چاودار یا گندم

توضیحات جایگزین

با گل در خوشه یا خوشه بکارید

گیاهی با ساقه به شکل نی میل لنگ توخالی و با گل های کوچکدر گوش یا پانیکول

نوع گیاه

تیم دوستانه غلات ایستاده

علف گندم مانند علف

گیاه غلات

گیاه دانه دار

هم ذرت و هم بامبو

و چاودار و جو و ذرت

و چاودار و برنج

علف پر مانند علف است

گوش در انگور

چمن سیخ شده

گیاه ادویه دار

گیاه کشت شده

م. سابق، گیاه; سبزیجات، باغ سبزی، برداشت، تاپ؛ سبزی (به جز درختان و درختچه ها) مناسب برای غذای انسان. چمن، چمنزار، چمن استپی، که دارای ساقه نی شکل و میل لنگ، و یک میوه خوشه ای است. خانواده سنبلچه ها که شامل نان نیز می شود. غلات، مربوط به غلات، گیاهان و غذای گیاهی. علف، علفی، علفی، غنی از پوشش گیاهی، فراوان در غلات. سبزی w. متعلق، وضعیت منطقه سرسبز. کلیسای زلاچنیک. باغ، باغ سبزی؛ باغ گل

بلوگرس به عنوان یک گیاه

جو به عنوان یک گونه گیاهی

یکی از کسانی که با چاودار بیرون آمد

او خوشه راست در مزرعه دارد

املا یا چاودار

گیاه مفید

ارزن به عنوان یک گیاه

گندم

گندم به عنوان یک گیاه

گندم، چاودار، جو

با دانه در بلال بکارید

با گوش بکارید

گیاهی با ساقه ای به شکل نی میل توخالی و با گل های کوچک در خوشه یا خوشه

گیاهی با ساقه نی شکل

گیاهی که دانه ها را "علامت" می کند

دانه سبزیجات

برنج به عنوان یک گونه گیاهی

برنج از دیدگاه یک گیاه شناس

چاودار یا جو دوسر

چاودار، برنج، گندم

شیکر به عنوان یک گیاه

گیاه سبیل

جو یا چاودار

و چاودار و بامبو و ذرت

ارزن، برنج، گندم

گندم، چاودار و دیگران

هم جو و هم جو

گندم، مانند چاودار

چاودار، جو یا گندم

گیاهی که دانه ها را "علامت گذاری" می کند

چاودار، جو یا گندم

تیم دوستانه غلات روی تاک

چاودار - سالانه یا دو ساله گیاه علفی. دارای سیستم ریشه ای فیبری است که تا عمق 2-1.2 متری نفوذ می کند، بنابراین خاک های شنی سبک را به راحتی تحمل می کند و به دلیل فعالیت فیزیولوژیکی بالا، مواد مفید ترکیبات نامحلول را به سرعت از خاک جذب می کند. گره پنجه در چاودار در عمق کمی کمتر از سطح خاک (1.7-2 سانتی متر) نسبت به گندم (2-3 سانتی متر) تشکیل می شود. هنگامی که دانه در عمق خاک قرار می گیرد، چاودار دو گره پنجه می گذارد: اولی - عمیق، و بعداً دومی - نزدیک تر به سطح خاک، که گره اصلی می شود. شدت پنجه چاودار بسیار زیاد است - هر بوته 4-8 شاخه تشکیل می دهد و زمانی که شرایط مساعد- تا 50-90.

ساقهدر چاودار توخالی است، با 5-6 میانگره، مستقیم، برهنه یا بلوغ فقط در زیر گوش. ارتفاع ساقه بسته به شرایط رشد و تنوع از 70 تا 180-200 سانتی متر (به طور متوسط ​​80-100 سانتی متر) متغیر است.

برگهاپهن خطی، مسطح، خاکستری همراه با ساقه. طول تیغه برگ 15-30 سانتی متر، عرض 1.5-2.5 سانتی متر در پایه تیغه یک زبانه کوتاه و گوش های برهنه یا بلوغ (گوشی) وجود دارد که ساقه را می پوشاند. تیغه برگ در سمت بالا گاهی پوشیده از کرک است که نشان دهنده مقاومت نسبی در برابر کمبود رطوبت و سازگاری با خاک های شنی سبک است. زبان و گوش برگ چاودار زود خشک شده و می ریزد.

ساقه دارای گل آذین در بالا است - یک سنبله پیچیده دراز و کمی آویزان. ساقه زیر گوش کمی کرکدار است. سنبله نشکن است، با محور محکمی که به قطعات تقسیم نمی شود، به طول 5-15 سانتی متر و عرض 0.7-1.2 سانتی متر، متشکل از یک میله شطرنجی تقریباً چهار وجهی و سنبلچه های صاف است که روی برآمدگی های میله نشسته و رو به روی آن قرار دارند. سمت صاف سنبلچه ها دو گل با گل سوم و فقط در واریته هستند سه فلورومسه گل. فلس های سنبلچه خطی-سوبولیتی، با یک رگ، کوتاه تر از فلس های گل، به تدریج نوک تیز، بدون ریش یا با ریش کوتاه، به طول 2-3 میلی متر، در امتداد کیل خشن هستند. لم بیرونی کمی بلندتر از سنبلچه، حدود 1.5 سانتی متر، نیزه ای شکل، با ریش بلند، چندین برابر بلندتر از سنبلچه، با پنج رگه، در امتداد کیل با مژک های ضخیم، مویی و کمی هلالی شکل است. ریشک ها خشن، مستقیم و به طول 2-5 سانتی متر هستند. برچه هاسه، با بساک های کشیده بیرون زده از سنبلچه، تخمدان فوقانی با کلاله دولوبی پینی. گرده افشانی باد

کاریوپسیس مستطیلی است، کمی از طرف جانبی فشرده شده، با یک شیار عمیق در وسط در داخل. پس از رسیدن از سنبلچه می افتد. دانه های چاودار در اندازه، شکل و رنگ متفاوت است. طول آن 5-10 میلی متر، عرض 1.5-3.5 میلی متر، ضخامت 1.5-3 میلی متر است. وزن 1000 دانه در چاودار دیپلوئید 20-35 گرم، چاودار تتراپلوئید 30-35 گرم است. نسبت به عرض 3.3 یا کمتر) با چین و چروک عرضی قابل توجه روی سطح. بر اساس رنگ، دانه می تواند سفید، سبز، خاکستری، زرد یا قهوه ای تیره باشد.

در انتوژنز، چاودار همان مراحل فنولوژیکی و مراحل اندامزایی را مانند گندم طی می کند. در شرایط مشابه، نهال های چاودار 1-2 روز سریعتر ظاهر می شوند. او همچنین 1-2 روز سریعتر پنجه زنی را شروع می کند. گره پنجه زنی نزدیک تر به سطح خاک قرار می گیرد (1.7 ... 2.5 سانتی متر گیاهان دو یا سه گره بیشتر). پنجه زدن در چاودار عمدتاً در پاییز اتفاق می افتد. در بهار، 18-20 روز پس از شروع رشد مجدد بهاره، شروع به بیرون آمدن در لوله می کند و پس از 40-50 روز شروع به بلند شدن می کند. گلدهی 7-12 روز از شروع خوشه دهی (در گندم بعد از 4-5 روز) رخ می دهد و 7-9 روز طول می کشد. مرحله رسیدگی شیری 14-10 روز پس از گلدهی شروع می شود و 10-8 روز طول می کشد. 2 ماه پس از سر زدن، چاودار می رسد. سپس رسیدن پس از برداشت بیشتر طول می کشد، بنابراین چاودار کمتر در گوش جوانه می زند. وزن 1000 دانه در ارقام دیپلوئید 23-38 گرم و در ارقام تتراپلوئید 35-52 گرم است.

چاودار نسبت به گندم، به ویژه در خاک، نسبت به شرایط رشد نیاز کمتری دارد. دارای سیستم ریشه ای توسعه یافته ای است که تا عمق 1.5 تا 2 متری نفوذ می کند و قادر به جذب فسفر و پتاسیم از ترکیبات کم محلول است. چاودار نسبت به اسیدیته خاک حساسیت کمتری دارد. در pH 5.3-6.5 به خوبی رشد می کند. بنابراین می توان آن را در خاک های پودزولی که برای گندم نامناسب هستند، کشت کرد. اما بهترین آنها چرنوزم های ساختاری حاصلخیز و خاک های جنگلی خاکستری با ترکیب مکانیکی لومی متوسط ​​و سبک هستند. در خاک رس های سنگین، باتلاقی و خاک های شور ضعیف رشد می کند.

چاودار نسبت به نان های زمستانی دیگر مقاوم تر است. تحمل افت دما در سطح گره پنجه زنی تا منفی 19-21 درجه سانتیگراد. بذرها در دمای 0.5-2 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند. فصل رشد در پاییز به پایان می رسد و در بهار در دمای 4-3 درجه سانتی گراد از سر گرفته می شود.

چاودار یک گیاه گرده افشان متقابل با طول است ساعات روشنایی روز. گرده ها توسط هوا حمل می شوند. هوای آرام و گرم با رطوبت کافی هوا برای گرده افشانی مطلوب است. در هوای گرم با رطوبت کم، گرده ها قابلیت حیات خود را از دست می دهند. هوای بادی و بارانی برای گرده افشانی نامساعد است.

برای جلوگیری از گرده افشانی متقابل، کرت های بذر گونه های دیپلوئید باید 200-300 متر جداسازی فضایی داشته باشند و گونه های تتراپلوئید - بیش از 500 متر.

ضریب تعرق - 340-450. تشکیل 1 سانتی متر دانه 2.9-3.3 کیلوگرم نیتروژن، 1.1-1.4 کیلوگرم فسفر و 2.2-3 کیلوگرم پتاسیم از خاک می گیرد. ضریب استفاده از نیتروژن، فسفر و پتاسیم از ذخایر خاک به ترتیب 0.20-0.35، 0.10-0.17، 0.10-0.22 است. کودهای آلی- 0.20-0.35، 0.30-0.50، 0.50-0.70، از مواد معدنی - 0.55-0.80، 0.25-0.45، 0.65-0، 80.

این فرض وجود دارد که چاودار از گونه Secale montanum Guss می آید که به صورت وحشی در جنوب اروپا، جنوب غربی و آسیای مرکزی رشد می کند.

ترکیب دانه چاودار شامل پروتئین ها، کربوهیدرات ها، فیبر، ویتامین های B، PP، E، مواد معدنی.

چاودار برای مواد غذایی، خوراک و اهداف فنی (برای تولید الکل، نشاسته، کواس) استفاده می شود.

امروزه چاودار عمدتاً در آلمان، لهستان، اسکاندیناوی، روسیه، چین، کانادا و ایالات متحده آمریکا کشت می شود. در روسیه، به طور عمده در منطقه جنگلی رشد می کند. رهبران در کشت چاودار لهستان، روسیه و آلمان هستند.

در آب و هوای روسیه، تولید چاودار تأثیر قابل توجهی بر امنیت غذایی این کشور دارد.

دانه ها، سبوس و ساقه سبز چاودار برای اهداف دارویی استفاده می شود.

پروتئین دانه حاوی لیزین و ترئونین است - اسیدهای آمینه لازم برای رشد و ترمیم بافت ها، تولید هورمون ها و آنتی بادی ها. چاودار مقاومت بدن را در برابر بیماری ها افزایش می دهد، خاصیت خلط آور دارد و به عنوان یک محصول رژیمی مفید است. دیابت قندی. بنابراین حتی نان چاودار نیز به معنای خاصی دارو است. مردم از آن به عنوان یک ملین ملایم استفاده می کنند، برعکس، یک جوشانده سبوس، اثر تقویتی دارد. کواس چاودار مفید است: هضم را عادی می کند، متابولیسم را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد.

چاودار تنها نوع چاودار كشت شده است كه در كشاورزي جهان از جمله در روسيه به عنوان مهمترين محصول غذايي و خوراكي رواج دارد. این گونه شامل بیش از 40 گونه است. همه گونه های چاودار که در روسیه گسترده هستند به گونه var تعلق دارند Vulgateکورن. (شفت سنبله نشکن است، لم بیرونی برهنه است، دانه باز یا نیمه باز است).

(دنیای گیاهان کشت شده)

چاودار، یا کشت شده - Secale cereale L. - گیاه بلند، ارتفاع از 60 تا 250 سانتی متر با روکش مومی پوشانده شده است. گوش ها دو ردیفه، متراکم، 5 تا 10 سانتی متر یا بیشتر، روشن یا خاکستری مایل به زرد در هنگام رسیدن کامل هستند. سنبلچه ها 2 گل هستند، لم زیرین با ریشک تا 9 سانتی متر طول دارد، گرده گل ها توسط باد حمل می شود. کاریوپسیس با شیار عمیق، معمولاً چروکیده، زرد، خاکستری مایل به سبز یا قهوه ای رنگ.
اعتقاد بر این است که اجداد چاودار کنونی، چاودار مزرعه ای است که محصولات گندم و جو را در ماوراء قفقاز و آسیای غربی آلوده کرده است. در سالهای سخت شرایط آب و هوایی، گندم و جو اغلب در مزارع می مردند و چاودار علف هرز به رشد خود ادامه می داد. کشاورزان مجبور به جمع آوری دانه آن شدند و با گذشت زمان شروع به کاشت ویژه چاودار کردند.
مشخص شده است که قبایل اسلاو در جنوب کشور ما چاودار را در قرون 3 - 4 می کاشتند. گاهشماری ما وقایع نگاری نستور، که قدمت آن به قرن یازدهم بازمی‌گردد، حاوی اطلاعاتی درباره فرهنگ چاودار در روسیه است. به همراه مهاجران روسی در قرن هفدهم، چاودار به سیبری آمد و برای سالها به غلات اصلی اینجا تبدیل شد.
امروزه چاودار در بسیاری از کشورها کشت می شود.

در کشور ما، چاودار به طور گسترده ای کشت می شود. در میان غلات، چاودار در کشور ما رتبه سوم را دارد (پس از گندم و جو)، و اخیراً در روسیه چاودار تقریباً محصول اصلی غلات بود. این با این واقعیت توضیح داده می شود که نسبت به گندم شرایط طبیعی کمتری دارد، کاملاً به خشکی مقاوم است و همچنین در برابر سرما مقاوم است که به آن اجازه می دهد در مناطق شمالی تر در خاک های حاصلخیز کمتر رشد کند. تا اواسط قرن بیستم، محصولات گندم عمدتاً در کمربند زمین سیاه قرار داشتند و چاودار در شمال کشت می شد. اما در نیم قرن اخیر، امکان توسعه گونه‌های گندم مناسب برای کشت در منطقه غیرسیاه زمین وجود داشته است، بنابراین بسیاری از مزارع که قبلاً با چاودار کاشته می‌شدند، اکنون توسط گندم به عنوان یک محصول غذایی با ارزش‌تر اشغال شده‌اند. در روسیه، چاودار بیشتر در منطقه غیرسیاه زمین، منطقه ولگا، اورال و سیبری رشد می کند.
چاودار عمدتاً به عنوان یک محصول زمستانه کشت می شود. در زمستان با برف کم، می تواند یخبندان تا -35 درجه سانتیگراد را تحمل کند و با پوشش عمیق برف، بسیار کمتر است. چاودار بهاره (یاریتسا) در منطقه محدودی در بوریاتیا و یاکوتیا کشت می شود، جایی که زمستان های سخت و خشکسالی پاییزی اجازه کاشت انواع زمستانی را نمی دهد. فصل رشد 120-150 روز طول می کشد، از جمله 45-50 روز در پاییز و 75-100 روز در بهار و تابستان.

چاودار و مصارف اقتصادی آن

چاودار یک محصول مهم غذایی، صنعتی و خوراکی است. در کشور ما تا همین اواخر، عمده نان از آرد چاودار پخته می شد. جای تعجب نیست که روس ها گفتند: "نان چاودار پدر عزیز ماست."
دانه چاودارحاوی بیش از 60 درصد نشاسته، تا 17 درصد پروتئین، تا 1.5 درصد چربی، ویتامین های B1، B2، PP، E و غیره است. برای پخت نان از آرد چاودار استفاده می شود. علاوه بر نان سیاه معمولی، انواع خاصی از آن پخته می شود: بورودینسکی، کاستارد و غیره که طعم خاصی دارند و بسیار سالم هستند. مقدار زیادی از غلات به نشاسته، الکل، ملاس و خوراک دام و طیور تبدیل می شود. بهترین انواعبه نظر می رسد ودکا نه از گندم، بلکه از غلات و سبوس چاودار به دست می آید. کواس نان همیشه در روسیه محبوب بوده است. از دانه های چاودار یا جو که مخصوصاً جوانه زده اند تهیه می شود. کواس خشکی که در فروشگاه ها فروخته می شود و هر خانم خانه دار می تواند به راحتی از آن یک نوشیدنی خوش طعم روسی درست کند، دانه های چاودار خشک شده و آسیاب شده با برخی مواد افزودنی است.
دانه چاودار کامل و خرد شده، سبوس آن، آرد - خوراک غلیظ برای حیوانات مزرعه. چاودار اغلب به طور خاص کاشته می شود محصول علوفه ای. در اوایل تابستان، شاخه های سبز آن را برای تغذیه دام می چینند. در منطقه Vyatka، در تعدادی از روستاها، دسته های چاودار گلدار برای بیرون راندن سوسک ها در اتاق ها آویزان می شدند.


چاودار غلات بلندی است، بنابراین کاه چاودار به طور گسترده ای برای ساخت انواع تخته های ساختمانی، حصیر، حصیر استفاده می شود. پیش از این، در روستاها، سقف ها عمدتاً با کاه چاودار پوشانده می شد. همچنین برای تولید کاغذ و خمیر کاغذ مناسب است. از آن برای ساخت سبد و کلاه حصیری استفاده می شود.

چاودار - ارزش دارویی و روش های استفاده دارویی

چاودار اعمال می شود طب سنتیبسیاری از کشورها. نان چاودار اثر ملین ملایمی دارد و برای کسانی که از یبوست دائمی رنج می برند توصیه می شود.


این تأثیر نان چاودار در درجه اول با این واقعیت توضیح داده می شود که حاوی پنج برابر فیبر بیشتر از نان گندم است. کمبود فیبر و سایر مواد فیبری منجر به کندی فعالیت روده می شود.

جوشانده سبوس چاودار برای اسهال و برونشیت مزمن (به عنوان نرم کننده) نوشیده می شود.

چاودار، جوشانده شده در آب یا شیر، قبل و بعد از شام به عنوان ضد کرم به کودکان داده می شود.

از گل و گوش چاودار برای تهیه دم کرده و جوشانده مورد استفاده برای بیماری های تنفسی (تراشهیت، برونشیت) استفاده می شود.
نان چاودار آغشته به شیر داغ که روی آبسه ها بمالید، رسیدن آنها را تسریع می کند. خمیر گرم به عنوان نرم کننده و جاذب برای تومورهای سخت و دردناک استفاده می شود.


به گفته P. Ovekh متخصص قلب نروژی، افرادی که نان چاودار می خورند کمتر در معرض ابتلا به بیماری های قلبی هستند (به دلیل وجود لیپولنیک و سایر اسیدهای چرب که به حذف کلسترول از خون کمک می کنند). گندم این اسید را ندارد.
فرهنگ گیاه‌شناسی طب هرمتیک می‌گوید: «دانه‌های نان برشته‌شده با پوسته روی آتشی که در مزرعه‌ای در ایوان کوپالا در شب 24 ژوئن روشن شده بود، بیماری دندان را درمان می‌کند. از ایجاد جوش جلوگیری کنید.»
چاودار دارای قدرت خورشید، زهره، مشتری است. دانه ها را در ماه در حال افزایش جمع آوری کنید.

چاودار و گندم از جمله محبوب ترین محصولات کشت شده توسط انسان هستند. آن ها هستند گیاهان غیر قابل تعویضهنگام تهیه غذا برای مردم و حیوانات اهلی در تعدادی از کشورها.
چاودارسرده ای از گیاهان از خانواده چمن است. این می تواند یک ساله باشد و برخی از گونه ها چند ساله هستند. ارتفاع ساقه از 60 سانتی متر تا 2 متر است. در عرض های جغرافیایی ما در ماه مه و ژوئن شکوفا می شود. امروزه 13 نوع چاودار وجود دارد. از این تعداد 12 مورد وحشی و 1 مورد کشت است. گیاه کشت شده به دو صورت زمستانه و بهاره ارائه می شود. در کشور ما کشاورزان فرم زمستانه را ترجیح می دهند.
گوش چاودار
وطن چاودار را مدیترانه، آسیا و آفریقای جنوبی می دانند. گونه های کشت شدهمنشا آن علف های هرز غلات است که در کوهپایه های قفقاز و آسیای صغیر می روید.
ساختار چاودار معمولی غلات است. ریشه فیبری است و به راحتی تا عمق 2 متری نفوذ می کند. بنابراین، این گیاه برای رشد در خاک های شنی نابارور ضروری است. ساقه توخالی است و 5-6 میانگره به وضوح روی آن قابل مشاهده است. برگها صاف هستند و ساقه را محکم می پوشانند. آنها با مو پوشیده شده اند که به آنها اجازه می دهد در برابر کمبود رطوبت مقاومت کنند. گل آذین یک سنبله دو ردیفه ضخیم است که پس از گرده افشانی باد، میوه ای به نام کاریوپسیس تولید می کند.
چاودار نسبت به سایر غلات از نظر کیفیت خاک تقاضای کمتری دارد. با ریشه توسعه یافته خود، فسفر و پتاسیم را از اعماق غیرقابل دسترس گندم می گیرد. خاک های اسیدی و پادزولیک را به خوبی تحمل می کند. چاودار مقاوم در برابر یخ زدگی است و تا دمای منفی 21 درجه سانتی گراد را تحمل می کند.
ترکیب یک دانه چاودار شامل: پروتئین ها و فیبر، کربوهیدرات ها و مواد معدنی و همچنین ویتامین های B، PP، E است. نان چاودار ارزشمند است. محصول رژیمیسبوس چاودار و شاخه های سبز این گیاه به راحتی توسط حیوانات اهلی خورده می شود.
گندم- سرده ای از گیاهان غلات. دوسالانه و وجود دارد گیاهان یکساله. ارتفاع گیاه از 30 تا 150 سانتی متر است پس از بحث های متعدد، اطراف شهر دیاربکر در آسیای صغیر به عنوان محل پیدایش گندم شناخته می شود. این گیاه اولین غلات کشت شده در نظر گرفته می شود.
گندم
ساقه گندم توخالی و ایستاده است. ریشه سیستم- فیبری برگ های کوچک ساقه را می پوشاند. آنها پوشیده از مو یا برهنه هستند. گل آذین گندم خوشه ای پیچیده به طول 3 تا 15 سانتی متر روی ساقه آن از 3 تا 5 سنبلچه گل وجود دارد که هر کدام در دو فلس سنبلچه ای بسته بندی شده اند. گرده افشانی با کمک باد اتفاق می افتد. میوه گیاه یک دانه تک دانه است. حاوی پروتئین، کربوهیدرات، چربی، نشاسته، دی ساکارید و فیبر غذایی است.
گندم می تواند نرم و سخت، زمستانه و بهاره باشد. این گیاه مهمترین محصول غذایی، یکی از "سه نان بشریت" است. از آن نان پخته می شود، ماکارونی و غلات تهیه می شود، برای حیوانات تغذیه می شود، الکل ساخته می شود، تعدیل کننده های ایمنی و عوامل ضد پیری از میکروب های غلات ساخته می شوند.

TheDifference.ru تشخیص داد که تفاوت بین چاودار و گندم به شرح زیر است:

گندم زودتر از چاودار کشت می شد.
گندم دارد بزرگترین عددگونه ها و واریته ها در میان همه غلات. برخی از گونه های محلی هنوز مورد مطالعه و طبقه بندی قرار نگرفته اند. چاودار چنین "آتش بازی" ندارد.
هر دو گیاه متفاوت هستند ترکیب شیمیاییدانه ها و ظاهر
چاودار نسبت به کیفیت خاک تقاضای کمتری دارد و شرایط دماییاز گندم
گندم خیلی داره کره های بیشتربرنامه های کاربردی از چاودار.

چاودار و گندم از جمله محبوب ترین محصولات کشت شده توسط انسان هستند. آنها گیاهانی ضروری برای تأمین غذای مردم و حیوانات اهلی در تعدادی از کشورها هستند.

چاودارسرده ای از گیاهان از خانواده چمن است. این می تواند یک ساله باشد و برخی از گونه ها چند ساله هستند. ارتفاع ساقه از 60 سانتی متر تا 2 متر است. در عرض های جغرافیایی ما در ماه مه و ژوئن شکوفا می شود. امروزه 13 نوع چاودار وجود دارد. از این تعداد 12 مورد وحشی و 1 مورد کشت است. گیاه کشت شده به دو صورت زمستانه و بهاره ارائه می شود. در کشور ما کشاورزان فرم زمستانه را ترجیح می دهند.

وطن چاودار را مدیترانه، آسیا و آفریقای جنوبی می دانند. گونه های کشت شده از آن دسته از علف های هرز غلاتی که در کوهپایه های قفقاز و در آسیای صغیر رشد می کنند، منشاء می گیرند.

ساختار چاودار معمولی غلات است. ریشه فیبری است و به راحتی تا عمق 2 متری نفوذ می کند. بنابراین، این گیاه برای رشد در خاک های شنی نابارور ضروری است. ساقه توخالی است و 5-6 میانگره به وضوح روی آن قابل مشاهده است. برگها صاف هستند و ساقه را محکم می پوشانند. آنها با مو پوشیده شده اند که به آنها اجازه می دهد در برابر کمبود رطوبت مقاومت کنند. گل آذین یک سنبله دو ردیفه ضخیم است که پس از گرده افشانی باد، میوه ای به نام کاریوپسیس تولید می کند.

گوش چاودار

چاودار نسبت به سایر غلات از نظر کیفیت خاک تقاضای کمتری دارد. با ریشه توسعه یافته خود، فسفر و پتاسیم را از اعماق غیرقابل دسترس گندم می گیرد. خاک های اسیدی و پادزولیک را به خوبی تحمل می کند. چاودار در برابر یخبندان مقاوم است و تا دمای منفی 21 درجه سانتیگراد را تحمل می کند.

ترکیبات یک دانه چاودار شامل: پروتئین ها و فیبرها، کربوهیدرات ها و مواد معدنی و همچنین ویتامین های B، PP، E است توسط حیوانات اهلی خورده می شود.

گندم- سرده ای از گیاهان غلات. گیاهان دو ساله و یک ساله وجود دارد. ارتفاع گیاه از 30 تا 150 سانتی متر است پس از بحث های متعدد، اطراف شهر دیاربکر در آسیای صغیر به عنوان محل پیدایش گندم شناخته می شود. این گیاه اولین غلات کشت شده در نظر گرفته می شود.

گندم

ساقه گندم توخالی و ایستاده است. سیستم ریشه فیبری است. برگ های کوچک ساقه را می پوشاند. آنها پوشیده از مو یا برهنه هستند. گل آذین گندم خوشه ای پیچیده به طول 3 تا 15 سانتی متر روی ساقه آن از 3 تا 5 سنبلچه گل وجود دارد که هر کدام در دو فلس سنبلچه ای بسته بندی شده اند. گرده افشانی با کمک باد اتفاق می افتد. میوه گیاه یک دانه تک دانه است. حاوی پروتئین، کربوهیدرات، چربی، نشاسته، دی ساکارید و فیبر غذایی است.

گندم می تواند نرم و سخت، زمستانه و بهاره باشد. این گیاه مهمترین محصول غذایی، یکی از "سه نان بشریت" است. از آن نان می پزند، ماکارونی، غلات درست می کنند، به حیوانات می خورند، الکل، تعدیل کننده های ایمنی و عوامل ضد پیری را از میکروب غلات می سازند.

وب سایت نتیجه گیری

1. گندم زودتر از چاودار کشت می شد.
2. گندم بیشترین تعداد گونه و ارقام را در بین همه غلات دارد. برخی از گونه های محلی هنوز مورد مطالعه و طبقه بندی قرار نگرفته اند. چاودار چنین "آتش بازی" گونه ای ندارد.
3. هر دو گیاه ترکیب شیمیایی دانه و ظاهر متفاوتی دارند.
4. چاودار نسبت به گندم به کیفیت خاک و شرایط دمایی کمتر نیاز دارد.
5. گندم کاربردهای بسیار بیشتری نسبت به چاودار دارد.