តើអ្នកធ្លាប់បោះចោលអាហារដែលខូចដោយសារការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវទេ? តើវាគួរតែជាអ្វី? សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកុំឱ្យអាហារខូច? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកសាច់ ត្រី ទឹកដោះគោឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? តោះស្វែងយល់!

តើសីតុណ្ហភាពអ្វីដែលគួរស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកពីរបន្ទប់?

នៅពេលជ្រើសរើសរបៀបមួយ សូមពិចារណាទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងសីតុណ្ហភាព និងផលិតផលដែលនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ឬបន្ទប់មេ។

តើ​វា​គួរ​មាន​ប៉ុន្មាន​ដឺក្រេ​ក្នុង​ទូ​ទឹកកក?

សូមចំណាំថាអាហារត្រូវតែរក្សាទុកនៅ t=+2+4 ដឺក្រេ។

ដើម្បីគាំទ្រ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកក អនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញ៖

• បិទទ្វារយ៉ាងតឹងរឹង;
• ដាក់អាហារត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
• ចែកចាយផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវរវាងតំបន់។

លក្ខខណ្ឌផ្ទុកផលិតផល

នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌតម្រូវដោយប្រភេទផលិតផលទូទៅ៖

• ត្រីត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព +2;
• ផលិតផលដុតនំដោយប្រើក្រែមផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ផលិតផលសាច់ - រហូតដល់ +4 ក្រាម;
• ទុកស៊ុតនិងចានដែលបានរៀបចំនៅសីតុណ្ហភាព +2 - +5;
• បន្លែផ្លែឈើនំបុ័ងទឹកជ្រលក់ - រហូតដល់ +5 - +7 ដឺក្រេ។

ដាក់អាហារទៅតាមចំងាយពីប្រភពត្រជាក់ ព្រោះថា microclimate នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃទូទូទឹកកកគឺខុសគ្នា។

បើក ធ្នើខាងលើកន្លែងដែលសីតុណ្ហភាពនៅតែ 2-3 ដឺក្រេទុកត្រីនិងសាច់អាហារដែលអាចបំផ្លាញបាន។ វាកាន់តែល្អប្រសិនបើអ្នកទិញទូទឹកកកដែលមានបន្ទប់ពិសេសសម្រាប់សាច់ និងត្រី ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពសូន្យ។

នៅក្នុងផ្នែកកណ្តាល, រក្សាផលិតផលទឹកដោះគោ, ចំណិត;

ផ្លែឈើនិងបន្លែ - នៅក្នុងថតបន្លែទាបដាក់នំដុតនំនៅខាងក្រោម;

ច្រើនបំផុត សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។នៅក្នុងទូទឹកកក - នៅលើធ្នើរទ្វារដាក់ភេសជ្ជៈនិងទឹកជ្រលក់នៅទីនោះ។

និយាយអញ្ចឹង៖ វាជាកំហុសក្នុងការទុកពងនៅលើធ្នើរចំហៀងទ្វារ! វាក្តៅពេកនៅទីនោះ ហើយកន្លែងនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការរក្សាទុកស៊ុតរយៈពេលយូរនោះទេ។

តើទូរទឹកកកគួរមានប៉ុន្មានដឺក្រេ?

នៅពេលកំណត់សីតុណ្ហភាពក្នុងទូទឹកកក សូមពិចារណាបរិមាណអាហារនៅក្នុងនោះ។

ប្រសិនបើបរិមាណអាហារតិចតួចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ហើយកន្លែងបង្កកកម្រត្រូវបានបើក នោះសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមនឹងមាន 14 ដឺក្រេ។

សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ អង្គជំនុំជម្រះត្រូវបានផ្ទុកពេញ ហើយប្រសិនបើផលិតផលភាគច្រើនជាសាច់ កំណត់ t= –24 ក្រាម។

សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ t = - 18 ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្កកអាហារក្នុងរយៈពេលខ្លី សូមជ្រើសរើសរបៀប "ត្រជាក់លឿន"៖ បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ -24 ឬសូម្បីតែ -30។

ច្បាប់ដូចគ្នានេះអនុវត្តចំពោះទូរទឹកកកដែលមានបន្ទប់តែមួយ។ ម៉ូដែលទូទៅនៃម៉ាស៊ីនបង្កកស្ថានីគឺ Samsung, Ariston, Indesit, Beko ។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងប្រអប់គឺដូចគ្នា។ វាអាចត្រូវបានកែតម្រូវទៅតាមសីតុណ្ហភាពផ្សេងៗគ្នាចាប់ពី -6 ដល់ -24 ដឺក្រេ។

ការដំឡើង សីតុណ្ហភាពដែលចង់បានអាស្រ័យលើម៉ូដែលនៃឧបករណ៍។

ម៉ូដែលទំនើបនៃទូទឹកកកត្រូវបានបំពាក់ដោយអេក្រង់ពិសេស ឬបន្ទះអេឡិចត្រូនិចសម្រាប់ដំឡើង និងត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព។ នៅក្នុងម៉ូដែលហួសសម័យនៃទូទឹកកក ការកែតម្រូវត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃដោយប្រើនិយតករមេកានិក។ សុខភាពរបស់របៀបអាចវាស់បានតែដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។

ក្រុមហ៊ុនភាគច្រើនដោយផ្អែកលើសូចនាករប្រៀបធៀបមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយមានភាពខុសគ្នាតិចតួច។

នៅក្នុងបន្ទប់ទូរទឹកកករបស់ Samsung និង Atlant សីតុណ្ហភាពផ្ទុកជាមធ្យមគឺ 3 ដឺក្រេ ត្រជាក់ -18 ។ នៅក្នុងទូទឹកកក Indesit, Ariston, Biryusa, lg នៅក្នុងបន្ទប់ផ្ទុកសំខាន់គឺ +2 + 6 ដឺក្រេហើយនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកចាប់ពី - 18 ដល់ - 24 ។

ម៉ូដែលទំនើបត្រូវបានបំពាក់ដោយបច្ចេកវិទ្យាដឹង-សាយ ដែលការពារការបង្កើតទឹកកក ហើយតាមនោះ មិនត្រូវការការបន្ទោរបង់តាមកាលកំណត់នោះទេ។

សីតុណ្ហភាពទូទឹកកក

ទុកស្រានៅផ្ទះដោយមិនគោរពច្បាប់ លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពលំបាក។

យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើស្រាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ដែលក្តៅពេក នោះស្រានឹងកាន់តែចាស់។ ត្រជាក់ធ្វើឱ្យខូចរសជាតិរបស់វា។ ប៉ុន្តែ 10-12 ក្រាម។ កំដៅនឹងធានាសុវត្ថិភាពនៃស្រានៃពូជណាមួយ។

នៅក្នុងទូទឹកកកស្រាពិសេស t=+10+12 g ដែលត្រូវការត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងគ្រប់បន្ទប់ទាំងអស់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន: សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកនឹងមាន 4 ដឺក្រេ សម្រាប់កន្លែងបង្កក - 18. ដើម្បីទុកស្រា សីតុណ្ហភាព 10-12 ដឺក្រេត្រូវបានទាមទារ។

របៀបផ្ទុកសម្រាប់អាហារកកត្រូវតែថេរ។ បន្ទាប់មកគុណភាពនៃភាគហ៊ុនត្រូវបានធានា។ ទូរទឹកកកគឺជាឧបករណ៍កម្តៅដែលសីតុណ្ហភាពត្រូវបានរក្សាដោយបង្ខំ។ អ៊ីសូឡង់កម្ដៅ និងការផ្សាភ្ជាប់សៀគ្វី ទប់ទល់នឹងការដាច់ភ្លើងជាច្រើនម៉ោង ថាមពលអគ្គិសនី. ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព និងបទប្បញ្ញត្តិត្រូវបានផ្តល់ដោយឧបករណ៍នៅក្នុង ទូរទឹកកកនិងអេឡិចត្រូនិចឬ សៀគ្វីអេឡិចត្រូនិចការគ្រប់គ្រង។

សមាសធាតុសំខាន់មួយ ដែលប្រតិបត្តិការមានស្ថេរភាពនៃម៉ាស៊ីនបង្កកគឺអាស្រ័យលើឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាព។ វាត្រូវបានភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅនិយតករដែលកំណត់របៀប។ ក្នុងករណីនេះគ្រាប់រំកិលប៊ូតុងឬវីសត្រូវបានប្រើ - ភារកិច្ចត្រូវបានបញ្ជូនទៅឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា។ ការងាររបស់ relay គឺចេញពាក្យបញ្ជាដើម្បីចាប់ផ្តើម compressor និងបិទទំនាក់ទំនងរបស់ thermoelement ដើម្បីយក condensate ដែលកកចេញពីប្រព័ន្ធ។

តំណភ្ជាប់ចម្បងនៅក្នុងសៀគ្វីត្រួតពិនិត្យគឺឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាខ្យល់ត្រជាក់។ វាគឺជាគាត់ដែលបញ្ជូនសញ្ញាដើម្បីបើកអង្គភាពគ្រប់គ្រងអេឡិចត្រូនិច។ ប្រសិនបើទូរទឹកកកត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយមេកានិច ទែម៉ូស្តាតគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានពិនិត្យសម្រាប់ប្រតិបត្តិការត្រឹមត្រូវប្រសិនបើរយៈពេលរវាងការបើកម៉ាស៊ីនបង្ហាប់យូរ។ ឯកតាដូចគ្នាគឺត្រូវស្តីបន្ទោសប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពកើនឡើងនៅក្នុងទូទឹកកកនៃទូទឹកកកម៉ាស៊ីនបង្ហាប់តែមួយ។ សន្ទះបិទបើកសៀគ្វីត្រជាក់អាចចេញជាលំដាប់។

ផលវិបាកនៃឧបករណ៏សីតុណ្ហភាពមិនដំណើរការគឺធំទូលាយ៖

• ការបំផ្លាញផលិតផលទាំងអស់;
• ការខូចម៉ាស៊ីនបង្ហាប់និងការបរាជ័យនៃប្រព័ន្ធត្រជាក់;
• ការបរាជ័យនៃការបញ្ជូនត។

ដូច្នេះប្រសិនបើមានការសង្ស័យថា ទូរទឹកកកមិនរក្សាសីតុណ្ហភាពបានល្អ ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់កំពុងដំណើរការមិនឈប់ ហើយសីតុណ្ហភាពក្នុងថតគឺលើសពីដក 20 0 C ឬសង្កេតឃើញការរលាយ ចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាព។ ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា។

ទូរទឹកកកត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីទុកអាហារសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រហ័ស និងបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់ច្រើនខែ។ ប៉ុន្តែរបៀបត្រូវបានជ្រើសរើសដូចគ្នាសម្រាប់ក្រឡាផ្ទុកទាំងអស់។ ឧបករណ៍នីមួយៗមានការរចនាសីតុណ្ហភាពនិមិត្តសញ្ញាក្នុងទម្រង់ជាផ្កាយ 2-4 ។ ផ្កាយនីមួយៗតំណាងឱ្យលទ្ធភាពនៃការកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពអនុសូន្យត្រឹម 6 ដឺក្រេ។

សម្រាប់ទូទឹកកកទាំងអស់ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជា -18 0 C។ ផ្កាយខ្មៅជូនដំណឹងថាមានរបៀប ការផ្ទុះត្រជាក់. តើអ្វីទៅជាតួនាទីនៃជម្រើសនេះ? ជាធម្មតាវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែត្រជាក់ជ្រៅប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីកុំឱ្យលើសទម្ងន់ប្រព័ន្ធ។ ពួកគេប្រើ 3 ដំណាក់កាលនៃបទប្បញ្ញត្តិរបៀបដោយម៉ាស៊ីនកម្តៅអេឡិចត្រូនិច ឬអេឡិចត្រូនិច៖

• ដើម្បីទុកផលិតផលកកយ៉ាងជ្រៅរយៈពេល 3 ខែ អ្នកអាចកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ -12 0;
• របៀបល្អបំផុតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំណាក់កាលទីពីរ - រក្សាសីតុណ្ហភាពក្នុងចន្លោះ -(12-18) 0 C;
• របៀប Turbo ដែលមានសីតុណ្ហភាព -(18-24) 0 ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការត្រជាក់ភ្លាមៗ។

ប្រសិនបើការផ្គត់ផ្គង់អាហារត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេល 8-12 ខែ អ្នកគួរតែប្រើរបៀបទីបី ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពអប្បបរមានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

តើសញ្ញាអ្វីខ្លះដែលកំណត់សីតុណ្ហភាពធម្មតានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក?

ការផ្ទុកអាហារត្រឹមត្រូវនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកអាចត្រូវបានកំណត់ដោយមើលឃើញ។ ប្រសិនបើធុងត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់សាយសត្វបន្តិច នេះអាចទទួលយកបាន។ កញ្ចប់ណាមួយដែលយកចេញពីម៉ាសីនតឹកកកភ្លាមៗត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយដំណក់ទឹកនៃទឹកកករលាយ។ ផលិតផលដែលបានយកត្រូវតែប្រើប្រាស់ទាំងស្រុង ឬផ្ទេរទៅកាន់តំបន់ស្រស់នៃទូទឹកកកសម្រាប់ការទទួលទានភ្លាមៗ។

ដើម្បីដឹងពីសីតុណ្ហភាពនៅពេលបច្ចុប្បន្ន អ្នកអាចដាក់ទែម៉ូម៉ែត្រខាងក្រៅនៅក្នុងថតនៃទូទឹកកកក្នុងផ្ទះរយៈពេល 12 ម៉ោង។ ការបំពានយ៉ាងច្បាស់នៃរបបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថានៅពេលដែលសំបកទឹកកកនៅលើធុងរលាយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់សីតុណ្ហភាពទៅដកខ្ពស់ជាងនេះ និងតាមដានស្ថានភាពនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ប្រសិនបើអេក្រង់ត្រូវបានដំឡើងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ប្រសិនបើមានការសង្ស័យ វាត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រពិសេស ទែម៉ូម៉ែត្រគ្រួសារមានកំហុស។

សូចនាករនៃដំណើរការខុសប្រក្រតីនៅក្នុងប្រព័ន្ធដកកំដៅគឺការបង្កើតទឹកកកនិងព្រិលនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ នេះបង្ហាញពីការរំលោភលើរបបសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន៖

• ការផ្លាស់ប្តូរដោយចៃដន្យនៃភារកិច្ចឆ្ពោះទៅរកការត្រជាក់អតិបរមា;
• គ្មាន condensate ចេញតាមរយៈរន្ធបង្ហូរ;
• ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃឧបករណ៏សីតុណ្ហភាព;
• ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃធាតុកំដៅ ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ ឬអង្គភាពអេឡិចត្រូនិច។

ទឹកកក​អាច​បង្កក​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​បាន​តែ​ក្នុង​ថាស​ពិសេស​ប៉ុណ្ណោះ នៅ​សីតុណ្ហភាព​កំណត់​ដោយ​អ្នក​ផលិត​ទឹកកក។

តើសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ដាក់ក្នុងទូទឹកកកគឺជាអ្វី?

ទូរទឹកកកគឺជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ថាមពល។ បន្ទុកកាន់តែធ្ងន់នៅលើអង្គជំនុំជម្រះ ថាមពលកាន់តែច្រើនត្រូវបានទាមទារដើម្បីរក្សា ប៉ារ៉ាម៉ែត្រល្អបំផុត. សីតុណ្ហភាពប្រតិបត្តិការនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមិនគួរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរញឹកញាប់ទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើបន្ទប់មានតិចជាងពាក់កណ្តាលពេញ នោះរបៀបផ្កាយ 2 នឹងគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកមានដុំទឹកកក ដាក់ពីរបីក្នុងថត។ គែមនឹងចាប់ផ្តើមរលាយដែលមានន័យថាអ្នកត្រូវបង្កើនសីតុណ្ហភាព។ ដូច្នេះ ដោយប្រើវិធីសាកល្បង ពួកគេរកឃើញនូវអ្វីដែលជាសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងផ្ទះ។

តើម៉ាស៊ីនបង្កកដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី?

សំណួរគឺពាក់ព័ន្ធ។ ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីបង្កើនកន្លែងខ្វះខាតនៅក្នុងកន្លែងរស់នៅ កន្លែងបង្កកត្រូវបានផ្តល់ជ្រុងត្រជាក់នៅតាមសាលធំ វីរ៉ាដា ឬយ៉។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការណែនាំនិយាយថាសីតុណ្ហភាព បរិស្ថានគួរតែ +(6-35) 0 C. ស្ថេរភាពនៃសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកគឺអាស្រ័យលើរបៀបដែលរបបនេះត្រូវបានរក្សាបានល្អ។

ដើម្បីកុំឱ្យបង្កើតឧបករណ៍ លក្ខខណ្ឌធ្ងន់ធ្ងរវាជាការប្រសើរក្នុងការរក្សាសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញចន្លោះពី 10 ទៅ 30 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើទូទឹកកកត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅយ៉រនោះចន្លោះគួរតែត្រូវបានអ៊ីសូឡង់និងឧបករណ៍កំដៅ។ នៅ +5 0 ទែម៉ូស្ដាតអាចនឹងមិនបិទទំនាក់ទំនង និងមិនអាចចាប់ផ្តើមម៉ាស៊ីនបង្ហាប់បានទេ។ នៅពេលដែលប្រេងរំអិលកាន់តែក្រាស់ការផ្ទុកនៅលើម៉ាស៊ីនកើនឡើង freon មិនហួតទាំងស្រុងទេ - ញញួរទឹកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្ហាប់អាចធ្វើទៅបាន។ គ្រឿងអេឡិចត្រូនិចអាចនឹងបរាជ័យ។

តើទូរទឹកកកដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាពសូន្យទេ?

វាជាដកនៅខាងក្រៅ អង្គធាតុរាវប្រែទៅជាទឹកកកមិនត្រឹមតែនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកបានគ្រប់គ្រងការពង្រឹងការបញ្ជូនតកម្ដៅ វាបើកប្រព័ន្ធ។ តើទូរទឹកកកដំណើរការនៅពេលណា សីតុណ្ហភាពរងសូន្យ?

1. ទឹករំអិលនៅក្នុងប្រព័ន្ធកាន់តែក្រាស់ ធន់នឹងការកកិតកើនឡើង ហើយការការពារលើសទម្ងន់ត្រូវបានបង្កឡើង។
2. មិនមែនទាំងអស់នៃ freon ឆ្អិនទេម៉ាស៊ីនបង្ហាប់បង្ហាប់ឧស្ម័ននិងល្បាយរាវហើយអង្គធាតុរាវមានភាពធន់ទ្រាំខុសគ្នាចំពោះការបង្ហាប់។
3. គ្មាន Frost មិនដំណើរការនៅត្រជាក់ទេ រំហួតក្លាយជាទឹកកក។
4. នៅពេលត្រជាក់ ការផ្សាភ្ជាប់បាត់បង់ការបត់បែន ហើយការធ្លាក់ទឹកចិត្តកើតឡើង។

ទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការពិតដែលថាការធ្វើការនៅសីតុណ្ហភាពរងសូន្យនោះម៉ាស៊ីនបង្កកបានដួលរលំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅពេលទុកកន្លែងបង្កកទុកចោលក្នុងបន្ទប់ដែលមិនមានកំដៅសម្រាប់រដូវរងា អ្នកគួរតែស្ងួតវាឱ្យបានល្អ ហើយបើកទ្វារបន្តិចដើម្បីឱ្យបន្ទប់មានខ្យល់ចេញចូល។

ចូរយើងសង្ខេបអំពីសីតុណ្ហភាពអ្វីដែលគួរស្ថិតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក

ដើម្បីឱ្យម៉ាសីនតឹកកករបស់អ្នកដំណើរការបានយូរ និងគ្មានការជ្រៀតជ្រែក អ្នកត្រូវពិសោធកំណត់សីតុណ្ហភាពមធ្យម ដែលអ្នកផ្លាស់ប្តូរបើចាំបាច់ ប៉ុន្តែមិនយូរទេ។ អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលសកម្មភាពរបស់អ្នកជាមួយនឹងការណែនាំប្រតិបត្តិការសម្រាប់ម៉ាស៊ីនបង្កក។

យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យមើលវីដេអូដំបូន្មានពីអ្នកឯកទេសក្នុងប្រតិបត្តិការឧបករណ៍។

សីតុណ្ហភាពទូទឹកកក

ពី កំណត់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បង្កក និងទូរទឹកកកនៃទូទឹកកកកំណត់ដោយផ្ទាល់នូវរយៈពេលនៃការរងរបួសនៃផលិតផលផ្សេងៗ ក៏ដូចជាបរិមាណវីតាមីនមានប្រយោជន៍ និងមីក្រូធាតុនៅក្នុងពួកវា។ ថ្ងៃនេះនៅពេលណា អាហារដែលមានសុខភាពល្អបានក្លាយជាបញ្ហាសំខាន់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនកំពុងព្យាយាមកែលម្អឧបករណ៍របស់ពួកគេ ដោយព្យាយាមគិតគូរពីបំណងប្រាថ្នាទាំងអស់របស់អ្នកប្រើប្រាស់ រួមទាំងអ្វីដែលហាក់ដូចជាមិនអាចទៅរួចកាលពី 5 ឆ្នាំមុន។

យើងកំពុងនិយាយអំពីអ្វីដែលគេហៅថា "តំបន់ស្រស់" - បន្ទប់ដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងទូទឹកកកដែលវាអាចកំណត់សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការដោយឯករាជ្យពីតំបន់ផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតាមប្រពៃណីជាមួយនឹងការមកដល់នៃលក្ខណៈពិសេសថ្មីបញ្ហាថ្មីកើតឡើង។ ជាពិសេស ការកំណត់​សីតុណ្ហភាព​មិន​ត្រឹមត្រូវ​នាំឱ្យ​ខូច​អាហារ​យ៉ាង​ឆាប់រហ័ស និង​កើតឡើង​នៃ​ ក្លិនមិនល្អនិងការលូតលាស់បាក់តេរី។

របៀបកំណត់សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកក

នៅក្នុងម៉ូដែលដែលមានស្រាប់ភាគច្រើននៃទូទឹកកកថ្នាក់កណ្តាល ការលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពត្រូវបានអនុវត្តដោយមេកានិកដោយបង្វែរដងថ្លឹងដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងមុខតំណែងមួយ៖ "អតិបរមា" "មធ្យម" ឬ "អប្បបរមា" ។ អ្នកផលិតណែនាំឱ្យប្រើមុខតំណែងខ្លាំងនៅក្នុងករណីពិសេសកម្រ ឧទាហរណ៍នៅពេល បរិមាណដ៏ច្រើន។ផលិតផលដែលអាចរលួយបាន ឬផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរក្សាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។

នៅសល់នៃពេលវេលាវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមដែលមានចាប់ពី +2 ដល់ +6 ដឺក្រេ - តម្លៃល្អបំផុតសម្រាប់ករណីភាគច្រើន។ សីតុណ្ហភាពពិតប្រាកដនៃទូទឹកកកអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការណែនាំ ប៉ុន្តែមិនមានការធានាថាពួកគេនឹងឆ្លើយតបទៅនឹងធាតុពិតនោះទេ ព្រោះអាស្រ័យលើបន្ទុកការងាររបស់ឧបករណ៍ ពេលវេលានៃឆ្នាំ និងភាពញឹកញាប់នៃការបើកទ្វារ ការផ្លាស់ប្តូរកំដៅ។ កើតឡើងខុសគ្នា។

ដើម្បី​កំណត់​សីតុណ្ហភាព​បាន​ត្រឹមត្រូវ វា​មិន​គ្រប់គ្រាន់​ទេ​ក្នុង​ការ​គ្រាន់តែ​ដាក់​ទែម៉ូម៉ែត្រ​ក្នុង​បន្ទប់​នោះ​។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកនៅលើធ្នើកណ្តាល ហើយវាស់សីតុណ្ហភាពរបស់វាមួយថ្ងៃក្រោយមក។ វិធីនេះអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលត្រឹមត្រូវបំផុត។

តំបន់សីតុណ្ហភាពនៃទូទឹកកក

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្ថានភាពមួយដែលអ្នកអាចកំណត់សីតុណ្ហភាពផ្សេងៗគ្នាដោយឯករាជ្យក្នុងបន្ទប់ផ្សេងៗគ្នា។ ទូរទឹកកកដែលមានតំបន់ស្រស់មួយ ឬច្រើនត្រូវបានកែសម្រួលនៅដំណាក់កាលផលិត ហើយមកដល់ផ្ទះរបស់អ្នករួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទាំងស្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែមិនឈឺចាប់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពពីរដង ហើយកំណត់វាតាមការណែនាំ។

• សាច់ស្រស់គួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីពីរថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពពី +1 ដល់ +3°C។
• បន្លែអាចរក្សាភាពស្រស់ និងមានសុខភាពល្អក្នុងរយៈពេលយូរចាប់ពី +3 ដល់ +6 អង្សាសេ។
• ផ្លែឈើដូចជា ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែសជាដើម។ ត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនសប្តាហ៍នៅសីតុណ្ហភាពពី +5 ដល់ +8 ។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រភេទសត្វកម្រ (ចេក ផ្លែបឺរ ផ្លែប័រ ជាដើម) មិនទាមទារទូរទឹកកកទាល់តែសោះ ព្រោះវាបាត់បង់ទាំងសារធាតុចិញ្ចឹម និង គុណភាពរសជាតិ. ជួរសីតុណ្ហភាពរបស់ពួកគេគឺពី +15 ដល់ +20 អង្សាសេ។
• ស៊ុត ឈីស និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងៗ ទាមទារពី +1 ដល់ +5 °C។
• អាហាររួចរាល់ (ស៊ុប buckwheat អង្ករ។ល។) គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកពី +3 ទៅ +5 °C។

សីតុណ្ហភាពទូទឹកកកល្អបំផុត

តម្លៃនេះអាស្រ័យលើរយៈពេលដែលអ្នកមានបំណងបង្កកអាហារ។ សម្រាប់គោលបំណងឧស្សាហកម្ម វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកំណត់សីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ -30 ° C ។ សម្រាប់ ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ-20 អង្សាសេនឹងគ្រប់គ្រាន់ - តម្លៃសាច់អាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ប្រាំមួយខែ។ នៅសីតុណ្ហភាពពី -8 ទៅ -12 ° C សាច់ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍កន្លះ។

ដូច្នេះ​ពី​ព័ត៌មាន​ខាង​លើ​គួរ​កត់​សម្គាល់​ដូច​ខាង​ក្រោម៖ អាស្រ័យ​លើ​អ្វី របបសីតុណ្ហភាពអ្នកជ្រើសរើសនឹងអាស្រ័យ

• អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផល
• គុណភាព និងខ្លឹមសារនៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍
• ប្រេកង់ defrost ទូទឹកកក
• អាយុកាលសេវាកម្មទូទឹកកក

សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតដែលសមរម្យសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃផលិតផលគឺស្ថិតនៅក្នុង +4 - +6 ° C ។ សម្រាប់តំបន់ស្រស់ កម្រិតនៃភាពត្រជាក់ត្រូវបានជ្រើសរើសស្របតាមផលិតផលដែលនឹងដាក់នៅទីនោះ។ វាមិនគួរតិចជាង 0 ° C ទេព្រោះអង្គធាតុរាវនឹងបង្កកប៉ុន្តែវាមិនគួរលើសពី +9 ° C ។

ជារឿយៗអ្នកអាចលឺការត្អូញត្អែរ - ពួកគេនិយាយថាទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំដំណើរការ ប៉ុន្តែវាមិនបង្កើតភាពត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ទេ ឬ - តើសីតុណ្ហភាពគួរស្ថិតនៅលេខ "3" នៃប៊ូតុងកម្តៅ...

តើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកករបស់ខ្ញុំគឺជាអ្វី?

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្តល់ចម្លើយច្បាស់លាស់។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកកអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើនដូចជាការផ្ទុកទូទឹកកក សីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញ។ល។ ហើយពីការបែងចែកនៅលើនិយតករសីតុណ្ហភាព អ្នកអាចកំណត់បានត្រឹមតែកម្រិតនៃភាពត្រជាក់នៃទូទឹកកក និងបន្ទប់បង្កកប៉ុណ្ណោះ។

ជាទូទៅប្រសិនបើសំណួរបែបនេះកើតឡើង វាត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម៖
ដាក់ធុង 0.5 លីត្រនៅលើធ្នើកណ្តាល។ ជាមួយទឹក។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ក្នុងពេលតែមួយ (និយមយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃបានកន្លងផុតទៅ) យើងជ្រលក់ទែម៉ូម៉ែត្រទឹកទៅក្នុងវា អ្នកអាចប្រើផ្ទះធម្មតាបាន ប៉ុន្តែឧបករណ៍កាន់តែត្រឹមត្រូវ កាន់តែល្អ និងកំណត់ទឹក សីតុណ្ហភាព។ នេះនឹងជាសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមនៅក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកក។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពប្រតិបត្តិការមិនពេញចិត្តដោយសារហេតុផលមួយចំនួន អ្នកអាចកំណត់ប៊ូតុងនិយតករទៅលេខខ្ពស់ជាងនេះ។

តើ​សីតុណ្ហភាព​អ្វី​ក្នុង​ទូទឹកកក​ដែល​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ទុក​អាហារ​?

អ្នករាល់គ្នាដឹង ហើយអ្នកដែលមិនដឹងអាចទាយបានថាការផ្ទុកផលិតផលផ្សេងៗគ្នាត្រូវការទូរទឹកកកខុសៗគ្នា។ ក្នុងន័យនេះ ឯកតាដែលមានប្រព័ន្ធត្រជាក់ធម្មតាគឺចូលចិត្តប្រព័ន្ធជាមួយ ឈាមរត់បង្ខំខ្យល់ No Frost ។ ក្រោយមកទៀត សីតុណ្ហភាពគឺដូចគ្នានៅលើធ្នើរទាំងអស់ ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យជ្រើសរើសរបបសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ទូទឹកកកសម្រាប់ប្រភេទអាហារនីមួយៗដែលដាក់។

ប៉ុន្តែនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកធម្មតា តំបន់សីតុណ្ហភាពផ្សេងគ្នាបង្កើតបាន - សីតុណ្ហភាពថយចុះពីកំពូលទៅបាត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកផលិតផលផ្សេងៗគ្នាបានប្រសើរជាង - ភេសជ្ជៈត្រជាក់នៅផ្នែកខាងលើនៅ +7..9 ដឺក្រេសីតុណ្ហភាព +5..7 ដឺក្រេនៅលើធ្នើកណ្តាលគឺសមរម្យបំផុតសម្រាប់ប៊ឺទឹកដោះគោហើយនៅលើធ្នើទាបបំផុតវាគឺ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ត្រីស្រស់ឬសាច់វានឹងរក្សានៅ +2..4 ដឺក្រេ។

តើអ្វីជាសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់នៃទូទឹកកក

សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូរទឹកកកនៃទូទឹកកកគ្រួសារគឺស្ទើរតែថេរ ហើយបន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងរបៀបប្រតិបត្តិការវាមានចាប់ពីដក 18 ដល់ដក 24 អង្សាសេ។
នៅក្នុងបន្ទប់បង្កក តំបន់សីតុណ្ហភាពមិនសូវគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេ ប៉ុន្តែច្បាប់រូបវិទ្យាមិនអាចលុបចោលបានទេ ហើយផ្នែកខាងក្រោមតែងតែត្រជាក់ជាងបន្ទប់ខាងលើ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការត្រជាក់លឿន អាហារស្រស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វានៅក្នុងថតខាងក្រោម។
ការព្រមាន - មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែដាក់ទែម៉ូម៉ែត្រក្នុងទឹក រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក!

ការជ្រើសរើសការកំណត់សីតុណ្ហភាពអាស្រ័យលើខ្យល់ខាងក្រៅ

ទូទឹកកកភាគច្រើនដំណើរការក្នុងចន្លោះសីតុណ្ហភាពពី 16 ទៅ 32 អង្សារសេ។ នេះគឺជាជួរដ៏ធំទូលាយមួយ ហើយសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកគឺអាស្រ័យទៅលើបញ្ហានេះ។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​មិន​គួរ​កំណត់​សីតុណ្ហភាព​ទាប​ពេក​ក្នុង​រដូវក្តៅ​ឡើយ​។ នេះនឹងបង្កើនការប្រើប្រាស់ថាមពលរបស់អ្នកតែប៉ុណ្ណោះ។ និយាយម្យ៉ាងទៀត របៀបល្អបំផុត- សីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញកាន់តែខ្ពស់ លេខនិយតករកាន់តែទាប។

ទូទឹកកកគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយ។ ផ្ទះបាយទំនើប. ការរចនានិងក្រុមហ៊ុនផលិតរបស់វាអាចជាអ្វីនោះទេព្រោះនៅក្នុង ក្នុងករណីនេះមាតិកាគឺសំខាន់ជាងទម្រង់។ វាគឺជាទូទឹកកកដែលអ្នកជឿជាក់ជាមួយនឹងសុវត្ថិភាពនៃអាហាររបស់អ្នក និងអាហារដែលបានរៀបចំ ភេសជ្ជៈ និងបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ដូច្នេះ ការរក្សាសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវនៅខាងក្នុងបន្ទប់គឺមានសារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចពន្យារការរក្សាទុកអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយថ្លៃថាមពលផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ការលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកក

ស្ទើរតែរៀងរាល់ ម៉ូដែលទំនើបមាននិយតករសីតុណ្ហភាពទូទឹកកក។ វាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ផលិតផលរបស់អ្នក។ វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីថាសីតុណ្ហភាពនៃទូទឹកកកមិនគួរធ្លាក់ចុះក្រោម 0 ° C សីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំនៅក្នុងទូទឹកកកគឺ 2-3 ° C ។

សីតុណ្ហភាពទូទឹកកកត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែរក្សាអាហារឱ្យស្រស់បានយូរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលផងដែរ។ ដូច្នេះអ្នកមានផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាព និងបរិមាណតិចតួចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ថាមពល។ សូមចំណាំថាម៉ូដែលថ្លៃ ៗ អាចត្រូវបានបំពាក់ដោយការគ្រប់គ្រងសម្រាប់កម្រិតជាច្រើន។ បន្ទប់ត្រជាក់ហើយគ្រឿងសាមញ្ញត្រូវបានបំពាក់ដោយនិយតករតែមួយគត់ដែលគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនិយតករមួយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នានៅលើធ្នើព្រោះ ខ្យល់ក្តៅឡើងដល់កំពូល ដែលមានន័យថានៅលើធ្នើខាងលើវានឹងនៅតែក្តៅជាងខាងក្រោមបន្តិច។

សីតុណ្ហភាពប្រតិបត្តិការនៅក្នុងទូទឹកកក

នៅពេលទិញទូទឹកកកថ្មី សូមព្យាយាមកុំផ្ទុកលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសសម្រាប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃដំបូង។ អាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត និងម៉ូដែល សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតអាចប្រែប្រួល ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់ដំបូងទៅ +5 °C ហើយមើលថាតើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះផលិតផល។ ប្រសិនបើពួកវាក្លាយទៅជាមិនអាចប្រើបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពពីរបីដឺក្រេ។ ប្រសិនបើសាយសត្វលេចឡើងនៅលើមាតិកានៃទូទឹកកកនោះវាចាំបាច់ផ្ទុយទៅវិញដើម្បីបន្ថែមកំដៅបន្តិច។

សម្រាប់ ប្រតិបត្តិការត្រឹមត្រូវ។ជៀសវាងការបើកទ្វារយូរពេក ឬញឹកញាប់ពេក ហើយត្រូវប្រាកដថាវាបិទយ៉ាងតឹង។ ចំនួនតិចបំផុតនៃកំដៅខាងក្រៅដែលចូលក្នុងបរិមាណត្រជាក់នឹងពន្យារអាយុសេវាកម្មរបស់អង្គភាព និងធានាបាននូវលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់អាហារក្តៅនៅក្នុងទូទឹកកក; ទឹកត្រជាក់ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនល្បឿននៃការត្រជាក់។

សីតុណ្ហភាពទូទឹកកក

មិនថាអ្នកមានបន្ទប់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់រក្សាទុកអាហារកក ឬទូរទឹកកកតូចមួយដែលមានទីតាំងនៅខាងក្នុងទូទឹកកកខាងក្រោយទ្វារស្តើងទេ សូមចងចាំថាក្នុងបរិមាណដ៏មានប្រយោជន៍នេះ សីតុណ្ហភាពគួរតែទាបជាង 0°C។

ម៉ូដែលទំនើបអាចរក្សាសីតុណ្ហភាពក្នុងម៉ាសីនត្រជាក់ដល់ -30°C។ ជាការពិតណាស់ការកំណត់តម្លៃអតិបរមាគឺស្រេចចិត្តទាំងស្រុង។ សម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារកករយៈពេលវែង សីតុណ្ហភាព 20-25°C ក្រោមសូន្យគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ គួរកត់សម្គាល់ថាសកម្មភាពអតិសុខុមប្រាណឈប់នៅ -18 ° C ហើយសម្រាប់មាតិកាភាគច្រើននៃទូទឹកកកសីតុណ្ហភាពនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ណាស់។

សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតនៅក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកកនឹងធានាការរក្សាទុកអាហាររយៈពេលវែង ការសន្សំថាមពល និងការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយផាសុកភាពនៃអង្គភាព។