Beveik kiekvienas šventės išvakarėse pagalvoja, kokius patiekalus ruošti šventei. šventinis stalas. Jie turi turėti originalią išvaizdą ir skonį. Šiais laikais Olivier salotomis ar paprastais kotletais nieko nenustebinsi, todėl pokylių meniu turėtų būti šiuolaikiškas, neįprastas ir palyginti nebrangus.

Užkandis banketui

Tai labai paprastas kanapės receptas šventiniam stalui – tai garsiųjų itališkų Caprese salotų variantas. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad jie yra mažų kanapių pavidalo, kurie puikiai atrodo ir kuriuos lengva paimti iš lėkštučių. Norėdami paruošti 20 šių iešmelių, turėtumėte paimti 20 vyšninių pomidorų ir 150 g mocarelos sūrio.

Taip pat pagal receptą, kaip paruošti kanapes šventiniam stalui, reikia paimti 20 mažų baziliko lapelių. Originaliam padažui paruošti reikės 100 g pušies riešutų, 100 g parmezano sūrio, baziliko, 1 skiltelės česnako, 50 g kalendros ir 150 ml alyvuogių aliejaus.

Kaip paruošti kanapes

Patiekalas labai paprastas ir jo paruošimas neužima daug laiko. Sūrį reikia supjaustyti mažais, maždaug 2 x 2 centimetrų kubeliais. Vyšnias reikia perpjauti per pusę.

Dabar reikia paimti iešmelį ir uždėti ant jo viršutinę pomidoro pusę, įverti vieną baziliko lapelį, paskui sūrį, o pačioje pabaigoje uždėti apatinę vyšninio pomidoro pusę. Tokiu būdu visi ingredientai sujungiami. Rezultatą galite pamatyti kitoje nuotraukoje.

Kai visi iešmeliai bus paruošti, reikėtų pradėti ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, turite įdėti jį į maišytuvo dubenį. Pušies riešutai, parmezano, kelių baziliko lapelių, kalendros lapelių, česnako ir alyvuogių aliejaus. Visus produktus sutrinkite iki vientisos masės.

Sudėkite kanapes ant gražaus indo ir užpilkite paruoštu padažu. Patiekalas paruoštas patiekti. Pastaba! Iešmelius geriausia rinkti prieš pat šventę, nes maistas gali greitai atvėsti ir pomidorai pradės išskirti sultis.

Sumuštiniai su konservuotu tunu

Labai originalus sumuštinių receptas, turbūt nė vienas jūsų svečias to dar nebandė. Pagal sumuštinių receptą šventiniam stalui reikėtų paimti: kepalą juodos duonos (galima naudoti Borodinsky), tuno aliejuje - 2 skardines, sviesto (užtepimui ant duonos), 150 g majonezo, vieną citriną ir apie 70 g pomidorų pastos. Pomidorus galima naudoti kaip papuošimą Žalieji svogūnai arba salotų lapų.

Kaip paruošti užkandį

Norėdami gauti skanių sumuštinių šventiniam stalui pagal receptą, turite sekti žingsnis po žingsnio instrukcijas:

1. Išimkite tuną iš skardinės ir šiek tiek nusausinkite popieriniai rankšluosčiai(riebalų pertekliui pašalinti). Šiek tiek sumalkite ir sudėkite į dubenį, įdėkite majonezo ir pomidorų pasta. Viską sumaišykite blenderiu arba sutrinkite šakute. Turėtų pasisekti vienalytė masė.
2. Duoną supjaustykite į 10 dalių, kiekvieną gabalėlį įpjaukite įstrižai – turėtų gautis gražūs trikampiai.
3. Duoną apkepkite sausoje keptuvėje, kol pasidarys graži traški plutelė.
4. Visus gabalėlius ištepkite nedideliu kiekiu sviesto.
5. Ant duonos užtepkite tuno pasta.
6. Gatavus sumuštinius papuoškite citrina, pomidorais, salotomis ir žaliais svogūnais.

Kad įdaras būtų pikantiškas, galite įdėti nedidelį kiekį citrinos sulčių.

Salotos ant pokylių stalo

Šventinį meniu turėtų sudaryti kokybiškas ir maistingas maistas, kad svečiai negrįžtų namo alkani. Šios salotos yra būtent tai, ko jums reikia. Čia naudojama daugybė skirtingų ingredientų, įskaitant keptą kiaulienos sprandinę. Neįtikėtinai skanios, maistingos ir gražios salotos.

Pasiruošti skanios salotosšventiniam stalui reikia paimti tris agurkus, keletą paprikų, salotų mišinio - 300 g, vieną granatą, pakelį Fetos sūrio, 500 g kiaulienos sprandinės ir graikiniai riešutai. Čia marinuojama ne tik mėsa, bet ir daržovės, į daržovėms skirtą marinatą reikia įpilti kelis šaukštus obuolių acto, cukraus ir vandens.

Mėsa marinuojama rozmarinuose, čiobreliuose, česnakuose ir daržovių aliejus. Majonezo ir jogurto mišinys naudojamas kaip salotų padažas. Šie produktai turėtų būti vartojami lygiomis dalimis, po 200 gramų. Taip pat į padažą galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

Virimo procesas

Salotos ruošiamos ilgai, todėl reikia iš anksto paruošti visus joms reikalingus ingredientus. Vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas:

Jei pageidaujama, patiekalą galima papildyti nedideliu kiekiu tarkuoto parmezano, kurį galima apibarstyti ant visų ingredientų.

Karštas patiekalas šventiniam stalui

Šis patiekalas tikrai patiks visai vyriškai pokylio daliai. Čia naudojame kiaulienos mentę, kuri virta originaliame ir gana aštriame marinate. Mėsa pasirodo nepaprastai švelni ir skani, būtinai išbandykite šį patiekalą.

10 žmonių šventiniam stalui reikia paimti 2 kg kiaulienos mentės, 200 g sojos padažo, 200 g aštrios Abchazijos adžikos, 100 g medaus ir vieną citriną. Prieskoniams reikia naudoti kalendrą, maltus raudonuosius ir juoduosius pipirus, papriką. Kaip matote, į tokiu atveju Naudojamas minimalus ingredientų kiekis.

Pagrindinio patiekalo gaminimas

Mėsą reikia supjaustyti dideliais kubeliais (kaip šašlykams), įdėti į katilą ar kitą panašų indą. Sudėkite visus aukščiau išvardintus ingredientus, gerai išmaišykite ir palikite per naktį šaldytuve. Pastaba! Mėsa turi būti pakankamai ilgai marinuota, kitaip ji nepasieks norimo minkštumo ir skonio. Nakvynė yra minimalus marinavimo laikotarpis.

Dabar reikia įkaitinti orkaitę iki 180-200 laipsnių, uždengti katilą dangčiu ir pastatyti virti. Mėsa turi būti kepama orkaitėje dvi valandas. Tai optimalus laikas paruošimas šiam patiekalui. Jei mėsa bus orkaitėje ilgiau nei šį laiką, ji tiesiog pradės skaidytis į pluoštus, tada rezultatas bus nebe karštas mėsos patiekalas, o troškinys.

Patiekalas turi būti patiekiamas giliose lėkštėse kartu su padažu. Patiekdami galite pabarstyti petražolėmis, krapais ar kalendra.

Pjaustymas šventiniam stalui

Šiandien yra daug įvairių gaminių, kuriuos galima pjaustyti ant pokylių stalo kaip lengvą užkandį. Tai gali būti sūrio lėkštės, tokiu atveju reikės kelių rūšių sūrio: įprasto kietojo sūrio, kamambero, fetos, parmezano ir rokforo.

Mėsos lėkštes gali sudaryti naminė ir parduotuvėje pirkta dešra, virta kiauliena, kumpis ir balikas. Sūrį ir mėsos gaminius galite derinti, tai yra paimti kelias mėgstamo sūrio rūšis ir sujungti juos vienoje lėkštėje su mėsos gaminiais, kaip toje nuotraukoje.

Reikia nepamiršti ir įvairiausių, ypač kai metų laikas leidžia ant stalo padėti įvairiausių dovanų iš laukų. Čia galite naudoti bet ką: pomidorus, agurkus, paprika, Žalieji svogūnai, Skirtingos rūšysžolės ir žalumynai. Taip pat sunku įsivaizduoti gerą vaišių stalą be vaisių griežinėlių, rekomenduojama naudoti sezoninius vaisius. Žiemą patiekti braškes ant stalo nėra visiškai racionalu, tačiau jei leis jūsų finansinė padėtis, svečiai bus patenkinti.

Šventinio stalo ypatumas slypi gražiuose pristatymuose. Bet koks patiekalas, kuris bus patiekiamas, turėtų būti papuoštas ryškiomis daržovėmis ir žolelėmis. Tuomet šventinis meniu visiems svečiams atrodys turtingas ir originalus. Dabar tu žinai įdomių receptų ant šventinio stalo su kanape, salotomis ir karštais patiekalais. Visi svečiai bus patenkinti!

Stalo serviravimas – gerų šeimininkės manierų ir svetingumo ženklas, todėl labai svarbu, kad ant padengto stalo būtų ne tik skanūs ir garuojantys patiekalai, bet ir gražūs elementai, teisingai išdėlioti peiliai ir šakutės.

Šiame straipsnyje bus aptarta ši žavi ir tikrai kūrybinga veikla. Čia rasite rekomendacijas, kaip teisingai išdėstyti stalo įrankius, taip pat serviravimo nuotraukas skirtingi stiliai ir gėlės.

Nuo seniausių laikų valgymas buvo ne tik kasdienė veikla. Susirinkus į kompaniją prie didelio stalo, iš pažiūros paprasta vakarienė tapo kažkokia švente.

Prie stalo jie ne tik valgė iš anksto paruoštą maistą, bet ir bendravo, dalinosi naujienomis, mintimis. Dėl to gimė tokia koncepcija kaip stalo serviravimas.

Teisingas ir gražus stalo įrankių ir indų išdėstymas šventiniam stalui suteikė ypatingą išvaizdą, o atsiradus pirmosioms stalo etiketo taisyklėms, tinkamas stalo serviravimas tapo neatsiejama bet kurios šventės dalimi.

Be to, įprastomis namų sąlygomis tai net nėra etiketo reikalas. Tiesą sakant, tiesiog malonu, kai ant stalo yra tvarka ir ypatinga atmosfera.

Tačiau pereikime prie pagrindinių taisyklių, kurios padės papuošti šventinį stalą.

Ką reikia žinoti apie stalo serviravimą

Visų pirma įsitikinkite, kad visi indai ir stalo įrankiai yra švarūs. Norėdami tai padaryti, pirmiausia, be išimties, visus prietaisus reikia nušluostyti šiltu ir drėgnu rankšluosčiu, o tada nušlifuoti sausu sausu. Įsitikinkite, kad ant indų ir indų nėra vandens dėmių.

Staltiesė turi būti kruopščiai išlyginta. Jo kraštai turi kabėti žemyn nuo stalo 25-30 centimetrų, kad kampai šiek tiek paslėptų stalo kojas. Daugelis šeimininkių, bijodamos staltiesės, ant viršaus uždengia ją aliejine, tačiau pagal stalo serviravimo ir etiketo taisykles tai nepriimtina, jei priimate svečius.

Stalo įrankių skaičius ant stalo prie kiekvienos lėkštės įvairiose situacijose gali skirtis. Viskas priklauso nuo patiekalų, kurie bus patiekiami valgio metu.

Na, o paskutinė „auksinė“ taisyklė – kiekvieno svečio įrangos vieta ir tipas turi būti visiškai vienodi.

Tinkamas stalo nustatymas

Pažvelkite į šį paveikslėlį:

Nuotraukoje pavaizduotas klasikinis stalo serviravimas pagal europietišką etiketą. Paveikslėlyje kaip pavyzdys rodomi visų tipų stalo įrankiai. Žinoma, jums greičiausiai neprireiks viso „rinkinio“, todėl žiūrėdami į šį paveikslėlį, stalo įrankius galite išdėstyti taip pat, bet palikdami ant stalo tik tai, kas būtina (priklausomai nuo patiekalų).

Pavyzdžiui, įprastai klasikinei rusiškai vakarienei užtenka palikti pyrago lėkštę duonai ir sviestui, šaukštą pirmajam patiekalui, šakutę pagrindiniam patiekalui, stalas-peilis, dekoratyvinė ir sriubos lėkštė, stiklinė vandens. Kiekvienu konkrečiu atveju kažkas gali pasikeisti, pavyzdžiui, jei vakarienės valgiaraštyje yra desertas, vertėtų ant stalo pasidėti atitinkamus stalo įrankius.

Servetėlių tipai ir jų vieta

Servetėlės ​​– vienas svarbiausių aksesuarų ant šventinio stalo. Yra dvi pagrindinės servetėlių rūšys – medžiaginės ir popierinės. Medžiaginės servetėlės ​​(didelio dydžio) dažniausiai skirtos dėti svečiui ant kelių (kad maistas nepatektų ant drabužių).

Popierinės servetėlės ​​dažniausiai naudojamos tiesiogiai valgymui, jos turėtų būti stalo centre, kad būtų prieinamos visiems. Jei stalas didelis, servetėles verta pasidėti keliose vietose, kad visi prie stalo būtų tiesiogiai prieiti.

Beje, servetėles ant stalo galima dėti arba į įprastą servetėlių laikiklį, arba pasigaminti iš jų. originalios figūros. Žemiau esančiame paveikslėlyje galite pamatyti keturias dažniausiai pasitaikančias servetėlių figūrėlių parinktis. Kaip matote nuotraukoje, gražus stalo serviravimas labai priklauso nuo servetėlių išvaizdos ir jų spalvos.

Beje, jei šventėje nėra pirmojo patiekalo, tuomet ant kiekvieno svečio lėkštės reikia padėti gražiai sulankstytą servetėlę, tačiau atminkite, kad tokiu atveju visos servetėlės ​​turi būti vienodos, o stalo centre turi būti jų tiekimas po 2-3 servetėles vienam svečiui .

Stalo serviravimas – nuotraukos su pavyzdžiais

Viršuje nuotraukoje matėte klasikinį stalo serviravimo variantą, tačiau visai nebūtina griežtai laikytis šių taisyklių, jei galvoje gimsta įdomesnės idėjos. Puikiai galite papuošti stalą Skirtingi keliai, svarbiausia, kad pagrindiniai įrenginiai būtų tinkamose vietose o visa kita – šeimininkės nuožiūra.

Atskirai švęskime tokią šventę kaip Naujieji metai. Visų mėgstamos vaišės gali būti ne tik skanios, bet ir gražios.

Senovinis menas puošti apeiginę puotą, išdėlioti patiekalus vakarienei ar šeimos šventei, mokėjimas gražiai serviruoti ir šventiškai patiekti vadinamas stalo serviravimu. Jis pagrįstas nusistovėjusių taisyklių ir papročių rinkiniu, įskaitant stalo įrankių išdėstymo ir patiekalų patiekimo tvarką, dekoracijų pasirinkimo rekomendacijas, stilingi elementai dekoro, kad sukurtumėte įmantrią išvaizdą. Kaip papuošti stalą svečiams ar vyrui?

Kas yra stalo serviravimas

Teisingas lėkščių, salotų dubenėlių ir indų išdėstymas, taip pat stalo įrankių, servetėlių ir kitų smulkmenų, reikalingų valgio metu, išdėstymas – visa tai yra patiekimas. Tai taip pat apima staltiesių, servetėlių ir kitų dekoratyvinių elementų pasirinkimą. Yra trys patiekimo tipai: preliminarus, banketinis ir „Bistro“. Kuo jos skiriasi ir kokios procedūros ypatybės – visa tai įdomu žinoti ne tik restorano nuolatinėms, bet ir paprastoms šeimininkėms, nes tuomet jų šventės bus įdomiai papuoštos.

Serviravimo rūšys

Pirmasis tipas yra paprasčiausias. Su juo padengtas stalas apima dalinį indų ir stalo įrankių išdėstymą, skirtą patiekalams, kurie yra pirmoje meniu vietoje, patiekti. Tokiu atveju keičiant indus pakeičiamas visas indų komplektas. Į išankstinę paslaugą įeina:

• stalo peilis;
• šakutė;
• šaukštelis;
• pyrago lėkštė;
• centre padėti daiktai (gėlės, žvakidė, porcelianinės figūrėlės);
• raudono vyno taurė;
• vyno taurė;
• druskos purtyklė, pipirinė;
• medžiaginė servetėlė be rašto.

Banketinis serviravimas – tai vienkartinis lėkščių, stalo įrankių ir dekoratyvinių elementų išdėstymas. Šio tipo aptarnavimui naudojami įrenginiai:

• užkandžių reikmenys (peilis, šakutė);
• Sriubos šaukštas;
• pipirinė;
• duonos lėkštė;
• žuvies reikmenys;
• lėkštė pyragams ar kitiems kepiniams;
• desertinis šaukštelis;
• sriubos lėkštė;
• sviesto peilis;
• lėkštė (ovali arba apvali);
• stiklo dirbiniai;
• medžiaginės arba šilkinės servetėlės ​​(stačiakampės arba kvadratinės).

„Bistro“ – tai paprastas išdėstymas neformalioms, neformalioms progoms, modernus kasdienis pietų ar pusryčių pasirinkimas. Jis naudojamas restoranuose, viešbučiuose, nakvynės namuose, savitarnos valgyklose ir kebabinėse, įstaigose, kurios aptarnauja savo darbuotojus. Įrenginiai ir jų vieta priklauso nuo konkretaus meniu, įstaigos stiliaus, Vidutinė kaina patiekalai. Stalviršį uždenkite baltomis medžiaginėmis staltiesėmis ir patiekite su popierinėmis servetėlėmis.

Stalo sudarymo taisyklės

Stalo, ypač šventinio, dekoravimas tiek restoranuose, kavinėse, tiek namuose turėtų būti atliekamas pagal visuotinai priimtus standartus. Tinkamas serviravimasŠventinis stalas suteikia šventės toną. Pasirinkę netinkamus patiekalus galite sugadinti iškilmingą vakarienę kokio nors įvykio ar svarbių verslo pietų proga. Pagal etiketą reikia naudoti tam tikras servetėles ir stiklines – pasirinkimas priklauso nuo valgio tipo (šventinis, svečių priėmimui, romantiškam pasimatymui).

Staltiesė

Bendrą renginio toną galima nustatyti staltiese. Iškilmingam patiekalui jis turėtų būti sniego baltumo, paprastesniems patiekalams leidžiama naudoti kreminę spalvą Dramblio kaulas. Nepriklausomai nuo įvykio, medžiaga turi būti nepriekaištingai švari ir išlyginta. Leidžiama naudoti subtilius dekoratyvinius elementus: nėrinius, šilko juosteles, perforaciją. Tradiciškai kraštai turi kabėti 25-30 cm nuo stalviršio krašto. Prancūzų ir italų restoranuose kraštai gali liestis su grindimis. Staltiesės medžiaga turi būti natūrali: šilkas arba medvilnė.

Plokščių tipai

Yra maždaug 35 serviravimo lėkščių tipai, tačiau dažniausiai naudojamos tik apie 5–6. Etiketo taisyklės numato, kad lėkštės turi būti iš to paties komplekto arba bent jau pagamintos to paties stiliaus. Patiekiamų lėkščių skaičius ir tipas priklauso nuo to, kokie patiekalai bus patiekiami ir kiek žmonių dalyvaus iškilmingoje vakarienėje. Pagrindinės restoranuose naudojamos lėkštės yra šios:

• sriuba;
• lėkštė ar dubuo garstyčioms;
• silkės žuvys;
• didelės ir mažos plokščios plokštės;
• mėsos patiekalai;
• desertas seklus ir gilus;
• pyragas

Stalo įrankiai stalo serviravimui

Lėkštės dešinėje – sriubos šaukštas, iškart už jo išoriniame krašte – šakutė ir peilis užkandžiams (mėsai), paskutinė vieta – arbatos ar kavos šaukštas. Stalo įrankiai pagrindiniam patiekalui dedami iškart prie lėkštės, o desertinis šaukštas – už lėkštės. Ant pyrago lėkštės uždedamas mažas sviesto peilis. Prietaisai turi būti poliruoti naudojant verdantį vandenį arba specialiomis priemonėmisšviesti. Kai kurie restoranai po stalo įrankiais padeda specialią servetėlę.

Akiniai

Klasika yra dvi taurės: vynui ir šampanui. Dėl likusių alkoholinių gėrimų rūšių susitariama iš anksto, prireikus pridedami stikliniai indai stipriam alkoholiui (šotiniai, taurės viskiui, likeriui). Taurės išdėliojamos tokia tvarka: raudonam vynui, baltajam vynui, šampanui, o po to stikliniai indai stipriam alkoholiui jo patiekimo tvarka. Be to, kairėje pusėje yra atskira stiklinė (vyno taurė) geriamam vandeniui ar sultims;

Servetėlės

Jei iškyla biudžeto stalo dekoravimo problema, ją išspręsti padės servetėlių serviravimas. Servetėlės ​​– vienas svarbiausių priedų ant iškilmingo pietų stalo. Yra du pagrindiniai patiekimo tipai – audinys ir popierius:

• Medžiaginės servetėlės ​​yra didesnio dydžio, kvadratinės, pagamintos iš lininio audinio. Skirta dėti ant kelių arba papuošti.
• Popierinės servetėlės ​​naudojamos tiesiogiai valgio metu, jos turi būti stalviršio centre – kad būtų patogu jas naudoti. Be to, jie turi būti prieinami kiekvienam prie stalo sėdinčiam žmogui. Servetėlės ​​dedamos į servetėlių laikiklį arba figūrėlių pavidalu kaip dekoracija. Popierinės servetėlės ​​oficialiuose priėmimuose ir šventėse turi būti paprastos, be raštų.

Galite gražiai sutvarkyti patiekalus pietums ar vakarienei namuose. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti staltiesę, stalo įrankių rinkinį ir indus. Jei norite patiekti namuose, nebūtina turėti visko, turėtumėte vadovautis tik savo poreikiais ir maisto pasirinkimais. Norėdami padengti stalą vienam asmeniui, jums reikia:

• staltiesė, servetėlės ​​(popierinės arba medžiaginės);
• gilios ir plokščios plokštės;
• valgomasis šaukštas, arbatinis šaukštelis, desertinis šaukštas ir šakutė;
• stalo peilis;
• arbatos pora (uogienės rozetė), vyno taurė;
• stiklinė vandeniui.

Vakarienei

Procedūra:

• Staltiesė turi būti ištiesta ant stalo, padėta plokščia lėkštė, o ant jos – gili lėkštė.
• Į dešinę ir į kairę reikia įdėti stalo įrankius pagrindiniam patiekalui, o po to - užkandžių batonėliai.
• Padėkite arbatinį arba kavos šaukštelį priešais lėkštę.
• Viršuje dešinėje dedama pora arbatos ar vyno taurės.
• Jei pageidaujate, stalą galite papuošti medžiaginėmis servetėlėmis, gėlėmis vazose ar žvakėmis.

Pietų stalas

Rekomendacijos, kaip tinkamai padengti stalą pietums vienam žmogui, niekuo nesiskiria nuo vakarienės serviravimo. Išskyrus tai, kad vakarienei stalas nepuošiamas niekuo kitu, tik servetėlėmis ar gėlėmis. Be to, vietoj baltos staltiesės vakarienei galite naudoti specialius plastikinius ar silikoninius pagrindus – jie praktiškesni ir lengvai nuplaunami nuo maisto bei išsiliejusių gėrimų.

Svečiams

Per pietus svečiams patiekiama panašiai, keičiasi tik stalo įrankių ir lėkščių skaičius ant stalo. Dekoracijos beveik nenaudojamos, staltiesę galima pakeisti dekoratyviniais stovais karštiems patiekalams. Jei svečiams patiekiama vakarienė, tuomet reikia patiekti lengvų užkandžių ir alkoholio (vyno, alkoholinių gėrimų), o padėkliukus pakeisti balta staltiese.

Už šventę

Pačiam susiorganizuoti pietus šventei – daug darbo reikalaujantis darbas, nes... Šventėse patiekiama daug patiekalų, susirenka daug žmonių. Šventės proga stalą puošia gėlių ir vaisių vazos. Namuose nereikia laikytis taisyklių dėl lėkščių ir stalo įrankių išdėstymo, o tik naudoti staltiesę, servetėles ir pasirūpinti, kad kiekvienas svečias jaustųsi patogiai.

Gražus stalo serviravimas

Dekoracijai naudojamos vazos su gėlėmis, satino ar šilko juostelės, porcelianinės angelų figūrėlės, servetėlių žiedai. Prie šventinės atmosferos kūrimo prisideda šie dalykai: balionai, serbentai, elegantiškos staltiesės. Dekoracijos patiekimui parenkamos atsižvelgiant į šventę – vestuves, jubiliejų ar romantišką vakarienę. Pagrindinis dekoratyviniai elementai– staltiesė ir medžiaginės servetėlės.

Klasikinis

Tradiciškai kasdieniams pietums ar vakarienei stalviršis puošiamas gėlėmis ar servetėlių žiedais. Patiekiant klasikinį, pagrindinė sąlyga yra nepriekaištinga švara staltiesės, servetėlės ​​ir stalo įrankiai, indai prieskoniams. Norėdami gražiai padengti stalą, bet tuo pačiu išvengti perdėto iškilmingumo, galite rinktis ryškių, sočių spalvų servetėles – šis žingsnis padės pagyvinti nuobodų valgį.

Pokylių kambarys

Puošti stalą dideliam banketui nėra lengva užduotis. Šiuo atveju jie stengiasi, kad visi dekoratyviniai elementai būtų to paties stiliaus ar spalvos. Jie parenkami pagal pokylio tipą: jubiliejus, įmonės vakarėlis ar kitas renginys. Dažniau jie naudoja ryškias servetėles, šviežias ar dirbtines gėles. Pirmiausia atsižvelgiama į šventinę vakarienę užsisakančių žmonių pageidavimus.

Vestuvės

Patiekiant vestuvinę vakarienę, akcentuojamos jaunavedžiams skirtos vietos, kurios puoštos meilės simboliais (širdelėmis, rožėmis, plakatais su linkėjimais, gulbių figūrėlėmis). Vietos jaunavedžiams pažymėtos atskirais akiniais (papuošti arba perrišti kaspinais). Vestuvių banketas patiekiamas su baltais indais su aukso ar sidabro apvadu. Staltiesė yra tik sniego baltumo, simbolizuojanti jaunavedžių jausmų grynumą.

Stalo serviravimas dviems

Romantiškai atmosferai sukurti, patiekiant vakarienę dviems, įprasta naudoti žvakes, krepšelį, kuriame gražiai dedami vaisiai ir alkoholis (vynas ar šampanas). Staltiesė pasirenkama raudona arba balta. Indai dedami vienas priešais kitą, bet taip, kad priešais sėdintį žmogų būtų galima be pastangų pasiekti ranka. Indų ir stalo įrankių dviems žmonėms nėra daug, čia akcentuojama romantika.

Pagrindinė problema ruošiant patiekalą ant apvalaus stalviršio – maža erdvė, todėl patiekalas patiekiamas tik su reikiamais stalo įrankiais, giliomis ir plokščiomis lėkštėmis, peiliu, šakute pagrindiniam patiekalui, taure vynui. Likusi dalis patiekiama pagal poreikį. Centre įdedama vaza su gėlių puokšte, desertu ar vyno buteliu, papuošta raudona arba juoda servetėle.

Gimtadienio proga

Gimtadienio stalo dekoravimas yra susijęs su renginio iškilmingumu. Tam padės patiekalų patiekimas ir tinkamų dekoracijų pasirinkimas, įskaitant desertų dekoravimą. Kaip gražiai padengti stalą? Viskas priklauso nuo gimtadienio žmogaus asmenybės:

1. Vaikų gimtadienio stalą galima papuošti naudojant įvairius žaislus, kartoninius ar popierinius animacinių filmukų personažus.
2. Jauna mergina ar vyresnė moteris tradiciškai naudoja šviežias gėles, originalius desertus, vazas su egzotiški vaisiai, servetėlės, lizdai, stilingi indai iš įvairiaspalvio stiklo.
3. Vyrams įprasta šventinius pietus ar vakarienę papuošti lakoniškai, pasitelkus dailias kontrastingas servetėles ir staltieses, klasikiniais stalo įrankiais ir baltais indais.

Šventinio saldaus stalo serviravimas

Renginyje, kuriame gausu saldumynų, ar šventei, į kurią įeina tik desertai, dekoratyvinių elementų naudoti nėra įprasta. Naudojamos kelių pakopų lėkštės, piramidės, specialūs stovai tortams ar bandeliams. Geriau, jei viskas būtų surinkta viename spalvų schema. Jei naudosite papildomas šventines dekoracijas, dizainas pasirodys neryškus, pernelyg pretenzingas ir neskoningas.

Stalo išdėstymo idėjos

Norėdami nustebinti šeimą ir svečius šventėse ar įprastų patiekalų metu, galima pasiūlyti šiuos patiekimo variantus:

1. Pavasaris. Stalviršis padengtas staltiese, o dekoravimui naudojamos šviežios gėlės ir žolelės. Ant lėkštės dedama lininė servetėlė, ant viršaus – gėlė. Jei norite, galite naudoti žalią staltiesę ir dekoracijas vabzdžių pavidalu (apvalkalus, ladybugs). Švieži salotų lapai patiekiami valgio pradžioje.
2. Dekoracija arbatai. Arbatos poros dedamos ant bet kokios spalvos staltiesės ir dekoruojamos ryškiomis servetėlėmis. Įspūdingas išpjovas galite naudoti sausainiams ir mažiems desertams (zefyrams, saldainiams, bandelėms). Kompozicijos centre - didelis arbatinukas, aplinkui – rozetės su uogiene ir medumi.
3. Pusryčiai vasarnamyje. Staltiesė arba visai nenaudota, arba natūralios pilkos spalvos linas. Kaip dekoracijos naudojami keraminiai indai ir emaliuoti dubenys su gėlėmis vandenyje.
4. Mergvakaris. Staltiesė naudojama šviežia, ryskios spalvos(rožinė, koralinė, mėlyna). Patiekalai dedami minimaliai (stiklinės, vyno taurės, šampano ar martinio taurės), pagrindinį plotą užima desertai, užkandžiai, gėrimai. Galite papuošti paviršių gėlėmis ir dekoratyviniais karoliukais.
5. Vaikų šventė. Juose naudojamos ryškių spalvų aliejinės servetėlės, paprastos arba su animacinių filmų personažų ar gyvūnų atvaizdais, visą stalviršio paviršių užima saldainiai: saldainiai, pyragaičiai, vaisiai, pyragaičiai.

Vaizdo įrašas

Žinoma, niekas nereikalauja laikytis visų diplomatinių puotų taisyklių – vis dėlto mažos gudrybės padės net įprastus šeimos pusryčius paversti tikra švente.

Atsitiktinis patiekimas

Ar manote, kad įprastame gyvenime nereikia vargti, o visus sunkumus geriau palikti atostogoms ar artimųjų apsilankymams? Psichologai įsitikinę, kad klysti: Nuo patiekalo pateikimo priklauso ne tik stalo išvaizda, bet ir jūsų nuotaika bei skonio suvokimas. Mitybos specialistai jiems kartoja: ar norite numesti svorio? Neskubėk teisingas dizainas patiekalai!

Šis stalo serviravimo būdas nuo formalaus skiriasi mažesniu stalo įrankių ir dekoratyvinių detalių skaičiumi bei švelnesniais reikalavimais.

Diagrama aiškiai parodo skirtumą - jei banketui turite pasirūpinti, kad būtų visi patiekalai, kurie gali būti naudingi jūsų svečiams, tada Naminiams pietums pakanka apsiriboti būtiniausiais dalykais: kažkas, ką tikrai naudosi.

Pabandykime atidžiau pažvelgti?

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atsižvelgti restorano praktikoje, yra privalomas stovo plokščių buvimas. Nemanykite, kad tai yra perteklius – jie neleis ant staltiesės patekti trupiniams ir lašams, todėl žymiai sutaupysite jūsų laiką. Ar sutinkate, kad greičiau išskalauti porą porceliano dirbinių, nei bandyti pašalinti dėmes nuo barščių?

Beje: Staltiesės geriau nekeisti aliejine - viena vertus, tai lengviau ir ekonomiškiau. Kita vertus, norisi kurti gražus stalas kuris tave nudžiugins vienu iš savo išvaizda?Net paprastas languotas audinys atrodo stilingai ir tvarkingai. Rekomenduojame jį rinktis taip, kad jis derėtų prie bendro virtuvės ar valgomojo interjero, kad būtų pasiekta vizualinė harmonija.

Jei patiekiate pirmąjį patiekalą, pavyzdžiui, sriubą ar sultinį, jums reikės specialus puodelis arba gili lėkštė kiekvienam. Juos reikia iš karto dėti ant stalo, ant stovo, o tada maistą pilti tiesiai prie stalo. Žinoma, šeimos rate šios taisyklės galima nepaisyti. Tačiau patirtis rodo, kad daug lengviau vaikščioti su puodu ir samčiu, nei stengtis atsargiai neštis kelias kaitvietes.

Jau po juo reikia padėti lėkštę pagrindiniam patiekalui ir garnyrui.

Jei jūsų šeima sočiai valgo iš dviejų ar trijų patiekalų su desertu, pasirūpinkite stalo įrankiais: juos reikia visiems iš anksto išdėlioti kad vėliau nereikėtų bėgti dėl pamirštos šakutės.

Galioja universali taisyklė: pirmojo patiekalo patiekalai dedami ant išorinio krašto, paskutinio – arčiau lėkštės. Taip ne tik laikysitės patiekimo tradicijų, bet ir išgelbėsite savo šeimą nuo skausmingo pasirinkimo, kurį šaukštą naudoti sriubai, o kurį pyragui?

Pastaba: Nors iš tikrųjų desertinės šakutės patiekiamos prie saldumynų. Išskyrus putėsius, suflė ir drebučius.

Nežinote, ką tiksliai dėti ant stalo? Žiūrėkite toliau pateiktą diagramą – ji padės jums tai išsiaiškinti. Ant jo aiškiai parodyta stalo įrankių paskirtis, todėl jums neturėtų kilti jokių sunkumų.

Tačiau svarbu ne tik pasirinkti tinkamas lėkštes ir stalo įrankius.

Šioje nuotraukoje galite pamatyti gražaus pristatymo pavyzdį.

Atrodytų, nieko ypatingo. Tačiau bendra spalvų gama ir pora aksesuarų įprastą valgį paverčia nedidele šeimos švente. Sutikite, tai padaryti nėra sunku. Pakankamai lengva atsikratyti senų patiekalų ir parodyti šiek tiek meninio skonio.

Pusryčiams ir pietums taisyklės išlieka tos pačios. Jums tereikia pašalinti perteklių (pavyzdžiui, pyragus) ir sutelkti dėmesį į tai, ką ketinate patiekti.

Tačiau ką daryti, jei šventėje laukiate svečių? Viena vertus, nesinori gaišti laiko banketų serviravimui pagal visas taisykles. Kita vertus, reikia pridėti iškilmingumo ir pabrėžti ypatingą atmosferą. Pabandykime tai suprasti išsamiau, naudodamiesi keliais pavyzdžiais.

Draugai atėjo pas jūsų vaiką?

Vaikų veikla tėvams visada kelia nerimą. Būtina pasirūpinti ne tik skaniu ir įvairiu maistu, bet ir pagalvoti apie saugumą- Mažai tikėtina, kad penkerių metų vaikui reikėtų patikėti plonus porcelianinius puodelius. Tai yra kupinas bent jau mėgstamo rinkinio praradimo, o daugiausia – apsilankymo greitosios pagalbos skyriuje.

Serviravimas vaikiškas stalas neturėtų būti per daug sudėtinga- jei norite tobulų atostogų savo sūnui ar dukrai, klausykite mūsų rekomendacijų.

1. 1. Jei vietos leidžia, padengti atskirą stalą vaikams– taip jie jausis suaugusiais.
2. 2. Pabandykite išlaikyti dizainą vienos spalvų schemoje arba pasirinkti temą: jūra, džiunglės, mėgstamiausias filmas ar animacinis filmas...
3. 3. Geriausias vaikų draugas – vienkartiniai indai. Nereikia galvoti, kad mes jums siūlome baltą plastikiniai puodeliai ir lėkštės, pažįstamos visiems iš iškylų! Parduotuvėse galima rasti daug įdomių indų: pagamintų iš patvaraus plastiko ar neperšlampamo kartono, išpieštų įvairiais siužetais ar neįprastų formų... Be jokios abejonės, tokie indai patiks visiems, o juos sulaužyti negresia.
4. 4. Salotinių gausa, sunkus pasirinkimas tarp skirtingų stalo įrankių... Ar esate tikri, kad vaikui to reikia? Daug geriau pateikti daug a la bufeto porcijinių užkandžių. Juos valgyti ir patogiau, ir smagiau.

Puikus pavyzdys yra šioje nuotraukoje. Ryškių spalvų mėgstami žaislai kaip dekoracija, nedūžtantys užkandžiai ir daug mažų "gėrybių".

Norite griežtesnio pasirinkimo?

Naudokite tuos pačius principus, bet išlaikykite dizainą ta pačia spalvų schema.

Jei norite, galite rasti daugybę vaizdo įrašų, kuriuose išsamiai paaiškinama, kaip padaryti tokį ar kitokį vaikų švenčių stalo apdailą.

Ar tai tavo atostogos?

Žinoma, čia turėsite laikytis visiškai skirtingų rekomendacijų. Tačiau galbūt jūsų svečiai tai įvertins plastikiniai indai su Mikiu Pūkuotuku? Tu žinai geriau.

Jei gimtadienio ar jubiliejaus proga norite paprasto, klasikinio stalo serviravimo, vadovaukitės šiais patarimais:

1. Visų pirma atkreipkite dėmesį į staltiesę. Jis gali būti paprastas arba dažytas - tai priklauso nuo jūsų skonio. Svarbiausia atsiminti (tikimės, kad tai jau akivaizdu), kad nebūtų dėmių ar mėlynių! Jie sugadins visą išvaizdą.

2. Atidžiai apgalvokite meniu, kad išsirinktumėte reikiamus indus ar stalo įrankius. Kitu atveju teks panikuoti ir ieškoti mentelės tortui ar kito šaukšto salotoms – sutikite, ne pats geriausias būdas praleisti laiką savo atostogoms?

3. Jei sukvietėte daug svečių, teks dubliuoti salotas ir užkandžius – nepatogu juos ištiesti per visą stalą. Štai kodėl įsitikinkite, kad turite pakankamai tų pačių indų: salotiniai, indai, krepšeliai vaisiams ir saldumynams. Nesantaika visiškai sunaikins gražią šventinės puotos aplinką.

Beje: Geriau pasirūpinkite, kad ateis visi pakviesti ir nenustebsite kieno nors brolio ar žmonos pavidalu. Įrenginių skaičius turi tiksliai atitikti svečių skaičių.

4. Išdėstydami patiekalus vadovaukitės pirmojo skyriaus rekomendacijomis: pirmiausia stovi lėkštė, tada indelis pagrindiniam patiekalui ir, jei reikia, sultinio dubenėlis.

5. Peiliai ir šaukštai turi gulėti lėkštės dešinėje, šakutės – kairėje.

Beje: jei žinote, kad vienas iš jūsų svečių yra kairiarankis, atsižvelkite į tai sėdėdami. Žmogus bus paliestas dėmesio, ir visiems bus patogu valgyti.

6. Akiniai ir akiniai dedami viršutiniame dešiniajame kampe.Įsitikinkite, kad indai atitinka siūlomus gėrimus. Tai gali atrodyti kaip išankstinis nusistatymas, tačiau šampanui tikrai reikia aukštų ir siaurų taurių, o, pavyzdžiui, konjako, apvalių, plačių stiklų – tai padeda atskleisti skonį.

7. Nepamirškite apie servetėles. Be vienkartinių, turi būti ir rūbų. Vieną dėkite po lėkštėmis, kitą – viršuje arba šone, po stalo įrankiais. Beje, jas rinkitės derindamos prie staltiesės arba pirmenybę teikite kontrastingoms – be utilitarinės paskirties, servetėlės ​​gali būti ir puošmena.

Šiuolaikinės šventės stalo serviravimo tendencijos ryškiai skiriasi nuo tų, kurios buvo priimtos prieš dvidešimt metų – dabar konvencijų daug mažiau. Žinoma, nereikėtų visiškai atsitraukti klasikines taisykles etiketas. Jie ne tik gražūs, bet ir labai patogūs. Tačiau įvesti malonią netikėtą įvairovę – kodėl gi ne?

Pavyzdžiui, jums gali patikti gražus stalo serviravimas su vaisiais – neįprastas, bet labai efektyvus.

Drožyba yra pjaustymo būdas, kuris įprastą užkandį paverčia nuostabiu šedevru.

Tokios kompozicijos patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Pasirinkite dizainą, kuris derės prie stalo interjero ir stiliaus – vieniems tiks gėlių vazos ar puokštės, o kitiems tiks net drakonas ar pilis.

Kitas įdomi idėja, kuri gali būti puiki pagalba švenčiant jubiliejų namuose - vardo kortelės lėkštėse. Kas iš mūsų nėra susipažinęs su sėdėjimo problema? didelis kiekis svečiai? Išspręskite tai užsisakydami neįprastas servetėles su pavadinimais (du viename niekada neišeis iš mados) arba įdėdami kartonines korteles. Svečiai įvertins tokį dėmesį ir nekils painiavos.

• Ant stalo neturi būti sudužusių ar įskilusių indų. Tai ne tik Blogas ženklas- Juk nenorite, kad kas nors nusipjautų?
• Iškęsti bendras stilius- jokiu būdu nenaudokite daiktų, kurie nesutampa vienas su kitu, jie pažeidžia harmoniją.
• Dar kartą primygtinai rekomenduojame prieš atvykstant svečiams pasirūpinti, kad visko užtektų.

Mums patiko šventinio stalo serviravimas stalas namuose šioje nuotraukoje – čia laikomasi visų rekomendacijų. Be nuoseklaus stiliaus, harmonijos ir naudojimo reikalingus indus, savininkas paliko atvirukus su palinkėjimais svečiams - ar sutiktumėte, netikėta, bet maloni premija?

Būtent tokie smulkmenos įprastą vakarienę su draugais paverčia tikra švente. Daugiau dekoro rekomendacijų rasite čia.

Svarbus sėdėjimo niuansas

Planuodami namų banketą bet kokios šventės garbei, daugelis žmonių pamiršta vieną dalyką, kuris gali visiškai sugadinti malonumą - kiek vietos reikia vienam zmogui prie stalo??

Manome, kad kiekvienas yra susidūręs su kvietimu į vakarėlį, iš kurio mieliau pabėgtų - kaimynai spaudžia iš abiejų pusių, nepatogu mojuoti šakute ir liūdnai žiūrite į salotas ar pjaustytą maistą, kuris yra neįmanoma pasiekti.

Kad jūsų draugai nepatektų į panašią situaciją, naudokite šias schemas.

Apvaliam stalui būtų tinkamas maždaug toks skaičiavimas. Tai leis visiems jaustis patogiai. Žinoma, būtina pakoreguoti kėdžių dydį ir stalviršio spindulį.

Tačiau atminkite, kad idealiu atveju vienam žmogui turėtų būti bent 70 centimetrų.

Ši taisyklė galioja ir kvadratiniams ar stačiakampiams stalams. Tiesa, tokios schemos nereikėtų laikyti nekeičiama tiesa – vis dėlto vaikui vietos reikės mažiau nei suaugusiam.

Tikimės, kad mūsų patarimai padės tinkamai paruošti stalą bet kokiai situacijai – kaip matote, tai visai nesunku!

Stalo padengimas pagal visas galiojančias taisykles visada yra namo savininko dėmesio svečiams ženklas. Deja, šiandien ne itin dažnai matote tinkamai padengtą stalą, ypač namuose. Tačiau stalo serviravimas – tikras menas, kurį įvaldę į savo gyvenimą įnešate grožio. Štai kodėl taip svarbu žinoti stalo serviravimo taisykles – tam, kad kiekvieną dieną pusryčiams, pietums ir vakarienei galėtumėte sukurti šventinę atmosferą savo namuose, o atostogos nustebinkite savo svečius puošniu dekoru, įmantriai sulankstytomis servetėlėmis ir prabangiais indais.

Stalo dengimo seka

Stalas turi būti padengtas pagal tokį planą: staltiesė; indai; stalo įrankiai; taurės, vyno taurės, taurės; servetėlės; stalo dekoravimas. Iš pradžių stalo serviravimas kai kam gali pasirodyti išties sudėtingas mokslas, tačiau po kurio laiko, kai stalo serviravimas pagal taisykles taps įpročiu, jums atrodys, kad ši užduotis yra lengvesnė nei bet kada!

Stalo serviravimas prasideda nuo staltiesės padėjimo ant stalo. Atrodytų, kas gali būti paprasčiau? Užmesk staltiesę ant stalo – ir viskas. Tiesą sakant, yra tam tikrų taisyklių.

Pirma, staltiesė turi būti puikiai išlyginta ir turėti reprezentacinę išvaizdą. Stalą padengti suglamžyta staltiese ar aliejine nėra nieko gero. Išlyginta staltiesė, tiksliau, jos kampai turi kristi priešais stalo kojas, tolygiai jas uždengti. Taip pat keliami reikalavimai staltiesės nusileidimui iš visų pusių – ne mažiau kaip 25 cm ir jokiu būdu ne žemiau nei kėdės sėdynė.

Tokie reikalavimai buvo įvesti neatsitiktinai, nes per maža staltiesė ant stalo atrodo negražiai, o jei per didelė – sukelia nepatogumų svečiams. Uždengus stalą staltiese, pats laikas pradėti dėti lėkštes.

Plokščių tipai

Daugumos lėkščių paskirtį iš aukščiau esančios lentelės galima lengvai atspėti pagal jų pavadinimą, tačiau yra ir patiekalų, kurie nėra visiškai akivaizdūs. Pyragų lėkštė naudojama skrebučiams, pyragams ar duonai patiekti. Šaldymo lėkštėje patiekiami įvairūs užkandžiai, tokie kaip austrės, salotos ar troškiniai. Meniu lėkštė, kaip nesunkiai galima atspėti iš jos formos, naudojama vienu metu patiekti kelių rūšių salotas ar garnyrus. Jis taip pat naudojamas fondiu patiekti. Plakta kiaušinienė patiekiama kiaušinių lėkštėje, uogienė, konservai ar medus dedamas į rozetę, o dubuo skirtas šviežioms uogoms, drebučiams ir vaisių salotoms patiekti.

Kokias lėkštes padėsite ant stalo šventinį ar darbo dienos vakarą, priklauso nuo patiekiamų patiekalų skaičiaus. Dviejų patiekalų vakarienei patiekti reikia vienos lėkštės, o keturių patiekalų vakarienei – skirtingų lėkščių.

Natūralu, kad jūsų stalo lėkštės turi būti visiškai švarios ir sausos. Prieš patiekiant patartina juos nublizginti iki blizgesio.

Pagal taisykles užkandžių lėkštė (žr. lentelę aukščiau) yra priešais kiekvieną kėdę. Jūs neturėtumėte jo dėti ant paties stalo krašto, jis neatrodo labai reprezentatyvus! Pyrago lėkštė dedama kairėje užkandinės pusėje, kaip matote aukščiau esančioje nuotraukoje.

Jei ruošiate stalą su keliais patiekalais, tokiu atveju po užkandžių lėkštėmis padėkite mažas pietų lėkštes ir pan.

Stalo įrankių rūšys

• 1,2,3,4,6,31 - šaukštai: kava, arbata, desertas, stalas, kavos ruošimui, ledams;
• 5, 7, 8, 9 — žnyplės: didelės konditerijos žnyplės, šparagams, ledui, mažos konditerijos žnyplės;
• 10 - įtaisas cigarams apipjaustyti;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - šakutės: citrina, citrina, kokosas, žuvis, desertas, desertas, užkandis, užkandis, stalo šakutė pagrindiniams patiekalams;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - peiliai: antriesiems žuvies patiekalams, desertui, desertui, užkandžiui, užkandžiui, stalo peilis pagrindiniams patiekalams;
• 24 - kaušas;
• 27, 28, 29, 30 - peiliukai: tešla, paštetui, žuviai, ikrai;

Sudėlioję lėkštes, nedelsdami išdėliokite visus reikalingus stalo įrankius. Peiliai dedami į dešinę nuo plokščių, šakutės – į kairę. Šalia peilio dedamas šaukštas. Dėl šventinė vakarienė Keliems patiekalams stalo įrankiai turėtų būti išdėstyti taip, pradedant nuo lėkštės dešinės: stalo peilis, žuvies peilis ir užkandžių peilis. Ant pyrago lėkštės uždedate sviesto peilį. Jei ketinama patiekti pirmuosius patiekalus, tarp valgyklos ir žuvies peilių dedamas sriubos šaukštas. Jei ant šventinio stalo žuvies nėra, vietoj žuvies šaukšto dedamas šaukštas. Kairėje lėkščių pusėje yra šakutės, atitinkančios peilius ta pačia tvarka, kokia yra išdėstyti peiliai: stalas, žuvis, užkandinė.

Taip pat stalo įrankiai neturėtų būti sukrauti vienas ant kito, atstumas tarp šakučių ir šaukštų turi būti apie 1 cm.

Stalo serviravimas: taurės, vyno taurės, taurės

Dešinėje, už lėkščių, dedame stiklines nuo didžiausių iki mažiausių. Priklausomai nuo to, kokie gėrimai bus patiekiami ant stalo, paeiliui pateikiamos taurės vandeniui, baltajam/raudonajam vynui, šampanui, taurė sultims, taurė spiritiniams gėrimams ir taurės. Rodydami akinius, laikykite juos už kotelio, kad ant pačių akinių nepaliktų pirštų atspaudų.

Stalo serviravimas: servetėlės

Koks gi šventinis stalas be servetėlių? Servetėlės ​​– ne tik nuostabi stalo puošmena, bet ir labai praktiškas dalykas. Servetėlės ​​yra lininės ir popierinės. Medžiaginės servetėlės ​​nėra skirtos rankoms ar veidui nusišluostyti, tam yra vienkartinės popierinės servetėlės. Geros šeimininkės dažniausiai gražiai papuošia medžiagines servetėles, kad svečiai galėtų jas užsidėti ant kelių.

Stalo dekoras

Nepriklausomai nuo to, ar valgote šventinę vakarienę, ar kasdien pusryčiaujate, tinkamai padengtą stalą reikia papuošti gėlių kompozicijos, vazos su vaisiais, tos pačios medžiaginės servetėlės, indai su ryškiomis daržovėmis ir kt.