درخت نارگیلچگونه در خانه مراقبت کنیم نخل نارگیل: تولید مثل. نخل نارگیل: دوباره کاشت. نخل نارگیل: زراعت. شرایط لازم برای رشد درختان خرما.

نخل نارگیل (Cocos nucifera)

نخل نارگیل دارای برگ های بسیار پراکنده و بلندی است که به صورت جفت دسته بندی شده اند و یک شاخه را تشکیل می دهند. برگ به طور مستقیم از یک مهره که در یک گلدان قرار دارد و نیمی در خاک مدفون شده بیرون می آید.

همانطور که گیاه رشد می کند، شاخه های پایینی می میرند و شاخه های جدید در بالای ساقه اصلی ظاهر می شوند. بنابراین، با گذشت زمان، تنه درخت خرما تشکیل می شود.

نخل نارگیل بسیار کند رشد می کند و معمولاً به عنوان کنجکاوی خریداری می شود. شرط اصلی هنگام مراقبت از آن، اطمینان از پوسیدگی مهره است. آب تحت هیچ شرایطی نباید با آن تماس پیدا کند - نه در هنگام آبیاری و نه هنگام سمپاشی.

درخت نارگیل. شرایط بازداشت

روشنایی:نور کامل خورشید

درجه حرارت:در زمستان - کمتر از 18 درجه سانتیگراد. در تابستان این گیاه تا دمای 27 درجه سانتی گراد را تحمل می کند.

آبیاری نخل نارگیل:اطمینان حاصل کنید که خاک همیشه کمی مرطوب است. در تابستان درخت خرما را 1 تا 2 بار در هفته آبیاری کنید. اجازه ندهید آب با مهره تماس پیدا کند و گلدان را در سینی آب نگذارید.

رطوبت هوا:به طور منظم به اندازه نیاز درخت نارگیل اسپری کنید رطوبت زیاد. هنگام سمپاشی به یاد داشته باشید که قطرات آب باقی مانده روی برگ ها می تواند باعث سوختگی شود. گلدان را در یک سینی از سنگریزه های مرطوب قرار دهید یا آن را در ظرفی از پیت ماس ​​مرطوب قرار دهید.

تغذیه درخت نخل:در تابستان، هر 3 هفته، درخت خرما را با کودهای مخصوص گیاهان داخلی رقیق شده با آب تغذیه کنید. از نصف غلظت توصیه شده توسط سازنده استفاده کنید.

خاک نخل:مخلوطی از 2 قسمت مخلوط خاک رس با 1 قسمت ذغال سنگ نارس و 1 قسمت ماسه. در صورت امکان، کمی ورمیکولیت (2 قاشق غذاخوری در گلدان 17 سانتی متری) اضافه کنید. زهکشی خوب لازم است.

پیوند درخت نخل:وقتی گلدان قدیمی خیلی کوچک شد، درخت خرما را به بزرگترین گلدان بعدی پیوند بزنید. از طرف دیگر، فقط لایه بالایی خاک (حدود 3 سانتی متر) را با مخلوط تازه جایگزین کنید تا به ریشه ها آسیب نرسانید. خیلی گیاه بزرگ(با ارتفاع حدود 2 متر) ممکن است به مخلوط 3 قسمتی سنگین تری نیاز داشته باشد خاک رس، 1 قسمت ذغال سنگ نارس و 1 قسمت ماسه درشت.

اهميت دادن ظاهردرختان نخل:با یک اسفنج مرطوب گیاه را به آرامی پاک کنید. هرگز از پولیش برگ استفاده نکنید.

درخت نارگیل. ویژگی های مراقبت

بعد از نوشیدن. وضعیت خاک را بررسی کنید: اگر خشک و شکننده باشد، گیاه نیاز به آبیاری دارد. خاک باید کمی مرطوب باشد. آب را با احتیاط داخل قابلمه بریزید تا روی مهره نخورد. بعد از 15 دقیقه آب اضافی را از تابه بریزید.

درخت نارگیل

درخت نارگیل بیشتر مردم اقیانوس را با ساحل مرتبط می دانند. و این درست است، زیرا نارگیل برای سفر در سطح آب دریاها و اقیانوس ها سازگار است. جنین در نارگیل با محافظت سه گانه احاطه شده است - با یک پوسته سخت پوشیده شده است و در بالای پوسته الیاف سخت انعطاف پذیر در هم تنیده شده است. تمام این پوسته مهره را شناور نگه می دارد و علاوه بر این، الیاف از جنین در برابر برخورد با سنگ محافظت می کنند. بالای الیاف نارگیل با یک پوست صاف پوشیده شده است. به طور کلی این یک طراحی بسیار بادوام و قابل اعتماد است!

بنابراین، دیگر تعجب نمی‌کنید که نارگیل‌ها می‌توانند چندین ماه در آب شور دریا شناور باشند، تا زمانی که موج‌سواری در ساحل شنی جزیره‌ای شسته شوند.

علاوه بر این، حضور آب شیریندر ماسه به هیچ وجه ضروری نیست، زیرا در داخل پوسته نارگیل از قبل منبعی از آب با مواد مغذی محلول در آن وجود دارد.

و شگفت انگیزترین چیز این است که چنین موجود کنجکاوی طبیعت را می توان در خانه شما قرار داد!

جوان درخت نارگیل (Cocos nucifera)با آجیل که هنوز حفظ شده است، در گلدان بسیار چشمگیر به نظر می رسد. باید درک کنید که درخت نخل نارگیل در آپارتمان خیلی راحت نخواهد بود؛ باز هم بهتر است این درخت نخل را در گلخانه نگهداری کنید. با این حال، حتی در خانه، یک درخت نارگیل می تواند برای مدت طولانی زنده بماند.

ارتفاع نخل نارگیل در شرایط طبیعی به 30 متر و برگ های پر آن به 6 متر می رسد. که در شرایط اتاقدرخت نخل می تواند تا 2-2.5 متر رشد کند.

آجیل را نباید از درخت خرما جدا کرد، زیرا گیاه جواناز سهام استفاده می کند مواد مغذی، در طول 3 سال اول رشد در مهره قرار دارد.

جالب اینجاست که گیاه شناسان هنوز نتوانسته اند وطن تاریخی نخل نارگیل را ایجاد کنند. در طی چندین میلیون سال، نخل های نارگیل در امتداد سواحل کل منطقه گرمسیری زمین مستقر شده اند.

فیلولوژیست ها به این نتیجه رسیده اند که نام درخت نخل از کلمه پرتغالی کوکو، یعنی "میمون" گرفته شده است.

نخل نارگیل، مراقبت در منزل.

دما باید در طول سال بالا باشد زیرا درخت نارگیل بسیار گرما دوست است. در تابستان توصیه می شود دما را در محدوده 22-25 درجه سانتیگراد حفظ کنید، در زمستان نباید کمتر از 18 درجه باشد.

روشن کردن درخت نارگیلروشنایی لازم است زیرا درخت نارگیل به نور خورشید زیادی نیاز دارد و می تواند در برابر نور مستقیم خورشید مقاومت کند. در تابستان، معمولاً درخت نخل نارگیل نور کافی دارد، به خصوص اگر گلدان با درخت نخل در نزدیکی پنجره ای با نور مناسب نگهداری شود، اما در زمستان، درخت نخل نارگیل تقریباً همیشه به نور اضافی نیاز دارد.

آبیاری در بهار و تابستان- فراوان، اما اجازه نمی دهد آب اضافی در گلدان. در زمستان آبیاری نخل نارگیل به یک بار در هفته کاهش می یابد، اما خاک گلدان دوره زمستانیهنوز باید مرطوب بماند

درخت نارگیلدر مورد رطوبت هوا بسیار خواستار است. برگ های خرما را باید روزانه با آب گرم، نرم و ته نشین شده در طول سال اسپری کرد. درمان برگ های نخل نارگیل با "موم مایع" غیرممکن است، زیرا آنها باید آزادانه نفس بکشند.

خاک برای درخت نارگیلباید کمی اسیدی یا خنثی باشد و از خاک چمن، هوموس و ذغال سنگ نارس به نسبت 1:1:1 تشکیل شده باشد. سپس این مخلوط باید با حجم مساوی از خاک رس منبسط شده، ماسه و خاک رس مخلوط شود. می تواند به کار رود مخلوط آمادهبرای درختان خرما

تغذیه درخت نارگیلتولید از بهار، هر 2-4 هفته یک بار با مواد معدنی و کودهای آلی. تغذیه در پاییز و زمستان گیاه سرپوشیدهممکن است اجرا نشود.

کاشت مجدد درخت نارگیل. یک درخت نارگیل جوان را می توان یک بار در سال دوباره کاشت. معمولا پیوند در بهار انجام می شود. هنگامی که درخت خرما به سه سالگی رسید، دیگر کاشت نمی شود، بلکه تنها لایه بالایی خاک گلدان جایگزین می شود.

تکثیر درخت نارگیلفقط با کمک میوه ها اتفاق می افتد. نارگیل را می توان در خانه جوانه زد. برای این کار آجیل را روی پیت مرطوب در گلخانه با دمای 25 درجه سانتیگراد قرار می دهند و باید مرتب تهویه شود تا کپک نزند. پس از ظاهر شدن جوانه، نارگیل به گلدانی با بستری که باید قسمت پایینی مهره را کمی بپوشاند، منتقل می شود.

شکوفه درخت نارگیلدر خانه اتفاق نمی افتد در طبیعت، هنگامی که یک درخت نارگیل شروع به شکوفه دادن می کند، در طول زندگی خود به شکوفایی ادامه می دهد. گل های تک جنسی در گل آذین های پانیکوله جمع آوری می شوند که طول آنها به 1.2 متر می رسد. یک واقعیت جالب این است که شکر و شراب از شیره گل آذین نخل نارگیل به دست می آید.

بیماری ها و آفات نخل نارگیل.

برگ های نارگیل زرد می شونداز جانب آبیاری ناکافیگیاهان شما باید شدت آبیاری را افزایش دهید، مطمئن شوید که آب اضافی راکد نمی شود، بلکه در تابه جریان می یابد.

نوک برگ های نخل نارگیل قهوه ای می شوداز هوای خیلی خشک داخلی لازم است شدت سمپاشی افزایش یابد و دوره تابستاناتاق را بیشتر تهویه کنید

برگ های نارگیل تیره و پژمرده می شونداز دمای خیلی پایین اتاق دمای اتاق باید افزایش یابد.

وقتی تحت تأثیر کنه های عنکبوتی قرار می گیرند روی برگ ها و ساقه های نخل نارگیل ظاهر می شود پوشش سفید . در این مورد، لازم است برگ ها را پاک کنید و آنها را با محلول کنه کش درمان کنید.

آفات معمولی درخت نارگیل — کنه های عنکبوتیحشرات فلس دار، شپشک آرد آلود، تریپس و شته.

درخت نارگیل

جزییات اصلی مناظر ساحلی گرمسیری و جنگل های استوایی نخل نارگیل در نظر گرفته می شود. بدون این گیاه نمی توان سواحل جنوبی را با ماسه سفید و آب لاجورد تصور کرد. این درخت نه تنها در کشورهای ساحلی گرمسیری رایج است، بلکه به طور فعال در کشاورزی نیز استفاده می شود. جمعیت کشورهای جزیره‌ای جنوبی برای همه بخش‌های آن کاربرد پیدا می‌کند گیاه شگفت انگیز. آنچه شگفت آور است این است که علیرغم اندازه چشمگیر، تنه قوی و میوه های قدرتمند، این سوال که آیا این درخت است یا علف برای بسیاری باز است.

نخل نارگیل (Cocos nucifera) نمادی از مناطق گرمسیری اقیانوس است، تنها درختی که می تواند از آب نمک تغذیه کند. نارگیل ها در سراسر سواحل استوایی رشد می کنند و میوه های آن توسط جریان های اقیانوسی به سراسر جهان منتقل می شوند. این گیاه نه تنها یکی از زیباترین هاست بلکه یکی از زیباترین هاست. هیچ بخشی از نارگیل وجود ندارد که فرد یاد نگیرد از آن بهره مند شود.

نخل نارگیل متعلق به خانواده نخل است و تنها گونه از تیره نارگیل است. نام گونه در لاتین Cocos nucifera است. نام عمومی "کوکو" به معنای "میمون" است که به این گیاه داده شده است زیرا میوه های آن سه فرورفتگی روی سطح دارند، بنابراین شبیه صورت میمون هستند. کلمه خاص "nucifera" (Nucifera) از دو بخش تشکیل شده است: "nux" - "nut" و "ferre" - "حمل". ترجمه شده به معنای "حمل آجیل میمون" است.

در خانواده نخل از کلاس تک لپه ها، و نه دو لپه ای، همانطور که برخی منابع گاهی به اشتباه ادعا می کنند، سرده Cocos nucifera L تنها گونه است. این درخت تنومندی است که ارتفاع آن به 30 متر می رسد.

بر اساس شکل ظاهری نخل نارگیل، یا بهتر است بگوییم شاخه های جوان آن که پوسته نارگیل را می شکند، بسیاری از مردم آن را با علف اشتباه می گیرند، اما یک نخل نارگیل رشد یافته شبیه یک درخت معمولی به نظر می رسد. با این حال، ساختار این درخت خاص است: پوست و حلقه های یک ساله ندارد، چوب آن ساختار فیبری دارد. نقطه رشد یک جوانه منفرد در وسط تاج است.

تنه صاف است، معمولاً کمی مایل است و دارای حلقه های زخمی عرضی از برگ های افتاده است. قطر تنه در وسط تا 45 سانتی متر، در پایه تا 60 سانتی متر است، با افزایش سن، تنه مانند دیگران ضخیم نمی شود. گیاهان چوبی، زیرا کامبیوم ندارد. درختان نخل جوان رنگ چوب قهوه ای روشن دارند. هر چه درخت پیرتر باشد، چوب آن تیره تر است.

ریشه سیستماین گیاه منحصر به فرد ویژگی های خاص خود را دارد. ریشه مرکزی گیاه می میرد و ریشه های فرعی متعددی که از پایه تنه بیرون می آیند جایگزین می شود. سیستم ریشه به عمق 0.5 متری زمین می رود و در جهات مختلف 8 متر واگرا می شود. هر ریشه حدود 10 سال عمر می کند، سپس با ریشه جدید جایگزین می شود.

در بالای درخت نارگیل یک جوانه در مرکز وجود دارد که گیاه از آن به سمت بالا رشد می کند. این جوانه قلب نخل نامیده می شود و از پریموردیای برگ زرد-سفید محکم تا شده تشکیل شده است.

برگ های نارگیل بزرگ، به صورت پینه ای بریده شده، مستقیماً به تنه چسبیده اند. طول ورق تا 6 متر، عرض تا 1.5 متر، وزن تا 14 کیلوگرم. هر برگ تقریباً به 200 قطعه بریده می شود. برگها تا یک سال رشد می کنند و حدود سه سال عمر می کنند. گره های برگ پهن هستند و تقریباً تنه را در یک حلقه احاطه می کنند، بنابراین تاج نخل از بادهای طوفانی نمی ترسد. هر ماه یک برگ جدید از جوانه رشد ظاهر می شود، بدون شرایط مساعد– هر ۲ تا ۳ ماه یکبار تاج نخل معمولاً شامل 20 تا 30 برگ است.

اگر شرایط مساعد باشد، درخت خرما در تمام طول سال شکوفا می شود. هر 3 تا 5 هفته یکبار گل آذین خوشه با گلهای دگرجنس به طول 2 متر از بغل برگ ظاهر می شود.گلهای ماده زرد رنگ گرد تا اندازه 3 سانتی متر در قسمت داخلی پایین خوشه قرار دارند که تعداد آنها چندین است. صد این ترتیب تثبیت بهتر میوه را در آینده تضمین می کند. گل های نردر قسمت بالایی خوشه قرار دارند که گرده افشانی بهتر را تضمین می کند. تعداد گل های نر بیشتر از گل های ماده است.

گونه های نارگیل کامل و کوتوله به طور متفاوتی گرده افشانی می شوند. گیاهان کامل با گرده افشانی متقابل تولید مثل می کنند. نخل های کوتوله خود گرده افشانی هستند. یک گل آذین معمولاً شامل 10-12 تخمدان است.

طول عمر یک درخت در شرایط آب و هوایی مطلوب 60 تا 70 سال است.

ویژگی های میوه نخل نارگیل

نوع میوه نخل نارگیل دروپه است. نام معمول "آجیل" در توصیف ویژگی های میوه از نظر گیاه شناسی نادرست است. شکل میوه نزدیک به گرد، طول تا 30 سانتی متر، وزن تا 2.5 کیلوگرم است. پوشش بیرونی دروپ یک اگزوکارپ است که مجهز به یک پوشش فیبری - کویر است. پوشش داخلی، اندوکارپ، پوسته ای است مجهز به سه فرورفتگی متصل به سه تخمک. یعنی در پاسخ به تعداد دانه های موجود در میوه نخل نارگیل، صحیح است که بگوییم سه عدد است. اما از سه دانه، تنها یکی رشد می کند.

ساختار نارگیل (دروپه)

چیزی که در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها به دیدن آن عادت کرده‌ایم یک آجیل از قبل پوست کنده است (به‌طور دقیق‌تر، این دانه‌های خوراکی، میوه‌ای در داخل میوه است)، اما کل مهره بسیار بزرگ‌تر به نظر می‌رسد.

دانه حاوی خمیر سفید گوشتی به ضخامت 10-12 میلی متر و آب نارگیل شفاف است. پالپ نخل نارگیل کوپرا نامیده می شود. آب نارگیل آندوسپرم نامیده می شود که به صورت مایع شروع می شود، سپس بافت روغنی و رنگ زرد روشن به خود می گیرد.

میوه ها در گروه های تا 20 قطعه روی درخت آویزان می شوند. رسیدن میوه 8 تا 10 ماه طول می کشد. درخت نخل پرورشی در 8 تا 9 سالگی به سن باردهی می رسد و می تواند تا 50 سال میوه دهد. محصول یک درخت 80-200 میوه در سال است.

نارگیل کجا رشد می کند؟

مکان های طبیعی که در آن نارگیل رشد می کند سواحل اقیانوس است. وطن ادعایی درخت نخل مجمع الجزایر مالایی است. زیستگاه نمایندگان وحشی و پرورش یافته گونه (این به وضوح روی نقشه قابل مشاهده است) مناطق گرمسیری نیمکره شمالی و جنوبی را پوشش می دهد. در آفریقا، هند، مالزی و فیلیپین، مزارع نخل نارگیل برای مدت طولانی وجود داشته است.

بزرگترین عرضه کننده نارگیل به بازار جهانی اندونزی است. در اروپا، نارگیل را می توان در حیات وحش اسپانیا، و حتی پس از آن نه در خود سرزمین اصلی، بلکه فقط در جزایر قناری، که در نزدیکی مراکش در آفریقا قرار دارد، یافت.

در طبیعت، نارگیل ترجیح می دهد در خاک های شنی منطقه ساحلی دریاهای گرمسیری رشد کند. ریشه‌های درخت می‌توانند در خاک‌های شور ریشه بزنند، بنابراین درختان خرما در ساحل دریا رشد می‌کنند، جایی که سایر گونه‌های درختی نمی‌توانند زندگی کنند.

تنها راه تکثیر درختان نارگیل از طریق بذر است. برگها از میوه بیرون می آیند. با رشد گیاه، شاخ و برگ های پایینی می ریزند و برگ های جدیدی از جوانه رشد تشکیل می شود. به این ترتیب گیاه کشیده می شود و تنه اسکار تشکیل می شود.

پولینزیایی‌های جزایر کوک نارگیل‌های جوانه‌زده را Uto می‌نامند. داخل نارگیل جوانه زده گوشت لطیف تری دارد و وقتی روی زغال پخته شود طعمی شبیه پودینگ می دهد.

نحوه انتشار درخت نارگیل در جزایر اقیانوسی

گسترش نخل نارگیل پرورشی توسط انسان تسهیل می شود. روش اصلی پخش درختان وحشی آب است. میوه نارگیل ضد آب است، پس از سقوط به اقیانوس، روی سطح آب شناور می شود و توسط جریان اقیانوس به قاره ها و جزایر دیگر در سراسر اقیانوسیه منتقل می شود. جنین با زنده ماندن در آب نمک قادر است بیش از 100 روز سفر کند. جریان های دریایی نارگیل ها را از ساحل بومی خود تا فاصله 5 هزار کیلومتری حمل می کنند.

نارگیل ها ضد آب هستند و آزادانه روی آب شناور می شوند، جریان های اقیانوسی آن ها را به دور می برد و در عین حال حیات خود را حفظ می کند.

مسیر حرکت میوه نخل نارگیل توسط جریان های دریایی غالب تعیین می شود. نارگیل که در سواحل اندونزی رشد کرده است، توسط جریان گرم کوروشیو به شمال منتقل می شود و در امتداد ساحل پخش می شود. اگر آجیل توسط جریان کوروشیو به ساحل نرود، توسط جریان گرم اقیانوس آرام شمالی که آنها را به سواحل کالیفرنیا می برد برداشته می شود. آمریکای شمالی. بنابراین، این گیاه مسافرتی شگفت انگیز در سراسر جهان گسترش می یابد.

نخل نارگیل: موارد استفاده

نخل نارگیل یکی از مفیدترین گیاهان استوایی است. استفاده از آن توسط انسان بی حد و حصر است. ریشه خرما ماده اولیه تولید رنگ است. از چوب الیافی برای اهداف ساختمانی استفاده می شود. از برگ ها برای ساخت پوشش سقف، حصیر بافی، کیف و بسیاری از محصولات دیگر استفاده می شود. از گل آذین های دمیده نشده جمع آوری شده و برای تولید آن استفاده می شود. از آب تخمیر شده برای تهیه سرکه و شراب نارگیل با طراوت استفاده می شود.

الیاف حاصل از زغال اخته، میان کارپ آجیل نخل نارگیل، به عنوان پرکننده برای تشک های ارتوپدی استفاده می شود. این ماده در برابر پوسیدگی، رطوبت بالا، نوسانات دما مقاوم است، شکل خود را به خوبی حفظ می کند و سختی لازم را به تشک می دهد.

امروزه حدود 360 راه وجود دارد استفاده مفیددرخت نارگیل

در رشد گیاه، خرد شده. چنین بستری قابل تنفس، جذب رطوبت، مقاوم در برابر پوسیدگی و آلودگی عفونی است. معمولاً برای بهبود ساختار خاک استفاده می شود.

کوپرا در فروشگاه ها به عنوان یک ماده خام شیرینی پزی - تکه های نارگیل فروخته می شود. همچنین به دلیل داشتن چربی زیاد، کوپرا در ساخت مارگارین، روغن نارگیل، صابون، لوازم آرایشی، شیاف و برخی داروها استفاده می شود.

نخل نارگیل یکی از شگفت انگیزترین و گیاهان مفید. یافتن منطقه ای از فعالیت های انسانی که در آن کاربرد پیدا نکرده است دشوار است. اما حتی اگر زیبایی گرمسیری هیچ کاربرد عملی نداشته باشد، ما از او به خاطر لذت زیبایی شناختی که از بودن در کنار او به دست می آوریم قدردانی می کنیم. بیهوده نیست که نارگیل در سراسر جهان به نمادی از زندگی تفریحی تبدیل شده است و در گل فروشی ها می توانید لوازم تزئینی خریداری کنید. انواع کوتولهدرختان نخل و در خانه خود احساس کنید که در ساحل دریا هستید.

[امتیاز: 2 میانگین امتیاز: 5]

درخت نارگیل - گیاه گرمسیری، متعلق به خانواده Palm، تنها گونه از سرده نارگیل است. وطن این گیاه به طور دقیق مشخص نشده است، فرض بر این است که آمریکای مرکزی یا مالزی است. همه گونه ها به دو گروه کوتوله و بلند تقسیم می شوند. نارگیل نام خود را به دلیل شباهت آن به صورت میمون گرفته است: در ترجمه از پرتغالی، کوکو به معنای "میمون" است.

نخل نارگیل یک گیاه استوایی متعلق به خانواده نخل است که تنها گونه از تیره نارگیل است.

میوه های این گیاه پس از جدا شدن از درخت، می توانند چندین ماه از دریا عبور کنند. جریان آنها را به سواحل جدید می آورد، جایی که جوانه می زنند و مناطق ساحلی جزایر گرمسیری را مستعمره می کنند. نخل نارگیل نه تنها در مناطق گرمسیری رشد می کند: برخی از باغبانان می دانند که چگونه نارگیل را در خانه پرورش دهند.

میوه نخل نارگیل

نارگیل پوست کنده و خشک شده فروخته می شود. میوه های سبز تحمل نگهداری و حمل و نقل طولانی مدت را ندارند. هنگام خرید، نارگیل را تکان دهید تا مایع آن بررسی شود.اگر صدای پاشیدن شنیده نشود، نارگیل کهنه است. آجیل خشک را می توان در دمای بیش از 5+ درجه سانتی گراد نگهداری کرد. میوه باز شده را نمی توان بیش از 2 روز نگهداری کرد. برای نگهداری طولانی تر، خمیر را می توان منجمد یا خشک کرد.

میوه ها معمولاً با استفاده از نردبان جمع آوری می شوند، زیرا نارگیل ها در بالای درخت نخل رشد می کنند. میمون ها به طور ویژه برای کمک به مردم در بدست آوردن میوه های این درخت آموزش دیده اند. پیچ نارگیل ها را باز می کنند و پایین می اندازند. نارگیل ها در گروه های 15 تا 20 تایی رشد می کنند. آنها به 8 تا 10 ماه برای رسیدن کامل نیاز دارند و این درخت اولین برداشت خود را در 7 تا 9 سالگی تولید می کند. 120 میوه در سال متوسط ​​عملکرد این گونه است.

میوه نارگیل معمولاً آجیل نامیده می شود، اگرچه با توجه به ویژگی های گیاه شناسی این میوه یک دروپه است که از چندین لایه تشکیل شده است. نارگیل چه شکلی است؟

• اگزوکارپ - پوسته بیرونی؛
• زغال سنگ - پوسته فیبری؛
• اندوکارپ پوسته سخت داخلی است.

گوشت نارگیل دانه آن است. این لایه با آندوسپرم پر شده است - یک امولسیون نیمه شفاف سفید، که با رسیدن غلیظ و سفت می شود.

مواد اولیه نارگیل

نخل نارگیل در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می گیرد، از تمام قسمت های آن استفاده می شود:

1. آب نارگیل خاصیت تب بر دارد و به سرعت ذخایر مایعات را در بدن پر می کند. شیر نارگیل برای گلودرد استفاده می شود. این درمان موثرپیشگیری از آترواسکلروز نارگیل تأثیر مثبتی بر سیستم تولید مثل انسان دارد، از سیستم ایمنی حمایت می کند، عملکرد مغز را بهبود می بخشد و سیستم عصبی را عادی می کند.
2. از خمیر آن برای تهیه تکه های نارگیل مورد استفاده برای پخت و پز استفاده می شود. شیرینی پزی. روغن نارگیل نیز از پالپ به دست می آید. به شامپوها، نرم کننده ها، ماسک های مو، کرم ها و لوسیون ها اضافه می شود. مارگارین از روغن نارگیل، شمع و صابون درست می شود.
3. از پوسته نارگیل به عنوان بستر استفاده می شود. پوست باقی مانده خرد شده و پردازش می شود و مواد آلی مغذی آماده به دست می آید. این خاک ارزش غذایی بالایی دارد.
4. از چوب برای ساخت مبلمان و کفپوش استفاده می شود. ساکنان جزایر اقیانوس آرام از برگ ها به عنوان سقف کلبه های خود استفاده می کنند.
5. از الیاف نارگیل برای ساخت طناب، برس، فرش و به عنوان پرکننده تشک های ارتوپدی استفاده می شود. قیمت بالای این محصولات به دلیل مجموعه است فرآیند تکنولوژیکیساخت آنها الیاف با لاتکس آغشته می شوند تا یک بلوک یکپارچه به دست آید که شکل خود را حفظ می کند و خرد نمی شود.

الیاف نارگیل به عنوان پرکننده تشک های ارتوپدی و همچنین برای ساخت فرش، طناب، برس استفاده می شود.

فیبر نارگیل دارای خواص مفید زیر است:

• دوستی با محیط زیست؛
• توانایی مقاومت در برابر تشکیل پوسیدگی، ظهور حشرات و میکروارگانیسم ها؛
• آلرژی ایجاد نمی کند؛
• مقاومت در برابر رطوبت؛
• دوام

پرورش درختان خرما در خانه

نخل نارگیلی که در خانه رشد می کند میوه نمی دهد، بلکه به عنوان یک گیاه زینتی عمل می کند.

1. جوانه زدن آجیل خریداری شده در فروشگاه فایده ای ندارد زیرا اندوکارپ که برای تولید مثل ضروری است از آنها جدا می شود. فقط میوه های فرآوری نشده جوانه می زنند.
2. آن را به مدت 2-3 روز خیس کنید تا پف کند و لایه فیبری اشباع شود. این تقلیدی از یک سفر دریایی پس از سقوط از درخت خرما است. که در شرایط طبیعیرشد نارگیل در دماهای بالا در طول فصل مرطوب رخ می دهد.
3. شرایط اصلی رشد آب و هوای گرمسیری است. این گیاه عاشق رطوبت، گرما و آفتاب است، اما بهتر است گیاه را از نور مستقیم خورشید محافظت کنید.
4. از یک گلدان کم عمق استفاده کنید که قطر آن 1.5 تا 2 برابر اندازه میوه است. یک چهارم ظرف باید زهکشی باشد.
5. میوه کاملاً دفن نشده است و یک سوم روی سطح باقی می ماند. می توان آن را هم به صورت افقی و هم به صورت عمودی کاشت. هنگامی که به صورت عمودی قرار می گیرد، سمتی که میوه با آن به نخل چسبیده بود در پایین باقی می ماند.
6. خاک باید همیشه مرطوب نگه داشته شود، اما رکود آب غیرقابل قبول است.
7. برای یک نخل نارگیل، دمای مطلوب بین 22 تا 30 درجه سانتیگراد بدون نور مستقیم خورشید است. آستانه پایین 13-15 درجه سانتیگراد است.

جوانه زدن نارگیل زمان زیادی می برد - از 2 تا 6 ماه. با این حال، پس از آن درخت نارگیل به سرعت رشد می کند. همانطور که درخت خرما رشد می کند، باید آن را به گلدان بزرگتری پیوند بزنید. هنگامی که گیاه بزرگ شد و کاشت مجدد مشکل شد، می توانید لایه بالایی خاک را با افزودن کودهای آلی جایگزین کنید.

برگ های گیاه نیاز به سمپاشی منظم یا نصب سینی پر از خاک رس منبسط شده و آب دارند. این باعث افزایش رطوبت هوا می شود.

درخت نخل نارگیل... و حالا جلوی چشمانم ساحل دریاست با نخلی که کمی به سمت آب متمایل شده است. بیایید نگاهی دقیق تر به این نماد از تعطیلات ساحلی آرام بیندازیم.

از گیاه شناسی تا تمرین

(Cocos nucifera)- تنها نماینده جنس نارگیل (کوکوس)خانواده Arecaceae یا Palmaceae ( Arecaceae، یا Palmaceae). چنین منحصربه‌فردی به خودی خود قابل توجه است، گویی طبیعت مراقبت کرده است که این گیاه را از سایر گیاهان متمایز کند.

محل پیدایش نخل نارگیل دقیقاً مشخص نشده است - فرض بر این است که زادگاه آن آسیای جنوب شرقی (مالزی) بوده است. زیستگاه این گیاه با تلاش مردم و گسترش میوه ها به کمک جریان های رودخانه ای و دریایی به طور قابل توجهی گسترش یافته است. اکنون نخل های نارگیل حدود 5 میلیون هکتار زمین را اشغال کرده اند که بیش از 80 درصد آن در جنوب شرقی آسیا است.

نارگیل می تواند به مدت 110 روز در آب شور دریا زنده بماند و در این مدت میوه را می توان تا 5000 کیلومتر فعلی از سواحل بومی خود حمل کرد. به لطف توانایی نارگیل در تحمل شوری قابل توجه خاک، آنها می توانند مستقیماً در ساحل دریا ریشه بدهند، جایی که هیچ درخت دیگری نمی تواند زنده بماند.

نخل نارگیل درختی به ارتفاع 30-25 متر است. تنه صافبا زخم های حلقه ای از برگ های افتاده، معمولاً کمی به یک طرف کج می شود. تنه با ضخامت 15-45 سانتی متر به دلیل تامین مواد مفید معمولاً در قسمت پایه کمی منبسط می شود (تا 60 سانتی متر). ضخیم شدن تنه با افزایش سن در درختان خرما به دلیل عدم وجود لایه کامبیال (مانند همه تک لپه ها) و در نتیجه عدم رشد چوب به صورت حلقه های سالانه رخ نمی دهد.

ریشه اصلی درخت خرما می میرد و عملکرد آن توسط بسیاری از ریشه های فرعی جانبی انجام می شود که از ضخیم شدن پایه تنه سرچشمه می گیرد. ریشه های افقی 0.5 متر به داخل زمین می روند و ریشه های عمودی به عمق 8 متر می رسند. ریشه های فرعی حدود 10 سال زنده می مانند و پس از آن ریشه های جدید جایگزین می شوند. آنها مانند تنه در تمام طول یکنواخت هستند و ضخیم شدن ثانویه ندارند که برای تک لپه ها معمول است. یک رنگ از ریشه درخت نارگیل ساخته می شود.

برگ های نخل بزرگ، به صورت پینه ای برش خورده، تا 5-6 متر طول و تا 1.5 متر عرض هستند، به طور مستقیم به تنه متصل می شوند. وزن چنین ورقی به 12-14 کیلوگرم می رسد. برگ از 200-250 برگچه تشکیل شده است که طول هر کدام به 80 سانتی متر و عرض آن تا 3 سانتی متر می رسد.برگ حدود یک سال رشد می کند و پس از سه سال می میرد. پایه آن تقریباً کل تنه را در بر می گیرد و یک اتصال قوی ایجاد می کند که می تواند در برابر بادهای شدید دریا مقاومت کند. حدود یک بار در ماه یک برگ جدید دیگر روی درخت ظاهر می شود، اگر شرایط نامطلوبتشکیل آن را برای 2-3 ماه به تاخیر نمی اندازد. به طور متوسط ​​یک درخت خرما 20 تا 35 برگ دارد. از برگ های نخل برای بافتن هر چیزی که می توان بافته شد استفاده می شود: از پشت بام و حصیر گرفته تا کیف دستی و جواهرات.

در شرایط مساعد، درخت نارگیل شکوفا می شود در تمام طول سال. هر 3-6 هفته، گل آذین در زیر برگ ها به شکل خوشه زیر بغل تا طول 2 متر ظاهر می شود که از سنبلچه هایی با گل های نر و ماده جمع آوری می شود. گل های مادهبه شکل نخود زرد به اندازه 2-3 سانتی متر در قسمت پایینی سنبلچه ها نزدیک به پایه قرار می گیرد که بیشتر فراهم می کند. بست قابل اعتمادمیوه ها تعداد آنها به چند صد نفر می رسد. گل های نر در قسمت بالایی سنبلچه ها قرار دارند که به آنها امکان می دهد منطقه گرده افشانی را گسترش دهند. تعداد گلهای نر چندین برابر از تعداد گلهای ماده بیشتر است. برای انواع قویگرده افشانی متقابل مشخصه است، در حالی که برای گونه های کوتوله، که ارتفاع آنها در بزرگسالی به بیش از 10 متر نمی رسد، خود گرده افشانی مشاهده می شود. معمولاً 12-6 تخمدان در گل آذین باقی می ماند. برداشت خوبدر نظر گرفته می شود که 3-6 میوه در سال از آنها برسد.

با بریدن بالای گل آذین باز نشده، شیره خرمای شیرین حاوی 14.6 درصد شکر جمع آوری می شود. انگور خام کریستالی قهوه ای از طریق تبخیر به دست می آید. شیره ای که در آفتاب باقی می ماند به سرعت تخمیر می شود و در عرض 24 ساعت به سرکه تبدیل می شود. با تخمیر آهسته، شراب نارگیل به دست می آید؛ این شراب دارای الکل کم است، در حالی که دارای اثر طراوت و نشاط است. طعم آن شبیه شراب سبک انگور است.

تا زودتر برداشت شود

نخل نارگیل در سن 6 سالگی شروع به میوه دادن می کند و به تدریج عملکرد خود را تا حداکثر 15 سال افزایش می دهد و تنها پس از 50-60 سال به دلیل پیری درخت از آن می کاهد. درخت بالغبه طور متوسط ​​حدود 100 میوه در سال تولید می کند که در شرایط مساعد می توان عملکرد را تا 200 میوه در هر درخت افزایش داد.

در نتیجه کشت طولانی مدت نخل نارگیل ایجاد شد تعداد زیادی ازواریته هایی که به 2 گروه قوی (منظم) و کم رشد (کوتوله) تقسیم می شوند. آنها به طور قابل توجهی در ویژگی های بیولوژیکی و تولید متفاوت هستند.

گونه های کوتوله توسعه یافته دوره تولید کوتاه تری دارند - 30-40 سال، اما اولین میوه ها در سال چهارم زندگی روی آنها ظاهر می شود، زمانی که درخت تنها 1 متر ارتفاع دارد. در سن 10 سالگی، درخت نارگیل می تواند حداکثر محصول خود را تولید کند. میوه های نخل های کوتوله کوچکتر از نخل های قوی هستند، اما برداشت از ارتفاع حداکثر 10 متری بسیار آسان تر از درختان با ارتفاع 20-25 متر است.

میوه‌های گونه‌های قوی شکلی گرد و تقریباً کروی به قطر 30-40 سانتی‌متر و وزن آن تا 3 کیلوگرم دارند. با سقوط از ارتفاع 20 متری، قدرت مخرب وحشتناکی به دست می آورند. برداشت در تمام طول سال با فواصل 2 ماهه انجام می شود. یک جمع کننده باتجربه می تواند روزانه تا 1500 آجیل جمع آوری کند، برای انجام این کار باید با استادی یک میله بلند را با یک چاقو در انتهای آن بچرخاند. یک روش کم مولد برای جمع آوری شامل بالا رفتن از درختان خرما تا ارتفاع 20 متری در مزارع Fr. سامویی (تایلند) که عرضه نارگیل در آن به 40 هزار قطعه در سال می رسد، شروع به استفاده از میمون های آموزش دیده برای برداشت کرد که هر کدام به دلیل سرعت بالا رفتن قادر به جمع آوری آجیل دو برابر یک فرد هستند. جمع آوری نارگیل توسط میمون ها به جاذبه ای برای گردشگران تبدیل شده است که درآمد اضافی برای مزارع فراهم می کند.

از پوسته تا هسته

نارگیل های برداشت شده، مانند سایر قسمت های این درخت خرما بسیار مفید، به طور کامل استفاده می شود: از پوسته تا هسته. اروپایی ها به دیدن توپ های خزدار قهوه ای در سوپرمارکت ها عادت دارند، اما نارگیل روی درخت نخل کاملاً متفاوت به نظر می رسد. این میوه با یک پوسته سبز متراکم و صاف پوشیده شده است که ممکن است به مرور زمان کمی زرد یا قرمز شود. گیاه شناسان این پوسته بیرونی را اگزوکارپ می نامند. در زیر یک لایه ضخیم (2-15 سانتی متر) از الیاف وجود دارد رنگ قهوه ای. این لایه، مزوکارپ، به همراه اگزوکارپ بلافاصله پس از قرار گرفتن نارگیل روی زمین، کنده می شود. قبل از اینکه برای همیشه از این دو لایه جدا شویم، پس از جدا کردن آنها از میوه، به اهمیت استثنایی آنها در توزیع گونه توجه کنیم و ببینیم که چگونه از این ماده خام استفاده می شود. اگر لایه‌ای از الیاف برای میوه‌هایی که در آب می‌افتند و توسط جریان منتقل می‌شوند، شناوری ایجاد کند و دانه را از گرم شدن بیش از حد در شرایط گرمسیری محافظت کند، آندوکارپ غیرقابل نفوذ به آب به عنوان یک کپسول قابل اعتماد عمل می‌کند. در میوه های جوان نارس مزوکارپ خوراکی است. پس از برداشتن اگزوکارپ و مزوکارپ، میوه ظاهر آشنای یک "مهره" قهوه ای گرد که بیش از حد با الیاف قهوه ای رشد کرده است، به خود می گیرد. توجه داشته باشید که عبارت آشنا "نارگیل" از نظر گیاه شناسی نادرست است. میوه در واقع یک دروپه است.

لایه فیبری - زغال سنگ یا زغال سنگ - یک ماده خام مهم است که به خاطر آن بخشی از محصول نارس برداشت می شود. زغال اخته در معرض پوسیدگی نیست و این خاصیت در هر رطوبت و دمایی بدون تغییر باقی می ماند و شکل خود را کاملاً حفظ می کند و مدت زمان استثنایی ماندگاری دارد. این ماده در صنعت مبلمان به عنوان پرکننده تشک نخبه و مبلمان روکش شده، حصیر، طناب و پارچه های درشت از آن بافته می شود. تولید کنندگان اصلی زغال سنگ در جهان هند و سریلانکا هستند.

پوسته بعدی نارگیل اندوکارپ است - یک "پوسته مهره" قهوه ای بسیار بادوام که به راحتی نارگیل ها را در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی تشخیص می دهیم. پوسته سخت یک دانه را می پوشاند که از جنین و اندوسپرم - جامد و مایع تشکیل شده است. داخل "پوسته" با لایه ای از آندوسپرم سفید سخت به ضخامت 1-2 سانتی متر پوشیده شده است و حفره داخلی با آندوسپرم مایع پر شده است. هنگام خرید نارگیل در فروشگاه، انتظار داریم یک آب میوه شیرین و با طراوت (یعنی آندوسپرم مایع) و یک لایه از آندوسپرم سفید، چرب و جامد که داخل پوسته را پوشانده است، دریافت کنیم، که از پوسته های نارگیل برای ما آشناست. ، به طور گسترده در صنعت شیرینی سازی استفاده می شود. از این لایه است که مواد اولیه با ارزش - کوپرا - به دست می آید. هزار آجیل حدود 200 کیلوگرم کوپرا تولید می کند. تولید سالانه کوپرا در جهان حدود 5 میلیون تن است. فیلیپین و اندونزی پیشتازان این تولید هستند.

قبل از اینکه به دانه خوراکی برسیم، بیایید به دنبال کاربرد "پوسته" باشیم. در تولید صنعتی، "پوسته آجیل" با بقایای الیاف خرد شده و به دست می آید بستر نارگیل، برای رشد گیاهان استفاده می شود. دارای ظرفیت رطوبت و قابلیت تنفس بالا، از نظر بیولوژیکی تمیز است و پوسیده نمی شود. این خواص همچنین باعث می شود که ترکیب هر خاکی در هنگام مخلوط شدن با آن بهبود یابد. زیرلایه نارگیل به صورت بریکت به فروش می رسد: 5 کیلوگرم بستر فشرده با خیساندن به 80 لیتر خاک کامل تبدیل می شود.

اندوکارپ از دیرباز برای تهیه ظروف استفاده می شده است. در روسیه، آنها برای اولین بار در قرن هفدهم در مورد نارگیل و تحت رهبری پیتر اول، که فنجانی از پوسته نارگیل را از اروپا آورده بود، یاد گرفتند. از آنجایی که نارگیل در اروپا به عنوان یک "کنجکاوی هندی" در نظر گرفته می شد، قیمت این کنجکاوی و طراحی آن سلطنتی بود. این را می توان با نمایشگاه هایی از موزه های تاریخی در سراسر جهان تأیید کرد.

در قاعده میوه، سه "چشم" به وضوح قابل مشاهده است که با الیاف بیش از حد رشد نمی کند و میوه را شبیه صورت میمون می کند. اینها منافذی هستند که در محل سه برچه ایجاد می شوند. سه منافذ مربوط به محل سه تخمک است که تنها یکی از آنها به دانه تبدیل می شود. منافذ بالای دانه در حال رشد به راحتی قابل نفوذ است؛ از طریق آن است که جوانه می شکند، در حالی که دو منفذ دیگر غیر قابل نفوذ هستند.

گاهی اوقات نارگیل هایی وجود دارد که هر سه منافذ آن غیر قابل نفوذ هستند. در چنین میوه های "محکم مهر و موم شده"، جنین می تواند به یک "مروارید نارگیل" منحصر به فرد تبدیل شود. یک پوسته زیبای سفید، صاف و سخت، که یادآور مروارید مادر است، رویان را می پوشاند و آن را به جواهر تبدیل می کند. مروارید نارگیل را تنها سنگ جواهراتی در جهان می دانند که دارد منشا گیاهی. بنابراین هر کسی که یک نارگیل را باز می کند این شانس را دارد که این معجزه طبیعت را در آن بیابد - مروارید، بسیار کمیاب تر از مرواریدهای دریایی. درست است، احتمال چنین شانسی بسیار کم است و تقریباً 1 شانس در 7500 میوه است. یکی از مرواریدهای معروف نارگیل در باغ گیاه شناسی Fairchild (میامی، ایالات متحده آمریکا) به نمایش گذاشته شده است. مانند هر سنگ قیمتی منحصر به فرد، نام خاص خود را دارد - "Maharaja".

محلول نمک طبیعی

به محتویات جنین باز شده برگردیم. قبل از شکستن مهره، باید 0.5-1 لیتر مایع با طراوت و همیشه خنک (به لطف لایه مزوکارپ عایق) را از طریق سوراخ در منافذ نفوذ پذیر تخلیه کنید. برای به دست آوردن حداکثر مقدار آب نارگیل، میوه ها در ماه پنجم رسیدن برداشت می شوند. مصرف آن باعث افزایش شیردهی در زنان شیرده شده و به حل شدن سنگ کلیه کمک می کند. با بالغ شدن آندوسپرم، میزان قند آن افزایش می یابد. آب نارگیل استریل است و در تعدادی از پارامترها به سرم خون نزدیک است و یک محلول طبیعی نمک را نشان می دهد. در طول جنگ جهانی دوم، آب نارگیل به عنوان جایگزین خون برای انتقال خون در شرایط اضطراری استفاده می شد. حاوی مقدار زیادی پتاسیم (حدود 294 میلی گرم در 100 گرم) و کلریدهای طبیعی (118 میلی گرم در هر 100 گرم) با محتوای سدیم کم است. امروزه آب نارگیل اغلب به صورت کنسرو شده به فروش می رسد، زیرا... ماندگاری آن کوتاه است و در یخچال 2-3 روز می باشد.

یک غذای لذیذ برای میلیونرها

با رسیدن میوه، کوپرا شروع به تجمع می کند و روغن را در آندوسپرم مایع آزاد می کند که در نتیجه تشکیل امولسیون باعث کدر شدن آن و به دنبال آن غلیظ شدن آن می شود. متعاقباً مقدار پروتئین ها و چربی ها افزایش می یابد و تا 9-8 ماه پس از رسیدن بذر یک اندوسپرم سخت تشکیل می دهد. در 10-12 ماهگی میوه کاملا رسیده و آماده جوانه زدن است.

جوانه زنی میوه با بیرون آمدن یک جوانه از منافذ شروع می شود، در حالی که ریشه های اولیه در لایه فیبری شروع به رشد می کنند. جوانه در ابتدا "قلب درخت خرما" - جوانه آپیکال را می پوشاند. بیرون با کرک های خوراکی سفید پوشیده شده است که طعم آن شبیه گل ختمی است. از جوانه های آپیکال سالاد خوشمزه ای تهیه می شود که به دلیل گرانی این غذا به آن سالاد میلیونرها می گویند، زیرا هر وعده از این سالاد به قیمت جان گیاهانی تمام می شود که «قلب» خود را از دست داده اند. پس از 3-9 ماه، اولین برگ ظاهر می شود و ریشه های ناخواسته از مزوکارپ خارج می شوند.

درخت نخل هنوز تنه ندارد؛ از یک "مهره" با دسته ای سبز رنگ که از آن بیرون زده و یک جوانه راسی تشکیل شده است. تنها پس از اینکه جوانه قوی شد و به اندازه معینی رشد کرد، تنه شروع به رشد می کند. معلوم می شود که ابتدا درخت خرما "در عرض" رشد می کند و سپس "در ارتفاع" بالا می رود.

همانطور که تمرین نشان داده است، پربارترین درختان خرما ابتدا شروع به جوانه زدن می کنند؛ بنابراین، توصیه می شود تمام میوه هایی که جوانه نزده اند را در عرض 5 ماه دور بریزید.

نخل های جوان در سن 18-6 ماهگی در زمین کاشته می شوند. مهره در این مورد باقی می ماند، زیرا ... یک گیاه جوان تا سه سال به استفاده از ذخایر مواد مغذی خود ادامه می دهد. کاشت را می توان در تمام طول سال به استثنای فصل خشک انجام داد. این گیاه نور دوست است، بنابراین در برنامه های کاشت باید نور، حاصلخیزی خاک و ویژگی های رشد یک رقم خاص در نظر گرفته شود. نخل نارگیل می تواند تا 3 درصد شوری آب های زیرزمینی را تحمل کند. تراکم کاشت در مزرعه 100-160 نمونه در هکتار است. فاصله زیاد بین درختان (9 متر) به برگهای پخش شده هر نخل اجازه می دهد تا سهم خود را از نور خورشید دریافت کنند.

پس از کاشت نسل بعدی درختان خرما، به برداشت تازه برداشت شده باز خواهیم گشت

هنگامی که نارگیل ها روی زمین قرار می گیرند، ترک خورده و در آفتاب خشک می شوند. آندوسپرم سفید و چرب از "پوسته" جدا می شود. مواد اولیه جمع آوری شده برای محافظت از محصول در برابر باکتری ها و قارچ ها در آفتاب یا در کوره ها خشک می شود و کوپرا که حاوی حدود 70 درصد روغن است به دست می آید. روغن نارگیل از کوپرا با پرس سرد یا پرس گرم استخراج می شود. مایع غلیظ و چرب حاصل، شیر نارگیل غلیظ نامیده می شود که در دسرها و سس ها استفاده می شود. از 27% چربی، 6% کربوهیدرات و 4% پروتئین تشکیل شده و حاوی مقادیر کمی ویتامین B1، B2، B3، C می باشد. شیر نارگیل تازه طعمی شبیه شیر گاو دارد و می توان از آن برای جایگزینی شیر حیوانی استفاده کرد. ارزش انرژیچنین شیری 230 کیلو کالری در 100 گرم است.

در پرس سرد، توده کوپرا دوباره در آب غوطه ور می شود و دوباره فشرده می شود تا شیر نارگیل مایع تولید شود. در آشپزی آسیای جنوب شرقی به عنوان افزودنی به سوپ ها و سایر غذاها استفاده می شود. کیک باقی مانده پس از تولید روغن به دام می رسد.

کوپرا در صنعت شیرینی سازی به شکل پرک نارگیل آشنا استفاده می شود. محتوای چربی بالا استفاده از آن را در صابون سازی، پخت و پز، در تولید مارگارین، لوازم آرایشی، پمادهای دارویی و شیاف تعیین می کند. بیایید خواص روغن نارگیل را درک کنیم و ببینیم که چرا تولید کنندگان از آن به طور فعال استفاده می کنند.

روغن نارگیل

نقطه ذوب روغن نارگیل +25...+27 درجه سانتیگراد است، در دماهای پایین تر ظاهر یک توده دانه ای به خود می گیرد. ماندگاری طولانی دارد و به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب اشباع عملاً اکسید نمی شود. مقاومت حرارتی فوق العاده روغن که با حرارت دادن خاصیت خود را از دست نمی دهد دمای بالا، به شما امکان می دهد به طور مؤثر از آن در پخت و پز برای تهیه غذاهای سرخ شده و سرخ شده به ویژه برای تهیه پاپ کورن استفاده کنید.

روغن نارگیل دارای اثرات ضد التهابی، ضد قارچی و ضد باکتریایی بر روی بدن است. باعث دفع صفرا می شود، از ایجاد چاقی جلوگیری می کند و سنگ کلیه، از عملکرد طبیعی غده تیروئید پشتیبانی می کند. اسید لوریک موجود در نارگیل متابولیسم کلسترول را در بدن عادی می کند.

روغن نارگیل عملاً در لوازم آرایشی ضروری است. این اثر شفابخش و نرم کننده بر روی پوست دارد و باعث بهبود زخم می شود. خود ویژگی های مفیدبه دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع در ترکیب آن (لوریک - 50٪ از محتوای اسید کل، میریستیک - 20٪، پالمیتیک - 9٪، کاپریک - 5٪، کاپریلیک - 5٪، اولئیک - 6٪، استئاریک - 3 ٪ و اسیدهای چرب غیر اشباع چندگانه - اسیدهای لینولئیک امگا 6 و لینولنیک امگا 3 - هر کدام 1٪). فقط روغن تصفیه شده را می توان در فرآورده های آرایشی استفاده کرد. در محصولات مراقبت از صورت، محتوای آن نباید از 10٪ تجاوز کند و در محصولات مراقبت از بدن - 30٪.

این مجموعه خواص مثبت، و همراه با هزینه کم آن، باعث می شود روغن نارگیلبه طرز مقاومت ناپذیری جذاب است تولید صنعتی. بی جهت نیست که نخل نارگیل از دیرباز به عنوان اصلی ترین نوع محصول دانه های روغنی در اقتصاد جهانی طبقه بندی شده است. تولیدکنندگان اصلی روغن نارگیل در جهان اکنون مالزی، هند، تایلند، فیلیپین، سریلانکا و اندونزی هستند. روسیه روغن نارگیل را عمدتا از هند وارد می کند.

اکنون می توانیم از تمام امکانات استفاده از نخل نارگیل و میوه های آن قدردانی کنیم و مطمئن شویم که این گیاه بی دلیل به عنوان "درخت زندگی" در آسیای جنوب شرقی محسوب نمی شود.

عکس: اولگا شوتسوا، ولادیمیر شیکو، ماریا تلنوا، ناتالیا آریستارخوا، ریتا بریلیانتووا