جنس خاصی از کاکتوس ها وجود دارد که دارند میوه های خوراکی. به آن گلابی خاردار می گویند. چنین گیاهانی در مناطق نسبتاً وسیعی رشد می کنند - از کانادا تا آمریکای جنوبی. برای درک نحوه خوردن میوه های کاکتوس، تعیین هدف مهم است، زیرا می توان آنها را صرفاً برای لذت مصرف کرد یا به عنوان یک داروی طبیعی استفاده کرد. علاوه بر این، میوه های گلابی خاردار برای استفاده خارجی نیز مناسب هستند.

خواص مفید میوه کاکتوس

میوه های کاکتوس گلابی خاردار جالب توجه است کیفیت های طعم. آنها حاوی نت های توت فرنگی و گلابی هستند و برخی از انواع آن مانند کیوی ترشی کمی دارند. یک ویژگی خاص خمیر بسیار آبدار آن است. قسمت بیرونی میوه گلابی خاردار سخت است. با سوزن های نازک پوشیده شده است. رنگ می تواند سبز روشن، زرد، نارنجی، قرمز باشد.

میوه های گلابی خاردار تشنگی را به خوبی رفع می کنند و همچنین دارای برخی خواص درمانی هستند. بنابراین، با کمک آنها می توانید سرماخوردگی را درمان کرده و کاهش دهید درجه حرارت بالابدن. خواص قابض به توقف خونریزی و عادی سازی عملکرد روده کمک می کند. گلابی خاردار اثر ترمیم کننده زخم نیز دارد.

شما نباید از میوه ها سوء استفاده کنید. این مملو از سردرد، کهیر، یبوست، حالت تهوع و حتی استفراغ است. علاوه بر این، در برخی موارد، عدم تحمل فردی رخ می دهد و گلابی خاردار باید به طور کامل کنار گذاشته شود.

راه های خوردن میوه گلابی خاردار

میوه های کاکتوس در آشپزی

تهیه میوه

قبل از خوردن میوه های کاکتوس باید آنها را آماده کرد. اول از همه، تمام خارها باید از بین بروند. این کار باید در دو مرحله انجام شود. در این صورت حتما باید دست های خود را با دستکش های لاستیکی ضخیم محافظت کنید و حتی بهتر از آن میوه ها را با موچین های پهن نگه دارید. ابتدا گلابی خاردار را زیر آب سرد قوی کاملاً بشویید. به این ترتیب از شر کوچکترین خارها خلاص خواهید شد. خارهای بزرگتر را می توان با پاک کردن میوه با یک دستمال کاغذی که چندین بار تا شده است جدا کرد.

از آنجایی که میوه هایی که اغلب فروخته می شوند قبلاً از خار پاک شده اند، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را کاملاً با آب جاری بشویید.

هنگامی که از عاری بودن سطح آن از خار اطمینان حاصل کردید، باید پوست سفت و سخت را بردارید (اگرچه در برخی موارد می خواهید آن را روی پوست نگه دارید). برای انجام این کار، انتهای میوه را ببرید. سپس یک برش طولی ایجاد کنید. پس از این کار، پوست را با دقت جدا کنید و پوست را جدا کنید.

گزینه دیگر برای خوردن میوه های کاکتوس این است که به سادگی آنها را از وسط نصف کنید و با قاشق تفاله آن را بردارید. این محصول را می توان با یا بدون دانه مصرف کرد.

دستور پخت با کاکتوس

از گلابی خاردار می توانید غذاهای مختلفی تهیه کنید. بیشتر اوقات از آن به عنوان استفاده می شود عنصر جزءدسرها می توان آن را در سالاد میوه گنجانید، مربا از آن درست می شود، مربا، مربا، نوشیدنی های میوه ای از آن درست می شود و در آبگوشت شیرین سرخ می شود.

اما از میوه های کاکتوس می توان در تهیه غذاهای گوشتی گرم نیز استفاده کرد. از آنها برای تهیه سس ها و سس های ترش و شیرین استفاده می شود.

همچنین می توانید میوه ها را در فر مستقیماً در پوست بپزید. در این حالت بلافاصله قبل از استفاده از آن خارج می شود.

میوه های کاکتوس:می توان آن را خورد یا به عنوان یک داروی عامیانه استفاده کرد

درمان سرماخوردگی

اگر عاشق میوه‌های کاکتوس هستید، می‌توانید دارویی خوشمزه برای درمان سرفه، برونشیت و گلودرد تهیه کنید. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

1. میوه های گلابی خاردار - 2 قسمت؛
2. عسل - 2 قسمت؛
3. شربت ریشه گل ختمی - 1 قسمت.

کاکتوس را کاملا آسیاب کنید، با مواد دیگر مخلوط کنید و هر 3 ساعت یک تا 2 قاشق چایخوری مصرف کنید. می توانید آن را با شیر گرم یا چای بنوشید. این محصول را می توان حدود یک هفته در جای خنک نگهداری کرد. هم برای درمان سرماخوردگی و هم برای پیشگیری از آن مفید است.

جوشانده تب بر

اگر تب دارید، دم کرده کاکتوس را امتحان کنید. 3 قسمت آب سرد را به 1 قسمت میوه اضافه کنید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید. صاف کرده و پس از مدتی خنک شدن، نصف لیوان 1 تا 2 بار در روز بنوشید.

آب کاکتوس در برابر التهاب گوش

اگر از میوه‌های تازه کاکتوس آب بگیرید، می‌توانند جایگزین قطره گوش در برابر عفونت گوش میانی شوند. از آن به همان روش استفاده کنید - 2-3 قطره را در هر گوش بریزید.

با این حال، به یاد داشته باشید که این نوع التهاب بسیار جدی است. اگر به درستی درمان نشود، می تواند منجر به کاهش شنوایی شود. بنابراین، بهتر است قبل از استفاده از هر کدام داروهای مردمیبا یک پزشک مجرب مشورت کنید

کمپرس ترمیم کننده زخم

با کمک گلابی خاردار می توانید به سرعت بافت آسیب دیده را ترمیم کنید. برای این کار کافی است میوه های آن را خوب آسیاب کنید و از آنها خمیر درست کنید. باید روی زخم ها یا زخم های روی بدن اعمال شود و در بالا با بانداژ محکم شود. کمپرس را حداقل 2 بار در روز عوض کنید.

کمک به اسهال

میوه های تازه کاکتوس، آب یا جوشانده آنها می تواند به ناراحتی روده کمک کند. اثر قابض دارند. برای عادی سازی مدفوع و از بین بردن درد شکم، بهتر است از داروی طبیعی مایع - 100 میلی لیتر آب تازه فشرده یا یک لیوان جوشانده استفاده کنید.

نحوه خوردن میوه های کاکتوس - فروشنده می تواند در هنگام خرید این محصول در این مورد به شما بگوید. همه چیز به این بستگی دارد که می خواهید چه تأثیری داشته باشید. اگر فقط به دنبال لذت غذا هستید، آشنایی خود را با گلابی خاردار با خوردن میوه های تازه آن آغاز کنید. پس از این، می توانید با مشارکت آن غذاهای مختلف را آماده کنید. اگر به کمک پزشکی نیاز دارید، از میوه های کاکتوس فقط برای بیماری های خفیف استفاده کنید. در موارد بیماری جدی، بهتر است در اسرع وقت به پزشک مراجعه کنید.

گلابی خاردار هندی (انجیر)- یک گیاه عجیب و غریب، نماینده خانواده کاکتوس. گلابی خاردار اغلب به عنوان رشد می کند گیاه خوراکی. از میوه ها برای مصارف خوراکی استفاده می شود. خاردار را می توان با نام های: انجیر هندی، انجیر، خاردار، تسابر یافت. این گیاه پوششی از ساقه های خاردار است گلهای زیبا(عکس را ببینید). میوه گلابی خاردار قرمز رنگ است و درون آن از پالپ آبدار تشکیل شده است که طعم شیرینی دارد.

دانشمندان مکزیک را زادگاه این گیاه می دانند. این بیماری در کشورهای مدیترانه، برزیل، شیلی و کریمه گسترده است. این گیاه نام خود را به افتخار شهر Opus (یونان) دریافت کرد، جایی که در همه جا رشد می کند. انجیر Opuntia درختچه ای است راست با ساقه های صاف و شاداب و گل های منفرد (عکس را ببینید). روی ساقه های گیاه گلوکیدیا وجود دارد - قلاب هایی که به وضوح زیر میکروسکوپ قابل مشاهده هستند.

گلوکیدیا عملا نامرئی هستند و بیشتر شبیه کرک هستند. اما فقط در نگاه اول آنها بسیار بی ضرر هستند: گلوکیدیا به راحتی شکسته می شود و باعث واکنش های پوستی ناخوشایند می شود.

این گیاه میوه هایی به شکل توت تولید می کند که داخل آن گوشتی است.

گلابی خاردار هندی از دیرباز مورد استفاده انسان ها بوده است. امروزه از این گیاه به عنوان استفاده می شود محصول علوفه ایو همچنین برای تولید رنگ. در قرن بیستم، گلابی خاردار به استرالیا آمد و به زودی در سراسر این قاره گسترش یافت. گیاه ساکولنت به زودی تبدیل به یک غذای لذیذ مورد علاقه گاوها شد و گاوها به طور دسته جمعی از موهایش که وارد روده می شدند شروع به مردن کردند. گلابی خاردار دشمن اصلی کشاورزان شد که با استفاده از ترکیبات شیمیایی مختلف آن را نابود کردند. در پایان، گلابی خاردار به لطف گسترش پروانه ها - آفات کاکتوس پرورش داده شد، آنها در سراسر قلمرو از هواپیما اسپری شدند. و بنای یادبودی به نشانه قدردانی برای پروانه ساخته شد.

رشد: کاشت و مراقبت

می توانید انجیر گلابی خاردار را در خانه پرورش دهید. گیاه را در خاک مغذی برای کاکتوس ها بکارید؛ مخلوطی از 1 قسمت چمن، برگ، خاک پیت و ماسه مناسب است. کاشت در فصل بهار انجام می شود و گیاه برای اولین بار پس از 5 روز آبیاری می شود. گلابی های خاردار جوان هر سال دوباره کاشته می شوند و گلابی های قدیمی هر 2 سال یک بار.

این گیاه مکان های آفتابی را ترجیح می دهد، بسیاری از گونه ها نور مستقیم خورشید را تحمل می کنند. مراقبت از گلابی خاردار هندی شامل آبیاری و تغذیه منظم است. در بهار و تابستان، گیاه به طور متوسط ​​آبیاری می شود، اما در پاییز - به ندرت. آن را با آب اسیدی آبیاری کنید: چند دانه اسید سیتریکدر یک لیتر آب خنک رقیق شده است. هنگام آبیاری، مرطوب کردن ساقه توصیه نمی شود: این می تواند منجر به بیماری گلابی خاردار شود.در زمستان توصیه می شود همه چیز را در اختیار گیاه قرار دهید شرایط لازممثلاً دما نباید از 5-7 درجه سانتیگراد بیشتر باشد. اگر دما بیشتر باشد، گیاه ناراحت می شود و کشیده می شود. انجیر اوپونتیا نیاز به سمپاشی ندارد.

در خانه، این گیاه میوه نمی دهد و به ندرت شکوفا می شود. اگر جوانه های گلدهی روی گیاه شروع به تشکیل شدن کردند، گلابی خاردار را نباید به سمت خورشید چرخاند، آبیاری کرد یا بیشتر تغذیه کرد.در غیر این صورت جوانه های خود را می ریزد و گل نمی دهد. عیب این گیاه رشد سریع آن است. گلابی خاردار به سرعت به اندازه های چشمگیر می رسد و اثر تزئینی خود را از دست می دهد.

جمع آوری و آماده سازی

گلابی خاردار در زمان مشخصی جمع آوری می شود. آزتک ها فصل برداشت این گیاه را پیتاهایا می نامیدند. در منطقه مدیترانه، این گیاه در ماه مه تا ژوئن شکوفا می شود و در اوت-سپتامبر میوه می دهد. گلابی خاردار که در این منطقه رشد می کند میوه های بسیار ریز تولید می کند. به منظور بهبود کیفیت میوه، گل ها را در هنگام گل دهی با چوب می کوبند.بنابراین، پس از 2 ماه، گیاه برای دومین بار شکوفا می شود و در ماه های اکتبر تا نوامبر، این بار میوه های بزرگ و آبدار می رسند. در برداشت خوبشما می توانید تا 20 تن محصول از یک هکتار جمع آوری کنید.

ساقه ها در جوانی برداشت می شوند و باید به اندازه یک نخل متوسط ​​انسان باشند. پوست روی آنها باید براق باشد و ضخامت آن بیشتر از 1 سانتی متر نباشد. برداشت در لباس های محافظ برداشت می شود تا به پوست آسیبی از گلوکیدیا وارد نشود. میوه های جمع آوری شده با استفاده از شاخه ها از خار پاک می شوند. سپس آنها را در جعبه های با نی بسته بندی می کنند، ماندگاری 4-5 ماه است.

ویژگی های مفید

ویژگی های مفیدگیاهان به دلیل ترکیب شیمیایی ارزشمند آن است. انجیر اوپونتیا سرشار از مواد مغذی و ویتامین است. این گیاه توسط آزتک ها، مردم هندی ساکن مکزیک نیز استفاده می شد. نوشته اند که خاردار درخت زشتی است که روی آن انجیر می روید. آزتک ها برگ های گیاه را پهن و بزرگ و بسیار آبدار توصیف کردند. آنها انجیر را میوه ای بسیار ارزشمند می دانستند و از آن برای مصارف خوراکی استفاده می کردند. برگ های گلابی خاردار نیز مصرف می شد، آب پز یا خام مصرف می شد.

انسان تقریباً از تمام قسمت های گیاه استفاده می کند. بنابراین از میوه ها و ساقه های گلابی خاردار برای تولید محصولات غذایی و آرایشی استفاده می شود. گوشت آنها شیرین و سفید رنگ است که 14 درصد آن شکر است.

میوه گلابی خاردار حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که برای بدن انسان بسیار ضروری است.

در آشپزی استفاده کنید

میوه گلابی خاردار از دیرباز در آشپزی مورد استفاده قرار می گرفته است. برای شروع، آنها را از خار پاک می کنند و سپس به صورت تازه می خورند و غذاهای مختلفی تهیه می کنند. مربای بسیار خوشمزه ای هم درست می کنند. در مکزیک از میوه ها در غذاهای مختلف استفاده می شود. در مالت از گلابی خاردار برای تولید یک لیکور بسیار خوشمزه استفاده می شود که نوشیدنی الکلی ملی محسوب می شود. از شیره این گیاه شربت و ملاس تهیه می شود.

ساقه گلابی خاردار برای مقاصد گوارشی برداشت می شود. اندازه کلاد باید 20 سانتی متر باشد شاخه های اصلاح شده، که عملکرد برگ ها را انجام می دهند. مهم است که به یاد داشته باشید که اسیدیته شیره سلولی می تواند در طول یک روز تغییر کند. بنابراین، شاخه های جمع آوری شده در صبح بسیار اسیدی هستند، اما شاخه های جمع آوری شده در بعد از ظهر فقط حاوی 10-20٪ اسید هستند..

برای ما، میوه های انجیر گلابی خاردار واقعاً عجیب و غریب هستند و، به عنوان مثال، در قبرس آنها را می توان در هر سوپرمارکتی یافت. در آنجا میوه های این کاکتوس خوراکی به صورت میوه خورده می شود. در نزدیکی میوه ها در سوپرمارکت دستگاه مخصوصی وجود دارد تا آنها را با دستان خود نگیرید.

قبل از استفاده، میوه های گلابی خاردار باید آماده شوند. سخت ترین کار شستن محصول و تمیز کردن آن از گلوکیدیا است.

میوه را در آب خنک خیس کرده و با دستکش شسته می شود. سپس با یک پارچه ضخیم کاملاً پاک می شود تا در نهایت از شر سوزن ها خلاص شود. برخی از زنان خانه دار روش دیگری را پیشنهاد می کنند: ابتدا میوه را منجمد می کنند و سپس سوزن ها را تکان می دهند یا زیر آتش می سوزانند. قسمت خوراکی گلابی خاردار زیر پوست پنهان می شود و با چاقو جدا می شود. پالپ گلابی خاردار بسیار خوشمزه است: شیرین، آبدار و کمی ترش. تشنگی را کاملاً رفع می کند، بنابراین در هوای گرم خورده می شود. می توانید به سادگی تفاله آن را با قاشق بخورید یا می توانید غذاهای اصلی را از آن تهیه کنید. پس با گوشت پخته و مارمالاد درست می شود و به دسر اضافه می شود. از میوه ها می توان برای تهیه غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده کرد.

فواید خاردار هندی (انجیر) و درمان

فواید این گیاه از دیرباز برای پزشکی شناخته شده است. انجیر Opuntia برای تولید صابون و لوازم آرایشی استفاده می شود. شاخساره برای اسهال و درد معده موثر است. از ساقه ها برای درمان چاقی استفاده می شود.

خاردار انجیر حاوی تنها 41 کیلو کالری در 100 گرم است. این گیاه تجزیه چربی ها را افزایش می دهد. هنگامی که گیاه وارد معده می شود، الیاف آن متورم می شود که باعث اشباع سریع می شود.

مضرات گلابی خاردار هندی (انجیر) و موارد منع مصرف

این گیاه به دلیل وجود موهای کوچک - گلوکیدیا می تواند به بدن آسیب برساند؛ آنها به راحتی می شکنند و به پوست نفوذ می کنند. پوست لطیف کودکان به ویژه آسیب پذیر است، بنابراین کشت گلابی خاردار به عنوان توصیه نمی شود گل داخلیاگر بچه در خانه باشد

رسیدن میوه های گلابی خاردار از اواسط تیرماه آغاز می شود و در اواسط مرداد ماه به پایان می رسد. میوه های نارس دارند رنگ سبز. وقتی رسیدند قرمز تیره یا رنگ بنفشو میوه های گلابی شکل هستند. پالپ میوه رسیده سفید، آبدار و نرم است. در داخل آن دانه های کوچکی مانند انگور یا انار وجود دارد. پوست میوه سفت و پوشیده از خارهای کوچک است.

خواص مفید و درمانی

میوه های گلابی خاردار در غذاها و نوشیدنی های مختلف گنجانده شده است. بیشتر اوقات از آنها برای تهیه دسر، نوشیدنی میوه، سالاد، مربا و مارمالاد استفاده می شود. پالپ آبدار و آبکی میوه به رفع سریع تشنگی کمک می کند.

از میوه ها نیز استفاده می شود اهداف داروییبا تشکر از تعداد زیادی مواد مغذی. که در طب سنتیاز آنها جوشانده ها، تنتورها و فرآورده های مختلفی تهیه می شود.

مهم!استفاده از آماده سازی میوه های گلابی خاردار فقط برای بیماری های خفیف امکان پذیر است. برای بیماری های جدی تر، باید با پزشک خود مشورت کنید.

این میوه ها چه خواصی دارند؟

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری

محتوای کالری میوه گلابی خاردار 41 کیلو کالری در 100 گرم است که از این مقدار:

• پروتئین - 0.73 گرم؛
• چربی - 0.51 گرم؛
• کربوهیدرات - 5.97 گرم؛
• فیبر غذایی - 3.6 گرم؛
• خاکستر - 1.64 گرم؛
• آب - 87.55 گرم.

• پروویتامین A - 25 میکروگرم؛
• ویتامین A (VE) - 2 میکروگرم؛
• ویتامین B1 (تیامین) - 14 میکروگرم؛
• ویتامین B2 (ریبوفلاوین) - 60 میکروگرم؛
• ویتامین B6 (پیریدوکسین) - 60 میکروگرم؛
• ویتامین B9 ( اسید فولیک) – 6 میکروگرم؛
• ویتامین C (اسید اسکوربیک) - 14 میلی گرم؛
• ویتامین PP (نیکوتینیک اسید) - 0.46 میلی گرم.

ارجاع.همچنین میوه های گلابی خاردار حاوی رنگ ها، هورمون ها، روغن ضروریو عناصر ماکرو و میکرو مانند منیزیم، فسفر، کلسیم، سدیم، پتاسیم، مس، آهن، روی، سلنیوم.

موارد مصرف

میوه های گلابی خاردار به بیماری هایی مانند:

چگونه توت کاکتوس را بخوریم؟

قبل از خوردن میوه، باید خارهای آن را جدا کرده و پوست آن را بکنید. توصیه هایی برای از بین بردن خار از میوه:

1. حتما از دستکش لاستیکی استفاده کنید.
2. میوه را با انبر نگه دارید.
3. برای از بین بردن خارهای کوچک، میوه را با آب سرد بشویید.
4. برای از بین بردن خارهای بزرگتر، میوه را با دستمالی که چندین بار تا کرده اید پاک کنید.

یا میوه را در یخچال بگذارید و بعد از چند ساعت خارها خود به خود می ریزند.

برای جدا کردن پوست میوه به موارد زیر نیاز دارید:

1. انتهای میوه را ببرید.
2. یک برش طولی روی خود میوه ایجاد کنید.
3. به آرامی عقب بکشید و پوست را بردارید.

همانطور که هست؟ میوه های گلابی خاردار پوست کنده و آماده به صورت کامل مصرف می شوند. یا توت را از وسط نصف کنید و تفاله آبدار آن را با قاشق بخورید. در داخل میوه دانه های کوچکی وجود دارد که می توان آنها را نیز خورد.

طعم میوه های گلابی خاردار شیرین و کمی ترش است.برای برخی، طعم شبیه طعم توت فرنگی است، برای دیگران - گلابی، برای دیگران - کیوی. با این حال، شما نباید میوه را زیاد مصرف کنید. مصرف زیاد آن ممکن است باعث یبوست، سردرد و استفراغ شود. خطر عدم تحمل فردی نیز وجود دارد.

مهم!زنان باردار و کودکان زیر 3 سال برای جلوگیری از عواقب منفی احتمالی از مصرف این میوه خودداری کنند.

از ویدیو نحوه خوردن میوه گلابی خاردار را یاد خواهید گرفت:

دستور پخت

سالاد مکزیکی (2 وعده)

عناصر:

• رنگ زرد فلفل دلمه ای- 30 گرم؛
• فلفل دلمه ای قرمز - 30 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 30 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 20 گرم؛
• پالپ آووکادو - 60 گرم؛
• پیاز قرمز - ½ قطعه؛
• زیتون - 6-7 عدد؛
• میوه گلابی خاردار - 70 گرم؛
• روغن زیتون، فلفل سیاه، نمک، گشنیز - به مزه.

آماده سازی:

1. گوجه گیلاسی و فلفل دلمه ای را به قسمت های مساوی برش دهید.
2. زیتون و میوه های گلابی خاردار خرد شده را با هم مخلوط کنید.
3. ذرت، تفاله آووکادو و پیاز قرمز را اضافه کنید.
4. سالاد را با روغن زیتون و در صورت تمایل نمک، فلفل و گشنیز ریز خرد شده مزه دار کنید.
5. آبلیمو اضافه کنید.

مربا

عناصر:

• میوه گلابی خاردار - 6 عدد؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 2 فنجان؛
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. میوه های گلابی خاردار را در آب سرد قرار دهید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند.
2. میوه ها را تمیز کنید.
3. آن را با دارچین، آب لیمو، شکر مخلوط کنید.
4. روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. 10-15 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.

این مربا را می توان به مدت 2 تا 3 ماه در یخچال نگهداری کرد.

سوربت (6 وعده)

عناصر:

• میوه گلابی خاردار - 6 عدد؛
• شکر - 50 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 1 قطعه؛
• آب - 50 گرم.

آماده سازی:

1. خیس کن آب سردمیوه های گلابی خاردار به مدت 20 دقیقه.
2. خارها را از میوه جدا کنید.
3. پالپ میوه را به صورت ورقه ای برش دهید.
4. پالپ را آسیاب کنید مخلوط کن غوطه وریتا پوره شدن
5. شکر را در آب بریزید و روی آتش بگذارید و هم بزنید تا شربت به دست آید.
6. شربت به دست آمده را با پوره پالپ مخلوط کنید.
7. سفیده تخم مرغ را با یک قطره آب لیمو در مخلوط کن بزنید تا کف کند.
8. پوره پالپ را با احتیاط داخل پروتئین بریزید و هم بزنید تا به غلظت مایع برسد.
9. مخلوط به دست آمده را در قالب ها بریزید و فریز کنید.

کوکتل بدون الکل "پلنگ صورتی"

عناصر:

• میوه گلابی خاردار - 3 عدد؛
• توت سیاه - 200 گرم؛
• گیلاس - 200 گرم؛
• آب لیمو - ¼ قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. میوه های گلابی خاردار را پوست بگیرید.
2. انواع توت ها را برای کوکتل آماده کنید - هسته های گیلاس را بردارید و ساقه ها را از توت سیاه جدا کنید.
3. میوه های گلابی خاردار و انواع توت ها را در مخلوط کن خرد کنید.
4. از پارچه پنیر صاف کنید.
5. آب لیمو و یخ خرد شده را در مخلوط کن بریزید.
6. کوکتل به دست آمده را درون لیوان ها بریزید.

بهتر است آشنایی با میوه های گلابی خاردار را با خوردن تازه آن آغاز کنید. سپس از این میوه ها می توان به عنوان مواد اولیه در غذاهای مختلف استفاده کرد. نکته اصلی این است که همه توصیه ها را برای تهیه میوه ها برای استفاده دنبال کنید و از این میوه سوء استفاده نکنید. سپس نه تنها لذت، بلکه فواید واقعی را نیز برای بدن به ارمغان می آورد.

همانطور که مشخص است، میوه ها، ساقه ها و گل های ظریفگلابی خاردار - گیاهی متعلق به خانواده کاکتوس ها، در درمان پیچیده چاقی، فشار خون بالا و دیابت، زخم معده و گاستریت، بیماری کبد و یبوست استفاده می شود.

گلها زیبا، بزرگ، منفرد، دوجنسه هستند. آنها از اوایل آوریل تا سپتامبر به رنگ های قرمز روشن، نارنجی یا زرد شکوفا می شوند.

البته هرکسی خودش تصمیم می گیرد که برای درمان بیماری از این گیاه استفاده کند یا نه.

اما به لطف مصرف ترکیبات کاکتوس گلابی خاردار در غذا، اثراتی مانند عادی سازی سطح قند و کلسترول خون حاصل می شود.

و برگ های گیاه سرشار از کلسیم و پتاسیم می توانند تولید انسولین را در بدن تحریک کنند.

برای اهداف دارویی، کارشناسان استفاده از این گیاه را در سن سه سالگی و بالاتر توصیه می کنند.

گل های این کاکتوس قبلاً دارای خواص دارویی هستند. آنها می توانند اثر قابض و هموستاتیک داشته باشند. آنها همچنین برای درمان هیپرتروفی پروستات (آدنوم) توصیه می شوند. Opuntia است وسیله موثردرمان چنین اختلالات عملکردی برای پیشگیری، مصرف آن برای مردان بالای 50 سال توصیه می شود.

به طور خاص، گل ها اساس هستند داروها، برای آدنوم پروستات، و همچنین برای ادرار مکرر یا غیر ارادی، بیماری های التهابی غیر اختصاصی دستگاه ادراری (سیستیت، اورتریت) استفاده می شود.

میوه های گلابی خاردار

میوه های گلابی خاردار بسیار بزرگ، گوشتی، آبدار و طعم شیرین هستند. آنها توت های خاردار هستند که به شکل گلابی هستند. به اندازه کافی عجیب، میوه های گیاه یک میوه و شاخه ها یک سبزی محسوب می شوند. از هر دوی آنها می توان برای غذا استفاده کرد.

آماده سازی های مبتنی بر میوه های گلابی خاردار ناراحتی مرتبط با التهاب کوتاه مدت کبد را پس از نوشیدن الکل از بین می برد.

واقعیت این است که دکتر جف ویس و همکارانش از دانشگاه نیواورلئان تولین متوجه شدند که آب میوه های این گیاه داروییبه تسکین التهاب پس از آسیب کمک می کند. در نتیجه، آنها به این فکر افتادند که اکتشاف خود را در مبارزه با عواقب لیبراسیون سنگین به کار گیرند.

کارمندان موسسه فارماکولوژی سلولی مالت اثرات عصاره پوست میوه کاکتوس را بررسی کردند. مشخص شد که مواد موجود در بافت های این گیاه به رهایی از استرس افراد کمک می کند و یک اثر تقویت کننده کلی دارد.

یکی دیگر از خواص میوه گلابی خاردار افزایش عملکردهای محافظتی بدن و تقویت سیستم ایمنی آن است.

کاکتوس گلابی خاردار به فرد کمک می کند تا با اثرات آن مبارزه کند عوامل منفی محیطمانند گرما، کم آبی، تشعشع.

کم آبی چقدر خطرناک است را می توانید در مقاله "" بخوانید.

خواص گلابی خاردار

گلابی خاردار به دلیل خواص دارویی متعددی که دارد هم در طب سنتی و هم در طب عامیانه کاربرد پیدا کرده است. تقریباً از تمام اجزای کاکتوس برای تهیه معجون های دارویی استفاده می شود.

این گیاه به دلیل توانایی آن در کمک به کاهش وزن بدن بسیار شناخته شده است. در عین حال، برخلاف رژیم های غذایی مختلف، بدن با تمام مواد مغذی لازم تامین می شود.

همانطور که می دانید، اضافه وزن برای مفاصل و به طور کلی کل بدن مضر است. بافت چربی سرشار از رگ های خونی است. اما جریان خون در آن کند می شود. در نتیجه، خون رسانی در اندام های حیاتی وجود ندارد - مغز، کبد، کلیه ها، قلب، اندام های لگن.

بافت چربی به عنوان یک لایه در عضلات، پیش نیازهای خاصی را برای کاهش سرعت و حجم جریان خون در سراسر بدن ایجاد می کند. این منجر به بدتر شدن متابولیسم می شود. در نتیجه، رکود در خون و عروق لنفاوی رخ می دهد و در نتیجه لخته های خون، انفارکتوس میوکارد یا سکته مغزی ظاهر می شود.

بیماری های همزمان کاهش حجم و سرعت خون، بدتر شدن سوخت و ساز بدن را در پی خواهد داشت دیابتنوع 2، فشار خون بالا، بیماری ایسکمیک، پوکی استخوان و آرتروز مفاصل بزرگ.

مصرف میوه های گلابی خاردار از تشکیل چربی ها جلوگیری می کند و درجه تجزیه و دفع آنها از بدن را افزایش می دهد. این به لطف یکی از بیشتر اتفاق می افتد خواص ارزشمندگلابی خاردار - توانایی اتصال تقریباً 30٪ از چربی وارد شده به بدن.

کاکتوس گلابی خاردار

کاکتوس گلابی خاردار مولکول های چربی را جذب می کند و آن را برای آنزیم های گوارشی غیر قابل دسترس می کند.

در همان زمان، در معده روند تورم الیاف گیاهی وجود دارد و حجم آنها افزایش می یابد. در نتیجه، فرد احساس سیری را برای مدت طولانی ایجاد می کند و حفظ می کند. برخلاف رژیم غذایی، روحیه خوبی دارد و اشتهایش کم کم کم می شود.

نتیجه همه اینها کاهش وزن و شاخص هایی مانند کلسترول و قند خون است. دارودرمانی مداوم، که وجود یک فرد دارای اضافه وزن را پس از 50 سال حفظ می کند، در اصل به تدریج غیر ضروری می شود.

اما کاهش وزن تنها با کاهش مقدار غذای مصرفی برای سلامت جسمی و روانی فرد خطرناک است. افزایش همزمان فعالیت بدنی ضروری است.

به عنوان مثال، با پیاده روی، دویدن، شنای سریع طولانی. به عنوان دکترای علوم پزشکی، پروفسور این کار را توصیه می کند.

یکی دیگر از خواص گلابی خاردار از بین بردن سلولیت و تورم اطراف بافت های مفصلی در طول می باشد. پروتئین های گیاهی کاکتوس به بدن کمک می کند مایعات را از بافت ها به لنفاوی و عروق خونی بازگرداند.

ویدیویی در مورد این گل شگفت انگیز را در اختیار شما قرار می دهیم.

آب لزج گلابی خاردار به بیماری های کبد کمک می کند و جوشانده ریشه آن خاصیت ادرارآوری دارد.

این گیاه یک درختچه کاکتوس بزرگ با ساقه های سبز و میوه های خوش طعم است.

توابع و خواص مفید

تمام قسمت های گیاه Opuntia دارای خواص مهمی است.

در میوه ها و برگ هاگیاهان حاوی گلوکز، پروتئین، اسیدهای آمینه، کلسیم، منیزیم، فسفر هستند.

گل کاکتوسسرشار از اسیدهای آمینه است و ساقه آن حاوی نشاسته، قند، پروتئین، اسید اسکوربیک است.

گلابی خاردار حاوی چربی های گیاهی است، بنابراین از این گیاه برای ورم و حتی سلولیت استفاده می شود.

برنامه های کاربردی مختلف

گیاه گلابی خاردار در پزشکی، آرایشی و بهداشتی و صنعت استفاده می شود.

این کاکتوس شگفت انگیز به طور کامل استفاده می شود: روغن را از دانه ها گرفته و به آرد تبدیل می کنند و شاخساره ها را به عنوان یک فرآورده دارویی استفاده می کنند.

چسب، رنگ خوراکی و پکتین از Opuntia به دست می آید.

کاکتوس به عنوان ماده اولیه استفاده می شود مواد شوینده، محلول های الکلی، دئودورانت.

در کشورهای دارای آب و هوای گرم از کاکتوس مفید به عنوان پرچین استفاده می شود؛ گیاه کاشته شده خاک را از فرسایش محافظت می کند.

حتی خارهای کاکتوس نیز کاربرد خود را پیدا کرده اند؛ از آنها به عنوان طلسم در اعمال جادویی استفاده می شود.

گوشت کاکتوس حاوی 13 تا 14 درصد قند است، به همین دلیل است که برخی از انواع کاکتوس را "انجیر هندی" نیز می نامند.

خمیر شیرین و کمی سفید گلابی خاردار خوراکی است؛ برخی از مردم برای استفاده از آن در غذا، گلابی خاردار را به وفور پرورش می دهند.

در مکزیک از چوب کاکتوس استفاده می شود؛ محصولات شگفت انگیز و جواهرات صیقلی از این گیاه ساخته می شود. از ساقه های چوبی و خشک شده آن برای ساخت ظروف خانگی استفاده می شود. حتی ریشه های گیاه مفید بودند - از آنها برای ساختن یک طناب قوی استفاده می شود.

از گل های این گیاه اغلب در ترکیبات چای استفاده می شود.

اثر شگفت انگیز گلابی خاردار در زیبایی، محصولات کاکتوس کاملاً پوست را تغذیه می کند و پیری را کاهش می دهد. این روغن به لطف رایحه دلپذیر خود می تواند هر روش مراقبت از بدن را بهبود بخشد.

خواص دارویی

تمام خواص Opuntia به عنوان یک عامل دارویی هنوز به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است، اما کاکتوس با موفقیت در مکمل های بیولوژیکی و داروها استفاده می شود.

کاکتوس به عنوان یک آنتی بیوتیک، ضد عفونی کننده، دارای یک عامل قابض و ترمیم کننده زخم عمل می کند.

1. عامل ضد التهابی.

به ویژه برای ضایعات پوستی موثر است. این گیاه خاصیت ضد باکتریایی دارد.

2. اثر مدر و ضد احتقان.

کاکتوس در درمان سیستیت و آدنوم استفاده می شود.

گل های خوراکی کاکتوس اولین راه حل برای تقویت عضلات مثانه در افراد مسن است.

برای اثر ادرار آور، تنتور کاکتوس را مصرف کنید: برگ های خرد شده را با آب جوش بخار می کنند و پس از آن به مدت یک هفته دم می کنند. تنتور حاصل با رقیق شدن با آب گرفته می شود: 2 قاشق چای خوری در هر 50 میلی لیتر آب.

پروتئین های گیاهی موجود در کاکتوس به مبارزه با تورم کمک می کند. گلابی خاردار احساس سنگینی در پاها را برطرف می کند و درد پاها را تسکین می دهد.

به عنوان مثال، استفاده از کمپرس گلابی خاردار می تواند به تسکین تورم کمک کند. کمپرسی از پالپ کاکتوس تهیه می‌شود و آن را روی نواحی متورم قرار می‌دهد.

3. بیماری دستگاه تنفسی فوقانی.

از گلابی خاردار برای برونشیت، آسم و سرفه نیز استفاده می شود. برای این منظور، باید تنتوری از کاکتوس تهیه کنید. می توانید این دارو را در خانه تهیه کنید؛ برای این منظور خارها را جدا می کنند و پالپ گیاه را له می کنند و با شراب قرمز و عسل مخلوط می کنند.

برای نیم کیلو توده کاکتوس، مواد به مقدار مساوی مصرف می شود. تنتور در آن نگهداری می شود کوزه بستهتقریباً به مدت 20 روز، داروی حاصل 1 قاشق غذاخوری قبل از غذا 3 بار در روز مصرف می شود.

4. هموستاتیک و ترمیم کننده زخم.

برای بهبود بهتر زخم ها، یک برگ پوست کنده کاکتوس را روی آنها بمالید.

5. آنتی بیوتیک طبیعی و محافظت در برابر اشعه.

این گیاه قادر به جذب است و از انتشار اشعه جلوگیری می کند.

6. داروی دیابت.

گلابی خاردار می تواند قند خون را تنظیم کند. معمولا برای این منظور حدود 30 گرم برگ کاکتوس قبل از غذا مصرف می شود. دانشمندان ثابت کرده اند که این باعث کاهش کلسترول در خون می شود. برگ های این گیاه به بدن کمک می کند تا انسولین طبیعی در خون تولید کند.

7. درمان اسهال.

از شاخه های کاکتوس برای دردهای شکمی استفاده می شود، کاکتوس به طور موثری با اسهال خونی مقابله می کند و از گیاه به عنوان تثبیت کننده استفاده می شود.

کاکتوس برای اهداف دارویی باید با احتیاط استفاده شود، زیرا ممکن است واکنش آلرژیک وجود داشته باشد.

8. اولین راه حل در درمان چاقی.

این گیاه اولین دارو برای کاهش وزن است؛ حتی پزشکان توصیه می کنند روزانه 100 گرم برگ له شده گلابی خاردار بخورید.

تاثیر سیری بعد از خوردن کاکتوس جالب است: الیاف گیاهی کاکتوس در معده متورم می شوند و احساس گرسنگی را فریب می دهند. مرد شکنجه خواهد کرد عناصر معدنی، ویتامین ها و احساس سیری، اما کالری افزایش نمی یابد.

هندی ها از عصاره گل های کاکتوس برای درمان قلب استفاده می کردند و از ریشه آن به عنوان یک عامل التیام بخش برای شکستگی ها استفاده می کردند.

امروزه پزشکان حتی از گلابی خاردار برای درمان سرطان استفاده می کنند.

چندی پیش مشخص شد که کاکتوس ها مسمومیت را در طول سندرم خماری کاهش می دهند.

داروهایی که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و بر سیستم عصبی تأثیر مثبت می گذارند، حاوی کاکتوس Opuntia هستند.

استفاده از کاکتوس در آشپزی، دستور العمل ها

شاخه های خشک و آب پز کاکتوس توسط آزتک ها استفاده می شد. میوه های خوشمزهگیاهان حتی امروزه در بسیاری از کشورها یک غذای لذیذ هستند.

مرباها، شربت ها و مارمالادهای تهیه شده از آب میوه از نظر طعم غنی هستند.

خمیر کاکتوس برای گل ختمی عالی است و آب آن به عنوان ماده خام برای شراب استفاده می شود.

میوه‌های کاکتوس از محبوبیت خاصی برخوردار هستند، آنها حتی نارس نیز به عنوان چاشنی برای غذاهای گوشتی استفاده می‌شوند.

در مکزیک، ساقه های کیک شکل گلابی خاردار سرخ شده و در خاکستر پخته می شوند و جایگزینی عالی برای کدو سبز می شوند.

در آشپزی در کشورهای مختلفکاکتوس در بسیاری از موارد استفاده می شود، کاکتوس به صورت سرخ شده، پخته و خام مصرف می شود.

1. میوه های پخته شده. توت‌های بزرگ کاکتوس را از خارها جدا می‌کنند و در فر می‌پزند تا قهوه‌ای شوند. ظرف پس از سرد شدن مصرف می شود.
2. سوپ کاکتوس. گلابی خاردار خرد شده را با سبزیجات و حبوبات به آبگوشت آماده شده اضافه کنید.
3. کاکتوس در آب لیمو . میوه های پوست کنده را با آب لیموترش می ریزند. یک دسر عالی درست می کند.

روغن

روغن کاکتوس گلابی خاردار خوراکی محسوب می شود یکی از کمیاب ترین و گران ترین، با فشار سرد از دانه های گیاه یا از میوه های آن به دست می آید.

روغن حاصل از میوه های گیاه زرد-سبز حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین E است. وجود اسیدهای چرب و عناصر مفید بعد از عمل های زیبایی با روغن یک اثر آرایشی برجسته می دهد.

روغن گل های Opuntia در رایحه درمانی استفاده می شود، در حالی که روغن حاصل از دانه ها به طور موثر با شوره سر مبارزه می کند و اغلب در مراقبت از مو استفاده می شود.

با قضاوت در مورد استفاده موفقیت آمیز آن در حوزه های مختلف فعالیت انسانی، احتمالات "خار دارویی" متنوع است.

گلابی خارداراین گیاه که در صنعت استفاده می شود، درمان موثری برای تعدادی از بیماری ها است؛ استفاده از کاکتوس حتی به پخت و پز محدود نمی شود.