برای کسانی که با انتخاب روبرو هستند، پیشنهاد می کنیم با جدول مقایسه آشنا شوند. این خلاصه عوامل اصلی است که به شما امکان می دهد تفاوت بین این دو نوع را ببینید پانل های آشپزخانهبرای پخت و پز

توجه: نباید اجاق گاز را فقط بر اساس یک ویژگی انتخاب کنید. کاملاً پیچیده است لوازم الکتریکی، بنابراین باید تمام ویژگی ها و ویژگی ها را در نظر بگیرید تا تصویر کاملی از مدل بدست آورید.

معیارهای مقایسه	برقی	القاء
اصل عملیات	ساخته شده است یک عنصر گرمایشسطح کار را گرم می کند و سپس گرما را به ظروف منتقل می کند.	یک سیم پیچ القایی که در زیر سطح اجاق گاز قرار دارد، ظروف پخت و پز را با استفاده از امواج الکترومغناطیسی گرم می کند، در حالی که دمای منطقه کار تغییر نمی کند.
نوع عنصر گرمایش	لامپ اسپیرال، روبان، هالوژن	واحد القایی
ظرف ها	می تواند به کار رود ظروف آشپزخانهاز جانب مواد مختلف: میناکاری شده، سرامیکی، ساخته شده از از فولاد ضد زنگو غیره.	شما به ظروف مخصوص با کف مغناطیسی نیاز دارید. به عنوان یک گزینه - برچسب های فرومغناطیسی در کف ظروف معمولی.
قطر ظروف پخت و پز	مهم نیست	بیش از 12 سانتی متر، پانل به سادگی ظروف کوچکتر را تشخیص نمی دهد. بنابراین، شما نمی توانید قهوه را در یک ترک دم کنید. و یک چیز دیگر - سطح مشعل باید 70٪ پوشیده شود، در غیر این صورت اجاق گاز کار نمی کند.
نرخ گرمایش منطقه کار	5 دقیقه طول می کشد تا مشعل گرم شود. مایع ظرف 10 دقیقه به جوش می آید.	مشعل در عرض 1 دقیقه گرم می شود و پس از 3 دقیقه آب از قبل در حال جوشیدن است.
سطح گرمایش مشعل	تا 400 درجه سانتیگراد.	بالاتر از 60 درجه سانتیگراد نباشد.
مصرف برق	مصرف برق 1.5 برابر بیشتر از مدل القایی است.	مصرف برق به دلیل خاموش شدن فوری کمتر است که به محض جدا شدن ظروف از سطح به طور خودکار اتفاق می افتد.
ایمنی	امکان سوختگی در اثر گرما سطح کار. علاوه بر این، پانل جدا شده حدود 15 دقیقه خنک می شود.	حتی در طول فرآیند پخت، پانل سرد باقی می ماند، که خطر سوختگی یا ذوب شدن اجسام بدون دقت را به طور کامل از بین می برد. چند دقیقه کافی است تا اجاق گاز خنک شود.
خاموش شدن خودکار	حتی اگر ظروف پخت و پز مدت زیادی طول بکشد تا روی حرارت کم گرم شود، پانل کار می کند.	اجاق گاز شروع به کار نمی کند یا ظروف را در صورت خالی بودن حرارت نمی دهد. هنگامی که مایع به طور کامل از تابه تبخیر شد، پانل به طور خودکار خاموش می شود. با گرمایش جزئی، نظارت و تنظیم دائمی دما مورد نیاز است تا با رسیدن به دمای تنظیم شده دستگاه خاموش نشود.
تاثیر بر لوازم خانگی	حداقل فاصله با سایر لوازم خانگی باید حفظ شود، زیرا در حین کار اجاق گازگرم می شود و آزاد می شود محیطگرم این ممکن است باعث گرم شدن اجسام مجاور شود. این موضوع به ویژه در مورد محل قرارگیری یخچال بسیار مهم است.	توصیه می شود اجاق هایی را که از اصل تأثیر الکترومغناطیسی در عملکرد خود استفاده می کنند تا حد امکان از بقیه تجهیزات نصب کنید. این مربوط می شود ماشین لباسشویی، مایکروویو، فر و ... در غیر این صورت احتمال خرابی دستگاه ها در اثر نفوذ وجود دارد میدان مغناطیسی.

در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که تابلو برق از بسیاری جهات نسبت به مدل القایی پایین‌تر است. در واقع، و سطوح الکتریکیمزایای وجود دارد:

• جزء قیمت

یک تابلو برقی پخت و پز یک مرتبه ارزانتر از تابلوی الکترومغناطیسی است.

• عملیات بی صدا

هنگامی که واحد الکتریکی روشن است، هیچ صدایی تولید نمی کند. یک پنل القایی باید دارای یک فن باشد که به طور مداوم برای خنک کردن اجاق گاز کار کند. بنابراین او صداهای یکنواخت و بی وقفه تولید می کند.

• طیف گسترده ای از محصولات

شما می توانید دالی را انتخاب کنید که تمام نیازها و نیازهای شما را برآورده کند. این در مورد رنگ، طراحی، تعداد مشعل ها، پیکربندی آنها و مجموعه ای از عملکردهای اضافی صدق می کند.

سرانجام

هنگام پاسخ به این سوال که کدام اجاق گاز - القایی یا برقی - را ترجیح می دهد، هر کس باید خودش تصمیم بگیرد که چه چیزی برای آنها مهم تر است. برای خرید یک مدل مقرون به صرفه، با مجموعه ای از عملکردهای استاندارد و دفترچه راهنمای دستورالعمل، باید نسخه کلاسیک الکتریکی را انتخاب کنید.

اگر به راحتی، ایمنی اهمیت می دهید، دوست دارید بر نوآوری های فنی تسلط داشته باشید و همچنین فضایی در آشپزخانه برای قرار دادن منطقی اجاق القایی دارید، این گزینه شماست.

انتخاب اجاق گاز- یکی از آن سوالاتی که هم ساکنان جدید خوشحال و هم آنهایی که اجاق گاز قدیمی آنها غیرقابل استفاده شده است باید حل کنند. امروزه معمولاً بین اجاق‌های برقی و القایی انتخاب می‌شود: اجاق‌های گازی نیز در نوع خود خوب هستند، اما در بسیاری از ساختمان‌های جدید حتی گاز نصب نشده است. و این انتخاب، با همه اجتناب ناپذیری اش، چندان واضح نیست. بنابراین کدام اجاق گاز بهتر است - برقی یا القایی؟..

من مدتهاست قصد داشتم مقاله ای در مورد مزایا و معایب اجاق گازهای برقی و القایی بنویسم، اما می خواستم این کار را از نقطه نظر عملی انجام دهم که اکنون کاملاً حق دارم: شش سال است که آشپزی می کنم. اجاق برقی، که اخیرا با اجاق گاز القایی Pyramida IFEA 640 B جایگزین کردم و اکنون می توانم از تجربه خودم در مورد مزایا و معایب هر دو راه حل صحبت کنم.

اجاق القایی چه تفاوتی با اجاق برقی دارد؟

قبل از پاسخ به این سوال که کدام اجاق گاز بهتر است - القایی یا برقی - بیایید بفهمیم که چگونه آنها تفاوت دارند. بیایید با اجاق‌های برقی مانند اجاق‌های قدیمی شروع کنیم. اصل عملکرد آنها بسیار ساده است: برقاز یک مقاومت عبور می کند، انرژی حرارتی را آزاد می کند و به نوبه خود به ظروف قرار داده شده روی عنصر گرمایش منتقل می شود. اجاق‌های برقی مدرن عمدتاً دارای سطحی از سرامیک شیشه‌ای هستند، اما از نظر طراحی چندان با اجاق‌های برقی قدیمی با مشعل‌های فلزی فاصله زیادی ندارند.

یک اجاق القایی متفاوت عمل می کند: در زیر هر مشعل یک ژنراتور با فرکانس بالا وجود دارد که جریان های القایی گردابی را در ظروف فلزی قرار داده شده روی مشعل ایجاد می کند. در این مورد، ظروف پخت و پز به عنوان یک رسانا عمل می کند، و این است که گرم می شود، نه سیم پیچ یا سطح اجاق گاز - به شرطی که ظروف خاصیت رسانایی داشته باشد. اگر همه اینها برای شما خیلی واضح به نظر نمی رسد، نگران تئوری نباشید، بهتر است بفهمیم که این در عمل برای ما چه معنایی دارد.

بنابراین، بیایید اجاق های القایی و برقی را با توجه به مقایسه کنیم پارامترهای مختلفو سپس امتیاز نهایی را نمایش دهید. برای هر اندیکاتور، هر دو نوع اسلب از 0 تا 2 امتیاز، بسته به عملکرد آنها در یک جنبه یا جنبه دیگر، تعلق می گیرد.

ظروف مناسب

اولین کاری که من وقتی صاحب افتخار یک اجاق القایی شدم این بود که به فروشگاه رفتم و یک آداپتور خریدم، این پنکیک استیل، که قیمت آن بسیار بیشتر از چیزی است که با نگاه کردن به شکل آن انتظار دارید. همانطور که در بالا ذکر شد، یک اجاق القایی فقط می تواند ظروف پخت و پز را گرم کند که دارای خواص فرومغناطیسی است، که در کمال تعجب تعداد کمی از تابه ها و قابلمه ها وجود داشت که صادقانه به من خدمت کردند.

آداپتور قادر است اجاق القایی را به یک اجاق برقی معمولی تبدیل کند، گرم کند و حرارت آن را به ظروف قرار داده شده بر روی آن منتقل کند، اما آن را از تمام مزایایی که در ادامه به آن پرداخته می شود محروم می کند. اگر ماهیتابه اشتباهی را روی مشعل القایی قرار دهید، حتی روشن نمی شود.

برای درک اینکه آیا یک ظروف پخت و پز برای اجاق القایی مناسب است، یک آهنربا به آن وصل کنید یا به سادگی آن را برگردانید؛ تصویر زیر معمولاً روی ظروف سازگار قرار می گیرد:

در نگاه اول، اجاق های برقی کمبود دارند این کمبودبا این حال، در عمل آنها از ایده آل فاصله زیادی دارند. یک اجاق برقی تنها در صورتی می تواند گرمایش یکنواختی را ایجاد کند که ظروف پخت و پز کاملاً صاف باشد، اما حتی قابل اطمینان ترین قابلمه یا تابه در طول سال ها در معرض گرمای شدید منحرف می شود. به همین دلیل، پخت و پز روی اجاق برقی ناخوشایند یا به سادگی غیرممکن است، با استفاده از یک ووک یا دیگ معمولی با دیواره ها و ته گرد، باید از ظروفی استفاده کنید که به طور خاص برای اجاق گاز برقی تنظیم شده اند.

اجاق گاز القایی - 0 امتیاز
اجاق برقی - 1 نقطه

راحتی در استفاده

فضیلت اصلی که هنگام استفاده از اجاق گاز برقی به آن نیاز خواهید داشت صبر است. مشعل خیلی سریع و تقریباً فوراً گرم می شود، اما انتقال حرارت آن به ظروف نیاز به زمان دارد. زمان زیاد. حدود 7 دقیقه طول می کشد تا ماهیتابه را با دمای مناسب برای سرخ کردن گرم کنید و 15 تا 20 دقیقه طول می کشد تا یک ماهیتابه آب به جوش بیاید.

برای تغییر دمای ظروف از قبل گرم شده، همه چیز نیز آسان نیست - افزایش سریع "آتش" از کم به حداکثر به سادگی کار نخواهد کرد و بیشتر راه قابل اعتمادبه سرعت حرارت را کاهش دهید - ظروف را از اجاق گاز بردارید. شاید این مهم ترین نقطه ضعف یک اجاق گاز برقی باشد - کند، بی اثر است و این باعث می شود که آن را بسیار ناخوشایند کند.

این مورد در مورد اجاق گاز القایی صدق نمی کند. منبع گرما در مورد آن کف ظروف پخت و پز است، بنابراین افزایش یا کاهش حرارت به معنای واقعی کلمه بلافاصله اتفاق می افتد: اگر اجاق گاز قبلی شما گاز بود، حتی تفاوت را متوجه نخواهید شد.

من به طور خاص آزمایشی انجام دادم و مدت زمانی را که Pyramida IFEA 640 B طول کشید تا 2 لیتر آب را در یک قابلمه بدون درب به جوش آورد، ثبت کردم. 9.5 دقیقه طول کشید - بیش از نیمی از زمانی که برای استفاده از اجاق گاز برقی صرف می کردم. علاوه بر این، صفحه القایی دارای مزایای دیگری است که از اصل عملکرد آن ناشی می شود.

اولا این بازدهی بالا — انرژی حرارتیبه هوا نمی رود، اما تقریباً به طور کامل برای گرم کردن غذا استفاده می شود.

ثانیا، کارایی آن - از آنجایی که تقریباً تمام انرژی برای هدف مورد نظر خود مصرف می شود، یک اجاق القایی، با همه چیزهای دیگر برابر، برق کمتری مصرف می کند و هزینه کمتری برای شما دارد. با توجه به اینکه اجاق گازهای برقی و القایی تقریباً یکسان هستند، این ویژگی در این مواقع بسیار مفید است.

ثالثاً، اگر ظروف را از مشعل خارج کنید، اجاق گاز به طور خودکار خاموش می شود، که به صرفه جویی و صرفه جویی نیز کمک می کند. منابع طبیعیو پول شما به طور کلی، از نظر راحتی، اجاق گاز القایی مستحق یک پنج جامد است (که در مقیاس ما با دو جامد مطابقت دارد).

سر و صدا

در حین کار، صفحه القایی صداهای مختلفی تولید می کند که برای من یک کشف بود، زیرا اجاق گاز برقی کاملا بی صدا است. این را نمی توان در مورد القایی گفت؛ بی صدا می ترکد، یک فن پنهان در اعماق خود را روشن می کند تا سیم پیچ و رادیاتور ترانزیستور را خنک کند، در یک کلام زندگی خود را می گذراند.

به هیچ وجه فکر نکنید که این صداها باعث تحریک، ترس یا به نوعی در زندگی من می شود، اما وجود دارند و بعد از اینکه اجاق برقی چند سالی است که کوچکترین صدایی تولید نمی کند، این تعجب آور است. به اعتبار اجاق القایی، می توانم به شما اطمینان دهم که این صداها کاملاً آرام هستند و شما به سرعت متوجه آنها نمی شوید.

اجاق گاز القایی - 1 نقطه
اجاق برقی - 2 امتیاز

گرم کردن اجاق گاز

اصل کار اجاق گاز برقی این است که گرما از طریق تماس با یک مشعل گرم شده به ظروف پخت و پز منتقل می شود. به عبارت دیگر، یک اجاق گاز برقی به سادگی باید داغ باشد، سریع گرم شود و خیلی سریع خنک نشود، که چندین عواقب نه چندان خوشایند را به دنبال دارد.

اولا، چنین اجاق گاز خطر سوختگی، به ویژه برای کودکان و حیوانات خانگی، و همچنین، اگرچه متوسط، اما هنوز هم یک تهدید ایمنی آتش سوزی است.

ثانیاً با سرد شدن اجاق گاز، گرمای باقیمانده را در هوای اطراف آزاد می کند و اگر در تابستان گرم اتفاق بیفتد و همچنین تهویه مطبوع نداشته باشید، می توانید تصور کنید که آشپزخانه هنگام تهیه چندین غذا به چه جهنمی تبدیل می شود. همزمان.

ثالثاً، هر مایعی مانند سس یا سوپ، وقتی روی شعله گرم شده ریخته شود، فوراً تبدیل به دود تند، لکه سیاهی روی سطح باقی می گذارد که به سختی قابل حذف است. البته، انتخاب گسترده ای از محصولات برای فروش برای مبارزه با چنین آلودگی هایی وجود دارد، اما واقعیت ظاهری بوهای نامطبوعو من نمی توانم با یک سردرد اضافی خوشحال باشم.

اجاق گاز القایی یک موضوع متفاوت است! همانطور که در بالا ذکر شد، خود را گرم نمی کند، بلکه مستقیماً در ظروف پخت و پز قرار داده شده روی آن گرما ایجاد می کند - و این به تنهایی یک شکاف بزرگ بین اجاق های برقی و القایی ایجاد می کند. بله، یک اجاق القایی ممکن است داغ شود، اما این حرارت ظروف قرار داده شده روی آن است و اگر ظرف را از روی اجاق گاز بردارید، اجاق گاز به سرعت خنک می شود. هیچ سوختگی، گرمای بیش از حد هوا وجود نخواهد داشت و لکه ها، در صورت وجود، با مشکل بسیار کمتری پاک می شوند. به طور خلاصه، از نظر این پارامتر، اجاق القایی با اختلاف زیادی از اجاق برقی جلوتر است.

اجاق گاز القایی - 2 نقطه
اجاق برقی - 0 امتیاز

حکم

البته، من تمام تفاوت‌های بین اجاق‌های القایی و برقی را فهرست نکرده‌ام، اما ابتدایی‌ترین آنها را فهرست کرده‌ام، پس وقت آن است که خلاصه کنیم. بیایید امتیازهای کسب شده را محاسبه کنیم:

اجاق القایی - 5/8
اجاق برقی – 3/8

این یعنی چی؟ این واقعیت که اجاق برقی برای استفاده کاملاً مناسب است که من با تجربه خودم ثابت کرده ام و شما می توانید خودتان بررسی کنید زیرا 99٪ از دستور العمل های این سایت در 6 سال گذشته روی اجاق برقی تهیه شده است.

به نوبه خود ، یک اجاق القایی را نیز نمی توان ایده آل نامید - و اگر بتوانید چشم خود را بر روی چنین چیزهای کوچکی مانند سر و صدا ببندید ، ناسازگاری با تعداد زیادی ظروف پخت و پز خوب در غیر این صورت بسیار ناراحت کننده تر است. این بدان معناست که فناوری جای رشد دارد و می توان امیدوار بود که در آینده ای قابل پیش بینی شاهد اجاق گاز و اجاق گاز بدون این کاستی ها باشیم.

با این حال، در حال حاضر، اجاق القایی چیزی امروز است و اجاق برقی از دیروز است. آیا این بدان معنی است که اجاق القایی قطعا بهتر از اجاق برقی است؟ فکر می کنم آماده پاسخ مثبت به این سوال هستم، زیرا مزایای اجاق گاز پیرامیدای جدید من بیشتر از معایب آن است و ظروف مناسب برای اجاق های القایی کمبودی ندارند.

برای کسانی که توانسته اند غذاهای مورد علاقه خود را بدست آورند و نمی خواهند آنها را همراه با زباله به زباله دان تاریخ بفرستند اجاق گاز قدیمی، راه حل های کاملاً کارآمدی وجود دارد - آداپتور قبلاً ذکر شده برای اجاق های القایی یا اجاق گازهای ترکیبی که برخی از مشعل های آن الکتریکی معمولی هستند و بقیه بر اساس اصل القایی کار می کنند. این به شما امکان می دهد از غذاهای مورد علاقه خود جدا نشوید، اما در عین حال در را به آینده باز کنید - زیرا هنوز از باز کردن آن می ترسید.

برای گرم کردن هر ظروف یا اشیایی می توان از پانل گرمایش الکتریکی استفاده کرد. در عین حال، پانل القایی فقط ظروف پخت و پز را با کف مغناطیسی گرم می کند. با وجود این بخاری های القاییاز عشق و محبوبیت خاص لذت ببرید. دلیل ش چیه؟

تفاوت های گرمایشی

اجاق گاز القایی به طور قابل توجهی برق کمتری مصرف می کند و این آن را متفاوت می کند سمت بهتراز برادر برقیش همه چیز در مورد اصول اولیه گرمایش است.

در هر اجاق گاز، حتی پیشرفته ترین اجاق برقی، مشعل از اثر جریان الکتریکی گرم می شود. جریان از عنصر گرمایش عبور می کند، آن را گرم می کند، پس از آن خود عنصر (مشعل) گرما را به ظروف و تمام اشیاء اطراف می دهد. به طوری که شما روی آن شرط بندی نکنید تابلو برق، همه چیز گرم خواهد شد.

یک اجاق گاز القایی کاملاً متفاوت عمل می کند. خود اجاق گاز گرم نمی شود. دارای یک سیم پیچ داخلی است که جریان متناوب از آن عبور می کند. در نتیجه طبق قوانین فیزیک میدان مغناطیسی ایجاد می شود. اگر ظرفی با کف مغناطیسی در بالا قرار گیرد، جریان هایی در آن ایجاد می شود (القا می شود) که مواد را گرم می کند.

به نظر می رسد که انرژی فقط برای گرم کردن یک قابلمه یا ماهیتابه صرف می شود و سایر اشیاء اطراف در معرض حرارت قرار نمی گیرند. از محاسبات به دست می آید که یک اجاق گاز القایی به طور متوسط ​​یک و نیم برابر کمتر از یک برقی برق مصرف می کند و به همین دلیل غیرقابل انکار بهتر است.

ویژگی های دستگاه القایی

اگر به نظر شما می رسد که یک اجاق گاز القایی برای خرید ظروف مخصوص پخت و پز نیاز به هزینه های زیادی دارد، این کاملا درست نیست. بسیاری از ظروف که هر خانه ای دارد برای گرم کردن روی آن مناسب است. این می تواند همه چیز باشد ظروف لعابیو چند تابه استیل البته باید یک ماهیتابه مخصوص یا یک قابلمه اضافی با یک نماد مارپیچ در پایین بخرید.

اجاق القایی ایمن تر از سایر اجاق ها است. تا زمانی که مشعل را حداقل 70 درصد نبندید شروع به کار نمی کند. به این ترتیب، اگر قاشق یا چنگال به پنل برخورد کند، آن را گرم نمی کند. حتی در حین کار می توانید کاشی ها را با دست لمس کنید و نسوزند. و اگر حالت خاصی را تنظیم کنید، شیر هرگز فرار نمی کند و سرخ شدن گل گاوزبان نمی سوزد.

سرعت گرمایش نیز به القایی بستگی دارد. در حالی که اجاق برقی تازه گرم می شود، اجاق گاز القایی از قبل غذا را گرم می کند.

این یک باور اشتباه است که پنل القایی بر عملکرد وسایل الکتریکی که آن را احاطه کرده اند تأثیر می گذارد.

اولاً حتی یک مورد از این قبیل ثبت نشده است و ثانیاً میدان مغناطیسی تقریباً به طور کامل در داخل اجاق گاز متمرکز است و فقط کمی از آن خارج می شود بنابراین تأثیر بسیار ضعیفی بر اجسام اطراف دارد. در مورد آسیب به انسان، برای به حداقل رساندن آن لازم است:

• اطمینان حاصل کنید که ظروف با کف آهنربایی منطقه ای را که گرم می شود کاملاً بپوشانند.
• وقتی روی کاشی است، بدن خود را روی آن فشار ندهید.
• از اجسام فلزی برای مخلوط کردن استفاده نکنید.

معایب اصلی اجاق القایی، شاید شامل صدایی باشد که ایجاد می کند. این صدا توسط فن خنک کننده ایجاد می شود. اجاق گاز باید به طور مداوم خنک شود، زیرا به دلیل گرمای بیش از حد آن به سادگی خاموش می شود.

مزایای اجاق گاز برقی

اگرچه اجاق گاز القایی از بسیاری جهات بهتر از اجاق گاز برقی در نظر گرفته می شود، اما دومی مزایای خود را نیز دارد.

1. قیمت. به طور متوسط، تابلوهای برق ارزان‌تر از تابلوهای القایی هستند. یک اجاق گاز برقی تک شعله ساده همیشه هزینه کمتری نسبت به همتای القایی خود خواهد داشت.
2. سکوت اجاق مادون قرمز یا برقی بی صدا کار می کند. وقتی روشن است، هیچ صدای یکنواخت آزاردهنده ای نمی شنوید.
3. انتخاب بزرگ اجاق برقی در طول عمر خود دستخوش تغییرات زیادی شده است. شما می توانید مدل های بسیار متنوعی را در بازار بیابید و کاشی های متناسب با خانه خود را بر اساس پیکربندی، رنگ، تعداد مشعل و قیمت انتخاب کنید.

اجاق برقی اینرسی بیشتر است. حتی پیشرفته‌ترین مدل‌ها هم برای گرم شدن بیشتر طول می‌کشد، اما بعد از آن زمان بیشتری طول می‌کشد تا خنک شود و همچنان می‌توانید در حالی که برق از قبل خاموش است، چیزی روی آن بپزید.

امروزه ارزش ندارد به صراحت بگوییم که برخی از کاشی ها بهتر هستند. برای برخی، استفاده از اجاق برقی خوب قدیمی رایج تر است، در حالی که برخی دیگر دستگاه های نوآورانه را انتخاب می کنند.

با این حال، جایگزین دیگری وجود دارد - خرید کاشی که روی آن چندین مشعل با اصول عملکرد متفاوت قرار می گیرد. کل این دستگاه به منبع تغذیه متصل می‌شود و سپس در طول فرآیند کار، خودتان تصمیم می‌گیرید از چه چیزی و چه زمانی راحت‌تر استفاده کنید.

با وجود اطلاعات فراوان، خریداران لوازم خانگی هنوز باورها و تعصبات بسیاری دارند که گاهی اوقات آنها را از ایجاد آنها باز می دارد. انتخاب درستو از تمام کارکردها و قابلیت هایی که تکنولوژی مدرن ارائه می کند لذت ببرید.

اول از همه، کارشناسان تصمیم گرفتند شک و شبهه خرید القایی (اجاق های القایی) را برطرف کنند. این فناوری قبلاً اروپا را تسخیر کرده است، اما همچنان در روسیه محبوبیت ندارد.

افسانه شماره 1: القاء برای سلامتی شما بی خطر نیست.

هنگامی که القایی عمل می کند، این شیشه سرامیک نیست که گرم می شود، بلکه ظروف پخت و پز است که سپس گرما را به سطح منتقل می کند. در اجاق‌های معمولی یک عنصر گرمایش Hi Light وجود دارد، در حالی که در اجاق‌های القایی با یک سیم پیچ الکترومغناطیسی جایگزین می‌شود که در اثر میدان الکترومغناطیسی در خود ظروف گرما ایجاد می‌کند. اما به محض اینکه ظروف حتی یک سانتی متر از سطح بالا بیایند ناپدید می شود.

برای تایید ایمنی اجاق گاز، آزمایشی در مقایسه سطح ولتاژ میدان مغناطیسی القایی و یک سشوار معمولی انجام شد. با توجه به نتایج آزمایش، این رقم برای یک سشوار 2000 µT بود، و برای یک اجاق گاز - تنها 22 µT (91 برابر کمتر!). چنین میدان مغناطیسی نمی تواند به سلامت انسان آسیب برساند.

افسانه شماره 2: هنگام خرید القایی، باید تمام ظروف را عوض کنید.

قدمت این افسانه به اندازه اجاق‌های القایی در بازار لوازم خانگی روسیه است. بسیاری از کسانی که اجاق گاز القایی خریداری کرده‌اند نمی‌دانستند که مثلاً ظروف لعابی قدیمی آن‌ها که 15 تا 20 سال قدمت دارند، خاصیت فرومغناطیسی دارند و برای اجاق‌های القایی مناسب هستند. چگونه می توان داستان مربوط به آن را به یاد نیاورد ظروف آلومینیومیو خانم خانه‌داری که آن را دور انداخت بدون اینکه فکر کند ته چنین ظرفی می‌تواند از مواد فرومغناطیسی دیگری ساخته شده باشد و برای پخت و پز روی اجاق القایی مناسب باشد؟

رد این افسانه بسیار آسان است. برای اینکه تمام ظروف قدیمی را که عادت به پخت و پز با آنها دارید دور نریزید، باید کف آن را از نظر خواص فرومغناطیسی بررسی کنید. این کار خیلی ساده انجام می شود: آهنربا را از یخچال خارج کنید و از بیرون به کف ظرف بچسبانید. اگر آهنربا چسبید، قابلمه یا تابه برای پخت القایی مناسب است.

افسانه شماره 3: القایی مانند یک اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی معمولی گرم می شود.

یکی از رایج ترین افسانه ها، اگرچه اجاق گاز القایی به گونه ای ساخته شده است که سرامیک های شیشه ای گرم نمی شوند. دمای بالااما غذا هنوز در حال آماده شدن بود. هنگام از بین بردن اولین افسانه، مشخص شد که وقتی القاء کار می کند، این ظروف است که گرم می شود، نه سطح. با استفاده از یخ می توانید مطمئن شوید که القایی بسیار سردتر از شیشه سرامیک است: فقط آن را روی سطح قرار دهید. یخ بسیار کندتر ذوب می شود اجاق گاز معمولی. این بدان معناست که شاهکارهای آشپزی دیگر در خطر سوختن نیستند.

افسانه شماره 4: هر جسم فلزی که با یک واحد القایی کار تماس پیدا کند بسیار داغ می شود.

مقداری سطوح القاییحداقل الزامات برای قطر ظروف پخت و پز وجود دارد - 8 سانتی متر. اگر قطر کمتر باشد، یا کل منطقه گرمایش کوچکتر باشد، اجاق گاز روشن نمی شود. همچنین شایان ذکر است که اگر ظروف پخت و پز برای استفاده مناسب نباشد، گرم نمی شود. و برخی از اجاق‌های القایی سنسور دارند: بدون ظروف آشپزی روشن نمی‌شوند - درست مانند کودکان، اگر تصمیم بگیرند دکمه‌های «ماشین» جدید را فشار دهند.

افسانه شماره 5: القایی را نمی توان بالای اجاق، ماشین ظرفشویی یا ماشین های لباسشوییو دستگاه های دیگر با سطوح فلزی.

در واقع، سیم پیچ های الکترومغناطیسی به موازات میز قرار دارند. و از نظر تئوری، میدان مغناطیسی باید بر روی اجسام واقع در بالای صفحه و زیر آن عمل کند. اما تولید کنندگان اجاق گاز هستند که به این امر توجه کرده اند. هنگام ایجاد آنها، توسعه دهندگان از یک "هیت سینک" مغناطیسی عایق مخصوص استفاده کردند. بنابراین، هیچ چیز تجهیزات واقع در نزدیکی القایی را تهدید نمی کند.

افسانه شماره 6: اجاق های القایی گران هستند.

اگر فقط بازار را مطالعه کنید، این افسانه به راحتی قابل رد است. طبق آمار، در سال 2012، 42 درصد از مصرف کنندگان در اروپا فناوری گرمایش القایی را انتخاب کردند. بر بازار روسیهمی توانید اجاق های القایی را از 11 هزار روبل پیدا کنید. در نتیجه تفاوت با سنتی پانل های سرامیکی شیشه ایکوچک بیرون می آید

بحث

مطالعات تنها مضرات میدان های مغناطیسی (در اجاق های مایکروویواز اجاق‌های القایی و غیره) «پس از تابش، سیگنال‌های تشعشع در نمونه‌ها ظاهر می‌شوند. اشکال مختلف، با دامنه های مختلف در دوز تشعشع یکسان و به طور متفاوت بر روی سیگنال اصلی "سوپر" شده است. بر این اساس، می توان فرض کرد که مواد اولیه در ابتدا حاوی مقدار کمی رادیکال آزاد بودند. تحت تأثیر تابش الکترومغناطیسی، تعداد چنین مراکز پارامغناطیس در نمونه ها افزایش می یابد یا مراکز جدیدی تشکیل می شوند. غلظت مراکز پارامغناطیس یا رادیکال های آزاد به طور مستقیم با زمان و (یا) قدرت قرار گرفتن در معرض آن متناسب است. به زبان روسی: تجمع رادیکال های آزاد در بدن با مواد غذایی تغییر یافته توسط امواج مغناطیسی باعث ایجاد تومورهای سرطانی می شود.

2018/12/14 09:50:19, Pro

قوانین القاء! شما فقط کمی به آن عادت می کنید - و این یک هیجان است؛ من اصلاً اجاق گاز معمولی را دوست ندارم. به عنوان هدیه عروسی به ما indesite داده شد، فکر می کردم هرگز به آن عادت نمی کنم، اما نه، خیلی سریع سازگار شدم و اکنون فقط از آن لذت می برم.

از هات پوینت هم استفاده می کنیم، می توانم بگویم که قبض برق ما هم تغییر چندانی نکرده است و اینکه به ظروف مخصوص نیاز داریم، عادت کرده ایم، به تعداد کافی کانتینرهای لازم را خریدیم و اکنون می توانیم به راحتی از پنل ما استفاده کنید)

چیزی که من در مورد القایی ایندزیت دوست دارم این است که در حال حاضر حتی در بدترین ظروف، نه فرنی می سوزد و نه تخم مرغ درشت! و آب، برعکس، سریعتر می جوشد

الان تقریبا دوساله که از القایی استفاده میکنیم از قبض برقم اصلا متوجه مصرف زیادش نشدم به قول شما شاید بستگی به مدل و سازنده داره؟ اتفاقا من مدل هات پوینت دارم که خیلی ازش راضیم، استفاده ازش خیلی راحته و تمیز کردنش مشکلی نداره

1396/06/24 12:23:19, Mare

سلام به همه! چند کلمه در مورد صرفه جویی اجاق های القایی بگویم. من خودم چنین اجاق گازی از Maxwell دارم. واقعیت این است که چنین اجاق ها در حالت های مختلف متفاوت عمل می کنند. که در در این موردبرای من به صورت زیر کار می کند - در دمای 180 و 220 درجه به طور مداوم بدون خاموش شدن کار می کند و در دمای 120، 140 و 160 به طور متناوب برای مدت زمان کمی کار می کند و هر چه دما پایین تر باشد، وقفه طولانی تر می شود. زمان. بنابراین، روشن و خاموش کردن باعث صرفه جویی در مصرف انرژی می شود. و هر چه دما کمتر باشد، صرفه جویی بیشتر است. حداکثر مصرف اینگونه اجاق ها 2000 وات در ساعت است، اما با توجه به اینکه خاموشی های دوره ای اتفاق می افتد، حداقل 2 برابر صرفه جویی می شود. خاموش و روشن کردنش هیچ تاثیر منفی روی کارکرد اجاق گاز نداره ولی تاثیرات مثبت زیادی داره. به عنوان مثال، شیر شما هرگز تمام نمی شود، زیرا در هنگام خاموش شدن، و چرخه از 5 ثانیه یا بیشتر طول می کشد، کف زمان خنک شدن و ته نشین شدن را خواهد داشت. نکته مثبت دیگری نیز وجود دارد، به دلیل عدم تماس با سطح داغ و آتش باز، ظروف از بیرون نمی سوزند و بنابراین نیاز به مراقبت زیادی ندارند و مانند نو باقی می مانند. به شدت توصیه می شود. من خودم بیش از دو سال است که از آن استفاده می کنم و هیچ شکایتی ندارم.

2016/02/17 12:33:42, KAE1972

یکی از دوستان در مورد اجاق القایی به من گفت، اما این مقاله چیزی در مورد صرفه جویی در مصرف انرژی نمی گوید. او در مورد پس انداز به من ثابت کرد، و من در نت خواندم که چقدر "می خورد". من دیگر نام آن را به خاطر ندارم، اما موارد کوچکی مانند Sencor تک مشعل و First 2000 W و بالاتر وجود دارد. یعنی 2 کیلو وات من الان 2 شعله گاز دارم ولی گازش 50 لیتره. بولون مدت زیادی دوام می آورد. من همچنان به دنبال مقالاتی در مورد این تخته های معجزه آسا خواهم بود. از نظر قیمت، بسته به "سود"، آنها گران نیستند، از 30 یورو و بیشتر. به همین دلیل، برق در لتونی خیلی ارزان نیست. من همچنین یک دیگ 80 لیتری در آشپزخانه ام آویزان دارم، آب گرم می کند، و همچنین در حال خوردن است.

نظر در مورد مقاله "هاب القایی: 6 افسانه - و کل حقیقت"

اجاق برقی یا القایی. کدام اجاق گاز برقی خرید بهتر است اجاق گاز برقی الان هست اما روزهای آخرش است. اصل کار کویل های مغناطیسی است که ظروف یا به عبارتی کف مغناطیسی آنها را گرم می کند.

بحث

حالا، فقط داستان های مربوط به "تغییر همه ظروف" را باور نکنید. من گلدان های لعابی یوگسلاوی باستانی دارم که در دهه 80 خریداری شده اند و مناسب هستند! ناگفته نماند غذاهای مدرن.

قطعاً القاء! تصمیم گرفتم پول پس انداز کنم و یک برقی برای ویلا خریدم. الان به شدت گریه میکنم:(آسمان و زمین:(

فصل: اجاق های آشپزخانهو فرها از اجاق گاز القایی خود بگویید... بوش من بعد از 15 سال استفاده پوشیده شده است. من یک برند ناشناخته از پنل را در محل یکی از دوستانم امتحان کردم، و بسیار تقریباً تنظیم شده است. پنکیک ها یا داغ هستند یا نیم پز.

بحث

من یک AEG ترکیبی دارم، از سال 2011 از آن استفاده می کنم - بسیار راضی هستم، اما یک مونتاژ آلمانی دارم.

زیمنس پس از 6 سال تعطیل شد. نیمی از اجاق گاز کار نمی کند. آنها برای 12 هزار تعمیر ارائه کردند. من مخالفت نمودم.
تا زمانی که این 2 کار کنند، من از آنها بیشتر استفاده خواهم کرد. سپس ارزان ترین آن را می خرم.
من زیمنس را توصیه نمی کنم.

بخش: خانه داری (مهره برای اجاق القایی). اجاق گاز القایی و گردویی از نوع شوروی. از قسمت کودکی سفره سال نودر خانواده ما آجیل پر از شیر تغلیظ شده آب پز و گردو داریم. ما از این نوع فندق استفاده کردیم، اجاق گاز بود.

اجاق گاز القایی الکترولوکس، دکمه های لمسی روی صفحه. و دلم تنگ شده فر گاز. با برقی تمام اصول آشپزی من زیر پا گذاشته شد. هاب القایی: 6 افسانه - و تمام حقیقت. سوال برای کسانی که به القایی روی آوردند...

بحث

در مورد اتصال، اگر در مسکو هستید، لوله توسط MosGaz قطع و وصل می شود. لازم است در مورد نحوه سازماندهی مجدد به mzhi توافق شود. قبلا اجاق القایی دو شعله بدون مشکل تایید شده بود یعنی نیازی به برق اضافی برای آن نبود. حالا نمیدونم شایدم همینطوره

گاز رسما خاموش شد
از القاء شادی کنید

Zhu-zha که یک صفحه القایی به ظروف فلزی خاصی نیاز دارد. با این حال، کلمه "ویژه" نباید کسی را بترساند. این فقط باید ظروف با خواص فرومغناطیسی باشد.

بحث

مینای معمولی (من چک دارم)، فولاد ضد زنگ از Ikea (گران تر)

القاء بسیار راحت تر است! این فقط سطح متفاوتی از راحتی است.
ما یک سال و نیم پیش AEG را خریدیم، سپس آن را به Neff تغییر دادیم. دومی کنترل های بسیار راحت تری دارد (جوی استیک، از دست های خیس نمی ترسد و سوئیچینگ بسیار سریع تر است)، و روی همه مشعل ها حالت قدرت دارد (AEG فقط موارد نزدیک را داشت).

برای کسانی که دوست دارند در مورد کیفیت فناوری بحث کنند :))) تأکید می کنم:
اکنون من مارک‌ها را (بهتر یا بدتر) مقایسه نمی‌کنم، بلکه برخی از ویژگی‌های مدل‌هایی را که راحتی استفاده را فراهم می‌کنند، توضیح می‌دهم. شاید برای کسی مفید باشد. :)

اجاق گاز القایی. اجاق گاز و فر. تجهیزات خانگی و کامپیوتری. بخش: ظروف پخت و پز (یک دیگ را برای اجاق القایی توصیه کنید). ماهیتابه برای اجاق های القایی. لطفا به من بگویید کسی آن را در انبار دارد؟ یا در سایت های دوستان ... که بهتر است ...

اجاق گاز القایی اصل گرمایش لوازم خانگی. کشاورزی. اجاق گاز القایی اصل گرمایش از کجا می توانم اطلاعاتی در مورد اصل گرمایش اجاق گاز برقی شیشه و سرامیک پیدا کنم؟ آنها دارند اصول مختلفکار کردن

بحث

گرمای بخاری ها وارد می شود منطقه کاراجاق گاز (به مشعل ها) بسیار سریع، زیرا سرامیک های شیشه ای گرما را تقریباً بدون اینرسی منتقل می کنند. اما در صورت استفاده از پیشرفته ترین بخاری ها - القایی، این خاصیت مورد تقاضا نیست. عملکرد بخاری های این نوع بر اساس استفاده از انرژی میدان الکترومغناطیسی است. توسط یک سیم پیچ القایی واقع در زیر سطح شیشه-سرامیک ایجاد می شود. میدان الکترومغناطیسی بدون مانع از سرامیک های شیشه ای عبور می کند و جریان های گردابی در کف ظروف فلزی ایجاد می کند. در نتیجه، ظروف به سرعت گرم می شوند، اما عملاً هیچ اتلاف حرارتی وجود ندارد، زیرا جریان از سطح شیشه سرامیک عبور نمی کند. با این حال، این بدان معنا نیست که توصیه می شود آن را با دستان خود لمس کنید؛ هنوز هم گرم می شود - از ظروف داغ.

یک اجاق القایی، بدون ظروف، حتی زمانی که روشن می شود سرد می ماند، زیرا این اجاق گاز نیست که گرم می شود، بلکه اجسام فلزی روی آن هستند. با این حال، اگر یک چنگال یا قاشق را روی اجاق گاز فراموش کردید، از سوختن نترسید - آنها سرد می مانند. گرمایش هر جسمی که قطر آن کمتر از 12 سانتی متر باشد توسط آشکارساز مخصوص مسدود می شود.

مشعل های القایی وسیع ترین محدوده قدرت گرمایش (از 50 تا 2800 وات) را دارند که به لطف حداکثر تعداد تنظیمات ممکن می توان آن را به آرامی تغییر داد (12 - 14 وجود دارد، در حالی که برای انواع دیگر مشعل ها این تعداد معمولاً از 6 تجاوز نمی کند. - 9). در مشعل های القایی نه تنها می توانید بپزید و بجوشانید، بلکه به اصطلاح آب پز (پختن روی حرارت بسیار کم) را نیز انجام دهید. مدت زمان طولانی، تنظیم حداقل سطح توان. برعکس، در سطح حداکثر توان، دما آنقدر سریع افزایش می‌یابد که آب دو برابر سریع‌تر از اجاق گاز می‌جوشد.

پس آیا به شیشه سرامیک یا اجاق گاز القایی علاقه دارید؟