Kas daug išmano apie vabalus, puikiai supranta, kad šioje apžvalgoje siūlomi vabzdžiai – visai ne baisūs kenkėjai, o tikri nuostabūs pietūs! Ne kartą žmonėms tiesiog iš nevilties teko valgyti visokius vabzdžius, tačiau šį kartą pakalbėsime apie skanėstus.

1. Kasu marzu (sūris su gyvomis lervomis)

Casu marzu – avies pieno sūris, populiarus Italijos Sardinijos saloje. Jo pavadinimas reiškia „supuvęs sūris“ arba, kaip dažniau vadinamas „sūris su lervomis“, jame iš tikrųjų gyvena vabzdžių lervos. Norėdami jį pagaminti, turite paimti pecorino sūrį (pecorino sardo), bet palikite jį fermentuotis ilgiau nei įprastai, kol jis pradės pūti. Į sūrį dedama sūrio musių lervų, o jų virškinimo sistemos rūgštis pagreitina sūrio riebalų skaidymąsi, todėl gaunamas minkštas, skysčio pripildytas produktas. Kol jis bus paruoštas valgyti, casu marzu jau gyvena tūkstančiai lervų. Vietos gyventojai mano, kad sūrį žuvus lervoms valgyti nesaugu, todėl jis patiekiamas, kol dar trūkčioja baltos 8 milimetrų kirmėlės. Vieni prieš valgydami gabalėlį lervų sūrį nuvalo, kiti valgo tiesiai su jais, tačiau burną tenka prisidengti rankomis – sutrikus lervoms jos gali pašokti iki 15 centimetrų aukščio.

Unikalus Kambodžos delikatesas daugiausia buvo populiarus maro epidemijos metu, tačiau dabar jis yra gana įprastas tradicinis patiekalas. Tarantulas, voragyvis, valgomas karštas – tereikia nuimti nuodingą iltį ir mėgautis.

Šiauriniuose Tailando regionuose nėščiosios svirpliai (su kiaušiniais) yra tikras delikatesas. Vabzdžiai surenkami, greitai užšaldomi, valomi, virti ir lengvai pasūdyti. Valgyti paruoštų vabzdžių porciją galima įsigyti už 6 USD.

Afrikoje ir kai kuriose Indonezijos dalyse termitai valgomi visą savo gyvenimą. Jie pradeda juos rinkti prasidėjus lietaus sezonui, kai nėra kitų baltymų šaltinių. Prieš naudojimą jie kepami.

Nekenksmingi Kalifornijos skorpionai randami gurmaniškuose saldainiuose. Skorpionai ir voragyviai yra pagrindinis maistas daugelyje pasaulio šalių. Galite nuspręsti dėl žygdarbio ir pabandyti, jie sako, kad tai nėra taip šlykštu! Pavyzdžiui, skorpionai rytietiška medicina yra laikomi geru afrodiziaku, didinančiu patrauklumą priešingai lyčiai, ir jų skonis panašus Riešutas.

Larvets siūlo trijų rūšių kvapnių, keptų sliekų – šašlykų, čederio sūrio ir meksikietiškų prieskonių.

Tailande šie vabalai išlukštenami ir valgomi kepti. Jų skonis primena šukutes.

Ledinukas iš Meksikos turėtų sukelti teigiamų emocijų, nes valgomasis kirminas (beje, jis kruopščiai auginamas ant javų ir šviežių žolelių) užpilamas tekila ir iš viso to ruošiamas ledinukas (be cukraus) Kirminas vadinamas guzano. , ir iš tikrųjų tai visai ne kirminas, o drugelio Bombix agavis vikšras. Gyvena ant agavos (kuri, beje, yra sukulentas, o ne kaktusas), iš kurios fermentuotų sulčių gaminamas mezcal (jos atmaina yra tekila). Vikšras yra raudonas – Gusano Rojo (gyvena agavos šaknyse arba šerdyje ir laikomas delikatesu) ir baltas arba auksinis – Gusano de Oro (gyvena lapuose).

Audėjų skruzdžių kiaušiniai Tailande kasmet renkami mėnesį laiko, nors rinkti juos – skausminga užduotis. Kiaušiniai yra pakankamai dideli ir minkšti, kad juos būtų galima gerai išvirti prieš dedant į salotas.

10. Milžiniškos skruzdėlės, padengtos šokoladu

Šis patiekalas patiks aštraus maisto mėgėjams. Pastos sudėtyje yra maltų vabalų arba skorpionų su tailandietiškais prieskoniais ir čili pipirais. Galima patiekti kaip paštetą ant sumuštinio arba pridėti prie kitų egzotiškų patiekalų.
Jei skrandis per švelnus, o siela prašo visai kitokių skanėstų, teks ištraukti šakutę ir eiti pietauti

JT maisto ir žemės ūkio organizacijos ekspertai sutiko su mokslininkais, kad žmones reikėtų įtikinti valgyti vabzdžius, o ne mėsą. Pirma, svirpliai ir žiogai turi tiek baltymų, kiek ir mėsos gabalas. Antra, jų auginimas yra daug pigesnis ir užima mažiau vietos.

Specialistai pastebi, kad apie 1400 rūšių vabzdžių yra valgomi žmonėms. Jie valgomi 36 Afrikos, 29 Azijos ir 23 Amerikos šalyse. Be to, kai kuriose šalyse vabzdžiai laikomi delikatesu, kitose vabzdžiai yra kasdienės dietos dalis.

Pažiūrėkime, ką jie mums siūlo:

Valgoma: Azija ir kai kurios JAV
Skonis: Kaip šparagų
Gaminimo būdas: virti arba kepti kaip krevetes

Vapsvų lervos

Valgoma: Japonijoje
Skonis: Saldus ir traškus
Gaminimo būdas: su sojos padažu ir cukrumi

Skorpionai

Valgoma: Vietname, Tailande, Kinijoje
Skonis: Kaip krabų ar krevečių
Gaminimo būdas: ant iešmelių, kepti aliejuje

Raudonosios skruzdėlės

Valgoma: Tailande
Skonis: kaip citrina
Paruošimo būdas: dėti į salotas

Vikšrai

Valgoma: Botsvanoje, Pietų Afrikoje, Zimbabvėje
Skonis: riebus
Gaminimo būdas: džiovinti arba rūkyti, patiekiami su padažu

Prionoplus reticularis rūšies ilgaragio vabalo lervos

Valgoma: Naujojoje Zelandijoje
Skonis: Kaip žemės riešutų sviestas
Paruošimo būdas: valgyti žalią

Valgoma: Vietname, Kinijoje, Korėjoje
Skonis: Kaip džiovintų krevečių

Tarantulai

Valgoma: Kambodžoje ir Venesueloje
Skonis: kaip krabas
Paruošimo būdas: kepti aliejuje su druska ir cukrumi

Laumžirgiai

Valgoma: Indonezijoje
Skonis: kaip krabas
Virimo būdas: virtas arba keptas

Valgoma: Meksikoje
Skonis: kaip cinamono
Paruošimo būdas: sumaltas su čili arba kaip įdaras šiam

Palminis straubliukas:

Valgoma: Nigerijoje, Papua Naujojoje Gvinėjoje, Malaizijoje
Žalias skonis kaip kokosas, virtas kaip šoninė.
Gaminimo būdas: žalias arba keptas ant iešmelių

Valgoma: Vakarų Afrika, Australija, dalis Pietų Amerikos
Skonis: kaip morkos
Virimo būdas: kepti

Žiogai

Valgoma: Meksikoje
Skonis: sūrus ir aštrus
Gaminimo būdas: kepti su čili ir citrine

Skruzdžių kiaušiniai

Valgoma: Meksikoje
Skonis: riebus ir riešutiškas
Paruošimo būdas: virti arba kepti svieste, dažniausiai valgomi tacos

Vandens klaidos

Valgoma: Tailandas

Paruošimo būdas: Pavyzdžiui, Tailande jie mėgsta keptus vandens vabalus.

Manoma, kad skorpionų skonis labai panašus į krabus, virti vandens vabalai niekuo nesiskiria nuo šukučių filė, Madagaskaro tarakonai primena kumpį, skruzdėlės turi malonų subtilų rūgštų skonį, o sūdyti džiovinti skėriai ir amūrai yra puikus užkandis prie alaus.

Ir ne tik egzotiškos Azijos virtuvės šalininkai, kur dažnai dėl gyventojų skurdo ar nusistovėjusių tradicijų vabzdžių valgymas yra daugumos vietos gyventojų kasdienė mityba, taip mano visai ne. Europoje ir Amerikoje šie skanėstai taip pat laikomi gana madingais, šiuolaikiškais ir paklausiais. Juk problema, kaip brangią mėsą ant mūsų stalų pakeisti kažkuo įperkamesniu, šliaužia ir yra labai pastebima.

Taigi Vokietijoje yra specialių restoranų, kurie į savo meniu įtraukia patiekalus iš vabzdžių. Jungtinėse Amerikos Valstijose madingų įstaigų (pavyzdžiui, garsiojo keliautojų klubo) lankytojams periodiškai organizuojamos vabzdžių vakarienės.

Ar girdėjote apie casu marzu? Na, žinoma, tai garsiausias itališkas sūris su lervomis (beje, tai ir afrodiziakas)! O Olandijoje šiandien yra net aukštųjų technologijų fermos, kuriose auginami maistiniai vabzdžiai, kur rengiami vakarėliai su maistu. Jie taip pat neseniai išleido visą kulinarijos knygą apie „vabzdžių valgymą“, kurioje dalyvavo kulinarijos autoritetai ir žinomi mokslininkai, pasisakantys už sveikas vaizdas gyvenimą.

Na, ar įtikinote mane pabandyti? Bet kokiu atveju, manome, kad daugeliui bus bent jau įdomu sužinoti apie vabzdžių patiekalų tradicijas ir receptus. Juk šie nariuotakojai sudaro mitybos pagrindą šimtams tūkstančių žmonių šimtuose pasaulio šalių. Taigi, ką jie gamina pasaulyje iš vabalų ir vorų?

Taip jau atsitiko, kad entomofagijos tradicijos labiausiai įsitvirtino Azijos virtuvėje. Greičiausiai dėl gyvūnų pasaulio trūkumo ten. Net senovėje vargu ar net nepretenzingas europietis būtų iškeitęs gerai pamaitintą triušį ar riebų kaponą (ar net keptą balandį ar žiurkę) į patiekalą iš gražiausių skėrių ar amūrų. Bet Azijoje nieko nėra - jie valgo ir net giria. Ir ne tik skėriai, laimei, šiandien valgomais laikomi apie pusantro tūkstančio nariuotakojų rūšių: laumžirgiai, plaukiojantys vabalai, skorpionai, bambukiniai kirminai, skruzdėlės, tarantulai, įvairios lervos...

Taigi, iš pagrindinių patiekalų siūlome:

• vabzdžiais įdaryti kišų pyragai ir blynai, taip pat picos su lervomis;
• papločiai ir bandelės su juose keptais skėriais;
• vorai ir žiogai, kepti tešloje arba tiesiog be nieko;
• skruzdžių kiaušinių sriuba;
• garuose arba ant grotelių kepti skorpionai;
• sliekų kotletai;
• bičių ir vapsvų lervos, virtos su cukrumi ir sojos padažu;
• rūkyti vikšrai;
• paštetai iš bet kokių vabzdžių su prieskoniais ir baltuoju vynu;
• miltų ir daržovių troškinys;
• sūris su sūrio musės lervomis;
• kebabas, pagamintas iš ilgaragio vabalo lervų.

Ir tai nėra dešimtoji ir net šimtoji patiekalų iš vabzdžių receptų, tiesiog nėra prasmės visko išvardyti. Daugelyje Azijos šalių tokių malonumų galite paragauti ne tik restoranuose ir kavinėse, bet tiesiogine to žodžio prasme visur – paplūdimyje, pas gatvės prekystalius, turguje. Tačiau ne tik azijietiškuose: tas pats sūris su lervomis – Sardinijos kulinarijos specialistų išradimas, net oficialiai yra jos kultūros paveldas.

Desertas

Daugelis nepatikės, bet vietiniai meistrai net išmoko gaminti desertus iš vabzdžių! Tačiau prisiminkite Bibliją – pats Jonas Krikštytojas vaišinosi skėriais su laukiniu medumi. Neatsilieka ir mūsų amžininkai. O kaip, pavyzdžiui, skruzdėlės šokoladiniame glajuje, ledai iš miltų kirmėlių ir romo, laumžirgiai Kokosų aliejus su cukrumi, šokoladiniai saldainiai su tamsiavabalio lervomis, ryžių trapučiai su maltomis vapsvomis, skorpioniniai ledinukai ir šokoladiniai riešutų sausainiai su svirpliais?

Visi šie desertai yra gana paplitę daugelyje šalių ir yra labai paklausūs. Sako, labai skanu ir sveika – tokie saldumynai stiprina imuninę sistemą ir pripildo energijos. Be to, jie atrodo neįprastai ir tikrai taps akcentu šventinis stalas. Juos išbandyti galima ne tik egzotiškose vietose, tolimame Balyje ir dar kur nors, bet ir europiečio nuomone gana tradiciškai Japonijoje.

Tikimės, kad perskaitę straipsnį įsitikinsite, kad vabalas nėra toks baisus, kaip kartais vaizduojama... kulinarijos knygose.

Daugelyje pasaulio kultūrų vabzdžiai yra baltymų turintis maistas svarbus elementas dienos dieta. Ir dabar Europoje yra restoranų, kuriuose patiekiami patiekalai iš vabzdžių.

Tačiau Kinijoje visur galima pamatyti keptų skėrių, kurie parduodami ant medinių pagaliukų.

Tačiau kinai yra mažiau niūrūs. Jie pasiruošę valgyti net ant iešmelių keptus skorpionus. Juk skonis svarbiausia...

Kinai apie savo gastronominį skonį kalba su humoru: „Valgome viską, kas skraido, išskyrus lėktuvą, viską, kas turi keturias kojas, išskyrus stalus ir kėdes“. Žinoma, Kinija lenkia kitus, kai kalbama apie vabzdžių vartojimą. Daugelis restoranų specializuojasi tik iš vabzdžių pagamintų patiekalų.

Daugeliui žmonių vien mintis suvalgyti šį lervų kalną gali sukelti didžiulį pasibjaurėjimą.

Ieškote užkandžių tarp valgymų? Kaip jums patinka šis giliai keptas voras? Kambodžos gyventojams tai labai patinka.

Ir jei Meksikoje keptų vabzdžių galima nusipirkti tiesiog iš gatvės prekeivių padėklo, tai kitose Vakarų šalyse tokie patiekalai yra labiau delikatesas, patiekiamas brangiuose restoranuose. Pavyzdžiui, restorane „New York Explorers Club“ kasmet vyksta priėmimas, kurio metu patiekiami patiekalai iš vabzdžių.

Daugelis žmonių įvairiose pasaulio vietose skėrius laiko tikra nelaime. Bet ne meksikiečiai. Meksikoje, ypač jos pietiniuose regionuose, be visų rūšių tortilijų, rasite ir keptų skėrių, suvyniotų į neraugintas tortilijas.

Tačiau ne visi mokslininkai gresiančią grėsmę laiko tokia neišvengiama. Pavyzdžiui, Arnoldas van Heysas jau bando rasti problemos sprendimą, tyrinėdamas vabzdžių panaudojimo būsimojo žmogaus maistui galimybes. Ir jis, reikia pasakyti, turi didelę nuomonę apie perspektyvas papildyti mūsų įprastą meniu patiekalais iš labiausiai paplitusių planetos gyvų būtybių atstovų. Olandų profesoriui šią idėją išplisti į mases padeda virtuvės šefas Henkas van Gurpas, kuris kuria patiekalų su vabzdžiais receptus. Jis taip pat veda specialias meistriškumo pamokas, kuriose moko tuos, kurie nori gaminti šiuos keistus, neįprastus patiekalus, tačiau bene įdomiausia yra ne gaminimas, o vėlesnis skanėstų degustavimas.

Olandų mokslininko idėja, bandanti perkelti įvairias vabzdžius ir vorus iš skanėstų, skirtų įspūdžių mėgėjams, į populiaraus ir įperkamo maisto kategoriją, nėra pagrįsta niekuo. Faktas, kad vabzdžiai gali būti visavertis baltymų ir mikroelementų, taip reikalingų, šaltinis žmogaus organizmui, – pasakojo anglų keliautojas Vincentas Holtas. Savo knygoje „Kodėl mes nevalgome vabzdžių? (1885) jis rekomendavo skaitytojams paįvairinti savo įprastą mitybą vabalais, vikšrais ir drugeliais. Ir tikrai, kodėl gi ne? Čia yra apytikslis baltymų ir riebalų kiekis įvairių tipų valgomieji vabzdžiai (100 gramų): mėšlo vabalai - 17,2 g ir 3,8 g; gyvuose vikšruose - 14,2 g ir 1,2 g; amūrai – 20,6 g ir 6,1 g; termitai – 14,2 g ir 2,2 g; bitės atitinkamai 13,4 g ir 1,4 g.

Palyginimui, tokio paties svorio jautienos gabalėlyje yra 23,5 g baltymų ir 21,2 g riebalų. Patiekalų iš vabzdžių atsiradimą mūsų valgomų maisto produktų sąraše patvirtina ir tai, kad, be tokio palankaus baltymų ir riebalų santykio, vabzdžių maiste yra chitino. Vienas iš daugelio jo naudingų savybių– padeda išvalyti organizmą. Chitinas yra pagrindas chitozanui, kuris yra daugelio svorio mažinimo produktų dalis, gamybos pagrindas. Chitozanas turi daug kitų naudingų savybių, bet grįžkime prie savo vabzdžių. Jie tokie naudingi, kad 2010 m. liepą Brėmene vykusiame kosmoso kongrese japonų mokslininkai pristatė naują astronautų dietą. Jo sudėtis, kaip tikriausiai atspėjote, taip pat apima vabzdžius. Beje, vidutiniams Europos ar, tarkime, Anglijos gyventojams būdingo pasibjaurėjimo, matant keptas lervas ar ledus su skruzdėlėmis, daugelio Azijos, Afrikos ir Australijos šalių vietiniai gyventojai visiškai nejaučia.

Jiems šie patiekalai – tik dar vienas būdas užkąsti. Maždaug šimte šalių valgyti vabzdžius šiandien neatrodo neįprasta. Pavyzdžiui, Tailande vabzdžių veisimas jau vykdomas pramoniniu mastu. Juk tai daug pigesnė ir daug darbo reikalaujanti veikla nei, pavyzdžiui, kiaulių ir vištų auginimas. Nereikia didelių plotų, o vabzdžiai suėda nepamatuojamai mažiau. Remiantis kai kuriomis prognozėmis, vabzdžių fermos greitai taps pagrindiniais maisto gamintojais šioje šalyje. Na, o kaip su mumis? Mokslui žinoma apie milijoną vabzdžių rūšių. Kai kurių mokslininkų teigimu, nežinomųjų yra dar daugiau.

Iš šio milijono valgomų rūšių yra maždaug 1400. Tačiau tai taip pat yra daug. Ar tikrai dėl tokio maisto nepažįstamumo ir nemažo pasibjaurėjimo šis, šiuo metu neišsenkantis šaltinis maistinių medžiagų– ne mums? Vis dėlto manau, kad ne. Juk jei nauda akivaizdi... To pavyzdys – ispaninė muselė, kuri anksčiau buvo populiari Prancūzijoje ir ne tik kaip afrodiziakas, dar žinoma kaip pelenų muselė. Didžiosios Prancūzijos revoliucijos epochoje be šio komponento neapsieidavo nė vienas gėrimas, skirtas aistrai pakurstyti. O mada taip pat prisideda prie vabzdžių valgymo populiarinimo. Pavyzdžiui, Europos šalyse galima rasti restoranų, kurių specializacija yra tik tokio tipo delikatesai. O lankytis tokiose įstaigose tampa madinga. Pirmajam bandymui dažniausiai pasirenkami indai, kuriuose vabzdžiai naudojami kaip naujokui nematomas įdaras. Pavyzdžiui, šiek tiek lengviau į burną įsidėti svirplį šokoladiniame glajuje nei keptą tarakoną.

Viena užsienio įmonė nusprendė parduoti keptas skruzdėles.
Bet ne paprastos, o milžiniškos Kolumbijos skruzdėlės, kurių ilgis siekia 2 centimetrus.
Šio skanėsto kaina – 20 JAV dolerių.

O čia dar keletas variantų...

Badui gresiančiose situacijose negalima pamiršti ir vadinamųjų netradicinių maisto produktų. Kvaila pasmerkti save badui vien dėl to, kad maistas aplink jus yra neįprastos išvaizdos, skonio ir kvapo. Galite leisti sau susiraukšlėti iš pasibjaurėjimo pamačius iš obuolio išropojantį kirminą, bet tik namuose, o ne kritinėje situacijoje. Čia, jei nori išgyventi, geriau atsikratyti senų įpročių, pavyzdžiui, pasibjaurėjimo. Ir kuo greičiau, tuo geriau sveikatai.Todėl, jei tokioje sunkioje situacijoje, švelniai tariant, nukentėjusiajam į rankas pateko visiškai sukirmijęs obuolys, jo nereikėtų išmesti, o atvirkščiai – suvalgyk iki galo, iki paskutinės sėklytės ir net slieką, atsiprašau , būtinai pagauk ir suvalgyk, nes jame daugiau kalorijų nei pačiame obuolyje. Ir tai bus daugiau nei teisinga. Mūsų protėviai, gyvenę atšiauriomis kovos už savo egzistavimą sąlygomis, tvirtai suvokė šį nerašytą dėsnį. Jų meniu, kalbant apie asortimentą, buvo daug turtingesnis nei mūsų. Jie valgė viską. Na, sakykime, beveik viskas.

Ne pati prasčiausia dieta gali būti sudaryta iš: sodo ir vynuogių sraigių, šliužų, žemės ir medienos kirmėlių, lygiaodžių, tai yra be plaukų ir chitino, vikšrų, cikadų, vabalų ir jų lervų, gyvenančių žemėje ir medienoje, taip pat laumžirgių lervos, taip pat ir patys laumžirgiai, ropojančios ir skraidančios skruzdėlės bei kiti vabzdžiai. Vandenyje galite rinkti valgomų tvenkinių kriauklių, perlinių kruopų, vandens vabalų ir kitų vandens vabzdžių.

Neseniai išdžiovintus ir sumaltus į miltus amūras naudojo nuo pasaulietiškų rūpesčių pabėgę atsiskyrėliai duonos pyragams kepti ir košėms ruošti. Taigi, jei kurioje nors knygoje susidursite su fraze „atsiskyrėliai valgė uogas, grybus ir skėrius“, žinokite, kad šventieji tėvai amūras valgė su dideliu apetitu. Ir, beje, jie pasielgė išmintingai, nes 100 g maistinės masės, paruoštos iš amūrų, yra 225 kalorijos – tik šiek tiek mažiau nei kvietinėje duonoje. O 100 g keptų termitų yra 560 kalorijų!

Daugelis dykumose gyvenančių tautų skėrius gerbė kaip delikatesą. Kinai mėgsta valgyti džiovintus vorus. Japonai, kurie nepatiria didelio alkio, yra laumžirgiai. Pietų Azijos regiono tautos paprastai išsiskiria nuostabiu visaėdžiu ir maistui naudoja beveik visus sutiktus vabzdžius – nuo ​​pačių egzotiškiausių, pavyzdžiui, keptų skorpionų, gerbiamų kaip delikatesas, iki grynai naminių. Ir uodai! Tie, kurie prilimpa prie veido ir rankų? Jie taip pat yra valgomi. Ir lengvai pasiekiamas. Tiesiog turėkite laiko trenkti sau į skruostus ir nulaižyti nuo pirštų tai, kas iš jų liko. Arba rinkti medžiagas ir išvirti troškinį...

Vertingiausiais maisto produktais laikomos skruzdėlės ir pietiniai jų atitikmenys – termitai, amūrai, skėriai, svirpliai, kai kurios vabalų rūšys, bitės, vandens vabzdžiai. Žmogui, atsidūrusiam ekstremaliomis sąlygomis, prieinamiausi yra sėslūs sraigės, šliužai, kirmėlės, lervos, juolab kad jos dažniausiai telkiasi vienoje vietoje. Radus jų buveinę, nesunku jų patiems surasti reikiamu kiekiu. Šokinėjančius ir skraidančius vabzdžius sugauti daug sunkiau.

Vabzdžius lengviausia rasti ant senų ir negyvų medžių, kelmas. Beje, šių veislių lervos yra labiausiai valgomos ir, pasak specialistų rytietiška virtuvė, skanus. Norint juos surinkti, reikia atidžiai apžiūrėti plyšius, įdubas ir kitas įdubas, nuplėšti seną žievę ir iš jos surinkti vabzdžius bei jų lervas. išvirkščia pusė ir iš pliko medžio. Proskynose ir pievose vabzdžius galima rinkti žiūrėdamas aukšti augalai, ant kurių stiebų ir žiedų nesunku pastebėti voratinklio kokonus, sustorėjimus ir panašius defektus, kuriuose gyvena lervos ir vikšrai. Be to, jų galima rasti augalų sėklose. Pavyzdžiui, žinomos varnalėšos stiebuose ir dygliuotose „galvelėse“ net žiemą galima surinkti tam tikrą skaičių vabzdžių.

Patogiau amūras gaudyti ryte, kai šalta, kai jie neaktyvūs. Dirvos vabzdžių geriau ieškoti drėgnose, pavėsingose ​​vietose, tarp supuvusių lapų, po akmenimis, negyvos medienos krūvomis ir nukritusiais medžių kamienais, sausų balų apačioje. Vandeniniai – natūraliai vandenyje, ežerų, upių, upelių, pelkių dugne, atskirose didelėse balose, tarp juos supančios augmenijos. Skruzdėlių lengviausia rasti didelėse skruzdėlynų krūvose, kartais siekiančiose 1,5-2 m aukštį. Bet galite jas sugauti „pagal kvapą“ šalia skruzdžių takų pastatytuose stiklainiuose ir kituose induose, į kuriuos įmetate nedidelį kiekį maisto likučių.

Skruzdėlės labai tinka kepti ir kepti. Be to, skruzdėlynuose galite rasti vikšrų ir jų lervų, saugomų naudoti ateityje. Ypač vertingos yra vadinamosios medaus, arba cukraus, skruzdėlės, kurios tarnauja kaip indai nektarui laikyti skruzdėlynuose. Nuo skruzdžių darbininkų jos skiriasi tuo, kad turi neproporcingai didelį statinės formos pilvą, pripildytą saldaus skysčio. Maistingiausios yra ne pačios skruzdėlės, o jų lervos ir lėliukės (arba, kaip kartais vadinamos, skruzdžių kiaušiniai), primena išvaizda balti arba geltoni ryžių grūdai. Lervas galima surinkti atkasus didelio skruzdėlyno sienelę. Mažuose skruzdėlynuose dažnai užtenka iš viršaus pakelti akmenį ar jį dengiantį medžio kamieną, kad rastume visą skruzdžių kiaušinėlių telkinį.

Daug daugiau lėliukių galima sugauti naudojant medžiaginius spąstus. Norėdami tai padaryti, šalia skruzdėlyno, ant horizontalios saulės apšviestos platformos, reikia ištiesti didelį, 1 - 1,5 m2 ploto audinio gabalą, išsukti visus keturis jo kampus ir po jais pakišti šakeles, kad susidarytų plyšius primenančios ertmės. . Tada viršutinė skruzdėlyno dalis nuplėšiama ir plonu sluoksniu išbarstoma ant audinio, po saulės spinduliais. Gelbėdamos lėliukes nuo išdžiūvimo, skruzdėlės jas greitai tempia po užlenktais audinio kraštais. Naktį vabzdžius galima sugauti žibinto, žvakės ar ant žemės paskleisto balto, geriausia apšviesto skuduro gabalo šviesa. Dienos metu – naudojant tinklelį, pagamintą iš bet kokios turimos medžiagos. Nusivilktais drabužiais pargriaukite ant žemės. Arba tiesiog atsargiai nupjaukite ir nukratykite žolę ir krūmus virš medžiagos.

Vandens vabzdžiai - įvairūs vandens vabalai ir jų lervos, vienadienių drugių lervos, laumžirgiai, gegužinės musės ir kt. - gali žadėti gerą papildomą maistą nukentėjusiems nuo nelaimės ir kt. Jie turėtų būti renkami sekliame vandenyje, visada tekančiame, nesustingę. vandens. Rankomis gaudyti neramus vandens gyvūnus yra nedėkingas ir bergždžias darbas, todėl geriau naudoti improvizuotą tinklą. Norėdami tai padaryti, ištempę po ranka esantį tiulio, marlės ar kito audinio gabalėlį (kraštutiniais atvejais nuimtus marškinius ar kelnes), turite kuo greičiau eiti per seklią vandenį, grėbdami vandenį ir viską, kas jame. Krantas. Arba, priešingai, vesti tinklą aukščiau paties dugno, kaip giliavandenį tralą.

Stacionarus tinklas, pastatytas pasroviui nuo upės ar upelio, yra dar patrauklesnis. Į dugną įkalami keli kuolai, tarp kurių bet koks rastas audinys ištempiamas tėkmės krypčiai atviru kampu. Tada prieš srovę užtenka kojomis pamaišyti dugną ir nukratyti vandens augmeniją, kad visi iškilę gyviai būtų nunešti į tinklą. Nesant tinklelių gamybai tinkamos medžiagos, galima ilgais stulpais į krantą ištraukti dideles dumblių rankas, kurių viduje surinkti ten besislepiančius vandens vabzdžius. Prieš vartojant, visus vandens vabzdžius geriau išvirti, nes nėra garantijos, kad vanduo, kuriame jie gyvena, yra sterilus.

Tiesą sakant, vabzdžių valgymo kultūra tarp slavų nėra ypač išvystyta. Ne, rimtai, kam valgyti visokius šliaužiojančius ir skraidančius mėšlungelius, jei tai daug paprasčiau ir lengviau rasti ar ieškoti? Ar tai būtų Australijos ir Pietų Azijos aborigenai... Jiems vabzdžių valgymas yra toks pat įprastas ir natūralus procesas, kaip, pavyzdžiui, košės pusryčiams mums. Tačiau žmogui, kuris, tarkime, pasiklydo taigoje, bet koks baltymų šaltinis gali būti išsigelbėjimas. Taigi geriau iš anksto išstudijuoti pagrindines nariuotakojų vartojimo taisykles. Taigi, kas yra šie vabzdžiai? ..

Valgomieji vabzdžiai – pagrindinės valgymo taisyklės

Skruzdėlės

Surinkti skruzdėles nėra sunku. Paprasčiausias būdas, kurį sugebėjo įvaldyti net šimpanzės, buvo naudoti ilgą šakelę. Jūs tiesiog paimkite ilgą šaką ir
sekdami mūsų tolimų giminaičių pavyzdžiu, įkišate į skruzdėlyną. Tada jis ištraukia - štai, kiek vabzdžių pagavote? Sudėtingesnis būdas – sunaikinti dalį skruzdėlyno ir šalia įrengti gražią pavėsingą vietą, kur išsigandę vabzdžiai temps savo kiaušinėlius ir lervas, kurias vėliau ciniškai rinksite ir valgysite. Taip pat galite nulaužti dalį skruzdėlyno ir mesti į vandenį, o tada surinkti visus, kurie išplaukia. Šis metodas puikiai veikia su termitais, tačiau vargšės skruzdėlės daug prasčiau plūduriuoja vandenyje, todėl neplaukia visa jėga.

Sliekai

Formaliai juos priskirti vabzdžiams yra visiškai neteisinga. Annelidai yra primityvesnis evoliucijos etapas. Bet kaip man, valgyti kirminą yra absoliučiai tas pats, kas valgyti riebią ir sultingą žievės vabalo lervą. Taigi nepakliūkime į formalizmą.
Rasti sliekus labai paprasta: atkaskite purią dirvą ir tikrai rasite porą. Jei jums pasiseks, galite rasti net gana didelį egzempliorių. O turint omeny, kad naktį jie patys šliaužia į žemės paviršių...

Bet ką iš tikrųjų turėtume su juo daryti? Problema slypi sliekų maitinimosi būduose, per savo maisto takus prasiskverbiantį dirvožemį, kuris turi būti pašalintas. Turite keletą variantų. Pirma, duoti kirminams keletą dienų bado streiką: žemė išeis pati. Antrasis – suberti juos į miltus. Kirminams nerūpi, ką jie praryja, todėl labai greitai jie bus laimingi, prikimšti „tešlos“. Kai kurie žmonės šią būseną labai taikliai palygino su „dešra tešloje“, tik atvirkščiai. Na, o trečias būdas – įdėti juos į sūrų vandenį. Kai kirminai pasidaro skaidrūs, galima plauti ir virti toliau. Galų gale galite tiesiog išspausti slieką ranka. Žinoma, dalis dirvožemio išliks, bet karščio gydymas pašalins bet kokią riziką. Baigę paruošimą, galite duoti valią savo kulinarinei fantazijai, nes sliekas yra 80 procentų baltymų. Kepkite visą, gaminkite maltą mėsą, kepkite giliai, virkite - visa tai bus labai maistinga, o kai kurie sako, kad tai skanu. Kraštutiniu atveju galite valgyti žalią.

Lervos

Šiai kategorijai priskiriamos tarpinės įvairių vabalų, vapsvų, bičių ir kitų vabzdžių formos. Praktiškai identiški vikšrams. Tačiau pastarieji drąsiai šliaužioja po juos supantį pasaulį, nes dažniausiai yra visiškai nevalgomi arba nuodingi. O lervos priverstos slėpti savo putlus kūnus po supuvusios medienos ar nukritusių lapų apsauga. Ir jie elgiasi teisingai, tai slėpdami. Kaip nemalonu žiūrėti, jie taip pat naudingi kaip maisto produktas. Gryniausias baltymas lengvai virškinama forma! Tas pats pasakytina ir apie bičių ir vapsvų lervas.

Taip, jų gauti ganėtinai sunku – yra rizika, kad bus gana stipriai įkąstas, tačiau šis baltymų šaltinis bus naudingas medaus priedas. Taigi pagrindinė problema yra rasti šį šaltinį. supuvęs medis, senas medžio kelmas, bičių lizdas yra pagrindiniai domėjimosi objektai.

Ir tada pats sunkiausias dalykas – reikia įtikinti savo kūną, kad šis balkšvas, iš pažiūros beakis ir apskritai šlykštus dalykas yra puikus maistas. Pavyzdžiui, galite prisiminti, kad japonai, labai išsivysčiusi tauta, labai mėgsta valgyti virtas vapsvų lervas. Arba kad Australijos aborigenai visai ramiai gyvas valgo milžiniškas lervas – ir nieko, gyvena sau. Jei esate įsitikinęs, puiku. Jūs paimate grobį ir kepate. Gali būti aliejuje, gali būti miltuose, gali būti ir taip. Ekstremalūs žmonės gali valgyti net žalią.

Tarantulai

Tarantula yra unikalus padaras. Tai ne tik gali sukelti tam tikrų problemų, bet ir išgelbėti jus nuo bado. Faktas yra tas, kad keptas tarantulas yra įprastas patiekalas Kambodžoje. Na, kaip įprasta... Raudonųjų khmerų valdymo laikais maistas buvo blogas – todėl jie pradėjo valgyti vorus. O paskui pripratome ir įsitraukėme. Tad nepamirškite kambodžiečių pamokų: jei pamatysite tarantulą, galvokite apie tai ne kaip apie pavojų, o kaip apie grobį. Tik nepamirškite pašalinti nuodingų liaukų - terminis apdorojimas, žinoma, sunaikina nuodus, tačiau, kaip rodo praktika, ne visiškai.

Kaip matote, vabzdžiai tikrai yra puikus maisto šaltinis. Juos surinkti gana paprasta, maistinę vertę jų didžiulis. Yra tik vienas trūkumas – na, mūsų žmonės nėra įpratę valgyti šito šliaužiančio ir skraidančio mėšlo. Aš tiesiog nepripratau. Tiek, kad gali net nervinti. Tačiau šią problemą taip pat galima įveikti. Svarbiausia atsiminti tai ekstremalus situacijos reikalauja ekstremalus sprendimus. O kirminų ir lervų valgymas nėra blogiausia, kas gali nutikti.

Galbūt nepatikėsite, bet vabzdžiai yra valgomi. Koks jų skonis ir kodėl kai kurios rūšys reguliariai valgomos daugelyje pasaulio šalių? Apie tai sužinosime iš kito leidinio medžiagos.

Cikada

Šios rūšies vabzdžiai valgomi ne tik Azijos šalyse, bet ir daugelyje JAV vietų. Cikados praktiškai neropoja į paviršių, gyvena giliai po žeme ir minta šaknų sultimis. Jie gali gyventi iki 17 metų, periodiškai šliaužiodami į paviršių daugintis. Šiuo metu daugelis žmonių nekantriai laukia savo grobio, nes jiems reikia sugauti vabzdį, kol lukštas nesustings. Cikadas galima virti, kepti arba valgyti su garnyru. Jie vertinami dėl mažo kaloringumo ir didelio baltymų kiekio (iki 40%).

Gamtoje pasitaiko ir vienmetės (vienerių metų) cikados, kurią sugauti daug lengviau. Nepaisant pavadinimo, jis veikia nuo 2 iki 7 metų. Vabzdžio skonis primena šparagus ar bulves.

Laumžirgis

Indonezijoje žmonės valgo laumžirgius, daugiausia kaip medicininę priemonę. Jie yra kepti arba virti. Medžiodami uodus jie gaudo laumžirgius ir tam apsiginkluoja lipnioje suloje pamirkytomis palmių lazdelėmis. Laumžirgių skonis primena minkštą krabo kiautą.

Skruzdžių kiaušiniai

Šis patiekalas yra populiarus Meksikoje. Milžiniškos juodosios skruzdėlės kiaušinėliai renkami iš agavos augalo šaknų. Jie verdami arba kepami aliejuje ir dedami į tacos ar kitus populiarius etninius patiekalus. Tačiau lervos turi švelnų riešutų skonį. Taip pat jaučiamas varškės poskonis.

Mopani kirminai

Šie vabzdžiai valgomi Botsvanoje, Pietų Afrikoje ir Zimbabvėje. Apskritai, vikšrai tradiciškai vartojami visame pasaulyje. Tačiau šie melsvai žalsvi dygliuotieji vikšrai vertinami dėl didelio baltymų kiekio. Mopani kirmėlės džiovinamos saulėje arba rūkomos. Patiekiamas su padažu arba troškinys. Ši afrikietiška egzotika yra švelnaus, sviestinio skonio.

Žiogas

Meksikiečiai jau pasižymėjo mūsų sąraše. Mes ir toliau išsakome jų gastronomines nuostatas. Žiogai apkepti ir pagardinti čili pipirais ir laimu. Pagamintą patiekalą verslūs žmonės parduoda turgaus aikštėse. Praeiviai su džiaugsmu ryja saujas keptų amūrų, kaip traškučių. Jie turi sūrų ir aštrų skonį.

Šilkaverpių lėliukės

Vietnamo, Kinijos ir Korėjos gyventojai valgo šilkaverpių lėliukes, kurios laikomos valgomu šalutiniu šilko pramonės produktu. Jei Korėjoje šis vabzdys dažniausiai verdamas, tai Kinijos ir Vietnamo gyventojai renkasi keptas šilkaverpių lėliukes. Patiekalo skonis sūrus, panašus į džiovintas kramtomosios konsistencijos krevetes.

vandens vabalas

Šie vabzdžiai valgomi Tailande. Šios didžiulės būtybės yra labai populiarios kaip užkandis ir jų galima įsigyti bet kuriame kioske. Tailandiečiai juos mėgsta kepti su aštriu padažu arba garuose. Jie taip pat susukami į stiklainius. Skonis primena lengvai sūdytą žuvį.

Skorpionas

Šį didžiulį vabzdį valgo Kinijos, Tailando ir Vietnamo gyventojai. Jie sugauti gatvėje ir kepti. Skorpiono skonis primena minkštą krabo arba krevetės kiautą.

Vėžio vabalo lerva

Kitas „lobis“ valgomas Nigerijoje, Malaizijoje ir Papua Naujojoje Gvinėjoje. Kaimo vietovėse straublių lervos laikomos pagrindiniu produktu, jos vertinamos dėl didelio baltymų, kalcio ir kalio kiekio. Jie surenkami tiesiai nuo medžio, suveriami ant iešmo ir kepami ant karštų žarijų. Kartais kepama miltuose ir įvyniojama į sago lapą. Žalios lervos skonis primena kokosą, o virtos – kaip šoninės.

Skruzdėlės

Skruzdėlės valgomos Australijoje, Kolumbijoje ir Tailande. Australijos aborigenai laukia, kol vabzdžiai užaugs iki vynuogių dydžio, ir valgo jas žalias kaip saldumynus. Kolumbiečiai valgo savo riebias skruzdėles, pavyzdžiui, kukurūzų spragėsius ar žemės riešutus. Tailande jie mieliau kepa raudonąsias skruzdėles kartu su kiaušiniais ir deda į salotas.

Tarantulas

Kambodžos ir Venesuelos gyventojai šiuos voragyvius kepa aliejuje iki traškumo. Druska, cukrus ir kartais česnakai pridedami ir parduodami kaip gatvės maistas. Tarantulus jie valgo sveikus. O jei būtybių kojos traškios, jų stori pilvukai gana lipnūs. Venesuelos džiunglėse galima rasti vakarienės lėkštės dydžio tarantulą. Šios rūšies tarantulai laikomi delikatesu ir kepami ant atviros ugnies. Skonis kaip krabų mėsa.

Termitas

Vakarų Afrikoje, Australijoje ir kai kuriose Lotynų Amerikos vietose gyventojai valgo termitus. Jie valgomi žali, kepti ant anglies arba aliejuje. Termitai skonis kaip morkos.

Vapsvos lerva

Japonijos gyventojai mėgsta valgyti vapsvų lervas. Jie atsargiai išimami iš lizdo ir verdami sojos padaže su pridėtu cukrumi. Valgomas kaip užkandis. Skonis: saldus, traškus

Huhu vabalo lervos

Šiuos vabzdžius pamėgo Naujosios Zelandijos vietiniai gyventojai. Didžiulė stora lerva laikoma delikatesu ir valgoma kaip užkandis. Žmonės juos renka po pūvančiais medžių kamienais. Vertinami dėl didelio baltymų kiekio, jų skonis primena žemės riešutų sviestą.

Ruda marmurinė klaida

Meksikoje ir Pietų Afrikoje vietos gyventojai valgyk smirdančias blakes. Kad kvapas nesijaustų, vabzdžiai mirkomi šiltas vanduo. Afrikoje jiems pirmiausia nupjaunamos galvos, o po to verdamos ir džiovinamos saulėje. Valgykite kaip užkandį. Vabzdžio skonis primena cinamono ir jodo mišinį.

Patiekalus nuo vabzdžių neabejotinai galima priskirti prie neįprasčiausio maisto. Mūsų planetoje yra apie 1463 šių mielų būtybių rūšys! Vabzdžiai yra labai maistingas maistas; pavyzdžiui, juose yra daugiau baltymų nei vištienos mėsoje. Taip pat šie unikalūs patiekalai yra praturtinti magniu, geležimi ir kitais maistiniais bei naudingais mikroelementais.

Valgomi vabzdžiai

Jei jūs, mieli skaitytojai, vykstate į tolimas karštas šalis, tuomet jums suteikta reta galimybė – paragauti vietinių egzotiškų vabzdžių patiekalų. Ir štai jie – šie skanėstai!

Kirmėlės

Tailande, kur dauguma tautiečių mėgsta vykti atostogauti, patiekalas iš bambuko kirmėlės, kepti aliejuje.

Tiksliau sakant, tai žolinių kandžių lervos, gyvenančios bambukuose. Iš pradžių jie buvo renkami kartu su bambuko stiebais, o dabar šie skanūs gyvūnai specialiai auginami fermose, o vėliau supakuojami kaip traškučiai į maišus! Beje, šių kirmėlių skonis primena kukurūzų spragėsius ir yra itin maistingos.

Sardinija garsėja „puikiu“ apkartimu sūris su kirmėlėmis- Casu marzu. Jie tai daro iš ožkos pienas su tikromis ten paplitusiomis sūrio musės lervomis. Viršutinis skanėsto sluoksnis iš pradžių nupjaunamas, kad musė galėtų dėti kiaušinėlius. Tada besiformuojančios lervos pamažu ėda sūrį iš vidaus, iš jų gaminama rūgštis skatina sūryje esančių riebalų skaidymąsi, suteikdama jam būdingą minkštumą. Įdomiausia, kad casu marzu galima valgyti tik tada, kai lervos dar gyvos. Ir dar vienas labai juokingas momentas – centimetro ilgio valgomi vabzdžiai iš gardžios sūrio masės gali iššokti į nemažą aukštį – iki 20 cm. Yra buvę juokingų atvejų, kai drąsiam ragautojui šokinėjanti lerva šoko tiesiai į akį, nes ko pasekoje sūris vartojamas išskirtinai su stiklinėmis arba juo tepamas ant duonos, stropiai dengiant ranka.

Vabalai

Ilgaragių vabalų lervos, gyvenančios storose sago palmių šaknyse, yra laikomos labai svarbiu kaimo maistu Rytų Indonezijoje (beje, šios didelės ir blizgančios blakės gana paplitusios pas mus, Rusijoje). Indoneziečiai vabalus deda ant šakelių ir kepa ant ugnies. Vietos gyventojai juos naudoja ir kaip šepetėlį ausims valyti – gyvą lervą įsmeigia į ausies kaušelį, pirštais lengvai laikydami jos uodegą, ir ši greitai suėda ausų vašką.

Vikšrai

Pietų Afrikos gyventojams pagrindinis baltymų šaltinis yra džiovintas kandžių vikšrai, kurie priklauso Pietų Afrikos povų akių rūšiai, gyvenančiai ant mopano medžio. Išradingi afrikiečiai šiuos vabzdžius džiovina, marinuoja, rūko ir net susuka į skardinius stiklainius. O mopanas ruošiamas itin paprastai: iš pradžių išspaudžiamas žalias žarnynas, po to verdamas pasūdytame vandenyje ir galiausiai išdžiovinamas. Paprastai jie troškinami įvairiuose padažuose, kepami iki traškumo svogūnai, dedama į troškinius arba valgoma su kukurūzų koše.

Kinijos miestas Sudžou garsėja savo delikatesu, pagamintu iš šilkaverpių lėliukių. Vikšrai apsivynioja tvirtu, bet labai plonu šilko siūlu, suformuodami kokoną. Sudžou gyventojai šiuos vikšrus išverda, išima kokoną ir greitai apkepa keptuvėje su česnakais, imbieru ir svogūnais. Tinkamai kepant, šilkaverpių mėsa skonis primena krabų ar dar labiau krevečių mėsą. Šis patiekalas taip pat žinomas Korėjoje ir Japonijoje. Valgomi vabzdžiai kebabo pavidalu.

Vapsvos ir bitės

Vyresnės kartos japonai gerbia bites ir vapsvas, iš kurių ruošia įvairiausius patiekalus. Hachinoko yra vienas iš tokių patiekalų, kurį sudaro virtos bičių lervos tradiciniame sojos padaže su pridėtu cukrumi. Gaunasi karamelę primenanti, kiek skaidri masė, patiekiama kartu su ryžiais.

Sunkius pokario metus Vidurio karalystės gyventojams primena iš vapsvų gaminamas patiekalas džibatinoko. Šiuo metu šiuo vabzdžių patiekalu galima mėgautis tik Nogane.

Skruzdėlės

Skruzdėlės yra žinomiausi valgomieji vabzdžiai planetoje po žiogų. Pavyzdžiui, Kolumbijoje, kaip ir daugelyje kitų šalių, jų galima nesunkiai nusipirkti kino teatre vietoje tradicinių spragėsių. Kolumbiečiams ypač skanios skruzdžių patelės su kiaušiniais. Šis „delikatesas“ pagaunamas lietingu oru, kai iš vandeniu užtvindyto skruzdėlyno patelės išropoja į paviršių. Skruzdėlių patelės, šiek tiek primenančios saldų riešutą.

Pats primityviausias kaimiškas skruzdėlių paruošimo būdas – suvynioti jas į lapus ir kepti ant ugnies.

Australijoje skaniausios yra „medaus“ skruzdėlės. Šie sunkiai dirbantys vabzdžiai renka saldų nektarą iš gėlių ir tempia jį į išsipūtusius pilvus. Tiesą sakant, šis skaidrus butelis tarp Australijos gyventojų yra laikomas geriausiu saldžiu delikatesu.

Lovos vabalai

Priklauso Belostomatidae šeimai, jie aptinkami įvairiose Žemės vietose. Jie pasiekia 15 cm ilgio ir gali sukelti įkandimus, kurie išnyksta tik po kelių savaičių. Tačiau iniciatyvūs azijiečiai mielai valgo šiuos kandančius vabzdžius. Pavyzdžiui, Tailande blakės yra gruzdintos ir patiekiamos kartu su grietinėlės padažas. Jie valgo juos sveikus, skirtingai nei „kultūringi“ filipiniečiai, kurie nuplėšia kojas ir sparnus.

O žolės blakės su specifiniu kvapu Meksikoje vertinamos. Iš jų ruošiami padažai, dedami į takao, kepami ir sumaišomi su vištienos paštetu. O Pietų Amerikoje, norint atsikratyti kvapo, jie mirkomi, džiovinami ir kramtomi.

– praktiškai tautinis patiekalas Meksikos tautos. Ten jie kepami, verdami, džiovinami, mirkomi laimo sultyse arba tiesiog valgomi žali. Populiariausias patiekalas – gvakamolė su žiogais. Jis ruošiamas taip: vabzdžiai greitai apkepami, dėl to jie parausta. Tada sumaišyti su avokadu ir skaniai užtepti ant kukurūzų tortilijos.

...jis buvo žalias...

Beje, amūrai valgomi visose šalyse, kur paprastai valgomi vabzdžiai. Kinai iš jų gamina kebabus, Artimuosiuose Rytuose amūrai verdami ir džiovinami saulėje, Ugandoje naudojami kaip priedas prie įvairių patiekalų. Beje, Ugandoje palyginti neseniai damoms buvo leista valgyti amūras – buvo manoma, kad šis maistas gali sukelti moters nešiojamo vaiko galvos deformaciją.

Laumžirgiai

Ir džemperiai - laumžirgių Mėgstu valgyti Balyje. Sugautiems laumžirgiams labai atsargiai nuplėšiami sparnai, kepami ant grotelių arba trumpai paverdami kokosų piene, įdedant imbiero ir česnako. Jie taip pat gaminami taip, kad atrodytų kaip saldainiai – patroškinami kokosų aliejuje ir apibarstomi cukraus pudra.

Tarantulai

Kambodžoje gana paplitę kepti tarantulai, primenantys sudegusius ugnies ženklus. Skaniausiais laikomi vorai iš Nephilidae šeimos. Tinkamai paruošti, jų skonis panašus į žemės riešutų sviestą.

Tarantulai baisūs išore, bet skanūs (gal) viduje.

Tai mūsų planetoje gyvenančių tautų aistros!