នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងព្យាយាមយល់ពីអ្វីដែលជាទូទឹកកកស្ងួត។ ជាដំបូងវាមានតម្លៃសង្កត់ធ្ងន់ថា "ការត្រជាក់ស្ងួត" ត្រូវបានគេហៅថាគ្មានអ្វីក្រៅពីប្រព័ន្ធ "No Frost" ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រព័ន្ធកកដោយស្វ័យប្រវត្តិ។
តើអ្វីជាលក្ខណៈពិសេសរបស់ "No Frost"?
នេះគឺជាមុខងារនៃការ defrosting ដោយស្វ័យប្រវត្តិនៃទូទឹកកក ឈ្មោះដែលត្រូវបានបកប្រែពីភាសាអង់គ្លេសថា "Without Frost" ។ ភារកិច្ចចម្បងនៃ "គ្មានសាយសត្វ" គឺកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃ "អាវ" ព្រិលឬសំបកទឹកកកនៅក្នុងបន្ទប់ឱ្យតិចបំផុត។
តើវាដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
តាមពិត "No Frost" គឺជាប្រព័ន្ធនៃការបង្ខំឱ្យខ្យល់ចេញចូលនៃទូទឹកកក និងទូទឹកកកដោយប្រើកង្ហារ។ សូមអរគុណដល់ចរន្តខ្យល់តាមកាលកំណត់ សារធាតុ condensate តាំងនៅលើជញ្ជាំងនៃអង្គជំនុំជម្រះមិនរលាយទៅជាទឹកកកទេ ប៉ុន្តែស្ងួតអស់។ គុណវិបត្តិចម្បងមួយនៃ "គ្មានសាយសត្វ" គឺការបំបែកផលិតផល។ ជាការពិត ពួកវាអាចស្ងួតបាន ប្រសិនបើអ្នកមិនទុកវានៅក្នុងធុង និងថង់។
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើទូរទឹកកកស្ងួតជាអ្វី ហើយវាពិតជាទាក់ទងនឹង "No Frost" យ៉ាងណានោះ សូមយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោម៖ ប្រព័ន្ធ "No Frost" ដំណើរការទាំងនៅក្នុងទូរទឹកកក និងក្នុងទូរទឹកកក។
សម្រាប់ការប្រៀបធៀប ជម្រើស "No Frost" ប្រព័ន្ធ drip ("crying") auto-defrosting system ដំណើរការតែក្នុងបន្ទប់ទូរទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។ សូមអរគុណចំពោះការរៀបចំនេះ "No Frost" អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កកអាហារនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដោយគ្មាន សំណើមលើស. ដូច្នោះហើយ ការបង្កកគឺមានប្រសិទ្ធភាព ហើយផលិតផលមិនក្លាយទៅជា "ហួសប្រមាណ" ជាមួយនឹងសំបកទឹកកកដែលមិនអាចជ្រាបចូលបាន។ ជាការពិតណាស់ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃកន្លែងក្នុងទូរទឹកកក និងរក្សាទុកអាហារបានប្រសើរជាងមុន។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថា វត្តមាននៃប្រព័ន្ធ "No Frost" នៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក មិនធ្វើអោយអ្នកធូរស្រាលពីតម្រូវការសម្រាប់ការ defrosting បង្ការជាទៀងទាត់នោះទេ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការ defrost និងលាងសម្អាតផ្នែកខាងក្នុងនៃអង្គភាពម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ នេះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យទាន់សម័យផ្នែកធ្វើការរបស់ឧបករណ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលុបបំបាត់ប្រភពសក្តានុពលនៃក្លិនមិនល្អផងដែរ។
ជាញឹកញាប់បំផុត នៅពេលដែលមនុស្សសួរថាតើទូទឹកកកស្ងួតជាអ្វី ពួកគេមានន័យថាទូរទឹកកកដែលមានមុខងារ "No Frost"។ ប៉ុន្តែវានៅតែមិនមានតម្លៃក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណគំនិតទាំងពីរនេះទេ។
មុននឹងនិយាយអំពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃទូទឹកកកជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យា No Frost អ្នកគួរតែស្វែងយល់ថាតើបច្ចេកវិទ្យានេះជាអ្វី និងជម្រើសអ្វីខ្លះដែលវាមាន។
ទូរទឹកកកដែលចាំបាច់ត្រូវបន្ទោរបង់ដោយដៃ និងលាងសម្អាតប្រចាំខែគឺជារឿងអតីតកាល។ ម៉ូដែលទំនើបបំពាក់ ប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិ defrosting ដែលអនុវត្តមុខងាររបស់វាដោយមិនបានកត់សម្គាល់ដោយម្ចាស់។ ពិតហើយ អ្នកផលិតនៅតែណែនាំឱ្យ defrosting ទូទឹកកកដោយដៃ 1-2 ដងក្នុងមួយឆ្នាំសម្រាប់គោលបំណងបង្ការ។ និងនៅឡើយទេ ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យា defrosting ដោយស្វ័យប្រវត្តិ នីតិវិធីបង្ការនេះនឹងមិនស្រដៀងនឹងការយកឈ្នះលើកំពូលភ្នំទឹកកកនោះទេ - ផ្នែកទូទឹកកកត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ទឹកកកតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។
បច្ចេកវិជ្ជា defrosting ដោយស្វ័យប្រវត្តិទូទៅបំផុតគឺ drip (យំ) និងខ្យល់ដែលត្រូវបានគេហៅថា No Frost ។ ប្រព័ន្ធ drip defrosting ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកទំនើប។ ខ្លឹមសាររបស់វាគឺដូចខាងក្រោម។ ឧបករណ៍រំហួតត្រូវបានតំឡើងនៅជញ្ជាំងខាងក្រោយនៃបន្ទប់ទូទឹកកក (បច្ចេកវិទ្យាដំណក់ទឹកមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទូរទឹកកកទេ)។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានលាក់នៅខាងក្នុងជញ្ជាំងដោយខ្លួនវាចាប់តាំងពីផលិតផលមិនគួរទាក់ទងជាមួយរំហួត - នេះធ្វើឱ្យខូចប្រតិបត្តិការរបស់វា។ ក្នុងករណីនេះទឹកអាចមិនហូរចូលទៅក្នុងធុងពិសេសមួយប៉ុន្តែទៅបាតនៃអង្គជំនុំជម្រះ។ លើសពីនេះទៀតឧបករណ៍រំហួត "បើកចំហ" អាចត្រូវបានខូចខាតដោយចៃដន្យ។ ឧបករណ៍រំហួតរក្សាសីតុណ្ហភាពទាបនៃជញ្ជាំងខាងក្រោយ ដោយសារចំហាយទឹកកកិតនៅលើវា និងបង្កើតជាទឹកកក។ នេះមិនកើតឡើងជាមួយជញ្ជាំងផ្សេងទៀតទេ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃវដ្តទូរទឹកកក នៅពេលដែលម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ឈប់ រំហួតនឹងឡើងកំដៅ។ ទឹកកកដែលបានកកកុញនៅលើវារលាយហើយទឹកហូរចូលទៅក្នុងធុងពិសេសមួយនៅតាមបណ្តោយចង្អូរ។ នៅពេលដែលម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ចាប់ផ្តើមដំណើរការម្តងទៀត ទឹកនៅក្នុងធុងឡើងកំដៅ ហើយហួត។ ដំណើរការចាប់ផ្តើមឡើងវិញជាមួយនឹងវដ្តនៃការត្រជាក់ថ្មី។
នៅក្នុងទូទឹកកកដែលមានប្រព័ន្ធ No Frost ឧបករណ៍រំហួតត្រូវបានតំឡើងនៅខាងក្រោយជញ្ជាំងខាងក្រោយនៃបន្ទប់ទូទឹកកក ឬនៅពីលើបន្ទប់បង្កក។ វាត្រូវបានបំពាក់ដោយកង្ហារដែលចរាចរខ្យល់នៅខាងក្នុងទូទឹកកក។ ឧបករណ៍រំហួតដូចនៅក្នុងទូទឹកកកដែលមានប្រព័ន្ធតំណក់ទឹក ធានាបាននូវសីតុណ្ហភាពជញ្ជាំងខាងក្រោយទាប។ នៅពេលដែលម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ឈប់ ទឹកកករលាយ និងហួត។
ដូច្នេះតើ No Frost មានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិអ្វីខ្លះ? មនុស្សជាច្រើនជឿថា ដោយសារតែប្រព័ន្ធផ្លុំនៅក្នុងទូទឹកកកជាមួយនឹងប្រព័ន្ធ No Frost អាហារស្ងួតលឿនជាង។ តាមទស្សនៈទ្រឹស្ដីនេះអាចជាការពិត ប៉ុន្តែក្នុងការអនុវត្តមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេ។ IN ម៉ូដែលផ្សេងគ្នាទូរទឹកកកដែលមានប្រព័ន្ធតំណក់ទឹក និង No Frost អាហារនៅតែស្រស់ ពេលវេលាខុសគ្នាប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យា No Frost មិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើរឿងនេះទេ។
មានមតិមួយថា ទូទឹកកកដែលមានប្រព័ន្ធបន្សុទ្ធដោយស្វ័យប្រវត្តិ No Frost មិនចាំបាច់ត្រូវ defrosted ដោយដៃទាល់តែសោះ។ ប៉ុន្តែនេះម្តងទៀតគឺមិនត្រឹមត្រូវទេ។ ទូរទឹកកកដែលមានទាំងប្រព័ន្ធតំណក់ទឹក និងខ្យល់គួរត្រូវបាន defrosted ម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ។
លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃប្រព័ន្ធ No Frost ដែលត្រូវបានគេហៅថាអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺសីតុណ្ហភាពខ្យល់ឯកសណ្ឋាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពនៅលើធ្នើរខាងលើ និងខាងក្រោមនៃទូទឹកកកមិនលើសពីពីរអង្សាសេ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប៖ នៅក្នុងទូទឹកកកដែលមានប្រព័ន្ធតំណក់ទឹក ភាពខុសគ្នាអាចឈានដល់ប្រាំទៅប្រាំមួយដឺក្រេ។ ហើយនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមិនត្រូវបានបំពាក់ដោយ No Frost - រហូតដល់ប្រាំបួនដឺក្រេ។ ឯកសណ្ឋាននៃសីតុណ្ហភាពធានាបាននូវការរក្សាអាហារបានល្អប្រសើរ។
អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយទៀតរបស់ No Frost គឺថាប្រព័ន្ធនេះដំណើរការទាំងក្នុងទូទឹកកក និងក្នុងទូរទឹកកក ខណៈដែលប្រព័ន្ធតំណក់ទឹកអាចដំណើរការបានតែក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។
ប្រព័ន្ធខ្យល់អនុញ្ញាតឱ្យទូរទឹកកកអាចស្តារសីតុណ្ហភាពបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស បន្ទាប់ពីទ្វារត្រូវបានបើក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពេកទេ - ថាមពលនៃទូទឹកកកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅទីនេះ។
ក្នុងចំណោមគុណវិបត្តិនៃ No Frost គឺប្រៀបធៀប កម្រិតខ្ពស់សំលេងរំខានក្នុងកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ។ អ្នកគាំទ្រផ្តល់សំលេងរំខានបន្ថែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទូរទឹកកកម៉ូដែលមួយចំនួនដែលមានប្រព័ន្ធ No Frost ត្រូវបានបំពាក់ដោយកង្ហារស្ងាត់ខ្លាំង ដែលធ្វើអោយពួកវាស្ងាត់ជាង "បងប្អូន" មួយចំនួន។
គុណវិបត្តិសំខាន់នៃ No Frost គឺថាយន្តការរំហួតសំពីងសំពោង "ស៊ី" បរិមាណនៃបន្ទប់ទូរទឹកកក។ ជាលទ្ធផល ទូទឹកកកស្រដៀងគ្នាដែលមានប្រព័ន្ធ drip defrosting មានទំហំធំទូលាយគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ទូរទឹកកកដែលមានប្រព័ន្ធ No Frost អ្វីៗផ្សេងទៀតស្មើគ្នា ស៊ីភ្លើងច្រើនជាងទូទឹកកកដែលមានប្រព័ន្ធបន្ទោរបង់យំ។ ភាពខុសគ្នានៃវិក្កយបត្រអគ្គិសនីនឹងមានតិចតួច ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់សន្សំនៅកន្លែងណាដែលអាចធ្វើទៅបាន នេះនៅតែជាគុណវិបត្តិ។
ទូរទឹកកកដែលមានប្រព័ន្ធ drip និង No Frost ក៏មានតម្លៃខុសគ្នាដែរ។ ទូរទឹកកកដែលមានបច្ចេកវិជ្ជាបន្ទន់ខ្យល់នឹងមានតម្លៃថ្លៃជាងម៉ូដែលស្រដៀងគ្នាជាមួយបច្ចេកវិជ្ជា "យំ" បន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពខុសគ្នានេះក៏មិនសូវសំខាន់ដែរ។
ជាទូទៅ គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃប្រព័ន្ធ No Frost (បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រព័ន្ធដំណក់ទឹកធម្មតា) អនុវត្តតុល្យភាពគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដូច្នេះប្រព័ន្ធ defrosting ដោយស្វ័យប្រវត្តិជាធម្មតាមិនមែនជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រេចចិត្តនៅពេលជ្រើសរើសទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃប្រព័ន្ធផ្សេងៗគ្នានៅតែមានតម្លៃពិចារណា។
ទូរទឹកកកទំនើបខុសពីសមភាគីអតីតកាលរបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ រូបរាងប៉ុន្តែក៏មានការបំពេញបច្ចេកទេសផងដែរ។ ទូរទឹកកកស្ងួតមិនចាំបាច់ត្រូវ defrosted មុនពេលបម្រើ។ លទ្ធផលនេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែចរន្តនៃលំហូរខ្យល់ដែលខុសពីអ្វីដែលធ្លាប់ប្រើពីមុន។
Drip cooling ត្រូវបានអនុវត្តដោយការបង្កើត condensation នៅលើ ផ្ទៃខាងក្រោយទូទឹកកក, វាបង្កក, ជញ្ជាំងក្លាយជាគ្របដណ្តប់ដោយសាយ។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះប្រព័ន្ធបិទដោយស្វ័យប្រវត្តិ ទឹកកកចាប់ផ្តើមរលាយ ហើយទឹកហូរចុះតាមប្រឡាយពិសេស។ នៅពេលដែលប្រព័ន្ធត្រូវបានបើកវាហួតហើយបង្កកម្តងទៀត។ ការត្រជាក់ស្ងួត (គ្មានការសាយសត្វ) មានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកស្គាល់ពួកវា អ្នកត្រូវយល់ថាតើវាជាអ្វី និងរបៀបដែលដំណើរការត្រជាក់កើតឡើង។
លក្ខណៈពិសេសនិងគោលការណ៍ប្រតិបត្តិការនៃការត្រជាក់ស្ងួត
កាត់បន្ថយ និងថែទាំ កំណត់សីតុណ្ហភាពជាមួយនឹងការមិនសាយសត្វកើតឡើងដោយការផ្លាស់ទីម៉ាស់ខ្យល់តាមបណ្តោយយន្តហោះខាងក្នុងនៃទូទឹកកក។ ចលនាត្រូវបានសម្រេចដោយអ្នកគាំទ្រ។ ជាមួយនឹងការត្រជាក់បែបនេះ វាមិនមានទឹកកកនៅលើផ្ទៃនោះទេ ប៉ុន្តែ condensation នៅតែបង្កើត និងហូរចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ដែលវាមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ អង្គភាពនេះកំពុងដំណើរការឥតឈប់ឈរ ដូច្នេះរាងកាយរបស់វាក្តៅខ្លាំង ដោយសារអង្គធាតុរាវហួត ហើយម្តងទៀតក្លាយជាអ្នកចូលរួមក្នុងការត្រជាក់។
ទូរទឹកកកដែលបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធនេះបង្ហាញលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងភាពជឿជាក់ និងធន់។ អ្នកប្រើប្រាស់កត់សម្គាល់ប្រសិទ្ធភាពនៃការត្រជាក់ខ្ពស់ និងភាពងាយស្រួលនៃការថែទាំ។ បន្ទាប់ពី 3-4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីបិទអ្នកអាចចាប់ផ្តើមលាងសម្អាតផ្ទៃ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ defrost ទូទឹកកកបែបនេះច្រើនដងក្នុងមួយឆ្នាំ។
តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិនៃប្រព័ន្ធ No Frost
វិធីសាស្រ្តត្រជាក់នេះមានគុណសម្បត្តិ:
- អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃការធ្វើឱ្យត្រជាក់ខ្យល់ស្ងួតគឺអវត្ដមាននៃទឹកកកលើផ្ទៃ ដូច្នេះមិនចាំបាច់មានការបន្ទោរបង់ជាប្រព័ន្ធទេ។
- វិធីសាស្រ្តបង្កកនេះលើកកម្ពស់ការចែកចាយសីតុណ្ហភាពឯកសណ្ឋាន ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពនៅលើធ្នើរផ្សេងៗគ្នាគឺស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទ។
- ប្រសិនបើទ្វារ យូរស្ថិតក្នុងស្ថានភាពបើកចំហ សីតុណ្ហភាពក្នុងអង្គជំនុំជម្រះកើនឡើង ប៉ុន្តែនៅពេលដែលបិទ ប្រព័ន្ធនឹងនាំតម្លៃយ៉ាងលឿនទៅតម្លៃដែលត្រូវការ។
- ទូទឹកកកមកជាមួយនឹងការត្រជាក់ស្ងួតនៅក្នុងផ្នែកបង្កក និងជាមួយភាពត្រជាក់ ប្រភេទដំណក់ទឹក។- នៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើ ជម្រើសជំនួសដោយសារតែ No Frost ក៏មានទិដ្ឋភាពអវិជ្ជមានផងដែរ។
គុណវិបត្តិចម្បងនៃទូទឹកកកស្ងួត
ទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិយ៉ាងសំខាន់ក៏ដោយ ប្រព័ន្ធមានបញ្ជីគុណវិបត្តិ ដែលមនុស្សជាច្រើនបដិសេធមិនទិញទូរទឹកកកជាមួយត្រជាក់ស្ងួត៖
- ចលនាសកម្មនៃខ្យល់ស្ងួតកាត់បន្ថយសំណើមដែលបណ្តាលឱ្យអាហារស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទោះបីជាបញ្ហាអាចត្រូវបានដោះស្រាយដោយការរក្សាទុកផលិតផលដែលបានបើកនៅក្នុង ថង់ប្លាស្ទិកខ្សែភាពយន្ត ឬធុងបិទជិត។
- សម្រាប់ការងារ អង្គភាពទូរទឹកកកត្រូវការច្រើនជាងឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នាជាមួយប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការបង្កក។
- អ្នកប្រើកត់សម្គាល់ថាមានសំឡេងរំខានកាន់តែខ្លាំងនៅពេលឧបករណ៍នេះដំណើរការ ទោះបីជាទូទឹកកកទំនើបបានគ្រប់គ្រងដើម្បីជំនះបញ្ហានេះក៏ដោយ។
- វាត្រូវបានគេជឿថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការត្រជាក់ស្ងួតរលកម៉ាញ៉េទិចត្រូវបានបញ្ចេញដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ការសន្មត់នេះមិនបានរកឃើញភស្តុតាងវិទ្យាសាស្រ្តទេ ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងអាចនិយាយបានដោយសុវត្ថិភាពថា មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនពី No Frost ដូចជាពី ក្រណាត់ផ្ទះបាយឬបន្ទះឈើ។
បន្ទាប់ពីការវិភាគលម្អិតអំពីគុណសម្បត្តិ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការត្រជាក់ស្ងួត អ្នកអាចធ្វើការជ្រើសរើសអំពីការណែនាំនៃការទិញទូទឹកកក No Frost ឬជ្រើសរើស។ ឧបករណ៍នេះធានាមិនត្រឹមតែប្រសិទ្ធភាពត្រជាក់ខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសុវត្ថិភាព និងភាពងាយស្រួលនៃប្រតិបត្តិការផងដែរ។
តើពាក្យ "ត្រជាក់ស្ងួត" យល់ច្រឡំចំពោះនរណាម្នាក់ទេ? តើប្រភេទ "សត្វ" នេះជាអ្វី ហើយហេតុអ្វីបានជាអ្នកទិញមធ្យមជួបប្រទះគំនិតនេះកម្រពេក? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ការពិតគឺថា ប្រសិនបើអ្នកនឹងទិញទូទឹកកក អ្នកសួរអ្នកលក់នៅក្នុងហាងអំពីទូទឹកកកស្ងួត គាត់នឹងបង្ហាញអ្នកនូវម៉ូដែលដែលដំណើរការជាមួយបច្ចេកវិទ្យា No Frost។ ដូច្នេះ យើងប្រាប់អ្នកពីអាថ៌កំបាំងដ៏អាក្រក់មួយ។ ការត្រជាក់ស្ងួត និងបច្ចេកវិទ្យា No Frost គឺជាគំនិតដូចគ្នា។ ទូរទឹកកកទាំងអស់នេះ តម្លៃខ្ពស់ជាងម៉ូដែលដែលមានប្រព័ន្ធត្រជាក់ស្រក់ គឺជាអ្វីដែលយើងកំពុងស្វែងរក។
វានៅសល់ដើម្បីសិក្សាលម្អិតបន្ថែមទៀតនូវសំណួរថាតើការត្រជាក់ស្ងួត ឬគ្មានសាយសត្វគឺជាអ្វី។
បច្ចេកវិទ្យា No Frost មិនមែនគ្រាន់តែជាប្រព័ន្ធសម្រាប់ defrosting ទូទឹកកកដោយស្វ័យប្រវត្តិនោះទេ បើទោះបីជាឈ្មោះខ្លួនវាណែនាំយ៉ាងច្បាស់អំពីរឿងនេះដល់ពួកយើងក៏ដោយ។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាទឹកកកនឹងមិនបង្កើតនៅក្នុងទូទឹកកក No Frost ម៉ូដែលជាមួយនឹងការត្រជាក់ស្ងួតនឹងប្រើ ... ការបង្កកអាហារស្ងួត។ ចូរយើងពន្យល់លម្អិតបន្ថែមទៀត។
នៅក្នុងទូរទឹកកក ការកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកក ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់បិទ ទឹកកករលាយ ហើយដំណក់ទឹកហូរចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ នេះបង្កើនសំណើមបន្តិចនៅក្នុងទូទឹកកក (ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការបញ្ចេញជាតិសំណើមពីអាហារដែលបានរក្សាទុក) ហើយការកកក៏លេចឡើងម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះសូមមើល No Frost ។ បច្ចេកវិជ្ជាត្រជាក់ស្ងួតពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់លំហូរខ្យល់ដែលចរាចរតាមរយៈទូរទឹកកក និងកន្លែងត្រជាក់កំឡុងពេលផ្ទុកអាហារ។ ខ្យល់ "បក់" អាហារនៅក្នុងទូទឹកកក ធ្វើឱ្យវាស្ងួតបន្តិច។ ឬផ្ទុយទៅវិញ ផលិតផលខ្លួនឯងនៅតែមានលក្ខណៈធម្មតា ប៉ុន្តែដំណើរការនៃការបញ្ចេញជាតិសំណើមលើផ្ទៃរបស់វាដោយធម្មជាតិគឺអវត្តមាន។ ជាលទ្ធផល ទឹកកកមិនមានអ្វីកើតឡើងនោះទេ ហើយកម្រិតសំណើមនៅក្នុងទូទឹកកកគឺទាប។ ដូច្នេះផលិតផលត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដោយគ្មានសំណើមលើសដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់ស្ងួតដែលត្រូវបានប្រើទាំងនៅក្នុង បន្ទប់ត្រជាក់និងទូរទឹកកក។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប, ប្រព័ន្ធ dripធ្វើការទាំងស្រុងនៅក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកក។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការត្រជាក់ស្ងួត
យើងគិតថាគុណសម្បត្តិទាំងអស់គឺជាក់ស្តែង។ ទីមួយ ការត្រជាក់ស្ងួតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចែកចាយសីតុណ្ហភាពស្មើៗគ្នានៅទូទាំងបន្ទប់ទាំងអស់ ដោយមិនមានលក្ខណៈបុគ្គល លក្ខណៈសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ នេះមានន័យថាអាហារអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយប្រសិទ្ធភាពស្មើគ្នាទាំងនៅខាងក្រោម និងនៅលើ ធ្នើខាងលើទាំងនៅជិតជញ្ជាំងខាងក្រោយ និងកាន់តែជិតទ្វារ។ ជាក់ស្តែងមិនមានភាពខុសគ្នាទេ។ ទីពីរ ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថា ការត្រជាក់ស្ងួតដំណើរការទាំងនៅក្នុងទូទឹកកក និងក្នុងទូទឹកកក ដូច្នេះផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនឹងត្រូវរក្សាទុកនៅ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុត. ទីបី ការត្រជាក់ស្ងួតដំណើរការលឿនជាងម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ធម្មតា ជាលទ្ធផល សូម្បីតែការបើកទ្វារទូទឹកកកញឹកញាប់ក៏ដោយ សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនឹងត្រូវបានស្ដារឡើងវិញក្នុងកម្រិតដែលត្រូវការក្នុងរយៈពេលមួយភ្លែត។
គុណវិបត្តិនៃការត្រជាក់ស្ងួត
អនុវត្តការសិក្សាទ្រឹស្តី អ្នកជំនាញបានរកឃើញថា ត្រជាក់ស្ងួតនៅតែធ្វើឱ្យអាហារស្ងួត។ តើយើងគួរជឿរឿងនេះទេ? ការពិនិត្យឡើងវិញពីអ្នកប្រើប្រាស់នៃទូទឹកកកប្រព័ន្ធ No Frost បង្ហាញថានៅក្នុងការអនុវត្តមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញការស្ងួតទេ។ គុណវិបត្តិចម្បងនៃទូទឹកកកស្ងួត គឺនៅតែមានតម្លៃខ្ពស់ បើធៀបនឹងទូទឹកកកស្ងួត។ លើសពីនេះទៀតប្រព័ន្ធគឺស្មុគស្មាញណាស់ដូច្នេះប្រសិនបើវាខូចការជួសជុលរបស់វាអាចចំណាយប្រាក់សមរម្យនិងចំណាយពេលសមរម្យស្មើគ្នា។
មិនត្រជាក់ ហើយនៅតែរក្សាភាពកក់ក្តៅរបស់សត្វ (សីតុណ្ហភាពក្នុងកម្រាស់នៃសាច់ដុំភ្លៅមិនទាបជាង ៣៥អង្សាសេ)។
វាមិនត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបទេ ដោយសារតែដំណើរការនៃការធ្វើកោសល្យវិច័យវារឹង ហើយក៏មានដែរ។ ក្លិនមិនល្អប៉ុន្តែពេលស្ងោរវាបង្កើតជាទំពាំងបាយជូរគ្មានរសជាតិ។ រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាមានភាពខុសប្លែកគ្នា ភាពទន់របស់វាមិនស្មើគ្នា ហើយសំណើមរបស់វាលើស។ វាមិនមែនជាកម្មវត្ថុនៃការលក់ ដែលជាគោលការណ៍មិនអាចទៅរួចនោះទេ ព្រោះសាច់បសុបក្សីត្រូវបានចំហុយរយៈពេលកន្លះម៉ោង និងសាច់សាច់គោរយៈពេល 2 ទៅ 4 ម៉ោង។
ប្រហែលជា "ចំហុយ" ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងពេញនិយមដើម្បីសំដៅទៅលើសាច់ដែលមិនទាន់កក។
ត្រជាក់ចុះសាច់
ត្រជាក់ចុះក្នុង លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិឬនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង (សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងកម្រាស់នៃសាច់ដុំភ្លៅគឺមិនទាបជាង 12 ° C) និងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកស្ងួតស្តើង, យឺតទៅនឹងការប៉ះ។
ត្រជាក់
ទទួលរងនូវភាពត្រជាក់នៃសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 4 ° C (នៅក្នុងកម្រាស់នៃសាច់ដុំភ្លៅ) មិនសើមចំពោះការប៉ះ, យឺត។ សាច់ត្រជាក់មានភាពយឺត និងមានពណ៌ងងឹតជាងសាច់ត្រជាក់។
ភាពត្រជាក់គ្រាន់តែបន្ថយដំណើរការនៃសាច់រលួយ ហើយអាយុកាលធ្នើនៃសាច់ដែលញាក់ដោយមិនមានការវេចខ្ចប់គឺត្រូវចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃ។
សាច់ត្រជាក់នៅក្នុងវេចខ្ចប់ខ្វះចន្លោះ (កន្លែងទំនេរបំលាស់ទីអុកស៊ីហ្សែន ដោយគ្មានអុកស៊ីហ្សែន ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីថយចុះ ប្រសិនបើបរិមាណជាក់លាក់មួយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងវេចខ្ចប់ កាបូនឌីអុកស៊ីតការលូតលាស់របស់បាក់តេរីថយចុះកាន់តែច្រើន) អាចរក្សាទុកបាន ៨-១០ សប្តាហ៍ អតិបរមា ១២០ ថ្ងៃ។ មានបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់កាបូនឌីអុកស៊ីតដែលធ្វើឱ្យវាអាចសម្រេចបាននូវអាយុកាលនៃការរក្សាទុកកំណត់ត្រា ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះសាច់មិនអាចត្រូវបានគេហៅថាញាក់ទេ ផ្ទុយទៅវិញវាត្រូវបានលុបចោល។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងសាច់ត្រជាក់ និងសាច់ក្លាសេ គឺថានៅក្នុងសាច់ត្រជាក់ ទោះបីជាក្នុងល្បឿនយឺតជាងក៏ដោយ ដំណើរការ decomposition នៅតែបន្ត។
សាច់គឺជាបរិយាកាសដ៏ល្អសម្រាប់ការរីកសាយភាយនៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ហើយមានតែការបង្កកប៉ុណ្ណោះដែលជាមធ្យោបាយដើម្បីបញ្ឈប់ការរីកសាយនេះ។
កក
ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាងដក ៨ អង្សាសេ (ក្នុងកម្រាស់សាច់ដុំភ្លៅ)។ សាច់ក្លាសេត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកពិសេស។
ស្ងួត (ឬឆក់) ត្រជាក់
ទទួលរងការត្រជាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមនៃខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពដក 30-40 ° C, i.e. ស្ទើរតែភ្លាមៗ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការបង្កកនេះ សាច់ជាក់ស្តែងមិនទទួលរងការប្រែពណ៌ទេ (ពោលគឺវានៅតែដូចក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា ដោយមិនផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាកំឡុងពេលផ្ទុករយៈពេលវែង) ហើយអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកកម្រិតមធ្យម (ប្រហែល 0°C)។
កកយ៉ាងជ្រៅ
បង្កក និងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពដក 18°C និងខាងក្រោម។ សាច់គោក្លាសេអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 1 ឆ្នាំ សាច់ជ្រូក - 6 ខែ។ នេះគឺច្រើនបំផុត វិធីដែលអាចទុកចិត្តបាន។ការពារសាច់ពីការប៉ះពាល់នឹងបាក់តេរី។
ទោះបីជាមានច្រើនទៀត វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពការការពារផលិតផលសាច់ ដែលគេស្គាល់ថា Kitten Woof ផ្អែកលើលទ្ធផលនៃអន្តរកម្មរបស់គាត់ជាមួយ cutlet ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ "សាច់សម្រាប់រយៈពេលយូរ" វិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនេះមិនសមរម្យទេ។
សាច់ក្លាសេដែលទទួលរងការ defrosting ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងកម្រាស់នៃសាច់ដុំនៅជិតឆ្អឹងប្រហែល 0 ° C នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសូចនាករត្រូវគ្នាទៅនឹង (ជាធម្មតា) សាច់ញាក់។ សាច់ក្លាសេត្រូវបាន defrosted មុនពេលដំណើរការបន្ថែមទៀត។ នៅពេលដែល defrosted បានត្រឹមត្រូវ សាច់ក្លាសេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ស្ទើរតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដើមរបស់វាទាំងស្រុង។
p.s. ទេវកថាអំពីសុខភាពរបស់សាច់ស្រស់គឺមានភាពចម្រូងចម្រាសខ្លាំងណាស់។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាសាច់ស្រស់ខ្លួនឯងមិនមានសុខភាព មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនអាចដាក់នៅលើបញ្ជរ សាច់ត្រជាក់ ឬទូរទឹកកក សូម្បីតែមានការបំពានតិចតួចលើការផ្ទុក/ការដឹកជញ្ជូន/លក្ខខណ្ឌរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលលក់ អាចបង្កការគំរាមកំហែងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពមនុស្ស។ និងជីវិត។ ទោះបីជាសាច់ក្លាសេជាមួយនឹងការរំលោភលើការផ្ទុក និងការដឹកជញ្ជូនដូចគ្នា ហើយជាលទ្ធផល ការកកដោយផ្នែក និងការបង្កកឡើងវិញជាបន្តបន្ទាប់ និងការបង្កកម្តងទៀត ហើយដូច្នេះនៅលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មគ្មានកំណត់ ក៏មានភាពក្រៀមក្រំជាមួយនឹងផលវិបាកផងដែរ។ ជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប៉ុន្តែជ្រើសរើស...
