کاسه سیب زمینی رنده شده یک غذای بسیار خوشمزه و ارزان است. تهیه آن آسان و کاملاً سریع است، در صورت تمایل می توانید با فیلینگ آن را آزمایش کنید، یعنی کمی گوشت چرخ کرده یا قارچ سرخ شده در ماهیتابه به آن اضافه کنید. اما من شخصا فقط سیب زمینی را ترجیح می دهم.
محصولات:
1. سیب زمینی متوسط - 6 عدد.
2. تخم مرغ - 2 عدد.
3. سیر - 2 حبه
4. سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
5. پنیر - 100 گرم
6. شوید خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
7. نمک، فلفل - به مزه
طرز تهیه کاسه سیب زمینی رنده شده:
پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و به 2 قسمت تقسیم کنید.
سیر را از پرس رد کنید یا رنده کنید.
نصف پنیر را با یک تخم مرغ و شوید خشک مخلوط کنید. روی قابلمه را با این مخلوط می‌پوشانیم تا یک پوسته قهوه‌ای طلایی خوشمزه به‌دست آید.
سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید.
نیمه دوم پنیر و بقیه تخم مرغ را با سیر و سس مایونز مخلوط کنید و سپس به سیب زمینی های رنده شده اضافه کنید. نمک و فلفل. 
مایه سیب زمینی را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و روی آن را با مخلوط تخم مرغ و پنیر و شوید بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. 
بعد از 40 دقیقه باید یک پوسته قهوه ای طلایی مانند این داشته باشید. 
برای شام چی بپزیم؟ من قبلاً مقاله ای در مورد این موضوع نوشته ام که آن را برای تمام خانواده پیشنهاد کرده ام. این بار تصمیم گرفتم دستور العملی برای چنین غذای ساده ای بنویسم، اما در عین حال بسیار محبوب و رضایت بخش، مانند کاسرول سیب زمینی. این شام (یا ناهار) همه را خوشحال می کند، به خصوص که گزینه های زیادی برای تهیه کاسرول وجود دارد. من 7 دستور پخت سیب زمینی را نوشتم، اما شما می توانید مواد جدیدی را به هر کدام از آنها مطابق با سلیقه خود اضافه کنید.
کاسرول پوره سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ
کاسرول طبق این دستور العمل بسیار لطیف است، فقط در دهان شما آب می شود. از پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده تهیه می شود. قارچ هم به گوشت چرخ کرده اضافه میشه ولی بدون اون هم میتونید درست کنید خیلی هم خوشمزه میشه. اگر سیب زمینی پوره شده از شام دیروز باقی مانده است، یک کاسرول آماده کنید - یک ظرف جدید دریافت خواهید کرد که تمام خانواده را خوشحال می کند.
عناصر:
- سیب زمینی - 800-900 گرم.
- گوشت چرخ کرده (هر) - 500-600 گرم. می توانید مرغ بگیرید.
- پیاز - 2 عدد. متوسط یا 1 عدد بزرگ
- قارچ تازه - 125 گرم. (قهرمانان، قارچ صدفی یا سایرین)
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر یا خامه - 50 میلی لیتر
- کره - 25 گرم.
- پنیر پارمزان (یا دیگر) - 40 گرم.
- خامه ترش - 80 گرم.
- ادویه جات ترشی جات، نمک به مزه (می توانید سیر خشک شده، پونه کوهی، گشنیز، جوز هندی، فلفل)
- روغن نباتی برای سرخ کردن
دستور تهیه کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، قارچ و پنیر.
1. پیازها و همچنین قارچ ها را در صورت لزوم پوست بگیرید. در ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید و آن را خوب گرم کنید. در همین حین پیاز و قارچ را ریز خرد کنید. ابتدا پیاز را اضافه کنید تا سرخ شود. روی حرارت زیاد بپزید و هم بزنید تا پیاز شفاف شود. قارچ را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید (همچنین بدون درب با حرارت بالا).
2. وقتی پیاز و قارچ کمی سرخ شد، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده، هم بزنید و تفت دهید. نمک، فلفل چیلی، سیر خشک، گشنیز، پونه کوهی یا ادویه جات را برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. هم بزنید و میل کنید. گوشت چرخ کرده باید از نظر طعم متعادل باشد. گوشت چرخ کرده را زیاد نپزید، همچنان پختن آن در فر تمام می شود.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک بپزید تا نرم شوند. برای اینکه زودتر بپزد آن را تکه تکه کنید.
4. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، آب آن را خالی کنید و از پوره سیب زمینی استفاده کنید. یک تکه کره به پوره اضافه کنید و هم بزنید. خامه یا شیر گرم را نیز اضافه کنید. لازم است آنها را گرم کنید تا سیب زمینی ها رنگ مایل به آبی پیدا نکنند. پوره را بچشید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات (سیر خشک، فلفل سفید، جوز هندی) را اضافه کنید.
5. یک عدد تخم مرغ را داخل سیب زمینی زده و فوراً هم بزنید تا سفت نشود. سپس تخم مرغ دوم را زده و کاملا ورز دهید.
6. قابلمه را می توان روی یک ورقه پخت معمولی درست کرد؛ می توانید یک ظرف پخت فنری بردارید. اگر فرم شما بدون پوشش نچسبروی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید یا آن را چرب کنید روغن سبزیجات.
7. نیمی از پوره سیب زمینی را داخل تابه بریزید و با قاشق صاف کنید. گوشت چرخ کرده و قارچ را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
8. گوشت چرخ کرده را با کمی پارمزان رنده شده بپاشید و مابقی پوره را روی آن قرار دهید. روی ظرف را با قلم مو با خامه ترش در یک لایه یکنواخت بمالید، روی آن را با پنیر باقی مانده (فقط کمی) و پونه کوهی بپاشید.
9. قالب سیب زمینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. زمان پخت ممکن است در فرهای مختلف متفاوت باشد.
10. قابلمه تمام شده را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود. کناره های تابه را بردارید (اگر آن را در تابه فنری درست کرده اید)، پوسته را بردارید و با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید. بوی این غذا به سادگی جادویی است!
کاسرول با سیب زمینی خام و گوشت چرخ کرده - ساده و خوشمزه
در دستور قبلی، کاسرول از پوره سیب زمینی تهیه شده بود، همه محصولات از قبل پخته شده بودند. در همان دستور العمل، سیب زمینی و گوشت چرخ کرده از قبل پردازش نمی شوند، اما به صورت خام روی یک ورقه پخت قرار می گیرند. به همین دلیل زمان پخت افزایش می یابد، اما نیازی به اتلاف وقت برای سرخ کردن و تهیه پوره نیست. بر این اساس، زمان بیشتری برای چیزهای دیگر باقی می ماند.
عناصر:
- سیب زمینی - 600 گرم.
- گوشت چرخ کرده - 400 گرم.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- پنیر سخت - 100 گرم.
- پیاز - 1 عدد.
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری.
- سیر - 2 حبه
- نمک، فلفل - به مزه
کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده - روش پخت.
1. سیر را داخل گوشت چرخ کرده له کنید، نمک و فلفل اضافه کنید. می توانید به دلخواه به گوشت ادویه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید.
2. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
3. فیل قابلمه را آماده کنید. یک تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، نصف پنیر رنده شده، خامه ترش، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. هم بزنید تا جرم همگن.
4. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. لایه زیرین نصف سیب زمینی است. سیب زمینی های ورقه ای نازک را در دو لایه (یا هر طور که دوست دارید بسته به اندازه تابه) قرار دهید. نیمی از سس را روی سیب زمینی ها بریزید و با قاشق سس را به طور یکنواخت روی تمام سطح سیب زمینی پخش کنید.
5. لایه دوم تمام گوشت چرخ کرده است. همچنین آن را به طور یکنواخت روی سیب زمینی ها پخش کنید. روی گوشت چرخ کرده یک لایه پیاز قرار دارد. سیب زمینی های باقی مانده را روی پیاز قرار دهید. فیلینگ را روی سیب زمینی ها بریزید و با قاشق بپوشانید.
6. سینی فر را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
6. بعد از نیم ساعت ظرف را از فر خارج کرده و فویل را بردارید. ظرف را با پنیر باقی مانده بپاشید. حرارت را تا 180 درجه کم کنید و ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
7. سرو کنید سبزیجات تازه، گیاهان، خامه ترش. یک شام مقوی و خوشمزه آماده است.
کاسرول با سیب زمینی رنده شده (پر کردن اختیاری)
این دستور غذا با دستور العمل های قبلی در نحوه پردازش سیب زمینی متفاوت است. اگر در اولین دستور غذای قابلمه از سیب زمینی پوره شده ساخته شده بود، در دومی - از سیب زمینی برش داده شده، پس این گزینه پیشنهاد می کند که سیب زمینی ها را رنده کنید. علاوه بر این، چنین کاسرولی را می توان بدون پر کردن، فقط سیب زمینی با پر کردن پنیر تهیه کرد. این یک غذای جانبی یا غذای اصلی بسیار رضایت بخش برای کسانی است که گوشت نمی خورند.
در صورت تمایل می توانید در این قابلمه هر نوع پرکننده ای بریزید: گوشت چرخ کرده، کنسرو ماهی، قارچ، سبزیجات سرخ شده.
عناصر:
- سیب زمینی - 600 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر سخت - 100 گرم.
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. (می توان آن را با خامه ترش و خردل جایگزین کرد)
- زردچوبه، زنجبیل - هر کدام 1 قاشق چایخوری.
- شوید، نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی مرحله به مرحله کاسرول سیب زمینی.
1. پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. نصف پنیر رنده شده را در یک کاسه بریزید و در یک تخم مرغ بزنید و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید. پنیر را با سبزیجات و تخم مرغ مخلوط کنید تا یکدست شود. این قسمت بالای ماهیتابه خواهد بود که به یک پوسته خوشمزه تبدیل می شود.
3. نصف دیگر پنیر را در ظرف دیگری بریزید. یک تخم مرغ، سس مایونز (یا خامه ترش با خردل)، پیاز سرخ شده، نمک، زردچوبه، فلفل و زنجبیل را به آن اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید، این ماده پرکننده سیب زمینی خواهد بود.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. سیب زمینی ها را بلافاصله قبل از اینکه تیره شود به مواد اضافه کنید. کل جرم را مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. سیب زمینی ها را بگذارید و با قاشق صاف کنید. مخلوطی از پنیر، سبزی و تخم مرغ را روی آن قرار دهید.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. گرم با خامه ترش سرو کنید.
کاسه سیب زمینی با مرغ و پنیر
این کاسه را می توان با سبزیجات مختلف مطابق با ذائقه شما تکمیل کرد. می توانید کدو سبز، بادمجان، فلفل دلمه ای، پیاز، گوجه فرنگی و قارچ. با پر کردن سبزیجات مختلف حتی آبدارتر خواهد بود.
آزمایش کنید و هر بار چیز جدیدی دریافت خواهید کرد غذای خوشمزهبرای تمام خانواده.
عناصر:
- فیله مرغ - 400 گرم.
- سیب زمینی - 500 گرم.
- هویج - 1-2 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- خامه (خامه ترش یا شیر) - 3 قاشق غذاخوری.
- پنیر سخت - 30 گرم.
- سیر - 5 حبه
- نمک، فلفل، سبزی - به مزه
- سس مایونز یا خامه ترش برای چرب کردن روی آن
درست کردن کاسه سیب زمینی با مرغ.
1. مرغ را بشویید و به مکعب برش دهید. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. فقط سبزی ها را خیلی غلیظ نکنید، در غیر این صورت پخت آن ها زمان زیادی می برد. زمان پخت کاسرول به نوع سیب زمینی بستگی دارد. بهتر است چیزی مصرف کنید که سریع بجوشد. در صورت تمایل می توانید سبزیجات یا قارچ های دیگر نیز مصرف کنید.
2. مرغ و سبزیجات را در یک کاسه بریزید، تخم مرغ ها را در آنها بکوبید. نمک، فلفل، گیاهان یا ادویه های پرووانسال را به طعم اضافه کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید، خامه را در آن بریزید و هم بزنید.
3. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. مخلوط به دست آمده را داخل آن بریزید. روی آن را با خامه ترش یا سس مایونز (ترجیحاً خانگی) چرب کنید. پنیر را رنده کرده و به طور یکنواخت روی قابلمه بپاشید.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه، قالب را به مدت 45-50 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند (لطافت آن را با چاقو چک کنید). اگر سیب‌زمینی‌ها سفت هستند و روی آن قهوه‌ای شده است، روی ورقه پخت را با فویل بپوشانید و حرارت را کم کنید.
5. نتیجه یک پوسته بسیار گلگون و اشتها آور است. این غذا به خودی خود دلچسب، خوش طعم و آسان است.
کاسه سیب زمینی با مرغ چرخ کرده و سبزیجات
برای سالم بودن کاسرول باید گوشت و سبزیجات بدون چربی به آن اضافه کنید. این دقیقاً گزینه است - گوشت مرغ سفید در ترکیب با لوبیا سبز و سیب زمینی طعم و فواید فوق العاده ای می دهد.
عناصر:
- فیله سینه مرغ - 1 کیلوگرم
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- لوبیا سبز (می تواند منجمد شود) - 300 گرم.
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.
- کره - 50 گرم. در سس + 20 گرم. در پوره
- روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر. در سس + برای سرخ کردن سبزیجات
- پنیر سخت - 100 گرم.
- شیر - 250 میلی لیتر
- پیاز - 3 عدد.
- سیر - 3 حبه
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
1. این کاسرول از پوره سیب زمینی درست می شود. اگر از پوره دیروز باقی مانده است، می توانید از آن استفاده کنید و به آن زندگی دوم بدهید. برای تهیه پوره، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. زمان پخت به اندازه و تنوع غده ها (حدود 20 دقیقه) بستگی دارد. با چاقو بررسی کنید که آیا سیب زمینی ها آماده هستند یا خیر.
2. در حین پختن سیب زمینی، مرغ چرخ کرده را آماده کنید. برای این کار فیله را خوب آبکشی کرده و با دستمال خشک کنید و از چرخ گوشت رد کنید. در صورت تمایل می توانید گوشت چرخ کرده آماده را بردارید، فقط به تازگی و کیفیت آن نگاه کنید. گوشت چرخ کرده آماده را نمی توان بیش از 12 ساعت نگهداری کرد. نیازی نیست مرغ را از قبل سرخ کنید وگرنه خشک می شود. گوشت چرخ کرده را به صورت خام داخل ماهیتابه می ریزند، اما گوشت تمام شده آبدار و خوش طعم خواهد بود.
3. برای پر کردن قابلمه باید یک سس بشامل بسیار پرطرفدار تهیه کنید که پایه آن شیر و کره است. اما بشامل را تا حد امکان آماده می کنیم به روشی ساده، در خانه.
یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید تا داغ شود. 50 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن (تصفیه شده) داخل آن بریزید. کره را در روغن آفتابگردان بریزید و آن را کاملا ذوب کنید.
4. آرد را داخل روغن مایع بریزید و هم بزنید. آرد را با هم زدن تفت دهید تا رنگ قهوه ای. بوی پخت ظاهر می شود.
5. یک لیوان شیر را داخل آرد قهوه ای رنگ بریزید و همه چیز را به شدت هم بزنید. نمک و فلفل برای چشیدن. حالا سس باید بجوشد تا غلیظ شود. برای این کاسه باید مثل عکس ضخیم باشه تا مرغ رو خوب به هم بچسبونه و آبدار بشه.
سس تمام شده را بگذارید تا خنک شود. طعم نمک را فراموش نکنید.
6. لوبیاها را بپزید. روغن نباتی را کف ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. لوبیاها را اضافه کنید (نیازی به یخ زدایی نیست) و با درب بپوشانید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
7. در این زمان پیاز را پوست گرفته و مکعبی کنید. پیاز را به حبوبات اضافه کنید، نمک اضافه کنید، هم بزنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
8. تمام آب سیب زمینی های پخته شده را خالی کنید، باید خشک شوند. 20 گرم کره، نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس در صورت تمایل می توانید با همزن (نه مخلوط کن!) کمی هم بزنید. نیازی نیست سیب زمینی ها را به ساختاری کاملا صاف تبدیل کنید، زیرا بی مزه و چسبنده خواهند بود.
9. آمد از طریق جمع آوری کاسرول. یک ورقه پخت یا ظرف پخت بردارید اندازه مناسب. کف و کناره ها را با روغن نباتی چرب کنید. تمام سیب زمینی های پوره شده را کف آن قرار دهید و صاف کنید.
10. برای اینکه گوشت چرخ کرده آبدار، خوش طعم و در دهان آب شود، سس غلیظ را به آن اضافه کنید، نمک، فلفل و سیر را با پرس فشار دهید. هم بزنید تا یکدست شود.
11. روی لایه سیب زمینی قرار دهید گوشت چرخ کرده خامبا سس، دوباره صاف کنید.
12. لوبیا و پیاز سرخ شده را روی مرغ قرار دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی ماهیتابه بپاشید.
13. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کاسرول سیب زمینی را به مدت 35 دقیقه بپزید. این زمان برای پختن مرغ کافی است.
14. اجازه دهید ماهیتابه تمام شده کمی خنک شود و می توانید آن را برش دهید و امتحان کنید. نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه است، با مرغ آبدار، پوره لطیف و پوسته پنیر ترد. ترکیب کامل!
کاسرول سیب زمینی با کوفته
نسخه دیگری از کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، با کوفته است. اساساً گوشت چرخ کرده به سادگی در یک لایه یکنواخت روی سیب زمینی قرار می گیرد؛ در اینجا از آن کوفته درست می کنند که در ظرف تمام شده بسیار اشتها آور به نظر می رسد. سیب زمینی های استفاده شده در این دستور رنده شده است.
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- گوشت چرخ کرده (هر) - 300 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس - 200-300 گرم.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- خامه ترش (یا سس مایونز) - 3 قاشق غذاخوری.
- سبزیجات به طعم - 1 دسته
- فلفل قرمز آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری.
- جوز هندی - 1/3 قاشق چایخوری.
- آویشن - 1 قاشق چایخوری.
- نمک، فلفل - به مزه
- روغن نباتی تصفیه شده برای سرخ کردن
روش پخت و پز:
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. آن را در یک صافی قرار دهید و اجازه دهید آب و نشاسته در ظرفی کشیده شود.
2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و این سبزیجات را کمی تفت دهید، به معنای واقعی کلمه تا پیاز شفاف شود. نیازی به سرخ کردن زیاد نیست.
3. سیب زمینی ها را فشار داده و در ظرفی بریزید. نمک بزنید، فلفل قرمز آسیاب شده و جوز هندی را اضافه کنید. همچنین می توانید هر ادویه ای را به سلیقه خود مصرف کنید. همچنین پیاز و هویج سرخ شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
4. خامه ترش (حدود 3 قاشق غذاخوری) را به توده سبزیجات به دست آمده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. 2 تخم مرغ را داخل سیب زمینی زده و دوباره هم بزنید. پایه سیب زمینی آماده است.
6. کوفته درست کنیم. گوشت چرخ کرده درست کنید. چند حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید. مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات می تواند دلخواه باشد، می توانید طبیعی مصرف کنید مخلوط آمادهبه گوشت، ترجیحا بدون تقویت کننده طعم. کاملاً مخلوط کنید تا تمام گوشت چرخ کرده یکنواخت مزه دار شود.
7. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. یک ورقه پخت یا ظرف پخت را با روغن نباتی یا کره چرب کنید. کل مخلوط سیب زمینی را کف آن قرار دهید.
8. از گوشت چرخ کرده گلوله های کوچک درست کنید و روی سیب زمینی ها قرار دهید.
9. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید و بین کوفته ها قرار دهید. در صورت تمایل می توان روی ماهیتابه را با پنیر رنده شده پاشید. اگر آن را ندارید، می توانید کاملاً از پس آن برآیید.
10. قابلمه را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا همه مواد کاملا بپزند. هنگام سرو، با سبزیجات خرد شده بپاشید. بوی این کاسرول به سادگی شگفت انگیز است، سیب زمینی ها به دلیل خامه ترش بسیار لطیف می شوند و به لطف تخم مرغ ها از بین نمی روند. بسیار رضایت بخش، خوشمزه و ساده!
کاسرول سیب زمینی با پنیر و ژامبون
این دستور غذا بسیار اصلی، خوشمزه و غیر معمول است. پایه کاسرول پوره سیب زمینی است. اما با پنیر درست می‌شود که طعم خامه‌ای دلپذیری به غذا می‌دهد و پنیر در هنگام برش نیز مانند داخل کشیده می‌شود. شما باید ژامبون را که قبلاً به برش های نازک برش داده اید بردارید، زیرا برش آن در خانه بعید است که کارساز باشد. پنیر موجود در دستور پخت پارمزان است. اما در صورت تمایل می توان آن را با یک پنیر سفت خوب دیگر، بدون افزودن چربی های گیاهی جایگزین کرد.
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- آرد - 80 گرم.
- کره - 60 گرم.
- پنیر پارمزان - 150 گرم.
- برش های ژامبون - 300 گرم.
- پنیر سخت - 250 گرم.
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بپزید تا نرم شوند. تمام مایع را آبکش کنید و سیب زمینی ها را بدون آب در قابلمه به مدت 2 دقیقه حرارت دهید تا خشک شوند.
2. سیب زمینی ها را با پوره سیب زمینی له کنید.
3. کره را آب کرده و داخل پوره بریزید. یک تخم مرغ، آرد و پارمزان ریز رنده شده را نیز اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
4. برش های نازک ژامبون را در کف ظرف پخت قرار دهید، کمی روی هم قرار گیرند. شما به نیمی از کل محصول نیاز خواهید داشت.
5. نیمی از سیب زمینی ها را روی ژامبون قرار دهید، با قاشق سطح آن را صاف کنید و سپس با همان قاشق یک شیار در وسط سیب زمینی های له شده ایجاد کنید.
6. پنیر سفت را به مکعب های 1 سانتی متری برش دهید این مکعب ها را در شیار قرار دهید.
7. باقیمانده پوره را روی پنیر قرار دهید و سطح آن را صاف کنید.
8. روی سیب زمینی ها را با تکه های باقی مانده ژامبون بپوشانید.
9. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید. این غذا را داغ سرو کنید، طعم فوق العاده ای دارد!
نوش جان! با لذت بپزید و همه چیز خوشمزه خواهد شد. طرز تهیه کاسه سیب زمینی را در نظرات بنویسید و این مقاله را با دوستان خود به اشتراک بگذارید در شبکه های اجتماعی. شما را در مقاله بعدی می بینیم!
در تماس با
تقریباً در هر آشپزخانه ای در جهان می توانید دستور پخت سیب زمینی را پیدا کنید. همه جا آن را متفاوت تهیه می کنند، اما ایده در همه جا یکسان است: یک لایه سیب زمینی با لایه های مختلف محصولات دیگر جایگزین می شود، همه چیز با سس ریخته می شود و در فر پخته می شود. به این ترتیب رایج ترین انواع کاسه سیب زمینی به دست می آید: کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر، کاسه سیب زمینی با قارچ در فر، کاسه سیب زمینی با گوشت در فر، کاسه سیب زمینی با پنیر در فر. از بین گزینه های کاسرول گوشت، نرم ترین و لطیف ترین کاسرول سیب زمینی با مرغ در فر است. حتی می توان آن را رژیمی نامید. و این دور از ذهن است لیست کامل گزینه های ممکنبرای کاسه سیب زمینی برای تنوع، سیب‌زمینی‌ها را رنده می‌کنند؛ بعضی‌ها دوست دارند آنها را به ورقه‌های نازک برش دهند. یک ظرف پخته شده از پوره سیب زمینی در فر جالب است، زیرا ... پوره با موفقیت به عنوان یک آستر، یک لایه زیرین برای سایر مواد پرکننده عمل می کند.
آزمایش با پر کردن کاملا امکان پذیر است. قابل ترکیب است انواع مختلف، دستیابی به طعم های جدید بیشتر و بیشتر. این گزینه را امتحان کنید: کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر. بسیاری از مردم آن را در این ترکیب بیشتر دوست دارند.
غذای دلچسب و خوشمزه ای مانند کاسه سیب زمینی را بیشتر اوقات آماده کنید. دستور پخت در فر ساده ترین و سریع ترین است. این غذا را مطالعه کنید و در نظر داشته باشید که برای اینکه به درستی بفهمید کاسه سیب زمینی در فر چیست، باید عکس آن را نیز مطالعه کنید. هنگام تهیه کاسه سیب زمینی در فر، دستور غذا را با عکس ها از قبل آماده کنید، آنها به سادگی برای آشپز در آشپزخانه ضروری هستند.
پرطرفدارترین پرکننده برای کاسرول سیب زمینی، گوشت چرخ کرده است که از قبل در ماهیتابه سرخ شده است. به همین دلیل است که کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر بسیار رایج است که دستور العمل های آن بیشتر از سایرین است. همچنین در سایت از بین همه کاسرول ها، این دیگ سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر است که رنگارنگ ترین و جذاب ترین عکس را دارد.
به خود و خانواده تان کمی تعطیلات بدهید، سعی کنید کاسه سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده در فر درست کنید.
ممکن است به چند نکته بیشتر در مورد نحوه پخت کاسرول سیب زمینی در فر علاقه مند شوید:
سیب‌زمینی‌ها را می‌توان ابتدا در پوست آنها جوشاند و سپس برش داد، اما می‌توان آن را به‌صورت خام نیز استفاده کرد.
برای افزایش غنای قابلمه سیب زمینی، می توانید یک لایه جداگانه از لوبیاهای کنسرو شده را که قبلاً از تمام آب آن خارج شده بود، بین لایه های سبزیجات قرار دهید.
برای تهیه کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، لازم نیست ابتدا آن را سرخ کنید.
برای پر کردن، سعی کنید از مخلوط زیر استفاده کنید: یک قاشق غذاخوری آرد، خامه ترش و سس مایونز، یک تخم مرغ، ادویه جات ترشی جات به مزه.
برای تند شدن، پیاز سرخ شده را به سیب زمینی پوره شده برای کاسرول و شوید را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
برای اینکه قابلمه زیبا و گلگون شود، با پوسته طلایی، باید با سفیده تخم مرغ چرب شود.
خیلی نتیجه خوب 10 دقیقه قبل از پایان فرآیند، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.
هنگام سرو غذا، قابلمه را با گیاهان تازه تزئین کنید.
به طور معمول، دستور العمل های این غذا توصیه می کنند که سبزیجات را از قبل در فر بپزید. اما می توان از سبزیجات خام استفاده کرد که در لایه ها و ردیف های مورد نیاز در قالب چیده می شوند. در این صورت زمان پخت در دمای 200 درجه به 45 دقیقه افزایش می یابد.
امروز برای شام سعی کردم یک غذای جدید برای خودم بپزم که قلب همه خانواده ام را به دست آورد - این یک کاسرول با سیب زمینی رنده شده و گوشت چرخ کرده است. برای این ایده، از خواننده سایت ماریا تشکر می کنم، که توصیه کرد سیب زمینی پوره شده را با سیب زمینی خام، رنده شده روی یک رنده درشت، جایگزین کنید. من کمی خواب دیدم و این چیزی است که از آن بیرون آمد.
کاسرول سیب زمینی رنده شده به صورت قسمتی عرضه می شود و بسیار ترد و اشتها آور به نظر می رسد. طعم آن شبیه به پنکیک سیب زمینی مورد علاقه بلاروسی با گوشت چرخ کرده است. دستور دومی هم اگه کسی علاقه داره.
Draniki سرخ شده است، اما این قابلمه به ویژه ارزشمند است زیرا شما مجبور نیستید پشت اجاق گاز بایستید. به نظر می رسد ساده تر است و برای شکل آنچنان مضر نیست - حداقل روغن وجود دارد.
همین الان بهتون بگم که دلم یه کاسرول پفی میخواست، یه لایه تخم مرغ آب پز درست کردم. اگرچه، در اصل، می توانید از این لایه بگذرید، اما حتی آسان تر خواهد بود. می توانید به سادگی با گوشت چرخ کرده، سیب زمینی خام رنده شده، پنیر بپاشید و روی خامه ترش بریزید.
من معمولاً آخر هفته گوشت چرخ کرده خانگی درست می کنم. من چندین کیلوگرم گوشت می خرم، آن را از چرخ گوشت می گذرانم و در کیسه هایی با بریکت های مسطح فریز می کنم (برای یخ زدایی سریعتر). صبح یک بریکت برمی دارم و عصر بعد از کار به سرعت از گوشت چرخ کرده از قبل آب شده شام درست می کنم.
بنابراین برای تهیه این کاسه سیب زمینی رنده شده به مواد زیر نیاز داریم.
عناصر:
سیب زمینی 4 عدد (میانگین)
هر گوشت چرخ کرده (من از گوشت خوک و گاو استفاده کردم) 400 گرم
خامه ترش 150 گرم
تخم مرغ 3 عدد
پیاز 1-2 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
ادویه برای گوشت چرخ کرده برای طعم دادن
روغن نباتی برای سرخ کردن
پنیر 150 گرم
تعداد وعده ها: 5 زمان پخت: 80 دقیقه
دستور آشپزی
مرحله 1: تخم مرغ ها را آب پز کنید
تخم مرغ ها را داخل آب سرد. بعد از جوشیدن به مدت 10-11 دقیقه بپزید. سپس زیر آب سرد جاری خنک کنید.
مرحله 2: گوشت چرخ کرده را ورز دهید
در حالی که تخم مرغ ها در حال جوشیدن هستند، گوشت چرخ کرده را درست می کنیم. بنابراین، گوشت چرخ کرده کاملاً یخ زدایی شده را بردارید، نمک و فلفل را اضافه کنید. به جای فلفل، می توانید ادویه های مورد علاقه خود را برای گوشت چرخ کرده اضافه کنید، طعم آن جالب تر می شود.
سپس خوب ورز دهید.
مرحله 3: پیازها را سرخ کنید
پیاز را مکعبی خرد کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی بریزید، پیاز را اضافه کنید. پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شفاف شود و هم بزنید.
مرحله 4: تخم مرغ ها را با خامه ترش مخلوط کنید
تخم مرغ های آب پز را بردارید و آنها را به مکعب برش دهید. به یک کاسه کوچک منتقل کنید، نمک اضافه کنید و دو قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری روغن هم اضافه کردم که پیازها داخلش سرخ شده بود. من واقعا این ترکیب را دوست دارم - عطر پیاز سرخ شده و تخم مرغ آب پز.
مرحله 5: پنیر ترم
پنیر معمولی سفت یا نیمه سفت را روی رنده درشت رنده می کنیم.
مرحله 6: سیب زمینی ها را خرد کنید
سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید. مایع اضافی را به آرامی فشار دهید و آبکش کنید. نمک.
مرحله 7: قابلمه را فرم دهید
کاسه ها خیلی سریع شکل می گیرند، بنابراین توصیه می کنم در ابتدای این مرحله فر را روی حرارت قرار دهید. دمای بهینه- 200 درجه سانتیگراد.
ابتدا گوشت چرخ کرده را به چند توپ بزرگ یکسان تقسیم کنید. من از 400 گرم گوشت چرخ کرده 5 توپ گرفتم. سپس کیک هایی به ضخامت 1 سانتی متر از توپ ها درست می کنیم و روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار می دهیم.
سپس یک قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
لایه بعدی ماهیتابه اضافه کردن سیب زمینی رنده شده است.
سپس کل مواد را با پنیر می پاشیم.
و آخرین لمس - یک قاشق غذاخوری خامه ترش را در بالای قابلمه قرار دهید. اینها زیبایی هایی هستند که ما در حال حاضر ظهور کرده ایم.
مرحله هشتم: در فر بپزید
کاسرول های برش خورده خود را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 200 درجه حدود 30 دقیقه می پزند. در این مدت پنیر قهوه ای می شود. سپس دما را به 150-160 درجه کاهش دهید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. زمان تقریبی است. با فر خود هدایت شوید. اینها چیزهایی است که به ذهنم رسید:
مرحله 9: تغذیه
کاسرول سیب زمینی رنده شده نرم می شود و طعمی شبیه پنکیک سیب زمینی دارد. با ترشی - قارچ یا سبزیجات ترشی - خیلی خوب می شود. نوش جان!
آیا عاشق پنکیک های معطری هستید که از سیب زمینی خام رنده شده تهیه می شوند؟ من یک نسخه از این غذا را به شکل یک کاسه سیب زمینی با پنیر ارائه می دهم. فوق العاده خوشمزه و در عین حال ساده و سالم. من این دستور را دوست دارم زیرا سریع آماده می شود. علاوه بر این، مواد تشکیل دهنده چنین کاسرولی تقریباً همیشه در خانه موجود است. و باور کنید، بعد از چنین غذای دلچسبی، خانواده شما گرسنه نمی مانند و اگر یک قسمت دیگر درخواست کنند، به این دلیل است که آنها واقعا سیب زمینی رنده شده با پنیر و سیر را دوست داشتند. فقط دستور گام به گام من را با عکس دنبال کنید و موفق خواهید شد. 🙂
ما محصولات زیر را از سطل ها خارج می کنیم:
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری؛
- پنیر - 50 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- پونه کوهی - 1 قاشق چایخوری. قاشق؛
- کرفس برگ؛
- گیاهان خشک ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- روغن آفتابگردان.
طرز تهیه کاسه سیب زمینی خام رنده شده با پنیر و سیر
اول از همه، ماده مایع را برای کاسرول آماده کنید. این مخلوط را با سیب زمینی مخلوط می کنیم تا قوام لطیف و عطر فوق العاده ای به ظرف بدهد. تخم مرغ را با سس مایونز مخلوط کنید.
پنیر را روی یک رنده ریز خرد کنید و به مخلوط تخم مرغ و سس مایونز اضافه کنید. مخلوط را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
حالا بیایید شروع کنیم به آماده کردن سیب زمینی برای کاسرول. سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن را جدا کنید و ریز رنده کنید. اگر این کار از قبل انجام شود، به سرعت تیره می شود و متعاقباً ظرف جذابیت خود را از دست می دهد.
نیمی از مخلوط پنیر و تخم مرغ را به سیب زمینی های رنده شده اضافه کنید، سبزی های ایتالیایی، پونه کوهی، فلفل سیاه، سیر خرد شده و نمک را اضافه کنید.
قالب نسوز را بپوشانید روغن آفتابگردانو سیب زمینی ها را بچینید و سطح را صاف کنید. روی قابلمه را با باقیمانده مخلوط تخم مرغ و سس مایونز و پنیر بپوشانید و کرفس خرد شده بپاشید.
فر را از قبل گرم کنید و یک ظرف پخت قرار دهید. کاسرول سیب زمینی رنده شده به مدت 40-50 دقیقه در دمای 200 درجه آماده می شود. نتیجه یک غذای خوش طعم و معطر با پوسته لطیف و سیب زمینی پخته در داخل است.
حالا باید اجازه دهید تا ظرف کمی خنک شود. آن را به قطعات برش داده و در بشقاب ها قرار دهید. می توانید روی تکه های کاسرول را با خامه ترش بپوشانید.
من فکر می کنم خیلی لطیف و خوشمزه است، با یک پوسته ترد طلایی که از رنده درست شده است سیب زمینی خامبا پنیر و سیر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. اشتهای خوب و روحیه خوب برای همه! 🙂
دستور العمل ویدیویی کاسرول تهیه شده از سیب زمینی خام رنده شده با پنیر و سیر.
