អាហារ​គួរ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដែរ។ ដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវតម្រូវការទាំងពីរនៅក្នុងម្ហូបមួយវាមានតម្លៃដុត zucchini ។ ពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់ទាំងអ្នកញ៉ាំសាច់ និងអ្នកញ៉ាំសាច់ ព្រោះបន្លែទឹកប្រែទៅជាម្ហូបឡូយ ឬម្ហូបចំហៀង។ ការចម្អិនអាហារត្រូវការពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ច្បាស់លាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន zucchini នៅលើដុត?

ដើម្បីធ្វើចាន zucchini ដុត ពិចារណាចំណុចដូចខាងក្រោម:

1. បន្លែ​ដុត​ត្រូវ​ចៀន​លើ​ធ្យូង ដូច្នេះ​វា​នឹង​ចេញ​មក​ជា​មួយ​នឹង​ក្លិន​ផ្សែង​កាន់​តែ​ច្បាស់។
2. ជម្មើសជំនួសសម្រាប់សាច់អាំងគឺ អាំងអគ្គិសនី ជាមួយនឹងក្រឡាចត្រង្គដែលផលិតផលត្រូវបានដាក់ចេញ។
3. Zucchini ក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះដុតផងដែរ - ងាយស្រួលនិងងាយស្រួលប្រើ។ ប្រដាប់​ផ្ទះបាយ. បន្លែអាចត្រូវបានចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលនៅលើវា។
4. ប្រសិនបើមីក្រូវ៉េវ ឬឡរបស់អ្នកមានរបៀប "ដុត" អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីចៀនបន្លែបាន។
5. zucchini ដុតត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬបសុបក្សី។ ពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាត់និងអាហារសម្រន់។
6. Zucchini ជាម្ហូបឯករាជ្យមួយល្អជាមួយ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ឈីស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate zucchini សម្រាប់ដុត?

ផ្នែកដ៏សំខាន់បំផុតនៃម្ហូបគឺសាច់អាំង។ នៅពេលរៀបចំវាសូមពិចារណាដូចខាងក្រោមៈ

1. សម្រាប់ការរើសយក វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើតូចៗដែលមានស្បែកស្តើង ព្រោះផ្លែ zucchini ចាស់មានសំបកក្រាស់ និងគ្រាប់ធំដែលនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិបន្លែ។
2. សម្រាប់ marinade ហឹរ ប្រើទឹកខ្មេះស្រា ប្រេងអូលីវ basil និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ និងអំបិល។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយ zucchini ត្រូវបាន marinated ប្រហែល 5 ម៉ោង។
3. មាន រូបមន្តបុរាណ marinade ដែលត្រូវបានរៀបចំពីខ្ទឹមស និងម្រេចជាច្រើន ខ្ទឹមបារាំង ក្រូចឆ្មាស្រស់ និងទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច និងអំបិល។
4. Zucchini marinated ជាមួយ Balsamico ប្រែចេញក្លិនក្រអូបនិងហឹរមិនគួរឱ្យជឿ។ ល្បាយនេះត្រូវបានរៀបចំពីខ្ទឹមស 4 កំពឹស ម្ទេស 2 គ្រាប់ យកគ្រាប់ចេញ។ ផលិតផលត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវពីរបីស្លាបព្រា 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ ទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ និង 1 tsp ។ ម្រេច បន្លែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង marinade ប្រហែល 3 ម៉ោង។

ដុត zucchini នៅលើដុតធ្យូង - រូបមន្ត

ដើម្បីធ្វើឱ្យ zucchini ដុតនៅលើដុតមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជាមួយនឹងមាតិកាអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹមអ្នកត្រូវ "ធ្វើការ" ជាមួយវាភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារ។ វា​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចាន​សំប៉ែត​មិន​ស្តើង​ទេ ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​បាន​ចៀន​ឱ្យ​រាបស្មើ។ កុំទុកបន្លែឱ្យបានយូរបើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀននៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាដើម្បីឱ្យពួកគេរក្សាសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• dill, parsley - 3-4 sprigs គ្នា;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងចានក្រាស់ 4-5 ម។
2. ចាក់ប្រេងពីលើចំណិត ៗ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
3. ច្របាច់បៃតងហើយបន្ថែមទៅ zucchini ។
4. បុកខ្ទឹមស និងបន្ថែមស្លឹក Bay ផងដែរ។
5. ទុកចំណិតសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ដាក់វានៅលើដុតហើយផ្ញើវាទៅដុត។
6. ដុត zucchini គួរតែត្រូវបានចៀនលើធ្យូងក្តៅនៅសងខាងរយៈពេល 5-7 នាទី។

ដុត zucchini នៅក្នុង oven នៅលើ rack លួសមួយ។

ការដុត zucchini នៅក្នុង oven អាចបន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅរបបអាហារធម្មតារបស់អ្នក។ ពួកវាចេញមកស្អាតមិនគួរឱ្យជឿ ពីព្រោះផ្ទៃនៃចំណិតបង្កើតនូវលំនាំដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ថាស​ដុតនំ​មួយ​នៅ​ក្រោម​ចង្ក្រាន​ដែល​ទឹក​នឹង​ហូរ។ បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច អ្នក​មិន​គួរ​ដក​បន្លែ​ចេញ​ភ្លាមៗ​ទេ អ្នក​ត្រូវ​សង្កត់​វា​រយៈ​ពេល ៥ នាទី​ទៀត ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ងាយ​យក​ចេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini - 2 ភី។ ;
• basil - 2 sprigs;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tsp;
• អំបិលសមុទ្រ - 1 tsp;
• ទឹកខ្មះ - 30 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. លាយអំបិលជាមួយទឹកខ្មេះបន្ថែមទឹកឃ្មុំកូរ។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងលាយ។
3. កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងចំណិត, ជក់ជាមួយ marinade និងទុកមួយម៉ោង។
4. ដាក់ ​​zucchini នៅលើ rack លួសមួយ។ កំណត់ទៅរបៀប "ដុត" ហើយដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន zucchini នៅលើខ្ទះដុត?

មួយ​នៃ​ភាគច្រើន រូបមន្តសាមញ្ញត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកដែលអ្នកអាចចំអិនបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាតម្រូវឱ្យមានវត្តមានរបស់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយមួយចំនួន។ ជារឿយៗដំណើរការ marinating ត្រូវបាន "បំភ្លេច" ដើម្បីសន្សំពេលវេលា។ ប៉ុន្តែ​បន្លែ​ដែល​ទុក​ក្នុង​ល្បាយ​ហឹរ​អស់​ជា​ច្រើន​ម៉ោង​ទទួល​បាន​រសជាតិ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​អស្ចារ្យ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេនឹងរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនជាច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្រា (ពណ៌សស្ងួត) - 30 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 60 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• បៃតង - 1 បាច់;
• គ្រឿងទេស, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. លាយគ្រឿងផ្សំរាវ (ស្រា, ប្រេង, ទឹកជ្រលក់) ។
2. ច្របាច់ឱសថ និងខ្ទឹមស ផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត លើកលែងតែ zucchini ។
3. ធ្វើចំណិត zucchini ។ ចៀនពួកវាក្នុងខ្ទះចៀន។
4. ដាក់ ​​zucchini នៅក្នុងខ្ទះដុតក្នុង marinade ហើយទុក 20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន zucchini ដុតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ?

រូបមន្តដើមបំផុតសម្រាប់ zucchini ដុតដែលផលិតដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ។ មុនពេលចម្អិនអាហារសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនេះត្រូវតែត្រូវបានគ្របដោយ parchment ។ ចំណិតបន្លែគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដំណើរការកាន់តែប្រសើរអ្នកអាចបើករបៀបរួមបញ្ចូលគ្នានៅពេល ថាមពលអតិបរមាបើមាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, thyme, rosemary ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ zucchini ទៅជាចំណិតហើយដាក់នៅលើដុតដែលមានលាបខ្លាញ់។
2. ប្រោះបន្លែជាមួយគ្រឿងទេសនៅលើកំពូល។
3. ជ្រើសរើសកម្មវិធី "ដុត" ហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ដុត zucchini នៅក្នុងពហុដុតនំ

មួយ​នៃ​ភាគច្រើន រូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អ- នេះគឺដើម្បីធ្វើ zucchini នៅលើដុតអគ្គិសនី។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនគួរឱ្យជឿដែលស្ត្រីមេផ្ទះរវល់នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះភាគច្រើនត្រូវបានបំពាក់ ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតអរគុណដែលអ្នកអាចបដិសេធមិនប្រើប្រេងបន្លែ ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍មួយទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់បន្ទះដុតពិសេសមួយនៅក្នុងពហុដុតនំ។ រង់ចាំរហូតដល់ភ្លើងឆេះ ហើយដាក់ zucchini កាត់ជាចំណិតៗ រួចប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។
2. ចម្អិន zucchini នៅលើដុតអគ្គិសនីរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកត្រឡប់ជាមួយ spatula Teflon ហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។

pancakes zucchini ដុត

ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺមានសុខភាពល្អបំផុតព្រោះវាមានកាឡូរីទាប។ ដុតជាមួយគែមស្រួយ និងកណ្តាលទន់ អ្នកគ្រប់គ្នានៅផ្ទះនឹងចូលចិត្តវា។ ខ្ទះចៀនគ្រាន់តែត្រូវលាបខ្លាញ់តិចៗ។ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗអាចជ្រើសរើសគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់នាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini - 2 ភី។ ;
• ក្រែម sour - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឱសថអ៊ីតាលី - 1 tsp;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ម្រេច - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ zucchini ទៅជាចំណិត។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាយជាមួយឱសថអ៊ីតាលី, Cream sour, កូរ។
3. ជូត zucchini ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ទុកចោល ១០ នាទី។
4. ជ្រលក់ជុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនរហូតដល់ស្នាមប្រេះលេចឡើង។

ដុត zucchini ជាមួយខ្ទឹមស

បន្លែក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។ រូបមន្តទូទៅមួយគឺចំអិន zucchini ដុតជាមួយខ្ទឹមស។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាពីកម្រាស់នៃរង្វង់ដើម្បីឱ្យពួកគេដុតនំរាបស្មើ។ មានច្បាប់មួយទៀត: អ្នកមិនគួរបន្ថែមប្រេងបន្លែច្រើនទៅ marinade ទេ។ ប្រសិនបើ​បន្លែ​ត្រូវបាន​ចៀន​នៅលើ​ដុត វា​នឹង​ស្រក់ និង​មាន​ផ្សែង ដែល​នឹង​ធ្វើឱ្យ​ការចម្អិនអាហារ​ពិបាក​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• បៃតង - 1 បាច់;
• ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយចៀន។
2. កាត់ zucchini ជាពីរផ្នែក។ កាត់សាច់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ដុស​ខាត់​ជាមួយ​ប្រេង​ខ្ទឹម រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង រួច​លាប​ស្បែក​ឡើង​លើ។
4. ដុត zucchini ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ដុត zucchini

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននឹងរីករាយជាមួយការដុត zucchini ដែលជារូបមន្តដែលមានការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសគឺរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើបន្លែដាក់។ សមាសភាពនៃសមាសធាតុដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការបំពេញប្រែប្រួលអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នាបុគ្គលរបស់មេផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini, ម្រេចកណ្ដឹង, carrots, ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• សាច់ minced - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• បៃតង, អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

1. កាត់បន្លែលើកលែងតែ zucchini ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀន។
2. កាត់ពាក់កណ្តាលនៃ zucchini ។
3. ធ្វើឱ្យការបំពេញពីសាច់ minced និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដាក់ zucchini ជាមួយវា។
4. ដុតនំ zucchini នៅលើដុតសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រមៀល zucchini ដុត

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកគួរតែរៀបចំ zucchini ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផលិតក្នុងទម្រង់ជាក្រឡុក។ ពួកគេប្រែទៅជាពេញចិត្តប៉ុន្តែដោយសារតែអវត្តមាននៃ mayonnaise ពួកគេក៏ជារបបអាហារផងដែរ។ ម្ហូបមើលទៅមានសោភ័ណភាពណាស់ហើយនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏សក្ដិសមសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ zucchini ត្រូវបានកំណត់ដោយការរំលាយអាហារខ្ពស់របស់វាក៏ដូចជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជំរុញដំណើរការរំលាយអាហារ។ Zucchini មានបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃបេះដូង ខួរក្បាល និងថ្លើម។ នេះមិនត្រឹមតែជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានានូវសម្លេងសាច់ដុំ និងស្បែកដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ ដោយការទទួលទានចាន zucchini ជាទៀងទាត់ អ្នកអាចបង្កើនភាពមើលឃើញ និងធ្វើអោយស្ថានភាពធ្មេញ សក់ និងស្បែករបស់អ្នកប្រសើរឡើង។

Grilled zucchini មានស្ទើរតែមិនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូច្នេះវារក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដើមរបស់វាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ផលិតផល៖

• ថ្នាំប្រឆាំងនឹងអាឡែស៊ី។
• ថ្នាំប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
• Choleretic ។
• រំញោច peristalsis ។
• ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។
• សារធាតុស្រូបយក។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកអាចប្រើអាំងដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ឬអាំងធម្មតាសម្រាប់ចម្អិន shish kebab ។ នេះ​ជា​អាហារ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​សាច់​ប្រភេទ​ណា​មួយ សាច់​អាំង​លើ​សាច់​អាំង​អាច​បន្ថែម​ម្ទេស​កណ្ដឹង និង​ពង​ទា ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ picnic នៅក្នុងធម្មជាតិ។

Zucchini មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ រូបមន្តសម្រាប់ zucchini នៅលើដុតធ្យូងគឺសាមញ្ញណាស់; វាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមប្រសិនបើចង់បានជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចជា mayonnaise ។ ឱសថក្រអូប, អូលីវ ជាដើម។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

នៅក្នុងកំណែបុរាណ រូបមន្តសាច់អាំង zucchini មានសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រេងបន្លែ ប្រេងអូលីវនិយម។
• ខ្ទឹម.
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាមួយនឹងរូបថតដែលផ្តល់នូវការផ្សំរសជាតិជាមួយឈីស mayonnaise ឱសថ ដោយប្រើបន្លែដុតផ្សេងទៀត - ម្ទេសប្លោក eggplants ដំឡូង ផ្សិត។

រូបមន្ត BBQ Zucchini ងាយស្រួល

ជម្រើសធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុត ពាក់ព័ន្ធនឹងពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា៖

1. អ្នកត្រូវកំដៅចង្ក្រានឱ្យបានល្អ។
2. ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វា កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬចំណិតដើម្បីកុំឱ្យវាធ្លាក់តាមក្រឡឹង។
3. កំដៅប្រេងជាមួយខ្ទឹមសរហូតដល់ក្រអូប។
4. ខាញ់ចំណិតនៅលើភាគីទាំងសងខាង រដូវជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស ចៀនដូចជាបន្លែណាមួយនៅលើដុតសម្រាប់ 5-10 នាទីនៅសងខាង។

ដើម្បីកំណត់កម្រិតនៃការរួចរាល់ដំបូងអ្នកអាចមើលរូបថតនៃចានដែលបានបញ្ចប់។ ដើម្បីចម្អិន zucchini ដុតនៅលើដុតកាន់តែលឿនអ្នកអាចកាត់បន្ថយកម្រាស់នៃផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់នេះគឺសមរម្យជាពិសេសនៅពេលរៀបចំ caviar ។

Grilled zucchini មិនតម្រូវឱ្យមានការតុបតែងបន្ថែមទេ គ្រាន់តែឱសថស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ចំណង់អាហារត្រូវបានធានាដោយដំណើរការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង ខ្យល់ស្រស់ និងអារម្មណ៍ល្អ។

ការចម្អិនម្ហូបផ្សេងៗនៅលើអាំង ឬសាច់អាំង មិនមែនមានន័យថាសាច់ ឬត្រីនោះទេ។ ដោយ​ប្រើ​បច្ចេក​វិទ្យា​នេះ វា​មិន​ពិបាក​ធ្វើ​បន្លែ​អ្វី​ទាល់​តែ​សោះ។ ចានបន្លែសាច់អាំងបុរាណមួយចំនួនរួមមានឧទាហរណ៍ zucchini ដុត។

ម៉ឺនុយដុតស្តង់ដារសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តចម្អិនអាហារភាគច្រើននៅលើភ្លើងចំហរត្រូវតែមានការប្រែប្រួលជាមួយបន្លែ។ ពួកគេនឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់ធម្មតា ឬបម្រើជាមុខម្ហូបសំខាន់ ឧទាហរណ៍ - zucchini kebab គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ kebab សម្រាប់អ្នកបួស។

មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះការប្រើប្រាស់បន្លែយ៉ាងទូលំទូលាយ ជាពិសេស zucchini សម្រាប់ដុត។ ពួកវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងពេញមួយឆ្នាំ ហើយត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកកទំនើបក្នុងរបៀប "សម្រាប់បន្លែ" ពិសេស។ វាជាការប្រសើរក្នុងការរក្សាទុកវានៅក្នុងវេចខ្ចប់ម៉ាក ថង់ ឬធុងប្លាស្ទិក។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសបន្លែតាមរដូវកាលបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានធានាថាស្រស់និងក្រអូបជាមួយនឹងមាតិកាអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន zucchini នៅលើដុត?

subtleties នៃការធ្វើការជាមួយបន្លែ

មុនពេលដុត zucchini ពិតប្រាកដអ្នកត្រូវ "ធ្វើការ" ជាមួយវាបន្តិច។

• កាត់បន្លែ - វាជាការប្រសើរក្នុងការបែងចែកវាទៅជាសំប៉ែត មិនមែនជាបំណែកស្តើងៗ ឬចានសម្រាប់អាំងថែមទៀត។
• ការព្យាបាលត្រៀម - មុនពេលដុតលើធ្យូង ជួនកាលវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដាំបន្លែក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។
• marinades និងប្រេង - មុនពេលដុត zucchini ពួកគេគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែ; បន្ទាប់មក គេអាចប្រៃ ប្រឡាក់ជាមួយម្រេចខ្មៅ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ អ្នកអាច marinate zucchini ស្រាល; marinade ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ zucchini នៅលើដុតគឺផ្អែកលើប្រេងបន្លែ (អូលីវ) ។
• វិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នានៃទំហំ - zucchini តូចអាចត្រូវបានចៀនទាំងមូលនៅលើ skewers ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់សំណាកធំនិងដាក់វាដោយផ្ទាល់នៅលើដុត;
• ពេលចម្អិនអាហារ - បន្លែមិនគួរចម្អិនយូរទេ។ ពួកគេឈានដល់ "ស្តង់ដារ" យ៉ាងឆាប់រហ័សបើមិនដូច្នេះទេការដុតអាចធ្វើទៅបាន។
• សីតុណ្ហភាព - ដើម្បីរក្សារសជាតិអតិបរមា សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ អ្នកត្រូវចំអិននៅសីតុណ្ហភាពទាប។

រូបមន្ត zucchini ដុត

zucchini វ័យក្មេង

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• zucchini វ័យក្មេងពីរ;
• ម្ទេសក្តៅមួយ;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មាច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មាកន្លះ;
• ពីរស្លាបព្រានៃស្លឹក mint;
• អំបិលសមុទ្រ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. zucchini វ័យក្មេងគួរតែត្រូវបានកាត់ប្រវែងទាំងស្រុងទៅជាច្រូតធំទូលាយ។ ដុតយ៉ាងលឿនទាំងសងខាង (តាមន័យត្រង់ពីរបីនាទីក្នុងមួយចំហៀង)។
2. ធ្វើល្បាយស្លៀកពាក់ពីទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមអំបិល។ កិនម្រេចក្តៅឱ្យម៉ត់។
3. ដាក់ ​​zucchini ចៀននៅលើចានធំមួយប្រោះជាមួយស្លឹក mint, chopped ម្រេចក្តៅ. លាយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​ប្រេង​អូលីវ

ដុត zucchini ជាមួយទឹកជ្រលក់អូលីវនិងក្រែមជូរ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប្រាំមួយ zucchini តូច;
• កញ្ចប់នៃក្រែមជូរខ្លាញ់ធម្មតា;
• បីស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• អំបិល។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អូលីវ៖

• អូលីវគ្មានឆ្អឹង 100 ក្រាម;
• បួនស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស;
• sprigs ពីរបីនៃ parsley ។

បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ

1. លាងសមាត zucchini, រុំដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុង foil និងដុតរហូតដល់ទន់។
2. ធ្វើទឹកជ្រលក់អូលីវដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់រហូតដល់ល្បាយដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។
3. ដាក់ ​​zucchini ដុតនំនៅលើចានដោយផ្ទាល់នៅក្នុង foil ដោយបើកវាបន្តិច។ មុនពេលបម្រើសូមកាត់ zucchini នីមួយៗឱ្យវែងហើយបើកសាច់បន្តិច។ រដូវជាមួយអំបិល ហើយចាក់ប្រេងអូលីវកន្លះស្លាបព្រាបាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើ zucchini នីមួយៗ។ តុបតែងជាមួយ Cream sour - tablespoon ក្នុងមួយ zucchini ។

បន្លែដុតមេឌីទែរ៉ាណេ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ zucchini;
• eggplants កន្លះគីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមពីរបី;
• ស្រាសំប៉ាញកន្លះដប់;
• ពីរស្លាបព្រានៃ capers;
• បាច់នៃ basil ស្រស់មួយ;
• ប្រាំស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• ទឹក lemon បន្តិច;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅស្រស់។

បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ

1. យក zucchini និង eggplants តូចពីរបី។ កាត់ពួកវាជាចំណិតស្តើងតាមអង្កត់ទ្រូង។ កាត់ស្រាសំប៉ាញជាពាក់កណ្តាល។ កាត់ជញ្ជាំងចេញពីម្ទេសផ្អែម។
2. លាបរាល់ការត្រៀមបន្លែ និងផ្សិតជាមួយប្រេងអូលីវ អំបិល រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅ ហើយអ្នកអាច marinate ក្នុងរយៈពេលខ្លី។
3. ដុតបន្លែនិងផ្សិតរហូតដល់ចម្អិន។
4. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចានធំទូលាយ។ កិនខ្ទឹមស, capers ។ Sprinkle ពួកវានៅលើកំពូលនៃបន្លែដុតនំនិងផ្សិត, sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ តុបតែងជាមួយស្លឹក basil ស្រស់។

ការចាត់ថ្នាក់ចៀន

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• zucchini តូចពីរ (ទំងន់ប្រហែល 300 ក្រាម);
• បួនបាច់នៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• ផ្លែប៉ោមពីរ;
• ប្រាំមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• បីស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវប្រាំមួយស្លាបព្រា;
• ពីរបី sprigs នៃ thyme ស្រស់មួយ;
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់;
• អំបិល។

បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ

1. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំងជាបំពង់ប្រវែង ៤-៥ ស.ម. កម្រាស់នៃចំណិតគឺកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណែក ៗ យកស្នូលចេញ។ ចែកត្រីមាសនីមួយៗជាបី។ ផ្សំបន្លែនិងផ្លែឈើនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមប្រេងអូលីវពាក់កណ្តាលហើយកូរ។
2. រៀបចំគ្រឿងសម្អាង - លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងអូលីវដែលនៅសល់ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមស្លឹកពីដើម thyme ទៅទឹកជ្រលក់ និងម្រេច។
3. ដុតបន្លែនិងផ្លែប៉ោម។ ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤ នាទីនៅសងខាង។
4. បម្រើជាមួយការស្លៀកពាក់។

រូបមន្ត zucchini ដុត

បន្លែដុតនៅលើដុត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្ទេសផ្អែមចំនួនបួននៃពណ៌ណាមួយ;
• ប៉េងប៉ោះ cherry មួយដប់;
• zucchini វ័យក្មេងពីរ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់;
• bunch នៃ cilantro សម្រាប់បម្រើ។

បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុង "pucks" ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ថែមអំបិលនិងទុក 20 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះ។ កាត់ម្ទេសជាចំណែកៗដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន។
2. ដាក់បំណែកនៃ zucchini, ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ cherry ទាំងមូលនៅលើ skewers ស្តើងនៅក្នុងលំដាប់ណាមួយ។ Fry បន្លែនៅលើដុត, ទៀងទាត់បង្វែរ skewers សម្រាប់សូម្បីតែ frying ។ បន្តដំណើរការរហូតដល់ពពុះចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅលើស្បែកបន្លែ។ វាជាការប្រសើរជាងដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាក្លាយទៅជាឆេះទាំងស្រុង។
3. ត្រជាក់បន្លែចៀនក្នុងទឹកបន្ទាប់មកលាប។ បម្រើភ្លាមៗ។ បន្ថែមអំបិលមុនពេលបម្រើ។ រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅ និងតុបតែងជាមួយ cilantro វិចិត្រ។

នៅលើដុតដដែលដែលមិនទាន់មានពេលត្រជាក់ អ្នកអាចចៀនចំណិតនំប៉័ងបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយប្រោះវាបន្តិច។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ. ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះ zucchini ដុតនឹងក្លាយជាសាឡាត់ពី បន្លែស្រស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាល។

មិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំថ្ងៃនេះនឹងនិយាយអំពី របៀបចំអិន zucchini នៅលើដុតនៅលើដុត។ រដូវក្តៅបានចូលមកដល់របស់វារួចហើយ ដែលមានន័យថាវាដល់ពេលដែលត្រូវបើករដូវពិសាហើយ។ ជា​ធម្មតា យើង​មិន​ត្រឹម​តែ​សម្រាក​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ចម្អិន​អាហារ​គ្រប់​ប្រភេទ​នៅ​លើ​ភ្លើង​ដែរ - , .

ប៉ុន្តែ​កុំ​ដាក់​កម្រិត​ខ្លួនឯង​ចំពោះ​សាច់ បន្លែ​ដុត​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែរ។ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំនិងខ្ញុំតែងតែចំអិន eggplants និង ម្រេចកណ្ដឹងនិងប៉េងប៉ោះ និង zucchini នៅលើដុត។ ឥឡូវនេះវាជារដូវ zucchini ដូច្នេះខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយពួកគេ។

រៀបចំតាមរបៀបនេះ ពួកវាខុសគ្នាខ្លាំងពីនំដែលចៀនក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតា៖ រសជាតិរបស់វាកាន់តែភ្លឺ សម្បូរបែប កាន់តែស៊ីជម្រៅ... ប្រហែលជាវាមិនត្រឹមតែចំហរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាទឹកក្រឡុកដ៏ជោគជ័យសម្រាប់ zucchini បែបនេះផងដែរ៖ អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាបង្កើតវាឡើង។ ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ ខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែកជាមួយអ្នកពីរបៀបជ្រលក់ zucchini សម្រាប់ដុត និងរបៀបចៀន zucchini នៅលើដុតដើម្បីឱ្យអ្វីៗប្រែជាឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងហ៊ានណាស់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
• ខ្ទឹមស ៥-៦ ខ្ទឹម (ធំ);
• 4-5 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយនៃម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន zucchini នៅលើដុតនៅលើដុតមួយ:

យើងជ្រើសរើស zucchini វ័យក្មេងជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជដែលមិនមានទម្រង់។ ទំហំ​តូចហើយជាការពិតណាស់ ស្រស់ជាមួយនឹង pulp ក្រាស់ និងយឺត។ យើង​លាង​សម្អាត​វា ហើយ​កាត់​វា​តាម​បណ្តោយ​ជា​ចំណិត​ប្រហែល ១ ស.ម.

អំបិល និងម្រេច ដាក់ចំណិត zucchini ទាំងសងខាង។

រៀបចំ marinade សម្រាប់ zucchini នៅលើដុត:

វាគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយមានគ្រឿងផ្សំតែពីរប៉ុណ្ណោះ - ប្រេងអូលីវ និងខ្ទឹមស។ ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ (ឬខ្ទះ ឬខ្ទះក្រាស់) ហើយកំដៅវា។ បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្រអូប។

កុំចាកចេញពីចង្ក្រាន - វានឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់ តិចជាងមួយនាទី ហើយអ្នកមិនគួរទុកខ្ទឹមសឱ្យខ្មៅឡើយ។ ដរាបណាខ្ទឹមសចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាស យកខ្ទះចេញពីកំដៅភ្លាម ខ្ទឹមសក្នុងប្រេងក្តៅនឹងងងឹតបន្តិច។

ដោយប្រើជក់ធ្វើនំ ដុសខាត់ជាមួយប្រេង និងខ្ទឹមស ម្តងទៀតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាតសូមទុក zucchini ដើម្បី marinate ក្នុងទម្រង់នេះពីរបីម៉ោងដោយគ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។

ដាក់ ​​zucchini នៅលើដុតនិងដុតលើធ្យូងរហូតដល់ទន់។ វាងាយស្រួលប្រើរនាំងលួសជាមួយនឹងចំណុចទាញ - វាធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្វែរ zucchini ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យហែកយក zucchini ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីដុតហើយផ្ទេរទៅចាន។