ដើមឈើ និងដើមឈើដ៏អស្ចារ្យអាចរកបាននៅលើផ្ទៃដីប្រាំមួយហិចតា! យើង​មិន​តែងតែ​ស្គាល់​ឈ្មោះ​ពិត​ប្រាកដ​របស់​វា​ទេ ពោល​គឺ​តិច​ជាង​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​របស់​វា​។ Irga (yurga) គឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជា "ឥវ៉ាន់" ដ៏ធំនៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុផ្សេងៗ។

សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផ្លែប៊ឺរីអព្ភូតហេតុ រូបមន្តដ៏ល្អបំផុត និង contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា សូមអានការពិនិត្យឡើងវិញរបស់យើង។

តើវាដុះនៅឯណា?

សរុបមក អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដឹងអំពី 25 ពូជនៃ serviceberry ដែលដុះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី អឺរ៉ុបកណ្តាល និងខាងត្បូង ប្រទេសជប៉ុន អាមេរិកខាងជើង និងអាហ្វ្រិកខាងជើង។ រោងចក្រនេះអាចសម្របខ្លួនបានយ៉ាងលឿនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន។

ប្រភពពីសតវត្សទី 16 និយាយអំពី yurga ដែលជាផ្លែប៊ឺរីដែលអត្ថប្រយោជន៍របស់វានៅតែមានសារៈសំខាន់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ តាំងពីបុរាណមក ស្រាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើ ស្រដៀងទៅនឹង Cahors ។ នៅសតវត្សរ៍ទី 19 ការដាំដុះឧស្សាហកម្មបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងប្រទេសកាណាដានិងសហរដ្ឋអាមេរិក។ អ្នកបង្កាត់ពូជបានបង្កើតពូជជាច្រើននៅទីនោះក្នុងរយៈពេល 60 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង yurga មិនមែនជាផ្លែប៊ឺរីដ៏ពេញនិយមនោះទេ។ នាងអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់ ខ្ទមនៅរដូវក្តៅជា ធាតុតុបតែង. ការចេញផ្កាដ៏ប្រណិត ធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត និងសាយសត្វ កំណើនលឿននិងផ្លែឈើជារៀងរាល់ឆ្នាំ - អ្នកត្រូវតែយល់ព្រម, shrub នេះមិនតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើន។

គ្រួសារ Apple

រុក្ខជាតិ shadberry ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារផ្លែប៉ោម - នេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការទាយក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កាដែលកើតឡើងនៅចុងខែឧសភា - ដើមខែមិថុនា។ ក្នុងអំឡុងពេលពីរសប្តាហ៍នេះ គុម្ពោតធ្វើឱ្យភ្នែករីករាយជាមួយនឹងផ្កាពណ៌ស និងបន៍ត្នោតខ្ចីមិនធម្មតារបស់វា ហើយបន្ទាប់មក yurga (ឬ serviceberry) berry ខ្លួនវាចាប់ផ្តើមទុំ។ រូបថតនៃផ្លែឈើអាចត្រូវបានច្រឡំជាមួយ currant ខ្មៅឬ chokeberry ។ ជាការពិតណាស់ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីទុំ ពួកវាទទួលបានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ខៀវដ៏សម្បូរបែប។

ការប្រមូលផលដែលចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលខែកក្កដានិងបញ្ចប់នៅខែកញ្ញាក៏អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ផងដែរ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្កាពណ៌ខៀវនិងរសជាតិ - ផ្អែមជាមួយជូរបន្តិច។ មិត្តភ័ក្តិរបស់យើងបានកោតសរសើរវាយូរមកហើយ ដូច្នេះកុំពន្យារពេលប្រមូលផល។

shrub ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់ណាស់មិនត្រឹមតែនៅលើ ដីសួនច្បារប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងព្រៃផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់យ៉ាងត្រឹមត្រូវអំពីអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។ ឧទាហរណ៍តើ hamsters អាចត្រូវបានផ្តល់ផ្លែប៊ឺរីឬ? ចម្លើយត្រូវតែស្វែងរកពីពេទ្យសត្វព្រោះមានតែអ្នកឯកទេសទេដែលកំណត់របបអាហារត្រឹមត្រូវ។

ភាពចម្រុះ

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថាសព្វថ្ងៃនេះអ្នកជំនាញដឹងពីចំនួនដ៏ច្រើននៃពូជ serviceberry ។ នេះគ្រាន់តែជាពួកគេមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ៖

- Irga កាណាដា។គុម្ពឈើមានកំពស់ដល់ទៅ ២ ម៉ែត្រ មានស្លឹកធំៗ និងមកុដរាងមូល។ វារីកពី 7 ទៅ 10 ថ្ងៃក្នុងខែឧសភាដល់ខែមិថុនា។ ផ្លែឈើមានពណ៌ស្វាយងងឹតជាមួយនឹងពណ៌ខៀវ។

-Irga alnifolia ។ Shrub ឬដើមឈើតូចកម្ពស់ - 2-4 ម៉ែត្រ។ ផ្លែឈើស្ទើរតែខ្មៅ។

- Irga roundifolia (cinnamon) ។កំពស់ 3-5 ម៉ែត្រ ផ្កាពណ៌ស និងផ្លែឈើពណ៌ខៀវ-ខ្មៅ។ ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

រុក្ខជាតិចូលចិត្តកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ហើយធន់នឹងការខ្វះជាតិសំណើម។ serviceberry ក៏មិនមានតម្រូវការពិសេសសម្រាប់ប្រភេទដីដែរ។

ការប្រមូលផលត្រូវបានអនុវត្តក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនព្រោះផ្លែប៊ឺរីទុំ ពេលវេលាខុសគ្នា. នៅក្នុងរដូវក្តៅស្ងួត ដំណើរការនេះគឺលឿនជាង ប៉ុន្តែដោយសារភ្លៀងធ្លាក់ញឹកញាប់ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការវិធីសាស្រ្តបី ឬបួន។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសតែបាច់ទាំងនោះដែលភាគច្រើននៃផ្លែប៊ឺរីទុំ។ ប្រមូលផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកស្រស់មិនលើសពីបីថ្ងៃ។

ឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន

វាជាការអាណិតដែលមិនមែនអ្នកថែសួនទាំងអស់ដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ berry berry នោះទេ។ សមាសភាពរបស់វាគឺមិនទាបជាង Bush ផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់យើងទេ:

1. អាស៊ីត ascorbic ។ធ្វើឱ្យផលិតកម្ម collagen សកម្ម ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់មួយ។
2. វីតាមីន B ។ពួកវាធ្វើឱ្យការងាររបស់កោសិកាខួរក្បាលសកម្ម ទទួលខុសត្រូវចំពោះកម្រិតអរម៉ូន និងការបំប្លែងសារជាតិ ហើយក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទផងដែរ។
3. សារធាតុ Flavonoids ។ពួកវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្សទាំងមូល។
4. ការ៉ូទីន។មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ ការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
5. គ្លីកូស៊ីដ។ការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
6. អាស៊ីតសរីរាង្គ។ផ្តល់នូវដំណើរការរំលាយអាហារពេញលេញ។
7. តានីន។ពួកវាពង្រឹងសរសៃឈាម និងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺក្រពះពោះវៀន និងការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី។
8. ផេកទីន។សម្អាតរាងកាយនៃផលិតផលកាកសំណល់។

ថ្នាំ

Yurga គឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលអត្ថប្រយោជន៍ត្រូវបានបង្ហាញដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ មិនថាស្រស់ ឬរៀបចំទេ ផ្លែឈើផ្តល់នូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីនសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ដើម្បីព្យាបាលការឈឺបំពង់ក វាត្រូវបានណែនាំអោយខ្ពុរមាត់ជាមួយទឹក irgi ។ លើសពីនេះទៀតលក្ខណៈសម្បត្តិ astringent របស់វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺក្រពះពោះវៀនរលាកនិង colitis ។

Irga កាត់បន្ថយកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងឈាម ជួយជាមួយនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ជំងឺសរសៃឈាម តម្រងនោម និងថ្លើម។ សមាសភាពដ៏សម្បូរបែបនៃផ្លែប៊ឺរីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងការពារការកើតឡើងនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺភ្លេចភ្លាំងផងដែរ។

ចំពោះជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ និងរលាកទងសួត ការលាងជមែះជាមួយថ្នាំបន្សាបនឹងជួយ ហើយទឹកនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការមាប់មគ និងពន្លឿនការព្យាបាលរបួសដែលរលាក។ Yurga berry ក៏មិនអាចជំនួសបានសម្រាប់ការគេងមិនលក់។ វាបន្ធូរប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងធ្វើឱ្យធម្មតា។ សម្ពាធសរសៃឈាម.

បន្ទាប់ពីស្គាល់ខ្លួនឯង លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលពីរុក្ខជាតិនេះ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថា តើផ្លែប៊ឺរីអាចផលិតពីអ្វី? យើងពិតជានឹងប្រាប់អ្នកអំពីច្រើនបំផុត រូបមន្តល្អបំផុតប៉ុន្តែជាដំបូង - contraindications ។

ប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន

ប្រភព​ខ្លះ​អះអាង​ថា វា​មិន​គួរ​ឲ្យ​ចង់​គ្រប់​គ្រង​ខ្លាំង​ណាស់។ យានជំនិះក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលជាមួយ yurga ។ ជាការពិត ប្រសិទ្ធភាព sedative បញ្ចេញសម្លេងកើតឡើងនៅពេលទទួលទានផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនគីឡូក្រាមក្នុងពេលតែមួយ - នេះពិតជាពិបាកធ្វើ ដូច្នេះមិនមានការនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកបើកបរទេ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះជាធម្មតាមានហានិភ័យប៉ុន្តែក្នុងករណីរបស់យើងស្ថានភាពគឺខុសគ្នា។ សម្រាប់ការបង្ការ សរសៃ varicoseម្តាយនាពេលអនាគតសប្បាយចិត្តក្នុងការបដិសេធថ្នាំ ព្រោះជំនួយការសំខាន់គឺ ផ្លែប៊ឺរី។

សម្រាប់រដូវរងារ

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយការប្រមូលផល serviceberry បញ្ចប់ដោយខែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដំបូង។ ស្តុកទុកនៅលើផ្លែប៊ឺរីអព្ភូតហេតុរហូតដល់ពេលក្រោយ រដូវក្ដៅអាចធ្វើទៅបានតាមពីរវិធី។

1. ការសម្ងួត. ផ្លែឈើអាចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ, អាកាសធាតុអនុញ្ញាត។ សីតុណ្ហភាពនៃឡគួរតែមិនលើសពី 60 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើការរចនាមិនរួមបញ្ចូលកង្ហារទេនោះសូមបើកទ្វារបន្តិចដើម្បីឱ្យខ្យល់សំណើមគេចចេញ។ shadberry ស្ងួតប្រហាក់ប្រហែលនឹង raisins នៅក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិ - វាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ casseroles, compote, jelly ឬបង្អែមផ្សេងទៀត។
2. ត្រជាក់. ដាក់ផ្លែឈើស្ងួតនៅលើសន្លឹកដុតនំតូចមួយនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក - ឧទាហរណ៍ធ្នើទឹកកកគឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងចាក់ចូលទៅក្នុងថង់ធម្មតា។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការ defrosting, berries រក្សាភាពស្រស់និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។

ផ្កា ស្លឹក និងសំបក

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk ផ្លែឈើមិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពប៉ុណ្ណោះទេ។ សម្រាប់ជំងឺខ្សោយបេះដូងវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ decoction នៃផ្កាមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹករំពុះលើដៃនៃ petals ហើយទុករយៈពេលពីរម៉ោង។ យកពីរស្លាបព្រាមុនពេលអាហារ។

decoction នៃសំបកនឹងជួយជាមួយនឹងបញ្ហាក្រពះនិងរាគ។ ចាក់ទឹករំពុះមួយស្លាបព្រាហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។

ស្លឹក Serviceberry នឹងជួយបន្ថយភាពតានតឹង និងការគេងមិនលក់។ ញ៉ាំស្លឹកពីរបីដូចជាតែធម្មតារយៈពេល 15 នាទី។ សម្រាប់ភាពផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិច។

គិតអំពីការរៀបចំជាមុន។ ផ្កានិងស្លឹកត្រូវបានប្រមូលក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កា។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកាត់ជាមួយនឹងកន្ត្រៃ, និយមនៅក្នុងអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃ។ សំបកឈើជាធម្មតាត្រូវបានជីកនៅខែតុលា។

តើត្រូវចំអិនអ្វី?

យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី និង compotes ត្រូវបានផលិតជាប្រពៃណីពីផ្លែប៊ឺរី។ លើសពីនេះទៀតពួកគេបង្កើតការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំប៉ាវឬនំប៉ាវ។

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីយោងទៅតាម រូបមន្តបុរាណយើង​ត្រូវការ:

1 គីឡូក្រាមនៃ berries ស្រស់។

ស្ករ 1 គីឡូក្រាម។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណនៃសមាសភាគនេះដោយពាក់កណ្តាល ដោយសារតែ yurga គឺជា berry ផ្អែម។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 3 ក្រាម។

ផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀប និងលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបន្ទាប់មកខ្ចាត់ខ្ចាយលើក្រណាត់ស្អាត។ ដាក់ផ្លែឈើស្ងួតក្នុងខ្ទះធំមួយ (និយមជាមួយ ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត) កិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ និងបន្ថែមស្ករ។

ទុកល្បាយស្ករប៊ឺរីយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកមានពេលបង្កើត។ បន្ទាប់ពីនេះនាំយកយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យមកាត់បន្ថយថាមពលហើយចម្អិន 30 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែម អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា. ចែកចាយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងកែវ។

យៈសាពូនមី

រូបមន្តបន្ទាប់របស់យើងនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមកំណត់ការទទួលទានជាតិស្កររបស់ពួកគេ។ តើអ្នកចូលចិត្ត irga berry ដែរទេ? យៈសាពូនមី និងតែបៃតងមួយពែងគឺច្រើនបំផុត ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ល្ងាចរដូវរងា។

ស្ករ ៣០០-៤០០ ក្រាម។

ទឹក 200 មីលីលីត្រ។

1 គីឡូក្រាមនៃ berries ។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 2 ក្រាម។

អ្នកត្រូវរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូពីស្ករនិងទឹក។ កិន shadberry ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ពីរនាទីក្នុងទឹករំពុះ ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងទឹកសុីរ៉ូដែលកំពុងពុះ។ នាំយកល្បាយផ្អែមឱ្យឆ្អិនហើយទុករយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងបិទនៅក្នុងពាង។

យៈសាពូនមីវីតាមីននេះនឹងមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងអំឡុងពេលជំងឺផ្តាសាយ និងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយតាមរដូវ។

ស្រា

រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញបំផុតដែលនឹងតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិត។ អ្នកក៏អាចធ្វើស្រាពី shadberry នៅផ្ទះផងដែរ។

សម្រាប់ការពិសោធន៍ដិតបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

2 លីត្រទឹក។

ស្ករ 1 គីឡូក្រាម។

2,5 គីឡូក្រាមនៃ berries ។

នីតិវិធី៖

1. រៀបចំសុីរ៉ូ។ យើងដាក់ទឹកនៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមស្ករហើយកុំភ្លេចកូរ។
2. យក​ផ្លែ​បឺរី​ដែល​មិនទាន់​លាង​សម្អាត និង​ទុំ (​សម្រាប់​ធ្វើ​ឲ្យ​មាន​ជាតិ​ជូរ​) ហើយ​ច្របាច់​យក​ទឹក ១ លីត្រ​។ បន្ទាប់​មក​លាយ​ទឹក​ជាមួយ​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ រួច​ចាក់​ចូល​ ដបកែវ. យើង​ដាក់​ស្រោមដៃ​ពេទ្យ​នៅ​ក​ដើម្បី​ការពារ​ខ្យល់​មិន​ចូល​។
3. យើងដាក់ដបនៅកន្លែងក្តៅមួយហើយភ្លេចវាអស់រយៈពេលបីសប្តាហ៍។ ការបំភ្លឺនៃអង្គធាតុរាវបង្ហាញពីការបញ្ចប់នៃដំណើរការ fermentation ។
4. បន្ទាប់ពីបីសប្តាហ៍ យើងត្រងស្រា និងដបវា ហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យអង្គុយរយៈពេល 4 ខែ។

សូមចំណាំថាដំណើរការ fermentation ត្រូវតែចាប់ផ្តើមក្នុងរយៈពេលប្រាំថ្ងៃ។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនកើតឡើងទេនោះអ្នកត្រូវបន្ថែម sourdough ។ ដើម្បីរៀបចំវា ផ្សំទឹកមួយកែវ និងផ្លែប៊ឺរីពីរកែវកិនជាមួយស្ករ (២០០ក្រាម)។ ទុក​ល្បាយ​នេះ​រយៈពេល​ប្រាំ​ថ្ងៃ ហើយ​គ្រាន់តែ​បន្ថែម​វា​ទៅក្នុង​ដប​ស្រា​។

Tincture

ការបន្តប្រធានបទនៃគ្រឿងស្រវឹងយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត - tinctures ។ បំពេញដបបីភាគបួនពេញដោយផ្លែប៊ឺរីហើយបំពេញវាជាមួយវ៉ូដាកា។ យើងទទូចរយៈពេលពីរថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយ។

បន្ទាប់មកយើងត្រងរាវ បោះចោលផ្លែប៊ឺរីចាស់ ហើយបន្ថែមស្រស់ៗ ដែលគួរបំពេញបរិមាណពាក់កណ្តាល។ ទុកវាចោលរយៈពេលពីរថ្ងៃទៀត ហើយសារធាតុ tincture គឺរួចរាល់។

Irga ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ currants ខ្មៅដែលអាចជំនួសផ្នែកតូចមួយនៃ berries ។ ក្នុងករណីនេះភេសជ្ជៈនឹងមានជាតិជូរ។

សម្រាប់បង្អែម

រូបមន្តផ្អែមជាច្រើនប្រើមិនគួរឱ្យជឿ irga មានប្រយោជន៍(ផ្លែប៊ឺរី) ។ រូបថតនៃនំបើកចំហជាមួយនឹងការបំពេញមិនធម្មតានឹងបង្កឱ្យមានការច្រណែនពិតប្រាកដនិងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីបង្កើតស្នាដៃនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ 1 ពែង;

- ស្ករ½ពែង;

1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;

អំបិលមួយដុំ;

- ¼ tsp ។ វ៉ានីលីន;

1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ;

50 ក្រាម butter ឬ margarine;

1 កែវ irgi ។

ការរៀបចំនំនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមនីតិវិធីនេះ៖

1. រៀបចំ dough ។ ញែក yolks និងកិនជាមួយ vanilla និងពាក់កណ្តាលស្ករ។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិច និងស្ករដែលនៅសល់។ លាយម៉ាសទាំងពីរ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដុតនំ ម្សៅ និងម្សៅ។ អ្នកត្រូវលាយម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាមួយ ដោយមិនប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយឡើយ។
2. យើងក៏បន្ថែមប៊ឺរលាយទៅ dough និងលាយ។
3. ខាញ់ខ្ទះដែលបានរៀបចំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅបន្តិច។
4. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅលើកំពូល។ ដាក់ចំណិតនាពេលអនាគតនៅក្នុងឡ (សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ) និងដុតនំប្រហែល 40-50 នាទី។
5. ត្រជាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់, ប្រោះជាមួយស្កររលាយហើយបម្រើ។

នៅលើកំណត់ចំណាំ

សរុបសេចក្តីមក យើងសូមផ្តល់ជាគន្លឹះសំខាន់ៗមួយចំនួន៖

- ទឹក Saskatoon ។ដើម្បីទទួលបានវត្ថុរាវព្យាបាលពីផ្លែប៊ឺរី ការអត់ធ្មត់ត្រូវបានទាមទារ។ កុំច្របាច់ទឹកភ្លាមៗ - នៅកន្លែងត្រជាក់មួយខ្ចាត់ខ្ចាយ shadberry នៅលើកាសែតហើយរង់ចាំមួយសប្តាហ៍។ ផ្លែប៊ឺរីនឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។

- បក្សី។ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ មិត្តភ័ក្តិរបស់យើងគ្រាន់តែស្រលាញ់ shadberry ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចែករំលែកជាមួយពួកគេ។ ការប្រមូលផលមានប្រយោជន៍បន្ទាប់មកគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ព្រៃជាមួយនឹងសំណាញ់មួយ។

- ដឹងពីដែនកំណត់របស់អ្នក។នៅពេលទទួលទានផលិតផលណាមួយពី serviceberry ចងចាំសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម និងប្រសិទ្ធភាព sedative ស្រាលរបស់វា។

Irga, medlar, currant, amelanchier, ផ្លែប៉ោមទឹកឃ្មុំ - ដូចដែលពួកគេដាក់ឈ្មោះវា។ រុក្ខជាតិ shrubbyពីគ្រួសារ Rosaceae ។ វាជារឿងធម្មតានៅអឺរ៉ុប អាមេរិក អាស៊ី ជប៉ុន និង Caucasus ។ លូតលាស់ព្រៃ, ពូជ ពូជ. រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃសម្រាប់ភាពមិនគួរឱ្យជឿ ការចេញផ្កាច្រើនក្រៃលែង ពណ៌ស្លឹកតាមរដូវភ្លឺ និងភាពផ្អែមល្ហែមនៃផ្លែឈើពណ៌ខៀវតូចៗរបស់វា។ ខាងក្រៅពួកគេស្រដៀងនឹង currants ធំប៉ុន្តែជាផ្លែប៉ោមតូចៗ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ serviceberry ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ - ស្លឹកសំបកផ្កា inflorescences និងផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានគេប្រើ។ វារីករាលដាលនៅអឺរ៉ុបក្នុងសតវត្សទី 16 - ស្រាផ្អែមឆ្ងាញ់ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៊ឺរី។

រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់នៅអាមេរិក ដែលចម្ការទាំងមូលត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ផ្លែប៊ឺរីគឺស្រស់ល្អ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើនំម៉ាម៉ាឡាដ និងការបំពេញសម្រាប់នំ។នៅពេលដែលស្ងួត ពួកវារក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងរសជាតិដូចផ្លែ raisins ។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

Serviceberry berry គឺជាប្រភពនៃសមាសធាតុជីវសកម្ម។ ពួកវាមាន 29 សមាសធាតុ polyphenolic: anthocyanins, អាស៊ីត phenolic, flavonols, triterpenoids, carotenoids, catechins, chlorophyll និង tocopherol ។

ធាតុដានក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុង irga: ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង អ៊ីយ៉ូត សំណ និង cobalt ។

Irga គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប - 100 ក្រាម។ មានផ្ទុក 45 kcal ដូច្នេះផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេប្រើក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វាបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ lipid ដែលប៉ះពាល់ដល់ការសម្រកទម្ងន់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ shadberry ត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកានៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ លក្ខណៈសម្បត្តិការពាររបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

សម្រាប់សាច់ដុំ

អាស៊ីត Ursolic នៅក្នុងសមាសភាពនៃ shadberry ទប់ទល់នឹងការវិវត្តនៃសាច់ដុំ atrophy ដែលបណ្តាលមកពីភាពចាស់នៃរាងកាយនិងជំងឺផ្សេងៗ។

សម្រាប់បេះដូងនិងសរសៃឈាម

វីតាមីន P សំអាតសរសៃឈាមកូឡេស្តេរ៉ុល កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើឱ្យមុខងារបេះដូង និងសរសៃឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។

សម្រាប់អ្នករំលាយអាហារនិងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការថយចុះកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាមត្រូវបានកត់សម្គាល់បន្ទាប់ពីប្រើថ្នាំ shadberry ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សម្រាប់ស្បែក

Irga គឺជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់ស្បែកដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងដើម្បីផ្តល់ភាពរលោងនិងទន់។

សម្រាប់ភាពស៊ាំ

នៅអាមេរិក និងអឺរ៉ុប ស្រាដែលផលិតពី serviceberry, confitures និង jams មានលក់។ ជ្រើសរើសផលិតផលនៅក្នុងវេចខ្ចប់ដែលមិនខូច ហើយតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។

Irga គឺជាដើមឈើទាបដែលមានផ្លែឈើពណ៌ងងឹត។ នៃពណ៌ខៀវ. នេះ។ រុក្ខជាតិ unpretentiousវាត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃពិភពលោក ដែលអាចទ្រាំទ្របានសូម្បីតែការសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។ ផ្លែប៊ឺរីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ថែមទាំងទទួលបានឈ្មោះហៅក្រៅថា "ទំពាំងបាយជូខាងជើង"។

នៅក្នុងឱសថវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។ ផ្លែឈើស្ងួត និងស្រស់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារកង្វះវីតាមីន។

Irga - ការពិពណ៌នា

Irga ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Appleaceae នៃគ្រួសារ Rosaceae ។ រុក្ខជាតិនេះមាន 19 ប្រភេទ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាពួកគេទាំងអស់ផលិត ផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគបាន។. នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី shrub នេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់គោលបំណងតុបតែងនិងសម្រាប់ rootstock នៃដើមឈើហូបផ្លែទាប។

ការរីករាលដាល

តើ irga លូតលាស់នៅឯណា? shrub នេះគឺពិតជា unpretentious ទៅនឹងលក្ខខណ្ឌរីកលូតលាស់។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យវារីករាលដាលស្ទើរតែពាសពេញពិភពលោក។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅអាមេរិកខាងជើង អាហ្រ្វិកខាងជើង Caucasus គ្រីមៀ ជប៉ុន អឺរ៉ុបកណ្តាល និងខាងត្បូង។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរីរបស់វាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់ដោយដាំវាជារុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អ។

នៅក្នុងព្រៃ អ្នកតែងតែឃើញគុម្ពោតព្រៃដុះចេញពីគ្រាប់។ បក្សីដើរតួជា "អ្នកសាបព្រោះ" ។ គ្រាប់ពូជរឹងឆ្លងកាត់ពោះវៀនរបស់បក្សីដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយដូច្នេះរីករាលដាលនៅចម្ងាយឆ្ងាយដោយយុត្តិធម៌។ សត្វស្លាបដែលធ្វើចំណាកស្រុកបានរួមចំណែកបន្ថែមទៀតដល់រឿងនេះ។

រូបរាង

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប្រភេទសត្វទូទៅបំផុតគឺ serviceberry ស្លឹកមូល។ នាង​គឺ​ជា​ម្នាក់​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​មាន​កម្ពស់​ខ្ពស់​បំផុត​ក្នុង​គ្រួសារ​របស់​នាង។ វាមានក្រាស់ ធំទូលាយ ស្លឹកមូល និងសាខាត្រង់។ ផ្លែឈើមានពណ៌ខៀវ មានពណ៌ ខៀវ និងមានរសជាតិផ្អែម។
ផ្កាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅផ្នែកខាងលើនៃពន្លក; ការចេញផ្កាច្រើនក្រៃលែងចាប់ផ្តើមនៅចុងខែមេសា។ វាបញ្ចប់នៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនា។

ផ្លែឈើ Serviceberry - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងការប្រើប្រាស់

Berries ត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយដោះស្រាយ។ ពួកវាត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងខែកក្កដា ដើមខែសីហា។ របស់ពួកគេ។ គុណភាពមានប្រយោជន៍ផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែបន្ទាប់ពី ការព្យាបាលកំដៅដូច្នេះ​គេ​ធ្វើ​យៈសាពូនមី ធ្វើ​ម៉ាស្មេឡូ ហាល​វា ហើយ​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នូវកន្លែងដែល irga ត្រូវបានគេប្រើ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និង contraindications របស់វា។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព

ដូច្នេះតើផ្លែប៊ឺរីដ៏ល្បីល្បាញគឺជាអ្វី? តើវាល្អសម្រាប់សុខភាពយ៉ាងដូចម្តេច? សំណួរនេះត្រូវបានឆ្លើយយ៉ាងល្អបំផុតដោយមើលសមាសភាពរបស់វា។

សមាសធាតុគីមីនៃផ្លែប៊ឺរី៖

• វីតាមីន B;
• អាស៊ីត ascorbic;
• carotene;
• សារធាតុ flavonoids;
• glycosides;
• ទង់ដែង;
• នាំមុខ;
• cobalt;
• pectins;
• អាស៊ីតសរីរាង្គ;
• តានីន;
• សាហារ៉ា។

ខ្លឹមសារដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តបានផ្តល់ឱ្យផ្លែប៊ឺរីនូវភាពល្បីល្បាញនៃវីតាមីនចម្រុះ។ Pectins ជួយកម្ចាត់ជាតិពុល និងផលិតផលបំបែកចេញពីរាងកាយ និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ Carotene មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការមើលឃើញ។ ក្នុងអំឡុងពេលជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយអាស៊ីត ascorbic នឹងជួយ បរិមាណដ៏ច្រើន។មាន serviceberry ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់មនុស្សត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ នេះគឺជាការកើនឡើងនៃភាពស៊ាំបង្កើនការបង្កើតឡើងវិញនៃជាលិកាដែលខូចនិងការពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ berries:

• ថ្នាំសំលាប់មេរោគ
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
• ថ្នាំប្រឆាំងនឹងដុំសាច់
• immunostimulating
• ស្តារឡើងវិញ
• បន្ធូរអារម្មណ៍
• ប៉ូវកំលាំង
• astringent ។

ម្យ៉ាងទៀត ផ្លែឈើរបស់ serviceberry អាចបន្ថយសម្ពាធឈាម រក្សាការមើលឃើញច្បាស់ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងសរសៃឈាមបេះដូង។

ការដាក់ពាក្យ

ផ្លែបឺរ ប្រើសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺដូចខាងក្រោម៖

• tonsillitis;
• stomatitis;
• avitaminosis;
• ការគេងមិនលក់;
• atherosclerosis;
• សរសៃ varicose;
• ជំងឺ myocardial infarction;
• dystonia លូតលាស់ - សរសៃឈាម;
• ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត;
• រាគ;
• ជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើម។

តាមក្បួនមួយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅខាងក្នុងក្នុងទម្រង់ជា decoctions, infusions និង jams ។ ទឹកផ្លែឈើត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក។ វាក៏ត្រូវបានគេយកដោយផ្ទាល់មាត់សម្រាប់ជំងឺពោះវៀនមួយភាគបួនកែវ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីរំលាយស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំនៅក្នុងវា។

ការទប់ស្កាត់

មុនពេលប្រើផលិតផលណាមួយ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជំនាញ។ បើមិនដូច្នេះទេ ត្រូវរៀបចំខ្លួនដើម្បីជួបប្រទះនូវផលវិបាកដែលការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវនៃបែបនេះ រុក្ខជាតិឱសថដូចជា irga ។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរីនេះ ត្រូវបានគេយកមកពិចារណា នៅពេលវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ការប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯងគឺពោរពេញទៅដោយការមិនរំលាយអាហារ អាឡែស៊ី ការថយចុះសម្ពាធឈាម និងការពុល។

contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់:

• hypotension;
• រយៈពេលស្រួចស្រាវនៃការឆ្លងមេរោគ;
• ការមិនអត់ឱនបុគ្គល។

គ្មានផលប៉ះពាល់ពីការប្រើថ្នាំជ្រុលមិនត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណនោះទេ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែឥទ្ធិពល sedative នៃផ្លែប៊ឺរីលើរាងកាយ ភាពងងុយគេង និងសន្លឹមអាចកើតឡើង។

ដំបូន្មាន! មុននឹងប្រើទឹកជាថ្នាំ ពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។ ប្រហែលជាវាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នក។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ផ្លែប៊ឺរី សំបូរទៅដោយសារធាតុស្ករ ដូច្នេះហើយវាអាចរក្សាទុកបានល្អ។ យើងធ្វើបទបង្ហាញនៅទីនេះ វិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃការរៀបចំដែល shadberry ត្រូវបានទទួលរងនិងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

Compote

Compote ពី serviceberry មានរសជាតិជូរនិងជាប៉ូវកំលាំងដ៏ល្អ។ ដើម្បីរៀបចំវា berries ត្រូវបាន scalded សម្រាប់ 3 នាទី។ ទឹករំពុះបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងបំពេញដោយសុីរ៉ូស្ករ។ compote បានបញ្ចប់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបិទជិត hermetically ដោយប្រើម៉ាស៊ីនពិសេស។

យៈសាពូនមី

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី berries ត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាជាមួយស្ករ granulated ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យឆេះទឹកត្រូវបានបន្ថែម។ ស្រាបៀរត្រូវបានកូរឱ្យទៀងទាត់ ដោយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនមួយដំណក់ក្នុងពេលតែមួយ។ នៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់វាមិនរាលដាលលើផ្ទៃរលោងទេ។ ប្រភេទនៃការរៀបចំនេះមិនតម្រូវឱ្យមានត្រាបិទជិត hermetically នោះទេប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីការពារការ fermentation ។

ម័រស

ដើម្បីរៀបចំទឹកផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាត និងកិនជាមួយសម។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានច្របាច់ចេញពីពួកគេ។ ផ្លែទទឹម​ជា​លទ្ធផល​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​គ្រឿង​សម្អាង​ដោយ​ស្ងោរ​វា​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ ស្ករមួយកែវត្រូវបានរំលាយក្នុងមួយលីត្រ ទឹកឆ្អិន, បន្ថែមទឹកនិងទំពាំងបាយជូរសំពាធ។ បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងភេសជ្ជៈផ្លែឈើគឺរួចរាល់។

សម្ភារៈទាំងអស់នៅលើគេហទំព័រត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។ មុននឹងប្រើផលិតផលណាមួយ ការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាកាតព្វកិច្ច!

ចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។

shrub serviceberry គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុអាក្រក់, ទោះជាយ៉ាងណា, ទោះបីជាការពិតនេះវាមិនទាន់ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកថែសួនរបស់យើង, បើទោះបីជាការពិតដែលថាជាងរាប់សិបនៃប្រភេទវាត្រូវបានសាកល្បង។

ប្រភេទសត្វទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយតែមួយគត់ លក្ខណៈសម្បត្តិតុបតែងនិងបង្កើតផ្លែប៊ឺរីឆ្ងាញ់។

ពូជនិងប្រភេទ

អ្នកតំណាងដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៃ genus មកពីភាគឦសាន អាមេរិក​ខាង​ជើង. វាឈានដល់កម្ពស់ 6 ម៉ែត្រហើយជួនកាលប្រែទៅជាដើមឈើដែលមានកំពស់រហូតដល់ 10 ម៉ែត្រ។ ស្លឹកមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅពេលចេញផ្កាមានពណ៌ត្នោត - បៃតង ហើយនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវាប្រែទៅជាពណ៌ស្វាយ - មាស។

ក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កាមានរយៈពេល 7-10 ថ្ងៃរុក្ខជាតិត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងក្រាស់ដោយរំយោលដែលមានផ្កាពណ៌ស 5-12 ដែលមើលទៅស្អាតជាពិសេសប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃដើមពណ៌ក្រហមខ្ចី។ ផ្លែប៊ឺរីមានរាងមូល ពណ៌ស្វាយងងឹត ជាមួយនឹងផ្កាពណ៌ខៀវ និងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

នៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងប្រភេទសត្វដទៃទៀត វាលេចធ្លោសម្រាប់ការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យរបស់វា ដែលមាននៅក្នុងវាពេញមួយរដូវ។ វាត្រូវបានណែនាំជាចម្បងថាជាការរៀបចំទេសភាពសម្រាប់ការដាំជាក្រុម ហើយវារួមជាមួយនឹងប្រភេទមុនៗគឺល្អសម្រាប់ជា rootstock សម្រាប់ pears និងដើមឈើផ្លែប៉ោម បង្កើនភាពធន់ទ្រាំសាយសត្វរបស់ scion និងផ្តល់ឱ្យវានូវសមត្ថភាពក្នុងការលូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដីដែលមានទឹក។

វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់អ៊ឺរ៉ុបនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីនិងនៅលើឧបទ្វីបគ្រីមៀដែលជាស្រុកកំណើតនៃប្រភេទសត្វនេះ។ shrub នេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយកម្ពស់ 0.5-2.5 ម៉ែត្រ, សាខា erect និងស្លឹក ovate ជាមួយគែម serrated ។

នៅពេលចេញផ្កា ស្លឹកខ្ចីក្លាយជាដើមនៅផ្នែកខាងក្រោម បន្ទាប់មកលក្ខណៈជាក់លាក់នេះបាត់ទៅវិញ ប៉ុន្តែនៅសល់មួយទៀត - រំយោលដែលបង្កើតឡើងដោយផ្កាមានរាងជាផ្កាកូរីមបូស ហើយមើលទៅឆើតឆាយជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កានៅដើមខែឧសភា។ ផ្លែឈើ​មាន​ពណ៌​ខ្មៅ មាន​ពណ៌​ខៀវ ហើយ​ទុំ​នៅ​ពាក់កណ្តាល​រដូវក្តៅ ដោយ​ចាប់ផ្តើម​នៅ​អាយុ ៥ ឆ្នាំ។

វាដុះនៅអាមេរិកខាងជើងជាដើមឈើដុះពន្លក ជួនកាលដើមឈើមានកំពស់រហូតដល់ 5 ម៉ែត្រ។ ដើមជាច្រើននៃពណ៌ប្រផេះងងឹត (ចាស់) និងពណ៌ក្រហមត្នោត (វ័យក្មេង) បង្កើតបានជាមកុដរាងពងក្រពើក្រាស់។ ស្លឹកមានពណ៌បៃតងងងឹតក្នុងរដូវក្តៅ និងក្រហម-ទឹកក្រូចនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្កាជាមួយ ក្លិនក្រអូបអាចមានពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក។

ផ្លែប៊ឺរីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូច "សាច់ញាតិ" របស់ពួកគេដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 0.9 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌ក្រហមខ្មៅគ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំកូតពណ៌ខៀវ។ គុណភាពតុបតែងរបស់វាជាពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កានៅពាក់កណ្តាលខែឧសភានិងការទុំផ្លែឈើនៅក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃខែសីហាបានរកឃើញកម្មវិធីនៅក្នុងការរៀបចំនៃ hedges ។ វាបង្កើតផលចាប់ពីអាយុ 4 ឆ្នាំ។

ពីអាមេរិកខាងជើងផងដែរនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌរបស់យើងវាបង្កើតជាគុម្ពោតដែលមានកំពស់រហូតដល់ 4 ម៉ែត្រ។ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិនេះ ចាប់ពីដើមរហូតដល់ស្លឹករីក និងផ្កាមានផ្ការីក។ ផ្លែប៊ឺរីមានពណ៌ខ្មៅ រាងពងក្រពើបន្តិច ហើយលេចឡើងចាប់ពីអាយុ 5 ឆ្នាំ។

IN រដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្លឹករបស់ serviceberry នេះគឺល្អជាពិសេសនៅពេលដែលវាប្រែទៅជាពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូច។ ការចេញផ្កាចាប់ផ្តើមនៅចុងនិទាឃរដូវ ហើយការទុំផ្លែឈើគួរត្រូវបានរំពឹងទុកបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។

ក៏ត្រូវគេស្គាល់ជា: " សេវាប៊ឺរី ត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅអឺរ៉ុបខាងត្បូង គ្រីមៀ និង Caucasus ។ ដុះលូតលាស់ដល់កម្ពស់ 2.5 ម៉ែត្រ ដើមឈើនេះបង្កើតជាមកុដរីករាលដាលនៅលើដើមវ័យក្មេង មានពណ៌ប្រាក់ជាមួយនឹងភាពពេញវ័យ ដែលក្រោយមកប្រែទៅជាទទេ ភ្លឺចាំង ពណ៌ស្វាយ-ត្នោត។ ស្លឹករាងពងក្រពើមានពណ៌បៃតងងងឹតនៅរដូវក្តៅ និងក្រហម-ទឹកក្រូចនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ផ្លែប៊ឺរីមានពណ៌ខៀវ - ខ្មៅជាមួយនឹងពណ៌ខៀវខ្ចីហើយទុំនៅខែកក្កដាដល់ខែសីហាចាប់ផ្តើមនៅអាយុ 5 ឆ្នាំ។ ការចេញផ្កាចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃដំបូងនៃខែឧសភា។ បន្ថែមពីលើភាពអស្ចារ្យក្នុងរដូវដាំដុះ ប្រភេទសត្វក៏ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយលក្ខណៈសម្បត្តិ phytoncidal ខ្ពស់ផងដែរ។

មិនមែនជាពូជធម្មតាពិសេសដែលមានផ្លែបឺរីធំ ហ៊ាន និងក្រអូបខ្លាំងនោះទេ។ ដោយគិតពីលក្ខណៈនៃការរីករាលដាលនៃគុម្ពោតនីមួយៗពួកគេត្រូវបានដាំនៅចម្ងាយគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ពូជនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួតតិចតួចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទផ្សេងទៀត។

វាលូតលាស់ដល់កម្ពស់ 3 ម៉ែត្រជួនកាលក្លាយជាដើមឈើ។ ផ្លែប៊ឺរីមានអង្កត់ផ្ចិតមធ្យម មានក្លិនក្រអូប និងផ្អែម ទុំនៅពាក់កណ្តាលខែកក្កដា។

ប្រភេទសត្វមួយទៀតមកពីអាមេរិកខាងជើងដែលលូតលាស់ 3.5 ម៉ែត្រនៅក្នុងអាកាសធាតុរបស់យើង។ មកុដបង្រួមមានរាងពងក្រពើ។ ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃការចេញផ្កាប្រចាំឆ្នាំដែលមានរយៈពេលច្រើនជាង 2 សប្តាហ៍ចាប់ពីពាក់កណ្តាលដំបូងនៃខែឧសភាពន្លកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកទង់ដែង - ត្នោត - ពណ៌ផ្កាឈូកដែលនាំមកនូវ តុបតែងខ្ពស់។ជាពិសេសប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌បៃតងពីបន្លែជុំវិញ។

ឥទ្ធិពលនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយ inflorescences racemose ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពី 7-12 ផ្កាជាមួយនឹងផ្កាពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។ ដើមផ្កា Smooth serviceberry រួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពស្រស់ស្អាតដែលមិនអាចប្រកែកបានជាមួយនឹងភាពឆើតឆាយនៃពណ៌ និងរូបរាង។

ផ្លែប៊ឺរីរបស់វាមិនយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិ - អង្កត់ផ្ចិត 0.5-0.7 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌ក្រែម - លឿងជាមួយនឹងផ្នែកពណ៌ផ្កាឈូកដែលយូរ ៗ ទៅទទួលបានពណ៌ក្រហមហើយមិនគួរឱ្យរីករាយក្នុងរូបរាង។ គុណភាពរសជាតិបើប្រៀបធៀបជាមួយប្រភេទផ្សេងទៀត។ វាបង្កើតផលចាប់ពីអាយុ 4 ឆ្នាំ។ ការចេញផ្កាចាប់ផ្តើមនៅចុងនិទាឃរដូវ។

ការដាំនិងថែទាំ Irga នៅក្នុងដីបើកចំហ

ការរៀបចំមុនពេលដាំរួមមានជំហានពាក់ព័ន្ធសម្រាប់ currants ។ ការដាំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺល្អជាង ហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយ សំណាបគួរតែមានអាយុ 1-2 ឆ្នាំ។

ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យជ្រៅជាង 5-8 សង់ទីម៉ែត្រប្រៀបធៀបទៅនឹងជម្រៅនៅក្នុងថ្នាលនេះបើយោងតាមគំរូ 4x2, 5x3 ម៉ែត្រឬនៅក្នុងលំនាំ checkerboard (សម្រាប់ hedges) រក្សាចម្ងាយនៅក្នុងជួរដេកនៃ 0.5-1.8 ម៉ែត្រ។ ដោយបានរៀបចំរណ្តៅជ្រៅសម្រាប់ដាំ គេចាប់ផ្តើមរៀបចំរណ្តៅដាំដែលមានទទឹង ៥០-៨០ សង់ទីម៉ែត្រ និងជម្រៅ ៣០-៤០ ស.ម។

រុក្ខជាតិចាក់ឬសបានល្អ ហើយមិនត្រូវការការថែទាំទេ ធាតុទាំងនោះរួមមានការកាត់ដើមចាស់ ដកមែកវែងពេក និងពន្លកដែលមានជំងឺ។

បន្ទាប់ពីដាំវាត្រូវបានណែនាំឱ្យស្រោចទឹកក្នុងបរិមាណ 8-10 លីត្រទឹកក្នុងមួយរន្ធ។ បន្ទាប់មកវាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការ mulch ផ្ទៃដីជាមួយ peat ឬ humus និងខ្លី ផ្នែកពីលើដីរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រដោយបន្សល់ទុកនូវពន្លកល្អ 4-5 ពីលើផ្ទៃដី។

សម្រាប់ ការចុះចតដោយជោគជ័យ Serviceberry នឹងត្រូវលាយស្រទាប់ដីខាងលើជាមួយ humus 1-2 ដាក់ធុង ហើយបន្ថែម superphosphate (300-500 ក្រាម) និងអំបិលប៉ូតាស្យូម (150-200 ក្រាម) ទៅវា។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធដាំ។

ស្ទូង serviceberry

Irga ពេញវ័យអត់ធ្មត់លើការដាំដុះឡើងវិញដោយការលំបាកចាប់តាំងពីឫសរបស់វាទៅឆ្ងាយចូលទៅក្នុងដី - ជិត 2 ម៉ែត្រ។ ក្នុងន័យនេះសម្រាប់ព្រៃដែលមានអាយុ 7 ឬ 8 ឆ្នាំអង្កត់ផ្ចិតដែលត្រូវការនៃដីស្ទូងគឺ 1.25 ម៉ែត្រជាមួយនឹងជម្រៅប្រហែល 70 សង់ទីម៉ែត្រនៅពេលដែលអាយុនៃព្រៃកើនឡើងតួលេខនេះកើនឡើង។

ការផ្តល់អាហារដល់ serviceberry

ការផ្តល់អាហារដល់ serviceberry សម្រាប់ឆ្នាំដំបូងគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើដំណោះស្រាយមួយ។ អាម៉ូញ៉ូមនីត្រាតក្នុងបរិមាណ 50 ក្រាមក្នុងមួយទឹក 10 លីត្រដោយណែនាំវាចូលទៅក្នុងរង្វង់ជុំវិញដើម។ ដំណោះ​ស្រាយ​នៃ​ការ​ទម្លាក់​បក្សី​ឬ​សារធាតុ​រអិល​ក៏​សមរម្យ​សម្រាប់​គោល​បំណង​ទាំងនេះ​ដែរ។

បន្ទាប់ពី 5-6 ឆ្នាំការបង្កកំណើតត្រូវបានអនុវត្តជាមួយជីសរីរាង្គ (2-3 ធុងក្នុងមួយព្រៃ) និងសារធាតុរ៉ែ (500 ក្រាមនៃ ammonium nitrate និងអំបិលប៉ូតាស្យូមបូក 1 គីឡូក្រាមនៃ superphosphate ក្នុងមួយព្រៃ) ជី, ជំនួសពួកគេជាច្រើនឆ្នាំ។

ការកាត់ចេញ serviceberry

ក្នុងរយៈពេល 2-3 ឆ្នាំដំបូង វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកតែសូន្យដើមដ៏រឹងមាំ បន្ទាប់មក - ពន្លក 2-3 កាត់ចេញអ្វីៗផ្សេងទៀតហើយបង្កើតជាព្រៃដែលមានសាខា 10-15 ដែលមានអាយុខុសៗគ្នា។

នីតិវិធីកាត់ចេញខាងក្រោមពាក់ព័ន្ធនឹងការយកចេញនៃដើម basal បង្គរនិងចុះខ្សោយ, ចាស់, ជំងឺ, សាខាខូច។

ប្រសិនបើមានការយឺតយ៉ាវក្នុងការរីកលូតលាស់នៃមែកឈើនោះការកាត់ចេញឡើងវិញគឺជាការចាំបាច់ដែលត្រូវបានអនុវត្តម្តងរៀងរាល់ 3-4 ឆ្នាំលើឈើដែលមានអាយុ 2-4 ឆ្នាំ។ Irga អត់ធ្មត់ការកាត់ចេញបានយ៉ាងល្អ លូតលាស់ជាបន្តបន្ទាប់ដោយឯករាជ្យជាមួយនឹងពន្លកឫស។

Irga គឺជារុក្ខជាតិដែលធន់នឹងរដូវរងា មានសមត្ថភាពទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ចុះដល់ -៥២ ℃ និងសាយសត្វនៅនិទាឃរដូវក្រោម -៧ អង្សារសេ។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចប្រើវាជាដំណាំការពារឆ្ពោះទៅរកខ្យល់បក់បោក ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ រក្សាការតុបតែងនៃផ្នែកខាងមុខនៃសួនច្បារ។

ការបន្តពូជ Irga ដោយការកាត់

ដើម្បីបន្តពូជ irgi ដោយការកាត់ជា root ពួកគេត្រូវបានកាត់ប្រវែង 10-15 សង់ទីម៉ែត្រពីពន្លកជា root ដាំបញ្ឈរនិង mulched ជាមួយ humus ។

ភ្លាមៗអ្នកត្រូវស្រោចទឹកឱ្យបានច្រើនហើយបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាសំណើមដីខ្ពស់។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ analogues ប្រចាំឆ្នាំនៃរុក្ខជាតិមេត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការកាត់។

ការបន្តពូជរបស់ irgi ដោយការកាត់ពណ៌បៃតង

ការកាត់ពណ៌បៃតងសម្រាប់ការបន្តពូជត្រូវបានកាត់ឱ្យមានប្រវែងដូចគ្នាពីកំពូលនៃមែកធាងនៃ Bush ដែលមានអាយុ 5 និង 6 ឆ្នាំ។ នេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃរដូវក្តៅជាមួយនឹងការដកចេញពី cuttings ស្លឹកទាបដោយបន្សល់ទុក 1-2 គូនៃកំពូល។

ដីសម្រាប់ដាំគួរតែត្រូវបានប្រោះដោយខ្សាច់រហូតដល់កម្រាស់ 7-10 សង់ទីម៉ែត្រកម្ពស់នៃផ្ទះកញ្ចក់គួរតែខ្ពស់ជាង 15-20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ការថែទាំបន្ថែមទៀតពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើឱ្យដីមានសំណើមតាមរយៈ Sieve បាញ់ថ្នាំដ៏ល្អ រក្សាសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ 25 ℃ និងបើកផ្ទះកញ្ចក់បន្ទាប់ពី 2-3 សប្តាហ៍នៅពេលដែល cuttings ត្រូវបានចាក់ឬស។

ការកាត់អាយុ 3 សប្តាហ៍មានការរីកចម្រើនគួរសម ប្រព័ន្ធ rootអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេទម្លាក់ចោលនៅកន្លែងបណ្តុះបណ្តាល។ បន្ទាប់ពីពួកវាចាក់ឬស អ្នកអាចចិញ្ចឹមពួកវាជាមួយអាម៉ូញ៉ូមនីត្រាត 30 ក្រាម រំលាយក្នុងធុងទឹក ថែទាំវាដូចសំណាកមនុស្សពេញវ័យ ហើយនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបន្ទាប់ ប្តូរពួកវាទៅកន្លែងអចិន្ត្រៃយ៍។

ជំងឺនិងសត្វល្អិត

Irga មិនងាយនឹងដាក់ស្រមោល ការបំពុលខ្យល់ សត្វល្អិត និងជំងឺ។ សត្រូវចម្បងរបស់វាគឺអ្នកស៊ីគ្រាប់ពូជ និងខែ។

• ការ​ប៉ះពាល់​ទៅ​នឹង​អតីត​អាច​នាំ​ឱ្យ​បាត់បង់​ការ​ចេញ​ផ្លែ​ព្រោះ​អ្នក​បរិភោគ​គ្រាប់​ចិញ្ចឹម​លើ​គ្រាប់ និង​ផ្លែ​ផ្លែ​បឺរី។
• ដង្កូវ​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្លឹក​ស្ងួត​ហើយ​ប្រេះ។ ក្នុងករណីទី 1 និងទី 2 ការព្យាបាលជាមួយ actellik, fufanon ឬ karbofos ជួយបានល្អ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Irga និង contraindications

លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងមានឥទ្ធិពលពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ដូច្នោះហើយ contraindication ចំពោះការប្រើប្រាស់ shadberry គឺសម្ពាធឈាមទាប។

Tincture នៃ irgi ជាមួយ vodka

ដើម្បីរៀបចំ tincture នៃ shadberry ជាមួយ vodka - មធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ពេញនិយមបំផុត។ ឱសថបុរាណ- អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរីស្ងួត ១ គីឡូក្រាម និងវ៉ូដាកា ១,៥ លីត្រ។ ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងធុងត្រូវបានចាក់ជាមួយវ៉ូដាកាហើយទុកចោលរយៈពេល 24 ម៉ោងនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹត។

បន្ទាប់ពីនោះ អង្គធាតុរាវត្រូវបានលុបចោល ធុងត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងបំពេញដោយអង្គធាតុរាវដែលបានបិទពីមុន។ យើង​ទុក​ល្បាយ​នេះ​ទុក​រយៈពេល ២ ថ្ងៃ​ទៀត ហើយ​ភេសជ្ជៈ​បាន​ត្រៀម​រួចរាល់​ដើម្បី​ផឹក។

យៈសាពូនមី Serviceberry

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីពី serviceberry អ្នកត្រូវការ 1,5 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី 200 ក្រាមនៃទឹកឆ្អិននិង 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ដាក់​ផ្លែ​បឺ​រី​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីល្បាយត្រូវបានកូរហើយស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ ចំអិន 30 នាទីទៀតប៉ុន្តែឥឡូវនេះនៅលើកំដៅទាប។

បន្ទាប់​មក​ត្រជាក់​ល្បាយ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងដោយមានជំនួយពី immersion blenderបំបែកផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានល្អទៅជាបបរ។ ដោយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងពាងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់យើងទទួលបានយៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់តែមួយគត់នៅក្នុងទម្រង់នៃយៈសាពូនមី។

ស្រាពី serviceberry

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាពី serviceberry មានដូចខាងក្រោម។ ផ្លែឈើទុំត្រូវបានកំទេច, កំទេចបន្តិច, កំដៅដល់ 60-70 C ហើយច្របាច់បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីច្របាច់ទឹកត្រូវបានលាយជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាហើយ 0.3-0.4 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែមក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់ការ fermentation នៅក្រោមដំណោះស្រាយទឹក។

បន្ទាប់ពី 2-3 សប្តាហ៍ស្រាត្រូវបានយកចេញពីដីល្បាប់ចាក់ចូលទៅក្នុងដបមួយ corked និងដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយសម្រាប់ 3-4 ខែ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬក្នុងទីងងឹត និងត្រជាក់ ដោយផ្អៀងកចុះក្រោម។ ស្រាជាលទ្ធផលនឹងមានពណ៌ក្រហមងងឹតជាមួយ ពណ៌ស្វាយនិង tart បន្តិចនៅក្នុងរសជាតិដែលមានរយៈពេល 10-15 ឆ្នាំ។

ទឹកផ្លែឈើពី serviceberry

ទឹកផ្លែឈើពី irgi គឺសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីលាងផ្លែប៊ឺរី (250 ក្រាម) ច្របាច់វាហើយច្របាច់ទឹកចេញ។ ផ្លែឈើច្របាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានលាយជាមួយទឹកច្របាច់ស្ករ (100 ក្រាម) និងទឹក (1 លីត្រ) ត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 10-12 ម៉ោងហើយបម្រើត្រជាក់។