اجاق گازی و برقی تقریباً در هر خانه ای در هر آشپزخانه ای یافت می شود. و در نگاه اول از این استفاده کنید لوازم خانگیبسیار ساده است، اما هنوز هم، نکات ظریفی وجود دارد که هر خانم خانه‌داری باید هنگام خرید اجاق گازی یا برقی برای آشپزخانه خود بداند.

بسیاری از مردم دیگر نمی خواهند استفاده کنند فر قدیمیو بنابراین موارد جدید بخرید مدل های مدرن، که دارای تعداد زیادی عملکرد متنوع هستند. بنابراین، ما همچنین توصیه می کنیم که اطلاعات مربوط به نحوه انتخاب یک اجاق گاز مستقل را مطالعه کنید.

نحوه استفاده از فر گازی

بیایید ابتدا نحوه استفاده از فر گازی و نحوه درست پخت انواع ظروف در آن را بررسی کنیم. در واقع، استفاده از اجاق گاز بسیار ساده است اگر تمام اقدامات ایمنی را رعایت کنید و تمام قوانین پخت و پز را رعایت کنید.

بسیاری از خانم های خانه دار شکایت دارند که محصولات پخته شده با گاز اغلب در قسمت پایینی می سوزند و تقریباً خام باقی می مانند.دلیل آن این است که منبع گرما در اجاق گازی در پایین قرار دارد و بنابراین توزیع هوای گرم ناهموار است. در نتیجه غذای زیر می سوزد اما غذای بالا زمان پخت ندارد.

از ورقه پخت با دیواره ضخیم استفاده نکنیدکه برای جمع آوری چربی از غذاهایی که روی کباب پخته می شوند متصل می شود. اگر می خواهید روی آن پای بپزید، به سادگی جریان را مسدود خواهید کرد هوای گرم، که در سراسر فر می چرخند و محصولات پخته شده شما تقریباً بلافاصله می سوزند.

قبل از اینکه ورقه پخت را با خمیر در فر قرار دهید، باید آن را به مدت ده تا پانزده دقیقه روی حداکثر حرارت قرار دهید. سپس باید شعله را تا دمای لازم کم کنید. و فقط پس از آن محصولات پخته شده را در فر قرار دهید.

امروزه بسیاری از افراد از فر مناسب و نسوز برای پخت کیک استفاده می کنند. قالب سیلیکونی، برای پخت یکنواخت گوشت، سبزیجات و سایر محصولات - یک آستین پخت یا فویل. در مورد ظروف شیشه ای، فقط می توان از ظروف مقاوم در برابر حرارت در اجاق گاز استفاده کرد. ظروف شیشه ای.

قوانین پخت و پز در اجاق گاز:

1. قبل از شروع پخت و پز از فر، مطمئن شوید که تمام اقلام غیر ضروری (تابه، ورقه های پخت، ماهیتابه و غیره) را که می توانند گردش هوای داخل فضا را مختل کنند، جدا کنید.
2. قبل از قرار دادن غذا در فر، باید آن را از قبل گرم کنید حداکثر دماحدود 10-15 دقیقه
3. برای اینکه محصولات پخته شده به طور یکنواخت (بالا و پایین) پخته شوند، باید آن را طوری قرار دهید که فضای خالی کافی برای گردش آزاد هوای گرم در اطراف آن وجود داشته باشد.
4. سعی کنید تا زمانی که ظرف در حال پخت است در فر را بی جهت باز نکنید. با روشن کردن نور پس‌زمینه الکتریکی، می‌توانید فرآیند پخت و پز را از طریق یک پنجره مشاهده ویژه نظارت کنید.
5. با یک خلال دندان معمولی آماده بودن مواد پخته شده را بررسی کنید. باید پای را با آن سوراخ کنید و اگر خمیر نچسبید، محصول آماده است.
6. بعد از اینکه فر را خاموش کردید، باید 5-10 دقیقه دیگر مواد پخته شده را در آن بگذارید.

لازم به ذکر است که کیفیت هر ظرف به دما و رژیم زمانی که شما تنظیم می کنید بستگی دارد. همچنین، بسیاری توصیه می کنند که از آزبست استفاده کنید تا یک اجاق گازی به طور عملکردی کار کند. همچنین استفاده همزمان از فر و اجاق گاز برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد وسایل توصیه نمی شود.

پس از پختن ظرف، باید آن را از فر خارج کنید. چگونه سینی داغ را از فر خارج کنیم؟ این را می توان با استفاده از گلدان های معمولی انجام داد.

نحوه استفاده از فر برقی

خانم های خانه دار مدرن اغلب این سوال را می پرسند که چگونه از اجاق برقی استفاده کنید، به خصوص اجاق مدرن که دارای تعداد زیادی کارکرد و تفاوت های ظریف مختلف است.

برای جلوگیری از سوختن ظرف لازم است سطح دمای مناسب را انتخاب کنیدبرای پخت در فر برقی بیشترین بهترین گزینهسطح متوسطی وجود خواهد داشت، زیرا در این سطح است که ظرف به طور مساوی پخته می شود و نمی سوزد.در موارد دیگر، سطح بسته به آنچه در دستور العمل مشخص شده است انتخاب می شود.

اجاق های برقی مدرن دارای حالت های بسیاری هستند که به شما امکان می دهد ظرفی را با حداکثر راحتی بپزید. برای پخت نان، کلوچه، بیسکویت، لازانیا، گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و غیره می توانید از حالت حرارت بالا و پایین به طور همزمان استفاده کنید.

هنگام پخت ظروف در قابلمه های سرامیکی یا هر ظروف سرامیکی از حرارت شدید پایین و حرارت استاندارد بالا استفاده می شود. برای این حالت ظروف لعابیاستفاده از آنها توصیه نمی شود زیرا گرما را به خوبی هدایت نمی کنند.

در حالت گرمایش پایین و بالا با فن، ظروف روی ورقه پخت آماده می شوند، زیرا باعث می شود ظرف به خوبی قهوه ای شود. همچنین در کوره های برقی مدرن هنوز تعداد زیادی حالت وجود دارد و تعداد آنها بستگی به مدل تجهیزات دارد.

بسیاری از مردم می پرسند: آیا می توان از ظروف شیشه ای در فر استفاده کرد؟ به طور طبیعی امکان پذیر است. ظروف سرامیکی، شیشه ای و چدنی راحت ترین ظروف برای استفاده در اجاق برقی هستند. پخت و پز در قابلمه های سرامیکی بسیار راحت است که به شما امکان می دهد ظروف را آبدار و معطر بسازید. اما تمام ظروف سرامیکی باید فقط قبل از گرم شدن در فر قرار داده شوند تا در اثر تغییر دمای ناگهانی ترک نخورند.

برای پخت بیشتر می توانید از فویل در فر برقی استفاده کنید انواع ظروفبه جز میوه ها، غلات، قارچ ها و سبزیجات نرم. فویل کاملاً ظرف را به شکل اصلی خود حفظ می کند، از خشک شدن آن جلوگیری می کند و در برابر دمای بیش از حد بالا محافظت می کند. اما مهم این است که سمت براق همیشه رو به ظرف باشد.

آستین پخت و فیلم چسبناک به شما امکان می دهد انواع مختلفی از ظروف را در دمای 230 درجه بپزید. می توانید همزمان گوشت و سیب زمینی، سبزیجات و ماهی را در آنها بپزید. آستین پخت اجازه می دهد تا همه محصولات در آب یکدیگر خیس شوند.

چگونه از گریل در فر استفاده کنیم؟ می توان از آن به عنوان حالت اصلی برای تهیه ظروف مختلف یا در مرحله نهایی برای دستیابی به پوسته طلایی زیبا استفاده کرد. بسته به مدل فر، ممکن است این حالت نیز نامیده شود: باربیکیو و گرمایش گرم. این حالت برای پخت بیکن، نان تست، سوسیس خانگی، کباب، دنده خوک و غیره عالی است. ظروف روی تف ​​نیز در حالت مادون قرمز تا قهوه ای طلایی پخته می شوند.

بسیاری از مدل‌های اجاق‌های برقی مدرن مجهز به کاوشگر دما هستند که به شما امکان می‌دهد گوشت و سایر غذاها را در شرایط خاصی و دمای دلخواه بپزید. پس از پخت و پز، بهترین روش انجام آن را بخوانید.

آیا می توانم از فر بدون شیشه داخلی استفاده کنم؟

ممکن است، اما به زودی شیشه بیرونی خیلی سریع با رسوبات مختلف چربی آلوده می شود و باید کاملا شسته شود. همچنین درب ورودی اجاق گاز بسیار داغ می شود که برای کودکان خطرناک است.

آیا می توانم از فر بدون شیشه بیرونی استفاده کنم؟

می توانید از فر بدون شیشه خارجی و همچنین بدون شیشه داخلی استفاده کنید، زیرا هدف اصلی آن محافظت از دستان شما در برابر سوختگی و ایجاد طراحی بیرونی. شیشه های دوتایی یا سه تایی محافظت بیشتری ایجاد می کنند، بنابراین بهتر است تمام شیشه های فر را در جای خود نگه دارید.

استفاده از فر گازی آسان، بادوام و مقرون به صرفه است. مجهز است حداقل مجموعهتوابع، بنابراین مدیریت آن آسان است. چنین کمد - بهترین گزینهبرای آشپزخانه هایی با سیم کشی برق ضعیف

اجاق گازی دارای حداقل عملکرد است، بنابراین استفاده از آن آسان است.

در غیاب منبع گاز متمرکز، از یک سیلندر گاز کار می کند. گرمایش در کابینت به دلیل شعله باز رخ می دهد. گاز برای حفظ آن از پایین - از طریق نازل مشعل ها تامین می شود.

دستورالعمل استفاده از اجاق گاز:

1. اگر کابینت دارای جرقه الکتریکی است، دسته کنترل را فشار دهید. آن را به مدت 6 تا 10 ثانیه فشار دهید و سپس آن را در خلاف جهت عقربه های ساعت در موقعیت حداکثر بچرخانید.
2. برای روشن کردن اجاق به صورت دستی، در را باز کنید و یک کبریت روشن را روی شعله نگه دارید. با دست آزاد خود، دکمه کنترل را فشار داده و بچرخانید. پس از ظاهر شدن آتش، در را ببندید.
3. قبل از قرار دادن ظرف داخل ظرف، اجازه دهید 10-15 دقیقه دستگاه گرم شود.
4. پس از مدت زمان تعیین شده، در را باز کنید، ورقه یا ظروف پخت را در سطح مورد نظر قرار دهید. در فر را ببندید.
5. دما را تنظیم کنید. کیک ها در دمای 160 درجه سانتیگراد پخته می شوند. ماهی، مرغ، گوشت سفید در دمای 180 درجه سانتیگراد، گوشت قرمز، لازانیا در 200 درجه سانتیگراد پخته می شوند.
6. زمان را تنظیم کن. وقتی تایمر بوق زد، فر را باز کنید و بررسی کنید که ظرف آماده است.
7. کابینت با چرخاندن دسته کنترل به موقعیت اصلی خود خاموش می شود.

عیب اصلی فر خطر انفجار است، بنابراین قبل از هر بار استفاده باید دستگاه را از نظر نشت گاز بررسی کرد. معایب کابینت های گاز نیز در نظر گرفته می شود: عملکرد ضعیف، گرمایش کند، عدم وجود درجه حرارت بالا. کاربران اغلب به پخت ناهموار ظروف توجه می کنند.

نحوه استفاده از فر برقی

اجاق های برقی استاتیک یک کابینت با دو می باشد عناصر گرمایشی- بالا و پایین. گاهی اوقات یک گریل وجود دارد. مدل های گران قیمت دستگاه های چند منظوره هستند. آنها مجهز به یک فن هستند که به لطف آن ظروف به خوبی پخته می شوند. می توانید غذا را در آنها بخارپز و یخ زدایی کنید.

خانم های خانه دار که عاشق غذاهای آشپزی هستند بهتر است از اجاق برقی استفاده کنند.

دستورالعمل استفاده از فر برقی:

1. دستگاه را روشن کنید و تنظیم کنید دمای مورد نظر، بگذارید گرم شود.
2. بعد از 10 دقیقه در را باز کرده و ظرف را ترجیحا در مرکز قرار دهید.
3. در فر را ببندید. تایمر را تنظیم کنید
4. پس از بوق، بررسی کنید که آیا غذا آماده است یا خیر. دستگاه را خاموش کنید.

اجاق برقی ایمن تر از اجاق گازی است، اما یک آزمایش جدی برای سیم کشی پوسیده خواهد بود. ایراد دیگر این است که مقرون به صرفه نیست: برق گرانتر از گاز است و عناصر گرمایشی بیشتر از مشعل های گاز. اجاق های برقی گران تر هستند، به خصوص آنهایی که عملکردهای زیادی دارند.

بنابراین، هر نوع فر دارای مزایا و معایبی است. باید این ویژگی ها را در نظر گرفت تا در نهایت به یک غذای زیبا و خوش طعم برسید.

خانم های خانه دار جوان با سوال انتخاب اجاق روبرو هستند. مدل های برقیامروزه آنها کمتر خطرناک و راحت تر برای استفاده در نظر گرفته می شوند. آنها برای روشن کردن آنها نیازی به کبریت یا فندک ندارند و به گفته بسیاری از خریداران به دلیل گرم شدن یکنواخت غذا در آنها سریعتر پخته می شود. اگر خانه به منبع گاز مرکزی متصل باشد، اجاق گاز اغلب در آن نصب می شود، زیرا از نظر هزینه های مالی مقرون به صرفه هستند.

در هنگام نصب اولیه، بهتر است فر را روشن کنید و طبق دستورالعمل این یا آن ظرف را در آن بپزید. اگر این امکان پذیر نیست، باید روی یک الگوریتم خاص برای روشن شدن و عملکرد بیشتر تمرکز کنید که برای همه انواع مدل ها یکسان است.

نمایش همه

شرایط استفاده

ابتدا باید نوع مدل را بدانید. دو نوع فر وجود دارد: برقی و گازی. هر یک از آنها ویژگی های عملیاتی خود را دارند تا از خرابی جلوگیری شود، مهم است که این عوامل را در نظر بگیرید و دستورالعمل های خاصی را به شدت دنبال کنید.

با وجود انواع فرهای مدرن، اصولی برای استفاده از چنین وسایلی وجود دارد. نکته اصلی انتخاب است:

• سطح گرمایش. بسته به محصولاتی که پخته می شوند، مهم است که گزینه مناسب را انتخاب کنید.
• حالت. انواع حالت ها در فر به شما اجازه می دهد تا انواع مختلفی از غذاها را تهیه کنید. پیتزا، کباب، جولین، ماهی - همه اینها با استفاده از این دستگاه ساده کاملاً آماده شده است.
• ظرف ها. این انتخاب هنگام استفاده از فر بسیار مهم است. ظروف شیشه ای، سرامیکی، سیلیکونی، آهنی و چدنی را می توان در فر استفاده کرد. اما اینکه کدام یک برای پخت استفاده شود بستگی به انتخاب خاص ظروف دارد. به ویژه مهم است که خود را با هدف مورد نظر آشنا کنید، هر ظرف سیلیکونی، شیشه ای یا سرامیکی در برابر درجه حرارت بالا مقاومت نمی کند. به طور معمول، اطلاعات مربوط به روش استفاده در بسته بندی یا پایین ظروف آشپزی نشان داده شده است.

برای اینکه استفاده از فر راحت و دلپذیر باشد، باید به آن توجه کنید قدرت حرارتیمشعل ها این پارامتر به حجم کابینت بستگی دارد، اما حرکت عمومیجریان گرما معمولاً در همه مدل ها یکسان است، بنابراین می توان پیشرفت پخت را پیش بینی کرد.



کارکردن کوره گازی

اولین کاری که باید انجام دهید این است که داخل فر را نگاه کنید و محتویات آن را بررسی کنید. قابلمه ها، تابه ها و سایر ظروف خانگی اغلب در فر نگهداری می شوند. بنابراین، قبل از شروع پخت و پز، باید فضا را آزاد کنید و همه چیزهای غیر ضروری را حذف کنید.

ابتدا باید به این فکر کنید که دقیقاً چه چیزی پخته می شود و تعیین کنید که بهترین قفسه برای قرار دادن ظرف در کدام قفسه است. وقتی فر گازی روشن است، تغییر سطح گریل داخل کابینت غیر ایمن است. قبل از قرار دادن ظرف در فر، آن را چند دقیقه از قبل گرم کنید. مهم است که حالت و درجه حرارت مورد نیاز را انتخاب کنید، پس از صبر کردن تا زمانی که فر گرم شود، می توانید ورقه پخت را داخل آن قرار دهید.

مزیت بزرگ مدل های جدید فرهای گازی سیگنال صدای اعلان است که شما را در زمان آماده شدن غذا مطلع می کند. این عملکرد نقش مهمی ایفا می کند، زیرا نیازی به باز کردن درب کابینت هر بار و کند کردن روند پخت و پز نیست.



استفاده از فر برقی

در پایین اجاق برقیهیچ ظروفی نباید وجود داشته باشد در این مدل ها ظرف باید فقط روی قفسه ها و قفسه های سیمی نصب شده مخصوص قرار گیرد.

پایین ترین بخش کابینت برقبرای پخت و پز در نظر گرفته نشده است، زیرا ممکن است عنصر گرمایش آسیب ببیند. هنگامی که فرآیند پخت و پز به پایان رسید، توصیه می شود درب را کمی باز کنید. اگر ظرف بیش از یک ساعت پخته شده باشد، می توان در فر را کاملا باز کرد. در مواقعی که غذا نیاز به خورش یا پخت دارد، از طبقه وسط قفسه استفاده کنید و هنگام پخت، طبقه پایینی مناسب است.

هنگام استفاده از اجاق گاز، از نسوز استفاده کنید سفالگری، لوازم سرامیک و چدن. دستورالعمل استفاده از چنین اجاق هایی تقریباً مشابه توصیه های استفاده از اجاق های گازی است، اما سطح گرمایش داخل کابینت ها متفاوت است. فناوری الکتریکی امکان پخت و پز یکنواخت را فراهم می کند.



"Kärcher" برای شستشوی پنجره ها: نحوه استفاده صحیح، مزایا و معایب

توابع اصلی

فر برقی گزینه های مثبت زیادی دارد و به همین دلیل محبوبیت بیشتری دارد تجهیزات گاز. یکی از این عملکردهای اصلی تنظیم دما است. برای رسیدن به جلوه مورد نظر از یک ظرف، باید با دقت سطح مورد نیازی که در آن قرار می گیرد را انتخاب کنید. بسیاری از دستور العمل های پخت و پز در فر نشان دهنده این واقعیت نیست، که برای آشپزهای تازه کار مشکل ایجاد می کند. هرچه ورقه پخت بالاتر باشد، محصول سریعتر پخته می شود و اگر در پایان پخت آن را روی آن قرار دهید، بهتر قهوه ای می شود. برعکس، اگر غذا شروع به سوختن کرد، ظرف را می توان به سطح پایین تری پایین آورد. ته غذا به خوبی و یکنواخت پخته می شود.

برای دستیابی به نتایج مطلوب هنگام تهیه بسیاری از ظروف، باید حالت جهانی را انتخاب کنید. با فعال بودن این گزینه، می‌توانید به راحتی و بدون نگرانی در مورد اینکه غذا چقدر خوب پخته می‌شود یا خطر خراب شدن روند آشپزی وجود دارد یا نه، بپزید.

کیفیت پخت اغلب به ظرفی که غذا در آن قرار دارد بستگی دارد. به عنوان مثال، محصولات آلومینیومی و شیشه ای گرما را به خوبی هدایت می کنند و بنابراین می توانند روند را کاهش دهند. اغلب دوست دارید غذایتان خوب پخته و قهوه ای طلایی شود. در این حالت، برخی از اجاق‌ها به حالت‌های مهم زیر مجهز می‌شوند: گرمایش استاندارد در سطح بالایی و گرمایش زیاد در سطح پایین.



فن در فرهای الکترولوکس

فرهای گران‌تر دارای یک فن هستند که در دیواره پشتی دستگاه قرار دارد، به عنوان مثال، اگر چندین نوع کالای پخته شده یا فرآورده‌های گوشتی که در قفسه‌های مختلف قرار دارند، به طور همزمان پخته شوند.

از حرارت پایین برای جلوگیری از سوختن بیش از حد غذا استفاده می شود. میوه ها و سایر غذاهایی که نمی توانند دمای بالا را تحمل کنند اغلب در اینجا تهیه می شوند. با دست زدن ماهرانه، در همان سطح می توانید به سادگی ظرفی را که در مایکروویو جا نمی شود، دوباره گرم کنید.

در بالاترین سطح فر، غذاهایی که نیاز به پوسته طلایی رنگ دارند، تهیه می شود. به عنوان مثال، ژولین و لازانیا را باید در بالا و با فن پخته شود.

فرهای چند منظوره نه تنها می توانند غذا را دوباره گرم کنند، بلکه می توانند مواد غذایی را یخ زدایی و خشک کنند و خواص تغذیه ای آن را حفظ کنند. برای انجام این کار، دو حالت به طور همزمان در فر روشن می شود: حرارت کم عناصر گرمایش بالا و پایین.

تولید کنندگان مدرن لوازم خانگیبه کاربران یک حالت گریل ویژه ارائه می دهد. این به شما امکان می دهد نه تنها محصول را سرخ کنید، بلکه آن را با دود نیز بپزید. بسیاری از غذاهای گوشتی: کباب، رول و استیک برای این حالت مناسب هستند، اما همه انواع تجهیزات چنین گزینه مفیدی ندارند. با این حال، با حالت جهانی، شما همچنین می توانید هر غذایی را با همان نتیجه موفقیت آمیز بپزید. اگر مقدار زیادی گوشت تهیه می‌کنید، بسیار مهم است که دائماً در نزدیکی آن باشید و ظرف را چک کنید، زیرا خشک می‌شود، بنابراین باید به طور دوره‌ای آن را با آبمیوه بمالید. در این حالت، کیفیت پخت و پز بستگی به نوع اجاق گاز ندارد.

هنگام آشپزی می توانید از فویل یا کیسه های مخصوص پخت استفاده کنید. گوشت و محصولات ماهی اغلب در فویل پیچیده می شود و بسته به حجم ظرف، دما و زمان تنظیم می شود. بسیار مهم است که غذا را روی قسمت براق فویل بپیچید.

با استفاده از آستین پخت، ظرف آبدار و نرم می شود. پس از پایین آوردن غذا در داخل چنین کیسه ای، باید چندین سوراخ ایجاد کنید تا در طول فرآیند پخت ترک نشود.

یکی دیگر دارایی مفیدفر فرصتی برای پختن سوپ یا فرنی در آن است. نتیجه مشابه نحوه پخت آن در یک فر معمولی خواهد بود. می توانید از همان مواد برای این کار استفاده کنید، اما این روند کمی بیشتر طول می کشد، اما این به هیچ وجه غذا را خراب نمی کند.

گاهی برای جلوگیری از ته نشین شدن مواد پخته شده، باید در فر را کمی باز کنید.

تمیز نگه داشتن داخل و خارج فر بسیار مهم است. مواد خارجی می توانند باعث ایجاد بوی نامطبوع شوند، بنابراین پس از درمان سطوح ترکیبات شیمیاییشما باید با دقت بقایای آنها را بردارید.

بهترین مارک ها با توجه به نظرات کاربران

ساده ترین و قابل درک ترین، طبق بررسی های کاربران، اجاق گاز دارین است. کارکردن فر با استفاده از این تکنیک هیچ مشکلی ایجاد نمی کند. شرکت Hephaestus نیز خود را به خوبی ثابت کرده است. هر دوی این گزینه ها نیز مقرون به صرفه هستند.

شرکت های Indesit و Bosch غول های واقعی در تولید اجاق های برقی و گازی محسوب می شوند. اگر می خواهید تجهیزات قابل اعتمادی با اجاق خوب داشته باشید که عمر طولانی داشته باشد و تمام ویژگی های آن را حفظ کند، می توانید این مارک ها را ترجیح دهید.

Electrolux، Gorenje، Hansa، Greta نقدهای خوبی دریافت می کنند، اما برای دوستداران پخت بهتر است مدل هایی با کانوکشن انتخاب کنید. رهبران این دسته دارین و گفست هستند.

در مورد Ikea، بهترین، طبق بررسی مشتریان، مدل Realistic است.

شرکت Beko تعداد زیادی گزینه در بازار ارائه می دهد، اما اگر به رتبه بندی کاربران اعتقاد داشته باشید، آنها برقی را در نظر می گیرند سیستم مستقل Beko OIE 25500 X. از نظر ظاهری قابل اعتماد، ایمن و جذاب به نظر می رسد.

هر مدل فری که انتخاب می کنید، اگر با دقت به نمادهای نزدیک اهرم ها و دکمه ها نگاه کنید، روشن کردن آن بسیار آسان است.

و کمی در مورد اسرار ...

داستان یکی از خوانندگان ما، ایرینا ولودینا:

من به خصوص از چشمانم که با چین و چروک های بزرگ، به علاوه حلقه های سیاه و پف احاطه شده بودند، ناراحت شدم. چگونه چین و چروک و کیسه های زیر چشم را به طور کامل از بین ببریم؟ چگونه با تورم و قرمزی مقابله کنیم؟اما هیچ چیز انسان را بیشتر از چشمانش پیر و جوان نمی کند.

اما چگونه می توان آنها را جوان کرد؟ جراحی پلاستیک؟ فهمیدم - کمتر از 5 هزار دلار نیست. روش های سخت افزاری - جوانسازی نوری، لایه برداری با گاز مایع، لیفتینگ رادیویی، لیفتینگ صورت با لیزر؟ کمی مقرون به صرفه تر - هزینه دوره 1.5-2 هزار دلار است. و چه زمانی برای این همه وقت خواهید یافت؟ و هنوز هم گران است. مخصوصا الان به همین دلیل روش متفاوتی را برای خودم انتخاب کردم...

غذاهایی که با استفاده از فر تهیه می شوند قطعا برای انسان مفیدتر هستند. آنها با استفاده از حداقل مقدار روغن، در آب خود تهیه می شوند.

تقریباً هر غذایی که عادت به پختن روی اجاق داشته باشید را می توان به همان میزان خوشمزه در فر پخت. حتی زمانی که نمی خواهید سرخ کردن سنتی را به طور کامل کنار بگذارید، فر به کارتان می آید. شما می توانید با ترکیب دو نوع پخت و پز به غذاها فواید اضافه کنید و آسیب را کاهش دهید.

اغلب، به خصوص در رستوران ها، آشپزها ابتدا محصول را تا قهوه ای طلایی سرخ می کنند و سپس آن را در فر تمام می کنند. هر فر فردی است و دارای تعدادی ویژگی است که می توانید در دستورالعمل های مربوط به آن بخوانید، اما چندین راز کلی وجود دارد که برای صاحبان همه فرها مناسب است.

انتخاب یک سطح

برای اطمینان از اینکه ظرف نسوزد، آبدار و معطر باقی بماند و کاملاً پخته شود، مهم است که سطح پخت صحیح را در فر انتخاب کنید. یک گزینه برد-برد انتخاب سطح میانی است، در این سطح است که ظرف نمی سوزد و به طور یکنواخت پخته می شود. اگر پوسته قهوه ای طلایی مهم است، می توان ظرف تقریباً تمام شده را برای مدت کوتاهی به سطح بالاتر منتقل کرد. آخرین روند طبخ غذا در دمای پایین برای چند ساعت است. اعتقاد بر این است که این روش به شما امکان می دهد بافت صحیح محصولات، طعم و عطر را حفظ کنید. این روش به شما امکان می دهد در فر در سطح پایین تر بپزید، اما در حالتی که حرارت پایین آن قوی نباشد.

بعضی از غذاها در قسمت پایینی به سختی قهوه ای می شوند، بنابراین بهتر است آنها را در سطح پایین تر با حرارت زیاد از حرارت کمتر بپزید. برای مثال، سرآشپزها توصیه می کنند پیتزا را از این طریق تهیه کنید. به این ترتیب از بالا نمی سوزد و در قسمت پایین ترد می شود. توصیه ما به شما این است که ورقه پخت را به دیواره پشتی نزدیک نکنید، زیرا این کار در گردش هوا اختلال ایجاد می کند و اجازه نمی دهد ظرف به طور یکنواخت بپزد.

یک حالت را انتخاب کنید

که در کوره های مدرنحالت های زیادی وجود دارد که به شما کمک می کند حتی پیچیده ترین ظرف چند مرحله ای را با حداکثر راحتی آماده کنید. به عنوان مثال، استفاده همزمان از حرارت بالا و پایین به عنوان یک فرمت پخت سنتی در نظر گرفته می شود و می تواند تقریباً برای پختن هر غذای مورد استفاده قرار گیرد. توزیع یکنواخت گرما و همرفت طبیعی را تضمین می کند. این حالت کاملاً کند است، در حالی که حرارت کمتر در تقریباً همه فرها قوی تر عمل می کند، به این معنی که ممکن است ظرف کاملاً یکنواخت پخته نشود. به طور سنتی، کلوچه، بیسکویت، نان، لازانیا، سبزیجات شکم پر، کباب، مرغ، گوشت گاو، ماهی و کاسرول ماهی در این حالت تهیه می شود.

زمانی که نیاز دارید ظرفی را از زیر به سرعت سرخ کنید یا به پوسته طلایی برسید، از حرارت شدید پایین و حرارت استاندارد بالا استفاده می شود. این حالت برای پخت در قابلمه و ظروف کوچک ایده آل است. اگر از وسایل آشپزی استفاده می کنید که گرما را به خوبی هدایت نمی کنند، مانند شیشه یا آلومینیوم، پس این حالت ایده آل است.

حالت گرمایش پایین، بالا و فن به طور همزمان به تأثیر یکنواخت روی محصولات کمک می کند و میکروکلیمی یکنواخت را در فر ایجاد می کند. در این حالت غذا به دلیل توده های هوا با شدت بیشتری گرم می شود و غذا از هر طرف به سرعت قهوه ای می شود. این حالت برای سینی های پخت بزرگ مناسب است، مقدار زیادمحصولات در یک ظرف و قطعات بزرگ. به عنوان مثال، برای ساق، رول، کباب، کاسرول، مرغ کامل، گوشت خوک آب پز. شما می توانید با آن آشپزی کنید زمانی که حتی نیاز به پخت و پز در داخل و خارج دارید. در این حالت، آزمایش با املت و مرنگ را توصیه نمی کنیم. این ظروف کانوکشن را دوست ندارند.

در حالت فقط حرارت پایین، توصیه می‌کنیم کف پای‌ها را با پرکننده‌های مرطوب خشک کنید، علاوه بر آن پیتزا را قهوه‌ای کنید و کنسرو کنید. در این حالت، باید ظرف را بیشتر به یک سطح بالاتر یا پایین تر منتقل کنید و بر قهوه ای شدن آن نظارت کنید. برای تکمیل پخت، حرارت کمتر و حالت فن را توصیه می کنیم. پای باز، ظروف در اشکال با طرفین کم، برای محصولات پخته شده ضعیف. در این حالت ظروف با پوسته در کف و آبدار در داخل به دست می آیند.

حالت حرارت بالا با فن برای غذاهایی که نیاز به پخت یکنواخت و پوسته پخته دارند مفید است. پختن غذا در قالب روی آن بسیار راحت است. مناسب برای کاسرول، سوفله، لازانیا، ژولین. توصیه می کنیم از حالت گریل برای پخت استیک، برش، کوپات، رول، فیله ماهی، سبزیجات، نان تست، بیکن، کباب، سوسیس، دنده خوک و غذاهای در اندازه های مختلف استفاده کنید. می توان از آن به عنوان حالت پخت اصلی یا در مرحله نهایی برای دستیابی به یک قابل تشخیص استفاده کرد ظاهر. این حالت را بسته به مدل و سازنده می‌توان گریل، زیر گرم یا باربیکیو نامید.

در چی بپزیم؟

امروزه حجم زیادی از ظروف پخت و پز وجود دارد. قالب های سرامیکی، شیشه و چدن دوستدار محیط زیست هستند. پخت آن در سینی های فر همراه فر بسیار راحت است. توصیه می کنیم برای ظروف آبدار و مرطوب یک سینی فر با طرف بالا و برای ظروف خشک یک سینی صاف انتخاب کنید. پخت و پز در قابلمه ها و قالب های سرامیکی راحت است، اما توصیه می کنیم قبل از گرم کردن آنها را در فر قرار دهید، این کار از ظروف در برابر ترک خوردن محافظت می کند. تغییر ناگهانی دما حتی ممکن است باعث ترکیدن گلدان شود. در حالت عادی ماهیتابه چدنیما توصیه می کنیم کاسه ها را از محصولات مختلف درست کنید. قالب های سیلیکونی برای پخت، نان، کیک پنیر مناسب است. هیچ چیز در آنها حتی بدون روان کننده نمی چسبد، که به شما امکان می دهد محصولات پخته شده رژیمی را تهیه کنید.

پخت و پز در فویل، آستین

شما می توانید هر غذایی را در فویل بپزید، به جز میوه ها، سبزیجات نرم، غلات و قارچ. آنها بیش از حد پخته شده و طعم خود را از دست داده اند. برای سایر ظروف، فویل آب را کاملاً حفظ می کند و از خشک شدن ظرف در دمای بالا جلوگیری می کند. یک قانون مهم این است که طرف براق فویل باید همیشه رو به ظرف باشد و سمت مات همیشه به سمت بیرون باشد. این کار دمای مورد نیاز برای پخت و پز را برای مدت طولانی تری حفظ می کند. هنگام بسته بندی گوشت یا ماهی، مهم است که اطمینان حاصل شود که استخوان های بیرون زده یا گوشه های تیز محصول در حین پخت از فویل شکسته نمی شود، در غیر این صورت ظرف آب با ارزش خود را از دست می دهد. برای این کار توصیه می کنیم همیشه لبه های فویل را محکم ببندید.

به طور متوسط ​​ظروف زیر فویل در دمای 200 درجه پخته می شوند. زمان پخت بستگی به اندازه محصول دارد. مثلاً گوشت از 40 دقیقه تا 2 ساعت پخته می شود. ماهی - از 20 دقیقه تا 45 دقیقه. سبزیجات - حدود نیم ساعت. مرغ - از نیم ساعت تا 3 ساعت. برای به دست آوردن پوسته ترد، در انتهای پخت، فویل را باز کنید و ظرف را در حالت حرارت شدید از بالا بپزید تا قهوه ای طلایی شود. مراقب باشید اسیدهای قوی مانند شراب یا مارینادها با فویل تماس نگیرند. فویل را می توان حتی در ارتفاع بسیار بالا نیز استفاده کرد شرایط دمایی، می تواند تا 600 درجه را تحمل کند.

کیسه های پلاستیکی و آستین های ساخته شده از فیلم مقاوم در برابر حرارت، امکان پخت را در دمای تا 230 درجه در شرایط آب بندی فراهم می کند. می توانید همزمان گوشت و سیب زمینی، ماهی و سبزیجات را در آنها بپزید. ظرف جانبی با عطر و طعم گوشت یا ماهی اشباع شده است، آب میوه ها مخلوط می شوند و ظرف با این روش تهیه بسیار خوشمزه می شود. این روش به شما امکان می دهد تا به میزان قابل توجهی در زمان پخت و پز صرفه جویی کنید. به عنوان مثال، اگر یک بوقلمون سایز متوسط ​​حدود دو ساعت زیر فویل بپزد، در آستین حدود یک ساعت طول می کشد. اما مهم است که آستین ها و کیسه های باکیفیت و مناسب مواد غذایی را انتخاب کنید که به طور خاص برای پخت طراحی شده اند، در این صورت آنها کاملا بی ضرر هستند. توصیه می کنیم هنگام باز کردن ظرف و انتقال آن به بشقاب سرو بسیار مراقب باشید. مقدار زیادی آبمیوه بیرون می آید!

توصیه می کنیم قبل از پختن، چندین سوراخ در قسمت بالای آستین یا کیسه با چنگال ایجاد کنید. این باعث می شود هوای گرم خارج شود و از ترکیدن آستین جلوگیری کند. چند ترفند هنگام پخت در یک پوشش مصنوعی وجود دارد. یک تکه بزرگ گوشت نیازی به نمک ندارد، این کار باعث لطافت بیشتر و آب شدن آن در دهان می شود. هنگام پخت مرغ، بهتر است از ادویه های خشک استفاده کنید. هنگام پخت گوشت چرخکردهاز قبل نمک زده و فلفل می زنند و کمی آرد اضافه می کنند که نمک و رطوبت اضافی را می گیرد. توصیه می کنیم ماهی را چندین برابر بیشتر از حد معمول نمک بزنید، تقریباً یک قاشق غذاخوری نمک در هر کیلوگرم. به شما توصیه می کنیم به سبزیجات پخته نمک یا چاشنی اضافه نکنید. این کار را می توان به صورت آماده با اضافه کردن آنها به مزه همراه با کره، خامه ترش و سس انجام داد.

پخت سنتی

اگر در حال تهیه یک ظرف بدون پوشش مصنوعی هستید، در طول فرآیند پخت و پز مهم است که به طور مداوم ظرف را با آب خود آب کنید. به خصوص اگر در حال تهیه تکه های بزرگ ماهی یا گوشت هستید. این روش پوسته تردتری ایجاد می‌کند، اما می‌تواند نتیجه‌ای خشک‌تر و سوخته‌تر نیز داشته باشد. روش سنتیپخت نیاز به حضور مداوم در آشپزخانه دارد. ما پخت ظروف تهیه شده از تکه های کوچک گوشت، ماهی و سبزیجات را به این روش توصیه نمی کنیم. ممکن است خیلی خشک شوند.

بسیاری از مردم نمی دانند که می توانید فرنی و سوپ را در فر بپزید. توصیه می کنیم حداقل یک بار این کار را امتحان کنید. سوپ را در ظرف سرامیکی یا نسوز زیر درب به مدت حدود 1.5 ساعت با دمای 200 درجه می پزیم سپس با حالت خاموش می توان آن را بپزد تا فر خنک شود یا در دمای بسیار پایین حدود یک ساعت دیگر بپزد. این سوپ بسیار خوشمزه به نظر می رسد، با اثر جوشیدن در یک اجاق سنتی روسی. فرنی با استفاده از همین فناوری تهیه می شود. با شیر یا آب حدود 1.5 ساعت با دمای 180 درجه پخته می شود و حدود 40 دقیقه دیگر می جوشد. این خوشمزه است!

پخت و پز در حمام آب

روش دیگر پخت در حمام آب است. هنگامی که شما نیاز به تهیه ظروف از محصولات "دمدمی مزاج" دارید استفاده می شود. برای مثال پیشنهاد می کنیم سوفله، چیزکیک، پاستا، خامه و مقداری کاسرول را از این طریق تهیه کنید. برای حمام آب به یک فرم حجمی نیاز دارید که در آن بریزید آب گرمو فرم با ظرف در حال آماده سازی از قبل در آن قرار داده شده است. سطح آب باید به وسط فرم اصلی یا کمی بالاتر برسد. به این ترتیب هنگام گرم شدن، آب وارد ظرف نمی شود. در حمام آب با دمای 180 درجه آماده کنید. این روش باعث می شود ظرف به طور یکنواخت گرم شود و نسوزد. حتی ظریف ترین کیک پنیر با این پخت، مطبوع و در عین حال الاستیک خواهد شد.

در فر بپزید

می توانید نه تنها روی مشعل، بلکه در فر نیز بجوشانید. می توانید هم گوشت از قبل سرخ شده، هم ماهی، هم سبزیجات و هم تازه را بپزید. توصیه می کنیم مایع را به میزان دو سوم حجم کل محصولات به قالب اضافه کنید. حداقل مقدار مایع یک سوم است، اما باید مطمئن شوید که جوش نمی آید. بسته به دستور انتخابی می توان آن را در آب، کفیر، شیر، آب پنیر، آبگوشت خورش داد.

تعدادی نکته

1. حتما فر را از قبل گرم کنید. توصیه می کنیم 10 دقیقه قبل از پخت، فر گازی و 20 دقیقه قبل از پختن فر برقی را گرم کنید.
2. برای جلوگیری از جوشیدن سبزیجات و تبدیل شدن آنها به پشم، توصیه می کنیم فر را خاموش کنید تا کاملاً تمام شود و بگذارید سبزیجات در یک کابینت خنک کننده پخته شوند.
3. باز کردن درب آن را در حین پخت توصیه نمی کنیم. این امر میکروکلیم و گردش هوا را مختل می کند. کافی است گاهی اوقات با روشن کردن عملکرد نور پس زمینه از شیشه نگاه کنید. این قانون مخصوصاً هنگام تهیه کلوچه و محصولات پخته شده اهمیت دارد.
4. همیشه دمای مشخص شده در دستور غذا را رعایت کنید. در هر صورت، تا زمانی که به یک علاقه‌مند حرفه‌ای آشپزی تبدیل شوید.
5. اگر خیلی هستید اجاق گاز قدیمیبدون دماسنج می توانید استفاده کنید ورق سادهکاغذ برای تعیین درجه در 30 ثانیه در 100-120 درجه ورق کمی زرد می شود، در 190-210 درجه کاغذ زرد مایل به قهوه ای است، ورق در دمای 220 درجه شروع به سوختن می کند.
6. آب و نمک از سوختن جلوگیری می کند. غذاهای لطیف بهتر است در حمام آب طبخ شوند. برای جلوگیری از سوختن می توانید از یک کیلوگرم نمک درشت که روی ورقه پخت پایینی پخش شده است استفاده کنید.
7. توصیه می کنیم این را به خاطر بسپارید شیرینی پفکیدر دمای بالا، کره یا بیسکویت ها را با دمای متوسط، خمیر پروتئینی را در دمای پایین بپزید.

هنگام تسلط بر هنر آشپزی، نه تنها انتخاب مهم است دستور پخت خوب، بلکه نحوه استفاده صحیح از فر را نیز بیابید: ویژگی های پخت و پز تا حد زیادی به سطح انتخاب شده و حالت عملکرد بستگی دارد. در این بررسی نحوه استفاده از فرهای برقی و گازی را یاد می گیریم و درمی یابیم که مدل های فرهای مدرن چه قابلیت هایی دارند.

قبل از استفاده از فر، حتما دستورالعمل ها را مطالعه کنید

اجاق گاز

فرهای گازی مقرون به صرفه، بادوام و آسان برای استفاده هستند. به لطف قابلیت کار از سیلندر گاز، آنها برای کلبه ها و خانه های روستایی مناسب هستند.

استفاده از اجاق گاز در خانه هایی با سیم کشی ضعیف برق و قطعی برق مکرر راحت است

منهای اجاق گاز- خطر انفجار قبل از پخت، فر را از نظر نشت گاز بررسی کنید.

بیایید نحوه استفاده از اجاق گاز را بفهمیم:

• مطمئن شوید که ظروف آشپزخانه در فر وجود ندارد.
• رنده را در سطحی که نیاز دارید تنظیم کنید.
• فر را از قبل گرم کنید: 10 دقیقه کافی است.
• در طول پخت و پز، در فر را زیاد باز نکنید: میکروکلیم را به هم می زنید و پخت و پز طولانی تر می شود.

اگر دماسنج در اجاق وجود نداشته باشد، یک ورق کاغذ به تعیین دما کمک می کند: در 30 ثانیه در +100 ... + 120 ℃ ورق کمی زرد می شود، در +190 ... + 210 ℃ زرد می شود. قهوه ای، در +220 ℃ شروع به سوختن می کند.

اجاق های برقی

اجاق های برقی چند منظوره هستند و به شما امکان پخت و پز در دمای بالا را می دهند. بسیاری از مدل ها مجهز به گریل، حالت همرفت و بخار هستند.

از فر استفاده کنید نوع برقیاغلب راحت تر ایمن تر از یک وسیله گازسوز است، اما ارزان نیست

بیایید نحوه استفاده از اجاق گاز برقی را بررسی کنیم:

• مطمئن شوید که هیچ چیز غیر ضروری در فر وجود ندارد.
• رنده را در سطح مورد نظر تنظیم کنید.
• فر را قبل از پخت و پز گرم کنید: یک حالت گرمایش را انتخاب کنید، دما را تنظیم کنید و تایمر را با حاشیه 10 دقیقه شروع کنید تا فر زمان گرم شدن داشته باشد.
• ظرف را روی قفسه سیمی قرار دهید و در را ببندید.
• سعی کنید در حین پخت و پز را تا حد امکان کمتر باز کنید.
• ظروف را در کف فر قرار ندهید - این کار به بخاری پایینی آسیب می رساند. ظروف پخت و پز را فقط می توان روی توری سیمی قرار داد.

نحوه انتخاب سطح

سرآشپزهای حرفه ای در دستور العمل های خود سطحی را که نیاز به پخت و پز دارند نشان می دهند: آبدار بودن ظرف تمام شده، یکنواختی پخت و وجود پوسته به آن بستگی دارد.

اگر دستور پخت سطحی را نشان نمی دهد، ظرف را در سطح متوسط ​​بپزید.

سطح پایین تر.مناسب برای پختن در دمای پایین و همچنین برای غذاهایی که باید کف آن خوب پخته شود، اما روی آن خیلی خشک نباشد.

در طبقه پایین پیتزا و پای های روباز پخته می شود

سطح متوسط.این سطح جهانی در نظر گرفته می شود: محصولات به طور مساوی پخته می شوند و آبدار می مانند. برای ظروف با دمای پخت متوسط ​​استفاده می شود.

سطح بالا.برای آن اعمال می شود آشپزی فوری، پوسته کردن و پختن در دمای بالا.

پخت در آستین یا فویل به شما امکان می دهد تا به آبدار و نرمی ظرف برسید.

فر خود را مرتباً تمیز کنید: چربی های خشک شده و باقیمانده های غذا در حین پخت می سوزند و بوی نامطبوعی ایجاد می کنند.

حالت های گرمایش

مدل های مدرن دارای عملکردهای زیادی هستند: بیایید نحوه استفاده از اجاق گاز و حالت های گرمایش را دریابیم.

در جهت عقربه های ساعت: نور (نماد لامپ)، فن + گرمای بالا و پایین، گرمای بالا و پایین، گرمای پایین، یخ زدایی، گریل، حرارت بالا + گریل، توربو گریل + حرارت بالا

گرمایش بالا و پایین

حالت اصلی برای تمامی مدل های فرها نیز به آن می گویند: سنتی، کلاسیک یا استاتیک.

عملکرد همزمان بخاری های بالا و پایین، توزیع یکنواخت گرما و همرفت طبیعی را تضمین می کند. این حالت برای محصولات پخته شده، سبزیجات شکم پر، کباب شده و برای پخت در ظروف باز مناسب است. با تغییر سطوح می توانید فرآیند پخت را تنظیم کنید.

گرمایش بالا و پایین + فن

حالت گرمایش با استفاده از فن، همرفت نامیده می شود. هنگامی که توربین می چرخد، جریان های هوای گرم به شدت در سراسر فر پخش می شود، دمای تنظیم شده در مدت زمان کوتاهی به دست می آید و ظرف از هر طرف قهوه ای می شود. در این حالت غذا 30 درصد سریعتر پخته می شود که در تنظیم تایمر باید به آن توجه کرد.

این حالت برای پخت تکه های کامل گوشت و مرغ، تهیه رول، کیک، پودینگ و حجم زیادی از محصولات پخته شده مناسب است (می توانید از 2 سطح به طور همزمان استفاده کنید).

استفاده از فر با حالت همرفت بسیار راحت است

گرمایش پایین

این حالت برای پخت و پز در ظروفی که گرما را به خوبی هدایت نمی کنند (ظروف شیشه ای و آلومینیومی، قابلمه کباب) مناسب است.

می‌توانید فرنی یا سوپ را در فر بپزید: پخت و پز بیشتر طول می‌کشد، اما طعم آن غنی خواهد بود، درست مانند زمانی که در فر سنتی پخته می‌شود.

گرمایش پایین و فن

گرما توسط جریان هوا گرفته می شود و سریعتر در داخل فر پخش می شود. از این حالت برای پختن کیک های روباز و اتمام سریع پخت در صورت نیاز استفاده می شود. حرارتزیر در این حالت استفاده نکنید فرم های بلندبرای پخت و پز

گرمایش بالا

از آن برای سرخ کردن پوسته یا نان، برای تهیه ظروف به شکل (ژولین، کاسرول، لازانیا، پودینگ) و سرخ کردن سبزیجات روی گریل استفاده می شود.

برای استفاده صحیح از فر در حالت گرمایش بالا، باید از مرحله بالایی استفاده کنید

گرمایش بالا و پنکه

اگر علاوه بر حرارت بالا، فن را روشن کنید، غذا سریعتر پخته شده و به طور یکنواخت با پوسته پوشانده می شود. مناسب برای کاسرول، گوشت، سوفله سبزیجات، غذاهایی که روی آن پنیر و سس قرار داده شده است.

بخاری و پنکه حلقه ای

در مدل های پیشرفته بخاری حلقه ای در دیواره پشتی فر تعبیه می شود که یک فن در داخل آن قرار دارد. به لطف شکل دایره ای آن، جریان های گرم به صورت افقی پخش می شوند و به سرعت کل فر را پر می کنند. هوای خشک از تغییر طعم و مخلوط شدن عطرها جلوگیری می کند، بنابراین استفاده از فر در این حالت بسیار راحت است - می توانید چندین غذا را همزمان در سطوح مختلف بپزید. مهم است که به یاد داشته باشید: دمای پخت مورد نیاز باید برای همه ظروف یکسان باشد.

حالت همرفت توسط یک فن که در دیواره پشتی فر قرار دارد ارائه می شود

حالت ظریف در نظر گرفته می شود، مناسب برای یخ زدایی مواد غذایی و بالا بردن خمیر مخمربرای تهیه شیرینی پف دار، خشک کردن قارچ، میوه ها و گیاهان دارویی و همچنین برای استریل کردن کنسروهای خانگی توصیه می شود.

بخاری حلقه ای، فن و گرمایش پایین

حالت ترکیبی مزایای همرفت و گرمایش پایین را ترکیب می کند. مناسب برای تهیه پیتزا، اشترودل، سیب زمینی پخته، پای میوه، کیک پنیر، نان، کیچ. در این حالت بهتر است از سطوح پایین و میانی فر استفاده کنید.

بخاری حلقه ای فن + گرمایش پایین و بالا

این حالت چندین نام دارد: پخت چند منظوره، فشرده، حرفه ای، سریع یا سه بعدی. اغلب برای گرم کردن فر استفاده می شود.

استفاده از فر در این حالت برای تهیه ظروف بزرگ که نیاز به پخت عمیق برای تشکیل پوسته دارند، به عنوان مثال، بریان کردن خوک یا پای بره توصیه می شود. می توان از آن برای پخت همزمان چندین ورقه پخت پای استفاده کرد، زیرا توزیع دما در همه سطوح به طور مساوی انجام می شود.

در طول فرآیند پخت و پز، قطعات بزرگ گوشت باید به طور دوره ای با آب آزاد شده مخلوط شوند - این به شما امکان می دهد پوسته ترد یکنواختی بدست آورید.

گریل

یک گریل با یک بخاری ساده در ویژگی اثر آن متفاوت است. با کمک اشعه مادون قرمزغذا را مستقیماً گرم می کند. گریل را می توان به عنوان حالت اصلی استفاده کرد یا در مرحله آخر زمانی که می خواهید پوسته اشتها آور به ظرف بدهید روشن شود.

برای برخی از برندها، به عنوان مثال، Ariston و Gorenje، حالت گریل به نام باربیکیو یا زیر گرما نامیده می شود.

بیایید نحوه استفاده از گریل در فر را بفهمیم:

• فر را به مدت 3-5 دقیقه گرم کنید؛
• از سطح بالایی یا پایین تر برای پخت و پز استفاده کنید - به ضخامت قطعات بستگی دارد.
• کباب کردن باید مستقیماً روی گریل انجام شود.
• برای جلوگیری از سوختن چربی گوشت و لکه دار شدن کف آن و برای اینکه فر از دود و بخار پر نشود، سینی را با آب در سطح پایینی قرار دهید.

گریل و حرارت بالا

برای افزایش تاثیر روی غذا، می‌توانید عمل کباب کردن را با حرارتی که از بخاری بالایی می‌آید تکمیل کنید. استفاده از فر در این حالت برای تهیه تعداد زیادی قسمت راحت است، زیرا این حالت کل منطقه گریل را گرم می کند.

گریل و پنکه

برای دادن پوسته یکنواخت به ظروف با شکل پیچیده (غاز، خوک)، می توانید عملکرد گریل را با یک فن تکمیل کنید: اثر تف را دریافت می کنید، فقط این محصول نیست که حرکت می کند، بلکه هوا است. همه غذاهایی که روی گریل معمولی طبخ می شوند برای این حالت مناسب هستند به جز استیک و نان تست.

کوره های مدرن مجهز به یک صفحه کنترل تطبیقی ​​هستند که به شما کمک می کند تا حالت های گرمایش را سریع درک کنید

همانطور که می بینید استفاده از فر چندان سخت نیست. فناوری های جدید در حال باز شدن هستند فرصت های بزرگبرای آزمایش های آشپزی - برای لذت بپزید و عزیزان خود را خوشحال کنید!

ویدئویی از یوتیوب در مورد موضوع مقاله:

عادت به استفاده از ماشین لباسشویی اتوماتیک "به قدری" می تواند منجر به ظاهر شود بوی نامطبوع. شستشو در دمای کمتر از 60 درجه سانتیگراد و آبکشی های کوتاه باعث می شود قارچ ها و باکتری های لباس های کثیف روی سطوح داخلی باقی بمانند و به طور فعال تکثیر شوند.

لیموی تازه فقط برای چای نیست: آلودگی های سطحی را تمیز کنید وان حمام اکریلیکنصف مرکبات برش خورده را بمالید یا سریع مایکروویو را با قرار دادن ظرفی حاوی آب و تکه‌های لیمو در آن به مدت 8 تا 10 دقیقه بشویید. حداکثر قدرت. خاک نرم شده را می توان به سادگی با یک اسفنج پاک کرد.

اگر چیزهای مورد علاقه شما اولین علائم بارداری را به شکل گلوله های نامرتب نشان می دهد، می توانید با استفاده از یک ماشین مخصوص - ریش تراش، از شر آنها خلاص شوید. به سرعت و به طور موثر توده های الیاف پارچه را از بین می برد و اشیا را به ظاهر مناسب خود باز می گرداند.

سقف های کششی ساخته شده از فیلم PVC می توانند از 70 تا 120 لیتر آب در هر متر مربع از مساحت خود را تحمل کنند (بسته به اندازه سقف، میزان کشش آن و کیفیت فیلم). بنابراین لازم نیست نگران نشت از همسایگان بالا باشید.

تله های مخصوصی برای مبارزه با پروانه ها وجود دارد. لایه چسبنده ای که با آن پوشانده شده اند حاوی فرمون های ماده است که نرها را جذب می کند. با چسبیدن به تله از روند تولید مثل حذف می شوند که منجر به کاهش جمعیت پروانه می شود.

که در ماشین ظرفشویینه تنها بشقاب ها و فنجان ها به خوبی شسته می شوند. می‌توانید آن را با اسباب‌بازی‌های پلاستیکی، چراغ‌های شیشه‌ای و حتی سبزیجات کثیف، مانند سیب‌زمینی، بار کنید، اما فقط بدون استفاده از مواد شوینده.

قبل از از بین بردن لکه های مختلف از لباس، باید دریابید که حلال انتخاب شده چقدر برای خود پارچه ایمن است. به مدت 5-10 دقیقه به مقدار کمی از داخل به بیرون در قسمت نامشخص مورد استفاده می شود. اگر ماده ساختار و رنگ خود را حفظ کرد، می توانید به سراغ لکه ها بروید.