Braškių ir braškių rinkimas ir paruošimas

Laukinės braškės

Dabar pats laikas eiti į mišką ir prisiskinti skanios, kvapnios uogos – braškių. Dauguma žmonių yra sumišę dėl pavadinimų ir šias miško uogas vadina ir braškėmis, ir žemuogėmis.

Braškės labai naudingos nėščiosioms (ypač pirmąsias 12 nėštumo savaičių), nes jose yra folio rūgšties. Šviežios braškės turi daug naudingų savybių.Braškės didina darbingumą, ištvermę, gerina širdies veiklą ir mažina kraujospūdį.

Braškės ir miško braškės gerai malšina troškulį, gerina virškinimą, ramina ir padeda užmigti, teigiamai veikia inkstus ir kvėpavimo organus.Braškės padeda sergant ateroskleroze, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, vartojamos esant vidurių užkietėjimui ir podagrai.

Kaukės iš braškių ir laukinių braškių ramina odą ir gydo spuogus, nes braškėse yra salicilo rūgštis. Be to, braškės gali padėti pašalinti strazdanas ir amžiaus dėmes.

Sergantiems cukrinis diabetas užsiplikykite arbatos iš pievų ir miško braškių lapų ir vaisių (užpilo) arba tiesiog duokite šviežių uogų, kurios taip pat mažina cukraus kiekį kraujyje.

Braškių užpilo receptas diabetui

20 g sausų susmulkintų žaliavų (džiovintų lapų ir uogų) 1 stiklinei verdančio vandens. Užvirinkite verdantį vandenį, virkite 5-10 minučių, braškių arbatą užpilkite 2 valandas. Gerkite po 1/3 puodelio 3 kartus per dieną. .

Braškių ir braškių skirtumai

Braškių pasitaiko sodas(didelis) ir miškas(mažas) – auga apšviestose miško vietose, tarp medžių, trumpoje žolėje. Braškė yra minkštesnė uoga nei braškė ir lengvai atsilieka nuo žalios taurės.

Daugiau sodo braškės kai kuriuose regionuose jie vadinami vienos iš veislių vardu - Viktorija.

Tai sodo braškės, kurias visi vadina braškėmis.

Štai kaip atrodo laukinės braškės

Tačiau braškės yra aromatingesnės ir aštresnės uogos, turinčios ryškų, tirštą ir saldų skonį. Braškės auga miško proskynose ir laukuose, uoga liečiant tankesnė nei braškių, sunkiai nuplėšiama nuo šakos. O išvalyti jį nuo taurėlapių dar sunkiau. Tai tikras žygdarbis, kai šeimininkės skina braškes uogienei.

Tai aitros ir sunkiai liesti laukinės braškės (braškės).

Bet kadangi mūsiškiai iš įpročio auginamas sodo braškes vadina braškėmis, o viskas, kas auga miške ir laukuose (laukinės, o ne sodo uogos), yra braškės, tai laikykimės šių visuotinai priimtų pavadinimų, kad nesusipainiotume.

Kai pasirodo braškės ir miško braškės

Centrinėje Rusijoje pirmosios braškės pasirodo apie birželio 15 d. Žinoma, iš pietinių šalių jis bus gaminamas jau birželio pradžioje, bet norime prisiskinti savų, vietinių uogų, ar ne? Pirmiausia sunoksta miško ir pievų braškės, o vėliau sodo braškės pasirodo vasarnamiuose ir daržuose. Braškių nokimo data yra kintama ir priklauso nuo šių metų oro, ar buvo lietaus, ar šviečia saulė.

Ką naudoti skinant braškes ir miško braškes

Braškės ir švelnios miško braškės– gana minkšta ir lengvai raukšlėta uoga, todėl tinka skinti žemi ir platūs konteineriai kad gautumėte kuo mažiau uogų sluoksnių ir jos mažiau slėgtų viena kitą.

Braškėms rinkti geriausia naudoti beržo žievės antradienius ir krepšelius. Jie leidžia uogoms kvėpuoti ir vėdintis, todėl krepšelio viduje temperatūra nepakyla, o braškės geriau išsilaiko.

Jei turite plastikinių indų su maža skylute, galite naudoti ir juos. Kai renkate dideles sodo uogas dideliais kiekiais, patogus braškių indas bus žemas medinės dėžės arba kai kurie platūs ir žemi padėklai. O jei be paprasto kibiro nieko nėra, tada surinkite braškes į kibirus ir kuo greičiau pateikite į namus, kad galėtumėte skubiai išimti uogas iš tokio nepatogaus indo ir apdoroti tolesniam naudojimui.

Žemas indas su braškėmis

Laukinės braškės Taip pat galite rinkti į žemus plastikinius indus majonezui ar ledams, o dar geriau – į plokščius ir plačius sumuštinių indus. Bet jei lauke karšta ir esate toli nuo namų, būkite pasiruošę, kad uogos susitrauks ir išskirs sultis. Ir bus jau ne pilnas kibiras, o 2/3.

Lauko braškės (braškės) Gali sumažinti tiesiai į šakų puokštes ir nuskinkite jas namuose. Kodėl būtent nupjauti ir nenuplėšti pievinių braškių – sunku nulaužti šakelę, ji labai tvirta. O jei pradėsite nuplėšti šakas, galite išplėšti braškę tiesiai nuo šaknies. Tai barbariška, tu negali to padaryti.

Be to, galite tiesiog nuskinti uogas su taurėlapiais ir sudėti į kibirą. Šios uogos tankesnės nei sodo braškės ar laukinės braškės ir laikosi daug geriau. Mano kibiras tankių pievų braškių išbuvo šaldytuve 5 dienas ir sugedo tik 2 uogos (turbūt iš karto nebuvo labai geros).

Ar man reikia nulupti miško braškes?

Daugelis žmonių nepaiso šios sudėtingos ir daug laiko reikalaujančios procedūros ir deda uogas į uogienę tiesiai su šalia esančiomis žolelėmis, o tai suteikia uogienei papildomo aitrumo, o skonis tampa pikantiškesnis. Uogienėje nesijaučia braškių taurėlapių. Todėl jei labai pavargote ar tiesiog norite sutaupyti energijos, braškių uogienę gaminkite tiesiai tokią, kokia yra, su žaliais rėmeliais.

Jei esate herojė ir nuplėšėte visus taurėlapius, galite juos išdėlioti ant popieriaus lapo vėdinamoje, pavėsingoje vietoje ir išdžiovinti. O tada braškių taurėlapius naudokite verdant arbatą ir gydomuosius užpilus bei nuovirus.

Ar man reikia nuplauti braškes ir braškes?

Prieš verdant sodo braškes reikia nulupti nuo taurėlapių (jie lengvai nusisuka) ir greitai nuplauti vėsiu vandeniu, o paskui išdžiovinti ant popierinių ar paprastų rankšluosčių ir švarių skudurų.

Minkštas laukines braškes galima rinkti tiesiai į švarius konteinerius ir stengtis, kad jose nebūtų jokių šiukšlių, tokių kaip lapai, šakelės ir vabzdžiai. Ir tada jums nereikės braškių rūšiuoti ir plauti, o iš karto naudoti uogienei ar kompote. Arba tiesiog valgykite šviežias braškes.

Lauko (pievų) braškes geriau nuplauti vėsiu vandeniu. Jei kelyje jūsų uogos buvo labai susiraukšlėjusios ir švarios (tai yra, kruopščiai jas rinkote, neišmesdami šiukšlių į krepšį ar kibirą), tuomet galite virti uogienę iš neplautų miško braškių.

Kaip ir laukinių braškių, prieš naudojimą neplaukite aviečių (atsargiai nuskintų), kitaip jos visos sušlaps ir nutekės. Bet jei avietės stiprios, galima trumpam pamirkyti pasūdytame vandenyje, kad iš jų išlįstų visokios kirmėlės.

Kaip paruošti braškes

Kiek pievų (lauko) braškių (braškių) telpa į 1 litro talpos indą?

1 kg pievų braškių surenkama į maždaug 2,5 talpos indą (pavyzdžiui, į nepilną trijų litrų stiklainį). Kitaip tariant, jei turite litro indelį miško braškių (1 litras), tai apytikslis jūsų braškių svoris yra 400 g.

1 kg uogų = 2,5 litro;
1 litro stiklainis = 400 g uogų.

1. Braškių kompotai

Braškių kompotas be cukraus gali būti labai skanus. Nesaldintas braškių kompotas turi skvarbų rūgštų skonį ir jaudinantį paprasto maisto ryškumą. Viena mano močiutė jį vadino paprastu kompotu.

Arba galite pasigaminti paprastą braškių kompotą pagal vyšnių kompoto receptą.

Be to, iš lauko braškių galite pasigaminti kompotą, kurio nelaikysite, o išgersite iš karto, o įdėję krakmolo gausite braškių želė receptą.

Braškes padėjau ant braškių lapų, kol klaidžiojome po mišką, bet šiukšlės vis tiek atsidūrė kibire

2. Braškių ir braškių uogienė

Braškių ir miško braškių uogienę galima virti pagal penkių minučių principą (3 kartus po 5 minutes nuo virimo momento su 6-8 valandų pertrauka infuzijai, kaip nurodyta gudobelių uogienės su obuoliais recepte) arba įprastu būdu (vienu ypu, kai pasirengimas nustatomas lašas po lašo sirupo - jei netepa ant vėsios lėkštutės, uogienė paruošta).

Bet kokiu atveju reikia virti braškių uogienę, dažnai maišant, kad nesudegtų.

Štai labai įdomus ir paprastas braškių uogienės su citrina receptas. Cukraus nedaug, skonis labai gaivus... pribloškiantis!

Braškių uogienės stiklainiai ir uogienės likučiai dubenyje

Braškių ir miško braškių uogienės proporcijos

1 kg braškių 1 kg cukraus (laikyti kambario temperatūra);
300-600 g cukraus 1 kg braškių (laikykite šaldytuve arba rūsyje, virkite po penkias minutes - kai užvirs, virkite 5 minutes ir supakuokite į stiklainius).

Nuplautas ir džiovintas braškes (kurios švelnios ir minkštos – daržas ir miškas) pirmiausia reikia apibarstyti cukrumi ir padėti vėdinamoje vietoje, kad galėtų stovėti ir duoti sulčių. Tada sultyse esančios braškės nesudegs pačioje uogienės virimo pradžioje.

Jei turite miško braškių (kietų vaisių) arba skubate ir neturite laiko laukti, kol išsiskirs braškių sultys, į uogų ir cukraus mišinį reikia įpilti vandens: 0,5 stiklinės vandens 1 kg uogų. .

Kaip užpilti braškių uogienę

Braškių uogienei galite naudoti bet kokius sandariai uždarančius stiklainių dangtelius: plastikinį, paprastą geležį konservavimui,.

Jei turite plastikinius dangčius, ant uogienės uždėkite apskritimą balto popieriaus, suvilgyto degtinėje. Arba uogienę iki kaklo pabarstykite cukrumi (apie 1 cm sluoksniu). Šie metodai padės apsaugoti jūsų uogienę nuo pelėsio. Tokį konservavimą geriau laikyti šaldytuve, rūsyje ar vėsioje spintoje.

Jei turite sandarius dangčius, skirtus konservavimui, virkite juos 5 minutes ir tiesiog uždarykite stiklainius. Ši uogienė gali lengvai stovėti namuose, kambario temperatūroje.

Braškių uogienę sandariai uždarėme į skirtingus stiklainius - tiek su užsukamais plastikiniais ir geležiniais dangteliais, tiek su nailoniniais dangteliais. Braškių uogienę galima uždaryti ir paprastais skardinių dangteliais.

3. Braškių uogienė (sodo braškių arba Viktorijos)

Braškes galima paruošti su mažiau cukraus, merkiant jas į sirupą ir verdant braškių uogienę. Uogienė – tai ta pati uogienė, bet susmulkinta trintuvu arba trintuvu prieš pat virimo pabaigą (smulkinti ir pavirti dar 5 minutes).

Uogienės proporcijos

braškės + cukrus + vanduo = atitinkamai 1 kg + 800 g + 300 g.

Jei neturite svarstyklių, bet turite matavimo indus, tuomet reikia paimti šiek tiek daugiau nei pusantro litro uogų + 3,5 stiklinės cukraus + vandens: 1 visa stiklinė + dar 1/5 puodelio.

Uogienės iš braškių (sodo braškių) gaminimo būdas

Išrūšiuokite braškes, nuplaukite, panardinkite į verdantį cukraus sirupą (vandenį su cukrumi iš anksto pašildykite ir virkite maišydami, kol kristalai ištirps, o tada suberkite uogas). Virkite 30-35 minutes, tada trintuvu sutrinkite uogas. Ir vėl virkite, kol iškeps (kai ant lėkštutės nepateps lašelis braškių uogienės). Atidžiai stebėkite braškių uogienę virimo metu, ji tiršta, reikia maišyti, kad nesudegtų ir nenugriebtų putų.
Verdančią braškių uogienę supilstykite į švarius, sterilizuotus stiklainius ir uždarykite virintais metaliniais (lakuotais, dabar dažniausiai parduodamais vieninteliais) dangteliais.
Atvėsinkite, laikykite kambario temperatūroje vėdinamoje, sausoje ir tamsioje vietoje.

Jei uogienę išvirsite iki tirštesnės, gausite uogienę - .

Braškes apibarstyti cukrumi ir nuplauti, kurios išdžiovinamos

braškių džemas

Bandelė ir rozetė su braškių uogiene

4. Pievų ir sodo braškės – braškės su cukrumi žiemai

Kietos miško uogos negali būti termiškai apdorojamos ir paruošiamos žiemai cukrumi apibarsčius išrūšiuotas, nuplautas vėsiame vandenyje ir džiovintas braškes. Braškėms cukruje galite nuplėšti taurėlapius. Šviežių minkštų uogų (miško ir sodo) nepatarčiau laikyti sirupe, jos daug greičiau surūgs, bet jei norite. ir yra jų receptas.

Šaltos miško braškių uogienės proporcijos

3 puodeliai uogų 4 puodeliams cukraus.

Kaip paruošti šviežias miško braškes su cukrumi

Rūšiuokite uogas ir nuplaukite. Naudokite tik geras uogas. Sumaišykite cukrų ir braškes santykiu 1:1 ir padėkite ant grindų litrų stiklainių, užpildydami juos 3/4. Likusią vietą iki kaklo užpildykite cukrumi. Uždenkite virintu plastiku arba užsukamais dangteliais. Įdėkite į šaldytuvą arba rūsį.
Po kurio laiko (savaitės ar dviejų) visas cukrus ištirps sultyse, kurias duos uogos. Uogienė šiek tiek nusistovės, į viršų galima įberti cukraus, kad uogienė geriau išsilaikytų, arba palikti ramybėje, kad nesiliestų su oru.
Laikyti šaldytuve iki valgymo!

Gero apetito ir skanios braškių uogienės!

Kaip paruošti sodo braškių (braškių) tyrę su cukrumi

Jei turite paprastų sodo braškių, galite jas paruošti tyres su cukrumi. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, išimkite iš puodelių ir išdžiovinkite ant rankšluosčio, sutrinkite (kaip bulvių koše) su cukrumi arba sumalkite trintuvu.

Sodo braškių su cukrumi ruošimo proporcijos:

1:2. Tai yra, 1 kg braškių reikia 2 kg cukraus.

Laikyti tik vėsioje vietoje: šaldytuve arba rūsyje. Priešingu atveju vietoj šaltos braškių uogienės ir tyrės gausite braškių vyną.

Stiklainių ir dangtelių švaros reikalavimai yra tokie patys kaip įprastai. Ant maltų braškių galite užpilti 2 šaukštus degtinės arba įmaišyti degtinės į pačią uogų tyrę. Taip ši šalta uogienė geriau išsilaikys.

5. Laukinių braškių džiovinimas

Smulkias lauko uogas galima džiovinti šakelėmis, renkant jas su lapais į puokštes. Pirmiausia viską reikia nuplauti vėsiame vandenyje, o vėliau, surišus į ryšulius, pakabinti aukštyn kojomis vėdinamoje, pavėsingoje vietoje.

Kai braškių puokštės išdžiūsta, jas galite sulaužyti ir sudėti į stiklainius saugojimui.

6. Skanūs receptai su braškėmis

Braškės naminiame jogurte su mėtomis Pasidalinkite su draugais!

Pievinės braškės (lauko braškės) dažnai painiojamos su kitais Rosaceae būrio ir braškių genties augalais. Jį galite atpažinti iš būdingų savybių.

Augalų dalis	Botaninis aprašymas
Viršžeminė dalis	Aukštis svyruoja nuo 5 iki 20 cm Šakniastiebis storas, rudos spalvos. Ūsai sutrumpinti. Stiebo dalis plona.
Lapai	Ovalios arba kiaušiniškos, rombo formos, bukais dantimis. Apatinėje dalyje yra tankus brendimas.
Žiedynai	Netaisyklingos, mažai žiedų. Žydėjimas yra biseksualus. Žiedai balti, iki 2 cm skersmens.Žiedlapiai šiek tiek smailūs.
Uogos	Rutuliški, 1-2 g svorio, sunkiai atskiriami nuo taurelės. Visiškai subrendusios taurelės nėra prigludusios. Spalva techninės brandos stadijoje yra rausvai raudona su žaliais ir baltais purslais, visiško nokinimo stadijoje - vyšninė. Minkštimas aromatingas.

Naudingos savybės

Pievinės braškės labai panašios į braškes, tačiau skiriasi nuo jų cheminė sudėtis:

cukrus - 4,5-15%;
pektino medžiagos - 1-1,7%;
taninai lapuose - 0,16-0,25%;
taninai šakniastiebiuose - iki 9,4%;
askorbo rūgštis uogose - ne daugiau kaip 90 mg 100 g;
askorbo rūgštis lapuose - ne daugiau kaip 280 mg 100 g.

Pievų braškės: derliaus nuėmimas (vaizdo įrašas)

Uogos vertinamos dėl folio, obuolių, citrinos, salicilo, chinino ir kitų rūgščių, taip pat vario ir mangano. Be to, minkštime yra didelis skaičius karotino, eterinių aliejų, fitoncidų, lengvai virškinamų skaidulų, geležies, cinko ir chromo.

Braškės sėkmingai naudojamos daugelio ligų gydymui ir profilaktikai.

Uogų paskirtis	Taikymo būdas
Padidinti apetitą, pagerinti virškinimo procesus, numalšinti troškulį	Šviežios uogos
Su anemija, įvairių tipų anemija ir nekomplikuotas kraujavimas iš gimdos	Šviežios uogos
Prakaituojantis	Džiovintos uogos
Sergant kepenų audinio ligomis, skorbutu	Uogų sultys
Esant bet kokiems uždegiminiams procesams stabilios remisijos stadijoje, susijusiems su virškinamojo trakto gleivine, sergant inkstų ligomis, virusinėmis peršalimo ligomis, sutrikus vandens-druskų apykaitai.	Lapų ir uogų nuoviras ir užpilas
Kaip žaizdas gydanti ir regeneruojanti priemonė	Lapų nuoviras
Sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis	Gėlių nuoviras
Kosmetinėms kaukėms	Šviežios uogos ir sultys

Reikėtų prisiminti, kad braškės yra alergenas, todėl rekomenduojama vartoti kartu su rauginto pieno produktais, kurie mažina alerginį uogos poveikį. Taip pat nerekomenduojama valgyti šviežių uogų, jei yra padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas ar paūmėjus virškinamojo trakto pepsinėms opoms. Labai atsargiai šviežios braškės turėtų būti įtrauktos į nėščių ir žindančių moterų, taip pat mažų vaikų racioną.

Natūralaus augimo vietos

Natūraliomis sąlygomis pievų braškės auga miško zonose beveik visuose Rusijos europinės dalies regionuose. Jį dažnai galima rasti Kryme, Vakarų ir Rytų Sibire, kalnuotuose Centrinės Azijos regionuose ir Vakarų Europoje.

Auginimo taisyklės

Pievų braškes auginti nėra sunku: jos nepretenzingos, gali augti net ir nedideliame pavėsyje. Geriausi uogų pirmtakai yra kopūstai ir ankštiniai augalai, salotos, česnakai, svogūnai, morkos, burokėliai.

Braškės naudojamos braškėms dauginti. Sodinimas atliekamas tiek pavasarį, tiek rudenį, iš eilės, išlaikant 60-70 cm atstumą tarp eilių ir 15-20 cm tarp krūmų.

Dirvožemis turi būti iš anksto išvalytas nuo piktžolių. Sodinukus patartina dėti ant kalvos, kur gaus maksimalią saulės šviesą. Jei gruntinio vandens lygis aukštas, kyla grėsmė susirgti šaknų ligomis, todėl rekomenduojama auginti lysvėse.

Pievinių braškių priežiūra yra standartinė ir susideda iš laistymo ir tręšimo, kurie ypač svarbūs uogų žydėjimo ir nokimo fazėse, taip pat po derliaus nuėmimo. Rekomenduojama naudoti kompleksines trąšas, tokias kaip Zdraven, Kemira-Lux ir Ideal.: jie teigiamai veikia produktyvumą ir kokybės charakteristikas uogos

Prinokusios pievų braškės plačiai naudojamos uogienėms, desertams gaminti, kepimui, šaldymui ir džiovinimui.

Kaip pasodinti pievų braškes (vaizdo įrašas)

Pievinės braškės nuo laukinių braškių skiriasi sferine uogų forma, būdingu skoniu ir aromatu. Centrinėje Rusijoje uogos visiškai sunoksta birželio pabaigoje arba liepos pradžioje. Augalas nepasižymi dideliu produktyvumu, todėl jo auginimas namų ūkio ir sodo sklypuose nėra ekonomiškai pagrįstas ir yra gana dekoratyvus. Jei braškes ketinate auginti pirmiausia dėl uogų, geriau teikti pirmenybę kitoms veislėms.

Panašūs straipsniai

Laukinių braškių aprašymas su nuotraukomis, kai uogos žydi

Dabar esu Maskvos srityje... 45 km.. Raudonasis jau atsirado proskynose, bet dar ne miške... O artimieji iš netoli Smolensko atvežė 3 litrų stiklainį)))) jau turiu.... svarbu atsiminti saugos priemones Kaip jau rašiau, į medicininiais tikslais Jie naudoja ne tik braškių vaisius, bet ir lapus. Bet tai visiškai nereiškia, kad jei nuėjote į mišką ir neradote uogų, galite „skinti“ braškių lapus, kad grįžtumėte bent su kažkuo. Surenkami „teisingi pinigai“.

Laukinės braškės auga netoli metro įėjimų gana toli nuo civilizacijos, miške, gerai apšviestose pievose, pietiniuose šlaituose, miško pakraščiuose. Einant skinti braškių reikia gerai pasiruošti, kaip ir į mišką uogauti. Pradėkime iš eilės.Dėl laukinių braškių galiu pasakyti, kad Sibire į mišką važiavome jų gauti birželio pabaigoje ir liepos pradžioje. Maskvos regione braškių sezonas yra birželio mėn

Sibire (Altajaus krašte) turime laukinių ir naminių braškių – birželio vidurio, veislių remontantinės braškės Jie duoda vaisių nuo birželio pradžios iki spalio.

sodo braškės sunoksta

Kai kurie žmonės jį turi 6 valandą ryto (daržovių pardavėjas pristato importuotas chemines medžiagas), bet mūsų vasarnamyje liepos mėn., tai draugiška aplinkai, mūsų pačių!

Braškės yra vienas iš augalų, veisiančių daug skirtingų kultūrų, tačiau net ir laukinėje gamtoje jos yra nemažų gyventojų pajamų šaltinis, nes net ir dideli kultivarų skoniu prastesnis už kuklią "miško" braškę. Praėjusio šimtmečio pradžioje pradėjus auginti laukines braškes, jos turėjo tik trumpalaikį pasisekimą ir greitai užleido vietą „mėnesinėms“ braškėms, kurios vaisius veda kelis kartus per metus. Nėra nepriklausomos rūšys, bet tik miško braškių modifikacija. Taip pat buvo išvesta ir trečioji europinė rūšis – žemuogės, augančios Vidurio Europoje drėgnose pievose ir išsiskiriančios muskuso kvapu. Šiuo metu iš europinių rūšių auginamos tik kai kurios mėnesinių braškių veislės, pagrindinę vietą užima dirbtinai gautos Amerikos rūšių veislės, išsiskiriančios dideliu uogų dydžiu. Šių veislių yra labai daug, kasmet atsiranda naujų, o senos dažnai išnyksta iš rinkos, nors gali niekuo nenusileisti naujoms. Daugiausiai veislių sukūrė britai, tačiau nuo XIX amžiaus vidurio su jomis sėkmingai konkuravo prancūzai. Šaknų lapai trilapiai, ilgakočiai, prie lapkočių prigludę kamieneliai, surinkti rozetėje; viršūniniai lapai kiaušiniški, šoniniai rombiški, prie pagrindo nelygūs; visi lapai stambiai dantyti, iš apačios padengti šilkiniais plaukeliais, lapų lapkočiai, šiek tiek didesni už žiedų stiebus, padengti išsikišusiais plaukeliais, žiedkočiai – į viršų paspaustais plaukeliais. Miškinės braškės – kvapniausia uoga iš visų atstovų. Rosaceae. Nepaisant mažo vaisių dydžio, daugelis sodininkų pirmenybę teikia laukinių braškių auginimui, nes jas lengva sodinti ir prižiūrėti, o šių uogų skonis yra daug didesnis. Kur auga miško braškės, kaip jos atrodo ir kaip užsiauginti miško braškes patiems asmeninis sklypas, sužinosite iš toliau pateiktos medžiagos

jau turguje, nusipirkau.

Laukinių braškių sodinimas ir priežiūra: kaip dauginti ir kaip auginti

braškių lapų
Braškės skinamos rankomis. Nebuvo išrasta jokių specialių mechanizmų, kaip tinkamai (nebarbariškai) skinti uogas. Net ir pramoninėmis sąlygomis sodo braškėms auginti uogos skinamos rankiniu būdu. Įsivaizduokite, 200 žmonių išeina į lauką, pasilenkia prie uogų ir pirmyn!.. valgykite, o tada skinkite.

Aš myliu braškes. Pirmiausia sunoksta miško ir pievų braškės, o tik tada vasarnamyje bus galima skinti sodo braškes. Dėl vidurinė zona Mūsų šalyje braškių nokimo laikas yra maždaug birželio vidurys. Bet tai taip pat priklauso nuo uogų rūšies ir išorinių veiksnių

Rusijos pietuose (Belgorodo srityje) miško braškės jau noksta šiuo metu, pačiame įkarštyje, jau parduodamos kibirais, šiemet pirmosios uogos buvo jau gegužės pabaigoje, laukinių braškių dar nėra, uogos žalios, bus šiek tiek vėliau, aišku daug kas priklauso nuo oro, dabar lyja, bet neblogai būtų saulės, bet šiek tiek lėta: negiliai ir neraudonuoja. Manau, iki 20 dienos ji dar bus subrendusi

ir laukinės braškės?

Urale startavome birželio pabaigoje – liepos pradžioje

udec.ru

Klausimas apie braškes. Prašau pasakyti, per kurį mėnesį pasirodo ši skani uoga - braškės?

Sergejus Guslovas

nemėginkite nepažįstamų uogų

Liudmila Kuznecova

tik braškių žydėjimo metu, tai yra pusantro mėnesio anksčiau nei vaisinis laikotarpis.

Liubovas Andrukhova

Braškių rinkimo procesas yra malonus ir įdomus, jei pasirenkate sau tinkamus drabužius ir patiekalus uogoms. Kolekcijos metu,

Žana S

Laukinės braškės sunoksta birželio mėnesį, o po poros savaičių pradeda kristi. Atvirose vietose braškės sunoks anksčiau, o per karštį uogos gali būti smulkios, tačiau miško pievelėje, žolėje jos prinoksta vėliau, ten uogos bus didesnės.
Laukinės braškės

Aida Šakaeva

Laukinės braškės sunoks birželį, nors daug kas priklauso nuo to, kuriais metais. IN šiltų metų Jis gali būti paruoštas gegužės pabaigoje. Sodo braškės (mano sodo stebėjimais jos pradeda derėti gegužės pabaigoje-birželio pradžioje ir duoti vaisių iki šalnų pradžios.

Vladimiras Bendrikovas

Mes įsibėgėjome.

Julija

Kaip dauginasi laukinės braškės ir kaip jas auginti savo sode? Braškės daugiausia dauginasi ūseliais – į siūlus panašiais šakniastiebių ūgliais, padengtais pumpurais, atitraukiančiais juos, kad būtų lengviau persodinti ant keteros; bet dalis stambiavaisių veislių suteikia šiek tiek ūsų, todėl, jei reikia, taip pat veisiamas dalijant senus krūmus - iš šakniastiebių, o kai kurių veislių mėnesio senumo braškes, kurios neturi ūsų - tik iš sėklų; pastarasis būdas yra vienintelis išvedant naujas veisles. Tinkamiausia žemuogių sodinimui ir priežiūrai yra priemolio arba priesmėlio chernozemas, vidutiniškai drėgnas, nes drėgnoje dirvoje braškės žiemą iššąla, bet vasarą, nors ir reikalauja, ypač braškėms, pakankamai drėgmės. Bet tai galima pasiekti statant žemus gūbrius, uždengtus vasarą, pradedant rudenį, kai dirvos paviršius tarp braškių eilių ant gūbrių padengtas samanomis ar lapais. Taip pat naudinga skersai keteros pasodinti aviečių ar serbentų eilę, o kraštutiniais atvejais – laistyti.

Tatjana Afonina

laukinės braškės:

Kada sunoksta braškės?

(Fragaria vesca L.). Birželio pabaiga - liepos pradžia. Kuriame regione taip pat svarbu.Turėti su jumis susisiekimo priemones (mobilųjį telefoną),

lesnik

Renkant uogas svarbu atsižvelgti į skynimo paros laiką. Žinoma, kad priklauso nuo paros meto, kada renkamos gamtos dovanos, ar tai būtų uogos ar žolelės gydomųjų savybiųšios dovanos. Braškes geriausia skinti anksti ryte, tačiau reikėtų palaukti, kol nukris rasa. Šiuo metu uogos yra kietiausios, bet tuo pačiu jau ir sausos. Tokiu atveju uogos išsilaikys geriau nei skintos vidury dienos, per patį karštį. Lietaus metu geriau susilaikyti nuo braškių rinkimo. Drėgnos braškės daug labiau susiglamžo ir virsta tyrele.

Snezha09

prinokusios uogos

Sodo braškės uogauja iki vėlyvo rudens

vidurinėje zonoje subręsta

Eoklmn

Kas gi nežinotų tokių skanių ir sveikų uogų kaip braškės? mes visi mėgome juos rinkti ir valgyti vaikystėje. Šiais laikais tiek sodo, tiek miško braškių yra daug rūšių, jos sunoksta beveik vienu metu. Iš esmės nuo birželio vidurio galite mėgautis šios uogos skoniu. Tačiau ši uoga sunoksta labai greitai, jau per naktį, toje pačioje vietoje, kur nuskynėte, vėl bus daug prinokusių uogų.

Ir jūs nenurodėte regiono.

Prieš sodinant miškines braškes, lysves reikia gausiai patręšti. Nors vietos skirtumas nėra itin reikšmingas, tačiau apsaugotame pietiniame šlaite vaisiai sunoksta anksčiau. Geriausias laikas laukinių braškių ir braškių sodinimui - ankstyvas pavasaris, nors galite sodinti nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio vidurio. Priežiūra – tai paprastas ir tręšiamas laistymas, tarp eilių dirvos purenimas, kuris derinamas, kartais naikinamas piktžoles, pašalinamas ūselių perteklius ir palaikomas uogų švarumas, dėl kurio, joms sunokstant, susidaro plonas samanų sluoksnis, tarp eilių klojamos ąžuolo atliekos arba nupjauti šiaudai. Braškių priešai – gaidžio lervos, ypač smėlingoje dirvoje, pelės, pažeidžiančios šakniastiebius, taip pat žandikauliai, strazdai, strazdai, starkiai, o pavėsingose vietose – uogas gadinantys šliužai. Apsaugai nuo paukščių daromos baidyklės, o šliužai gaudomi po lentomis ar tarp eilių esančiais kopūstų lapais, kur dieną jie slepiasi. Uogos skinamos ryte, nudžiūvus rasai, o geriausios „desertinės“ uogos skinamos su stiebais ir dedamos į krepšelius ne didesniais 3-4 sluoksniais, tarp pastarųjų dedant klevo ar kitų medžių lapus. , bet mažos uogelės uogienei renkamos be stiebų .

Yulka

Jo žiedai taisyklingi, dvilyčiai, sėdi ant ilgų žiedkočių mažažiediuose pusiau skėčiuose, išnyrančiais žiedo stiebo viršuje iš paprasto kiaušiniško, stambiai dantyto lapo pažasties; prie žiedkočių pagrindo yra smulkūs, pailgi lapeliai, kurių viršūnėje 3 dantyti lapai. Taurelė yra nenusileidžianti, dviguba, su 5 mažesnėmis išorinėmis ir 5 didelėmis, vidinėmis, besikeičiančiomis skiltelėmis; Taurelių skiltelės lancetiškos, smailėjančios, plaukuotos, žydėjimo metu nusvirusios, o vaisius nusukus. Vainikėlis baltas, lapuočių, 5 žiedlapių; žiedlapiai yra kiaušiniški, platūs, trumpakojai. Kuokeliai yra daug, išsidėstę viename apskritime prie taurelės skilčių pagrindo; dulkiniai 2-ląsčiai. Kaip matyti iš laukinių braškių nuotraukų, augalas turi pliką, kiaušinišką, 1 lokaline kiaušialąstę su viena kiaušialąste ir trumpą siūlišką šoninį stilių, kuris baigiasi paprasta buka stigma. Vaisiai netikri, sferiniai arba ovalūs, raudoni, nukritę

Pro100

Priklauso Rosaceae šeimai.

registratorius

Teisingai – tai priklauso nuo regiono, be to, tai vyksta ne kiekvienais metais. Pernai rinkome kibirais, o šiemet greičiausiai kolekcijos nebus. Tai gerai, bent jau miškas pailsės nuo žmonių, kurie į mišką važiuoja automobiliais ((degtukai neperšlampamame maišelyje,Jei kalbėtume apie galiojimo laiką, tai braškės praktiškai nesaugomos. Per 24 val. skynimas,reikia perdirbti.Plautos uogos stovi išimties tvarka.Vizualiai švarios geriau neplauti.renkamos be kotelių ir stiebelių;vaisių puodelių irgi nereikia,nerenkame jas.Uogienėje aitro skonio suteiks ,žalumai.O džiovinant braškes uodegos ir lapai tik trukdys.Todėl iš karto skynimo metu žiūrime pro uogas ir pašaliname lapus,žolės stiebus, sugedusias ir neprinokusias uogas iš krepšelio ir išvaryti įžūlius vabalus.

Ollga

Jei braškės remontantinės, tai jos sunoksta nuo birželio iki rugpjūčio, o uogomis galima mėgautis net rugsėjį. birželio pabaiga-liepos pradžia Tačiau braškės sunoksta palaipsniui, o skinti galima nuo dviejų savaičių iki mėnesio, žinoma, tai vis tiek priklauso nuo oro sąlygų.

Vienkartinės braškės iškeliauja – galite eiti braškių. Nepriklausomai nuo regiono

stepanoffas

Taip pat skaitykite:

Lorelei

Subrendus laukinėms braškėms, indas išauga, tampa mėsingas, sultingas ir pasidengia daugybe sausų rudų smulkių spuogų. Embrionas tiesus, šaknis į viršų.

Kiti pavadinimai:

natla

Birželio pabaiga-liepos pradžia

paimk žemėlapį (arba dar geriau – navigatorių).

elena-kh

Braškes galima ir reikia valgyti bet kuriuo paros metu;) !

Strymbrym

Nereikia būti gobšiems, renkame tik prinokusias uogas! Jūs dedate tik šios rūšies uogas į burną, tiesa? Tik prinokusios uogos lengvai atskiriamos nuo kotelio. Žaliąją paliekame ant krūmo sunokti. Nešvarias uogas arba paliekame ant krūmo miško gyventojams, arba surenkame, bet į atskirą konteinerį. Vėliau šias braškes galima kruopščiai nuplauti. Mes netingime, viską darome gerai iš karto. Po kelių valandų po skynimo braškes bus sunku rūšiuoti: rinkėjai jau pavargę ir sotūs, o perstačius uogas gali „nutekėti“.

bolshoyvopros.ru

Sodo braškės sunoksta birželį ir liepos pradžioje. Tačiau laukinės braškės skinamos liepos mėnesį, o miškuose – rugpjūčio pradžioje

Kaip skinamos laukinės braškės

mūsų rajone braškės auga ne tik miškuose, bet ir laukuose, proskynose, soduose, soduose. Pradžioje sunoksta ta uoga, kuri turi daugiau saulės, tik tada savo eilės sulaukia labiau pavėsyje esanti uoga.

Taip, regionas yra pagrindinis dalykas. Rytų Ukrainos – jie jau pradėjo valgyti. O iš Turkijos atveža visą žiemą Viskas apie uogas: Įdomūs faktai ir nuotrauka Kada žydi laukinės braškės, priklauso nuo jų veislės. Tai daugiausia vyksta nuo balandžio iki liepos. Soduose auginamos veislės: Virdžinijos braškės, Čilės, Karolinos.

braškės, dugotiniai, žemuogiai (Novg., Perm., Volog., Psk, Yarosl, Tamb.), stumbrai (Ryazan.), raudonieji uogos (Grodn.), žalumynai (Olon.), motininė žolė (Volyn.), bugiena (Orl.), pazabnikas (Riazanė, Orl., Voron.), pazobnikas (Orl., Voron.), pazobnikas (Riazanė, Kursk.), pazubnikas (Voron., Kursk.), pazbnikas (Riazanė), pazemnik (Tamb.), pazepika, pazmenka (Tamb.), pyzonoka (Tamb.), posibnika (Tul.), slenkantis sniegas, posiomka, slenkantis sniegas, posiomki (Psk.), žolė-žolė (Vilensk.), vidurnakčio žolė (Kijevas), polunica (Malor.), polevichnik, polovishnik (Kursk.), polonitsa (Malor.), polunitsa (Kijevas), polovnica, polevnica (Chers.), polevtica, sunitsa, sunička, suničnika (Belor.) , sunitsa (malor.), sunitsa, sunytsya, sunika (Kursk.), uogakrūmiu (Smol., Khar, Kursk.), yagidnik (Malor.), uogomis, ankštaromis.

Kada skinamos braškės?

Pietų Urale pirmasis yra kažkur birželio 25 d liepos mėn Tai turbūt įdomiausia dalis. Ar ne dėl to čia atėjai?

Metų laikas, būtent nokimo mėnuoSodo ar miško braškės paprastai sunoksta birželio mėnesį. Tačiau šiltuose Rusijos regionuose sodo braškės sunoksta gegužę. Daug kas priklauso nuo šių metų oro sąlygų. Miške braškes galima skinti nuo birželio iki vėlyvo rudens.Mano sode sodo braškės žydi tik gegužę, šį savaitgalį (birželio 1-2 d.) jau pasirodė uogos, bet jos žalios. Išsilaiko tik viduje

Galiu pasakyti iš Maskvos srities.

Kazachstane dar tik pradeda žydėti, yra uogų, bet jos žalios ir mažos)) palaukiame iki birželio pabaigos, tada galėsime braškių))

Aktinidijų augalas: aprašymas ir nuotrauka

Kur ieškoti braškių

Mūsų soduose ir daržuose auginamos įvairios braškės. Braškės pradėtos auginti palyginti neseniai, būtent nuo XV, o kai kur ir nuo XVI a. Graikai ir romėnai šia kultūra neužsiėmė. Pirmiausia jie pradėjo auginti tikras, arba laukines, braškes. Jis buvo vežamas net į karštas šalis, kur buvo gerai priimtas ir paplitęs kalnuotose vietovėse. Amerikietiškos rūšys į Europą buvo perkeltos palyginti vėlai: Virdžinijos rūšis į Angliją atkeliavo tik 1629 m., o Čilės rūšis į Prancūziją buvo atvežta 1715 m. Dabar veisiamos veislės, o pačios geriausios, gaunamos sukryžminus Amerikos ir Europos miško veisles bei kitas. Rusijoje braškės pradėtos auginti dar vėliau, galbūt iš dalies dėl to, kad čia jų gimė nepaprastai gausiai: miško braškių - Šiaurės ir Vidurio Rusija, o stepinės braškės – Rytų ir Pietų Rusijoje, kur jos ypač kvapnios ir tokios gausios, kad nepaliestose stepinėse pievose besiganančių kumelių pienas kartais turi braškių aromatą. Tačiau niekas nebandė tobulėti

Kaip atrodo laukinės braškės, žino visi Rusijos gyventojai, nes jos paplitusios visur, dažniausiai auga miškuose ir tarp krūmų, pievose.

Sankt Peterburge – birželį, bent jau prieš braškes kol buvo šiek tiek saulės, arčiau liepos mėn. Jau yra gėlių. Taigi, mes ilgai ruošėmės, išėjome į mišką, o ten buvo tik eglės ir pagaliukai! Labai dažnai braškės atsiduoda savo kvapu. Tačiau ankstyvą rytą šis kvapas bus ne toks ryškus. Laukinės braškės auga saulėtose miško laukymėse ir pietiniuose šlaituose. Norėdami „gauti“ braškių, turite sunkiai dirbti fiziškai. Braškės atsiskleidžia išraižytais trilapiais lapais ir paslepia raudonas uogas žolėje. Nerasite jo tiesiog klaidžiojant po žolę. Reikia pasilenkti, atsiklaupti ir rankomis atstumti braškių lapus ieškant uogų.

braškių
Sodo braškės, priklausomai nuo oro sąlygų, paprastai sunoksta gegužės pabaigoje, birželio pradžioje. Kalbant apie miškines braškes, pirmosios uogos ant kalvų pasirodo jau gegužės pradžioje ir džiugina mus iki rudens.
birželio mėn
Mūsų vasarnamiuose yra dviejų veislių braškių: ankstyvųjų ir vėlyvųjų. Dabar, birželio pradžioje, ankstyvoji jau iš visų jėgų neša vaisius, o vėlyvoji dar neturi žiedpumpurių.

Uogavimas pradedamas birželio mėnesį, kai sunoksta anksčiausiai uogos. Uogų sezonas trunka šešis mėnesius ir baigiasi vėlyvą rudenį. Norint žinoti uogavimo laikotarpį, reikia turėti uogų kalendorių su uogų aprašymu, laukinių ir sodo dovanų nuotraukomis. Iš uogų kalendoriaus sužinosite, kada miške noksta laukinės braškės ir bruknės, kada sode skinti avietes ir serbentus, kuo Viktorija skiriasi nuo braškių, kalendoriuje nurodomi spanguolių ir mėlynių nokimo laikai, kaip teisingai skinti vyšnias ir agrastai, kada skinti miško braškes.

Uogos auginamos soduose, ant vasarnamiai, laukinės gamtos mylėtojai mėgsta rinkti laukines dovanas miške. Nuo teisingo uogų surinkimo priklauso vaisių saugumas ir ką tik nuskintų uogų kokybė. Tinkamai nuimtas derlius nepadarys žalos augalui, rūpestingos žmogaus rankos kruopštaus derliaus nuėmimo metu leis uogakrūmiams greitai atsigauti ir duoti vaisių metai iš metų, džiugindami gausų derlių, prinokusios ir aromatingos uogos, naudingos žmogaus organizmui.

Laukinės ir šviežios sodo uogos vaidina svarbų vaidmenį žmogaus mityboje. Uogos yra natūralus šaltinis vitaminai, sultingi, aromatingi, ryškiaspalviai vaisiai teigiamai veikia nuotaiką, gydo depresiją, teigiamai veikia protinį mąstymą, didina imunitetą ir darbingumą dėl viso komplekso vitaminų, mikroelementų ir naudingų. organinės rūgštys, įtraukta į uogas.

Turėtumėte skinti prinokusias uogas, sutelkti dėmesį į apytikslį laiko tarpą. Norėdami nustatyti, kada rinkti uogas, turėtumėte sutelkti dėmesį į išoriniai ženklai uogos, rodančios sunokimą – spalvą, aromatą, skonį – ir taip pat laikosi masinio derliaus nuėmimo laikotarpio pradžios, palyginti su vietovė, kurioje gyvenate.

Prisiminti! Nuskynus per anksti, prarandamas skonis, per vėlai nuskynus uogų derlius mažėja, todėl stenkitės uogas skinti laiku!

Kaip skinti uogas

Nuimant derlių namuose, arčiausiai namų esančiame miške, yra paprastos taisyklės uogų rinkimas: vadovaudamiesi paprastomis instrukcijomis galėsite išsaugoti vartojimui, saugojimui būsimam naudojimui ir transportavimui skintų uogų natūralią kokybę ir naudingas savybes.

Kad nepakenktumėte sau ir savo šeimos nariams, uogas skinti prie greitkelių ir didelių pramonės įmonių draudžiama. Valgant šalia užterštos vietos nuimtą derlių, kyla pavojus apsinuodyti sunkiaisiais metalais.

Renkant uogas draudžiama naudoti augalams kenkiančias priemones, tokias kaip samteliai ir grandikliai. Mechaniniais įtaisais pažeidus uogakrūmius, augalai sunaikinami, mažėja uogynų derlius.

Nuskintos uogos, skirtingai nei vaisiai, nuskynus neprinoksta, todėl rekomenduojama skinti tik prinokusias.

Geriausias laikas rinkti uogas – rytas ir vakaras; Paprastai derlius nuimamas kas antrą dieną, tačiau esant sausam, karštam orui vaisiai skinami kasdien.

Uogos renkamos nuo uogakrūmių ir vaismedžių iš apačios į viršų, pradedant nuo žemiausių šakų ir palaipsniui kylant į viršų.

Uogos skinamos su kutais (, baltos ir). Antrasis derliaus nuėmimo būdas – su koteliu (, Viktorija, kartais avietinė).

Subtilių veislių uogoms rinkti naudojami kibirai ir krepšeliai mažas dydis kad uogos liktų nepažeistos ir nesubraižytų.

Surinktas uogas reikia įdėti į vėsią vietą, uždengtą žole nuo tiesioginių saulės spindulių. Po saule palikti vaisiai greitai praranda naudingas savybes ir prekinę išvaizdą.

Vežant ir vežant negalima perkelti ką tik nuskintų uogų iš vienos talpos į kitą, kad nepažeistumėte derliaus. Transportavimo metu indą būtinai uždenkite nuo saulės.

Sodo uogų rinkimas: taisyklės

Sausmedis yra pirmasis vaisinis derlius, kuris duoda vaisių vasaros pradžioje. Pagal populiarumą vaisiai, avietės, užima garbingą vietą tarp auginamų ir laukinių vaisinių kultūrų.

Kada sunoksta braškės? Miško uogos – braškės – sunoksta birželio mėnesį. Renkant braškes miške: atsakymas paprastas – visą vasarą braškių skynimas vyksta birželio-liepos-rugpjūčio mėnesiais.

Peršalimas žiemą gydomas atsargomis, augalo vaisiai veikia kaip natūralus karščiavimą mažinantis vaistas gerklės skausmui ir gripo epidemijos metu. Žmonės stengiasi valgyti šviežias avietes vasarą ir paruošti jas žiemai gydymui šaltuoju metų laiku.

Kada rinkti avietes? Avietės skinamos vidurvasarį, pradedant liepos viduriu, rugpjūtį, kai kurios veislės vaisius veda jau rugsėjį. Aviečių skynimo sunkumai slypi tame, kad vaisiai sunoksta ne vienu metu.

Koks yra geriausias būdas rinkti? Uoga, nuskinta nedelsiant vartoti, turi būti prinokusi; Jei derlių reikia vežti ir sandėliuoti, avietes reikėtų rinktis šiek tiek nesubrendusias su koteliu.

Surinkta nuo liepos vidurio; Norint apsaugoti prinokusį derlių nuo paukščių, medžiai ir uogakrūmiai uždengiami apsauginiu tinkleliu.

Sunoksta liepos-rugpjūčio mėnesiais, uogos skinamos ištisomis kekėmis, o serbentai iš kekės skinami prieš vartojimą arba perdirbant derliaus nuėmimui žiemai.

Kuo skiriasi braškė ir Viktorija, kuo skiriasi dvi panašios išvaizda vaisiai? laikoma europietiška uoga, braškės dažniausiai auginamos Europoje, Viktorija auga tik Rusijoje. Tačiau braškės ir viktorija yra tos pačios veislės uogos, priklausančios braškių genčiai. Viktorija turi didesnius vaisius; Centrinėje Rusijoje Viktorijos braškių derlius prasideda birželio mėnesį, priklausomai nuo veislės, jis tęsiasi visą liepos mėnesį, o braškių derlius baigiasi rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais.

Pagrindinė uogų skynimo taisyklė – jas rinkti efektyviai, nepaliekant ant augalų puvinio ar šašų pažeistų vaisių, padedant augalui atsikratyti ligų, mažinančių vaisinių augalų derlių.

Miško uogų derliaus nuėmimo kalendorius: uogų nokimo laikas miške

Jie mėgsta laukinius vaisius dėl jų aromato, saldaus skonio ir būdingo aromato, būdingo miško dovanoms. Miške surinktos uogos vertinamos dėl biologiškai aktyvių medžiagų, esančių vaisių minkštime. Turguje nusipirkti miško uogų lengviau, nei šliaužioti po mišką ieškant raudonų, mėlynų ir bordo ryškių uogų, norint nuskinti bent vieną krepšelį.

„Pasidaryk pats“ uogos pagal skonį, būdingą miško aromatą, būdingą gamtos dovanoms, neprilygsta pirktoms parduotuvėje. Vasara – metas rinkti ir pasinaudoti turimomis gamtos dovanomis gydomoji galia, kuriame yra vitaminų ir žmogaus gyvenimui naudingų medžiagų sandėlis.

Siūlome pastudijuoti uogų kalendorių. Kalendoriaus pagalba jums bus nesunku susiplanuoti kelionę į mišką, kad nepraleistumėte miško uogų nokimo laikotarpio. Kada skinti miško uogas, derlius pagal mėnesį:

birželis – miške sunoksta braškės;

Liepa – metas, kai galima skinti miško braškes, šilauoges, uogas, debesylas, princeses;

Rugpjūčio mėn. - renkamos braškės, mėlynės, akmenukai, šilauogės, varnėnai, gervuogės, princesės;

rugsėjį - renkamos spanguolės, raudonuogės, mėlynės, mėlynės, šermukšniai;

Spalis – spanguolių, bruknių ir kt.

Kada skinti bruknes ir kuo bruknės naudingos žmogaus sveikatai

Bruknių derlius prasideda rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais. Bruknės yra skanios ir sveikos uogos, naudingos bruknių savybės žinomos nuo seno. Bruknių derliaus sezonas prasideda rugpjūtį, tačiau rūgštiems vaisiams būdingas kartumas išnyksta, kai bruknės nuimamos po šalnų – spalį.

Bruknės – vertinga gamtos dovana, jos gydomąją galią lemia turtinga vitaminų, mineralų, cukrų ir organinių rūgščių sudėtis. Nuėmus derlių, bruknės vežamos nepažeidžiant derliaus ir laikomos šviežios ilgiau nei mėnesį.

Bruknių uogų sultys turi gydomųjų savybių, vartojama nuo hipertenzijos, iš sulčių ruošiami vaistiniai diuretikų užpilai, antimikrobiniai, antivirusiniai.

Naudingos savybės bruknės turi įtakos Žmogaus kūnas prevencinio ir gydomojo poveikio, todėl, jei yra galimybė rinkti bruknes, krepšelius renkame miške.

Pastaba!

Kada skinti mėlynes ir mėlynių nauda žmogaus sveikatai

Jis garsėja savo naudingomis savybėmis, unikali sudėtis, todėl daugelis nori žinoti, kada skinti mėlynes. Mėlynės skinamos liepos, rugpjūčio, rugsėjo mėnesiais. Kartu su vitaminų, sudarančių mėlynes, kompleksas, uogos turi gydomąjį poveikį žmonėms.

Šviežių mėlynių, uogų sulčių, vaisių sulčių ir uogienės valgymas teigiamai veikia įvairius žmogaus organus. Vaisių derlius gerina regėjimą, yra natūralus antioksidantas, gydo širdį, lėtina senėjimą.

Kasdien valgant mėlynes padeda stiprinti kraujagysles ir sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.

Kada skinti spanguoles ir spanguolių nauda žmogaus sveikatai

Spanguolė - gydomoji uoga, jame yra vitaminų, mineralų, rūgščių. Kai sunoksta spanguolės – vienos iš labiausiai sveikos uogos? Spanguolės sunoksta rugpjūtį. Kada rinkti spanguoles? Atsakymas paprastas, spanguolės skinamos nuo rugpjūčio mėnesio ir visą rudenį, iki žiemos šaltis Spanguolių skynimo miške sezonas tęsiasi.

Naudingos spanguolių savybės yra nuolat tiriamos, spanguolės yra liaudies gydytojas, kurį žmogui suteikia gamta. Didelis vitamino C kiekis spanguolėse leidžia rūgščias uogas naudoti gydant peršalimą ir virusines infekcijas.

Unikalios sudėties spanguolės yra įtrauktos į daugybę receptų. tradicinė medicina, su jos pagalba tradiciniai gydytojai sėkmingai gydomi venų išsiplėtimas pacientų venas, valo kraują, spanguolės išvalo kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių ir turi gydomąjį poveikį visam organizmui.

Kada skinti miško braškes ir kokią naudą braškės turi žmogaus sveikatai

Lesnaya sunoksta birželį ir liepą; braškės skinamos iki rugpjūčio vidurio arba pabaigos, priklausomai nuo regiono, kuriame auga uogos. Laukinės braškės yra skanios ir sveikos. Naudingos braškių savybės slypi dideliame jų kiekyje folio rūgštis, geležies, vitamino E, kalcio.

Braškių naudos turi vaisiai, lapai, skaidulos, pektinas, cukrus, mikroelementai, eteriniai aliejai, turtingas vitaminų kompleksas.

Laukinės braškės laikomos vertingiausiomis. Normalizuoja virškinimą ir medžiagų apykaitą, didina apetitą, atkuria jėgas po didelio fizinio krūvio, pasižymi choleretikais ir diuretikais.

Kada skinti laukines braškes - atėjus rinkimo sezonui, ėjimo į mišką geriau neatidėlioti. Atsiradus menkiausiai progai, braškes galima skinti po masinio nokinimo. Braškės puikiai tinka ruošti žiemai, iš jos verda kvapnią uogienę, verda kompotus, džiovina uogas ir lapus arbatai plikyti, užšaldo, valgo šviežias.

Kaip jis atrodo ir kur auga
Kaip jis atrodo ir kur auga

Laukinės braškės, laukinės ar paprastos - nurodo daugiamečiai augalai su trumpa šaknimi ir mažais ūgliais, ant kurių išsidėstę trilapiai lapai, suformuojantys bazinę rozetę ir šliaužiančius ūglius, kurie įsišaknija sąlyčio su žeme vietose ir išaugina naują augalą.

Žiedai balti su penkiais žiedlapiais. Vaisiai yra netikros, raudonos uogos, kurių paviršiuje yra spuogų.

Žydi gegužės pabaigoje birželio pradžioje ir žydi beveik visą vasarą, o vaisiai sunoksta birželio-liepos mėnesiais.
Gana plačiai paplitęs Rusijoje, dauguma tipiškos vietos auginimo plotai yra miško pakraščiai, retos miško salelės, proskynos, proskynos, daubų ir kalvų šlaitai.

Galime drąsiai teigti, kad braškės yra skaniausios ir aromatingiausios iš miško uogų.

Šiuo metu daugelis augina sodo braškes, jos iš esmės yra gana malonios, tačiau aromatu ir sultingumu iki laukinių braškių dar labai toli. Kiekvienas, bent kartą išbandęs, niekada nepamirš šios nepakartojamos skonio puokštės.

Kolekcija

Miške užauga didelis ir sultingas, bet ten jo nedaug. Ant kalvų ir kt atviros zonos Gali būti daug, bet čia uogos sunoksta smulkios ir labai sunkiai surenkamos. Dauguma tinkamos vietos rinkimui - tai miškų pakraščiai, proskynos ir apaugę laukai. Šiose vietose galima aptikti ištisas braškių laukymes, uogos čia, nors ir prastesnės už laukines, vis dėlto gana stambios.

Derliaus nuėmimas kiekviename regione prasideda val skirtingas laikas. Brandinimo periodą įtakoja konkrečios vietovės klimato sąlygos: dienos šviesa, temperatūra, krituliai ir kt. Gausiausia nuo birželio vidurio iki liepos vidurio.

Uogas geriau rinkti anksti ryte, tokiu metu ne taip karšta, o svarbiausia – mažai skraidančių vabzdžių, kurie gana įkyriai ir trukdo. Renkant braškes nenaudojama jokia įranga, viskas daroma rankomis. Procesas gana lėtas ir daug darbo reikalaujantis, nes... retai jo būna daug. Paprastai, esant vidutiniam derliui, per 2-3 valandas surenkama 1-2 litrai. Tiesa, kad būna metų, kai Laukinė Uoga Ypač gerai gaminsis ir per porą valandų galėsite surinkti nedidelį kibirą.

Šviežiai nuskintos braškės ilgai išsilaiko, todėl jas reikia kuo greičiau perdirbti. Apdorojimo metu užduotis yra išsaugoti visus skonius ir maistinių medžiagųįjungta ilgas laikas. Tam yra šie būdai: užšaldymas, cukravimas, uogienės gaminimas ir džiovinimas.

Konservavimo būdai

Sušalimas

Taikant šį laikymo būdą, būtina išrūšiuoti uogas ir išvalyti jas nuo įvairių šiukšlių. Toliau imame maisto indą, į jį sluoksniais dedame uogas, apibarstome nedideliu kiekiu cukraus ir dedame į šaldytuvo šaldiklio skyrių.
Taip konservuoti jie laikomi labai ilgai.

Cukravimas

Taip pat labai paprasta ir patikimu būdu išsaugojimas.

Supilkite surinktas uogas į nedidelį puodą, tada įpilkite cukraus 1–1,1 kg 1 kg uogų.
Tada viską sumaišykite ir padėkite į vėsią vietą. Karts nuo karto reikia pamaišyti. Kai cukrus visiškai ištirpsta, tai atsitinka po 1-2 dienų, supilkite jį į stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.

Šis būdas, skirtingai nei uogienės virimas, leidžia išsaugoti daugiau vitaminų, be to, kvapas ir skonis artimas šviežioms braškėms. Tačiau tuo pat metu reikia pažymėti, kad jis laikomas mažiau nei uogienė, apie 1 metus.

Jam

Paruoštas uogas supilkite į didelę emaliuotą lėkštę ar dubenį, įpilkite cukraus 1,1–1,3 kg 1 kg uogų, viską išmaišykite ir padėkite į vėsią vietą 5–7 val. Tada padėkite ant ugnies ir virkite, kol iškeps. Gautas produktas supilamas į stiklainius.

Uogienė laikoma šaldytuve, gana ilgą laiką išlaikant visas geriausias savo savybes.

Džiovinimas

Jis atliekamas orkaitėse arba specialiose krosnyse, kurių temperatūra yra 60-65 laipsnių.

Iš braškių taip pat gaminami kompotai, sirupai, kokteiliai, želė ir kt.

Kodėl tai naudinga?

Be to, kas nepralenkiama skonio savybes, miško braškės nuo seno buvo vertingos vaistinis augalas. Tam naudojamos uogos ir lapai.
Vaisiuose yra daug vitamino C, įvairių rūgščių, eterinių aliejų ir mikroelementų. Lapuose yra dar daugiau vitamino C, taip pat gausu taninų.

Iš džiovintų uogų ir lapų gaminami įvairūs užpilai ir nuovirai.

Lapai dažniausiai skinami uogaujant, tam nuskinami arba nupjaunami lapai su trumpu stiebu.
Miško uogų naudojimas kaip vaistas: šalina iš organizmo druskas, lapuose esantys taninai padeda kovoti su uždegiminiais virškinimo trakto procesais, iš uogų sulčių daromos kosmetinės kaukės, taip pat naudojamos kaip bendrasis tonikas.

Braškių kaina skirtinguose šalies regionuose gana smarkiai skiriasi. Be palankių augti vietų skaičiaus, kainai įtakos turi ir uogų derlius tam tikru sezonu.
1 litro kaina Kirovo srityje 2011-2012-2013 metų sezoną svyravo apie 300 rublių.
Galite nusipirkti turguje prie savo namų, tačiau pelningiausia tai padaryti vietos gyventojai, prekiauja laukiniais augalais greitkeliuose.