در میان انواع دستیارهای خودکار طراحی شده برای ساده کردن روند معمول "آشپزی" برای صاحبان آنها، محبوب ترین آنها در بازار مدرن لوازم خانگیزودپز و چند پز هستند. امروز ما پیشنهاد می کنیم ویژگی های اساسی این دستگاه ها را در نظر بگیریم و همچنین دریابیم که تفاوت های اصلی آنها چیست و محبوبیت فعلی هر یک از آنها چیست.

همه چیز در مورد مولتی پز

مولتی کوکر از بیرون یک جعبه پلاستیکی با یک کاسه قابل جابجایی کاربردی در داخل است که روکش آن به طور سنتی از تفلون یا سرامیک ساخته شده است. عملکرد چنین ابزاری، به عنوان یک قاعده، از طریق کنترل الکترونیکی رخ می دهد.

تولید کنندگان مدل های مدرن را با تعداد زیادی برنامه خودکار ارائه می دهند که به شما امکان می دهد نه تنها با استفاده از "دستیار خودکار" مورد نظر، غذا بپزید، سرخ کنید و بپزید، بلکه ماست، قوطی، پخت انواع شیرینی پزی، بخارپز و غیره را نیز بسازید. در حالت های تعبیه شده به کاربر این امکان را می دهد که به کار خود ادامه دهد و تهیه حتی نفیس ترین ظرف را به طور کامل به مولتی پز بسپارد، بدون اینکه نگران سوختن یا جوشیدن احتمالی غذای پخته شده باشد.

پیکربندی اصلی دستگاه مورد نظر به طور سنتی شامل موارد زیر است:

• کتاب دستور غذا؛
• قاشق و کاردک پلاستیکی؛
• فنجان اندازه گیری؛
• گریل برای بخارپز؛
• دستورالعمل های عملیاتی که الگوریتم عملکرد هر یک از برنامه های خودکار پیشنهاد شده توسط سازنده را نشان می دهد.

از جمله مهم ترین تفاوت های بین مولتی پز و سایر "کمک کنندگان" خانگی عبارتند از:

1. چند منظوره با سهولت استفاده خارجی. کاربر با استفاده از همین دستگاه این امکان را دارد که هم فرنی معمولی بپزد و هم یک دسر لازانیایی یا ژله ای خوشمزه تهیه کند.
2. توانایی حفظ دمای تنظیم شده برای مدت طولانی، هم پس از تکمیل فرآیند «پخت‌پزی» تا زمانی که کاربر کاسه عملکردی را خارج کند، و هم در صورت قطع برق اضطراری، ویژگی منحصر به فرد دستگاه مورد نظر به همان اندازه مهم است.
3. مراقبت آسان از عناصر کلیدی مسئول عملکرد روان مولتی کوکر. پس کافی است پس از اتمام پخت، ظرف کاربردی را با پوشش نچسب تفلون یا سرامیک جدا کرده و در آن بشویید. آب جاریبا مواد شویندهبدون خیساندن از قبل، "پاک کردن" بقایای مواد غذایی سوخته و غیره.

علاوه بر ویژگی های ذکر شده در بالا، گجت چند منظوره مزایای دیگری نیز دارد که ذکر آنها در زمینه مقایسه مولتی کوک با سایر دستگاه های با ویژگی های مشابه توصیه می شود.

1. ایمنی استفاده از این نوع وسایل خانگی با سفتی طراحی آنها تعیین می شود. تولیدکنندگان به دلیل انتخاب دقیق مواد مورد استفاده و فناوری تولید به خوبی اندیشیده شده خود مولتی اجاق ها، از مصرف کنندگان خود در برابر سوختگی های احتمالی ناشی از پاشیدن روغن یا "انتشار" جریان هوای گرم حداکثر محافظت کرده اند.
2. گزینه "تأخیر شروع" به کاربر یک طراحی مدرن اجازه می دهد تا به طور مستقل زمان شروع "پخت" غذا را برنامه ریزی کند. بنابراین، به لطف عملکرد مورد بحث، می توانید فرنی را برای صبحانه در عصر "سفارش" کنید، به سادگی با قرار دادن مواد لازم به نسبت های مورد نیاز در کاسه مولتی کوکر و انتخاب حالت مناسب، بقیه آماده سازی آن را به یک "هوشمند" بسپارید. آشپزی.»
3. سرعت تهیه ظروف بسیار پیچیده در مولتی پز بسیار بالاست. این مزیتبه ویژه هنگام "پختن" "شاهکارهای" آشپزی، که شامل محصولاتی مانند لوبیا، حبوبات، بلغور، جو مروارید و غیره است، که خود به زمان طولانی نیاز دارد تا آنها را به "وضعیت خوراکی" برساند، احساس می شود.

با این حال، مولتی کوکر آنطور که در نگاه اول به نظر می رسد ایده آل نیست. از جمله معایب عینی استفاده از آن در "پخت و پز" غذای روزمره، شایان ذکر است:

• عدم امکان تداخل یا تأثیرگذاری بر نتیجه نهایی عملکرد یک لوازم خانگی (به استثنای قطع کردن دستگاه از منبع تغذیه در صورت نیاز به توقف فرآیند در حال اجرا).
• طعم "لاغر" برخی از محصولات (به دلیل هویت الگوریتم پخت و پز اعمال شده برای همه غذاهای یک نوع، به عنوان مثال، گل گاوزبان و سوپ قارچ)؛
• زمان "آشپزی" صرف تهیه غذاهای ساده.
• هزینه یک ابزار با کیفیت بالا با مجموعه ای از عملکردهای بهینه از یک سازنده قابل اعتماد.

هزینه متوسط ​​یک مولتی کوک با کیفیت بالا از یک مارک معروف از 5 تا 10 هزار روبل متغیر است. شما نباید در خرید این نوع لوازم خانگی صرفه جویی کنید، زیرا گزینه های بودجه، به عنوان یک قاعده، یا در مونتاژ خود کیفیت پایینی دارند یا به سادگی نمی توانند عملکرد اساسی لازم برای "پخت و پز" روزانه را در اختیار کاربر قرار دهند.

همه چیز در مورد زودپز

طراحی بیرونی یک زودپز به طور سنتی یک تابه یا ظرف پلاستیکی آشنا است که با درب مخصوص بسته شده است. به دلیل چسباندن محکم درب به "طرفین" ظرف، الف فشار خون بالا، که منجر به افزایش نقطه جوش مایع می شود. به دلیل عدم توانایی هوا در نفوذ به داخل کاسه، غذا در چنین دستگاه "ایزوله" بسیار سریعتر از تماس با آن پخته می شود و در نتیجه در تماس با اکسیژن اکسید می شود.

در برخی موارد، به دلیل عدم وجود یک قطعه الکترونیکی ابزار، کنترل فرآیند "پخت" زودپز به طور انحصاری "دستی" اتفاق می افتد، که، به عنوان یک قاعده، به تلاش و زمان بیشتری از طرف کاربر نیاز دارد. . اما برخلاف مولتی کوکر، استفاده از دستگاه مورد نظر تا حد امکان آسان است و حتی برای کاربران مبتدی یا افراد مسن نیز قابل استفاده است.

یکی از ویژگی های بارز دستگاه در بخش مورد نظر وجود دریچه هایی ("کار" و "اضطراری") است که سطح فشار را تنظیم می کند و در نتیجه دمای داخل خود دستگاه را "افزایش" می دهد. بنابراین، اگر از شاخص مورد نیاز فراتر رود، طراحی زودپز "خونریزی" می کند. بخار داغ، آن را از طریق دریچه "کار" آزاد می کند. اگر مشکلات فردی در عملکرد "خروجی" اصلی یا افزایش ناگهانی قابل توجهی از حداکثر رخ دهد فشار مجازتوسط سازنده مشخص شده است، شیر "اضطراری" باز می شود و هوای گرم را "تخلیه" می کند تا دمای داخل دستگاه عادی شود.

مزایای عینی «پختن» غذاها در زودپز عبارتند از:

1. حداقل سطح مصرف انرژی، به دلیل مدت زمان کوتاه فرآیند پخت تقریباً هر ظرف پیچیده.
2. صرفه جویی خواص مفید، ویتامین ها مواد مغذیموجود در محصولات غذایی مورد استفاده در هنگام "فرآوری" آنها در کاسه عملکردی زودپز. این مزیت به دلیل عدم "تعامل" غذا با اکسیژن است که قوی ترین عامل اکسید کننده در نظر گرفته می شود. عملیات حرارتیمنحصراً از طریق گردش مایع و بخار هوای گرم.
3. یک سیستم کاملاً فکر شده برای "کاهش" فشار، که منجر به جوشیدن شدید مایع در کاسه می شود. این فرآیند منجر به نرم شدن سریع و فوری برخی از محصولات می شود که با هیچ روش پخت دیگری قابل دستیابی نیست.

هنگام تشکیل نظر خود در مورد ویژگی های عملکردی یک زودپز، بهتر است نه تنها مزایا، بلکه محبوب ترین جنبه های منفی استفاده از آن را نیز تجزیه و تحلیل کنید. این معایب اول از همه شامل موارد زیر است:

• ناتوانی در ارزیابی آمادگی یک ظرف به طور مستقیم در طول فرآیند پخت، به دلیل "آهسته شدن" فرآیند "پخت" هنگام باز کردن درب زودپز.
• سوختگی های احتمالی به دلیل عملکرد نامناسب دستگاه مورد نظر؛
• ابعاد چشمگیر طراحی زودپز؛
• نیاز به تمیز کردن منظم و کامل دریچه های "خونریزی" به منظور جلوگیری از انفجارهای احتمالی در صورت عدم امکان "خونریزی" فشار داخل ظرف کاربردی از طریق سوراخ "گرفتگی".

هزینه متوسط ​​یک زودپز با کیفیت بالا از یک سازنده قابل اعتماد کمتر از 5 تا 7 هزار روبل نخواهد بود.

چه چیزی را انتخاب کنید

برای تصمیم گیری آگاهانه در مورد اینکه کدام دستگاه برای یک خریدار خاص - یک اجاق گاز فشاری یا چند پز - مناسب است، مهم است که پاسخی به این سؤال ارائه دهید که تفاوت اصلی بین آنها چیست.

ابزار چند منظوره با دستگاه سنتی "پخت سریع" متفاوت است، اول از همه، طیف گسترده ایآنها عملکرد، و همچنین هزینه به طور قابل توجهی بالاتر. برای نشان دادن واضح دیگر ویژگی های متمایز لوازم خانگی مورد بررسی، پیشنهاد می کنیم به جدول زیر مراجعه کنید.

معیار	زودپز	مولتی پز
عملکرد	پختن، خورش	چند کارکردی
سرعت پخت	خیلی سریع (به عنوان مثال، سوپ گوشت - 30 دقیقه)	به آرامی (به عنوان مثال، همان سوپ گوشت - 2 ساعت)
مفید بودن غذای آماده	حفظ اکثریت مطلق ویتامین ها و خواص مفید محصولات	محتوای کم کالری غذا "در پایان" به دلیل عدم نیاز به استفاده از روغن یا چربی در هنگام "پخت"
توانایی کنترل آمادگی ظرف در طول فرآیند "پخت و پز".	غیر ممکن	شاید
ابعاد	ابعاد طراحی بزرگ	فشرده
ایمنی برای استفاده	به دلیل "کار" با بخارات هوای گرم ناامن است	ایمن به دلیل استفاده از مواد مقاوم در برابر حرارت و غیر گرما در تولید کیس
گزینه های اضافی	خیر	بله (به عنوان مثال، "تأخیر شروع"، "قفل کودک"، "گرمایش" و غیره)

بنابراین، بر اساس اطلاعات ارائه شده در مقاله، می توانیم نتیجه بگیریم که فقط در صورت داشتن بودجه زیادی برای خرید یک ابزار در بخش مورد نظر و نیاز به "پخت" مکرر، توصیه می شود یک اجاق گاز را انتخاب کنید. غذاهای آشنا در مقادیر زیاد. برعکس، یک مولتی پز برای مشتریانی که به ندرت و "در یک زمان" غذای لذیذ تهیه می کنند، مناسب تر است، که آماده اند زمان قابل توجهی را به "دستیار خودکار" اختصاص دهند تا "شاهکار آشپزی" مورد نظر را ایجاد کنند. .

هر یک از لوازم خانگی مورد بحث در مقاله، مولتی اجاق یا زودپز، نقاط قوت و ضعف فنی خاص خود را دارد. اما با مطالعه دقیق اطلاعات ارائه شده و اتکا به آن در تصمیم گیری در مورد خرید مناسب ترین دستگاه، بدون شک کاربر قادر خواهد بود انتخاب درستبه نفع ابزاری که به بهترین نحو نیازهای او و خانواده اش را برآورده کند.

همراه با مولتی پزهای آشنا، لوازم ترکیبی چند منظوره به نام مولتی اجاق فشار پز در فروش وجود دارد. خریداران اغلب یک سوال دارند: مولتی اجاق یا زودپز - کدام بهتر است؟ اگر ویژگی های آنها را با هم مقایسه کنید می توانید به این سوال پاسخ کم و بیش عینی بدهید. بیایید در این مقاله با جزئیات بیشتری به آنها نگاه کنیم.

دستگاه ها چگونه کار می کنند؟

اثرات روی محصولات قرار داده شده در این دو دستگاه متفاوت است:

• برای یک مولتی اجاق معمولی، این دما است.
• پختن غذا در زودپز تحت تأثیر ترکیبی دما و فشار بالا.

هر دو دستگاه دارای شیرهای مخصوص هستند. در عین حال، دستگاه های شیر اساساً متفاوت هستند:

1. سوپاپ روی مولتی کوکر برای خروج بخار اضافی طراحی شده است. این شیر دائماً باز است، بنابراین فشاری در داخل دستگاه افزایش نمی یابد.
2. زودپز مجهز به دو سوپاپ می باشد. وظیفه آنها اطمینان از سفتی و ایمنی است. در طول پخت و پز، دریچه عملیات بسته است. به همین دلیل فشار بخار بالا در دستگاه حفظ می شود. اگر فشار اضافی ایجاد شود، شیر کمی باز می شود و بخار تا حدی از سوراخ حاصل خارج می شود. دوم، شیر اطمینان برای تعمیر درب و خروج بخار در صورت وجود مشکل در شیر کار طراحی شده است.

مهم! آیا می خواهید دستگاهی واقعاً باکیفیت و قابل اعتماد بخرید که از استفاده روزانه از آن خوشحال باشید؟ لازم نیست وقت خود را برای جستجوی اطلاعات در مورد آن تلف کنید مدل های مختلفدر انجمن های موضوعی و فروشگاه های آنلاین، زیرا ما قبلاً این کار را برای شما انجام داده ایم. برای دریافت نمای کلی از مزایا، معایب، ویژگی ها، پیوند را دنبال کنید.

تفاوت بین مولتی پز و زودپز چیست که کدام بهتر است؟

سرعت پخت

زودپز برقی که به آن گفته می شود با پختن غذا با سرعت بیشتری کنار می آید. اما این زمان افزایش فشار را در نظر نمی گیرد. علاوه بر این، زمان نیز صرف کاهش فشار می شود. فقط پس از این می توانید نتیجه به دست آمده را ارزیابی کنید.

بدون شک، هنگامی که نیاز به تهیه یک غذای "طولانی" دارید، مزیت دارد: لوبیو، گوشت ژله ای. به عنوان مثال، حدود 3 ساعت طول می کشد تا گوشت ژله ای آماده شود، در حالی که این کار ادامه دارد اجاق گاز معمولی- تقریبا نصف روز

مهم! اگر فقط در مورد گرم کردن یک غذا یا درست کردن یک غذای سریع صحبت می کنیم، بعید است که بتوانید زمان به دست آورید.

عملکردی

از نظر تعداد برنامه های کاری، یک مولتی کوکر معمولی به وضوح بر یک دستگاه ترکیبی پیروز می شود. یک استثنا از این قاعده، زودپزهای مجهز به حالت "چند پخت" هستند. این حالت امکان تنظیم پارامترهای پخت مورد نظر را با دور زدن اتوماسیون فراهم می کند.

با این حال، حالت هایی وجود دارد که هر دو دستگاه را ترکیب می کند. به عنوان مثال، هر دو دستگاه دارای عملکرد پخت هستند. در این حالت تبخیر شدید رخ نمی دهد و لازم نیست. اگر زودپز عملکرد خاصی ندارد، می توانید با موفقیت از حالت "سوپ" استفاده کنید.

مهم! برخی از مدل های زودپز برقی حالت سرخ کردنی نیز دارند. برای اینکه بخار آزادانه خارج شود، باید غذا را با درب باز یا با دریچه کار بالا سرخ کنید.

سهولت استفاده

اگر قبلاً از هیچ یک از این دستگاه ها استفاده نکرده اید، احتمالاً ابتدا راحت تر است که به یک مولتی اجاق معمولی عادت کنید. کارکردن زودپز تا حدودی دشوارتر است. گاهی کارشناسان توصیه می کنند هر دو دستگاه را به صورت یکجا خریداری کنید و در صورت لزوم از زودپز برقی استفاده کنید.

مهم! در مورد خود پخت و پز، درب مولتی پز را می توان در هر زمان باز کرد تا فرآیند پخت را کنترل کند. شما نباید همین کار را با زودپز انجام دهید. با باز کردن درب، فشار بخار و کل اثر را آزاد می کنید پخت و پز فوریبه نتیجه نمی رسد

کیفیت غذا

ویژگی های طراحی هر دو دستگاه به گونه ای است که خواص مفید محصولات حفظ می شود. علاوه بر این، جذابیت بصری و عطر طبیعی مواد تشکیل دهنده حفظ می شود. با این حال، زودپز یک مزیت خاص دارد: غذاهایی که سریعتر پخته شوند، سالم تر تلقی می شوند.

اقتصادی

در مقایسه با زودپز، مولتی پز ارزان تر است. در مورد مصرف انرژی، این یک شاخص فردی است و به قدرت یک مدل خاص بستگی دارد.

N تفاوت را پیدا کنید

بنابراین، هر دو دستگاه چه ویژگی‌هایی دارند، آرام پز یا زودپز - کدام بهتر است؟

1. پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته اتفاق می افتد، مانند یک اجاق روسی. این فناوری پخت را می توان "جوش گرفتن" نامید. پخت غذا در زودپز برقی بسیار سریعتر است، اما تزریق بخار ظرف 15 دقیقه پس از روشن شدن دستگاه انجام می شود. بنابراین استفاده از زودپز برای وعده های غذایی فوری توصیه نمی شود.
2. از نظر عملکرد، مولتی کوکر برنده است. برای تهیه انواع غذاها - از گل گاوزبان و سوپ گرفته تا محصولات پخته شده مناسب است. قابلیت اکثر مدل های زودپز در این زمینه بسیار ضعیف تر است.
3. با استفاده از مولتی اجاق، این فرصت را دارید که آماده سازی غذا را کنترل کنید. با زودپز نمی توانید این کار را انجام دهید. اما هنگام طبخ غذاهایی مانند گوشت گاو، نخود یا لوبیا، زودپز برقی بی رقیب است. چیزی که در زودپز در بیست دقیقه پخته می شود، ساعت ها در یک زودپز می جوشد.
4. از نظر ایمنی، مولتی کوکر مزایایی دارد. زودپز در صورت عدم استفاده صحیح می تواند باعث آسیب جدی شود.
5. عامل هزینه یک زودپز برقی خوب بسیار گرانتر از مولتی اجاق معمولی است و خرید آن بسیار دشوارتر است.
6. در مورد انتخاب طرح، مولتی کوکرها با تعداد زیادی مدل نشان داده می شوند. دستگاهی را انتخاب کنید که متناسب با آن باشد داخلی آشپزخانه، خیلی راحت تر

طیف وسیعی از لوازم خانگی مدرن هر روز در حال افزایش است. وسایل کمکی آشپزخانه مانند مولتی پز و زودپز در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب هستند. آنها در زمان صرفه جویی می کنند و ظروف بسیار خوشمزه تر می شوند. اما برای خرید چه چیزی بهتر است، آرام پز یا زودپز؟ بیایید ویژگی های آنها را بررسی کنیم تا انتخاب درستی داشته باشیم.

اصل عملکرد مولتی اجاق ها و مولتی اجاق ها - فشار پز

اصل عملکرد این دو لوازم خانگی بسیار شبیه به هم است. مولتی پز معمولی یک وسیله برقی آشپزخانه است که با استفاده از آن ظروف پخته می شود عناصر گرمایشی. محفظه با درب بسته می شود که می توانید در حین پخت آن را باز کنید و مرحله آماده بودن ظرف را مشاهده کنید. در درب آن دریچه ای برای خروج بخار وجود دارد.

در زودپز مولتی پز، درب آن کاملاً آب بندی شده است، بنابراین فشار بالایی در داخل آن ایجاد می شود. برای تنظیم فشار یک "شیر کاهش فشار" ویژه وجود دارد. به دلیل فشار زیاد، دمای داخل کاسه به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. این امر پخت و پز سریع را تسهیل می کند (به طور متوسط ​​​​ظروف 2-4 برابر سریعتر از یک مولتی پز معمولی آماده می شوند).

مقایسه ویژگی های اصلی

مقایسه ویژگی های اصلی دستگاه ها به ما کمک می کند تا تشخیص دهیم کدام بهتر است. در زیر سرعت پخت، کارایی، کیفیت، راحتی و سایر ویژگی ها را با هم مقایسه می کنیم.

سرعت پخت

از نام آن مشخص است که زودپز برای پخت سریعتر (2-4 برابر سریعتر) طراحی شده است. با این وجود، ارزش آن را دارد که زمان پمپاژ و آزاد کردن فشار (حدود 20 دقیقه) را در نظر بگیرید، بنابراین بهتر است غذاهای فوری را در یک مولتی اجاق معمولی طبخ کنید.

اقتصادی

در اینجا ارزش مقایسه نه تنها هزینه دستگاه، بلکه میزان برق مصرفی را نیز دارد. زودپز گران تر است (مخصوصاً مدل های مدرن)، اما مصرف انرژی به دلیل پخت سریع به میزان قابل توجهی کمتر است.

کیفیت غذا

اعتقاد بر این است که اجاق های چند پز با فشار، ویتامین ها را بسیار بهتر حفظ می کنند، علاوه بر این، ظروف تا حدودی خوشمزه تر و آبدارتر می شوند. با این حال، مولتی پز نیز می پزد غذاهای سالم، مخصوصا برای میز رژیم غذایی (کتلت بخار، ماهی و خیلی چیزهای دیگر).

سهولت استفاده

مولتی کوکر را می توان در هر زمانی در حین کار باز کرد. اگر می خواهید آماده بودن یک ظرف را بررسی کنید، بدون توقف در پخت، آن را باز کنید، نگاه کنید، هم بزنید و همه اینها را هم بزنید. اجاق های فشاری امکان پاره شدن درب را در حین کار فراهم نمی کنند، البته می توانید آن را باز کنید، اما فشار از بین می رود و مدتی طول می کشد (10-20 دقیقه) تا روند پخت و پز از سر گرفته شود.

کدام را بهتر انتخاب کنیم: آرام پز یا زودپز؟

نمی توان به این سوال پاسخ قطعی داد. این دو وسیله ضروری در آشپزخانه هستند که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. اگر داشتن تعداد زیاد برنامه برای شما مهم است و می خواهید غذاهای پیچیده بپزید، حتما یک مولتی پز انتخاب کنید. زودپز بیشتر برای کسانی مناسب است که نیاز به تهیه سریع غذای لذیذ دارند که حداکثر ویتامین های سالم را در خود حفظ کنند.

مهمترین مزیت زودپز مولتی پز سرعت پخت آن است. بنابراین، به عنوان مثال، سوپ گوشت در یک مولتی پز ردموندی تا 2 ساعت و در یک زودپز از همان سازنده کمتر از 30 دقیقه طول می کشد. یک تفاوت محسوس، اینطور نیست؟

بررسی بهترین مولتی اجاق ها

پاناسونیک SR-TMJ181BTW

مدل چند منظوره Panasonic SR-TMJ181BTW تبدیل خواهد شد یک دستیار ضروریدر آشپزخانه 10 برنامه آشپزی به شما این امکان را می دهد که غذاهای متنوعی از جمله کمپوت و کوفته را تهیه کنید. عملکرد گرم نگه داشتن غذای شما را به مدت 12 ساعت گرم نگه می دارد.

مشخصات:

• حجم کاسه 4.5 لیتر;
• الکترونیکینوع کنترل؛
• تعداد برنامه - 10;
• پوشش تفلون؛
• عملکرد "گرم نگه داشتن".

REDMOND SkyCooker M800S

این اولین مولتی پز با فناوری در جهان است کنترل از راه دور. REDMOND SkyCooker M800S یک موهبت الهی برای افرادی خواهد بود که وقت آزاد کافی برای آشپزی ندارند. فقط برنامه را نصب کنید تلفن همراه، و همه عملکردها از راه دور در دسترس شما خواهند بود.

• حجم کاسه 5 لیتر;
• نچسب سرامیکپوشش؛
• کنترل لمسی؛
• تایمر تاخیر؛
• کنترل از راه دور از تلفن هوشمند؛
• تعداد کل برنامه ها 48 عدد می باشد.

مولتی کوکر REDMOND SkyCooker M800S

بررسی بهترین اجاق های چند فشار

REDMOND RMC-P350

REDMOND RMC-P350 یکی از محبوب ترین مدل های موجود در بازار است. بسیاری از نظرات مثبت بیش از هر متخصص لوازم خانگی در مورد آن صحبت می کنند. این محبوبیت به دلیل کیفیت بالامونتاژ و عملکرد گسترده دستگاه. با این زودپز، محدودیت های توانایی پخت و پز شما فقط به تخیل شما بستگی دارد.

• حجم کاسه 5 لیتر;
• تایمر شروع تاخیر؛
• تابع تغییر سطح فشار;
• تعداد برنامه های خودکار - 14;
• پوشش نچسب دایکین (ژاپن).

مولینکس CE 500E32

Moulinex CE 500E32 یک دستگاه نسبتاً قدرتمند با تعداد زیادی برنامه خودکار است. خریداران بیشتر به این مدل پاسخ مثبت می دهند، که عجیب نیست، زیرا مولینکس لوازم خانگی بسیار باکیفیت و کاربردی تولید می کند.

• قدرت - 1000 وات؛
• حجم تابه 5 لیتر است.
• عملکردهای "حفظ دما" و "دستور العمل شخصی"؛
• امکان پخت و پز تحت فشارو بدون آن؛
• پوشش سرامیکی.

در هر صورت هر خریدار با توجه به نیاز خود دستگاهی را انتخاب می کند. خرید مبارک!

پیشرفت های کنونی در فناوری این امکان را فراهم می کند که فرآیندهای معمول آشپزخانه برای تهیه غذا به حداقل برسد، اما در عین حال غذاهای خوشمزه و سالمی دریافت کنید. وسایلی مانند مولتی اجاق و بخارپز به عنوان کمک کننده واقعی در آشپزخانه محسوب می شوند. خانم های خانه دار که برای وقت و کار خود ارزش قائل هستند حداقل یکی از این وسایل را با کمال میل به دست خواهند آورد. هر دوی آنها برای پخت و پز مستقیم طراحی شده اند. با این حال، برای خرید بخارپز یا مولتی کوکر کدام بهتر است؟ برای انجام این کار، شما باید خواص و اصل عملکرد آنها را تجزیه و تحلیل کنید.

روش پخت

مولتی پز یک وسیله آشپزخانه چند منظوره است که به شما امکان آشپزی را می دهد انواع مختلفظروف با کمک آن، می توانید به سرعت و به راحتی یک ظرف را با استفاده از:

• آشپزی؛
• سرخ کردن؛
• پخت؛
• پخت؛
• خاموش کردن؛
• برای یک زوج

این باعث افزایش طیف غذاهایی می شود که می توان با کمک آن تهیه کرد. در واقع این فرصتی است برای تهیه هر غذایی، به صورت فشرده و صرفه جویی در زمان.

بخارپز یک ویژگی آشپزخانه است. محصولات با عبور از بخار - بخار تهیه می شوند. بنابراین، در پایان فقط از نظر روش پخت غذای سالم، اما یکنواخت دریافت خواهید کرد.

عملکرد

واضح است که با استفاده از هر دو وسیله می توانید غذا بپزید. اما با این حال، تفاوت بین دیگ دوبل و مولتی کوکر چیست؟

مدل های مختلف مولتی پز و بخارپز دارای عملکرد عالی هستند. با این حال، هر نوع دارای توابع استاندارد است، که در واقع به شما کمک می کند بین آنها انتخاب کنید.

مولتی کوکرها دارای برنامه های داخلی هستند. در میان آنها عملکردهایی وجود دارد که نشان دهنده روش پخت و پز (پخت، سرخ کردن، جوشاندن) و برنامه های خاصی است که تهیه یک ظرف خاص را تضمین می کند. به طور خاص:

• پخت و پز گندم سیاه؛
• املت؛
• تهیه ماست؛
• آشپزی فرنی؛
• پختن پلو

یعنی برنامه های پیچیده ای که به شما امکان می دهد یک غذای خاص را به درستی تهیه کنید.

بخارپز چند منظوره نیست، زیرا همه محصولات فقط با کمک بخار پخته می شوند. با این حال، عملکردهای لازم و ضروری برای فرآیند پخت و پز را نیز دارد:

• پخت و پز با بخار آب؛
• گرم کردن غذا؛
• یخ زدایی مواد غذایی.

با استفاده از مولتی کوکر می توانید غذاهای زیادی بپزید انواع مختلف، اما یکی یکی تفاوت دیگ دوبل در این است که به شما امکان می دهد چندین غذا را همزمان بپزید اما به صورت یکجا.

با پیشرفت تکنولوژی، مدل های جدیدی ظاهر می شوند که ممکن است دارای عملکردهای اضافی باشند. اما هدف اصلی این وسیله آشپزخانه بخارپز کردن غذا است. چنین است ست آشپزخانهکمک بزرگی در آشپزخانه زنان خانه دار که در آن کودکان یا افرادی با نیازهای غذایی وجود دارند. در واقع، در این مورد، داشتن یک دیگ دوبل واقعا کمک می کند و باعث صرفه جویی در تلاش و زمان تلف شده می شود.

لازم به ذکر است که جایگزینی برای مولتی پز در آشپزخانه، اجاق گاز و فر است. اگر نیاز به بخارپز کردن مداوم غذا وجود داشته باشد، یک دیگ دوبل فرآیند پخت و پز را به طور قابل توجهی ساده می کند. زیرا جایگزین آن یک فرآیند طولانی و پیچیده در آشپزخانه برای خانم خانه دار است.

زمان پخت و پز

روش مولتی کوکر به شما امکان می دهد ظروف را به سرعت آماده کنید. این به دلیل این واقعیت است که عملکردها به شما امکان می دهند با سرخ کردن، پختن و خورش با دمای بالا غذا را به حالت طبیعی برسانید. به عنوان مثال: "مرغ را می توان در آرام پز در 15 دقیقه و در یک دیگ دوبل در 50 دقیقه پخت."

پختن غذا با استفاده از بخارپز زمان بیشتری می برد. زیرا در اینجا فقط بخار درگیر خواهد شد که نسبت به سایر روش های پخت سختی کمتری دارد. البته این به طور مستقیم به محصولات بستگی دارد. سبزیجات و میوه ها خیلی سریعتر از گوشت پخته می شوند. بنابراین توصیه می شود هنگام تهیه چند ظرف، محصولاتی را که به زمان طولانی برای آماده شدن نیاز دارند، در کشوهای پایینی قرار دهید.

مقدار غذای آماده

البته هر غذایی در اثر پختن جرم خود را از دست می دهد.

در یک مولتی پز با یک کاسه استاندارد پنج لیتری، در انتها به نسبت چهار لیتر محتوا غذا دریافت خواهید کرد.

پخت با بخار باعث کاهش حجم غذا می شود. علاوه بر این، بخارپز به شما امکان می دهد همزمان در چندین ظرف پخت کنید. یعنی این توانایی تهیه یک ظرف در است مقادیر زیادیا پختن چندین غذا به طور همزمان.

فواید غذاهای پخته شده

معروف است که غذاهایی که با سرخ کردن یا خورش تهیه می شوند دمای بالاآنها را کمتر مفید کنید. بنابراین، مولتی پز از این نظر خوشمزه، اما تا حدی کمتر تولید می کند غذای سالم. با این حال، باید بدانید که بخش‌های کوچک غذا را می‌توان به لطف عملکرد داخلی پخت با بخار تهیه کرد.

یک دیگ دوبل، از این نظر، به دلیل توانایی آن در به حداکثر رساندن حفظ تمام خواص مفید محصولات مشهور است. در واقع، این هدف اصلی این دستگاه - تهیه غذای باکیفیت و سالم است.

هزینه دستگاه ها

بسته به عملکرد و برند، قیمت ها برای هر دو لوازم آشپزخانه متفاوت است. اما به عنوان مثال یک دیگ دوبل از همان شرکت مولتی کوکر هزینه کمتری خواهد داشت. این به طور مستقیم با عملکرد دستگاه ها مرتبط است.

با این حال، هنگام انتخاب، باید بیشتر بر نیازها و ترجیحات خانواده تمرکز کنید. افرادی که حمایت می کنند تصویر سالمزندگی یا برای کسانی که از رژیم غذایی سخت پیروی می کنند، بهتر است دیگ دوبل را انتخاب کنند.

در زمانی که خانواده ای غذاهای رنگارنگ را ترجیح می دهند و در روش پخت و پز تنوع را دوست دارند، بهتر است مولتی پز را انتخاب کنید.

مزایا و معایب دیگ های دوبل و مولتی پز

برای درک کلی تفاوت دیگ دوبل با مولتی کوکر، به مزایا و معایب آنها توجه کنید.

دیگ دوبل

مزایا:

• غذای سالم.
• حجم بیشتر غذا.
• امکان تهیه چند غذا به طور همزمان.

ایرادات:

• زمان پخت طولانی
• روش پخت یکنواخت

مولتی پز

مزایا:

• پخت سریع.
• روش های مختلف پخت.

ایرادات:

• غذاهای پخته شده کمتر سالم هستند
• امکان پخت تنها یک غذا در یک زمان

عملیات و مراقبت

استفاده از هر دو دستگاه بسیار آسان است. تمام دستورات به صورت خودکار تنظیم می شوند. ظروف هر دو دستگاه را می توان پس از پخت به راحتی جدا کرد و به روش معمول و یا در ماشین ظرفشویی شستشو داد.

در مورد مولتی پز، با در نظر گرفتن استفاده از روغن و روش های پخت، کاسه باید کاملا شسته شود. پس از پختن غذا در بخارپز، در بیشتر موارد کافی است ظروف را زیر آب جاری بشویید.

هر دو دستگاه در آشپزخانه مهماندار بسیار کاربردی هستند. زیرا این تنها صرفه جویی در زمان نیست. این باعث می شود تا حدی از استفاده از دیگری اجتناب شود لوازم آشپزخانه(اجاق، فر) و آنها را تمیز و مرتب بگذارید.

در مجموعه مدرن لوازم خانگی، مولتی اجاق ها جایگاه ویژه ای را اشغال کرده اند. افراد بیشتری از این دستگاه استفاده می کنند، زیرا یک دستیار آشپزخانه که در زمان صرفه جویی می کند دقیقاً همان چیزی است که آنها نیاز دارند به زن خانه دار مدرن. علاوه بر دستگاه های معمولی، اجاق های مولتی اجاق فشار در بازار ظاهر شد که عملکرد هر دو دستگاه را ترکیب می کرد. برای اینکه بفهمیم بهترین انتخاب چیست، ویژگی های مولتی کوکر و تفاوت های کلیدیمولتی پز - فشار پز.

در یک مولتی اجاق معمولی، غذا می تواند پخته شود: تحت تأثیر عناصر گرمایش، غذا گرم می شود. دمای مورد نظر. بسته به حالت، این می تواند تا 100 درجه در هنگام خورش و تا 190 در هنگام سرخ کردن باشد. بخار اضافی از طریق سوراخ مخصوص در درب دستگاه خارج می شود.

در یک اجاق گاز چند پز، بر خلاف یک اجاق معمولی، محصولات نه تنها تحت عملیات حرارتی، بلکه تحت فشار بالا نیز قرار می گیرند. شیر در حین کار بسته می شود و با کمک آن و بخار تحت فشار، غذا را با سرعت بیشتری به داخل دستگاه پمپاژ می کند. زودپز یک اضافه هم دارد شیر اضطراری

: در صورت خرابی کارگر باز می شود و فشار اضافی داخل دستگاه را کاهش می دهد.

دستگاه مولتی پز

مقایسه ویژگی های اصلی

سرعت پخت

هر کدبانویی به راحتی و کارایی دستگاه و همچنین زمان پخت و مفید بودن غذای حاصله توجه دارد. برای مردان، پارامتر مصرف انرژی مهم خواهد بود. بیایید این شاخص ها را در دستگاه های انتخاب شده با هم مقایسه کنیم.

عملکرد

طبیعتا زودپز به دلیل فشار زیاد غذا را سریعتر می پزد. اما در نظر گرفتن زمان پمپاژ و آزادسازی فشار (20-30 دقیقه) نیز ارزش دارد. بنابراین، فقط آن دسته از محصولاتی سودآور هستند که پخت آنها زمان زیادی می برد: آبگوشت، حبوبات، گوشت ژله ای، گوشت و غیره. پخت غذاهای فوری نسبت به آرام پز بیشتر طول می کشد. مولتی پز از نظر کمیت نسبت به زودپز برتری دارد. اگر درمدل های مدرن

در حالی که یک مولتی پز می تواند تقریباً هر چیزی را بپزد، یک اجاق گاز با فشار چندگانه دارای حالت های خودکار زیادی نیست. اگر می‌خواهید دستگاهی کاربردی‌تر داشته باشید، زودپز را با حالت «چند پخت» انتخاب کنید. زودپز در زیر کار می کند، بنابراین باز کردن درب آن در حین کار باعث می شودآزادسازی فشار اضطراری

و همچنین نیاز به بازیابی سطح مورد نیاز برای ادامه پخت و پز. در مولتی پز، این فرآیند ساده تر است: همیشه می توانید درب آن را باز کنید، مواد از دست رفته، ادویه جات را اضافه کنید و روند پخت را کنترل کنید.

مقرون به صرفه بودن و کیفیت ظروف اگر هر دو دستگاه را با هم مقایسه کنیم، هیچ تفاوت اساسی در مصرف انرژی وجود ندارد. بستگی به این دارد که به این معنی است که یک زودپز و یک زودپز چند پز دارای قدرت یکسانی هستندهمان مصرف خواهد کرد

اعتقاد بر این است که غذای پخته شده در زودپز مفیدتر است، زیرا مدت زمان کمتری در معرض عملیات حرارتی قرار می گیرد و به همین دلیل ریز عناصر مفید بیشتری در آن باقی می ماند.

بررسی بهترین مولتی اجاق ها

پاناسونیک SR-TMJ181BTW به نوعی پرچمدار در بین تمامی مولتی کوک های این سازنده است. کیفیت ساخت بالا، دلپذیر ظاهرو عملکرد گسترده آن چیزی است که این دستگاه را از سایرین متمایز می کند. قیمت متوسط 9 هزار روبل.

مشخصات:

• کاسه 5 لیتری؛
• تفلون؛
• کنترل راحت؛
• 10 حالت اتوماتیک برای پخت و پز.
• عملکردهای گرمایش خودکار و شروع تاخیری؛
• قدرت - 670 وات.

یک نمونه کلاسیک از مولتی کوکر مدرن دستگاهی از شرکت معروف Moulinex - MK302E30 است. مسکن ساخته شده از فولاد ضد زنگ ، عملکرد خوب و هشت حالت پخت خودکار.

مشخصات:

• کاسه 5 لیتری؛
• روکش تفلون کاسه؛
• سیستم کنترل الکترونیکی، نشانه نمایشگر کوچک;
• 8 حالت پخت خودکار؛
• عملکرد گرمایش خودکار و شروع تاخیری؛
• قدرت - 600 وات.

مولتی کوکر SR-TMJ181BTW

بررسی بهترین اجاق های چند فشار

پاناسونیک SR-PE55 یکی از معروف ترین مدل های این نوع از این شرکت است. این یکی از اولین مواردی بود که ظاهر شد، بنابراین توسط تعداد زیادی از افراد آزمایش شده است. این محبوبیت به دلیل سهولت استفادهعلاوه بر این، در این اجاق گاز چند پز می توانید تقریباً هر ظرفی را بپزید.

مشخصات:

• کاسه 5.5 لیتری؛
• پوشش الماس فلوراید کاسه؛
• کنترل الکترونیکی از طریق پنل؛
• 8 حالت عملکرد خودکار؛
• انتخاب سطح فشار (در مجموع 3 مورد وجود دارد)؛
• قدرت - 1100 وات.

Redmond RMC-PM180 بسیار متفاوت است طیف گسترده ای از توابع. با توجه به نظرات مشتریان، این مدل نسبت بهینه کیفیت و هزینه را دارد. علاوه بر این، با کاسه های مختلف سازگار است، بنابراین می توانید متناسب با نیاز خود کاسه را انتخاب کنید.

مشخصات:

• کاسه 5 لیتری؛
• کنترل دکمه ای، صفحه نمایش LCD؛
• 29 حالت خودکار؛
• نگهداری دما و عملکرد شروع تاخیری؛
• سیب زمینی سرخ کرده؛
• قدرت - 900 وات.

به طور خلاصه، آهسته پز نسخه پیشرفته ای از آرام پز معمولی است. غذاهایی را که معمولاً پختن آنها زمان زیادی می برد (گوشت، حبوبات و غیره) سریعتر می پزد. اگر اغلب چنین غذایی را طبخ می کنید، ارزشش را دارد. یک مولتی پز معمولی برای همه موارد دیگر مناسب است.