Quasi tutti, almeno una volta nella vita, hanno avuto a che fare con la muffa. Può apparire su pareti, soffitti o cuciture piastrelle. Oltre al fatto che vizia aspetto locali che presentano antiestetiche macchie nere, grigie o verdastre, le muffe sono dannose per la salute. Per eliminarlo una volta per tutte non basta trattare semplicemente le aree in cui è visibile; sono necessari un approccio integrato e la corretta selezione dei prodotti. Questo articolo parlerà di come rimuovere la muffa con le tue mani.

Cause della muffa

La muffa è una colonia di microrganismi le cui spore sono presenti ovunque, anche nello spazio. E con l'avvento di condizioni favorevoli alla muffa, i microrganismi iniziano a moltiplicarsi a una velocità incredibile, formando focolai sotto forma di macchie. Con elevata umidità, appare su qualsiasi materiale, sia esso legno, cemento, mobili, carta, cibo, ecc.

Non basta quindi semplicemente combattere la muffa che si è formata bisogna prima capire e comprendere il motivo della sua comparsa:

• può penetrare nell'abitazione dall'esterno attraverso il pelo degli animali, i vestiti o le scarpe, il cibo, ecc.;
• Una volta che tali microrganismi entrano in un ambiente a loro favorevole, la riproduzione inizia ad alta intensità e letteralmente dopo pochi giorni si possono rilevare i primi focolai su varie superfici dell'appartamento;
• molto spesso si forma in ambienti con elevata umidità (oltre il 70%) e ventilazione insufficiente. Questo è un bagno, una toilette o una cucina. Ma, essendo apparso in una stanza, poi comincia a diffondersi in tutto l'appartamento;
• Gli appartamenti situati al primo o all'ultimo piano sono i più soggetti alla formazione di muffe. Nel primo caso, la causa dell'elevata umidità è seminterrato, al secondo - sottotetto.

L'elevata umidità è causata dai seguenti fattori:

• scarsa ventilazione della stanza;
• elevata umidità a causa di grandi quantità piante da interno e funzionamento continuo dell'umidificatore;
• nelle case private c'è scarsa vaporizzazione e impermeabilità dell'isolamento.

Suggerimento: rimuovere il focus visibile del fungo mezzi speciali, ma senza stabilire il motivo della sua comparsa, presto riapparirà. È possibile che rimanga in luoghi inaccessibili all'osservazione visiva.

Eliminare le cause della muffa

• Il tetto perde. Questo è il massimo motivo comune la comparsa di muffe sul soffitto e sulle pareti.
• Mancanza del necessario ricambio d'aria. Dobbiamo progettare organizzazione adeguata ventilazione nella stanza o ripararla.
• Scarsa illuminazione. I raggi del sole hanno un effetto dannoso sulla muffa, quindi, se possibile, vale la pena aumentare l'intensità della luce del giorno nella stanza problematica.
• Barriera al vapore della stanza non corretta. All'incontro aria calda dall'interno con il freddo che può penetrare attraverso le pareti si forma inevitabilmente della condensa che porta alla crescita di muffe. Consigliato sotto materiale di rivestimento posizionare una speciale membrana barriera al vapore.
• Presenza di focolai di infezione sull'altro lato della superficie trattata. Ad esempio, se sul soffitto appare della muffa, la causa è spesso un gran numero di muffa nei vicini al piano di sopra o in soffitta.
• Se necessario, installare dispositivi speciali- deumidificatori. Rimuovono l'umidità in eccesso, accumulandola in un contenitore che dovrà essere versato periodicamente. In una stanza con aria secca è improbabile lo sviluppo di muffe.

Se sono presenti funghi nel box doccia, dopo l'uso, lasciare le porte aperte e accendere il ventilatore per 20 minuti.

Rimozione della muffa fai da te

I danni causati dalla muffa sono evidenti, quindi al primo segno di rilevamento vengono immediatamente rimossi. Ciò eviterà effetti negativi sulla salute e decorazione d'interni premesse. Inoltre, rimuovendolo per lesioni minori, la probabilità di ricomparsa è praticamente assente.

• L'accesso all'area trattata deve essere libero. Se è in bagno, rimuovi tutte le linee da una piccola stanza; se è sul soffitto, devi occuparti di un supporto stabile.

• Se si trovano spore su un materiale con elevata porosità, non sarà possibile rimuovere completamente i microrganismi. Dovrai quindi sostituire parzialmente il materiale oppure buttarlo (se si tratta di mobili).
• La parte più difficile da pulire è una parete dipinta o intonacata. La zona con la muffa dovrà essere pulita con una spatola metallica insieme ad uno strato di vernice. Poiché il focolare stesso potrebbe trovarsi sotto rivestimento decorativo. Allo stesso tempo, alcune spore della muffa verranno rilasciate nell'aria e si depositeranno sulle mani e sui vestiti, quindi dovrai lavorare su cose che non ti dispiacerà buttare via in seguito.
• Successivamente, prendi l'eventuale antimuffa e preparalo per il lavoro (se necessario, mescolalo e versalo in uno spruzzatore).

Consiglio: è necessario lavorare con un respiratore di alta qualità, non solo per l'odore pungente della composizione antisettica, ma anche per la probabilità di inalare spore. E questo già minaccia conseguenze più gravi per la salute. Se nella stanza c'è una finestra, aprila e orienta un ventilatore attraverso di essa in modo che espelli l'aria all'esterno. I fori di ventilazione sono chiusi.

• Ora spruzza uno strato uniforme su tutta la superficie danneggiata con un piccolo margine attorno ai bordi. L'area dovrebbe esserne completamente satura. Successivamente, a seconda delle raccomandazioni del produttore, lasciare agire il prodotto per diverse ore o iniziare immediatamente a rimuovere lo stampo con una spugna dura. Allo stesso tempo, deve essere cambiato più volte, altrimenti le spore si rimarranno indietro.
• Anche se visivamente la zona sembra assolutamente pulita, il trattamento antisettico viene ripetuto nuovamente. Ma allo stesso tempo non lo puliscono più, ma semplicemente lo lasciano (se non è previsto il contatto con quest'area). Durante questo periodo è consigliabile accendere il riscaldamento o aprire la finestra.

Video sulla rimozione della muffa nel seminterrato

Metodi tradizionali di rimozione delle muffe

Questi sono i mezzi e i metodi utilizzati da decenni per combattere la muffa nei locali residenziali. Queste sono le opzioni più accessibili ed economiche, ma non sempre abbastanza efficaci. Pertanto, spesso devi provare diverse opzioni finché non ottieni il risultato desiderato.

Candeggina

• Questo è il solito bianco concentrato disponibile in ogni negozio di ferramenta. La sua composizione è così attiva (ipoclorito di sodio) che può far fronte a quasi ogni tipo di muffa nell'appartamento o nel seminterrato.
• Il candore distrugge completamente le spore della muffa e aumenta la resistenza della superficie trattata alla ricrescita dei funghi su di essa. Ma questo vale anche per materiali lisci come vetro o piastrelle. Su superfici porose, come OSB, legno o cartongesso, la candeggina pulirà la muffa solo dalla superficie, senza penetrare all'interno. Pertanto, alcuni microrganismi rimarranno intatti e dopo qualche tempo ricominceranno a moltiplicarsi.

• Gli svantaggi includono la sua composizione chimica aggressiva, che può rovinare l'aspetto o danneggiare la qualità del rivestimento da pulire. E durante il lavoro viene rilasciato un forte odore tossico che, se inalato, può provocare vertigini. È consentito lavorare con tale prodotto solo in un'area ben ventilata.
• Prima di iniziare a lavorare sulla rimozione della muffa con le proprie mani, è necessario indossare dispositivi di protezione: guanti, occhiali e un respiratore. In caso di gravi danni dovuti alla muffa, è possibile diluire il bianco con acqua in rapporto 1:1. Ma le proporzioni consigliate per il trattamento delle piastrelle in un appartamento sono 1 parte di candeggina e 10 parti di acqua. Deve essere applicato in modo uniforme, preferibilmente utilizzando un flacone spray o un flacone spray, ma funzionerà anche una ciotola di plastica con una spugna. Se la superficie da pulire non avrà in futuro un contatto diretto con le persone (ad esempio un soffitto), dopo l'applicazione la soluzione non verrà lavata via.

Borace

• A differenza della candeggina, il borace non emette sostanze tossiche e non entra in reazioni chimiche con conseguenti fumi pericolosi. Questo prodotto naturale, che svolge un ottimo lavoro nel rimuovere la muffa dalle case. Molto spesso, il borace viene utilizzato per pulire e deodorare i sistemi di drenaggio. Per funzionare, devi preparare una soluzione acquosa di borace.
• Innanzitutto, la superficie ammuffita viene pulita meccanicamente per ridurre il numero di spore. Quindi preparare una soluzione mescolando borace con acqua in un rapporto di 100 ml/1000 ml. Si applica sullo stampo e con un pennello a setole dure si comincia a pulirlo. L'umidità in eccesso viene rimossa e il tutto viene lasciato asciugare. Successivamente, lo stampo rimanente viene pulito con un panno asciutto, ma la soluzione di borace stessa non viene lavata via. Creerà pellicola protettiva, che diventerà un ostacolo alla crescita dei funghi in questo luogo.

Aceto

• Anche concentrato acido acetico non sarà in grado di far fronte a tutti i tipi di muffa. Ma è una candeggina naturale, atossica e non dannosa per la salute umana se inalata.
• Applicarlo con uno spruzzatore o una spugna senza diluire con acqua. Per un effetto migliore, dopo la spruzzatura, lasciarlo agire per un'ora. Successivamente sciacquare con semplice acqua e lasciare asciugare. In questo momento è consigliabile ventilare la stanza, poiché l'odore è molto pungente e può rimanere in una stanza chiusa per diverse ore.
• L'aceto può essere usato come profilattico, trattando la superficie ogni 2 settimane.

Ammoniaca

• Più efficace per rimuovere la muffa da superfici lisce come vetro o piastrelle. Ma su substrati più porosi, come cartongesso o legno, non rimuoverà completamente il fungo. Inoltre, tutti sanno che l'ammoniaca ha un odore molto pungente e tossico.
• Anche se miscelato con acqua in rapporto 1:1, lo scarico è molto forte e si può lavorare solo con un respiratore di alta qualità. Quando applicato sulla zona trattata, lasciare la composizione per 4-5 ore. Successivamente, lavare con acqua. Spesso, prodotti professionali fare in base a ammoniaca, in questo caso è necessario seguire le raccomandazioni riportate sulla confezione.

Perossido di idrogeno

• È intrinsecamente antibatterico e antimicotico, il che lo rende ottimo per rimuovere la muffa. Viene spesso utilizzato come alternativa ai composti contenenti cloro, principalmente perché è assolutamente sicuro per l'uomo e per gli esseri umani ambiente. Questo metodo efficace eliminare formazioni fungine da quasi tutte le superfici: piastrelle, mobili, sanitari. Ma prima dell'uso si consiglia di testarlo su una piccola area per assicurarsi che il perossido non lasci macchie o aloni.
• In farmacia si vende l'acqua ossigenata al 3%; non occorre diluirla con acqua, ma spruzzarla subito sullo stampo. La zona da trattare deve essere accuratamente bagnata e lasciata agire per circa 15 minuti. Successivamente si rimuove tutto lo sporco con una spazzola e si lava con acqua. Per un effetto migliore, puoi mescolare il perossido con l'aceto in un rapporto 1:1. Conservare la soluzione solo in un contenitore Marrone o in un luogo buio.

Bicarbonato di sodio

• È uno dei prodotti per la pulizia della casa più comuni. È sicuro e assolutamente innocuo, ma è adatto anche per rimuovere la muffa. In caso di gravi epidemie di muffa, dovrebbe essere usato insieme all'aceto.
• Mescola un cucchiaio di soda in 250 ml di acqua e versalo in una bottiglia spray. Spruzzare sulla zona interessata e lasciare agire per qualche tempo. Utilizzando una spugna dura o una spazzola, pulire il tutto e risciacquare con acqua. Quindi applicare nuovamente la stessa composizione con la soda e lasciare asciugare completamente.

• Puoi farlo in modo ancora più semplice e mettere la quantità necessaria di soda secca su un pezzo di stoffa imbevuto di acqua e con esso pulire lo stampo.

Olio dell'albero del tè

• Come suggerisce il nome, è naturale e assolutamente rimedio sicuro per combattere la muffa. È piuttosto costoso, ma ne basta una piccola quantità per rimuovere le spore. Questo Olio essenziale, che ha effetti antibatterici e antifungini.
• Per funzionare è necessario diluire solo 1 cucchiaino di olio di melaleuca in un bicchiere d'acqua e spruzzare la superficie ammuffita con la soluzione risultante. Se necessario, ripetere la procedura dopo l'asciugatura, non è necessario risciacquare la zona trattata con acqua. L'odore, anche se forte, si dissipa abbastanza rapidamente. La soluzione acquosa preparata può essere conservata a lungo in un luogo buio.

Estratto di semi di pompelmo

• Anche un farmaco costoso, ma sicuro, naturale e molto efficace nella lotta alla muffa. Innanzitutto è apprezzato per completa assenza spiacevole o odore forte. L'estratto di semi di pompelmo distrugge tutti i microrganismi e inoltre disinfetta la superficie da trattare.

• Viene venduto in forma molto concentrata, quindi sono necessarie solo 10 gocce per 250 ml di acqua. Dopo l'applicazione, la composizione non viene lavata via. Se è necessario rimuovere completamente una lesione di grandi dimensioni, la spruzzatura viene ripetuta il numero richiesto di volte. Soluzione pronta conservato per lungo tempo.

Composizioni chimiche per la eliminazione delle muffe

Puoi trovare un'ampia varietà di prodotti per la rimozione della muffa fai-da-te nei negozi di ferramenta. Ma prima dell'acquisto si consiglia di leggere le recensioni. Pertanto, gli utenti ne hanno identificati i 5 più efficaci preparazione chimica per combattere i funghi.

Dalì (Dalì)

• Questa è una composizione antisettica universale di produzione domestica, adatta a qualsiasi superficie: legno, cemento, mattoni, piastrelle, vernice, intonaco, carta, vernice, ecc. Il prezzo per un volume di 0,6 litri è di circa 150-200 rubli.

• Distrugge non solo tutti i tipi di spore di funghi e muffe, ma anche alghe e muschi.
• Ha un odore molto pungente e tossico, quindi è necessario lavorare non solo con i guanti, ma anche con una maschera protettiva e una benda respiratoria. Per ottenere un risultato ideale, una sola applicazione non è sufficiente. Dovrai ripeterlo 2-3 volte nell'arco di 2-3 settimane. Ma dopo l'uso, la muffa non appare più.

Alpa (phonyfluid alpa)

• Anche una composizione russa a base di componenti antifungini e antimuffa. È universale sia per il trattamento interno che esterno dei locali, ad esempio le pareti di una casa o un seminterrato non riscaldato. Se utilizzato su superfici verniciate non ne altera il colore. Questo fungicida attivo viene venduto pronto all'uso e si consuma in ragione di 1 l/5 m2. Il prezzo di una bottiglia da 2 litri è di 600 rubli.
• Prima di applicare su una superficie molto porosa, si consiglia di carteggiarla preventivamente. Ciò garantirà una penetrazione più profonda e più uniforme della composizione. Adatto per applicazione: spruzzatore o spugna normale o rullo. Dopo l'uso basta sciacquarli con semplice acqua.

• Fongifluid può essere utilizzato solo a temperature superiori a +5˚С.
• Quando rimedi popolari non aiutano, è meglio usarne di più potenti. Applicalo sopra e intorno all'area interessata per maggiore sicurezza. Una volta applicato, lo stampo si romperà da solo nel giro di pochi giorni. Dopo una settimana il trattamento può essere ripetuto se il risultato non è del tutto soddisfacente.

Stampo Olipm Stop

• Un prodotto eccellente per rimuovere la muffa dal bagno, dal seminterrato e persino dalle serre. Poiché non contiene sostanze tossiche, è sicuro per l'uomo e gli animali. Adatto a tutti i tipi di superfici, da muri di cemento alle partizioni in cartongesso.
• Il prodotto viene applicato secondo le istruzioni indicate sulla confezione e lasciato agire per 2-3 giorni. Successivamente è sufficiente pulire con un panno asciutto. Si consiglia di ripetere immediatamente la procedura. Se la stanza è costantemente umida, per prevenzione trattare una volta ogni 3 mesi.

Spray Biotolo

• Progettato per rimuovere la muffa in cucina, scantinati e balconi. E adatto anche per lavorare all'aperto. Questo antisettico biologico è sicuro poiché non contiene cloro. Il costo di una lattina da 500 ml è di 250-300 rubli.

• Prima di iniziare il lavoro, la superficie contaminata deve essere preparata. Meccanicamente pulire le pareti dalla muffa. Il modo più conveniente per farlo è con un raschietto o una spatola stretta. Se si strofina con una spazzola o una lana d'acciaio, le spore si disperderanno nell'aria e poi si depositeranno nuovamente. Tutti gli utensili che non possono essere rimossi dalla stanza sono coperti con pellicola.
• Il prodotto viene applicato tramite un flacone spray e lasciato agire per diverse ore. Successivamente, viene pulito e lavato con acqua.
• Se la zona da pulire si trova in una stanza molto umida e presenta una lesione ampia, ad esempio pareti o soffitto di una cantina, allora il trattamento dovrà essere ripetuto almeno 3 volte. Per la prevenzione, puoi applicare la composizione una volta ogni 6 mesi.

Mavix-Bio (Mavix-bio)

• Un farmaco complesso antisettico piuttosto costoso, prezzo medio per 1 litro - 600 rubli. Questo prodotto universale si adatta ugualmente bene a tutti i tipi di muffe e funghi.
• Si compone di tre componenti. Innanzitutto, la superficie viene trattata con un'impregnazione speciale 2 volte e lasciata asciugare. L'agente antifungino attivo stesso viene applicato sopra e lasciato per il tempo richiesto (è individuale e indicato sulla confezione). Successivamente si pulisce lo stampo con una spugna.
• La fase finale sarà la spruzzatura di un idrorepellente. Non solo migliora le qualità impermeabilizzanti del materiale, ma ne preserva anche le proprietà permeabili al vapore.

Penicillium candidum (PC)- questo tipo di muffa garantisce la formazione di una crosta densa e soffice sui formaggi a muffa bianca, principalmente di latte vaccino - Camembert, Brie, Neuchâtel, Cambozola, ecc., e contribuisce anche allo sviluppo di un gusto caratteristico. Man mano che la muffa cresce e colpisce il formaggio, la sua consistenza cambia: diventa morbido e poi liquido. Diversi ceppi di Penicillium candidum hanno diverse attività proteo e lipolitiche (), formano una crosta di diversa densità e tonalità di bianco. Controllare la crescita della crosta di muffa e prevenirne la crescita eccessiva è una delle condizioni principali per preparare un formaggio a muffa bianca gustoso e sicuro.

Geotrichum candidum (GEO)- Questo tipo di stampo garantisce la formazione di una crosta rugosa di colore bianco crema. Di norma viene utilizzato nei formaggi di capra, ma viene utilizzato anche nella produzione del Camembert come stampo di partenza che prepara la superficie del formaggio alla crescita del PC. La lanugine GEO appare sul formaggio quasi immediatamente, al 2-3° giorno di maturazione, e si diffonde abbastanza rapidamente, impedendo la crescita di muffe indesiderate, ma non impedendo l'ulteriore crescita di PC.

Buono a sapersi

• Se entrambe le muffe, PC e GEO, vengono applicate sul latte o sulla superficie del formaggio, la PC diventerà gradualmente predominante, evitando la formazione di una crosta rugosa.
• GEO è più termofilo del PC (le condizioni più “confortevoli” per il suo sviluppo sono temperature di 12-18ºС).
• La migliore combinazione per lo sviluppo del Geotrichum candidum è latte di capra e coagulazione mista (quando il coagulo si forma principalmente sotto l'azione dell'acido prodotto dai batteri lattici, e solo secondariamente sotto l'azione di una piccola dose di caglio).
• GEO riduce il livello di acidità sulla superficie del formaggio, preparandolo così alla crescita di PC e Brevibacterium, quindi questo tipo molto spesso le muffe vengono utilizzate in combinazione con queste colture.
• Le spore di Geotrichum candidum si trovano nel latte crudo. Pertanto, in teoria, quando si producono formaggi a muffa con latte crudo, non è necessario aggiungere questa muffa, è già lì. Tuttavia, in pratica, non sai quale ceppo di GEO selvatico è presente nel latte crudo che utilizzi, quindi il suo sviluppo sul formaggio sarà imprevedibile. Inoltre, potresti imbatterti in un ceppo altamente tossico, quindi questo formaggio potrebbe non essere sicuro per la tua salute.

I problemi più comuni:

Il formaggio odora di ammoniaca

Descrizione: odore di ammoniaca nei formaggi giovani con muffa bianca
Nota: un leggero odore di ammoniaca nei formaggi stagionati con muffa bianca non è da considerarsi un difetto.

Possibili ragioni: La pasta del formaggio si ammorbidisce troppo velocemente a causa della maggiore attività proteolitica delle muffe. Ciò può accadere a causa di una violazione delle condizioni di maturazione o della tecnologia di preparazione del formaggio:

1. Il formaggio matura a una temperatura troppo elevata.
   Per correggere: Ridurre la temperatura di maturazione del formaggio.
2. Inizialmente l'impasto del formaggio contiene troppa umidità.
   Impedire:
3. Crescita troppo attiva e incontrollata della muffa PC a causa di una violazione della quantità applicata o di una violazione delle condizioni di maturazione.
   Impedire:Non superare il dosaggio di muffe indicato nella ricetta o sulla confezione.
   Eliminare:Non appena si sarà formata una crosta uniforme di muffa bianca, avvolgere il formaggio nella carta da stagionatura e far maturare a freddo (4-6°C).

Il formaggio è amaro

Descrizione:All'assaggio si avverte una leggera amarezza, soprattutto nelle zone più stagionate, dove la pasta del formaggio è più ammorbidita

Possibili ragioni:

1. Troppo temperatura di maturazione elevata quando si aggiunge non solo PC, ma anche GEO. Come scritto sopra, il Geotrichum candidum ama le alte temperature e inizia ad agire troppo attivamente sul corpo del formaggio, ammorbidendolo. Di conseguenza, il formaggio matura in modo non uniforme, la parte sottocorticale si ammorbidisce e inizia a scorrere, mentre il nucleo rimane duro.
   Come prevenire:Non appena si sarà formata una crosta uniforme di muffe bianche, avvolgere il formaggio nella carta da stagionatura e far maturare a freddo (4-6°C).
2. Fermentazione dell'acido butirrico. Il latte è spesso contaminato da batteri dell'acido butirrico, che non scompaiono durante la pastorizzazione, causando lo sviluppo di un difetto nei formaggi a pasta dura come il gonfiore tardivo. Nei formaggi a pasta molle ciò provoca un sapore amaro.
   Come prevenire:durante la fase di cottura del formaggio aggiungere un lievito madre contenente L.plantarum e/o L.rhamnosus
3. Overdose di caglio/cloruro di calcio.
   Come prevenire:non superare il dosaggio massimo di caglio/cloruro di calcio indicato dal produttore sulla confezione del prodotto.
4. Formaggio troppo maturo.
   Come prevenire:non superare i tempi di maturazione del formaggio consentiti dalla tecnologia.
5. Overdose/anche elevata attività di Geotrichum candidum.
   Come prevenire:non superare la quantità di muffe introdotte nel Geotrichum candidum. Non violare regime di temperatura maturazione del formaggio (vedi punto 1).
6. La dieta degli animali contiene cibo amaro (incluso insilato).
   Come prevenire: controllare la dieta degli animali da latte, escluderne il mangime amaro.
7. Usato latte di un animale malato.
   Come prevenire: Utilizzare solo latte proveniente da animali sani.
8. Applicazione di cucina sale contaminato con solfati di sodio e magnesio
   Come prevenire:utilizzare sale puro di alta qualità per la produzione del formaggio
9. Il latte è contaminato batteri psicrotrofi o mammococco , è stato conservato a lungo prima della pastorizzazione.
   Come prevenire:N Non utilizzare latte contaminato da microflora per la produzione di formaggio, che peptonizza intensamente le proteine. Controllare attentamente la temperatura di pastorizzazione del latte.

Spalmabili di formaggio

Descrizione:l'impasto del formaggio si ammorbidisce troppo, il pezzo non mantiene la sua forma e si allarga sul piatto.

Possibili ragioni:

1. Inizialmente l'impasto del formaggio contiene troppa umidità.
   Comeimpedire: Prima di stendere la massa di formaggio negli stampi, tagliare la granella di formaggio e impastarla per espellere altro siero.
2. Formaggio troppo maturo.
   Come prevenire:non superare i tempi di maturazione del formaggio consentiti dalla tecnologia.
   Nota:In alcuni tipi di formaggi con muffa superficiale/crosta lavata è consentita e addirittura auspicabile un'eccessiva fluidità dell'impasto.
   

La consistenza del formaggio è troppo dura

Descrizione:la pasta del formaggio rimane dura, cagliata per tutto il periodo di maturazione e non si ammorbidisce completamente sotto l'influenza del PC

Possibili ragioni:

1. È troppo presto, il formaggio non è maturo.
   Comeeliminare: non aprire il formaggio prima del periodo minimo di stagionatura
2. C'è troppo poca umidità nell'impasto del formaggio.
   Comeimpedire: Ridurre il tempo di lavorazione dei grani di formaggio prima di disporli negli stampi. Aumentare la granulometria (fino ad eliminare del tutto il tritare e l'impastare).
3. PC o GEO non sono attivi
   Comeimpedire: utilizzare stampi non scaduti, rispettare le condizioni di conservazione.

La muffa sulla crosta del formaggio cresce troppo lentamente

Descrizione:la muffa non ricopre il formaggio entro 12-15 giorni dall'inizio della stagionatura

Possibili ragioni:

1. La temperatura nella camera di maturazione è troppo bassa.
   Come risolvere:aumentare la temperatura nella camera ad almeno 11°C finché non cresce la crosta/
2. L'umidità nella camera di maturazione è troppo elevata.
   Come risolvere:ridurre l’umidità nella camera di maturazione o nel contenitore, mantenendola al 90%/
3. Salare troppo a secco il formaggio rallenterà la crescita della muffa bianca sulla superficie.
   Come risolvere:non superare la norma del sale secco per forma di formaggio e la durata della salatura.
4. La temperatura del latte è troppo bassa quando si introduce la muffa bianca, che può anche rallentarne la crescita.
   Come prevenire:inoculare il latte con muffe almeno a temperatura ambiente oppure applicare lo stampo sopra le teste formate dopo la salatura.

Strato di muffa irregolare

Descrizione:la muffa non ricopre tutta la superficie del formaggio; cresce a chiazze

Possibili ragioni:

1. Salatura a secco irregolare del formaggio. Nei luoghi in cui il formaggio viene salato di più, la muffa cresce più lentamente.
   Come prevenire:cercate di distribuire il sale sulla superficie del formaggio in uno strato uniforme, senza superare la quantità di sale indicata nella ricetta.
2. Il fondo del formaggio sul tappetino di drenaggio entra in contatto con l'umidità o con il siero di latte drenato in alcuni punti.
   Come risolvere:La muffa bianca non ama bagnarsi i piedi. Girare regolarmente il formaggio e non lasciare che la superficie del formaggio si bagni.
3. Applicazione non uniforme della soluzione con muffa bianca sulla superficie del formaggio.
   Come prevenire:provate a distribuire uniformemente lo stampo utilizzando uno spruzzino, oppure aggiungetelo direttamente al latte.
4. Presenza di antibiotici nel latte.
   Come prevenire:utilizzare latte di animali sani che non contenga antibiotici
5. Troppa acidità sulla crosta del formaggio ridurrà il tasso di crescita del Penicillium candidum.
   Come prevenire:utilizzare GEO come stampo iniziale. Inizierà a crescere più velocemente, ridurrà l'acidità e preparerà la superficie del formaggio per la crescita del PC.

Crosta troppo spessa di muffa bianca

Descrizione:Uno spesso strato di muffa bianca non è desiderabile per la maggior parte dei formaggi e può portare a un difetto della pelle di rospo, in cui la cagliata sotto la crosta diventa liquida e si separa dal corpo del formaggio.

Come eliminare/prevenire:Quando giri il formaggio, premi leggermente la crosta con le dita. Una volta ricoperta tutta la superficie del formaggio in uno strato uniforme, avvolgere il formaggio nella carta di stagionatura e riporlo nella camera fredda.

La muffa bianca è diventata rosa

Descrizione:La muffa bianca (GEO) ha cambiato colore in rosa chiaro circa una settimana dopo l'inizio della maturazione del formaggio.

Possibili ragioni: Questo è il comportamento normale del Geotrichum candidum morente nella fase in cui dovrebbe essere sostituito dal Penicillium candidum e con un'umidità sufficientemente elevata: prima la crosta del formaggio diventa rosa, quindi si ricopre di uno strato bianco uniforme di PC.
Non è necessario fare nulla in più.

*Attività proteolitica- Questa è la decomposizione delle proteine ​​da parte della coltura della muffa. Maggiore è l'attività proteolitica, più velocemente la pasta del formaggio si ammorbidisce e diventa fluida.

**Attività lipolitica- Questa è la decomposizione dei grassi mediante la coltura della muffa. Maggiore è l'attività lipolitica, più velocemente si forma e si esalta il sapore del formaggio.

La muffa è un rivestimento visibile formato da funghi microscopici. Sono onnipresenti: possono crescere su qualsiasi materiale e in qualsiasi condizione. appare non solo sulla superficie degli oggetti, ma penetra anche al loro interno con fili di micelio, quindi non sarà sempre facile liberarsene.

Com'è?

Molto spesso, la muffa in un appartamento è dei seguenti tipi:

• Muffa bianca. Ama i vasi da fiori, il legno, il pane e alcuni cibi.
• Muffa verde. Preferisce il cibo.
• Sineva. Appare su superfici in legno, dando loro una tinta blu. Può intaccare mobili, pavimenti in parquet o infissi.
• Muffa nera. Il tipo di fungo più dannoso che prospera ovunque: da carta da parati di carta in camera da letto alle piastrelle del bagno.

Perché appare la muffa?

La muffa inizia a moltiplicarsi quando entra nell'ambiente giusto.

• Umidità. Livello ideale- 60–80%. Potrebbe esserci molta umidità nel bagno o nella doccia se i tuoi vicini ti hanno allagato di recente o se appare condensa sulle finestre dopo un cambiamento del tempo.
• Temperatura. La muffa sopravvive sia a temperature molto basse che basse. alte temperature. L'intervallo più favorevole è compreso tra 4 e 20 °C.
• Ventilazione. Finestre chiuse, una pila di mobili, un mucchio di cose sparse - e ora è difficile che l'aria circoli nella stanza, diventa sempre più satura di spore di muffa e diventa più facile per i funghi moltiplicarsi.

Come puoi sapere se la muffa è già apparsa?

Inizialmente, la muffa può essere rilevata dal suo odore: acuto, umido e specifico. Successivamente il fungo si manifesta sotto forma di macchie di placca corrispondenti.

Di cosa hai bisogno per combattere la muffa?

• Per la propria protezione: occhiali, guanti, respiratore.
• Per rimuovere la placca: spazzola/spugna/raschietto/straccio/carta vetrata, contenitore acqua, eventuale detergente, busta della spazzatura
• Per il trattamento finale: agente antifungo, vernice per legno.

Prima di iniziare a trattare la stanza, indossare occhiali, guanti, un respiratore e una tuta protettiva non faranno male. Quando maneggi gli oggetti interessati, fai attenzione a non diffondere spore di muffa in tutta la casa.

L'inalazione delle spore può essere pericolosa per la salute. Assicurati di utilizzare dispositivi di protezione individuale.

L'algoritmo è estremamente semplice:

1. Pulire meccanicamente la superficie interessata dalla placca.
2. Trattare con qualsiasi repellente per muffe.
3. Asciugare la superficie e ventilare la stanza.
4. Evitare la riformazione della muffa.

La cosa più importante è rimuovere con attenzione la placca visibile. Se lo strato di muffa è recente può essere facilmente pulito con una spugna, una spazzola ed acqua tiepida e sapone.

La muffa sulla carta da parati può essere rimossa con successo solo nelle fasi iniziali. Successivamente, si consiglia di pulire parte del muro da intonacare. Non esitare! In appena un anno il fungo può infettare cemento e mattoni, passando attraverso l'intonaco. Usa la carta vetrata per sicurezza e non dimenticare di bagnare le pareti per evitare che le spore si diffondano nell'aria.

Se sul soffitto appare della muffa che intacca la calce, puliscila con un raschietto o carta vetrata. Basta bagnare prima la superficie.

La muffa in bagno adora le giunture tra piastrelle e giunti. Raschiare il sigillante interessato e pulire le cuciture. Dopo l'asciugatura, trattare con un disinfettante, sigillare le cuciture e le giunture con nuovo sigillante e malta.

Smaltire immediatamente i rifiuti rimanenti dopo la lavorazione in un sacchetto sigillato. Ciò impedirà la diffusione della muffa.

Quale repellente per muffe scegliere?

La domanda principale è: come trattare esattamente la superficie per evitare la ricomparsa della muffa? Abbiamo compilato un elenco dei più mezzi efficaci, ognuno dei quali agisce su tutti i tipi di funghi. Scegli quello più adatto a te.

Candeggina

Adatto per piastrelle, vetro, ma non per materiali porosi. Tossico, deve essere usato con cautela. Diluito con acqua in rapporto 1:10. Applicare con pennello o spruzzo.

Aceto da tavola

Adatto a tutte le superfici e materiali. Ha un odore. Può scolorire la carta da parati o i mobili. Applicare utilizzando uno spruzzatore o uno straccio. Per la prevenzione, la procedura viene ripetuta ogni due settimane.

Acido citrico o succo

Ha le stesse proprietà dell'aceto e ha un odore gradevole. Puoi elaborare qualsiasi materiale, più adatto per le piastrelle. Un cucchiaio acido citrico diluito in un bicchiere d'acqua. La soluzione viene applicata sulla superficie utilizzando uno spruzzatore o uno straccio.

Perossido di idrogeno

Sicuro e facile da usare. Può essere utilizzato su qualsiasi superficie, con cautela sui tessuti tinti per non scolorire. Applicare utilizzando uno spruzzatore o uno straccio. Per la prevenzione, la procedura viene ripetuta ogni due settimane.

Bicarbonato di sodio

Sicuro, nessun odore pungente. Può essere utilizzato su qualsiasi superficie. Un cucchiaio di bicarbonato di sodio viene sciolto in un bicchiere d'acqua. La superficie viene trattata utilizzando uno spruzzatore o uno straccio. Dopo un'ora, tutto viene asciugato con acqua per evitare aloni.

Oli essenziali

Gli oli di melaleuca, lavanda e rosmarino hanno proprietà antibatteriche e un aroma gradevole e sono sicuri. Qualsiasi superficie può essere trattata. È sufficiente aggiungere 10-20 gocce di olio in un bicchiere d'acqua e applicare la soluzione utilizzando un flacone spray. Ripeti la procedura momento migliore tra un paio di giorni per la prevenzione.

Come eliminare l'odore di muffa?

Se la muffa non è più presente, ma la senti ancora, usa:

• Bicarbonato di sodio. Stendere uno strato sottile sulla zona dove si è formata la muffa, lasciare agire per alcune ore, quindi rimuovere con un aspirapolvere.
• Carbone. Posiziona diversi contenitori di carbone attorno al perimetro della stanza: l'odore scomparirà in un giorno o due.
• Buona ventilazione e altro candele aromatiche, aerosol o incenso. Ciò contribuirà a migliorare finalmente l'aria in casa.

Come evitare che compaia nuovamente la muffa?

• Umidità della stanza di controllo. Isolare le pareti e occuparsi dell'impermeabilizzazione. Installa un condizionatore d'aria che deumidificherà l'aria. Quando cucini, accendi la cappa e arieggia l'appartamento più spesso, soprattutto se fai asciugare i panni in bagno.
• Mantenere una temperatura stabile. Finestre isolate e riscaldamento funzionante impediranno la formazione di condensa, tanto apprezzata dal fungo.
• Riorganizzare, smontare il soppalco. La libera circolazione dell'aria impedisce lo sviluppo di muffe.
• Prestate maggiore attenzione ai fiori in vaso, soprattutto ai gerani e alle viole. Non innaffiarli eccessivamente o utilizzare fertilizzanti non testati.

Il miglior aiuto per individuare e prevenire la muffa nel tuo appartamento è una pulizia leggera e regolare.

La muffa in cantina, simile al cotone idrofilo, è molto comune. Ciò è dovuto alla scarsa ventilazione alta umidità. Molte persone hanno smesso di prestare attenzione alla muffa in cantina. Le macchie dannose sul soffitto non solo rovinano l'aspetto, ma possono anche causare danni significativi alla salute umana.

Inoltre, i prodotti conservati in cantina ne risentiranno. La muffa ha la capacità di diffondersi ad altri oggetti e di moltiplicarsi attivamente, il che riduce significativamente la durata di conservazione e l'utilità dei prodotti. Se trovi funghi in cantina, assicurati di eliminare la muffa. Il seguente materiale ti aiuterà a farlo correttamente, avvisa ricomparsa fungo.

Cos'è la muffa

Le colonie fungine che si sviluppano dalle spore sono chiamate muffe. Le spore sono costantemente nell'aria, solo sotto l'influenza di fattori sfavorevoli (elevata umidità, calore) iniziano a “svegliarsi” e a riprodursi attivamente. Le muffe possono crescere su cemento, vernice e legno. Esistono molti tipi di muffe, a seconda di queste si possono vedere macchie simili a batuffoli di cotone di colore nero, marrone, verde, bianco. Esistono anche funghi luminosi, ma non sono pericolosi per le pareti o il soffitto della cantina.

La muffa può distruggere l'edificio e materiale di finitura, a volte si arriva fino in fondo. Pertanto, chi ha della muffa in cantina dovrebbe pensare a eliminare al più presto le colonie fungine, altrimenti dovrà fare delle riparazioni o addirittura ricostruire. Ci sono muffe nere, bianche e marroni. Il colore specifico dipende non solo dal tipo di fungo, ma anche dallo stadio di sviluppo, dal colore della superficie su cui si è sistemato l '"ospite" non invitato.

Ragioni per l'apparenza

La muffa non si presenta mai così; questo evento è preceduto da altre circostanze sfavorevoli:

• alberi di ventilazione mancanti o ostruiti. La mancanza di aria fresca contribuisce alla crescita delle colonie fungine;
• aumento del livello di umidità dell'aria, accumulo di condensa. Questo aspetto spesso dipende dal primo fattore;
• circolazione d'aria insufficiente in cantina;
• stoccaggio di frutta e verdura marcia. I prodotti avariati diventano fonti di muffa, le spore si diffondono attivamente in tutta la stanza, depositandosi sulle pareti, sul pavimento e sul soffitto;
• utilizzo prodotti in legno, che sono infettati da spore fungine.

Nota! A seconda della crescita di colonie di funghi simili al batuffolo di cotone, differiscono anche i metodi per trattare gli "inquilini" non invitati della cantina. Senza eliminare il fattore sfavorevole è difficile tutelare la salute e l’integrità dei locali.

Condizioni favorevoli per la riproduzione

Perché in alcune cantine compare la muffa e in altre no? Perché appaia la “vita” sono necessarie alcune condizioni:

• presenza di spore nell'aria. Vengono trasportati e si depositano in cantina su persone, prodotti, animali;
• mezzo nutriente organico (carta, legno, terra, vasi di torba);
• microclima favorevole (elevata umidità, temperatura circa 20 gradi). Anche una ventilazione mal funzionante o non funzionante ha un impatto negativo.

Alcuni tipi di funghi hanno la capacità di riprodursi a temperature pari a 0 gradi.

Prestare particolare attenzione sistema di ventilazione. Dopotutto, è progettato per la normale circolazione dell'aria nella stanza. Il movimento dell'aria impedisce alle spore della muffa di attaccarsi a qualsiasi superficie. Negli angoli la circolazione dell'aria è difficile; è qui che spesso si accumulano colonie di funghi.

La ventilazione aiuta a rimuovere umidità in eccesso dalla stanza, che si verifica in un contesto di elevata umidità esterna o di una grande differenza di temperatura. Se ci sono spore fungine sui muri, ma non ce ne sono condizioni favorevoli per la riproduzione non germoglieranno. Sulla base di ciò, possiamo concludere che la scarsa ventilazione è la ragione principale della comparsa di colonie fungine in cantina.

Pericolo di funghi per l'uomo

Molte persone non sospettano che la muffa rappresenti un enorme pericolo per la salute umana e persino per la vita, non solo per materiali da costruzione. Un soffitto o un pavimento danneggiati (soprattutto in legno) possono causare gravi lesioni. Nella maggior parte dei casi, la muffa influisce sulla salute umana nei seguenti modi:

• attraverso il contatto diretto con la pelle;
• sistema respiratorio e circolatorio umano;
• mangiare cibi contaminati da funghi.

Le spore di molti tipi di muffe sono tossiche e si moltiplicano molto rapidamente (1 metro quadrato di muffa può rilasciare nell'aria più di un miliardo di spore). In considerazione di ciò, se entra nel corpo umano, possono svilupparsi molti disturbi.

Le spiacevoli conseguenze del contatto con le muffe sono le seguenti patologie:

• malattie dermatologiche che si verificano sullo sfondo di reazioni allergiche (micosi);
• patologie del tratto respiratorio superiore (epistassi, sinusite, naso che cola grave, molti pazienti riferiscono difficoltà respiratorie);
• vertigini, mal di testa;
• disturbi di stomaco, problemi digestivi, attacchi di nausea, vomito;
• esaurimento del corpo, anemia.

Effetti a lungo termine della muffa corpo umano porta a problemi ai reni e al fegato, si verifica anche emorragia interna e talvolta enfisema polmonare. Il gruppo a rischio comprende pazienti anziani, bambini, persone con un sistema immunitario indebolito, i pazienti sopravvissuti alle infezioni fungine sono particolarmente suscettibili ai danni.

Nota! Le allergie alla muffa possono essere diagnosticate in molti laboratori. Se scopri un problema del genere, elimina urgentemente l'agente causale del problema.

Metodi efficaci di controllo

Come trattare la cantina contro muffe e funghi? Rimuovere la muffa è un lavoro duro che richiede molto impegno e tempo. È necessario tenere conto delle cause del problema. Un approccio complesso aiuterà a eliminare la muffa, simile al batuffolo di cotone, e preverrà la ricrescita delle spore fungine in cantina. La lotta contro le colonie fungine si svolge in più fasi, ciascuna di esse è descritta in dettaglio di seguito.

Preparazione per eliminare i microrganismi pericolosi

Consigli utili:

• Durante l'elaborazione della stanza, assicurati di svuotarla da tutti gli oggetti, attrezzature e cibo. In questo modo fornirai un eccellente accesso a possibili luoghi in cui è localizzata la muffa, proteggerai i prodotti che si trovano in cantina;
• Rimuovi tutti i mobili e gli oggetti di grandi dimensioni dalla stanza. Inoltre necessitano di essere trattati per evitare re-infestazioni di muffe in cantina;
• scorrere pulizia generale nella stanza. Eliminare tutte le muffe; se le spore fungine sono penetrate in profondità nel materiale di finitura, assicurarsi di sostituire le strutture danneggiate con altre nuove;
• il legno marcisce molto velocemente; se il pavimento è di terra occorre rimuovere circa 20 centimetri di strato di terreno (probabilmente è contaminato);
• Dopo aver trattato a fondo la cantina, iniziare ad asciugare la stanza. Solo allora è possibile iniziare a combattere direttamente la muffa.

Distruzione delle colonie fungine

Non è sufficiente rimuovere semplicemente le muffe visibili; è necessario distruggere completamente i microrganismi pericolosi. Nei negozi specializzati puoi facilmente trovare antisettici che mostrano effetti antibatterici e disinfettanti. I medicinali devono essere utilizzati rigorosamente per lo scopo previsto, seguendo le istruzioni.

Come affrontare la muffa in cantina? Risultati eccellenti sono mostrati dai rimedi popolari che distruggono rapidamente i microrganismi pericolosi. Il loro utilizzo è molto semplice e raramente provoca reazioni allergiche.

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Misure precauzionali

È possibile evitare reazioni allergiche e danni alla pelle adottando le seguenti precauzioni:

• Prima di iniziare a distruggere la muffa, indossare una tuta protettiva, occhiali e guanti;
• È severamente vietato annusare o toccare microrganismi pericolosi;
• dopo aver trattato la stanza, abbandonatela;
• È severamente vietato mangiare prodotti affetti da muffe.

Solo liberando la cantina dai microrganismi patogeni ti sentirai completamente sicuro mangiando cibi freschi e sani.

Eseguire regolarmente misure preventive per combattere i microrganismi pericolosi in cantina. Mantieni la stanza pulita, puliscila regolarmente e assicurati di asciugarla accuratamente:

• L'asciugatura della cantina richiede fino a quattordici giorni. Esegui le manipolazioni nelle giornate senza nuvole, porta gli scaffali all'esterno, pretrattali con acqua e sapone liquido;
• dopo una settimana le tavole saranno completamente asciutte, quindi trattatele con un agente antifungino;
• Trattare la cantina asciutta con un prodotto simile dopo completa asciugatura;
• se la cantina prevede un pavimento in terra battuta, versarvi la soluzione solfato di rame. Metti sabbia o lime sotto le verdure.

Dopo tale prevenzione, in cantina non si depositerà alcuna muffa, tutti i prodotti verranno conservati per un tempo molto lungo. Attenersi ad essa consigli utili, se i microrganismi si sono moltiplicati utilizzare i consigli per eliminare le muffe.

Un altro metodo interessante per combattere la muffa in cantina e in garage può essere appreso dal seguente video: