مولتی کوکر هنوز در جامعه ما به طور مبهم درک می شود. خیلی ها سرسختانه و عمدتاً به خودشان ثابت می کنند که این وسیله آشپزخانه بی فایده است و ارزش خرج کردن برای آن را ندارد. کسانی که قبلاً یک مولتی پز را خریداری کرده اند، با نگاه به چنین آشپزهای محافظه کارانه ای لبخند می زنند و از راحتی که مولتی پز برای آنها فراهم می کند لذت می برند. و در واقع امکانات رفاهی زیادی وجود دارد. البته، شما نمی توانید با استفاده از مولتی اجاق غذای خوشمزه بپزید. اما چقدر خود را با شاهکارهای آشپزی پذیرایی می کنید؟ خانگی? اما یک مولتی کوکر می تواند در زمان و تلاش زیادی صرفه جویی کند که به ویژه توسط مادران جوان و مجردها و همچنین مردانی که به طور موقت توسط همسران خود برای مراقبت از خانه و فرزندان ترک می کنند مورد قدردانی قرار گرفت.

مولتی پز چیست

ظاهر یک مولتی کوکر گاهی دلسرد کننده است: یا شبیه یک سفینه فضایی کوچک است یا مانند یک دستگاه فوق پیچیده از آینده. اما در واقع، آهسته پز در اصل یک پلوپز برقی است. توشیبا این تابه معجزه آسا را ​​در دهه پنجاه دور قرن بیستم به عنوان یک پلوپز تولید کرد. از آن زمان ظاهرمولتی کوکرها دستخوش دگرگونی‌های عمده شده‌اند، اما اصلی که بر اساس آن کار می‌کند، تقریباً بدون تغییر باقی مانده است.

مولتی پز شامل یک کاسه با روکش نچسب، بدنه ای با درب و عناصر گرمایشی است که در قسمت پایینی مولتی اجاق و (کمتر اوقات) در درب و دیواره ها تعبیه شده است و همچنین یک میکروکنترلر داخلی که آماده سازی ظروف و یک سیستم کنترل برای این میکروکنترلر را کنترل می کند. برخی از مولتی پزها مجهز به سیستمی هستند که به شما امکان می دهد در شرایط فشار بالا آشپزی کنید. پیشرفته ترین مدل های مولتی اجاق القایی هستند، عناصر گرمایشی ندارند و کاسه به دلیل تأثیر میدان الکتریکی در حال تغییر گرم می شود.

چه چیزهایی را در اجاق گاز آهسته بپزیم

مولتی پز به شما امکان می دهد هر غذایی را بپزید - از پای و نان گرفته تا سوپ و ماست. روی بدنه مولتی کوکر دکمه هایی وجود دارد که حالت ها را نشان می دهد. هر شرکتی حالت های پخت را به روش خود برچسب گذاری می کند، اما اساساً هر مولتی پز می تواند پلو، فرنی، سوپ، خورش، حرارت، سرخ کردن، بخارپز بپزد و ظرف را برای مدت طولانی گرم نگه دارد. این حالت ها از قبل برای مدت زمان مشخصی برنامه ریزی شده اند، اما کاربر مولتی کوکر همیشه می تواند زمان مورد نیاز برای پخت و پز را به صورت دستی تغییر دهد و همچنین زمان شروع برنامه را چندین ساعت به تاخیر بیاندازد.

به طور کلی، فرآیند تهیه یک ظرف در مولتی پز به این صورت است: غذا شسته می شود، برش داده می شود، در یک کاسه قرار می گیرد، که در صورت لزوم آب به آن اضافه می شود و روغن اضافه می شود. حالت مورد نظر انتخاب می شود، درب بسته می شود، دکمه فشرده می شود و می توانید مولتی کوکر را فراموش کنید، کار دیگری انجام دهید یا حتی برای کار از خانه خارج شوید. قابلمه معجزه همه چیز را خودش می پزد و منتظر شما می ماند و ظرف را به طرز دلپذیری گرم نگه می دارد. راحت است که همه چیزهایی را که برای تهیه فرنی نیاز دارید عصر در آرام پز قرار دهید و صبح از خواب بیدار شوید و بلافاصله صبحانه بخورید. اما گاهی اوقات قبل از قرار دادن غذا در آرام پز، باید مثلاً گوشت را سرخ کنید تا کفی در سوپ نباشد. به عنوان یک قاعده، هیچ مشکلی در این مورد وجود ندارد.

مولتی پزها به طور کامل با کتاب های دستور العمل فروخته می شوند، اما کارشناسان توصیه می کنند به دنبال دستور العمل های لازم در اینترنت باشید. جوامع کاملی از آشپزهای چند پز در شبکه جهانی وب وجود دارد، که در آن همه دستور العمل ها با عکس های گام به گام و دقیق ترین نظرات همراه هستند.

ساختار مولتی پز به گونه ای است که نمی توانید در هنگام پخت و پز پوسته ترد ایجاد کنید. واقعیت این است که حتی اگر یک عنصر گرمایش در درب مولتی کوکر تعبیه شده باشد، قدرت آن اجازه نمی دهد دمای مورد نظربرای قهوه ای کردن محصولات در بالا و اکثر مدل ها فقط یک صفحه فلزی در درب تعبیه شده اند که امواج گرما را منعکس می کند. درست است، صنعتگران خیلی نگران این موضوع نیستند و در طول فرآیند پخت، کیک‌ها و بیسکویت‌های خود را برمی‌گردانند تا پوسته‌ها درست شود. یادگیری این چند روز طول می کشد.

گاهی اوقات به عملکرد نگهداری دما اصلا نیاز نیست، اما دستگاه مولتی پز به گونه ای است که به محض پختن ظرف، این حالت به طور خودکار روشن می شود. به عنوان مثال، شما کمپوت را در آرام پز پخته اید، اما مدتی دور بوده اید و نمی توانید دستگاه را خاموش کنید. سپس مولتی پز با کمپوت داغ از شما استقبال می کند، اگرچه چیزی سرد می خواستید. برای جلوگیری از این اتفاق می توانید از یک تایمر خارجی استفاده کنید که در پریز قرار می گیرد و پس از مدت زمان از پیش تعیین شده، برق شبکه را قطع می کند.

بهترین ها را بخرید و بیش از حد پرداخت نکنید

محدوده قیمت مولتی پزها بسیار گسترده است و هم به محبوبیت برند سازنده و هم به تعداد برنامه ها، حجم و قدرت دستگاه بستگی دارد.

هنگام انتخاب مولتی کوکر، نباید فقط بر روی مارک و ظاهر تمرکز کنید. در این دستگاه پارامترهایی مانند قدرت، حجم کاسه و تعداد برنامه ها اهمیت بسیار بیشتری دارند.

اگر خانواده کوچکی دارید، نیازی به یک مولتی پز قوی ندارید. 500-800 وات کاملاً کافی خواهد بود. همین امر در مورد حجم کاسه نیز صدق می کند. کاسه 2.7 لیتری به شما این امکان را می دهد که برای یک خانواده 4 نفره کباب بپزید و مقداری برای فردا باقی بماند. اگر قرار است برای یک خانواده بزرگ سوپ بپزید، یک مولتی پز با یک کاسه بزرگتر بردارید. و البته، شما باید ظاهر مولتی پز را دوست داشته باشید، زیرا باید برای مدت طولانی با هم در آشپزخانه زندگی کنید. هنگام خرید، به کنترل ها، نور پس زمینه و رابط بصری توجه کنید.

هنگام خرید مولتی کوکر، به این فکر کنید که واقعاً به چند برنامه نیاز دارید. اگر دستگاهی که دوست دارید همه حالت های اولیه را دارد و حجم آن برای خانواده شما مناسب است، بیش از حد پرداخت نکنید. ترجیح دادن یک مولتی پز که دقیقاً شبیه این است، اما می تواند ماست هم درست کند، تنها در صورتی منطقی است که نتوانید یک روز بدون ماست زندگی کنید. اما پرداخت بیش از 8-10 هزار برای این دستگاه به سختی معقول است. اگرچه مولتی پزهای القایی می توانند 20 یا 30 هزار قیمت داشته باشند، اما همان چیزی را که در یک مولتی پز معمولی به قیمت 3000 روبل می پزند. اما این شما هستید که تصمیم می گیرید چقدر حاضرید برای این دستگاه فوق العاده مفید هزینه کنید.

چگونه یک مولتی پز انتخاب کنیم؟ این سوال بیشتر و بیشتر مطرح می شود زنان خانه دار مدرن. به منظور ارائه دقیق ترین پاسخ به آن، طبقه بندی دستگاه های "هوشمند" را ارائه می دهیم، رایج ترین گزینه ها را شرح می دهیم و برخی از ویژگی های دیگر را در نظر می گیریم.

گونه ها

این دستگاه ها به دو دسته بزرگ تقسیم می شوند:

اجاق های چند فشار. تحت فشار می پزند. مزایای اصلی به شرح زیر است: چنین دستگاه هایی دارای طراحی بادوام با یک بخاری القایی و یک کاسه فولادی چند لایه هستند. به دلیل فشار زیاد ایجاد شده در داخل ظرف، نقطه جوش آب 120 درجه سانتیگراد است. در نتیجه غذا خیلی سریعتر پخته می شود.

مولتی اجاق هایی که فشار داخل کاسه را حفظ نمی کنند، اما آن را از طریق یک شیر مخصوص طراحی شده آزاد می کنند. چنین دستگاه هایی بر اساس اصل اجاق گاز و پلوپز کار می کنند. آنها مجهز به تایمر برای به تاخیر انداختن شروع فرآیند پخت و پز و برنامه های استاندارد برای ظروف مختلف هستند.

اصل عملیات

یک ریزپردازنده هوشمند وظیفه آماده سازی ظروف در مولتی کوکر را بر عهده دارد. او بر رعایت آن نظارت می کند رژیم دما، سطح معینی از فشار و حجم مایع تبخیر را حفظ می کند و بسته به وزن آنها دوره بهینه برای پردازش محصولات را تعیین می کند.

قیمت

چگونه یک مولتی پز برای خانه خود انتخاب کنیم؟ تصمیم بگیرید که چقدر قصد دارید برای این خرید اختصاص دهید. یک دستگاه "هوشمند" می تواند از دو تا سی و سه هزار روبل هزینه داشته باشد. قیمت نه تنها به برند، بلکه به وجود نمایشگر، تجهیزات با گزینه های اولیه و اضافی، کیفیت نیز بستگی دارد پوشش نچسب، حجم کاسه و پیکربندی. با این حال، همانطور که اشاره شد خانم های خانه دار با تجربه، قیمت بالای یک قابلمه معجزه گر نشان دهنده بالاترین کیفیت آن نیست.

گران ترین مولتی کوکر امروز 33 هزار روبل قیمت دارد. (این Bork U800 است) و ارزان ترین آن 1.5 هزار روبل است. (لبخند MPC-1141).

ظرفیت اصلی

چگونه یک مولتی کوکر انتخاب کنیم؟ اول از همه به کاسه توجه کنید. باید اندازه مناسبی داشته باشد. در مدل های مختلفاین رقم می تواند از دو و نیم تا ده لیتر متغیر باشد. قبل از انتخاب مولتی پز مناسب تصمیم بگیرید که در چه حجمی غذا را با استفاده از یک قابلمه معجزه آسا بپزید. نظرات کاربران توجه داشته باشید که برای یک خانواده کوچک دو نفره، یک کاسه سه لیتری کاملاً کافی است. برای 3-4 نفر بهتر است دستگاهی با ظرفیت 5 لیتر خریداری کنید. چگونه یک مولتی پز با کیفیت بالا برای یک خانواده بزرگ انتخاب کنیم؟ توصیه می کنیم دستگاهی با کاسه ده لیتری خریداری کنید. به این ترتیب شما مجبور نخواهید بود مقدار زیادی غذا را در چند دسته بپزید.

این نکته را در نظر بگیرید که حجم مفید و کل کاسه متفاوت است. آخرین مورد همیشه بزرگتر است. به عنوان مثال، اگر دستورالعمل یک قابلمه معجزه گر نشان می دهد که حجم کل 5 لیتر است، حجم مفید آن حدود 3 لیتر خواهد بود. به گفته کارشناسان، یکی از موفق ترین مدل های با کاسه ده لیتری Sinbo SCO-5006 است.

حالت ها

چگونه یک مولتی پز برای خانه خود انتخاب کنیم؟ روی تعداد برنامه های داخلی تمرکز کنید. می تواند از سه تا پنجاه و پنج (بسته به مدل) باشد. به طور معمول، مجموعه استاندارد شامل حالت هایی مانند "خورش"، "پلو"، "پخت"، "بخار پز"، "گندم سیاه" و "فرنی شیر" است. هر یک از آنها نه تنها برای تهیه یک ظرف خاص در نظر گرفته شده است. به عنوان مثال، برنامه پلو ماکارونی را نیز می پزد و به لطف حالت گندم سیاه می توانید از دانه های مختلف غذای جانبی درست کنید. پربازده ترین گزینه "خورش" است. این به شما امکان می دهد غذاهای پیچیده را با تعداد زیادی مواد تشکیل دهید. مزیت اصلی آن این است که همه اجزا به طور همزمان آماده می شوند.

کارشناسان توصیه می کنند به توانایی تنظیم مستقل دما و زمان پخت توجه کنید. اگر قصد انحراف از دستور العمل ها و برنامه های اولیه را دارید، این به کارتان خواهد آمد. همه مولتی پزها نمی توانند از این قابلیت به رخ بکشند. چگونه نظرات و توصیه های حاوی اطلاعات ارزشمند را انتخاب کنیم؟ چگونه از خود در برابر مقالات "سفارشی" محافظت کنید؟ از انجمن های ناآشنا خودداری کنید. به نظرات افرادی که خوب می شناسید گوش دهید. اکثر کاربران باتجربه توصیه می کنند که از قانون "هرچه گزینه های بیشتر، بهتر" پیروی نکنید. باور کنید، شما به تمام عملکردهای یک مولتی کوکر نیاز نخواهید داشت. چگونه بیشترین انتخاب را انجام دهیم مدل مناسب? به این فکر کنید که بیشتر اوقات چه می‌پزید. بر اساس منوی تعیین شده، گزینه های مورد نیاز خود را تعیین کنید. به عنوان مثال، شروع با تاخیر به ویژه برای کسانی مفید است که دوست دارند صبح ها از فرنی تازه آماده شده لذت ببرند یا می خواهند بلافاصله پس از بازگشت از سر کار از یک شام گرم لذت ببرند.

توجه داشته باشید که چند منظوره ترین مولتی پز در حال حاضر Redmond RMC-M110 است. مجهز به پنجاه و پنج برنامه مختلف است.

پوشش داخلی

اگر انتظار دارید مدت طولانی دوام بیاورد چگونه یک مولتی پز انتخاب کنید؟ کیفیت کاسه را جدی بگیرید. این عنصر از آلومینیوم یا فولاد ساخته شده است. پوشش داخلی ظرف می تواند نچسب (با استفاده از تفلون) و یا چند لایه با روکش سرامیکی باشد. به گفته کارشناسان، هر دو گزینه بادوام هستند، اما فقط مشروط به اجرای با کیفیت بالا و مراقبت مناسب هستند.

بر اساس نظرات مشتریان، ما متذکر می شویم که ظروف با روکش سرامیکی راحت تر تمیز می شوند. با این حال، در عمل معلوم می شود که پوشش تفلون بهتر است. دوام بیشتری دارد و کمتر در معرض خراشیدن است. این ظروف را می توان با خیال راحت در ماشین ظرفشویی قرار داد.

هر دو ماده ای که در بالا توضیح داده شد برای سلامتی انسان کاملا بی خطر هستند. قبلا اعتقاد بر این بود که تفلون مضر است، اما پوشش های مدرنمحصولات مبتنی بر PTFE از اسید پرفلوئورواکتانوئیک استفاده نمی کنند، که به عنوان مقصر شناخته شده است. تاثیر منفیروی بدن انسان

چگونه مولتی پز مناسب را انتخاب کنیم؟ نظرات مشتریان توجه داشته باشند که خواص نچسب یک پوشش سرامیکی به اندازه تفلون دوام نمی آورد. دومی برای چندین سال ادامه خواهد داشت. برخی از خانم های خانه دار با این واقعیت مواجه شده اند که پوشش سرامیکی تنها پس از دو یا سه ماه کیفیت اولیه خود را از دست داده است.

معایب کاسه های با روکش تفلون

سطح کاملاً نرم است، بنابراین نیاز به رسیدگی دقیق دارد.

خواص نچسب به مرور زمان از بین می رود.

برای تمیز کردن ظرف از کثیفی از مواد ساینده استفاده نکنید.

پوشش تفلون تغییرات دما را تحمل نمی کند.

معایب کاسه های با روکش سرامیکی

از دست دادن خواص نچسب بسیار سریع اتفاق می افتد.

رنگ خوراکی باعث ایجاد لکه روی سطح می شود.

در ماشین ظرفشویی نشویید.

سطح حساس به خرد شدن است.

در نتیجه تغییر شدید دما، ظرف ممکن است خراب شود.

کاسه های استیل ضد زنگ. نکات منفی

ظروف ممکن است طعم فلزی داشته باشند.

گاهی اوقات درماتیت و آلرژی به دلیل ترکیب خاص فولاد رخ می دهد.

در طول فرآیند گرمایش، توزیع ناهموار گرما رخ می دهد.

ممکن است لبنیات از همان ابتدای استفاده از مولتی اجاق بسوزد.

چگونه یک مولتی کوکر انتخاب کنیم؟ هر کاسه ای که در آن باشد، به دقت ظرف را از نظر تراشه، خراش (حتی کوچک)، ترک، فرورفتگی و سایر علائم مشخصه تغییر شکل بررسی کنید.

کنترل پنل، نمایشگر

برنامه های Multicooker با استفاده از کنترل پنل راه اندازی می شوند. تمام داده ها روی صفحه نمایش نمایش داده می شود و همچنین پارامترهای اصلی حالت پخت و پز را که کاربر تنظیم می کند (از جمله آنها - دوره تاخیر، دما و برنامه ای که اجاق گاز در حال حاضر در آن کار می کند) نمایش می دهد. چگونه مدلی را انتخاب کنیم که برای استفاده راحت باشد؟ لطفا به ویژگی های نمایش زیر توجه کنید:

جزئیات داده های نمایش داده شده ممکن است بخواهید بیشتر از زمان باقی مانده تا پایان حالت را ببینید.

اطلاعات روشنایی و کنتراست

اندازه اشاره گرها، اعداد و سایر عناصر اطلاعاتی.

کار با کنترل پنل باید برای شما بصری باشد.

تایمر

بیایید ببینیم که مولتی کوکر چه عملکردهای دیگری دارد. چگونه دستگاهی را انتخاب کنید که نه تنها سریع و کارآمد بپزد، بلکه در زمان مناسب برای شما نیز پخته شود؟ خرید دستگاه دارای تایمر به این ترتیب عصرها می توانید کره، غلات، شیر، شکر را داخل کاسه قرار دهید، برنامه «فرنی» را تنظیم کنید و زمان شروع پخت را وارد کنید. صبح یک غذای تازه در انتظار شما خواهد بود.

لطفاً توجه داشته باشید که حداکثر زمان تایمر می تواند از چند ساعت تا دو روز متغیر باشد. علاوه بر این، در برخی از مدل ها در حالت های خاصی کار نمی کند.

گرمایش

پس از تکمیل فرآیند پخت یک ظرف معین، قابلمه معجزه گر غذا را گرم نگه می دارد. این رژیم می تواند تا دوازده ساعت طول بکشد. بهترین مولتی پز کدام است؟ نظرات زنان خانه دار در مورد یک چیز توافق دارند: راحت ترین دستگاه دستگاهی است که در آن گرمایش به طور خودکار روشن می شود (در صورت تمایل، این عملکرد را می توان قبل از شروع پخت و پز غیرفعال کرد). با این حال، توصیه نمی شود که ظرف آماده را بیش از یک ساعت در این حالت بگذارید. در غیر این صورت غذا خشک می شود.

اگر مدلی که انتخاب می کنید قابلیت خاموش کردن گرمایش را از قبل فراهم نکند، تهیه ماست با مشکل مواجه می شود. این محصول به دمای چهل درجه نیاز دارد. در مورد گرمایش، در دمای 50-70 درجه سانتیگراد کار می کند. اگر قبلاً مولتی اجاق خریده اید و بعداً متوجه شده اید که گزینه خاموش کردن گزینه "گرمایش" را ندارد، چه کاری باید انجام دهید؟ توصیه می شود تایمر را طوری تنظیم کنید که ده تا پانزده دقیقه پس از اتمام فرآیند پخت، دستگاه خاموش شود.

وزن دستگاه

این رقم می تواند از دو و نیم تا هفت کیلوگرم متغیر باشد. مولتی اجاق ها معمولا از مواد سبک وزن - آلومینیوم و پلاستیک ساخته می شوند. تنها در صورتی باید به وزن دستگاه توجه کنید که قصد جابه جایی مکرر آن را دارید. برای شستشو نیازی به جابجایی دستگاه نیست، زیرا فقط درب داخلی و کاسه آن نیاز به تمیز کردن دارند. قسمت های باقی مانده را می توان با یک پارچه مرطوب درست در محل پاک کرد.

قدرت

سرعت پخت و کارایی یک مولتی اجاق در مقایسه با اجاق گاز معمولی یا برقی است. چگونه کارآمدترین دستگاه را انتخاب کنیم؟ البته باید به قدرت توجه کرد. هرچه بالاتر باشد، غذاها سریعتر پخته می شوند. این رقم می تواند از سیصد تا دو هزار وات متغیر باشد. هنگامی که برنامه "گرمایش" روشن است، دستگاه حدود 150 وات مصرف می کند.

بند ناف

چگونه یک مولتی پز انتخاب کنیم؟ توصیه کارشناسان به شرح زیر است: حتما به نوع فیکس شدن سیم برق توجه کنید. بهترین گزینه غیر قابل جدا شدن است. در این صورت رطوبت به داخل نفوذ نمی کند، بنابراین خطری وجود نخواهد داشت اتصال کوتاه. اگر سیم قابل جدا شدن باشد، یک پوشش ایمنی بالای دوشاخه نصب می شود. بنابراین، حتی اگر مایع از دستگاه سرریز شود، نقطه اتصال سیل زده نمی شود و شبکه بسته نمی شود.

محافظ برق مانند Sven یا Most ERG به بهترین وجه به عنوان یک سیم کشی عمل می کند. همچنین اگر قابلمه معجزه مجهز به عملکرد خاموش شدن خودکار نباشد مفید خواهد بود. به لطف آن، طبق دستورالعمل لازم نیست هر بار سیم را از پریز خارج کنید.

دستیار صوتی

اگر فن آوری را درک نمی کنید، چگونه مولتی کوکرها را انتخاب کنید؟ نظرات و توصیه های کاربران با تجربه شامل اطلاعاتی در مورد گزینه بسیار مفیدی به نام "راهنمای صوتی" است. با کمک آن، کسانی که دوست ندارند با دستورالعمل ها دست و پنجه نرم کنند، بر عملکرد قابلمه معجزه تسلط خواهند داشت. البته وجود دستیار مجازی در قیمت تمام شده دستگاه تاثیرگذار است. محبوب ترین مولتی پز با راهنمای صوتی Cuckoo CMC-HE1055F است.

ویژگی های اضافی

مولتی اجاق های مدرن معمولا دارای لوازم جانبی مختلفی هستند، از جمله کفگیر برای مخلوط کردن غذا، پیمانه های اندازه گیری، جا کاسه ها و بسیاری دیگر. البته، ویژگی های اضافی نمی تواند میزبان را خوشحال کند، اما آنها نباید به معیار اصلی انتخاب یک قابلمه معجزه تبدیل شوند. در صورت لزوم می توانید تمام لوازم جانبی و حتی یک کاسه را خریداری کنید.

گزینه ها

آیا به اجاق گاز چند فشاره علاقه دارید؟ کدام را انتخاب کنیم؟ بررسی های دستگاه مورد نظر نکات مفیدی را ارائه می دهد. بنابراین، توصیه می شود به گزینه های اضافی توجه کنید. برخی از آنها می توانند بسیار مفید باشند. بیایید به رایج ترین آنها در زیر نگاه کنیم.

پوشش قابل جدا شدن

با این گزینه تمیز کردن مولتی اجاق بسیار راحت تر است. چفت و بست چنین پوششی باید به ویژه قوی و قابل اعتماد باشد.

درپوش بخار نرم

در صورت وجود حالت مشخص شده، بخاری که در قابلمه معجزه تحت فشار قرار دارد به تدریج خارج می شود و یکباره آزاد نمی شود. این یک گزینه بسیار مهم از نظر امنیتی است.

خودکار

استفاده از کاسه بدون این عناصر چندان راحت نیست. گرفتن و حمل آن آسان نیست. به همین دلیل است که کاربران توصیه می کنند دستگاهی با دسته خریداری کنند (معمولاً دومی گرم نمی شود).

کدام مدل مولتی پز را انتخاب کنم؟

در زیر دستگاه هایی با بالاترین امتیاز را معرفی می کنیم. لطفا توجه داشته باشید که قیمت های ذکر شده میانگین برای مسکو است.

نام	Redmond RMC-M5402		Polaris PMC0517AD	رمز و راز MCM-1017
قیمت
توان (W)
روکش کاسه			سرامیک
برنامه های خودکار
حداکثر مدت زمان تایمر (ساعت)
شروع با تاخیر
پشتیبانی از گرما
تنظیم زمان

کدام مارک مولتی پز را انتخاب کنم؟ نظرات کاربران هنگام جمع آوری جدول ارائه شده در بالا در نظر گرفته شد (لیست شامل مدل های اثبات شده و محبوب است). یک قابلمه معجزه آسا با ویژگی هایی که بیشتر برای شما مناسب است بخرید.

اطلاعات بیشتر در مورد برندها ردموند

آیا می خواهید یک دستیار آشپزخانه چند منظوره داشته باشید، اما نمی دانید چگونه انتخاب کنید؟ مولتی کوکر ردموند تبدیل خواهد شد بهترین راه حل! بیایید چندین مدل از رایج‌ترین و آزمایش‌شده‌ترین مدل‌ها را در نظر بگیریم.

ردموند RMC-02

این قابلمه "هوشمند" یکی از ارزان ترین هاست. این برای یک خانواده کوچک در نظر گرفته شده است، زیرا حجم آن 1.6 لیتر است. این مولتی پز دارای هشت برنامه اتوماتیک می باشد. به لطف قابلمه معجزه آسا، می توانید از ماست ها، سوپ ها، غلات و غذاهای پخته شده لذت ببرید. ویژگی های اضافی شامل گرم کردن خودکار غذا است. کاسه دارای روکش نچسب می باشد. به لطف این، عملیات حرارتی ملایم محصولات انجام می شود. کاربران این گزینه را برای سازماندهی وعده های غذایی کودک و سفرهای خارج از شهر ایده آل می نامند.

ردموند RMC-M60

ویژگی اصلی این مولتی پز وجود پنجره دید است. این دستگاه مجهز به کاسه پنج لیتری با روکش سرامیکی می باشد. نه برنامه خودکار و یک گزینه "چند پخت" وجود دارد. خانم های خانه دار توجه دارند که به لطف این مولتی کوک می توانید جسورانه ترین آزمایش های آشپزی را انجام دهید. قابلمه معجزه آسا برای یک خانواده سه یا چهار نفره ایده آل است.

Redmond RMC-M110

این مدل مجهز به 55 حالت است. امروزه در میان محصولات مشابه برند ردموند، پیشرفته ترین محسوب می شود. یک تفاوت مزیت با سایر مولتی پزها، قابلیت سرخ کردن و سرخ کردن با درب باز است. علاوه بر این، حالت های خاصی وجود دارد - "بازی" (برای گوشت سخت) و "پاپ کورن".

مولتی اجاق القایی

اصل عملکرد چنین دستگاه هایی یک روش گرمایش بدون تماس است. در این حالت میدان الکترومغناطیسی که در داخل دستگاه ایجاد می شود به عنوان منبع گرما عمل می کند. در نتیجه تشکیل یک جریان القایی گردابی، الکترون‌های متعددی که در دیواره‌های دستگاه و مواد غذایی در حال پردازش وجود دارند، شروع به حرکت در امتداد کف ظرف می‌کنند. به لطف این اصل گرمایشی، نیازی به استفاده از عناصر گرمایش سنتی نیست.

مزایای دستگاه های نوع توصیف شده به شرح زیر است: مولتی اجاق القایی گرمایش سه بعدی غذا را فراهم می کند، انرژی صرفه اقتصادی دارد، سوزاندن روی دستگاه تقریبا غیرممکن است، وجود دارد. تعداد زیادیبرنامه های داخلی

آیا به مولتی پز القایی علاقه مند هستید؟ کدام را انتخاب کنیم تا از خرید پشیمان نشویم؟ دستگاهی با قدرت بالا بخرید (این اصل در مورد مولتی اجاق های معمولی نیز صدق می کند). به دنبال دستگاهی با عملکرد یخ زدایی مواد غذایی باشید. به لطف این گزینه، گوشت یا ماهی را می توان تنها در چند دقیقه یخ زدایی کرد. توانایی تنظیم دستور العمل های خود کمتر مفید نیست. توصیه می شود دستگاه هایی با قابلیت پردازش محصولات تحت فشار را انتخاب کنید. به این ترتیب تا سی درصد در زمان تهیه غذاهای مورد علاقه خود صرفه جویی خواهید کرد. اطلاعات مربوط به چند لایه کاسه قابلمه "هوشمند" را نادیده نگیرید. بهتر است که هشت تا دوازده مورد از آنها وجود داشته باشد (بیایید یک قیاس با قدرت ترسیم کنیم - هر چه بیشتر، بهتر).

اگر قصد دارید به طور فعال از مولتی اجاق القایی استفاده کنید، توصیه می کنیم بلافاصله یک کاسه اضافی از همان شرکت خریداری کنید، زیرا ظروف جهانی در آینده هزینه بسیار بیشتری خواهند داشت.

مدل های محبوب

گران ترین مولتی کوک القایی امروز 22 هزار روبل قیمت دارد. این اورسون MI5040 PSD/IV است. توان دستگاه 1400 وات می باشد. حجم کاسه پنج لیتر است. مولتی اجاق دارای روکش نچسب ذغالی منحصر به فرد است و خود تمیز شونده است. این مدل با مجموعه ای غنی از تجهیزات و عملکردهای دستگاه نان متمایز می شود.

دستگاه "هوشمند" Bork U601 به روش خاص خود ظاهرشبیه یک قابلمه معمولی و تنها یک پنل کوچک بیرون زده در پایین دستگاه پر شدن الکترونیکی را نشان می دهد. حجم مفید کاسه در چهار لیتر است. این برای یک خانواده سه تا چهار نفره کاملاً کافی است. می توانید از هفت برنامه خودکار استفاده کنید. مزایای اصلی وجود دستیار صوتی، کاسه چند لایه با هدایت حرارتی بالا و کنترل دکمه ای است. چنین دستگاهی حدود چهار هزار روبل هزینه خواهد داشت.

محصولات Bork مدتهاست که مورد علاقه مشتریان روسی بوده است. این شرکت طیف گسترده ای از مولتی پزهای القایی را ارائه می دهد. اینها مدلهای U800، U801، U710، U600، U 500 از سری Multichef هستند.

نتیجه گیری

با جدیت تمام به خرید مولتی پز نزدیک شوید. یک دستگاه به درستی انتخاب شده تبدیل به یک دستیار ضروری آشپزخانه می شود.

کیفیت مثبت اصلی یک مولتی کوکر تطبیق پذیری آن است. دستگاه های مدرنقادر به پختن غذاهای اولیه، بخارپز، سرخ کردن و پختن، تهیه محصولات شیر ​​تخمیر شده، پخت پای، کلوچه و نان است. حجم مولتی کوکر می تواند کوچک (طراحی شده برای یک نفر) و بزرگ - تا 10 لیتر (برای یک خانواده بزرگ، بیش از 5 نفر) باشد. چگونه از بین گزینه های فراوان، مولتی پز مناسب را انتخاب کنیم؟

اگر انواع مولتی پزها را در نظر بگیریم، تنها دو مورد از آنها وجود دارد: یک مولتی پز با فشار و یک مولتی پز استاندارد.

مولتی پز با فشار

این واحد تحت فشار بالابه دلیل بسته شدن محکم دریچه که روی درب آن قرار دارد.

در نتیجه افزایش فشار و میکروکلیمای خاص در داخل دستگاه ایجاد می شود و دمای بخار می تواند به مقادیر بالای 100 درجه سانتی گراد برسد. زمان پخت در مقایسه با دستگاه معمولی 2 برابر کاهش می یابد.

مولتی پز استانداردهنگام کار با این نوع دستگاه، از افزایش فشار استفاده نمی شود. اما، با این وجود، گرم کردن غذا در آن به طور مساوی اتفاق می افتد، غذا خود را حفظ می کندکیفیت های طعم

در حین پخت، می توانید درب آن را باز کنید تا آمادگی را بررسی کنید.

معیارهای انتخاب مولتی کوکر

محل قرارگیری عناصر گرمایشی

دستگاه های استاندارد برای استفاده خانگیبه گونه ای طراحی شده اند که المنت گرمایشی قرار گیرد زیر ته تابه. این واقعیت می تواند در هنگام تهیه محصولات پخته شده در دستگاه های کم مصرف تأثیر منفی بگذارد: قسمت بالایی خمیر ممکن است پخته نشود.

عنصر گرمایش - عنصر گرمایش در یک مولتی کوکر

چندی پیش ظاهر شد واحدهای دارای گرمایش سه بعدی. در آنها، بخاری ها، علاوه بر پایین، در طرفین قرار دارند و حتی در درب آن تعبیه شده اند. به لطف این، ظرف به طور مساوی گرم می شود و محصولات پخته شده با پوسته ترد بیرون می آیند.

حجم کاسه

نکته بعدی که در انتخاب مولتی پز باید به آن توجه کرد حجم کاسه است که میزان پخت غذا را در یک زمان مشخص می کند.

1. برای یک خانواده کوچک یا یک نفر می توانید از یک مولتی کوکر با حجم کاسه 2.5-3 لیتر استفاده کنید.
2. اگر در یک خانواده 4 نفر وجود دارد، بهتر است یک مولتی کوکر با حجم کاسه 3.5-5 لیتر انتخاب کنید. دستگاه هایی با این حجم از محبوبیت خاصی در بین خریداران برخوردار هستند.
3. اگر خانواده بزرگی دارید و اغلب مهمان دارید، پس انتخاب درستیک مولتی اجاق بزرگ با یک کاسه 6-10 لیتری وجود خواهد داشت.

مواد و انواع پوشش کاسه

کاسه های متحرک دارند پوشش داخلی 3 نوع.

1. تفلون– به راحتی خراشیده می شود، بنابراین باید از لوازم پلاستیکی یا چوبی مخصوص استفاده کنید. مواد پوشش زمانی که دمای بالاگرمایش باعث آزاد شدن مواد مضر می شود. تنها مزیت از این پوششاز این جهت که خاصیت نچسب دارد و به راحتی تمیز می شود.
2. سرامیک- چیزی را منتشر نمی کند، طعم غذا را خراب نمی کند. پوشش، اگرچه در برابر خش مقاوم است، اما کاملا شکننده است. بنابراین، کاسه باید با احتیاط کار شود. به عنوان یک قاعده، دستگاه هایی با پوشش سرامیکی روی تابه تقاضای زیادی دارند.
3. سمپاشی سنگ مرمر– پنج لایه و نچسب است. با دوام و تمیز کردن آسان آن متمایز می شود. اما قیمت چنین واحدهایی همچنان بالاست.

کاسه های مولتی پز

مصالح مسکن

با توجه به انواع مولتی کوکرها، شایان ذکر است که جنس بدنه دستگاه می تواند پلاستیک یا فلز باشد.

1. پلاستیکمسکن در استفاده می شود گزینه های بودجهواحدهای ارزان قیمت مزیت چنین مواردی این است که خط و خش روی آنها دیده نمی شود و باعث افزایش وزن خود دستگاه نمی شود.
2. فلزبدنه (فولاد ضد زنگ) از پلاستیک محکم تر است، به راحتی خراشیده می شود و وزن و هزینه دستگاه را افزایش می دهد.

قدرت دستگاه

هنگام انتخاب یک مولتی کوکر، باید با شاخص عملکرد شروع کنید. هر چه درجه قدرت بالاتر باشد، فرآیند پخت سریعتر اتفاق می افتد. از این رو:

• یک واحد با قدرت 450 وات یا بیشتر برای تهیه فرنی و خورش مناسب است.
• دستگاهی با ظرفیت 600-800 وات (این می تواند یک مولتی کوکر 4 لیتری یا بیشتر باشد) در استفاده جهانی است.
• دستگاهی با کارایی 900 تا 1500 وات قادر است شیرینی های فوق العاده درست کند و غذاها را به خوبی سرخ کند.

قدرت نشان داده شده توسط سازندگان به این معنی نیست که واحد به طور مداوم در چنین نشانگرهایی کار می کند. طوری طراحی شده است که حداکثر قدرتفقط برای گرم کردن اولیه استفاده می شود. سپس دستگاه وارد حالت حفظ دمای مورد نیاز می شود، یعنی به صورت چرخه ای کار می کند.

نوع کنترل

مدل هایی در بازار وجود دارد که دو نوع کنترل دارند و مصرف کننده با توجه به توانایی های مالی خود تصمیم می گیرد کدام یک را انتخاب کند.

سیم برق

سیم برق می تواند جداشدنی یا غیر قابل جدا شدن باشد. راحتی قابل جابجاییسیم به این صورت است که می توان آن را در حین حمل و نقل جدا کرد یا پنهان کرد تا کودکان در غیاب شما دستگاه را روشن نکنند. ثابت شدسیم امن تر است، زیرا رطوبت نمی تواند به محلی که سیم به دستگاه متصل می شود نفوذ کند و در نتیجه خطر برق گرفتگی کاهش می یابد.

قوانین انتخاب دستگاه

اگر هنوز تصمیم نگرفته اید که کدام مولتی پز را بخرید، از مشاوره تخصصی در مورد انتخاب مولتی پز بهره ببرید.

کارکرد

برای انتخاب بهترین گزینه برای دستگاه آشپزخانه، حتماً باید دستورالعمل دستگاه مورد علاقه خود را در مورد چیست مطالعه کنید برنامه های آشپزیمی توان در طول عملیات آن استفاده کرد. حداقل، برنامه های زیر باید وجود داشته باشد: "گندم سیاه"، که ممکن است "برنج" یا "غلات" نیز نامیده شود. "فرنی شیر" یا به سادگی "فرنی"؛ "سوپ"؛ "بخار پز" یا "بخار بخار"؛ "پخت" یا "پای"؛ "ماست"؛ "خاموش کردن"؛ "سرخ کردن." U تولید کنندگان مختلفبرنامه ها ممکن است از نظر نام متفاوت باشند، اما همان وظایفی را که در بالا ذکر شد انجام می دهند.

رقابت بزرگ تولیدکنندگان را مجبور می کند به دنبال راه هایی برای جلب توجه مصرف کنندگان باشند. برای رسیدن به این هدف، بسیاری از عملکردها و موارد اضافه شده بدون تغییر به دستگاه ها اضافه می شوند مشخصات فنی. چنین نوآوری هایی به طور قابل توجهی هزینه واحد را افزایش می دهد. به نوبه خود، مصرف کننده در جریان این اطلاعات گم می شود و در درک نحوه انتخاب مولتی کوکر مناسب مشکل دارد. به دقت فکر کنید که می خواهید یک مولتی کوکر از کدام برند بخرید و آیا به 30 برنامه آشپزی نیاز دارید که از آنها استفاده نخواهید کرد.

یا چندین برنامه برای پخت فرنی.

به طور معمول، هنگام کار با دستگاه، همانطور که در بالا توضیح داده شد، تنها از 8 گزینه اصلی استفاده می شود. مدل هایی بانوع گرمایش القایی . اگرچه اصل گرمایش القایی برای مدت طولانی شناخته شده است، و شرکت ها در حال حاضر لوازم آشپزخانه را با استفاده از این فناوری تولید می کنند (اجاق گاز ، سپس دردر این مورد

یک نوآوری محسوب می شود. به لطف آن، کل منطقه کاسه به طور مساوی و سریع گرم می شود. گرمایش القایی راحت است و ایمن در نظر گرفته می شود. اما قیمت چنین دستگاه هایی بسیار بالا است.

دستگاه های مفید اگر واحد داشته باشدجمع کننده رطوبت برای زهکشی میعانات، وجود آن می تواند یک مزیت بزرگ در نظر گرفته شود. این یک ظرف پلاستیکی کوچک است که در پشت دستگاه قرار دارد. هنگامی که دستگاه در حال کار است، رطوبت اضافی که در قسمت داخلی درب انباشته شده است به جمع کننده رطوبت جریان می یابد. این می تواند در حین پخت برای جلوگیری از چکه شدن چگالش به مرکز کیک و خراب کردن ظاهر محصول مهم باشد. همچنین در حال حذفرطوبت بیش از حد

پخت خوب خمیر را ترویج می کند. اگر به این فکر می کنید که کدام مولتی پز را برای پخت بخرید، طبق توصیه کارشناسان، قدرت آن نباید کمتر از 700 وات باشد.

یک مولتی کوکر با کیفیت بالا باید دارای یک صفحه کنترل به زبان روسی و نور پس زمینه صفحه نمایش خوب باشد. برخی از مدل ها می توانند اعلان های صوتی ایجاد کنند. دستیار صوتی به شما می گوید در موقعیت های مختلف چه کاری انجام دهید. تقریبا تمام دستگاه های مدرن دارندتایمر شروع تاخیر . این به شما امکان می دهد شروع پخت و پز را به تعویق بیندازیددوره معین

و اجرای برنامه را شروع کنید، برای مثال، زمانی که شما و اعضای خانواده تان به خانه رسیدید. به لطف عملکرد گرمایش، غذا تازه آماده و داغ خواهد شد. برای جلوگیری از تجمع بو از غذاهایی که قبلا پخته شده اند، داخل درب باید برای تمیز کردن برداشته شود. همچنین مهم استعملکرد حافظه

، که تنظیمات را در هنگام قطع ناگهانی برق ذخیره می کند. این می تواند راحت باشد، به عنوان مثال، در یک خانه روستایی در صورت قطع برق مکرر. با از سرگیری عرضه، دستگاه روشن می شود و به اجرای برنامه ادامه می دهد.

کاسه دستگاه در صورت امکان باید تا حد امکان ضخیم و سنگین باشد. هرچه دیواره های کاسه ضخیم تر باشد، گرما بهتر توزیع می شود. بسیاری از شرکت های تولیدی می سازند پوشش چند لایهتشت داخلی هر چه لایه های پوشش نچسب بیشتر باشد، کاسه ضخیم تر است و در نتیجه عمر مفید آن افزایش می یابد.

لازم به ذکر است که حجم کاسهنشان داده شده در دستورالعمل ها به معنای حجم کامل آن تا لبه است. اما هنگام استفاده، نمی توانید تابه را کاملاً پر کنید، بلکه فقط تا یک علامت مشخص. بنابراین حجم مصرفی 0.5 لیتر کاهش می یابد. به عنوان مثال، اگر شما صاحب یک واحد 5 لیتری هستید، فقط می توانید 4.5 لیتر غذا بپزید. و اگر حجم مولتی کوکر 3 لیتر باشد، ممکن است مقدار غذای پخته شده کافی نباشد.

قبل از انتخاب هر مولتی پز، بپرسید که آیا می توانید یک کاسه یدکی برای آن بخرید یا خیر. همه تولید کنندگان اجازه خرید لوازم جانبی را نمی دهند.

کاسه با پوشش چند لایه

گارانتی

قبل از خرید، از مدت پوشش آن مطلع شوید. تضمین می کندبرای این مدل هر چه دوره طولانی تر باشد، بهتر است. دریابید که آیا در نزدیکی وجود دارد یا خیر مراکز خدماتیبرای سرویس این نوع و برند واحد. خرید کور - خیر بهترین گزینهچگونه یک مولتی پز خوب انتخاب کنیم یک مولتی کوکر را می توان در یک فروشگاه آنلاین سفارش داد، اما از آنجایی که نمی توانید آن را در واقعیت مشاهده کنید، توصیه می شود به دنبال بررسی درباره این مدل باشید، بررسی های ویدیویی را تماشا کنید و در انجمن های ویژه با کارشناسان چت کنید. اما با این حال، بهتر است یک مولتی کوکر را در یک فروشگاه تخصصی خریداری کنید.

پنج تا از بهترین مولتی پزهای 2016

بهترین مولتی پزهای 2016 بر اساس نظرات مشتریان 5 مدل هستند.

در نتیجه می توان گفت ارزش ندارد که روی قیمت بالا و تعداد برنامه ها به عنوان شاخص کیفیت واحدها تمرکز کنیم. مدل‌های معمولی دستگاه‌های با قیمت متوسط ​​با وظایف مشابه کاملاً موفقیت آمیز و در برخی موارد بهتر کنار می‌آیند.

مولتی پز نوعی «تابه هوشمند» است عنصر گرمایشریزپردازنده و سنسور دما. در این مطلب در مورد نحوه انتخاب یک مولتی کوکر برای خانه خود صحبت خواهیم کرد، به چه جزئیاتی باید در هنگام خرید توجه کنید، ویدیوهای مفیدی ارائه دهید و چندین لینک مفید برای بررسی های مقایسه ای ارائه دهید.

اگر اجاق گاز دارید چرا به مولتی اجاق نیاز دارید؟

واضح است که مثلاً در آشپزخانه یک خوابگاه دانشجویی یا کلبه، مولتی اجاق جایگزینی عالی برای اجاق گاز، مایکروویو و اجاق گاز است. چه می شود اگر همه لوازم آشپزخانهآیا در این مورد به مولتی اجاق نیاز دارید؟

• در واقع، مولتی اجاق یک مورد ضروری در یک آشپزخانه کامل نیست. غذا در آن آهسته تر پخته می شود و برخی از غذاها تقریباً مانند روی اجاق گاز/فر در آن پخته می شوند: با نظارت مکرر، هم زدن، تغییر دما، اضافه کردن آب/روغن. طعم بسیاری از غذاهای مولتی پز مانند غذاهایی است که به روش معمول تهیه می شوند و فقط برخی از دستور العمل ها به طرز چشمگیری بهتر می شوند (املت، خورش، ماهی، فرنی، غلات). علاوه بر این، علیرغم "سهولت پخت و پز" تبلیغ شده، در ابتدا برای یک مبتدی یادگیری بداهه گویی و انطباق برنامه ها برای خود دشوار خواهد بود.

دلایل مختلفی برای خرید مولتی کوکر وجود دارد:

• اولاً به شما این امکان را می دهد که بیشتر غذاها را بدون کنترل شما بپزید. کافی است غذا را برش داده و تا کنید و برنامه مورد نظر را انتخاب کنید. پس مثلا می توانید خورش را روی خورش بگذارید و بدون ترس از سوختن سبزی با بچه ها به گردش بروید. علاوه بر این، حتی اگر برای پیاده روی دیر شده باشید، به لطف عملکرد گرمایش خودکار، خورش داغ و تازه می ماند.
• در مرحله دوم، عملکرد شروع تاخیری که اکثر مدل ها دارند، به شما این امکان را می دهد که وقت خود را برای تهیه صبحانه در صبح تلف نکنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که کاسه را از شب قبل پر کرده و شروع کنید.
• ثالثاً اگر به آن پایبند باشید تغذیه مناسب، سپس مولتی پز می تواند منوی شما را با غذاهای پخته شده بخارپز یا در آب خود بدون یک قطره چربی متنوع کند.

نکته 1. یک زودپز چند پز بهتر از یک مولتی پز یا یک زودپز معمولی است.

یک مولتی پز معمولی غذا را با فشار معمولی طبخ می کند و بنابراین غذا به آرامی در آن می جوشد. زودپز به دلیل افزایش فشار آب را تا 100 درجه گرم می کند و در نتیجه غذا را سریعتر می پزد. بنابراین، برای مثال، اگر بتوان سوپ را در 2 ساعت در آرام پز پخت، در زودپز فقط نیم ساعت طول می کشد.

• به نظر می رسد، وقتی یک زودپز دارید، چرا به مولتی اجاق نیاز دارید؟ واقعیت این است که همه غذاها را نمی توان با استفاده از آن تهیه کرد فشار خون بالا. علاوه بر این، مولتی پز معمولی عملکرد بیشتری دارد و غذا را بهتر نگهداری می کند. خواص مفیدغذا و آشپزی ایمن تر (دیوارها گرم نمی شوند).

بنابراین، برای اینکه فرصت انتخاب بین پخت و پز و پخت سریع را داشته باشید، باید یک مولتی پز با عملکرد زودپز خریداری کنید.

نکته 7. توصیه می شود که نگهداری خودکار دما را می توان غیرفعال کرد

تقریباً همه مولتی پزهای مدرن عملکردی برای گرم نگه داشتن غذا دارند که به محض پختن غذا به طور خودکار روشن می شود. با این حال، هر مدلی به شما اجازه نمی دهد که این گزینه را بدون جدا کردن سیم از پریز لغو کنید.

• تصور کنید که می خواهید کمپوت را صبح بجوشانید تا عصر بیایید و با یک نوشیدنی خنک خود را خنک کنید. اگر هیچ کس در خانه نباشد و هیچ کس برق دستگاه را هنگام پختن کمپوت قطع نکند، هنگام رسیدن شما همچنان داغ خواهد بود. بنابراین، شما باید یک مولتی پز را ترجیح دهید که به شما امکان می دهد قبل از شروع پخت و پز، گرمایش خودکار را خاموش کنید.

نکته 8. درب قسمت مهمی از مولتی پز است که باید به دقت بررسی شود.

ابتدا مطمئن شوید که درب داخلی قابل جدا شدن باشد تا بتوانید به راحتی آن را جدا کرده و از چربی و کثیفی انباشته شده بشویید. اکثر مولتی اجاق های مدرن این فرصت را فراهم می کنند، اما، با این وجود، مدل های بدون درب قابل جابجایی هنوز در دسترس هستند. خوب است اگر درب مولتی اجاق کاملاً برداشته شود.

ثانیاً قبل از خرید مطمئن شوید که درب آن هیچ شکافی نداشته باشد و لاستیک آب بندی محکم بچسبد و صاف باشد و هیچ ایرادی نداشته باشد.

ثالثاً به جایی که روکش به بدنه چسبیده است نگاه کنید. پلاستیک قسمت نگهدارنده محور لولا باید ضخیم و محکم باشد.

چهارم به نحوه بسته شدن درب آن دقت کنید. بهتر است به جای یک کلید (تصویر) که فقط با چند پین نگه داشته می شود، از روش قفل بسته شود. متأسفانه، چنین پین‌هایی در نهایت به دلیل تغییر شکل پلاستیک در اثر تماس مداوم با بخار از سوراخ‌ها بیرون می‌آیند یا به سادگی می‌شکنند. برای بسیاری از مدل های مولتی اجاق Redmond، Polaris، Ourson و Moulinex، چنین خرابی اغلب رخ می دهد، اما همه مراکز خدمات آن را به عنوان یک مورد گارانتی نمی دانند.

در زیر ویدیویی وجود دارد که نشان می دهد چگونه یک قفل درب شکسته را با استفاده از مثال مولتی کوکر ردموند تعمیر کنید.

پنجم، همانطور که قبلا ذکر شد، درب باید 90 درجه یا بهتر است بیشتر کج شود.

نکته 9. آیا می خواهید در پول خود پس انداز کنید؟ مولتی پز با بدنه پلاستیکی بخرید

بدنه مولتی کوکر می تواند از پلاستیک یا فولاد ضد زنگ. جنس بدنه بر کیفیت ظروف و عملکرد تجهیزات تأثیر نمی گذارد، بنابراین اگر می خواهید در هزینه خود صرفه جویی کنید، می توانید یک مولتی اجاق پلاستیکی خریداری کنید. درست است که پلاستیک با پلاستیک متفاوت است و اگر مدلی از این ماده بخرید، کیفیت بالایی دارد.

• پلاستیک سفید با گذشت زمان زرد می شود.
• پلاستیک با کیفیت بالا نباید بو کند.
• هنگام انتخاب مولتی اجاق با بدنه پلاستیکی، سعی کنید درب و خود بدنه را به جلو و عقب تکان دهید. یک مولتی اجاق پلاستیکی خوب در حین چنین حرکاتی صدای جیر جیر یا ترک نمی خورد.

فولاد ضد زنگ قوی تر است، کمتر مستعد خراش است، زیبا به نظر می رسد، اما دستگاه را به طور قابل توجهی سنگین تر و گران تر می کند.

نکته 10. مولتی کوکر باید یک جمع کننده رطوبت داشته باشد

هر چند پز دارای جمع کننده میعانات نیست، اگرچه واقعاً ضروری است. به لطف چنین جزئیات ساده، دیواره های بیرونی بدنه و لبه درب هنگام پخت با رطوبت پوشانده نمی شود.

نکته 11. پایه های لاستیکی یکی دیگر از نیازهای اجباری دستگاه است.

پایه های لاستیکی یا لنت های کوچک ساده ترین قطعاتی هستند که به مولتی اجاق اجازه می دهند تا روی کانتر محکم بایستد و لیز نخورد. متأسفانه برخی از مدل ها مانند عکس زیر دارای پایه های پلاستیکی هستند.

متأسفانه برخی از مدل های مولتی کوکر، به عنوان مثال REDMOND RMC-4503، پایه های لاستیکی ندارند.

نکته 12. صفحه نمایش و کنترل پنل باید بسیار کاربرپسند باشد

شکل مولتی کوکر هرچه که باشد، توصیه می شود صفحه نمایش و کنترل پنل را در بالا یا در زاویه قرار دهید تا مجبور نباشید برای شروع برنامه خم شوید.

این مدل از مولینکس (مدل CE 503132) دارای فضایی مناسب و جمع و جور است شکل مستطیلیبا این حال، برای دیدن نمایشگر و دکمه ها، باید خم شوید یا بنشینید

• صفحه نمایش باید با کنتراست بالا و ترجیحا دارای نور پس زمینه باشد تا بتوانید دستگاه را در تاریکی راه اندازی کنید.
• حتماً دکمه های مدل های مورد علاقه خود را در فروشگاه فشار دهید. آنها باید حساس و دلپذیر برای کار با آنها باشند.

وقتی صفحه نمایش این را نشان می دهد خوب است اطلاعات مفیدچگونه:

• زمان و/یا دمای پخت تجویز شده؛
• برنامه در حال اجرا؛
• حالت گرمایش خودکار فعال است.
• زمان باقی مانده تا پختن ظرف (اغلب فقط در پایان کار دستگاه نشان داده می شود).

• مدت زمان پخت و پز؛
• زمان باقی مانده تا شروع زمانی که شروع به تاخیر افتاده است.

و چند کلمه دیگر در مورد ویژگی های پیشرفته

• اگر بچه دارید، بهتر است دستگاهی با قفل بخرید تا وقتی کاسه خالی است روشن شود.
• آیا می خواهید در مصرف برق صرفه جویی کنید و کاسه را سریعتر گرم کنید؟ مدلی با گرمایش القایی انتخاب کنید که 2 برابر انرژی کمتری مصرف می کند. درست است که مولتی کوک های القایی بسیار گران تر هستند (حدود 20 روبل).
• برخی از مولتی پزها مجهز به عملکرد گرمایش سه بعدی هستند که به لطف آن، غذای موجود در کاسه به طور مساوی از سه طرف (پایین، کناره ها و بالا) و سریعتر (حدود 30٪) گرم می شود، اما مصرف انرژی را افزایش نمی دهد. گرمایش سه بعدی مخصوصاً برای حالت پخت مناسب است. به خاطر داشته باشید که وجود این گزینه قیمت دستگاه را 1500-2000 روبل افزایش می دهد.

مدل های مدرن مولتی اجاق ها را می توان از طریق Wifi کنترل کرد. می توانید با استفاده از اجاق گاز چند فشاری Polaris EVO EPMC 0125 به عنوان مثال، بررسی مفصلی از نحوه عملکرد این گزینه در عمل مطالعه کنید.

و در نهایت، پیشنهاد می کنیم ویدیوی "خرید آزمایشی" را در مورد نحوه انتخاب مولتی پز برای خانه خود تماشا کنید.

هنگام خرید تجهیزات برای خانه، خریدار می‌خواهد مطمئن باشد که سال‌ها به او خدمت خواهد کرد. اما مونتاژ با کیفیت بالا همه چیز نیست. برای راضی کردن خودت
مالکان، تجهیزات باید مجموعه خاصی از عملکردها را داشته باشند و استفاده از آنها آسان باشد. مولتی پزها در این مورد مستثنی نیستند. آنها اغلب آنها را به عنوان هدیه می خرند تا عزیزان خود را خوشحال کنند، و اغلب نمی دانند چگونه یک مولتی پز با کیفیت بالا انتخاب کنند.

مولتی پز با کیفیت چیست؟

ابتدا باید معنی عبارت "مولتی پز با کیفیت" را درک کنید. در درک بیشتر، این دستگاهی است که برای سالهای طولانی از کار نخواهد افتاد. با این حال، این تعریف کاملاً صحیح نیست. آیا می توان به یک مولتی پز با کیفیت بالا که کیک پخته نمی شود و هنگام پختن فرنی با شیر شیر در آن جوش می آید، نام برد؟ احتمالا نه. باکیفیت ترین مولتی پز باید بتواند انواع ظروف را بپزد، مجموعه ای از عملکردها را داشته باشد و البته قابل اعتماد باشد.

اکثر خریداران همچنین می خواهند که ارزان باشد.

طراحی و ارگونومی

استفاده از مولتی اجاق های با کیفیت بالا باید آسان باشد. آنها باید دارای پایه های لاستیکی و دسته ای برای حمل دستگاه باشند. مطلوب است که دستگاه با طراحی داخلی مطابقت داشته باشد - برای این، بسیاری از تولید کنندگان مدل های مختلف را تولید می کنند محدوده های رنگی، با استفاده از فلز و پلاستیک. عقیده ای وجود دارد که دستگاه های موجود در یک قاب فلزی قابل اعتمادتر هستند - در صورت افتادن ، تراشه یا شکستگی ندارند. با این حال، این کاملا درست نیست. حتی باکیفیت ترین مولتی اجاق ها با محفظه فلزی از ورقه نازکی ساخته شده اند که به راحتی با انگشتان شما فشار داده می شود. بنابراین، اگرچه آنها نمی توانند تراشه کنند، اما هنگام افتادن، کیس بسیار تغییر شکل می دهد. اگر دسته دار نباشد خیلی خوب است
فقط خود بدن، بلکه کاسه - در این صورت دریافت ظرف تمام شده بسیار ساده تر خواهد بود.

برنامه ها

این نکته باید با دقت خاصی مورد توجه قرار گیرد. مولتی پزهای باکیفیت انواع ظروف را آماده می کنند که در آن 1-2 برنامه از 10-15 برنامه کاملاً خوب کار می کنند. مشکلات مخصوصاً در پخت و تهیه فرنی ایجاد می شود. پای ها و شارلوت ها از یک طرف پخته نشده یا پخته شده بیرون می آیند. این اتفاق می افتد که کیک ها از بیرون سرخ شده و از داخل خام می شوند. اغلب، مدل های بودجه از این رنج می برند. در موارد گران تر، تولید کنندگان یک سیستم گرمایش سه بعدی نصب می کنند که به شما امکان می دهد از همه طرف کیک بپزید. عملکرد این فناوری با نصب یک بخاری اضافی در کنار یا استفاده از عملکرد انتقال حرارت تضمین می شود.

ویژگی های آشپزی

در مورد تهیه فرنی شیر، در این مورد باید بین دو نقطه تفاوت قائل شد. ممکن است مولتی پز در اصل برای تهیه چنین ظروفی طراحی نشده باشد. بنابراین، قبل از خرید، حتما باید دستورالعمل ها را نگاه کنید تا ببینید چه غلاتی را می توان در این مدل پخت. خیلی اوقات، مدل های ارزان قیمت فرنی را فقط با آب می پزند. مدل های کمی گران تر در حال حاضر با این گزینه ارائه می شوند، اما، به عنوان یک قاعده، تا حدی اجرا می شود. در طول پخت و پز، شیر اغلب می جوشد و پس از آن صاحب دستگاه باید کل دستگاه را تمیز کند.

کاسه

قبل از خرید نیز باید به آن توجه کنید. مولتی اجاق های باکیفیت دارای روکش تفلون یا سرامیکی بادوام هستند که می توانند در برابر پخت و پز روزانه مقاومت کنند. با این حال، پس از حدود شش ماه، لایه نچسب نازک تر می شود و غذا شروع به چسبیدن به ته می کند. هرچه لایه تفلون ضخیم‌تر باشد و پوشش قوی‌تر باشد، روند کندتر پیش می‌رود.

برای بزرگ کردن کاسه ها می توانید یک کاسه اضافی دیگر از استیل ضد زنگ خریداری کنید و از آن برای تهیه سوپ و غذاهای مایع استفاده کنید.

گران یا ارزان؟

خریداران اغلب این سوال را می پرسند: "کدام مولتی اجاق از بالاترین کیفیت برخوردار است - گران یا ارزان؟ آیا در صورت عدم نیاز به عملکردهای اضافی، ارزش پرداخت اضافی برای یک نام تجاری را دارد؟ این سوال را نمی توان بدون ابهام پاسخ داد. همانطور که تمرین نشان می دهد، با کیفیت ترین مولتی اجاق ها نمی توانند ارزان باشند. بررسی ها نشان می دهد که اگر قیمت یک مدل پایین باشد، خطر زیادی برای مواجه شدن با مشکلات در حین کار وجود دارد. برای مثال می توانید یکی از مدل های مقرون به صرفه شرکت Eden را بردارید. جادار، در یک جعبه فلزی، با کنترل الکترونیکی و شروع تاخیری، در نگاه اول به نظر می رسد بهترین گزینهبرای خرید البته این مدل تنها 6 برنامه پخت دارد و مدت زمان آنها عملا قابل تنظیم نیست. خریدار مجبور می شود 2 ساعت سبزی بپزد که 40 دقیقه برای آن کافی است.

آیا از این نتیجه می شود که یک مولتی پز ارزان و با کیفیت در طبیعت وجود ندارد؟ نه، شما نباید. چندین تولید کننده وجود دارد که محصولات آنها قبلاً خود را ثابت کرده اند.

در زیر با کیفیت ترین مولتی اجاق ها از تولید کنندگان مختلف آورده شده است.

"Polaris PMC 0517AD"

بسیاری نسبت به این شرکت تعصب دارند، زیرا می دانند که این شرکت تجهیزات را در ارزان ترین قیمت تولید می کند. با این حال، همانطور که تمرین نشان می دهد، امروزه یکی از تولید کنندگان پیشرو مولتی کوک با نسبت قیمت به کیفیت ایده آل است. با این حال، هر مولتی پز تحت این مارک ارزان و با کیفیت نیست. تعدادی از مدل های پرچمدار وجود دارند که کمترین شکایت و بیشترین نظرات مثبت را دارند. اول از همه، این Polaris PMC 0517AD است. این مدل با یک کاسه 5 لیتری با لایه ای از سرامیک عرضه می شود. "Polaris PMC 0517AD" یک مولتی پز ارزان و باکیفیت با کنترل های لمسی، شانزده حالت پخت و برنامه "Multicook" است. این دستگاه دارای دفترچه دستور پخت، کفگیر، پیمانه و 6 ظرف برای تهیه ماست گزیده می باشد.

خریداران توجه دارند که او فرنی ها و سوپ ها و همچنین خورش ها و غذاهای سرخ شده را کاملاً آماده می کند. برخی خاطرنشان می کنند که محصولات تهیه شده در این مدل اغلب می سوزند، اما تعداد این بررسی ها ناچیز است. برخی از نظرات مربوط به ویژگی های کنترل لمسی است، یعنی بعد از مدتی صفحه نمایش شروع به یخ زدن می کند. چنین خطاهایی به نقص های تولید نسبت داده می شود و تقریباً بلافاصله پس از شروع استفاده ظاهر می شوند.

"Redmond RMC-M90"

این شرکت آلمانی در حال حاضر جایگاه پیشرو در بازار را به خود اختصاص داده است. محصولاتی با کیفیت بالا در رده های قیمتی مختلف تولید می کند که بسیاری از آنها سزاوار مثبت ترین بررسی ها هستند. یکی از محبوب ترین مدل ها این است که از نظر ظاهری و عملکردی تقریباً با مدل Polaris 0517 یکسان است. با این حال، اگر به دقت نگاه کنید متوجه خواهید شد که برنامه "Multi-cook" با "Express" جایگزین شده است، "Oatmeal" و سایر تفاوت های ظریف در منو وجود ندارد. این مدل با توجه به دستگاه سرخ کردنی که به همراه دستگاه ارائه می شود لیست قابلیت های خود را گسترش می دهد. این دستگاه یک ملاقه فلزی با دسته قابل جابجایی است که سیب زمینی های مکعبی در آن قرار می گیرند. سازنده ادعا می کند که این مدل دارای 47 برنامه پخت و پز است، اما در واقع تنها 17 مورد از آنها وجود دارد، 28 باقیمانده انواع مختلفی از حالت "Multi-Cook" هستند. طبق بررسی های صاحبان، مولتی اجاق های ردموند یکی از قابل اعتمادترین ها هستند. نرخ ازدواج در بین آنها بسیار پایین است. اگر دستگاه در روزهای اول پس از شروع کار خراب نشود، به احتمال زیاد تا پایان عمر مفید آن که برای چنین تجهیزاتی برابر با 3 سال است، تکمیل خواهد شد.

"ردموند 4525"

همانطور که قبلا ذکر شد، مولتی اجاق با کیفیت بالا به معنای گران بودن نیست. خریدارانی که به دنبال مجموعه‌ای از عملکردها نیستند و می‌خواهند یک مدل مقرون به صرفه، ساده و باکیفیت برای تهیه فرنی، سوپ و چند نوع غذای دیگر خریداری کنند، باید به ردموند 4525 توجه کنند. این شامل تنها 6 برنامه اصلی است که نیاز اکثر مصرف کنندگان را برآورده می کند: فرنی، پخت، غلات، خورش، بخارپز، سرخ کردنی، پلو و پاستوریزه کردن. مولتی پز چنین گرمایش سه بعدی محبوب و گسترده ای ندارد ، بنابراین پای ها و کلوچه ها رنگ پریده می شوند ، اما اگر از حد معمول برای اضافه کردن غذا تجاوز نکنید ، آنها کاملاً در داخل پخت می شوند. کاسه در این مدل 5 لیتر گنجایش دارد و حجم زیاد آن برای استفاده در آن راحت است خانواده بزرگ. این مدل در یک قاب فلزی با کنترل های دکمه ای ساده و شهودی عرضه می شود. عملکردهای اضافی شامل گرم نگه داشتن، تنظیم دستی زمان و شروع تاخیر است. از جمله کاستی‌ها می‌توان به نبود پایه‌های لاستیکی و پوشش داخلی قابل جابجایی اشاره کرد، با این حال، تا حد زیادی به دلیل عدم عملکرد ثانویه، قیمت آن را در آخرین رتبه در محدوده مدل ردموند قرار می‌دهد. صاحبان متوجه می شوند که او به خوبی آشپزی می کند و ارزان است. این مجموعه شامل یک کتاب از 100 دستور غذا است که به شما امکان می دهد منو را متنوع کنید.

"پاناسونیک RMC-M90"

این شرکت یکی از اولین شرکت هایی بود که مولتی اجاق ها را تولید کرد، در حالی که دیگر سازندگان حتی به آن فکر نمی کردند. برخلاف سایر شرکت ها، به طور فعال در این زمینه توسعه پیدا نکرد: به روز رسانی سالانه محدوده مدل، معرفی فناوری های جدید، تغییر طراحی. پاناسونیک تنها چند مدل تست شده را تولید می کند، برای مثال پاناسونیک RMC-M90. ظرفیت این مولتی پز تنها 2.5 لیتر و توان 450 وات است. این برای یک خانواده کوچک 1-2 نفره، بسیار سبک (2.4 کیلوگرم) و جمع و جور طراحی شده است. این مدل دارای کنترل دکمه ای الکترونیکی و عملکرد شروع و گرم نگه داشتن 13 ساعت تاخیر است. فقط پنج برنامه وجود دارد: پخت، فرنی، خورش، غلات و بخارپز. برنامه های جدید مانند فوندو، ماست و سرخ کردنی ندارد، دما نیز قابل تنظیم نیست، فقط می توانید زمان پخت را تغییر دهید. اما برنامه های موجود به نقطه اتوماسیون رسیده اند.