Helianthus annuus

خانواده - Compositae - Asteraceae (Compositae).

قسمت های مورد استفاده - گل، دانه، برگ، ساقه، ریشه،
دانه ها، گل آذین.

نام رایج: آفتابگردان، آفتابگردان، گیاه خورشید، گل آفتاب پرویی.

نام داروخانه - گل آفتابگردان - Helianthi flos (قبلاً: Flores Helianthi)، روغن آفتابگردان - Helianthi oleum (قبلاً - Oleum Helianthi).

توضیحات گیاه شناسی

آفتابگردان سالانه - سالانه گیاه علفی، با سیستم ریشه ای که 2-3 متر در خاک نفوذ می کند و این امکان استفاده از رطوبت از اعماق را به آن می دهد. ساقه ای قدرتمند و بدون انشعاب با هسته ای توخالی، تا ارتفاع 3 متر، پوشیده از کرک های سفت، از ریشه فیبری گسترش می یابد. با یک سبد گل آذین بزرگ با قطر تا 35 سانتی متر تاج گذاری می شود. از پایین، گل آذین با پوششی از برگ های سبز و کاشی مانند احاطه شده است. برگها متناوب، قلب مانند، مثلثی، روی دمبرگهای بلند، رویی بدون دم، برگهای پایینی متقابل، سبز تیره، بیضی شکل قلب، با صفحه ای به طول تا 40 سانتی متر، بلوغ با کرکهای سفت کوتاه است. ، با لبه های دندانه دار. گل ها مانند جوانه ها به سمت خورشید "کشش" می کنند و در طول روز قبل از شکوفه دادن جهت خود را از شرق به غرب تغییر می دهند، گل ها عمدتاً به سمت شرق هستند. رنگی از زرد روشن تا نارنجی تیره و گاهی ارغوانی دارند. گل تاج پنج عضوی است، گل دارای پنج پرچم با رشته های آزاد، اما با بساک های ذوب شده است. از جولای تا سپتامبر شکوفا می شود. میوه ها به شکل بیضوی مستطیلی، کمی دانه ای، کمی فشرده، با پریکارپ چرمی، سفید، خاکستری، راه راه یا سیاه هستند.

گل آفتابگردان سالانه - وطن - آمریکای شمالی، به طور گسترده در روسیه - منطقه ولگا، قفقاز شمالی، منطقه Voronekhi کشت می شود. گل آفتابگردان در باغ ها و مزارع کشت می شود.

جمع آوری و آماده سازی

گل های حاشیه ای نی سبدها در ابتدای گل دهی قطع می شوند و به سرعت در سایه در هوای آزاد خشک می شوند و در لایه ای نازک پخش می شوند. برگ های آفتابگردان را از دمبرگ جدا کرده و در هوا در سایه خشک می کنند. مجموعه میوه ها بر اساس رنگ سبدهای گیاه تعیین می شود، زمانی که حدود 25 درصد گیاهان دارای رنگ زرد یا قهوه ای زرد سبدها هستند و بقیه قهوه ای و خشک هستند، پس برداشت باید انجام شود. انجام شده.

عناصر فعال

دانه ها حاوی روغن، پروتئین، کربوهیدرات، استرول، کاروتنوئید، اسیدهای آلی. برگها و گلها حاوی فلاونوئیدها، کومارین گلیکوزید اسکوپولین، ساپونیدهای تری ترپن، استرولها (سیتوسترول گلیکوزید)، کاروتنوئیدها و غیره هستند.

اثر درمانی و کاربرد

آفتابگردان یکساله دارای اثرات کلرتیک، خلط آور، نرم کننده، مدر، تب بر، ملین، ضد اسپاسم، ضد سرفه و نرم کننده است. و همچنین دارای خواص تعدیل کننده ایمنی، پوششی، قابض، ضد روماتیسمی، ضد اسکلروتیک و خلط آور است.

از برگ آفتابگردان برای تب، میگرن، نورالژی، کهیر، پسوریازیس، قولنج گوارشی، بیماری های نخاع و مغز، آسم برونش و سرماخوردگی استفاده می شود.

گلبرگ زرد آفتابگردان در داخل برای سرطان به عنوان ادرار آور و در خارج برای درمان پمفیگوس ولگاریس و زخم های مزمن استفاده می شود.

از ساقه آن برای درمان بیماری های دستگاه تناسلی ادراری، کلیه ها و غده تیروئید استفاده می شود. در فرآیند استفاده از ساقه آفتابگردان ممکن است درد در مفاصل مشاهده شود که نشان دهنده پاکسازی کپسول های مفصلی از رسوبات مضر است.

دانه های خام برای بیماری های ریوی، فشار خون بالا، آلرژی ها استفاده می شود. روغن آفتابگردان از دانه های آفتابگردان که جزء پمادها، گچ ها و محلول های روغنی موثر است به دست می آید.

گل آفتابگردان سالانه برای درمان یرقان، بیماری های قلبی، اسهال، روماتیسم، سرماخوردگی، نوراستنی، برونشیت و آسم برونش و همچنین سیاه سرفه، مالاریا، نقرس و تبخال استفاده می شود.

از گل آذین آفتابگردان در درمان بیماری های کبد، معده، اثنی عشر، روده ها و لوزالمعده استفاده می شود.

تنتور تهیه شده از برگ و گل آفتابگردان برای مالاریا، بیماری های ریوی، نورالژی و تب و همچنین برای بهبود اشتها و افزایش فعالیت دستگاه گوارش استفاده می شود.

از ریشه در درمان آرتروز، آرتروز، پوکی استخوان، سنگ و شن در کلیه ها و کیسه صفرا استفاده می شود.

که در طب سنتیروغن دانه از ارزش ویژه ای برخوردار است. برای ماساژ مفاصل دردناک، درمان زخم های بد التیام با پانسمان های روغنی استفاده می شود و همچنین به عنوان ملین استفاده می شود و برای درمان و پیشگیری از تصلب شرایین توصیه می شود.

روغن آفتابگردان استفاده می شود و به عنوان پایه ای برای تهیه اشکال مختلف دارویی (محلول های روغنی، پمادها، پچ ها).

آفتابگردان سالانه به طور گسترده در آشپزی و آرایشی استفاده می شود.

دستور پخت

– ۲ قاشق غذاخوری گلبرگ آفتابگردان را با ۱ لیوان آب جوش بریزید و ۱۰ دقیقه بگذارید و شب بنوشید. (سرد).

- تنتور. 3 قاشق غذاخوری گل له شده را در 1 لیوان ودکا بریزید و به مدت 7 روز در جای تاریک قرار دهید و گهگاه تکان دهید. صاف کرده و 40 قطره، 2 بار در روز میل کنید. (، بیماری های ریوی و نورالژی، و همچنین برای بهبود اشتها و افزایش فعالیت دستگاه گوارش).

- تنتور. گل آفتابگردان جوان و سبز کوچک آن را مخلوط و آسیاب کنید برگ های پایین. یک سوم بطری را با مخلوط به دست آمده پر کنید، ودکا را به بالا اضافه کنید و بگذارید به مدت 30 روز در مکانی تاریک و گرم دم بکشد و مرتب تکان دهید. صاف کنید و روزانه 30 گرم را رقیق کنید آب جوش. (نقرس).

- تخمه آفتابگردان رسیده را در فر خشک کنید و در هاون بکوبید. 3 قاشق غذاخوری دانه های خرد شده را در 0.5 لیتر آب شیرین بریزید و روی آتش بجوشانید تا یک چهارم از حجم آب کاسته شود. صاف کنید و به مدت 10 تا 12 روز مصرف کنید. (سیاه سرفه).

- یک بطری 0.5 لیتری را با گل آفتابگردان پر کنید، ودکا را اضافه کنید و به مدت 2 هفته در یک مکان تاریک قرار دهید، گاهی اوقات تکان دهید. صاف کرده و 1 قاشق چایخوری 3 بار در روز مصرف کنید. (ذات الریه).

- 2 قاشق غذاخوری گل آفتابگردان را آسیاب کرده، در 1 فنجان آب جوش بریزید، 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و 1 ساعت بگذارید دم بکشد. صاف کرده و آب جوشیده را به حجم اولیه اضافه کنید. صاف کرده و جوشانده حاصل را 3 قاشق غذاخوری 4 بار در روز 20 دقیقه قبل از غذا میل کنید. (، ادرارآور).

- 3 قاشق غذاخوری گل آفتابگردان له شده تازه، 1 لیتر شیر تازه بریزید و در حمام بخار بجوشانید تا محصول به نصف حجم اولیه تبخیر شود. خنک کنید، صاف کنید و 1 قاشق غذاخوری 3 بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید. دوره درمان - 2 لیتر انفوزیون. 3 هفته استراحت کنید و دوره را تکرار کنید. (سرطان معده).

- 1 فنجان ریشه آفتابگردان خرد شده، 1 لیتر آب داغ بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بجوشانید (محصول باید تقریباً به نصف بجوشد). آبگوشت تمام شده باید رنگ تیره و غنی داشته باشد. در آبگوشت حاصل، گازی را که در چند لایه تا شده مرطوب کنید و روی مفصل دردناک بمالید. سلفون را روی کمپرس قرار دهید، سپس پشم پنبه را بگذارید و کمپرس را با یک روسری گرم محکم کنید. توصیه می شود این روش را در شب انجام دهید. (مفاصل).

- 3 فنجان ریشه آفتابگردان خشک شده، 3 لیتر آب بریزید و آب را بجوشانید. ظروف لعابی. بگذارید 3 ساعت دم بکشد، صاف کنید و روزانه 1 لیتر میل کنید. (آدنوم پروستات).

- 1 قسمت از ساقه له شده را با 8 قسمت ودکا بریزید و به مدت 9 روز در جای تاریک قرار دهید و گهگاه تکان دهید. صاف کرده و 3 قاشق غذاخوری را با معده خالی به مدت 3 روز میل کنید. (مالاریا، تب).

آفتابگردان گلی است که به دلیل داشتن گلبرگ های زرد روشن و شکلی که یادآور خورشید است، بار خوش بینی و عشق به زندگی را به شما می دهد. اما علاوه بر این، این محصول یک تامین کننده ارزشمند است روغن سبزیجاتغنی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های جوانی (توکوفرول یا ویتامین E). مشخصات کامل گل آفتابگردان ارائه شده در این صفحه به شما کمک می کند تا گیاه را بهتر بشناسید و با تمام ویژگی های مثبت آن آشنا شوید. این مقاله همچنین در مورد چگونگی رشد آفتابگردان در زمین باغ خود و نه تنها صحبت می کند گل سرسبزو همچنین دانه های سالم. تکنیک‌های کشاورزی که به شما امکان می‌دهد برداشت غنی داشته باشید، ارائه شده است. شما باید مطالعه را با این سوال شروع کنید که کجا باید آفتابگردان بکارید تا محصول در سریع ترین زمان ممکن رشد کند و با برداشت دانه پر شود.

گل آفتابگردان چگونه به نظر می رسد: برگ های گیاه در عکس

آفتابگردان (Helianthus annus) از خانواده Asteraceae است.

گل آفتابگردان بومی آمریکای شمالی است. این یک فرهنگ باستانی است. در حفاری های باستان شناسی، دانه های آن پیدا شد که سن آن بین 2000 تا 3000 سال تعیین شد. "گل خورشید"، همانطور که گل آفتابگردان نامیده می شد، در مکزیک باستان پرستش می شد، تصویر آن از طلا ساخته شده بود. کاملاً همه می دانند که گل آفتابگردان در هنگام شکوفه دادن کامل چگونه به نظر می رسد. اما تعداد کمی از مردم با برگ های آفتابگردان آشنا هستند ظاهر. سر (گل) چنین تأثیر فراموش نشدنی را ایجاد می کند.

آفتابگردان از آمریکای شمالی به اروپا آورده شد. هنگامی که در روسیه تحت پیتر اول بود، این گیاه برای چندین دهه فقط برای اهداف تزئینی رشد کرد. در حال حاضر آفتابگردان به محصول اصلی دانه روغنی در کشور ما تبدیل شده است.

آفتابگردان در مناطق جنوبی روسیه به عنوان یک محصول مزرعه ای و در مناطق شمالی تر به عنوان یک محصول سیلوی رایج است.

در عکس گیاه که برگ ها، ساقه و گل آذین را نشان می دهد، ببینید که گل آفتابگردان چگونه است:

از فواید آفتابگردان کجا و چگونه استفاده می شود؟

در مورد محل استفاده از آفتابگردان، لازم به ذکر است که برای گیاه شناسان به دلیل سازگاری عجیب آن با زندگی جالب است و شاید برای همه به عنوان یکی از مفیدترین گیاهان کشت شده جالب تر باشد.

کل فرآیند بهبود و ایجاد گل آفتابگردان فرهنگی که اکنون برای هر یک از ما شناخته شده است در کشور ما انجام شد. روسیه را به درستی می توان زادگاه آفتابگردان کشت شده نامید. واقعیت این است که در اروپای غربی، جایی که تخمه های آفتابگردان بیش از یک بار از خارج از کشور صادر می شد، این گیاه بیشتر به عنوان زینتی یا باغ ("محصول جویدن") پرورش داده می شد. در تمام این موارد، اینها اشکال شاخه دار با سبدهای کوچک متعدد گل بودند، زیرا در سرزمین خود در استپ ها و نیمه بیابان ها رشد می کردند. نه ساکنان اروپای غربی و نه ساکنان چمنزارهای آمریکا به چنین کشفی فکر نمی کردند که از آفتابگردان به عنوان یک گیاه دانه روغنی استفاده کنند. فرانسوی ها این کار را در قرن نوزدهم شروع کردند، اما به دلایلی آن را رها کردند.

اما در روسیه در سال 1779، Academic News مقاله ای با عنوان "در مورد تهیه روغن از دانه های آفتابگردان" منتشر کرد. خود بولوتوف، کشاورز مشهور روسی، در اواخر قرن هجدهم سعی کرد روغن آفتابگردان را در ملک خود به دست آورد. مزایای آفتابگردان بسیار زیاد بود، زیرا محصول مزرعه را با کیک مفید برای دام و روغن معطر با کیفیت عالی تامین می کرد.

در دهه 30 قرن گذشته، دهقان رعیت بوکارف از شهرک آلکسیفکا، استان ورونژ، شروع به کشت آفتابگردان در باغ خود کرد، دانه ها را در یک کره دستی پردازش کرد و روغن خوراکی عالی به دست آورد. بوکارف شروع به فروش کره به دیگران کرد. محصولات آفتابگردان شروع به گسترش کردند و خود این گیاه که با دقت در خاک حاصلخیز خاک سیاه کشت می شد، کیفیت خود را بهبود بخشید، تعداد سبدهای گل را کاهش داد، اما اندازه آنها را افزایش داد. اینگونه بود که "گل خورشید" فرهنگی زرد طلایی در روسیه و اوکراین ایجاد شد.

ساختار گل در گل آذین آفتابگردان چیست: چه ویژگی هایی وجود دارد

سر یا گل آذین آفتابگردان - این شناخته شده است مفیدترین گیاه- البته، بزرگترین گل از همه گل هایی که برای ما آشنا هستند. قطر سر تا 40 سانتی متر چندان نادر نیست، اما این اندازه گل ویکتوریا است. با این حال ، در اینجا باید این نکته را رعایت کنیم که در ویکتوریا ما واقعاً در مورد یک گل صحبت می کنیم ، و همانطور که گیاه شناسان می گویند ، سر یک گل آفتابگردان یک "گل آذین" کامل است ، یک "سبد" کامل. ساختار گل آفتابگردان شگفت انگیز است: سر بزرگشما می توانید بیش از هزار جوانه کوچک بشمارید. گلهای کوچک جمع آوری شده در "سبدها" البته نه تنها در آفتابگردان، بلکه در بسیاری از گیاهان مانند بابونه، بیدمشک، قاصدک، گل ذرت، خار خار و غیره وجود دارد.

برای درک اینکه یک گل آفتابگردان چه نوع گل آذینی دارد، بهتر است سر آن را در زمانی بررسی کنید که گلهای پژمرده در لبه ها در حال ریزش هستند و دانه هایی را که شروع به رسیدن کرده اند نمایان می کند. در این زمان می توانید گل ها را در تمام سنین ببینید.

نتیجه این ترکیب رنگ ها چیست؟ نقش هر گل در این گل آذین چیست؟ وظیفه اصلی ایجاد هر چه بیشتر بذر خوب برای تکثیر آفتابگردان است. برای اینکه گل به دانه تبدیل شود، گرده باید روی کلاله مادگی فرود آید. اگر گرده از گل دیگری گرفته شود یا از آفتابگردان دیگری آورده شود، دانه بهتر است.

انتقال گرده باید توسط حشرات انجام شود. اما ممکن است به دلایلی حشرات این کار را انجام ندهند. در این حالت ، گلی که از بیرون گرده دریافت نکرده است ، همانطور که می گویند "در بدترین حالت" باید خود گرده افشانی شود. اگر گرده افشانی خارجی قبلاً انجام شده باشد، خود گرده افشانی اضافی بی فایده است. اگر گرده افشانی خارجی وجود نداشته باشد، خود گرده افشانی یک دانه تولید می کند، اگرچه همیشه دانه خوبی نیست. بنابراین، هر گلی با این وظیفه روبروست: باید از گرده افشانی خود پرهیز کنیم و سعی کنیم از بیرون گرده بگیریم، اما اگر این کار ناموفق بود، برای اینکه هدر نرود، باید خود گرده افشانی انجام شود. بیایید ببینیم که گل ها چگونه با چنین کار دشواری کنار می آیند.

جوانه های کوچک در وسط قرار می گیرند، سپس جوانه های بزرگتر در پایین تر قرار می گیرند. اینها "کودکان" و "نوجوانان" هستند. سپس گلهایی که از قبل شکوفا شده اند شروع می شوند که از آن بساک های تیره بیرون می آیند و مانند ماف به هم چسبیده اند. اینها گلهایی هستند که دوره مردانه زندگی خود را تجربه می کنند. آنها گرده هایی را فراهم می کنند که داخل ماف می افتد. مادگی که در داخل ماف رشد می کند - با کلاله هنوز بسته و بنابراین قادر به گرده افشانی نیست - گرده را به سمت بالا هل می دهد. در این زمان شهد در داخل گل ترشح می شود. زنبوری که این شهد را می مکد مطمئناً گرده را لمس می کند و آن را می برد.

بیشتر از وسط سر، گلهایی وجود دارد که دوره مردانه زندگی را تکمیل کرده و دوره ماده را آغاز کرده اند. مادگی ها بالای بساک ها کشیده شدند و کلاله ها باز شدند. انتشار شهد همچنان ادامه دارد. زنبوری که قبلاً گل‌های نر را دیده و با گرده‌ها آلوده شده است، گل‌های ماده را جستجو می‌کند و با لمس کلاله‌ها گرده افشانی می‌کند.

حتی دورتر از وسط سر، گل های قدیمی تر نیز وجود دارد. مادگی ها کوتاه شده اند، کلاله ها جمع شده اند تا بتوانند گرده گل خود را لمس کنند. در این زمان از زندگی گل، خود گرده افشانی اتفاق می افتد، در صورتی که قبلا گرده افشانی خارجی وجود نداشته است. حالا دیگر شهد ترشح نمی شود. گل با ذرات گرد و غبار و کلاله به هم فشرده شده است. زنبوری که به سمت چنین گلی پرواز کرده است، معطل نمی شود، بلکه به سمت گل های جوان تر می شتابد، جایی که می تواند از مزایایی هم برای خود و هم برای آفتابگردان استفاده کند.

در طول عمر یک گل، بساک ها ابتدا بالا می آیند، سپس به پایین می افتند. نخ های پرچم ها ابتدا باید کشیده شوند، سپس کوتاه شوند. آنها یا صاف می شوند یا به شکل فر در می آیند. برای اینکه جایی برای قرار گرفتن این فرها داشته باشید، یک محفظه جادار با احتیاط در گل چیده شده است که گل را شبیه یک لیوان متورم در پایین می کند. نزدیک‌تر به لبه سر، گل‌ها کاملاً پژمرده شدند و از بین رفتند و یک "فرش‌فرش" از دانه‌هایی که در ردیف‌های منظم نشسته بودند را نمایان کردند.

ساختار گل در گل آذین آفتابگردان منحصر به فرد است و جوانه ها را از یکدیگر متمایز می کند: گل های نی به صورت حلقه ای در امتداد لبه سر قرار دارند. اینها گلهای عقیم هستند که دانه تولید نمی کنند. نه پرچم دارند و نه مادگی. فقط تاج های بزرگ روشن وجود دارد. هدف آنها فقط خودنمایی است. اما حتی در این مورد آنها به هدف مشترک خدمت می کنند. به لطف این گل های بی ثمر، حشرات از دور سر تیره گل های آفتابگردان را می بینند که با تاج های زرد طلایی احاطه شده اند. اما اینکه کدام گل های آفتابگردان دانه های خوش طعم و معطر دارند آنهایی هستند که در مرکز سر قرار دارند.

دور حلقه گل های نی حلقه ای از لفاف وجود دارد. اینها برگهای سبز رنگ هستند، مانند کاشی، که روی هم قرار گرفته اند. لفاف در زمانی که سر گل آفتابگردان هنوز یک غنچه بود، زمانی که پایه های گل تازه در داخل جوانه ظاهر می شد، هدف اصلی خود را برآورده کرد. سپس این پایه ها آنقدر لطیف بودند که باید از سرما و رطوبت و انواع آفات محافظت می شدند.

گل آذین آفتابگردان یکی از بارزترین نمونه های آن سازگاری مبتکرانه با زندگی است که در همه چیز خود را نشان می دهد. فلورو در سراسر جهان طبیعت ارگانیک. این تناسب اندام مدتهاست معمایی اسرارآمیز را نشان می دهد که راه حل طبیعی و مبتکرانه ساده آن توسط داروین پیدا شده است.

گیاه آفتابگردان: توصیف گیاه شناسی فرهنگ

با شروع توصیف گیاه شناسی آفتابگردان، شایان ذکر است که این یک محصول شناخته شده دانه روغنی مزرعه است، متعلق به خانواده Asteraceae است، این گیاه یک ساله علفی از ارتفاع 1 تا 1.25 متر است. دارای ریشه شیری منشعب است. ساقه آن ساده، مانند برگ ها، خشن است.

در ادامه تشریح کشت گل آفتابگردان بگوییم که برگهای پایینی متناوب، دمبرگ، قلبی بیضی شکل و برگهای رویی بیضوی است. در برگ های بزرگ، دمبرگ، قلبی شکل و دندانه دار، انتهای آن به سمت بیرون خم شده و به سمت پایین جریان دارد. آب باران. جریان های نازک چنین آبی ریشه های آفتابگردان را جذب می کند. توده ای از ریشه های جانبی کوچک از یک ریشه اصلی بیرون می آیند که از تاج برگ ها فراتر نمی روند.

در ادامه توضیحات گیاه آفتابگردان قابل ذکر است که گلهای آن زرد رنگ، رأسی، در یک سبد بزرگ آویزان به قطر تا 25 سانتی متر جمع آوری شده که به سمت خورشید می چرخد. گلهای بیرونی بزرگ، زرد، زبانی، عقیم هستند. داخلی ها لوله ای، کوچکتر، زرد مایل به قهوه ای، دوجنسی هستند که در امتداد تمام سطح داخلی سبد قرار دارند. این گل آذین ها که یادآور خورشید تابناک هستند، نام روسی و علمی خود را به گل آفتابگردان دادند: از کلمات یونانی هلیوس - خورشید و آنتوس - گل.

گلهای زرد روشن کاذب در قسمت بیرونی گل آذین قرار دارند، اما با افزایش سطح سبد، حشرات را جذب می کنند. گل‌های لوله‌ای داخلی بارور می‌شوند، پس از شکوفه‌دهی، آکنه‌ها تشکیل می‌شوند که برای همه به عنوان دانه‌های حاوی روغن و سایر مواد مفید شناخته می‌شوند.

میوه آن به شکل بیضی شکل مستطیلی، راه راه یا سیاه است. در ژوئیه-آگوست شکوفا می شود، در اوت-سپتامبر می رسد.

این گیاه توانایی منحصر به فردی را دارد که سر خود را پس از خورشید بچرخاند و کل مسیر خود را از طلوع تا غروب خورشید طی کند.

گل آفتابگردان اشکال تزئینی زیادی دارد: با برگهای متنوع. گل آذین دوتایی متشکل از گل های نی؛ با گل آذین های کروی دوتایی، ساخته شده از گل های لوله ای؛ رنگ های متنوع گل های میانی (زرد، قهوه ای یا بنفش و غیره).

در حال حاضر تعداد زیادی وجود دارد انواع مختلفو هیبریدها

در عکسی که نشان می دهد نگاه کنید گل آفتابگردان چگونه است اشکال مختلفتوسعه فرهنگی:

بهترین گونه های آفتابگردان: توضیحات و عکس

هنگام در نظر گرفتن بهترین گونه های آفتابگردان، ارزش آن را دارد که آنها را به تزئینی و کشاورزی تقسیم کنید. شرح انواع گل آفتابگردان ارائه شده در زیر به شما امکان می دهد نوع مناسب را انتخاب کنید. مواد کاشتبرای سایت شما

گل سرسبد متعلق به انواع میان فصلگل آفتابگردان: ارتفاع گیاه به 210 سانتی متر می رسد. محتوای روغن دانه ها 55-56٪ است. سازگار با محیط زیست تنوع پر بازده, مقاوم در برابر گل جارویی, کاذب کپک پودری, پروانه آفتابگردان, Phomopsis. اگر کاشت در 15 مه انجام شود، برداشت می تواند از 15 سپتامبر آغاز شود.

لذیذ- یک رقم جهانی میان فصل بسیار پربازده، که هم برای تولید روغن و هم برای صنعت شیرینی سازی کشت می شود، دارای دانه های درشت و مرغوب است. کیفیت های طعم. این واریته در برابر پروانه آفتابگردان، جاروک و کپک پرزدار مقاوم است، اما برای کشت در منطقه جنگلی-استپی توصیه می شود.

بهار- رقم متوسط ​​زودبازده آفتابگردان. میزان روغن دانه ها 53 درصد است. این گیاه به گل جارویی و سفیدک کرکی مقاوم است. می توان آن را تا 15 ژوئن کاشت، می دهد برداشت های خوبدر زمان خشکسالی در منطقه استپ توزیع شده است.

بوزولوک– زودبازده با بازده بالا تنوع کم رشد. این گیاه به پوسیدگی، سفیدک پودری، فومپسیس مقاوم بوده و خشکی را به خوبی تحمل می کند.

به این گونه های آفتابگردان در عکس نگاه کنید، که قوی ترین ویژگی های یک گونه خاص را نشان می دهد:

شرایط و ویژگی های پرورش آفتابگردان (همراه با ویدئو)

ویژگی های رشد آفتابگردان این است که در مکانی آفتابی و محافظت شده از باد کاشته می شوند. می تواند در هر خاک باغچه ای رشد کند، اما به وضوح ویژگی های تزئینی خود را در خاک حاصلخیز، سبک، سست و کمی اسیدی یا خنثی نشان می دهد.

شرایط برای رشد آفتابگردان دشوار نیست و مراقبت شامل کوتاه کردن گل آذین های پژمرده است تا گیاه بتواند به شکوفایی خود ادامه دهد. در مناطق باز و بادخیز، باید ساقه را به پایه ها ببندید.

این گیاه عاشق آبیاری منظم است و آبیاری فراوان توصیه می شود. به تغذیه با کودهای معدنی و آلی پیچیده به خوبی پاسخ می دهد.

از طریق بذرهایی که در اواسط ماه مه به طور مستقیم در زمین کاشته می شوند، در لانه های 2-3 بذری تا عمق 2-3 سانتی متر کاشته می شوند. گلدهی 75 تا 80 روز پس از سبز شدن رخ می دهد.

در باغبانی فرهنگی هر دو گونه بلند، متوسط ​​و کم پرورش داده شده است.

نحوه کشت آفتابگردان را در این ویدئو مشاهده کنید که برخی از تکنیک های کشاورزی را نشان می دهد:

مراقبت و پرورش آفتابگردان

هنگام برنامه ریزی برای مراقبت مناسب از آفتابگردان، شایان ذکر است که می توان آنها را در خاک های چرنوزم، شاه بلوط و خاکستری جنگلی کاشت، در حالی که خاک های شور، اسیدی و شنی برای این محصول مناسب نیستند.

دمای مطلوب برای رشد بذر 20-25 درجه سانتیگراد است. این گیاه تا 6- درجه سانتیگراد یخبندان را تحمل می کند. نور دوست است و بسیار خواستار است مواد مغذیکشت به ویژه در نیمه اول رشد گیاه.

مزرعه پرورش آفتابگردان در مراقبت مناسبو مطابق با فن آوری کشاورزی، محصولات زراعی می توانند دوباره پس از 7-10 سال استفاده شوند. پیشینیان خوب برای این محصول ذرت خواهد بود، گندم زمستانه، حبوبات

آماده سازی اولیه خاک بستگی به شرایط مزرعه دارد. در پائیز قبل از شخم زدن، در صورت وجود علف های هرز چند ساله، مزرعه را چندین بار کشت (شامل کندن، چنگ زدن، شخم زدن) و در فصل بهار، خاک برداری و کشت انجام شود.

کودهای فسفر و پتاسیم برای شخم اصلی در پاییز و برای کشت بهاره - کودهای نیتروژنی. همراه با کاشت، مقدار کمی از کودهای فسفر نیز در کنار ردیف اعمال می شود.

آفتابگردان باید بعد از کشت زودرس بهاره کاشته شود میانگین دمای روزانهخاک + 10-12 درجه سانتیگراد. قبل از کاشت، بذرها باید با آماده سازی میکروبیولوژیکی درمان یا درمان شوند و سپس نورد شوند.

علف‌کش‌های خاک را می‌توان قبل از کاشت استفاده کرد یا قبل از ظهور نهال‌ها را با خاکشیر جایگزین کرد. برای افزایش بهره وری، کندوهای زنبور عسل را می توان به مزرعه برد. برداشت آفتابگردان زمانی آغاز می شود که 85 درصد کل سرها قهوه ای می شوند.

استفاده از خواص دارویی و مفید آفتابگردان در پزشکی

جالب است که آفتابگردان که در سال 1569 از مکزیک به اسپانیا آورده شد و در سراسر اروپا پخش شد، از دیرباز گیاه زینتی. کلاه و حتی کت و شلوار با گل آذین های بزرگ سبد شکل تزئین شده بود. استفاده عملی از آفتابگردان پس از آن آغاز شد که یکی از دهقانان در استان ورونژ برای اولین بار روغن آفتابگردان را از دانه ها به دست آورد. سپس کارخانه های نفت ساخته شد. در حال حاضر گونه هایی از آفتابگردان ساخته شده است که دانه های آن بیش از 50 درصد چربی دارند.

مواد اولیه دارویی که حاوی خواص مفید آفتابگردان هستند، گل‌ها و برگ‌های حاشیه‌ای و آکنه‌های بالغ هستند. گلها در طول تابستان در ابتدای گلدهی یک گیاه خاص جمع آوری می شوند. فقط برگ های سبز رنگ که توسط حشرات یا بیماری ها آسیب ندیده چیده می شوند و فقط گل های زرد روشن چیده می شوند و بدون آسیب رساندن از سبدها بیرون کشیده می شوند و بلافاصله در اتاق تاریک خشک می شوند. برگ ها را در هوا در سایه یا در خشک کن خشک می کنند.

مواد خام تمام شده - برگ های سبز با دمبرگ تا 3 سانتی متر، گل های زرد روشن با بوی عسل - به مدت 2 سال ذخیره می شود.

خواص دارویی آفتابگردان در این است که برگها حاوی رزین، لاستیک، پروویتامین A (کاروتن) و گلها حاوی گلیکوزیدها، کولین و بتائین هستند. میوه ها حاوی مقدار زیادی روغن چرب هستند. روغن آفتابگردان که از میوه به دست می‌آید، در کرم‌ها و پمادها به‌عنوان جزء اصلی دارویی یا جایگزین اجزای گران‌تر می‌شود. به عنوان ملین استفاده می شود و برای درمان و پیشگیری از تصلب شرایین توصیه می شود (زیرا حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع است).

در طب عامیانه از گل و برگ آفتابگردان به عنوان تنتور در درمان بیماری های تب دار، تب مالت و به عنوان تلخ برای بهبود اشتها استفاده می شود. روغن آفتابگردان بوداده به شکل پانسمان روغن برای درمان زخم ها و سوختگی ها و به عنوان بخشی از نوشیدنی شیر عسل برای تسکین گلو هنگام سرفه استفاده می شود. از سبدهای آفتابگردان جوان برای تهیه سالادهای غنی از ویتامین به همراه دانه های جوانه زده استفاده می شود، آنها به بهبود ایمنی کمک می کنند.

آماده سازی آفتابگردان عضلات صاف اندام های داخلی را شل می کند، دمای بدن را کاهش می دهد، اشتها را تحریک می کند و اثر خلط آور دارد.

در طب عامیانه جوشانده گل نی را برای یرقان، بیماری های قلبی، اسپاسم برونش و قولنج گوارشی، برای مالاریا، آنفولانزا، و تباهی مجاری تنفسی فوقانی می نوشند. تنتور الکلی گلهای نی (و گاه برگها) برای تب و نورالژی مؤثر است. به جای تنتور، می توانید از جوشانده استفاده کنید که به عنوان مدر و همچنین به عنوان داروی اسهال استفاده می شود. روغنی که از آفتابگردان به دست می‌آید دارای خواص تغذیه‌ای بالایی است ارزش انرژی. این به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر تصلب شرایین استفاده می شود که به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب غیر اشباع آن است. روغن آفتابگردان پخته شده به عنوان یک ماده التیام دهنده برای زخم ها و سوختگی های تازه به صورت پانسمان روغن استفاده می شود.

گل، برگ، میوه و روغن آفتابگردان در پزشکی برای بیماری های کبد و مجاری صفراوی استفاده می شود. گل ها و برگ ها را به عنوان تب بر مصرف می کنند و تنتور الکلی آن را برای مالاریا، آنفولانزا و آب مروارید مجاری تنفسی فوقانی می نوشند. دانه های تازه به آلرژی (کهیر و غیره) کمک می کنند.

در انگلستان از سرهای جوان آفتابگردان برای تهیه سالاد استفاده می شود.

تخمه آفتابگردان حاوی مقدار زیادی روغن است که شامل گلیسریدهای اسیدهای پالمیتیک، استئاریک، آراشیدونیک، لیگنوسریک، اولئیک و لینولئیک، تا 19.1 درصد پروتئین، 26.5 درصد کربوهیدرات، حدود 2 درصد فیتین و 1.5 درصد تانن است.

در زیبایی، از روغن های گرم برای درمان پوست خشک و پیری صورت و دست ها استفاده می شود.

در طب سنتی از خواص درمانی آفتابگردان و گل‌های حاشیه‌ای آن استفاده می‌شود که از آن تنتور الکلی تهیه می‌کنند و برای مالاریا و به عنوان وسیله‌ای برای تحریک اشتهای بیماران استفاده می‌کنند.

روغن از هسته دانه به دست می آید. خاکستر پوسته غنی از نمک های معدنی است و می تواند هم به عنوان یک کود ارزشمند و هم برای اهداف فنی استفاده شود. کیک آفتابگردان سرو می شود غذای خوببرای پروار کردن حیوانات علاوه بر این، گیاه را می توان برای سیلاژ استفاده کرد، این گیاه عسل خوبی است.

آفتابگردان گسترده ترین محصول صنعتی در روسیه است. تقریباً تمام روغن نباتی در فدراسیون روسیه از آن تهیه می شود.

تمام گونه های آفتابگردان را می توان به گروه های زیر تقسیم کرد:

• دانه‌های روغنی با دانه‌های کوچک و هسته‌های بزرگ که محتوای چربی در آنها بین 53 تا 63 درصد است.
• جویدن با دانه های بزرگ، محتوای چربی آن بسیار کمتر است - فقط 20-35٪. گیاهان بسیار بزرگ هستند و اغلب برای سیلو کاشته می شوند.

متشکرم

همه میدانند آفتابگردانچگونه گیاه زیبا، یادآور خورشید است و محصولی خوشمزه و سالم تولید می کند - دانه هایی که تقریباً به طور کامل نیازهای یک فرد بالغ را هم از نظر اسیدهای غیر اشباع و هم ویتامین E برآورده می کند. بنابراین، فرآورده های آفتابگردان می توانند به سرعت عضلات صاف اندام های داخلی را شل کرده و دمای بدن را کاهش دهند. ، اشتهای شما را باز می کند. در عین حال، نه تنها هسته (یا دانه) آفتابگردان مفید است، بلکه سایر قسمت های آن، یعنی گل آذین، برگ، ریشه، ساقه نیز مفید است. در مورد استفاده از آفتابگردان در پزشکی و آن مفیدترین خواصبعداً با جزئیات بیشتر صحبت خواهیم کرد.

توضیحات گیاه

نام آفتابگردان ( هلیانتوس) از لاتین به عنوان "گل خورشید" (یا گل خورشیدی) ترجمه شده است. و تصادفی نیست که این نام به آن داده شده است ، زیرا گل آذین های بزرگ آفتابگردان که با گلبرگ های زرد روشن هم مرز هستند ، واقعاً شبیه خورشید هستند. علاوه بر این، گل آفتابگردان دارای توانایی منحصر به فردی است، که شامل این واقعیت است که گیاه سر خود را به پشت خورشید می چرخاند و در نتیجه از طلوع تا غروب خورشید با آن سفر می کند.

لازم به ذکر است که اکثر گونه های آفتابگردان گیاهان یک ساله هستند، البته گیاهان چند ساله نیز وجود دارند که عمدتاً گیاهان علفی هستند.

گل آفتابگردان با ریشه ای ضخیم و قوی، برگ های خشن و نوک تیز در بالا متمایز می شود که می تواند از 15 تا 35 عدد باشد. بالای ساقه دارای یک سبد گل آذین بزرگ است که در زیر با برگ های سبز احاطه شده است، اما خارج از سبد است. گل های طلایی وجود دارد

میوه آفتابگردان نوعی آکنه با هسته است. بسته به نوع گیاه، پوست آکنه سفید یا سیاه است.

گل آفتابگردان کجا رشد می کند؟

وطن آفتابگردان پرو و ​​مکزیک است (از اینجا بود که این گیاه به روسیه آورده شد). آفتابگردان آب و هوای گرم و خاک حاصلخیز را ترجیح می دهد، بنابراین در قسمت جنوبی روسیه رشد می کند. در نور شدید آفتاب و همچنین تامین رطوبت و مواد مغذیاین گیاه مستقیماً در خاک سیستم ریشه ای قدرتمندی ایجاد می کند، برگ های بزرگی دارد و به اندازه کافی تولید می کند برداشت خوبدانه

انواع آفتابگردان

جنس آفتابگردان حدود 108 گونه دارد که دو گونه به درستی معروف ترین آنها در نظر گرفته می شود:
1. دانه روغنی (سالانه).
2. کنگر اورشلیم (چند ساله).

آفتابگردان سالانه (روغنی یا معمولی)

آفتابگردان یکساله که به آن دانه روغنی یا معمولی نیز می گویند دارای ساقه ای به ارتفاع دو تا سه متر و برگ های مثلثی شکل قلب است که به طور متناوب روی ساقه قرار می گیرند. ساقه قدرتمند با یک سبد گل آذین بزرگ پوشانده شده است که قطر آن از 10 تا 35 سانتی متر متغیر است، قسمت پایینی گل آذین با برگ های سبز و کاشی مانند احاطه شده است، در حالی که گل ها در قسمت مرکزی سبد هستند. اندازه کوچکتر و رنگ زرد روشن. باید گفت که با شروع گلدهی، سبدها آویزان می شوند.

ساقه ضخیم گیاه با کرک های سفت پوشیده شده است. میوه‌های آفتابگردان یکساله به رنگ‌های سفید، خاکستری یا سیاه، مستطیل و کمی مسطح هستند (آشن‌ها می‌توانند راه راه نیز باشند). این نوع آفتابگردان از تیر تا مهرماه شکوفا می شود. به عنوان یک محصول دانه روغنی در مزارع، باغات سبزی و باغات کشت می شود.

آفتابگردان چند ساله (کنگر اورشلیم)

این گیاه غده‌ای است که در روسیه به آن «گلابی خاکی» می‌گویند، اما در اروپا به آفتابگردان چندساله «کنگر اورشلیم» می‌گویند.

وطن گلابی خاکی برزیل است، از اینجا بود که این گیاه به همراه سرخپوستان آمریکایی از قبیله Tupinambus به اروپا آورده شد (از این رو نام دیگر گیاه - "کنگر فرنگی اورشلیم").

این گیاه نور پسند و مقاوم به خشکی به عنوان عنصر تزئینی، محصول غذایی و گیاه دارویی. بنابراین، غده‌های کنگر فرنگی اورشلیم حاوی اینولین، عناصر ماکرو و میکرو، پکتین‌ها، ویتامین‌های C و B و نمک‌های آهن هستند. اما کنگر اورشلیم مواد مضر و نیترات را جمع نمی کند.

اینولین یک پلی ساکارید است که هیدرولیز آن فروکتوز تولید می کند، قندی که برای بیماران دیابتی بی ضرر است.

کنگر فرنگی اورشلیم حاوی مقادیر زیادی آهن، منگنز، کلسیم و همچنین منیزیم، پتاسیم و سدیم است. علاوه بر این، این نوع آفتابگردان به طور فعال سیلیکون را مستقیماً از خاک جمع می کند. همچنین باید گفت که کنگر اورشلیم حاوی پروتئین، پکتین، اسیدهای آمینه، اسیدهای آلی و چرب مفید است.

مهم!کنگر فرنگی اورشلیم حاوی 8 اسید آمینه است که منحصراً توسط گیاهان سنتز می شوند (یعنی در سنتز نمی شوند. بدن انسان). ما در مورد هیستیدین، آرژنین، والین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، تریپتوفان صحبت می کنیم.

بنابراین، مواد فعال بیولوژیکی پایه ای برای خواص درمانی کنگر اورشلیم هستند.

کنگر اورشلیم شبیه یک گل آفتابگردان معمولی است، اما در عین حال دارای آن است شاخه های زیرزمینی(به اصطلاح استولون) که روی آن غده های سیب زمینی تشکیل می شود. آفتابگردان چند ساله به مدت 30 (یا حتی 40) سال در یک مکان رشد می کند، اگرچه فقط در سه تا چهار سال اول عملکرد بالایی دارد.

غده های کنگر فرنگی اورشلیم دارای خواص دارویی هستند که متابولیسم را عادی می کنند که تأثیر مثبتی بر درمان دارد:

• بیماری های قلبی عروقی؛

از آرتیشو اورشلیم در درمان سنگ کلیه و سنگ کلیه و پیشگیری از حمله قلبی استفاده می شود. کنگر اورشلیم به طور کامل سموم و انواع مواد زائد را از بدن دفع می کند و همچنین سیستم عصبی را آرام می کند.

جمع آوری و نگهداری گل آفتابگردان

مواد اولیه دارویی آفتابگردان عبارتند از:

• گل های حاشیه ای؛
• برگها؛
• دانه؛
• ساقه؛
• ریشه ها

جمع آوری مواد اولیه در طول دوره گلدهی انجام می شود و جمع آوری گل ها و برگ ها به طور جداگانه مهم است: به عنوان مثال توصیه می شود گل های لبه سبدها را در ابتدای گلدهی و برگ ها را در هنگام گلدهی بردارید. پایان.

در پزشکی از گل های نی آفتابگردان زرد روشن استفاده می شود که به گونه ای بریده می شوند که به خود سبدها آسیب نرسانند. گل ها را جمع آوری کردبلافاصله در یک منطقه با تهویه مناسب خشک کنید، که به شما امکان می دهد رنگ طبیعی آنها را حفظ کنید. بوی مواد خام خشک شده در حین خیساندن باید ضعیف و عسلی باشد اما طعم آن کمی تلخ باشد.

برگ های آفتابگردان از دمبرگ پاره می شوند و نباید برگ های بسیار بزرگ را جمع آوری کرد، به خصوص اگر در اثر زنگ زدگی آسیب دیده یا توسط حشرات خورده شود. برگ ها در هوا خشک می شوند، اما همیشه در سایه (می توانید از خشک کن های مخصوص استفاده کنید). برگ های خشک شده باید زبر و دارای رگبرگ های برجسته و به شدت بلوغ باشند. ماده خام خشک شده دارای رنگ سبز تیره و طعم تلخ است در حالی که برگهای خشک شده بو ندارند.

ریشه های آفتابگردان در پاییز (به طور دقیق تر در پایان سپتامبر) یعنی پس از رسیدن و همچنین پس از جمع آوری دانه ها جمع آوری می شوند. در این زمان است که ریشه گیاه دارای خواص درمانی است.

دانه های آفتابگردان تا سپتامبر رسیده می شوند.

گل ها و برگ ها در کیسه های پارچه ای بیش از دو سال نگهداری نمی شوند.

ترکیب و خواص آفتابگردان

کاروتن

این یک محرک ایمنی است منشا گیاهی، که چندین برابر افزایش می یابد نیروهای حفاظتیبدن با خنثی کردن اثرات منفی رادیکال های آزاد.

بتائین

عمل:

• فعال شدن متابولیسم لیپید؛
• عادی سازی سطح تری گلیسیرید در خون؛
• ترویج تولید انرژی؛
• عادی سازی اسیدیته محتویات معده؛
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش؛
• جلوگیری از رسوب چربی

خولین

عمل:

• ترویج جذب چربی؛
• کاهش سطح کلسترول؛
• تحریک فعالیت قلبی؛
• تقویت سیستم عصبی مرکزی؛
• پیشگیری از پیری زودرس

رزین ها

خواص:

• باکتری کش؛
• باکتریواستاتیک؛
• قابض
• ضد پوسیدگی

روغن های ثابت

عمل:

• بازسازی بافت ها و سلول های بدن؛
• از بین بردن التهاب؛
• تسریع روند بهبود زخم؛
• محافظت از بدن در برابر اثرات منفی مواد سرطان زا.

فلاونوئیدها

عمل:

• تقویت و بهبود خاصیت ارتجاعی مویرگ ها و دیواره های عروقی؛
• خنثی سازی رادیکال های آزاد؛
• تنظیم سیستم عصبی مرکزی؛
• کاهش فشار خون

اسیدهای آلی

عمل:

• افزایش اشتها؛
• فعال شدن فرآیندهای متابولیک، که باعث تجزیه چربی ها می شود.
• افزایش ایمنی؛
• حذف سموم؛
• عادی سازی هضم

تانن ها

با اصلاح پروتئین های سلولی، آنها تشکیل می شوند فیلم محافظ، تسریع روند بهبود زخم ها و خنثی کردن اثرات مضر باکتری ها. تانن ها به عنوان عوامل ضد التهابی، باکتری کش، باکتریواستاتیک و قابض استفاده می شوند.

کلسیم

اثر کلسیم:

• دندان ها و اسکلت را تشکیل می دهد.
• متابولیسم را عادی می کند؛
• تقویت عروق قلب؛
• ایمنی را افزایش می دهد؛
• عملکرد سیستم عصبی مرکزی را تنظیم می کند.

فلز روی

عمل:

• سلول های پوست را تجدید می کند؛
• تظاهرات آلرژیک را کاهش می دهد؛
• بهبود زخم را تسریع می کند؛
• التهاب را تسکین می دهد؛
• ایمنی را افزایش می دهد.

گلیکوزیدها

خواص:

• ادرار آور؛
• آرام بخش؛
• گشاد کننده عروق؛
• خلط آور؛
• ضد میکروبی؛
• ضد عفونی کننده

آنتوسیانین ها

عمل:

• کاهش شکنندگی مویرگ ها و رگ های خونی؛
• کند کردن روند پیری؛
• توقف خونریزی؛
• تقویت عضله قلب؛
• عادی سازی متابولیسم؛
• تسکین التهاب؛
• عادی سازی سیستم عصبی مرکزی

تلخی

عمل:

• تحریک اشتها؛
• عادی سازی هضم؛
• ترمیم بدن در صورت خستگی، ضعف، از دست دادن قدرت، نوراستنی؛
• تقویت سیستم ایمنی بدن

پروتئین

این منبع عالی انرژی، هورمون‌ها، آنتی‌بادی‌ها و سایر آنزیم‌هایی را که برای عملکرد کامل بدن ضروری هستند، در اختیار بدن قرار می‌دهد.

کربوهیدرات ها

این منبع اصلی انرژی برای انسان است که فرآیند متابولیک کامل را تضمین می کند.

فیتین

عمل:

• تحریک عملکرد کبد؛
• جلوگیری از توسعه کبد چرب؛
• کاهش سطح کلسترول؛
• تقویت عروق خونی؛
• عادی سازی سیستم عصبی؛
• فعال سازی متابولیسم چربی

لسیتین

عمل:

• تسریع فرآیندهای اکسیداتیو؛
• تضمین متابولیسم طبیعی چربی؛
• بهبود عملکرد مغز؛
• عادی سازی سیستم قلبی عروقی؛
• افزایش مقاومت بدن در برابر مواد سمی؛
• تحریک ترشح صفرا؛
• مشارکت در فرآیند تشکیل گلبول های قرمز و هموگلوبین.

ویتامین A

عمل:

• مشارکت در فرآیندهای اکسیداتیو و کاهش.
• تنظیم فرآیند سنتز پروتئین؛
• عادی سازی متابولیسم؛
• مشارکت در تشکیل استخوان ها و دندان ها؛
• کند کردن روند پیری

ویتامین E

عمل:

• مهار تخریب غشاء و نشت کلسیم از سلول ها؛
• بهینه سازی فرآیندهای متابولیک در داخل سلول؛
• حذف سموم؛
• عادی سازی عملکرد تولید مثل؛
• تنظیم بیوسنتز RNA و پروتئین

پکتین

عمل:

• حذف رادیونوکلئیدها، نمک های فلزات سنگین؛
• سرکوب فلور گندیده روده

ساپونین ها

عمل:

• نازک شدن خلط؛
• حذف مخاط از سیستم برونش ریوی؛
• جلوگیری از سنتز DNA در سلول های تومور

خواص گل آفتابگردان

• choleretic;
• ضد تب؛
• ملین؛
• ضد اسپاسم؛
• ضد سرفه؛
• نرم کننده؛
• تعدیل کننده ایمنی؛
• پوشاندن
• قابض
• ضد روماتیسمی؛
• ضد اسکلروتیک؛
• خلط آور

درمان با آفتابگردان معمولی

آفتابگردان به دلیل وجود بسیاری از مواد فعال بیولوژیکی در گیاه که برای عملکرد طبیعی کل بدن حیاتی هستند، به طور گسترده برای اهداف بهداشتی استفاده می شود.

از قسمت های زیر این گیاه در پزشکی استفاده می شود:

• دانه؛
• ریشه;
• گل ها؛
• گل آذین؛
• گلبرگ؛
• ساقه.

دانه

دانه های خام دارای خواص زیر هستند:

• کمک به عادی سازی فشار خون؛
• تسهیل حذف خلط؛
• جلوگیری از تغییرات اسکلروتیک به طور مستقیم در رگ های خونی؛
• عادی سازی عملکرد سیستم عصبی؛
• تظاهرات آلرژی را کاهش دهد.

بعلاوه تخمه آفتابگردان دارای اثرات خلط آور، نرم کنندگی و ادرارآور است، به همین دلیل در درمان بیماری های حنجره، برونش و ریوی کاربرد فراوانی دارد.

روغن آفتابگردان از دانه های آفتابگردان که جزء پمادها، گچ ها و محلول های روغنی موثر است به دست می آید.

ریشه

این قسمت از گیاه به حل شدن و حذف املاح از بدن کمک می کند، بنابراین از فرآورده های ریشه آفتابگردان در درمان موارد زیر استفاده می شود:

• آرتروز؛
• سنگ و شن هم در کلیه ها و هم در کیسه صفرا.

گل ها

گل های آفتابگردان سالانه در محصولاتی که برای درمان بیماری های زیر در نظر گرفته شده اند شامل می شوند:

• بیماری قلبی؛
• سرد؛
• نوراستنی؛
• برونشیت؛
• آسم برونش؛
• مالاریا؛
• نقرس؛

گل آذین

گل آذین آفتابگردان برای درمان بیماری های کبد، معده و همچنین اثنی عشر، روده ها و پانکراس و روماتیسم مفصلی اندیکاسیون دارد.

برگ های آفتابگردان

آماده سازی از برگ های آفتابگردان برای موارد زیر استفاده می شود:

• تب؛
• نورالژی؛
• پسوریازیس؛
• قولنج دستگاه گوارش؛
• بیماری های نخاع و مغز؛
• آسم برونش؛
• سرد

گلبرگ

دم کرده گلبرگهای زرد آفتابگردان در داخل برای سرطان به عنوان ادرار آور استفاده می شود. از نظر خارجی، محصولات حاوی گلبرگ آفتابگردان برای درمان پمفیگوس ولگاریس و زخم های قدیمی در دیابت استفاده می شود.

ساقه

از این قسمت از گیاه برای درمان بیماری های دستگاه تناسلی ادراری، کلیه ها و غده تیروئید استفاده می شود. در فرآیند استفاده از ساقه آفتابگردان که اثر ادرار آور مشخصی دارد، ممکن است درد مفاصل مشاهده شود که نشان دهنده پاکسازی کپسول های مفصلی از رسوبات مضر است.

کاربرد گل آفتابگردان

آماده سازی آفتابگردان به صورت جوشانده، دم کرده و تنتور استفاده می شود.

جوشانده

جوشانده گل آفتابگردان به شرح زیر تهیه می شود: 2 قاشق غذاخوری. مواد اولیه خرد شده و با یک لیوان آب جوش ریخته می شود، سپس مخلوط به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم قرار می گیرد، پس از آن محصول به مدت یک ساعت دم کرده، صاف می شود و با آب جوش به حجم اولیه می رسد. جوشانده سه قاشق غذاخوری را بیش از چهار بار در روز 20 دقیقه قبل از غذا میل کنید.

تزریق

دم کرده آفتابگردان به درمان سرماخوردگی و رفع تب کمک می کند. برای تهیه دمنوش، 2 قاشق غذاخوری. روی گلبرگ های آفتابگردان یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند و شب بنوشید.

تنتور

تنتور آفتابگردان تهیه شده از برگ و گل برای بهبود اشتها و افزایش فعالیت دستگاه گوارش تجویز می شود. علاوه بر این، تنتور برای مالاریا، بیماری های ریوی و نورالژی استفاده می شود.

برای تهیه تنتور، 3 قاشق غذاخوری. گل ها را در یک لیوان ودکا ریخته و به مدت یک هفته در یک مکان تاریک قرار می دهند تا دم بکشد. پس از مدت زمان مشخص شده، تنتور را صاف کرده و 40 قطره، دو بار در روز می نوشند.

موارد منع مصرف آفتابگردان

هنگام مصرف داروهای آفتابگردان در دوزهای درمانی، هیچ عارضه جانبی رخ نمی دهد. اما هنوز هم متخصصان مصرف تخمه آفتابگردان را به افرادی که از گاستریت یا زخم معده رنج می برند توصیه نمی کنند. همچنین مصرف تخمه آفتابگردان در مقادیر زیاد برای افراد دارای اضافه وزن نامطلوب است، زیرا دانه های گیاه متعلق به کلاس غذاهای پر کالری است.

یکی از موارد منع مصرف آفتابگردان عدم تحمل فردی گیاه است.

مهم!قبل از مصرف فرآورده های آفتابگردان، باید مشخص شود که آیا به این گیاه حساسیت دارید یا خیر تا از عوارض احتمالی جلوگیری شود.

حساسیت به آفتابگردان

آلرژی به آفتابگردان اغلب به دلیل حساسیت بدن انسان به گرده گیاه ایجاد می شود که با نفوذ به داخل برونش ها باعث واکنش منفی سیستم ایمنی بدن می شود. در بدترین حالت، تب یونجه (یا واکنش آلرژیک به گرده) می تواند باعث ایجاد آسم برونش شود، بیماری که با تنگی نفس و سرفه همراه است. بنابراین، تعیین وجود یا عدم وجود حساسیت به این گیاه قبل از شروع استفاده از فرآورده های آفتابگردان مهم است. و یک متخصص آلرژی در این مورد کمک می کند، که یک سرگذشت جمع آوری می کند و آزمایش هایی را برای روشن شدن آلرژن یا رد آلرژی تجویز می کند.

به طور کلی، تب یونجه اغلب با رینیت آلرژیک همراه است که با علائم زیر قابل تشخیص است:

• خارش شدید در بینی؛
• عطسه حمله ای؛
• گرفتگی بینی؛
• کاهش حس بویایی؛

علاوه بر این، در پس زمینه تب یونجه، ملتحمه آلرژیک ممکن است ایجاد شود که با علائم زیر همراه است:

• خارش در چشم؛
• قرمزی پلک ها؛
• اشک ریزش

بارزترین نشانه حساسیت به آفتابگردان فصلی بودن آلرژی است: بنابراین با پایان یافتن زمان گلدهی گیاه، بیماری خود به خود برطرف می شود.

عسل آفتابگردان با محتوای نسبتاً بالایی از کاروتن، ویتامین A و همچنین مواد معطری که دارای خواص ضد باکتری هستند متمایز می شود، بنابراین برای تسریع بهبود زخم استفاده می شود.

استفاده همزمان از این نوع عسل با سرکه سیب توصیه می شود که برای آن باید یک لیوان آب در دمای اتاق، یک قاشق غذاخوری عسل آفتابگردان و یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را حداقل یک ماه صبح ناشتا میل کنید.

مهم!عسل آفتابگردان حاوی درصد بالایی از گرده است، بنابراین مصرف آن برای افرادی که مستعد آلرژی هستند توصیه نمی شود.

خواص مفید عسل آفتابگردان

متأسفانه در کشور ما عسل آفتابگردان همیشه مورد تقاضا نیست که در مورد کشورهای اروپایی که این عسل به اجبار در رژیم غذایی مدارس و مهدکودک ها گنجانده می شود، نمی توان گفت. هموطنان ما عسل آفتابگردان را به دلیل بلور شدن سریع آن ترجیح نمی دهند (به صورت مایع این عسل بیش از 20 روز نگهداری نمی شود و گاهی اوقات در خود کندو متبلور می شود). علاوه بر این، پس از کریستال شدن، عسل طعم تلخی پیدا می کند.

اما تبلور سریع چیزی کم نمی کند خواص داروییاین عسل دارای مقدار گلوکز یک و نیم برابر بیشتر از سایر انواع عسل است.

گلوکز نیازی به پردازش اضافی مستقیماً در معده ندارد، زیرا فوراً در خون جذب می شود و در سراسر بدن پخش می شود.

خواص گلوکز:

• تقویت دیواره های عضله قلب؛
• افزایش قدرت رگ های خونی؛
• کمک به عادی سازی عملکرد قلب.

خواص عسل آفتابگردان:

• عادی سازی گردش خون شریانی و وریدی؛
• حذف سموم از بدن؛
• بهبود عملکرد کبد؛
• جلوگیری از ظهور ادم؛
• تقویت عضلات میوکارد؛
• فرآیند خون سازی را بهبود می بخشد، که باعث تسریع در تجدید بدن می شود.

لسیتین آفتابگردان

لسیتین جزء جدایی ناپذیر رشد و نمو بدن است. این لسیتین است که جزء تمام غشای سلولی بدن انسان است و به عنوان جزء اصلی پوسته محافظ نه تنها مغز، بلکه بدون استثناء تمام رشته های عصبی نیز عمل می کند. به عبارت ساده، بدون لسیتین، عملکرد طبیعی قلب، کبد، کلیه ها و سایر اندام ها غیرممکن است.

لسیتین مسئول "ترمیم" و تجدید منظم سلول های بدن است، زیرا بخشی از به اصطلاح کلسترول "خوب" است که کلسترول "بد" را از پلاک آترواسکلروتیک واقع در رگ حذف می کند و در نتیجه به بازیابی لومن آن کمک می کند. .

به طور کلی، لسیتین سه عملکرد اصلی دارد:
1. حفظ انرژی منتقل شده در سراسر بدن.
2. اطمینان از ساخت غشای سلولی.
3. ارائه خواص تطبیقی ​​بدن.

در گیاهی مانند آفتابگردان معمولی حاوی مقدار زیادی لسیتین است که به روش زیر بر بدن تأثیر می گذارد:

• از پیشرفت بیماری های ناشی از اختلال عملکرد سیستم عصبی جلوگیری می کند.
• تأثیر مفیدی بر رشد ذهنی دارد؛
• استیل کولین تولید می کند که متابولیسم طبیعی چربی ها و کلسترول را تضمین می کند.
• تقویت حافظه؛
• عملکرد تولید مثل را عادی می کند (بدون لسیتین، زنان نمی توانند باردار شوند، تحمل کنند و فرزند سالمی به دنیا بیاورند).
• مقاومت بدن را در برابر تأثیر مواد سمی افزایش می دهد.
• ترشح صفرا را تحریک می کند؛
• از پیشرفت مولتیپل اسکلروزیس جلوگیری می کند؛
• توجه را بهبود می بخشد؛
• استقامت بدنی را افزایش می دهد؛
• جذب ویتامین های A، D، E و K را افزایش می دهد.
• کبد را از اثرات منفی مواد نگهدارنده، حشره کش ها، سموم و همچنین داروها و الکل محافظت می کند.

دستور العمل با آفتابگردان سالانه

تنتور برای نقرس

گل آفتابگردان جوان و برگهای کوچک سبز رنگ پایین آن به خوبی له می شوند و پس از آن قسمت سوم بطری را پر می کنند و ودکا را تا بالای آن می ریزند. این محصول به مدت یک ماه در یک مکان گرم تزریق می شود و مرتباً تکان می خورد. تنتور صاف شده روزانه در نصف لیوان، رقیق شده با آب جوش خورده می شود. از همین تنتور می توان به عنوان کمپرس گرم کننده استفاده کرد.

کمپرس برای درمان مفاصل

یک لیوان ریشه آفتابگردان خرد شده با یک لیتر آب داغ ریخته می شود و پس از آن مخلوط به مدت یک ساعت روی حرارت کم قرار می گیرد (محصول باید تقریباً به نصف بجوشد). جوشانده تمام شده دارای رنگ تیره و غنی است. در جوشانده به دست آمده، گاز (یا پارچه) که در چند لایه تا شده است، مرطوب می شود و روی مفصل دردناک اعمال می شود. سلفون در بالای کمپرس قرار می گیرد، سپس پشم پنبه، و سپس کمپرس با یک روسری گرم محکم می شود. این روش در شب انجام می شود که باعث استراحت مفصل درد می شود.

تزریق برای سرطان معده

3 قاشق غذاخوری گلهای له شده تازه گیاه را با یک لیتر شیر تازه ریخته و سپس مخلوط را در یک حمام بخار بجوشانید تا محصول به نصف حجم اصلی تبخیر شود. دم کرده سرد شده، فیلتر شده و سه بار در روز، یک قاشق غذاخوری، 30 دقیقه قبل از غذا مصرف می شود. دوره درمان دو لیتر انفوزیون است. سپس سه هفته استراحت وجود دارد.

جوشانده برای سیاه سرفه

تخمه آفتابگردان رسیده را در فر خشک کرده و در هاون خمیر می کنند. 3 قاشق غذاخوری دانه های له شده را با نیم لیتر آب شیرین می ریزند و روی آتش می گذارند تا یک چهارم از حجم آب کاسته شود. جوشانده صاف شده به مدت 10 تا 12 روز مصرف می شود.

جوشانده برای آدنوم پروستات

ریشه خشک شده آفتابگردان (کمی کمتر از یک لیوان) را در سه لیتر آب می جوشانند (برای تهیه جوشانده منحصراً از ظروف لعابی استفاده می شود). جوشانده را به مدت سه ساعت دم کرده و روزانه یک لیتر میل می کنند.

علاوه بر این، برای آدنوم پروستات، تنقیه از رسوبات روغن آفتابگردان، که باید تصفیه نشده باشد، نشان داده شده است. تنقیه به مدت 10 روز انجام می شود که برای این کار باید 100 تا 150 گرم روغن همراه با رسوب را در یک تنقیه گرم شده ریخته و داخل مقعد قرار داد.

تنتور برای ذات الریه

یک بطری نیم لیتری با گل های آفتابگردان پر شده، با ودکا پر شده و به مدت دو هفته دم می شود. تنتور صاف شده یک قاشق چای خوری سه بار در روز نوشیده می شود. قبل از استفاده، باید با یک متخصص مشورت کنید.

همسان: آفتابگردان دانه روغنی، آفتابگردان، آفتابگردان، گل آفتاب پرویی.

گیاهی علفی یکساله با ساقه بلند آجدار، برگهای درشت و گل های آفتابی. آفتابگردان یک ساله دارای خواص ادرارآور، قابض، ضد التهاب و خلط آور است.

از کارشناسان یک سوال بپرسید

فرمول گل

فرمول گل آفتابگردان سالانه: *L(5)T(5)P1.

در پزشکی

به طور سنتی، آفتابگردان در نظر گرفته می شود گیاه با ارزشاما در پخت و پز، ترکیب منحصر به فرد و خواص درمانی آفتابگردان، استفاده از ریزوم و قسمت بالای زمین آن را برای اهداف بهداشتی ممکن می سازد. آفتابگردان یک گیاه دارویی در روسیه نیست، اما ریشه گیاه در بسیاری از مکمل های غذایی گنجانده شده است و دانه های آفتابگردان به طور گسترده ای در طب عامیانه استفاده می شود.

ریشه آفتابگردان (Radices Helianthi annui) برای بیماری های مرتبط با رسوب نمک در مفاصل و ستون فقرات (استئوکندروز، آرتریت، پلی آرتریت و غیره) استفاده می شود. . مواد فعال مواد خام آفتابگردان باعث حل شدن بسیاری از نمک ها و تنظیم متابولیسم نمک در بدن می شود.

موارد منع مصرف و اثرات جانبی

مصرف فرآورده های آفتابگردان در دوزهای درمانی عوارضی ایجاد نمی کند. با این حال، دانه های گیاه برای مصرف مکرر توسط افراد مبتلا به زخم معده و گاستریت نامطلوب خواهد بود. تخمه آفتابگردان پرکالری که فواید آن کاملا مشخص است، هنوز توسط متخصصان تغذیه برای افراد دارای اضافه وزن توصیه نمی شود. آماده سازی مبتنی بر آفتابگردان، که فواید و مضرات آن در بالا مورد بحث قرار گرفته است، برای زنان در دوران بارداری و شیردهی و همچنین در صورت عدم تحمل فردی منع مصرف دارد.

در زیبایی

آفتابگردان سالانه در لوازم آرایشی مختلف برای مراقبت از پوست صورت و بدن (کرم ها، لوسیون ها، ژل ها) استفاده می شود. شامپوهای حاوی عصاره آفتابگردان برای مراقبت از مو به بهبود سلامت تارها، از بین بردن انتهای شکاف شده و تحریک رشد مو کمک می کند.

آنترال میکروسیلور یک محصول آرایشی و بهداشتی به شکل کرم یا لوسیون است که بر پایه نانوذرات نقره ایجاد شده است. ویتامین E (توکوفرول استات) و روغن های تخمه آفتابگردان، گل مغربی، نارگیل و اکیوم، جوجوبا که جزء این محصول هستند، پوست را تغذیه و مرطوب می کنند، خاصیت ارتجاعی بیشتری به آن می بخشند، در برابر اثرات مضر موجودات بیماری زا محافظت می کنند و از بین می برند. التهاب آنترال میکروسیلور برای مراقبت از پوست خشک و حساس در بزرگسالان و کودکان استفاده می شود.

در هومیوپاتی

هلیانتوس یک داروی هومیوپاتی است که نشانه های مصرف آن بیماری های کبد، طحال، آب مروارید دستگاه تنفسی فوقانی، درد روماتیسمی، آسیب شناسی معده، هموروئید، درمان سطوح زخم، درماتوز است.

در مناطق دیگر

گل آفتابگردان به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. روغن نباتی و دانه ها از گیاه به دست می آید و حلوا از کیک آفتابگردان تهیه می شود.

در قفقاز شمالی، اوکراین، در تعدادی از مناطق منطقه سیاه زمین، سیبری، منطقه ولگا پایین و قزاقستان، آفتابگردان یک محصول مهم عسل است.

ضایعات تولید روغن (کیک و کنجاله آفتابگردان) به عنوان خوراک با پروتئین بالا برای دام استفاده می شود. سرشار از پروتئینقسمت سبز انواع بلندبه علوفه و سیلو می رود. آفتابگردان - خوب است کود پتاسبرای محصولات کشاورزی در زمستان، این گیاه را برای به تاخیر انداختن برف در مزارع می کارند.

ساقه آفتابگردان ماده اولیه خوبی برای به دست آوردن فیبر و کاغذ است. گیاهان اغلب به عنوان سوخت در مناطق بدون درخت عمل می کنند. از پوسته آفتابگردان برای تولید سوخت زیستی به شکل بریکت های سوختی استفاده می شود. پتاس که از خاکستر حاصل از سوزاندن ساقه ها به دست می آید، در صابون سازی، رنگرزی و تولید شیشه های نسوز و کریستال استفاده می شود.

تعداد کمی از مردم می دانند که آفتابگردان یک گیاه لاستیک محسوب می شود. پرورش دهندگان انواعی را ایجاد کرده اند که به دست آوردن لاتکس از ساقه ها را ممکن می سازد. بر پایه لاستیک از این گیاهضد حساسیت است.

طبقه بندی

آفتابگردان یک ساله یا آفتابگردان روغنی (lat. Helianthus annuus) گونه ای از گیاهان علفی است که از تیره آفتابگردان از خانواده Compositae است. آفتابگردان سالانه محبوب ترین و رایج ترین نوع آفتابگردان از 110 گونه شناخته شده است.

توضیحات گیاه شناسی

آفتابگردان روغنی گیاهی است یکساله با ساقه راست، آجدار و خشن با شاخه های جانبی زیر بغل که ارتفاع آن به 80-250 سانتی متر می رسد. برگ های بزرگ، قلبی شکل یا بیضی شکل با راس نوک تیز به طور متناوب با لبه های دندانه دار چیده شده اند.

گل های زرد روشن و طلایی رنگ در یک سبد بزرگ گل آذین به قطر تا 50 سانتی متر جمع آوری می شوند که قابلیت چرخش به سمت خورشید را دارد (فقط گیاهان جوان گل آذین را به سمت خورشید می چرخانند). تاج هلیانتوس پنج عضو است، گلبرگ‌های آن نی‌شکل، به رنگ زرد نارنجی و گلبرگ‌های داخلی لوله‌ای شکل، متعدد (تا 3000 قطعه) به رنگ قهوه‌ای مایل به زرد است. این پنج پرچم دارای رشته های شل و بساک های ذوب شده هستند. گلدهی آفتابگردان از اواسط تابستان، در ماه جولای شروع می شود و حدود یک ماه ادامه دارد. فرمول گل آفتابگردان یکساله *L(5)T(5)P1 است.

در پایان ماه اوت یا در اوایل سپتامبر، میوه ها تشکیل می شوند - آکنه های تخم مرغی مستطیلی سیاه، خاکستری یا سفید با راه راه. آخن ها از یک پریکارپ (پوسته یا پوست) و یک هسته (دانه سفید) تشکیل شده اند که با پوشش دانه پوشانده شده است. این گیاه با کمک باد و حشرات تولید مثل می کند.

روغن آفتابگردان خاک خنثی، مغذی، سبک و نور خوب. این گیاه گرما دوست است و از یخبندان می ترسد. بذرها در اواسط آوریل یا اردیبهشت کاشته می شوند. پس از ظهور جوانه ها، آفتابگردان تقریباً در عرض 75-80 روز وارد مرحله گلدهی می شود.

بطور گسترده انواع تزئینیآفتابگردان سالانه پرطرفدار رنگارنگ فرم تزئینی(H.a.f. folia variegatis) با برگ‌های متنوع، کالیفرنیایی (H.a.f. califomucus)، که با گل‌آذین‌های زرد طلایی از گل‌های پرتو متمایز می‌شود، متورم گرد (H.a.f. globosus fistulosus) با گل‌آذین‌های دوتایی، کروی شکل، گل‌آذین‌های چندشاخه‌ای. گل آذین هایی که در سرتاسر ساقه قرار دارند.

در حال گسترش

مکزیک و پرو را زادگاه گل آفتابگردان سالانه می دانند. این گیاه در مناطقی با آب و هوای معتدل و گرم گسترده است. این گیاه با رشد در شرایط مساعد، محصول خوبی تولید می کند و دارای ساقه و ریزوم قوی است. آفتابگردان به عنوان یک محصول مزرعه ای در بخش جنوبی روسیه و بیشتر در شمال به عنوان یک محصول سیلو کشت می شود.

مناطق توزیع بر روی نقشه روسیه.

تهیه مواد اولیه

گل‌های حاشیه‌ای، دانه‌های بالغ، برگ‌ها، ساقه و ریزوم آفتابگردان به‌عنوان مواد خام دارویی استفاده می‌شوند. گل های نی زرد روشن در ابتدای گلدهی جمع آوری می شوند و آنها را می پاشند تا به سبدها آسیب نرسانند. در محلی با تهویه مناسب، از تابش مستقیم نور خورشید خشک کنید. این امر رنگ طبیعی گلبرگ های گل آذین را پس از خشک شدن حفظ می کند.

برگ های سبز سالم در تابستان برداشت می شوند. صفحات ورقبدون دمبرگ چیده شده، در خشک کن در دمای حداکثر 50 درجه سانتیگراد یا در سایه در هوا خشک می شود. برگ‌های خشک شده به‌درستی سطحی خشن، رنگ سبز تیره و رگبرگ‌های بلوغ برجسته خواهند داشت.

در پایان شهریور ماه، ریشه های آفتابگردان برداشت می شود. آنها را از خاک تمیز کرده و در خشک کن با دمای 40-50 درجه سانتیگراد خشک می کنند. گل ها، برگ ها و ریشه های خشک شده در کیسه های پارچه ای یا کاغذی تا 2 سال نگهداری می شوند.

ترکیب شیمیایی

فلاونوئید کورسیمریترین، استرول ها (سیتوسترولین گلیکوزید)، کومارین گلیکوزید اسکوپولین، تا 0.6٪ لاستیک، کولین، ساپونین ها، کاروتنوئیدها (کریپتوکسانتین، بتاکاروتن، تاراگزانتین)، آنتوسیانین ها، اسید فنل کلرکوژنیک، نئوکلربوکسیلیک. دانه ها حاوی روغن چرب (تا 50-52٪)، پروتئین (تا 20٪)، کربوهیدرات (تا 23٪)، کاروتنوئیدها، استرول ها، فسفولیپیدها، ویتامین های PP و E، اسیدهای چرب غیر اشباع چندگانه (به ویژه لینولئیک)، لسیتین هستند. ، تانن ها

خواص دارویی

اثرات فارماکولوژیک روغن‌های چرب گیاهی که متابولیسم کلسترول را در بدن انسان تنظیم می‌کنند و رسوب آن را در دیواره رگ‌های خونی در طی تصلب شرایین کاهش می‌دهند، مورد مطالعه قرار گرفته‌اند. کمبود روغن نباتی در رژیم غذایی انسان منجر به پیری زودرس بدن می شود. روغن آفتابگردان تصفیه نشده حاوی بزرگترین عددویتامین های A، F و D. ویتامین E موجود در روغن تخمه آفتابگردان از تغییرات مرتبط با افزایش سن جلوگیری می کند و تولید هورمون تیروئید را تحریک می کند. ویتامین F وضعیت دیواره های رگ های خونی را بهبود می بخشد، مصرف منطقی پروتئین را ترویج می کند، مقدار کافی ویتامین از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند، خطرات انفارکتوس میوکارد و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی را کاهش می دهد. مقدار کافی ویتامین D در دانه ها کمبود نور خورشید را به خصوص در فصل زمستان جبران می کند. لخته شدن خوب خون را تضمین می کند، میکروسیرکولاسیون خون را بهبود می بخشد، برای بازسازی بافت ضروری است، دیواره های مویرگی را تقویت می کند.

اثر دارویی جوشانده ریشه آفتابگردان به این دلیل است که حاوی آلکالوئیدهای قلیایی خاص و مقدار زیادی نمک پتاسیم است. آلکالوئیدها می توانند نمک ها را از بین ببرند و پتاسیم ادرار را افزایش می دهد.

استفاده در طب عامیانه

مردم برای مصارف دارویی از برگ، گل، دانه، ساقه و ریشه آفتابگردان استفاده می کنند که به صورت دم کرده، جوشانده و عصاره الکلی استفاده می شود. دم کرده نی حاشیه گل برای هپاتیت، بیماری های عضله قلب، اسپاسم برونش و قولنج گوارشی، آنفولانزا، مالاریا و آب مروارید مجاری تنفسی فوقانی موثر است. تنتور الکلی گل های نی (که معمولاً برگ های آن کمتر است) برای تب، نورالژی و همچنین برای بهبود اشتها استفاده می شود. از جوشانده همان زبان ها می توان به عنوان مدر و قابض استفاده کرد. دم کرده گلبرگ های زرد آفتابگردان در داخل برای سرطان و همچنین به عنوان ادرار آور استفاده می شود. داروهای گلبرگ این گیاه به صورت خارجی برای درمان زخم های قدیمی در دیابت و پمفیگوس ولگاریس استفاده می شود. گل های آفتابگردان جمع آوری شده با دیگران گیاهان داروییبرای اگزما، نورودرماتیت موثر است.

از ساقه برای خلاص شدن از بیماری های دستگاه تناسلی و دفعی و غده تیروئید استفاده می شود. هنگام مصرف دم کرده شفابخش از ساقه گیاه، ممکن است در اثر پاکسازی بدن از املاح، درد در مفاصل ظاهر شود.

روغن آفتابگردان نه تنها ارزشمند است محصول غذایی، بلکه یک عامل درمانی مهم است. از آن برای مالیدن مفاصل دردناک استفاده می شود و به عنوان یک ملین ملایم در داخل مصرف می شود. روغن گیاهی به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب غیر اشباع، یک پیشگیری موثر در برابر تصلب شرایین در نظر گرفته می شود. پس از جوشاندن، روغن به عنوان یک ماده التیام دهنده زخم و درمان سوختگی به شکل پانسمان روغن عمل می کند. استنشاق روغن قلیایی برای بیماری های نازوفارنکس، برونشیت و پنومونی نشان داده شده است.

دانه های خام نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هستند. آنها به عادی سازی فشار خون، تسهیل حذف خلط، جلوگیری از تغییرات اسکلروتیک در عروق خونی، کمک به عادی سازی عملکرد سیستم عصبی و همچنین کاهش تظاهرات آلرژی کمک می کنند. جوشانده تخمه آفتابگردان سرفه را درمان می کند.

از گل، برگ، روغن و میوه های آفتابگردان برای بیماری های کبد و مجاری صفراوی استفاده می شود. از جوشانده گل و برگ به عنوان یک عامل ضد تب استفاده می شود. تنتور الکلدر برابر مالاریا، آنفولانزا، سرماخوردگی، گرفتگی عضلات، گرفتگی معده و بیماری های عصبی موثر است. عصاره روغنی از "کلاه" له شده گیاه در طول رسیدن آن برای مالیدن مفاصل درد استفاده می شود. عسل آفتابگردان که با محتوای بالای کاروتن، ویتامین A و مواد معطر مشخص می شود، برای تسریع بهبود زخم استفاده می شود.

قسمت زیرزمینی این گیاه در طب عامیانه نیز کاربرد پیدا کرده است. ریزوم آفتابگردان به شکل جوشانده های آبی باعث حذف املاح معدنی، قلیایی، فسفات ها، اورات ها، اگزالات ها می شود و در درمان آرتروز، آرتروز و پوکی استخوان موثر است.

مرجع تاریخی

آمریکای شمالی زادگاه گل آفتابگردان سالانه در نظر گرفته می شود. احتمالاً سن این گیاه باستانی با قضاوت در مورد بذرهای یافت شده در حفاری های باستان شناسی 2-3 هزاره تعیین شده است. برخی از کارشناسان ادعا می کنند که در سرزمین خود کاشت آفتابگردان زودتر از گندم آغاز شد. "گل خورشید" - این همان چیزی است که مکزیکی های باستان به آن گل آفتابگردان می گفتند و این گیاه را مقدس می دانستند و آن را با نماد خدای خورشید شناسایی می کردند. سرخپوستان باستان قبلاً روغن نباتی را از آفتابگردان مصرف می کردند و رنگ بنفش را از این گیاه استخراج می کردند. در آغاز قرن شانزدهم، این گیاه در باغ های گیاه شناسی اسپانیا ظاهر شد. در انگلستان یاد گرفتند که از این گیاه در آشپزی استفاده کنند. سبدهای گل آذین پخته شده روی زغال سنگ به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شد. در آلمان آفتابگردان جایگزین قهوه شد. در سال 1716، ثبت اختراع برای تولید روغن آفتابگردان به ثبت رسید.

در زمان سلطنت پیتر اول، این گیاه در روسیه شروع به رشد کرد و در قرن 18 از هلند آورده شد. دهقانان این گیاه را در باغ های خود پرورش دادند و در سال 1829 دمیتری بوکارف، یکی از ساکنان آلکسیفسکایا اسلوبودا (منطقه بلگورود کنونی)، روشی را برای به دست آوردن روغن نباتی از دانه ها ارائه کرد. اولین آسیاب روغن در الکسیفکا به سال 1833 برمی گردد. بعدها روغن آفتابگردان گیاهی شناخته شد کلیسای ارتدکسو به آن "روزه" می گفتند. روغن آفتابگردان آنقدر ریشه داشت که در آغاز قرن بیستم به محصول ملی روسیه تبدیل شد. حدود یک میلیون هکتار در روسیه توسط محصولات آفتابگردان اشغال شده بود. صادرات روغن این گیاه به اروپا آغاز شد و در دهه 70 قرن نوزدهم، گل آفتابگردان به سرزمین تاریخی خود بازگشت و در آنجا این محصول را فراموش کرد. مهاجران روسی پس از گذشت تقریباً 400 سال از غیبت این گیاه فرهنگی شگفت انگیز، دوباره به آمریکایی ها یادآوری کردند. در هرالدریک، گل آفتابگردان نمادی از باروری، اتحاد و شکوفایی و همچنین نماد صلح است.

ادبیات

1. خواص داروییگیاهان کشاورزی / اد. M.I. Borisova. - مینسک: اوراجایی، 1974. - ص 174. - 336 ص.

2. آفتابگردان، فرهنگ دایره المعارف زیستی.

3. آفتابگردان/(Helianthus annuus L.)، دایره المعارف بزرگ پزشکی. 1970. - 560 ص.

4. Pustovoit، B. C. آفتابگردان. - م.: کولوس، 1975. - 591 ص.

آفتابگردان سالانه- Helianthus annuus L. یک گیاه علفی قدرتمند از خانواده Compositae یا Asteraceae (Composifae یا Asferaceaej) با ارتفاع 0.7 - 2.5 (تا 4) متر است به عمق 1.5 - 2 متر (تا 4) متر نفوذ می کند، با ریشه های جانبی متعددی که به طول 100 - 120 سانتی متر گسترش می یابد، ساقه، ضخیم، قوی، بدون انشعاب، با هسته شل از 15 تا 35 برگها، برگهای پایینی در مقابل قرار دارند، بقیه متناوب هستند.
در بالای ساقه یک سبد گل آذین دیسکی شکل عظیم با قطر 10 تا 40 سانتی متر وجود دارد که در زیر با یک لفاف چند ردیفی از برگ های کاشی مانند سبز احاطه شده است. ردیف بیرونی در سبد توسط گل های طلایی استریل شکل می گیرد. همه گل های دیگر (و از 600 تا 1200 عدد از آنها در سبد وجود دارد) لوله ای، دوجنسی، از زرد روشن تا نارنجی روشن هستند. میوه گل آفتابگردان نوعی آکنه است که هسته آن شامل یک جنین و دو لپه و پریکارپ (پوست) متراکم و چرمی است که با هسته آن ترکیب نشده است. رنگ پوست آکنه انواع مختلفمختلف: خاکستری، سیاه، راه راه، سفید.
وطن گل آفتابگردان آمریکای شمالی است. در سواحل کالیفرنیای ایالات متحده و مکزیک، انبوهی از اجداد آفتابگردان وحشی هنوز حفظ شده است، اما آنها بسیار متفاوت از آفتابگردان سالانه هستند. خود گل آفتابگردان سالانه در طبیعت یافت نمی شود و مدت ها پیش توسط بومیان قاره آمریکا پرورش داده شده است.
گل آفتابگردان 500 سال پیش به اروپا آمد. دانه های آن توسط یکی از اکسپدیشن های معروف کریستف کلمب از آمریکا آورده شد. همراه با سایر گیاهان عجیب و غریب برای اروپایی ها، که توسط کلمب و همراهانش از قاره جدیدی که کشف کردند، آورده شده است، آفتابگردان از ابتدای قرن شانزدهم وجود داشته است. شروع به رشد در باغ گیاه شناسی در مادرید کرد. ظاهر اولیه آفتابگردان و گل آذین های دیدنی آن توجه گل کاران را به خود جلب کرد. به تدریج در سراسر اروپا گسترش یافت. اگرچه شناخته شده بود که بومیان آمریکایی از تخمه آفتابگردان استفاده می کردند و از روغن برای روان کردن موهای خود استفاده می کردند، اما در اروپا فقط برای اهداف تزئینی پرورش داده می شد. درست است، آنها گاهی اوقات دانه ها را می جویدند (مانند ما اکنون)، برخی از مردم دانه ها را به طوطی ها می دادند و در آلمان آنها را بو داده و به جای قهوه استفاده می کردند. شواهدی وجود دارد که در پرتغال دانه های خشک شده را آسیاب می کردند و به آرد اضافه می کردند. اما تا اواسط قرن گذشته، آفتابگردان یک گیاه دانه روغنی واقعی به حساب نمی آمد.
به اندازه کافی عجیب ، آفتابگردان به عنوان یک محصول غذایی مهم در کشور ما شهرت شایسته ای به دست آورده است ، اگرچه نسبتاً اخیراً در روسیه ظاهر شد - در آغاز قرن 18 ، در زمان پیتر کبیر. در ابتدا فقط توسط آماتورها پرورش داده می شد گیاهان غیر معمولدر باغ های گیاه شناسی و تخت گل. از قرن 19. آفتابگردان ها اغلب باغ های جلویی در روستاهای مناطق استپی روسیه را تزئین می کردند. همچنین برای بذرهایش که به عنوان غذای لذیذ مصرف می‌شد، در باغ‌ها پرورش می‌دادند.

به طور قابل اعتماد شناخته شده است که در سال 1829، یک دهقان در روستای الکسیفکا، استان ورونژ، ای. بوکارف، تعداد نسبتاً زیادی دانه های آفتابگردان را جمع آوری کرد و با استفاده از پرس دستی، روغن معطری به رنگ طلایی زیبا از آنها بیرون کشید. طعم و عطر عالی این روغن نمی تواند روستاییان باتجربه دهقان را نسبت به آن بی تفاوت بگذارد. آنها شروع به کاشت آفتابگردان روی خود کردند قطعات زمینبسیاری از روستاییان اوضاع آنقدر سریع پیش رفت که در سال 1833 در همان دهکده آلکسیفکا، اولین کره پز با اسب بخار در جهان ساخته شد و در سال 1865، اولین آسیاب کره واقعی ساخته شد. از استان ورونژ، روغن آفتابگردان برای فروش به بسیاری از شهرهای روسیه و به زودی به خارج از کشور صادر شد.
بعدها، کشت آفتابگردان نه تنها در استان ورونژ، بلکه در قفقاز شمالی، منطقه ولگا و اوکراین نیز رواج یافت. و در پایان قرن نوزدهم. فرهنگ آفتابگردان به کشورهای دیگر گسترش یافت. کنجکاو است، اما آفتابگردان به عنوان یک محصول دانه روغنی از روسیه به سرزمین "تاریخی" خود آمد. از ما بود که کشاورزان آمریکای شمالی بذر بسیاری از گونه های روغنی آفتابگردان را خریداری کردند. در آغاز قرن بیستم، آنها عمدتاً گونه هایی را پرورش دادند انتخاب روسی، تا زمانی که خودشان را بیرون آوردند که بهتر با شرایط آمریکا سازگار شدند.
در طول یک قرن و نیم تاریخ فرهنگ، آفتابگردان تا حد زیادی توسط انسان اصلاح شده است. اگر قبلاً محتوای روغن در دانه های آن از 10-15٪ تجاوز نمی کرد، در آغاز قرن بیستم. این حدود 30٪ بود و در حال حاضر محتوای روغن دانه های بهترین گونه های انتخابی روسی بر اساس وزن خشک بیش از 50٪ (رکورد 59٪) است.

استفاده اقتصادی از آفتابگردان

آفتابگردان محصول اصلی دانه روغنی روسیه است. روغن آفتابگردان نیمه خشک است، طعم عالی دارد و برای انسان ارزش زیادی دارد. به عنوان غذا استفاده می شود در نوعو به صورت مارگارین و چربی های پخت و پز. تقاضای زیادی در صنایع شیرینی پزی، نانوایی و کنسرو دارد. ارزش غذاییهمچنین نشان دهنده کیک باقی مانده از دانه ها پس از استخراج روغن از آنها است. کیک حاوی مقدار زیادی پروتئین حاوی اسیدهای آمینه ضروری است. از کیک برای تولید حلوا و همچنین برای خوراک دام استفاده می شود.


روغن آفتابگردان با عیار پایین توسط صنایع صابون سازی و رنگ مصرف می شود. در ساخت مشمع کف اتاق، پارچه روغنی، پارچه های ضد آب، استئارین، مواد عایق و غیره استفاده می شود. مواد اولیه آن پنبه، آفتابگردان و دانه سویا بود. گزارشی در مطبوعات منتشر شد مبنی بر اینکه یک هواپیما حتی با سوخت جدید پرواز کرده است.
پوست بیرونی تخمه آفتابگردان (پوسته) که در حین تولید شیرینی به مقدار زیاد انباشته می شود، ماده اولیه ای برای تولید الکل اتیلیک، مخمر خوراک، پلاستیک و الیاف مصنوعی است. ساقه های آفتابگردان مواد اولیه تولید کاغذ و مقوا هستند. آنها به مقدار زیادی برای سوخت استفاده می شوند، زیرا در مناطق استپ، که در آن آفتابگردان عمدتاً کشت می شود، هیزم کمبود زیادی دارد. خاکستر باقی مانده پس از سوزاندن ساقه های این گیاه زیباست. کود فسفر پتاسیم. در قرن 19 پتاس از خاکستر ساقه ها و سبدهای آفتابگردان کوبیده شده به دست می آمد که به عنوان ماده اولیه برای تولید باروت عمل می کرد.
شاخه های زیرزمینی آفتابگردان برای سیلوی حیوانات اهلی استفاده می شود. از نظر ارزش غذایی، چنین سیلاژی چیزی کمتر از سیلوی ذرت ندارد. گاهی آفتابگردان های جوان را برای علوفه سبز گاو قطع می کنند.
آفتابگردان یک گیاه گرده افشانی متقابل است. گل های آن شهد زیادی ترشح می کنند، بنابراین زنبورها به راحتی از آنها بازدید می کنند. زنبورداران اغلب در دوره گلدهی آفتابگردان، زنبورستان های خود را به مزارع این محصول نزدیک می کنند. عسل آفتابگردان شفاف، از نظر ظاهری دلپذیر، طعم و عطر عالی است، برای خبره ها بسیار ارزشمند است و اغلب برای اهداف دارویی استفاده می شود. آفتابگردان به عنوان محصولی که گازهای گلخانه ای موتور را جذب می کند ارزش دارد - در ژاپن مشخص شد که در بزرگراه های مجاور محصولات این گیاه، هوا به طور قابل توجهی تمیزتر از جایی است که آفتابگردان وجود ندارد.

ارزش دارویی آفتابگردان و روشهای مصرف دارویی آفتابگردان

در عمل پزشکی استفاده می شود روغن تخمه آفتابگردان، گل های حاشیه ای نی از سبد گل و برگ های جوان.
برگ هایی با دمبرگ های بیش از 3 سانتی متر یا بدون آنها و گل های حاشیه ای نیزار به طول 4 تا 6 سانتی متر که در ابتدای گلدهی جمع آوری می شوند، برداشت می شوند. برگها بو و طعم تلخی ندارند. گلها بوی ضعیف و عسل مانند، طعمی تلخ با احساس مخاط دارند. کاروتن، لاستیک، مواد رزینی و فلاونوئیدها از برگها جدا شد. از گل ها - فلاون گلیکوزید، آنتوسیانین ها، کولین، بتائین، تلخی، اسیدهای آلی و ... ماندگاری گل و برگ نی تا 2 سال است.
آماده سازی آفتابگردان باعث شل شدن عضلات صاف می شود
انگشت های دست فاصله اندام های داخلی، دمای بدن را کاهش می دهد، تحریک می کند
اشتها، میل.

جوشانده برگ و گل نی که به مقدار مساوی گرفته شود، به عنوان تلخی اشتهاآور، در درمان مالاریا و سیاه سرفه و تب بر استفاده می شود. برای تهیه جوشانده، 1 قاشق غذاخوری از مواد خام خرد شده را در 1 لیوان آب داغ بریزید، در ظرف لعابی دربسته در حمام آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید و خنک کنید. دمای اتاق 45 دقیقه، 2 تا 3 لایه گاز را فیلتر کنید و حجم آب جوشیده را به حجم اولیه برسانید. 1 تا 2 قاشق غذاخوری 2 تا 3 بار در روز به مدت 30 دقیقه مصرف کنید. قبل از غذا.

دم کرده برگ و گل نی (مصرف یکسان) اثر خوبی در درمان قولنج گوارشی و اسپاسم عضلات صاف برونش می دهد. دم کرده به میزان 1 قاشق چایخوری از مواد خام در هر 1 لیوان آب جوش تهیه می شود. بگذارید 20-30 دقیقه بماند. و فیلتر کنید: 1/3 فنجان را 3 بار در روز به مدت 15 تا 20 دقیقه مصرف کنید. قبل از غذا.

پزشکان طب سنتی نوشیدن دمنوش را برای برونشیت، آسم برونش و کولیت اسپاستیک توصیه می کنند.
برای کاهش درجه حرارت بالاناشی از دلایل مختلف، طب سنتیآنها چای تهیه شده از گل آفتابگردان نی را توصیه می کنند. به شرح زیر تهیه می شود.
یک قاشق غذاخوری پر از گل های خشک را در 1/4 لیتر آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه می گذاریم. پس از صاف کردن، چای آماده نوشیدن است. با عسل شیرین کنید و به بیماران تب دار روزی 3-2 بار 1 لیوان از این چای بدهید.
نتایج مثبت شناخته شده ای از نوشیدن چای از مخلوط گل نی آفتابگردان با شکوفه نمدار به عنوان یک داروی ضد آنفولانزا وجود دارد. چای باید طبق روشی که در بالا ذکر شد تهیه شود. نسبت اجزای مخلوط 1:1 است. شیرین کردن چای با عسل مفید است. به عنوان یک قاعده، درجه حرارت بسیار سریع کاهش می یابد.


از سبدهای آفتابگردان کوبیده شده برای به دست آوردن پکتین استفاده می شود که فلور پوسیدگی روده را سرکوب می کند و برای انتروکولیت استفاده می شود و همچنین طبق آخرین داده ها رادیونوکلئیدها و نمک های فلزات سنگین را از بدن خارج می کند.
در اوکراین از تخمه آفتابگردان به عنوان دارویی برای سرفه های شدید و سیاه سرفه استفاده می شود.
در پاییز، دانه های آفتابگردان رسیده را جمع آوری کنید، در فر بپزید و ریز خرد کنید. 2 تا 3 قاشق غذاخوری دانه های خرد شده را بردارید و در 500 میلی لیتر آب شیرین بجوشانید. آبگوشت را بجوشانید تا مقدار مایع به 400 میلی لیتر کاهش یابد. جوشانده را صاف کرده و به مدت 10 تا 12 روز بنوشید.
در طب عامیانه این عقیده وجود دارد که خوردن تخمه آفتابگردان باعث بروز لکوره می شود.
برای بیماری های عصبی، از تنتور ودکا از گل های نی استفاده کنید.
برای 1 قسمت از گل نی، 5 قسمت ودکا را بگیرید، به مدت 2 هفته در یک مکان تاریک و گرم بگذارید، گاهی اوقات تکان دهید. نژاد. 30 تا 40 قطره 2 تا 3 بار در روز به مدت 30 دقیقه مصرف کنید. قبل از غذا.

برای سرطان معده: در 1 لیتر شیر طبیعی تازه، 3 قاشق غذاخوری گل آفتابگردان نی تازه له شده را در حمام بخار بجوشانید تا نیمی از مایع باقی بماند، سپس خنک و صاف کنید. 1 قاشق غذاخوری 3 بار در روز به مدت 30 دقیقه مصرف کنید. قبل از غذا. دوره درمان 2 لیتر از این جوشانده است که پس از آن وقفه 2 تا 3 هفته ای لازم است (مصرف سایر داروها).
در طب عامیانه از روغن جوشانده به صورت موضعی برای درمان سوختگی، زخم، بثورات پوشک و ترک پوست استفاده می شود. روغن آفتابگردان به صورت خوراکی (40 تا 60 گرم) به عنوان ملین تجویز می شود.
در طول دوره رسیدن آن، عصاره روغنی از "کلاه" خرد شده آفتابگردان روی مفاصل دردناک مالیده می شود.
روغن آفتابگردان همچنین به عنوان یک عامل کلرتیک در درمان بیماری های التهابی روده و سنگ کلیه و برای پیشگیری از تصلب شرایین استفاده می شود.
آن را 1 تا 2 قاشق غذاخوری 3 تا 4 بار در روز تجویز کنید.
روغن آفتابگردان برای استنشاق روغن - قلیایی برای بیماری های نازوفارنکس استفاده می شود.


در زیبایی از روغن آفتابگردان برای درمان خشکی پوست دست، صورت و گردن استفاده می شود.
در طب مدرن، روغن آفتابگردان خالص (تصفیه شده) در بسیاری از پمادها گنجانده شده است. روغن آفتابگردان جزئی از داروی ضد اسکلرت لینتول است. روغن خولان دریایی نیز از میوه های خولان دریایی با استفاده از روغن آفتابگردان استخراج می شود.
روشی برای درمان بیماری هایی مانند سردرد، سینوزیت فرونتال، ترومبوفلبیت، بیماری های مزمن معده، روده، قلب، ریه، کبد، بیماری های زنان، آنسفالیت، دندان درد و ... با روغن آفتابگردان ارائه می کنیم یک تومور بدخیم و شامل موارد زیر است.
یک قاشق غذاخوری (نه بیشتر) روغن گیاهی (آفتابگردان یا بادام زمینی) را در دهان (نزدیک به قسمت زیرزبانی) می برند و مانند آب نبات می مکند (به هیچ وجه نباید قورت داد!) باید روغن آفتابگردان را به مدت 10 تا 20 دقیقه بمکید. . آسان و بدون استرس ابتدا روغن غلیظ می شود و سپس مانند آب مایع می شود و تنها پس از آن مایع حاصل باید به داخل توالت یا شیشه غیرضروری تف داده شود و سپس از بین برود زیرا حاوی عوامل بیماری زا زیادی است. سپس باید دهان خود را بشویید. این روش بهتر است صبح با معده خالی و شب قبل از خواب انجام شود. برای تسریع درمان، می توان آن را چندین بار در روز انجام داد. درمان از اولین لحظه مکیدن روغن شروع می شود.
باید در نظر داشت که تشدید، به ویژه در افرادی که دارای "دسته گل" بیماری هستند، امکان پذیر است. گاهی اوقات پس از چنین روشی وضعیت سلامتی به طور ناگهانی بدتر می شود، به این معنی که منبع بیماری شروع به از بین رفتن کرده است که در آینده می تواند دوباره باعث بیماری شود.
این روش برای بسیاری از بیماری ها بدون استفاده از دارو قابل درمان است و همچنین می توان از آن برای پیشگیری استفاده کرد.
یک بیماری حاد خیلی سریع و در عرض دو روز درمان می شود. درمان بیماری های قدیمی و مزمن طول می کشد مدت زمان طولانی، گاهی یک سال در عین حال، بدن انسان تمام مواد غیرضروری و مضر را بیرون می‌ریزد و به این ترتیب تمام سلول‌ها، بافت‌ها و اندام‌های آن بهبود می‌یابد.
مکانیسم دفع سموم از بدن به شرح زیر است: سموم موجود در بدن دارای پایه چربی هستند. تماس مستقیم مویرگ های زیر زبان با پایه چرب روغن گیاهی آفتابگردان منجر به این واقعیت می شود که گلوله های کوچک سموم از خون عبوری از این عروق به محلول روغن موجود در دهان عبور می کنند.
این روش درمانی باید تا زمانی که نشاط، قدرت و خواب آرام در بدن ظاهر شود استفاده شود.
از کتب پزشکی کهن:
«در مرداد ماه کنده شده و در برگ بوفه به همراه دندان گرگ پیچیده شود، کسی را که می کند از تهمت نجات می دهد و وقتی زیر سر قرار می گیرد، دزدان را آشکار می کند و خاک را می ریزد».
آفتابگردان گیاهی از خورشید است.
در ماه جدید، در مرحله اول ماه، در روزهای 1، 2، 3 قمری، در هوای صاف، زمانی که خورشید در علامت شیر ​​است، جمع آوری کنید. توسط باورهای عامیانه، آفتابگردان باید در روز شنبه کاشته شود، سپس برداشت زیادی خواهد داشت.