نیشکر پرورشی یکی از 37 گونه ای است که جنس نیشکر (خانواده Potaceae) را تشکیل می دهد. این گیاه "تامین کننده" اصلی شکر در جهان است.

زادگاه این گونه جزایر اقیانوس آرام است. از آنجا ابتدا به آسیا رسید و سپس در سراسر جهان گسترش یافت. به طور عمده در مناطق گرمسیری رشد می کند، اما با برخی از مناطق در نیمه گرمسیری سازگار شده است.

تلاش برای رشد آن در کشور ما در زمان سلطنت پیتر اول انجام شد. در دوران اتحاد جماهیر شوروی، مزارع در تاجیکستان و ازبکستان ظاهر شد.

نیشکر کشت شده گیاهی چند ساله است که ریشه آن در لایه های بالایی خاک قرار دارد. این گیاه دارای ساقه های قدرتمند است: ارتفاع تا 6 متر با قطر 5 سانتی متر می تواند سبز، قهوه ای، بنفش و رنگارنگ باشد. میانگره ها صاف، مات هستند. حلقه های رشد باریک هستند. از ساقه ها آب میوه گرفته می شود که برای به دست آوردن شکر استفاده می شود.

برگ های سبز دراز، پهن، نیزه ای شکل هستند. تیغه های برگ دارای لبه های دندانه ای ظریف و نوک تیز هستند و بسیار سخت هستند. گل آذین خوشه ای گسترده با سنبلچه هایی است که به صورت جفت قرار گرفته اند. در اطراف سنبلچه ها موهای ظریفی وجود دارد. به لطف این "نخ های" بلند ابریشمی، گل آذین کرکی به نظر می رسد.

گیاهان توسط باد گرده افشانی می شوند. پس از مدتی، میوه ها تشکیل می شوند - دانه های کوچک تک دانه. علیرغم اینکه در هر گل آذین ده ها هزار گل وجود دارد، دانه های بسیار کمی تشکیل می شوند.

در حال رشد

کشت نیشکر در مقیاس صنعتی برای کشور ما نامناسب تلقی می شود. با این وجود، باغبانان مشتاق گیاه را رها نمی کنند. به عنوان یک قاعده، به عنوان یک سالانه استفاده می شود. اغلب، 1-2 نمونه به عنوان کنجکاوی کاشته می شود. اما اگر میل داشته باشید و منطقه باغ اجازه می دهد، تهیه قند خود نیز کاملاً امکان پذیر است.

به این گیاه باید پر نور ترین مکان داده شود. در پاییز، باید منطقه را حفر کنید، علف های هرز را بردارید و کمپلکس را اعمال کنید کودهای معدنییا کود دامی پوسیده در بهار، خاک دوباره حفر می شود، نیتروآموفوس اضافه می شود و تسطیح می شود.

بذر نیشکر کشت شده به فروش می رسد. فقط پس از گرم شدن خاک تا +10-15 درجه سانتیگراد، 2 دانه را در یک سوراخ (حدود 1.5 سانتی متر عمق) قرار می دهند، با زمین پاشیده می شوند و با دقت آبیاری می کنند. شاخه ها بعد از 10 روز ظاهر می شوند.

در عکس: دانه های نیشکر.

اگر شرایط آب و هوایی مساعدترین نباشد، کاشت نهال توصیه می شود. دانه ها در گلدان های ذغال سنگ نارس قرار می گیرند و نهال های رشد یافته به آن منتقل می شوند زمین باز.

در عکس: نیشکر را می توان از طریق نهال کاشت.

نیشکر کشت شده به ندرت بذر تولید می کند. اگرچه ارزش تلاش برای تهیه مواد کاشت خود را دارد. از پانیکول هایی که ظاهر می شوند، تنها بزرگترین آنها باید باقی بماند، بقیه باید حذف شوند. وقتی گل آذین ها تیره می شوند، قطع می شوند. تا رسیدن بهار آنها را در حالت معلق نگهداری می کنند و سپس خرمنکوبی می کنند.

از قلمه ها برای تکثیر گیاهان نیز استفاده می شود. در پاییز قوی ترین ساقه های رسیده انتخاب می شوند. پس از برداشتن قسمت آپیکال و شاخ و برگ، آنها را در یک سنگر قرار می دهند. یک تپه خاکی به ارتفاع 0.5 متر در بالا ریخته می شود، در بهار آن را از پناهگاه خارج می کنند و به قطعات 25-30 سانتی متری با 2-3 جوانه برش می دهند. هنگامی که خاک تا +15 درجه سانتیگراد گرم می شود، مانند دانه ها به زمین باز منتقل می شوند. قلمه ها به صورت افقی در شیارهای مرطوب قرار می گیرند و با لایه نازکی از زمین پوشانده می شوند.

در عکس:قلمه نیشکر.

بیماری ها و آفات

پروانه ساقه، جیرجیرک خال.

تولید مثل

بذر، قلمه.

رازهای موفقیت

نهال های نیشکر کشت شده نمی توانند در برابر علف های هرز مقاومت کنند. وجین علف های هرز باید به طور منظم انجام شود و مراقب باشید که ریشه گیاه آسیب نبیند.

رشد شدید بعد از 2 ماه شروع می شود و سپس همسایگان مضر دیگر ترسناک نیستند. در این زمان لازم است از دسترسی هوا و رطوبت به ریشه اطمینان حاصل شود.

گیاه را طوری آبیاری کنید که خاک مرطوب باشد اما خیس نباشد. توصیه می شود از آبی که زیر نور خورشید گرم شده است استفاده کنید. توصیه می شود هر از گاهی آبپاشی عصر انجام شود. رشد فعالکود دهی کمک می کند. اینها می توانند کودهای معدنی پیچیده یا مواد آلی باشند - موللین، فضولات مرغ.

در نیشکر ساقه های اضافی از یقه ریشه رشد می کنند. اگر گیاه عملکرد تزئینی داشته باشد، آنها را لمس نمی کنند. برای به دست آوردن شکر، شاخه های "اضافی" باید با قیچی هرس برداشته شوند تا قسمت اصلی آب بیشتری جمع کند. برداشت می تواند بلافاصله پس از ظهور گل آذین آغاز شود.

مشکلات احتمالی

در کشت، گیاه عملاً بیمار نمی شود. در مراقبت مناسبحمله آفت نیز بعید است. در مورد برخی از تفاوت های ظریف رشد این غلات، می خواهم به موارد زیر توجه کنم:

• اگر رنگ برگها از سبز به قرمز تغییر کند، نیشکر دچار کمبود فسفر است. در این مورد، استفاده از کود مناسب ضروری است.
• در کاشت گیاه باید در نظر داشت که کاهش دمای هوا به +20 درجه سانتی گراد رشد را متوقف می کند.
• پس از ذخیره سازی در زمستان، قلمه ها گاهی خشک یا پژمرده می شوند. در این مورد، آنها باید به مدت یک روز (بالای +15 درجه سانتیگراد) در آب خیس شوند.
• پردازش ساقه ها باید بلافاصله پس از برش انجام شود. تاخیر باعث کاهش مقدار قند می شود.

امروزه تصور زندگی بدون شکر دشوار است. البته، شما می توانید بدون آن زندگی کنید، اما بیشتر مردم باید رژیم غذایی خود را به طور چشمگیری تغییر دهند. شکر آنقدر در رژیم غذایی جا افتاده است که صنعت شکر اکنون یکی از مهم ترین بخش های اقتصاد جهان است.

کشت، برداشت و فرآوری نیشکر ده ها میلیون نفر را در سراسر جهان استخدام می کند. زمانی بود که تولید شکر سودآورترین و بزرگترین بخش صنعتی کل اقتصاد جهان بود. تعداد بسیار کمی از گیاهان می توانند تأثیری بر دنیای نیشکر داشته باشند.

به استرالیا سفر کنید

برای آشنایی بیشتر با این گیاه، باید به استرالیا، یعنی ایالت کوئینزلند بروید. نیشکر در اینجا کشت می شود. امروزه مزارع زیادی از این گیاه وجود ندارد، اما روش های موثرکشت و فرآوری نیشکر کوئینزلند را به یکی از صادرکنندگان پیشرو شکر تصفیه نشده در جهان تبدیل کرده است.

برداشت نیشکر با استفاده از دستگاه های برداشت نیشکر انجام می شود. ساقه‌های گیاه را می‌برند و سپس آن‌ها را در تریلر نزدیک می‌ریزند. پس از مدتی، آب قند شیرین از نی شروع به ترشح می کند و به تدریج هوای اطراف شروع به پر شدن از شیرینی و شیرینی می کند. رایحه دلپذیر. بنابراین از مزرعه مسیر این شیره شیرین تا قندان های روی سفره های ساکنان کل زمین آغاز می شود.

تا همین اواخر، نیشکر در استرالیا با دست برداشت می شد، همانطور که امروزه در اکثر کشورهای جهان انجام می شود. این کار خیلی سخت است. امروزه هنوز یک گرایش کلی جهانی به سمت مکانیزه کردن برداشت نیشکر وجود دارد.

نیشکر در استرالیا عمدتاً در یک نوار ساحلی باریک به طول حدود 2100 کیلومتر رشد می کند. بخش قابل توجهی از این نوار در امتداد دیواره مرجانی بزرگ قرار دارد. اینجا در طول سال بسیار مرطوب و گرم است. برای نیشکر است شرایط ایده آل. حدود 6500 صاحب مزارع کوچک عصایی خانوادگی که در امتداد سواحل کوئینزلند پراکنده شده اند، در آن زندگی می کنند.

شهر قند بوندبرگ در نزدیکی ساحل در مرکز کوئینزلند واقع شده است. هزاران هکتار نی با درجات مختلف بلوغ در اطراف آن رشد می کند، بنابراین به نظر می رسد که مزارع درخشنده هستند. رنگ های مختلفو سایه ها - از طلایی و سبز تا قهوه ای شکلاتی.

اینجا در این منطقه، جولای سردترین ماه است. در این دوره برداشت نیشکر آغاز می شود. تا دسامبر ادامه دارد، زیرا برداشت به تدریج می رسد. یک مرکز تحقیقاتی در نزدیکی وجود دارد ایستگاه آزمایشیبرای ایجاد انواع جدیدی از این گیاهی منحصر به فرد. در اینجا دانشمندان آزمایش های مختلفی را برای توسعه جدید، مولدتر و انواع مقاومنی

اگر کمی به تاریخچه نیشکر برگردیم، اولین بار در جنگل های بارانی استوایی گینه نو و آسیای جنوب شرقی یافت شد. این گیاه در خانواده علف‌های خود که شامل بامبوهای چوبی نیز می‌شود، نوعی «پادشاه» محسوب می‌شود. چمنزارو غلات برگ های همه این گیاهان از طریق فرآیند فتوسنتز قند تولید می کنند. اما تفاوت نیشکر با سایر گیاهان به دلیل محتوای قند بسیار بالاتری است که در ساقه های آن به شکل آب شیرین جمع می شود.

نیشکر در هند باستان شروع به رشد کرد. هنگامی که اسکندر مقدونی با سپاه خود به این سرزمین ها آمد، کاتبان او متوجه شدند و سپس آن را نوشتند ساکنان محلی"آنها مقداری نی فوق العاده جویدند که بدون کمک زنبور عسل شیرین می داد." در قرن پانزدهم، همزمان با اکتشاف و توسعه سریع جهان، کشت فعال نیشکر آغاز شد. امروزه چندین هزار گونه از این گیاه منحصر به فرد وجود دارد. نی در 80 کشور در سراسر جهان کشت می شود و کل برداشت جهانی حدود یک میلیارد تن است.

در اکثر کشورها، کاشت نیشکر یک فرآیند بسیار کار فشرده است. ساقه‌های نی‌هایی که از قبل بالغ شده‌اند به قلمه‌های کوچک به طول حدوداً 40 سانتی‌متر بریده می‌شوند و در شیارهای آماده‌شده به فاصله 1.5 متر از هم کاشته می‌شوند. با گذشت زمان، هر نهال به صورت بوته ای با تعدادی ساقه از 8 تا 12 رشد می کند. رسیدن نی از 12 تا 16 ماه طول می کشد. عبور از بیشه های آن بسیار دشوار است. ارتفاع نی تا 4 متر می رسد و برگ های آن حجیم و ضخیم می شود.

امروزه مبارزه با بیماری ها و آفات نیشکر از اهمیت بالایی برخوردار است. بسیاری از این تلاش ها موفقیت آمیز بود، اما نه همه. به عنوان مثال، برای مبارزه با حشرات، وزغ آگا از جزایر هاوایی آورده شد. برخلاف همه انتظارات، این وزغ غذای لذیذتری نسبت به حشرات مضر برای نی ها پیدا کرد. با گذشت زمان، به شدت تکثیر شد و در سراسر شمال شرقی استرالیا گسترش یافت و به زودی خود به یک آفت تبدیل شد.

برای آسان‌تر کردن برداشت، گلخانه‌ها نزدیک‌تر به شب شروع به آتش زدن نیشکر رسیده می‌کنند. آتش در چند ثانیه کل مزرعه را فرا می گیرد و به زودی تنها ساقه های برهنه باقی می ماند. این کار برای راحت کردن برداشت انجام می شود. اما امروزه، بیشتر و بیشتر، نی ها بدون چنین سوزاندن بزرگی برداشت می شوند. به این نوع نظافت، نظافت سبز می گویند. این روش به شما این امکان را می دهد که میزان قند نیشکر را افزایش دهید و در عین حال یک لایه محافظ از مالچ را روی زمین نگه دارید. این در کنترل علف های هرز و فرسایش خاک بسیار مفید است.

امروزه در بسیاری از کشورهایی که نیشکر کشت می شود، محصول هنوز با دست برداشت می شود. ابتدا سر و تمام برگ ها را بریده سپس ساقه ها را به قطعات کوچک برش می دهند تا عمل آوری با پرس آسان شود. یک کارگر در یک روز می تواند تا 5 تن نی را حذف کند و این کار چندان آسان نیست. با یک دستگاه دروگر در روز می توانید به راحتی تا 300 تن ساقه را جمع آوری کنید. برداشت محصول از یک مزرعه را می توان چندین سال متوالی برداشت کرد. هر ساله از میزان قند تولیدی نیشکر کاسته می شود و به زودی گیاه در این زمینه نیاز به تغییر خواهد داشت.

پس از بریدن نیشکر، پردازش سریع آن بسیار مهم است، در غیر این صورت شکر در ساقه بریده شده پس از مدتی شروع به خراب شدن می کند. برای تسریع در تحویل عصا به سایت های فرآوری در کوئینزلند، حدود 4 هزار کیلومتر راه آهن باریک ساخته شد. راه آهن. لوکوموتیوهای کوچکی در امتداد آنها حرکت می کنند و با پشتکار ده ها واگن پر از ساقه های نی را به سمت بالا می کشند. این نمایش کاملاً هیجان انگیز و جالب است.

هنگامی که قطار به نقطه تخلیه خود رسید، ساقه ها با استفاده از برش های ساقه بزرگ و طبل ها شروع به له شدن می کنند، که آب شیرین و شیرین را از الیاف نیشکر خارج می کند. الیاف باقی مانده خشک شده و به عنوان سوخت پرس استفاده می شود. تمام مازاد به تولید کنندگان مصالح ساختمانی و کاغذ فروخته می شود.

سپس تمام ناخالصی ها با دقت از این آب قند پاک می شوند و فقط مایع خالص باقی می ماند. ناخالصی های جدا شده از شیره به طور گسترده در تولید کود استفاده می شود. ملاس، یکی دیگر از محصولات فرعی فرآوری نیشکر، به عنوان خوراک دام و به عنوان ماده اولیه برای تقطیر الکل صنعتی و رم استفاده می شود.

تمام آب از مایع تصفیه شده تبخیر می شود و آنچه باقی می ماند یک شربت غلیظ حاوی کریستال های کوچک قند است. آنها اجازه دارند تا زمانی که به آنها برسند رشد کنند اندازه مورد نیاز. سپس آنها را از این مایع خارج کرده و خشک می کنند. نتیجه شکر گرانول تصفیه نشده است. در فرآیند تصفیه بعدی، به قند تصفیه شده ای تبدیل می شود که برای همه آشنا است.

تولید شکر در جهان عمدتا از دو محصول استفاده می کند - نیشکر و چغندر قند. نی عمدتا در مناطق گرمسیری رشد می کند، کمتر در مناطق نیمه گرمسیری. سهم آن در تولید شکر جهانی حدود 65 درصد است. بر این اساس سهم چغندر قند حدود 35 درصد خواهد بود. در مناطق سردتر سیاره، عمدتا در اروپا، ایالات متحده آمریکا و کانادا رشد می کند. شکر نیشکر از نظر ترکیب با شکر چغندر تفاوتی ندارد.

نیشکر - SACCHARUM OFFICINARUM

استفادهنیشکر - قدیمی تریناز گیاهان کشت شده و تنها گیاهی که از آن شکر در مناطق گرمسیری آفریقا، اقیانوسیه و بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین و آسیا تولید می شود. در اروپا فقط اسپانیا و پرتغال (جزیره مادیرا) شکر را از نیشکر تولید می کنند.

هنگامی که به طور منطقی استفاده می شود، نیشکر عملا است زباله تولید نمی کند. شکر تصفیه شده، شکر خام، شکر سانتریفیوژ نشده، آب نیشکر، ملاس و محصولات قندی، رم و نوشابه ها همگی در بازار تقاضای زیادی دارند.

مبدا. میهنمحصولات نیشکر هند (ایالات بنگال غربی و بیهار) و چین در نظر گرفته می شوند. انواع نیشکر از دیرباز در این کشورها کشت می شده است. هنگامی که اسکندر مقدونی در سال 327 ق.م. ه. به هند رسید، جنگجویان او با نی های زیبا آشنا شدند که «بدون کمک زنبور عسل تولید می کردند».

کلمه روسی " شکر"به سانسکریت "sarkara" (sarcara)، "sakkara" (sakkara) برمی گردد. این نام ها به آب تغلیظ شده، کریستال های شکر تصفیه نشده که تبدیل به یک کالای معامله شده شده اند، اشاره دارد. اساس این نام برای شکر وارد بسیاری از زبان های جهان شده است.

کلمب تحویل داده شدنیشکر به آمریکا در طول سفر دوم به سانتو دومینگو، جایی که نیشکر در سال 1493 به کوبا آورده شد. توسعه صنعت شکر در کشورهای آمریکای لاتین ارتباط نزدیکی با توسعه برده داری دارد. در سال 1516 استعمارگران اسپانیایی اولین بردگان را از آفریقا به کوبا آوردند.

شکر در اروپادر طول جنگ های صلیبی ظاهر شد. اعراب صلیبیان را با شکر از نیشکر آشنا کردند. در روسیه اولین شکر از شکر خام وارداتی از نیشکر تولید شد. در 14 مارس 1718، پیتر اول به تاجر پاول وستوف این امتیاز را داد تا شکر تصفیه شده تولید کند. در قرن 18 در روسیه 7 پالایشگاه برای فرآوری شکر خام از نیشکر فعالیت داشتند.

اولین تلاش ها کشتقدمت نیشکر در جنوب روسیه به اواخر قرن هجدهم باز می گردد. بعداً آنها بارها تکرار شدند، اما ناموفق بودند، زیرا نیشکر یک محصول گرمسیری و نیمه گرمسیری است. سطح زیر کشت نی در جهان بیش از 15 میلیون هکتار است که عملکرد ساقه های صنعتی تقریباً 60 تن در هکتار است.

در حال گسترش. نی از هند و چین گسترشبه ایران و مصر، بعداً به اسپانیا در منطقه اندلس (1150) و به جزایر نزدیک ساحل غربی آفریقا. نیشکر به آرامی به اعماق آفریقا نفوذ کرد. تصفیه شکر توسط اعراب در قرن هشتم تا دهم ابداع شد.

کشورهای پیشرو در حال حاضر توسط منطقه کاشتنیشکر - هند، چین، مصر، ساحل عاج، تانزانیا، ماداگاسکار، کوبا، مکزیک، برزیل، آرژانتین، کلمبیا، استرالیا در سال های اخیر، برخی از کشورهای در حال توسعه، به عنوان مثال ساحل عاج، بنین، توگو، تانزانیا، سریلانکا، شروع به کشت موفق نیشکر کرد و واردات شکر را کاهش داد یا متوقف کرد.

مناطق کشت نیشکر:

استفادهنیشکر کشت شده از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. بنابراین، در هند، تنها 30 درصد از ساقه های نیشکر برای تولید شکر سفید، 51 درصد برای تولید گور و بقیه به عنوان فرآوری می شود. مواد کاشتو برای اهداف دیگر.

طبقه بندی.نیشکر متعلق به جنس Saccharum L است, خانواده Poaceae - Poaceae (همراه غلات - Gramineae)- یکی از 15 نوع جنس Saccharum.

زادگاه این گونه را مجمع الجزایر مالایی، گینه نو و برخی جزایر پلینزی می دانند. نیشکر مدرن یک گروه چند هیبریدی است. نوع نیشکر که در ابتدا کشت می شد مقاومت خود را در برابر بیماری از دست داد و در معرض تلاقی های بین گونه ای مصنوعی قرار گرفت. نسل این هیبریدها در حال حاضر مجموعه اصلی تولید نی هستند.

نیشکر باربرا (S. bagberi Jesw.)، نیشکر چینی (S. sinense Roxb.)، نیشکر غول پیکر (S. robustum Grassl.)، نیشکر وحشی (S. spontaneum L.) در حالت های کشت شده و وحشی یافت می شوند. . ارزش تولید چندانی ندارند، اما همراه با نیشکر نجیب برای به دست آوردن اشکال جدید استفاده می شوند.

توضیحات گیاه. این گیاه علفی چند ساله به ارتفاع 4-6 متر، قطر ساقه تا 5 سانتی متر وزن ساقه از 2 تا 7 کیلوگرم است. ساقهشامل گره ها و میانگره هایی به طول 5 تا 30 سانتی متر است. گل آذین- خوشه پخش بزرگ هرمی به طول 50-80 سانتی متر. برگعریض و دراز، متناوب، متضاد، شبیه به ذرت. ساقه 12-15، گاهی اوقات تا 20٪ ساکارز جمع می شود.

این گیاه ظاهری هتروتیک دارد. ترکیب شیمیایینیشکر: فیبر 14-17٪ (متوسط ​​16)، آب - 63-75 (متوسط ​​65)، آب میوه ماده خشک - 17-22، قندهای احیا کننده - 0.1-1.0، ناخالصی های محلول - 1.5-2.5، ساکارز - 12 -20٪ (میانگین 15.5).

ساقه نیشکر است بخش اقتصادیبرداشت و در عین حال مواد کاشت برای کشت نیشکر. قسمت بالایی ساقه حاوی ساکارز کمی است و برای فرآوری در کارخانه های قند استفاده نمی شود. رنگ ساقه به عنوان یک مشخصه واریته عمل می کند، اغلب ساقه زرد، سبز، قرمز و بنفش است.
میانگین وزن ساقه 1.5-2 کیلوگرم است که بستگی به نوع و سن نی در حال برداشت دارد.

سطح میانگره ها، به عنوان یک قاعده، صاف، پوشیده شده با یک پوشش مومی، به استثنای حلقه رشد.

حلقه رشد- یک منطقه باریک با قابلیت رشد. نی افتاده تحت تأثیر دراز شدن یک طرفه حلقه رشد، ساقه را به سمت بالا خم می کند. در تمام ارقام کشت شده باریک است اما در گونه های وحشی- پهن

غنچهواقع در ناحیه ریشه، بالای گره ساقه مستقیماً روی اسکار برگ یا کمی بالاتر (در محور غلاف برگ). معمولاً در هر میانگره 1 جوانه وجود دارد، گاهی اوقات یک جوانه در چندین میانگره یا در کل ساقه وجود ندارد، در حالی که در همان زمان در یک میانگره 2 یا چند جوانه وجود دارد. جوانه یک شاخه جنینی است. جوانه هایی وجود دارند که گرد، مستطیل و با الگوهای تهویه متفاوت هستند.

فرود آمدقلمه نیشکر در خاک، ریشه های موقتی (اولیه) را تشکیل می دهد که در طول دوره اولیه رشد از کمربند ریشه بیرون می آیند. تعداد آنها در بین انواع مختلف متفاوت است. ریشه های دائمی (ثانویه) از کمربندهای ریشه میانگره های پایینی شاخه ها ظاهر می شوند.

هوا ریشه هاگاهی اوقات از کمربندهای ریشه میانگره ها در بالای سطح رشد می کنند و برای تقویت گیاهان در خاک و همچنین تأمین آنها مفید هستند. مواد مغذی. سیستم ریشه قلمه در طول دوره کاشت تا تشکیل ریشه های دائمی، آب و مواد مغذی را برای شاخه های در حال رشد فراهم می کند. حدود 80 درصد ریشه های نیشکر در عمق 60 سانتی متری و در شعاع 0/5-1 متری گیاه قرار دارند.

پس از بریدن ساقه ها، ریشه های نی برای مدت طولانی فعال می مانند و سپس با تشکیل شاخه های جدید می میرند. سیستم ریشه.

گل آذیننیشکر - یک خوشه پخش کننده با محور استوانه ای مستقیم به طول 50-80 سانتی متر و شاخه هایی از ردیف های 2، 3 و حتی 4. سنبلچه ها به صورت جفت چیده شده اند. یکی بی حرکت است، دیگری روی پا است. سنبلچه در پایه توسط حلقه ای از موهای بلند ابریشمی احاطه شده است. در یک سنبلچه 2 گل وجود دارد. یک گل دوجنسی است، دارای کلاله جداگانه و 3 پرچم است، گل دوم به فلس کاهش می یابد. خوشه تا 20-30 هزار گل تشکیل می دهد، اما دانه های بسیار کمتری تشکیل می شود. نی گیاهی است گرده افشانی با باد.

جنیننی - دانه، در اندازه بسیار کوچک. هنگام کاشت بذر در فرآیند انتخاب، دانه های تکمیل شده را نمی توان از دانه های تکمیل نشده جدا کرد و کاشت با کل توده سنبلچه های جمع آوری شده از گل آذین انجام می شود.

با رشد نی، برگ های پیر فعالیت فیزیولوژیکی خود را از دست می دهند، می میرند و اغلب می ریزند. درجه ریزش برگ یک ویژگی رقمی است و تمیزی ساقه ها را در هنگام برداشت مکانیزه تعیین می کند.

نیازهای خاک نیشکر به خوبی رشد می کند خاک هاکمی اسیدی و کمی قلیایی است، اما بهترین خاک برای آن خاک هایی هستند که واکنش خنثی دارند. در کشورهای گرمسیری در خاک های قرمز و خاک های زرد با موفقیت کشت می شود. در هند، مزارع وسیع نیشکر بر روی خاک های سیاه، خاکستری استوایی، آبرفتی، قرمز قهوه ای و قرمز زرد لاتریتی قرار دارند.

رطوبت خاک 70-80 درصد MPV بهینه در نظر گرفته می شود. رطوبت نسبی بهینه هوا برای نی 70 درصد است، اما در زمان برداشت مطلوب است که آن را کمی کاهش دهید.

ویژگی های فصل رشد. نیشکر متعلق به گرمسیریگیاهان با چرخه فتوسنتزی C 4. نیشکر از نظر واکنش به نور پریودیسم گیاهی کوتاه روز و نور دوست است. همانطور که به داخل حرکت می کنیم عرض های جغرافیایی شمالیگیاهان شکوفا نمی شوند، فصل رشد آنها طولانی می شود و ماهیت تجمع قند تغییر می کند. نور یک عامل تعیین کننده در به دست آوردن حداکثر عملکرد قند در واحد سطح است. در هوای ابری، تجمع قند در ساقه ها کاهش می یابد.

نیشکر می تواند رشد کند و ساقه های فنی را در انواع مختلف تولید کند مناطق اقلیمی و خاکی جهان. نیشکر در کوه ها بسیار بلند می شود. در جزیره جاوه، مزارع نی در ارتفاع 1000 متر، در مکزیک - تا سال 1900، و در بولیوی - تا 3150 متر یافت می شود. ارتفاع بهینه از سطح دریا برای نی 500-700 متر تعیین شده است.

دمای مطلوب برای رشد نیشکر و مصرف مواد مغذی 25-30 درجه سانتی گراد است. دمای کمتر از 20 درجه سانتی گراد رشد سیستم ریشه را محدود می کند و دمای کمتر از 10 درجه سانتی گراد باعث تاخیر شدید رشد گیاه می شود. کاهش دما تا صفر درجه سانتیگراد باعث مرگ برگها و جوانه های بالای ساقه می شود. حداقل دما برای جوانه زنی جوانه 12-9 درجه سانتی گراد است. به طور کلی، چنین رژیم حرارتی مطلوب است، که در آن در طول دوره رشد فشردهدرجه حرارت در طول رسیدن افزایش یافته و کمی کاهش می یابد. کاهش دما در طول دوره رسیدن با کاهش رطوبت خاک، فرآیند تبدیل مونوساکاریدها به ساکارز را افزایش می دهد.

نیشکر - رطوبت دوستگیاه، ضریب تعرق 400-500. اگر میزان بارندگی سالانه بیش از 1200-1500 میلی متر باشد و به طور مساوی در طول فصل رشد توزیع شود، می توان آن را بدون آبیاری کشت کرد. زمانی که بارندگی کمتر از 1000 میلی متر باشد، نی باید آبیاری شود. در مناطق گرمسیری مرطوب که 1500-2000 میلی متر بارندگی می بارد، نیاز به آبیاری نیز وجود دارد. این به دلیل این واقعیت است که عملکرد نه چندان تحت تأثیر مقدار کل بارندگی که توزیع آن در طول سال است.

چرخه زندگیتولید نیشکر به دو دوره رشد و رسیدن تقسیم می شود که از نظر نیاز آبی گیاهان به شدت متفاوت است. تامین آب باید رشد مداوم گیاه را برای 6-8 ماه تضمین کند. سپس یک دوره خشک به عنوان عاملی که مانع از رشد و در نتیجه تحریک تجمع ساکارز می شود ضروری است، اما مقدار آب باید به تدریج کاهش یابد. پس از دوره بارندگی، حداقل 60 روز باید تا شروع برداشت نی بگذرد.

ویژگی های خاص تغذیهگیاهان نیشکر با توجه به سن آنها تعیین می شود. در بیشتر نقاط جهان، مزارع نیشکر سالانه با قطع گیاهان 12 ماه پس از کاشت برداشت می شود. در این مناطق توصیه می شود هر چه زودتر کود کامل داده شود و وضعیت تغذیه معدنی گیاهان تشخیص داده شود.
مواد مغذی به طور فعال در طول دوره پنجه زنی و رشد شدید جذب می شوند. فسفر نقش بسزایی در تشکیل ریشه و رشد نهال ها دارد. در 6 ماهگی نی بیش از 50 درصد این عنصر را جذب می کند. جذب فسفر با افزایش اسیدیته خاک (pH 4.5-5) افزایش می یابد و در خاک های قلیایی کاهش می یابد. پتاسیم در 6 ماه اول فصل رشد نیشکر و قبل از برداشت، زمانی که ساکارز به شدت تشکیل می شود، بیشترین مصرف را دارد.

بعد از فرودهادر قلمه ها، ریشه های اولیه (تا 40-50 عدد) از ناحیه کمربند ریشه ظاهر می شوند و سپس جوانه شروع به رشد می کند. زمان بین کاشت و جوانه زنی (تشکیل 2 برگ اول) در دمای مطلوب جوانه زنی 12-10 روز است.

سرعت جوانه زنی جوانه های نیشکر در شرایط مزرعه به طور متوسط ​​60-45 درصد است. دوره کاشت - جوانه زنی 15-18 و گاهی تا 40 روز طول می کشد.

تشکیل شاخه های جانبی از جوانه های زیر زمینی 10-15 روز پس از سبز شدن شروع می شود و 4.0-4.5 ماه طول می کشد. ساقه اصلی (شاخه درجه یک) از جوانه اولیه ظاهر می شود، شاخه های مرتبه دوم از جوانه های شاخه اول و غیره تشکیل می شوند. تعداد شاخه های یک گیاه از 8 تا 40 است. شاخه های دیررس زرد می شوند و می میرند. پوشاندن ردیف ها با برگ و توقف نور. در مرحله پنجه زنی، سیستم ریشه نی تشکیل می شود.

پس از بسته شدن برگ ها در بین ردیف ها، دوره رشد شدید گیاه آغاز می شود. در مناطق گرمسیری 6-8 ماه یا بیشتر طول می کشد، رشد روزانه ساقه در طول 1-2 سانتی متر و رشد ماهانه بیش از 50 سانتی متر است. رشد توده سبز و عملکرد ساقه های فنی بستگی دارد میزان بارندگی در این مدت دوره رشد شدید نی را می توان با آبیاری و کوددهی نیتروژن در فصل خشک افزایش داد.

شروع فصول خشک و خنک باعث کاهش فرآیندهای رشد در گیاهان نی می شود، برخی از برگ ها را از دست می دهند و وارد مرحله بعدی رشد - بلوغ می شوند. این مرحله با تعلیق فرآیندهای رشد و تجمع ساکارز در ساقه مشخص می شود. رسیده بودن فنی آنها با حداکثر محتوای ساکارز و توزیع یکنواخت آن در امتداد ساقه مطابقت دارد. در زمان برداشت، عصا تعداد برگ‌های سبز فعال را در بالا کاهش داده است.

فنی بلوغساقه نی در ابتدای ظهور خوشه رخ می دهد. در عمل برای کنترل بلوغ ساقه ها از رفرکتومترهای دستی استفاده می شود که غلظت مواد جامد محلول در یک قطره آب میوه را تعیین می کند. نسبت قرائت های رفرکتومتری شیره میانگره های فوقانی و تحتانی (طبق روش پذیرفته شده 3 از بالا و 3 از پایین) 0.95-0.98 است و نشانه رسیده بودن فنی خوب ساقه ها به حساب می آید.

در مناطق گرمسیری، نی به عنوان یک گیاه روز کوتاه است شکوفه می دهددر طول فصل خشک هنگامی که گیاه نی به مرحله خاصی از رشد می رسد، جوانه رأسی آن گل آذین را تشکیل می دهد. نشانه شروع گلدهی، تشکیل آخرین برگ با غلاف بسیار کشیده و تیغه برگ کوتاه است که معمولاً به صورت افقی قرار دارد و به آن «پرچم» می گویند.

در شرایط تولید، گلدهی نی نامطلوب است، زیرا آن و تشکیل بیشتر دانه ها بخشی از ساکارز انباشته شده قبلی را مصرف می کند. با کمک تعدادی از تکنیک های کشاورزی (کود، آبیاری)، می توان آن را به تاخیر انداخت. از کنترل شیمیایی گلدهی نیشکر نیز استفاده می شود.

توسعه نیشکر در سال دوم و سال های بعدی (ratun، retoño) با مرحله رشد مجدد پس از برش آغاز می شود. مدت زمان کشت یک مزرعه نیشکر بسیار متفاوت است: از محصول سالانه در ایالات متحده آمریکا تا 5 قلمه در 7 سال در کوبا.

انواع انتخاب شدهنی ها عمدتاً با تلاقی گیاهان پرمحصول انتخاب شده از جمعیت ها با مشارکت گونه های ایمنی به دست آمد. تکثیر رویشی نی باعث می شود که به سرعت بیشترین گسترش را فراهم کند انواع مولدو از پدیده هتروزیس برای مدت طولانی استفاده کنید.
اهداف اصلی که توسط پرورش دهندگان در هنگام توسعه انواع جدید نیشکر دنبال می شود، عملکرد بالا و درصد بالای ساکارز در شیره، مقاومت در برابر بیماری ها و آفات است. دوره معینبلوغ فنی مناسب برای تولید، مقاومت در برابر خشکسالی، یکنواختی ساقه ها، سازگاری با خاک و شرایط آب و هوایی محلی، پاسخ دهی خوب به تکنولوژی کشاورزی بالا. در سال های اخیر، این رقم از نظر مناسب بودن برای برداشت مکانیزه نیز مورد ارزیابی قرار گرفته است.

رایج در تولید صدها گونهنیشکر، از نظر مورفولوژی و ویژگی های اقتصادی متفاوت است. انتخاب نوع بستگی به هدف کشت دارد: برای شکر، شربت، آب میوه و شکر غیر سانتریفیوژ شده.

در آرژانتین ساختار مزارع نیشامل 30 درصد زودرس (برداشت در ژوئن-ژوئیه)، 30 درصد اواسط رسیده (برداشت در جولای-آگوست) و 40 درصد واریته های دیررس (برداشت در سپتامبر-اکتبر). با تکنولوژی کشاورزی مناسب، ارقام جدید آرژانتینی Tuc.56-19 و N.A.56-30 عملکرد ساقه های فنی را تا 110-120 تن در هکتار با عملکرد قند تا 10-11 تن در هکتار تشکیل می دهند.

در کوبا، انواع نیشکر به کشت صنعتی، پیشرفته و محدود تقسیم می شود. ارقام صنعتی بیش از یک درصد از کل سطح نی کشور را به خود اختصاص داده است. از جمله S. 87-51, P. R. 980, Ja. 60-5. علاوه بر این، کشور در حال ارزیابی واریته‌ها برای سازگاری با دوره‌های برداشت کوتاه (12-14 ماه) و طولانی (17-20 ماه) است.

مواد کاشتنیشکر قسمت هایی از ساقه - قلمه ها هستند. اغلب از قلمه هایی استفاده می شود که از قسمت های بالایی و میانی ساقه بریده می شوند. قلمه ها باید حداقل 2 جوانه داشته باشند (در عمل 3-4)، طول آنها 25-30 سانتی متر است.

فرود آمدننی با ساقه کامل جوانه زنی یکنواخت را تضمین نمی کند، زیرا جوانه های قسمت بالایی ساقه خیلی زودتر جوانه می زنند. کاشت ها از نظر درجه توسعه گیاه ناهموار و پراکنده هستند. برای قلمه زدن از گیاهان 7-8 ماهه سالم و رشد یافته استفاده کنید.

توصیه می‌شود ساقه‌ها را با چاقوی تیز ( قمه ) به صورت قلمه برش دهید تا برش صاف و عمودی (مستقیم) باشد. برای ضد عفونی کردن چاقو، به طور دوره ای آن را با لیزول درمان کنید. فاصله محل برش تا جوانه باید حداقل 2-3 سانتی متر باشد.

در مورد حمل مواد کاشت، ساقه ها با برگ ها حمل می شوند و قبل از کاشت، در حین آماده سازی قلمه ها حذف می شوند. توصیه می شود قبل از کاشت قلمه ها را به مدت 2 ساعت در آب 50 درجه سانتی گراد خیس کنید. برداشت به صورت دستی انجام می شود. استفاده از کودهای با فرمول 10-3.5-20 به نی در کرت های بذر 4-6 هفته قبل از قطع کردن آن برای کاشت باعث جوانه زنی سریع و رشد شدیدتر می شود.

خاصیت بیولوژیکی نیشکر برای رشد مجدد پس از برش و برداشت باعث می شود تا چندین سال بدون کشت آن فرود جدید. در کوبا، اغلب مزارع نیشکر برای 10-12 سال کشت می شود. در برزیل، دوره استفاده از کاشت نی معمولا 5-6 سال، در پرو - 6-8 سال است.

ویژگی های تناوب زراعی در مناطق گرمسیری، نی هم به عنوان یک محصول دائمی (دائمی) و هم به عنوان یک گیاه کشت می شود. تناوب زراعی; در مناطق نیمه گرمسیری، به عنوان یک قاعده، فقط در تناوب محصول. در برخی از کشورها کشت تک نیشکر غالب است. در برزیل پس از شخم زدن عصا، مزارع را با یونجه به مدت 1 سال یا آیش رها می کنند و پس از آن دوباره با نیشکر اشغال می شوند.

این عقیده که با استفاده طولانی مدت بهره وری یک مزرعه در نتیجه تخلیه خاک و گسترش آفات و بیماری ها کاهش می یابد اخیراً تجدید نظر شده است. کودها و محصولات حفاظت از گیاه کاهش عملکرد را کاهش می دهند فرهنگ چند سالهنی لازم به ذکر است که در صورت مصرف کود کافی، بیشترین عملکرد نیشکر نه در سال اول، بلکه در سال 3-5 پس از کاشت رخ می دهد.

کودها.در هند از سبزه برای نیشکر استفاده زیادی می شود. کودها. پیشینیان خوب نیشکر، محصولات ردیفی (ذرت، کنجد، سیب زمینی شیرین) و برنج هستند. در شمال هند، تناوب زراعی با نیشکر شامل گندم، پنبه، حبوبات، کلزا، ذرت، سورگوم و در شرق هند - برنج است. در این کشور نیشکر به مدت 3-4 سال در یک مکان کشت می شود.

فعالیت های قبل از کاشتهنگام تهیه خاکبرای نیشکر باید در نظر گرفت که فرآوری اصلی آن بسته به چرخه کشت کاشت فقط هر 3-4 سال یک بار (گاهی اوقات هر 5-8 سال) قابل انجام است.

فن آوری کلی برای تهیه خاک برای نی شامل عملیات زیر است: شخم اولیه با گاوآهن دیسکی، کشت و خرد کردن ساقه ها و ریشه های باقی مانده، کشت با کاتر، کاشت حبوبات.

در همه موارد، هنگام کشت خاک، به حفظ رطوبت در آن توجه می شود و در طول خاکورزی اساسی - به مدت و عمق. در خاک هایی با ترکیب مکانیکی سنگین، درمان با زیرشکن در جهت ردیف های کاشت انجام می شود. در شرایط آبیاری و کشت مکانیزه نی، چیدمان مزارع از اهمیت بالایی برخوردار است و در مناطقی که آب اضافی دارند، چیدمان زهکشی.

چرخه آماده سازی خاک برای کاشت برای مناطق زراعی قدیمی 50-60 روز و در هنگام توسعه اراضی جدید بیش از 60 روز است. فواصل بین انواع مختلف کار در طول چرخه در طول اولین درمان ها (5-10 روز) زیاد است و در درمان های بعدی (4-5 روز) کاهش می یابد. شخم اصلی با گاوآهن دیسکی تا عمق لایه زراعی (30-35 سانتی متر)، شخم مکرر (شخم زدن) با همان گاوآهن در جهت عرضی به شخم اصلی انجام می شود. کشت زیرشکن برای کاهش تراکم خاک در مناطق کشت و برداشت نیشکر مکانیزه یا در خاک هایی با زهکشی ضعیف استفاده می شود. در خاک هایی که از نظر ترکیب مکانیکی سبک هستند، خاک های زراعی قدیمی و همچنین خاک های تمیز و کشت شده، فقط زمانی که شیارهای کاشت بریده می شود، می توان نی را بین ردیف های قدیمی کاشت.

خاک ورزی پایه 2-3 ماه قبل از کاشت شروع کنید. در همه موارد، هنگام کشت خاک، خشک نشدن آن و حفظ رطوبت مهم است. کود و کمپوست در طول خاک ورزی اصلی استفاده می شود و کودهای سبز (کود سبز) یک ماه قبل از کاشت شخم زده می شوند. فن آوری برای آماده سازی مزارع نیشکر در کشورهای آفریقایی که در آن به عنوان یک محصول جدید معرفی می شود، مورد توجه است. بنابراین، در ساحل عاج، آماده‌سازی مزرعه شامل قطع کردن جنگل‌ها، کنده‌کردن کنده‌ها و بوته‌ها می‌شود که در فاصله‌ای تا 200 متر از یکدیگر جمع‌آوری می‌شوند و سپس زمین را تسطیح می‌کنند و شخم مزرعه انجام می‌شود در عمق 50 سانتی متری انجام می شود، در حالی که فاصله بین دندانه های زیرشکن نباید از 50 سانتی متر بیشتر شود، در نهایت، زمین از سنگ های بزرگ با قطر بیش از 10 سانتی متر پاکسازی می شود تا عمق 25 سانتی متری شخم می زند و به دنبال آن شخم زدن.

شیارهای کاشت به عمق 20 سانتی متر با فاصله بین شیارها 150 سانتی متر بریده می شوند.

هنگام کشت خاک برای کاشت نیشکر در کوبا، بین آماده کردن خاک برای مناطق جدید (توسعه یافته) و کشت مناطق قابل کشت قدیمی، از جمله کاشت های قدیمی نیشکر، تمایز قائل می شوند. دوره ای از سال که کاشت نیشکر نیز مهم است (پاییز خشک و بهار بارانی) در شرایط فصلی مشخص بارندگی، مدت زمان چرخه کلی آماده سازی خاک و فواصل بین تیمارهای فردی چرخه عمومی.

در شرایط کوبا، دخالت مناطق جدید (مناطق توسعه) با توسعه اراضی زیر جنگل ها و مناطق اشغال شده توسط مراتع همراه است. در این صورت چرخه کامل آماده سازی خاک برای کاشت نی زمان زیادی می برد.

هنگام شخم زدن مزارع قدیمی و آماده سازی آنها برای کشت جدید (به ویژه در کشت تک نیشکر)، این مزارع باید در اولین دوره صفرا (آبان تا آذر) برداشت شوند تا از کاشت نیشکر در ماه مارس (در شرایط آبی) اطمینان حاصل شود. هنگام کشت نیشکر بدون آبیاری، کار آماده سازی خاک باید در ماه مارس تا آوریل تکمیل شود.

هنگام کاشت نیشکر، رایج ترین عمل این است که قلمه ها یا ساقه ها را در پایین شیار قرار داده و سپس روی آنها را بپوشانند. اما گاهی (در خاکهای غرقاب) از کاشت عمودی قلمه در چاله استفاده می شود، در حالی که جوانه بالایی بالای سطح خاک باقی می ماند و پوشیده نمی شود.

کاشت/کاشت.فرود آمدنتولید نی در کل تکنولوژی کشت آن کمترین مکانیزه را دارد. قلمه ها در شیارها در 1 یا 2 ردیف قرار می گیرند. عمق شیار تا 25-30 سانتی متر بر اساس نوع خاک تعیین می شود، اما پوشش قلمه ها در همه موارد حداقل است - از 2.5 تا 15 سانتی متر.

میزان مصرف مواد کاشت از نظر وزن از 2.5 تا 10 تن در هکتار، از نظر کمیت - از 25 تا 50 هزار قلمه با 3 جوانه است. برای راه اندازی نهالستان های بذر، می توان از نهال نیز استفاده کرد: یک قلمه با 1 جوانه در یک لانه سینی کاشته می شود، جایی که تا 3 ماه رشد می کند. با الگوی کاشت مزرعه ای 1.4 در 0.5 متر در هکتار، 14285 بوته مورد نیاز است. مصرف نی حدود 2 تن در هکتار با جوانه زنی جوانه 80 درصد است.

عمق کاشت و ضخامت لایه پوششی از اهمیت بالایی برخوردار است. برای خاک های سست توسعه یافته با زهکشی خوب، با در نظر گرفتن آبیاری در امتداد شیارها، توصیه می شود شیارها را به عمق 25-40 سانتی متر برش دهید. هنگام کشت نیشکر بدون آبیاری یا با آبیاری بارانی، عمق شیار 30-15 سانتی متر است.

در کشورهای گرمسیری، تاریخ کاشت اغلب با فصل بارندگی همزمان است. بهترین زمان کاشت در مناطق غیر آبی بهار (قبل از شروع بارندگی) یا پاییز (زمانی که بارندگی ها متوقف می شود) است.

مراقبت از محصولات / کاشت.مراقبتشامل کنترل تشکیل ساقه ها و کاشت مجدد (تعمیر)، مبارزه با علف های هرز، تپه زنی، آبیاری، کود دهی و غیره می باشد. دوره نگهداری از زمان کاشت تا بسته شدن برگ های نی بین ردیف ها 8-5 ماه طول می کشد.

مراقبت از کاشت سال اول فرهنگ نسبتاً ساده است اما کار فشرده است. این شامل وجین دستی یا شیمیایی، سست کردن ردیف ها، تپه زدن گیاهان، کود دهی و آبیاری است.

مکانیزه کشتمزارع با توجه به سال های کاشت و استفاده از نیشکر متفاوت است. در کاشت بهارهدر خاک‌های فرالیت قرمز، بهینه‌ترین دوره برای تپه 80 تا 90 روز پس از کاشت است که کنترل علف‌های هرز را تضمین می‌کند و ردیفی را برای برداشت کمباین تشکیل می‌دهد.

کشت ردیف های نیشکر در سال های بعد به نوبه خود دارای ویژگی هایی است که با روش برداشت مرتبط است: اینکه نیشکر با سوزاندن اولیه برگ ها برداشت شود یا بدون آن.

آزمایش‌های ما در بررسی تأثیر پردازش مکانیزه فاصله ردیف‌ها و مجموعه‌ای از ماشین‌های فرآوری در حین برداشت کمباین نی با سوزاندن اولیه برگ‌ها، اثربخشی استفاده از فرز برای برش کلش (ساقه‌های نیشکر) پس از برداشت با کمباین را نشان داد. سطح سطح خاک بهترین نتیجه در مبارزه با علف های هرز تک لپه ای و دو لپه ای در نی زارها با استفاده از Gesaprim-80 قبل از جوانه زنی و بعد از جوانه زنی علف کش Gesapax-80 حاصل می شود.

روش های مختلف کاربرد در عمل رایج است. علف کش ها. هنگام استفاده مجدد از علف کش، مخلوط Gesaprim و Gesapax با دوز 6+3 کیلوگرم در هکتار امکان پذیر است. برای نی های تازه کاشته شده مخلوط هزاپاکس با دیورون به مقدار 5+5 کیلوگرم در هکتار در خاک های فرالیت قرمز موثر است.

برای تشکیل 1 تن ساقه فنی، 12.24 میلی متر بارندگی لازم است. برای تشکیل 1 تن شکر، 1376 تن رطوبت، 1 تن ماده خشک - 150-400 تن (به طور متوسط ​​200-400 تن) مصرف می شود.

برای تعیین ضرب الاجل لعاباهمیت زیادی به تعیین حد پایین رطوبت خاک قبل از آبیاری داده می شود. در خاک‌های فرالیتی قرمز کوبا، آبیاری نیشکر با حداکثر رطوبت حداقل 80 درصد از ظرفیت کامل رطوبت مزرعه توصیه می‌شود.

عمق لایه فعال هنگام محاسبه نرخ آبیاری در محدوده 0.6-0.8 در نظر گرفته می شود، کمتر - 1.0 متر نرخ آبیاری بیش از 1000 متر مکعب در هکتار منجر به تلفات آب به دلیل فیلتراسیون می شود. آبیاری مکرر با مقادیر کم باعث توسعه سیستم ریشه در لایه های سطحی خاک می شود، بنابراین توصیه می شود میزان آبیاری و دوره های بین آبیاری را افزایش دهید. اعتقاد بر این است که به طور متوسط ​​دوره های بین آبیاری باید 15 روز با میزان آبیاری 762 متر مکعب در هکتار باشد.

اولین آبیاری پس از کاشت قلمه نی در شیارها انجام می شود. برای آبیاری بعدی، یک شبکه موقت از شیارها و آبپاش ها قطع می شود. برای خاک های قرمز فرالیت کوبا، هنجار آبیاری 1650 میلی متر است، دوره های بین آبیاری 15-16 روز است. با بالغ شدن نی، میزان آبیاری کاهش یافته و دوره های بین آبیاری افزایش می یابد. در طول فصل رشد به طور متوسط ​​از 8 تا 15 بار آبیاری می دهند. دوره های بین آبیاری در صورت عدم بارندگی 20-15 روز و هنجارهای آبیاری 500-870 میلی متر است.

نیشکر گیاهی چند ساله و نسبتاً بلند است گیاه علفیدر مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری برای تولید ساکارز و سایر محصولات جانبی تولید شکر رشد می کند.

شرح فرهنگ

نیشکر از نظر ظاهری شبیه بامبو است. ساقه های آن به صورت دسته های کوچک رشد می کند، استوانه ای شکل و ارتفاع آن تا هفت متر با ضخامت یک تا هشت سانتی متر می رسد. از آب ساقه ها شکر به دست می آید. در گره های هر ساقه جوانه ها (چشم ها) وجود دارد که متعاقباً به شاخه های جانبی کوچک تبدیل می شوند. از آنها برای تکثیر نیشکر با استفاده از قلمه استفاده می شود. بذرها در قسمت بالایی گل آذین (به صورت خوشه) تشکیل می شوند. آنها عمدتاً برای پرورش انواع جدید نی و فقط در موارد نادر - به شکل استفاده می شوند مواد بذر.

نیشکر به خاک حاصلخیز، آفتاب و آب فراوان نیاز دارد. به همین دلیل فقط در مناطقی با آب و هوای مرطوب و گرم کشت می شود. برای به دست آوردن حداکثر ساکارز از ساقه ها (17 درصد وزنی)، محصول بلافاصله پس از توقف رشد گیاه در ارتفاع برداشت می شود.

تولید شکر از نیشکر

نیشکر قدیمی ترین محصول کشت شده و تنها محصولی است که در آفریقا، اقیانوسیه، آمریکای لاتین و آسیا از آن شکر تولید می شود. در اروپا شکر از نیشکر فقط در پرتغال و اسپانیا به دست می آید.

به طور سنتی حتی امروزه تقریباً در همه کشورهایی که نیشکر می روید، این شکر خام است که فرآوری و تولید می شود و نه محصول نهایی، اصولاً خلوص شکر خام به 98 درصد می رسد. به صورت مواد خام به روسیه و سایر کشورها صادر می شود که از آن شکر گرانول به دست می آید.

به دلیل تفاوت قابل توجه در ترکیب شیمیایی و ساختار فرآیند تکنولوژیکیفرآوری نیشکر تفاوت قابل توجهی با تولید نیشکر دارد

برای بدست آوردن شکر از نیشکر، ساقه های آن را قبل از گل دهی می برند. در این لحظه آنها تا 12 درصد فیبر، تا 21 درصد شکر و تا 73 درصد آب و همچنین پروتئین و نمک دارند.

سپس ساقه های بریده شده را با فشار بیرون می آورند و با استفاده از چنگال آهنی آب آن را می گیرند. حاوی حدود 0.03 درصد پروتئین، 0.1 درصد نشاسته، 0.22 درصد مواد حاوی نیتروژن، 0.29 درصد نمک (بیشتر اسیدهای آلی) 18.36 درصد ساکارز، 81 درصد آب و درصد کمی از ترکیبات معطر که بوی خاص آب میوه را می دهد. برای جدا کردن پروتئین ها، آهک تازه آب شده را به آب خام اضافه می کنند و تا 70 درجه حرارت می دهند. این توده فیلتر شده و سپس با تبخیر به قند تبدیل می شود.

ساکارز: کاربرد

ساکارز (قند معمولی) یک کریستال مونوکلینیک، بی رنگ، بسیار محلول در آب است. به مقدار زیاد در چغندر و نیشکر یافت می شود که از طریق فرآوری فنی از آن به دست می آید.

ساکارز به طور مستقیم استفاده می شود محصول غذایییا به عنوان بخشی از محصولات قنادی مختلف. در غلظت های بالا به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. علاوه بر این، ساکارز در صنایع شیمیاییبرای تولید بوتانول، گلیسیرین، دکستران، اتانول و اسید سیتریک.

ساکارز همچنین یک ماده خام نسبتاً ارزشمند در صنعت داروسازی در ساخت داروها است.

در خاتمه متذکر می شوم که نیشکر ماده اولیه اصلی در تولید ساکارز است. دو سوم قند تولید شده در سراسر جهان را تشکیل می دهد.

کار موسسه تحقیقات علمی اتحادیه نیمه گرمسیری خشک (VNIISS) که در دوره 1938-1939 انجام شد. امکان کشت صنعتی نیشکر در مناطق جنوبی اتحاد جماهیر شوروی تاجیکستان و مناطق جنوب شرقی اتحاد جماهیر شوروی ازبکستان به اثبات رسیده است.

در ابتدا، آزمایش هایی در زمینه رشد نیشکر در مناطق جنوبی اتحاد جماهیر شوروی با هدف تولید شکر از آن انجام شد. با این حال، بعداً مشخص شد که به دلایل اقتصادی این عملی نبود. پس از آن، تولید رم از آب نیشکر اتخاذ شد. اگر این کار سودآور باشد، امکان رشد نیشکر برای تولید شکر با استفاده از ملاس نیشکر حاصل برای تولید رم قابل رد نیست.

با توجه به اینکه نیشکر وحشی (S. spontanewn) در دشت های سیلابی آمودریا، سیر دریا، پیانج، کافرنیگان و دیگر رودخانه ها رشد می کند، موسسه نیمه گرمسیری خشک (VNIISS) آزمایشاتی را برای رشد نیشکر واریته در این مکان ها آغاز کرد: ابتدا در نزدیکی شارتوز، و سپس در پرهار، ترمز و دنائو.

نیشکر در نیمکره شمالی تا 37 درجه شمالی کشت می شود. عرض جغرافیایی و در موارد نادر به 39 درجه شمالی می رسد. عرض جغرافیایی در نیمکره جنوبی - تا 30 درجه عرض جغرافیایی جنوبی.

در اروپا، نیشکر در حال حاضر فقط در سواحل مدیترانه از کادیز تا آلمریا در 37 درجه شمالی کشت می شود. عرض جغرافیایی

مناطق جنوبی ما تاجیکستان و ازبکستان بر اساس شاخص های اقلیمی برای تابستان فصل رشدبه طور کلی می توان مناطق شمال اروپای منطقه کشت صنعتی نیشکر را برابر دانست. تفاوت قابل توجه این است که مناطق آسیای مرکزی بسیار رطوبت کمهوا در دوره تابستانو فقط برخی از آنها مانند پرخار که از هر طرف توسط رودخانه های پیانج و کزیل سو با پوشش گیاهی سرسبز توگای احاطه شده اند، رطوبت نسبی هوای بیشتری دارند و به همین دلیل نیشکر در اینجا بسیار بهتر توسعه می یابد.

مشاهدات نشان داده است که نیشکر با کاهش دما به -3.5-4.5 درجه می میرد.

در آب و هوای مرطوب و گرم به خوبی رشد می کند، اما نمی تواند رطوبت اضافی زمین را تحمل کند. در خاک غنی از هوموس، نی به خوبی رشد می کند، اما قند کمتری در آن انباشته می شود. برعکس، در خاک های شنی گیاه بدتر رشد می کند، اما میزان قند آن بیشتر است. خاک های متراکم و باتلاقی برای نیشکر مناسب نیستند. خاک مناسب برای این محصول باید دارای زهکشی مناسب در نظر گرفته شود خاک رسییا هوموس حاوی رسی، یعنی خاکی که منشأ آبرفتی دارد.

توسط ترکیب شیمیاییخاک باید حداقل 1% آهک داشته باشد. خاکهای فقیر از نظر آهک اسیدهای زیادی تولید می کنند و بهترین واکنش خاک برای کشت نیشکر خنثی یا کمی قلیایی است. نیشکر شوری خاک را تحمل می کند، اما این باعث بدتر شدن کیفیت آب آن می شود.

تشکیل یک گرم ماده خشک نیشکر به 900 گرم آب نیاز دارد زیرا میزان تبخیر این گیاه بسیار بالاست. بنابراین در صورت عدم بارندگی به آبیاری مکرر و فراوان نیاز است.

نیشکر - چند سالهاما در آسیای مرکزی به دلیل تحمل دمای پایین زمستان به صورت یکساله کشت می شود.

در شرایط ما نیشکر نه گل می دهد و نه دانه تولید می کند، بنابراین هر سال در بهار از قلمه های ساقه کاشته می شود.

VNIISS انواع زیر نیشکر را آزمایش کرد: Yuba، Agaul LVS، SO-281، SR-807، ROU-36. آزمایش ها در فرخار و ترمز انجام شد.

وفور پوشش گیاهی توگای در دشت سیلابی رودخانه پیانج، ریزاقلیمی را در پرخار با رطوبت نسبی نسبتاً بالا ایجاد می کند که در ترکیب با دمای بالا، برای محصول نیشکر مناسب ترین است.

برای مقایسه، متذکر می شویم که از 1 هکتار چغندرقند کاشته شده در اراضی آبی، 90 سنت شکر، در زمین های غیر آبی - 45 سانتی متر شکر به دست می آید.

همانطور که از شکل های بالا مشخص است، نیشکر در آسیای مرکزی تقریباً به اندازه چغندر قند بدون آبیاری تولید می کند.

پس از سه سال کار آزمایشی بر روی کشت نیشکر، VNIISS دستورالعمل‌های کشاورزی فنی برای کشت نیشکر برای مناطق جنوبی SSR تاجیکستان و ازبکستان تهیه کرد.

این دستورالعمل های کشاورزی به موارد زیر خلاصه می شود.

مناطق کشت نیشکر. نیشکر از نظر گرما، خاک و ... یک محصول بسیار پر تقاضا است رطوبت بالاهوا در طول فصل رشد بنابراین، مناطق جنوبی اتحاد جماهیر شوروی تاجیکستان (پرخار، میکویان آباد، شارتوز، وروشیلو آباد، مولوتوآباد و غیره)، مناطق جنوب شرقی اتحاد جماهیر شوروی ازبکستان (ترمز، جار-کورگان، دنائو و غیره) و احتمالاً امیدوار کننده برای کشت نیشکر در اتحاد جماهیر شوروی. برخی از مناطق اتحاد جماهیر شوروی آذربایجان و گرجستان.

انواع نیشکر برایدر موردتولید. در نتیجه آزمایش تنوع یک عدد انواع امیدوار کنندهنیشکر، برگرفته از مجموعه جهانی بهترین گونه های صنعتی، آزمایش شده در پایگاه های VNIISS: ترمز، فرخار، میکویان آباد و دناو، دو گونه برای محصولات صنعتی در مناطق جنوبی SSR تاجیکستان و ازبکستان توصیه می شود: SR-807 و SR-28/19. بیایید شرح مختصری از آنها ارائه دهیم.

CP-807 - دارای بوته ای قدرتمند است که ساقه های آن در پایه یکدیگر را لمس می کنند و در بالا از هم جدا می شوند.

برگها پهن و پهن و به رنگ سبز تیره هستند. رنگ میانگره های بالغ ساقه به دلیل پوشش مومی پیوسته، بنفش روشن با رنگ قهوه ای و مات است. واریته CP-807 متعلق به نوع ساقه ضخیم است. قطر ساقه ها 30-40 میلی متر است. طول میانگره ها 150-180 میلی متر است. در قاعده ساقه: میانگره ها کوتاهتر هستند. تیغه های برگ در قسمت میانی خمیده هستند. خشک شدن برگ های پاییندر زمان برداشت به 40-50٪ می رسد. در طول دوره پنجه زنی، واریته ظاهری پراکنده دارد و نیاز به کشت بین ردیفی دقیق دارد. در پایان فصل رشد، گهگاه ترک خوردن ساقه ها مشاهده می شود. Variety SR-807 در اواسط فصل مولد است. در پرخار در هر هکتار 1100-1200 ساقه فنی (محاسبه از کرت های آزمایشی) برداشت کرد. محتوای قند کم است - 10٪ وزن آب میوه، اما عملکرد قند در واحد بالا است، به لطف رشد قدرتمند گیاهان. واریته توسط آفات ساقه آسیب دیده است.

SR-28/19 - دارای یک بوش شل است. ساقه‌ها و برگ‌ها تقریباً عمودی هستند که امکان انجام کشت مکانیزه بین ردیفی را در کل دوره رشد فراهم می‌کند. خشک شدن برگها تا پایان فصل رشد حدود 30 درصد است. واریته SR-28/19 متعلق به واریته های ساقه متوسط ​​است. قطر ساقه 25-36 میلی متر. طول میانگره ها 150-200 میلی متر است. رنگ بیرونی ساقه سبز مایل به زرد است. ساقه کمی با پوشش مومی پوشانده شده است. تنوع مولد، زودرس است، کاشت های آزمایشیتا 750 قنت ساقه فنی در هر هکتار (پرخر) داد.

واریته SR-28/19 قندی ترین در میان واریته های آزمایش شده در آسیای مرکزی است. میزان قند موجود در آب میوه به 15 درصد می رسد. توسط آفات ساقه کمی آسیب دیده است.

هر دو گونه توصیف شده هستند انواع هیبرید. VNIISS به کار خود برای شناسایی انواع نیشکر پرمحصول، زودرس و قندی مناسب برای کشت در آسیای مرکزی ادامه می دهد.

تناوب زراعی. برای شرایط ما، می‌توانیم تناوب زراعی زیر را مشخص کنیم: 3 سال یونجه، 2-3 سال نیشکر، دوباره یونجه و غیره. در مناطق آلوده به علف‌های هرز ریزوماتوز، ممکن است لازم باشد آیش سیاه در محصول گنجانده شود. چرخش

انتخاب محل کاشت نیشکر. خاک برای کاشت نیشکر باید با سطح آب زیرزمینی کم (بالاتر از 1-4.5 متر)، سبک یا متوسط ​​از نظر ترکیب مکانیکی (لومی شنی یا لومی) آبیاری شود. کرت ها باید به خوبی از آب آبیاری برخوردار بوده و دارای توپوگرافی صاف باشند. در نواحی ناهموار به دلیل آبیاری ناهموار در هنگام آبیاری، رشد رنگارنگ گیاهان مشاهده می شود که منجر به کاهش عملکرد می شود.

خاک محل باید حاصلخیز، تخلیه نشده، سست و پاک از علف های هرز ریزوماتوز چند ساله (گومای، کیلکیا، شیرین بیان، آدوپیریک و غیره) باشد. قلمه های نیشکر کاشته شده در بهار برای مدت طولانی (حدود سه هفته) رشد نمی کنند، بنابراین هنگامی که شاخه ها ظاهر می شوند، علف های هرز می توانند گیاهان جوان را خفه کنند. اگر خاک مسدود شده باشد، در بهار تشخیص نهال نیشکر از علف های هرز غلات دشوار است. در طول وجین بهاره، شاخه های جوان نیشکر اغلب همراه با علف های هرز بیرون کشیده می شوند.

هنگام آماده سازی مناطق برای نیشکر، نگهداری خاک های به شدت علف های هرز در یک آیش خشک یک ساله مفید است. پردازش چنین بخاری شامل ریشه‌کن کردن ریزوم‌های علف‌های هرز چند ساله، خشک کردن آنها در آفتاب و سوزاندن آنها است.

مناطق نیشکر در پاییز انتخاب می شوند تا فرصت تولید همه چیز را تضمین کنند کار مقدماتییعنی برنامه ریزی، شخم زدن و کود دهی.

نیشکر گیاهی نور دوست است و سایه را تحمل نمی کند. به همین دلیل است قطعه زمینزیر آن باید کاملاً باز باشد و از کاشت درخت دور باشد.

آماده سازی خاک. پس از برداشت بوته های کاشت قبلی، شخم تراکتوری منطقه تا عمق 30-25 سانتی متر انجام می شود.

در خاک های علف هرز (آیش، یونجه) دو شخم پاییزه انجام می شود. اولی کم عمق تر، 15-18 سانتی متر و دومی عمیق تر، 25-30 سانتی متر قبل از شخم دوم کود داده می شود.

بین شخم اول و دوم باید حداقل یک ماه فاصله باشد. پس از هر بار شخم زدن علف های هرز به دقت انتخاب می شوند. شخم پاییزه علاوه بر سست شدن خاک و پاکسازی آن از ریزوم های علف های هرز چند ساله، به تجمع رطوبت در خاک و مبارزه با برخی آفات کشاورزی و بیماری های گیاهی کمک می کند. به منظور جمع آوری رطوبت اضافی در خاک، می توان یک آبیاری زمستانی را نیز در دسامبر یا ژانویه توصیه کرد.

پس از دومین شخم پاییزی، مزرعه برای زمستان بدون آفت باقی می ماند. بقایای خشک علف های هرز از مزرعه و کشت مخلوط به صورت کپه ای جمع آوری شده و سپس سوزانده می شود. اگر بوته های خشک و علف خشک در مناطق میانی نزدیک وجود داشته باشد، آنها نیز باید سوزانده شوند، زیرا یکی از آفات نیشکر، کرم ساقه خوار، در اینجا زمستان گذرانی می کند.

در فصل بهار با خشک شدن خاک محل، شخم دوبل بهاره تا عمق 25-20 سانتی متری انجام می شود و به دنبال آن ریزوم های علف های هرز خراشیده و نمونه برداری می شود.

برای خاک های نرم و سست یک بار شخم بهاره کافی است. پس از این، منطقه را با هاروهای اسب کشی یا تراکتوری "زیگ زاگ" در 3-4 مسیر تراش می کنند تا سطح خاک یکدست و صاف شود.

قبل از آخرین شخم، کودهای معدنی در هر هکتار اعمال می شود:

نیتروژن (N) - 60 کیلوگرم

اسید فسفریک (P 2 O 5) - 20

اکسید پتاسیم (K 2 O) - 30-40

آماده سازی خاک برای کاشت نیشکر باید تا 15 تا 20 مارس به طور کامل تکمیل شود.

تهیه، ذخیره سازی و آماده سازی برای کاشت مواد کاشت نیشکر. مواد کاشت در پاییز آماده می شود. بهترین و رسیده ترین محصولات نیشکر برای آن انتخاب می شود. نیشکر در نظر گرفته شده برای کاشت در اواخر مهر یا اوایل آبان برداشت می شود. بسیار مهم است که در معرض یخبندان قرار نگیرد، زیرا یخبندان زیر 4 درجه جوانه های این گیاه ظریف را از بین می برد.

ساقه های بریده شده نیشکر به دقت دسته بندی می شوند.

ساقه های نیشکر پس از مرتب سازی و تمیز کردن برگ ها به شدت بر اساس تنوع نگهداری می شوند. ترانشه ها برای ذخیره مواد کاشت به عمق 1.5-2 متر، عرض 2 متر و طول دلخواه بسته به مقدار مواد ذخیره شده حفر می شوند.

ساقه های نیشکر به صورت لایه لایه در ترانشه ها قرار می گیرند. هر لایه (با ضخامت یک ساقه) با یک لایه نازک خاک پاشیده می شود. هنگامی که ترانشه به این ترتیب پر می شود، یک لایه خاک به ضخامت 500-600 میلی متر در بالا با شیب هایی در دو طرف ترانشه برای تخلیه آب ریخته می شود. در اطراف ترانشه شیارهایی برای تخلیه آب تعبیه شده است.

در بهار، ساقه ها را کنده و دوباره مرتب می کنند. فقط بهترین و سالم ترین ماده کاشت برای کاشت باقی می ماند. تمام ساقه هایی که رسیده نیستند و جوانه های آسیب دیده یا مشکوک دارند دور ریخته می شوند. قبل از کاشت، ساقه ها را با دو جوانه سالم به صورت قلمه های جداگانه برش می دهند. هنگام بریدن ساقه ها به صورت قلمه، میانگره را به دو نیم می کنند تا برش به جوانه نزدیک نشود.

قلمه ها به مزرعه تحویل داده می شوند و در آنجا بلافاصله برای جلوگیری از خشک شدن کاشته می شوند.

اگر در طول ذخیره سازی زمستانه ساقه های کاشت تا حدودی خشک یا پژمرده شده باشند، قبل از قلمه زدن آنها باید به مدت یک روز در آب با دمای حداقل 15-18 درجه غوطه ور شوند. در این حالت ساقه ها پس از خیساندن به صورت قلمه بریده می شوند. این رویداد باعث ریشه زایی و رشد مجدد قلمه ها می شود. تا حدودی، قفل نیز یکی از راه های مبارزه با آفت - نی خوار است.

همچنین باید در نظر داشت که قبل از گذاشتن ساقه ها ذخیره سازی زمستانیلازم است قسمت های آپیکال و نابالغ ساقه را قطع کنید، زیرا پوسیدگی همیشه دقیقاً از آنها شروع می شود.

کاشت نیشکر. قبل از کاشت قلمه نیشکر، مزرعه را با نشانگر اسب مشخص می کنند. جهت ردیف ها به گونه ای تنظیم شده است که در آینده اطمینان حاصل شود آبیاری مناسبکاشت در امتداد شیارها مارکر در 4 دندان با فاصله بین دندانه ها 1.2 متر ساخته شده است.

پس از علامت گذاری مزارع، با وسیله ای که ته شیار را با خاک سست پر می کند، با گاوآهن دو شیار اسبی شروع به ساختن شیار می کنند.

قلمه های نیشکر در یک شیار به فاصله 50-60 سانتی متر برای رقم SR-28/19 و 80 سانتی متر برای SR-807 قرار می گیرند، به طوری که تراکم بوته در هر هکتار: برای SR-28/19-13 است. هزار تنوع، برای SR- 807-40 هزار. با حرکت معکوس گاوآهن، شیار با قلمه ها پر می شود و شیار دیگر به عنوان شیار آبیاری باقی می ماند. گاوآهن طوری نصب می شود که قلمه ها در عمق 6-8 سانتی متر دفن می شوند.

در پایان کاشت، آبیاری پس از کاشت با جریان کم عمق آب انجام می شود تا از فرسایش شیار هنوز سست جلوگیری شود.

در سالهای اول کشت نیشکر برای صرفه جویی در مواد کاشت و تضمین تعداد صحیح بوته کاشته شده در هر هکتار، نیشکر با قلمه های از پیش جوانه زده کاشته می شود. جوانه زنی با کاشت قلمه در گلخانه نیمه گرم 20-30 روز قبل از کاشت انجام می شود. جوانه های چنین قلمه های جوانه زده به سرعت در سطح خاک ظاهر می شوند، بهتر و قوی تر رشد می کنند و مراقبت اولیه از محصول را کاهش داده و تسهیل می کنند. برای جلوگیری از آسیب سرمازدگی، قلمه های جوانه زده باید نه خیلی زود، یعنی بین 10 تا 25 آوریل، بسته به شرایط جوی محلی، کاشته شوند.

بسته به نوع نیشکر مقدار مواد کاشت 20-25 سانتی متر در هکتار می باشد.

آبیاری محصولات نیشکر در طول فصل رشد. آبیاری محصولات نیشکر در امتداد شیارها با یک جریان کوچک (آبیاری نفوذی) انجام می شود و از سیلاب شدن پشته ها جلوگیری می کند. خاک باید با نفوذ افقی و عمودی به خوبی مرطوب شود تا زمانی که تاج شیار سیاه شود.

آبیاری غرقابی و غرقابی توصیه نمی شود. بهترین زمانروزهای آبیاری را باید نیمه دوم شبانه روز در نظر گرفت. پیشرفته ترین روش آبیاری، آبیاری لوله ای است.

در ابتدای فصل رشد، در دماهای پایین تر، آبیاری هر 10-12 روز انجام می شود، و از ژوئن، اغلب - هر 8-10 روز یکبار. دفعات آبیاری و مقدار آب علاوه بر شرایط هواشناسی به ساختار خاک نیز بستگی دارد. در خاک های سبک و کم رطوبت، آبیاری بیشتر انجام می شود، اما آب کمتری داده می شود. خشک کردن بیش از حد خاک و همچنین رطوبت بیش از حد مجاز نیست. خاک باید در طول فصل رشد مرطوب، اما نه مرطوب باشد، زیرا نیشکر شرایط باتلاقی را تحمل نمی کند.

کشت بین ردیفی محصولات نیشکر. شل کردن ردیف ها معمولاً با کولتیواتورهای اسبی انجام می شود و در ردیف ها خاک به صورت دستی با کتمن شل می شود. سست کردن خاک باید با خشک شدن شروع شود. خشک کردن خاک پس از آبیاری مجاز نیست.» در طول فصل رشد نیشکر، لازم است 10-12 بار شل شدن با کولتیواتور اسب کشیده تا عمق 10 سانتی متر انجام شود.

همزمان با شل شدن، تمام علف های هرز حذف می شوند. تا پایان فصل رشد (مرداد، شهریور)، شل کردن، به ویژه در ردیف ها، باید به صورت سطحی تر انجام شود تا به سیستم ریشه آسیب نرساند، که در نیشکر به سطح نزدیک می شود و در جهت افقی پخش می شود.

علاوه بر این، در طول فصل رشد شما باید حداقل 2-3 مکمل بدهید که با آنها اضافه کنید:

نیتروژن (N) - 90 کیلوگرم

فسفر (P 2 O 5) - 40 کیلوگرم

پتاسیم (K 2 O) - 30 کیلوگرم

در آخرین تغذیه، عمدتاً پتاسیم و کمی نیتروژن اضافه می شود.

برداشت. طول فصل رشد در دمای متوسط ​​فعال (15+ درجه) نیشکر در کشور ما 180-200 روز است. در مناطق پراکنده (هند، جاوا)، نیشکر فصل رشد بسیار طولانی تری دارد که عملکرد بالای آن را بهتر تضمین می کند. بنابراین باید تلاش کنیم تا با بهره گیری از تمام شرایط مطلوب هواشناسی یک سال، فصل رشد را تا حد امکان افزایش دهیم.

اول از همه، نیشکر برداشت می شود، در نظر گرفته شده به عنوان ماده کاشت برای سال بعد، نیشکر برای پردازش کارخانه برداشت می شود.

معمولاً از 20 تا 30 اکتبر قبل از شروع اولین یخبندان های پاییزی یا پس از اولین ماتین های کوچک ، نیشکر برای کاشت برداشت می شود. برداشت نیشکر در نظر گرفته شده برای فرآوری در اوایل آبان انجام می شود و می تواند در سراسر آبان و حتی کمی دیرتر ادامه یابد.

برداشت توسط یک تیم انجام می شود: دو تا سر را با خوشه ها با میانگره های داسی به سخت برش می دهند، دو کارگر به دنبال آنها ساقه ها را با چاقوهای سنگین مخصوص می ریزند. به دنبال آن 7-8 نفر باقی مانده که ساقه برگ ها را پاک می کنند. چنین برداشتی کار بسیار پر زحمتی است و در زمان کاشت نی های صنعتی باید با برداشت مکانیزه جایگزین شود.

ساقه های تمیز شده نیشکر به کارخانه فرستاده می شوند تا به شکر تبدیل شوند، برگ های تازه سیلو شده یا مستقیماً به دام ها داده می شود و برگ های خشک و سایر بقایای نیشکر در مزرعه انباشته شده و برای اهداف کنترل آفات سوزانده می شوند.

توصیه می شود بلافاصله ساقه های ارسال شده به گیاه را در همان روز پردازش کنید تا از هدر رفتن قند جلوگیری شود.

کنترل آفات و بیماری های نیشکر. آفت اصلی نیشکر کرم ساقه خوار نیشکر است. به دنبال آن کریکت مول و کرم ارتشی پاییز قرار می گیرند. نی نیز تا حدی توسط کرم سوسک (لارو) و ملخ آسیب دیده است.

خرچنگ ها گروهی از حشرات هستند که لارو آنها (کاترپیلارها) با سوراخ کردن راه های حفاری در ساقه نیشکر باعث آسیب دیدن نیشکر می شود. در فصل بهار، پروانه های ساقه پروانه روی شاخه های نی جوان، در قسمت زیرین برگ یا در واژن تخم می گذارند. کرم های جوان پس از چند روز از تخم بیرون می آیند و به مدت 2-1 روز از سطح گیاه تغذیه می کنند و سپس به داخل ساقه نفوذ کرده و آن را کاملا سوراخ می کنند و باعث مرگ ساقه می شوند.

مبارزه با پروانه های ساقه شامل پر کردن گیاه با آماده سازی آرسنیک است و بسیار مهم است که لحظه بیرون آمدن کرم ها را از دست ندهید، یعنی لحظه ای که هنوز روی سطح هستند و به داخل ساقه نفوذ نکرده اند. پروانه ساقه ای در طول تابستان چندین نسل تولید می کند، بنابراین درمان گیاهان با آماده سازی آرسنیک باید چندین بار انجام شود، و زمان آنها با بیرون آمدن کاترپیلارها همزمان باشد.

یک روش پیشگیرانه برای مبارزه با پروانه های ساقه ای این است که منطقه و مناطق متقاطع اطراف آن عاری از علف های هرز باشد. به خصوص در پاییز، تمام بقایای خشک اریانگوس، گومای، نیشکر وحشی، نی و سایر علف های هرز آسیب دیده توسط آفات مشترک نیشکر باید در پاییز و در نزدیکی محل سوزانده شوند. خیساندن مواد کاشت به مدت 24 ساعت در مبارزه با پروانه ساقه نیز مفید است.

طعمه های مسموم معمولی ساخته شده از ذرت در برابر جیرجیرک خال استفاده می شود.

کرم ارتشی پاییزی و کرم سیمی را می توان با وارد کردن آیش سیاه به مناطق نیشکر کنترل کرد.

لازم به ذکر است که گرید SR-28/19 توسط مته آسیب نمی بیند.

در کشورهای گرمسیری نیشکر به بیماری های متعددی مبتلا می شود که عبارتند از: موزاییک، زنگ زدگی، پوسیدگی سیاه، پوسیدگی قرمز، لکه زرد و... در شرایط ما این بیماری ها وجود ندارد. فقط آسیب های پراکنده نی نی در دنائو مشاهده شد و برخی آسیب های زنگ زدگی در ترمز مشاهده شد.