اپالسانس

OPALESCENCE و، f. اپالسنس، آلمانی Opalezenz lat. - رجوع کنید به اوپال + - escentia، که نشان دهنده عمل ضعیف است. فیزیکی پدیده پراکندگی نور توسط یک محیط کدر به دلیل ناهمگنی نوری. کرایسین 1998. مادی . وقتی هوای مایع را مستقیماً از دستگاه دریافت می‌کنیم، به دلیل وجود کریستال‌های دی اکسید کربن در آن، مایعی مایل به آبی است که مات می‌شود. SM 1908 1 2 20. اگر ودکای انگور کدر یا مادی باشد، این نشانه استحکام ناکافی است. ESH 1900 2 365. - لکس. SIS 1954: opalescent/ ملت

فرهنگ لغت تاریخی گالیسم های زبان روسی. - M.: انتشارات فرهنگ لغت ETS http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. نیکولای ایوانوویچ اپیشکین [ایمیل محافظت شده] . 2010 .

مترادف ها:

مشاهده کنید که "opalescence" در سایر لغت نامه ها چیست:

مادی- پراکنده فرهنگ لغت مترادف روسی. اسم مات، تعداد مترادف ها: 1 پراکندگی (18) ASIS Dictionary of Synonyms. V.N. تریشین... فرهنگ لغت مترادف

OPALESCENCE- افزایش شدید پراکندگی نور توسط مواد خالص (گازها یا مایعات) در حالت بحرانی، و همچنین توسط محلول‌ها هنگامی که به نقاط اختلاط بحرانی می‌رسند. با افزایش شدید تراکم پذیری ماده توضیح داده می شود، در نتیجه... ... فرهنگ لغت دایره المعارفی بزرگ

OPALESCENCE- افزایش شدید و بحرانی در پراکندگی نور توسط مواد خالص در شرایط بحرانی... دایره المعارف فیزیکی

OPALESCENCE - پدیده نوری، در این واقعیت آشکار می شود که خورشید مایل به قرمز و اجسام دور (فاصله) مایل به آبی به نظر می رسند. این به دلیل وجود ذرات ریز گرد و غبار در هوا است. اغلب و به شدت در توده های هوای گرمسیری دریایی مشاهده می شود ... Marine Dictionary

OPALESCENCE(lat. opalus opal) - پدیده پراکندگی نور توسط سیستم های کلوئیدی و محلول های مواد با مولکولی بالا، مشاهده شده در نور منعکس شده. O. در اثر پراش نور تولید شده توسط ذرات کلوئیدی یا ماکرومولکول ها ایجاد می شود.

اندازه گیری شدت اکسیژن که با استفاده از نفلومترها و نورسنج های ویژه انجام می شود، به طور گسترده ای در تعیین غلظت پروتئین ها، لیپیدها، اسیدهای نوکلئیک، پلی ساکاریدها و سایر مواد با مولکولی بالا در بیول، مایعات و همچنین در اندازه گیری مول استفاده می شود. وزن (جرم) پلیمرهای زیستی در محلول ها و جرم میسلی ذرات کلوئیدی (نفلومتری را ببینید). پدیده پراکندگی نور زیربنای تعیین اندازه و شکل ذرات کلوئیدی با استفاده از یک اولترامیکروسکوپ است (نگاه کنید به). این یک نشانه قابل اعتماد برای تشخیص محلول های کلوئیدی از محلول های واقعی مواد با وزن مولکولی کم است. Opalescence کدورت محلول‌های کلوئیدی و محلول‌های مواد با مولکولی بالا را هنگامی که از کنار روشن می‌شوند، و همچنین رنگ‌های مختلف محلول کلوئیدی یکسان را هنگامی که در نور عبوری و بازتابی مشاهده می‌شود، توضیح می‌دهد. بنابراین، برای مثال، محلول های کلوئیدی گوگرد در نور عبوری شفاف و قرمز هستند، اما در نور بازتابی ابری و آبی هستند.

ظهور محلول‌های کلوئیدی طلا برای اولین بار توسط M. Faraday در سال 1857 مورد مطالعه قرار گرفت. او کشف کرد که در تاریکی، مسیر پرتوی قوی از نور که از هر محلول کلوئیدی عبور می‌کند، هنگامی که از کناره دیده می‌شود، مانند یک مخروط درخشان به نظر می‌رسد (به اصطلاح مخروط تیندال).

از نظر تئوری، پدیده اکسیژن توسط J. W. Rayleigh در سال 1871 اثبات شد. برای کروی، غیر رسانا جریان الکتریسیتهذراتی که اندازه آنها در مقایسه با طول موج نور تابیده شده بر آنها کوچک است، رایلی معادله زیر را به دست آورد:

که در آن I شدت نور مشاهده شده در جهت عمود بر پرتو نور فرودی است. n تعداد ذرات پراکنده نور در واحد حجم است. v حجم ذره است، λ طول موج نور فرودی است. I 0 - شدت پرتو نور اولیه؛ K ضریب تناسب است که مقدار آن به تفاوت ضریب شکست نور فاز پراکنده و محیط پراکندگی و به فاصله ذرات تا ناظر بستگی دارد.

اگر نوری که از سیستم کلوئیدی عبور می کند تک رنگ نباشد، پرتوهای موج کوتاه به میزان بیشتری پراکنده می شوند، که توضیح می دهد. رنگهای متفاوتمحلول های کلوئیدی هنگام مشاهده آنها در نور عبوری و بازتابی.

پراکندگی نور تولید شده توسط سیستم های پراکنده درشت (تعلیق و امولسیون) با پراکندگی نور از این جهت متفاوت است که نه تنها در نور منعکس شده، بلکه در نور عبوری نیز مشاهده می شود و در اثر بازتاب و شکست نور توسط ذرات میکروسکوپی ایجاد می شود. به راحتی می توان O. را از فلورسانس تشخیص داد (نگاه کنید به) با وارد کردن یک فیلتر نور قرمز در مسیر پرتو، که با به تاخیر انداختن قسمت طول موج کوتاه، فلورسانس را خاموش می کند، اما O را حذف نمی کند.

کتابشناسی - فهرست کتب:دوره شیمی کلوئیدی وویوتسکی اس اس، M.، 1975; Yi r g e n-s o n s B. ماکرومولکول های طبیعی آلی، ترانس. از انگلیسی، ص. 72، م.، 1965; ویلیامز دبلیو و ویلیامز اچ. شیمی فیزیک برای زیست شناسان، ترجمه. از انگلیسی، ص. 442، م.، 1976.

خواص الکتروکینتیکی کلوئیدها

پدیده های الکتروکینتیک به دو گروه مستقیم و معکوس تقسیم می شوند. مستقیم شامل آن دسته از پدیده های الکتروکینتیکی است که تحت تأثیر میدان الکتریکی خارجی (الکتروفورز و الکترواسموز) به وجود می آیند. پدیده های الکتروکینتیکی معکوس نامیده می شوند که در طی حرکت مکانیکی یک فاز نسبت به فاز دیگر، پتانسیل الکتریکی (پتانسیل نفوذ و پتانسیل ته نشینی) ایجاد می شود.

الکتروفورز و الکترواسموز توسط F. Reuss (1808) کشف شد. او کشف کرد که اگر دو لوله شیشه ای در خاک رس مرطوب غوطه ور شوند، پر از آب شده و الکترودهایی در آنها قرار داده شود، پس از عبور جریان مستقیم، ذرات خاک رس به سمت یکی از الکترودها حرکت می کنند.

این پدیده حرکت ذرات فاز پراکنده در یک ثابت است میدان الکتریکیالکتروفورز نامیده شد.

در آزمایش دیگری، قسمت میانی یک لوله U شکل حاوی آب با کوارتز خرد شده پر شد، یک الکترود در هر زانو لوله قرار داده شد و دی سی. پس از مدتی، افزایش سطح آب در زانو که الکترود منفی در آن قرار داشت و در دیگری کاهش یافت. پس از قطع جریان الکتریکی، سطح آب در زانوهای لوله یکسان شد.

این پدیده حرکت یک محیط پراکندگی نسبت به فاز پراکنده ساکن در یک میدان الکتریکی ثابت الکترواسموز نامیده می شود.

بعداً کوینکه (1859) پدیده ای معکوس الکترواسموز را کشف کرد که پتانسیل نفوذ نام داشت. این شامل این واقعیت است که هنگامی که سیال تحت فشار از طریق یک دیافراگم متخلخل جریان می یابد، اختلاف پتانسیل ایجاد می شود. خاک رس، ماسه، چوب و گرافیت به عنوان مواد دیافراگمی مورد آزمایش قرار گرفتند.

یک پدیده معکوس الکتروفورز، به نام پتانسیل ته نشینی، توسط دورن (1878) کشف شد. وقتی ذرات یک سوسپانسیون کوارتز تحت تأثیر گرانش ته نشین شدند، اختلاف پتانسیل بین سطوح ایجاد شد. ارتفاع های مختلفدر یک کشتی

همه پدیده های الکتروکینتیک بر اساس وجود یک لایه الکتریکی دوتایی در مرز فازهای جامد و مایع است.

http://junk.wen.ru/o_6de5f3db9bd506fc.html

18. خواص نوری ویژه محلول های کلوئیدی با توجه به ویژگی های اصلی آنها: پراکندگی و ناهمگونی. خواص نوری سیستم های پراکنده تا حد زیادی تحت تأثیر اندازه و شکل ذرات است. عبور نور از یک محلول کلوئیدی با پدیده هایی مانند جذب، انعکاس، شکست و پراکندگی نور همراه است. غلبه هر یک از این پدیده ها با رابطه بین اندازه ذرات فاز پراکنده و طول موج نور فرودی تعیین می شود. که در سیستم های درشتاساساً بازتاب نور از سطح ذرات مشاهده می شود. که در محلول های کلوئیدیاندازه ذرات با طول موج نور مرئی قابل مقایسه است که پراکندگی نور را به دلیل پراش امواج نور تعیین می کند.

پراکندگی نور در محلول های کلوئیدی به شکل خود را نشان می دهد مادی- درخشش مات (معمولاً مایل به آبی) که در یک پس زمینه تیره به وضوح قابل مشاهده است هنگامی که سول از کنار روشن می شود. علت مات شدن، پراکندگی نور بر روی ذرات کلوئیدی در اثر پراش است. Opalescence با یک پدیده مشخصه سیستم های کلوئیدی مرتبط است - اثر تیندال: هنگامی که یک پرتو نور از یک محلول کلوئیدی از جهات عمود بر پرتو عبور می کند، مشاهده می شود که یک مخروط نورانی در محلول تشکیل می شود.

اثر Tyndall، پراکندگی Tyndall - اثر نوری، پراکندگی نور هنگامی که یک پرتو نور از یک محیط نوری ناهمگن عبور می کند. معمولاً به صورت یک مخروط درخشان (مخروط تیندال) در پس زمینه تاریک قابل مشاهده است.

مشخصه محلول های سیستم های کلوئیدی (به عنوان مثال، نمک های فلزی، لاتکس های رقیق شده، دود تنباکو)، که در آن ذرات و محیط آنها از نظر ضریب شکست متفاوت است. تعدادی از روش های نوری برای تعیین اندازه، شکل و غلظت ذرات کلوئیدی و درشت مولکول ها بر اساس اثر تیندال است. .

19. ظلی - اینها مواد کم محلول (نمکهای کلسیم، منیزیم، کلسترول و غیره) هستند که به شکل محلولهای کلوئیدی لیوفوبیک وجود دارند.

سیال نیوتنی یک سیال چسبناک است که از قانون نیوتن در مورد اصطکاک چسبناک در جریان خود پیروی می کند، یعنی تنش مماسی و گرادیان سرعت در چنین سیالی به صورت خطی وابسته هستند. تناسب بین این مقادیر به عنوان ویسکوزیته شناخته می شود.

سیال نیوتنی به جریان خود ادامه می دهد حتی اگر نیروهای خارجی بسیار اندک باشند، تا زمانی که آنها کاملاً صفر نباشند. برای یک سیال نیوتنی، ویسکوزیته، طبق تعریف، تنها به دما و فشار (و همچنین به ترکیب شیمیایی، اگر مایع خالص نباشد) و به نیروهای وارد بر آن بستگی ندارد. یک سیال معمولی نیوتنی آب است.

سیال غیر نیوتنی سیالی است که ویسکوزیته آن به گرادیان سرعت بستگی دارد. به طور معمول، چنین مایعاتی بسیار ناهمگن هستند و از مولکول های بزرگی تشکیل شده اند که ساختارهای فضایی پیچیده ای را تشکیل می دهند.

ساده ترین مثال بارز خانگی مخلوطی از نشاسته با مقدار کمی آب است. هر چه سریعتر اتفاق بیفتد نفوذ خارجیروی ماکرومولکول های چسبنده معلق در مایع، ویسکوزیته آن بالاتر است.

مهتابی که ما به دیدن آن در صفحه نمایش عادت کرده ایم، اصلا به معنای ایده آل نیست. در Moonshiners ابری است، اما نوشیدنی مناسب رنگ ندارد. این سؤال مطرح می شود: چرا مهتاب در خروجی ابری (مادری) شد؟

به طور کلی، نقض فن آوری تهیه نوشیدنی وجود دارد. بیایید نگاهی دقیق تر به هر یک از آنها بیندازیم دلایل ممکنابری مهتاب در کل 5 نفر از آنها وجود خواهد داشت!

1. بریزگونوس

که در در این موردمی‌توانستید یکی از دو اشتباه رایج را مرتکب شده باشید - مقدار زیادی پوره ریخته‌اید، یا ماش به شدت کف می‌کند (در نتیجه حرارت بیش از حد، که منجر به جوشیدن ماش شده و متعاقباً وارد کولر/یخچال/کویل می‌شود).

اما در حال حاضر پاشش رخ داده است، چه باید کرد؟

• تقطیر کامل؛
• پیاده کردن ماشین الکل;
• دستگاه را تمیز کنید.

تنها در این صورت می توانید به تقطیر مهتابی روی تجهیزات خود ادامه دهید و مهتاب ابری حاصل می تواند دوباره تقطیر شود.

چگونه پاشیدن را تکرار نکنیم:

• مکعب را با پوره پر کنید نه به طور کامل، بلکه فقط ¾ (70-75٪).
• نظارت بر دمای گرمایش تولید کننده یک دماسنج را روی اکثر مکعب ها نصب می کند.
• بعد از هر تقطیر، مهتاب را بشویید، آن را با دقت انجام دهید.
• پوره را با بنتونیت (قبل از تقطیر اول!) تمیز کنید.

2. وجود روغن های فوزل

روغن های فوزل ناخالصی های مختلفی هستند که در طی فرآیند تخمیر تشکیل می شوند.

در اینجا به آن نیاز نخواهید داشت وسایل خاصبرای خلاص شدن از شر آنها با این حال، این بدان معنا نیست که تمیز کردن مهتاب آسان تر شده است. از این گذشته ، تقطیر مضاعف با تقسیم به کسری (به آن کسری نیز گفته می شود) در انتظار شما است! به این ترتیب می توانید ظاهر کدورت را به حداقل برسانید.

سرنخ:

کسر سر معمولاً 10-12 درصد اول الکل مطلق در نظر گرفته می شود. مانند دم، حاوی روغن های بدنه است.

به نوبه خود، بخش دم زمانی شروع به جریان می کند که دمای مکعب به 95 درجه سانتی گراد برسد.

نتیجه:

بدنه را تا دمای 92 درجه سانتیگراد در مکعب انتخاب کنید، بنابراین مطمئناً یک محصول 100٪ با کیفیت بالا خواهید داشت.

3. آب سخت

ما بیش از یک بار نوشته ایم که باید در انتخاب آب برای رقیق کردن مهتاب رویکرد مسئولانه داشته باشیم! از آنجایی که آب می تواند حاوی مقدار زیادی نمک و ناخالصی باشد که پس از رقیق شدن رسوب می کنند.

به یاد داشته باشید، در آبی که برای دم کردن مهتاب استفاده می شود، میزان نمک باید حداقل باشد و از mEq/l 1 تجاوز نکند.

رقیق کردن مهتاب با شیر و آب مقطر ممنوع!

آب با سختی بالا باید 1-2 روز بماند.

علت ابری نیز ممکن است در آن پنهان باشد اجرای نادرستمراحل رقیق سازی:

• لازم است تقطیر را در آب بریزید و نه برعکس
• هنگام رقیق کردن مهتاب، دمای هر دو مایع باید یکسان باشد و در محدوده 10-20 درجه سانتیگراد باشد.

4. ظروف اشتباه

ما در مورد تمام ظروف مورد استفاده در فرآیند آماده سازی و ذخیره سازی صحبت می کنیم: ظروف تخمیر، دستگاه های مهتابی و ظروف برای جمع آوری مشروبات الکلی و ذخیره آنها.

قانون اصلی مطلقاً همه دستگاه های تقطیر و آبجوسازی خانگی این است که تجهیزات را هر بار قبل از استفاده ضدعفونی کنند!

در مورد نگهداری مهتاب، فقط ظروف شیشه ای مناسب هستند.

5. عیوب هنوز مهتاب

ما در مورد کاستی ها در طراحی و موادی که از آن ساخته شده است صحبت می کنیم. بنابراین، مواد با کیفیت پایین می توانند وارد یک واکنش اکسیداسیون شوند، که به ویژه در اسیدیته بالای مخلوط به شدت رخ می دهد. پس از اکسیداسیون، تقطیر نه تنها کدر، بلکه زرد نیز می شود.

با چنین تخلفاتی، مات شدن مهتاب ممکن است بلافاصله رخ ندهد، اما فقط پس از چند روز!

فقط یک توصیه در اینجا وجود دارد - هر مهتابی که می خواهید استفاده کنید یا فقط بخرید باید حداقل از فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی ساخته شده باشد.

تصفیه مهتابی

همانطور که قبلاً گفتیم، مهتاب ابری را می توان "تجدید" کرد. نکته اصلی این است که دلیل ظهور مات را درک کنید و وقوع آن را در آینده از بین ببرید.

اگر مهتاب ابری را به درستی تمیز کنید، آن را نجات خواهید داد کیفیت های طعمو شفافیت را برگردانید!

بنابراین، روش های تمیز کردن:

1. تقطیر مجدد

همانطور که از نام فهمیدید، باید مهتاب را برای بار دوم تقطیر کنید و آن را به کسری تقسیم کنید. فقط به یاد داشته باشید که آن را با آب تا 20-30٪ حجم رقیق کنید.

2. گرمایش

شاید ساده ترین روش تمیز کردن، اما با یک اشکال - شما همیشه شفافیت مورد نظر را نخواهید داشت.

باید تقطیر را تا دمای 70 درجه سانتی گراد گرم کنید و سپس آن را به شدت خنک کنید. به این ترتیب به رسوبی دست خواهید یافت که به راحتی می توان آن را فیلتر کرد.

مراقب باشید، مهتاب گرم شده بسیار قابل اشتعال است.

3. خنک کننده

اگر تو داری تابه آلومینیومیو یک فریزر جادار، پس این روش فقط برای شما مناسب است.

مهتاب کدر را در قابلمه ای بریزید و درب آن را ببندید و به مدت 12 تا 15 ساعت در فریزر قرار دهید. در طول این مدت، روغن های بدنه به سطح قابلمه منجمد می شوند و الکل مایع باقی می ماند، زیرا نقطه انجماد پایین تری دارد.

4. پاکسازی زغال چوب

اگر می خواهید به طور هدفمند مهتابی ابری تهیه کنید،سپس در اینجا چند مورد برای شما وجود دارد راه های سادهنوشیدنی الکلی اپالسنت در خانه:

• آب پنیر را به نسبت 5-15 میلی لیتر در هر 500 میلی لیتر مهتاب اضافه کنید.
• پودر شیر را به نسبت 2-7 گرم در 0.5 لیتر اضافه کنید.
• چند قطره اضافه کنید روغن سبزیجاتبرای 1 لیتر الکل.

کیفیت نوشیدنی الکلی هنگام انجام این روش ها تغییر نمی کند!

ماری مادی بحرانی افزایش شدید در پراکندگی نور توسط مواد خالص (گازها یا مایعات) در حالت بحرانی، و همچنین توسط محلول ها هنگامی که به نقاط اختلاط بحرانی می رسند، می باشد. این با افزایش شدید تراکم پذیری ماده توضیح داده می شود، در نتیجه تعداد نوسانات چگالی در آن افزایش می یابد، که در آن نور پراکنده می شود (ماده شفاف کدر می شود).

فرهنگ لغت دایره المعارفی بزرگ. 2000 .

مترادف ها:

ببینید "OPALESTENCE" در سایر لغت نامه ها چیست:

فرهنگ لغت مترادف روسی پراکنده. اسم مات، تعداد مترادف ها: 1 پراکندگی (18) ASIS Dictionary of Synonyms. V.N. تریشین... فرهنگ لغت مترادف

افزایش شدید و حیاتی در پراکندگی نور توسط مواد خالص در شرایط بحرانی... دایره المعارف فیزیکی

یک پدیده نوری که در آن خورشید قرمز و اجسام دور (فاصله) آبی به نظر می رسند. این به دلیل وجود ذرات ریز گرد و غبار در هوا است. اغلب و به شدت در توده های هوای گرمسیری دریایی مشاهده می شود ... Marine Dictionary

بازی رنگین کمانی رنگ های مشخصه عقیق و ژل های دیگر، ظاهراً به دلیل ساختار سلولی است. کانی های کریستالی O.، به عنوان مثال، کوارتز، معمولاً با فراوانی حفره های وجهی منظم همراه است. فرهنگ لغت زمین شناسی: در 2 جلد. م.: ندرا. زیر … دایره المعارف زمین شناسی

اپالسانس- افزایش شدید پراکندگی نور در محیط، ابری شدن محیط ... منبع: روش ارزیابی صریح وضعیت اکولوژیکی در یک تأسیسات نظامی (مصوب وزارت دفاع فدراسیون روسیه در 2000/08/08) ... اصطلاحات رسمی

مادی- و، f. اپالسنس، آلمانی Opalezenz lat. رجوع کنید به اوپال + پسوند escentia، که بیانگر عمل ضعیف است. فیزیکی پدیده پراکندگی نور توسط یک محیط کدر به دلیل ناهمگنی نوری آن. Krysin 1998. Opalescent. هوای مایع زمانی که ما... ... فرهنگ لغت تاریخی گالیسم های زبان روسی

مادی- رنگ شیری یا مرواریدی یا درخشندگی ماده معدنی. [فرهنگ لغت گوهرشناسی انگلیسی-روسی. کراسنویارسک، کراسبری 2007.] موضوعات: گوهرشناسی و تولید جواهرات EN opalescence ... راهنمای مترجم فنی

مادی- پراکندگی نور توسط یک سیستم کلوئیدی که در آن ضریب شکست ذرات فاز پراکنده با ضریب شکست محیط پراکندگی متفاوت است. شیمی عمومی: کتاب درسی / A. V. Zholnin ... اصطلاحات شیمیایی

Opalescence 1) یک پدیده نوری متشکل از افزایش شدید در پراکندگی نور توسط مایعات و گازهای خالص هنگامی که آنها به نقطه بحرانی می رسند، و همچنین محلول ها در نقاط اختلاط بحرانی. دلیل این پدیده افزایش شدید ... ویکی پدیا

- (اوپال + لات. پسوند escentia به معنی عمل ضعیف) فازها. پدیده پراکندگی نور توسط یک محیط کدر به دلیل ناهمگنی نوری آن؛ مشاهده شده، به عنوان مثال، هنگام روشن کردن بیشتر محلول های کلوئیدی، و همچنین در مواد موجود در ... ... فرهنگ لغت کلمات خارجی زبان روسی