غذا نه تنها باید خوشمزه باشد، بلکه باید سالم نیز باشد. برای ترکیب هر دو مورد نیاز در یک ظرف، ارزش کباب کردن کدو سبز را دارد. آنها هم برای وگان ها و هم برای گوشت خواران مناسب هستند، زیرا سبزیجات آبکی به یک پیش غذا یا غذای جانبی شیک تبدیل می شوند. پخت و پز زمان و تلاش کمی می برد که یک مزیت قطعی است.

چگونه کدو سبز را روی گریل بپزیم؟

برای تهیه کدو سبز کبابی به نکات زیر توجه کنید:

1. سبزیجات سوخته روی زغال سنگ سرخ می شوند، بنابراین طعم دودی واضح تری دارند.
2. جایگزینی برای کباب پز، یک کوره برقی با رنده است که محصول روی آن گذاشته شده است.
3. کدو سبز را می توان در تابه گریل نیز پخت - استفاده راحت و آسان. ظروف آشپزخانه. سبزیجات را می توان به سرعت و به راحتی روی آن سرخ کرد.
4. اگر مایکروویو یا فر شما حالت گریل دارد، می توانید از آن برای سرخ کردن سبزیجات استفاده کنید.
5. کدو سبز کبابی به عنوان یک غذای مستقل یا یک غذای جانبی برای گوشت یا مرغ سرو می شود. از آنها برای سالاد و تنقلات استفاده می شود.
6. کدو سبز به عنوان یک غذای مستقل به خوبی با خامه ترش و سس پنیر می آید.

چگونه کدو سبز را برای کباب کردن مرینیت کنیم؟

بخش بسیار مهم ظرف، گریل است. هنگام تهیه آن به موارد زیر توجه کنید:

1. برای ترشی بهتر است میوه های کوچک با پوست نازک انتخاب کنید، زیرا کدوهای قدیمی پوست کلفت و دانه های درشت دارند که طعم سبزی را خراب می کند.
2. برای یک ماریناد تند، از سرکه شراب، روغن زیتون، ریحان و سس سویا، سیر، دانه فلفل سیاه و نمک استفاده کنید. همه مواد کاملا مخلوط می شوند و کدو سبز حدود 5 ساعت خوابانده می شود.
3. وجود دارد دستور العمل کلاسیکماریناد که از چندین حبه سیر و فلفل، پیاز، آب لیمو و گوجه فرنگی تازه، سس سویا، فلفل و نمک تهیه می شود.
4. کدو سبز ترشی شده با بالزامیکو فوق العاده معطر و تند است. مخلوط از 4 حبه سیر، 2 فلفل چیلی و دانه های آن جدا شده تهیه می شود. محصولات به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ می شوند، سپس یک دو قاشق غذاخوری سس سویا، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سرکه، آب یک لیمو و 1 قاشق چایخوری. فلفل سبزیجات حدود 3 ساعت در ماریناد نگهداری می شوند.

کدو سبز کبابی روی کباب زغال چوب - دستور پخت

برای اینکه کدو سبز کبابی روی گریل را خوشمزه و با حداکثر مواد مغذی درست کنید، باید بلافاصله قبل از پختن با آن "کار کنید". آن را در صفحات صاف و نه نازک برش می دهند تا به طور یکنواخت سرخ شوند. سبزیجات را برای مدت طولانی نگهداری نکنید، در غیر این صورت می سوزند. آنها باید در حداقل درجه حرارت سرخ شوند تا مواد معدنی و ویتامین های بیشتری را حفظ کنند.

عناصر:

• کدو سبز - 500 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• شوید، جعفری - هر کدام 3-4 شاخه؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

1. کدو سبز را در بشقاب هایی به ضخامت 4-5 میلی متر برش دهید.
2. روی برش ها روغن بریزید، نمک و ادویه بپاشید.
3. سبزی ها را خرد کرده و به کدو سبز اضافه کنید.
4. سیر را خرد کرده و به همراه برگ بو را اضافه کنید.
5. برش ها را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید. آنها را روی کباب پز قرار دهید و آنها را به گریل بفرستید.
6. کدو سبز کبابی باید از هر طرف روی ذغال داغ به مدت 5-7 دقیقه سرخ شود.

کدو سبز کبابی در فر روی توری سیمی

کدو سبز کبابی در فر می تواند به رژیم غذایی معمول شما تنوع بدهد. آنها فوق العاده زیبا بیرون می آیند، زیرا سطح برش ها الگوی زیبایی ایجاد می کند. شما باید یک سینی فر را زیر گریل قرار دهید تا آب آن خارج شود. بعد از پختن نباید سبزی ها را سریع جدا کنید، باید 5 دقیقه دیگر نگه دارید تا به راحتی جدا شوند.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• ریحان - 2 شاخه؛
• سیر - 3 حبه؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک دریا - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 30 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. نمک را با سرکه مخلوط کنید، عسل را اضافه کنید، هم بزنید.
2. بقیه مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید، با قلم مو ماریناد بمالید و بگذارید یک ساعت بماند.
4. کدو سبز را روی توری سیمی قرار دهید. روی حالت «گریل» قرار دهید و تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شوند بپزید.

چگونه کدو سبز را روی تابه گریل سرخ کنیم؟

یکی از مهمترین دستور العمل های سادهدر نظر گرفته می شود که با آن می توانید آشپزی کنید. با این حال، نیاز به وجود ظروف آشپزخانه خاصی دارد. اغلب برای صرفه جویی در زمان، فرآیند مارینینگ "فراموش می شود". اما سبزیجاتی که چند ساعت در مخلوط تند مانده اند طعم و عطر فوق العاده ای پیدا می کنند. در عین حال، آنها تا حد امکان مواد مفید و ویتامین ها را حفظ می کنند.

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• شراب (سفید خشک) - 30 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• سبزی - 1 دسته؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

آماده سازی

1. مواد مایع (شراب، روغن، سس) را با هم مخلوط کنید.
2. سبزی ها و سیر را خرد کنید، با سایر محصولات به جز کدو سبز ترکیب کنید.
3. برش های کدو سبز درست کنید. آنها را در ماهیتابه سرخ کنید.
4. کدو سبز را در تابه گریل در ماریناد بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

چگونه کدو سبز کبابی را در مایکروویو بپزیم؟

یک دستور العمل بسیار اصلی برای کدو سبز کبابی که با استفاده از مایکروویو درست شده است. قبل از پخت و پز، رنده این لوازم خانگی باید با پوست پوشانده شود. برش های سبزیجات باید در یک لایه قرار گیرند. پردازش بهتروقتی می توانید حالت ترکیبی را فعال کنید حداکثر قدرت، در صورت موجود بودن.

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، آویشن، رزماری.

آماده سازی

1. کدو سبز را ورقه ای برش دهید و روی گریل چرب شده قرار دهید.
2. روی سبزیجات را با ادویه بپاشید.
3. برنامه «گریل» را انتخاب کنید و نیم ساعت بپزید.

کدو سبز کبابی در مولتی پخت

یکی از مهمترین دستور العمل های سالم- این برای درست کردن کدو سبز روی گریل برقی است. علاوه بر این، ظرف فوق العاده سریع آماده می شود که خانم های خانه دار شلوغ از آن قدردانی می کنند. اکثر لوازم خانگی مجهز هستند پوشش نچسبکه به لطف آن می توانید از استفاده از روغن نباتی خودداری کنید که مزیت دیگری است.

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

1. پانل مخصوص گریل را در مولتی بیکر قرار دهید. صبر کنید تا نشانگر روشن شود و کدو سبز را برش داده و با ادویه و نمک بپاشید.
2. کدو سبز را به مدت 10 دقیقه روی گریل برقی بپزید، سپس با کفگیر تفلون آن را برگردانید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

پنکیک کدو سبز کبابی

غذای تهیه شده به این شکل فوق العاده سالم است زیرا کالری کمی دارد. کبابی با لبه های ترد و مرکزی نرم، همه افراد خانه آن را دوست خواهند داشت. ماهیتابه را فقط باید کمی چرب کرد. هر خانم خانه دار می تواند ادویه و چاشنی را مطابق ذائقه خود انتخاب کند.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2 حبه؛
• گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• فلفل - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. سیر را خرد کنید. با گیاهان ایتالیایی، خامه ترش مخلوط کنید، هم بزنید.
3. کدو سبز را با نمک و فلفل بمالید. بگذارید 10 دقیقه بماند.
4. هر دور را به مخلوط آغشته کنید و در ماهیتابه قرار دهید. سرخ کنید تا رگه هایی ظاهر شود.

کدو سبز کبابی با سیر

این سبزی را می توان با محصولات دیگر نیز تهیه کرد. یک دستور معمول پخت کدو سبز کبابی با سیر است. مهم است که ضخامت دایره ها را در نظر بگیرید تا به طور یکنواخت بپزند. قانون دیگری وجود دارد: نباید روغن گیاهی زیادی به ماریناد اضافه کنید. اگر سبزیجات روی کباب سرخ شوند، چکه می‌کنند و دود می‌کنند که پخت را سخت می‌کند.

عناصر:

• کدو سبز - 3 عدد؛
• سیر - 5 حبه؛
• سبزی - 1 دسته؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• نمک.

آماده سازی

1. سیر را خرد کرده و تفت دهید.
2. کدو سبز را به دو قسمت برش دهید. برش هایی به طول 1.5 سانتی متر در گوشت ایجاد کنید.
3. برش را با روغن سیر آغشته کنید و روی گریل قرار دهید، سمت پوست به سمت بالا.
4. کدو سبز سرخ شده را کباب کنید تا طلایی شود.

کدو سبز شکم پر کبابی

بسیاری از زنان خانه دار از کدو سبز کبابی لذت می برند که دستور پخت آن بسیار متنوع است. یک روش پخت و پز بسیار جالب این است که چگونه می توانید سبزیجات شکم پر درست کنید. ترکیب اجزایی که برای پر کردن انتخاب می شوند بسته به خواسته های فردی خانم خانه دار متفاوت است.

عناصر:

• کدو سبز، فلفل دلمه ایهویج، پیاز - 1 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سبزی، نمک، فلفل.

آماده سازی

1. سبزیجات به جز کدو سبز را مکعبی خرد کرده و سرخ کنید.
2. وسط کدو سبز را برش دهید.
3. فیلینگ را از گوشت چرخ کرده و مواد دیگر درست کنید، کدو سبز را با آن پر کنید.
4. کدو سبز را به مدت نیم ساعت روی گریل بپزید.

رول کدو سبز کبابی

اگر می خواهید مهمانان خود را با یک میان وعده سالم غافلگیر کنید و خوشحال کنید، باید کدو سبز کبابی خوشمزه را تهیه کنید که به شکل رول درست می شود. آنها سیر کننده هستند، اما به دلیل عدم وجود سس مایونز، آنها رژیمی نیز هستند. این ظرف از نظر زیبایی شناسی بسیار دلپذیر به نظر می رسد و یک دکوراسیون شایسته برای هر میز تعطیلات خواهد بود.

ارزش غذایی کدو سبز با قابلیت هضم بالای آن و همچنین توانایی آن در تحریک دستگاه گوارش مشخص می شود. کدو سبز حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین و مواد معدنی لازم برای عملکرد طبیعی قلب، مغز و کبد است. این فقط یک محصول خوشمزه نیست، بلکه تضمینی برای تون عضلانی و پوست عالی است. با خوردن منظم غذاهای کدو سبز می توانید قدرت بینایی را افزایش دهید و وضعیت دندان، مو و پوست خود را بهبود بخشید.

کدو سبز کبابی تقریباً حاوی هیچ ماده اضافی نیست، بنابراین خواص اصلی خود را تا حد امکان حفظ می کند. ویژگی های مفیدتولید - محصول:

• ضد حساسیت.
• ضد کم خونی
• کلرتیک.
• تحریک پریستالسیس
• دیورتیک ها
• جاذب.

برای پخت و پز می توانید از گریل حرفه ای یا گریل معمولی استفاده کنید که روی آن شیشلیک بپزید. این یک پیش غذای عالی برای هر نوع گوشتی است؛ کدو سبز کبابی روی گریل را می توان با فلفل دلمه ای و بادمجان اضافه کرد. بهترین ترکیببرای پیک نیک در طبیعت

کدو حلوایی طعم لطیفی دارد که می توان به طرز ماهرانه ای روی آن با ادویه های مورد علاقه خود تاکید کرد، اما مهم است که در مصرف آن زیاده روی نکنید. دستور تهیه کدو سبز روی کوره زغال چوب بسیار ساده است؛ در صورت تمایل می توان آن را با موادی مانند سس مایونز تکمیل کرد. گیاهان معطر، زیتون و غیره

مواد لازم

در نسخه کلاسیک، دستور العمل کدو سبز کباب شامل اجزای زیر است:

• روغن نباتی ترجیحا روغن زیتون.
• سیر.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور العمل های مختلفی با عکس وجود دارد که ترکیبات طعمی با پنیر، سس مایونز، گیاهان، استفاده از سایر سبزیجات کبابی - فلفل دلمه ای، بادمجان، سیب زمینی، قارچ را ارائه می دهد.

دستور العمل آسان کدو سبز باربیکیو

ساده ترین گزینه آشپزی مستلزم حداقل زمان و تلاش است:

1. باید گریل را خوب گرم کنید.
2. بسته به نوع آن، کدوها را به صورت دایره یا ورقه برش دهید تا از رنده نیفتد.
3. روغن را با سیر حرارت دهید تا معطر شود.
4. برش ها را دو طرف چرب کنید، نمک و ادویه بزنید، مانند هر سبزی روی گریل به مدت 5-10 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

برای تعیین درجه پخت، ابتدا می توانید به عکس های ظروف آماده نگاه کنید. برای پخت سریعتر کدو سبز کبابی روی گریل، می توانید ضخامت محصول نیمه تمام را کاهش دهید، این امر به ویژه هنگام تهیه خاویار مناسب است.

کدو سبز کبابی نیازی به تزیین اضافی ندارد، فقط انواع سبزی های تازه کافی است. اشتها با خود فرآیند پخت و پز، هوای تازه و خلق و خوی خوب تضمین می شود.

پختن انواع غذا روی کباب یا کباب لزوما به معنای گوشت یا ماهی نیست. با استفاده از این فناوری، پختن چیزی گیاهی اصلاً دشوار نیست. برخی از غذاهای کلاسیک سبزیجات کباب شامل، به عنوان مثال، کدو سبز کبابی است.

منوی استاندارد گریل برای اکثر دوستداران پخت و پز روی آتش باز باید با سبزیجات متنوع باشد. آنها یک غذای جانبی عالی برای غذاهای گوشتی معمولی خواهند بود یا به عنوان غذاهای اصلی خدمت می کنند - به عنوان مثال - کباب کدو سبز یک جایگزین عالی برای کباب گوشت برای گیاهخواران است.

استفاده گسترده از سبزیجات، به ویژه کدو سبز، برای کباب کردن مزایای زیادی دارد. آنها در تمام طول سال در فروشگاه ها فروخته می شوند و به خوبی در یخچال های مدرن در حالت ویژه "برای سبزیجات" نگهداری می شوند. بهتر است آنها را در بسته بندی های مارک دار، کیسه ها یا ظروف پلاستیکی نگهداری کنید.

بهتر است سبزیجات را با توجه به فصل انتخاب کنید، پس از آن تضمین می شود که تازه و معطر و با حداکثر محتوای مواد مغذی و ویتامین ها باشند. چگونه کدو سبز را روی گریل بپزیم؟

ظرافت های کار با سبزیجات

قبل از کباب کردن کدو سبز، باید کمی با آن "کار" کنید.

• برش سبزیجات - بهتر است آنها را به قطعات یا صفحات صاف و نه نازک تقسیم کنید تا یکنواخت تر برشته شوند.
• درمان مقدماتی - قبل از کباب کردن روی زغال سنگ، گاهی اوقات مفید است که سبزیجات را به آرامی در آب نمک بجوشانید.
• مارینادها و روغن ها - قبل از کباب کردن کدو سبز، آنها را باید با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید. سپس آنها را می توان نمک زد، با فلفل سیاه آسیاب شده و سایر چاشنی ها چاشنی کرد. می توانید کدو سبز را به آرامی ترشی کنید. بهترین ماریناد برای کدو سبز روی گریل بر اساس روغن گیاهی (زیتون) است.
• روش های مختلف اندازه - کدو سبز کوچک را می توان به طور کامل روی سیخ سرخ کرد. بهتر است نمونه های بزرگ را برش داده و مستقیماً روی گریل قرار دهید.
• زمان پخت - سبزیجات را نباید برای مدت طولانی بپزید. آنها به سرعت به "استاندارد" می رسند، در غیر این صورت سوزاندن امکان پذیر است.
• دما - برای حفظ حداکثر طعم، مواد معدنی و ویتامین های مفید، باید در دمای پایین پخت و پز شود.

دستور العمل های کدو سبز کبابی

کدو سبز جوان

شما نیاز خواهید داشت:

• دو کدو سبز جوان؛
• فلفل دلمه ای داغ؛
• آب لیمو، از نصف لیمو فشرده شده؛
• دو قاشق غذاخوری برگ نعناع؛
• نمک دریا

تکنیک آشپزی:

1. کدو سبز جوان باید به طور کامل از طول به نوارهای پهن بریده شود. هر دو طرف را به سرعت گریل کنید (به معنای واقعی کلمه چند دقیقه در هر طرف).
2. از آب لیمو و روغن زیتون مخلوط سس درست کنید. نمک را اضافه کنید. فلفل تند را ریز خرد کنید.
3. کدو سبز سرخ شده را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، با برگ های نعناع خرد شده بپاشید فلفل تند. سخاوتمندانه با مخلوط آب لیمو و روغن زیتون مزه دار کنید.

کدو سبز کبابی با سس زیتون و خامه ترش

شما نیاز خواهید داشت:

• شش کدو سبز کوچک؛
• یک بسته خامه ترش چربی معمولی؛
• سه قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک.

برای سس زیتون:

• 100 گرم زیتون بدون استخوان؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• یک حبه سیر؛
• چند شاخه جعفری

تکنیک آشپزی

1. کدو سبز را بشویید و به صورت جداگانه در فویل بپیچید و کباب کنید تا نرم شود.
2. سس زیتون را با استفاده از مخلوط کن درست کنید غذاساز. همه مواد سس را با هم مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
3. کدو سبز پخته شده را روی بشقاب ها مستقیماً در فویل قرار دهید و کمی آن را باز کنید. قبل از سرو، هر کدو سبز را از طول برش دهید و گوشت آن را کمی باز کنید. نمک بزنید و با احتیاط نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی هر کدو حلوایی بریزید. با خامه ترش تزئین کنید - یک قاشق غذاخوری در هر کدو سبز.

سبزیجات کبابی مدیترانه ای

شما نیاز خواهید داشت:

• نیم کیلو کدو سبز؛
• بادمجان نیم کیلو؛
• چند حبه سیر؛
• یک جفت فلفل دلمه ای قرمز؛
• نیم دوجین قارچ؛
• دو قاشق غذاخوری کیپر؛
• یک دسته ریحان تازه؛
• پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• کمی آب لیمو؛
• نمک؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده

تکنیک آشپزی

1. چند کدو سبز و بادمجان کوچک بردارید. آنها را به صورت مورب به برش های نازک برش دهید. قارچ ها را از وسط نصف کنید. دیواره های فلفل دلمه ای را جدا کنید.
2. تمام سبزیجات و قارچ ها را با روغن زیتون، نمک، با فلفل سیاه بپوشانید و می توانید برای مدت کوتاهی مارینت کنید.
3. سبزیجات و قارچ ها را کباب کنید تا پخته شوند.
4. همه چیز را روی یک ظرف پهن قرار دهید. سیر، کیپر را خرد کنید. آنها را روی سبزیجات پخته شده و قارچ بپاشید، با آب لیمو بپاشید. با برگ های تازه ریحان تزئین کنید.

دسته بندی سرخ شده

شما نیاز خواهید داشت:

• دو کدو سبز کوچک (وزن حدود 300 گرم)؛
• چهار دسته پیاز سبز؛
• دو سیب؛
• شش قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• سه قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• شش قاشق غذاخوری سس سویا؛
• چند شاخه آویشن تازه؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• نمک.

تکنیک آشپزی

1. خوشه های پیاز را به طول 4 تا 5 سانتی متر خرد کنید و کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید. ضخامت برش ها نیم سانتی متر است. سیب ها را به چهار قسمت تقسیم کنید، هسته آن را بردارید. هر ربع را به سه قسمت تقسیم کنید. سبزیجات و میوه ها را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید، نصف روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید.
2. سس را درست کنید - سس سویا، بقیه روغن زیتون و آب لیمو را مخلوط کنید. برگ های شاخه های آویشن را به سس و فلفل اضافه کنید.
3. سبزیجات و سیب را کبابی کنید. زمان پخت: هر طرف 4 دقیقه.
4. با سس سرو کنید.

دستور العمل های کدو سبز کبابی

سبزیجات کبابی روی گریل

شما نیاز خواهید داشت:

• چهار فلفل دلمه ای شیرین از هر رنگ؛
• یک دوجین گوجه گیلاسی؛
• دو کدو سبز جوان؛
• نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• یک دسته گشنیز برای سرو

تکنیک آشپزی:

1. کدو سبز را به ضخامت 1 سانتی متر برش بزنید و نمک بزنید و 20 دقیقه کنار بگذارید و سپس آبکشی کنید. فلفل دلمه ای را به قطعات قابل کنترل برش دهید.
2. تکه های کدو سبز، فلفل و گوجه گیلاسی کامل را به ترتیب روی سیخ های نازک قرار دهید. سبزیجات را روی گریل سرخ کنید، سیخ ها را به صورت دوره ای برگردانید تا یکنواخت سرخ شوند. این کار را تا زمانی ادامه دهید که حباب هایی روی پوست سبزی ایجاد شود. بهتر است اجازه ندهید کاملاً زغالی شود.
3. سبزیجات سرخ شده را در آب سرد کنید، سپس پوست بگیرید. بلافاصله سرو کنید. قبل از سرو نمک اضافه کنید. با فلفل سیاه مزه دار کنید و با گشنیز ریز خرد شده تزئین کنید.

روی همون گریل که هنوز وقت خنک شدنش نرسیده می تونید با کمی پاشیدن ورقه های نان رو سریع سرخ کنید. روغن سبزیجات. یک افزودنی عالی به کدو سبز کبابی سالاد خواهد بود سبزیجات تازهبا سس های سبک

دوستان عزیز، دستور پخت امروز من در مورد نحوه پخت کدو سبز روی کباب پز خواهد بود. تابستان به خودی خود رسیده است، به این معنی که زمان باز کردن فصل پیک نیک فرا رسیده است. خوب، در طبیعت ما معمولا نه تنها استراحت می کنیم، بلکه انواع غذاها را روی آتش می پزیم - , .

اما خود را به گوشت محدود نکنید، سبزیجات کبابی نیز بسیار خوشمزه هستند. من و دوستانم همیشه بادمجان و فلفل دلمه ایو گوجه فرنگی و کدو سبز روی گریل. اکنون فصل کدو سبز است، بنابراین من با آنها شروع می کنم.

تهیه شده به این روش، آنها بسیار متفاوت از آنهایی هستند که به سادگی در ماهیتابه سرخ می شوند: طعم آنها روشن تر، غنی تر، عمیق تر است ... شاید این نه تنها یک آتش باز است، بلکه یک ماریناد موفق برای چنین کدو سبزی است: همه چیز با هم این را می سازد. ظرف بسیار و بسیار جالب است. خوشحال می شوم طرز تهیه ترشی کدو سبز برای گریل و نحوه سرخ کردن کدو سبز روی گریل را با شما در میان بگذارم تا همه چیز اشتها آور، زیبا و بسیار خوشمزه شود!

عناصر:

• 1 کیلوگرم کدو سبز؛
• 5-6 حبه سیر (بزرگ)؛
• 4-5 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• مخلوطی از فلفل برای طعم دادن

طرز تهیه کدو سبز روی کباب پز:

کدو سبز جوان را با دانه های شکل نگرفته انتخاب می کنیم. اندازه کوچکو البته تازه، با خمیر متراکم و الاستیک. آنها را می شوییم و از امتداد ضخامت دراز به ضخامت 1 سانتی متر برش می دهیم.

برش های کدو سبز را دو طرف نمک و فلفل کنید.

ماریناد کدو سبز را روی گریل آماده کنید:

این بسیار ساده است و فقط از دو ماده تشکیل شده است - روغن زیتون و سیر. روغن زیتون را در یک ماهیتابه کوچک (یا قابلمه یا ماهیتابه ته ضخیم) بریزید و آن را گرم کنید. سیر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا معطر شود.

اجاق گاز را ترک نکنید - این زمان بسیار کمی طول می کشد، به معنای واقعی کلمه کمتر از یک دقیقه، و شما نباید اجازه دهید سیر سیاه شود. به محض اینکه سیر شروع به طلایی شدن کرد، بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید؛ سیرهای موجود در روغن داغ کمی تیره تر می شوند.

با استفاده از برس شیرینی‌پزی، کدو سبز را با روغن و سیر، دوباره از دو طرف بمالید. اگر زمان اجازه داد، کدو سبز را به مدت چند ساعت به این شکل رها کنید و ظرف را با فیلم غذا بپوشانید.

کدو سبز را روی کباب پز قرار دهید و روی ذغال ها کباب کنید تا نرم شوند. استفاده از قفسه سیمی با دسته راحت است - چرخاندن کدو سبز را آسان تر می کند.

با احتیاط، برای اینکه پاره نشود، کدو سبز تمام شده را از روی گریل خارج کرده و در بشقاب قرار دهید.