Ci siamo completamente dimenticati che si possono mangiare anche le erbe selvatiche. Soprattutto quando siamo fuori dai confini cittadini, le piante selvatiche possono diventare non solo un gustoso rinforzo, ma anche una fonte di tante vitamine e microelementi, una fonte di “forza vitale”. E in situazioni di emergenza può salvarti dalla fame.
Posticipare. Le foglie giovani dell'albero sono adatte al cibo.
Il sogno lascia
Rogoz. I giovani germogli e rizomi bolliti o arrostiti sono adatti al cibo.
Sally in fiore. I giovani germogli e germogli di radici vengono consumati bolliti come asparagi e cavoli. I rizomi hanno un sapore dolce e possono essere consumati crudi o cotti.
Bardana. Foglie e germogli giovani sono commestibili (le foglie vecchie sono commestibili, ma insapore), le radici in qualsiasi forma sono adatte al cibo: crude, bollite, al forno, fritte (ma solo le radici del primo anno sono commestibili). Non puoi mangiare la bardana in grandi quantità, puoi essere avvelenato.
Dente di leone. Le foglie del tarassaco sono commestibili; per eliminare il loro sapore amaro potete scottarle con acqua bollente o metterle a bagno in acqua salata.
Polsino. Le foglie e i giovani germogli del polsino sono commestibili.
Erba di grano. I rizomi dell'erba di grano vengono consumati crudi e bolliti. Durante la guerra, i rizomi dell'erba di grano venivano bolliti in acqua salata.
Costume da bagno a fiori Troll. I germogli bolliti e non aperti vengono utilizzati per il cibo. Le radici sono velenose e possono essere mangiate solo dopo il trattamento termico.
Artemisia. Le foglie di assenzio sono amare e vengono utilizzate come condimento per cibi grassi.
Piede d'oca commestibile. Foglie, giovani germogli, radici sono adatte al cibo.
Borsa del pastore, le foglie giovani sono commestibili.
La liquirizia è nuda. La sua radice è commestibile e ha un sapore agrodolce.
Piantaggine grande e comune. Le foglie giovani vengono utilizzate per insalate, cotolette, zuppe e puree. Il gusto diventa più gradevole se alle foglie di platano si aggiungono foglie di acetosa. I semi fermentati nel latte possono essere utilizzati come condimento per i piatti.
Acetosa. Tutti conoscono l'acetosa, la zuppa che ne deriva è semplicemente deliziosa, beh, puoi mangiarla cruda, le foglie sono commestibili.
Il trifoglio è commestibile. Le teste dei trifogli in fiore vengono utilizzate per preparare il tè, preparare zuppe e condimenti, mentre le foglie giovani vengono utilizzate per insalate e zuppe. Le verdure del trifoglio sono molto tenere, cuociono velocemente e se aggiungi l'acetosella puoi preparare zuppe deliziose e nutrienti.
Il moccio è un magazzino di sostanze utili. Le sue verdure contengono: vitamine A, C, proteine, zuccheri - glucosio, fruttosio, fibre, Olio essenziale, cumarine, flavonoidi, mela e limone acidi organici, micro e macroelementi: magnesio, potassio, manganese, ferro, boro, rame, titanio. Per il cibo, i germogli più giovani vengono raccolti quando la foglia è ancora verde chiaro, lucida e non aperta: è croccante e non ha ancora un gusto specifico. Le verdure Snyti sono buone per la zuppa di cavolo: la mettono al posto del cavolo. Devi solo cuocere un po’ la zucca: è troppo tenera. Anche con l’”erba” fanno l’okroshka: kvas o yogurt, cipolle verdi, aneto, cetriolo – e un po' di senape per renderlo piccante. Nel modo più semplice La preparazione dello snyti consiste nell'essiccare le foglie giovani, macinarle, setacciarle al setaccio e utilizzare la polvere in inverno come condimento durante la cottura.
Bardana
La bardana non è solo utile e impianto di trattamento, ma anche commestibile. In Siberia e nel Caucaso la bardana è stata a lungo considerata pianta vegetale. E in Giappone lo coltivano nelle aiuole e lì lo chiamano dovo. Si mangiano le radici e le foglie. Ma le radici di bardana sono particolarmente apprezzate nella nutrizione. Si consumano al forno e fritti; bollito e in salamoia in Cina e Giappone sono considerati una prelibatezza. Le radici di bardana hanno il sapore delle patate e possono sostituirle nelle zuppe e nel borscht, vengono facilmente consumate crude: sono succose, dolci e molto piacevoli al gusto. Dalle radici essiccate e macinate si ottiene la farina, dalla quale si cuociono deliziose torte e si friggono le cotolette. Se le radici vengono schiacciate, essiccate e fritte, otterrai un buon sostituto del caffè, e se aggiungi acetosa o aceto, puoi preparare una deliziosa marmellata e servirla con il tè.
Dalle foglie giovani si preparano insalate e zuppe.
Quinoa
Dai semi sbucciati di quinoa puoi preparare un porridge nutriente che sa di grano saraceno. Oppure cuoci frittelle, prepara purè di patate, focaccine, sformati o prepara uova strapazzate. Insalate, zuppa di cavolo e condimenti vengono preparati con foglie giovani. La quinoa è molto sana e nutriente.
La quinoa viene marinata, fermentata, essiccata e aggiunta alle zuppe. I nostri antenati usavano la quinoa non solo in tempi di carestia. La quinoa purifica il corpo dalle tossine, grazie all'alto contenuto di fibre e pectine della pianta, che, come una spugna, assorbono le tossine, i sali in eccesso e le scorie dall'intestino. La quinoa aiuta anche contro la stitichezza associata alla nostra dieta tradizionale a base di pane e carboidrati.
Ortica
La zuppa di cavolo viene preparata con le ortiche e le foglie giovani vengono utilizzate anche nell'insalata. A proposito, l'ortica contiene molte proteine, non inferiori alla quantità di proteine contenute nei legumi. Questo è il motivo per cui a volte viene chiamata carne di origine vegetale.
Fireweed o tè di Ivan
Si mangiano le radici e le foglie della pianta. Le radici vengono utilizzate per produrre la farina con cui vengono cotte le torte. Le foglie possono essere utilizzate nell'insalata e nella zuppa di cavolo. Beh, tradizionalmente nel tè.
pidocchio di legno
Tutto parte fuori terra Gli onischi sono commestibili. Per 100 g di peso contiene fino a 115 mg di vitamina C, fino a 23 mg di carotene, 44 mg di vitamina E, molto potassio e cloro. Le tenere erbe aromatiche vengono utilizzate per preparare insalate, borscht, zuppe, puree, ripieni per torte e gnocchi. Quando è bollito si mangia come gli spinaci, con il burro. Puoi preparare la pasta di carotene dalle verdure.
Dente di leone
Tutte le parti di questa pianta sono commestibili. Le radici possono essere utilizzate per produrre farina. Le radici possono essere preparate come bevanda al “caffè”. Insalate e condimenti sono preparati con foglie giovani. Dolci a base di fiori. Fare marmellata.
Piantaggine
Le foglie di piantaggine vengono aggiunte a insalate, tè, bevande, zuppe e condimenti. A differenza di altre erbe, questa pianta non ha effetti lassativi sullo stomaco. In Yakutia, i semi di piantaggine vengono conservati per l'inverno, fermentati con il latte e usati come condimento. Le foglie giovani bollono bene e, aggiungendo loro una piccola quantità di acetosa, puoi preparare una deliziosa zuppa.
Condimento per zuppa secca a base di foglie di piantaggine: lavare le foglie giovani, asciugarle leggermente all'aria, quindi continuare ad asciugare prima a temperatura ambiente all'ombra e poi in forno. Pestare nel mortaio, passare al setaccio e conservare barattoli di vetro. Utilizzare per condire zuppe e zuppe di cavolo.
Felce
Dicono che anche gli antichi slavi mangiassero la felce. Solo due specie sono adatte al cibo: felci e struzzi. Sono adatti i giovani germogli. Possono essere raccolti all'inizio di maggio in pochi giorni. Questi germogli vengono fatti bollire per 10 minuti. L'acqua viene scaricata. E poi puoi cucinarli a tua discrezione. Marinare, preparare insalate, friggere, ecc. Hanno il sapore dei funghi.
Erba di grano
Questa pianta è conosciuta da molti come un'erbaccia. Ma non molte persone conoscono le sue proprietà curative. Le radici della pianta possono essere utilizzate per il cibo.
Farina ed erba di grano
Scava rizomi sotterranei ramificati di erba di grano bianca all'inizio della primavera, Risciacquo acqua fredda, aria secca. Macinare per rimuovere le scaglie marroni, macinare in farina o cereali. Ai vecchi tempi con tale farina si preparavano pane e cereali.
Quando si parte per un lungo viaggio nella natura selvaggia (grazie a Dio esistono ancora posti del genere sulla Terra!) vale la pena armarsi di informazioni su cosa piante commestibili potresti incontrarti per strada. Tali informazioni non faranno mai male e talvolta possono persino salvare una vita. Dopotutto, a differenza degli animali veloci, degli uccelli e dei pesci, che non sono così facili da catturare, le piante sono qui. Devi solo sapere quale piante selvatiche possono essere utilizzati per il cibo, essere in grado di riconoscerli. Parliamone.
C'è un caso noto in cui Nikolai Ivanovich Vavilov, un biologo, genetista, allevatore russo e sovietico, durante viaggi estremi con una spedizione nel Sahara, si perse nella sabbia durante una tempesta di sabbia. Le locuste essiccate nella sabbia calda, che poteva essere facilmente catturata, servirono da cibo allo scienziato finché la tempesta non si placò. L'enorme quantità di proteine e carboidrati contenuti in questo insetto ha supportato Nikolai Vavilov in una situazione estrema. Ci sono abbastanza esempi come questo conosciuti. La natura è sempre pronta ad aiutare le persone... Ma oggi parleremo delle piante.
Parliamo delle piante selvatiche che servono come fonte di cibo per le persone in situazioni estreme. E quest'opera riguarda le piante della zona naturale temperata che si estende striscia larga tra i tropici e il subartico attorno all'intera circonferenza dell'emisfero settentrionale.
Alcune delle piante commestibili qui descritte crescono anche nell'emisfero meridionale. È solo che lì, come si può vedere dal diagramma, l'area della zona climatica temperata è relativamente insignificante.
In una situazione estrema, il cibo non riguarda solo e non tanto il gusto. Prima di tutto, il valore nutrizionale è importante e, ovviamente, la sicurezza per il corpo. Quantità più grande nutrienti, principalmente carboidrati, vale a dire l'amido, si trovano nelle radici e nei tuberi delle piante. La maggior parte dell'amido si trova nei tuberi e nelle radici periodo autunno-primavera, prima dell'inizio della stagione di crescita delle piante. In primavera, l'amido si trasforma in zucchero per garantire la crescita delle piante e il valore nutritivo di radici, tuberi, rizomi e bulbi diminuisce notevolmente. Quindi perdersi o ritrovarsi in qualche altra situazione estrema in natura è un po' più piacevole, per così dire, alla fine dell'estate, in autunno.
Ecco un elenco delle piante selvatiche più famose che possono essere utilizzate a scopo alimentare:
1. Bardana, bardana
2. Ramson
3. Cipolle selvatiche
4. Ortica
5. Acetosa acida
6. Tè di Ivan, fireweed
7. Tifa a foglia larga
8. Punta di freccia
9. Castagna d'acqua, peperoncino
10. Felce di felce
12. Quinoa, pigweed bianco
13. Dente di leone
14. Piantaggine
15. Erba di grano strisciante
I rizomi e i tuberi del bulbo devono essere accuratamente ripuliti dalla terra e sciacquati bene in acqua (preferibilmente acqua corrente).
La maggior parte delle radici hanno un sapore migliore se tostate. Per prima cosa vanno bolliti finché non diventano morbidi. Quindi vengono cotti su pietre o sui carboni del fuoco. Dopo tale trattamento termico, molti rizomi diventano più morbidi e persino più gustosi.
Bardana familiare a tutti. Le sue foglie giovani e i suoi germogli sono commestibili. Tuttavia, anche le foglie vecchie sono commestibili, ma, ovviamente, le foglie giovani sono più gustose. Vengono aggiunti alle insalate e alle zuppe. I rizomi di bardana possono essere consumati in qualsiasi forma: crudi, bolliti, al forno, fritti. Di solito si consiglia di consumare radici di bardana al forno o fritte, ma le radici di bardana marinate e bollite sono una prelibatezza in Giappone e Cina. Le radici della bardana hanno il sapore delle patate; da crude sono piuttosto succose e hanno un sapore dolciastro. È difficile farlo in condizioni di campo, ma, tuttavia, nota alla casalinga: le radici di bardana essiccate possono essere macinate nella farina e trasformate in focacce e cotolette. E le radici di bardana essiccate e tostate sono un ottimo sostituto del caffè.
Cheremsha– una preziosa pianta alimentare, ha un caratteristico odore di aglio. Oltre al suo valore gustativo, l'aglio selvatico ha notevoli proprietà antiscorbutiche e fitoncide: contiene vitamine (C, caroteni) e altre sostanze benefiche.
All'inizio della primavera, dopo lo scioglimento della neve, vengono raccolti i giovani germogli dell'aglio orsino. Si consumano salati, freschi e in salamoia. Zuppe, insalate, ripieni per torte, condimenti per carne e pesce: tutto questo può essere preparato con l'aglio selvatico. Puoi far bollire l'aglio selvatico prima della cottura per rimuovere l'odore specifico dell'aglio. Puoi essiccare foglie e bulbi di aglio selvatico.
Attenzione! Non confondere l'aglio orsino con l'elleboro, che è velenoso! L'elleboro non dovrebbe essere mangiato!
Come puoi vedere, queste due piante hanno forme di foglie simili. Tuttavia, oltre alla differenza di colore del verde, l'elleboro velenoso presenta nervature longitudinali pronunciate, mentre l'aglio orsino ha foglie lisce. Inoltre, la base della foglia di aglio orsino ha una tinta lilla pallida. E le foglie hanno un distinto odore di aglio quando vengono schiacciate in mano. Le differenze sono significative, ma le persone riescono a confondere...
Cipolla selvatica facile da riconoscere per il suo odore caratteristico. È distribuito quasi ovunque. Il bulbo commestibile può essere trovato fino a 25 cm sottoterra. Naturalmente è possibile utilizzare anche le foglie di cipolla nel cibo. Sono lunghi e si estendono dalla base stessa della pianta.
Ortica - la pianta selvatica commestibile più popolare. Forse tutti sanno che all'inizio della primavera si preparano insalate, borscht verde, zuppa di cavolo con foglie giovani di ortica e alle cotolette si aggiunge la polpa tritata... Oltre al meraviglioso qualità del gusto, anche questi sono piatti molto salutari e ricchi di vitamine.
Acetosa acida cresce in luoghi umidi quasi ovunque. Si mangiano le foglie di acetosa. Sono molto succosi e dal sapore aspro.
Tè Ivan, fireweed, tè Koporye. Il nome della pianta parla da solo; infatti, il tè Ivan è stato a lungo utilizzato come tè nella Rus'. Lo hanno addirittura esportato. Questa pianta si trova in quasi tutti i boschi radi, nelle radure, nelle zone bruciate e lungo le strade. Foglie e germogli non aperti vengono preparati al posto del tè. Anche i rizomi dell'epilobio sono commestibili. Scava i rizomi di Epilobio meglio in autunno. La farina ottenuta dai rizomi essiccati dell'epilobio può essere utilizzata per cuocere focacce e pane. E il caffè aromatico viene preparato con rizomi di fireweed tostati e schiacciati.
Rogoz, cresce lungo le rive dei bacini artificiali: fiumi, laghi, laghetti. Puoi usare giovani germogli e rizomi bolliti o fritti, cotti al forno per il cibo. Contengono molto amido e proteine. La farina ottenuta dai rizomi di tifa può essere utilizzata per cuocere torte e pane. Certo, è meglio mescolarlo con farina di frumento o di segale per appiccicosità. Come la maggior parte degli altri rizomi descritti, i rizomi di tifa tostati e schiacciati vengono utilizzati per preparare una bevanda al caffè.
Il periodo migliore per raccogliere i rizomi è la primavera e l'autunno, quando si contengono numero maggiore carboidrati (amido).
Punta di frecciaè una pianta acquatica, alta mediamente 30-90 cm. Le foglie sono grandi, la loro forma può essere da stretta a larga, a forma di freccia e talvolta striata sott'acqua. I fiori hanno tre petali arrotondati. Sempre in crescita acqua dolce. I tuberi sono commestibili crudi, ma sono molto più saporiti una volta cotti.
Castagna d'acqua, peperoncino, bagel — pianta acquatica, presentante un'interessante rosetta di foglie fluttuanti a forma di diamante. Abbastanza spesso trovato nei corpi d'acqua dolce. Le noci sono molto dure e possono essere consumate crude, bollite, cotte al forno o essiccate. I pancake sono cotti con farina di noci e il porridge può essere preparato con noci tritate.
Felce. Non tutti i tipi di felci sono commestibili, solo due specie sono la felce e la felce di struzzo. Queste piante dovrebbero essere chiaramente distinte. Si consiglia di far bollire prima i giovani germogli di felci (fino a 10 minuti), quindi è possibile preparare insalate, friggerle e persino marinarle. Il sapore dei germogli di felce ricorda i funghi.
Posticipare. Le foglie di questa pianta contengono molte vitamine e altre sostanze preziose. Le foglie giovani e i germogli della pianta vengono utilizzati al posto del cavolo per preparare primi piatti e okroshka. In forma secca, le foglie della pianta vengono utilizzate come condimento per la carne.
Quinoa davvero un vero salvatore dell'uomo. Ricordo le storie di mia madre, che ricordava come negli anni di fame del dopoguerra la quinoa salvava letteralmente le persone dalla fame. I semi sono usati come cibo: con loro puoi preparare frittelle e focacce. Le foglie vengono aggiunte alle zuppe e alle insalate. Viene marinato, salato, fermentato ed essiccato.
Dente di leone. L'intera pianta è commestibile. I rizomi essiccati vengono utilizzati per produrre farina e preparare una bevanda al caffè. Foglie giovani, precedentemente leggermente inzuppate acqua fredda, aggiunto alle insalate. E la marmellata aromatica è fatta con fiori di tarassaco.
Piantaggine. Le foglie di piantaggine vengono utilizzate per preparare insalate, zuppe e condimenti. Anche i semi di piantaggine sono commestibili.
Erba di grano. Questo erbaccia sgradevole, che causa molti problemi a giardinieri e giardinieri, è una pianta commestibile, che ha anche proprietà curative. Più di una volta abbiamo dovuto osservare i nostri fratelli minori, cani e gatti, che mangiavano foglie verdi di erba di grano. Al posto del tè vengono preparati i rizomi di erba di grano bianca, che è meglio scavare in primavera, quindi lavati accuratamente (ha un sapore molto gradevole, leggermente dolce). I rizomi essiccati dell'erba di grano vengono macinati e trasformati in farina, utilizzati per cucinare il porridge e persino per cuocere il pane!
Indubbiamente, le conquiste umane nel settore agricolo sono enormi. Nuove varietà piante coltivate con le loro notevoli caratteristiche sono sorprendenti. Ma è un peccato che la conoscenza delle piante selvatiche che un tempo nutrivano i nostri antenati e li salvavano letteralmente nei periodi difficili della vita venga dimenticata e cancellata dalla memoria delle persone. La conoscenza delle proprietà di queste piante è stata raccolta per migliaia di anni e tramandata di generazione in generazione. Le piante selvatiche, come vengono spesso chiamate piante selvatiche commestibili, nutrono e guariscono, in una parola, si precipitano ad aiutare le persone.
Studia le piante commestibili selvatiche. In una situazione estrema, questa conoscenza ti aiuterà a trovare piante commestibili, a mantenere la forza e a resistere più a lungo.
Molte piante selvatiche sono decorative, profumate e hanno proprietà medicinali. Le piante selvatiche possono decorare un giardino, ombreggiare e completare i bellissimi fiori del giardino.
Piante selvatiche in giardino
- Artemisia - Molto bellissima pianta con foglie argentate e odore caratteristico. Completerà e metterà in risalto perfettamente qualsiasi giardino fiorito con il suo fogliame argentato, ottima pianta per un giardino bianco, e starà bene anche in un giardino roccioso o in un giardino roccioso.
Felce
può decorare qualsiasi giardino fiorito come una bellissima pianta decorativa a foglie, e se pianti fiori di campo, campanelle, ad esempio, vicino ad essa, creerai l'effetto che la tua felce è sbocciata! Le felci amano le zone leggermente ombreggiate.
Piantaggine
– una pianta eccellente per un prato naturale, lasciala crescere viali del giardino e vicino alle aiuole, e ti ringrazierà cento volte, perché lo sanno tutti proprietà medicinali piantaggine. I cespugli verdi puliti sono molto decorativi. A proposito, c'è forma del giardino Questa pianta è piantaggine viola.
Coltsfoot
- un'eccellente copertura del terreno e una pianta medicinale; i morbidi tappeti realizzati con la farfara sono molto belli e piacevoli per i piedi. La sua diffusione, però, dovrà essere contenuta. Non è molto difficile farlo. Bisogna scavare un foglio di plastica o di ferro, oppure un foglio di vecchia ardesia, per circa 15 cm in profondità attorno e rimuovere tempestivamente i fiori appassiti.
cresce lungo il bordo di un grande contenitore - un barile come pianta pensile, e anche come coprisuolo al posto del prato, dove forma un bellissimo tappeto riccio.
. Perfetto per decorare aiuole e creste, per giardini rocciosi e giardini rocciosi. Le specie selvatiche possono essere utilizzate in combinazione con quelle coltivate, che sono numerose. , oltre alle sue numerose proprietà medicinali, ha un'altra qualità notevole: può influenzare positivamente la crescita delle piante vicine.
Geranio del prato
completerà perfettamente la collezione e, nel terreno del giardino, molto probabilmente si trasformerà in grandi cespugli rigogliosi.
– La varietà di campanelle da prato e da bosco è fantastica e si adatteranno perfettamente a qualsiasi giardino fiorito.
Camomilla (nivyanika, popovnik)
– tutti i fiori di campo fin dall’infanzia saranno meravigliosi vicini di casa di ogni aristocratico del giardino. Amano i luoghi soleggiati e il terreno fertile e necessitano di essere divisi ogni 4 anni.
Tanaceto
– una bella pianta medicinale con infiorescenze di fiori gialli e foglie intagliate sembra molto decorativa e, senza dubbio, può decorare il tuo giardino.
Origano
- completerà magnificamente qualsiasi aiuola e la moltitudine di fiori che volteggiano attorno ad essa creerà un effetto ancora maggiore di questa pianta medicinale. E il tè aromatico sarà sempre a portata di mano.
Erba di San Giovanni
- anche una bellissima pianta medicinale per un tè gustoso e salutare.
– tutti lo conoscono e tutti amano questi delicati fiorellini blu. sono biennali, si riproducono per seme, amano i luoghi leggermente ombreggiati, fioriscono dall'inizio della primavera a metà giugno.
- si completerà perfettamente aiuola primaverile Con .
Verbasco
(un altro nome per verbascum, orecchie d'orso) – alto pianta spettacolare con lunghe infiorescenze giallo sole, starà benissimo in compagnia di altre piante perenni alte.
Sally in fiore
(Fireweed angustifolia)
- Molto pianta alta Adatto per la coltivazione di aiuole sullo sfondo. Va tenuto presente che l'epilobio cresce molto rapidamente in grandi ciuffi.
Fragola selvatica
e le fragole in giardino non vengono utilizzate per le bacche, ma come pianta tappezzante, e anche per aggiungere bacche e foglie al tè aromatico.
Onestamente, mi sono reso conto che l'elenco potrebbe essere continuato all'infinito, perché anche l'ortica è una pianta molto utile e bella, di cui, tra l'altro, si nutrono i bruchi di bellissime farfalle. Hai mai notato quanto è bella la bardana durante la fioritura! Anche se personalmente penso che la bardana nel giardino sia ancora troppa, assomiglia troppo a un boschetto di erbacce. E a proposito, parlando di “piante selvatiche”, se stai pensando di avere uno stagno in giardino, migliori piante Puoi cercarli anche in uno specchio d'acqua vicino, perché sono quelli più adatti alle tue condizioni climatiche.
Molte piante selvatiche attecchiscono facilmente nel giardino. Quando estrai una pianta, osserva il luogo in cui è cresciuta, se ama l'ombra o il sole, o forse è cresciuta vicino a un fiume in un luogo umido. Bisogna anche tenere conto che molte piante selvatiche sono aggressive e in un giardino probabilmente occuperanno ancora di più lo spazio e la loro diffusione dovrà essere contenuta. Sì, e voglio anche dirlo proprietà medicinali piante, prima di utilizzare una particolare pianta in scopi medicinali, è necessario studiarne attentamente le proprietà e le controindicazioni.
Ti auguro successo nel “domare” le piante selvatiche. Quali “piante selvatiche” crescono nella tua zona? Scrivere!
È sorprendente quanto sia ricca di erbe selvatiche la natura delle nostre latitudini. Piante medicinali Vivono ampiamente nei campi e nei prati, nelle steppe e nelle foreste, sui pendii delle montagne e nelle valli. Molti di loro sono ben noti a quasi tutti, altri non sono così popolari, ma sono ampiamente utilizzati anche nel folk e medicina ufficiale. Di seguito considereremo alcune erbe selvatiche, il loro scopo e l'utilizzo da parte dell'uomo.
Cosa sono le erbe: classificazione
Le erbe selvatiche si dividono in diverse tipologie:
- per aspettativa di vita,
- come inteso,
- per distribuzione.
Ora esaminiamo ciascuna classificazione separatamente.
Per aspettativa di vita
In base alla loro durata di vita, le erbe selvatiche si dividono in annuali, biennali e perenni.
Ecco alcuni esempi di alcuni di essi:
- annuali - cinquefoil, così come molti altri;
- biennali -, e altri;
- piante perenni: menta di campo, bardana e così via.
Lo sapevate? Gli esseri viventi più comuni sul pianeta Terra sono le piante. Esistono più di 370mila specie.
Intenzionalmente
Le erbe sono classificate anche in base al loro uso umano. Si dividono in piccanti e medicinali. Già dai nomi di queste categorie è chiaro a cosa sono destinate e come vengono utilizzate.
Per distribuzione
I luoghi in cui crescono i cereali selvatici ci permettono di dividerli in quelli che crescono nelle foreste, nella steppa e nel deserto, nelle paludi e nelle montagne, nei prati, nei frutteti e nei frutteti.
Foto, nomi, benefici delle erbe selvatiche
Esiste una grande varietà di piante selvatiche e quasi ognuna di esse può essere trovata nel corrispondente catalogo o enciclopedia, con descrizioni e fotografie. 
Vi racconteremo anche alcune erbe diffuse nel nostro territorio, presentandone le foto, breve descrizione e un impatto positivo sulla salute umana.
Lo sapevate? Un sostituto del caffè è fatto con radici di tarassaco tostate e le foglie giovani vengono fermentate o marinate nella cucina di alcuni popoli, come il cavolo. Inoltre, il vino dei fiori di tarassaco viene prodotto da tempo in Inghilterra.
Il dente di leone (in latino - Taraxacum Officinale) ha proprietà curative uniche. È ricco di vitamine A e C, contiene anche ferro e calcio ed è un buon disintossicante. Le radici e le foglie sono ricche di glicosidi amari, acidi, oli, colina, asparagina. 
Il dente di leone è riconosciuto come una pianta che può avere i seguenti effetti:
- coleretico,
- antipiretico,
- lassativo,
- espettorante
- rilassante,
- antispasmodico,
- sonnifero delicato.
Studi sperimentali chimici e farmacologici hanno dimostrato che le materie prime del tarassaco hanno proprietà antitubercolari, antivirali, fungicide, antielmintiche, anticarcinogene e antidiabetiche.
In cucina, anche il dente di leone ha una meritata distribuzione: viene utilizzato per cucinare la zuppa di cavolo, preparare cotolette, fare marmellate e anche preparare fortificati insalate primaverili. Denti di leone - eccellenti piante di miele: il miele da essi raccolto risulta dorato e aromatico, dal retrogusto deciso.
Video: caratteristiche benefiche dente di leone
L'erba di San Giovanni (in latino - Hypéricum perforatum) ha ingredienti benefici che aiutano una persona a mantenere la salute. Si tratta di vitamina C, acido nicotinico, quercetina, rutina, carotene, zuccheri, saponine, iperoside, tocoferolo, fitoncidi, olio essenziale, nonché sostanze amare, tannini e resinose.
In farmacologia, l'erba di San Giovanni viene utilizzata per preparare una varietà di farmaci:
- antibatterico,
- antisettico,
- antidolorifici,
- guarigione delle ferite,
- antireumatico,
- diuretici,
- coleretico,
- antielmintico.
Importante! L'erba di San Giovanni ha controindicazioni: provoca un aumento pressione sanguigna, accelera la rimozione degli antibiotici dacorpo, incompatibile conantidepressivi. Nelle donne che assumono contraccettivi orali, può ridurne l’effetto. E gli uomini hanno bisogno di ricordare- Con l'uso a lungo termine possono manifestarsi un'impotenza temporanea.
Recentemente, gli scienziati medici hanno condotto ulteriori studi, durante i quali si è scoperto che l'erba di San Giovanni ha un effetto antidepressivo che non ha effetti collaterali. Questa erba è preziosa anche perché è consigliata dai cosmetologi come agente antietà, tonico e antiseborroico.
Per molto tempo, i guaritori hanno utilizzato l'erba di San Giovanni per curare:
- infiammazioni ginecologiche,
- emorroidi,
- mal di testa,
- malattie del fegato e del sistema genito-urinario.
La cicoria (in latino - Cichórium) ha un sapore ricco Composizione chimica, grazie al quale normalizza il funzionamento di molti sistemi corporei.
Questa pianta può:
- stimolare una maggiore immunità,
- guarire ferite ed eczemi,
- avere un effetto antitumorale,
- tonificare il corpo,
- alleviare la fatica
- pulire i vasi sanguigni.
La cicoria ha anche proprietà disintossicanti: è in grado di normalizzare i processi metabolici ed eliminare le tossine. Consumando la cicoria, puoi purificare i reni e migliorare la composizione del sangue, accelerare la peristalsi, eliminare il bruciore di stomaco e aumentare l'appetito. Le bevande che ne derivano possono sostituire il caffè. 
La cicoria viene utilizzata anche come antinfiammatorio, antipiretico e antibatterico contro il raffreddore. I diabetici possono anche alleviare la loro condizione consumando questa erba medicinale.
L'ortica (in latino - Urtica urens) e l'ortica (Urtica dioica) sono due specie Erbe medicinali, che vengono utilizzati sia nella medicina ufficiale che in quella tradizionale.
L'ortica ha guadagnato la sua popolarità grazie alle seguenti proprietà:
- diuretico,
- blando lassativo,
- espettorante
- anticonvulsivante,
- antinfiammatorio,
- antisettico,
- antidolorifico,
- guarigione delle ferite,
- purificatore del sangue
- emostatico.
Le donne incinte e in allattamento usano l'ortica per migliorare l'allattamento e normalizzare i livelli di ferro nel sangue. È stato dimostrato anche il suo effetto antidiabetico. etnoscienza usa l'ortica per:
- dissenteria,
- Freddo,
- stipsi,
- idropisia,
- malattie del fegato e del sistema broncopolmonare,
- emorroidi,
- reumatismi,
- gotta,
- bolle,
- lesioni da acne e licheni della pelle.
La bardana (latino: Arctium) è ampiamente utilizzata in entrambe le medicine; Viene utilizzata principalmente la sua radice. L'apparato radicale della bardana è ricchissimo del polisaccaride inulina (circa il 45%), contiene tannino e oli essenziali, muco, sostanze grasse, amarezza, resine, sali minerali, acido ascorbico e proteine.
La radice di bardana è utilizzata come agente diuretico, diaforetico, analgesico e coleretico; aiuta nella formazione degli enzimi pancreatici;
Questa pianta ha anche i seguenti effetti:- lassativo,
- antimicrobico,
- antisettico,
- anti allergico,
- guarigione delle ferite,
- antidiabetico.
Il panace (in latino - Heracléum) è noto da tempo per le sue proprietà curative. Contiene furocumarine, che hanno un effetto battericida, quindi da esso vengono prodotti farmaci antielmintici per animali.
Per gli esseri umani, i rimedi del panace sono efficaci contro la psoriasi. Il succo della pianta cura le ulcere e le ferite purulente, l'asma e l'epilessia. Dalle radici viene preparato un medicinale anestetico per l'infiammazione del fegato e per l'ittero.
Il panace viene utilizzato in cucina ed è anche un completo raccolto di foraggio, che viene combinato con altri e trasformato da essi in insilato per il bestiame.
Il panace contiene oligoelementi, carboidrati, proteine e vitamine, oltre a tannini, clorofilla, carotene e oli essenziali. I fiori contengono molto nettare, che le api trasformano in ottimo miele. 
Importante! Devi maneggiare attentamente il panace, poiché il suo succo si accumula aree aperte corpo, può causare gravi reazioni allergiche e ustioni che si trasformano in enormi vesciche.
Origano
Origano, o origano (in latino - Origanum vulgáre) contiene flavonoidi, fitoncidi, amarezza, tannini, olio essenziale, grazie ai quali i preparati a base di esso fungono da agenti antinfiammatori e coleretici. L'origano è usato per trattare la pertosse e la bronchite e viene assunto come sedativo e antidolorifico.
Medicinali da questa erba:
- aumentare l'appetito,
- migliorare la motilità intestinale,
- produrre un effetto diuretico,
- alleviare le crisi epilettiche,
- alleviare i crampi,
- normalizzare il ciclo mestruale.
La menta di campo o di prato (in latino - Mentha arvensis) contiene mentolo, che ha blande proprietà anestetiche. È anche un ingrediente di farmaci per i vasi sanguigni e il cuore: Validol, Valocordin, gocce di Zelenin e altri.
Le proprietà benefiche della menta sono molto versatili:
- la menta può migliorare la motilità intestinale, favorendone il tempestivo svuotamento, limitare i processi putrefattivi e le fermentazioni;
- Dalle foglie essiccate si preparano degli infusi, che vengono utilizzati per i disturbi del sistema nervoso e l'insonnia;
- la menta aiuta ad alleviare la nausea, produce un effetto coleretico, elimina la diarrea;
- la tintura alcolica e la soluzione oleosa vengono utilizzate per ridurre il gonfiore e il dolore dovuti all'infiammazione dell'apparato respiratorio;
- Le proprietà antimicrobiche e rinforzanti delle gengive dell'olio essenziale vengono utilizzate per la produzione di dentifrici e polveri, nonché di infusi per il risciacquo della bocca.
Importante! La menta non dovrebbe essere consumata dai bambini sotto i tre anni. Inoltre, gli uomini in età fertile non dovrebbero lasciarsi trasportare, perché può ridurre la libido, e le donne che hanno problemi di concepimento, poiché questa erba può aggravare il problema dell'infertilità.
Tanaceto
Il tanaceto (in latino Tanacetum vulgare) è noto per il suo potente effetto antielmintico. Viene utilizzato anche per preparare una polvere sotto forma di insetticida contro i parassiti. Il tanaceto contiene alcaloidi, oli essenziali, flavonoidi e tannini.
Questa pianta viene utilizzata contro l'epatite per ridurre la produzione di muco che si accumula nella bile. L'erba ha un effetto positivo sul tono muscolare dello stomaco e dell'intestino, aumentando la secrezione. 
Un'infusione di infiorescenze a cesto può:
- aumentare l'ampiezza delle contrazioni cardiache,
- eliminare l'ipotensione,
- guarire le ulcere dello stomaco e del duodeno.
La medicina tradizionale utilizza il tanaceto nel trattamento di:
- enterobiasi,
- gastrite ipoacida,
- epatite A,
- colite,
- ascariasis,
- colecistite.
Video: proprietà benefiche del tanaceto
Piantaggine (in latino - Plantago). Esistono due tipi di piantaggine utilizzati in medicina: piantaggine delle pulci e piantaggine indiana. Queste erbe medicinali contengono molto acido ascorbico, fitoncidi e carotene.
Gli estratti alcolici e acquosi delle foglie di piantaggine sono usati per trattare forme gravi di ulcere gastriche e duodenali. Il succo viene utilizzato per curare la gastrite e l'enterite; viene bevuto per una migliore digestione del cibo. Ricerche speciali effettuate da fitochimici hanno dimostrato che le foglie di piantaggine contengono elementi che influenzano il metabolismo del colesterolo.
Un infuso di foglie viene utilizzato per rimuovere l'espettorato nei seguenti casi:
- bronchite,
- tubercolosi polmonare,
- asma bronchiale,
- pleurite,
- catarro delle vie respiratorie superiori,
- pertosse
La piantaggine è nota come antisettico perché può:
- alleviare l'infiammazione
- guarire le ferite
- anestetizzare,
- purificare il sangue.
L'assenzio (in latino - Artemísia absínthium) è utilizzato in gastroenterologia. I suoi benefici sono dovuti a principi attivi quali assenzina, anabsintina, flavonoidi, tujone, pinene, cadinene, bisabolone, camazulenogeno, selinene.
Le foglie di assenzio sono ricche di fitoncidi, alcaloidi, capillina, acido ascorbico, provitamina A, acidi malico e succinico, carotene e saponine. 
- La presenza di sostanze galeniche aiuta a stimolare la funzione riflessa del pancreas e migliora il funzionamento della cistifellea.
- I terpeni alleviano l’infiammazione e sono pacemaker.
- L'olio essenziale rilasciato dalla pianta ha un effetto stimolante sul sistema nervoso centrale.
- Gli idrocarburi saturi presenti nell'erba hanno un effetto battericida e fungicida.
- Anche l'amarezza, presente, può stimolare l'appetito e normalizzare la digestione.
La medicina tradizionale considera l’assenzio un ottimo rimedio per:
- insonnia,
- ascariasis,
- flatulenza,
- obesità,
- emicrania,
- enterocolite,
- gastrite,
- malattie renali ed epatiche.
In combinazione con altre erbe, l'assenzio viene utilizzato con successo per:
- tubercolosi polmonare,
- ipertensione,
- febbre,
- rigonfiamento,
- emorroidi.
L'equiseto (in latino Equisetum arvense) è ricco di flavonoidi, derivati dell'apigenina, quercetina, luteolina, acido silicico e tannini.
Sono presenti anche acidi ossalico, aconitico, linoleico, malico e ascorbico, oli grassi, alcaloidi, calcio, carotene, ferro, potassio, magnesio, rame e altre sostanze. 
Grazie ai componenti elencati, l'equiseto ha le seguenti proprietà:
- pulizia,
- antinfiammatorio,
- antimicrobico,
- antielmintici,
- diuretici,
- antisettico,
- disintossicazione.
In medicina e cosmetologia l'equiseto viene utilizzato sotto forma di infuso, lozione e decotto. Viene utilizzato quando si seguono diete a digiuno nel processo di perdita di peso. I cuochi utilizzano i giovani germogli di equiseto facendoli bollire o friggendo e aggiungendoli a frittate e sformati, nonché come ripieno per frittelle e torte.
Video: proprietà benefiche dell'equiseto
La quinoa (in latino - Atriplex) è utile nel trattamento dei reumatismi e aiuta ad alleviare lo stress emotivo. A causa della grande quantità di rutina e potassio, viene utilizzato in cardiologia e per i cambiamenti aterosclerotici nei vasi sanguigni.
Lo sapevate? La quinoa è stata a lungo utilizzata come alimento durante la guerra o durante la perdita dei raccolti: la farina di segale con semi di quinoa macinati veniva utilizzata per fare il pane. Tale pane, sebbene non attraente nell’aspetto o nel gusto, aiutava comunque le persone a sopravvivere in tempi di carestia.
I preparati a base di esso sono usati per trattare:
- malattie croniche e acute delle basse vie respiratorie,
- malattie dello stomaco,
- malattie della pelle,
- ferite infiammate.
L'impianto funge anche da:
- antinfiammatorio,
- guarigione delle ferite,
- pulizia
- diuretico,
- espettorante
- coleretico,
- sedativo.
I vegetariani hanno apprezzato la quinoa perché contiene molte proteine: la zuppa di cavolo che ne deriva, così come le cotolette, le zuppe, le puree e il pane, permettono di saziarsi a lungo.
Video: proprietà benefiche della quinoa
La celidonia (in latino - Chelidonium) ha molti componenti utili: contiene fino a venti sostanze tossiche che distruggono batteri patogeni, virus, funghi e microrganismi protozoari.
Effetti benefici della celidonia:
- aiuta con i crampi,
- allevia i processi infiammatori,
- può alleviare il dolore e calmare,
- ha effetto antitumorale e battericida,
- funge da diuretico
- guarisce le ferite,
- aumenta l'allattamento nelle donne che allattano,
- Le medicine della celidonia puliscono la linfa dalle infezioni.
Quando si usano piccole dosi di celidonia:
- la pressione sanguigna diminuisce;
- l'attività cardiaca rallenta;
- scompaiono nevrosi, convulsioni, paralisi, epilessia;
- il funzionamento del pancreas è migliorato.
Quando si utilizza la celidonia nel trattamento, è importante ricordare che non è possibile superare autonomamente la dose della quantità prescritta del farmaco, altrimenti ciò porterà a pericolosi effetti collaterali.
Importante! Dovresti iniziare a prendere questa erba con una dose minima, aumentandola gradualmente fino alla dose richiesta.
Video: proprietà benefiche della celidonia26
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