روز همگی بخیر!

من خاکشیر رو بدون اون هم خیلی دوست دارم باغ بهارینمی توانم تصور کنم. من هر پنج تا شش سال یکبار خاکشیر را از بذرها می کارم. زیرا در گیاهان مسن تر برگ ها درشت تر می شوند و خود برگ ها کوچکتر می شوند.

فرزندان من به محض اینکه شروع به جوانه زدن می کنند اولین برگ ها را می خورند. در بهار نزدیک تخت باغ می نشینند و خاکشیر کوچک را بیرون می آورند. سپس وقتی شکار کمی فروکش کرد، خواستار پای با خاکشیر می شوند. خاکشیر را حتما برای زمستان آماده می کنم. برای همان پای - شیرین، و برای سوپ - شور. اما ابتدا باید آن را کاشت و رشد داد وگرنه امروز با آماده سازی شروع کردم.

نحوه رشد خاکشیر از دانه ها در زمین باز

خاکشیر

خاکشیر در همه جا در پاکسازی های ما رشد می کند. اما برگها کوچک هستند و فقط در بهار قابل خوردن هستند. ترشک واریته چندان ترش نیست، بزرگتر است و می توان آن را چندین بار در طول تابستان برش داد. اگرچه طعم آن در بهار و پاییز بهتر است.

این گیاه به سرما مقاوم است - در دمای +3-4 درجه سانتیگراد به آرامی جوانه می زند.

انتخاب یک مکان

ابتدا باید مکان مناسبی را انتخاب کنید. از آنجایی که خاکشیر می تواند تا 5 سال در یک مکان رشد کند. ما مکانی را در سایه نیمه با آفتاب ملایم عصر انتخاب می کنیم. خاک باید حاصلخیز باشد، خاکشیر در خاک لوم بهتر رشد می کند، خاک اسیدینمی ترسد، بنابراین نیازی به آهک کردن آن نیست. آب در منطقه با خاکشیر نباید راکد شود.

توصیه می شود در پاییز بستری برای خاکشیر آماده کنید. خاک را با اضافه کردن هوموس و خاکستر شل کنید.

خاکشیر در زمان های مختلف کاشته می شود:

بهترین زمان برای کاشت خاکشیر چه زمانی است؟

1. بذرها را می توان قبل از زمستان، در حوالی نوامبر در اورال کاشت، به طوری که خاک از قبل یخ زده باشد و بذرها نتوانند در زمستان جوانه بزنند.
2. هنگام کاشت در بهار، آن را در اوایل ماه آوریل انجام دهید. با هر دوی این روش ها در تابستان می توانید طعم برگ های تازه را بچشید. اما در هر سال کاشت فقط یک بار می توانید محصول را قطع کنید.
3. در تابستان، می توانید خاکشیر را در اوایل تیرماه، بعد از تربچه، کاهو و پیاز در بستر بکارید. هنگام کاشت در تابستان، فقط سال بعد برداشت می کنیم.

کاشت

نیازی به ساختن بستر بزرگ برای خاکشیر نیست. دو متر مربع می تواند بسیار برداشت خوب.

1. من معمولاً ردیف های عرضی را با فاصله 20 سانتی متر می سازم.
2. من اغلب بذرها را می پاشم.
3. اگر خشک کاشته شود، نهال ها در دو هفته ظاهر می شوند. و اگر تخت را با فیلم بپوشانید، جوانه ها در 5-6 روز ظاهر می شوند.
4. بعد از اینکه نهال ها سه یا چهار برگ شدند، آنها را نازک می کنم. بین نهال ها حدود 10 سانتی متر فاصله می گذارم.

مراقبت از خاکشیر

سبزی زودرس در بهار مفید است!

• مراقبت اصلی برای محصولات جوان آبیاری است. چه در بهار چه در تابستان. گیاه بالغهمچنین آب را بسیار دوست دارد.
• اگر خاک را خشک کنید، خاکشیر به سرعت ساقه گل تولید می کند.
• نکات مهم شل شدن و وجین کردن است. برای کاهش این کار، پس از هر بار آبیاری و شل شدن باید کاشت ها را با خاکشیر مالچ کنید.
• بهتر است ریشه ها را برای زمستان با کمپوست، هوموس و خاک اره پوسیده بپوشانید.
• پس از هر بار برش انبوه برگ ها، خاکشیر باید با علف، گزنه یا مالون (رقیق شده 1 تا 10) تغذیه شود و سخاوتمندانه آبیاری شود.

• در فصل بهار شل کردن ردیف ها با افزودن خاکستر و هوموس برای تحریک رشد برگ های جوان مفید است. سپس به خوبی آب دهید و با فیلم بپوشانید. سپس برگها سریعتر رشد می کنند.
• ما صبح ها برگ های خاکشیر را جمع می کنیم تا آبدارتر شوند. می توانید آنها را با چاقو برش دهید و 5 سانتی متر باقی بگذارید یا به سادگی آنها را بیرون بیاورید. به برگهای کوچک وسط دست نمیزنیم تا بیشتر رشد کنند. هنگام برداشت، نباید برگ را بکشید، زیرا می توانید کل گیاه را از ریشه جدا کنید.
• یک ماه قبل از یخبندان، بریدن برگ ها را متوقف می کنند تا گیاهان قبل از زمستان قوی تر شوند.

بیماری ها و آفات خاکشیر

نادرست کپک پودری - بر سمت عقبلکه هایی با پوشش خاکستری روی برگ ها ظاهر می شود. برای مبارزه با بیماری، 10 روز قبل از قلمه زدن، برگها را سمپاشی کنید. مخلوط بوردو. یا آن را با یک محصول بیولوژیکی به نام فیتوسپورین درمان کنید. دستورالعمل ها می گوید که می توانید از محصولات در روز درمان استفاده کنید، هیچ سمی در آنجا وجود ندارد.

زنگ– در صورت ابتلا به این بیماری لکه های کوچک زرد مایل به قهوه ای روی برگ و دمبرگ خاکشیر و هاگ های تیره روی آن ظاهر می شود.

شته خاکشیر- آب گیاه را می مکد. برگها را نمی توان پردازش کرد، زیرا می توان آنها را خورد. می توانید آن را در پاییز پس از برش با مقداری از گیاهان تلخ و تند - گوجه فرنگی یا سیب زمینی، قاصدک، سیر آبیاری کنید. همچنین، شته ها پاشیدن برگ ها با خاکستر را دوست ندارند. یا کاشت های پاییز را با یک محصول بیولوژیکی در برابر آفات فیتوورم درمان کنید.

سوسک ها و لاروهای سوسک برگ ترشک و کاترپیلارهای اره ای. سمپاشی با دم کرده سیر، گوجه فرنگی و شب بو کمک زیادی می کند.

بسیاری از دستور العمل های مختلف را در مقاله "" پیدا خواهید کرد.

در مراقبت خوبوقتی خاکشیر به صورت کاملاً پراکنده کاشته می شود، به ندرت تحت تأثیر بیماری قرار می گیرد. شما باید اجازه ندهید آن را اجرا کند، مکان را به موقع تغییر دهید.

برای کاشت مجدد بذر خاکشیر خود در مکانی جدید، چندین گیاه را برای بذر در بهار می گذارند. برگ های آنها برای به دست آوردن دانه های کامل قطع نمی شود. خاکشیر در ماه مه شروع به شکوفه دادن می کند و دانه ها در اوایل تا اواسط ژوئیه می رسند. خوشه ها قهوه ای می شوند. آنها باید ده روز دیگر در جارو بریده و خشک شوند. سپس دانه ها را کوبیده می کنند. آنها به سادگی جاروها را در کف دست می مالند و زباله ها را از بین می برند. بذرها تا 4 سال در جای خشک نگهداری می شوند.

انواع خاکشیر با عکس و توضیحات

آنها از نظر بلوغ اولیه، شکل و رنگ برگ و اسیدیته متفاوت هستند. اگرچه مقدار اسید نیز به ترکیب خاک و مراقبت بستگی دارد.

باغ مشترک- رایج ترین انواع. برگها نیزه ای شکل، سبز تیره، روی دمبرگ نازک و بلندی هستند. این تنوع در زمستان بسیار مقاوم و مولد است.

خاکشیر معمولی

برگ درشت – تنوع اولیه. دارای برگهای بزرگ، سبز روشن و تقریباً بیضی شکل است. طعم ترش متوسط، خوب است. عملکرد بالا و مقاومت در برابر سرما.

واریته "برگ بزرگ"

آلتاییک- برگها صاف و نوک تیز هستند. در بهار آنها رنگ سبزو سپس همراه با دمبرگ بلند متمایل به قرمز می شوند. روزت صاف و بلند است. سرما را به خوبی تحمل می کنند. طعم آن ترش و متوسط ​​ترش است.

پهنک برگ- انواع مقاوم به خشکی میوه ای، طعم کمی اسیدی دلپذیر. برگ های نازک بزرگ. زمستان خوب است

واریته "برادبرگ"

لیونسکی- برگ های بزرگ، ضخیم، بیضی شکل. سبز با زردی. دمبرگ های ضخیم و کم. تنوع خوشمزه و سازنده است، اما می تواند کمی یخ بزند.

پرورش خاکشیر یک راه آسان برای تامین سبزیجات ویتامینی مورد نیاز خانواده شما است در اوایل بهاردر دوره کمبود ویتامین

به عنوان یک قاعده، خاکشیر یکی از اولین کسانی است که پس از یک زمستان طولانی شروع به سبز شدن می کند.

این سبزی محبوب حاوی مقدار زیادی است مواد معدنی(آهن، پتاسیم)، پروتئین، اسیدهای آلی(اگزال، سیب، لیمو). از نظر محتوای ویتامین C و کاروتن، ترشک از بسیاری از سبزیجات شناخته شده جلوتر است.

آماده سازی خاک برای کاشت

پرورش خاکشیر یک فرآیند ساده و قابل دسترس برای همه است. این چند سالهکه سرما را به خوبی تحمل می کند، نیازی به نور روشن ندارد و حتی در یک گوشه تاریک نیز می تواند به خوبی رشد کند. خیر مراقبت ویژهاو به آن نیاز ندارد

پس از هرس، بستر را به طور کامل آبیاری کنید تا روند رشد برگ های جدید تسریع شود.

این محصول را می توان در یک مکان بیش از 3-4 سال کشت کرد. در آینده بهره وری کاهش می یابد و کیفیت بدتر می شود. بستری که خاکشیر در آن رشد می کند باید عاری از علف های هرز باشد. این علف هرز تمام خاک را با ریشه های خود می پوشاند و همه چیز را از آن بیرون می کشد. مواد مغذیو اجازه نمی دهد گیاهان دیگر به طور معمول ریشه بدهند. برای برداشت زودهنگام، منطقه تعیین شده باید حاصلخیز و مرطوب باشد، اما پر از آب نباشد. عملکرد و آبدار بودن برگ خاکشیر بستگی به باروری محل دارد. برداشت زودهنگام را می توان در یک منطقه گرم شده و محافظت شده از باد شمالی کشت کرد.

بهترین مکان برای خاکشیر لومی یا خاک لومی شنی، سرشار از هوموس است. در خاک های پیت زهکشی شده به خوبی رشد می کند، به خصوص زمانی که آب های زیرزمینی نزدیک است. در چنین مناطقی می توانید حداکثر عملکرد را از هر بوته بدست آورید. رزت برگ قوی در خاک های کمی اسیدی به خوبی رشد می کند، گیاه مدت بیشتری میوه می دهد و دیرتر شکوفا می شود.

در پاییز، کود باید به منطقه ای که در آن برنامه ریزی شده برای رشد خاکشیر اعمال شود. این مخلوط به نسبت های زیر تهیه می شود: کود یا کمپوست - 6-8 کیلوگرم، سوپر فسفات - 30-40 گرم و کلرید پتاسیم - این مقدار برای یک متر مربع است. خاک به دقت کنده می شود تا کل بیل را بپوشاند. در بهار، قبل از کاشت، استفاده از کودهای نیتروژن اجباری است: 20 گرم اوره در هر متر مربع از سطح.

بازگشت به مطالب

فناوری کشاورزی برای رشد خاکشیر

کاشت بذر را می توان سه بار انجام داد: در اوایل بهار، تابستان و پاییز. کاشت بهاره باید به محض آماده شدن خاک برای کشت آغاز شود. برداشت محصول در همان سال انجام می شود. کاشت تابستانه بعد از زودرس انجام می شود محصولات سبزیجات: تربچه، کاهو، پیاز، در ژوئن-ژوئیه. قبل از شروع سرمای زمستان، گیاه زمان دارد تا به خوبی تقویت شود و در بهار سال آینده محصول خوبی تولید می کند. کاشت بذر در زمستان در ماه های اکتبر تا نوامبر انجام می شود تا قبل از سرمازدگی جوانه نزنند. برداشت پس از چنین کاشت سال آینده خواهد بود.

در بین تمام تاریخ های کاشت، بهترین تاریخ کاشت اوایل بهار است. این روزها خاک کاملاً مرطوب است، بذرها 10-14 روز پس از کاشت جوانه می زنند و می توان برداشت خوبی داشت. خاکشیر کاشته شده در تابستان نیاز به مراقبت دارد: آبیاری منظم و فراوان. هنگام کاشت در زمستان، نهال ها اغلب می ریزند و در نتیجه عملکرد کم است.

کاشت بذر در بسترهای آماده شده در فاصله 25 سانتی متری بین ردیف ها انجام می شود خاک باید فشرده شود یا به سادگی زیر پا گذاشته شود.

بازگشت به مطالب

مراقبت از محصولات خاکشیر

هنگام کاشت خاکشیر فاصله تقریباً 25 سانتی متری بین ردیف ها را حفظ کنید تا شیارهایی به عمق 4-5 سانتی متر ایجاد کنید.

شل شدن منظم خاک، کنترل علف های هرز، آبیاری و کوددهی - این مراقبت اصلی برای گیاهان جوان است. اگر رطوبت خاک ناکافی باشد، گل رز برگ ضعیف رشد می کند و گیاه زود شکوفا می شود و این روی کیفیت برگ ها تأثیر بدی دارد. ساقه های گل در حال ظهور باید فورا حذف شوند تا از کیفیت برداشت آینده کاسته نشود.

توده سبز باید یک ماه قبل از شروع یخبندان به طور کامل قطع شود. اگر این کار انجام نشود، برگ ها در زیر برف در یک لایه متراکم قرار می گیرند و دسترسی هوا به ریشه ها را مسدود می کنند. این می تواند باعث مرگ گیاه شود.

برای افزایش محصول بعدی، باید هر بار که برگ ها بریده می شوند، گیاه را تغذیه کنید. برای این منظور از مخلوط استفاده می شود کودهای معدنیکه اکثریت آن نیتروژن است. اگر هوا خشک است، کودها به صورت مایع در هوای بارانی استفاده می شود، می توان از کودهای خشک استفاده کرد.

مراقبت بیشتر شامل استفاده از کود بین ردیف ها در پاییز است: 4-5 کیلوگرم کمپوست یا هوموس برای یک متر مربع. مخلوطی از کود و خاک باید برای پوشاندن ریشه های در معرض گیاهان استفاده شود. فرهنگی که برای دومین سال رشد می کند نیز نیاز به مراقبت دارد. به کودهای معدنی نیاز دارد. مخلوطی برای یک متر مربع به نسبت های زیر تهیه می شود: اوره 15-20 گرم، سوپر فسفات - 30-40 گرم و کلرید پتاسیم - 15-20 گرم.

خاکشیر اغلب در پخت و پز در تهیه غذاهای مختلف، سس ها و نگهداری استفاده می شود. خاکشیر – گیاه مقاوم در برابر سرما، که یکی از اولین مواردی است که در رختخواب ها ظاهر می شود.حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی و همچنین اسیدهای مختلف است که به لطف آنها طعم آن ترش است.

کاشت و شرایط بهینه رشد خاکشیر

خاکشیر می تواند حدود چهار سال در یک مکان رشد کند، اما برای این کار به شرایط مناسب نیاز دارد.

آیا می دانستید؟ ریشه خاکشیر می تواند تا نیم متر در زمین رشد کند.

نحوه انتخاب مکانی برای کاشت خاکشیر

در حال رشد خاکشیر قطعه زمینموضوع سختی نیست اول از همه، شما باید در مورد مکانی که گیاه در آن احساس خوبی دارد، تصمیم بگیرید، زیرا برای اینکه محصول غنی باشد، باید خاکشیر را در یک زمین مرطوب کاشت کنید، اگرچه رطوبت نباید در خاک راکد شود. خاک باید از چمن های خارجی پاک شود (به خصوص در نزدیکی علف گندم نامطلوب است). مناسب ترین خاک برای این گیاه خاک لومی یا شنی است که به خوبی با هوموس کود داده شده است. علاوه بر این، می توان از خاک زهکشی شده از ذغال سنگ نارس برداشت خوبی داشت.

مهم! آب زیرزمینی باید در عمق حداقل 1 متر از سطح باشد.

آماده سازی خاک برای کاشت

برای اینکه برداشت خاکشیر واقعاً غنی باشد، باید خاک را از قبل به درستی آماده کنید.پس از تصمیم گیری در مورد محلی برای خاکشیر، در پاییز، آن را با هوموس، پتاسیم و فسفات (به ترتیب 6: 1: 1) بارور کنید. این نسبت ها برای 1 متر مربع اعمال می شود.

در بهار که قصد کاشت خاکشیر را دارید، خاک را با مخلوط نیترات آمونیوم و نمک پتاسیم (هر کدام 2 گرم)، سوپر فسفات و اوره (4 و 40 گرم) درمان کنید و به آن 3 کیلوگرم هوموس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. و خاک را بارور کنید (در هر 1 متر مربع).

طرز تهیه بذر خاکشیر قبل از کاشت

همچنین توصیه می شود دانه های خاکشیر را از قبل تهیه کنید. برای اینکه خوب جوانه بزنند باید آنها را در آب خیس کرده و در گاز بپیچید و 2 روز بگذارید.دانه ها تمام رطوبت را جذب می کنند و به همین دلیل خاکشیر سریعتر جوانه می زند. می توانید انواع مختلف را اضافه کنید کودهای مغذی، در این صورت گیاه در برابر عوامل تحریک کننده خارجی قوی تر و مقاوم تر می شود. با انجام این دستکاری های ساده با بذر خاکشیر 100 درصد جوانه زنی خواهید داشت.

اگر عجله دارید و وقت ندارید دانه ها را به درستی آماده کنید، پس آنها را همانطور که هستند بکار.خاکشیر همچنان جوانه می زند، البته نه آنقدر بلند و قوی.

کاشت بذر خاکشیر

پس از آماده شدن بذرها، می توانید با خیال راحت خاکشیر را بکارید (در بیشتر موارد این کار در بهار انجام می شود). بذرها را باید در خاک آماده کاشت در عمق حدود 2 سانتی متر با فاصله 4-5 سانتی متر کاشت کرد. توصیه می شود فاصله بین ردیف ها 15 سانتی متر باشد. پس از اتمام کار، منطقه با ذغال سنگ نارس مالچ پاشی می شود. توصیه می شود خاک را با فیلم بپوشانید، زیرا اثر ایجاد کردگلخانه به جوانه زدن سریعتر دانه ها کمک می کند و می توانید اولین شاخه ها را 5-7 روز پس از کاشت مشاهده کنید.

آیا می دانستید؟ اگر منطقه را با فیلم نپوشانید، حدود دو هفته طول می کشد تا بذرها جوانه بزنند.

پس از ظهور اولین سبزه، خاکشیر باید نازک شود.فاصله بین بوته های آینده باید حداقل ده سانتی متر باشد. کاشت بهارهبه شما امکان می دهد در همان سال سبزیجات را جمع آوری کنید ، اما می توانید در تابستان و پاییز خاکشیر بکارید. اگر این کار را در تابستان انجام دهید، به خوبی تقویت می شود و در اوایل بهار محصول تولید می کند. اگر تصمیم به کاشت خاکشیر در پاییز دارید، می توانید محصول را کمی دیرتر برداشت کنید. کاشت خاکشیر در پاییز باید به گونه ای انجام شود که بذرها زمان جوانه زدن نداشته باشند و در زمستان یخ نزنند.

مراقبت از خاکشیر در سایت شما

خاکشیر نیاز به مراقبت کمی دارد تا به طور معمول رشد کند. به طور خاص، پس از کاشت گیاه به موارد زیر نیاز دارید:

• خاک را شل کنید و علف های هرز را از بین ردیف ها از روی زمین جدا کنید (به دلیل علف های خارجی، خاکشیر قادر به رشد عادی نخواهد بود).
• به طور منظم گیاه را تغذیه کنید.
• یک ماه و نیم قبل از یخ زدن زمین، خاکشیر باید قطع شود. اگر این کار انجام نشود، برگ ها سست شده و به زمین می افتند و در نتیجه دسترسی اکسیژن به سیستم ریشه را مسدود می کنند.
• در پاییز باید ردیف ها را با کمپوست بارور کنید.

منظم بودن آبیاری

اگرچه خاکشیر یک گیاه بی تکلف و مقاوم در برابر سرما محسوب می شود، اما عاشق آبیاری مکرر است.در روزهایی که دمای هوا از 26 درجه سانتی گراد بیشتر می شود، گیاه رشد ضعیفی دارد و به تدریج کم رنگ می شود. طبیعتاً این باعث کاهش کیفیت محصول می شود. برای جلوگیری از این اتفاق، خاکشیر باید به طور منظم آبیاری شود. در دوره های خشک، به خوبی با آب پر می شود، اما باید مراقب بود که مایع راکد نشود. خاک بیش از حد خشک شده منجر به بیرون ریختن ساقه های گل می شود. نیاز به آبیاری خاکشیر قبل از زمستان به خودی خود از بین می رود.

وجین و سست کردن خاک

یکی از جنبه های مهم مراقبت از محصول، سست شدن و وجین به موقع خاک است. برای به حداقل رساندن چنین کاری، آن را یک قانون قرار دهید پس از هر بار آبیاری، خاک اطراف خاکشیر را مالچ پاشی کنید.در بهار لازم است خاک بین ردیف ها شل شود. در عین حال، خاکستر را با مخلوطی از هوموس و خاکستر بارور کنید.

مالچ پاشی و کود دهی خاکشیر

مالچ پاشی و کوددهی برای زندگی گیاه توصیف شده بسیار مهم است. با دانستن نحوه تغذیه خاکشیر برای رشد، محصولی غنی برای خود فراهم خواهید کرد. بله، همانطور که ترکیبات مفیدکودهای معدنی با سوپر فسفات، کلرید پتاسیم و اوره عالی هستند. همچنین کودهای نیتروژنی مفید خواهند بود، زیرا باعث تقویت ساقه و افزایش حجم گیاه می شوند.

مهم! هنگام انتخاب کود، شرایط آب و هوایی را در نظر بگیرید. به عنوان مثال، در هوای بارانی بهتر است از کودهای خشک استفاده شود و اگر هوا خشک است، گیاه را با کودهای مایع تغذیه کنید..

بهتر است خاکشیر را با ذغال سنگ نارس، هوموس یا برگ های ریخته شده مالچ کنید.تغذیه خاکشیر در بهار به دریافت ریزمغذی ها و افزایش رشد آن کمک می کند. مالچ باید بین ردیف ها قرار داده شود تا کودها بدون ایجاد اختلال در تنفس خود گیاه به ریشه برسد.

برداشت

خاکشیر طی 2 ماه از زمان کاشت به طور کامل بالغ می شود.یعنی اگر خاکشیر را در بهار بکارید می توانید در اوایل تابستان آن را برداشت کنید. با این حال، اگر آن را زودتر بکارید، مثلاً در پاییز، بلافاصله پس از آب شدن برف رشد می کند.

سبزی خاکشیر بریده یا پاره می شود، اما به این نکته توجه داشته باشید بهتر است برگهای میانی را رها کنید:آنها به اندازه همسایگان خود نیستند و می توان محصول جدیدی از آنها رشد داد. بهترین زمانبرای جمع آوری گیاه - صبح زود، زیرا در این زمان برگ ها آبدارترین هستند.

ویژگی های مراقبت در پاییز

قبل از اینکه مراقبت از خاکشیر را شروع کنید دوره پاییز، باید آن را به طور کامل از برگ ها پاک کنید،که می تواند از آخرین فرود باقی بماند. در مرحله بعد، می توانید تغذیه گیاه را شروع کنید. این کار با استفاده از هوموس، کمپوست (2 سطل برای یک متر مربع کافی خواهد بود) یا با استفاده از محلول موللین انجام می شود. در مورد دوم، باید در آب به نسبت 1: 7 رقیق شود.

نحوه مقابله با بیماری ها و آفات خاکشیر

اگرچه برگ های خاکشیر کاملاً ترش است، اما همچنان مورد حمله آفات قرار دارند. به عنوان مثال، اگر سوراخ هایی در یک گیاه پیدا کردید، تغییر در رنگ برگ، توقف رشد و خشک شدن، می توانید شروع به فکر کردن در مورد ظاهر انگل کنید. کنترل آفات خاکشیر شامل مراقبت به موقع از بسترها، از بین بردن علف های هرز، شاخه های گیاهی و مالچ پاشی خاک است.

خاکشیر گیاهی چند ساله است که در برابر هوای سرد مقاوم است. این محصول می تواند به مدت 4 سال در یک مکان رشد کند، سپس باید خاکشیر را در گوشه دیگری از باغ بکارید. خاکشیر دارای ریشه ای منشعب قوی است که تا نیم متر در زمین رشد می کند. این گیاه نه تنها در برابر یخبندان های کوتاه مدت، بلکه در برابر سرماهای شدید تا 25- درجه سانتیگراد نیز مقاومت می کند. خاکشیر در خاک حاصلخیز کمی اسیدی به خوبی رشد می کند.

از تاریخ چه می دانیم

آسیا و اروپا را میهن خاکشیر می دانند. و اکنون خاکشیر در آنجا به وفور رشد می کند. گیاه وحشیاز زمان های بسیار قدیم برای مردم شناخته شده است. بیش از 200 گونه خاکشیر در جهان وجود دارد.

در قرن دوازدهم، خاکشیر برای اولین بار به عنوان یک محصول باغی ذکر شد. روس ها برای سال ها معتقد بودند که خاکشیر یک علف هرز است و به هر طریق ممکن سعی می کردند آن را از بین ببرند. طبیعتاً هیچ کس این گیاه را نخورد. در چند قرن اخیر، مردم شروع به کاشت خاکشیر در باغ های خود کردند. به عنوان یک محصول سبزی، خاکشیر معمولی در باغ ها کشت می شود. مردم معمولا آن را "ترش" می نامند.

در روسیه، بسیاری از ساکنان تابستان واقعا خاکشیر را دوست ندارند و بیهوده توصیه می شود حداقل یک قطعه کوچک از زمین حاصلخیز را برای رشد این محصول سبزیجات کنار بگذارید. ترشک برای انسان بسیار مفید است.

خاکشیر یک محصول بسیار زودرس و بی تکلف است. به محض اینکه برف زمان ذوب شدن دارد و خورشید بهاری شروع به گرم کردن زمین می کند، اولین شاخه ها ظاهر می شوند. در حال حاضر در پایان ماه مه، برگ های جوان ظاهر می شوند که به ارتفاع 7-10 سانتی متر می رسند. آنها در پایان ژوئیه برداشت را به پایان می برند، فقط در این زمان برگ ها مقدار زیادی اسید جمع می کنند و خوردن آنها نامطلوب است.

در پایان بهار و در طول دو فصل اول ماه های تابستان(در خرداد و تیر) برگ های جوان گیاه حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک و مالیک و همچنین تعداد زیادی ازویتامین C، پتاسیم، آهن، قند و پروتئین. در این دوره، لازم است ویتامین ها را برای زمستان ذخیره کنید. از خاکشیر می توانید بسیاری از خوشمزه ها و غذاهای سالم: گل گاوزبان سبز را بپزید، پای یا پای بپزید، پوره درست کنید یا به سالاد اضافه کنید. خاکشیر را می توان نه تنها تازه، بلکه به صورت کنسرو شده نیز خورد. هنگام حفظ همه چیز ویژگی های مفیدگیاهان حفظ می شوند.

خاکشیر نه تنها در آشپزی، بلکه در آن نیز محبوب است طب سنتی– به عنوان یک عامل کلرتیک و بند آورنده خون و همچنین برای درمان اسکوربوت استفاده می شود. پزشکان هشدار می دهند که مصرف زیاد خاکشیر می تواند به فرد آسیب برساند، کلیه ها قادر به مقابله با مقادیر زیاد اسید نیستند.

گونه های محبوب ترشک: پهن برگ و مالاکیت. اولی دارای گل رز شل و برگ های دراز است. این گونه مقاوم در برابر سرما و خشکی است. مالاکیت خیلی زود می رسد. اولین برداشت را می توان 1.5 ماه پس از کاشت بذر برداشت. گل رز برگ ها فشرده است، برگ ها شبیه نیزه است.

برای انواع خاکشیر به عکس نگاه کنید:

در فروش می توانید کمتر پیدا کنید انواع محبوبخاکشیر: اسفناج و پهن برگ. آنها با محتوای کم اسید اگزالیک مشخص می شوند.

نحوه پرورش خاکشیر

خاکشیر را پرورش دهید کلبه تابستانیبسیار آسان است، شما باید با یک انتخاب شروع کنید مکان مناسب. برای به دست آوردن یک برداشت خوب، لازم است یک منطقه مرطوب از زمین را بردارید، اما فقط بدون رطوبت راکد. خاک باید از علف های هرز پاک شود. خاک خوب لومی شنی یا لومی است که سخاوتمندانه با هوموس بارور می شود. خاکشیر همچنین در خاک ذغال سنگ نارس با زهکشی خوب رشد می کند. رعایت قانون زیر ضروری است: آب زیرزمینی باید در عمق 1 متری سطح زمین باشد. در خاک کمی اسیدی، خاکشیر نیز به خوبی رشد می کند و با برداشت غنی خود شما را خوشحال می کند و نیازی به آهک کردن خاک با PH 4.5 نیست.

نحوه آماده سازی خاک قبل از کاشت

اگر می خواهید برداشت خوبی داشته باشید، باید از قبل از خاک مراقبت کنید. باید در پاییز آماده شود. 6 کیلوگرم هوموس و 30 گرم کلرید پتاسیم و سوپر فسفات را به یک قطعه زمین از قبل اختصاص داده شده اضافه کنید. این مقدار کود برای 1 متر مربع زمین محاسبه می شود.

با شروع بهار، بلافاصله قبل از کاشت خاکشیر، خاک باید با مخلوط زیر تغذیه شود: 2 گرم نیترات آمونیوم و نمک پتاسیم، 4 گرم سوپر فسفات و 40 گرم اوره، 3 کیلوگرم هوموس اضافه کنید، همه را مخلوط کنید. اجزاء را به طور کامل تشکیل داده و خاک را بارور می کند.

کاشت خاکشیر

چه زمانی می توانید خاکشیر بکارید؟ تاریخ کاشت دقیقی وجود ندارد. اگر چنین فرصتی دارید، می توانید خاکشیر را در اوایل بهار بکارید و در قسمت جنوبی کشور در صورت داشتن زمین رایگان می توانید در تابستان خاکشیر بکارید. در دیر سوار شدن(در تابستان) باید در نظر گرفت که گیاه باید قبل از شروع هوای سرد، زمانی برای جوانه زدن و ریشه دار شدن داشته باشد. 1، حداکثر 1.5 ماه برای این کار در نظر گرفته شده است. بنابراین اگر تمایل دارید، می توانید امروز گیاهی بکارید و اولین برداشت را در اواسط شهریور ماه برداشت کنید.

البته اگر قرار نیست خاکشیر را برای فروش بکارید، بلکه برای خودتان کاشت کنید، بهتر است خاکشیر را در اوایل بهار بکارید. در این زمان رطوبت بیشتری در خاک نسبت به اواسط تابستان وجود دارد و نیازی به تلف کردن زمان برای آبیاری نخواهید داشت.

هنگام کاشت، باید در نظر داشته باشید که خاکشیر به سرعت جوانه نمی‌زند. اگر رطوبت بسیار کمی وجود داشته باشد، ممکن است به طور ناهموار افزایش یابد، و در برخی مکان ها ممکن است به هیچ وجه "جوش نگیرد".

قوانین فرود استاندارد:

1. فاصله بین ردیف ها را حداقل 20 سانتی متر حفظ کنید.
2. فاصله بین گیاهان 5 سانتی متر است.

طرز تهیه بذر برای کاشت

توصیه می شود قبل از کاشت بذرها را از قبل آماده کنید، اگر عجله دارید و زمانی برای آماده سازی ندارید، باید بذرها را مستقیماً از کیسه بکارید.

برای کسانی که می خواهند 100٪ جوانه بزنند، ما یک روش ساده را ارائه می دهیم: دانه ها را باید در آب خیس کنید، در گاز بپیچید و 48 ساعت بگذارید. در این مدت آنها از رطوبت اشباع شده و سریعتر جوانه می زنند.

اگر می خواهید بذرها خوب جوانه بزنند و قوی باشند، ابتدا می توانید کمی کود مغذی به آب معمولی اضافه کنید.

رشد خاکشیر از دانه ها

وقتی خاک آماده شد، می توانید شروع به کاشت بذر کنید. شما می توانید آنها را در فروشگاه های تخصصی بر حسب وزن (که بسیار ارزان تر است) یا بسته بندی شده در کیسه های کاغذی خریداری کنید. در هنگام خرید به تاریخ انقضای بذر خاکشیر توجه کنید.

قبل از شروع کاشت، باید زمین را از علف های هرز پاک کنید. همانطور که قبلا گفته شد، کاشت را می توان در هر زمانی به جز زمستان انجام داد. در اوایل بهار، به محض اینکه خاک برای کشت آماده شد (نه زودتر از اواسط آوریل)، زمان شروع به کار است. رطوبت در خاک وجود دارد، به این معنی که بذرها به خوبی جوانه می زنند.

بذرهای از قبل خیس شده باید در خاک کاشته شوند (اگر زمین به اندازه کافی مرطوب نباشد باید به خوبی آبیاری شود). عمق کاشت ترشک 1.5 سانتی متر است، می توانید در هزینه ها صرفه جویی کنید و ردیف هایی با فاصله 15 سانتی متری بین بذرها وجود داشته باشد.

کاشت باید با مخلوط ذغال سنگ نارس مالچ شود یا به سادگی با زمین پاشیده شود. پس از 2 هفته، اولین شاخه ها باید ظاهر شوند. اگر بستر را با دانه ها با فیلم بپوشانید، در روز پنجم می توانید اولین جوانه ها را انتظار داشته باشید.

به محض جوانه زدن بذرها باید خاکشیر را نازک کرد. فاصله بین بوته ها باید 10 سانتی متر باشد پس از 50 روز از لحظه کاشت بذر می توان اولین برداشت را برداشت.

اگر بذرها را در تابستان می کارید، می توانید این کار را در اواسط ژوئن یا جولای، درست پس از برداشت پیازهای کاشته شده روی سبزی یا تربچه انجام دهید. خاکشیر تابستانیقبل از شروع یخبندان زمان تقویت خواهد داشت و در سال آینده در بهار محصول خوبی خواهد داشت.

کاشت زمستانه می تواند در اکتبر یا نوامبر آغاز شود، با در نظر گرفتن اینکه بذرها قبل از شروع یخبندان زمان جوانه زدن ندارند. اولین برداشت را می توان در بهار جمع آوری کرد. لطفا توجه داشته باشید که کاشت زمستانه 100٪ جوانه زنی را فراهم نمی کند، بنابراین برداشت بسیار زیاد نخواهد بود.

نکات ظریف کاشت:

• ایجاد شیارها در خاک با بیل زدن، استفاده از یک چوب ضخیم یا یک پین فلزی راحت تر است.
• با چوب شیارهایی ایجاد کنید و دانه ها را در دست بگیرید. لطفا توجه داشته باشید که آنها بسیار کوچک هستند.
• آنها را به طور مساوی روی شیار پراکنده کنید.
• به آرامی دانه ها را با خاک در بالا بپاشید. یک لایه خاک 1 سانتی متر است، این کافی خواهد بود. اگر خاک سنگین باشد، دانه ها نمی توانند از بین بروند.

چگونه از خاکشیر مراقبت کنیم

با وجود این واقعیت که این محصول باغی بی تکلف و مقاوم در برابر سرما در نظر گرفته می شود، خاکشیر عاشق آبیاری است. هنگامی که دمای هوا به بالای 26 درجه سانتیگراد می رسد و تابستان خشک می شود، گل سرخ ضعیف رشد می کند و به زودی خاکشیر شروع به شکوفه دادن می کند. این باعث کاهش کیفیت برداشت آینده می شود. این گیاه نیاز به آبیاری منظم دارد دوره تابستان. برای جلوگیری از گلدهی، اولین ساقه های گل باید هر چه زودتر حذف شوند.

در بهار، به محض اینکه خاکشیر شروع به رشد کرد، توصیه می شود خاک را شل کنید و آن را مالچ کنید. رقیق کردن 25 گرم فسفر ضرری ندارد کود پتاسدر یک سطل آب و خاک را سخاوتمندانه آبیاری کنید.

در پاییز، هوموس یا کمپوست باید بین ردیف ها اضافه شود. برای 1 متر مربع زمین، 5 کیلوگرم کود مصرف می شود. کمپوست مالچ خوبی برای ریشه های خاکشیر است.

بعد از یک سال باید پرداخت کنید تغذیه خوببه ازای هر 1 متر مربع خاک باید 20 گرم اوره و کلرید پتاسیم و 30 گرم سوپر فسفات مصرف کنید.

قوانین برداشت

وقتی زمان برداشت فرا می رسد، می توانید خودتان حدس بزنید. بهتر است برگها را در جوانی برش دهید. به محض ظاهر شدن 4-5 برگ بر روی گل رز، می توان آنها را با یک چاقوی تیز برید. 3-4 سانتی متر از سطح زمین عقب رفته و یک برش یکنواخت ایجاد کنید. برداشت را با دقت انجام دهید تا به جوانه های راسی خاکشیر آسیبی وارد نشود. شما همچنین می توانید برگ ها را با دست بچینید، اما پس از آن بسیار مراقب باشید که به گل رز آسیب نرسانید.

قبل از شروع برداشت، توصیه می شود خاکشیر را از علف های هرز آزاد کنید و خاک بین ردیف ها را با بیل زدن شل کنید. برداشت را در صبح یا عصر انجام دهید. می توانید از یک روزت تا 5 بار برگ ها را برش دهید.

به محض اینکه دیدید خاکشیر شروع به پرتاب فلش های گل کرده است، باید آنها را قطع کنید تا گیاه ضعیف نشود. پس از هر دستکاری، لازم است مخلوطی از کودهای معدنی و کودهای نیتروژنی به منظور افزایش بیشتر بهره وری اعمال شود.

در فصل خشک (تابستان، زمانی که باران کم است)، بهتر است خاکشیر را با کودهای مایع و در مواقع بارانی با کودهای خشک تغذیه کنید.

به محض اینکه 3 یا 4 سال از کاشت خاکشیر می گذرد، این گیاه دیگر برای برداشت و خوردن مناسب نیست. برای اینکه خاکشیر هدر نرود می توان از آن برای زورگیری استفاده کرد. در پاییز، گیاه را به همراه توده ای از خاک حفر می کنند و برای نگهداری به انبار می فرستند. دمای اتاق نباید از +2 درجه سانتیگراد بالاتر برود و به زیر صفر درجه سانتیگراد برسد. در پایان زمستان می توان خاکشیر را در گلخانه در زمین دفن کرد و به وفور آبیاری کرد. بعد از 20 روز می توانید اولین برداشت را برداشت کنید.

اگر منطقه گلخانه بزرگ است، می توانید بلافاصله پس از کندن گیاه در خاکشیر حفاری کنید. سپس می توانید در زمستان برداشت کنید.

نحوه کنترل آفات

بیماری اولیه محصولات باغیخاکشیر - سفیدک پودری. برای پیشگیری از این بیماری لازم است حرارت درمانیدانه علاوه بر این، شته ها عاشق برگ هستند. برای از بین بردن آفات می توان خاکشیر را با جوشانده تنباکو سمپاشی کرد و پس از برداشت گیاه، بقایای آن را از بین برد.

اغلب، هنگام رشد ترشک، بسیاری از ساکنان تابستانی با این واقعیت مواجه می شوند که سوراخ هایی روی برگ ها ظاهر می شود - این کار سوسک برگ ترشک است. کافی است خاکشیر را با خاکستر چوب درمان کنید و این مشکل حل می شود.

گاهی لکه های کوچک مایل به زرد یا قهوه ای روی برگ ها ظاهر می شود. چنین گیاهانی باید بریده شوند و دور ریخته شوند و بقیه خاکشیر سالم پردازش شوند.

نحوه پرورش خاکشیر در سایت خود، این ویدیو را تماشا کنید:

کاشت و پرورش خاکشیر برای هر باغبانی قابل دسترسی است، زیرا این گیاه برای مراقبت خیلی سخت نیست و حتی با کاشت خود در تقریباً در تمام زمین های باغ به خوبی تولید مثل می کند.

انواع خاکشیر: عکس و توضیحات

خاکشیر معمولی (ترش) از خانواده گندم سیاه است. این یک گیاه چند ساله، یک محصول سبزی سبز است. که در شرایط طبیعیدر تمام قاره ها پراکنده است. میهن - اروپا و آسیا. برگ های آن حاوی اسیدهای اگزالیک، سیتریک و مالیک، ویتامین C و کاروتن است.

توصیف گیاه خاکشیر از دوران کودکی برای همه شناخته شده است. ریشه این محصول ریشه ای است که در لایه بالایی خاک منشعب شده و ریزوم می سازد. ساقه به ارتفاع 30 تا 70 سانتی متر، آجدار، راست است.

همانطور که در عکس خاکشیر مشاهده می شود، این گیاه دارای برگ های پایه دمبرگ به شکل بیضی شکل است، قسمت بالایی آنها تقریباً بدون تکثیر، آبدار است:

در سال اول، گل سرخ با برگ های پایه تشکیل می شود، در سال دوم و سال های بعدی گیاه شکوفا می شود. گلها کوچک، زرد متمایل به قرمز هستند که در گل آذین خوشه جمع می شوند. قبل از گلدهی، مقدار زیادی اسید اگزالیک در برگ های پیر انباشته می شود. بنابراین در این مدت از خاکشیر برای غذا استفاده نمی شود. از طریق بذر و ریزوم تکثیر می شود. میوه آن یک مهره مثلثی شکل سیاه براق است.

خاکشیر می تواند به مدت 4 تا 5 سال در یک مکان رشد کند.

تاریخچه استفاده انسان از خاکشیر به دوران باستان باز می گردد. زمانی که به عنوان غذا برای انسان شروع به خدمت کرد، وارد فرهنگ شد. در قرن دوازدهم، در فرانسه و در قرن های 15 تا 17 - در بسیاری از کشورهای اروپای غربی شروع به رشد کرد. در حال حاضر حدود 200 گونه خاکشیر وجود دارد.

چهار نوع خاکشیر شناخته شده است: Belleville، Odessky 17، Krupnolistny، Shirokolistny. این انواع زودرس, فصل رشدکه 40-45 روز است.

بللویل- واریته زودرس است، از جوانه زنی تا رسیدن فنی 48 تا 52 روز طول می کشد. گل رز بلند شده و پخش می شود. برگ بیضی شکل، سبز روشن، کمی و تاولی متوسط ​​است. طول تیغه 13-15 سانتی متر، عرض 5-10 سانتی متر، طول دمبرگ 12-21 سانتی متر بهره وری 1.8-3.2 کیلوگرم بر متر مربع. مقاوم در برابر ساقه.

برگ درشت- زودرس، از جوانه زنی انبوه تا رسیدن فنی - 36-53 روز. گل رز برگها به حالت ایستاده است. برگها به رنگ سبز روشن، بیضی شکل دراز، 10-14 سانتی متر طول، 4-10 سانتی متر عرض، 3.2-3.6 کیلوگرم در متر مربع عملکرد دارند. مقاوم در برابر ساقه و دماهای پایین.

نیکولسکی– کشت در گلخانه های فیلم توصیه می شود. دوره از جوانه زنی تا اولین قلمه 45-60 روز است. گل رز بزرگ و نیمه برجسته است. تعداد برگ 28-36. برگ بزرگ، 32-40 سانتی متر طول، 8-12 سانتی متر عرض، سبز است. بافت برگ متراکم، آبدار و طعم کمی اسیدی است. عملکرد برای 34 قلمه 4.2-4.5 کیلوگرم بر متر مربع است. برش دوره ای در ارتفاع 5-8 سانتی متری توصیه می شود رسوب دهی را تسریع کرده و مقدار کمی اسید اگزالیک را داشته باشد.

پهنک برگ- زودرس، از جوانه زنی تا رسیدن فنی 45-50 روز. روزت راست، شل است. برگ دراز-بیضی شکل، سبز تیره، صاف یا کمی حبابدار است. طول تیغه 12-15 سانتی متر، عرض 6-8 سانتی متر، طول دمبرگ 11-24 سانتی متر بهره وری 2.1-4.5 کیلوگرم بر متر مربع.

اودسکی-17- زودرس (40-45 روز). نسبتاً مقاوم به زمستان، نسبتاً مقاوم به خشکی. برگ دراز، بیضی شکل است. طول صفحه - 12-16 سانتی متر، عرض - 6-8 سانتی متر، طول دمبرگ - 11-23 سانتی متر، ضخامت دمبرگ ها - 0.5 سانتی متر است رنگ بنفش. برگ سبز است.

به عکس های انواع خاکشیر که در زمین های خصوصی رشد می کنند نگاه کنید:

شرایط کاشت و پرورش خاکشیر

مهمترین شرط برای رشد خاکشیر آبیاری دقیق است. این گیاه به رطوبت زیادی نیاز دارد، اما رطوبت بیش از حد نیز منجر به کندی رشد برگ می شود. در نتیجه برگها به سرعت پیر می شوند و برای غذا نامناسب می شوند. بنابراین، در تابستان نمی توان آن را در ایوان، بالکن یا ایوان گذاشت. او فقط در سال اول زندگی به نور زیادی نیاز دارد.

خاکشیر گیاهی مقاوم در برابر یخ زدگی است: دانه های آن در دمای 2 تا 3.5 درجه سانتی گراد جوانه می زنند و برگ های آن تا 7.5- درجه سانتی گراد می توانند یخبندان را تحمل کنند. دمای بهینهبرای رشد خاکشیر - 16-23.5 درجه سانتیگراد.

خاکشیرگیاهی مقاوم در برابر سایه است، بنابراین می توان آن را در ردیف های باغ کاشت. خاکشیر نیاز به آبیاری دوره ای دارد (حدود 2-3 بار در هفته در شب). رکود طولانی مدت آب منجر به تاخیر در رشد برگ ها می شود و در صورت کمبود آب پیچ و مهره ایجاد می شود، برگ ها درشت می شوند و برای غذا مناسب نیستند.

پرورش و مراقبت از خاکشیر در سرمای زمستان کار دشواری نیست، زیرا این محصول مقاوم در برابر سرما است که حتی در زمستان با برف کم نیز زمستان گذرانی می کند. پس از ذوب خاک، خاکشیر طی 14 تا 20 روز دوباره رشد می کند. در درجه حرارت بالاو کمبود رطوبت در خاک، گل سرخ کوچکی ایجاد می کند و به سرعت ساقه ها را بیرون می اندازد که کیفیت برگ ها را خراب می کند.

خاکشیر یک محصول رطوبت دوست است، اما غرقابی را تحمل نمی کند. این گیاه در برابر سایه مقاوم است، در خاک های بسیار حاصلخیز و دارای آب به خوبی رشد می کند و می تواند در خاک های کمی اسیدی رشد کند. می توان آن را در یک مکان به مدت 3-4 سال رشد داد.

در فصل بهار، زمانی که فرد کمبود ویتامین خاصی دارد، از برگ خاکشیر که در سالاد، تهیه سوپ کلم و به عنوان سیر کننده پای استفاده می شود، به رفع گرسنگی ویتامین کمک می کند. خاکشیر طعم مطبوعی دارد و به عنوان یک گیاه غذایی در بین مردم بسیار محبوب است. هضم را بهبود می بخشد و با ایجاد فرآیندهای پوسیدگی در روده ها مقابله می کند. برگ های جوان ترشک در پایان اردیبهشت قبل از شکوفه دادن جمع آوری می شود.

خاکشیر وحشی در همه جا یافت می شود. معمولاً در علفزارهای نسبتاً مرطوب، در حاشیه رودخانه ها و نهرها زندگی می کند. در شمال به آن "کیسلکا" می گویند و در اوایل بهار برای سوپ کلم سبز جمع آوری می شود.

پرورش خاکشیر از دانه در خانه

که در شرایط اتاقپرورش خاکشیر دشوار نیست انواع زیر بهترین رشد را دارند: Maikopsky، Altaisky، Odessky پهن برگ.

خاکشیر به راحتی سایه های جزئی را تحمل می کند، بنابراین می توان آن را در پنجره های شمالی و شمال غربی پرورش داد. برای رشد و نمو طبیعی، دمای اتاق می تواند از 5 تا 20 درجه سانتی گراد باشد.

خاکشیر از طریق بذر و ریزوم تکثیر می شود و در پاییز (شهریور) در جعبه یا گلدان برداشت و کاشته می شود.

بهترین خاک هابرای کاشت بذر خاکشیر از لومی اسیدی غنی از هوموس استفاده می شود. می توان از خاک کمی اسیدی استفاده کرد. بذر خاکشیر را در شیارها به عمق 0.8-1 سانتی متر بکارید، فاصله بین ردیف ها باید حداقل 6-7 سانتی متر باشد.

شیارها با هوموس ریز الک شده پر شده است. کاشت بذر خاکشیر را می توان در طول سال در فواصل زمانی 30 تا 45 روز انجام داد.

هنگام رشد خاکشیر، مراقبت از گیاه به طور کلی ساده است. پس از ظهور نهال ها، آنها باید نازک شوند و گیاهان را در فاصله 3-5 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید. تغذیه با کود 2-3 بار در ماه انجام می شود.

بهتر است از این گیاه به مدت 2-3 سال استفاده نکنید، سپس اسید اگزالیک اضافی در برگ ها جمع می شود.

برای زور زدن خاکشیر در زمستان، می‌توانید از ریزوم‌هایی که در بازارها فروخته می‌شوند یا در زمین‌های باغ رشد می‌کنند استفاده کنید. خاکشیر، مانند بسیاری از گیاهان دیگر، در جعبه هایی در دمای 18 تا 20 درجه سانتیگراد رشد می کند.

آفات– ترشک برگ خوار، مگس اره، سرخرطومی ریواس. در میان بیماری ها، زنگ می تواند آسیب های قابل توجهی از جمله در داخل خانه ایجاد کند.

تکثیر خاکشیر: زمان کاشت بذر، انتخاب مکان، آماده سازی خاک

خاکشیر از طریق بذر و تقسیم ریزوم ها تکثیر می شود. هنگام تقسیم ریزوم ها، گیاهان وراثت خود را بهتر حفظ می کنند، سریعتر سبزی تولید می کنند، اما زودتر شروع به گل دادن می کنند.

زمان مناسب برای کاشت خاکشیر اوایل بهار یا اواسط تابستان است. هنگام کاشت در فصل بهار، بستر را کنده و 8-10 کیلوگرم در متر مربع اعمال می شود. کود آلی 25-30 گرم در متر مربع نیترات آمونیوم و سوپر فسفات و 15-20 گرم در متر مربع کلرید پتاسیم.

سه ردیف در پشته ای به عرض 1 متر در فاصله 40 سانتی متر از یکدیگر کاشته می شود، میزان کاشت 1 گرم در متر مربع، عمق کاشت 1.5-2 سانتی متر است، ساقه ها در 8-12 روز ظاهر می شوند نازک شد و آنها را روی یکی گذاشت متر مربعبیش از 35-45 گیاه.

خاکشیر را می توان با بذر یا با زور نیز پرورش داد. در حالت اول، بذرها را باید در آب خیس کرده و در خاکی که قبلاً کودهای معدنی در آن اضافه شده است، کاشت. بذرها در عمق 0.5 سانتی متر، در ردیف هایی با فاصله ردیف 40-45 سانتی متر یا نوارهای دو ردیفه با فاصله بین آنها 40-45 سانتی متر و بین ردیف ها 18-20 سانتی متر کاشته می شوند.

برای اجبار، ریزوم های سالم با جوانه های زنده انتخاب می شوند. آنها در ظروف آماده کاشته می شوند. علاوه بر این، جوانه های آپیکال باز می مانند. ریزوم های بزرگ هر 3-4 سانتی متر کاشته می شوند، در حالی که ریزوم های کوچک را می توان متراکم تر کاشت کرد. قبل از کاشت، ریزوم ها را در مکانی تاریک با دمای 6-10 درجه سانتیگراد پرورش می دهند. با آب اسپری کنید. شما می توانید آن را در عرض 7-10 روز رشد دهید. پس از این، گیاهان به یک اتاق گرم و روشن آورده می شوند. خاکشیر باید دائماً آبیاری و تغذیه شود کودهای نیتروژنی. اگر ریزوم ها در معرض دید هستند، خاک اضافه کنید. اولین سبزه را می توان در روز 15-20 پس از جوانه زنی قطع کرد. اجبار معمولاً ظرف 50 روز انجام می شود. پشت دوره پاییز و زمستانخاکشیر را 2 تا 3 بار تقطیر کنید.

پس از کاشت، خاک را با ذغال سنگ نارس یا هوموس مالچ می کنند. نهال ها نازک می شوند و فاصله بین بوته ها 4-5 سانتی متر با فاصله بین ردیف ها - 8-10 سانتی متر است سالانه، خاکشیر با استفاده از کودهای آلی و معدنی در دوز کم تغذیه می شود: 1 قاشق غذاخوری در هر 10 لیتر آب رقیق می شود. قاشق نیتروفوسکا و آب 3 لیتر در هر 1 متر مربع. در هوای گرم، گیاهان را آبیاری می کنند. علاوه بر این، شاخه های گلدار حذف می شوند.

برای به دست آوردن برداشت زودرس در بهار، از پوشش های فیلم موقت استفاده می شود. آنها قبل از ذوب شدن خاک قرار می گیرند. در این حالت، رشد مجدد برگ 2 تا 3 هفته زودتر از قبل رخ می دهد زمین باز. در کل، 4-5 قلمه در طول فصل رشد به دست می آید. پربارترین سال، سال دوم رشد گیاه است.

هنگامی که بذر خاکشیر کاشته می شود، گیاهان برگ های ظریف تری تولید می کنند که دیرتر پیر می شوند و اسید اگزالیک جمع می شوند و بعداً ساقه گل تولید می کنند. عملکرد خاکشیر کاشته شده از خاکشیر با ریزوم بیشتر است، اما در صورت از دست دادن زمان کاشت، می توانید با کاشت ریزوم، بستر خاکشیر را تجدید کنید.

هنگامی که بوسیله ریزوم ها تکثیر می شوند، گیاهان در ماه سپتامبر کنده می شوند، به قطعاتی تقسیم می شوند تا هر کدام دارای 2 تا 3 جوانه و خوب باشند. ریشه سیستم. ریزوم ها روی پشته هایی با فاصله ردیف 30 تا 40 سانتی متر و فاصله بین گیاهان 20 سانتی متر کاشته می شوند و در بهار سال آینده گل سرخ بزرگی از برگ ها تشکیل می دهند.

هنگام انتخاب محل کاشت خاکشیر، فراموش نکنید که این گیاه خاک های لومی سبک و غنی از هوموس را ترجیح می دهد و در خاک های اسیدی به خوبی رشد می کند.

برای کاشت خاکشیر بهتر است دامنه های جنوبی و جنوب شرقی سایت را انتخاب کنید.

آماده سازی خاک برای رشد خاکشیر در پاییز انجام می شود: 6-8 کیلوگرم کود یا هوموس نیمه پوسیده در هر 1 متر مربع اضافه کنید. در بهار باید اضافه کنید نیترات آمونیوم(10-15 گرم در هر متر مربع).

خاکشیر را می توان در اوایل بهار، تابستان (ژوئیه تا آگوست) و قبل از زمستان (اواخر اکتبر تا نوامبر) پشت سر هم در فاصله 40 سانتی متری یا در نوارهای چند خطی (20 تا 25 سانتی متر بین خطوط، 50 تا 60 سانتی متر) کاشت. بین نوارها). عمق کاشت 1.5-2 سانتی متر است.

مراقبت از خاکشیر و جمع آوری برگ

هنگام رشد خاکشیر در زمین باز، مراقبت شامل شل شدن منظم فاصله ردیف ها، وجین علف های هرز و آبیاری متوسط ​​است. به محض ظاهر شدن شاخه ها، لازم است که در فاصله 4-5 سانتی متری نازک شوند.

از آنجایی که این گیاه نیترات کمی دارد، هنگام رشد خاکشیر در زمین باز، می توان آن را یک بار با کودهای آلی یا معدنی تغذیه کرد. این گیاه را می توان با محلول موللین (1:6)، فضولات پرندگان (1:10) یا مخلوطی از کودهای معدنی (2-3 گرم اوره، 20-25 گرم سوپر فسفات، 5 گرم نمک پتاسیم در هر بار) تغذیه کرد. 1 متر مربع).

در پاییز، منطقه ای که خاکشیر رشد می کند باید شل شود و گیاهان باید تپه ای شوند.

برگ های جوان ترشک حاوی سیب و اسید سیتریک، به غذا طعم ترش دلپذیر می دهد و اسید اگزالیک (تا 6٪) که با پیر شدن برگها تا 13٪ تجمع می یابد. این غلظت برای بدن مضر است، بنابراین فقط برگ های ترشک جوان نشان دهنده آن است ارزش غذایی. از آنها برای تهیه سوپ کلم، پر کردن پای و پوره استفاده می شود. خاکشیر در آب خودش نگهداری می شود و نمک زده می شود. خاکشیر یخ زده خیلی خوبه.

هنگام کاشت در بهار، برگ های خاکشیر در ماه ژوئیه جمع آوری می شود، هنگام کاشت در تابستان - در بهار سال آینده. در طول فصل، برگها هر 2-3 هفته چندین بار قطع می شوند. وقتی طول برگ های خاکشیر به 10 سانتی متر رسید، می توانید شروع به برش کنید. بیشترین عملکرد در سال دوم پس از کاشت حاصل می شود. برداشت زمانی شروع می شود که طول برگ ها به 10-12 سانتی متر می رسد.