پیاز شیرین یا جوسای ارزش آشپزی و دارویی دارد. جوسای چیست، چه خواص مفیدی دارد، دستور العمل هایی از جوسای

کمان جوسای دارای ویژگی های زیر است:

ویژگی های خارجی. جوسای از نظر بیرونی شبیه سیر است، زیرا به دلیل صاف بلند (30-40 سانتی متر) باریک (5-6 میلی متر) آن است. برگ های سبز. پس از رشد قسمت شاخه دار، حداقل یک سال می گذرد تا فلش با گل ظاهر شود. ارتفاع ساقه گل تا 60 سانتی متر می رسد. در طول گلدهی (ژوئیه-آگوست)، گل آذین کروی از گل های ستاره ای شکل کوچک تشکیل می شود. سفید. ریزوم توسط پیازهای کوچک باریک (تا 1.5-2 سانتی متر) تشکیل می شود.
کیفیت های طعم. بوی و طعم سیر دارد. بدون ادویه
وطن گیاه. سرزمین های چین و مغولستان را میهن پیاز شاخه دار می دانند. با این حال، در حال حاضر این گیاه تقریبا در سراسر سیاره رشد می کند.
شرایط رشد. جوسای گیاهی نسبتاً بی تکلف است. که در دوره زمستانیزیر یک لایه کوچک برف می تواند تا 45- درجه یخبندان را تحمل کند. در تابستان، می تواند برای مدت طولانی بدون آبیاری زنده بماند، اما عملکرد کاهش می یابد. تخت هایی با این پیاز را می توان هم در سایه و هم در مناطق آفتابی قرار داد.

خواص مفید پیاز شاخه دار

خواص مفید Jusay با محتوای بالای اسید اسکوربیک و پتاسیم و همچنین سایر اجزای موجود است. جوسای یک محصول مغذی عالی است که می تواند برای تامین مواد معدنی و ویتامین های ضروری مورد استفاده قرار گیرد.

اثر جوسای بر بدن به شرح زیر است: خونساز، تقویت کننده عروق، کلرتیک، ادرارآور، ضد میکروبی.

خوردن پیاز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، تحریک تولید شیره معده، هورمون تستوسترون در بدن مردان، بهبود عملکرد سیستم عصبی و تنظیم تعادل آب به دلیل پتاسیم موجود در آن می شود. روی به تقویت مو و بهبود ساختار پوست کمک می کند. کلسیم باعث تقویت دندان ها می شود.

سرماخوردگی؛
بیماری های سیستم قلبی عروقی؛
بیماری های عفونی دستگاه تنفسی (سل، ذات الریه)؛
سوختگی گزنه، نیش حشرات، صدمات پوستی همراه با خونریزی؛
تخلف تعادل آبدر ارگانیسم؛
گاستریت؛
نوراستنی و غیره

ترکیب شیمیایی پیاز معطر

گیاه جوسای برای بدن انسان ارزش زیادی دارد و این با ترکیب شیمیایی و انرژی آن توضیح داده می شود.

محتوای کالری پیازهای شاخه دار کم است، فقط 40-41 کیلو کالری در 100 گرم است که از این میان:

کربوهیدرات - 8.2-8.4 گرم؛
پروتئین - 1.4-1.5 گرم؛
چربی ها - 0.2 گرم.

ارزش غذایی دارای توضیحات زیر است:

آب - 91-92 گرم؛
فیبر رژیمی - 0.8-0.9 گرم؛
مواد خاکستر - 0.3-0.35 گرم.

ترکیب ویتامین:

بتاکاروتن - حدود 1 میلی گرم؛
اسید اسکوربیک - 4.8 میلی گرم؛
ویتامین B5 - 0.1 میلی گرم.
ویتامین B3 - 0.28 میلی گرم؛
آلفا توکوفرول - 0.02 میلی گرم؛
ویتامین B6 - 0.13 میلی گرم؛

در مقادیر کمتر، پیاز شاخه دار حاوی ویتامین K، B1، B2 و B9 نیز می باشد.

ترکیب معدنی:

پتاسیم - 120-123 میلی گرم؛
سدیم - 27-29 میلی گرم؛
کلسیم - 19-22 میلی گرم؛
منیزیم - 8.5-9.5 میلی گرم؛
آهن - 0.26-0.28 میلی گرم؛
روی - 0.12-0.15 میلی گرم؛
منگنز - 0.08 میلی گرم؛
سلنیوم - 0.5 میکروگرم؛
مس - 0.06 میکروگرم.

نحوه استفاده از پیاز شاخه دار

پیاز شاخه ای یک محصول غذایی عالی در نظر گرفته می شود، بنابراین اغلب در پخت و پز به عنوان جزئی از بسیاری از غذاها استفاده می شود. پیاز جوسای دارای برگ، پیکان، گل و پیاز خوراکی است. با توجه به اینکه محصول خودکفا است، به صورت خام به عنوان یک غذای مستقل مصرف می شود.

به عنوان یک ماده اضافی در گوشت، ماهی، غذاهای گرم، سالاد استفاده می شود و گاهی اوقات به پای و کنسرو اضافه می شود. فلش ها مرینیت شده اند. قابل ذکر است که اگر برگ های این گیاه را منجمد کنید، تقریباً تمام طعم و خواص مفید خود را حفظ می کنند.

خواص درمانی سیر مزرعه ای امکان استفاده از این گیاه را به عنوان دارو فراهم می کند.

برای بسیاری از باغبانان، جوسای عملکردهای تزئینی را انجام می دهد و زمین باغ را با شاخه های متراکم و گل آذین های متعدد تزئین می کند. عکس پیازهای شاخه دار زیبایی یک گیاه گلدار را به وضوح نشان می دهد.

با وجود ترکیب مفیدپیاز معطر دارای تعدادی منع مصرف مرتبط با ماهیت تأثیر این محصول غذایی بر بدن است. اینها عبارتند از سنگ کلیه، پانکراتیت، کوله سیستیت، نفروز، نفریت، اسیدیته بیش از حد، عدم تحمل فردی. یک ممنوعیت نسبی بارداری، صرع، هموروئید و دیابت است.

ویژگی های پرورش پیاز سیر

بر اساس بسیاری از خواص مفید و بی تکلف بودن نسبی گیاه، می توان فرض کرد که بسیاری از باغداران تمایل به کاشت آن در بستر خود دارند. بنابراین، اصول اساسی پرورش پیاز جوسای را با جزئیات بیشتری شرح خواهیم داد:

خاک. هیچ الزام خاصی برای ترکیب خاک برای رشد پیاز Dzhusai وجود ندارد. با این حال، شما نباید این گیاه را در مناطقی که قبلا سیب زمینی یا کلم رشد کرده بود بکارید. بهترین پیشینیان کدو و حبوبات هستند.
آماده سازی بذر برای کاشت. دانه ها در آب تمیز خیس می شوند دمای اتاقدر روز، با تعویض مایع 3-4 بار. سپس آن را خشک کنید.
کاشت. بذرها در ماه آوریل کاشته می شوند. از دو روش کاشت استفاده می شود. اولی نواری است، فاصله بین نوارها باید 30-50 سانتی متر باشد، دومی تو در تو، در هر لانه 2-3 بذر کاشته می شود. عمق کاشت 1.5 سانتی متر است گزینه دوم جوانه زنی سریع تری می دهد.
تکثیر رویشی. پس از ظهور نهال ها، بسترها نازک می شوند. ریزوم های حذف شده را می توان دوباره کاشت. با این حال، بهتر است از روش تقسیم بوته استفاده کنید. از سال دوم عمر گیاه قابل استفاده است. کل بوته حفر شده به قسمت های 3-4 پیاز تقسیم می شود که در همان عمق کاشته می شوند.
برداشت. برای ظهور زودتر برگها، منطقه با Dzhusai در اولین آفتاب بهاری با فیلم پوشانده می شود تا شرایط گلخانه ای ایجاد شود. فصل برداشت آغاز می شود در اوایل بهارسال دوم کشت است و در اواخر پاییز به پایان می رسد. در این مدت، توصیه می شود برگ ها را بیش از 4 بار برش دهید. در سال اول بهتر است از برداشت خودداری شود تا در رشد گیاه اختلالی ایجاد نشود و سیستم ریشه جای خوبی در خاک پیدا کند.
تغذیه گیاه. هر بار پس از برداشت باید انجام شود.
روش های مراقبت اولیه. آبیاری مکرر، وجین، نازک کردن و کود دهی استفاده می شود.
دوره زمستان. در هنگام بارش برف نیازی به پوشش نیست.

یک پیاز شاخه دار چگونه به نظر می رسد - به ویدیو نگاه کنید:

در اینترنت می توانید جوسای را در دانه بخرید خود پرورشیبا قیمت نسبتا پایین بنابراین، حدود 200 دانه در هر بسته 30 روبل هزینه دارد. شما اغلب این محصول را در بازارها نمی بینید، زیرا ... در کشور ما بیشتر استفاده می شود پیاز سبزو سیر در تبلیغات خصوصی جداگانه، باغداران پیشنهاد خرید سبزی را به قیمت 100 روبل در هر کیلوگرم می دهند، هزینه نهال (سبزی با ریزوم) 25 روبل برای 2 قطعه است.

گیاهانی هستند که به همان اندازه برای باغ سبزی و حاشیه گل مفید هستند. یکی از آنها پیاز معطر یا یک محصول سبز تند است که طعم و عطر خاص آن باعث شده است که در آشپزی مردم آسیا بسیار محبوب شود. مطمئناً برای دوستداران چاشنی های تند جذاب خواهد بود؛ فناوری پرورش جوسای از بسیاری جهات شبیه سایر پیازهای چند ساله است.

جوسای پر سبز یک چاشنی محبوب و یک ماده ضروری در بسیاری از غذاهای شرقی است.

سبزیجات تند: ترکیبی از پیاز و سیر

در چین، مغولستان و ژاپن پیاز معطر مانند پیاز در کشور ما در همه جا می روید؛ تصادفی نیست که یکی از نام های آن سیر چینی است. در طبیعت چند سالهدر تپه ها، دامنه های صخره ای و در امتداد سواحل رودخانه های کوهستانی یافت می شود. قرن ها پیش به فرهنگ وارد شد؛ همراه با قبایل کوچ نشین مردم آسیا به بخش اروپایی قاره رسید.

گیاه چند ساله نسبتاً کم رشد (30-35 سانتی متر) است، یک ریزوم افقی را تشکیل می دهد که لامپ های استوانه ای کوچکی به آن متصل می شود که از فلس های مش و فیلم تشکیل شده است. هر یک از آنها گل رزتی از 5-6 برگ بلند نازک را تشکیل می دهند. پس از زمستان گذرانی، چندین پیاز دختر تشکیل می دهد؛ به جای یک شاخه، یک بوته از 4 تا 5 ساقه رشد می کند، سپس در یک پیشرفت حسابی شاخه می شود. از این رو نام دیگری برای محصول - پیاز شاخه دار است.

تا اواسط تابستان سال دوم رویش گیاهی، گیاه تعداد زیادی پیکان (دمگل) با غلاف جوانه های گل آذین را بیرون می زند. قبل از شکوفه دادن گل ها، فلش ها بسیار لطیف، آبدار و کاملا خوراکی هستند. چترهای باز شده عطر خوش عسل را منتشر می کنند که حشرات را جذب می کند و نام پیاز را کاملاً توجیه می کند - معطر یا معطر.

اگرچه پیاز شیرین به راحتی با انواع دیگر محصولات پیاز اشتباه گرفته می شود، اما همچنان دارای تعدادی ویژگی متمایز است.

برگ های آن مانند پیازچه نازک و دراز است اما لوله ای نیست بلکه صاف و ضخیم (گوشتی) است.
عطر و طعم آن پیاز-سیر است، اما مانند سیر وحشی تند نیست، بلکه تند است.
نه تنها پرها، بلکه تیراندازان جوان نیز خورده می شوند.
یکی دیگر از "مارک" رایحه گلی است که پیازهای دیگر ندارند.

گیاه در سایه روشن کاشته می شود و حتی در هنگام گلدهی نیز سبز و لطیف باقی می ماند.

خواص غذایی، دارویی و تزئینی

تصور غذاهای چینی، تایلندی، قزاقستانی و کره ای بدون پیاز یا به تعبیر قزاقی dzhusai سخت است؛ به طور کلی، یک چهارم جمعیت جهان از سبزیجات تند به عنوان غذا استفاده می کنند. پر در سالاد، تنقلات، به عنوان یک افزودنی و یک محصول مستقل، به خوبی با گوشت می آید. به صورت خشک شده همراه با گیاهان دیگر به عنوان چاشنی طعم دهنده استفاده می شود. فلش ترشی طعمی شبیه سیر وحشی دارد؛ به روشی مشابه ساقه گل سیر سرخ می شود.

گیاه چند ساله معطر در طب عامیانه ارزش دارد.

این منبع اسید اسکوربیک و کاروتن است - آنتی اکسیدان های قوی که از فرآیندهای اکسیداتیو جلوگیری می کند و تأثیر مفیدی بر سلامت کلی دارد.
مصرف منظم این گیاه صفرا را رقیق می کند، بدن را از سموم پاک می کند، ایمنی را بهبود می بخشد و اثر مدر دارد.
برای درمان سرفه، سرماخوردگی، آسم و سل استفاده می شود.
سبزی های جوان ماهیچه قلب و دیواره رگ های خونی را تقویت می کنند.

پیاز معطر جوسای در حاشیه ها و کرم های نواری به صورت ارگانیک به نظر می رسد. در ترکیبات طبیعی، باغ های صخره ای و روی تپه های آلپ کاشته می شود.

توجه داشته باشید! سبزی ها حاوی فیبر کمی هستند، آبدار، لطیف هستند و برای مدت طولانی زبر نمی شوند. به همین دلیل، افراد مبتلا به بیماری های گوارشی می توانند آن را بخورند.

فلش های گل جوسای یک لذیذ خاص است!

بهترین انواع

در فدراسیون روسیه، حدود دوازده گونه آلیوم منطقه بندی شده است. در اینجا چند مورد از محبوب ترین آنها وجود دارد.

جوسای - تنوع معطربا دیربلوغ و توانایی بریدن پرها تا اواخر پاییز. برگها به 25-30 سانتی متر می رسند، سبز تیره با شکوفه مایل به آبی.
پیاز معطر Aprior در اواسط فصل است و اولین برداشت کامل سبزی خود را تا اواسط ماه مه تولید می کند. این واریته بسیار منشعب است و در هر شاخه تا 10 برگ تولید می کند. دارنده رکورد برای محتوای ویتامین C در سبزی ها (78-95 میلی گرم در هر 100 گرم محصول).
معطر - خیلی زود تنوع پر بازده. در طول فصل، پرها را می توان 2-3 بار برش داد، بازده کل تولید تا 5 کیلوگرم در متر مربع است.
انواع سالاد Piquant با مقاومت در برابر سرما و طعم لطیف آن متمایز می شود که گیاه در طول تابستان آن را حفظ می کند.
کاپریس پیاز معطر – تنوع بلندمتوسط فصل رشد طول پرهای صاف و گوشتی به 50 سانتی متر می رسد، بوته شاخه ای است (6-8 برگ در هر شاخه).

برگ های جوسای به قدری خوشمزه هستند که می توانند پایه سالاد شوند.

فناوری کاشت و مراقبت

پیاز شیرین یا جوسای نسبت به شرایط رشد بی تکلف است. مانند هر گیاهی، به خاک حاصلخیز و مراقبت پاسخ می دهد، اما به طور کلی نیازهای کشاورزی آن حداقل است.

یک مکان آفتابی یا نیمه سایه برای کاشت مناسب است، خوب است که در سایه درختان و بوته ها رشد کنید.
در مقایسه با سایر پیازهای چند ساله، آنها گرما دوست هستند - بهتر است مطمئن شوید که بستر با محصولات در زمستان پوشیده از برف است. زود از زیر برف بیرون می آید، اما با شروع گرمای پایدار به طور فعال رشد می کند.
این گیاه غرقابی را دوست ندارد. سیل می تواند منجر به خیساندن ریزوم شود.
Dzhusai در مورد خاک نامطلوب است و حتی می تواند در باتلاق های نمکی رشد کند. اما اگر محصولات را تغذیه کنید، سبزی ها بافت ظریف تر، طعم و عطر غنی به دست می آورند.

کاشت توسط بذر

پیاز شیرین که به عنوان سیر کوهی، مزرعه یا چینی نیز شناخته می شود، با استفاده از پیاز، تقسیم بوته و رشد از دانه ها انجام می شود.

بذرها را می توان در زمان های مختلف کاشت:

قبل از زمستان - شاخه ها در ماه مارس ظاهر می شوند ، تا اواسط تابستان می توان پرها را از قبل کنده کرد.
در آوریل - سرسبزی در امسالتوصیه می شود دست نزنید و اجازه دهید گیاه قوی تر شود.
در تابستان، تا اواسط ژوئیه، پر برای برش بهار آینده آماده می شود.

بذر سیاهدانه را قبل از کاشت به مدت 8 ساعت در آب با دمای 40 درجه سانتیگراد خیس می دهند و سپس تا 2 روز به سادگی در آب گرم قرار می گیرند.

در یک منطقه کنده شده و هموار، ردیف ها در فاصله 20 تا 30 سانتی متری قرار می گیرند. نهال ها به تدریج نازک می شوند - برخی از گیاهان رشد کرده کاشته می شوند، برخی از آنها برای غذا استفاده می شود.

نصیحت! اگر تیرها کوتاه نشوند، پیاز معطر با خود کاشت تکثیر می شود. این گیاه سرسخت است و به سرعت در سراسر بستر باغ پخش می شود. برای جلوگیری از رشد، از وسایل محدود کننده استفاده می شود - حاشیه های پلاستیکی، لاستیک ها، جعبه ها.

در عکس محصولات جوسای وجود دارد

تولید مثل توسط شاخه ها

برای کاشت پیازهای معطر با شاخه ها، در اوایل بهار یا تا پایان تابستان، یک بوته کامل را حفر کنید و آن را به قطعات 2-3 پیاز تقسیم کنید. در حفره ها بدون عمیق کردن آنها در فواصل 20-25 سانتی متر بکارید.

در مراقبت به چه نکاتی باید توجه کرد؟

مراقبت از پیاز جوسای مانند زمانی است که سیاه دانه های معمولی را برای مجموعه ها پرورش می دهند. لطفا به نکات زیر توجه کنید.

هنگام کاشت بذر در سال اول، سبزی ها قطع نمی شوند.
نازک شدن، منطقه تغذیه نهال ها را آزاد می کند؛ تا زمستان، فاصله بین شاخه ها باید حداقل 8-10 سانتی متر باشد؛ در بهار آنها دوباره شکسته می شوند و فاصله را به 20 سانتی متر افزایش می دهند.
در سال اول، نیازی به آبیاری زیاد ندارید - این به شما امکان می دهد یک سیستم ریشه قدرتمند رشد کنید.
از سال دوم، آبیاری فراوان مورد نیاز است - 8-9 بار در هر فصل، هر 30-40 لیتر در متر مربع.
اولین تغذیه در بهار، ترجیحا با مواد آلی (کود مرغی 1:12)، سپس، پس از هر برش انبوه - کامل کودهای معدنی.
هنگام برداشت جزئی، باید پرها را از ردیف بیرونی جدا کنید و شاخه مرکزی را برای فصل رشد بیشتر بگذارید.

پیازهای معطری که در گوشه‌ای از باغ کاشته می‌شوند، فضای زیادی را اشغال نمی‌کنند، اما زنبورها را جذب می‌کنند، سبزی‌های ویتامینی را فراهم می‌کنند و طعم خمیر، مانتی و لاگمن را غیرقابل تشخیص تغییر می‌دهند.

تکثیر پیاز معطر با تقسیم بوته:

Dzhusai، همچنین به عنوان zhusai شناخته می شود، همچنین به عنوان پیاز شاخه دار شناخته می شود، همچنین به عنوان پیاز معطر شناخته می شود، همچنین به عنوان پیاز چینی شناخته می شود، همچنین به عنوان Allium ramosum شناخته می شود، به دلیل طعم آن مشهور است، تا حدودی سیر تر از پیاز، شبیه به سیر وحشی، اما تند تر. .

از برگ های جوسای برای تهیه کیک ها استفاده می شود، آنها را به سالاد، ماهی و غذاهای گوشتی اضافه می کنند (مخصوصاً در مورد گوشت بره). جوسای در تعدادی از دستور العمل ها گنجانده شده است غذاهای ملی– بنابراین، بدون این پیاز و سیر، یک لگمن معتبر غیرقابل تصور است. برای زمستان، جوسای را با فلفل قرمز نمک می زنند یا منجمد می کنند.

دنباله دار

علاوه بر این، مانتی با dzhusai به سادگی الهی است. شیرینی های بسیار خوشمزه ای هم می گیرید. تخم مرغ نیم پز با جوسای صبحانه مورد علاقه من است. و خوردن جوسای به صورت خام، آغشته به سس سویا بسیار خوشمزه است.

در چین، مغولستان، آلتای، قزاقستان رشد می کند - جایی که مقدار زیادی وجود دارد روزهای آفتابی، اما گرمای شدید وجود ندارد. ما به شما خواهیم گفت که چگونه این پیاز را در آن پرورش دهید شرایط نامطلوب: بله، مشاور FORUMHOUSE Lmv16 dzhusai در منطقه لنینگراد رشد می کند روش نهال. او با کاشت چند دانه در گلدان و رشد آنها روی طاقچه با نورپردازی شروع کرد.

Dzhusai - ویژگی های فرهنگی.
نحوه انتخاب محل کاشت جوسای
نحوه کاشت جوسای
نحوه مراقبت از جوسای
نحوه و زمان پیوند جوسای

جوسای - این چه نوع پیازی است؟

جوسای گیاهی است متوسط، با ریزوم های باریک کوچک - پیازهای کاذب به اندازه حدود 2 سانتی متر، ارتفاع بوته های گیاه به 30-40 سانتی متر می رسد، برگ های آن صاف مانند سیر یا لجن است. در طول فصل، پیازها را با قیچی ساده برش می دهند و 4-6 سانتی متر روی تخت باقی می مانند. جالب است که پس از این روش برگ دوباره رشد می کند، اما قطع کردن آن بیش از چهار بار در هر فصل توصیه نمی شود.

ویژگی اصلی جوسای این است که برگ های آن درشت نمی شوند و در پایان فصل باغبانی مانند فصل بهار آبدار و لطیف می مانند.

نحوه انتخاب محل فرود

Dzhusai یک گیاه بی تکلف در نظر گرفته می شود، در هر صورت، قطعاً برای خاک بی نیاز است و می تواند روی هر خاک رس رشد کند. تنها چیزی که وجود دارد این است که برای این پیاز بستری که در آن سیب زمینی و سایر شب بوها رشد کرده است، توصیه نمی شود. کاشت این پیاز به جای کدو تنبل ایده آل است. او همچنین سایه جزئی را دوست دارد و در آفتاب کامل عملکرد خوبی ندارد، بنابراین باغبان باتجربهاین محصول در دایره های تنه درخت درختان میوهمثل نیلوفرهای دره و پیاز در آنجا احساس خوبی دارد.

عضو Cometis FORUMHOUSE

من آن را در سایه درختان سیب و گلابی رشد می دهم.

عضو FORUMHOUSE با نام مستعار تانیامن در آلما آتا زندگی می کردم، جایی که dzhusai در هر باغ رشد می کند و در هر گوشه فروخته می شود، و سپس به کراسنودار نقل مکان کردم و دلم برای لاگمان و پای با dzhusai تنگ شد. بذرها را در آن کاشت زمین باز، و، متأسفانه، چیزی از آن حاصل نشد - گیاه نتوانست گرما و آفتاب را تحمل کند.

تانیا

اکنون در حال تلاش برای نهال ها هستم؛ دیروز ساقه های نازکی را در OG در بستر باغ، در سایه کاشتم.

کاشت جوسای

کاشت جوسای در فصل بهار و همزمان با سایر انواع پیاز انجام می شود، اگرچه FORUMHOUSE آزمایشات موفقیت آمیزی در زمینه کاشت در زمستان داشته است. قبل از کاشت، بذرها را به مدت یک روز در آب خیس می کنند و در این روزها نیاز به تعویض سه تا چهار بار آب است.

شما می توانید جوسای را با دو بکارید راه های مختلف- ردیف ها (ردیف ها باید 50 سانتی متر از یکدیگر قرار گیرند) و سوراخ ها. در هر چاله دو دانه کاشته می شود. دانه ها یک و نیم سانتی متر دفن می شوند.

هنگام رشد نهال، صبور باشید: جوسای محصول کندی است، نهال ها می توانند ده روز یا حتی دو هفته پس از کاشت ظاهر شوند. در OG، بذرها نیز به آرامی جوانه می زنند، اما در سوراخ ها سریعتر از ردیف ها.

دانه های جوسای تازه بهترین جوانه می زنند.

در مناطقی که آفتاب و گرما وجود ندارد، می توان این پیاز را در اولین بهار زندگی خود زیر لایه کشت کرد و در سال اول آن را کوتاه کرد. بگذارید بوته ها قدرت بگیرند!

دقیقاً اینگونه است که مشاور پورتال ما dzhusai را در منطقه لنینگراد زیر فیلم و دانه رشد داد. Lmv16. از بذرهایی که در ابتدای تابستان در زمین باز کاشته شده بودند، هیچ چیزی رشد نکرد.

Lmv16

نتیجه این است: امکان رشد در مناطق سخت ما وجود دارد، اما در گلخانه یا گلخانه.

گاهی اوقات به نظر می رسد که رفتار این پیاز توسط علم قابل توضیح نیست - شما در اطراف آن می رقصید، آن را با مواد محرک اسپری می کنید، دانه ها را در شن منجمد می کنید، آن را گرم می کنید. آب گرم- اصلا. عصبانی شوید، دانه ها را دور بریزید - در عرض یک هفته نهال هایی در این مکان وجود خواهد داشت.

هنگامی که شاخه های جوسای ظاهر می شوند، باید آنها را نازک کرد.

به طور کلی، در مرحله اول، پرورش این محصول یک قطعه جواهر است.

نحوه مراقبت از جوسای

اما در بزرگسالی کاملاً است گیاه بی تکلف: یخبندان تا 35- درجه را تحمل می کند، برای زمستان نیاز به سرپناه ندارد و مراقبت ویژه. آنها مانند هر پیاز دیگری از آن مراقبت می کنند: به آن آب می دهند، علف های هرزش می کنند و گاهی به آن غذا می دهند. مهم ترین نکته در مراقبت از این محصول این است که به دلیل توانایی عالی در گسترش خود بذری، تمام باغ را در اختیار نگیرد. بنابراین، عضو پورتال ما با نام مستعار ir-17-rina(او در ولگوگراد زندگی می کند) جوسایی را با ماشین چمن زنی خارج از کنترل می کند و در طی این عملیات همسایه ها از بهبود شدید اشتها شکایت دارند.

این یکی دیگر از پارادوکس های این پیاز است: رشد آن از دانه های خریداری شده دشوار است، اما کاشت خود به خوبی رشد می کند. فلش گل با دانه ها به این شکل است.

با در نظر گرفتن این ویژگی، منطقی است که بلافاصله پیاز را بکارید مکان دائمی، و چند سال دیگر در آنجا بیشه های جوزا واقعی وجود خواهد داشت.

اولیسا عضو FORUMHOUSE

من بذر جوسای را از جنوب قزاقستان آوردم و بعد از چند سال آنقدر بزرگ شد که قلمه ها را در جعبه ها توزیع کردم.

ویژگی های گیاه شناسی

گراس جوسای، ترجمه - Allium odorum. نام دوم آن پیاز شاخه دار یا معطر است. این گیاه علفیمتعلق به گروه چند ضلعی ها است. بر روی ریزوم های آن پیازهای خطی باریکی تشکیل می شود که قطر آنها از دو سانتی متر تجاوز نمی کند.

شایان ذکر است که این نماینده فلور می تواند به شدت در کل شاخه شاخه شود دوره تابستان، و شاخه های جدیدی که ظاهر می شوند یک پیکان در یک سال ایجاد می کنند. ساقه گل خود تا شصت سانتی متر رشد می کند. برگها به شکل باریک خطی هستند، کوتاهتر از ساقه هستند، آنها در پایه آن قرار دارند.

گل ها سفید، نسبتا کوچک، ستاره ای شکل هستند، آنها به شکل یک چتر کروی ضخیم هستند که در بالای ساقه این نماینده فلور قرار دارد.

پس از اتمام توضیحات، بیایید بیشتر در مورد گیاه جوسای صحبت کنیم، عکس، ویژگی های مفیدما به شما خواهیم گفت که چگونه پیاز را پرورش دهید و نگهداری کنید.

در عکس یک پیاز جوسای وجود دارد

توزیع گیاه

پیاز Dzhusai را می توان در چمنزارها، مناطق استپی، سنگریزه ها و مناطق شور پیدا کرد. نه تنها در کشور ما در سیبری و در قلمرو رشد می کند شرق دور، اما در چین، هیمالیا و مغولستان نیز محلی است. این نماینده فلور تزئینی در نظر گرفته می شود؛ برای کاشت گروهی در چمنزارها و همچنین در باغ های صخره ای استفاده می شود.

قسمت استفاده شده

قسمت مورد استفاده شامل علف و پیاز این گیاه است، دارای املاح معدنی مختلف و مقداری ویتامین است، مثلا اسید اسکوربیک، مقدار مشخصی فیبر نیز یافت می شود که به همین دلیل برگ ها در طول تابستان نرمی خود را حفظ می کنند. آنها را می توان به طور عملی تا اواخر پاییز مصرف کرد.

جمع آوری و تهیه مواد اولیه

برای برداشت پیازها به یک کاردک کوچک نیاز دارید که با آن باید مقدار مورد نیاز مواد خام را حفر کنید. پس از آن باید خاک چسبیده را با دقت تکان داد، در صورت لزوم، حتی می توان آن را زیر آب خنک شستشو داد. آب جاریو سپس حتما آن را با دستمال کاغذی یا پارچه ای خشک کنید.

در مرحله بعد، لامپ ها را باید در جعبه ای با سوراخ قرار دهید و در یک اتاق تهویه شده، ترجیحا در یک اتاق تاریک قرار دهید. آنها را می توان برای یک سال ذخیره کرد، پس از آن آنها خود را از دست می دهند خواص دارویی، و برای استفاده بیشتر نامناسب می شوند.

پرورش و تکثیر فلفل دلمه ای

پیاز معطر جوسای یک نماینده نسبتاً غیرقابل تقاضا از دنیای گیاهان در نظر گرفته می شود؛ بر این اساس، می تواند هم در مناطق سایه دار و هم در مناطق آفتابی رشد کند. پیاز معطر در برابر یخبندان مقاوم است و بدون استفاده از مواد پوششی به راحتی آنها را تحمل می کند.

تکثیر گیاه با استفاده از بذر و همچنین به صورت رویشی انجام می شود. کاشت بذر در فصل بهار به روش نواری مرسوم است و فاصله بین نوارها باید 50 سانتی متر باشد.

جوسایی را می توانید با روش لانه سازی تکثیر کنید؛ برای این کار در هر لانه دو یا سه بذر بکارید و در عرض دو هفته می توان انتظار ظهور نهال را داشت. این گیاه تنها در سال دوم پس از کاشت گل می دهد.

پس از بریدن برگ ها توصیه می شود گیاه را با نوعی کود معدنی ترجیحا به صورت محلول تغذیه کنید. برای بدست آوردن بیشتر سبزهای اولیه، می توانید در بهار منطقه را با فیلم بپوشانید و برگ ها دو هفته زودتر ظاهر می شوند.

خواص مفید جوسای

گل ها و برگ ها حاوی اسید اسکوربیک هستند، بنابراین برای بهبود ایمنی، تقویت سیستم خون ساز، غدد درون ریز و عصبی، غضروف و عروق خونی مصرف می شوند.

جوسای برای سرماخوردگی، بیماری های قلبی، نوراستنی، سل، خستگی، برونشیت، ذات الریه و ورم معده مفید است. آب برگ ها سوختگی را درمان می کند. از خواص مفید این گیاه می توان به اثرات هموستاتیک، کلرتیک و ادرارآور گیاه اشاره کرد.

کاربرد جوسای

از این گیاه برای غذا استفاده می شود، به ویژه برگ ها و گل آذین های آن که کاملاً لطیف و آبدار هستند، طعم سیری ملایمی دارند. آنها را می توان تازه خورد، اما می توان آنها را آب پز، نمک و کنسرو کرد و به هر سالاد سبزیجات اضافه کرد.

در طب تبتی معمولاً از تمام قسمت‌های این گیاه استفاده می‌شود؛ معجون‌هایی از آنها تهیه می‌شود که به مقابله با برونشیت و بهبود سلامت در صورت وجود گاستروانتریت کمک می‌کند.

این داروها همچنین به مقابله با آمنوره کمک می کنند، آنها برای فشار عصبی تجویز می شوند و همچنین به عنوان ضد کرم استفاده می شوند. در طب چینی از دانه ها استفاده می شود قسمت بالای زمیناز آنها فرآورده هایی تهیه می شود که خاصیت مقوی و تصفیه کننده خون دارند.

دستور تزریق

تهیه تزریق از لامپ ها به شرح زیر خواهد بود. شما به این ماده اولیه نیاز دارید، باید آن را با استفاده از پاستیل سرامیکی در هاون کاملاً آسیاب کنید، سپس به مقدار یک قاشق غذاخوری گرفته و خمیر تمام شده را در ظرف شیشه ای قرار دهید.

در مرحله بعد، مواد اولیه خرد شده را باید با یک لیوان آب جوش بریزید، پس از آن باید ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید مدتی دم بکشد؛ پس از حدود یک ساعت می توانید شروع به فیلتر کردن داروی آماده کنید.

برای این منظور می توانید ظرف تمیزی را با گاز دولایه بپوشانید و دارو را با احتیاط داخل آن بریزید در حالی که تفاله پیاز روی پارچه می نشیند و می توان دور ریخت. دم کرده حاصل را می توان پنجاه گرم دو بار در روز برای برونشیت مصرف کرد.

اینجوری نگهش دار تزریق داروییباید در اتاق تبریددر حالی که مدت زمان مصرف آن بیش از سه روز نیست و پس از آن این دارو خاصیت دارویی خود را از دست داده و دیگر اثر مثبت مورد نظر را بر بدن نخواهد داشت و به سادگی می تواند به بدن آسیب برساند.

نتیجه

قبل از استفاده مستقیم از جوسای برای اهداف دارویی، باید با پزشک متخصص مشورت کنید. البته اگر از چندین برگ برای مصرف خوراکی به عنوان غذای آشپزی استفاده می کنید، نیازی به مشورت با پزشک نیست.

احتمالاً حداقل یک بار با گیاهی مانند جوسای برخورد کرده اید، اما شاید حتی ندانید نام آن چیست. نام دوم این گیاه پیاز شاخه دار یا معطر است. خواص مفید جوسای شبیه به خواص موجود در پیاز یا سیر است. یا جوتسای از مغولستان و چین به ما آمد، پس از مدتی گیاه به سرعت در عرض های جغرافیایی ما گسترش یافت.

جوسای چگونه مفید است؟

بسیاری از مردم این گیاه را دوست دارند زیرا کیفیت های طعم، اغلب در آشپزی استفاده می شود. می توان آن را تازه به غذاها اضافه کرد یا حتی برای زمستان نگهداری کرد. انجماد به هیچ وجه بر خواص جوسای تأثیر نمی گذارد، بنابراین می توان آن را به این شکل نگهداری کرد.

شباهت با پیاز به گیاه نیز همین را داد کیفیت های مفیدو خواص درمانی. در مقایسه با سایر گیاهان مشابه، این یکی از پرکالری ترین گیاهان است. علاوه بر رشد به عنوان افزودنی برای ظروف، به عنوان یک دکوراسیون نیز مرتبط است. طرح شخصیبه دلیل برگ های سبز روشن Dzhusai با گلهای سفید کوچک شکوفا می شود که به آنها ستاره نیز می گویند.

فواید پیاز جوسای بلافاصله قابل توجه است. گل آذین ها و برگ های گیاه حاوی مقدار قابل توجهی اسید اسکوربیک است که به تقویت سیستم ایمنی و بیشتر کمک می کند. این گیاه عملکرد سیستم غدد درون ریز را فعال می کند، دیواره رگ های خونی و غضروف را تقویت می کند. خوردن این پیاز در هنگام سرماخوردگی و بیماری های دستگاه تنفسی مفید است. همچنین باعث دفع صفرا می شود.

فواید و مضرات جوسای

این گیاه را مخصوصاً برای اولین بار باید با احتیاط مصرف کنید زیرا در برخی افراد باعث عدم تحمل می شود.

مصرف آن برای مبتلایان به بیماری های التهابی دستگاه گوارش توصیه نمی شود، زیرا مانند پیاز می تواند باعث دل درد و ناراحتی شود، بنابراین هنگام وارد کردن این گیاه به رژیم غذایی، مصرف آن را با مقدار کم شروع کنید.