ខ្ទឹមបារាំងមិនត្រូវបានគេចូលចិត្តសម្រាប់ហេតុផលពីរយ៉ាង៖ ជូរចត់ និងក្លិនជាក់លាក់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការញ៉ាំវាឆៅគឺមិនរីករាយខ្លាំងណាស់។ បញ្ហាខុសគ្នាទាំងស្រុងគឺខ្ទឹមបារាំង ដែលអាចប្រើក្នុងសាឡាដ ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ និងសូម្បីតែជាម្ហូបឯករាជ្យ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មិនជូរចត់ និង ក្លិនមិនល្អនឹងមិនដេញតាម។ ហើយអាថ៌កំបាំងទាំងមូលស្ថិតនៅក្នុង marinade ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺធម្មតា។ vinegar តារាងឬខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។

marinade ត្រជាក់សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង
អ្នកអាចរើសខ្ទឹមបារាំងណាមួយក្នុងទឹកខ្មេះ៖ ខ្ទឹមបារាំងធម្មតា សាឡាត់ក្រហម ឬស។ អ្នកអាចស្តុកទុកនៅលើវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដោយ marinating ពាងទាំងមូលឬរៀបចំវាជាផ្នែក។ ដើម្បីដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង marinade ត្រជាក់យើងនឹងត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំង - 3 បំណែក;
  
• ទឹកខ្មេះ 9% - 5 ស្លាបព្រា;
  
• ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា;
  
• អំបិល - 1/3 ស្លាបព្រា;
  
• ទឹកផឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 1 កែវ;
  
• ពាងឬធុងប្លាស្ទិច - 0.5 លីត្រ។
  

យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងដូចខាងក្រោមៈ

1. យើងកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស។
   
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងពាងឬធុងប្លាស្ទិក។
   
3. ចាក់ស្ករនិងអំបិលចូលក្នុងទឹកបន្ថែមទឹកខ្មះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
   
4. ចាក់ marinade លើខ្ទឹមបារាំងហើយគ្របដោយគំរបមួយ។
   

ពាងត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 40 នាទីដើម្បីឱ្យវា marinated យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរើសខ្ទឹមបារាំងតិច អ្នកគ្រាន់តែកាត់បន្ថយបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

marinade ក្តៅសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង
វិធីនេះអាចប្រើដើម្បីរើសបន្លែណាមួយ រួមទាំងខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ marinade ក៏រហ័សក្នុងការរៀបចំដែរ ប៉ុន្តែខ្ទឹមបារាំងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បី marinate ។ យក​ខ្ទឹម​ក្រហម​មក​ហាន់​ជា​ការ​ល្អ ព្រោះ​វា​បាត់​ពណ៌។ ដើម្បី​ជ្រលក់​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ទឹកខ្មេះ​ក្តៅ អ្នកនឹង​ត្រូវការ​គ្រឿងផ្សំ​ខាងក្រោម​នេះ​៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 3 បំណែក;
  
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 ស្លាបព្រា;
  
• ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា;
  
• អំបិល - 0.5 tsp;
  
• ទឹកផឹក - 1 កែវ;
  
• ពាងកន្លះលីត្រ។
  

ការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់វានៅក្នុងពាងមួយ។
   
2. ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ដាក់​លើ​ភ្លើង រង់ចាំ​ឱ្យ​ឆ្អិន។
   
3. យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយបន្ថែមអំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ ចូលក្នុងទឹកកូរ។
   
4. ចាក់ marinade ក្តៅលើខ្ទឹមបារាំងហើយគ្របដោយគំរបមួយ។
   

ឥឡូវនេះខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រជាក់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់ពីនោះពាងខ្ទឹមបារាំងគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

marinades រហ័សសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង
រូបមន្តសម្រាប់ marinades រហ័សមានប្រយោជន៍ក្នុងករណីដែលអ្នកត្រូវការរើសខ្ទឹមបារាំងក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន:

1. Marinate ជាមួយទឹកខ្មះអង្ករ។ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងចំនួនដែលត្រូវការដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។ ទុកខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ យូរៗ​ចាក់​ទឹក​ហើយ​ចាក់​ទឹកខ្មេះ​បាយ ២-៣ ស្លាបព្រា​បាយ​ពីលើ​ខ្ទឹមបារាំង​។ រង់ចាំ 5 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ ទឹកខ្មេះត្រូវការបង្ហូរចេញនៅចុងបញ្ចប់។
   
2. Marinate នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ដាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូលក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ស្ករ អំបិល និង​ទឹកខ្មេះ។ លាយល្អហើយចាក់ទឹករំពុះដើម្បីឱ្យខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគ្របដោយទឹក។ ដាក់ចាននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ ថាមពលអតិបរមាសម្រាប់ 3-5 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបង្ហូរ marinade ។ សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង 2 អ្នកត្រូវការ: 0.5 tbsp ។ អំបិល 1 tbsp ។ ស្ករនិង 2 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 9% ។
   

អ្នកអាចរើសខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកខ្មេះតាមវិធីនេះ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ salads បន្លែ ឬជាមួយ herring ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ហើយសំខាន់បំផុត - យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ខ្ទឹមបារាំង Pickled សម្រាប់ garnish
មនុស្សជាច្រើននឹងភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែខ្ទឹមបារាំងដែលជ្រលក់អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ ឬជាប្រភេទសាឡាត់ដាច់ដោយឡែក។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំង - 4 បំណែក;
  
• parsley និង dill - 1 bunch តូចគ្នា;
  
• ប្រេងបន្លែក្រអូប - 6 tbsp;
  
• ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា;
  
• អំបិល - 0.5 tsp;
  
• ទឹកខ្មេះ - 5 ស្លាបព្រា;
  
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  

ការរៀបចំ៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។
   
2. ញែក dill និង parsley ចេញពីមែកហើយច្របាច់ឱ្យល្អិតល្អន់បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។
   
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំអំបិល ស្ករ ម្រេច និងទឹកខ្មេះ កូររហូតទាល់តែស្ករ និងអំបិលរលាយ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយម្តងទៀត។
   
4. ចាក់ marinade ពីលើខ្ទឹមបារាំងលាយល្អហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។
   

ខ្ទឹមបារាំងដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់អាំង។ វានឹងជួយជំរុញចំណង់អាហាររបស់អ្នក និងជំរុញការរំលាយអាហារលឿនជាងមុន។

ខ្ទឹមបារាំងដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងរដូវត្រជាក់។ សូម្បីតែបន្លែដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះក៏រក្សាវីតាមីនរបស់វាដែរ នៅតែជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិខ្លាំងបំផុត។

ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ផលិតផល​ដែល​ផ្តល់​សុខភាព​ល្អ ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​ចាន​ជាច្រើន។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់វាគឺភាពមុតស្រួចនិងភាពជូរចត់របស់វា។ ដូច្នេះហើយ សំណួរអំពីរបៀបជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកខ្មេះ ដើម្បីឱ្យពួកគេទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ ធ្វើឱ្យអ្នកចម្អិនម្ហូបជាច្រើនព្រួយបារម្ភ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្ត marinade ផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគ្រប់គ្នានឹងស្វែងរកជម្រើសសម្រាប់ខ្លួនគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle onions នៅក្នុង vinegar?

ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកខ្មេះ ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​សាឡាដ បម្រើ​ជាមួយ​ចាន​សាច់ ហើយ​អ្នក​ខ្លះ​គ្រាន់​តែ​ញ៉ាំ​វា​ជាមួយ​នឹង​នំប៉័ង។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែមាន nuances មួយចំនួនដែលត្រូវយកមកពិចារណា។ អនុសាសន៍ខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកដោះស្រាយកិច្ចការបានរហ័ស និងគ្មានការរំខាន។

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងលឿនជាងមុនអ្នកត្រូវកាត់វាឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
2. ប្រសិនបើប្រើ ខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មក ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ល្វីងជូរចត់ វាត្រូវបាន​ជ្រលក់​ដោយ​ទឹក​ពុះ​មុន​នឹង​ដាក់​ទឹក​។
3. សម្រាប់ការរើសយក អ្នកអាចប្រើខ្ទឹមបារាំងណាមួយ - សាឡាត់ពណ៌ស ក្រហម និងខ្ទឹមបារាំងធម្មតា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle onions យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុង vinegar?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - 30 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងហើយកំទេចដោយដៃ។
2. បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។
3. ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង ខ្ទឹមបារាំងដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនឹងរួចរាល់។

ការរើសខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកខ្មេះជាមួយស្ករបន្ថែមគឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ដែលមិនត្រូវកំដៅទឹកខ្លាំងពេក។ សីតុណ្ហភាព 40 ដឺក្រេគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាជាការសំខាន់ដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបាន marinated និងមិនឆ្អិន។ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ chopped ទៅ marinade តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកឆ្អិន - 1 កែវ;
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• បៃតង;
• ទឹកខ្មះ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​បាន​លាយ​ជា​មួយ​ឱសថ​ដែល​ហាន់​ល្អិត។
2. រៀបចំ marinade សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកខ្មះនិងស្ករ។
3. IN ទឹកក្តៅបន្ថែមសមាសធាតុដែលនៅសល់។
4. រាវលទ្ធផលត្រូវបានចាក់លើបន្លែនិងឱសថហើយទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពីរបីម៉ោង។
5. បន្ទាប់មកពួកគេដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង colander - ពួកគេរួចរាល់ទាំងស្រុង។

រៀនពីរបៀបជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង និងទឹកខ្មេះ ពីរូបមន្តខាងក្រោម។ ផលិតផលនេះប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលវាអាចត្រូវបានបម្រើដោយសុវត្ថិភាពជាការបន្ថែមទៅម្ហូបចំហៀងណាមួយ ជាពិសេសដំឡូង។ ខ្ទឹម​បារាំង​នេះ​ក៏​អាច​ធ្វើ​ជា​ម្ហូប​អាហារ​ជាមួយ​ភេសជ្ជៈ​ខ្លាំង​បាន​ដែរ។ ហើយអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំរបស់វាគឺថាវានឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកឆ្អិន - 1 កែវ;
• chopped dill - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងហើយដាក់ក្នុងពាងមួយ។
2. Marinade សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកខ្មះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: រំលាយស្ករនិងអំបិលក្នុងទឹកចាក់ទឹកខ្មះ។
3. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែម dill ។
4. បិទពាងជាមួយគម្របនីឡុងហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ខ្ទឹមបារាំង Pickled, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមនៅក្នុងទឹកខ្មះ, ខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិពីជម្រើសមុនទាំងអស់។ ភាពបារម្ភរបស់វាគឺថាវាត្រូវបាន marinated មិនមែននៅក្នុងទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមធម្មតាឬសូម្បីតែនៅក្នុង vinegar ស្រា។ ផលិតផលទទួលបានកំណត់ចំណាំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃរសជាតិអរគុណចំពោះការបន្ថែមនៃ thyme ស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម - 500 មីលីលីត្រ;
• thyme ស្រស់ - ពាក់កណ្តាលមួយ bunch;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 500 ក្រាម;
• អំបិលសមុទ្រគ្រើម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ចាក់អំបិលចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកខ្មេះក្រហម ហើយបន្ថែម thyme sprigs
2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។
3. ខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ទាបចូលទៅក្នុងវា។
4. ចៀនលើកំដៅទាបពីរបីនាទី។
5. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងពាងមួយហើយចាក់ marinade រំពុះលើវា។
6. ខ្ទឹម​ស​នេះ​ត្រៀម​បម្រើ​ភ្លាម​ៗ ប៉ុន្តែ​បើ​បំពង​វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង។

ខ្ទឹមបារាំងជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅចានមួយចំនួនជាពិសេសសាឡាត់។ ប៉ុន្តែ​ដោយសារ​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់ និង​រសជាតិ​ហឹរ មនុស្សជាច្រើន​បដិសេធ​មិន​បន្ថែម​សមាសធាតុ​នេះ​ទេ។ ហើយជាលទ្ធផល អាហារប្រែជាខុសគ្នាទាំងស្រុងពីអ្វីដែលវាគួរតែមាន។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាបែបនេះ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងរហ័សក្នុងទឹកខ្មេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 125 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 25 ក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
2. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
3. ចាក់ទឹកខ្មេះហើយភ្លាមៗចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើខ្ទឹមបារាំង។
4. គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។
5. នៅពេលដែល marinade បានត្រជាក់, ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទឹកខ្មះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate onions សម្រាប់ shish kebab ជាមួយទឹកខ្មះ?

ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទឹកខ្មេះដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមគឺមិនអាចជំនួសបាននៅពេលរៀបចំសាច់អាំង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវាជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ dill ស្រស់។ វា marinates យ៉ាងលឿន ដូច្នេះវាមិនមែនជាបញ្ហាទាល់តែសោះ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានរៀបចំវាជាមុន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែល kebab ត្រូវបានចៀនរួចហើយ។

អ្នក​អាច​បន្ថែម​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​សម្បូរបែប​ទៅក្នុង​ម្ហូប ប្រសិនបើ​ចុងភៅ​បម្រើ​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​អាហារ​ញ៉ាំ​។ នេះគឺជាការពេញនិយម ដំណាំបន្លែដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ ចានសាច់ ផ្សិតឆ្ងាញ់ ស៊ុប និងនំសាំងវិច។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលបន្លែដែលបានរៀបរាប់គឺនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សបុរាណ។

ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយមុខ ដែលរសជាតិរបស់វាល្អជាមួយមុខម្ហូបជាច្រើន ហើយមេចុងភៅតែងតែបម្រើវាជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ តើ​វិធី​ណា​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹកខ្មេះ? រូបមន្តរហ័សនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាន

ខ្ទឹមបារាំងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន៖ សែលុយឡូស ខ្លាញ់បន្លែ វីតាមីន ផូស្វ័រ និងធាតុដ៏មានតម្លៃផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានគេជឿថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបរិភោគបន្លែនេះឆៅ, ប៉ុន្តែ onions pickled គឺហ៊ាននិង ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយទាំងមូលផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីកែលម្អដំណើរការរំលាយអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែដែលបានរៀបចំក្នុងទម្រង់នេះ។

បន្លែនេះមានផ្ទុកសារធាតុ phytoncides ពិសេសដែលមានឥទ្ធិពលល្អលើរាងកាយផងដែរព្រោះវាកម្ចាត់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប្រសិនបើវាមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារជាទៀងទាត់នោះអ្នកនឹងមិនភ័យខ្លាចក្នុងការកើតជំងឺអាសន្នរោគនិងជំងឺមួលនោះទេ។

ឈុតខ្ទឹមបារាំង៖ គ្រឿងផ្សំ

ម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីខ្ទឹមបារាំងតូចៗដែលដាំដុះក្នុងឆ្នាំដំបូង (ហៅផងដែរថាសំណាបឬឈុត) ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃ onions pickled គឺថានៅពេលដែលរក្សាទុកក្នុងទម្រង់កំប៉ុងសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរពួកគេមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេ។ គុណភាពរសជាតិ. លើសពីនេះទៀត appetizer នេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ salads និងចានសាច់។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហាររហ័សនៃខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកខ្មះរួមមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• vinegar (ស្រាឬ balsamic) - 100 មីលីលីត្រ;
• ឈុតខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
• lemon - 1 ដុំ;
• ស្លឹក Bay- 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិលស្ករនិងម្រេច (សណ្តែកខ្មៅឬក្រហម) - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ឈុតខ្ទឹមបារាំង: ការរៀបចំ

បន្លែនៃប្រភេទនេះអាចទិញបានតែនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬ ដើមនិទាឃរដូវដូច្នេះរឿងសំខាន់គឺទិញបន្លែដែលបានរៀបរាប់ឱ្យទាន់ពេលវេលា។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ គឺ៖

1. ត្រាំ​ខ្ទឹមបារាំង​រយៈពេល ៣០ នាទី​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ដើម្បី​ងាយស្រួល​យក​ស្បែក​ចេញ​។
2. រៀបចំពាងដែលបន្លែឆ្អិននឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាបរួចនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដើម្បីប៉ាន់ប្រមាណបរិមាណរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរតែមានកន្លែងទំនេរខ្លះនៅក្នុងពាងព្រោះបន្លែនឹងទន់បន្តិចក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។
3. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ផ្លាស្ទិច រួច​ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ពីលើ រួច​បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ។
4. ដើម្បី​ត្រាំ​ទឹក​ជាមុន បំពេញ​ធុង​ដោយ​ទឹក ហើយ​ដាក់​ធុង​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ដើម្បីចម្អិនខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងទឹកខ្មេះយោងទៅតាមរូបមន្តអ្នកគួរតែរង់ចាំយ៉ាងពិតប្រាកដ 24 ម៉ោង: ក្នុងអំឡុងពេលនេះម្ហូបនឹងស្រូបយកទឹក lemon និងអំបិល។
5. បន្ថែមមួយពែងកន្លះទៅខ្ទះ enamel ទឹកត្រជាក់, 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករស ២ ស្លឹក Bay និងអំបិលមួយក្តាប់។ បន្ទាប់ពីនេះប្រោះម្រេចខ្មៅហើយចាក់ស្រាកន្លះកែវឬទឹកខ្មេះ balsamic ។
6. រំពុះរាវដែលបានរៀបចំ។
7. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅ marinade ហើយរង់ចាំ 8 នាទីដើម្បីឱ្យម្ហូបឆ្អិនលើកំដៅទាប។
8. ដាក់បន្លែក្នុងពាងកែវ។
9. ចាក់ marinade ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងធុងជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកបិទវាដោយគំរប។
10. ដាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាសនៅក្រោមកន្សែងក្តៅ។

ការចម្អិនខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងរហ័សក្នុងទឹកខ្មេះយោងទៅតាមរូបមន្តគឺមិនពិបាកទេព្រោះដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោង។ ម្ហូបត្រូវអង្គុយមួយខែមុននឹងអាចបម្រើបាន។ តុបរិភោគអាហារ.

ខ្ទឹមជ្រក់សម្រាប់សាច់

appetizer នឹងទៅឥតខ្ចោះជាមួយសាច់ណាមួយ។ លើសពីនេះទៀត ការរៀបចំខ្ទឹមបារាំងជ្រក់តាមរូបមន្តនេះ ត្រូវចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវទិញផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ស្រាទំពាំងបាយជូរ;
• ប្រេងបន្លែឬ mayonnaise;
• អំបិល។

ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងលឿនក្នុងទឹកខ្មេះសម្រាប់សាច់អាំង រូបមន្តខាងក្រោមត្រូវបានអនុវត្ត៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ 150 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះស្រាចូលទៅក្នុងវា។
3. រង់ចាំ 40 នាទី។
4. បង្ហូរ vinegar និងចាក់ mayonnaise នៅលើ onions ឬ ប្រេងបន្លែដើម្បីឱ្យម្ហូបមានរសជាតិហឹរ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាបន្លែដែលបានរៀបរាប់អាចបណ្តាលឱ្យស្រក់ទឹកភ្នែកនៅពេលកាត់វាដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បីជៀសវាងការមិនសប្បាយចិត្តនេះ។

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម

ម្ហូបមួយមុខដែលធ្វើដោយយោងតាមរូបមន្តនេះ ល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាឡាត់បន្លែ នំសាំងវិច និងសាច់អាំង។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់វាគឺថា marinating នឹងកើតឡើងដោយមិនបន្ថែមទឹកត្រជាក់។ ខ្ទឹមបារាំងនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និងទឹករបស់វាផ្ទាល់។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ lingonberries ឬ cranberries ។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ 4 ដងមានផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ស្ករ - 25 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្បាលធំ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 5% - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកអាចចំអិនខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកខ្មេះតាមរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ដំណើរការនេះមានដំណាក់កាលជាច្រើន៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូត។
2. បន្ថែមស្ករ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និងអំបិលមួយក្តាប់។
3. លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់។
4. រង់ចាំរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងបញ្ចេញទឹករបស់វា។

ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ត្រី

តើអ្នកគួរបម្រើត្រីងៀត ឬត្រីស្បៃកានៅលើតុអាហារពេលល្ងាចទេ? វាដល់ពេលហើយដើម្បីរៀបចំខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយចានត្រី។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់នេះគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកអាចទុកខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ជាមួយត្រី។ ពេលខ្លះអ្នកចំអិនបន្ថែម basil, dill, parsley ស្ងួតឬ peas ទៅក្នុងម្ហូប។ រឿងចំបងគឺត្រូវបន្ថែមពណ៌បៃតងបន្តិចបន្តួចដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រសជាតិសម្បូរបែបនៃ onions pickled ។ ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ 3 ដងអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះ (ផ្លែឈើឬតុ) - 70 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 35 ក្រាម;
• ត្រី (herring ឬ mackerel) - 1 ភី។

រូបមន្តសម្រាប់វិធីជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងរហ័សក្នុងទឹកខ្មេះមើលទៅដូចនេះ៖

1. ដើម្បីធ្វើ marinade អ្នកនឹងត្រូវលាយទឹក ទឹកខ្មេះ និងស្ករក្នុងចានផ្លាស្ទិច។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
3. ចាក់ marinade លើបន្លែកាត់។
4. រង់ចាំ 20 នាទីរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងត្រាំ។
5. កាត់ត្រី។
6. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ជ្រលក់​ពីលើ​ម្ទេស ឬ​ត្រី​ស្បៃកា​។

ចានអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែម peas បៃតង.

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចនៅក្នុង mustard

Cooks ពេលខ្លះរៀបចំម្ហូបដែលបានរៀបរាប់ជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថចាប់តាំងពីការប្រើឧទាហរណ៍ dill អ្នកអាចកម្ចាត់រសជាតិជូរចត់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចតុបតែង onions pickled ជាមួយ parsley ។ ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ខ្ទឹមបារាំង (សឬក្រហម) - 3 ក្បាល;
• vinegar តារាង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• mustard (ស្ងួត) - 1 tsp;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ onions pickled នៅក្នុង vinegar នេះបើយោងតាមរូបមន្តរហ័ស? ដំណើរការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងបីជាច្រូតឬចិញ្ចៀន។
2. យក​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​បន្ថែម​ស្ករស អំបិល​បន្តិច​ mustard រួច​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង។
3. បន្ថែម 2 tbsp ទៅក្នុងធុង។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ។
4. ចាក់ marinade លើខ្ទឹមបារាំងកាត់។
5. ទុកចោលកន្លះម៉ោង ព្រោះក្នុងករណីនេះ អ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរសម្រាប់ម្ហូបត្រាំក្នុង mustard នោះទេ។
6. បង្ហូរ marinade ។
7. appetizer អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុអាហារពេលល្ងាច។

ខ្ទឹមបារាំងក្រហមក្នុងទឹកខ្មេះ៖ រូបមន្តរហ័ស

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនម្ហូបនេះជាមួយនឹងទឹកខ្មេះស្រាដើម្បីទទួលបាននូវម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់ ត្រី សាំងវិច និងសាឡាដ។ ចុងភៅរៀបចំខ្ទឹមបារាំងក្រហមពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• vinegar ស្រា - 250 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង (ក្រហម) - ២០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ម្រេច (ខ្មៅនិងម្ទេស) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• cinnamon - 1 ភី។

អ្នក​អាច​យក​គ្រាប់​ចេញពី​ម្ទេស ដើម្បី​ធ្វើ​ម្ហូប​មិនសូវ​ហឹរ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបពីខ្ទឹមបារាំងក្រហម pickled

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវរៀបចំឧបករណ៍ផ្ទះបាយមួយចំនួន៖ ចានជ្រៅមួយ ពាងកែវ, កាំបិត, parchment, ក្តារកាត់និងស្លាបព្រាដែលមានរន្ធតូចៗ (ស្លាបព្រាដែលមានរន្ធតូចៗ) ។

នឹងជួយអ្នករៀបចំខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ, ស្នើឡើងខាងក្រោម៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំងក្រហមហើយកាត់វាជាចំណិតតូចៗ។
2. រៀបចំ marinade: លាយទឹកខ្មេះស្រា អំបិល ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay ស្ករ ខ្ទឹមស ម្ទេស និង cinnamon ចូលក្នុងឆ្នាំង។
3. រំពុះ marinade លើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 3 នាទីហើយបន្ទាប់មកទុកឱ្យវាញ៉ាំ 15 នាទី។
4. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 70 ក្រាមចូលក្នុងខ្ទះ។ រំពុះ marinade ម្តងទៀតជាមួយបន្លែ chopped ។
5. ស្លាបព្រាខ្ទឹមបារាំងនៅលើសន្លឹក parchment ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
6. ដាំខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ ១៣០ ក្រាមតាមរបៀបដូចគ្នា។ ពេលវេលាត្រជាក់គឺប្រហែល 10 នាទី។
7. ធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដង។ រាល់ពេលដែល marinade ប្រើពណ៌ក្រហម។
8. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងបានត្រជាក់ទាំងស្រុងអ្នកត្រូវដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងកែវកន្លះលីត្រហើយបំពេញវាជាមួយ marinade ។
9. ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃអ្នកអាចបម្រើវានៅលើតុអាហារពេលល្ងាច។

មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍អាចរៀបចំខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងទឹកខ្មេះតាមរូបមន្ត។ លទ្ធផលគឺអាហារសម្រន់ដែលមានក្លិនក្រអូប។

ខ្ទឹមជ្រក់ជាមួយឱសថ

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនក្រអូបនោះអ្នកតែងតែអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ៗទៅវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបណែនាំឱ្យបន្ថែម dill ទៅខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ ព្រោះវាល្អជាមួយបន្លែដែលបានរៀបរាប់។ លើសពីនេះ រូបមន្តសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកខ្មេះ គឺរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្ត ព្រោះអ្នកត្រូវការតែគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ៖

• dill ស្រស់ - 1 bunch;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 បំណែក;
• vinegar តារាងនិងស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងទឹកក្តៅ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតឬចិញ្ចៀន។
2. Marinade គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃម្ហូបដែលគួរត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ចាក់ទឹកក្តៅចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មេះ។
3. លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់។
4. វិចិត្រកាត់ bunch នៃ dill ស្រស់មួយ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើ 2 ស្លាបព្រានៃឱសថស្ងួត។
5. លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយ dill ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ទាប់មកចាក់ marinade លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 60 នាទី។

រូបមន្តអាចត្រូវបានកែតម្រូវបន្តិចបន្តួចដោយបន្ថែមស្ករឬអំបិលបន្ថែមទៀត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងទៀតដូចជាសាឡាត់ជាដើម។

ខ្ទឹមបារាំង marinated នៅក្នុង vinegar គឺជា appetizer ឯករាជ្យ, ដ៏ល្អសម្រាប់សាច់។

ខ្ទឹម​ស​គឺ​សាមញ្ញ រហ័ស និង​ឆ្ងាញ់។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• កែវទឹកមួយ;
• ប្រហែល 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ស្លាបព្រាអំបិល;
• 70 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ;
• 500 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល (វាប្រែជាស្អាតជាងនេះ) បំពេញវាដោយទឹកធម្មតាហើយទុកមួយរយៈ។
2. នៅក្នុងធុងមួយទៀត លាយស្ករជាមួយអំបិលក្នុងទឹកខ្មេះ ហើយចាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយល្បាយនេះ ដោយមិនភ្លេចបង្ហូរទឹកចេញពីវាជាមុនសិន។
3. យើងរង់ចាំប្រហែល 40 នាទីបន្ទាប់ពីនោះផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ អ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតងបន្ថែមទៀតទៅវាប្រសិនបើអ្នកចង់។

នៅក្នុងទឹក lemon

ប្រសិនបើហេតុផលខ្លះអ្នកមិនចូលចិត្តទឹកខ្មេះ សូមព្យាយាមជំនួសវាដោយទឹកក្រូចឆ្មា។ ខ្ទឹមបារាំងនេះនឹងទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងសាឡាត់ជាមួយមឹក។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ស្លាបព្រាតូចមួយនៃស្ករនិងអំបិល;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• ក្រូចឆ្មា;
• ប្រហែល 60 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• ប្រេង 20 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ការធ្វើម្ហូបនេះគឺជាការរីករាយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារមួយផ្លែ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​ពី​ផ្លែ​ឈើ​ស្រស់ ឬ​យក​ធ្វើ​ជា​ស្រេច។
2. នៅក្នុងកែវមួយ លាយទឹកជាមួយនឹងបរិមាណជាក់លាក់នៃប៊ឺ ស្ករ និងអំបិល ហើយចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង។
3. បិទធុងហើយទុកឱ្យឈរយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីបន្ទាប់ពីនោះម្ហូបរួចរាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ onions pickled សម្រាប់សាច់អាំង?

ការរៀបចំខ្ទឹមបារាំងបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយលទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលពិបាកក្នុងការហែកខ្លួនអ្នកជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយសាច់។ ជម្រើសនេះក៏សមរម្យសម្រាប់ salad ជាមួយសាច់គោនិង onions pickled ។

នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ shish kebab វាពិបាកក្នុងការហែកខ្លួនអ្នកចេញពីខ្ទឹមបារាំងបែបនេះ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• មួយស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ១៥ ក្រាម;
• កែវទឹកមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• 30 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ;
• បៃតងណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យក​ធុង​ណា​ដែល​អាច​បិទ​ជិត រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ចូល។ វាល្អបំផុតក្នុងការកិនវាទៅជាចិញ្ចៀន ប៉ុន្តែប្រើការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
2. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តក្នុងកែវទឹកមួយកូរហើយចាក់រាវលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង។
3. គ្របវាជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ appetizer អាចត្រូវបានបម្រើ - វារួចរាល់ទាំងស្រុង។

នៅក្នុងទឹកខ្មេះស្រា

វិធីមួយទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ មិនត្រឹមតែជាមួយទឹកធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទឹកខ្មេះស្រា។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ពីរស្លាបព្រានៃអំបិល;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ទឹក 130 មីលីលីត្រ និងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកខ្មេះស្រា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. នៅក្នុងរូបមន្តនេះ marinade ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងអនុវត្តដូចរាល់ដង ប៉ុន្តែនៅតែមានចំណុចពិសេសមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាយផលិតផលទាំងអស់ជាមួយគ្នាលើកលែងតែខ្ទឹមបារាំងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះនិងកំដៅរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។
2. ចាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​លទ្ធផល កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ដាក់​ក្នុង​ធុង​បិទជិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៤០ នាទី។

ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - វិធីរហ័ស

ខ្ទឹមបារាំងក្រហម រឹតតែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកហាន់វាមុនពេលបម្រើ។

ខ្ទឹម​បារាំង​ជ្រក់​ជា​អាហារ​ដែល​មាន​ច្រើន​មុខ។

វា​ទៅ​បាន​ល្អ​ជាមួយ​សាច់ និង​ធញ្ញជាតិ ហើយ​ក៏​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​សាឡាដ​បាន​ដែរ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងបី;
• ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• មួយភាគបីនៃអំបិលមួយស្លាបព្រា;
• 20 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងបង្វែរខ្ទឹមបារាំងក្រហមទៅជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលដាក់វានៅក្នុងចានមួយប្រោះជាមួយអំបិលបន្តិចហើយចាក់ទឹកខ្មេះដែលយើងលាយជាមួយស្ករជាមុន។
2. យើងកំទេចម៉ាសដោយដៃរបស់យើងដើម្បីបញ្ចេញទឹកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់ពីពេលនេះម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើរួចហើយ។

រូបមន្តសម្រាប់ការរើសខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់នេះ ហើយមិនចង់រំខានវាទាល់តែសោះ នោះគ្រាន់តែរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលណាក៏បាន វានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបើកពាង។

មានវិធីសាស្រ្តបែបនេះជាច្រើន ហើយអ្វីដែលល្បីបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាមួយក្រូចឆ្មា។

ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗទៀតផងដែរ។

ប៉ុន្តែ​យើង​បាន​មើល​វា​ខាង​លើ​រួច​ហើយ ដូច្នេះ​សូម​សាកល្បង​មួយ​ទៀត។ ឧទាហរណ៍ជាមួយខ្ទឹមស។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ក្បាលខ្ទឹម;
• 300 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• មួយស្លាបព្រានៃអំបិលនិងស្ករ;
• ទឹក 130 មីលីលីត្រ;
• 20 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ខ្ទឹមសជាបំណែក ៗ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ជារង្វង់ហើយបំពេញវាទាំងអស់ជាមួយ marinade ។
2. យើងរៀបចំវាដូចនេះ៖ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងទឹក ហើយដាំឱ្យពុះ។ ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ, ចាក់ marinade បានរៀបចំចូលទៅក្នុងគំនិត។
3. គ្របដណ្តប់ធុងនិងទូរទឹកកកប្រហែល 12 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

សម្រាប់សាឡាត់

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំ salad ជាមួយ onions pickled បន្ទាប់មកដំបូងនៃការទាំងអស់អ្នកត្រូវរៀបចំវាហើយជ្រើសរើសជម្រើសដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើទាំងខ្ទឹមបារាំងធម្មតា និងខ្ទឹមបារាំងសាឡាដ ប៉ុន្តែជម្រើសទីពីរមើលទៅមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងនៅក្នុងចានបែបនេះ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ប្រហែល 130 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ពីរស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%;
• មួយស្លាបព្រាធំនៃអំបិលនិងស្ករ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. សូមចំណាំថាប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៀតសម្រាប់ម្ហូបមួយ បន្ទាប់មកបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក៏គួរតែត្រូវបានកើនឡើងផងដែរ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលតាមចិត្ត ហើយដាក់វាក្នុងធុងដែលអាចបិទជិតបាន។
3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ កំដៅវាបន្ថែមអំបិល និងស្ករក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ រង់ចាំរហូតដល់វាពុះ ហើយបិទភ្លើង។
4. ចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងវាលាយនិងចាក់ marinade លើខ្ទឹមបារាំង។ បិទពាងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ជាធម្មតាវាកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនល្បឿនដំណើរការ អ្នកអាចដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងទូទឹកកក។
5. នៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ភ្លាមៗនៅក្នុងសាឡាដ ឬជាការបន្ថែមលើម្ហូបសំខាន់។

មនុស្សមួយចំនួនបដិសេធមិនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងចានគ្រប់ប្រភេទទេ ព្រោះខ្លាចថាវាមានរសជាតិជូរចត់ និងបញ្ចេញក្លិន និងរសជាតិខ្លាំង ហើយរឿងនេះកើតឡើងជាញឹកញាប់។ វាជាបញ្ហាខុសគ្នាទាំងស្រុង ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចាន។ វាអាចត្រូវបានធ្វើដោយអនុវត្តឧបាយកលសាមញ្ញ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះគឺចម្បងនៅក្នុងការពិតដែលថាវាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការយកទៅក្នុងគណនី subtleties នៃការរៀបចំដូច្នេះថាផលិតផលនេះប្រែចេញក្រអូបនិង crispy ហើយម្ហូបដែលអ្នកបន្ថែមសមាសភាគនេះគឺហ៊ាន។

មាន nuances ជាច្រើនដែលចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណានៅក្នុងដំណើរការ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករើសខ្ទឹមបារាំងបានត្រឹមត្រូវ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការការពារនិងព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យវាជាចម្បងដោយសារជាតិ flavonoids ដែលបង្កើតបានជាផលិតផល។ ពួកគេក៏ផ្តល់ភាពជូរចត់បន្លែផងដែរ ដែលយើងចង់កម្ចាត់នៅពេលយើងប្រើវាដើម្បីរៀបចំចានជាក់លាក់។

បន្សាបសារធាតុនេះ។ អាស៊ីតសរីរាង្គក៏ដូចជាទឹកក្តៅ។

អាថ៌កំបាំងមួយទៀតដែលមេចុងភៅចែករំលែកគឺថា អត្រានៃការបញ្ចេញសារជាតិ flavonoids អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកច្របាច់វាឱ្យល្អ - វាកាន់តែល្អ ផលិតផលនឹងកាន់តែលឿន។

ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ក្នុងទឹកខ្មេះ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែផលិតផលនេះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបំបាត់ភាពជូរចត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល - pinch មួយ;
• vinegar តារាង - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 1/2 ពែង;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់គ្រឿងផ្សំសំខាន់ (និយមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍);
2. ក្នុងពេលនេះបន្តិច ទឹកក្តៅចាក់ចូលក្នុងកែវឬ ចាន enamelដាក់ស្ករ ទឹកខ្មេះ អំបិល ចូល លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះឲ្យសព្វ រួចរំកិលបន្លែច្របល់ចូលក្នុងល្បាយនេះ។
3. វាគួរតែស្ថិតនៅក្នុងទឹកខ្មេះប្រហែល 2 ម៉ោង (នេះជារយៈពេលដែលវាត្រូវចំណាយពេលដើម្បីឱ្យ marinade ត្រជាក់ទាំងស្រុង) ។
4. បន្ទាប់ពីនេះគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង

ជារឿយៗវាកើតមានឡើងថាមានពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការរៀបចំការព្យាបាល។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តនេះ សមាសធាតុ savory អាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - pinch មួយ;
• ទឹកខ្មេះស្រា - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ខ្ទឹមបារាំងជាមួយក្រូចឆ្មា

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះក៏លឿនផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
• ទឹក 0.5 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យោងតាមរូបមន្តនេះសម្រាប់ធ្វើខ្ទឹមបារាំងជ្រក់យើងនឹងត្រូវការផងដែរ។ ទឹកស្អាត(0.5 លីត្រ) ។
2. បន្ថែមបរិមាណខ្ទឹមបារាំង ទឹកក្រូចឆ្មា និងស្ករចូលក្នុងវា។
3. ទុកឱ្យល្បាយឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីចង្ក្រាន។
4. ខ្ទឹមបារាំងនឹងរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំបន្ទាប់ពីលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។

ដោយវិធីនេះប្រសិនបើនរណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសារទទួលរងពីជំងឺផ្តាសាយកុំប្រញាប់ប្រញាល់ចាក់ទឹក marinade ។

អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ ហើយ​យក​វា​ធ្វើជា​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​។

ខ្ទឹមជ្រក់ជាមួយគ្រឿងទេស

ផលិតផលនឹងទទួលបានក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ថែមអាស៊ីត, cloves, អំបិល, ម្រេច, cinnamon ទៅក្នុងទឹកហើយទុកឱ្យល្បាយឆ្អិនប្រហែល 5 នាទី។
2. យើងយកពាងកែវមួយហើយដាក់ស្លឹក Bay នៅលើបាតហើយនៅលើកំពូលរបស់វា - ខ្ទឹមបារាំងមួយ។ ចាក់ marinade រំពុះលើសមាសធាតុទាំងនេះហើយរង់ចាំរហូតដល់ល្បាយទាំងមូលត្រជាក់ចុះ។
3. ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ខ្ទឹមបារាំង​មាន​ពណ៌​ក្រហម អ្នក​អាច​បន្ថែម beets មួយចំនួន​ទៅក្នុង​ពាង​បន្ទាប់ពី​កិន​វា​រួច​។

ខ្ទឹមបារាំង Pickled ជាមួយ mustard

យោងតាមរូបមន្តនេះ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះ ប៉ុន្តែមិនមែនទឹកខ្មេះតុទេ ប៉ុន្តែជាបាឡាមិក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេង - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ (balsamic) - 1 tsp;
• mustard - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេស, marjoram - pinch នៃគ្រឿងទេសនីមួយៗ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេហៅថាវិធីសាស្រ្តស្ងួតព្រោះវាមិនត្រូវការទឹក។
2. អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយបន្លែសំខាន់ៗ ផ្ទេរល្បាយទៅក្នុងកែវ ឬចានអេណាល ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
3. គ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបណាមួយ ហើយរសជាតិហឹររបស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់អាំង។

Pickling onions សម្រាប់រដូវរងារ

ក្នុង​រដូវ​ត្រជាក់ យើង​ទាំង​អស់​គ្នា​តែង​ទម្លាប់​បើក​កន្លែង​រក្សា​ទុក​ផ្សេងៗ។ អ្នកក៏អាចបិទខ្ទឹមបារាំងបានដែរ ហើយក្នុងរដូវរងារពួកវានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបណាមួយ ឬរបស់របរដាច់ដោយឡែកនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងតូច - 15 ភី។ ;
• vinegar តារាង - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេច - 4 ភី។ ;
• ប្រេង - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• cloves - 3 buds;
• ស្ករ, អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ខ្ទឹមបារាំងជ្រក់សម្រាប់សាច់អាំង

មនុស្សជាច្រើនភ្ជាប់សាច់អាំងនៅខាងក្រៅជាមួយបន្លែ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំ onions pickled សម្រាប់សាច់អាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកឆ្អិន - កែវមួយ;
• អំបិល - 1/2 tsp;
• vinegar តារាង - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• បៃតង (dill, cilantro, parsley);
• ស្ករ - 2 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ផ្សំខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ។
2. កំដៅទឹកដល់ 40 ដឺក្រេ។
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅទីនោះចាក់រាវលទ្ធផលលើបន្លែនិងឱសថហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំពីរបីម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
4. បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង colander ហើយអាចរីករាយជាមួយ kebab ឆ្ងាញ់។

ខ្ទឹមបារាំង Pickled សម្រាប់សាឡាត់

ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តណាមួយដែលបានស្នើឡើង ឬអ្នកអាចទទួលយកក្បួនដោះស្រាយនេះ។ មានករណីជាញឹកញាប់នៅពេលដែលក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សាឡាដដើម្បីបន្ថែមភាពជូរដល់ម្ហូប។ គ្រឿងផ្សំដូចគ្នាត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 0,25 ពែង;
• ក្រូចឆ្មា - 1/2 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tsp;
• ឱសថ, គ្រឿងទេស;
• ប្រេង - 2 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដោយប្រើរូបមន្តទាំងអស់នេះ អ្នកមិនចាំបាច់បារម្ភថាភាពជូរចត់របស់ខ្ទឹមបារាំងនឹងបំផ្លាញរសជាតិនៃម្ហូបជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។