برای اینکه گیاهان سبزی به خوبی رشد کنند و میوه های خود را در اختیار ما قرار دهند (بدون توجه به ریشه یا برگ بودن)، شرایط خاصی را می طلبند. عواملی که بدون آنها وجود و رشد گیاهان غیرممکن است - گرما، نور، هوا، مواد مغذی. تنها حضور و ترکیب منطقی آنها به گیاهان سبزی اجازه رشد، توسعه و میوه می دهد. باید به خاطر داشت که عوامل محیطی به همان اندازه مهم هستند و قابل تعویض نیستند، به عنوان مثال. افزایش آبیاری کمبود نور یا تغذیه را جبران نمی کند. که نوسان هر یک از آنها اثر دیگری را تغییر می دهد. چی فرهنگ های مختلفنیازهای متفاوتی دارند، آنها می توانند حتی برای یک گیاه بسته به مرحله رشد آن تغییر کنند.

حالت حرارتی

برای افزایش عملکرد و کیفیت سبزیجات، نه تنها باید بدانید که عوامل محیطی چگونه بر آنها تأثیر می گذارد، بلکه بتوانید آنها را مطابق با دوره های رشد گیاه تنظیم کنید.

سبزیجاتبه طور طبیعی رشد می کنند، اندام های مولد را فقط تحت شرایط خاصی قرار می دهند حالت حرارتی. منبع انرژی حرارتی لازم برای گیاهان(و نه تنها آنها) تابش خورشیدی است. مواد آلی اضافه شده به خاک نیز نقش مهمی دارند، زیرا تجزیه کود و کمپوست با آزاد شدن گرما همراه است.

واکنش گیاهان سبزی به شرایط حرارتی متفاوت است که تا حد زیادی با منشاء آنها تعیین می شود. در رابطه با گرما، محصولات سبزیجات به چند زیر گروه تقسیم می شوند:

✓ مقاوم در برابر سرما و زمستان، که شامل خاکشیر، پیاز چند ساله، ترخون، سیر و غیره است. آنها به راحتی سرماهای خفیف (تا 8-10 درجه سانتیگراد) را تحمل می کنند، و اندام های زیرزمینی آنها (ریشه ها و ریزوم ها) به خوبی در زیر زمستان قرار می گیرند. برف سبزیجات با افزایش دمای هوا به +1 درجه شروع به رشد می کنند.

✓ مقاوم در برابر سرما (سبزیجات ریشه ای، اسفناج، پیاز، گیاهان دوسالانه کلم و غیره). توانایی متمایز گیاهان این گروه این است که سرماهای خفیف (تا 2-1- درجه سانتیگراد) را برای مدت زمان کافی تحمل می کنند که می توانند دمای 5-3- درجه سانتیگراد را برای چندین روز بدون هیچ آسیبی برای خود تحمل کنند. . برای جوانه زدن بذر محصولات مقاوم به سرما دمای 2-5+ درجه سانتیگراد مورد نیاز است و برای رشد فعالو توسعه - 17-20 درجه سانتیگراد. افزایش بیشتر دما (بیش از 25-28 درجه سانتیگراد) منجر به مهار گیاهان می شود و اگر شاخص ها به بالای 30 درجه سانتیگراد افزایش یابد، توسعه گیاهان سبزیجاتمتوقف می شود، که به دلیل ویژگی های فیزیولوژی آنها است.

✓ نسبتاً مقاوم در برابر سرما. این گروه شامل سیب‌زمینی‌هایی است که قسمت‌های بالای آن در دمای 0 درجه می‌میرند (مانند گیاهان گرما دوست) و برای رشد فشردهو رشد غده ها به دمای 15-20 درجه سانتیگراد نیاز دارد.

✓ گرما دوست، که برای آن حتی یخبندان کوتاه مدت منع مصرف دارد (در صورت کاهش دما به زیر 0 درجه سانتیگراد، گیاهان می میرند). رژیم حرارتی مطلوب برای گوجه فرنگی، فلفل، بادمجان، خیار و سایرین 20-30 درجه سانتیگراد است، اما آنها می توانند دمای نزدیک به +40 درجه سانتیگراد را تحمل کنند.

✓ مقاوم در برابر حرارت، که بهترین دما برای گیاهان گرما دوست خواهد بود، اما نشانگر +40 درجه سانتیگراد یا بیشتر آسیب قابل توجهی به آنها وارد نمی کند.

در مراحل مختلف فصل رشد، نیازهای گرمایی محصولات سبزیجات متفاوت است (جدول)، که باید در هنگام رشد نهال در نظر گرفته شود (این مورد بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت).

نیاز گرمایی گیاهان سبزی بسته به فصل رشد

گیاهان سبزی	دمای بهینه			دمای بحرانی
	برای تورم بذر	برای جوانه زنی بذر	برای میوه گذاری	برای نهال	برای گیاهان بالغ
بادمجان
کلم

جدول (نهایی)

گیاهان سبزی	دمای بهینه			دمای بحرانی
	برای تورم بذر	برای جوانه زنی بذر	برای میوه گذاری	برای نهال	برای گیاهان بالغ
پیاز

ایجاد یک رژیم حرارتی بهینه برای محصولات سبزیجات در شرایط خاک محافظت شده، یعنی. در گلخانه ها و گلخانه ها در زمین بازانجام این کار تا حدودی دشوارتر است، زیرا باید به تکنیک های کشاورزی خاصی متوسل شوید. اگر قصد دارید سبزیجات زودرس و گرما دوست پرورش دهید، بهتر است آن را تهیه کنید تخت های مرتفعکه توسط خورشید سریعتر گرم می شوند. مالچ کردن خاک کمک خواهد کرد، زیرا پوشاندن آن با مواد مختلف غیر بافته و ارگانیک دمای خاک را چندین درجه افزایش می دهد و تجمع گرما در آن حدود 40-45٪ افزایش می یابد. رژیم حرارتی تثبیت و بهبود می یابد اگر مسیر بادهای غالب توسط پرده ای از محصولات بلند مانند ذرت، آفتابگردان و غیره مسدود شود.

نور برای گیاهان

بدون نور، فتوسنتز و تجمع مواد پلاستیکی غیرممکن است. گیاهان سبزیجات فقط در حضور آن مواد آلی را سنتز و انباشته می کنند و میوه می گذارند. در این حالت، شدت روشنایی (20000-30000 لوکس برای قسمت اصلی گیاهان کافی است) و طیف نور خورشید، یعنی قسمت قابل مشاهده آن، اهمیت ویژه ای پیدا می کند. در میان مناطق طیف تابش خورشیدی، پرتوهای قرمز، نارنجی، بنفش و آبی بیشترین اهمیت را برای گیاهان دارند.

محصولات سبزی نیازهای متفاوتی به نور، مدت زمان، ترکیب طیفی و شدت آن دارند. با توجه به آخرین علامت (در هنگام برنامه ریزی باغ سبزیجات باید در نظر گرفته شود)، آنها به گروه های زیر تقسیم می شوند:

✓ بسیار خواستار (لوبیا، گوجه فرنگی، خیار، بادمجان و غیره)؛

✓ رشد متوسط ​​(سبزیجات چند ساله، اسفناج، کلم و غیره)؛ S undemanding (جعفری، کرفس، کاهو، و غیره).

بسته به مدت زمانی که گیاه در طول روز به نور نیاز دارد، آنها توسط گروه های زیر نشان داده می شوند:

✓ گیاهان روز کوتاه (خیار، بادمجان، لوبیا، کدو سبز، برخی از انواع گوجه فرنگی و غیره) که رشد طبیعی آنها به ساعات نور روز کمتر از 12 ساعت نیاز دارد.

✓ گیاهان روز بلند (کلم، هویج، جعفری، ازگیل، چغندر، شلغم و غیره) که برای دوام بیش از 13 ساعت به ساعات روشنایی روز نیاز دارند.

✓ گیاهان خنثی روز (هندوانه، مارچوبه، انواع خاصی از خیار و گوجه فرنگی و غیره) که تحت هر شرایطی احساس خوبی دارند.

اگر شرایط نور را به درستی تحت تاثیر قرار دهید، می توانید زمان گلدهی گیاهان را تنظیم کرده و بهره وری آنها را افزایش دهید. برای مثال، همه می‌دانند که تربچه، اسفناج و پیاز اغلب در معرض گلدهی و گلدهی هستند. برای جلوگیری از این پدیده های نامطلوب، می توان با نصب قاب های قابل حمل، ساعات روشنایی روز را به طور مصنوعی کاهش داد و در زمان معینی (به طور معمول نصب چنین صفحه ای از ساعت 20 تا 8 انجام می شود) موادی را روی آنها پرتاب کرد. که نور را به خوبی از خود عبور نمی دهد و وقتی صبح شد آن را بردارید.

روش دیگری که مورد استفاده قرار می گیرد، کاشت اواخر تابستان است، یعنی تربچه، کاهو، پیاز، تربچه و سایر محصولاتی که در نیمه دوم تیرماه کاشته می شوند مطمئناً شما را با برداشت خود خوشحال می کنند.

علاوه بر این، روشنایی مطلوب در زمین باز را می توان با تکنیک های کشاورزی مانند نازک کردن محصولات متراکم، علف های هرز و جهت گیری صحیح تخت ها به دست آورد (این دومی مستقیماً با برنامه ریزی باغ سبزیجات مرتبط است).

در زمین بسته، تنظیم رژیم نور آسان تر است، به ویژه، اگر نور کافی وجود نداشته باشد، اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد، از نور اضافی استفاده می شود، سپس آنها به سایه انداختن تخت ها متوسل می شوند.

برای رعایت تلاش کنید حالت نوربه ویژه هنگام رشد نهال مهم است، زیرا چه زمانی دمای بالاو شرایط نوری ضعیف، نهال ها به سرعت دراز می شوند. بیشتر از همه، گیاهان هنگام ظاهر شدن نهال ها به نور نیاز دارند (ما به این موضوع باز خواهیم گشت و آن را با جزئیات بیشتری در نظر خواهیم گرفت).

دی اکسید کربن

مانند همه موجودات زنده، گیاهان از جمله سبزیجات تنفس می کنند و برای فتوسنتز به دی اکسید کربن نیاز دارند. اتمسفر گیاه را با اکسیژن تامین می کند. اگر با اولی همه چیز روشن است ، پس با دومی موضوع به دلیل این واقعیت پیچیده می شود که سیستم ریشه گیاهان دارای رقبایی است که میکروارگانیسم های هوازی هستند. علاوه بر این، اگر خاک فشرده شده و با پوسته ای که پس از آبیاری تشکیل شده است پوشانده شود، دسترسی هوا به طور قابل توجهی با مشکل مواجه می شود. بنابراین، هنگامی که خاک را شل می کنید یا آن را مالچ می کنید، گیاهان را از گرسنگی اکسیژن نجات می دهید، که می تواند منجر به مرگ دانه ها (آنها به سادگی جوانه نزنند) و نهال ها، و بزرگسالان شروع به عقب افتادن از رشد و نمو می کنند. نقض شیوه های کشاورزی، به ویژه غرقاب شدن خاک، که در آن آب هوا را از منافذ خاک جابجا می کند، همچنین منجر به کمبود اکسیژن می شود.

به همان اندازه مهم مقدار است دی اکسید کربنکه منبع آن علاوه بر هوا، خاک است (مشخص شده است که وقتی تکنولوژی کشاورزی مناسب 1 متر مربع خاک 1-2 گرم دی اکسید کربن آزاد می کند). در آن، دی اکسید کربن محصول فعالیت حیاتی میکروارگانیسم ها است. هنگام شل شدن، اعمال کودهای آلیلایه سطحی هوا و لایه های بالایی خاک با دی اکسید کربن غنی شده است، زیرا اکسیژن تنفس ریشه ها و کار میکروارگانیسم هایی را که مواد آلی را تجزیه می کنند، تشدید می کند و در طی آن دی اکسید کربن آزاد می شود.

تبادل گاز در شرایط خاک محافظت شده نیز می تواند تنظیم شود. برای این کار کافیست یک ظرف پر از یک سوم قایق را قرار دهید و آن را با آب پر کنید. برای جلوگیری از کمبود اکسیژن در گیاهان، گلخانه ها و گلخانه ها باید تهویه شوند.

شرایط اساسی لازم برای رشد و نمو گیاهان گرما، نور، هوا، آب و تغذیه است. همه این عوامل به یک اندازه ضروری هستند و عملکردهای خاصی را در زندگی گیاه انجام می دهند.

چرخه زندگی رشد و توسعه به مراحل خاصی تقسیم می شود - مراحل. شرایط محیطی تأثیر زیادی بر رشد و نمو گیاهان دارد. مشخص شده است که با کاهش دما روی بذرهای جوانه زن و حرارت دادن بذرهای خشک می توان رشد گیاه را تسریع کرد و عملکرد را افزایش داد. بر این اساس، علم توصیه‌های ویژه‌ای را برای گرم کردن، جوانه‌زنی و سخت‌کردن بذر برخی از گیاهان و همچنین غده‌های سیب‌زمینی ایجاد کرده است و به طور گسترده از آن استفاده می‌کند. مدت زمان این فرآیندها و دما متفاوت است و به محصولات زراعی بستگی دارد.

گرم
گیاهان در تمام دوره های رشد و نمو خود به گرما نیاز دارند. نیازهای حرارتی محصولات مختلف یکسان نیست و به منشاء، گونه، زیست شناسی، مرحله رشد و سن گیاه بستگی دارد.

دانه ها محصولات گرما دوست در دمای بالای 10 درجه سانتیگراد جوانه بزنند. چنین گیاهانی نه تنها یخبندان، بلکه دوره های سرمای طولانی مدت، به ویژه در هوای بارانی را تحمل نمی کنند. در دمای کمتر از 10 تا 12 درجه سانتی گراد رشد و نمو آنها به حالت تعلیق درآمده، ضعیف شده و سریعتر تحت تأثیر قارچ ها قرار می گیرند. بیماری های باکتریایی. در دماهای پایین تر می میرند. مطلوب ترین دما برای رشد، نمو و باردهی محصولات گرما دوست بالای 20 درجه سانتی گراد است. تکنیک های سخت شدن بذر و نهال در دماهای پایین و متغیر و همچنین افزایش دوز پتاسیم در هنگام کوددهی در افزایش مقاومت به سرما در محصولات گرما دوست از اهمیت عملی برخوردار است.

دانه ها محصولات مقاوم به سرما در دمای کمتر از 10 درجه سانتیگراد جوانه بزنند. دمای 17 تا 20 درجه سانتیگراد برای رشد و باردهی گیاهان این گروه بسیار مطلوب است. هنگامی که دما کاهش می یابد، رشد محصولات مقاوم به سرما ادامه می یابد، با این حال، اگر نهال ها در معرض طولانی مدت در معرض دمای پایین (2 تا 0 درجه سانتیگراد) قرار بگیرند، بسیاری از گیاهان به طور نابهنگام شاخه های گلدار را بیرون می اندازند، بدون اینکه هیچ یک از آنها به طور کامل تشکیل شود. محصول یا بذر این امر به ویژه در گیاهان چغندر و کرفس مشخص است. هنگامی که کلم در زمین کاشته می شود، نه تنها می تواند دمای پایین طولانی مدت را تحمل کند، بلکه یخبندان های کوتاه مدت را نیز تحمل می کند که بر رشد و توسعه بیشتر تأثیر نمی گذارد. در پاییز، قبل از برداشت، یخبندان های 4-5 درجه سانتیگراد بر کیفیت محصول تأثیر منفی نمی گذارد، اگر سر کلم قبل از برش روی درخت انگور آب شود. محصولات مقاوم در برابر زمستان به خوبی در زیر پوشش برف در یخبندان 30 درجه سانتی گراد یا بیشتر زمستان گذرانی می کنند و در بهار پس از ذوب شدن برف شروع به رشد می کنند.

گیاهان جوان، سازگار با شرایط محیطی و تغذیه مستقل ریشه، در طول جوانه زنی به دمایی کمتر از دمای بذرها در روز و شب نیاز دارند. این همچنین برای رشد یکنواخت اندام های بالای زمین و سیستم ریشه، که رشد و نمو طبیعی گیاهان به آن بستگی دارد، ضروری است. با رشد برگ ها و ساقه ها، زمانی که تغذیه هوایی گیاهان شروع می شود، دما باید بیشتر شود. در این دوره رابطه صحیح بین دما و روشنایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در هوای آفتابی، افزایش دما تأثیر منفی بر رشد گیاهان در هوای ابری ندارد، در صورت امکان دما باید کاهش یابد. مخصوصاً باید در شب کاهش یابد ، زیرا در دماهای بالا بدون نور ، گیاهان کشیده و ضعیف می شوند ، که نه تنها زمان برداشت را به تاخیر می اندازد ، بلکه بر اندازه آن نیز تأثیر منفی می گذارد. در طول دوره جوانه زدن، گلدهی و باردهی، افزایش دما برای همه گیاهان چه در روز و چه در شب ضروری است، به ویژه برای محصولاتی که در گلخانه ها و گلخانه ها رشد می کنند، که در آنها رشد میوه عمدتاً در شب اتفاق می افتد.

نور
منبع اصلی نور خورشید است. گیاهان فقط در نور، ترکیبات آلی پیچیده ای را از آب و دی اکسید کربن موجود در هوا ایجاد می کنند. مدت زمان روشنایی تا حد زیادی بر رشد و نمو گیاهان تأثیر می گذارد. گیاهان نیاز به نور متفاوتی دارند. برای طول گیاهان جنوبی ساعات روشنایی روزباید کمتر از 12 ساعت باشد (این گیاهان روز کوتاه هستند). برای شمالی ها - بیش از 12 ساعت (این گیاهان روز طولانی هستند).

به گیاهان روز کوتاه بادمجان، فلفل، بسیاری از انواع گوجه فرنگی، ذرت، لوبیا، کدو سبز، کدو حلوایی، کدو تنبل و انواع خیار که در زمین باز رشد می کنند.

به گیاهان روز بلند سبزیجات ریشه ای، کلم، محصولات سبز، پیاز، سیر و برخی از انواع خیار گلخانه ای که در نتیجه کشت طولانی مدت در زمستان در گلخانه ها، ماهیت بیولوژیکی خود را تغییر داده اند.

با کوتاه کردن یا طولانی کردن مصنوعی ساعات نور روز، می توانید عملکرد را افزایش دهید و کیفیت آن را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. در شرایط طبیعیدر زمین باز این امر با کاشت اوایل بهار و اواخر تابستان حاصل می شود.

نور بیشترین اهمیت عملی را هنگام رشد نهال و سبزیجات در گلخانه در زمستان به دست می آورد. در این زمان، گیاهان بیشترین کمبود نور را تجربه می کنند، زیرا اولا، این تاریک ترین زمان سال است و ثانیا، بخش قابل توجهی از آن است. شار نورانیبا عبور از سطح لعاب گلخانه جذب می شود و توسط میله ها سایه می اندازد. برای افزایش روشنایی از لامپ های برقی و تاسیسات روشنایی مختلف استفاده می شود. روشنایی گیاهان در قفسه ها و زیر قاب های گلخانه نیز به قرارگیری صحیح آنها بستگی دارد. ضخیم شدن گیاهان بر کیفیت آنها تأثیر منفی می گذارد.

در زمین باز، وجین و نازک شدن به موقع برای اطمینان از روشنایی یکنواخت گیاهان ضروری است. با این حال، در میان گیاهان سبزی، محصولات مقاوم در برابر سایه وجود دارد که به آنها اجازه می دهد در ردیف ها رشد کنند. درختان میوهیا در مکان های تا حدودی سایه دار (پیاز، پیاز چند طبقه، تره فرنگی، ترشک، ریواس، مارچوبه).

آب
رطوبت نه تنها در خاک، بلکه در هوا نیز برای گیاه در طول زندگی آن ضروری است. اول از همه، آب همراه با گرما، بذر را بیدار می کند و ریشه های حاصل آن را به همراه نمک های معدنی محلول در خاک جذب می کند. آب (بر حسب حجم) جزء اصلی گیاهان است. در ایجاد مواد آلی شرکت می کند و آنها را به صورت محلول در سراسر گیاه حمل می کند. به لطف آب، دی اکسید کربن حل می شود، اکسیژن آزاد می شود، متابولیسم اتفاق می افتد و دمای مورد نظرگیاهان با تامین رطوبت کافی در خاک، رشد، نمو و تشکیل میوه به طور عادی پیش می رود. کمبود رطوبت باعث کاهش شدید عملکرد و کیفیت محصول می شود.

رطوبت مورد نیاز گیاه گیاهان سبزی به خصوص به رطوبت نیاز دارند، که با محتوای قابل توجه آن در سبزیجات (از 65 تا 97٪ بسته به محصول) و همچنین سطح تبخیر بزرگ برگ ها توضیح داده می شود. رطوبت در بافت برگ باید حداقل 90-95٪ باشد. اگر حتی 10 درصد کاهش یابد، برگها پژمرده می شوند و کار آنها مختل می شود.

رطوبت مورد نیاز گیاهان در دوره های رشد و نمو متفاوت است. به ویژه در زمان جوانه زنی بذر زیاد است. به همین دلیل توصیه می شود بذرهای خیس شده و جوانه زده را در شیارهایی با زهکشی مناسب بکارید. در طول تشکیل سیستم ریشه، میزان رطوبت در لایه خاک 5-15 سانتی متر اهمیت تعیین کننده ای دارد، باید بدانید که آبیاری نادر و فراوان بسیار سالم تر از آبیاری مکرر است. با آبیاری مکرر، خاک بسیار فشرده می شود و نیاز به شل شدن ریشه های گیاه در لایه بالایی خاک است. این نامطلوب است، زیرا دومی به سرعت خشک می شود، ترک می خورد و ریشه هایی که دارای انبوهی از موهای ریشه هستند، در هنگام شل شدن خاک آسیب می بینند. یک وقفه موقت در آبیاری، ریشه ها را مجبور می کند تا در جستجوی آب به قسمت پایینی لایه زراعی هجوم ببرند، که این امر نه تنها با آب، بلکه با غذا نیز عرضه گیاهان را بهبود می بخشد. مخصوصاً خیار، کلم، محصولات سبز، تربچه و همچنین نهال های سبزیجات رطوبت دوست دارند.

کمبود رطوبت چگونه بر کیفیت محصول تأثیر می گذارد؟ با کمبود رطوبت در خاک، گیاهان زراعی سبز و تربچه بدون ایجاد برداشت زودرس پیر می شوند. برگ ها و ریشه ها درشت تر می شوند و طعم تلخی پیدا می کنند. همین اتفاق در مورد میوه های خیار نیز می افتد. کلم رشد سر کلم ها را متوقف می کند و کله های گل کلم به اندازه مناسب نمی رسند، زرد شده و خرد می شوند.

در محصولات میوه و سبزیجات (گوجه فرنگی، خیار، کدو سبز، کدو و غیره)، افزایش نیاز به رطوبت در زمان میوه دهی و میوه دهی ظاهر می شود. در این زمان، وقفه های طولانی بین آبیاری ها به ویژه خطرناک است. بدون رطوبت کافی، رشد میوه ها، کلم ها و گیاهان ریشه متوقف می شود و در هوای آفتابی بافت های سطحی آنها به سرعت چوب پنبه می شود و خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهند. از سرگیری آبیاری باعث ترک خوردن میوه ها، کلم ها و ریشه ها و بی کیفیت شدن محصولات می شود.

سبزیجات ریشه ای و حبوبات به ویژه در اولین دوره رشد به آب نیاز دارند. متعاقباً با رشد ریشه های بلند (تا 130-300 سانتی متر)، از رطوبت لایه های پایینی خاک استفاده می کنند و فقط در خشکسالی طولانی مدت به آبیاری نیاز دارند. کدو تنبل، خربزه و هندوانه نیاز به رطوبت یکسانی دارند. برای گیاهان پیاز اهمیت رطوبت به ویژه در هنگام تشکیل گل رز برگ و برای سیب زمینی در دوره جوانه زدن، گلدهی و غده شدن بسیار زیاد است.

با کمبود رطوبت، نهال ها زودرس پیر می شوند، برگ ها رنگ پریده و درشت می شوند. هنگام کاشت در زمین، این گونه نهال ها به خوبی ریشه نمی دهند، برداشت به تاخیر می افتد و سر گل کلم تشکیل نمی شود.

در صورت عدم تامین آب کافی منطقه چه باید کرد؟ اگر آب کافی برای آبیاری وجود نداشته باشد، می توان تا حدودی آن را با آبیاری خشک جایگزین کرد. این نام برای شل شدن به موقع خاک بین ردیف ها پس از آبیاری یا باران است. چنین شل شدن از تشکیل پوسته جلوگیری می کند، مویرگ هایی را می شکند که از طریق آن آب از لایه های پایینی خاک به لایه های بالایی جریان می یابد و به طور قابل توجهی تبخیر رطوبت از خاک را کاهش می دهد. این همچنین دسترسی آزاد هوا به ریشه ها را تضمین می کند و همچنین فعالیت حیاتی میکروارگانیسم های مفید را افزایش می دهد. همچنین تکنیک های خاصی برای رشد گیاهان بدون آبیاری وجود دارد که بر اساس استفاده از رطوبت لایه های زیرین خاک برای تهیه گیاهان کاشته شده و کاشته شده با آن است.

دمای آب آبیاری. تمام محصولات گرما دوست به خصوص خیار باید با آب با دمای حداقل 20 درجه سانتی گراد آبیاری شوند. آبیاری آب سرد- یکی از دلایل بیماری های انبوه گیاهان و کاهش شدید عملکرد است. در گلخانه ها و گلخانه ها، آب برای آبیاری گرم می شود. در شرایط زمین باز، آب در آفتاب گرم می شود و برای آن از قبل در بشکه ها، خمره ها ریخته می شود یا در مخازن کوچکی که مخصوصاً در مناطق ساخته شده است گرم می شود.

آبیاری گیاهان در ساعات آفتابی توصیه نمی شود. استثنا خیار است که "ضماد" آن در طول روز هنگام رشد در گلخانه ها، گلخانه ها و زیر پوشش های فیلم انجام می شود. آبیاری محصولات گرما دوست بهتر است در هوای گرم در عصر و در صورت خشکسالی طولانی مدت - در شب انجام شود. رطوبت بیش از حد خاک نیز نامطلوب است، زیرا رطوبت بیش از حد، اکسیژن را از خاک خارج می کند، که تنفس ریشه ها را مختل می کند مقادیر زیادبارش برای جلوگیری از این امر، شیارها و شیارهای زهکشی را از مکان هایی که آب راکد می شود، ایجاد می کنند و پس از تخلیه آب، خاک را در اسرع وقت شل می کنند.

هوا
گیاهان دی اکسید کربن مورد نیاز خود را از هوا که تنها منبع تغذیه کربن است به دست می آورند. محتوای دی اکسید کربن موجود در هوا ناچیز است و به 0.03٪ می رسد. غنی سازی هوا با دی اکسید کربن عمدتاً به دلیل آزاد شدن آن از خاک اتفاق می افتد. نقش مهمی در تشکیل و آزادسازی دی اکسید کربن توسط خاک توسط آلی و کودهای معدنیوارد خاک می شود. هرچه فرآیندهای حیاتی میکروارگانیسم‌ها در خاک پرانرژی‌تر باشد، مواد آلی فعال‌تر تجزیه می‌شوند و بنابراین، دی اکسید کربن بیشتری در لایه زمینی هوا آزاد می‌شود. منبع دیگر پر کردن هوا با دی اکسید کربن موجودات زنده ای است که در هنگام تنفس آن را آزاد می کنند.

چگونه میزان دی اکسید کربن موجود در هوا را افزایش دهیم؟ در گلخانه ها، محتوای دی اکسید کربن به طور مصنوعی با استفاده از یخ خشک (دی اکسید کربن جامد) و دی اکسید کربن سیلندرها به 0.4-0.7٪ افزایش می یابد. در زمین باز، با وارد کردن دوزهای افزایش یافته کودهای آلی (کود، ذغال سنگ نارس، کمپوست) به خاک، می توان محتوای دی اکسید کربن در لایه زمینی هوا را کمی افزایش داد. کودهای مایعاز ماهی رقیق شده، دوغاب، فضولات پرندگان و کودهای معدنی.

رطوبت نسبی هوا تأثیر کمتری بر رشد گیاه ندارد. هر چه هوا خشک تر باشد، گیاهان آب بیشتری تبخیر می کنند و دمای آنها بالاتر می رود و همه اینها باعث افزایش مصرف می شود. مواد مغذیبه ضرر کسانی است که ذخیره شده اند. با کاهش طولانی مدت رطوبت هوا، خشکی هوا رخ می دهد که می تواند به خشکی خاک تبدیل شود. آبیاری خاک مخصوصاً با آبپاشی رطوبت هوا را اندکی افزایش می دهد و در نتیجه برای گیاهان مؤثرتر است. رطوبت بیش از حد هوا نیز بر گیاهان تأثیر منفی می گذارد و باعث افزایش بیماری های قارچی مختلف می شود. در گلخانه ها، گلخانه ها و زیر فیلم، رطوبت اضافی با تهویه کاهش می یابد.

تغذیه گیاه
برای رشد و نمو طبیعی، گیاهان نیاز دارند عناصر مختلفتغذیه گیاهان اکسیژن، کربن و هیدروژن را از هوا و آب بدست می آورند. نیتروژن، فسفر، پتاسیم، گوگرد، منیزیم، کلسیم، آهن - از محلول خاک. این عناصر توسط گیاهان به مقدار زیاد مصرف می شوند و نامیده می شوند درشت مغذی ها . بور، منگنز، مس، مولیبدن، روی، سیلیکون، کبالت، سدیم که مورد نیاز گیاهان نیز هستند، اما در مقادیر کم، نامیده می شوند. ریز عناصر .

به روشی ساده، فرآیند تغذیه گیاه به شرح زیر است. ریشه هایی که دارای توده ای از کرک های ریشه هستند، آب را با نمک های معدنی محلول در خاک جذب کرده و از طریق ساقه در طول جریان های صعودی به برگ ها می رساند. برگ ها از طریق روزنه ها و تا حدی ساقه و ریشه، دی اکسید کربن هوا را جذب می کنند. در قسمت سبز گیاهان حاوی کلروفیل، مواد آلی از آب و دی اکسید کربن تحت تأثیر نور خورشید تشکیل می شود. این فرآیند فتوسنتز نامیده می شود. مقدار عمده مواد آلی تولید شده در برگ ها صرف ساخت ساقه، برگ، ریشه، گل و میوه می شود.

نیاز گیاهان به عناصر غذایی بسته به محصول، سن، زودرس و توانایی حذف عناصر غذایی از خاک با محصول متفاوت است. به یک گیاه جواناز روزهای اول زندگی، تغذیه مواد معدنی تقویت شده ضروری است. به همین دلیل است مخلوط های خاکیبرای رشد نهال، آنها را با کود پر می کنند. گیاهان جوان مواد مغذی کمتری مصرف می کنند، اما با داشتن سیستم ریشه ناکافی توسعه یافته، بیشتر به حضور خود در لایه های بالایی خاک و به شکلی به راحتی قابل هضم هستند. این همچنین افزایش نیازهای غذایی گیاهان بالغ برخی از محصولات زراعی که سیستم ریشه توسعه نیافته دارند را توضیح می دهد. چنین محصولاتی شامل پیاز است که ریشه ها را عمدتاً در لایه سطحی خاک ایجاد می کند.

گیاهان با دوره رشد کوتاه (اوایل رسیدن) بیشترین تقاضا را برای تامین مواد مغذی در خاک دارند، زیرا در مدت زمان کوتاه تری محصول را تشکیل می دهند. این تقاضا در صورتی افزایش می‌یابد که گیاهان زودرس در فواصل متراکم باشند و سیستم ریشه‌ای توسعه نیافته داشته باشند. این گونه گیاهان شامل همه سبزه ها (کاهو، اسفناج، شوید)، برخی از گیاهان تند و همچنین تربچه و تربچه تابستانی است. گیاهان با دوره رشد طولانی مواد مغذی بیشتری مصرف می کنند، اما نیاز آنها به ذخایر این مواد در خاک کمتر است، زیرا دوره استفاده از آنها طولانی تر است. این مربوط به انواع دیررسکلم، هویج، چغندر. توانایی گیاهان در حذف مواد غذایی از خاک متفاوت است و به محصول و برداشت بستگی دارد.

حذف تقریبی عناصر اصلی تغذیه معدنی از خاک بسته به محصول و عملکرد (به کیلوگرم در هکتار)

فرهنگ	ادامه دهید فعالیت دوره ارتفاع * (روزها)	برداشت (C در هر 1 هکتار)	برداشتن باتری ها
			کل	از جمله
				نیتروژن	فسفر	پتاسیم
کلم دیررس	160-180	1000	910	319	109	482
کلم زودرس	100-125	500	425	150	50	225
هویج	135-140	500	425	153	47	225
گوجه فرنگی	135-150	400	260	103	16	141
خیار	65-100	300	264	79	63	122
پیاز	100-110	300	247	90	37	120
تربچه	25-30	100	119	50	18	51

معنی باتری های فردی. گیاهان سبزی بیشترین پتاسیم را از خاک حذف می کنند، اما این بدان معنا نیست که اضافه کردن آن به خاک بیش از نیتروژن و فسفر ضروری نیست (خاک های سیلابی و پیت استثنا هستند). این امر با این واقعیت توضیح داده می شود که اگرچه پتاسیم توسط باران از خاک شسته می شود، اما راحت تر توسط خاک جذب می شود و گیاهان بهتر جذب می شوند. باعث افزایش مقاومت گیاه در برابر بیماری ها و مقاومت آنها به سرما، افزایش ماده خشک، افزایش قند، بهبود طعم میوه ها و سیب زمینی می شود.

گیاهان به خصوص نیاز زیادی به نیتروژن دارند، زیرا بخشی از پروتئین است و اساس همه فرآیندهای زندگی است. اگر نیتروژن قابل جذب در خاک وجود نداشته باشد، گیاهان ضعیف رشد می کنند، سبز روشن می شوند، عملکرد به شدت کاهش می یابد و کیفیت آن بدتر می شود. مقادیر بیش از حد نیتروژن در خاک نیز نامطلوب است، به خصوص اگر کمبود فسفر وجود داشته باشد. این باعث افزایش رشد برگ ها، ساقه ها و شاخساره ها می شود. گلدهی و باردهی به تاخیر می افتد که باعث کاهش برداشت کلی و به خصوص زودرس می شود.

نقش فسفر در زندگی گیاهان نیز بسیار زیاد است. بخشی از پروتئین های پیچیده است، در ساخت سلول های گیاهی شرکت می کند و جذب و تأثیر سایر مواد مغذی را افزایش می دهد. بنابراین، با اثر ترکیبی فسفر و پتاسیم، گیاهان نسبت به خوابیدن مقاوم‌تر می‌شوند و باعث تسریع تشکیل اندام‌های باردهی می‌شوند و کیفیت محصول را بهبود می‌بخشند.

منیزیم نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهای زندگی گیاهان دارد. در ساخت بافت ها و همچنین همراه با فسفر در تمام فرآیندهای متابولیکی که در گیاه اتفاق می افتد شرکت می کند.

علاوه بر این موارد اصلی، خاک باید حاوی عناصر درشت دیگر و همچنین عناصر خرد باشد. اگر کمبود هر یک از آنها وجود داشته باشد، توسعه طبیعیگیاهان کمبود یک ماده غذایی خاص را می توان با برخی علائم بیرونی گیاه تشخیص داد.

در صورت کمبود نیتروژن در خاک، برگ های گیاه سبز کم رنگ می شوند. رشد کند می شود. برگ های جدید اگر تشکیل شوند بسیار کوچک و دارای تیغه های نازکی هستند. با کمبود شدید نیتروژن، برگ ها زرد می شوند و می ریزند.

با کمبود فسفر، برگها رنگ سبز تیره مات به خود می گیرند که بعداً به بنفش تبدیل می شود و در امتداد رگبرگهای برگ در قسمت زیرین به رنگ بنفش مایل به قرمز تبدیل می شود. وقتی برگ ها خشک می شوند، به جای زرد شدن، سیاه می شوند.

کمبود پتاسیم باعث ایجاد حاشیه زرد کم رنگ در امتداد لبه‌های برگ‌ها و سپس زرد روشن می‌شود. در طول گرسنگی حاد، برگ ها شکل نامنظمی پیدا می کنند، لکه های قهوه ای در وسط ظاهر می شوند، مرز قهوه ای مایل به قهوه ای می شود و خرد می شود. مشخص است که با کمبود این مواد اولیه، تغییر رنگ و در صورت گرسنگی حاد، مرگ از برگهای پایین شروع می شود.

با کمبود کلسیم، رشد گیاهان کند می شود و آنها کوتوله می شوند. برگ های قدیمی سبز باقی می مانند، ساقه ها چوبی می شوند. گوجه فرنگی با زرد شدن برگ های بالایی مشخص می شود، در حالی که برگ های پایین سبز باقی می مانند. گیاهان ضعیف می شوند، افتادگی می کنند، جوانه های راسی می میرند.

در صورت کمبود آهن (در هر خاکی)، شاخساره رأسی گیاه اولین چیزی است که تحت تأثیر قرار می گیرد. برگهای بالای گیاه به رنگ سبز کم رنگ و سپس زرد (کلروز) می شوند، اما بافت برگ از بین نمی رود. گوجه فرنگی با زرد شدن و مرگ برگ های جوان مشخص می شود.

با کمبود منیزیم، کلروز در درجه اول ایجاد می شود برگ های پایین. رنگ سبز ناپدید می شود و بین رگه ها ظاهر می شود لکه های زرد، به برگها تنوع می دهد. نواحی زردی برگ می شوند رنگ های مختلف. به تدریج قهوه ای می شوند و می میرند. در گوجه فرنگی علاوه بر این، برگ ها شکننده شده و به سمت پایین پیچ می خورند.

ظاهر نشانه های بیرونینشان دهنده گرسنگی طولانی مدت گیاه است. به منظور جلوگیری از اختلال در تغذیه گیاه، نظارت مداوم بر آنها و انجام تغذیه مناسب به موقع ضروری است.

فرقی نمی کند که گیاهان را در داخل خانه، بیرون از خانه یا در گلخانه می کارید، چند قانون اساسی وجود دارد که باید هنگام رشد هیدروپونیک به خاطر داشته باشید تا مطمئن شوید گیاهان شما سالم هستند و به خوبی رشد می کنند. بدون شک، برای رشد موفق گیاه، شناخت نیازهای هر یک از انواع گیاهان رشد یافته مهم است. اطلاعات دقیقاطلاعات مربوط به هر گیاه خاص را می توان به راحتی در کتاب ها و مقالات پیدا کرد. اما به طور کلی نیازهای اساسی همه گیاهان وجود دارد.

باغبان های آماتور چه چیزی را باید به خاطر بسپارند؟

نیازهای اساسی گیاهان:

1. جو مورد نیاز: هوا، دی اکسید کربن، اکسیژن هوا و زمین (محلول غذایی).
2. دمای مطلوب هوا و زمین
3. محیط مناسب: دما، تعادل اسید و باز، رطوبت.
4. شرایط مناسب برای رشد در خاک یا محلول معدنی. همچنین یک پرکننده خوب غیر سمی و متخلخل برای گیاهان هیدروپونیک است.
5. تغذیه متعادل با مواد معدنی در مقادیر مورد نیاز و در ترکیب مناسب برای یک گیاه خاص.
6. روشنایی لازم برای گیاهانی که در بیرون از نور خورشید رشد می کنند، این موضوع نگران کننده نیست.
7. هیدراتاسیون کافی: محیطی شاد بین خیلی مرطوب و خیلی خشک.

گیاهان هیدروژن و اکسیژن مورد استفاده برای رشد را مستقیماً از هوا و آب جذب می کنند. مجموع جرم گیاهان علاوه بر آب شامل کربن نیز می شود. گیاهان آن را از دی اکسید کربن موجود در هوا دریافت می کنند. مقدار کمی کربن (0.3٪ از کل اتمسفر) توسط منافذ برگ در زمانی که دما، رطوبت و نور اجازه می دهد جذب می شود. با این حال، کربن توسط ریشه گیاه جذب نمی شود، بنابراین مانند نیتروژن، فسفر، پتاسیم و سایر عناصر معدنی لازم برای رشد گیاه به عنوان یک ماده مغذی در نظر گرفته نمی شود. برای گیاهانی که به روش هیدروپونیک رشد می کنند، تمام عناصر معدنی باید در آب حل شوند.

تغذیه گیاه.

در باغبانی مرسوم، مواد مغذی از طریق آب باران، فرسایش سنگ و تجزیه مواد آلی به گیاهان عرضه می شود. - این رشد گیاهان بدون خاک است، بنابراین در هیدروپونیک این مواد با نمک های معدنی محلول در آب جایگزین می شوند.

محلول های مایع راحت تر و راحت تر از مخلوط های خشک استفاده می شوند. اما آنها اغلب گران تر و تمرکز دلخواه هستند. فرمول "رشد" در مرحله رویشی رشد گیاه استفاده می شود. فرمول "برای گلدهی" - برای گیاهان در طول گلدهی و رسیدن میوه. این جدایی به این دلیل اتفاق می افتد که گیاهان در این مراحل نیاز دارند غلظت های مختلف عناصر معدنی. گیاهانی مانند گوجه فرنگی و فلفل برای مدت طولانی میوه می دهند. بنابراین، فرمول غذایی باید مانند حیوانات میوه دار انتخاب شود.

با گذشت زمان، گیاهان در حال رشد تمام مواد مغذی محلول را جذب و استفاده می کنند. بنابراین، توصیه می شود محلول را هر 2 تا 3 هفته جایگزین یا دوباره پر کنید. سینی رشد که ریشه گیاه در آن قرار دارد نیز باید شسته شود تا رسوبات نمک سمی روی آن ظاهر نشود. وقتی این اتفاق می‌افتد، پوسته‌های سفت و سفید رنگ در کناره‌های تابه تشکیل می‌شود. این رسوبات مضر هستند زیرا می توانند از دریافت تغذیه کافی ریشه گیاه جلوگیری کنند.

اکثر گیاهانی که به روش هیدروپونیک رشد می کنند در دمای 18-35 درجه و رطوبت 20-80 درصد به خوبی رشد می کنند. خیلی زیاد رطوبت بالاو تهویه ناکافی می تواند منجر به بیماری های باکتریایی و قارچی شود.

علاوه بر این مهم ترین نیاز گیاهان زراعی و کلید رشد سالم آنها مراقبت و نگهداری است. در تمام مراحل رشد گیاه، نه تنها شناخت نیازهای آنها، بلکه ارضای آنها نیز ضروری است.

شرایط لازم برای رشد و نمو گیاهان شرایط محیطی نقش تعیین کننده ای در زندگی گیاهان دارد. اصلی ترین آنها گرما، نور، هوا، آب، غذا هستند. بر اساس نیاز گرمایی، محصولات گیاهی به مقاوم در برابر سرما (زمستان مقاوم)، مقاوم در برابر سرما و گرما دوست تقسیم می شوند. مقاوم در برابر سرما (مقاوم در برابر سرما) شامل گیاهان سبزی چند ساله: ترشک، ریواس، مارچوبه، ترب کوهی، ترخون، لواشک، پیازهای چند ساله، سیر زمستانه و غیره می باشد. به خصوص برای زمستان پوشیده شده است. به گیاهان مقاوم در برابر سرماشامل انواع کلم، هویج، چغندر، تربچه، شلغم، سبزی و حبوبات، سیر بهاره. بذر آنها در دمای کمتر از 10 درجه سانتیگراد جوانه می زند. نهال این محصولات در اثر سرماهای خفیف از بین نمی رود. اگر نهال ها به مدت طولانی در معرض دمای پایین (از 0 تا 2 درجه سانتیگراد) قرار بگیرند، بسیاری از گیاهان (چغندر، کرفس، تربچه و غیره) زودرس شاخه های گل خود را بیرون می ریزند و عملکرد محصولات ریشه به شدت کاهش می یابد. به محصولات گرما دوستمتعلق به خیار، کدو سبز، گوجه فرنگی، کدو، کدو تنبل، فیسالیس است. بذر این محصولات در دمای 14-13 درجه سانتی گراد جوانه می زند. گیاهان نه تنها یخبندان، بلکه دوره های سرمای طولانی را نیز تحمل نمی کنند، به ویژه در هوای بارانی. محصولات سبزی دوستدار گرم در منطقه غیرسیاه زمین یا در گلخانه یا در زمین باز با استفاده از نهال رشد می کنند. برای افزایش مقاومت گیاهان گرما دوست به دمای پایینبرای افزایش نشاط آنها باید دانه ها و نهال های متورم را سفت کرد. بذرهای متورم شده را به مدت 3-2 روز در دمای زیر صفر درجه سانتیگراد نگهداری می کنند و سپس کاشت می کنند. سفت شدن نهال ها در گلخانه انجام می شود، زمانی که نهال ها ظاهر می شوند، درجه حرارت در آن برای چند روز به 6-8 درجه سانتیگراد کاهش می یابد و سپس در طول روز افزایش می یابد، اما درجه حرارت در گلخانه باید در شب کاهش یابد. این برای تقویت رشد ریشه و جلوگیری از کشش گیاهان ضروری است. نگرش به نور. بیشتر گیاهان سبزی فتوفیل هستند. خیار، کدو حلوایی، کدو تنبل، کدو سبز، گوجه فرنگی و حبوبات به ویژه در شرایط نوری نیاز دارند. کلم، سبزیجات ریشه دار و سبزیجات سبز کم تقاضا هستند. محصولات مقاوم در برابر سایه عبارتند از پیاز، تره فرنگی، ترشک، ریواس و مارچوبه.محصولات سبزیجات نیز نسبت به مدت زمان روشنایی متفاوت است. گیاهان جنوب (گوجه فرنگی، خیار، کدو، کدو سبز، کدو تنبل) برای گلدهی سریعو باردهی به طول روز کمتر از 12 ساعت نیاز دارد. گیاهان شمالی (کلم، پیاز، سیر) به بیش از 12 ساعت نور روز برای رشد نیاز دارند. در شرایط منطقه غیرسیاه زمین، برای بدست آوردن عملکرد بالا از محصولات با کیفیت خوب مانند کاهو، اسفناج، شوید، تربچه، باید آنها را در روز کوتاه، یعنی کاشت را در بهار هر چه زودتر یا در پایان تابستان انجام دهید. گیاهان در هنگام رشد نهال ها به ویژه هنگام روشنایی مورد نیاز هستند. با کمبود نور و دمای بالانهال ها کشیده می شوند، رنگ پریده می شوند و سیستم ریشه آنها ضعیف رشد می کند. رطوبت مورد نیاز محصولات سبزیجات به رطوبت نیاز دارند. این با محتوای بالای آن در سبزیجات خام (از 65 تا 97٪) و همچنین سطح تبخیر بزرگ برگ ها توضیح داده می شود.بیشترین رطوبت را می توان محصولات سبز زودرس، کاهو، اسفناج، تربچه، خیار، کلم، شلغم و تربچه نام برد. این محصولات دارای سیستم ریشه ای کم عمق و توسعه نیافته و شاخ و برگ گیاهی بزرگ هستند. هویج و جعفری کمتر به رطوبت نیاز دارند. این محصولات دارای سیستم ریشه ای توسعه یافته ای هستند و از طریق تبخیر از رطوبت به مقدار کم استفاده می کنند. چغندر همچنین دارای سیستم ریشه ای توسعه یافته است، اما نسبت به هویج و جعفری به رطوبت نیاز دارد، زیرا رطوبت زیادی را از طریق تبخیر مصرف می کند.

شرایط محیطی نقش تعیین کننده ای در زندگی گیاهان دارد. اصلی ترین آنها گرما، نور، هوا، آب، غذا هستند.

بر اساس نیاز گرمایی، محصولات گیاهی به مقاوم در برابر سرما (زمستان مقاوم)، مقاوم در برابر سرما و گرما دوست تقسیم می شوند.

مقاوم در برابر سرما (مقاوم در برابر سرما) شامل گیاهان سبزی چند ساله: ترشک، ریواس، مارچوبه، ترب کوهی، ترخون، لواشک، پیازهای چند ساله، سیر زمستانه و غیره می باشد. به ویژه برای زمستان پوشیده شده است.

گیاهان مقاوم به سرما شامل انواع کلم، هویج، چغندر، تربچه، شلغم، سبزی و حبوبات و سیر بهاره است. بذر آنها در دمای کمتر از 10 درجه سانتیگراد جوانه می زند. نهال این محصولات در اثر سرماهای خفیف از بین نمی رود. اگر نهال ها به مدت طولانی در معرض دمای پایین (از 0 تا 2 درجه سانتیگراد) قرار بگیرند، بسیاری از گیاهان (چغندر، کرفس، تربچه و غیره) زودرس شاخه های گل خود را بیرون می ریزند و عملکرد محصولات ریشه به شدت کاهش می یابد.

محصولات گرم دوست شامل خیار، کدو سبز، گوجه فرنگی، کدو حلوایی، کدو تنبل و فیسالیس است. بذر این محصولات در دمای 14-13 درجه سانتی گراد جوانه می زند. گیاهان نه تنها یخبندان، بلکه دوره های سرمای طولانی را نیز تحمل نمی کنند، به ویژه در هوای بارانی.

محصولات سبزی دوستدار گرم در منطقه غیر سیاه زمین یا در گلخانه یا در زمین باز با استفاده از نهال رشد می کنند. برای افزایش مقاومت گیاهان گرما دوست در برابر دمای پایین و افزایش سرزندگی آنها باید بذرها و نهالهای متورم شده را سفت کرد. بذرهای متورم شده را به مدت 3-2 روز در دمای زیر صفر درجه سانتیگراد نگهداری می کنند و سپس کاشت می کنند. سفت شدن نهال ها در گلخانه انجام می شود، زمانی که نهال ها ظاهر می شوند، درجه حرارت در آن برای چند روز به 6-8 درجه سانتیگراد کاهش می یابد و سپس در طول روز افزایش می یابد، اما درجه حرارت در گلخانه باید در شب کاهش یابد. این برای تقویت رشد ریشه و جلوگیری از کشش گیاهان ضروری است.

نگرش به نور.بیشتر گیاهان سبزی فتوفیل هستند. خیار، کدو حلوایی، کدو تنبل، کدو سبز، گوجه فرنگی و حبوبات به ویژه در شرایط نوری نیاز دارند. کلم، سبزیجات ریشه دار و سبزیجات سبز کم تقاضا هستند. محصولات مقاوم در برابر سایه عبارتند از پیاز، تره فرنگی، ترشک، ریواس و مارچوبه.

محصولات سبزیجات نیز نسبت به مدت زمان روشنایی متفاوت است. گیاهان جنوب (گوجه فرنگی، خیار، کدو حلوایی، کدو حلوایی) برای گلدهی سریع و باردهی به طول روز کمتر از 12 ساعت نیاز دارند. گیاهان شمالی (کلم، پیاز، سیر) به بیش از 12 ساعت نور روز برای رشد نیاز دارند.

در شرایط منطقه غیر سیاه زمین، برای به دست آوردن عملکرد بالا کیفیت خوبمحصولاتی مانند کاهو، اسفناج، شوید، تربچه، باید در یک روز کوتاه رشد کنند، یعنی. کاشت را در بهار هر چه زودتر یا در پایان تابستان انجام دهید.

گیاهان در هنگام رشد نهال ها به ویژه هنگام روشنایی مورد نیاز هستند. با کمبود نور و درجه حرارت بالا، نهال ها کشیده می شوند، رنگ پریده می شوند و سیستم ریشه آنها ضعیف رشد می کند.

رطوبت مورد نیازمحصولات سبزیجات به رطوبت نیاز دارند. این با محتوای بالای آن در سبزیجات خام (از 65 تا 97٪) و همچنین سطح تبخیر بزرگ برگ ها توضیح داده می شود.

بیشترین رطوبت را می توان محصولات سبز زودرس، کاهو، اسفناج، تربچه، خیار، کلم، شلغم و تربچه نام برد. این محصولات دارای سیستم ریشه ای کم عمق و توسعه نیافته و شاخ و برگ گیاهی بزرگ هستند.

هویج و جعفری کمتر به رطوبت نیاز دارند. این محصولات دارای سیستم ریشه ای توسعه یافته ای هستند و از طریق تبخیر از رطوبت به مقدار کم استفاده می کنند.

چغندر همچنین دارای سیستم ریشه ای توسعه یافته است، اما نسبت به هویج و جعفری به رطوبت نیاز دارد، زیرا رطوبت زیادی را از طریق تبخیر مصرف می کند.

گوجه فرنگی سیستم ریشه ای قدرتمندی دارد و نسبت به کلم از طریق تبخیر رطوبت بسیار کمتری مصرف می کند، به همین دلیل است که رطوبت کمتری را طلب می کند.

مقاوم ترین آنها در برابر کمبود رطوبت در خاک لوبیا و هندوانه هستند.

نیازهای رطوبتی گیاهان سبزی در دوره های رشد و نمو متفاوت است. نیاز به آب به ویژه در دوره‌های جوانه‌زنی بذر، کاشت نهال، جوانه زدن برگ‌های پیاز، پر کردن کلم و میوه‌های خیار و گوجه‌فرنگی زیاد است.

نخود، لوبیا و لوبیا در اولین دوره رشد به آب و سبزیجات ریشه دار نیز در طول رشد نیاز دارند. در صورت کمبود رطوبت در طول رشد، گیاهان ریشه ترک می خورند، بنابراین باید در طول فصل رشد به طور منظم آبیاری شوند.

محصولات سبزیجات معمولاً باید با آبپاشی آبیاری شوند و گوجه فرنگی و کاهو باید در امتداد شیارهایی که در کنار گیاهان ایجاد شده اند آبیاری شوند. پس از آبیاری، شیارها را با خاک خشک می پوشانند.

تمام گیاهان گرما دوست نیاز به آبیاری دارند آب گرم، در آفتاب (24-25 درجه سانتیگراد) گرم می شود. آبیاری بهتر است در شب انجام شود.

در صورت کمبود رطوبت در خاک، به اصطلاح از آبیاری خشک استفاده می شود - شل شدن مکرر فاصله ردیف. هنگام سست شدن، پوسته خاک و مویرگ هایی که آب از لایه های پایینی خاک به لایه های بالایی جریان می یابد، از بین می روند.

رطوبت بیش از حد در خاک به اندازه کمبود آن نامطلوب است.

اگر رطوبت بیش از حد باشد، تمام منافذ خاک با آن پر می شود، بنابراین تنفس ریشه ها بدتر می شود و در اثر کمبود اکسیژن، گیاهان می میرند. در رطوبت بالاسیستم ریشه گیاهان بدتر توسعه می یابد، در نتیجه مقدار مواد مغذی وارد شده از خاک کاهش می یابد و عملکرد کاهش می یابد. علاوه بر این، رشد میکروارگانیسم های مفید در خاک رو به وخامت است.

برای کاهش رطوبت اضافی، شیارها و شیارهای زهکشی در نواحی ایجاد می شود. پس از تخلیه آب، خاک را به محض خشک شدن شل کنید.