این یکی از حساس ترین لحظات است! اگر می خواهید یک غذای واقعا خوشمزه داشته باشید، فاکتورهای زیر را به دقت ارزیابی کنید.

نشاسته بودن

هستون بلومنتال، سرآشپز مشهور می گوید 10 ترفند هستون بلومنتال برای یک سیب زمینی کباب عالیکه خوشمزه ترین سیب زمینی به سبک روستایی از انواع خشک و نشاسته ای - آنهایی که آسان هستند - به دست می آیند. به عنوان یک قاعده، چنین سبزیجات ریشه ای دارای پوست قهوه ای روشن و گوشت تقریبا سفید هستند. نشاسته بودن به شما این امکان را می دهد که به چشمگیرترین کنتراست بین پوسته ترد و مرکز ذوب شده در دهان ظرف تمام شده دست یابید.

اما سیب زمینی های متمایل به زرد، مرطوب، متراکم و مومی باید برای برخی دیگر کنار گذاشته شود.

فرم

سیب زمینی گرد کوچک گزینه شما نیست. سخت است که آنها را به گونه ای برش دهید که تا حد امکان لبه های صاف داشته باشید. اما لبه های سرخ شده ترد در سیب زمینی به سبک روستایی کلید، شاید خوشمزه ترین لحظه است!

بهتر است سیب زمینی های کشیده را به اندازه یک آووکادوی متوسط ​​انتخاب کنید. به راحتی می توان آن را به هشت تکه برش داد که هر کدام دارای سه لبه مسطح گسترده هستند.

در اینجا رویکردهای مختلفی وجود دارد. اما آنها با یک هدف متحد می شوند: با حفظ پوست و شکل مثلثی قابل تشخیص که برای سیب زمینی به سبک روستایی مهم است، تا آنجا که ممکن است لبه های صاف ایجاد کنید.

به عنوان مثال، همان استاد آشپزی، هستون بلومنتال، بریدن سیب زمینی را به صورت ضربدری پیشنهاد می کند. اول - از طول به دو نیمه. سپس، سیب زمینی ها را 90 درجه بچرخانید، دوباره از طول، چهار "برش" دراز یکسان خواهید داشت. و سپس در یک حرکت - در سراسر.

این واقعا ساده و سریع است، اما نه بهترین گزینه. دانشجویان دانشگاه اسکس یک تجزیه و تحلیل هندسی ساده از سیب‌زمینی انجام دادند و چگونگی بریدن سبزی ریشه را برای بدست آوردن حداکثر سطح ترد انجام دادند.

اولین قدم در مفهوم آنها از تمرین بلومنتال پیروی می کند: سیب زمینی را از طول نصف کنید. اما بعد باید سیب زمینی ها را 90 درجه بچرخانید و با فن برش دهید.

این تکنیک برش لبه برش نامیده می شود. در ویدیوی تهیه شده توسط دانش آموزان می توانید با ریاضیات و کار با چاقو آشنا شوید.

دانش‌آموزان گفتند که سیب‌زمینی به این صورت بریده شده طعم بهتری دارد. و بی اساس نبودند. آزمایش‌کنندگان برای تهیه چند صد وعده سیب‌زمینی به سبک روستایی در برش‌های سنتی و جدید وقت گذاشتند. و سپس غذاهای حاصل را برای چشیدن برای دوستان در محوطه دانشگاه و چندین رستوران مجاور فرستادیم. کاملاً رایگان، فقط از خورندگان می‌پرسید که بخش‌های متفاوت سیب‌زمینی را با هم مقایسه کرده و رتبه‌بندی کنند.

نتیجه: مزه‌کنندگان سیب‌زمینی‌های لبه برش را بیشتر دوست داشتند. بنابراین از بهترین روش ها استفاده کنید و تشکر نکنید!

طرز پخت سیب زمینی به سبک روستایی

1. نشاسته اضافی را از بین ببرید

علیرغم این واقعیت که در ابتدا بهتر است انواع نشاسته ای را به عنوان ظریف تر انتخاب کنید، برخی از نشاسته ها هنوز باید حذف شوند. در مرحله اول، این به سیب زمینی اجازه می دهد تا شکل خود را در طول عملیات حرارتی بهتر حفظ کند. و دوم اینکه نشاسته گلوکز اضافی است که همه به آن نیاز ندارند. البته اول از همه در مورد کسانی صحبت می کنیم که به هیکل خود نگاه می کنند یا از آن رنج می برند.

راه خوببرای خلاص شدن از شر نشاسته اضافی - سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در قابلمه ای بریزید و به مدت 5 دقیقه زیر آب سرد جاری قرار دهید.

2. آشپزی کنید

آب را بجوشانید و قاچ های سیب زمینی آماده شده را در آن قرار دهید تا مایع حداقل 1 سانتی متر روی آنها بپوشاند. اگر از طرفداران طعم های لطیف هستید، یک دسته کوچک آویشن و کمی پوست لیمو به آن اضافه کنید.

آن را در آب جوش بریزید، این مهم است. غده ها هر چه بیشتر در آب باشند، مواد مغذی بیشتری از دست می دهند، بنابراین وظیفه ما این است که آنها را در سریع ترین زمان ممکن بپزیم.

تا آماده شدن. کافی است سیب زمینی ها نرم شوند و به راحتی مثلا با چاقو یا خلال دندان سوراخ شوند. این 7 تا 10 دقیقه طول خواهد کشید.

اجازه ندهید سبزیجات بجوشد! به برش های کامل نیاز دارید.

3. سیب زمینی ها را خشک کنید

سیب زمینی های پخته شده را داخل آبکش بریزید. اگر می ترسید سیب زمینی ها از هم جدا شوند، از قاشق سوراخ دار استفاده کنید. با استفاده از آن، برش ها را با احتیاط داخل آبکش یا روی حوله ای آماده کنید. مراقب باشید و سعی کنید نسوزی.

صبر کنید تا آب کاملاً کشیده شود و برش ها خنک شوند.

4. ترک های مهم را بررسی کنید

اگر همه کارها را به درستی انجام دهید، وقتی سیب زمینی سرد می شود، لبه های صاف سیب زمینی ترک های کوچک و کم عمق ایجاد می کند. در مرحله بعد، این ترک ها به سیب زمینی ها کمک می کند تا چربی را جذب کنند و پوششی واقعا ترد پیدا کنند.

اگر هیچ کدام وجود ندارد، با دقت با چنگال کار کنید: روی لبه های صاف هر برش سوراخ های کم عمق ایجاد کنید.

5. در روغن مورد علاقه خود سرخ کنید

برخی از مردم کره بادام زمینی مایع را ترجیح می دهند، برخی روغن زیتون را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر آن را ساده نگه می دارند و به شیر آفتابگردان معمولی بسنده می کنند. هیچ توصیه واحدی برای انتخاب وجود ندارد.

فرآیند سرخ کردن ممکن است بسته به جایی که قصد دارید سیب زمینی های خود را بپزید متفاوت باشد.

تابه باید به اندازه کافی عمیق و پهن باشد تا یک لایه سیب زمینی را در خود جای دهد. می توانید کمی در روغن صرفه جویی کنید: 0.5-0.7 سانتی متر کافی است.

روغن را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید، قاچ های سیب زمینی را روی تمام سطح قرار دهید و بگذارید 5 دقیقه سرخ شود تا برش ها قبل از اینکه به شکل پوسته درآیند نشکند. و مطمئن شوید که سیب زمینی ها نسوزند.

بعد از مدت زمان تعیین شده، سیب زمینی ها را برگردانید تا لبه های سرخ نشده آن ها به ته برسد.

روی حرارت زیاد سرخ کنید، گهگاهی آن را بچرخانید تا از همه طرف به طور یکنواخت قهوه ای طلایی شود. سعی کنید زیاد نپزید، در غیر این صورت سیب زمینی طعم سوختگی خاصی پیدا می کند.

سیب زمینی به سبک کشور در فر

به یک تابه عمیق و پهن نیاز دارید تا همه برش ها در یک لایه قرار گیرند. ارزش آن را دارد که روغن بیشتری بریزید تا سیب زمینی ها خشک نشوند.

فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف را با کره داخل آن قرار دهید و 15 دقیقه صبر کنید. وقتی روغن داغ شد، برش های سیب زمینی را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید و تابه را به فر برگردانید. بگذارید 60 تا 75 دقیقه بماند و هر 20 دقیقه یکبار آن را بچرخانید تا از همه طرف ها یکنواخت قهوه ای شود.

اجازه دهید بلافاصله به شما هشدار دهیم که پوسته ترد را نخواهید گرفت، زیرا دمای مولتی اجاق کم است و سیب زمینی ها به جای سرخ شدن آب پز می شوند. با این حال، پوسته - حتی اگر ایده آل نباشد - همچنان وجود دارد و ظرف هنوز هم خوشمزه می شود.

روغن انتخاب شده را در کاسه مولتی پز بریزید تا حدود 1 سانتی متر از کف آن بالا بیاید. سیب زمینی ها را با احتیاط داخل کاسه بریزید و بدون اینکه دما را کم کنید یا برش ها را برگردانید، بگذارید 20 دقیقه بماند. در صورت امکان، درب را بگذارید تا رطوبت اضافی از سیب زمینی خارج شود.

سپس برش ها را برگردانید و دوباره 20 دقیقه بگذارید. بسته به درجه پخت و آمادگی دلخواه، می توانید آن را دوباره برگردانید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه سرخ شود.

6. طعم را به ظرف اضافه کنید

چند میخک را له کنید، با رزماری ریز خرد شده مخلوط کنید و 3 تا 5 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید. همچنین می توانید چند حبه سیر کامل و حلقه حلقه شده را اضافه کنید پیاز. هم زدن را فراموش نکنید!

7. سیب زمینی ها را داغ سرو کنید

goodfood.com.au

اگر در حین پخت آب را نمک ندادید، قبل از سرو سیب زمینی ها را با نمک درشت بپاشید. هر وعده را با یک شاخه رزماری تزئین کنید.

سیب زمینی یک ماده ضروری برای بسیاری از دستور العمل های آشپزی است، اما می تواند به عنوان یک غذای کاملاً مستقل نیز تهیه شود. با این حال، ابتدا باید سیب زمینی ها را به درستی آماده کنید، یعنی آنها را برش دهید.

روش های مختلفی برای برش صحیح سیب زمینی وجود دارد. هر کدبانویی اسرار خودش را دارد، اما باید با قوانینی که برای همه یکسان است آشنا شوید. ابتدا باید در مورد ظرفی که می خواهید تهیه کنید تصمیم بگیرید و سپس ابزار مخصوص آشپزخانه را برای برش سیب زمینی انتخاب کنید.

بسته به دستور آشپزی، سیب زمینی را می توان برش داد راه های مختلف، و در اینجا فقط به یک مهارت خاص نیاز دارید. اما اگر در ابتدا زشت به نظر می رسد ، ناراحت نشوید: با تجربه می توانید ماهرانه و سریع با آن کنار بیایید.

انتخاب فرم

• برای غذای اول سیب زمینی ها را به ورقه های کوچک (حدود 3 سانتی متر) برش می زنند و برای پخت یا خورش بهتر است اندازه آن را بزرگتر کنید (5 سانتی متر). ابتدا سیب زمینی ها را نصف کرده و سپس هر کدام را خرد می کنیم.
• بسیاری از زنان خانه دار جوان علاقه مند هستند که چگونه سیب زمینی را برای سرخ کردن برش دهند تا نسوزند. این کار بسیار ساده انجام می شود: باید سیب زمینی ها را به برش های متوسط ​​برش دهید (یک سیب زمینی متوسط ​​در امتداد شعاع حداکثر 6 قسمت بریده می شود).
• سیب زمینی آب پز را به وینیگرت و سالادهای دیگر اضافه می کنند که به صورت دایره یا مکعب خرد می شوند.
• برای سوپ سبزیجاتیا سوپ از غلات، بهتر است غده را به مکعب های 2 سانتی متری برش دهید، سیب زمینی ها به قسمت های مساوی تقسیم می شوند و سپس هر کدام از آنها باید با یک چاقو در امتداد و عرض پردازش شوند.
• برای تهیه یک غذای جانبی خوشمزه که با هر غذایی می آید، باید بدانید که چگونه سیب زمینی ها را به صورت نواری برش دهید. سیب زمینی به لوب بریده می شود و سپس هر لوب به "چوب" های کوچک تقسیم می شود.
• مناسب برای گوشت راه خاصبرش به توپ، به نام "شتو". قطر آن را می توان تا 3 سانتی متر تنظیم کرد و بنابراین برای برشته کردن ایده آل است. توپ های سایز متوسط ​​(2 سانتی متر).
• به ماهی سیب زمینی خامبشکه ای شکل دهید آنها را می جوشانند و سرو می کنند.

اگر برای برش دستی سیب زمینی تنبل هستید، می توانید دستگاه ها و ابزار آشپزخانه مخصوص را برای برش انتخاب و خریداری کنید. با کمک آنها، شما نه تنها در زمان زیادی صرفه جویی خواهید کرد، بلکه قادر به دستیابی نیز خواهید بود شکل زیباقطعات بدون تلاش

ابزار

• برش دهنده. از نام، همه چیز بلافاصله مشخص می شود: با کمک این ابزار، مشکل نحوه برش سیب زمینی به برش های یکسان به خودی خود ناپدید می شود. اسلایسر در مورد سایر محصولات نیز به شما کمک می کند. اگر بخواهید چیزی را سریع بپزید، بسیار راحت است. این دستگاه معمولاً از یک چاقوی فولادی با لبه های دندانه دار تشکیل شده است. مواد ضد زنگحداکثر استفاده طولانی مدت در مزرعه را تضمین می کند.
• یک محصول بسیار محبوب دستگاهی برای برش سیب زمینی سرخ کرده است. شما می توانید غذای مورد علاقه خود را در هر زمان و بدون هیچ تلاشی تهیه کنید. این ابزار مجهز به دو چاقوی تیز است که اندازه توری های آن می تواند متفاوت و قابل تنظیم باشد.
• همچنین در حال حاضر نمونه های زیادی از لوازم آشپزخانه که می توان آنها را با مارپیچ برش داد و بریدگی های مختلفی ایجاد کرد در فروش وجود دارد. و چاقوهای راه راه مخصوص به سرعت به قطعات شکل دلخواه می دهند.

1. به سیب زمینی هایی با محتوای نشاسته کم ترجیح دهید: برش ها هنگام سرخ شدن به خوبی شکل خود را حفظ می کنند. غده های روشن، زرد و صورتی مناسب هستند.
2. سعی کنید سیب زمینی های سفت و صاف با تنوع و اندازه یکسان انتخاب کنید. این کار همان سطح انجام را تضمین می کند.
3. اما بهتر است غده های با پوست سبز را کنار بگذارید یا با دقت آنها را کوتاه کنید: رنگ سبزنشان دهنده افزایش محتوای سولانین است که می تواند طعم سیب زمینی را از بین ببرد یا حتی منجر به مسمومیت شود.
4. قبل از پختن، سیب زمینی های پوست کنده را باید خیس کنید تا نشاسته اضافی خارج شود. در حالت ایده آل، باید یک شبه یا حداقل چند ساعت خیس بخورید، اما 30 تا 60 دقیقه نیز به نفع شما خواهد بود. اگر وقت ندارید باز هم سیب زمینی های پوست کنده و خلال شده را زیر آب سرد بشویید.
5. و فراموش نکنید که برش ها را با دستمال کاغذی خشک کنید: سرخ کردن سیب زمینی خیس ایده خوبی نیست.
6. شکل و اندازه سیب زمینی های خرد شده می تواند هر کدام باشد. نکته اصلی این است که همه قطعات یکسان هستند. این امر باعث می شود تا آنها تا حد امکان یکنواخت بپزند.
7. زمان سرخ کردن مستقیماً به ضخامت قطعات بستگی دارد: هر چه ضخیم تر باشد، طولانی تر. اگر اندازه برش ها متفاوت است، آماده بودن را با ضخیم ترین آنها قضاوت کنید.

طرز سرخ کردن سیب زمینی در ماهیتابه

1. یک ماهیتابه چدنی یا استیل با کف ضخیم انتخاب کنید. این بهترین گزینهبرای سرخ کردن سیب زمینی
2. سرخ کردن سیب زمینی در روغن نباتی تصفیه شده سالم تر است، اما خوشمزه تر است - در گوشت خوک یا گوشت خوک. اینکه کدام گزینه را انتخاب کنید به شما بستگی دارد.
3. برای اطمینان از اینکه سیب زمینی ها کاملاً قهوه ای شده اند، باید آنها را در روغن خوب گرم شده قرار دهید. سرخ کردن در روغن سرد یا اضافه کردن آن در زمان سرخ کردن توصیه نمی شود.
4. بهتر است سیب زمینی را یک لایه سرخ کنید. سپس با یک پوسته ترد پوشیده می شود.
5. باید سیب زمینی ها را چند بار بچرخانید. مهم است که تعادل را پیدا کنید: زیاد نچرخید (در غیر این صورت قطعات قهوه ای نمی شوند) یا خیلی به ندرت (در غیر این صورت ظرف به سادگی می سوزد).
6. و همیشه باید در پایان نمک اضافه کنید. در غیر این صورت، سیب‌زمینی‌ها رطوبت را آزاد می‌کنند، به هم می‌چسبند و به جای تکه‌های طلایی عالی، چیزی غیر اشتهاآور به دست می‌آورید.

طرز پخت سیب زمینی سرخ کرده

1. معمولاً برای پخت و پز، غده ها را به قطعات مساوی به عرض و ضخامت 5-10 میلی متر برش می دهند.
2. خیلی طول خواهد کشید روغن سبزیجات. بسیاری از. حدود چهار برابر بیشتر از زمانی که در ماهیتابه سرخ می کنید.
3. عدم وجود سرخ کن عمیق را می توان به راحتی با یک ماهیتابه یا قابلمه با کف ضخیم پر کرد.
4. دمای روغنی که می توان سیب زمینی ها را در آن فرو کرد باید حدود 180 درجه سانتی گراد باشد. اگر دماسنج آشپزخانه ندارید، به سادگی یک برش را داخل ماهیتابه بیندازید، اگر فوراً سیخ شد و شناور شد، روغن آماده استفاده است.
5. اگر قصد دارید سیب زمینی زیادی سرخ کنید، این کار را یکجا انجام ندهید. بهتر است مکعب ها را به چند قسمت کوچک تقسیم کنید و یکی یکی بپزید.
6. سیب زمینی های آماده را در آبکش بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود و با دستمال کاغذی خشک شوند.
7. بهتر است سیب زمینی سرخ شده را نمک بزنید و ادویه ها را درست در بشقاب اضافه کنید.

چگونه سیب زمینی را در آرام پز سرخ کنیم

1. سیب زمینی ها در یک مولتی پز در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" پخته می شوند.
2. ابتدا باید روغن را خوب گرم کنید و سپس سیب زمینی های آماده شده را اضافه کنید.
3. زمان پخت حدود 40-50 دقیقه است.
4. بعد از حدود نیم ساعت، سیب زمینی ها را باید برگردانید و در انتها نمک بزنید. ساده است!

دستور پخت

pixabay.com

عناصر:

• 5 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 1 حبه سیر؛
• یک پیمانه زیره؛
• شاخه کوچک رزماری؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش دهید، آبکشی کنید و خشک کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و برش ها را در آن قرار دهید. وقتی خوب سرخ شدند، آن ها را برگردانید و پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده به آن اضافه کنید.

به پختن ادامه دهید و گهگاه سیب زمینی ها را هم بزنید تا از همه طرف خوب قهوه ای شوند. وقتی غذا تقریباً آماده شد، سیر خرد شده، برگ رزماری، زیره، فلفل و نمک را اضافه کنید. هم بزنید، چند دقیقه صبر کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید.

happykitchen.rocks

عناصر:

• 6-7 سیب زمینی زرد متوسط؛
• 6 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 300 گرم تازه (یا 30 گرم خشک)؛
• 2 حبه سیر؛
• 3 شاخه آویشن؛
• 5 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

سیب زمینی های آماده شده برای سرخ شدن را با 3 قاشق غذاخوری روغن داغ در ماهیتابه ای بریزید. با حرارت زیاد سرخ کنید، گاهی هم بزنید. وقتی سیب زمینی ها قهوه ای طلایی شدند، در تابه را بپوشانید و 5 دقیقه دیگر بپزید. نمک بزنید و ظرف را از روی حرارت بردارید.

حالا می توانید شروع به پختن قارچ کنید.

روغن باقی مانده را در ماهیتابه دیگری گرم کنید. پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود. قارچ های از قبل پوست گرفته و شسته شده را اضافه کنید (اگر قارچ ها خیلی بزرگ هستند، می توان آنها را خرد کرد). حدود 7 دقیقه بپزید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود و قارچ ها قهوه ای طلایی شوند. نمک و فلفل بزنید، سیر خرد شده، آویشن خرد شده و جعفری را اضافه کنید.

قارچ ها را با سیب زمینی در تابه بریزید، هم بزنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید.

1. اگر از قارچ خشک استفاده می کنید، باید آنها را از قبل خیس کنید. بهتر است این کار را شب قبل از پخت و پز انجام دهید.
2. قارچ های تازه را می توان از قبل پخته کرد تا از پخته شدن آنها اطمینان حاصل شود.

whowhound.com

عناصر:

• 6 عدد سیب زمینی زرد متوسط؛
• 200-220 گرم بیکن؛
• ½ پیاز قرمز؛
• 2 قاشق غذاخوری کیپر؛
• 3 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• روغن کلزا برای سرخ کردن؛
• نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ بریزید، در قابلمه ای بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شوند.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، بیکن را آماده کنید. آن را به قطعات بزرگ برش دهید و در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. وقتی بیکن پخته شد با قاشق سوراخ دار آن را بردارید و روغن آن را خالی کنید و سطح تابه را با دستمال کاغذی پاک کنید.

مقداری روغن کلزا را در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا کمی دود شود. سیب زمینی های آبکش شده را داخل روغن داغ بریزید و تابه را تکان دهید. حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را سرخ کنید تا قهوه ای روشن شوند. نمک و فلفل را اضافه کنید.

بعد از چند دقیقه دوباره تابه را تکان دهید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. پختن را ادامه دهید تا پیاز شفاف شود. سپس کیپرهای از قبل خشک شده را داخل تابه بریزید و سرکه را داخل آن بریزید.

وقتی سرکه تقریباً تبخیر شد، روغن زیتون، خردل و بیکن را اضافه کنید. دوباره نمک و فلفل بزنید و هم بزنید. سالاد را گرم سرو کنید.

حتی تکه های سیب زمینی سرخ شده، سس و یک نوشابه از ویژگی های رایج بروشورهای تبلیغاتی فست فود هستند. و اگر تعداد کمی از مردم دو جزء آخر بنر را تحسین کنند، سیب زمینی اوج کمال آشپزی است. چگونه سیب زمینی را در خانه به صورت نوار برش دهیم؟ هیچ چیز نمی تواند آسان تر باشد! بیایید با هم مهارت های خود را تقویت کنیم.

چگونه به راحتی و به سرعت شاهکارهای سیب زمینی بسازیم؟

ساده ترین و سریع ترین راه برای برش برش سبزیجات خام استفاده از یک دستگاه مخصوص است - یک برش سبزی مربع. خوشبختانه امروزه چنین دستگاه هایی به وفور وجود دارد. آنها به شکل یک اتصال قابل جابجایی روی یک بشقاب یا شیشه قرار می گیرند، بخشی از یک غذاساز دستی هستند، و همچنین توسط یک رنده چهار وجهی ویژه با لبه نوک تیز نشان داده می شوند.

استفاده از چنین دستگاه هایی بسیار ساده است:

• با استفاده از چاقو، قسمت پایین آن را ببرید تا غده ها به صورت عمودی روی میز قرار گیرند.

• برش سبزی را با لبه تیز روی تفاله سبزیجات قرار دهید.

• نتیجه را تحسین کنید.

شاید تنها ایراد این روش این باشد که نمی توان ضخامت و طول میله ها را تنظیم کرد. و طول نی فقط به فشار دست بستگی دارد. بنابراین اگر قدرت بدنی کافی نیست، روش سبزی بریدن برای شما مناسب نیست. اما نگران نباشید، گزینه های دیگری نیز وجود دارد.

خوش دست - و بدون برش سبزیجات

علیرغم این واقعیت که سیب زمینی ها بیشتر شکل گرد هستند، به راحتی می توان آنها را با استفاده از یک چاقوی تیز به نوارهای مرتب و نازک برش داد. کارد آشپزخانه. درست است، این روش کاملاً کار فشرده است و خود این فرآیند زمان زیادی را می گیرد. اما نتیجه نهایی ارزش آن را دارد. سعی کنیم؟

بنابراین، اجازه دهید موارد زیر را انجام دهیم:

• سیب زمینی ها را مانند قبل بشویید و پوست بگیرید.
• انتهای غده ها را طوری برش دهید که از همه طرف صاف باشند.

• فراموش نکنید که قطعات را نیز از پایه جدا کنید. نتیجه باید یک مستطیل کاملاً یکنواخت باشد.

• حالا پالپ را به ورقه های نازک برش دهید. ضخامت هر برش نباید از 4 میلی متر بیشتر باشد.

• برش ها را صاف روی آن قرار دهید تخته برشو به صورت ضربدری به صورت نوارهای نازک برش دهید.

• نی کاملا صاف و نازک آماده است. می توان آن را چاشنی کرد و در فر پخت.

چنین برش های نازکی برای تهیه سالاد مناسب است، البته بهتر است ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید و همچنین به عنوان یک غذای هندی با ادویه های تند. اما بعید است که بتوانید چنین نی هایی را سرخ کنید. نوارهای نازک به سرعت می جوشند و در نتیجه به جای سیب زمینی سرخ شده، فرنی سبزیجات در تابه وجود خواهد داشت. اگرچه این یک موضوع سلیقه ای است.

برش سیب زمینی مثل مک دونالد

سیب زمینی سرخ کرده معطر و ترد با سس سیر... فقط فکر کردن به آنها اشتهای شما را بیدار می کند. البته نمی توانید زیاد خود را اذیت نکنید و فقط سیب زمینی منجمد آماده را از سوپرمارکت بخرید. اما چه کسی می داند آنها چه نوع غده هایی هستند، چه مدت در آنجا نگهداری می شوند و از چه چیزی ساخته شده اند؟

وقتی سیب زمینی سرخ کرده را در خانه بپزید بسیار سالم تر و خوشمزه تر است. علاوه بر این، تکنیک بسیار ساده است:

• به طور سنتی غده های سیب زمینی را شسته و پوست می گیریم. مطلوب است که هر یک از آنها از نظر طول تقریباً برابر و شکل مستطیلی داشته باشند.

• هر سیب زمینی را نصف کنید. سپس قطعات به دست آمده را دوباره در جهت طولی به دو نیم تقسیم می کنیم.
• هر نوار را 4 قسمت می کنیم.

• در حالی که ما در حال برش دادن یک دسته جدید هستیم، سیب زمینی های از قبل آماده شده را در یک کاسه آب قرار می دهیم. به این ترتیب نشاسته کمتری وجود خواهد داشت و خود سیب زمینی ها فرصتی برای سیاه شدن ندارند.

اکنون می توانید به دنبال دستور پخت مناسبی برای درست کردن سیب زمینی سرخ شده در فر، آرام پز، مایکروویو یا فقط در ماهیتابه باشید. در ضمن، اگر سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن در روغن زیتون با ادویه و سیر له شده بغلتانید، بسیار خوشمزه می شود.

"سیب زمینی سبک کشور"

سیب زمینی سرخ کرده دوست ندارید؟ سپس شاید شما سیب زمینی تند سبک روستایی را دوست داشته باشید. این غذای ساده اکنون حتی در شیک ترین رستوران ها نیز سرو می شود.

برای تهیه چنین سیب زمینی هایی باید تا حد امکان غده ها را در فروشگاه پیدا کرده و خریداری کنید. سبزیجاتی را انتخاب کنید که به نظر شما پوست آنها نازک ترین، صاف ترین و بدون خراش است. به هر حال، هیچ لکه سبز روی محصول ریشه نباید وجود داشته باشد. اغلب آنها شاهد مستقیم محتوای آفت کش ها و سایر مواد شیمیایی غیرقابل خوردن هستند.

به طور کلی، زمانی که فرآیند خرید و انتخاب کامل شد، اقدامات شما باید به شرح زیر باشد:

• با استفاده از یک برس نرم یا یک تمیز کننده معمولی، ترجیحاً یک اسفنج آشپزخانه جدید، سیب زمینی ها را کاملاً از گرد و غبار و کثیفی بشویید.
• بدون پوست کندن غده ها را به دو نیم کنید.

• حالا قطعات به دست آمده باید دوباره نصف شوند.

• هر ربع را به اندازه دلخواه فرم دهید. معمولاً فقط یک برش عرضی کافی است.

• اینها برش های سیب زمینی به دست آمده هستند.

• اما کار به همین جا ختم نمی شود. تکه های سیب زمینی را در یک کاسه با کف صاف قرار دهید و روی آن را با آب سرد بپوشانید.

• اجازه دهید نی به مدت 5-7 دقیقه در آنجا بماند. این به خلاص شدن از شر نشاسته اضافی و غیر ضروری سیب زمینی کمک می کند.
• سپس برش ها را به دستمال توالت.

• پس از تخلیه تمام آب و جذب در دستمال، نی های سیب زمینی برای استفاده بیشتر آماده هستند.

به یاد داشته باشید که هر یک از گزینه های بالا نیاز به تمرین دارد. بعید است که بتوانید در اولین بار بلوک های کاملا صاف ایجاد کنید. معمولا آشپزهای تازه کار برای رسیدن به نتایج ایده آل باید وقت آزاد و کوهی از سبزیجات فاسد را صرف کنند. ما فقط می توانیم برای شما آرزوی موفقیت بیشتر کنیم!

هر ظرف به برش خاصی از مواد نیاز دارد. سیب زمینی یکی از رایج ترین و محبوب ترین مواد برای تهیه صبحانه، ناهار، شام، میان وعده، سالاد و موارد دیگر است.

در این مقاله نکاتی در مورد برش سیب زمینی ارائه می شود.

چگونه به زیبایی سیب زمینی را به نوار برش دهیم: دستورالعمل

سیب زمینی هایی که به صورت نوارهای مرتب بریده شده اند برای سرخ کردن عمیق ایده آل هستند. اگر سرخ کن ندارید، یک ماهیتابه یا قابلمه ته سنگین نیز کار می کند (باید مقدار زیادی در آن بریزید).

چگونه همه چیز را به درستی انجام دهیم:

• سیب زمینی را انتخاب کنید
• مناسب برای سبزیجات ریشه ای بزرگ و متوسط
• سیب زمینی ها را با احتیاط پوست بگیرید، حتی کمترین آسیب را از بین ببرید.
• سیب زمینی ها را بشویید و خشک کنید (به سادگی می توانید آنها را با یک حوله پاک کنید).
• سیب زمینی ها را به 3 ورقه (از طول) برش دهید.
• حالا هر بشقاب را به نوارهایی به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید (نه بیشتر).
• انتهای آن می تواند ناهموار باقی بماند

مهم: اگر سیب زمینی سرخ کرده می پزید، حتما آنها را در قسمت های کوچک سرخ کنید. به این ترتیب سیب زمینی ها از هر طرف طلایی می شوند و پوسته ای الاستیک به دست می آورند.

سیب زمینی سرخ کرده"

چگونه به زیبایی سیب زمینی را مکعبی برش دهیم؟

سیب زمینی خرد شده اغلب در وعده های اول و دوم مانند سوپ یا سرخ کردنی استفاده می شود. تهیه سیب زمینی بسیار ساده است، برای این کار شما نیاز دارید:

• آن را تمیز کرده و آبکشی کنید
• با حوله خشک یا پاک کنید
• هر سیب زمینی را به 2 یا 3 لایه برش دهید (بسته به اندازه سیب زمینی ها).
• هر لایه را ابتدا در امتداد و سپس از عرض برش دهید
• بسته به اندازه مکعب هایی که نیاز دارید، می توانید لایه را به 2 یا 3 نوار برش دهید.

مهم: مزیت این برش این است که می توان آن را از هر سیب زمینی (کوچک یا بزرگ) به دست آورد.

چگونه سیب زمینی را به شکل گل به زیبایی برش دهیم؟

شما اغلب سیب زمینی هایی را نمی بینید که به شکل گل بریده و چیده شده اند. این برش مجعد برای پخت ظروف در قالب، ترکیب آن با سبزیجات یا گوشت استفاده می شود.

نحوه برش:

• سیب زمینی های بزرگ را انتخاب کنید که برای ایجاد گلبرگ های بزرگ ایده آل هستند.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید.
• سیب زمینی های بزرگ را از وسط نصف کنید
• سپس شروع کنید به برش دادن هر نیمه به برش های نازک (با چاقو یا با استفاده از برش).
• برای انجام این کار شروع به چیدن گل کنید، "گلبرگ ها" باید به صورت دایره ای تا شوند.

چگونه سیب زمینی را به زیبایی به صورت مارپیچ برش دهیم؟

برای برش سیب زمینی به صورت مارپیچ، باید یک دستگاه مخصوص تهیه کنید که از یک ضمیمه، یک چاقو و یک سیخ تشکیل شده است. بازار مدرنچندین مورد از محبوب ترین تولید کنندگان چنین برش های مارپیچی را دارد.

چطور انجام دادن:

• سیب زمینی ها را روی نگهدارنده قرار دهید
• چاقو را وارد کنید
• با کشیدن چاقو از بالا به پایین سیب زمینی شروع کنید.
• یک مارپیچ که خیلی بلند است را از وسط نصف کنید

مهم: هر مارپیچ، ابتدا یا همانطور که بریده می شود، به سیخ کشیده می شود (می توانید از چوب کباب چوبی نیز استفاده کنید). مارپیچ سیب زمینی مانند چربی عمیق در مقدار زیادی روغن سرخ می شود.

چگونه سیب زمینی را برای سوپ یا گل گاوزبان به زیبایی برش دهیم؟

هر غذا باید نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا باشد. از اهمیت زیادی برای سوپ، گل گاوزبان یا سوپ ترشی، برش سیب زمینی است - یکی از مواد اصلی. بهتر است برای اولین دوره به مکعب های کوچک برش دهید.

نحوه ایجاد برش:

• سیب زمینی ها در هر اندازه ای باید پوست گرفته و شسته شوند.
• سیب زمینی ها را 3 قاچ کنید (اگر بزرگ هستند ممکن است به 4 برش نیاز داشته باشید).
• پس از این، هر بشقاب را به صورت نوارهایی به عرض 1 سانتی متر برش دهید و سپس به صورت ضربدری برش دهید.
• شما باید مکعب های منظم 1 سانتی متری تهیه کنید.

چگونه سیب زمینی ها را به روشی روستایی به زیبایی برش دهیم؟

سیب‌زمینی‌هایی که به صورت حلقه‌ای بریده شده‌اند، برای تهیه غذاهایی مانند «سیب‌زمینی به سبک روستایی» ایده‌آل هستند.

نحوه برش:

• سیب زمینی ها را کاملاً بدون جدا کردن پوست بشویید.
• تمام قطعات خاک و شاخه ها باید حذف شوند.
• سیب زمینی ها را روی تخته قرار دهید
• آن را نصف کنید اما آن را کامل نگه دارید
• بسته به اندازه سیب زمینی، دو یا سه برش دیگر بزنید.
• برش های به دست آمده را می توان سرخ کرد

مهم: سیب‌زمینی‌های روستایی در مقدار زیادی روغن سرخ می‌شوند، سپس روی دستمال کاغذی (برای جذب چربی اضافی) قرار می‌گیرند و سرو می‌کنند و با سیر له‌شده و سبزی‌های تازه ریز خرد شده چاشنی می‌کنند.

چگونه به زیبایی سیب زمینی را ورقه ای برش دهیم؟

این نوع برش سیب زمینی برای تهیه کاسه و خورش مناسب است.

نحوه برش:

• سیب زمینی ها باید پوست گرفته و شسته شوند
• سیب زمینی ها را از وسط نصف کنید
• نصف میوه را باید با چاقو یا تخته برش برش دهید.

چگونه به زیبایی سیب زمینی را مکعبی برش دهیم؟

قاچ ها سیب زمینی ها را به صورت نوارهای ضخیم برش می دهند.

نحوه برش:

• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید
• هر سیب زمینی را به 2 یا 3 لایه (بسته به اندازه) برش دهید.
• هر لایه را به 3 یا 4 نوار برش دهید

چگونه به زیبایی سیب زمینی را ورقه ای برش دهیم؟

این نوع برش برای پخت ایده آل است.

چطور انجام دادن:

• سیب زمینی ها باید پوست گرفته و شسته شوند
• شما به کلم خردکن نیاز دارید
• برش را می توان با یک چاقوی معمولی نیز انجام داد، اما حلقه ها نازک تر خواهند بود.
• سیب زمینی ها را روی ظرف قرار دهید و شروع به برش دادن به ورقه های گرد نازک کنید.

چگونه سیب زمینی را به زیبایی نازک برش دهیم؟

به برش های نازک سیب زمینی «پای» می گویند. من از آن برای تزئین غذاهای لذیذ و همچنین اضافه کردن سیب زمینی به سالاد استفاده می کنم.

چطور انجام دادن:

• برای هویج کره ای به رنده نیاز دارید
• بزرگ ترین رنده را انتخاب کنید
• شروع به رنده کردن سیب زمینی های پوست کنده کنید (این فرآیند سخت است، اما ممکن است).
• سیب زمینی هایی که به صورت نوارهای نازک بریده شده اند، سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.

این روش برای خرد کردن سبزیجات ریشه ای ساده ترین و قابل درک ترین است. به عنوان یک قاعده، برش سیب زمینی به مکعب بیشتر در صورتی استفاده می شود که سبزیجات در تهیه سالاد و سوپ های مختلف مورد استفاده قرار گیرد. به گفته سرآشپزهای باتجربه، سیب زمینی سرخ شده به این شکل برش خورده کمتر خوشمزه نخواهد بود.

برش سیب زمینی به مکعب های منظم نشان دهنده نیست کار ویژه. برای این کار باید از چاقو و تخته برش استفاده کنید که روی آن یک سبزی از قبل شسته و پوست کنده گذاشته شده که باید به دو قسمت مساوی بریده شود.

پس از این، یکی از نیمه ها به دو برش دیگر بریده می شود. برای راحتی، باید آن را با قسمت بریده شده به سمت پایین قرار دهید.

اگر از سبزیجات ریشه ای بزرگ استفاده می کنید، ممکن است نیاز به خرد کردن بیشتر به برش های بیشتری باشد. با جمع آوری تمام برش ها با هم، باید سبزیجات را با حرکات عرضی با چاقو به مکعب برش دهید.

سرخ کردن سبزیجات خرد شده مزایای خاص خود را دارد، زیرا در نتیجه، خبره سیب زمینی سرخ شده غذایی را دریافت می کند که در آن همه افراد قطعه کوچکبا یک پوسته طلایی ترد پوشیده می شود. در عین حال، داخل سیب زمینی نرم و آبدار باقی می ماند.

نی شکل برش سیب زمینی است که اکثر خانم های خانه دار مدرن ترجیح می دهند. واقعیت این است که این سبزی که پس از سرخ شدن در روغن به صورت نوار بریده شده است، هم از نظر ظاهر و هم از نظر طعم سیب زمینی سرخ شده بسیار یادآور سیب زمینی سرخ شده است که مورد علاقه بسیاری است. بنابراین، ابتدا باید سبزی ریشه را نیز پوست بگیرید و کاملاً زیر آب سرد بشویید. آب جاری.

سپس سبزی ریشه را باید روی تخته برش در طرف خود قرار دهید و پس از آن یک برش به ضخامت 1 سانتی متر را برش دهید. نوارهای یکسان باید از برش بریده شده تشکیل شود که عرض آن باید با ضخامت برش مطابقت داشته باشد.

بلافاصله قبل از سرخ کردن سبزی خرد شده باید دوباره آن را کاملا بشویید تا از شر نشاسته اضافی خلاص شود.

سیب زمینی های از پیش پوست کنده و شسته شده را باید روی یک تخته قرار دهید و با انگشتان خود در طرفین آن را محکم کنید. پس از این، محصول ریشه با استفاده از حرکات طولی و عرضی با چاقو به چهار قسمت مساوی تقسیم می شود. هر برش تشکیل شده متعاقباً به دو قسمت دیگر بریده می شود تا نتیجه دو برش یکسان باشد.

ضخامت هر بلوک باید نه کمتر از 1 و نه بیشتر از 3 سانتیمتر باشد که این امر برشته شدن مناسب را تضمین می کند. همچنین توصیه می شود سیب زمینی های خرد شده را دوباره در ظرفی با آب سرد آبکشی کنید.

بهتر است سبزی را به صورت ورقه‌ای در یک ماهیتابه معمولی با اضافه کردن مقدار کافی روغن سرخ کنید. این روش خرد کردن سبزیجات ریشه ای را می توان در غذاهای محبوبی مانند سیب زمینی به سبک روستایی یافت.

روش برش سیب زمینی برای سرخ کردن بسیار کمتر مورد استفاده قرار می گیرد که شامل تشکیل دایره های یکنواخت از سبزیجات است. این روش برای خرد کردن سبزیجات ریشه ای بسیار ساده است.

سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را باید روی تخته برش به سمت پایین قرار دهید و با حرکات عرضی به صورت دایره های یکنواخت که ضخامت هر یک از آنها نباید بیشتر از 5 میلی متر باشد برش دهید.

این روش خرد کردن سبزیجات برای پخت در فر به همراه سایر مواد و همچنین برای سرخ کردن در ماهیتابه با روغن نباتی مناسب است.

که در در این موردهنگام هم زدن محتویات تابه، باید بسیار با احتیاط عمل کنید تا شکل اصلی ماده اصلی حفظ شود.

برای آسان‌تر کردن کار، خانم‌های خانه‌دار مدرن همیشه می‌توانند از دستگاه‌های مختلفی که برای برش سیب زمینی‌ها طراحی شده‌اند، استفاده کنند.

چنین ظروف آشپزخانه نه تنها تشکیل قطعات یکسان را تضمین می کند، بلکه در هنگام استفاده از یک چاقوی تیز، احتمال آسیب را نیز به حداقل می رساند.

نحوه صحیح برش سیب زمینی برای سرخ کردن

سیب زمینی سرخ شده غذای مورد علاقه ساکنان فضای پس از شوروی است. برای تهیه این غذا، برش صحیح سبزیجات ریشه ای نقش بسزایی دارد. آبدار بودن و طعم سیب زمینی به این بستگی دارد.

هنگام سرخ کردن سیب زمینی از روش های برش زیر استفاده می شود:

نی;

مکعبها؛

مکعبها.

اگر سیب زمینی را سرخ می کنید، روش برش به عادت پخت بستگی دارد. قبل از پختن، سبزیجات ریشه ای باید کاملاً زیر آب جاری شسته شوند، "چشم ها" باید با چاقو جدا شوند و پوست آن ها جدا شود.

سبزی ریشه ای اگر آن را به شکل نوارهای نازک سرخ کنید خوشمزه می شود. برای انجام این کار، سیب زمینی ها را در سراسر محصول ریشه با ضخامت حداقل 1 سانتی متر برش می دهند، پس از آن به صورت طولی به نوارهای نازک برای سرخ کردن بریده می شوند. پس از برش، سیب زمینی ها باید دوباره زیر آب جاری شسته شوند.

توصیه می شود سیب زمینی را در ماهیتابه گرم شده سرخ کنید روغن آفتابگردان. اگر می خواهید سیب زمینی سرخ کرده خانگی درست کنید، برش ها را در مقدار زیادی روغن اما در قسمت های کوچک سرخ کنید. این باعث می شود سیب زمینی ها سرخ شوند و پوسته طلایی زیبایی به دست آورند.

سیب زمینی ها را 4-5 دقیقه قبل از سرو غذا نمک می زنند. همزمان فلفل آسیاب شده و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

روش محبوب برش سیب زمینی در بین سرآشپزها استفاده از مکعب های مرتب است که به لطف آن غذا بیش از حد پخته نمی شود و اشتها آور به نظر می رسد. برای تهیه غذای اول و دوم و همچنین سالاد از سیب زمینی خرد شده استفاده می شود.

فناوری برش سیب زمینی برای سرخ کردن:

سیب زمینی پوست کنده می شود؛

زیر مقدار زیادی آب جاری بشویید؛

هر سبزی ریشه به 3 لایه بریده می شود.

لایه را از عرض برش دهید، سپس از طول.

نتیجه مکعب های شسته و رفته است.

به این ترتیب غده هایی با اندازه های مختلف بریده می شوند.

نحوه برش سیب زمینی برای سرخ کردن

از وسایل برقی آشپزخانه برای برش سیب زمینی استفاده می شود که باعث صرفه جویی در زمان و تلاش می شود.

ابزار اصلی یک تخته برش و یک چاقوی تیز است.

سبزی کاتر که برای خرد کردن سبزیجات استفاده می شود.

ضمیمه های مخصوص برش سیب زمینی سرخ کرده.

همانطور که تمرین تایید می کند، غذاهای خوشمزهاز سیب‌زمینی‌هایی که به صورت مکعبی از گونه‌های نشاسته‌ای متوسط ​​به دست می‌آیند.

این به سادگی انجام می شود:

سیب زمینی شسته و پوست کنده را روی تخته برش قرار دهید و با دست آن را به سمت مرکز فشار دهید.

هر غده به 4 برش - به صورت طولی و متقاطع بریده می شود.

پس از این، هر برش باید دوباره نصف شود - نتیجه هلال های نازک است.

سیب زمینی ها را زیر آب جاری می شویند تا نشاسته اضافی گرفته شود و رطوبت اضافی آن با حوله پاک می شود.

پس از این، آنها شروع به آماده کردن ظرف می کنند. سبزیجات ریشه ای در روغن نباتی در یک ماهیتابه داغ سرخ می شوند که با یک درب پوشانده شده است. 5-8 دقیقه قبل از پایان پخت درب را بردارید.

سیب زمینی های بریده شده برای سرخ کردن، درست کردن کاسرول یا سیب زمینی های محبوب روستایی مناسب هستند.

نسخه اصلی سیب زمینی سرخ شده به شکل مارپیچ است. تهیه مارپیچ سرخ شده کار سختی نیست. می توانید غده ها را با استفاده از غذاساز، داشتن ضمیمه چاقو. این پیوست است که در بالای سیب زمینی قرار می گیرد و از بالا به پایین پیمایش می شود. نتیجه یک مارپیچ تمیز است که به سیخ کشیده شده و در روغن نباتی سرخ می شود.

کدام سیب زمینی طعم بهتری دارد؟

سیب زمینی دوروم برای سرخ کردن استفاده می شود. وقتی پخته شد شکل اولیه خود را از دست نمی دهد و حفظ می شود کیفیت های مفید. انواع نرم سبزیجات ریشه ای ممکن است به سادگی در هنگام سرخ شدن به پوره تبدیل شوند.

اگر سیب زمینی ها خیلی بزرگ بریده شوند، زمان پخت افزایش می یابد، اما اگر خیلی ریز برش داده شوند، در حین سرخ کردن با پوره سیب زمینی مواجه خواهید شد.

سیب زمینی سرخ شده با آرد سوخاری

سیب زمینی سرخ شده در آرد سوخاری، جایگزین اصلی برای یک غذای آشنا و معمولی است. در صورت تمایل، خرده نان را با فلفل کاری، زردچوبه، فلفل آسیاب شده و سایر ادویه ها مخلوط می کنند تا مزه دار شود.

سیب زمینی سرخ شده با آرد سوخاری بسیار شبیه سیب زمینی سرخ کرده است. تهیه شده بدون مقدار زیادروغن ها در این شکل، سبزیجات ریشه ای حداکثر ویتامین را حفظ می کنند.

تکنولوژی تهیه سیب زمینی سرخ شده با آرد سوخاری:

1. غده ها تمیز می شوند و زیر آب جاری شسته می شوند.
2. هر سیب زمینی به مکعب بریده می شود.
3. پس از این، سبزیجات ریشه ای را با مقدار کمی روغن نباتی و مخلوطی از ادویه ها پاشیده و به مدت نیم ساعت می گذارند تا خوابانده شوند.
4. سپس سیب زمینی ها را با آرد سوخاری می پاشیم و در ماهیتابه داغ سرخ می کنیم.
5. شما همچنین می توانید غده ها را به این روش بپزید - آنها را به صورت لایه لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید، سپس آنها را به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید.

زنان خانه دار جوان کم تجربه اغلب نمی دانند که چه زمانی باید سیب زمینی را هنگام سرخ کردن نمک نمک بزنند. 5-6 دقیقه قبل از پایان پخت سیب زمینی ها را نمک بزنید سپس درب تابه را بپوشانید و بگذارید بپزد.

سیب زمینی سرخ شده یک غذای مقوی و اشتها آور است که در روزهای هفته و تعطیلات مصرف می شود. هر آشپزی می تواند یک غذای خوشمزه و اشتها آور را تهیه کند. هنگام پختن و بریدن سیب زمینی کمی صبور باشید. زیبایی زیبایی کمتر از طعم مهم نیست.