ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت نه تنها دارند نمای زیبا، اما به اندازه بسیاری از فلزات برای سلامتی مضر نیست. هیچ پوشش نچسب، هیچ ناخالصی فلزی یا ناخالصی دیگری که بر طعم و مزه تأثیر می گذارد وجود ندارد. علاوه بر این، ظروف شیشه ای به شما این امکان را می دهد که ظرف را از هر طرف ببینید.

با این حال، پخت و پز در آن تفاوت های ظریف خاص خود را دارد. به عنوان مثال، تولیدکنندگان زیادی ظروف شیشه ای تولید نمی کنند که بتوانید در آنها آشپزی کنید اجاق گاز. اکثرا فقط فر یا مایکروویو هستند. به همین دلیل است که توصیه می شود قبل از خرید، برچسب را مطالعه کنید.

مزایا و معایب ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت

برای پختن غذا در چنین ظرفی روی اجاق گاز، باید از یک تقسیم کننده مخصوص استفاده کنید که گرم شدن یکنواخت کف را تضمین می کند. و برخی از تابه های شیشه ای اصلاً برای اجاق گاز در نظر گرفته نشده اند، زیرا ممکن است ترک بخورند. اما، با این وجود، بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند از ظروف شیشه ای استفاده کنند فر. مجموعه عظیمی از ظروف آشپزی ارائه شده در وب سایت http://tupperware-online.ru/ برای پخت و پز در فر در نظر گرفته شده است.

اولاً ، ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت ظاهری جذاب دارند که به شما امکان می دهد از آن نه تنها برای پخت و پز استفاده کنید، بلکه ظرف از قبل آماده شده را مستقیماً روی میز قرار دهید.

در مرحله دوم، شیشه شفاف به شما امکان می دهد کل فرآیند تهیه غذا را کنترل کنید. علاوه بر این، غذا به ندرت در آن می سوزد.

ثالثاً ظروف شیشه ای فاقد هرگونه ناخالصی مضری هستند که بر طعم غذا تأثیر بگذارد. به همین دلیل، یک ظرف از قبل آماده شده را می توان مستقیماً در ظرفی که در آن تهیه شده است نگهداری کرد.

چهارم، ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت می توانند نه تنها در برابر درجه حرارت بالا مقاومت کنند، بلکه به شما امکان می دهند مواد غذایی را در آن در یخچال نگهداری کنید.

مزیت دیگر این است که این سطح برخلاف پوشش نچسب در برابر مواد شوینده ساینده مقاوم است. به همین دلیل می توانید بدون ترس از خراشیدن سطح از کاردک و قاشق فلزی استفاده کنید.

البته ظروف شیشه ای مزایای بیشتری نسبت به معایب دارند، اما نمی توان از دومی اجتناب کرد. شیشه، اگرچه نرم شده است، اما همچنان یک ماده نسبتاً شکننده است و می تواند در اثر ضربه بشکند. علاوه بر این، شیشه تحمل تغییرات ناگهانی دما را ندارد، بنابراین بلافاصله پس از پخت در فر نمی توان ظرف شیشه ای را با غذای داغ بلافاصله در یخچال قرار داد.

نحوه انتخاب ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت مناسب

همه ظروف شیشه ای برای پخت و پز در فر مناسب نیستند. هنگام خرید، باید برچسب را به دقت مطالعه کنید. معمولاً برچسب حاوی نمادهای زیر است:

اگر فروشنده شما را متقاعد کرد که ظروف پخت و پز واقعاً در برابر حرارت مقاوم هستند، اما هیچ علامت تأیید کننده ای روی برچسب وجود ندارد، یک سند پشتیبان درخواست کنید. در صورت امتناع، نباید ظروف با کیفیت مشکوک بخرید.

قبل از خرید، ظروف پخت و پز مقاوم در برابر حرارت را به دقت در نظر بگیرید:

• شیشه باید کاملا شفاف باشد.
• در داخل نباید ذرات خارجی یا حباب های هوا وجود داشته باشد.
• روی سطح نباید تراشه یا ترک وجود داشته باشد.
• سطح باید کاملا صاف باشد.

برای راحت کردن ظروف پخت و پز، به درب آن توجه کنید: معمولاً در این تابه ها درب به عنوان یک ظرف پخت کوچکتر عمل می کند.

نحوه نگهداری از ظروف نسوز

مانند هر ظروف دیگری، شیشه به خانم خانه نیاز دارد مراقبت ویژه. فقط در این صورت تا حد ممکن دوام خواهد داشت. هنگام استفاده از ظروف شیشه ای، قوانین زیر را رعایت کنید:

1. اجازه تغییرات ناگهانی دما را ندهید (مثلاً نریزید آب سرددر یک تابه گرم شده). هنگام گرم کردن، مطمئن شوید که به طور یکنواخت رخ می دهد. به همین دلیل، نباید از ظروف شیشه ای برای گرم کردن اجاق گاز روی آتش استفاده کنید، در این صورت، ته آن با دیوارها به طور ناهموار گرم می شود و ممکن است ظروف ترک بخورند.
2. تابه گرم شده را روی سطح مرطوب یا سرد قرار ندهید، زیرا تغییر ناگهانی دما رخ می دهد که می تواند به یکپارچگی محصول آسیب برساند.
3. تابه سرد (مثلاً از یخچال) را در فر از قبل گرم شده قرار ندهید.
4. غذاهای منجمد یا صرفاً سرد را در ظروف شیشه ای گرم شده قرار ندهید.

اما حتی بهترین خانم های خانه دار می توانند هر ظرفی را بسوزانند و جذابیتی نداشته باشند لکه های تاریک. از تهاجمی استفاده نکنید مواد شوینده(مانند اسید) که ممکن است ظاهر محصول را تحت تاثیر قرار دهد. معمولا بقایای مواد غذایی به خوبی حذف می شوند آب گرمو یک اسفنج فلزی با مواد شوینده. علاوه بر این، ظروف شیشه ای را می توان در ماشین ظرفشویی شست.

من قبلاً در فر روی ورقه پخت پخت می کردم ماهیتابه چدنی. گاهی در گلدان. معلوم شد خوشمزه است. اما در عین حال، مدتهاست که می خواستم یک ظرف پخت شیشه ای داشته باشم - من واقعاً ظروف شفاف را دوست دارم! آشپزی را جالب تر می کند و ظروف را چشمگیرتر می کند!

علاوه بر این، ماهیتابه خیلی بزرگ نیست برای تهیه شام ​​و صبحانه برای کل خانواده، به چیزی بزرگتر نیاز دارید. و پختن روی ورقه پخت همیشه راحت نیست. اگر ظرف "مسطح" است و مایع نیست، مانند فلفل دلمه ای یا سیب زمینی پخته شده، یک ورقه پخت مناسب است. اگر در حال تهیه یک کاسرول یا کتلت در سس هستید، چه؟ سپس به چیزی با اضلاع بالا نیاز دارید - مانند فرم شیشه ای.

و بنابراین من یک ظرف پخت خریدم - برداشت هایم را به اشتراک می گذارم!

اولین چیزی که در آن پختم گوشت پخته با سیب زمینی بود. من آن را خیلی دوست داشتم که چند روز بعد دستور را تکرار کردم. کاسرول کلم و کدو سبز خامه ای هم عالی بود! چه دستور العمل های دیگری برای قالب های شیشه ای وجود دارد؟

چه چیزهایی را می توان در ظرف شیشه ای در فر پخت:

کناره های قالب به ارتفاع 5 سانتی متر امکان تهیه انواع ظروف را به شما می دهد:

• مختلف کاسرول- سبزیجات، سیب زمینی، گوشت، پاستا، پنیر دلمه؛
• رول کلم شکم پر، فلفل، کوفته در آبگوشت- و می توانید سس را سخاوتمندانه بریزید، بدون ترس از سرریز شدن آن - و هر چه سس بیشتر باشد، ظرف خوشمزه تر است!
• گوشت پخته شده، مرغ، سبزیجات در خامه، خامه ترش- هم یک گزینه رژیمی "تقریباً مانند بخارپز" و هم سرخ شده؛
• چیزی که من به خصوص دوست داشتم این است که حتی می توانید آن را در قالب قرار دهید نان یا پامپوشکی- آنها با دقت در آنجا پخته می شوند و وقتی آماده شدند، راحت است که چیزی خوشمزه را درست در قالب روی آنها بریزید! نان سینابن - با خامه فرم گرفته؛ pampushki - سس سیر!

بنابراین، فرم شیشه ای به یک مکمل ضروری برای زرادخانه اجاق آشپزخانه شما تبدیل می شود: ورق پخت، آستین، فویل، جداشدنی و قالب های سیلیکونی.

دستور العمل برای قالب شیشه ای:

این دستور العمل هایی است که من برای قالب های شیشه ای تست کرده ام که می توانید با کلیک بر روی تصاویر آن را در وب سایت مشاهده کنید:

کباب با کدو تنبل و گوشت خوک

گوشت با سیب زمینی در خامه ترش

فلفل شکم پر "قایق"

قایق بادمجان با مرغ و پنیر

همانطور که سایت پر می شود، دستور العمل های جدید برای قالب های شیشه ای را در اینجا اضافه می کنم، بنابراین سایت را بررسی کنید! 🙂

در اینجا مزایای یک ظرف پخت شیشه ای در فر آورده شده است:

یک ظرف پخت شیشه ای نسبت به سیلیکونی سازگارتر با محیط زیست است. برخلاف فویل و آستین قابل استفاده مجدد است. از نظر حجم نسبت به گلدان جادارتر است.

شما می توانید از میان اشکال پیکربندی های مختلف حجم انتخاب کنید: گرد، مستطیل، مربع. کوچک و جادار، برای کل گروه مهمان؛ بالا و پایین؛ با یا بدون درب

آیا می توان درب ظرف شیشه ای را گذاشت؟

نه تنها ممکن است، بلکه گاهی اوقات لازم است، اگر می خواهید یک پوسته ترد روی ظرف داشته باشید، آن را در قالب بدون درب بپزید. اگر برعکس، شما نیاز به پختن یک غذای رژیمی دارید، تقریباً مانند بخارپز، آن را با یک درب بپوشانید. یک نکته ظریف نیز وجود دارد: ابتدا می توانید آن را زیر درب بپزید تا ظرف خوب بخار شود، خیس نباشد و خشک نشود و در پایان پخت درب آن را بردارید تا پوسته اشتها آور به دست آید.

من توجه می کنم که یک قالب با درب تقریبا دو برابر هزینه دارد، اما شما می توانید بدون درب به خوبی انجام دهید. ظرف را به صورت هرمتیک با فویل پخت بپوشانید - و آن را دارید!

فرم شیشه ای برای پخت و پز در فر یا اجاق مایکروویو; می توانید آن را در یخچال و حتی در فریزر قرار دهید.

اما، توجه! قالب را در معرض تغییرات دمایی ناگهانی قرار ندهید. اگر فورا یک تابه سرد را داخل فر داغ یا از فر داغ زیر آب سرد قرار دهید، ممکن است شیشه ترک بخورد.

حالا بیایید چند چیز ساده اما مهم را یاد بگیریم قوانین پخت در قالب.

• می توانید در مایکروویو یا روی توری سیمی در فر بپزید، اما نه مستقیم روی آتش!
• تابه را در فر سرد قرار دهید!
• ما آن را با احتیاط بیرون می آوریم، با دستکش های فر ضخیم: شیشه بسیار داغ می شود.
• برای شستن قالب، صبر کنید تا کاملا خنک شود - و هرگز آن را در حالی که داغ است پر نکنید. آب سرد.
• ما فرم را با دقت کنترل می کنیم تا روی آن کلیک نکنید، آن را با یک اسفنج نرم آشپزخانه با "پری" بشویید. بهتر است با پشم فولادی ساییده نشود تا شیشه خراشیده نشود - خراش های کوچک به مرور زمان باعث ایجاد ترک می شود.

از قالب خود با احتیاط استفاده کنید - تا مدت زیادی غذای زیادی در آن بپزید. غذاهای خوشمزه، خانواده خود را با غذاهای سالم و اشتها آور پخته شده در فر خوشحال کنید!

اینها ظروف آشپزی هستند که به بهترین وجه با تجربه آشپزی، سبک زندگی و بودجه شما مطابقت دارند. بیش از حد گران است ظروف آشپزخانههیچ کس را به یک سرآشپز معروف تبدیل نمی کند، اما به دست آوردن نتایج عالی با یک محصول با کیفیت بسیار آسان تر است.

توصیه می کنیم از ظروف جداگانه استفاده کنید مواد مختلفتا بهترین گزینه ها را برای خود انتخاب کنید و سپس مجموعه ای از ظروف آشپزخانه را که بیشتر دوست دارید خریداری کنید. در مقالات ما چیزهای زیادی خواهید یافت اطلاعات مفیددر مورد ویژگی های ظروف ساخته شده از مواد مختلف، و همچنین دریابید که برای چه اهدافی بهتر است از این یا آن ظرف استفاده کنید.

س. آیا می توانم ظروف شیشه ای یا سرامیکی را مستقیماً روی اجاق گاز گرم کنم؟

الف ظروف پخت و پز ساخته شده از شیشه یا سرامیک مقاوم در برابر حرارت که در برابر تغییرات دما مقاوم هستند را می توان مستقیماً از یخچال یا یخچال برداشت. فریزردر فر داغ ذوب شود، اما نباید روی آتش باز روی اجاق گاز یا زیر مرغ گوشتی استفاده شود.

همچنین نباید ظروف داغ شیشه ای یا سرامیکی را زیر آب قرار دهید یا آنها را روی سطح مرطوب قرار دهید - ابتدا بگذارید تا دمای اتاق خنک شوند.

س. آیا می توانم از ظروف فلزی روی اجاق سرامیکی شیشه ای صاف استفاده کنم؟

الف هر ظروف پخت و پز با کف صاف که در طول عمر خود تغییر شکل نمی دهد، صرف نظر از اینکه از چه ماده ای ساخته شده است، برای پخت و پز روی اجاق شیشه ای و سرامیکی عالی است.

آیا ظروف شیشه ای، سرامیکی و شیشه ای می توانند تغییرات شدید دما را تحمل کنند؟

الف ظروف شیشه سرامیکی و برخی از ظروف سرامیکی آشپزخانه در برابر نوسانات حرارتی مقاوم هستند، بنابراین تغییرات ناگهانی دما به آنها آسیب نمی رساند. ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت یا ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت را می توان از یخچال به اجاق گرم برد، اما ظروف شیشه ای داغ را نمی توان مستقیماً از اجاق به داخل یخچال قرار داد. همچنین نباید چنین ظروفی را تا زمانی که به دمای اتاق خنک نشده اند زیر آب قرار دهید.

س. آیا می توان از ظروف پخت و پز با دسته های غیر فلزی در فر استفاده کرد؟

الف برخی از انواع دسته ظروف پخت و پز از مواد ترموپلاستیک (مانند باکلیت) ساخته می شوند که گرما را به خوبی هدایت نمی کنند و بنابراین در حین پخت روی اجاق سرد باقی می مانند. بسته به نوع مواد، این دسته ها می توانند دمای فر را تحمل کنند. حداکثر دمای مجازکه دسته های ظروف شما قابل تحمل است باید در دستورالعمل سازنده مشخص شود.

به یاد داشته باشید، هر دسته ای بعد از پختن در فر بسیار داغ می شود، بنابراین از دستکش فر استفاده کنید.

س. رنگ های کدر چیست؟

الف Tarnish یک لکه رنگین کمانی بر روی فولاد ضد زنگ است که هنگام قرار گرفتن در معرض دمای بالا ایجاد می شود.

س. چه چیزی باعث تغییر رنگ آن می شود؟ ظروف آلومینیومی? آیا می توان تغییرات رنگ را حذف کرد؟

الف در برخی مناطق، آب حاوی مواد معدنی و قلیایی های خاصی است که ممکن است در سطح داخلی بنشیند تابه های آلومینیومی، باعث تغییر رنگ می شود. این به هیچ وجه بر خواص عملکرد ظروف پخت و پز و کیفیت غذای پخته شده در آن تأثیر نمی گذارد.

برای از بین بردن رنگ ها و لکه ها محلول زیر را تهیه کنید: 2 تا 3 قاشق غذاخوری سس تارتار و آب لیمویا سرکه در هر 1 لیتر آب. سپس این محلول را در یک قابلمه به مدت پنج تا ده دقیقه بجوشانید. سپس تابه را به آرامی با یک اسفنج صابونی بشویید. پختن غذاهای سرشار از اسیدهای رژیمی نیز به از بین بردن لکه های رنگی که ممکن است ایجاد شود کمک می کند. کیفیت غذا بدتر نمی شود.

س. آیا تغییرات دما می تواند ظروف فلزی را تاب دهد؟

الف بله ظروف خیلی سرد (بعد از یخچال یا فریزر) را مستقیماً روی آن قرار ندهید حداکثر دماو همچنین ظروف داغ را در آب سرد خنک نکنید. شروع به پختن غذای منجمد در تابه داغ نکنید. تغییرات شدید دما می تواند به دلیل انبساط و انقباض نابرابر فلز، ظرف را تغییر شکل دهد. ظروف فلزی نیز ممکن است با حرارت دادن طولانی مدت در حداکثر دما آسیب ببینند.

س. حداقل رطوبت یا پخت و پز "بی آب" چیست؟

الف حداقل رطوبت یا پخت خشک به این معنی است که حداقل مقدار مایع برای پختن غذا استفاده می شود. این مایع می تواند از غذای در حال پخته شود یا می تواند توسط آشپز اضافه شود. پخت و پز در دمای متوسط ​​شروع می شود که به محض ظاهر شدن بخار و داغ شدن ظرف به تدریج کاهش می یابد. بنابراین غذا تحت تأثیر بخار پخته می شود و عملاً نمی جوشد. پخت با رطوبت کم یا بدون آب در ظروف پخت و پز با دیواره های ضخیم و درب بسیار سفت یا هواگیر (بخار پز، زودپز) موثرتر است.

س. چه ظروفی را می توان نه تنها روی اجاق، بلکه در فر نیز استفاده کرد؟

الف ظروف آشپزخانه با دسته و دستگیره های ساخته شده از پلاستیک مقاوم در برابر حرارت و/یا نچسب پوشش داخلیدر فر تا دمای 180 درجه سانتیگراد قابل استفاده است، اما نباید زیر مرغ گوشتی استفاده شود. ظروف با دسته و دستگیره های چوبی را نمی توان برای پخت و پز در فر استفاده کرد. قبل از استفاده از ظروف پخت و پز در فر، دستورالعمل های عملیاتی شرح داده شده در دستورالعمل های سازنده را به دقت بخوانید.

س. آیا در صورت شکستن دسته یا دستگیره ها باید ظروف را دور انداخت؟

الف اکثر تولید کنندگان ظروف آشپزی دستگیره ها و دکمه ها را به گونه ای وصل می کنند که در صورت لزوم به راحتی قابل تعویض باشند. در صورت امکان، مصرف کننده می تواند برای تعویض قطعه آسیب دیده با سازنده تماس بگیرد. در هر صورت، شما باید هر شیشه یا ظروف شیشه ای و سرامیکی را که بریده شده، شکسته یا آسیب دیده است دور بیندازید.

س. چه ظروف چدنی به غیر از ماهیتابه می تواند در آشپزخانه مفید باشد؟

الف پرطرفدارترین ظروف ساخته شده از چدن، البته، ماهیتابه های بالا هستند، اما ظروف چدنی دیگری نیز وجود دارند که به همان اندازه مفید هستند: سرخ کن، دیگ، منقل، کوکوت ساز، ظروف پخت. چدن گرما را به خوبی حفظ می کند، بنابراین این نوع ظروف غذای کاملا پخته و خورشتی تولید می کنند.

س. اصطلاح تقویت به چه معناست؟

الف آرماتور اتصال یک فلز با سطح فلز دیگر است، به عنوان مثال، مس یا آلومینیوم با فولاد ضد زنگ، به منظور استفاده حداکثری از خصوصیات و ویژگی های هر دو فلز. به عنوان مثال، یک صفحه مسی یا آلومینیومی متصل به سطح بیرونی ته تشت به طور قابل توجهی هدایت حرارتی را بهبود می بخشد، در حالی که سطح فولادی داخلی مقاوم در برابر خش باقی می ماند و به راحتی تمیز می شود.

س. آیا خراشیدن یک پوشش نچسب باعث خراب شدن تابه یا قابلمه می شود؟

الف خراش های کم عمق عمدتاً بر ظاهر ظروف تأثیر می گذارد، اما در هنگام استفاده از ماهیتابه یا قابلمه اهمیت کمی دارند. با وجود خط و خش، قابلمه یا تابه با پوشش نچسبهنوز قابل استفاده

س. آیا می توان از ظروف فلزی در مایکروویو استفاده کرد؟

الف حتی ظروف فلزی را می توان در اجاق های مایکروویو با رعایت نکات احتیاطی استفاده کرد. مهم است که به یاد داشته باشید که ظرف باید کوچک باشد تا به دیواره ها یا سایر قسمت های فلزی مایکروویو برخورد نکند، اما به اندازه ای بزرگ باشد که غذا را در خود جای دهد. قبل از قرار دادن هر ظرفی در مایکروویو، باید دستورالعمل استفاده از مایکروفر را مطالعه کنید. برخی از ظروف جدید مایکروویو از پلاستیک و فلزات ایمن ساخته شده اند که کنترل فرآیند پخت را آسان تر می کند.

س. چرا کف برخی از ظروف فلزی با یک جلا دهنده براق یا مات (ساتن) تمام شده است؟

الف این نوع پرداخت برای بهبود هدایت حرارتی و ایجاد ظاهری چشمگیرتر برای ظروف فلزی انجام می شود.

ظروف بر روی یک قفسه چرخان نصب می شود و با استفاده از مواد ساینده ریز مانند کاغذ سنباده، ظروف صیقل داده می شود تا درخشندگی بالایی داشته باشد.

روکش مات (ساتن) با استفاده از عملیات ویژه ای مشابه مسواک زدن به دست می آید.

آن را در مایکروویو گرم کنید، آن را در فر بپزید یا حتی چیزی را روی اجاق گاز بپزید - ظروف شیشه ای این کار را به خوبی انجام می دهند، اما چگونه چنین چیز شکننده ای می تواند اینقدر چند منظوره باشد و از گرما ترک نخورد؟ امروز به شما می گویم که آیا امکان گذاشتن شیشه در فر وجود دارد و چگونه از ظروف شیشه ای در فر استفاده کنید.

ویژگی های استفاده از ظروف شیشه ای حرارتی

فن آوری های مدرن برای پردازش شیشه های شکننده این امکان را فراهم کرده است که به طور قابل توجهی ویژگی های مقاومت آن در برابر آتش باز و آتش باز را بهبود بخشد دمای بالا، بنابراین ظروف ساخته شده از این ماده کاملاً بادوام هستند و ماندگاری طولانی دارند.

در ابتدا، انواع برشته‌های شیشه‌ای برای پخت ظروف در اجاق‌های مایکروویو ساخته می‌شدند، اما به یک دلیل ساده به پختن در فر نرسیدند: ترس جدی از ترکیدن شیشه وجود داشت.

در واقع می‌توانید از ظروف قابل استفاده در مایکروویو در فر استفاده کنید و چنین ظروفی مقاوم در برابر حرارت به شما این امکان را می‌دهند که لطیف‌ترین و معطرترین ظروف، پخته‌های پف دار را تهیه کنید و فرآیند را به طور کلی کنترل کنید.

مزایا و معایب

ظروف شیشه ای برای فر و مایکروویو دارای مزایای بسیاری هستند:

عکس	توضیحات
	مزیت 1 شیشه می تواند تا دمای 300 درجه سانتی گراد را تحمل کند.
	مزیت 2 دیواره های شفاف ظروف به شما امکان می دهد درجه آمادگی ظرف را بدون به خطر انداختن یکپارچگی آن ارزیابی کنید.
	مزیت 3 ظاهر جذاب و لاکونیک به شما امکان می دهد از ظروف شیشه ای برای سرو مستقیم ظروف روی میز استفاده کنید.
	مزیت 4 به لطف دیواره های ضخیم و درب محکم، غذای پخته شده برای مدت طولانی داغ باقی می ماند.
	مزیت 5 ظروف شیشه ای برای تمیز کردن راحت هستند، زیرا بقایای مواد غذایی عملاً به مواد نمی چسبند و ته آن نمی سوزد.
	مزیت 6 پختن غذا در ظروف شیشه ای طعم آن را تغییر نمی دهد.
	مزیت 7 شیشه جذابیت خود را از دست نمی دهد ظاهردر طول کل عمر سرویس

این ظروف به دلیل مقاومت در برابر حرارت بالا می توانند در مایکروویو در فر نیز استفاده شوند. کباب های خوشمزه، غذاهای سبزیجات، حتی شیرینی های کرکی در آن پخته می شود.

همه ظروف شیشه ای در برابر حرارت مقاوم نیستند. دستورالعمل های روی برچسب ظرف، که باید میزان مقاومت در برابر حرارت را نشان دهد، به شما کمک می کند تا وجود چنین ویژگی هایی را تأیید کنید.

همچنین برخی از معایب وجود دارد:

عکس	توضیحات
	منهای 1 با این حال، این شیشه، مانند چینی، سفال، خاک رس و مواد دیگر، شکننده است، اگرچه دیواره های چنین ظروفی ضخیم است. سقوط جزئی، حتی از ارتفاع کم، می تواند آخرین بار برای سرخ کن مورد علاقه شما باشد. استفاده دقیق و رعایت تمام توصیه ها باعث افزایش طول عمر محصولات شیشه ای مقاوم در برابر حرارت می شود.
	منهای 2 عیب اصلی ظروف شیشه ای: عدم تحمل تغییرات ناگهانی دما. این ویژگی بی میلی بسیاری از خانم های خانه دار را برای گذاشتن چنین ظروفی در فر توضیح می دهد. اما، با استفاده از ظروف مقاوم در برابر حرارت و در نظر گرفتن این تفاوت ظریف، به عنوان یک قاعده، هیچ مشکلی ایجاد نمی شود.

از استفاده از ظروف شیشه ای حرارتی برای پخت و پز در فر نباید ترسید، اما رعایت قوانین خاصی بسیار ضروری است.

عکس	توضیحات
	نکته 1. ظرف را در فر سرد یا کمی گرم قرار دهید. اگر ظروف شیشه ای را در فر داغ قرار دهید، احتمال آسیب دیدن آن زیاد است.
	نکته 2. پس از خارج کردن محتویات از ظرف داغ، آن را با آب سرد پر نکنید. تغییرات دما باعث ایجاد ترک و نشت می شود.
	نکته 3. غذاهای داغنباید با اجسام خیس تماس داشته باشد. آب در در این موردروی سطح شیشه به صورت سرد عمل می کند. قبل از قرار دادن ظرف روی میز، باید آن را خشک کنید.
	نکته 4: هنگامی که فر هلندی را با محتویات آن در فر قرار می دهید، مطمئن شوید که روی یک سینی پخت سرد یا توری قرار می گیرد. بنابراین، بهتر است یک توری سیمی یا ورقه پخت و سپس خود ظروف قرار دهید.
	نکته 5. شیشه ارسال شده به فر باید خشک باشد. اگر ظرف شسته شده است و قصد دارید چیزی در آن بپزید، باید ظرف ها را خشک کنید. و دیوارهای بیرونی نیز تا رطوبت باقی نماند.
	نکته 6. هنگام تمیز کردن از خاک، از مواد شوینده ساینده یا رنده آهن استفاده نکنید. به عنوان یک قاعده، شیشه حتی از لکه های جدی به راحتی شسته می شود. به سادگی ظرف را برای مدتی با آب پر کنید و سپس آن را با یک اسفنج نرم و مواد شوینده معمولی خود بشویید.

نتیجه گیری

ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت برای اجاق های مایکروویو، جایگزینی عالی برای ورقه های پخت و تابه های برشته می شوند. اجسام شیشه ای در صورت استفاده دقیق و مراقبت مناسب، راحت، جذاب و ماندگار هستند.

قیمت چنین ظروف پخت به هر کسی اجازه می دهد تا آنها را خریداری کند تا با دستان خود شاهکارهای آشپزی ایجاد کند. ویدیوی این مقاله به وضوح تمام مزایا و معایب ظروف پخت و پز مقاوم در برابر حرارت را نشان می دهد. و اگر سوالی دارید در نظرات پاسخ خواهم داد.

به نظر می رسد راز اینجاست. خوب، مواد را داخل آن بریزید، آن را روی آتش بگذارید - و بگذارید بپزد. آه، نه ظروف شیشه ای اصلاً شبیه قابلمه ها، تابه ها و ورق های پخت فلزی نیستند. باید عاقلانه با آن برخورد کرد.

ظروف شیشه ای در سال های اخیر بیش از سایرین محبوبیت پیدا کرده اند. راز آنها چیست؟ آماده سازی یک ظرف را می توان بدون به خطر انداختن یکپارچگی غذا کنترل کرد: همه چیز از قبل قابل مشاهده است. لذیذ آماده شده را می توانید مستقیما در ظرفی که آماده کرده اید سرو کنید. به نظر خوشمزه می رسد، به خصوص اگر ظرف از لایه ها تشکیل شده باشد.

خوب، همه عاشق ظروف شیشه ای هستند. اما هنگام پخت و پز در آن، باید چندین قانون را رعایت کنید.

شیشه را بیش از حد گرم نکنید

ظروف شیشه ای دمای بالاتر از دمای خود را تحمل نمی کنند. اگر آن را بالاتر از سطح مشخص شده توسط ویژگی ها گرم کنید، شیشه ترک می خورد. و هر چیزی که در داخل بود، می دانید، باید دور ریخته شود: کوچکترین خرده های شیشه نه تنها برای سلامتی، بلکه برای زندگی نیز خطرناک است.

ظروف شیشه ای گرد

اگر روی اجاق گاز پخت می کنید، کف تابه باید همزمان و یکنواخت گرم شود. این به شکل بیضی کار نمی کند و اختلاف دما برای کف شیشه ای مخرب است. تابه در برابر مداخله مکرر در پخت و پز مقاومت نمی کند و نابرابری حرارت در وسط و اطراف لبه ها باعث خوشمزه تر شدن ظرف نمی شود.

برعکس: در جایی که حرارت ضعیف تر است، به طور کامل پخته نمی شود. درست است، این مشکل اکنون با کمک سطوح گرمایش حل می شود. آنها در جایی که با ظروف تماس دارد گرم می کنند. بنابراین شکل بیضی و مربع برای آنها مشکلی ندارد. مانند اجاق های مایکروویو، اجاق هایی که در آن ها با موفقیت در ظروف شیشه ای پخت می شوند.

کف و لبه ها را با روغن کاملاً چرب کنید.

یا هر چربی دیگری که خانم خانه ترجیح می دهد استفاده کند. به این ترتیب ظرف نمی سوزد. فرض بر این است که شما آن را اغلب هم نمی زنید، یا حتی آن را به حال خود رها نمی کنید.

اگر علاقه خاصی به کره ندارید، حداقل کمی آب اضافه کنید. سپس غذا بخار می شود و به دیواره ها نمی چسبد. بر این اساس، لازم نیست بقایای آن را بتراشید.

همچنین باید عاقلانه غذا را در ظرف شیشه ای قرار دهید.

قطعاتی که به زمان پخت بیشتری نیاز دارند به سمت پایین قرار می گیرند. منابع گرمایشی در اجاق ها و اجاق ها معمولاً در زیر یا بالا قرار دارند. حتی اگر امواج از هر طرف می آیند، وسط کمتر قابل دسترسی خواهد بود. هر چه به بالا نزدیکتر باشد، محصولات پخت و پز سریعتر روی هم چیده می شوند.

مواد غذایی از فریزر را در ظروف گرم شده قرار ندهید.

تغییرات دما چیزی نیست که شیشه به آن نیاز دارد. از چنین سهل انگاری خواهد ترکید. همچنین در طول فرآیند پخت نباید آب سرد اضافه کنید. بهتر است آن را کمی گرم کنید و سپس آن را پر کنید. و سپس دور از لیوان ایستاده و مدام هم می زنیم.