ویژگی های کشت و استفاده از نیشکر

نیشکردر آب و هوای گرمسیری با بارندگی شدید رشد می کند. برای شکر، مبلمان و موارد دیگر پرورش داده می شود.

در حال رشد

نیشکر گیاهی چند ساله با سیستم ریشه ای است که در لایه بالایی خاک قرار دارد. ساقه با قطر 5 سانتی متر، ارتفاع تا 6 متر رنگ سبز، بنفش، قهوه ای است. برگها دراز، پهن و نیزه ای شکل هستند.

منبع: $

نیشکر در آسیا و آفریقا کشت می شود

که در خط میانینی به صورت یکساله کشت می شود. در مقیاس صنعتی، کاشت آن توجیه پذیر نیست.

قبل از کاشت، محل فرود را آماده کنید. روشن ترین مکان را انتخاب کنید. در پاییز، منطقه را حفر کنید، علف های هرز را بردارید و کود دامی پوسیده بمالید. در بهار، بستر را دوباره حفر کنید و کود نیتروآموفوسک را اضافه کنید.

این گیاه به دو صورت رشد می کند:

• از دانه ها وقتی زمین تا 15+ درجه سانتی گراد گرم شد، بذرها را در سوراخ هایی به عمق 2 سانتی متر قرار دهید. پس از 10 روز، شاخه ها ظاهر می شوند. در آب و هوای خنک، نهال های نی را پرورش دهید. دانه ها را در گلدان های ذغال سنگ نارس قرار دهید و گیاهان رشد کرده را در آن بکارید زمین باز.
• با قلمه زدن. ساقه های قوی و بالغ را انتخاب کنید. برگ ها را جدا کرده، شاخه را به قطعات 35 سانتی متری تقسیم کنید و یک شیار به عمق 20 سانتی متر حفر کنید و کمپوست اضافه کنید. قلمه ها را به صورت افقی قرار دهید و روی آنها را با خاک بپوشانید. عصا در عرض 2 هفته جوانه می زند.

بین کاشت ها 35 سانتی متر، بین ردیف ها 50 سانتی متر فاصله بگذارید، 2 بار در هفته آبیاری کنید، علف های هرز را وجین کنید و شاخه ها را بالا ببرید.

برداشت نی را 4 ماه پس از جوانه زدن شروع کنید. ارتفاع گیاهان 2-3 متر است و شروع به شکوفه دادن می کنند. ساقه ها را از ریشه ببرید و از برگ ها پاک کنید. روزانه گیاه بالغ 3 درصد قند را از دست می دهد، بنابراین آن را به موقع تمیز کنید.

کاربرد

بدون فرآوری، نیشکر را نمی توان ذخیره یا مصرف کرد. قند نیشکر از این گیاه تولید می شود که فعالیت مغز را بهبود می بخشد و تعادل انرژی در بدن را دوباره پر می کند.

فرآیند تبدیل به شکر شامل خرد کردن ساقه ها و استخراج آب میوه است. مایع از ناخالصی ها پاک می شود و سپس متبلور می شود.

نیشکر متفاوت است رنگ قهوه ایو عطر برجسته ملاس. ساکارز به دست آمده یک نگهدارنده و جزء داروها است.

مبلمان تابستانی، سبد، ظروف، بسته بندی و آلات موسیقی از نی ساخته می شود.

ساقه ها و برگ ها پس از فرآوری به خوراک دام تبدیل می شوند. آنها به عنوان سوخت برای گرم نگه داشتن خانه ها استفاده می شوند.

این گیاه به عنوان ماده اولیه برای تولید مقوا و کاغذ عمل می کند. در کشورهای جنوبی، از شاخه های آن برای ساخت سقف استفاده می شود، زیرا این ماده دارای خواص عایق صوتی و حرارتی خوبی است.

برای درمان سرماخوردگی از جوشانده نیشکر استفاده کنید. دم کرده شاخه ها برای کمبود ویتامین مفید است. محصولات گیاهی منع مصرف دارند دیابت قندی، عدم تحمل گلوکز، گالاکتوز.

نی ها در مناطق آفتابی کاشته می شوند و در حین رشد به وفور آبیاری می شوند. شکر از ساقه ها به دست می آید و برای تولید مبلمان و سایر محصولات استفاده می شود.

تصور زندگی بدون شکر امروز سخت است. البته، شما می توانید بدون آن زندگی کنید، اما بیشتر مردم باید رژیم غذایی خود را به طور چشمگیری تغییر دهند. شکر آنقدر در رژیم غذایی جا افتاده است که صنعت شکر اکنون یکی از مهم ترین بخش های اقتصاد جهان است.

کشت، برداشت و فرآوری نیشکر ده ها میلیون نفر را در سراسر جهان استخدام می کند. زمانی بود که تولید شکر سودآورترین و بزرگترین بخش صنعتی کل اقتصاد جهان بود. تعداد بسیار کمی از گیاهان می توانند تأثیری بر دنیای نیشکر داشته باشند.

به استرالیا سفر کنید

برای آشنایی بیشتر با این گیاه، باید به استرالیا، یعنی ایالت کوئینزلند بروید. نیشکر در اینجا کشت می شود. امروزه مزارع زیادی از این گیاه وجود ندارد، اما روش های موثرکشت و فرآوری نیشکر کوئینزلند را به یکی از صادرکنندگان پیشرو شکر تصفیه نشده در جهان تبدیل کرده است.

برداشت نیشکر با استفاده از دستگاه های برداشت نیشکر انجام می شود. ساقه‌های گیاه را می‌برند و سپس آن‌ها را در تریلر نزدیک می‌ریزند. پس از مدتی، آب قند شیرین از نی شروع به ترشح می کند و به تدریج هوای اطراف شروع به پر شدن از شیرینی و شیرینی می کند. رایحه دلپذیر. بنابراین از مزرعه مسیر این شیره شیرین تا قندان های روی سفره های ساکنان کل زمین آغاز می شود.

تا همین اواخر، نیشکر در استرالیا با دست برداشت می شد، همانطور که امروزه در اکثر کشورهای جهان انجام می شود. این کار خیلی سخت است. امروزه هنوز یک گرایش کلی جهانی به سمت مکانیزه کردن برداشت نیشکر وجود دارد.

نیشکر در استرالیا عمدتاً در یک نوار ساحلی باریک به طول حدود 2100 کیلومتر رشد می کند. بخش قابل توجهی از این نوار در امتداد دیواره بزرگ مرجانی قرار دارد. اینجا در طول سال بسیار مرطوب و گرم است. برای نیشکر است شرایط ایده آل. حدود 6500 صاحب مزارع کوچک عصایی خانوادگی که در امتداد سواحل کوئینزلند پراکنده شده اند، در آن زندگی می کنند.

شهر قند بوندبرگ در نزدیکی ساحل در مرکز کوئینزلند واقع شده است. هزاران هکتار نی با درجات مختلف بلوغ در اطراف آن رشد می کند، بنابراین به نظر می رسد که مزارع درخشنده هستند. رنگهای متفاوتو سایه ها - از طلایی و سبز تا قهوه ای شکلاتی.

اینجا در این منطقه، جولای سردترین ماه است. در این دوره برداشت نیشکر آغاز می شود. تا دسامبر ادامه دارد، زیرا برداشت به تدریج می رسد. یک مرکز تحقیقاتی در نزدیکی وجود دارد ایستگاه آزمایشیبرای ایجاد انواع جدیدی از این گیاهی منحصر به فرد. در اینجا دانشمندان آزمایش های مختلفی را برای توسعه جدید، مولدتر و انواع مقاومنی

اگر کمی به تاریخ نیشکر برگردیم، اولین بار در جنگل های بارانی استوایی گینه نو و آسیای جنوب شرقی یافت شد. این گیاه در خانواده علف‌های خود که شامل بامبوهای چوبی نیز می‌شود، نوعی «پادشاه» محسوب می‌شود. چمنزارو غلات برگ های همه این گیاهان از طریق فرآیند فتوسنتز قند تولید می کنند. اما تفاوت نیشکر با سایر گیاهان به دلیل محتوای قند بسیار بالاتری است که در ساقه های آن به شکل آب شیرین جمع می شود.

نیشکر در هند باستان شروع به رشد کرد. هنگامی که اسکندر مقدونی با سپاه خود به این سرزمین ها آمد، کاتبان او متوجه شدند و سپس آن را نوشتند ساکنان محلی"آنها مقداری نی فوق العاده جویدند که بدون کمک زنبور عسل شیرین می داد." در قرن پانزدهم، همراه با اکتشاف و توسعه سریع جهان، کشت فعال نیشکر آغاز شد. امروزه چندین هزار گونه از این گیاه منحصر به فرد وجود دارد. نی در 80 کشور در سراسر جهان کشت می شود و کل برداشت جهانی حدود یک میلیارد تن است.

در اکثر کشورها، کاشت نیشکر یک فرآیند بسیار کار فشرده است. ساقه‌های نی‌هایی که از قبل بالغ شده‌اند به قلمه‌های کوچک به طول حدوداً 40 سانتی‌متر بریده می‌شوند و در شیارهای آماده‌شده به فاصله 1.5 متر از هم کاشته می‌شوند. با گذشت زمان، هر نهال به صورت بوته ای با تعدادی ساقه از 8 تا 12 رشد می کند. رسیدن نی از 12 تا 16 ماه طول می کشد. عبور از بیشه های آن بسیار دشوار است. ارتفاع نی تا 4 متر می رسد و برگ های آن حجیم و ضخیم می شود.

امروزه مبارزه با بیماری ها و آفات نیشکر از اهمیت بالایی برخوردار است. بسیاری از این تلاش ها موفقیت آمیز بود، اما نه همه. به عنوان مثال، برای مبارزه با حشرات، وزغ آگا از جزایر هاوایی آورده شد. برخلاف همه انتظارات، این وزغ غذای لذیذتری نسبت به حشرات مضر برای نی یافت. با گذشت زمان، به شدت تکثیر شد و در سراسر شمال شرقی استرالیا گسترش یافت و به زودی خود به یک آفت تبدیل شد.

برای آسان‌تر کردن برداشت، مزرعه‌کاران نزدیک‌تر به شب شروع به آتش زدن نیشکر رسیده می‌کنند. آتش در چند ثانیه کل مزرعه را فرا می گیرد و به زودی تنها ساقه های برهنه باقی می ماند. این کار برای راحت کردن برداشت انجام می شود. اما امروزه، بیشتر و بیشتر، نی ها بدون چنین سوزاندن بزرگی برداشت می شوند. به این نوع نظافت، نظافت سبز می گویند. این روش به شما این امکان را می دهد که میزان قند نیشکر را افزایش دهید و در عین حال یک لایه محافظ از مالچ را روی زمین نگه دارید. این در کنترل علف های هرز و فرسایش خاک بسیار مفید است.

امروزه در بسیاری از کشورهایی که نیشکر کشت می شود، محصول هنوز با دست برداشت می شود. ابتدا سر و تمام برگ ها را بریده سپس ساقه ها را به قطعات کوچک برش می دهند تا عمل آوری با پرس آسان شود. یک کارگر در یک روز می تواند تا 5 تن نی را حذف کند و این کار چندان آسان نیست. با یک دستگاه دروگر در روز می توانید به راحتی تا 300 تن ساقه را جمع آوری کنید. برداشت محصول از یک مزرعه را می توان چندین سال متوالی برداشت کرد. هر ساله میزان قند تولیدی نیشکر کاهش می یابد و به زودی گیاه در این زمینه نیاز به تغییر خواهد داشت.

پس از بریدن نیشکر، پردازش سریع آن بسیار مهم است، در غیر این صورت شکر در ساقه بریده شده پس از مدتی شروع به خراب شدن می کند. برای تسریع در تحویل عصا به سایت های فرآوری در کوئینزلند، حدود 4 هزار کیلومتر راه آهن باریک ساخته شد. راه آهن. لوکوموتیوهای کوچکی در امتداد آنها حرکت می کنند و با پشتکار ده ها کالسکه پر از ساقه های نی را به سمت بالا می کشند. این نمایش کاملاً هیجان انگیز و جالب است.

هنگامی که قطار به نقطه تخلیه خود رسید، ساقه ها با استفاده از برش های ساقه بزرگ و طبل ها شروع به له شدن می کنند، که آب شیرین و شیرین را از الیاف نیشکر خارج می کند. الیاف باقی مانده خشک شده و به عنوان سوخت پرس استفاده می شود. تمام مازاد به تولید کنندگان مصالح ساختمانی و کاغذ فروخته می شود.

سپس تمام ناخالصی ها با دقت از این آب قند پاک می شوند و فقط مایع خالص باقی می ماند. ناخالصی های جدا شده از شیره به طور گسترده در تولید کود استفاده می شود. ملاس، یکی دیگر از محصولات فرعی فرآوری نیشکر، به عنوان خوراک دام و به عنوان ماده خام برای تقطیر الکل صنعتی و رم استفاده می شود.

تمام آب از مایع تصفیه شده تبخیر می شود و آنچه باقی می ماند یک شربت غلیظ حاوی کریستال های کوچک قند است. آنها اجازه دارند تا زمانی که به آنها برسند رشد کنند اندازه مورد نیاز. سپس آنها را از این مایع خارج کرده و خشک می کنند. نتیجه شکر گرانول تصفیه نشده است. در فرآیند تصفیه بعدی، به قند تصفیه شده ای تبدیل می شود که برای همه آشنا است.

تولید شکر در جهان در درجه اول از دو محصول استفاده می کند: نیشکر و چغندرقند. نی به طور عمده در مناطق گرمسیری رشد می کند، کمتر در مناطق نیمه گرمسیری. سهم آن در تولید شکر جهانی حدود 65 درصد است. سهم چغندر قند بر این اساس حدود 35 درصد خواهد بود. در مناطق سردتر سیاره، عمدتاً در اروپا، ایالات متحده آمریکا و کانادا رشد می کند. شکر نیشکر از نظر ترکیب با شکر چغندر تفاوتی ندارد.

کار موسسه تحقیقات علمی اتحادیه نیمه گرمسیری خشک (VNIISS) که در دوره 1938-1939 انجام شد. امکان کشت صنعتی نیشکر در مناطق جنوبی اتحاد جماهیر شوروی تاجیکستان و مناطق جنوب شرقی اتحاد جماهیر شوروی ازبکستان به اثبات رسیده است.

در ابتدا، آزمایش هایی در زمینه رشد نیشکر در مناطق جنوبی اتحاد جماهیر شوروی با هدف تولید شکر از آن انجام شد. با این حال، بعداً مشخص شد که به دلایل اقتصادی این عملی نبود. پس از آن، تولید رم از آب نیشکر اتخاذ شد. اگر این کار سودآور باشد، امکان رشد نیشکر برای تولید شکر با استفاده از ملاس نیشکر حاصل برای تولید رم قابل رد نیست.

با توجه به اینکه نیشکر وحشی (S. spontanewn) در دشت های سیلابی آمودریا، سیر دریا، پیانج، کافرنیگان و دیگر رودخانه ها رشد می کند، موسسه نیمه گرمسیری خشک (VNIISS) آزمایشاتی را برای رشد نیشکر واریته در این مکان ها آغاز کرد: ابتدا در نزدیکی شارتوز، و سپس در پرهار، ترمز و دنائو.

نیشکر در نیمکره شمالی تا 37 درجه شمالی کشت می شود. عرض جغرافیایی و در موارد نادر به 39 درجه شمالی می رسد. عرض جغرافیایی. در نیمکره جنوبی - تا 30 درجه عرض جغرافیایی جنوبی.

در اروپا، نیشکر در حال حاضر فقط در سواحل مدیترانه از کادیز تا آلمریا در 37 درجه شمالی کشت می شود. عرض جغرافیایی.

مناطق جنوبی ما تاجیکستان و ازبکستان بر اساس شاخص های اقلیمی برای تابستان فصل رشدبه طور کلی می توان مناطق شمال اروپای منطقه کشت صنعتی نیشکر را برابر دانست. تفاوت قابل توجه این است که مناطق آسیای مرکزی بسیار رطوبت کمهوا در دوره تابستانو فقط برخی از آنها مانند پرخار که از هر طرف توسط رودخانه های پیانج و کزیل سو با پوشش گیاهی سرسبز توگای احاطه شده اند، رطوبت نسبی هوای بیشتری دارند و به همین دلیل نیشکر در اینجا بسیار بهتر توسعه می یابد.

مشاهدات نشان داده است که نیشکر با کاهش دما به -3.5-4.5 درجه می میرد.

در آب و هوای مرطوب و گرم به خوبی رشد می کند، اما نمی تواند رطوبت اضافی زمین را تحمل کند. در خاک غنی از هوموس، نی به خوبی رشد می کند، اما قند کمتری در آن انباشته می شود. برعکس، در خاک های شنی گیاه بدتر رشد می کند، اما میزان قند آن بیشتر است. خاک های متراکم و باتلاقی برای نیشکر مناسب نیستند. خاک مناسب برای این محصول باید دارای زهکشی مناسب در نظر گرفته شود خاک رسیا هوموس حاوی رسی، یعنی خاکی که منشأ آبرفتی دارد.

توسط ترکیب شیمیاییخاک باید حداقل 1% آهک داشته باشد. خاکهای فقیر از نظر آهک اسیدهای زیادی تولید می کنند و بهترین واکنش خاک برای کشت نیشکر خنثی یا کمی قلیایی است. نیشکر شوری خاک را تحمل می کند، اما این باعث بدتر شدن کیفیت آب آن می شود.

تشکیل یک گرم ماده خشک نیشکر به 900 گرم آب نیاز دارد زیرا میزان تبخیر این گیاه بسیار بالاست. بنابراین در صورت عدم بارندگی به آبیاری مکرر و فراوان نیاز است.

نیشکر - چند سالهاما در آسیای مرکزی به دلیل تحمل دمای پایین زمستان به صورت یکساله کشت می شود.

در شرایط ما نیشکر نه گل می دهد و نه دانه تولید می کند، بنابراین هر سال در بهار از قلمه های ساقه کاشته می شود.

VNIISS انواع زیر نیشکر را آزمایش کرد: Yuba، Agaul LVS، SO-281، SR-807، ROU-36. آزمایش ها در فرخار و ترمز انجام شد.

وفور پوشش گیاهی توگای در دشت سیلابی رودخانه پیانج، ریزاقلیمی را در پرخار با رطوبت نسبی نسبتاً بالا ایجاد می کند که در ترکیب با درجه حرارت بالا، برای محصول نیشکر مناسب ترین است.

برای مقایسه متذکر می شویم که از 1 هکتار کاشت چغندرقند در زمین های آبی 90 سانتی متر قند و در زمین های غیر آبی 45 سانتی متر شکر به دست می آید.

همانطور که از شکل های بالا مشخص است، نیشکر در آسیای مرکزی تقریباً به اندازه چغندر قند بدون آبیاری تولید می کند.

پس از سه سال کار آزمایشی بر روی کشت نیشکر، VNIISS دستورالعمل‌های کشاورزی فنی برای کشت نیشکر برای مناطق جنوبی SSR تاجیکستان و ازبکستان تهیه کرد.

این دستورالعمل های کشاورزی به موارد زیر خلاصه می شود.

مناطق کشت نیشکر. نیشکر از نظر گرما، خاک و رطوبت زیادهوا در طول فصل رشد بنابراین، مناطق جنوبی اتحاد جماهیر شوروی تاجیکستان (پرخار، میکویان آباد، شارتوز، وروشیلو آباد، مولوتوآباد و غیره)، مناطق جنوب شرقی اتحاد جماهیر شوروی ازبکستان (ترمز، جار-کورگان، دناو و غیره) و احتمالاً هستند. امیدوار کننده برای کشت نیشکر در اتحاد جماهیر شوروی. برخی از مناطق آذربایجان و SSR گرجستان.

انواع نیشکر برایدر بارهتولید. در نتیجه آزمایش تنوع یک عدد انواع امیدوار کنندهنیشکر، برگرفته از مجموعه جهانی بهترین گونه های صنعتی، آزمایش شده در پایگاه های VNIISS: ترمز، فرخار، میکویان آباد و دناو، دو گونه برای محصولات صنعتی در مناطق جنوبی SSR تاجیکستان و ازبکستان توصیه می شود: SR-807 و SR-28/19. اجازه دهید شرح مختصری از آنها ارائه دهیم.

CP-807 - دارای بوته ای قدرتمند است که ساقه های آن در پایه یکدیگر را لمس می کنند و در بالا از هم جدا می شوند.

برگها پهن و پهن و به رنگ سبز تیره هستند. رنگ میانگره های رسیده ساقه به دلیل پوشش مومی پیوسته، بنفش روشن با ته رنگ قهوه ای و مات است. واریته CP-807 متعلق به نوع ساقه ضخیم است. قطر ساقه ها 30-40 میلی متر است. طول میانگره ها 150-180 میلی متر است. در قاعده ساقه: میانگره ها کوتاهتر هستند. تیغه های برگ در قسمت میانی خمیده هستند. خشک شدن برگ های پاییندر زمان برداشت به 40-50٪ می رسد. در طول دوره پنجه زنی، واریته ظاهری پراکنده دارد و نیاز به کشت بین ردیفی دقیق دارد. در پایان فصل رشد، گاهی اوقات: ترک خوردن ساقه ها مشاهده می شود. Variety SR-807 مولد، در اواسط فصل است. در پرهار در هر هکتار 1100-1200 ساقه فنی (محاسبه از کرت های آزمایشی) برداشت کرد. محتوای قند کم است - 10٪ وزن آب میوه، اما عملکرد شکر در واحد بالا است، به لطف رشد قدرتمند گیاهان. واریته توسط آفات ساقه آسیب دیده است.

SR-28/19 - دارای یک بوش شل است. ساقه‌ها و برگ‌ها تقریباً عمودی هستند که امکان انجام کشت مکانیزه بین ردیفی را در کل دوره رشد فراهم می‌کند. خشک شدن برگها تا پایان فصل رشد حدود 30 درصد است. واریته SR-28/19 متعلق به واریته های ساقه متوسط ​​است. قطر ساقه 25-36 میلی متر. طول میانگره ها 150-200 میلی متر است. رنگ بیرونی ساقه سبز مایل به زرد است. ساقه کمی با پوشش مومی پوشانده شده است. تنوع مولد، زودرس است، کاشت های آزمایشیتا 750 قنت ساقه فنی در هر هکتار (پرخوار) داد.

واریته SR-28/19 قندی ترین در میان واریته های آزمایش شده در آسیای مرکزی است. میزان قند موجود در آب میوه به 15 درصد می رسد. اندکی توسط آفات ساقه آسیب دیده است.

هر دو گونه توصیف شده هستند انواع هیبرید. VNIISS به کار خود برای شناسایی انواع نیشکر پرمحصول، زودرس و قندی مناسب برای کشت در آسیای مرکزی ادامه می دهد.

تناوب زراعی. برای شرایط ما، می‌توانیم تناوب زراعی زیر را مشخص کنیم: 3 سال یونجه، 2-3 سال نیشکر، دوباره یونجه و غیره. در مناطق آلوده به علف‌های هرز ریزوماتوز، ممکن است لازم باشد آیش سیاه در محصول گنجانده شود. چرخش

انتخاب محل کاشت نیشکر. خاک برای کاشت نیشکر باید آبیاری فرهنگی، با آب زیرزمینی کم (بالاتر از 1-4.5 متر)، سبک یا متوسط ​​در ترکیب مکانیکی (لوم شنی یا لومی) باشد. کرت ها باید به خوبی از آب آبیاری برخوردار بوده و دارای توپوگرافی صاف باشند. در نواحی ناهموار به دلیل آبیاری ناهموار در هنگام آبیاری، رشد رنگارنگ گیاهان مشاهده می شود که منجر به کاهش عملکرد می شود.

خاک محل باید حاصلخیز، تخلیه نشده، سست و پاک از علف های هرز ریزوماتوز چند ساله (گومای، کیلکیا، شیرین بیان، آدوپیریک و غیره) باشد. قلمه های نیشکر کاشته شده در بهار برای مدت طولانی (حدود سه هفته) رشد نمی کنند، بنابراین هنگامی که شاخه ها ظاهر می شوند، علف های هرز می توانند گیاهان جوان را خفه کنند. اگر خاک مسدود شده باشد، در بهار تشخیص نهال نیشکر از علف های هرز غلات دشوار است. در طول وجین بهاره، شاخه های جوان نیشکر اغلب همراه با علف های هرز بیرون کشیده می شوند.

هنگام آماده سازی مناطق برای نیشکر، نگهداری خاک های به شدت علف های هرز در یک آیش خشک یک ساله مفید است. پردازش چنین بخاری شامل ریشه‌کن کردن ریزوم‌های علف‌های هرز چند ساله، خشک کردن آنها در آفتاب و سوزاندن آنها است.

مناطق نیشکر در پاییز انتخاب می شوند تا فرصت تولید همه چیز را تضمین کنند کارهای مقدماتییعنی برنامه ریزی، شخم زدن و کود دهی.

نیشکر گیاهی نور دوست است و سایه را تحمل نمی کند. از همین رو قطعه زمینزیر آن باید کاملاً باز باشد و از کاشت درخت دور باشد.

آماده سازی خاک. پس از برداشت بوته های کاشت قبلی، شخم تراکتوری منطقه تا عمق 30-25 سانتی متر انجام می شود.

در خاک های علف هرز (آیش، یونجه) دو شخم پاییزه انجام می شود. اولی کم عمق تر، 15-18 سانتی متر، و دوم عمیق تر، 25-30 سانتی متر قبل از شخم دوم، کود داده می شود.

بین شخم اول و دوم باید حداقل یک ماه فاصله باشد. پس از هر بار شخم زدن علف های هرز به دقت انتخاب می شوند. شخم پاییزه علاوه بر سست شدن خاک و پاکسازی آن از ریزوم های علف های هرز چند ساله، به تجمع رطوبت در خاک و مبارزه با برخی آفات کشاورزی و بیماری های گیاهی کمک می کند. به منظور تجمع بیشتر رطوبت در خاک، می توان یک آبیاری زمستانی را نیز در دسامبر یا ژانویه توصیه کرد.

پس از دومین شخم پاییزی، مزرعه برای زمستان بدون آفت باقی می ماند. بقایای خشک علفهای هرز از مزرعه و کشت مخلوط به صورت کپه جمع آوری شده و سپس سوزانده می شود. اگر بوته های خشک و علف خشک در مناطق میانی نزدیک وجود داشته باشد، آنها نیز باید سوزانده شوند، زیرا یکی از آفات نیشکر، کرم ساقه خوار، در اینجا زمستان گذرانی می کند.

در فصل بهار با خشک شدن خاک محل، شخم دوبل بهاره تا عمق 25-20 سانتی متری انجام می شود و به دنبال آن ریزوم های علف های هرز خراشیده و نمونه برداری می شود.

برای خاک های نرم و سست یک بار شخم بهاره کافی است. پس از این، منطقه را با هاروهای اسب کشی یا تراکتوری «زیگ زاگ» در 3 تا 4 مسیر تراش می کنند تا سطح خاک یکدست و صاف شود.

قبل از آخرین شخم زدن، اعمال کنید کودهای معدنیدر هر 1 هکتار:

نیتروژن (N) - 60 کیلوگرم

اسید فسفریک (P 2 O 5) - 20

اکسید پتاسیم (K 2 O) - 30-40

آماده سازی خاک برای کاشت نیشکر باید تا 15 تا 20 مارس به طور کامل تکمیل شود.

تهیه، ذخیره سازی و آماده سازی برای کاشت مواد کاشت نیشکر. مواد کاشت در پاییز آماده می شود. بهترین و رسیده ترین محصولات نیشکر برای آن انتخاب می شود. نیشکر در نظر گرفته شده برای کاشت در اواخر مهر یا اوایل آبان برداشت می شود. بسیار مهم است که در معرض یخبندان قرار نگیرد، زیرا یخبندان زیر 4 درجه جوانه های این گیاه ظریف را از بین می برد.

ساقه های بریده شده نیشکر به دقت دسته بندی می شوند.

ساقه های نیشکر پس از مرتب سازی و تمیز کردن برگ ها به شدت بر اساس تنوع نگهداری می شوند. ترانشه ها برای ذخیره مواد کاشت به عمق 1.5-2 متر، عرض 2 متر و طول دلخواه بسته به مقدار مواد ذخیره شده حفر می شوند.

ساقه های نیشکر به صورت لایه لایه در ترانشه ها قرار می گیرند. هر لایه (با ضخامت یک ساقه) با یک لایه نازک خاک پاشیده می شود. هنگامی که ترانشه به این ترتیب پر می شود، یک لایه خاک به ضخامت 500-600 میلی متر روی آن با شیب هایی در دو طرف ترانشه ریخته می شود تا آب تخلیه شود. در اطراف ترانشه شیارهایی برای تخلیه آب تعبیه شده است.

در بهار، ساقه ها را کنده و دوباره مرتب می کنند. فقط بهترین و سالم ترین ها برای فرود باقی می مانند مواد کاشت. تمام ساقه هایی که رسیده و دارای جوانه های آسیب دیده یا مشکوک هستند دور ریخته می شوند. قبل از کاشت، ساقه ها را با دو جوانه سالم به صورت قلمه های جداگانه برش می دهند. هنگام بریدن ساقه ها به صورت قلمه، میانگره را از وسط نصف می کنند تا برش به جوانه نزدیک نشود.

قلمه ها به مزرعه تحویل داده می شوند و در آنجا بلافاصله برای جلوگیری از خشک شدن کاشته می شوند.

اگر در طول ذخیره سازی زمستانه ساقه های کاشت تا حدودی خشک یا پژمرده شده باشند، قبل از قلمه زدن آنها باید به مدت یک روز در آب با دمای حداقل 15-18 درجه غوطه ور شوند. در این حالت ساقه ها پس از خیساندن به صورت قلمه بریده می شوند. این رویداد باعث ریشه زایی بهتر و رشد مجدد قلمه ها می شود. تا حدی، قفل نیز یکی از راه های مبارزه با آفت - نی خوار است.

همچنین باید در نظر داشت که قبل از قرار دادن ساقه ها برای ذخیره سازی زمستانه، لازم است قسمت های آپیکال و نابالغ ساقه را قطع کنید، زیرا پوسیدگی همیشه با آنها شروع می شود.

کاشت نیشکر. قبل از کاشت قلمه نیشکر، مزرعه را با نشانگر اسب مشخص می کنند. جهت ردیف ها به گونه ای تنظیم شده است که در آینده اطمینان حاصل شود آبیاری مناسبکاشت در امتداد شیارها مارکر در 4 دندان با فاصله بین دندانه ها 1.2 متر ساخته شده است.

پس از علامت گذاری مزارع، با وسیله ای که ته شیار را با خاک سست پر می کند، با گاوآهن دو شیار اسبی شروع به ساختن شیار می کنند.

قلمه های نیشکر در یک شیار به فاصله 50-60 سانتی متر برای رقم SR-28/19 و 80 سانتی متر برای SR-807 قرار می گیرند، به طوری که تراکم بوته در هر هکتار: برای SR-28/19-13 است. هزار تنوع، برای SR- 807-40 هزار. با حرکت معکوس گاوآهن، شیار با قلمه ها پر می شود و شیار دیگر به عنوان شیار آبیاری باقی می ماند. گاوآهن طوری نصب می شود که قلمه ها در عمق 6-8 سانتی متر دفن می شوند.

در پایان کاشت، آبیاری پس از کاشت با جریان کم عمق آب انجام می شود تا از فرسایش شیار هنوز سست جلوگیری شود.

در سالهای اول کشت نیشکر به منظور صرفه جویی در مواد کاشت و تضمین تعداد صحیح بوته کاشته شده در هر هکتار، نیشکر را با قلمه های از قبل جوانه زده کاشت می کنند. جوانه زنی با کاشت قلمه در گلخانه نیمه گرم 20-30 روز قبل از کاشت انجام می شود. جوانه های چنین قلمه های جوانه زده به سرعت در سطح خاک ظاهر می شوند، بهتر و قوی تر رشد می کنند و مراقبت اولیه از محصول را کاهش داده و تسهیل می کنند. برای جلوگیری از آسیب سرمازدگی، قلمه های جوانه زده باید نه خیلی زود، یعنی بین 10 تا 25 آوریل، بسته به شرایط جوی محلی، کاشته شوند.

بسته به نوع نیشکر مقدار مواد کاشت 20-25 سانتی متر در هکتار می باشد.

آبیاری محصولات نیشکر در طول فصل رشد. آبیاری محصولات نیشکر در امتداد شیارها با یک جریان کوچک (آبیاری نفوذی) انجام می شود و از سیلاب شدن پشته ها جلوگیری می کند. خاک باید با نفوذ افقی و عمودی به خوبی مرطوب شود تا زمانی که تاج شیار سیاه شود.

آبیاری به روش غرقابی و غرقابی توصیه نمی شود. بهترین زمانروزهای آبیاری را باید نیمه دوم شبانه روز در نظر گرفت. پیشرفته ترین روش آبیاری، آبیاری لوله ای است.

در ابتدای فصل رشد، در دماهای پایین تر، آبیاری هر 10-12 روز انجام می شود، و از ژوئن، اغلب - هر 8-10 روز یکبار. دفعات آبیاری و مقدار آب علاوه بر شرایط هواشناسی به ساختار خاک نیز بستگی دارد. در خاک های سبک و کم رطوبت، آبیاری بیشتر انجام می شود، اما آب کمتری داده می شود. خشک کردن بیش از حد خاک و همچنین رطوبت بیش از حد مجاز نیست. خاک باید در طول فصل رشد مرطوب، اما نه مرطوب باشد، زیرا نیشکر شرایط باتلاقی را تحمل نمی کند.

کشت بین ردیفی محصولات نیشکر. شل کردن ردیف ها معمولاً با کولتیواتورهای اسبی انجام می شود و در ردیف ها خاک با کتمن به صورت دستی شل می شود. سست کردن خاک باید با خشک شدن شروع شود. خشک کردن خاک پس از آبیاری مجاز نیست.» در طول فصل رشد نیشکر باید 10-12 بار شل شدن با کولتیواتور اسب کشیده تا عمق 10 سانتی متر انجام شود.

همزمان با شل شدن، تمام علف های هرز حذف می شوند. تا پایان فصل رشد (مرداد، شهریور)، شل کردن، به ویژه در ردیف ها، باید به صورت سطحی تر انجام شود تا آسیب نبیند. ریشه سیستم، که در نیشکر به سطح نزدیک می شود و در جهت افقی پخش می شود.

علاوه بر این، در طول فصل رشد باید حداقل 2-3 کود اضافی بدهید که شامل موارد زیر است:

نیتروژن (N) - 90 کیلوگرم

فسفر (P 2 O 5) - 40 کیلوگرم

پتاسیم (K 2 O) - 30 کیلوگرم

در آخرین تغذیه، عمدتاً پتاسیم و کمی نیتروژن اضافه می شود.

محصول. طول فصل رشد در دمای متوسط ​​فعال (15+ درجه) نیشکر در کشور ما 180-200 روز است. در مناطق پراکنده (هند، جاوا)، نیشکر فصل رشد بسیار طولانی تری دارد که عملکرد بالای آن را بهتر تضمین می کند. بنابراین باید تلاش کنیم تا با بهره گیری از تمام شرایط مطلوب هواشناسی یک سال، فصل رشد را تا حد امکان افزایش دهیم.

اول از همه، نیشکر برداشت می شود، در نظر گرفته شده به عنوان ماده کاشت برای سال بعد، نیشکر برای پردازش کارخانه برداشت می شود.

معمولاً از 20 تا 30 اکتبر، قبل از شروع اولین یخبندان های پاییزی یا پس از اولین ماتین های کوچک، نیشکر برای کاشت برداشت می شود. برداشت نیشکر در نظر گرفته شده برای فرآوری در اوایل نوامبر انجام می شود و می تواند در سراسر آبان و حتی کمی دیرتر ادامه یابد.

برداشت توسط یک تیم انجام می شود: دو تا سر را با خوشه ها با میانگره های داسی به سخت برش می دهند، دو کارگر به دنبال آنها ساقه ها را با چاقوهای سنگین مخصوص می ریزند. به دنبال آن 7-8 نفر باقی مانده که ساقه برگ ها را پاک می کنند. چنین برداشتی کار بسیار پر زحمتی است و در زمان کاشت نی های صنعتی باید با برداشت مکانیزه جایگزین شود.

ساقه های تمیز شده نیشکر به کارخانه فرستاده می شود تا تبدیل به شکر شود، از برگ های تازه برای سیلو کردن یا تغذیه مستقیم دام استفاده می شود و برگ های خشک و سایر بقایای نیشکر در مزرعه انباشته شده و برای اهداف کنترل آفات سوزانده می شوند.

توصیه می شود بلافاصله ساقه های ارسال شده به گیاه را در همان روز پردازش کنید تا از هدر رفتن قند جلوگیری شود.

کنترل آفات و بیماری های نیشکر. آفت اصلی نیشکر کرم ساقه خوار نیشکر است. به دنبال آن کریکت مول و کرم ارتشی پاییز قرار می گیرند. نی نیز تا حدی توسط کرم سوسک (لارو) و ملخ آسیب دیده است.

خرچنگ ها گروهی از حشرات هستند که لارو آنها (کاترپیلارها) با سوراخ کردن راه های حفاری در ساقه نیشکر به آن آسیب می رساند. در بهار، پروانه های ساقه پروانه روی شاخه های نی جوان، در قسمت زیرین برگ یا در واژن تخم می گذارند. پس از چند روز کرم های جوان از تخم بیرون می آیند که به مدت 1-2 روز از سطح گیاه تغذیه می کنند و سپس به داخل ساقه نفوذ کرده و آن را کاملا سوراخ می کنند و باعث مرگ ساقه می شوند.

مبارزه با پروانه های ساقه شامل پر کردن گیاه با آماده سازی آرسنیک است و بسیار مهم است که لحظه بیرون آمدن کرم ها را از دست ندهید، یعنی لحظه ای که هنوز روی سطح هستند و به داخل ساقه نفوذ نکرده اند. پروانه ساقه ای در طول تابستان چندین نسل تولید می کند، بنابراین درمان گیاهان با آماده سازی آرسنیک باید چندین بار انجام شود، و زمان آنها با بیرون آمدن کاترپیلارها همزمان باشد.

یک روش پیشگیرانه برای مبارزه با پروانه های ساقه ای این است که منطقه و مناطق متقاطع اطراف آن عاری از علف های هرز باشد. بخصوص در فصل پاییز تمامی بقایای خشک اریانگوس، گومای، نیشکر وحشی، نیزار و سایر علف های هرز آسیب دیده توسط آفات رایج با نیشکر باید در رویش های میان رویشی و نزدیک محل سوزانده شود. خیساندن مواد کاشت به مدت 24 ساعت در مبارزه با پروانه ساقه نیز مفید است.

طعمه های مسموم معمولی ساخته شده از ذرت در برابر جیرجیرک خال استفاده می شود.

کرم ارتشی پاییزی و کرم سیمی را می توان با وارد کردن آیش سیاه به مناطق نیشکر کنترل کرد.

لازم به ذکر است که گرید SR-28/19 توسط مته آسیب نمی بیند.

در کشورهای گرمسیری نیشکر به بیماری های متعددی مبتلا می شود که عبارتند از: موزاییک، زنگ زدگی، پوسیدگی سیاه، پوسیدگی قرمز، لکه زرد و... در شرایط ما این بیماری ها وجود ندارد. تنها صدمات پراکنده ناشی از بلایت نی در Denau مشاهده شد و برخی از آسیب های زنگ زدگی در ترمز مشاهده شد.

نیشکر شبیه بامبو است: ساقه های استوانه ای آن که اغلب به ارتفاع 6-7.3 متر با ضخامت 1.5-8 سانتی متر می رسد، به صورت دسته ای رشد می کنند. شکر از شیره آنها به دست می آید. در گره های ساقه جوانه ها یا "چشم ها" وجود دارد که به شاخه های جانبی کوتاه تبدیل می شوند. از آنها قلمه هایی به دست می آید که برای تکثیر نی استفاده می شود. دانه ها در گل آذین خوشه آپیکال تشکیل می شوند. از آنها برای پرورش ارقام جدید و فقط در موارد استثنایی به عنوان ماده بذر استفاده می شود. این گیاه به آفتاب، گرما و آب زیاد و همچنین خاک حاصلخیز نیاز دارد. به همین دلیل است که نیشکر فقط در مناطقی با آب و هوای گرم و مرطوب کشت می شود.

در شرایط مساعدخیلی سریع رشد می کند، مزارع آن قبل از برداشت شبیه جنگل های غیر قابل نفوذ است. در لوئیزیانا (ایالات متحده آمریکا)، نیشکر در 6-7 ماه بالغ می شود، در کوبا یک سال طول می کشد، و در هاوایی - 1.5-2 سال. برای اطمینان از حداکثر محتوای ساکارز در ساقه ها (10-17٪ وزنی)، محصول به محض توقف رشد گیاه در ارتفاع برداشت می شود. اگر برداشت به صورت دستی انجام شود (با استفاده از چاقوی چاقوی بلند)، شاخه ها نزدیک به زمین قطع می شوند، پس از آن برگ ها برداشته می شوند و ساقه ها به قطعات کوتاهی بریده می شوند که برای پردازش مناسب است. تمیز کردن دستی در جایی استفاده می شود نیروی کارارزان است یا ویژگی های سایت اجازه استفاده کارآمد از ماشین ها را نمی دهد. در مزارع بزرگ، معمولاً از فناوری استفاده می کنند که ابتدا لایه زیرین پوشش گیاهی را می سوزاند. آتش بدون آسیب رساندن به نیشکر بخش عمده ای از علف های هرز را از بین می برد و مکانیزه شدن این فرآیند هزینه تولید را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

داستان. حق در نظر گرفتن زادگاه نیشکر توسط دو منطقه مورد مناقشه است - دره های حاصلخیز در شمال شرقی هند و جزایر پلینزی در جنوب اقیانوس آرام. با این حال، مطالعات گیاه شناسی، منابع ادبی باستانی و داده های ریشه شناسی به نفع هند صحبت می کنند. بسیاری از گونه‌های وحشی چوبی نیشکر که در آنجا یافت می‌شوند، از نظر ویژگی‌های اصلی با اشکال کشت‌شده مدرن تفاوتی ندارند. نیشکر در قوانین مانو و سایر کتب مقدس هندوها ذکر شده است. خود کلمه "شکر" از کلمه سانسکریت sarkara (شن، ماسه یا شکر) آمده است. قرن‌ها بعد این اصطلاح به عنوان sukkar و لاتین قرون وسطی به عنوان succarum وارد عربی شد.

از هند، کشت نیشکر بین 1800 تا 1700 قبل از میلاد. وارد چین شد. این را چندین منبع چینی نشان می‌دهند که گزارش می‌دهند مردمی که در دره گنگ زندگی می‌کنند به چینی‌ها یاد داده‌اند که قند را با جوشاندن ساقه‌های آن بدست آورند. احتمالاً ملوانان باستانی از چین آن را به فیلیپین، جاوه و حتی هاوایی آورده اند. زمانی که ملوانان اسپانیایی چندین قرن بعد وارد اقیانوس آرام شدند، نیشکر وحشی در حال رشد در بسیاری از جزایر اقیانوس آرام بود.

ظاهراً اولین ذکر شکر در دوران باستان به زمان لشکرکشی اسکندر مقدونی به هند برمی گردد. در سال 327 ق.م یکی از فرماندهان او به نام نارچوس می گوید: «آنها می گویند که در هند نی وجود دارد که بدون کمک زنبور عسل تولید می کند، گویی می توان از آن نوشیدنی مست کننده نیز تهیه کرد، اگرچه هیچ میوه ای در این گیاه وجود ندارد». پانصد سال بعد جالینوس، مقام ارشد پزشکی دنیای باستان"ساکارون از هند و عربستان" را به عنوان داروی بیماری های معده، روده و کلیه توصیه می کند. ایرانیان نیز اگرچه بسیار دیرتر، عادت به مصرف شکر را از هندی ها در پیش گرفتند و در عین حال برای بهبود روش های تصفیه آن بسیار تلاش کردند. قبلاً در دهه 700، راهبان نسطوری در دره فرات با موفقیت شکر سفید را با استفاده از خاکستر برای تصفیه آن تولید کردند.

شکر در طول جنگ های صلیبی در اروپا ظاهر شد. اعراب صلیبیان را با شکر از نیشکر آشنا کردند. اعراب که از قرن هفتم تا نهم گسترش یافتند. دارایی آنها در خاورمیانه، شمال آفریقا و اسپانیا، فرهنگ نیشکر را به دریای مدیترانه آورد. چند قرن بعد، صلیبیون بازگشت از سرزمین مقدس شکر را به تمام اروپای غربی معرفی کردند. در نتیجه برخورد این دو توسعه بزرگ، ونیز که در محل تلاقی راه های تجاری جهان اسلام و مسیحیت قرار داشت، سرانجام به مرکز تجارت شکر اروپا تبدیل شد و بیش از 500 سال بر همین منوال ماند.

در روسیه اولین شکر از شکر خام وارداتی از نیشکر تولید شد. در 14 مارس 1718، پیتر اول به تاجر پاول وستوف امتیاز تولید شکر تصفیه شده را داد. در قرن 18 در روسیه 7 پالایشگاه برای فرآوری شکر خام از نیشکر فعالیت می کردند. اولین تلاش ها برای کشت نیشکر در جنوب روسیه به اواخر قرن 18 برمی گردد. بعداً آنها بارها تکرار شدند، اما ناموفق بودند، زیرا نیشکر محصول مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری است. سطح زیر کشت نی در جهان بیش از 15 میلیون هکتار است که عملکرد ساقه های صنعتی تقریباً 60 تن در هکتار است.

کلمب در دومین سفر خود به سانتو دومینگو، نیشکر را به آمریکا آورد، از آنجا که نیشکر در سال 1493 به کوبا آورده شد. توسعه صنعت شکر در آمریکای لاتین ارتباط نزدیکی با توسعه برده داری دارد. در سال 1516 استعمارگران اسپانیایی اولین بردگان را از آفریقا به کوبا آوردند.

در آغاز قرن پانزدهم. ملوانان پرتغالی و اسپانیایی فرهنگ نیشکر را به جزایر اقیانوس اطلس گسترش دادند. مزارع او ابتدا در مادیرا، آزور و جزایر کیپ ورد ظاهر شد. در سال 1506، پدرو د آتیانزا دستور کاشت نیشکر را در سانتو دومینگو (هائیتی) داد - بنابراین این محصول به دنیای جدید نفوذ کرد. تنها حدود 30 سال پس از ظهور آن در دریای کارائیب، آنقدر در آنجا گسترش یافت که به یکی از اصلی‌ترین جزیره‌های هند غربی تبدیل شد که امروزه به آن «جزایر قند» می‌گویند. نقش شکر تولید شده در اینجا با افزایش تقاضا برای آن در کشورهای اروپای شمالی به سرعت رشد کرد، به ویژه پس از اینکه ترک ها قسطنطنیه را در سال 1453 تصرف کردند و اهمیت شرق مدیترانه به عنوان تامین کننده شکر کاهش یافت.

با گسترش نیشکر در هند غربی و نفوذ فرهنگ آن به آمریکای جنوبی، نیروی کار بیشتری برای رشد و فرآوری آن مورد نیاز بود. بومیانی که از تهاجم اولین فاتحان جان سالم به در بردند معلوم شد برای استثمار چندان مفید نبودند و کاشت کارها با وارد کردن بردگان از آفریقا راهی برای خروج پیدا کردند. به هر حال، تولید شکر به طور جدایی ناپذیری با سیستم برده‌داری و شورش‌های خونینی که توسط آن ایجاد شد و جزایر هند غربی را در قرن‌های 18 و 19 به لرزه درآورد، پیوند خورد. در ابتدا ماشین های نیشکر را گاو یا اسب می راندند. بعداً، در مناطقی که توسط بادهای تجاری وزیده می شدند، موتورهای بادی کارآمدتر جایگزین آنها شدند. با این حال، تولید به طور کلی هنوز کاملاً ابتدایی بود. پس از فشار دادن عصای خام، شیره حاصل را با آهک، خاک رس یا خاکستر خالص می کردند و سپس در دیگ های مسی یا آهنی تبخیر می کردند و زیر آن آتش روشن می کردند. پالایش به حل کردن بلورها، جوشاندن مخلوط و متعاقب آن کریستالیزاسیون مجدد کاهش یافت. حتی در زمان ما، بقایای سنگ‌های آسیاب سنگی و خمره‌های مسی متروکه، ما را در هند غربی یاد صاحبان گذشته جزایر می‌اندازد که از این تجارت سودآور ثروت به دست آورده‌اند. تا اواسط قرن هفدهم. سانتو دومینگو و برزیل به تولیدکنندگان اصلی شکر در جهان تبدیل شدند.

در قلمرو ایالات متحده مدرن، نیشکر برای اولین بار در سال 1791 در لوئیزیانا ظاهر شد، جایی که یسوعیان آن را از سانتو دومینگو آوردند. درست است، آنها در ابتدا آن را در اینجا پرورش دادند تا ساقه های شیرین را بجوند. با این حال، چهل سال بعد، دو مستعمره کارآفرین، آنتونیو مندز و اتین د بوره، مزارع خود را در محل نیواورلئان امروزی با هدف تولید شکر تصفیه شده برای فروش تأسیس کردند. پس از موفقیت کسب و کار دی بوره، دیگر مالکان از او الگو گرفتند و کشت نیشکر در سراسر لوئیزیانا آغاز شد.

متعاقباً، رویدادهای اصلی در تاریخ نیشکر به پیشرفت های مهم در فناوری کشت آن، پردازش مکانیکی و تصفیه نهایی محصول منجر می شود.

بازیافت. نیشکر ابتدا خرد می شود تا استخراج بیشتر آب از آن آسان شود. سپس به پرس پرس سه رول می رود. به طور معمول، عصا را دو بار فشار می دهند و بین بار اول و دوم آن را با آب خیس می کنند تا مایع شیرین موجود در باگاس رقیق شود (این فرآیند خیساندن نامیده می شود).

حاصل به اصطلاح "آب دیفیوژن" (معمولاً خاکستری یا سبز تیره) حاوی ساکارز، گلوکز، صمغ، پکتین، اسیدها و انواع مختلفی از ناخالصی ها است. روش های تصفیه آن در طول قرن ها کمی تغییر کرده است. پیش از این، آب میوه را در ظرف های بزرگ روی آتش باز گرم می کردند و خاکستر را برای حذف "غیر قند" اضافه می کردند. امروزه از شیر آهک برای رسوب ناخالصی ها استفاده می شود. در جایی که شکر برای مصرف محلی تولید می شود، شیره پخش شده با دی اکسید گوگرد (دی اکسید گوگرد) بلافاصله قبل از افزودن آهک برای تسریع در سفید شدن و تصفیه تصفیه می شود. شکر زرد می شود، یعنی. کاملاً خالص نشده است، اما طعم آن کاملاً دلپذیر است. در هر دو مورد، پس از افزودن آهک، شیره را در یک تانک روشن کننده ته نشین می ریزند و در آنجا در دمای 110-116 نگه می دارند. با تحت فشار.

بعد مرحله مهمدر تولید شکر خام - تبخیر. آب از طریق لوله ها به اواپراتورها جریان می یابد و در آنجا با بخار عبوری از یک سیستم لوله بسته گرم می شود. هنگامی که غلظت ماده خشک به 50-40 درصد می رسد، تبخیر در دستگاه های خلاء ادامه می یابد. نتیجه، توده‌ای از کریستال‌های شکر است که در ملاس غلیظ معلق هستند، به اصطلاح. ماساژ دادن ماسکویت سانتریفیوژ می شود و ملاس را از طریق دیواره های مشبک سانتریفیوژ خارج می کند که در آن فقط کریستال های ساکارز باقی مانده است. خلوص این شکر خام 96-97 درصد است. ملاس برداشته شده (مایع ماسکویت) دوباره جوشانده شده، متبلور شده و سانتریفیوژ می شود. قسمت دوم شکر خام تا حدودی خالص تر است. سپس کریستالیزاسیون دیگری انجام می شود. ادم باقی مانده اغلب هنوز حاوی 50٪ ساکارز است، اما به دلیل دیگر قادر به کریستالیزه شدن نیست. مقدار زیادناخالصی ها این محصول ("ملاس سیاه") در ایالات متحده عمدتاً به عنوان خوراک دام استفاده می شود. در برخی از کشورها، به عنوان مثال در هند، که در آن خاک به شدت به کود نیاز دارد، ماسکویت به سادگی در زمین شخم زده می شود.

پالایش آن به طور خلاصه به موارد زیر خلاصه می شود. ابتدا شکر خام را با شربت شکر مخلوط می کنند تا ملاس باقیمانده کریستال ها حل شود. مخلوط به دست آمده (Affination massecuite) سانتریفیوژ می شود. کریستال های سانتریفیوژ شده با بخار شسته می شوند تا محصولی تقریباً سفید به دست آید. آن را در یک شربت غلیظ حل می کنند، آهک و اسید فسفریک به آن اضافه می کنند تا ناخالصی ها را شناور کند و سپس از طریق زغال استخوان (ماده دانه ای سیاه رنگ که از استخوان حیوانات به دست می آید) فیلتر می شود. وظیفه اصلی در این مرحله رنگ زدایی و رنگ زدایی کامل محصول است. برای تصفیه 45 کیلوگرم شکر خام محلول، از 4.5 تا 27 کیلوگرم زغال استخوان مصرف می شود. نسبت دقیق مشخص نیست زیرا ظرفیت جذب فیلتر با استفاده کاهش می یابد. توده سفید حاصل تبخیر شده و پس از کریستالیزاسیون، سانتریفیوژ می شود، یعنی. آنها آن را تقریباً مانند آب نیشکر درمان می کنند، پس از آن شکر تصفیه شده خشک می شود و آب باقی مانده (حدود 1٪) از آن خارج می شود.

تولید. تولیدکنندگان عمده عبارتند از برزیل، هند، کوبا، و همچنین چین، مکزیک، پاکستان، ایالات متحده آمریکا، تایلند، استرالیا و فیلیپین.

نیشکر پرورشی یکی از 37 گونه ای است که جنس نیشکر (خانواده Potaceae) را تشکیل می دهد. این گیاه "تامین کننده" اصلی شکر در جهان است.

زادگاه این گونه جزایر اقیانوس آرام است. از آنجا ابتدا به آسیا رسید و سپس در سراسر جهان گسترش یافت. به طور عمده در مناطق گرمسیری رشد می کند، اما با برخی از مناطق در نیمه گرمسیری سازگار شده است.

تلاش برای رشد آن در کشور ما در زمان سلطنت پیتر اول انجام شد. در دوران اتحاد جماهیر شوروی، مزارع در تاجیکستان و ازبکستان ظاهر شد.

نیشکر کشت شده گیاهی چند ساله است که ریشه آن در لایه های بالایی خاک قرار دارد. این گیاه دارای ساقه های قدرتمند است: ارتفاع تا 6 متر با قطر 5 سانتی متر می تواند سبز، قهوه ای، بنفش و رنگارنگ باشد. میانگره ها صاف، مات هستند. حلقه های رشد باریک هستند. از ساقه ها آب میوه گرفته می شود که برای به دست آوردن شکر استفاده می شود.

برگ های سبز دراز، پهن، نیزه ای شکل هستند. تیغه های برگ دارای لبه های دندانه ای ظریف و نوک تیز هستند و بسیار سخت هستند. گل آذین خوشه ای گسترده با سنبلچه هایی است که به صورت جفت قرار گرفته اند. در اطراف سنبلچه ها موهای ظریفی وجود دارد. به لطف این "نخ های" بلند ابریشمی، گل آذین کرکی به نظر می رسد.

گیاهان توسط باد گرده افشانی می شوند. پس از مدتی، میوه ها تشکیل می شوند - دانه های کوچک تک دانه. علیرغم اینکه در هر گل آذین ده ها هزار گل وجود دارد، دانه های بسیار کمی تشکیل می شوند.

در حال رشد

کشت نیشکر در مقیاس صنعتی برای کشور ما نامناسب تلقی می شود. با این وجود، باغبانان مشتاق گیاه را رها نمی کنند. به عنوان یک قاعده، به عنوان یک سالانه استفاده می شود. اغلب، 1-2 نمونه به عنوان کنجکاوی کاشته می شود. اما اگر میل داشته باشید و فضای باغ اجازه می دهد، تهیه قند خود نیز کاملاً امکان پذیر است.

به این گیاه باید پر نور ترین مکان داده شود. در پاییز، باید منطقه را حفر کنید، علف های هرز را بردارید، کودهای معدنی پیچیده یا کود پوسیده را اعمال کنید. در بهار، خاک دوباره حفر می شود، نیتروآموفوس اضافه می شود و تسطیح می شود.

بذر نیشکر کشت شده به فروش می رسد. فقط پس از گرم شدن خاک تا +10-15 درجه سانتیگراد، 2 دانه را در یک سوراخ (حدود 1.5 سانتی متر عمق) قرار می دهند، با زمین پاشیده می شوند و با دقت آبیاری می کنند. شاخه ها بعد از 10 روز ظاهر می شوند.

روی تصویر: دانه های نیشکر.

اگر شرایط آب و هوایی مساعدترین نباشد، کاشت نهال توصیه می شود. دانه ها در گلدان های ذغال سنگ نارس قرار می گیرند و نهال های رشد یافته به زمین باز منتقل می شوند.

روی تصویر: نیشکر را می توان از طریق نهال کاشت.

نیشکر کشت شده به ندرت بذر تولید می کند. اگرچه ارزش تلاش برای تهیه مواد کاشت خود را دارد. از پانیکول هایی که ظاهر می شوند، تنها بزرگترین آنها باید باقی بماند، بقیه باید حذف شوند. وقتی گل آذین ها تیره می شوند، قطع می شوند. تا زمانی که بهار بیاید، آنها را در حالت معلق نگهداری می کنند و سپس کوبیده می شوند.

از قلمه ها برای تکثیر گیاهان نیز استفاده می شود. در پاییز قوی ترین ساقه های رسیده انتخاب می شوند. پس از برداشتن قسمت آپیکال و شاخ و برگ، آنها را در یک سنگر قرار می دهند. یک تپه خاکی به ارتفاع 0.5 متر در بالا ریخته می شود، در بهار آن را از پناهگاه خارج می کنند و به قطعات 25-30 سانتی متری با 2-3 جوانه برش می دهند. هنگامی که خاک تا +15 درجه سانتیگراد گرم می شود، آنها مانند دانه ها به زمین باز منتقل می شوند. قلمه ها به صورت افقی در شیارهای مرطوب قرار می گیرند و با لایه نازکی از زمین پوشانده می شوند.

روی تصویر:قلمه نیشکر.

بیماری ها و آفات

پروانه ساقه، جیرجیرک خال.

تولید مثل

بذر، قلمه.

رازهای موفقیت

نهال های نیشکر کشت شده نمی توانند در برابر علف های هرز مقاومت کنند. وجین های هرز باید به طور منظم انجام شود و مراقب باشید که ریشه گیاه آسیب نبیند.

رشد شدید بعد از 2 ماه شروع می شود و سپس همسایگان مضر دیگر ترسناک نیستند. در این زمان لازم است از دسترسی هوا و رطوبت به ریشه اطمینان حاصل شود.

گیاه را طوری آبیاری کنید که خاک مرطوب باشد اما خیس نباشد. توصیه می شود از آبی که در زیر نور خورشید گرم شده است استفاده کنید. توصیه می شود هر از گاهی آبپاشی عصرانه انجام شود. رشد فعالکود دهی کمک می کند. اینها می توانند کودهای معدنی پیچیده یا مواد آلی باشند - موللین، مدفوع مرغ.

در نیشکر ساقه های اضافی از یقه ریشه رشد می کنند. اگر گیاه عملکرد تزئینی داشته باشد، آنها را لمس نمی کنند. برای به دست آوردن شکر، شاخه های "اضافی" باید با قیچی هرس برداشته شوند تا قسمت اصلی آب بیشتری جمع کند. برداشت می تواند بلافاصله پس از ظهور گل آذین آغاز شود.

مشکلات احتمالی

در کشت، گیاه عملاً بیمار نمی شود. در مراقبت مناسبحمله آفت نیز بعید است. در مورد برخی از تفاوت های ظریف رشد این غلات، می خواهم به موارد زیر توجه کنم:

• اگر رنگ برگها از سبز به قرمز تغییر کند، نیشکر دچار کمبود فسفر است. در این مورد، استفاده از کود مناسب ضروری است.
• هنگام پرورش گیاه باید در نظر داشت که کاهش دمای هوا تا 20+ درجه سانتی گراد رشد را متوقف می کند.
• قلمه ها بعد ذخیره سازی زمستانیگاهی خشک یا پژمرده می شوند. در این مورد، آنها باید به مدت یک روز (بالای +15 درجه سانتیگراد) در آب خیس شوند.
• پردازش ساقه ها باید بلافاصله پس از برش انجام شود. تاخیر باعث کاهش مقدار قند می شود.