اولین اجاق گازها گاز بود. سپس الکتریکی ظاهر شد و تنها پس از آن القایی. آنها یک اصل عملکرد کمی مشابه دارند، اگرچه تفاوت های اساسی وجود دارد. این همان چیزی است که مقاله امروز در مورد آن خواهد بود - تفاوت بین اجاق گاز القایی و برقی.

تابلوهای برق

اولین مدل ها در اواخر قرن نوزدهم ظاهر شدند. در آن زمان چنین وسیله ای انقلابی بود و قوی ترین بود لوازم برقی خانگی. با این حال، ناامن بود، زیرا ... سطح بسیار داغ شد دمای بالاو سیستم های حفاظتی یا بسیار پیش پا افتاده بودند یا اصلاً وجود نداشتند.

امروز تابلوهای برقوجود دارد انواع متفاوتو از بسیاری جهات متفاوت است. به عنوان مثال، دستگاه هایی با کنترل های لمسی الکترونیکی و مدل هایی با سوئیچ های چرخشی معمولی وجود دارد. همچنین اجاق‌هایی بر پایه مارپیچ‌های ساده و بخاری‌های هالوژنی وجود دارد و اجاق‌های القایی نیز وجود دارد - آنها یک نوع اجاق برقی هستند.

پانل های القایی

تفاوت اصلی این پنل ها با سایر پنل های برقی استفاده از میدان الکترومغناطیسی برای گرم کردن ظروف است. به عبارت ساده، در زیر سطح شیشه و سرامیک یک سیم پیچ القایی ویژه وجود دارد - این سیم پیچ است که میدان الکترومغناطیسی را ایجاد می کند. به راحتی از سرامیک عبور می کند و جریان های گردابی در کف تابه (یا سایر ظروف) ایجاد می کند. این با انتشار مقدار زیادی گرما همراه است.

محل سیم پیچ القایی

خود مشعل از جریان گردابی گرم نمی شود. این امر احتمال آتش سوزی را از بین می برد. اما بعد از آن، می توانید گرما را روی سطح سرامیکی احساس کنید، اما این گرما از خود تابه می آید و نه از کارکرد اجاق گاز. اثر القایی مورد استفاده در اینجا اغلب در متالورژی برای ذوب فلزات استفاده می شود.

تفاوت بین اجاق گاز القایی و برقی ساده

با اينكه پانل های القاییتنها یکی از انواع برق هستند، به دلایلی معمولاً به دو نوع جداگانه از هم جدا می شوند. ما بحث نمی کنیم تفاوت هایی بین آنها وجود دارد:

• پانل های القایی در مقایسه با پنل های الکتریکی معمولی مقرون به صرفه هستند;
• آنها همچنین برای استفاده ایمن تر هستند.ایمنی عمدتاً با عدم گرمایش خود سطح سرامیکی حاصل می شود که احتمال سوختگی را از بین می برد. در مورد استفاده از تابلو برق ساده باید بسیار مراقب باشید.
• هنگامی که سیم پیچ القایی کار می کند، یک میدان الکترومغناطیسی ایجاد می شود.احتمالاً اثرات مضری دارد ( تابش الکترومغناطیسی) به ازای هر نفر. گرچه این را می توان استدلال کرد. ما به طور قطع نمی دانیم که آیا این تشعشعات روی انسان و خود غذای پخته شده روی این سطح تأثیر می گذارد یا خیر.
• این نوع تابلوهای برق نیاز به استفاده از ظروف مخصوص دارد.اغلب، پس از خرید یک اجاق گاز القایی، باید علاوه بر این، ظروف مخصوص آشپزی را خریداری کنید. ظروف معمولی نمی دانند چگونه انرژی ایجاد شده توسط میدان الکترومغناطیسی را به طور موثر جذب کنند. علاوه بر این، اجاق‌های القایی مدرن کاملاً «هوشمند» هستند و اگر ببینند ظروف اشتباهی روی سطح قرار دارد، روشن نمی‌شوند.

البته اجاق‌های القایی در هنگام پخت و پز از نظر فناوری پیشرفته‌تر و کارآمدتر هستند. اما هزینه آنها بیشتر از اجاق های برقی ساده است. به هر حال، اکنون مدل های ترکیبی در بازار وجود دارد - با دو تا معمولیسلاممشعل نور و دو القایی. اگر نمی توانید بین مدل های القایی و الکتریکی تصمیم بگیرید، شاید باید به گزینه ترکیبی توجه کنید؟

ارسال پاسخ

هر کدبانویی آرزو دارد که نه تنها لوازم کاربردی، بلکه لوازم مدرن شیک در آشپزخانه داشته باشد. خوشبختانه، اکنون گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد - محدوده موجود در بازار به سادگی بسیار زیاد است. کاربران آینده در ضرر هستند: پس چه کسی بهتر آشپزی می کند - برقی یا؟ هر دو صفحه خواهد شد از برق کار کنید- اینجاست که تمام شباهت ها به پایان می رسد. برای اینکه بفهمید تفاوت چیست و انجام دهید انتخاب درست، باید تفاوت های آنها را بدانید.

کدام اجاق‌ها در آشپزخانه بهتر به نظر می‌رسند - برقی یا القایی؟ تفاوت بین آنها در تفاوت های ظریف زیر نهفته است:

• ویژگی های عملکرد دستگاه؛
• استفاده از ظروف مناسب؛
• ایمنی کار؛
• نرخ گرمایش؛
• فرآیند پخت و پز اقتصادی؛
• سهولت مراقبت

تفاوت اصلی در اصل عملکرد هر دو دستگاه است.اجاق برقی ابتدا خود را گرم می کند و تنها پس از آن حرارت به ظروف قرار داده شده روی آن منتقل می شود. القایی، ذاتی در تکنیکی با همین نام، کاملاً مخالف عمل می کند: در زیر سطح کار اجاق گاز یک سیم پیچ وجود دارد که جریان های مغناطیسی را در خود ظروف آشپزی فعال می کند. این منجر به فقط تابه ها و قابلمه ها گرم می شوند، لازم نیست نگران سوختگی باشید. همچنین بسیاری از عوامل دیگر وجود دارد که تفاوت را ایجاد می کند.

1. تفاوت قبلی بین اجاق گاز القایی نشان می دهد استفاده، که خاصیت آهنربا را دارد. برای صرفه جویی در هزینه، برچسب های فرومغناطیسی که روی ظروف خانگی موجود "ترکیده شده اند" نیز مناسب هستند. اما اجاق گاز برقی برای هر نوع قابلمه و ماهیتابه ای "مناسب" است - آنها را می توان با آلومینیوم و مینا پوشش داد.
2. اجاق القایی بسیار است امن تر از حد معمول– تا زمانی که ظروف روی آن قرار نگیرند روشن نمی شود. علاوه بر این، دومی باید کامل باشد.
3. تفاوت رقابتی مهم دیگر این است سرعت پخت و پز. گزینه القایی قطعاً در اینجا برنده می شود. پاسخ، دوباره، در ویژگی های عملیاتی نهفته است: نیازی به گرم کردن پنل برای مدت طولانی قبل نیست دمای مورد نظر، به لطف اقدامات گرداب های الکترومغناطیسی، همه چیز بسیار سریعتر اتفاق می افتد.
4. از آنجایی که هر دو نوع دستگاه از برق تغذیه می شوند، روش القایی پخت و پز بسیار بیشتر است. مقرون به صرفه تر. محاسبات نشان می دهد که در این حالت 1.5 برابر کمتر برق مصرف می شود. در مورد مصرف برق اجاق گاز بیشتر بخوانید.
5. اگر غذا روی سطح اجاق برقی قرار گیرد، اگر به موقع آن را تمیز نکنید، در آینده از بین بردن آثار پخت و پز بسیار دشوارتر خواهد بود.

بنابراین، پانل القایی در درجه اول، مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد، در هوشمندی آن متفاوت است. دقیقاً مقدار گرمای لازم برای گرم کردن ظروف با قطر مورد نیاز را آزاد می کند.

چرا ممکن است اجاق های برقی را دوست داشته باشید؟

این گزینه وسایل اشپزخانهنه تنها با عادت توضیح داده می شود. و اگرچه همه در تلاش هستند تا به مرحله جدیدی در تکامل اجاق گاز بروند، اجاق گاز استاندارد هنوز طرفداران زیادی دارد. و همه به لطف مزایای قابل توجه است.

1. شما می توانید دستگاه را بدون کمک متخصص و به تنهایی وصل کنید.
2. اکثر مدل های مدرناجاق های برقی وجود دارد حالت صرفه جویی در انرژی
3. استفاده از گزینه های الکتریکی نسبتاً ایمن است (نکته اصلی مراقبت از سیم کشی خوب است).
4. هنگام استفاده از چنین تجهیزاتی، هیچ محصول احتراق تشکیل نمی شود، که تضمین می کند هوای تمیز در آشپزخانه.

معایب تکنولوژی القایی

چه کاستی هایی در عملکرد چنین فناوری وجود دارد؟ با برقی، همه چیز روشن است: زمان گرم شدن طولانی، ناهمواری آن و خطر سوختن وجود دارد. و این بدون ذکر قبوض برای منابع مصرف شده است. در مقایسه با آنها، رقیب القایی به خوبی از تمام این دام ها اجتناب می کند که به سادگی ایده آل به نظر می رسد. اما این نیز معایبی دارد.

1. تحقیقات مضر بودن آن را تایید می کند. این به ویژه اگر او در نزدیکی ایستاده باشد قابل توجه است.
2. همچنین یک افسانه در مورد منفی بودن وجود دارد. با این حال، چنین فرضیاتی هنوز تایید نشده است.
3. هزینه تجهیزات جدید چندین برابر بیشتر از نسخه معمولی است. اما برای کسانی که می‌خواهند با روند پیشرفت همراه باشند، چنین چیزی مهم نیست.
4. اگر مدل دارای یک مولد فرکانس مشترک باشد که روی چندین مشعل کار می کند، امکان پذیر است از دست دادن قدرتهنگامی که آنها به طور همزمان روشن می شوند.
5. اغلب، هنگام کار با چنین تجهیزاتی، بار روی سیم ها وارد می شود و اگر سیم کشی قدیمی باشد، استفاده از آن خطرناک است.

چه موادی در ساخت تجهیزات استفاده می شود

هنگام انتخاب اینکه کدام یک از هر دو پیشنهاد در آشپزخانه بهتر به نظر می رسد، باید به ظاهر تجهیزات نگاه کنید. این قانون نه تنها از نظر طراحی و انطباق با فضای داخلی، بلکه در رابطه با عملی بودن تجهیزات مورد استفاده نیز مرتبط است. برای ساخت اجاق های برقی معمولا از آن استفاده می شود پوشش مینا(یا از از فولاد ضد زنگ). و دوباره، چیزی که یک پانل القایی را از یک پنل الکتریکی معمولی متمایز می کند، توانایی ساخت در مواد کاملاً متفاوت است - شیشه سرامیک.

ظاهر در حال حاضر تمام زیبایی و نوآوری چنین اختراعی را به کاربر نشان می دهد. در اصل، این یک پانل است که مشعل هایی روی آن کشیده شده است. عناصر گرمایشی در داخل پنهان هستند، اما هنگامی که مشعل روشن می شود، همیشه روشن است، که باعث می شود کار با آن با دقت بیشتری انجام شود. این انتخاب پوشش یک توضیح منطقی کاملا قابل درک دارد.

1. جزء زیبایی شناختی بله، چنین پانلی بسیار زیباتر از یک اجاق گاز معمولی است. سطح شیک به خوبی در هر فضای داخلی قرار می گیرد.
2. استحکام - قدرت.به گفته سازندگان، سرامیک های شیشه ای می توانند در برابر سقوط بار دو کیلوگرمی (به عنوان مثال، یک تابه) از ارتفاع 15 سانتی متری مقاومت کنند. البته ضربات هدفمند با چکش قطعا باعث ایجاد ترک خواهد شد.
3. کنترل پنل می تواند مکانیکی یا مکانیکی باشد حسی. در مورد دوم، پس از آن برای تمیز کردن راحت تر است.

بند آخر مکلف به افشای و راز اصلیج - استفاده از مواد ساینده ممنوع است. شما باید فوراً غلات و شکر ریخته شده را حذف کنید (ممکن است دومی بچسبد). در غیر این صورت، یکپارچگی لایه بالایی ممکن است آسیب ببیند، که منجر به اختلال در عملکرد تجهیزات می شود.

وقتی به این فکر می کنید که دقیقاً در آشپزخانه چه چیزی باید باشد - یک صفحه القایی یا برقی، باید قبل از هر چیز بر روی توانایی های مالی خود تمرکز کنید - خرید یک مدل مدرن تر باعث می شود لذت گران قیمت. اگر این موضوع به صورت مثبت حل شود، البته باید به دستگاه های القایی اولویت داده شود که چه زمانی مکان صحیح V فضای آشپزخانهآنها به شما امکان می دهند غذا را سریعتر بپزید و همچنین در مصرف انرژی صرفه جویی کنید.

امروزه بازار اجاق‌های القایی پر شده است گزینه های مختلف. با چنین تنوعی، انتخاب یک گزینه خاص برای مصرف کننده دشوار است، بنابراین مردم اغلب مجبور می شوند برای جستجوی یک مدل به منابع اینترنتی متوسل شوند. بهترین بررسی ها. در میان مدل های شناخته شده با رتبه بندی بالا از سوی مصرف کنندگان، تجهیزات Hotpoint پیشتاز است. این شرکت به تازگی خط جدیدی از اجاق گازهای القایی را با تمرکز بر استفاده ایمن معرفی کرده است: احتمال آسیب ناشی از تماس تصادفی با اجاق گاز کار به حداقل می رسد. سطح بالاگرمایش، زیرا سطح پانل مجهز است سیستم ایمنقفل های کنترلی این عملکرد منطقه پخت و پز را منحصراً در زیر قسمت ظروف پخت و پز گرم می کند، که برای خانواده های دارای فرزندان کوچک بسیار مهم است. ویژگی های مهم همچنین شامل 4 منطقه پخت جداگانه است که هر کدام به لطف عملکرد تقویت کننده و تنظیم 9 سطح حرارت با استفاده از کنترل لمسی هر نوار لغزنده می توانند در عرض چند ثانیه به حداکثر سطح گرمایش رسیده و آن را به مدت 4 دقیقه حفظ کنند.
علاوه بر این، این مدل هم برای حرفه ای های آشپزخانه و هم برای مبتدیان جالب خواهد بود. تجهیزات مدرن اجاق گاز بدون در نظر گرفتن پیچیدگی دستور پخت با استفاده از 4 عملکرد خودکار نتایج عالی را تضمین می کند:
- حالت ذوب ( دمای ایده آلبرای تهیه سس بدون خطر سوختن در ته ظرف)؛
- حالت خورش (حالت پخت ظریف بدون جوشیدن)؛
- حالت حفظ حرارت (حفظ دمای ظرف تا زمان سرو)؛
- حالت جوش سریع (برای آب جوش سریع).
توسعه چنین مدل‌هایی بار دیگر تأیید می‌کند که امروزه پنل‌های القایی نسبت به اجاق‌های برقی که در پس‌زمینه محو می‌شوند، تقاضای بیشتری دارند و کاربردشان کاربردی‌تر است.

ما مطالب را از طریق ایمیل برای شما ارسال خواهیم کرد

یک آشپزخانه مدرن مکان آسانی برای تهیه غذا نیست، اما یک آشپزخانه اصلی نیز هست راه حل های طراحی، ترکیب زیبایی و تعداد زیادی ازبا تکنولوژی بالا تجهیزات خانگی. حتی یک اجاق گاز معمولی با پانل های مختلف جایگزین می شود و آن را نه تنها راحت، بلکه ایمن نیز می کند. بنابراین ، اجاق گاز القایی روز به روز محبوب تر می شود ، که هنگام انتخاب باید مزایا و معایب آن را در نظر گرفت.

پنل توکار در میز آشپزخانه

اجاق گاز القایی بسیار ایمن تر از گزینه های گازسوز است. برای گرم شدن آن نیازی به آتش سوزی نیست و به جای سوخت قابل اشتعال، با برق کار می کند.

اصل عملیات حرارت دادن سیم پیچ های القایی است که در زیر سطح کار شیشه-سرامیک مدارها قرار دارند. آنها جریان بالایی را با فرکانس 60 کیلوهرتز حمل می کنند. علاوه بر این، هر سیم پیچ سیم پیچ اولیه ترانسفورماتور است و ثانویه خود ظروف مورد استفاده است که از مواد فرومغناطیسی ساخته شده است. حرارت دادن پس از قرار دادن ظروف روی سطح اجاق گاز اتفاق می افتد و وجود تهی از این ماده برای پخت غذا در دمای دلخواه کافی است.

در حین کار با چنین تجهیزاتی، اتلاف حرارت به طور قابل توجهی کمتر است و نرخ گرمایش بیشتر از سایر انواع اجاق گاز است. راندمان چنین اجاق گازی به 90٪ می رسد در حالی که برای اجاق گاز کلاسیک این رقم 60٪ است.

در دهه 80 ظاهر شد. در قرن بیستم، یک اجاق گاز القایی، که در زیر به مزایا و معایب آن خواهیم پرداخت، بسیار گران بود. با این حال، اکنون هزینه و مدل های متنوع آن، نصب چنین اجاق گازی را در هر آشپزخانه ای ممکن می سازد.

توجه داشته باشید! برای پخت و پز در اجاق القاییفقط باید از ظروف مخصوص استفاده کرد.

قبل از خرید و انتخاب مدل، باید مزایا و معایب این فناوری را ارزیابی کنید.

در هر تجهیزات مدرننقاط قوت و ضعف خاص خود را دارد، بنابراین قبل از خرید باید مزایا و معایب آن را به دقت بسنجید. بنابراین، اجاق القایی نقاط قوت خود را دارد که عبارتند از:

• ایمنی. بدون قرار دادن ظروف مخصوص روی سطح، حتی اجاق گاز روشن گرم نمی شود، که اگر بچه های کوچک یا حیوانات خانگی در خانه باشند بسیار مهم است. همچنین لازم نیست نگران باقی گذاشتن قاشق یا چنگال روی اجاق باشید، زیرا آنها داغ نمی شوند.
• آسان تمیز میشود. همه می دانند که تمیز کردن اجاق گاز یا برقی از بقایای مواد غذایی سوخته چقدر می تواند دشوار باشد. این نمی تواند در نسخه القایی اتفاق بیفتد فقط آن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و تمام.

مهم! هرگز از اسفنج آهنی یا مواد شوینده ساینده برای تمیز کردن اجاق گاز استفاده نکنید.

• صرفه جویی در. با استفاده از اصل القایی، در مصرف برق نسبت به اجاق های برقی صرفه جویی خواهید کرد.

• سرعت گرمایش. با تشکر از بازدهی بالاو اتلاف حرارت کم، نسخه القایی ظروف مخصوص را خیلی سریع گرم می کند. به عنوان مثال، برای به جوش آوردن آب در یک قابلمه 1.5 لیتری، 3-4 دقیقه کافی است.
• تقویت کننده. این یک ویژگی اضافی است که سرعت گرم کردن غذا را افزایش می دهد. اصل آن انتقال قدرت یک مشعل به مشعل دیگری است که از آن استفاده می کنید.

هیچ فناوری ایده‌آلی وجود ندارد، بنابراین اجاق‌های القایی معایب خود را نیز دارند:

• فقط ظروف خاص مناسب هستند. اگر هیچ ماده فرومغناطیسی در کف ظروف وجود نداشته باشد، اجاق گاز کار نمی کند. در این مورد، می توانید از گزینه فولاد یا چدن استفاده کنید، اما فلزات غیر آهنی کار نمی کنند. در این مورد، مهم است که ابعاد ظروف را در نظر بگیرید: قطر کوچک (کمتر از 15 سانتی متر) کار نخواهد کرد.
• هزینه بالا در مقایسه با سایر گزینه ها چنین تجهیزاتی می تواند 5 برابر از هزینه آنالوگ ها تجاوز کند ، اما در حین کار به دلیل هزینه های انرژی هزینه خود را پرداخت می کند.

• قدرت پانل کم شیشه و سرامیک در اثر ضربه مستعد خرد شدن هستند. به عنوان مثال، اگر یک درب چدنی را روی سطح شیشه ای سرامیکی بیندازید، اجاق گاز باید تعمیر شود.
• تعمیر مشکل. اگر خراب شود باید کاملاً تعویض شود که هزینه آن بسیار بیشتر از تعمیر است. اجاق گاز. یعنی از نظر قابلیت اطمینان، اجاق های القایی نسبت به سایر گزینه ها پایین تر هستند.

هنگام انتخاب، فراموش نکنید که مزایا و معایب هر گزینه را در نظر بگیرید. اگر با وسایل برقی کار می کنید و می خواهید هزینه کمتری برای برق بپردازید، باید یک اجاق گاز القایی بخرید.

مقاله مرتبط:

بهترین فر توکار برقی کدام است؟فر است یک ویژگی ضروریهر آشپزخانه بررسی ها و توصیه های متخصص به شما کمک می کند تا تصمیم بگیرید کدام اجاق برقی داخلی بهترین است.

کدام بهتر است: اجاق گاز القایی یا برقی برای آشپزخانه

مصرف کنندگان اغلب تعجب می کنند که چگونه یک اجاق گاز القایی با یک اجاق برقی متفاوت است، زیرا گزینه دوم بسیار ارزان تر است و نیازی به خرید ظروف مخصوص آشپزی ندارد.

با وجود شباهت خارجی و وجود پانل شیشه ای و سرامیکی، تفاوت های بسیار زیادی وجود دارد:

• بازده نسخه الکترونیکی بسیار کمتر است، در صورت عدم استفاده از پانل شیشه ای با سرامیک، حدود 50٪ یا 30٪.
• مصرف برق به طور قابل توجهی بالاتر است، بنابراین گزینه القایی هزینه خود را سریعتر پرداخت می کند.
• سطح ایمنی پایین تر است، زیرا اجاق گاز تا زمانی که خاموش شود کار می کند، برخلاف اصل القایی، که پس از برداشتن ظروف، گرمایش را متوقف می کند.
• گرمایش کندتر اتفاق می افتد (حدود 2 بار).
• مهم است که در نسخه الکتریکی خود پانل گرم شود، بنابراین دما سطح کاربالاست و می توانید بسوزید.

بنابراین، هنگام مقایسه اجاق گازهای الکتریکی و القایی، مصرف کنندگان به این نتیجه می رسند که گزینه دوم بسیار ایمن تر و مقرون به صرفه تر است و هزینه آن را توجیه می کند.

نحوه انتخاب اجاق گاز القایی

بر بازار روسیهانتخاب پنل های باکیفیت امروزه چندان زیاد نیست، اما می توانید گزینه مناسبی را برای خود انتخاب کنید. ابتدا باید در مورد پارامترهای زیر تصمیم بگیرید:

• چه تعداد مشعل مورد نیاز است.
• ابعاد پانل مورد نیاز؛
• در دسترس بودن توابع اضافی

گزینه های مناسب در بین تولید کنندگان را می توان از بوش، الکترولوکس، فیلیپس، زیمنس مشاهده کرد و AEG به عنوان یکی از بهترین ها شناخته می شود که متأسفانه پس از بحران کمتر و کمتر در فروشگاه ها رایج می شود.

در زیر جدولی با بهترین اجاق گاز القایی TOP 3 به گفته خریداران ارائه شده است.

جدول 1. بهترین اجاق گاز القایی

نام	عکس	مشخصات فنی		هزینه، مالش.
زیمنس EH875SC11E		قدرت	7.29 کیلو وات	50990
		تعداد مشعل	5، دو تا از آنها با منطقه گرمایش بیضی شکل
		ابعاد نصب	75 در 49 سانتی متر (عرض بر عمق)
		توابع اضافی	خاموش شدن ایمنی
الکترولوکس EGD 6576 NOK		قدرت	3.7 کیلو وات	30400
		تعداد مشعل	2 گاز، 2 القایی
		ابعاد نصب	59 تا 52
		ویژگی های اضافی	به لطف ترکیب، می تواند بدون برق کار کند، وجود دارد خاموش شدن حفاظتیو کنترل گاز
بوش PIC645F17E		قدرت	7.2 کیلو وات	26900
		تعداد مشعل	4، 2 القایی، 2 سرامیک
		ابعاد نصب	56 در 49
		عملکردی	تشخیص خودکار ظروف، خاموش شدن اضطراری وجود دارد

دیمیتری، ریازان:من برای خودم یک اجاق گاز زیمنس EH875SC11E خریدم که اندازه مناسبی داشت. من بسیار راضی هستم، مجبور نیستم آن را از برق بکشم، و ظروف پخت و پز قابل اعتماد هستند، بنابراین در ابتدا فقط یک بار آن را خریدم.

اولگا، ترور:من به دنبال یک صفحه القایی ترکیبی الکترولوکس بودم و روی این گزینه تصمیم گرفتم. عالی کار می کند و به راحتی تمیز می شود.»

میخائیل، کازان:"من همیشه یک اجاق گاز القایی بوش می خواستم. من به این گزینه رضایت دادم، الان یک سال است که بدون وقفه کار می کند، از خرید بسیار راضی هستم.

گزینه‌ها و مدل‌های زیادی از اجاق‌های القایی وجود دارد که می‌توانید یک یا یک ترکیبی را با تعداد کمی مشعل انتخاب کنید. همه چیز به خواسته و توانایی شما بستگی دارد.

مقاله

هر خانم خانه دار آرزو دارد آشپزخانه زیبامجهز به مدرن ترین تکنولوژی بنابراین، بسیاری از آنها دیر یا زود سؤالی در مورد تفاوت آنها با الکتریکی دارند. پس از خواندن مقاله امروز، با مزایا و معایب اصلی هر دو اجاق گاز آشنا خواهید شد.

ویژگی های سطوح القایی

علیرغم اینکه چنین محصولاتی در کشورهای اروپایی بسیار محبوب هستند، اما تقاضای زیادی در بین هموطنان ما ندارند. این با تعداد زیادی افسانه در مورد خطرات و مضرات چنین سطوح توضیح داده می شود. برای فهمیدن اینکه آیا آنها چیزی مشترک با واقعیت دارند و برای درک تفاوت بین اجاق گاز القایی و برقی، باید تمام مزایای چنین اجاق ها را در نظر بگیرید.

ایمنی چنین سطوح کاری توسط مطالعات متعدد تایید شده است. بنابراین میدان الکترومغناطیسی که در حین کار سشوار معمولی ایجاد می شود تقریبا صد برابر بیشتر از میدان الکترومغناطیسی است که در حین کار یک پنل القایی ایجاد می شود. تقریباً هر ظروفی از جمله آلومینیومی و لعابی برای پخت و پز روی چنین اجاقی مناسب است.

در حین کار اجاق گاز، ظروف مورد استفاده گرم می شوند، نه خود پانل. این به شما امکان می دهد خطر سوختگی و سوختن غذا را به حداقل برسانید. علاوه بر این، اکثر مدل های مدرن دارای یک سیستم امنیتی اضافی هستند که در صورت نداشتن ظروف با قطر مناسب، اجازه روشن شدن دستگاه را نمی دهد.

معایب سطوح القایی

با وجود کل خطبا وجود مزایای فوق، چنین اسلب ها دارای معایب متعددی نیز هستند. برای درک بهتر تفاوت یک صفحه القایی با یک اجاق برقی، باید این جنبه را با جزئیات بیشتری مطالعه کنید.

متأسفانه هر مدلی را نمی توان بالای فر، ماشین لباسشویی یا ماشین ظرفشویی قرار داد. بنابراین، قبل از خرید، باید مکانی که دستگاه در آن قرار می گیرد را با دقت انتخاب کنید.

برای یک اجاق القایی، باید ظروفی را خریداری کنید که دارای خواص فرومغناطیسی باشد. از این گذشته ، اگر یک تابه را روی آن قرار دهید که کف آن مغناطیسی نباشد ، کار نمی کند. توصیه می شود چنین اجاق هایی را با استفاده از دستگاه های مخصوص تمیز کنید مواد شوینده، که با آب شسته نمی شوند. علاوه بر این، این دستگاه ها باید از قند محافظت شوند.

مزایای مدل های برقی

چنین اسلب در سراسر کشور ما گسترده است. از نظر محبوبیت، آنها نسبت به آنالوگ های گازی کم نیستند. برای درک تفاوت بین اجاق گاز برقی و اجاق گاز القایی، باید مزایای آن را با جزئیات بیشتری مطالعه کنید.

مزایای اصلی چنین دستگاه هایی شامل طیف گسترده ای از طراحی و راه حل های رنگی. به لطف این تنوع، می توانید به راحتی گزینه ای را انتخاب کنید که کاملا با مبلمان و سبک کلی آشپزخانه هماهنگ باشد.

به راحتی با مواد شوینده معمولی تمیز می شود. آنها با گرمایش نسبتاً سریع و صاف مشخص می شوند. علاوه بر این، اثر حرارتی باقیمانده به شما اجازه می دهد تا حفظ کنید رژیم دماغذاهای از قبل آماده شده

معایب اجاق های برقی

مانند هر محصول دیگری، این مدل ها نه تنها مزایا، بلکه معایبی نیز دارند. برای درک بهتر تفاوت بین اجاق گاز القایی و برقی، باید با جزئیات بیشتری معایب مورد دوم را مطالعه کنید.

لازم به ذکر است که این گونه دال ها انحراف ندارند. اگر مایع اضافی به طور تصادفی روی آن پاشیده شود، در کل سطح کار پخش می شود و تمیز کردن آن باعث ایجاد مشکلات اضافی می شود. علاوه بر این، آنها باید از مواد حاوی قند محافظت شوند.

پانل های الکتریکی محدودیتی در وزنی که می توانند تحمل کنند دارند. علاوه بر این، برای عملکرد طبیعی چنین محصولاتی، به ظروفی نیاز خواهید داشت که قطر آنها با سطح کار قابل مقایسه باشد.

القایی در مقابل اجاق‌های برقی: تفاوت

بیایید بلافاصله توجه کنیم که هر دو مدل باید به برق وصل شوند. تفاوت اصلی این دستگاه ها در اصل عملکرد آنها است.

برای کسانی که به تفاوت بین اجاق گاز القایی و برقی علاقه دارند، بدانند که اجاق گاز می تواند گرم شود حتی اگر هیچ ظروفی روی آن نباشد. در مورد وجود گزینه های اضافی، مانند همرفت، گریل یا مسدود کردن، آنها در هر دو تغییر وجود دارند.

نتیجه

با مطالعه تمام تفاوت های ظریف، می توان نتیجه گرفت که هر دو اجاق گاز القایی و الکتریکی، که تفاوت بین آنها نه تنها در اصل عملکرد، بلکه در قیمت نیز نهفته است، به همان اندازه خوب هستند. دستگاه های هر دو نوع به دو دسته مستقل، داخلی و رومیزی تقسیم می شوند. بنابراین، هر مصرف کننده قادر خواهد بود مدل بهینه ای را پیدا کند که تمام نیازهای او را برآورده کند. با این حال، خانم های خانه دار پرمشغله که وقت تمیز کردن ندارند، بهتر است گزینه دوم را انتخاب کنند، زیرا این محصولات به مراقبت خاصی نیاز ندارند.

علاوه بر این، پانل های الکتریکی بسیار ارزان تر از مدل های القایی هستند. اگر بتوان نوع اول را با قیمت 220 دلار خریداری کرد، قیمت دومی حداقل دو برابر بیشتر است. از نظر ایمنی و کارایی، خرید پانل های القایی سود بیشتری دارد، زیرا آنها کارآمدتر هستند و برق بسیار کمتری مصرف می کنند.

اجاق‌های برقی نسبتاً اخیراً جایگزین اجاق‌های گازی شده‌اند، اما در حال حاضر توسط اجاق‌های القایی جدید ازدحام شده‌اند. آیا تفاوت قابل توجهی بین این رقبا وجود دارد؟

اجاق برقی استاندارد

در نسخه کلاسیک، اجاق برقی هنگام اتصال به برق گرما تولید می کند: تخلیه جریان از یک نوار یا هادی مارپیچی با مقاومت بالا عبور می کند و عناصر گرمایش را فعال می کند. با توجه به نوع مشعل ها، اجاق ها به دو دسته تقسیم می شوند شیشه سرامیک(صافی دارند اجاق گازرنگ تیره) و مدل با پنکیک چدنی(دیسک های محدب به مقدار 2 تا 6 قطعه، در حالی که خود پوشش می تواند مینا یا فولاد باشد). سانتی متر. .

بر اساس روش کنترل، اجاق های برقی به دو دسته تقسیم می شوند مکانیکیو الکترونیکی. در حالت اول، پارامترها به صورت دستی با استفاده از سوئیچ ها تنظیم می شوند - کاربر دما، دوره عملکرد و سطح توان مناسب را تنظیم می کند. اگر لوازم الکترونیکی وظیفه یکسانی را بر عهده دارند، دستگاه مجهز به دکمه های معمولی یا لمسی و همچنین یک صفحه نمایش دیجیتال است که اطلاعات جاری در مورد فرآیندها را نمایش می دهد. در ابتدا تعامل با یک واحد "هوشمند" بسیار دشوار است و علاوه بر این، عملکرد گسترده هزینه مدل را به شدت افزایش می دهد.

اگر معایب اجاق های برقی معمولی را برجسته کنیم، آنها به شرح زیر هستند:

• افزایش "اشتها" - اجاق گاز برق زیادی مصرف می کند.
• فرآیند گرمایش طولانی؛
• مشکل در تنظیم دما؛
• بشقاب های سرامیکی شیشه اینیاز به رسیدگی دقیق دارد - سطح ممکن است در اثر ضربه به شدت آسیب ببیند.
• نگهداری از پوشش مینای دندان دشوار است، تمایل به تجمع کثیفی دارد و به سرعت خرد می شود.
• سطح فولاد ضد زنگ نیز دارای معایبی است - اثر دست روی آن باقی می ماند و فقط پاک کننده های تخصصی برای شستشو مناسب هستند.

از جمله مزایای اجاق های برقی سنتی می توان به ویژگی های زیر اشاره کرد:

• می توان از تابه های ساخته شده از هر ماده و با قطرهای مختلف استفاده کرد.
• دارای قیمت مناسب (به ویژه در مقایسه با القایی)؛
• کاملا بی صدا عمل کنید.
• گرمای باقیمانده را حفظ کنید - حتی پس از خاموش شدن می توانید به پخت و پز با آنها ادامه دهید.

به منظور صرفه جویی در انرژی، توصیه می شود با ظروف آشپزی که کف آن صاف است "دوست شوید": گرم شدن پوشش راه راه بسیار بیشتر طول می کشد. مراقبت از سیم کشی مناسب و همچنین پریز برقی که بتواند بارهای افزایش یافته روزانه را تحمل کند بسیار مهم است.

اجاق القایی

مدل های القایی متعلق به کلاس اجاق های برقی شیشه ای سرامیکی هستند و به طور معمول دارای سطح صاف هستند. عنصر گرمایشبه معنای سنتی، اینجا نیست - با اتحاد سیم پیچ القایی و مبدل، یعنی به بیان ساده تر، نیروی میدان الکترومغناطیسی جایگزین می شود. سانتی متر. .

از معایب اجاق های القایی می توان به ویژگی های زیر اشاره کرد:

• هزینه بالا - یک دستگاه نوآورانه بسیار بیشتر از سرامیک های شیشه ای کلاسیک هزینه دارد.
• در حین کار، اجاق گاز صدایی آرام اما سرزده ایجاد می کند.
• برای پخت و پز به ظروف خاصی نیاز دارید - ساخته شده از فولاد میناکاری شده / ضد زنگ، مس یا چدن، با ضخامت حداقل 2 میلی متر و قطر پایین (لزوم مسطح) حداقل 8-12 سانتی متر؛
• مدل های القایی اجازه تعبیه را نمی دهند فر، شستشو یا ماشین ظرفشوییو همچنین هر وسیله فلزی دیگری از زیر اجاق گاز.

اما نسل جدید اسلب ها مزایای بسیار بیشتری دارد:

• قابلیت گسترش یافته: بسیاری از گزینه ها و حالت های نرم افزاری مختلف به دستگاه معرفی می شوند.
• مدل های القایی انرژی کمتری مصرف می کنند و به ولتاژ شبکه وابسته نیستند.
• چنین اجاق‌هایی سریع‌تر و یکنواخت‌تر گرم می‌شوند و هرگز بوی سوختگی از خود متصاعد نمی‌شوند. روند پخت و پز به طور قابل توجهی تسریع می شود.
• خریدار این فرصت را دارد که پانل را انتخاب کند طرح اصلی- آنها مربع، مستطیل، گرد و چند ضلعی هستند.
• قدرت گرمایش با حداکثر وضوح تغییر می کند.
• این پوشش خاصیت نچسب دارد و در چند ثانیه تمیز می شود. خرده های غذا و قطرات چسبنده مایع بدون اثری با یک اسفنج مرطوب برداشته می شوند.
• وقتی اجاق گاز روشن می شود، گرم نمی شود مگر اینکه ظرفی روی آن قرار داده شود. به سادگی محصول را روی مشعل قرار دهید، متوجه می شوید که بدون تغییر باقی می ماند - ظروف منحصراً در محدوده ظرف پخته می شوند.

بنابراین، می‌توان نتیجه گرفت که اجاق‌های القایی بسیار ایمن‌تر و مقرون به صرفه‌تر از اجاق‌های کلاسیک هستند - آنها فقط در تماس با ظروف پخت و پز وارد عمل می‌شوند و بقیه زمان‌ها سرد می‌مانند. به طور کلی، آماده سازی برای کار فقط چند لحظه طول می کشد، و سطح "گرم" نیز بسیار سریع خنک می شود.

در مورد انتخاب ظروف، در اینجا زن خانه دار، خواه ناخواه، باید با محصولات فرومغناطیسی سر و کار داشته باشد. اطمینان از اینکه یک قابلمه یا ماهیتابه به دسته تایید شده تعلق دارد بسیار ساده است: یک آهنربا را به ته بیاورید و اگر شروع به جذب کرد، ظرف را می توان با خیال راحت تایید کرد. متأسفانه، در اینجا نمی توانید قهوه را در یک ترک سنتی دم کنید - اجاق گاز به سادگی غذاهای با قطر کوچک را تشخیص نمی دهد.

در یک یادداشت: علاوه بر ظروف تخصصی، بسیاری از فروشگاه ها اتصالات قابل جابجایی مناسبی را ارائه می دهند, مناسب برای هر ظروف موجود با چنین دستگاه هایی، مجبور نخواهید بود از ظروف مورد علاقه خود جدا شوید، حتی اگر از مواد "ممنوع" مانند آلومینیوم ساخته شده باشند.

مدتی طول می کشد تا به پخت و پز روی اجاق القایی عادت کنید. بسیاری از تولید کنندگان عملکرد خاموش کردن ایمن را معرفی می کنند: پس از یک بازه زمانی معین (مثلاً 3 ساعت)، دستگاه به خودی خود گرمایش را متوقف می کند و به سادگی این واقعیت را نادیده می گیرد که ظرف ممکن است هنوز به وضعیت مناسب خود نرسیده باشد. اشتباه مشابهی ممکن است در هنگام پختن گوشت ژله ای یا جوشاندن آبگوشت رخ دهد، بنابراین خانم خانه باید مراقب باشد. ضمناً از همان روز اول باید استفاده از قاشق و ملاقه فلزی برای هم زدن غذا را فراموش کنید.

یکی دیگر از مشکلات احتمالی، تمیز کردن سطح از شکر چسبیده است. اگرچه به طور کلی حفظ پاکیزگی هیچ مشکلی ایجاد نمی کند، در اینجا باید سخت کار کنید - به احتمال زیاد، باید یک شوینده مخصوص خریداری کنید که نیازی به شستشو با آب ندارد. استفاده از ترکیبات ساینده اکیدا ممنوع است، زیرا شیشه سرامیک های حساس به راحتی خراشیده می شوند.

عقیده ای وجود دارد که فناوری القایی می تواند برای سلامتی مضر باشد. در واقع، هیچ مطالعه رسمی این فرض را تأیید نمی کند - اجاق گاز در فرکانس های پایین کار می کند، و اگر فاصله "محترمانه" نیم متر را حفظ کنید (در هر صورت، برای مدت طولانی نزدیک نمانید)، مطمئناً نباید از تأثیر منفی بترسید تنها تهدید واقعی مربوط به رسانه های مغناطیسی است - کارت های بانکی، گذرنامه های الکترونیکی و سایر اسناد با اطلاعات رمزگذاری شده: تحت هیچ شرایطی نباید آنها را در منطقه گرمایش قرار داد.

پس کدام بهتر است؟

اجاق های القایی رهبران بی چون و چرای سرعت گرمایش و توانایی ذخیره انرژی هستند ظاهر، به شما این امکان را می دهد که به راحتی و به راحتی قدرت را تنظیم کنید. رویکرد آنها به کار واقعا منحصر به فرد است: تماس با سطح هیچ آسیبی ایجاد نمی کند، که به ویژه برای ایمنی کودکان مهم است، و به ویژه برای زنان خانه دار فراموشکار، دستگاه یک گزینه خاموش شدن خودکار را اجرا می کند.

در عین حال ، محصول جدید را نمی توان یک پیروزی بدون ابهام اعطا کرد - پیشینیان برقی آن از نظر ظروف بسیار حساس تر هستند ، چندان گران نیستند ، استفاده آسان تر هستند و علاوه بر این ، صداهای اضافی را منتشر نمی کنند.

انتخاب نهایی مورد علاقه به ترجیحات شخصی خریدار بستگی دارد، اما در حین کار مهم است که فراموش نکنید که هر دو نوع اسلب نیاز به رسیدگی دقیق و ظریف ترین تمیز کردن دارند.