Laba diena visiems!

Aš labai mėgstu rūgštynes ​​net ir be jų pavasario sodas neįsivaizduoju. Rūgštynės iš sėklų auginu kas penkerius-šešerius metus. Mat senesnių augalų lapai tampa stambesni, o patys lapai smulkesni.

Mano vaikai valgo pirmuosius lapus, kai tik pradeda dygti. Pavasarį jie sėdi prie sodo lysvės ir skina mažas rūgštynes. Tada, kai medžioklė šiek tiek atslūgsta, jie prašo pyragėlių su rūgštyne. Rūgščių būtinai ruošiu žiemai. Prie tų pačių pyragėlių – saldūs, o prie sriubų – sūrūs. Bet pirmiausia reikia jį pasodinti ir auginti, kitaip aš šiandien pradėjau nuo pasiruošimo.

Kaip auginti rūgštynes ​​iš sėklų atvirame lauke

Rūgštynės

Rūgštynės auga visur mūsų proskynose. Bet lapai maži ir valgomi tik pavasarį. Veislės rūgštynės ne tokios rūgštokos, stambesnės, per visą vasarą gali būti pjaustomos kelis kartus. Nors skaniausia pavasarį ir rudenį.

Šis augalas atsparus šalčiui – ramiai dygsta esant +3-4C.

Vietos pasirinkimas

Pirmiausia turite pasirinkti tinkamą vietą. Kadangi rūgštynės vienoje vietoje gali augti iki 5 metų. Vietą renkamės daliniame pavėsyje su švelnia vakaro saule. Dirva turi būti derlinga, rūgštynės geriausiai auga ant priemolio, rūgštus dirvožemis nebijo, todėl jo kalkinti nereikia. Vanduo neturėtų sustingti toje vietoje, kurioje yra rūgštynės.

Rūgštynės lysvę patartina paruošti rudenį. Atlaisvinkite dirvą, pridedant humuso ir pelenų.

Rūgštynės sėjamos skirtingu laiku:

Kada geriausias laikas sodinti rūgštynes?

1. Sėklas galima sėti prieš žiemą, apie lapkritį Urale, kad dirva jau būtų įšalusi, o sėklos žiemą negalėtų sudygti.
2. Sėjant pavasarį, tai daryti anksti, balandžio mėnesį. Abiem šiais būdais vasarą galėsite paskanauti šviežių lapų. Tačiau derlių galite nuimti tik kartą per sėjos metus.
3. Vasarą rūgštynes ​​galite sėti liepos pradžioje, į lysves po ridikėlių, salotų, svogūnų. Sodinant vasarą, derlių nuimsime tik kitais metais.

Sėja

Rūgštynės didelės lysvės kloti nereikia. Du kvadratiniai metrai gali duoti labai geras derlius.

1. Aš dažniausiai darau skersines eilutes su 20 cm atstumu.
2. Sėklas pabarstau dažnai, prieš sėją galite jas pamirkyti.
3. Jei sėjama sausai, daigai pasirodo per dvi savaites. O jei lysvę uždensite plėvele, daigai pasirodys per 5-6 dienas.
4. Kai daigai turi tris ar keturis lapus, juos išretinu. Tarp sodinukų palieku apie 10 cm atstumą.

Rūgščių priežiūra

Ankstyvoji žaluma pavasarį pravers!

• Pagrindinė jaunų pasėlių priežiūra yra laistymas. Ar tai būtų pavasarį, ar vasarą. Subrendęs augalas taip pat labai myli vandenį.
• Jei išdžiovinsite žemę, rūgštynės greitai išaugina gėlių stiebus.
• Svarbūs dalykai yra purenimas ir ravėjimas. Norint sumažinti šį darbą, po kiekvieno laistymo ir purenimo sodinukus reikia mulčiuoti rūgštyne.
• Šaknis žiemai geriau uždengti kompostu, humusu, supuvusios pjuvenos.
• Po kiekvieno masinio lapų pjovimo rūgštynes ​​reikia pamaitinti žolės, dilgėlės ar devivorės antpilu (atskiesti nuo 1 iki 10) ir gausiai palaistyti.

• Pavasarį naudinga purenti eiles, pridedant pelenų ir humuso, kad būtų skatinamas jaunų lapų augimas. Tada gerai laistykite ir uždenkite plėvele. Tada lapai augs greičiau.
• Rūgščių lapus renkame ryte, taip jie būna sultingesni. Galite juos nupjauti peiliu, paliekant 5 cm, arba tiesiog išpešti. Mažų lapelių viduryje neliečiame, kad jie augtų toliau. Nuimant derlių, nereikėtų traukti lapo, nes galite išplėšti visą augalą už šaknų.
• Likus mėnesiui iki šalnų jie nustoja pjauti lapus, kad augalai sustiprėtų prieš žiemą.

Rūgščių ligos ir kenkėjai

Netiesa miltligė - įjungta nugaros pusė ant lapų atsiranda dėmių su pilka danga. Norėdami kovoti su liga, purškite lapus 10 dienų prieš pjovimą. Bordo mišinys. Arba gydykite jį biologiniu produktu, vadinamu fitosporinu. Instrukcijoje rašoma, kad preparatus galima vartoti gydymo dieną, nuodų ten nėra.

Rūdys– sergant šia liga, ant rūgštynės lapų ir lapkočių atsiranda smulkių gelsvai rudų dėmelių, ant jų – tamsios sporos.

Rūgštynės amaras– siurbia sultis iš augalo. Lapų negalima apdoroti, nes tada juos galima valgyti. Laistyti galite rudenį nupjovę karčiųjų, aštrių žolelių – pomidorų ar bulvių viršūnėlių, kiaulpienių, česnako – antpilu. Taip pat amarai nemėgsta lapų barstyti pelenais. Arba rudenį apdorokite sodinukus biologiniu produktu nuo fitovermų kenkėjų.

Rūgščių lapvabalių ir pjūklinių vikšrų vabalai ir lervos. Labai padeda purškimas česnakų, pomidorų, nakvišų užpilais.

Straipsnyje „“ rasite daugybę skirtingų receptų.

At gera priežiūra Pasodintas gana retai, rūgštynės retai pažeidžiamos ligų. Reikia neleisti jam paleisti, laiku pakeisti vietą.

Norint vėl pasėti rūgštynių sėklas naujoje vietoje, pavasarį paliekami keli augalai sėklai. Jų lapai nenupjaunami, kad būtų gautos visavertės sėklos. Rūgštynės pradeda žydėti gegužės mėnesį, o sėklos sunoksta liepos pradžioje – viduryje. Blauzdos paruduoja. Jas reikia nupjauti ir dar dešimt dienų džiovinti vantose. Tada sėklos kuliamos. Jie tiesiog trina vantas delnuose ir išpučia šiukšles. Sėklos laikomos sausoje vietoje iki 4 metų.

Rūgščių veislės su nuotraukomis ir aprašymais

Jie skiriasi ankstyva branda, lapų forma ir spalva bei rūgštingumu. Nors rūgšties kiekis taip pat priklauso nuo dirvožemio sudėties ir priežiūros.

Bendras sodas- labiausiai paplitusi veislė. Lapai ieties formos, tamsiai žali, ant plono, ilgo lapkočio. Veislė labai atspari žiemai ir derlinga.

Paprastoji rūgštynės

stambialapis – ankstyva veislė. Jis turi didelius, šviesiai žalius, beveik ovalius lapus. Skonis vidutiniškai rūgštokas, geras. Didelis derlius ir atsparumas šalčiui.

Veislė "Didelialapė"

Altajaus– lapai lygūs, smailūs. Pavasarį jie Žalia spalva, o paskui pasidaro rausvas kartu su ilgu lapkočiu. Rozetė tiesi ir aukšta. Jie gerai toleruoja šalčius. Skonis rūgštokas ir vidutiniškai rūgštus.

plačialapis– sausrai atspari veislė. Vaisingas, malonaus šiek tiek rūgštaus skonio. Ploni dideli lapai. Žiemoja gerai.

Veislė "Broadleaf"

Lionskis- dideli, stori, kiaušiniški lapai. Žalia su geltonumu. Stori, žemi lapkočiai. Veislė skani ir produktyvi, tačiau gali šiek tiek užšalti.

Rūgščių auginimas yra paprastas būdas aprūpinti savo šeimą taip reikalingais vitamininiais žalumynais ankstyvą pavasarį vitaminų trūkumo laikotarpiu.

Paprastai rūgštynės vienos pirmųjų pradeda želdinti po ilgos žiemos.

Šioje populiarioje daržovėje yra daug mineralai(geležis, kalis), baltymai, organinės rūgštys(oksalatas, obuolys, citrina). Pagal vitamino C ir karotino kiekį rūgštynės lenkia daugelį gerai žinomų daržovių.

Dirvos paruošimas sėjai

Rūgščių auginimas yra paprastas ir visiems prieinamas procesas. Tai daugiametis, kuris gerai toleruoja šaltį, nereikalauja ryškaus apšvietimo ir gali gerai augti net ir užtemdytame kampe. Nr ypatinga priežiūra jam to nereikia.

Po genėjimo lysvę gerai laistykite, kad paspartintumėte naujų lapų augimą.

Vienoje vietoje ši kultūra gali būti auginama ne ilgiau kaip 3-4 metus. Ateityje našumas mažės, o kokybė prastės. Lysvė, kurioje auga rūgštynės, turi būti be piktžolių, ypač nepakenčia kviečių žolės. Ši piktžolė supina visą dirvą savo šaknimis, ištraukdama iš jos viską. maistinių medžiagų ir neleidžia normaliai įsišaknyti kitiems augalams. Norint gauti ankstyvą derlių, tam skirta vieta turi būti derlinga ir drėgna, bet neužtvindyta vandeniu. Rūgščių lapų derlius ir sultingumas priklauso nuo aikštelės derlingumo. Ankstyvą derlių galima auginti gerai įšilusioje, nuo šiaurės vėjo apsaugotoje vietoje.

Rūgštynės geriausia vieta priemolio arba priesmėlio dirvožemis, turtingas humuso. Gerai auga nusausintose durpinėse dirvose, ypač kai arti gruntiniai vandenys. Tokiose vietose iš kiekvieno krūmo galite gauti maksimalų derlių. Stipri lapų rozetė gerai vystosi silpnai rūgščioje dirvoje, augalas ilgiau neša vaisius, vėliau žydi.

Rudenį tą vietą, kurioje planuojama auginti rūgštynes, reikia išberti trąšomis. Mišinys ruošiamas tokiomis proporcijomis: mėšlas arba kompostas - 6-8 kg, superfosfatas - 30-40 g ir kalio chloridas - 20-30 g. Tiek vienam kvadratiniam metrui. Dirvožemis atsargiai iškasamas, kad apsemtų visą kastuvą. Pavasarį, prieš sodinimą, privaloma tręšti azotinėmis trąšomis: 20 g karbamido kvadratiniam metrui ploto.

Grįžti į turinį

Žemės ūkio technologija rūgštynių auginimui

Sėklas galima sėti tris kartus: ankstyvą pavasarį, vasarą ir rudenį. Pavasarį sodinti reikia pradėti, kai tik dirva bus paruošta kultivavimui. Derlius nuimamas tais pačiais metais. Vasarinė sėja atliekama anksti daržovių pasėliai: ridikėliai, salotos, svogūnai, birželio-liepos mėn. Prieš prasidedant žiemos šalčiams, augalas turi laiko gerai sustiprėti ir kitų metų pavasarį užaugina gerą derlių. Sėklos žiemą sėjamos spalio-lapkričio mėnesiais, kad jos nesudygtų prieš šalnas. Derlius po tokio pasodinimo bus kitais metais.

Iš visų sėjos datų geriausias yra ankstyvas pavasaris. Šiais laikais dirva gana drėgna, sėklos sudygsta praėjus 10-14 dienų po sėjos ir galima užauginti gerą derlių. Vasarą pasėtas rūgštynės reikalauja priežiūros: reguliaraus ir gausaus laistymo. Sėjant žiemą daigai dažnai iškrenta, todėl derlius būna mažas.

Sėklos sėjamos paruoštose lysvėse 25 cm atstumu tarp eilių, 1-2 cm gylyje Norma – 1,5-2 g sėklų kvadratiniam metrui Kad sėklos gerai dygtų, dirvožemis turi būti suspaustas arba tiesiog sutryptas.

Grįžti į turinį

Rūgščių pasėlių priežiūra

Sodinant rūgštynes, atstumas tarp eilių turi būti apie 25 cm.. Kapliu padarykite 4-5 cm gylio griovelius.

Reguliarus dirvos purenimas, piktžolių naikinimas, laistymas ir tręšimas – tai pagrindinė jaunų augalų priežiūra. Jei dirvos drėgmės nepakanka, lapų rozetė blogai vystosi, augalas anksti žydi, o tai blogai atsiliepia lapų kokybei. Išnykusius gėlių stiebus reikia nedelsiant pašalinti, kad nepablogėtų būsimo derliaus kokybė.

Žalioji masė turi būti visiškai nupjauta likus mėnesiui iki šalnų pradžios. Jei tai nebus padaryta, lapai guls po sniegu tankiu sluoksniu ir užblokuos oro patekimą į šaknis. Tai gali sukelti augalo mirtį.

Norėdami padidinti vėlesnį derlių, kiekvieną kartą nupjaunant lapus, augalą reikia maitinti. Šiuo tikslu naudojamas mišinys mineralinių trąšų, kur didžioji dalis yra azotas. Esant sausam orui, trąšos tręšiamos skystomis, o lietingu – sausomis.

Tolesnę priežiūrą sudaro tręšimas tarp eilių rudenį: 4-5 kg ​​komposto arba humuso vienam kvadratiniam metrui. Trąšų ir dirvožemio mišiniu reikia uždengti atviras augalų šaknis. Antrus metus augančiai kultūrai taip pat reikia priežiūros. Tam reikia mineralinių trąšų. Vienam kvadratiniam metrui paruošiamas mišinys tokiomis proporcijomis: karbamidas 15-20 g, superfosfatas - 30-40 g ir kalio chloridas - 15-20 g.

Rūgštynės dažnai naudojamos kulinarijoje ruošiant įvairius patiekalus, padažus ir konservuojant. rūgštynės – šalčiui atsparus augalas, kuris vienas pirmųjų atsiranda lovose. Jame daug vitaminų ir mineralų bei įvairių rūgščių, dėl kurių skonis rūgštus.

Rūgščių sodinimas ir optimalios augimo sąlygos

Rūgštynės vienoje vietoje gali augti apie ketverius metus, tačiau tam reikia atitinkamų sąlygų.

Ar tu žinai? Rūgščių šaknis žemėje gali užaugti iki pusės metro.

Kaip pasirinkti vietą rūgštynių sodinimui

Toliau auga rūgštynės žemės plotas tai nėra sunkus reikalas. Pirmiausia reikia apsispręsti, kurioje vietoje augalas jausis gerai, nes norint, kad derlius būtų gausus, rūgštynes ​​reikia sodinti ant drėgnos žemės, nors drėgmė dirvoje neturėtų užsistovėti. Dirva turi būti išvalyta nuo pašalinės žolės (ypač nepageidautina būti šalia kviečių žolės). Šiam augalui tinkamiausia dirva yra priemolis arba priesmėlis, gerai patręštas humusu. Be to, gerą derlių galima nuimti iš durpėmis nusausintos dirvos.

Svarbu! Požeminis vanduo turi būti bent 1 metro gylyje nuo paviršiaus.

Dirvos paruošimas sėjai

Kad rūgštynių derlius būtų tikrai gausus, reikia iš anksto tinkamai paruošti dirvą. Nusprendę rūgštynės vietą, rudenį patręškite ją humusu, kaliu ir fosfatu (atitinkamai 6:1:1). Šios proporcijos taikomos 1 m².

Pavasarį, kai planuojate sodinti rūgštynes, apdorokite dirvą amonio salietros ir kalio druskos (po 2 g), superfosfato ir karbamido (4 ir 40 g) mišiniu ir įpilkite 3 kilogramus humuso, gerai išmaišykite. ir tręšti dirvą (1 m²) .

Kaip paruošti rūgštynių sėklas prieš sodinimą

Taip pat rūgštynių sėklas patartina paruošti iš anksto. Kad jie gerai dygtų, juos reikia pamirkyti vandenyje, suvynioti į marlę ir palikti 2 paras. Sėklos sugers visą drėgmę, kurios dėka rūgštynės greičiau sudygs. Galite pridėti įvairių maistingos trąšos, tuomet augalas bus stipresnis ir atsparesnis išoriniams dirgikliams. Atlikdami šias paprastas manipuliacijas su rūgštynės sėklomis, gausite 100% daigumo.

Jei skubate ir neturite laiko tinkamai paruošti sėklų, tada pasėkite juos tokius, kokie jie yra. Rūgštynės vis tiek išdygs, nors ir ne tokios aukštos ir stiprios.

Rūgščių sėklų sėjimas

Paruošus sėklas, galima drąsiai sėti rūgštynes ​​(daugeliu atvejų tai daroma pavasarį). Sėklas reikia sėti į paruoštą sėti dirvą maždaug 2 centimetrų gyliu 4-5 centimetrų atstumu. Tarp eilių rekomenduojama išlaikyti 15 cm atstumą. Baigus darbus, plotas mulčiuojamas durpėmis. Dirvą patartina uždengti plėvele, nes sukurtas efektasšiltnamis padės sėkloms greičiau išdygti, o pirmuosius ūglius galėsite stebėti jau praėjus 5-7 dienoms po sėjos.

Ar tu žinai? Jei ploto neuždengsite plėvele, sėkloms sudygti prireiks maždaug dviejų savaičių.

Pasirodžius pirmiesiems žalumynams, rūgštynes ​​reikia retinti. Atstumas tarp būsimų krūmų turi būti bent dešimt centimetrų. Pavasarinis sodinimas leidžia rinkti žalumynus tais pačiais metais, bet rūgštynes ​​galima sėti vasarą ir rudenį. Jei tai darysite vasarą, jis gerai sustiprės ir derlių duos ankstyvą pavasarį. Nusprendę rūgštynes ​​sėti rudenį, derlių galite nuimti kiek vėliau. Rūgštynės rudenį turėtų būti sodinamos taip, kad sėklos nespėtų sudygti ir nesušaltų per žiemą.

Rūgščių priežiūra jūsų svetainėje

Rūgštinius reikia šiek tiek prižiūrėti, kad jis normaliai vystytųsi. Visų pirma, pasodinus augalą, jums reikia:

• atlaisvinkite dirvą ir pašalinkite piktžoles nuo žemės tarp eilių (dėl pašalinės žolės rūgštynės negalės normaliai augti).
• reguliariai maitinkite augalą.
• Likus pusantro mėnesio iki žemės užšalimo, rūgštynes ​​reikia nupjauti. Jei tai nebus padaryta, lapai suglebs ir nukris ant žemės, taip blokuodami deguonies patekimą į šaknų sistemą.
• Rudenį eiles reikia patręšti kompostu.

Laistymo reguliarumas

Nors rūgštynės laikomos nepretenzingu ir atspariu šalčiui augalu, jos mėgsta dažnai laistyti. Dienomis, kai oro temperatūra viršija 26°C, augalas blogai vystosi ir palaipsniui nuvysta. Natūralu, kad tai sumažina derliaus kokybę. Kad taip nenutiktų, rūgštynes ​​reikia reguliariai laistyti. Sausais laikotarpiais jis gerai užpildomas vandeniu, tačiau reikia pasirūpinti, kad skystis nesustingtų. Perdžiūvusi dirva išmeta gėlių stiebus. Poreikis laistyti rūgštynes ​​prieš žiemą išnyksta savaime.

Ravėti ir purenti dirvą

Svarbus pasėlių priežiūros aspektas – savalaikis dirvos purenimas ir ravėjimas. Norėdami sumažinti tokį darbą, padarykite tai taisykle Po kiekvieno laistymo mulčiuokite dirvą aplink rūgštynes ​​– taip išvengsite piktžolių plitimo. Pavasarį tarp eilių būtina purenti dirvą. Tuo pačiu metu rūgštynes ​​patręškite humuso ir pelenų mišiniu, tai padės paskatinti naujų lapų augimą.

Rūgščių mulčiavimas ir tręšimas

Mulčiavimas ir tręšimas yra labai svarbūs aprašomo augalo gyvenimui. Žinodami, kaip šerti rūgštynes, kad jos augtų, gausite gausų derlių. Taip, kaip naudingi junginiai Puikiai tiks mineralinės trąšos su superfosfatu, kalio chloridu ir karbamidu. Taip pat pravers azoto trąšos, kurios sustiprins stiebus ir padidins augalo apimtį.

Svarbu! Renkantis trąšas, atsižvelkite į oro sąlygas. Taigi, pavyzdžiui, lietingu oru geriau naudoti sausas trąšas, o jei oras sausas, tada augalą maitinti skystomis trąšomis..

Rūgštynės geriau mulčiuoti durpėmis, humusu ar nukritusiais lapais.Šeriant rūgštynes ​​pavasarį, jos gaus mikroelementų ir pagreitins augimą. Tarp eilių reikia dėti mulčią, kad trąšos pasiektų šaknis, netrukdydamos pačiam augalui kvėpuoti.

Derliaus nuėmimas

Rūgštynės visiškai subręsta per 2 mėnesius nuo sėjos, y., jei rūgštynes ​​pasėjote pavasarį, jas galite nuimti vasaros pradžioje. Tačiau pasėjus anksčiau, pavyzdžiui, rudenį, nutirpus sniegui jis išaugs iš karto.

Rūgščių žalumynai nupjaunami arba nuplėšiami, tačiau atkreipkite dėmesį Geriau palikti vidurinius lapus: jie ne tokie dideli kaip kaimynai ir iš jų bus galima užsiauginti naują derlių. Geriausias laikas Rinkti augalą - anksti ryte, nes šiuo metu lapai yra sultingiausi.

Rudens priežiūros ypatybės

Prieš pradėdami rūpintis rūgštyne rudens laikotarpis, turite jį visiškai išvalyti nuo lapų, kurios galėjo likti iš paskutinio nusileidimo. Tada galite pradėti maitinti augalą. Tai daroma naudojant humusą, kompostą (vienam kvadratiniam metrui užteks 2 kibirų) arba naudojant Deviņvijos tirpalą. Pastaruoju atveju jį reikia atskiesti vandeniu santykiu 1:7.

Kaip kovoti su rūgštynės ligomis ir kenkėjais

Nors rūgštynių lapai gana rūgštūs, jas vis tiek puola kenkėjai. Pavyzdžiui, jei augale aptinkate skylių, pakito lapų spalva, nustoja augti ir išdžiūsta, galite pradėti galvoti apie parazitų atsiradimą. Rūgščių kenkėjų kontrolė apima savalaikę lysvių priežiūrą, piktžolių, augalų ūglių naikinimą ir dirvožemio mulčiavimą.

Rūgštynės – daugiametis augalas, atsparus šalčiui. Vienoje vietoje pasėlis gali augti 4 metus, tada rūgštynes ​​reikia sėti kitame sodo kampelyje. Rūgštynės turi stiprią šakotą šaknį, kuri žemėje užauga iki pusės metro. Augalas ištveria ne tik trumpalaikes šalnas, bet ir stiprias šalnas iki -25 o C. Rūgštynės gerai auga silpnai rūgščioje derlingoje dirvoje.

Ką mes žinome iš istorijos

Rūgščių tėvyne laikomos Azija ir Europa. O šiuo metu rūgštynės ten auga labai gausiai. laukinis augalasžmonėms žinomas nuo neatmenamų laikų. Pasaulyje yra daugiau nei 200 rūgštynių rūšių.

12 amžiuje rūgštynės pirmą kartą paminėtos kaip sodo kultūra. Daugelį metų rusai tikėjo, kad rūgštynės yra piktžolė, ir visais įmanomais būdais stengėsi jų atsikratyti. Natūralu, kad šio augalo niekas nevalgė. Per pastaruosius kelis šimtmečius žmonės soduose pradėjo auginti rūgštynes. Paprastosios rūgštynės, kaip daržovės, auginamos soduose. Žmonės paprastai tai vadina „rūgščiu“.

Rusijoje daugelis vasarotojų tikrai nemėgsta rūgštynių ir veltui patartina atidėti bent nedidelį derlingos žemės gabalėlį šiam daržovių derliui auginti. Rūgštynės yra labai naudingos žmonėms, jose vienu metu yra keletas rūgščių: citrinos, askorbo, oksalo ir obuolių.

Rūgštynės yra labai ankstyva ir nepretenzinga kultūra. Kai tik sniegas turi laiko ištirpti ir pavasario saulė pradeda šildyti žemę, pasirodo pirmieji ūgliai. Jau gegužės pabaigoje pasirodo jauni lapai, pasiekiantys 7-10 cm aukštį, kitą kartą pjauti ir skinti galima po 2 savaičių. Derliaus nuėmimą baigia liepos pabaigoje, kaip tik iki to laiko lapai bus sukaupę daug rūgšties ir taps šiurkštūs, jų valgyti nepageidautina.

Pavasario pabaigoje ir per pirmuosius du vasaros mėnesiais(birželio ir liepos mėn.) jaunuose augalo lapuose yra daug citrinos ir obuolių rūgšties, taip pat didelis skaičius vitamino C, kalio, geležies, cukraus ir baltymų. Šiuo laikotarpiu būtina apsirūpinti vitaminais žiemai. Iš rūgštynių galite paruošti daug skanių ir sveiki patiekalai: virti žalius barščius, kepti pyragus ar pyragą, gaminti tyrę arba dėti į salotas. Rūgštynės gali būti valgomos ne tik šviežios, bet ir konservuotos. Viską konservuojant naudingų savybių augalai saugomi.

Rūgštynės populiarios ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicina– vartojama kaip choleretinė ir kraują stabdanti priemonė, taip pat skorbutui gydyti. Gydytojai perspėja, kad per didelis rūgštynių vartojimas gali pakenkti žmogui, inkstai negalės susidoroti su dideliu rūgšties kiekiu.

Populiarios rūgštynių veislės: plačialapis ir malachitas. Pirmasis turi laisvą rozetę ir pailgus lapus. Ši veislė yra atspari šalčiui ir atspari sausrai. Malachitas sunoksta labai anksti, iš 1 m2 ploto galima nuimti iki 2 kg derliaus. Pirmąjį derlių galima nuimti praėjus 1,5 mėnesio po sėklų pasodinimo. Lapų rozetė kompaktiška, lapai primena ieties formą.

Rūgščių veislių žiūrėkite nuotraukoje:

Parduodant galite rasti mažiau populiarios veislės rūgštynės: špinatai ir plačialapiai. Jiems būdingas mažas oksalo rūgšties kiekis.

Kaip auginti rūgštynes

Auginkite rūgštynes vasarnamis labai paprasta, reikia pradėti nuo pasirinkimo tinkama vieta. Norint gauti gerą derlių, reikia nuimti drėgną žemės plotą, bet tik be užsistovėjusios drėgmės. Dirva turi būti išvalyta nuo piktžolių, rūgštynės ypač nemėgsta arti kviečių žolės. Gera dirva yra priesmėlio arba priemolio, gausiai tręšta humusu. Rūgštynės gerai augs ir gerai nusausintoje durpinėje dirvoje. Svarbu laikytis šios taisyklės: požeminis vanduo turi būti 1 m gylyje nuo žemės paviršiaus. Silpnai rūgščioje dirvoje rūgštynės taip pat gerai augs ir džiugins gausiu derliumi, o 4,5 pH dirvos kalkinti nereikia.

Kaip paruošti dirvą prieš sodinimą

Jei norite gauti gerą derlių, turite iš anksto pasirūpinti dirvožemiu. Ją reikia paruošti rudenį. Į iš anksto skirtą žemės sklypą įpilkite 6 kg humuso ir 30 g kalio chlorido ir superfosfato. Toks trąšų kiekis skaičiuojamas 1 m 2 žemės.

Prasidėjus pavasariui, prieš pat rūgštynių sėją, dirvą reikia pamaitinti tokiu mišiniu: paimti 2 g amonio salietros ir kalio druskos, 4 g superfosfato ir 40 g karbamido, įpilti 3 kg humuso, viską išmaišyti. kruopščiai sumaišyti komponentus ir patręšti dirvą.

Rūgščių sodinimas

Kada galima sodinti rūgštynes? Tikslių sodinimo datų nėra. Jei turite tokią galimybę, tuomet rūgštynes ​​galima sodinti anksti pavasarį, o pietinėje šalies dalyje, jei turite laisvą žemės sklypą, rūgštynes ​​galite sodinti vasarą. At vėlyvas įlaipinimas(vasarą) būtina atsižvelgti į tai, kad augalas turi spėti sudygti ir įsišaknyti prieš prasidedant šaltiems orams. 1, tam skiriama daugiausiai 1,5 mėn. Taigi, jei turite noro, galite jau šiandien pasodinti augalą, o pirmąjį derlių nuimti rugsėjo viduryje.

Žinoma, jei rūgštynes ​​ketinate auginti ne pardavimui, o sau, tuomet rūgštynes ​​geriau sodinkite anksti pavasarį. Šiuo metu dirvoje bus daugiau drėgmės nei vidurvasarį ir nereikės gaišti laiko laistymui.

Sodinant reikia atsižvelgti į tai, kad rūgštynės greitai neišdygs. Jei drėgmės labai mažai, tuomet ji gali kilti netolygiai, o vietomis visai „neišsiperinti“.

Standartinės nusileidimo taisyklės:

1. Išlaikykite bent 20 cm atstumą tarp eilių.
2. Atstumas tarp augalų yra 5 cm.

Kaip paruošti sėklas sodinimui

Sėklas patartina paruošti iš anksto prieš sodinimą, jei skubate ir neturite laiko pasiruošti, sėklas teks sėti tiesiai iš maišelio.

Norintiems išgauti 100% daigumą, siūlome paprastą būdą: sėklas reikia pamirkyti vandenyje, suvynioti į marlę ir palikti 48 val. Per tą laiką jie prisisotins drėgmės ir greičiau išdygs.

Jei norite, kad sėklos gerai dygtų ir būtų tvirtos, pirmiausia į paprastą vandenį galite įberti šiek tiek maistingų trąšų.

Rūgščių auginimas iš sėklų

Kai dirva bus paruošta, galite pradėti sėti sėklas. Įsigyti galite specializuotose parduotuvėse pagal svorį (tai daug pigiau) arba supakuotus į popierinius maišelius. Pirkdami atkreipkite dėmesį į rūgštynių sėklų galiojimo laiką.

Prieš pradėdami sodinti, turite išvalyti žemę nuo piktžolių. Kaip minėta anksčiau, sodinti galima bet kuriuo metu, išskyrus žiemą. Ankstyvą pavasarį, kai tik dirva bus paruošta kultivavimui (ne anksčiau kaip balandžio viduryje), laikas pradėti dirbti. Dirvožemyje yra drėgmės, o tai reiškia, kad sėklos gerai sudygs.

Iš anksto išmirkytas sėklas reikia sėti į dirvą (jei žemė nepakankamai drėgna, ją reikia gerai palaistyti). Rūgščių sėjos gylis 1,5 cm Atstumas tarp eilių 20 cm, galima sutaupyti pinigų ir eiles daryti 15 cm atstumu. Tarp sėklų turi būti 5 cm laisvas tarpas.

Sėją reikia mulčiuoti durpių mišiniu arba tiesiog pabarstyti žemėmis. Po 2 savaičių turėtų pasirodyti pirmieji ūgliai. Jei lysvę sėklomis uždengiate plėvele, tai jau 5 dieną galite tikėtis pirmųjų daigų.

Kai tik išdygsta sėklos, rūgštynes ​​būtina išretinti. Atstumas tarp augalų turi būti 10 cm.. Po 50 dienų nuo sėklų pasėjimo galima nuimti pirmąjį derlių.

Jei sėjate sėklas vasarą, tai galite padaryti birželio viduryje arba liepos mėnesį, tik nuėmus svogūnų derlių, pasodintus ant žalumynų ar ridikėlių. Vasarinė rūgštynės turės laiko sustiprėti iki šalnų pradžios ir kitais metais pavasarį duos gerą derlių.

Žieminę sėją galima pradėti spalį arba lapkritį, atsižvelgiant į tai, kad sėklos nespėja sudygti iki šalnų pradžios. Pirmąjį derlių galima rinkti pavasarį. Atkreipkite dėmesį, kad žieminė sėja neužtikrina 100% daigumo, todėl derlius nebus labai didelis.

Sėjos subtilybės:

• Patogiau dirvoje daryti griovelius kapliu, naudoti storą pagaliuką arba metalinį kaištį;
• Pagaliuku padarykite griovelius ir rankoje pasiimkite sėklas. Atkreipkite dėmesį, kad jie yra labai maži;
• tolygiai išbarstykite juos po vagą;
• Ant viršaus švelniai pabarstykite sėklas žeme. Dirvožemio sluoksnis yra 1 cm, to pakaks. Jei dirvožemis sunkus, sėklos negalės prasiskverbti.

Kaip prižiūrėti rūgštynes

Nepaisant to, kad ši sodo kultūra laikoma nepretenzinga ir atspari šalčiui, rūgštynės mėgsta laistyti. Oro temperatūrai pasiekus aukščiau 26 o C, o vasarai esant sausai, rozetė vystysis silpnai, netrukus pradės žydėti rūgštynės. Tai sumažina būsimo derliaus kokybę. Augalą reikia reguliariai laistyti vasaros laikotarpis. Kad nežydėtų, pirmuosius žiedkočius reikia pašalinti kuo anksčiau.

Pavasarį, kai tik pradeda augti rūgštynės, patartina dirvą purenti ir mulčiuoti. Nepakenks įterpti trąšų, praskieskite 25 g fosforo arba kalio trąšos kibire vandens ir gausiai palaistyti dirvą.

Rudenį tarp eilių reikia įberti humuso arba komposto. 1 m 2 žemės paimama 5 kg trąšų. Kompostas yra geras mulčias atviroms rūgštynės šaknims.

Po metų turėsite sumokėti geras maitinimas: 1m2 dirvožemio reikia paimti 20 g karbamido ir kalio chlorido bei 30 g superfosfato.

Derliaus nuėmimo taisyklės

Kai ateis derliaus nuėmimo metas, galite spėti patys. Geriau nupjaukite lapus, kai jie jauni, juose bus mažiau oksalo rūgšties, o tai reiškia daugiau naudos. Kai tik ant rozetės atsiranda 4-5 lapai, juos galima nupjauti aštriu peiliu. Atsitraukite 3–4 cm nuo žemės paviršiaus ir padarykite tolygų pjūvį. Derlių nuimkite atsargiai, kad nepažeistumėte rūgštynės viršūninių pumpurų. Lapus galite skinti ir rankomis, bet tada būkite labai atsargūs, kad nepažeistumėte rozetės.

Prieš pradedant derliaus nuėmimą, rūgštynes ​​patartina išlaisvinti nuo piktžolių ir supurenti dirvą tarp eilių. Derlius nuimamas ryte arba vakare. Iš vienos rozetės lapus galite nupjauti iki 5 kartų.

Kai tik pamatysite, kad rūgštynės pradėjo mėtyti gėlių strėles, jas reikia nupjauti, kad augalas nenusilptų. Po kiekvieno tokio manipuliavimo būtina įterpti mineralinių trąšų ir azoto trąšų mišinį, kad būtų toliau didinamas produktyvumas.

Sausuoju metų laiku (vasarą, kai lyja mažai) rūgštynes ​​geriau šerti skystomis, o lietingomis – sausomis trąšomis.

Kai tik po rūgštynių pasodinimo praeis 3 ar 4 metai, šis augalas nebebus tinkamas skinti ir valgyti. Kad rūgštynės nenueitų perniek, jas galima naudoti forsavimui. Rudenį augalas iškasamas kartu su žemės gabalėliu ir siunčiamas saugoti į rūsį. Temperatūra patalpoje neturi pakilti aukščiau +2 o C ir nukristi žemiau 0 o C. Žiemos pabaigoje rūgštynes ​​galima įkasti į žemę šiltnamyje ir gausiai laistyti. Po 20 dienų galite nuimti pirmąjį derlių.

Jei šiltnamio plotas didelis, rūgštynes ​​galite įkasti iš karto po augalo iškasimo. Tada galite nuimti derlių žiemą.

Kaip kovoti su kenkėjais

Pirminė liga sodo pasėliai rūgštynės – miltligė. Norint išvengti šios ligos, būtina karščio gydymas sėklos Be to, amarai mėgsta lapus. Norint atsikratyti kenkėjų, rūgštynes ​​galima purkšti tabako nuoviru, o nuėmus augalą likučius sunaikinti.

Neretai, augindami rūgštynes, daugelis vasarotojų susiduria su tuo, kad ant lapų atsiranda duobutės – tai rūgštynių lapvabalio darbas. Pakanka rūgštynes ​​apdoroti medžio pelenais ir ši problema bus išspręsta.

Kartais ant lapų atsiranda mažų gelsvų ar rudų dėmių. Tokius augalus reikia nupjauti ir išmesti, o likusią sveiką rūgštynių dalį apdoroti.

Kaip auginti rūgštynę savo svetainėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Sodinti ir auginti rūgštynes ​​gali bet kuris sodininkas, nes šis augalas nėra per daug reiklus priežiūrai ir puikiai dauginasi net savaime sėjant beveik visuose sodo sklypuose.

Rūgščių veislės: nuotrauka ir aprašymas

Paprastoji rūgštynės (rūgštynės) priklauso grikių šeimai. Tai daugiametis augalas, žalias daržovių derlius. IN gamtinės sąlygos jis platinamas visuose žemynuose. Tėvynė – Europa ir Azija. Jo lapuose yra oksalo, citrinos ir obuolių rūgščių, vitamino C ir karotino.

Rūgščių augalo aprašymas visiems žinomas nuo vaikystės. Šios kultūros šaknys yra liemeninės šaknys, išsišakojusios viršutiniame dirvos sluoksnyje, formuoja šakniastiebius. Stiebas 30–70 cm aukščio, briaunotas, stačias.

Kaip matote rūgščių nuotraukoje, augalas turi žievelinius bazinius lapus, ovalios-pailgos formos, viršutiniai beveik bekočiai, sultingi:

Pirmaisiais metais susidaro rozetė su baziniais lapais, antraisiais ir vėlesniais metais augalas žydi. Gėlės yra mažos, rausvai geltonos, surinktos į žiedynus. Prieš žydėjimą senstančiose lapuose susikaupia daug oksalo rūgšties. Todėl šiuo laikotarpiu rūgštynės maistui nenaudojamos. Dauginama sėklomis ir šakniastiebiais. Vaisius yra blizgus juodas trikampis riešutas.

Rūgštynės vienoje vietoje gali augti 4–5 metus.

Žmonių rūgštynių vartojimo istorija siekia senovės laikus. Jis buvo įtrauktas į kultūrą, kai jis pradėjo tarnauti kaip maistas žmonėms. XII amžiuje jis pradėtas auginti Prancūzijoje, o XV–XVII a. - daugelyje Vakarų Europos šalių. Šiuo metu yra apie 200 rūgštynių rūšių.

Žinomos keturios rūgštynių veislės: Belleville, Odessky 17, Krupnolistny, Shirokolistny. Tai ankstyvos nokinimo veislės, augimo sezonas tai yra 40–45 dienos.

Belvilis– veislė anksti noksta, nuo daigumo iki techninės brandos trunka nuo 48 iki 52 dienų. Rozetė pakeliama ir plinta. Lapas yra kiaušiniškas, šviesiai žalias, šiek tiek ir vidutiniškai pūslinis. Ašmenų ilgis 13–15 cm, plotis 5–10 cm, lapkočio ilgis 12–21 cm Našumas 1,8–3,2 kg/m2. Atsparus stiebams.

stambialapis– ankstyvas nokimas, nuo masinio dygimo iki techninio brandumo – 36–53 dienos. Lapų rozetė stačia. Lapai šviesiai žali, ovalūs pailgi, 10–14 cm ilgio, 4–10 cm pločio, derlius 3,2–3,6 kg/m2. Atsparus stiebams ir žemai temperatūrai.

Nikolskis– Rekomenduojama auginti plėveliniuose šiltnamiuose. Laikotarpis nuo sudygimo iki pirmojo pjovimo yra 45–60 dienų. Rozetė didelė, pusiau iškilusi. Lapų skaičius 28–36. Lapas didelis, 32–40 cm ilgio, 8–12 cm pločio, žalias. Lapų audinys tankus, sultingas, skonis šiek tiek rūgštus. 34 auginių derlius – 4,2–4,5 kg/m2. Rekomenduotina periodiškai pjauti 5–8 cm aukštyje, pasižymi greitesniu užsiteršimu ir mažu oksalo rūgšties kiekiu.

plačialapis– ankstyvas nokimas, nuo daigumo iki techninės brandos 45–50 dienų. Rozetė stačia, laisva. Lapas pailgas ovalus, tamsiai žalias, lygus arba šiek tiek burbuliuotas. Ašmenų ilgis 12–15 cm, plotis 6–8 cm, lapkočio ilgis 11–24 cm Našumas 2,1–4,5 kg/m2.

Odesskis-17– ankstyvas nokinimas (40–45 dienos). Vidutiniškai atsparus žiemai, palyginti atsparus sausrai. Lapas pailgas, ovalus. Plokštelės ilgis – 12–16 cm, plotis – 6–8 cm, lapkočio ilgis – 11–23 cm, storis – 0,5 cm. Lapkočiai šiek tiek spalvoti violetinė. Lapas žalias.

Pažiūrėkite privačiuose sklypuose auginamų rūgštynių veislių nuotraukas:

Rūgščių sodinimo ir auginimo sąlygos

Svarbiausia rūgštynių auginimo sąlyga – kruopštus laistymas. Augalui reikia daug drėgmės, tačiau drėgmės perteklius lemia ir lėtesnį lapų augimą. Dėl to lapai greitai sensta ir tampa netinkami maistui. Todėl vasarą jo negalima palikti lodžijoje, balkone ar verandoje. Daug šviesos jam reikia tik pirmaisiais gyvenimo metais.

Rūgštynės – atsparus šalčiui augalas: jos sėklos gali sudygti esant 2–3,5 °C temperatūrai, o lapai – iki -7,5 °C šalčius. Optimali temperatūra rūgštynių auginimui – 16–23,5 °C.

Rūgštynės yra pavėsiui atsparus augalas, todėl galima sodinti sodo eilėse. Rūgštynės reikia periodiškai laistyti (apie 2-3 kartus per savaitę vakare). Dėl ilgalaikio vandens stagnacijos vėluoja lapų vystymasis, o kai trūksta vandens, atsiranda varžtų, lapai tampa šiurkštūs ir netinkami maistui.

Auginti ir prižiūrėti rūgštynes ​​žiemos šalčių metu nėra sunku, nes tai šalčiui atsparus pasėlis, žiemojantis net ir mažai sniego žiemomis. Dirvai atšilus, rūgštynės atauga per 14–20 dienų. At aukštos temperatūros ir trūkstant drėgmės dirvoje, išsivysto maža rozetė ir greitai išmeta stiebus, dėl to pablogėja lapų kokybė.

Rūgštynės yra drėgmę mėgstantis augalas, tačiau netoleruoja užmirkimo. Augalas atsparus šešėliams, gerai auga labai derlingose, vandeniu aprūpintose dirvose, gali augti ir šiek tiek rūgščioje dirvoje. Vienoje vietoje galima auginti 3–4 metus.

Pavasarį, kai žmogui ypač trūksta vitaminų, vitaminų alkį numalšina rūgštynės lapai, naudojami salotoms ruošti, kopūstų sriubai ruošti, pyragų įdaras. Rūgštynės yra malonaus skonio ir gana populiarios tarp žmonių kaip maistinis augalas. Jis gerina virškinimą ir stabdo puvimo procesų vystymąsi žarnyne. Jauni rūgštynių lapai renkami gegužės pabaigoje prieš žydėjimą.

Laukinės rūgštynės randamos visur. Dažniausiai gyvena gana drėgnose pievose, upių ir upelių pakrantėse. Šiaurėje jis vadinamas "kiselka" ir renkamas ankstyvą pavasarį žaliųjų kopūstų sriubai.

Rūgščių auginimas iš sėklų namuose

IN kambario sąlygos Auginti rūgštynes ​​nesunku, geriausiai auga šios veislės: Maikopsky, Altasky, Odessky plačialapis.

Rūgštynės lengvai toleruoja nedidelį šešėliavimą, todėl gali būti auginamos ant šiaurės ir šiaurės vakarų langų. Normaliam augimui ir vystymuisi kambario temperatūra gali būti nuo 5 iki 20 °C.

Rūgštynės dauginamos sėklomis ir šakniastiebiais, nuimamos ir rudenį (rugsėjo mėnesį) sodinamos į dėžutes ar vazonėlius.

Geriausi dirvožemiai Rūgščių sėkloms sėti naudojami rūgštūs priemoliai, turintys daug humuso. Galima naudoti šiek tiek rūgščią dirvą. Rūgščių sėklas sėkite į vagas iki 0,8–1 cm gylio.Atstumas tarp eilių turi būti ne mažesnis kaip 6–7 cm.

Grioveliai užpildyti smulkiai išsijotu humusu. Rūgščių sėklas galima sėti ištisus metus 30–45 dienų intervalais.

Auginant rūgštynes, rūpintis augalu paprastai yra paprasta. Išdygus daigams, juos reikia išretinti, paliekant augalus 3–5 cm atstumu vienas nuo kito.Reguliariai laistydami, turite pasirūpinti, kad substratas dėžėje visada būtų šlapias. Trąšų šėrimas atliekamas 2-3 kartus per mėnesį.

Geriausia augalą naudoti ne ilgiau kaip 2–3 metus, vėliau lapuose kaupiasi oksalo rūgšties perteklius.

Norėdami priversti rūgštynes ​​žiemą, galite naudoti turguose parduodamus ar sodo sklypuose auginamus šakniastiebius. Rūgštynės, kaip ir daugelis kitų daržovių, auginamos dėžėse 18–20 °C temperatūroje.

Kenkėjai– rūgštynių lapgraužis, pjūklelis, rabarbarinis straubliukas. Tarp ligų rūdys taip pat gali padaryti didelę žalą, įskaitant patalpą.

Rūgščių dauginimas: sėklų sodinimo laikas, vietos pasirinkimas, dirvos paruošimas

Rūgštynės dauginamos sėklomis ir šakniastiebių dalijimu. Dalindami šakniastiebius, augalai geriau išlaiko savo paveldimumą, greičiau išaugina želdinius, bet anksčiau pradeda žydėti.

Optimalus rūgštynių sodinimo laikas yra ankstyvas pavasaris arba vasaros vidurys. Sėjant pavasarį, lysvė iškasama ir išberiama 8-10 kg/m2. organinių trąšų, 25–30 g/m2 amonio nitrato ir superfosfato bei 15–20 g/m2 kalio chlorido.

Ant 1 m pločio keteros sėjamos trys eilės 40 cm atstumu viena nuo kitos, sėjos norma 1 g/m2, sodinimo gylis 1,5–2 cm.. Ūgliai pasirodo per 8-12 dienų, tada augalai išretinti, paliekant juos ant vieno kvadratinis metras ne daugiau kaip 35–45 augalai.

Rūgštynės taip pat gali būti auginamos sėklomis arba prievarta. Pirmuoju atveju sėklas reikia pamirkyti vandenyje ir pasėti į dirvą, į kurią prieš tai buvo įberta mineralinių trąšų. Sėklos sėjamos į 0,5 cm gylį, eilėmis 40–45 cm tarpueiliais arba dvieiliais kaspinais, kurių atstumas tarp jų – 40–45 cm, o tarp eilių – 18–20 cm.

Forsavimui parenkami sveiki šakniastiebiai su gyvais pumpurais. Jie sodinami į paruoštus konteinerius. Be to, viršūniniai pumpurai paliekami atviri. Stambūs šakniastiebiai sodinami kas 3–4 cm, o maži šakniastiebiai gali būti sodinami tankiau. Prieš sodinimą šakniastiebiai auginami tamsioje vietoje, 6-10 °C temperatūroje. Purkšti vandeniu. Galite užauginti per 7-10 dienų. Po to augalai perkeliami į šiltą, šviesią patalpą. Rūgštynės turi būti nuolat laistomos ir šeriamos azoto trąšos. Jei šakniastiebiai yra atviri, įpilkite dirvožemio. Pirmuosius želdynus galima pjauti 15-20 dieną po sudygimo. Prievarta paprastai atliekama per 50 dienų. Už nugaros rudens-žiemos laikotarpis rūgštynes ​​distiliuoti 2–3 kartus.

Po sėjos dirva mulčiuojama durpėmis arba humusu. Daigai išretinami, paliekant 4-5 cm atstumą tarp augalų, siaurais tarpueiliais - 8-10 cm. Per vasarą purenama 3-4 kartus iki 4-5 cm gylio. rūgštynės šeriamos organinėmis ir mineralinėmis trąšomis nedidelėmis dozėmis: atskieskite 1 a.š. 10 l vandens. šaukštas nitrofoskos ir vandens 3 litrai 1 m2. Karštu oru augalai laistomi. Be to, pašalinami žydintys ūgliai.

Norint gauti ankstyvą derlių pavasarį, naudojami laikini plėveliniai dangčiai. Jie dedami prieš atšildant dirvą. Tokiu atveju lapai atauga 2–3 savaitėmis anksčiau nei 2–3 savaites atvira žemė. Iš viso per auginimo sezoną gaunami 4–5 auginiai. Derlingiausi metai yra antrieji augalų augimo metai.

Pasėjus rūgštynių sėklas, augalai išaugina gležnesnius lapus, kurie lėčiau sensta ir kaupia oksalo rūgštį, vėliau išauga žiedstiebiai. Pasodintų rūgštynių derlius didesnis nei šakniastiebiais apsodintų rūgštynių, tačiau praleidus sėjos laiką rūgštynių lysvę galima atnaujinti pasodinus šakniastiebius.

Dauginant šakniastiebiais augalai rugsėjį iškasami, supjaustomi gabalėliais, kad kiekvienas turėtų po 2–3 pumpurus ir gerus. šaknų sistema. Šakniastiebiai sodinami ant gūbrių, 30–40 cm tarpueiliais ir 20 cm atstumu tarp augalų.Rūpynės kitų metų pavasarį suformuoja didelę lapų rozetę.

Renkantis vietą rūgštynių sodinimui, nepamirškite, kad šis augalas mėgsta lengvą priemolio, humusingą dirvą ir gerai auga rūgščioje dirvoje.

Rūgščių sodinimui geriau pasirinkti pietinius ir pietrytinius aikštelės šlaitus.

Rūgščių auginimui dirva ruošiama rudenį: į 1 m2 įberiama 6–8 kg pusiau perpuvusio mėšlo arba humuso. Pavasarį reikia pridėti amonio nitratas(10–15 g 1 m2).

Rūgštynės gali būti sėjamos anksti pavasarį, vasarą (liepos–rugpjūčio mėn.) ir prieš žiemą (spalio pabaigoje–lapkričio mėn.) iš eilės 40 cm atstumu arba daugiaeiliais kaspinais (20–25 cm tarp eilučių, 50–60 cm). tarp juostelių). Sodinimo gylis 1,5–2 cm.

Rūgščių priežiūra ir lapų rinkimas

Auginant rūgštynes ​​atvirame lauke, priežiūrą sudaro reguliarus tarpueilių purenimas, ravėjimas ir saikingas laistymas. Vos pasirodžius ūgliams, reikia retinti 4–5 cm.Vėliau, trečio ar ketvirto lapų fazėje, rūgštynes ​​reikia retinti 5–7 cm atstumu.

Kadangi šis augalas sukaupia mažai nitratų, auginant rūgštynes ​​atvirame grunte, vieną kartą galima šerti organinėmis arba mineralinėmis trąšomis. Augalą galima šerti devivėrės tirpalu (1:6), paukščių išmatomis (1:10) arba mineralinių trąšų mišiniu (2–3 g karbamido, 20–25 g superfosfato, 5 g kalio druskos vienam). 1 m2).

Rudenį rūgštynių auginimo vietą reikia supurenti, o augalus įkalti.

Jaunuose rūgštynės lapuose yra obuolių ir citrinos rūgštis, suteikiant maistui malonų rūgštų skonį, ir oksalo rūgštį (iki 6%), kuri kaupiasi senstant lapams iki 13%. Ši koncentracija kenkia organizmui, todėl atstovauja tik jauni rūgštynės lapai maistinė vertė. Iš jų ruošiama kopūstų sriuba, pyragų įdarai, tyrės. Rūgštynės konservuojamos savo sultyse ir sūdomos. Šaldytos rūgštynės labai gerai.

Sėjant pavasarį, rūgštynės lapai renkami jau liepos mėnesį, sėjant vasarą - kitų metų pavasarį. Sezono metu lapai nupjaunami kelis kartus kas 2-3 savaites. Kai rūgštynės lapeliai pasiekia 10 cm ilgį, galima pradėti pjauti. Didžiausias derlius gaunamas antraisiais metais po sėjos. Derliaus nuėmimas pradedamas, kai lapai pasiekia 10–12 cm ilgį, sėjant pavasarį, derlius nuimamas po 2–2,5 mėnesio, sėjant vasarą – kitų metų pavasarį.