ترب سبز (تربچه مارگلان) نه تنها به عنوان یک ماده آشپزی، بلکه در طب عامیانه و آرایشی و بهداشتی نیز به طور گسترده استفاده می شود. این محصول که با انبوهی از مواد مفید غنی شده است، بدن انسان را با مجموعه ویتامین ها و اجزای معدنی لازم تامین می کند. به همین دلیل است که باید روی میزهای هر خانواده وجود داشته باشد.

ترکیب سبزی ریشه سبز

تربچه به اصطلاح مارگلان برای سلامتی بسیار مفید است. این به دلیل ترکیب منحصر به فرد آن است. این محصول حاوی ویتامین های زیر است:

• و به لطف آن سنتز کلاژن بدون وقفه اتفاق می افتد و تجدید سلول های پوست سریعتر اتفاق می افتد.
• B1 در عادی سازی سیستم غدد درون ریز و عصبی نقش دارد.
• B2 مسئول حفظ دید طبیعی و ساختار سلولی است.
• PP مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهد.
• C باعث افزایش ایمنی می شود.

همچنین مواد معدنی زیادی وجود دارد، از جمله:

• سدیم؛
• کلسیم؛
• پتاسیم؛
• منیزیم؛
• اهن؛
• فسفر؛
• آمینو اسید؛
• لیپیدها

ترب سبز یک محصول کم کالری است و فقط حدود 32 کیلو کالری دارد. از پایین، پروتئین ها 2 گرم، چربی ها - 1.9 گرم، کربوهیدرات ها - 6.5 گرم هستند. به همین دلیل است که این محصول ارزشمند در بین کسانی که در تلاش برای کاهش وزن هستند محبوبیت دارد.

خواص مفید تربچه مارگلان

شکی نیست که محصول نام برده بسیار ارزشمند است.

1. یک سبزی منحصر به فرد از ایمنی ما محافظت می کند و تأثیر مثبتی بر دندان ها و استخوان ها دارد.
2. ورود تربچه به رژیم غذایی به درمان آسیب شناسی کیسه صفرا و مجاری صفراوی کمک می کند.
3. به طور فعال در پاکسازی بدن، از بین بردن سموم و مواد زائد شرکت می کند. این محصول نه تنها سموم را خنثی می کند، بلکه آنها را خیلی سریع از بین می برد.
4. سبزی ریشه دارای مقدار کافی فیبر است، به این معنی که به خروج کلسترول اضافی از بدن کمک می کند. این ممکن است توصیه هایی را برای استفاده از محصول برای جلوگیری از تصلب شرایین توضیح دهد.
5. تربچه سبز با مصرف متعادل می تواند تاثیر مفیدی بر عملکرد روده داشته باشد و مشکل یبوست را برطرف کند.
6. این سبزی اثر قوی بر روی مجرای گوارشی دارد و اشتها را تحریک می کند.
7. خوردن تربچه مارژلان خطر ابتلا به بیماری را کاهش می دهد دیابت قندیاز آنجایی که میزان قند خون نرمال شده است.
8. تربچه برای سرماخوردگی و همچنین برونشیت، ذات الریه و ذات الریه کمک کننده عالی است.
9. آب سبزی ریشه سبز می تواند با کم خونی، آریتمی قلبی، سیاه سرفه و رادیکولیت مزمن مبارزه کند.
10. این محصول حاوی نمک های پتاسیم است که مصرف آن می تواند باعث کاهش فشار خون و تقویت عضله قلب شود. این امر به ویژه برای بیمارانی که از نارسایی قلبی رنج می برند بسیار مهم است.

استفاده از یک سبزی با ارزش نه تنها با معرفی آن به منو، بلکه با استفاده از آن در قالب کمپرس همراه است. بنابراین، تربچه رنده شده به مناطق آسیب دیده بدن اعمال می شود. نوریت، رادیکولیت و روماتیسم اینگونه درمان می شود.

سبزیجات ریشه ای برای همه کسانی که می خواهند وزن کم کنند مفید خواهد بود. این محصول کم کالری است و از ایجاد یبوست جلوگیری می کند. اگر این سبزی سبز را به سالادها و غذاهای دیگر اضافه کنید، برای مدت طولانی تری احساس سیری خواهید کرد.

به دلیل ترکیب منحصر به فرد و محتوای کم کالری، سبزیجات ریشه ای به طور گسترده ای در رژیم های غذایی استفاده می شود روزه درمانی. چرا به خود روزه نمی دهید و روی ترب سبز نمی نشینید؟ – نتیجه خیلی زود دیده می شود: پوندهای اضافی از بین می روند و وضعیت عمومی بدن بهبود می یابد.

ترب سبز را هم به صورت خام و هم به صورت آب پز مصرف می کنند. برای شام می توان یک سالاد سبک با این سبزی ریشه ای تهیه کرد. توصیه می شود این غذا را با آب لیمو یا روغن زیتون مزه دار کنید.

موارد منع مصرف تربچه سبز

ترب سبز متفاوت است طیف گسترده ای کیفیت های مفید، اما موارد منع مصرف نیز وجود دارد.

1. بیماران مبتلا به اختلالات کبد و معده (در مورد گاستریت، انتروکولیت صحبت می کنیم) باید از خوردن سبزیجات خودداری کنند.
2. سبزی ریشه در صورت ایجاد یک واکنش التهابی در روده کوچک و بزرگ، با آسیب شناسی خاص قلب، زخم معده و اثنی عشر منع مصرف دارد.
3. افرادی که از افزایش تشکیل گاز رنج می برند باید تربچه را از رژیم غذایی خود حذف کنند.

اگر در مورد مصرف محصول شک دارید، می توانید یک آزمایش کوچک انجام دهید: فقط یک تکه کوچک از ریشه سبزی بخورید و واکنش را مشاهده کنید. اگر هیچ تغییری رخ نداده است، می توانید با خیال راحت از محصول سالم لذت ببرید.

در دوران بارداری نباید ترب سبز زیاد بخورید. این با این واقعیت توضیح داده می شود که محصول حاوی مقدار زیادی است روغن ضروریکه می تواند باعث لحن رحم و در نتیجه ختم بارداری شود.

این محصول به ویژه در مبارزه با سرفه مفید است. با این حال، در دوران بارداری توصیه می شود که آب آن را جایگزین کنید، به عنوان مثال، با روغن مرت، کاج، و کاج.

استفاده از تربچه سبز در طب عامیانه: بهترین دستور العمل ها

تربچه سبز به دلیل ترکیب منحصر به فردش در بسیاری از دستور العمل ها گنجانده شده است. طب سنتی. محبوب ترین کاربرد آن به عنوان یک سرکوب کننده سرفه است.

سرفه را با تربچه و عسل درمان کنید
ته سبزی ریشه ای بریده می شود و سوراخ کوچکی در خود سبزی ایجاد می شود؛ پالپ داخلی باید بیرون کشیده شود. سپس عسل را در این سوراخ قرار می دهند. بالای سبزی با دم بریده پوشیده شده است. این محصول باید حدود یک روز دم بکشد. تحت تأثیر عسل، ترشح شیره شروع می شود. این مخلوط آب تربچه و عسل است که به حل مشکلات سرفه کمک می کند. صبح، ناهار و عصر باید 1 قاشق غذاخوری از ترکیب حاصل را مصرف کنید.

آب تربچه مارگلان
برای رفع سرفه کافی است روزانه 100 گرم آب ترب سبز بنوشید. در این مورد، باید چندین سبزی ریشه ای را به طور همزمان تهیه کنید تا آب میوه بگیرید، زیرا یک سبزی به طور متوسط ​​35 گرم مایع آزاد می کند. برای درمان، شما باید فقط سبزیجات ریشه تازه مصرف کنید، آنها حاوی حداکثر اجزای مفید هستند. لازم نیست پوست ریشه سبزی را جدا کنید، اما حتما باید سبزی را بشویید.

مهم! برای رفع سرفه بهتر است آب تربچه در طول روز مصرف شود. اگر این کار را در شب انجام دهید، ممکن است مشکلاتی در سیستم گوارش ایجاد شود.

تربچه سبز برای کمپرس
کمپرس ساخته شده از این سبزی ارزشمند موثر است. آنها به عنوان یک درمان موثر برای نقرس و روماتیسم استفاده می شوند. برای کمپرس، آب این سبزی ریشه، ودکا و نمک را مخلوط کنید. ترکیب حاصل در ناحیه مشکل اعمال می شود.

جوشانده برای تورم
تربچه می تواند به خلاص شدن از شر تورم کمک کند. 0.5 کیلوگرم سبزیجات ریشه ای خرد شده با 1 لیتر آب ریخته می شوند. نمک به مقدار 1 قاشق چایخوری در آنجا اضافه می شود. ترکیب به دست آمده حدود 10 دقیقه جوشانده می شود و پس از سرد شدن، ترکیب آماده استفاده است. شما باید آن را به جای آب در طول روز بنوشید.

ماسک گیاهی ریشه مغذی
این محصول منحصر به فرد توسط متخصصان زیبایی نیز قدردانی می شود. برای تهیه یک ماسک مغذی به 1 تربچه که با رنده خرد شده نیاز دارید. 1 قاشق غذاخوری از این خمیر را باید با یک قاشق چایخوری عسل مخلوط کنید. یک قاشق بزرگ خامه ترش را در آنجا اضافه کنید. توصیه می شود 1-2 قطره روغن زیتون به این ترکیب اضافه کنید. داروی حاصل بر روی پوست اعمال می شود که از قبل روغن کاری می شود. روغن سبزیجاتو به مدت 5-10 دقیقه در انکوباتور قرار دهید. اگر هیچ احساس ناخوشایندی وجود نداشته باشد، باید یک لایه دیگر اعمال شود. ترکیب شسته شده است آب گرم. بعد از ماسک بهتر است یک کرم مغذی به صورت خود بزنید.

ماسک جوان کننده تربچه
کسانی که می خواهند پوست خود را جوان کنند می توانند از دستور زیر استفاده کنند: سبزی ریشه سبز را رنده کنید. 2 قاشق بزرگ از پالپ به دست آمده را با 1 قاشق غذاخوری آب آلوئه مخلوط می کنیم. این دارو روی پوست مالیده می شود و حدود یک ربع ساعت باقی می ماند. توصیه می شود ترکیب را با آب خنک بشویید.

ترب سبز محصولی منحصر به فرد و ارزشمند است که در صورت استفاده صحیح می تواند فواید غیرقابل انکاری برای بدن به همراه داشته باشد. اگر سبزی منع مصرفی ایجاد نمی کند، قطعا باید در رژیم غذایی شما گنجانده شود.

ویدئو: دستور تهیه سالاد تربچه سبز آبدار

تربچه بدون شک گیاهی منحصر به فرد است. سبزیجات ریشه ای آن حاوی مقادیر زیادی است مواد معدنی، ویتامین ها و اسیدهای آلی. آب این سبزی در فصل بهار سیستم ایمنی بدن را کاملاً بازیابی می کند دوره های زمستانی، به بدن قدرت مقابله با عفونت ها را می دهد. انواع تربچه بسیار متنوع است، تعداد آنها غیر قابل اندازه گیری است. با دانستن اینکه چه نوع تربچه ای وجود دارد و چه تفاوتی با آنها دارد، حتی حساس ترین باغبان هم تربچه مورد علاقه خود را پیدا می کند.

زودرس شدن

این نوع تربچه ها سریع ترین برداشت را خواهند داشت. به عنوان یک قاعده، از کاشت تا برداشت بیش از یک ماه طول می کشد. در طول کل فصل، می توانید چندین دسته از انواع تربچه تابستانی را پرورش دهید.

مایسکایا

فقط در 2 ماه می توانید از آن غذا درست کنید. هیچ فایده ای در رشد برای فروش وجود ندارد: محصول خیلی سریع خراب می شود.

سبزی ریشه سفید است، در پایین کمی نوک تیز است. پالپ حاوی مقدار زیادی آب میوه است، لطیف است و طعم کمی تند دارد.

اودسکایا 5

تربچه دارای شکل مخروطی گرد است که به سمت پایین باریک می شود. بد ذخیره شده، بهترین شرایط مستقیما از باغ است.

داخل سبزی سفید و آبدار است. وزن سبزیجات ریشه فردی می تواند به 100 گرم برسد.

گرد تابستانی سفید

در تابستان می خواهم هر چه زودتر آن را دریافت کنم سبزیجات تازه، بنابراین بیهوده نیست که تربچه تابستانی به این نام خوانده می شود: فقط در یک ماه و نیم آماده است.

سبزی های گرد سفید ریشه حدود 70-100 گرم وزن دارند باید هر چه زودتر حذف شوند تا تربچه پوک نشود و پوسیده نشود.

الهه سبز

این تنوع چندی پیش توسط پرورش دهندگان مبتکر توسعه یافت. روغن خردل در پالپ بسیار کمی است، بنابراین طعم آن خیلی تند نیست. پوست سبز و شکل گرد زیبای این تربچه ترکیبات سبزیجات را تزئین می کند.

تربچه سرشار از ریز عناصر، نمک های معدنی و اسیدهای آمینه است. مصرف آن برای کودکان و افرادی که مشکلات معده و کبدی دارند توصیه می شود.

می توان آن را برای مدت طولانی بدون از دست دادن خاصیت ارتجاعی پوست یا غنای طعم آن نگهداری کرد.

سوداروشکا

به طور معمول، دانه های تربچه از این تنوعدر تابستان کاشته می شود. با این حال، می توانید سنت را کنار بگذارید و دانه ها را در پاییز یا بهار روی تخت ها بپاشید.

سبزیجات ریشه بیضی به اندازه سایرین کوچک نیستند: قطر 10 سانتی متر. این تربچه فقط نیمی از آن در خاک پنهان است، بنابراین بیرون کشیدن آن مشکلی نخواهد داشت.

دانه روغنی

خیلی گیاه بی تکلف، می تواند زنده بماند و ببخشد برداشت پربارتقریباً در هر آب و هوایی: سرد، خشکسالی و خاک خالی. آنقدر سریع رشد می کند که می تواند علف های هرز و نماتدها را سرکوب کند.

دایکون

همچنین به عنوان تربچه ژاپنی شناخته می شود. نام دوم با نام سرزمین خود - ژاپن به آن داده شد. این تنوع به دلیل بی تکلف بودن و خواص دارویی، همراه با طعم دلپذیر ارزش دارد. یکی از گونه های دایکون (Misato) صورتی رنگ است. از این تربچه صورتی می توان برای تنوع بخشیدن به سالاد استفاده کرد: اجزای روشن و شاد ظرف را تزئین می کند.

طول سبزیجات ریشه ای می تواند تا 60 سانتی متر رشد کند. حداکثر قطر آن 10 سانتی متر است شما می توانید نه تنها قسمت زیرزمینی، بلکه برگ ها و حتی دانه های تربچه را بخورید.

باغبانان مناطقی با اکولوژی مشکل ساز باید نگاهی دقیق تر به تربچه ژاپنی بیندازند: دایکون تمام مواد مضر را جذب نمی کند. محیط.

وسط فصل

از ظهور اولین شاخه ها تا برداشت حدود سه ماه طول می کشد، بنابراین برای مراقبت از این نوع تربچه ها آماده باشید تا کل فصل را در بستر بگذرانید.

گرد زمستانی مشکی

علاوه بر خواص دارویی فعال، طعم مطبوعی نیز دارد.سبزیجات ریشه ای کمی پهن شده تا نیم کیلوگرم وزن دارند. واریته حساس به بیماری نیست و می توان آن را برای مدت طولانی بدون از دست دادن طعم و کیفیت نگهداری کرد.

زمستان گرد سفید

سبزیجات ریشه سفید و سفت بیضی شکل با طعم متوسط ​​تند. آنها بهتر است در پاییز و زمستان خورده شوند.برداشت فراوان برای مدت طولانی ذخیره می شود و به شکل اصلی خود به پیشخوان می رسد.

زمستان بلند مشکی

سبزیجات ریشه دراز به رنگ مشکی رنگ شده و وزن آنها بین 250 تا 400 گرم است. پالپ فیبری داخل آن سفید و ترد است، می توانید آن را مستقیماً از روی زمین یا پس از چندین ماه نگهداری در انبار بخورید.

شگفت انگیز (شگفت انگیز)

یک ترب سیاه گرد بیش از 350 گرم وزن ندارد. داخل آن سفید و متراکم است، هیچ حفره ای وجود ندارد، برای اینکه قبل از شروع یخبندان های شدید، زمان برای برداشت داشته باشید، باید در اواسط ژوئن بکارید.

مارگلانسکایا (چینی)

باغبانان آن را با نام تربچه «لوبو» یا «لوبا» بهتر می شناسند. شکل گرد است، همه گونه ها وارد سالاد می شوند. تربچه لوبو خاک های حاصلخیز را دوست دارد و کودهای آلی. برای برداشت سبزیجات زیاد، نهال ها باید به طور منظم آبیاری شوند.

بیماران متخصص قلب، افراد مبتلا به التهاب و زخم باید به این سبزی هنوز عجیب و غریب توجه کنند، زیرا تربچه لوبو املاح و کلسترول را از بدن دفع می کند و خاصیت ضد عفونی کننده دارد.

عاج فیل (عاج سفید)

تربچه نام خود را به این دلیل گرفت که شبیه عاج فیل است: بلند، صاف و سفید. در شرایط آب و هوایی روسیه او احساس خوبی دارد و کیلوگرم جمع آوری شده در تمام زمستان دوام می آورد.

دیر رسیدن

این تربچه نیاز به مراقبت طولانی و روشمند دارد. متوسط ​​دوره رسیدن 100-120 روز است.

گایورونسکایا

گونه ای بی تکلف که دمای پایین را تحمل می کند. اگر تا اوایل پاییز هنوز محصولات خود را برداشت نکرده باشید اشکالی ندارد. محصولات ریشه شکلی استوانه ای و کشیده دارند و رنگ سفید. تنوع کاملاً با ذخیره سازی زمستانی سازگار است.

الیاف سفت و متراکم خمیر سفید طعم بسیار تند دارد. این نوع تربچه را می توان به غذاها اضافه کرد تا مقداری حرارت به آن اضافه شود، اما برای سالاد یا مصرف «خام» مناسب نیست.

گایورونسکایا 27

واقعاً این گالیور از گونه تربچه است. طول نیم متر با وزن تا دو کیلوگرم ترکیب می شود. این پارامترها عملکرد عالی را تضمین می کنند. همه سرمایه گذاری ها به خوبی نتیجه می دهند.برگ ها بزرگ هستند و مانند بیدمشک در امتداد زمین پخش می شوند. خاک‌های سست و آب فراوان، کلید رشد محصولات ریشه‌ای «پر» هستند.

دکتر

یکی از انواع جدید. برای فروش ایجاد شده است. خواص داروییو بازده بالا فروشنده را قادر می سازد نه تنها زیان را جبران کند، بلکه سود نیز به دست آورد.سبزیجات ریشه ای گرد زیبا با پوست سیاه پوشیده شده اند، داخل آن خمیر سفید ترد وجود دارد.

چه چیزی را انتخاب کنید

با این همه فراوانی انواع، تنها تعداد کمی از آنها عشق باغبانان را به خود جلب کرده اند. در مجموع چهار گونه وجود دارد و این عنوان به آنها داده شد بهترین انواعتربچه

• مایسکایا.به سرعت می رسد، پالپ خوشمزه و لطیف.
• اودسکایا 5.عملکرد بالا و طعم دلپذیر.
• زمستان سیاه.کیفیت عالی با جرم زیاد هر نمونه ترکیب شده است.
• سفید زمستانی.برداشت های مداوم غنی، ظاهر قابل فروش را برای مدت طولانی حفظ می کند.

گونه های زمستانی تربچه در غیر این صورت دوسالانه نامیده می شوند. آنها به توجه کمتری نسبت به تابستانها نیاز دارند، در حالی که محصول با کیفیت یکسانی تولید می کنند.

تربچه از دیرباز در باغ ها کاشته می شد زیرا مردم یاد گرفته اند برای آن ارزش قائل شوند ویژگی های مفید. انواع مختلفتربچه حاوی قند، پروتئین، فیبر غذایی و علاوه بر این، تعداد زیادی ازویتامین C، پتاسیم، منیزیم، گوگرد، کلسیم. به لطف این ترکیب، این سبزی بی تکلف به شما اجازه نمی دهد در مواقع سخت از گرسنگی بمیرید، پس از زمستان ایمنی را بازیابی می کند و بسیاری از بیماری ها را درمان می کند. طب سنتی از انواع و اقسام آن برای پاکسازی کبد و کلیه، افزایش اشتها و بهبود عملکرد کیسه صفرا و مثانه استفاده می کند. ترب سیاه تقریباً مفیدترین است؛ تقریباً همه از آن برای درمان سرفه استفاده کرده اند. ما در مقاله خود در مورد اینکه تربچه چگونه است صحبت خواهیم کرد.

ریشه تربچه می تواند از نظر اندازه، شکل و رنگ متفاوت باشد. تربچه های زمستانی سفید گرد، تربچه های قرمز و بنفش، تربچه های زرد، سیاه و سبز (اگرچه همه انواع تربچه دارای گوشت سفید هستند) وجود دارد. انواع اصلی تربچه تربچه تابستانی و زمستانی است.

معمولاً در نظر گرفته می شود که تربچه یک گیاه دو ساله است. با این حال، زودرس و انواع زودرسآنها به احتمال زیاد به عنوان یکساله طبقه بندی می شوند، زیرا ممکن است در سال اول رشد شلیک کنند. آنها همه کارها را آنقدر سریع انجام می دهند که اگر اجازه داشته باشند می توانند در یک فصل شکوفه دهند و برسند.

همه انواع اولیهتربچه برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته نشده است، آنها در عرض چند روز پس از برداشت مصرف می شوند. انواع تابستانیدر یک دوره کوتاه 30 تا 60 روزه می رسد.

"اودسکایا 5"

یکی از محبوب ترین گونه های زودرس توسط ساکنان تابستانی است که در 30-40 روز از لحظه کاشت می رسد. سبزیجات ریشه بیضی شکل از 50 تا 100 گرم رشد می کند، پالپ آن سفید، لطیف، آبدار، بسیار خوشمزه است. بازده بالا - از 1 متر مربعشما می توانید تا 7 کیلوگرم سبزیجات ریشه ای مفید تهیه کنید، اما به هیچ وجه نمی خواهد ذخیره شود، بنابراین پرورش آن برای فروش سودآور نیست، بهتر است آن را مستقیماً از باغ بخورید، سپس می توانید کاملاً قدردانی کنید. طعم دلپذیر و تا حدودی تند و از مزایای آن بهره مند شوید.

"الهه سبز"

این یک نوع جوان است که به دلیل ویژگی های آن به سرعت در حال محبوب شدن است. شکل گرد درست و رنگ سبزتربچه آن را بسیار چشمگیر می کند. محتوای اندک روغن خردل طعم آن را کاملاً ملایم و کمی تند می کند. سبزی ریشه حاوی آمینو اسیدها، نمک های معدنی و عناصر کمیاب است که به راحتی قابل هضم هستند، که باعث می شود این سبزی در رژیم های دارویی گنجانده شود. پرورش دهندگان به ویژه سعی کرده اند تا مدت زمان ماندگاری را افزایش دهند، به طوری که محصول را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد یا از مکانی به مکان دیگر بدون افت کیفیت حمل کرد.

"مایسکایا"

به خاطر سبزیجات ریشه سفید بیضی شکل و آبدار با طعم ملایم تند معروف است. طی 50 تا 60 روز می رسد، اما نمی توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد، بنابراین باید بلافاصله مصرف شود.

"سفید گرد تابستانی"

40-45 روز پس از کاشت می رسد. سبزیجات ریشه ای آبدار و خوش طعم از 70 تا 100 گرم وزن رشد می کنند، اما باید فوراً حذف شوند - سبزیجات ریشه رسیده که در زمین باقی مانده اند می توانند پوسیده شوند یا در داخل حفره ایجاد کنند. هنگام رشد این گونه، باید دقیقاً تعیین کنید که چقدر زمان بگذارید تا برسد، تا برداشت خرابی حاصل نشود و این را فقط می توان به صورت تجربی یاد گرفت.

"سوداروشکا"

تقریباً در 40 روز بالغ می شود و معمولاً در تابستان کاشته می شود، اما اگر در بهار یا حتی پاییز کاشته شود به زیبایی رشد می کند. یک شلغم بزرگ بسیار خوشمزه تا نیمه از زمین می چسبد، بنابراین به راحتی جدا می شود.

"دایکون" یا "تربچه ژاپنی"

طعم دلپذیر، نگهداری کم، خواص دارویی، اندازه بزرگ - این سبزی ژاپنی مزایای زیادی دارد. یک محصول ریشه بلند می تواند تا 60 سانتی متر رشد کند و قطر آن تا 10 سانتی متر است. یکی از انواع - Misato - رنگی است. رنگ صورتی، که ظریف و غیر معمول به نظر می رسد. در Daikon، نه تنها سبزی ریشه، بلکه تمام قسمت های گیاه را می خورند.

این بسیار مهم است که این گیاه به هیچ وجه مواد مضر محیط را جذب نکند، می توان آن را در کنار یک بزرگراه شلوغ یا در محدوده یک کارخانه با تولید خطرناک کشت کرد، هیچ گونه ماده سرطان زا و سمی در آن جمع نمی شود.

تنها ناراحتی این است که این گونه ممکن است عجله کند که دمگل در هنگام بزرگ شدن بیرون بیفتد ساعات روشنایی روزبیش از 13-14 ساعت

کلمه "دایکون" برای توصیف تمام تربچه های ژاپنی استفاده می شود، اما صدها گونه از جمله انواع غول پیکر وجود دارد. ژاپنی ها نه تنها این سبزی را خام می خورند، بلکه آن را نمک می زنند، می جوشانند، ترشی می کنند، نگهداری می کنند و آن را به انواع تلخ و شیرین تشخیص می دهند.

وسط فصل

وسط فصل و واریته های دیررسمتعلق به زمستان ها است ، رسیدن آنها از 80 روز از لحظه کاشت شروع می شود ، از جمله آنها است که باید سبزیجات را برای نگهداری طولانی مدت انتخاب کنید.

"عالی" یا "شگفت انگیز"

برداشت را می توان در 80-90 روز برداشت کرد. ریشه سیاه گرد به طور متوسط ​​تا 300-350 گرم رشد می کند. پالپ سفید، آبدار، بسیار متراکم است. معمولاً در اواسط خرداد کاشته می شود تا قبل از سرد شدن هوا کاملاً رسیده باشد. می تواند تمام زمستان را بدون از دست دادن آبدار بودن خود ادامه دهد.

"سفید گرد زمستانی"

در 80 تا 100 روز می رسد. سبزی ریشه سفید گرد را می توان به شکل بیضی دراز کرد یا با پالپ سفت و آبدار که طعم نسبتاً تند دارد صاف کرد. بدون از دست دادن طعم و مزیت، به مدت چندین ماه در یک انبار کاملاً نگهداری می شود.

"مشکی گرد زمستانی"

نیازی به معرفی این نوع بسیار معروف نیست؛ در بین همه اقوام مفیدترین آن محسوب می شود. رسیدن 110-120 روز پس از کاشت رخ می دهد. پوست سیاه می تواند صاف یا شیاردار باشد، گوشت آبدار آن سفید با تندی جزئی است. نه تنها با کیفیت نگهداری خوب، بلکه با عملکرد عالی نیز متمایز می شود.

"زمستان طولانی سیاه"

ریشه ها شکل کشیده، می تواند تا 400 گرم رشد کند، گوشت آن فیبری است، اما آبدار و ترد است. پس از چندین ماه ذخیره سازی به همان صورت باقی می ماند.

"مارگلانسکایا" یا "چینی"

او را "لوبو" نیز می نامند. این رقم در کشور ما چندان رایج نیست. او عاشق رطوبت و کودهای آلی است. خواص ضد عفونی کنندگی ریشه سبزی و توانایی حذف املاح و کلسترول اضافی از بدن می تواند سلامت بسیاری از افراد را بهبود بخشد. طعم آن مانند هر تربچه ای است - تند، آبدار، به راحتی توسط بدن جذب می شود، در سالاد استفاده می شود و می تواند به خوبی ذخیره شود.

دیر رسیدن

گونه های دیررس در 100-120 روز می رسند، در این مدت تربچه نیاز به مراقبت دارد، مهم نیست که چقدر بی تکلف باشد. البته، کاشت انواع زودرس آسان تر است؛ تا زمانی که محصول ریشه کاملاً رسیده باشد، به هیچ وجه صاحب آن را خسته نمی کند (فقط وقت نخواهد داشت)، اما برای زمستان فقط می توانید کاشت کنید. انواع زمستانی.

"گایورونسکایا"

تنوع دمدمی مزاجی نیست، کاملاً بی تکلف است، توصیه می شود آن را برای باغبانان تازه کار پرورش دهید. سبزیجات ریشه استوانه ای سفید آن حتی نمی ترسند سرمای پاییزی. پالپ فیبری، سفت و متراکم، طعم تند، بوی قوی است. می توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد، به مرور زمان نرم تر (به طعم) می شود، اما نه خیلی. برای افزودن آن به سالاد، توصیه می شود سبزی ریشه ای خرد شده را چند ساعت در هوای تازه بگذارید، اما همراه با تندی، مقداری از ویتامین ها و روغن های ضروری تبخیر می شود. از آن سس ها و تنقلات تند مانند ترب تهیه می شود.

"گایورونسکایا 27"

این ترکیبی ثابت می کند که نه تنها دایکون ژاپنی می تواند بزرگ باشد. در 120 روز از ظهور نهال تا رسیدن محصول، محصول ریشه ای موفق به رشد تا 50 سانتی متر طول و تا 2 کیلوگرم وزن می شود. فقط، برخلاف ژاپنی‌ها، ما تربچه نمی‌پزیم، اما به شکل ترشی، این سبزیجات ریشه‌ای قابل تحسین نیستند.

"دکتر"

این نام نشان دهنده نظر بالای سازندگان در مورد مفید بودن این تربچه بود. سبزیجات ریشه سیاه و گرد دارای وزن تقریبی 250 گرم با پالپ آبدار و با طعم ظریف هستند.

عملکرد عالی، ماندگاری خوب، طعم عالی و بسیاری از خواص مفید باعث می شود این گونه برای اهداف تجاری رشد کند.

ویدئو "انتخاب تربچه برای کاشت"

این ویدئو به شما کمک می کند تا یک نوع تربچه را برای کاشت انتخاب کنید و همچنین در مورد زمان کاشت محصولات ریشه ای به شما می گوید.

چه چیزی را انتخاب کنید

به عنوان یک قاعده، پس از زمستان، همه ساکنان تابستان می خواهند زودتر از سبزیجات غنی از ویتامین برداشت کنند. تربچه برای این منظور ایده آل است. تربچه سفید به عنوان گرمترین تربچه در نظر گرفته می شود، آن را به ندرت در سالاد و حتی در مقادیر کم قرار می دهند. اغلب آن را برای زمستان می گذارند، ترشی می کنند، سس های تند و تنقلات درست می کنند و به آن تلخ می گویند.

ترب سیاه چندان تند نیست، مفیدترین آن محسوب می شود. از آن سالاد و تنتور دارویی درست می کنند و در تابستان و زمستان می خورند. ما تربچه های چینی و ژاپنی را پرورش می دهیم که خیلی تند نیستند؛ آنها را در سالاد یا ترشی نیز می خورند.

اولین تربچه در ماه مارس کاشته می شود؛ این تربچه در برابر سرما مقاوم است و نه تنها می تواند در برابر سرمای بهاری مقاومت کند، بلکه حتی در دماهای پایین نیز جوانه می زند. این همان چیزی است که در بهار روی میز ما تمام می شود. پس از 25 آوریل، ارقام زودرس کاشته می شوند که در ماه ژوئن محصولات ریشه ای تولید می کنند. اما بعداً، در ماه ژوئن، سبزیجاتی که قرار است برای مدت طولانی ذخیره شوند، کاشته می شوند و برای زمستان در انبار نگهداری می شوند.

ویدئوی "پرورش تربچه"

با تشکر از این ویدیو، همه چیز را در مورد رشد تربچه یاد خواهید گرفت: از کاشت بذر گرفته تا ذخیره محصولات ریشه.

فواید و مضرات برای بدن خواص درمانیتربچه برای مردم باستان شناخته شده بود. همه انواع سبزیجات ریشه - سیاه، سفید، سبز، تربچه قرمز - در میان ارزش گذاری شدند ملل مختلف. بنابراین یونانیان این محصول سبزی را محصول اصلی سفره می‌دانستند و مصریان باستان معتقد بودند که خوردن این سبزی قوت می‌آورد و بر استقامت می‌افزاید. با این حال انسان مدرناین نگرش ممکن است تعجب آور باشد. "فواید تربچه چیست؟" - هر دومین ساکن کلان شهر پوزخند می زند. با مطالعه روش های استفاده به پاسخ این سوال خواهید رسید دستور العمل های عامیانهو موارد منع مصرف سبزیجات ریشه در غذا.

شرح سبزی و انواع آن

کشورهای مدیترانه ای موطن این گیاه محسوب می شوند. این سبزی از خانواده کلم می تواند به شکل مستطیل، بیضی، گرد باشد، انواع آن نیز در رنگ سبزی ریشه متفاوت است.

تربچه انواع مختلفی دارد:

• سیاه؛
• سفید؛
• سبز؛
• قرمز؛

سبزی ریشه به صورت آب پز یا سرخ شده مصرف می شود. تربچه همچنین به غذاهای سبزیجات و گوشت و سوپ اضافه می شود. خواص مفید این سبزی باعث می شود حتی از تاپ های جوان نیز سالادهای غنی از ویتامین عالی به دست آید. این محصول طعمی تلخ، تند و بوی خاصی دارد.

ترکیب منحصر به فرد سبزیجات

فواید تربچه از دیرباز شناخته شده است. به دلیل محتوای بالای عناصر ارزشمند، سلامتی را حفظ کرده و ایمنی را بهبود می بخشد. مواد زیر در قسمت زیرزمینی آن تجمع می یابد:

• روغن ضروری؛
• اسیدها - نیکوتین، آسکوربیک؛
• فیتونسیدها؛
• آمینو اسید؛
• سلولز؛
• ویتامین های B، E، C، PP؛
• ترکیبات معدنی - سدیم، آهن، فسفر، ید، منیزیم، پتاسیم.

فایده تربچه برای بدن این است که خاصیت باکتری کش و ضد التهابی دارد. محصول باغ به راحتی ذخایر تهی شده ویتامین ها را در زمستان و بهار جبران می کند.

ویژگی های مفید

هم فواید و هم مضرات خوردن سبزیجات از زمان های قدیم مورد مطالعه قرار گرفته است. خوردن سبزیجات ریشه ای به شما امکان می دهد:

• بهبود اشتها؛
• تقویت عملکردهای محافظتی بدن؛
• سریعتر از شر سرماخوردگی خلاص شوید؛
• فشار خون پایین؛
• مغز را با اکسیژن اشباع کنید؛
• عادی سازی جریان صفرا؛
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش؛
• حذف کلسترول اضافی؛
• جلوگیری از یبوست

محتوای کم کالری محصول طبیعی باعث می شود که در رژیم غذایی در رژیم غذایی گنجانده شود. خاصیت ادرار آور محصول سبزیجاتبه حذف مایعات اضافی از بدن کمک می کند.

فایده مصرف این کشت برای مردان، تأثیر مثبت آن بر دستگاه تناسلی ادراری و رهایی از مشکلات پروستات است.

بدون شک سبزی ریشه ای تاثیر بسیار مفیدی بر بدن انسان دارد. بنابراین، بهتر است در مورد فواید هر نوع تربچه بیشتر بدانید.

ترب سیاه: فواید و موارد منع مصرف

فواید ترب سیاه بسیار زیاد است. سبزی ریشه دارای رنگ سیاه پر رنگ، طعم خاص و رایحه دلپذیر.
این نوع سبزی به عنوان مفیدترین آن در نظر گرفته می شود که در زیبایی و طب عامیانه استفاده می شود و در پخت و پز استفاده می شود.

آب تربچه (معمولا سیاه) برای درمان ادرار دردناک، غرغره برای دندان درد و مشکلات زنان استفاده می شود. کمپرس برای درمان روماتیسم، کبودی و تحلیل کبودی استفاده می شود.

با این حال، اگر احساس ناراحتی در معده، افزایش اسیدیته، انتروکولیت یا عدم تحمل فردی به محصول دارید، باید بدانید که ترب سیاه محصول شما نیست. در حد اعتدال، سبزی ریشه ای را می توان برای مشکلات دستگاه گوارش مصرف کرد.

تربچه سبز: خواص مفید و مضرات

ترب سبز اغلب در بازارها و فروشگاه ها یافت نمی شود. ترکیب این گونه شبیه سبزیجات ریشه سیاه است، اما طعم آن نرم تر و به طور مبهم یادآور است. این گیاه دارای انواع مختلفی است: سبز، چینی، هندوانه ای، تربچه مارگلان.

این نوع سبزیجات ریشه ای وظایف زیر را انجام می دهد:

• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• پاکسازی بدن از صفرا؛
• به دلیل محتوای کلسیم و آهن، وضعیت دندان ها و استخوان ها را بهبود می بخشد.
• مناسب برای کاهش وزن؛
• عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد؛
• سطح قند خون را عادی می کند؛
• سرماخوردگی را برطرف می کند

ترب سبز همچنین اشتها را بهبود می بخشد، بینایی را بهبود می بخشد و به بیماری های سیستم عصبی کمک می کند. این به حذف ترکیبات مضر کمک می کند، آب سبزیجات ریزش مو و طاسی را درمان می کند، کمپرس برای رادیکولیت، نقرس و مشکلات مفصلی استفاده می شود. تربچه مارژلان در صورت مصرف منظم سطح کلسترول را کاهش می دهد.

موارد منع مصرف سبزیجات ریشه سبز در منو مانند نوع قبلی است. با این حال، به دلیل محتوای کمتر فیتونسیدها در برخی از بیماری های دستگاه گوارش، استفاده از آن در مواد غذایی قابل قبول است، در حالی که ترب سیاه در چنین مواردی منع مصرف دارد.

کدام سبزی ریشه سالم تر است؟

پس از توصیف انواع محصولات سبزی، می توانید خلاصه و تصمیم بگیرید که هر نوع تربچه متفاوت و مفید است.

• - تند و تلخ، اما با ارزش ترین صفات. فقط برای افراد بدون مشکل معده مناسب است.
• - برای سالاد مناسب است. ایمنی را تقویت می کند، با سرماخوردگی مبارزه می کند و عفونت ها را از بین می برد.
• - تند، اما عملا تلخ نیست. تقریباً برای همه ی دسته ها به جز افراد چاق قابل مصرف است.

هر نوع ریشه با ارزش خود را دارد مشخصاتو ویژگی های ارزشمند

قسمت زیرزمینی ترب سیاه واقعاً یک منبع منحصر به فرد برای بدن است. سبزی ریشه دارای اثر کلی تقویت کننده و تقویت کننده سیستم ایمنی است و مصرف آن در درمان برونشیت، حنجره، سرفه، سرماخوردگی و مشکلات دستگاه تنفسی فوقانی اثر مفیدی دارد. همچنین تربچه با عسل به دلیل اثر ضد میکروبی و ضد التهابی آن مشهور است.

دستور العمل های مختلفی برای پخت و پز وجود دارد درمان مردمیدرمان سرفه بر اساس یک سبزی تلخ. در اینجا دو مورد از محبوب ترین آنها وجود دارد.

• قسمت بالای ریشه سبزی را ببرید، وسط آن را ببرید. عسل را به فضای خالی حاصل اضافه کنید و به مدت 24 ساعت با قسمت بریده شده بپوشانید. در این مدت تربچه با عسل آب دارویی می دهد که باید 1 قاشق چایخوری مصرف شود. در شب، در موارد پیشرفته مجاز است تا سه دوز افزایش یابد.
• سبزی را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید و حدود 100-120 میلی لیتر عسل بریزید. بگذارید حداقل دو ساعت در جای گرم دم بکشد. سپس تربچه با عسل را فشرده می کنند. توصیه می شود آب حاصل را به همان روشی که در روش آماده سازی اول وجود داشت، بنوشید.

استفاده موازی از ترب سیاه برای بهبودی سریع به صورت کمپرس روی سینه موثر است. برای انجام این کار، باید سبزی ریشه را رنده کنید، آن را در پارچه ضخیم بپیچید و به مدت 15 دقیقه آن را بمالید.

مدتهاست که شناخته شده است که آب تربچه معمولی برای مردان، زنان و حتی کودکان می تواند یک نجات واقعی برای مشکلات سلامتی باشد. این درمان طبیعیاز بسیاری از بیماری ها:

• سرماخوردگی؛
• سرفه؛
• نای، بیماری های ریوی، برونشیت؛
• زخم، زخم های چرکی، آبسه، اگزما.

طرفداران طب سنتی قول می دهند که طب طبیعی به مقابله با مشکلات تنفسی کمک می کند. برای بدن انسان مفید است: خلط را از بین می برد و روند خلط را بهبود می بخشد.

برای بیماری های پوستی، کمپرس ها و لوسیون های ساخته شده از محصولات باغی، روند التهابی را از نواحی آسیب دیده تسکین می دهد و روند بهبود را تسریع می کند. خواص ضد باکتریایی این گیاه به آن اجازه می دهد تا به عنوان یک ضد عفونی کننده و برای درمان مناطق مشکل دار پوست استفاده شود.

آب تربچه همچنین توانایی عادی سازی متابولیسم، درمان تصلب شرایین و بهبود هضم را دارد.

موارد منع مصرف عمومی

حتی اگر مجذوب خواص مفید هستید، نباید موارد منع مصرف را نادیده بگیرید. سبزیجات ریشه ای بر غشاهای مخاطی تأثیر می گذارد، بنابراین مصرف آن توسط افرادی که مشکلات سلامتی زیر را دارند ممنوع است:

• بیماری قلبی؛
• گاستریت (با اسیدیته بالای آب معده)؛
• افزایش اسیدیته معده؛
• حمله قلبی اخیر؛
• بیماری های کبدی؛
• زخم معده و اثنی عشر؛
• گلومرولونفریت

در بیشتر موارد، فواید تربچه برای بدن شکی نیست، اما زنان مطلقاً نباید آن را در دوران بارداری بخورند. سبزی ریشه ای ارزشمند حاوی موادی است که جریان خون رحم را افزایش می دهد که می تواند منجر به ختم بارداری شود.

مادران جوان در دوران شیردهی می توانند این محصول را با احتیاط در مقادیر بسیار محدود وارد رژیم غذایی خود کنند: می تواند باعث ایجاد قولنج در نوزاد شود. اما زمانی که این سبزی در حد اعتدال مصرف شود، تولید شیر مادر را افزایش می دهد.

آب تربچه برای کودکان زیر 3 سال اکیدا منع مصرف دارد. ترکیبات موجود در آن غشاهای مخاطی را تحریک می کند و بنابراین هنگام ورود به دستگاه گوارش از اهمیت حیاتی برخوردار است.

اگر عدم تحمل فردی به محصول دارید، باید از گنجاندن این سبزی در رژیم غذایی خود نیز خودداری کنید. مصرف بیش از حد سبزیجات ریشه ای می تواند منجر به اختلالات گوارشی شود.

اصلی ترین چیزی که طرفداران باید به خاطر بسپارند تغذیه سالم: هنگام وارد کردن هر محصول جدید به رژیم غذایی، هم فواید و هم مضرات سلامتی باید در نظر گرفته شود. بی شک تربچه می تواند ناراحتی های مختلف را تسکین دهد و بدن را با ویتامین ها اشباع کند ترکیبات مفیددر دوره سخت زمستان و بهار با این حال، یادآوری موارد منع مصرف احتمالی بسیار مهم است.