اگر از کتلت ها خسته شده اید، می توانید تقریباً از همین مواد برای تهیه یک غذای کاملا جدید و اصلی - میت لوف با تخم مرغ در فر استفاده کنید. می توان آن را برای ناهار یا میز جشن، جایی که برای موج اصلی و غیر معمول به نظر می رسد. و همچنین این گزینه عالی، تخم مرغ ها را بعد از عید پاک کجا قرار دهیم.

می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده استفاده کنید: مرغ، بوقلمون، خوک، گوشت گاو یا انواع مختلف. نکته اصلی این است که تازه و آبدار است. اگر فکر می کنید که گوشت چرخ کرده کمی خشک است، می توانید یک تکه گوشت خوک پیچ خورده را به آن اضافه کنید - این فقط ویژگی های طعمی ظرف را بهبود می بخشد و رول را خوشمزه تر می کند.

میت لوف با تخم مرغ در فر قابل ارائه است؛ در واقع، نوعی از غذای معروف "تخم مرغ اسکاچ" است. به عنوان پر کردن، می توانید نه تنها از مرغ، بلکه از تخم بلدرچین نیز استفاده کنید (اگرچه مقدار آنها باید دو برابر شود). تخم مرغ دوست ندارید؟ سعی کنید گوشت را با قارچ سرخ شده یا ژامبون و پنیر درست کنید. یا چند ادویه و سبزی جدید اضافه کنید. برای ظاهری بهتر، می‌توانید رول را در نوارهای باریک بیکن بپیچید که آبدار بودن و طعم دودی ملایمی به ظرف می‌دهد. در یک کلام، با خیال راحت آزمایش کنید - من مطمئن هستم که خوشمزه خواهد شد!

عناصر

• گوشت خوک چرخ کرده 500 گرم
• تخم مرغ 3 عدد
• پیاز 1 کامپیوتر.
• سیر 1 دندان.
• نمک 3/4 قاشق چایخوری
• مخلوط فلفل آسیاب شده 2 تراشه چوب.
• زیره آسیاب شده 1 چیپس.
• آرد سوخاری 2 قاشق غذاخوری ل
• شیر 100 میلی لیتر
• روغن برای روغن کاری فویل

طرز تهیه میت لوف با تخم مرغ در فر

پس از کمی خنک شدن میت لوف با تخم مرغ آماده سرو است. طعم آن به خصوص گرم است و روی آن با کباب یا سس چیلی پوشانده شده است. قابل تکمیل با هر ظرف جانبی سبزیجات تازهو سبزی ها رول بعد از خنک شدن خیلی بهتر شکل خود را حفظ می کند، می توانید آن را نازک برش دهید و ساندویچ های خوشمزه درست کنید.

در یک یادداشت

رول را نباید بیش از 2 روز در یخچال نگهداری کرد. قابل گرم شدن مجدد در اجاق مایکروویو- به صورت قسمتی، به مدت 20-30 ثانیه با حداکثر توان.

سلام به همه!

من اخیرا یک غذای خوشمزه درست کردم

میت لوفاز گوشت چرخ کرده پر شده با تخم مرغ آب پز و پخته شدهدر فر

(خوشمزه است، من یک عکس و ویدیو مرحله به مرحله با شما به اشتراک می گذارم ;-))

رول شکم پر به عنوان پیش غذا برای میز تعطیلات و به عنوان غذای اصلی با مخلفات سبزیجات عالی است و تهیه آن راحت تر از کتلت است! من واقعاً غذاهایی را که نیازی به سرخ کردن ندارند دوست دارم و به آنها احترام می گذارم، من همه طرفدار تغذیه سالم هستم! 😉 بنابراین، میت لوف طبق این دستور برای غذای کودکان و رژیم غذایی مناسب است.

برای دستور تهیه گوشت پخته شده با تخم مرغ به موارد زیر نیاز دارید:

• گوشت چرخ کرده (من گوشت خوک و گاو را مخلوط کرده ام، با مرغ نیز خوشمزه می شود) - 800 گرم،
• پیاز - 1-2 عدد،
• 2 تخم مرغ خامبه گوشت چرخ کرده،
• 2 برش نان (خیسانده در شیر)،
• 2 قاشق خامه ترش (برای آبدار شدن گوشت چرخ کرده)
• فلفل،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
• 3-4 تخم مرغ آب پز برای پر کردن.

دستور آشپزی گوشت پخته شدهاز گوشت چرخ کرده و تخم مرغ

من گوشت چرخ کرده را برای یک رول پر شده با تخم مرغ آب پز از تکه های بدون چربی گوشت خوک و گاو، 400 گرم از هر گوشت (اگر آنها را با گوشت بره جایگزین کنید، آماده کردم. سینه مرغ، یا شاید فیله ماهی چرخ کرده درست کنید، طعم بسیار اصلی خواهد داشت!). گوشت را همراه با پیاز از چرخ گوشت رد می کنیم، نان یا نان را بدون پوسته در شیر یا آب خیس می کنیم، چون من گوشت بدون چربی گرفتم، علاوه بر تخم مرغ و خلال، دو قاشق خامه ترش هم به گوشت چرخ کرده اضافه می کنم. نان، تا آبدار شود.

گوشت چرخ کرده آماده شده برای رول را خوب مخلوط کنید، حتی می توانید آن را هم بزنید.

به سادگی می توانید روی یک رول چرب شده شکل دهید روغن سبزیجاتمیز، یا می توانید از فویل یا فیلم چسبناک برای این کار استفاده کنید:

گوشت چرخ کرده را در یک لایه مستطیل روی میز قرار دهید،

تخم مرغ های آب پز را در امتداد مرکز قرار دهید

(در صورت تمایل، می توانید طعم گوشت پر شده را متنوع کنید - تخم مرغ ها را روی پیاز یا قارچ سرخ شده قرار دهید، به عنوان مثال، قارچ)، تخم مرغ های مرغ در رول را می توان با بلدرچین جایگزین کرد.

از لبه های یک لایه گوشت چرخ کرده خام استفاده کنید تا روی تخم مرغ ها را بپوشانید و به شکل رول در بیایید؛ برای جلوگیری از ریزش آن در حین پخت، می توانید آن را با درز پایین برگردانید و روی آن (لازم است!!!) 4 سوراخ ایجاد کنید. انگشت خود را برای خروج بخار و مایع اضافی.

یک رول گوشت چرخ کرده پر از تخم مرغ را می توان در یک ظرف پخت عمیق پخت و با کره چرب کرد و سپس نیازی به اضافه کردن آب گوشت یا آب نخواهید داشت، در آب خودش پخته می شود و آبدار می شود.

اگر رول پر شده را روی سینی فر می‌پزید، حتماً کمی آب اضافه کنید تا سطح سینی چرب شده کمی با مایع پوشانده شود. رول گوشت چرخ کرده را طبق این دستور می توان در آستین یا فویل پخت؛ زمان پخت رول 50 دقیقه در دمای 180 درجه است. در طول پخت، رول پر شده باید چندین بار با آب آزاد شده مخلوط شود تا پوسته قهوه ای طلایی زیبایی به دست آورد، مانند عکس:

به تفصیل عکس قدم به قدممن یک دستور پخت گوشت پر شده را در یک نمایش اسلاید آماده کرده ام:

و من هم برای شما پیدا کردم ویدیوی خوشمزهدستور غذا در یوتیوب از ویکتوریا آندریوا:

میت لوفتهیه شده از گوشت چرخ کرده پر شده با املت و هویج خام، پخته شدهدر یک آستین در فر

آنیوتا و نوت بوکش برای شما آرزوی خوشبختی می کنند!

P.S. اگر شبکه مشغول است، ممکن است نتوانید به آن دسترسی پیدا کنید، فقط چند بار دوباره امتحان کنید :)

حتما باید رول گوشت چرخ کرده پخته شده پر شده با تخم مرغ را در فر امتحان کنید. این شگفت انگیز است غذای خوشمزهارزش یک میز تعطیلات و با تمام عظمت آن، دستور پخت گوشت بسیار ساده است، محصولات موجود هستند و گران نیستند. هر کسی می تواند چنین غذایی را بپزد، فقط باید آن را بخواهید.

عناصر:
• 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده و گوشت خوک؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• چند تکه نان؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات.

همانطور که می بینید، ترکیب محصولات ساده است. همه چیز مانند، یا بهتر است بگوییم، فقط از نظر اندازه بزرگتر و از نظر ظاهری قابل ارائه تر است.

دستور پخت گام به گام گوشت با تخم مرغ

همانطور که در عکس نشان داده شده است پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.

پودر سوخاری را خرد کرده و به مقدار کم بریزید آب گرم. بگذارید 10 دقیقه بماند.

پیاز خرد شده، 1 عدد تخم مرغ، نان فشرده شده از آب، فلفل و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

تمام مواد اضافه شده را به خوبی با گوشت مخلوط کنید.

تخم مرغ را سفت بجوشانید و پوست آن را جدا کنید.

مقداری از گوشت چرخ کرده به دست آمده را روی فویل یا فیلم چسبناکی که با مقدار کمی روغن چرب شده است قرار دهید. گوشت چرخ کرده را به شکل مستطیل به ضخامت تقریبی 1 سانتی متر در آورید و تخم مرغ ها را روی لایه گوشت قرار دهید.

فویل را بلند کرده و یک لبه را تا کنید، گوشت چرخ کرده را به شکل رول بپیچید.

لبه ها را ببندید و رول به دست آمده را با دقت به یک ورقه پخت چرب شده منتقل کنید. از قسمت دوم گوشت چرخ کرده همین کار را انجام دهید (به جای دو رول می توانید یک رول بزرگ درست کنید). ورقه پخت را با رول ها در فر قرار دهید. به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

پس از گذشت زمان مشخص شده، رول ها را از فر خارج کرده و تکه تکه کرده و سرو کنید.

گوشت با تخم مرغکاملا سنتی ظرف تعطیلات، که تزیین هر میزی بود و هنوز هم هست. محبوبیت رول به دلیل ظاهر قابل ارائه آن است. ظاهر، سهولت در تهیه و البته طعم غیرعادی که از ترکیب مواد ساده و مقرون به صرفه مانند گوشت و تخم مرغ به دست می آید.

مزیت دیگر این غذا این است که می توان آن را به دو صورت گرم و سرد سرو کرد. سرد، به عنوان میان وعده همچنین، شایان ذکر است که پر کردن رول، یعنی تخم مرغ، را می توان با چیز دیگری، به عنوان مثال، قارچ یا سبزیجات جایگزین کرد و در نتیجه یک غذای جالب کاملا جدید دریافت خواهید کرد. در زیر به تفصیل در مورد تهیه این لوف گوشتی خوشمزه و سیر کننده با تخم مرغ صحبت خواهیم کرد.

مرحله 1: تخم مرغ را آماده کنید.

برای شروع، 5 تخم مرغ را بردارید، آنها را با استفاده از یک اسفنج نرم آشپزخانه از هر گونه کثیفی کاملاً بشویید، آنها را در یک قابلمه کوچک یا خورش قرار دهید، 2-3 سانتی متر بالاتر با آب تصفیه شده پر کنید، 2 قاشق غذاخوری نمک و همچنین 9٪ اضافه کنید. سرکه و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. بعد از جوش آمدن، این ماده را سفت بجوشانید 10-12 دقیقه.

سپس تخم مرغ ها را به یک کاسه مایع سرد بریزید و کاملا خنک کنید.

سپس پوسته ها را از روی آن ها جدا می کنیم، دوباره آبکشی می کنیم تا تکه های آن گرفته شود، خشکشان می کنیم و در ظرف تمیزی می ریزیم و تا زمان استفاده کناری می گذاریم.

مرحله 2: نان را آماده کنید.

همزمان با تهیه تخم مرغ، به سایر اجزای مهم غذا هم می پردازیم: چند ورقه از نان سفید ترجیحا خشک جدا می کنیم و به قطعات کوچک خرد می کنیم و در بشقاب عمیقی می گذاریم و با شیر پر می کنیم و به این شکل می گذاریم. برای 10-15 دقیقهیا تا زمانی که خیس شوند.

مرحله 3: پیاز، سبزی و پنیر سفت را آماده کنید.

سپس با استفاده از تیز کارد آشپزخانهپیازها را پوست بگیرید، همراه با سبزی ها بشویید، با کاغذ خشک کنید حوله آشپزخانه، یکی یکی دراز می کنیم تخته برشو آن را آسیاب کنید. پیاز را به مکعب های 1 سانتی متری خرد کنید.

فقط جعفری را ریز خرد کنید.

سپس با یک چاقوی تمیز پوسته پارافین را از پنیر جدا کنید، آن را روی یک رنده درشت، متوسط ​​یا ریز خرد کنید و در یک بشقاب کوچک خرد کنید و بعد از آن بقیه محصولات لازم و همچنین تجهیزات را روی میز قرار دهید.

مرحله 4: گوشت چرخ کرده را آماده کنید.

حالا گوشت چرخ کرده و گوشت خوک را در یک کاسه عمیق بریزید. ما همچنین نان فشرده شده از شیر اضافی، یک تخم مرغ خام، پیاز، جعفری، نمک به مزه، فلفل سیاه آسیاب شده و همچنین دو نوع مخلوط برای گوشت را ارسال می کنیم: از ادویه جات ترشی جات و گیاهان خشک. این محصولات را با دقت شل کنید تا یک قوام همگن حاصل شود، فر را روشن کنید تا از قبل گرم شود 200 درجه سانتیگرادو برید جلو.

مرحله 5: از گوشت چرخ کرده با تخم مرغ یک لوف گوشت درست کنید.

یک تکه فویل به ابعاد تقریبی 60 در 60 سانتی متر روی میز پهن می کنیم و با استفاده از قلم مو سطح آن را با روغن نباتی چرب می کنیم و گوشت چرخ کرده را روی صفحه می گذاریم. مخلوط گوشت معطر را با دست تراز می کنیم تا یک مستطیل به ضخامت حدود 1.5-2 سانتی متر به دست آوریم، آن را با پنیر سفت در امتداد وسط خرد می کنیم، تخم مرغ کامل را تقسیم می کنیم و شروع به پیچیدن رول می کنیم.

به آرامی عمل می کنیم و به تدریج یکی از لبه های فویل را بلند می کنیم و در عین حال یک میله گوشتی زیبا تشکیل می دهیم و بعد از آن سطح آن را چند جا با بند چنگال رومیزی سوراخ می کنیم تا چنین معجزه ای در حین بترکد. پخت و پز سپس انتهای آلومینیوم را به هم وصل می کنیم، آنها را محکم فشار می دهیم تا نوعی جیب مستطیل شکل بگیرد، آن را از طرف درز به سمت بالا به یک ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت منتقل می کنیم و به مرحله بعدی و تقریباً پایانی می رویم.

مرحله 6: گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ بپزید.

فر را بررسی کنید که آیا از قبل گرم شده است دمای مورد نظررول را در طبقه وسط قرار دهید و برای پخت بپزید 1 ساعت. پس از گذشت زمان لازم، لایه رویی فویل را با قیچی آشپزخانه با دقت برش دهید، انتهای آن را در جهات مختلف حرکت دهید و گوشت را برای بیشتر در فر سرخ کنید. 10-15 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
سپس دستکش های فر را روی دست می گذاریم یا خود را با حوله بازو می کنیم و تابه را با مواد غذایی معطر روی تخته ای که از قبل روی میز قرار داده بودیم قرار می دهیم. ما به رول این فرصت را می دهیم تا به حالت گرم خنک شود و نحوه سرو آن فقط به میل شما بستگی دارد.

مرحله 7: گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ سرو کنید.

رول گوشت چرخ کرده با تخم مرغ گرم سرو می شود ثانیه کاملیک غذا برای ناهار، صبحانه یا شام، یا کاملاً خنک، به عنوان پیش غذا برای میزهای روزمره یا تعطیلات. قبل از سرو، آن را روی تخته برش می چینند، به صورت ضربدری به قسمت هایی به ضخامت 2 تا 3 سانتی متر برش می دهند، روی یک ظرف یا بشقاب بزرگ پهن می کنند و با سبزیجات تازه و خرد شده، ماریناد و ترشی تزئین می کنند. این غذای نسبتاً چرب به خوبی با غذاهای جانبی سبک مانند پوره سیب زمینی، سالاد، برنج، پاستا سازگار است یا می توانید برای یک سفر طولانی از آن ساندویچ های فوق العاده درست کنید، آنها قطعا شما را از گرسنگی نجات می دهند! با عشق آشپزی کنید و از غذاهای خانگی لذت ببرید!
نوش جان!

خیلی اوقات به جای نان خیس شده ، آرد سوخاری به گوشت چرخ کرده اضافه می شود که به رول تمام شده کمک می کند تا شکل خود را حفظ کند ، اما در این مورد نیز کمی شیر کامل پاستوریزه اضافه می شود تا ظرف خیلی خشک نشود.

پر کردن مهم نیست، آن را به طعم تغییر دهید، به عنوان مثال، می توانید مقداری قارچ سرخ شده، برش های ژامبون، حلقه های فلفل شیرین، پنیر رنده شده ذوب شده مخلوط با گیاهان و موارد دیگر اضافه کنید.

که در این دستور غذامی توانید از هر ادویه و همچنین گیاهان خشک مناسب برای غذاهای گوشت خوک یا گوشت گاو استفاده کنید ، نکته اصلی این است که عطر آنها برای شما دلپذیر است.

گوشت چرخ کرده باید متراکم، شل، آبکی نباشد، ترجیحاً از گوشت تازه تهیه شود، بنابراین بهتر است خودتان آن را تهیه کنید یا از فروشنده مطمئن خریداری کنید.

در صورت تمایل، میت لوف را با تخم مرغ در فر می توان در نوارهای باریک بیکن بپیچید. عطر شگفت انگیزی به ظرف می دهد. همچنین می توانید به جای تخم مرغ از قارچ سرخ شده، پنیر سفت یا ژامبون برای فیلینگ استفاده کنید.

برای تهیه میت لوف می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده مرغ، بوقلمون، گاو، خوک یا انواع مختلف استفاده کنید. برای آبدار شدن غذا از گوشت با لایه های چربی استفاده کنید یا یک تکه گوشت خوک به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

عناصر:

• فیله مرغ 350 گرم
• 350 گرم گوشت خوک
• 3 عدد تخم مرغ
• 1 عدد پیاز
• 100 میلی لیتر شیر
• 1 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری ل پودرهای سوخاری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• 0.5 قاشق چایخوری زیره
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
• 1-2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان

طرز تهیه میت لوف با تخم مرغ در فر:

تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، سرد کنید و پوست بگیرید.

گوشت را بشویید و با دستمال خشک کنید تا آب اضافی آن گرفته شود. مرغ و گوشت خوک را از فیلم ها و چربی تمیز کنید، فیله را به قطعات کوچک برش دهید.

گوشت را با توری ریز از چرخ گوشت رد کنید. به همین ترتیب یکی را آسیاب می کنیم پیازو یک حبه سیر

شیر را داخل گوشت چرخ کرده بریزید. به لطف آن، نان گوشت با یک تخم مرغ داخل فر آبدار و لطیف می شود.

برای طعم دادن، ادویه ها را اضافه کنید و به گوشت چرخ کرده نمک بزنید. چند قاشق سوپ خوری آرد سوخاری به آن اضافه کنید؛ آنها کمک می کنند تا گوشت چرخ کرده در کنار هم بماند تا رول شکل خود را به خوبی حفظ کند.

حالا گوشت چرخ کرده را کاملا ورز دهید و آنقدر هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود. فویل غذا را در دو لایه تا کنید. بیایید او را روغن کاری کنیم روغن آفتابگردانبدون بو گوشت چرخ کرده آماده شده را به شکل مستطیل در مرکز قرار دهید و با دقت آن را صاف کنید. تخم مرغ های آب پز را در وسط قرار دهید.

من بهتون بگم چطوری یک لوف گوشت رو با تخم مرغ توی فر بپیچید تا شکلش رو خوب نگه داره و از هم نپاشد. لبه های فویل را با دقت بالا ببرید، آنها را به سمت داخل بپیچید و به شکل رول در بیایید. تخم مرغ ها باید در وسط محصول باقی بمانند. دستان خیس شده در آب سرد، درز را محکم کنید.

حالا قطعه کارمان را محکم در چند لایه فویل می بندیم تا رول شکل خود را به خوبی حفظ کند. روی آن را با خلال دندان چند سوراخ ایجاد می کنیم تا در حین پختن گوشت، بخار از این سوراخ ها خارج شود. خمیر را روی سینی فر قرار دهید و در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.

بعد از یک ساعت، میت لوف خوشمزه با تخم مرغ در فر باید کاملا پخته شود. تابه را با احتیاط از فر داغ خارج کنید. فویل را با دقت باز کنید. روی رول را با برس باقی مانده روغن آفتابگردان بمالید و 10 دقیقه دیگر به فر برگردانید تا روی آن طلایی شود.