اکاترینا 10204

یک اجاق برقی مدرن یک دستگاه چند منظوره جهانی است که به لطف مجموعه ای از حالت ها، به شما امکان می دهد انواع زیادی از ظروف را بپزید. این انتخاب عالیبرای یک زن خانه دار خوب! گرمایش با استفاده از عناصر گرمایشی ساخته شده در داخل محفظه انجام می شود. اجاق برقی چندین حالت کار دارد و بسته به انتخاب یک حالت خاص، عناصر گرمایش مربوطه روشن می شوند.

قابلیت تغییر حالت مزیت قابل توجهی در پخت و پز در مقایسه با اجاق های برقی قدیمی دارد. برای تهیه یک ظرف خاص، از یک حالت یا حالت دیگر استفاده می شود. با توجه به خواص عملکردی کوره های برقی وجود دارد استاتیک ( نوع کلاسیک) و چند منظوره.

نوع اول فراهم می کند چهار حالت عملکرد:

• 1) هنگامی که حالت اول روشن می شود، عناصر گرمایش بالا و پایین کار می کنند. با توجه به اینکه هوای قسمت پایینی فر همیشه سردتر از هوای قسمت بالایی است، یک المنت حرارتی با قدرت بالاتر در زیر تعبیه شده است. این حالت در هنگام تهیه کوکی ها، محصولات شیرینی، بیسکویت، نان، کیک های ظریف، شیرینی های غیر آبدار، سبزیجات شکم پر، کباب شده، مرغ و ماهی برای پخت ظروف با رسانایی حرارتی پایین (شیشه، سفال) بسیار بهینه است اضافی عنصر گرمایشی که حالت "پایین بالا" را تکمیل می کند.
• 2) حالت کار دوم شامل روشن کردن عناصر گرمایش و فن های پایینی است که در قسمت بالایی کوره قرار دارند و در جهات مختلف هدایت می شوند. این چیدمان اجازه می دهد تا هوای گرم در حال افزایش به طور یکنواخت در تمام سطح ظرف پخت پخش شود. به عنوان یک قاعده، این حالت هنگام پخت محصولات از روشن می شود خمیر مخمر، پای باز کنید.
• 3) اگر لازم است یک ظرف تقریباً تمام شده در بالا سرخ شود، از حالتی استفاده می شود که فقط عنصر گرمایش بالایی را با قدرت کم روشن می کند. همچنین با استفاده از این حالت می توانید پولنتا، پیراشکی، آش رشته، کاسرول، کیک، سبزیجات پخته، پودینگ و بسیاری دیگر را تهیه کنید.
• 4) در حالت "گریل" می توانید گوشت را سرخ کنید، همبرگر بپزید، نان نان تست کنید، مدل های چند منظوره می توانند تا 17 حالت عملیاتی داشته باشند. علاوه بر چهار حالت کلاسیک، می‌توانید حالت‌های «یخ‌زدایی»، «بخار کردن»، «عملکرد مایکروویو» و همچنین ترکیبی از حالت‌های مختلف را انتخاب کنید.

هر دو مدل ممکن است دارای تف با چندین تنظیم سرعت باشند. با تشکر از این، شما می توانید یک لاشه با هر اندازه، از باقرقره فندق گرفته تا مرغ سرخ کنید. دستگاه های اضافی که شایسته توجه هستند: راهنماهای تلسکوپی، فن خنک کننده کابینت، روشنایی، کاوشگر دما و موارد دیگر.

در خدمت شما مدل هایی با لعاب تمیز و خود تمیز شونده آسان است کوره ها. دومی اعمال می شود اصول مختلفتمیز کردن. این می تواند پوششی از توپ های سرامیکی، مینای کاتالیزوری یا تمیز کننده پیرولیتیک باشد.

قیمت در فروشگاه های اینترنتی:

		Tehnokon	28490 RUR
		Tehnokon	23890 روبل
		Tehnokon	36400 روبل
		Tehnokon	33823 روبل
		etalon-bt.ru	20990 روبل
		Tehnokon	21500 روبل
	پیشنهادات بیشتر

گرمایش پایین + گرمایش بالا + فن

هنگامی که دستگاه در این حالت کار می کند، دو عنصر گرمایش و یک فن واقع در دیواره پشتی فر فعال می شوند. جریان گرما از آنها به دلیل چرخش یک توربین کوچک توزیع می شود. این باعث ایجاد یکنواختی شرایط آب و هوایی در کل حجم فر می شود و به تأثیر یکنواخت روی محصولات کمک می کند. بهینه ترین سطح متوسط ​​راهنماها است: استفاده از تمام مزایای اصلی گردش را امکان پذیر می کند. با این حال، برخی از تولید کنندگان وسایل اشپزخانهآنها تصریح می کنند که پخت و پز در دو سطح به طور همزمان مستثنی نیست.

مزیت مهم این نوع گرمایش، شدت بالای آن در ارتباط با حرکت هوا است. محصولات از هر طرف قهوه‌ای طلایی می‌شوند، اما سرعت پخت مانع از خشک شدن آن‌ها می‌شود و آبدار بودن درونی آن‌ها حفظ می‌شود. همچنین با این حالت می توان دمای فر را کمتر از حد معمول و گاهی اوقات حتی ضروری کرد. به همین دلیل است که برای تهیه ظروف بزرگ که نیاز به پخت یکنواخت هم در داخل و هم از بیرون دارند، عالی است.

از نقطه نظر فنی، فن در در این موردجابجایی اجباری (نوعی انتقال حرارت) را به دلیل چرخش تیغه ها که لایه های هوا را مخلوط می کنند انجام می دهد. به همین دلیل است که یک فن را می توان کنوکتور نامید، اما این نوع گرمایش را نباید با حالت اجاق برقی به همین نام اشتباه گرفت.
اگر فر دارای فن باشد، خواهد داشت چند منظوره نامیده می شود. در غیر این صورت، ثابت است.

قیمت در فروشگاه های اینترنتی:

		Tehnokon	17870 روبل
		Tehnokon	15,137 روبل
		etalon-bt.ru	13620 روبل

نام گذاری روی فر به صورت آیکون یا آیکون به خانم خانه کمک می کند تا نحوه عملکرد مناسب دستگاه را برای این مناسبت انتخاب کند. توضیح علائم باید در دستورالعمل های عملیاتی وجود داشته باشد.

کوره های مدرن صاحبان خود را با فراوانی خوشحال می کنند. اما درک آنها می تواند چندان آسان نباشد، به خصوص زمانی که مجبور هستید نه بروشورهای تبلیغاتی، بلکه آیکون های کوچک روی کنترل پنل را بخوانید. پیکتوگرام‌های اطراف دستگیره‌های چرخشی، روی دکمه‌ها و حتی روی صفحه‌نمایش‌های لمسی متعدد و متنوع هستند - بنابراین در اولین بار همه آنها را به خاطر نمی‌آورید، خیلی کمتر متوجه معنای آنها نمی‌شوید. البته، ابتدا باید دستورالعمل های مربوط به خود را بخوانید، اما گاهی اوقات ممکن است پاسخ این سوال ساده را نداشته باشید.

بسته به نوع کنترلی که در یک مدل خاص اجرا می شود، تعیین ها اغلب متفاوت است. بنابراین، ما آنها را بر اساس همان اصل به گروه‌هایی تقسیم می‌کنیم تا مسیریابی آسان‌تر شود.

تابلوی کنترل مکانیکی

دستگیره های چرخشی معمولی اغلب در کوره های ارزان قیمت با تعداد کمی حالت و همچنین در مدل های گازی، زیرا آنها همچنین عملکرد غنی ندارند. تعداد نمادها در اینجا معمولاً کم است و درک آنها آسانتر خواهد بود. ساده ترین راه برای پیمایش با نشانگرهای یک تایمر یا ترموستات است که سازنده به سادگی دمای گرمایش را در اطراف آن تعیین کرده است. شما باید با آیکون های دیگر آشنا شوید.

محبوب ترین نام ها:

• "نور" - روشنایی در فر را برای کنترل بصری آماده سازی غذا روشن می کند.
• "دانه برف" یا "دانه برف با قطره" - یخ زدایی مواد غذایی.
• یک خط افقی در بالای پیکتوگرام، در پایین، یا به طور همزمان در دو قسمت مربع - به ترتیب، گرمایش توسط عنصر گرمایش بالا، پایین یا هر دو به طور همزمان.
• اگر خطوط نقطه چین هستند، این حالت پخت با دمای پایین یا ملایم در +70..+120 درجه سانتیگراد است.
• نماد فن حالت همرفت را نشان می دهد، یعنی دمیدن هوای گرم به داخل محفظه. به عنوان یک قاعده، با خط موقعیت عنصر گرمایش کار تکمیل می شود.
• خط مواج یا دندان ها نماد گریل است. یک نوار افقی اضافی در بالای نماد حالت گریل سریع است و نماد همرفت مربوط به برنامه توربو گریل است.
• فلش افقی دو طرفه با یک جفت بازو - سیخ.

هنگام استفاده از همرفت در اجاق، توصیه می شود دمای گرمایش 20 تا 40 درجه سانتی گراد کمتر از حالت های معمولی انتخاب شود.

گاهی اوقات روی پانل های فر نمادهای ساده و قابل تشخیص حالت های غذاهای خاص، به عنوان مثال، برای پخت پیتزا، نان یا شیرینی پزی. حدس زدن هدف گزینه انتخابی آسان است، اما ویژگی های آن (زمان پخت و پز و دمای حرارت دادن) به بهترین وجه در دستورالعمل ها توضیح داده شده است.

الکترومکانیک

این کنترل پنل به شما امکان می دهد تا حالت های عملکرد فر را با دقت بیشتری تنظیم و کنترل کنید. به همین دلیل است که ما از نمادهای خود در اینجا استفاده می کنیم - در تعداد بسیار بیشتر. و همچنین تولید کنندگان مختلفممکن است مجموعه ای از نمادهای خاص خود را داشته باشند، مارک های بزرگ و محبوب مانند زیمنس، بوش، الکترولوکس و هات پوینت-آریستون ترجیح می دهند کار را برای مشتریان خود ساده کرده و تقریباً از یک سیستم تعیین کننده پیروی کنند.

• یک خط افقی با "جریان بخار" مواج که از بالای آن بلند می شود (یک یا سه) - دمای ظروف آماده را در +60.. + 100 درجه سانتیگراد حفظ می کند.
• پایی که با سه خط مواج عمودی شکل گرفته است به اصطلاح حالت گراتین است که به شما اجازه می دهد یک پوسته پخته قهوه ای روی سطح غذا ایجاد کنید.
• همان سه موج، اما به تنهایی، یا نماد "خورشید" حالت خشک شدن را نشان می دهد.

علاوه بر این، در پانل های اجاق های چند منظوره می توانید نمادهای مربوط به حالت هایی مانند: صفحات گرمایش قبل از سرو، و استارتر ("شیشه")، ضدعفونی کردن خمیر مخمر، استریل کردن مواد غذایی کنسرو شده را پیدا کنید.

امروزه تعداد زیادی آیکون اضافی برای حالت های همرفتی مختلف ظاهر شده است. علائم زیر ممکن است در کنار فن ظاهر شوند:

• LTC یک روش پخت آهسته است که باعث آبدارتر شدن گوشت های کباب شده بزرگ می شود.
• سه قطره - پردازش اضافی محصولات با بخار داغ.
• "بروشور" به اصطلاح حالت اکو با حداقل مصرف انرژی است.

صفحه نمایش لمسی PU الکترونیکی

نمادهای LED در صفحه نمایش چنین پنلی جذاب و جذاب به نظر می رسند. و همه اینها به این دلیل است که تعداد نامحدودی از آنها وجود دارد، چیزی که تولیدکنندگان از آن بهره می برند و با نامگذاری های جدیدی برای حالت های پخت معرفی می شوند. علاوه بر این، ویژگی های عملیاتی سنسور به شما امکان می دهد گزینه های اضافی را برای برنامه های فردی تنظیم کنید، که در قالب آیکون ها نیز نمایش داده می شوند.

• "ساعت" یا دو نوار عمودی با یک فلش به سمت راست نشان می دهد که می توان زمان پخت را برای حالت انتخاب شده تنظیم کرد. اگر فلش به سمت چپ باشد، به این معنی است که شما باید زمان پایان فر را تنظیم کنید.
• "Bell" - یک اعلان صوتی در مورد پایان برنامه و آماده بودن ظرف.

اطلاعات کلی.

کوره های برقی توکار می تواند باشد ایستاو چند کاره.

در هر اجاق برقیدر دسترس بخاری ها- عناصر حرارتی که به دلیل حرارت دادن آنها غذا پخته می شود.

بخاری پایینمعمولاً زیر یک ورق فلزی پنهان شده و برای چشم قابل مشاهده نیست، اما عنصر گرمایش و گریل بالایی در زیر سقف فر قرار دارند، می توانید به آنها نگاه کنید و با دستان خود آنها را لمس کنید. آنها در زیر پنهان نیستند یک ورق فلزی، زیرا اشعه مادون قرمزاز فلز عبور نمی کند

بخاری های بالا- موضوع بسیار جالب است. اولاً یک المنت گرمایشی وجود دارد که در امتداد محیط سقف اجاق قرار دارد و عنصر گرمایش بالایی نامیده می شود. ثانیا، این یک عنصر گرمایش منحنی است که در وسط قرار دارد - یک کوره، که شبیه عنصر گرمایش کتری یا اتوماتیک است. ماشین لباسشویی. در حداکثر دما(معمولاً 220-250 درجه سانتیگراد) گریل قرمز می شود. در این حالت، سطح ظرف واقع در قسمت میانی گریل که در سطح بالایی یا میانی قرار گرفته است، مستقیماً گرم می شود.

کوره های دارای دو عنصر گرمایش و یک گریل نامیده می شوند ایستا. اما چنین فناوری را نمی توان مدرن نامید. این سطح راحتی دیروز یا شاید دیروز قبل است. اجاق‌های استاتیک با اطمینان با وسایلی جایگزین شده‌اند که به درستی چند منظوره یا چند منظوره نامیده می‌شوند. چند کاره.

چه چیزی تغییر کرد؟ عناصر گرمایش بالا و پایین در جای خود باقی ماندند، اما یک فن کوچک اما سریع در دیواره پشتی اجاق ظاهر شد که هوا را در کل فضای داخلی اجاق به گردش در می آورد و گرمایش سریعتر و توزیع یکنواخت هوای گرم را فراهم می کند. و در بسیاری از مدل های فرهای MIDEA یک بخاری حلقه ای نیز در دیوار پشتی، اطراف این فن قرار دارد.

با کار همزمان بخاری پایینی با یک فن یا دو المنت گرمایشی با فن، زمان لازم برای تهیه هر ظرف کاهش می یابد. علاوه بر این، همانطور که در بالا ذکر شد، دمای پخت در این حالت را می توان 20-30 درجه سانتی گراد کاهش داد که در برخی دستورالعمل ها توصیه می شود.

تعداد حالت های گرمایش نیز به تعداد عناصر گرمایشی بستگی دارد. فرهای MIDEA می توانند از 2 تا 4 بخاری داشته باشند. بر این اساس، تعداد حالت های گرمایش از 3 تا 8 متغیر است.

جزئیات جالباکثر سازندگان به طور مصنوعی تعداد حالت ها از جمله حالت روشنایی را افزایش می دهند. بنابراین، پس از بررسی دقیق، در کابینت هایی با 8 یا 9 حالت اعلام شده، در واقع تنها 7 یا 8 مورد از آنها وجود دارد، به هر حال، عملکرد روشنایی داخل فر را نمی توان یک حالت گرمایش نامید. MIDEA به چنین ترفندی متوسل نمی شود و انصافاً تعداد رجیم های گرمایشی را نام می برد.

تعیین و شرح مختصری از حالت های گرمایش.

گرمایش بالا.

این حالت برای سرخ کردن غذاهای تقریباً تمام شده در بالا، مانند کیک، کاسرول، پخت نان قهوه ای و همچنین برای پختن سبزیجات کمی سرخ شده روی گریل انتخاب شده است.

گرمایش پایین

این حالت برای غذاهای بزرگ فردی مانند کیک ایده آل است. بهترین نتیجهاین کار با قرار دادن ظرف در مرکز فر به دست می آید. انتخاب این حالت برای پخت طولانی مدت توصیه می شود.

گریل.

این محلول به شما این امکان را می دهد که از فر به عنوان گریل خانگی استفاده کنید. برای پخت و سرخ کردن سریع کباب، بیکن، سوسیس، سوسیس و استیک و همچنین نان تست و ماهی استفاده می شود.

گریل دوبل.

در این حالت دو بخاری بالایی فعال می شوند. قدرت بالا به شما امکان می دهد زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش دهید و همچنین به شما امکان می دهد قسمت های بیشتری از گوشت را کباب کنید.

گرمایش بالا و پایین.

روش گرمایش سنتی این به شما امکان می دهد تا کیک ها و غذاهای دیگر را طبق دستور العمل های زیادی تهیه کنید. این تنظیم به شما اجازه می دهد تا انواع غذاها از نان و کیک گرفته تا گوشت گوزن پخته را بپزید.

همرفت.

تشکیل هوای گرم توسط المنت حرارتی در اطراف فن و توزیع یکنواخت آن در کل محفظه. در مرحله اول، در حالت گردش هوای گرم، می توانید پای و شیرینی را به طور همزمان در چندین سطح فر بپزید. ثانیاً برای زمان پخت بیش از 20 دقیقه نیازی به گرم کردن فر نیست. ثالثاً این حالت برای یخ زدایی ظروف و پخت خمیر مخمر قابل استفاده است. چهارم اینکه گردش هوای گرم باعث صرفه جویی در انرژی و زمان می شود و همچنین به تمیز نگه داشتن فر کمک می کند.

گریل دوبل با پنکه.

روشی ایده آل برای برشته کردن قطعات بزرگ و آبدار گوشت. به شما این امکان را می دهد که آنها را به طور یکنواخت در داخل سرخ کنید و در عین حال یک پوسته ترد در خارج ایجاد کنید. این روش همچنین به شما این امکان را می دهد که گوشت خوشمزه ای را بدون نیاز به برگرداندن آن بپزید.

گرمایش بالا و پایین با فن

به لطف گرمایش یکنواخت تر، 30 تا 40 درصد صرفه جویی در انرژی حاصل می شود. ظروف از بیرون به آرامی پخته می شوند و در داخل به خوبی پخته می شوند. این حالت برای سرخ کردن تکه های بزرگ گوشت در دمای بالا ایده آل است.

یخ زدایی.

گردش هوا دمای اتاقبه شما این امکان را می دهد که بدون استفاده از حرارت، مواد غذایی منجمد را سریعتر یخ زدایی کنید. این یک روش ملایم برای سرعت بخشیدن به زمان یخ زدایی غذاهای لطیف و همچنین ماهی و مرغ است.

نورپردازی.

حالت گرمایش نیست. برای راحتی در هنگام تمیز کردن دستی فر استفاده می شود.

در وب سایت ما می توانید اجاق گاز را انتخاب کنید پارامترهای مختلف، با توجه به نیاز شما. در دسترس بودن حالت ها را بخوانید توصیف همراه با جزئیاتبرای هر مدل در کاتالوگ محصولات در برگه Ovens.

اگر سوال یا پیشنهادی در مورد فرهای MIDEA دارید، لطفاً آنها را در وبلاگ ما، در صفحه اختصاصی فر، بپرسید. یا از طریق ایمیل این آدرس ایمیل در مقابل هرزنامه ها محافظت می شود. برای مشاهده آن باید جاوا اسکریپت را فعال کرده باشید.

در مغازه ها لوازم خانگیامروزه می توانید انواع زیادی از اجاق ها را پیدا کنید. با این حال، یک اجاق مدرن گاهی اوقات حالت های زیادی دارد که بسیاری از خانم ها نمی دانند چگونه از آنها استفاده کنند. بنابراین، در این مقاله تصمیم گرفتیم تمام حالت ها را با جزئیات بیشتری درک کنیم و چگونگی تأثیر آنها بر پخت و پز را درک کنیم.

8 1057594

گالری عکس: طرز استفاده از فر. قسمت 1

گرم کردن را فراموش نکنید

بسیاری از تولید کنندگان توصیه می کنند فر را از قبل گرم کنید دمای مورد نظر. این درست است. اما استثنائاتی وجود دارد که محصول را می توان در فر سرد قرار داد. مثلا گوشت چرب. در این صورت، چند دقیقه قبل از پایان پخت، می توان فر را خاموش کرد. به دلیل دمای باقیمانده، ظرف پخته می شود. در حین پخت باید درب فر تا حد امکان کمتر باز شود تا دمای مورد نظر در داخل آن حفظ شود.

حالت های گرمایش در اجاق ها برای پخت و پز

هر فر دارای تنظیمات گرمایشی متفاوتی است. بیایید با جزئیات بیشتری به آنها نگاه کنیم:

- حالت 1:گرمایش پایین + بالا. این حالت در همه فرها وجود دارد. همچنین ممکن است گرمایش کلاسیک، سنتی یا استاتیک نامیده شود. گرمایش پایین و بالا به طور همزمان روشن می شوند، در حالی که پایین بالا می رود جریان داغ، از بالا - خنک پایین می رود. فرآیند پخت و پز کند است و گرما همیشه به طور مساوی توزیع نمی شود. اما برای پخت برخی از غذاها این حالت کاملا مناسب است. به عنوان مثال، برای محصولات پخته شده، کلوچه، کیک، نان، کلوچه، بیسکویت، سبزیجات شکم پر، ماهی، لازانیا، کباب، مرغ، دنده خوک و گوشت گاو بدون چربی.

- حالت 2:گرمایش پایین + گرمایش بالا + فن. اصل عملکرد این حالت کمی شبیه به حالت قبلی است. با این حال، به دلیل وجود فن نصب شده بر روی دیواره پشتی، جریان هوای گرم به طور یکنواخت در سراسر فر پخش می شود، اگر قصد دارید ظرفی را با استفاده از این حالت حرارت دهی بپزید، به خاطر داشته باشید که غذا در مدت زمان کوتاهی قهوه ای می شود. . به لطف این، می توانید آبدار بودن ظرف را حفظ کنید و پوسته ترد به دست آورید. روند پخت و پز تقریباً 30٪ کاهش می یابد.

این حالت برای غذاهایی که نیاز به پخت و پز یکنواخت در بیرون و داخل دارند، مانند کیک، کباب، کاسرول، کباب و بند گوشت خوک مناسب است.

در یک یادداشت. کوره های دارای فن چند منظوره نامیده می شوند و بدون آن - آماری.

- حالت 3:گرمایش فشرده پایین + گرمایش بالا. این یکی دیگر از تغییرات حالت کلاسیک است. اما عنصر گرمایش پایین تر قوی تر است. بنابراین، توصیه می شود زمانی که نیاز به سرخ کردن سریع یک ظرف از بالا به پایین دارید، در این حالت طبخ کنید. علاوه بر این، برای فرم هایی که گرما را به خوبی هدایت نمی کنند بسیار عالی است: ظروف آلومینیومی، شیشه و غیره.

- حالت 4:گرمایش پایین گرمایش پایین در هر فر وجود دارد، اما بسته به پیچیدگی مدل، نقش متفاوتی دارد و سطوح قدرت متفاوتی دارد. توصیه می شود برای خشک کردن پای با پر کردن مرطوب استفاده شود. حرارت کم نیز برای پخت طولانی مدت انتخاب می شود.

این حالت معایبی دارد: زمان بیشتری برای آماده کردن ظرف نیاز است و خانم خانه باید روند پخت را کنترل کند (ورقه پخت را بالا یا پایین ببرید، آن را باز کنید).

- حالت 5:گرمایش پایین + پنکه. اصل عملکرد این حالت تقریباً مانند گرمایش کم است. با این حال، به دلیل وجود فن، فرآیند پخت و پز با سرعت بیشتری انجام می شود. گرما از پایین تا سقف بالا می رود و در این لحظه جریان هوای ایجاد شده توسط فن آن را بالا می برد و در سراسر فر پخش می کند. این حالت برای پخت شیرینی های کم حجم تهیه شده از خمیر مخمر نیز مناسب است. مزیت های این حالت: محصولات پخته شده از همه طرف به طور یکنواخت برشته می شوند و در عین حال از داخل آبدار هستند.

توجه: برای اینکه گردش هوای گرم شده روی ظرف مختل نشود، هنگام پخت در این حالت توصیه می شود از تابه های کم ارتفاع استفاده کنید.

- حالت 6:گرمایش بالا این حالت راحت است زیرا گرمایش خیلی شدید نیست. برای سرخ کردن ظروف تقریباً آماده در بالا (به عنوان مثال، کاسرول، نان قهوه ای، کیک)، و همچنین برای کباب کردن سبزیجات کمی سرخ شده مناسب است. حرارت بالا برای پختن ژولین و همچنین غذاهایی که به پوسته قهوه ای طلایی روی آن نیاز دارند، خوب است.

- حالت 7:گرمایش بالا + پنکه. این یک "نسخه تسریع شده" از حالت قبلی پخت و پز است. به لطف این حالت، می توانید با گرمایش داخلی یکنواخت به پوسته طلایی روشن روی سطح ظرف برسید. بنابراین، برای غذاهایی که در قالب پخته می شوند، باید این حالت را انتخاب کنید: سوفله سبزیجات، کاسرول، لازانیا و گوشت.

- حالت 8:رینگ بخاری + پنکه. بخاری مارپیچ در دیواره پشتی فر قرار دارد و داخل آن یک فن نیز تعبیه شده است. به لطف این، هوا به صورت افقی توزیع می شود و به سرعت کل محفظه را پر می کند. اما در عین حال دمای همه ظروف باید یکسان باشد. مزیت این است که حتی هنگام تهیه غذاهای مختلف، عطر و طعم آنها با هم مخلوط نمی شود. به این دلیل که هوای خشک‌تر داخل فر و حذف رطوبت از این اتفاق جلوگیری می‌کند.

این حالت ترکیبی از کارایی و سرعت بالا. این بسیار راحت است در آستانه تعطیلات مختلف، زمانی که شما نیاز به تهیه بسیاری از ظروف در مدت زمان کوتاهی دارید. این حرارت بسیار ملایم است و باعث سوختن ظرف در دو طرف نمی شود. عملکرد بخاری حلقه ای فن دار برای خشک کردن گیاهان، میوه ها، قارچ ها، شیرینی پفکی، استریل کردن کنسروهای خانگی و تمام ظروفی که باید داخل آن آبدار و به خوبی پخته شوند، عالی است.

توجه: در این حالت باید زمان پخت را کمی کمتر تنظیم کنید، زیرا ظرف سریعتر پخته می شود.

- حالت 9:رینگ بخاری + پنکه + گرمایش پایین. این حالت پخت از حرارت شدید و یکنواخت استفاده می کند. اما برخلاف حالت قبلی، در اینجا فقط از سطح متوسط ​​فر استفاده می شود. می توان از آن برای پخت سیب زمینی سرخ کرده، محصولات نیمه تمام، اشترودل و پیتزا استفاده کرد. ظرف به خوبی پخته می شود: فیلینگ آبدار باقی می ماند و خمیر قهوه ای می شود. علاوه بر پیتزا، می توانید چیزکیک، نان، پای با لعاب و پای میوه، چیزکیک، سیب زمینی پخته بپزید.

از این حالت می توان علاوه بر پخت و پز برای گرم کردن، یخ زدایی و گرم نگه داشتن غذا استفاده کرد.

- حالت 10:گرمایش حلقه + فن + گرمایش پایین + بالا. این عملکرد بسیار نادر و فقط در مدل های گران قیمت است. بسیاری ممکن است این سوال داشته باشند: چرا این همه عملکرد همزمان؟ همه چیز بسیار ساده است، اولاً به شما امکان می دهد در مدت زمان کوتاهی به دمای مطلوب برسید. این عملکرد برای ظروف فنی که نیاز به تشکیل پوسته قهوه ای طلایی و پخت عمیق دارند مورد نیاز است. گاهی اوقات بخاری ها فقط تا نیمه و گاهی حداکثر استفاده می شوند.

امروزه در فروشگاه های لوازم خانگی تنوع کافی فر وجود دارد. برای کسانی که تصمیم گرفته اند فر خود را به مدل جدیدی تغییر دهند، دانستن حالت های اصلی فر برای پخت و پز مفید است. اما همانطور که تمرین نشان می‌دهد، خانم‌های خانه‌داری که قبلاً لوازم جدید دارند، به دلیل ساده ناآگاهی از نحوه کار برخی از حالت‌های کار اجاق گاز استفاده نمی‌کنند.

حالت های پایه

حالت های اولیه پخت در اجاق در مدل های مختلف با تولید کنندگان مختلف کمی متفاوت است.

حالت های برنجی پایه کابینت بوشو همچنین Electrolux، Hansa، Gorenje را می توان در یک لیست جداگانه قرار داد، زیرا حالت های گرمایش اجاق گاز می توانند عملکردهای اضافی داشته باشند، که بستگی به مدل دارد و البته هزینه تجهیزات را افزایش می دهد:

1. حرارت بالا/پایین، دمای مدل های مختلف می تواند از 40 تا 290 درجه متغیر باشد. گرما از بالا و پایین می آید و برای پختن پای، کاسرول و گوشت بدون چربی (در سطح متوسط) استفاده می شود. به این حالت آماری نیز می گویند.
2. حرارت پایین با دمای 40 تا 290 درجه، مناسب برای کنسرو کردن، سرخ کردن یا پخت ظروف؛
3. حالت هوای گرم (همرفت). با این حالت، پخت در حداکثر سه سطح امکان پذیر است، اگر اندازه فر اجازه دهد (کارشناسان استفاده از دو سطح را توصیه می کنند). با توجه به اینکه در این حالت فن روشن می شود، گرما را به طور مساوی در سراسر فر پخش می کند، روند پخت کمتر از 25٪ کاهش می یابد، این حالت در صورتی که ظرف تقریباً آماده باشد کاملاً مؤثر است، اما خانم خانه دار پوسته "قهوه ای" می خواهد. به اجاق های همرفتی چند منظوره می گویند. فن در دو حالت استفاده می شود - برای گرمایش عمومی و برای پایین تر عنصر گرمایش;
4. اساساً تقریباً همه چیز مدل های مدرن، در زرادخانه خود حالتهای گرمایش فر مانند گریل را دارند. اتفاق می افتد:

• کوچک (برای پختن غذاهای نازک، مانند نان تست، در قسمت مرکزی)؛

• بزرگ (برای پخت و پز مقدار زیادقطعات نازک در سرتاسر گریل، همچنین برای تهیه ساندویچ داغ)
• توربو گریل (برای سرخ کردن تکه های بزرگ گوشت یا مرغ کامل در یکی از سطوح استفاده می شود؛ علاوه بر این، برای تشکیل پوسته ترد در هنگام پخت یا سرخ کردن مناسب است).

حالت های اضافی

سوئیچ حالت فر همیشه در پانل جلویی قرار دارد، بنابراین هنگام تهیه ظروف، نکته اصلی این است که همه چیز را بدانید نمادهابه طوری که پخت و پز در فر فقط لذت را برای شما به ارمغان می آورد. در سوئیچ های حالت فرهای Electrolux، Ariston، Gorenye، علاوه بر حالت های اصلی، موارد اضافی نیز وجود دارد (برای مدل های گران تر):

• حالت "پیتزا"، پخت در همان سطح با پوسته ترد. اگر نیاز به تهیه غذا دارید منجمد عمیق(پیتزا، سیب زمینی سرخ کرده یا اشترودل)، نیازی به یخ زدایی آنها نیست. حرارت از 35 تا 250 درجه از عنصر گرمایش واقع در دیوار عقب خواهد بود.

• "یخ زدایی" در دمای 35-65 درجه با کمک یک فن که توزیع می کند رخ می دهد. هوای گرمدر سراسر محصول؛
• برخی از مدل ها، به عنوان مثال، از Bosch، چنین حالتی دارند - "گرم نگه دارید" از 65 تا 95 درجه.
• خنک کننده مماسی که برای خنک کردن اجاق طراحی شده است.
• "3D - پخت و پز" یک حالت است آخرین فناوری ها، با آن، ظرف در طول پخت و پز در بخار سه بعدی قرار می گیرد که نه تنها به پخت موثر آن اجازه می دهد، بلکه تمام خواص مفید را نیز حفظ می کند.

موارد اضافی ویژه

علاوه بر حالت های مختلفی که غذا در فرها با آن ها تهیه می شود، یک تایمر در پنل جلویی تعبیه شده است. هیچ کس استدلال نمی کند که این یکی است نکات مهمپخت و پز پس از همه، به دنبال دستور پخت و پز، درجه حرارت و زمان پخت و پز باید توجه داشت. شما خودتان حالتی را تنظیم می کنید که در آن این یا آن غذا پخته شود، اما اگر جایی برای تنظیم زمان ندارید، این می تواند منجر به یک شام سوخته شود. اما خوشبختانه تمام فرهای مدرن مجهز به تایمر هستند که پس از اتمام زمان تنظیم شده، سیگنال خاصی را می دهد.

من همچنین می خواهم در مورد چنین افزودنی مانند نور پس زمینه بگویم. که در مدل های مختلفمتفاوت کار می کند به عنوان مثال، در برخی، برای روشن کردن آن باید یک دکمه را فشار دهید یا یک دستگیره را بچرخانید و نور پس زمینه شما تا زمانی که بخواهید روشن خواهد ماند. در مدل های دیگر، همراه با حالت انتخابی، به صورت خودکار روشن می شود و تا زمانی که پخت و پز انجام می شود، روشن می ماند.