برداشت کنید.

کیت های شیمیایی مخصوصی برای انجام آزمایش بر اساس گزینه دوم به فروش می رسد.

نحوه برداشت

هر باغبانی می داند که چگونه سیب را به درستی برداشت کند. نیمه دوم روز برای این کار مناسب است. منتظر هوای آفتابی گرم و بدون بارش باشید. رعایت این قانون هنگام جمع آوری انواع زمستانی مهم است. شروع به چیدن سیب از شاخه های پایینی کنید و به تدریج به سمت بالا بروید. برای رسیدن به سیب هایی که در شاخه های بالایی رشد می کنند، دستگاه های خاصی کمک می کنند، به عنوان مثال، یک قلاب برای خم کردن شاخه ها یا یک ساختار ویژه برای جمع آوری سیب، شبیه به یک تور. در سمت جنوبی درخت، سیب ها دو تا سه روز زودتر می رسند. سیب ها از جمله ساقه را با دقت بچینید و سعی کنید به شاخه های درخت آسیب نرسانید. به یاد داشته باشید که فقط میوه های سالم برای نگهداری مناسب هستند، بدون فرورفتگی، آسیب یا کرمچاله.

نحوه نگهداری محصول

برای حفظ برداشت سیب خود، جعبه های چوبی با سوراخ های تهویه آماده کنید. آنها را با محلول پرمنگنات پتاسیم درمان کنید و کاملاً در آفتاب خشک کنید. سپس ورقه های کاغذ تمیز را در پایین قرار دهید. سیب ها را بلافاصله پس از چیدن در جعبه ها قرار دهید، بدون اینکه آنها را در معرض آفتاب قرار دهید. میوه ها نباید شسته شوند تا لایه مات دست نخورده باقی بماند و از پوسیدگی آنها محافظت شود. جعبه ها را در یک منطقه خنک و دارای تهویه بگذارید. دما را تا 5 درجه حفظ کنید، اجازه یخ نبندید. به طور سیستماتیک سیب ها را مرتب کنید و نمونه های پوسیده و فاسد را حذف کنید.

امیدوارم در این مقاله به تمام سوالات در مورد برداشت سیب پاییزی پاسخ داده باشم. برداشت پرباری داشته باشیدبرای تو!