غذاهای کرفس بسیار متنوع هستند: سالادها، غذاهای گرم و سوپ های سرد از ریشه تهیه می شوند، دمبرگ ها برای سالادهای ترد سالم ضروری هستند و برگ ها (تازه یا خشک) به عنوان چاشنی اضافه می شوند.

ترکیب منحصر به فرد گیاه به موارد زیر کمک می کند:

• افزایش و تقویت ایمنی؛
• تسریع متابولیسم؛
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش؛
• حذف سموم از بدن؛
• تطهیر؛
• عادی سازی فشار خون؛
• بازیابی عملکرد سیستم عصبی در هنگام استرس یا افسردگی.

کرفس یک محصول کالری منفی است، بنابراین بدن برای هضم گیاه و غذاهای تهیه شده از آن به انرژی بسیار بیشتری نسبت به دریافت اولیه از غذا نیاز دارد. می توانید یک سوپ معطر تهیه کنید، یک سالاد بخورید، یک لیوان آب از این محصول سالم بنوشید - و وزن کم کنید، وزن کم کنید، وزن کم کنید.

سوپ کرفس رژیمی

غذای اصلی رژیم سوپ کرفس رژیمی است که به روش های مختلفی تهیه می شود:

1. در یک قابلمه کوچک یک پیاز متوسط ​​و 4 عدد سیب زمینی را بجوشانید. در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، یک جفت ساقه کرفس و 1 دسته شوید و جعفری را در مخلوط کن خرد کنید. به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید، کمی خنک کنید و در مخلوط کن پوره کنید. اگر سوپ غلیظ شد، می توانید اضافه کنید آب جوشیا آب سبزیجات، سپس 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. 300 گرم ریشه کرفس، 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ، 0.5 کیلوگرم کلم و دو عدد فلفل دلمه ای را چرخ کنید. سبزیجات را در آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند. از روی حرارت بردارید، سبزیجات تازه خرد شده را اضافه کنید. کلم تازه را می توان با کلم ترش جایگزین کرد.

برای شروع فرآیند متابولیک، باید 20 دقیقه قبل از غذا آب کرفس بنوشید. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• چندین ساقه کرفس دمبرگ؛
• آبمیوه گیری.

شهد حاصل برای کاهش وزن به شکل خالص آن نوشیده می شود. می توان آن را با آب هویج، سیب یا پرتقال مخلوط کرد. یک قاشق عسل مایع یا تفاله هندوانه خرد شده طعم مطبوعی به نوشیدنی می بخشد. تنها محدودیت: بیش از 100 میلی لیتر آب کرفس در روز مجاز نیست.

سالاد رژیمی معطر

1. هویج تازه، شلغم های کوچک و ریشه کرفس را روی رنده درشت خرد کنید.
2. مواد را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با چند قطره آب لیمو و هر روغن گیاهی مزه دار کنید.

این سالاد مانند یک برس نرم عمل می کند، دیواره های روده را از مخاط انباشته پاک می کند و پریستالسیس را بهبود می بخشد.

سالاد کرفس با میوه

1. 2-3 گوشتی فلفل دلمه ایبه نوارهای نازک برش دهید، ریشه کرفس را با استفاده از رنده خرد کنید.
2. چند عدد سیب شیرین را به صورت نواری خرد کنید، با بقیه مواد مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با ماست شیرین نشده و جعفری خرد شده مزه دار کنید.

حتما ماست کم چرب بدون مواد افزودنی مصرف کنید.

سالاد چغندر و کرفس

این سالاد برای یبوست معجزه می کند و بسیار آسان تهیه می شود.

1. 3 چغندر آب پز کوچک را روی یک رنده درشت رنده کنید، ساقه های کرفس را به صورت نوارهای نازک برش دهید، مخلوط کنید.
2. با سیر خرد شده، نمک و روغن زیتون مزه دار کنید. اجازه دهید 10-15 دقیقه دم بکشد.

خوشمزه و ظرف سالمتوصیه می شود که آن را برای صبحانه میل کنید تا همه فرآیندهای مهم بدن در صبح شروع شود.

دستور العمل های تهیه شده از ریشه کرفس حاوی یک راز کوچک برای کسانی است که طعم تند محصول را دوست ندارند. باید تا حد امکان نازک بریده شود (یا از رنده هویج کره ای استفاده کنید) و از قبل در آب لیمو خیس کنید. چنین منویی یک عادت است و اگر همه چیز را به خاطر بسپارید ویژگی های مفیدگیاهان ، سپس ظروف از آن به مهمانان مکرر روی میز تبدیل می شوند.

کرفس یک گیاه تقریبا جادویی است. برای سلامتی، برای اندام شما مفید است، زیرا باعث کاهش وزن می شود و به سادگی خوشمزه است. البته اگر درست بپزید.

دستور العمل های زیادی با کرفس وجود دارد: می توان آن را خورش، سرخ شده، پخته و خام مصرف کرد - با سبزیجات، گوشت و ماهی به خوبی همراه است.

کرفس را می توان در هر زمانی از سال در فروشگاه ها یافت. اما مخصوصاً در بهار، زمانی که واقعاً می خواهید وزن کم کنید، محبوب است! به هر حال، کرفس یک محصول رژیمی منحصر به فرد است، بی دلیل نیست که آنها حتی یک رژیم غذایی جداگانه بر اساس آن ارائه کردند.

خوشمزه ترین دستور العمل های کرفس را در انتخاب امروز ما پیدا خواهید کرد!

سوپ خامه ای با کرفس و کروتون

دستور پخت سوپ با کرفس، سیب زمینی و کروتون ترد.

چه چیزی نیاز دارید:

• 5 ساقه کرفس
• 2 عدد سیب زمینی
• 1 عدد تخم مرغ
• خامه 250 میلی لیتر
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو
• 1 قاشق چایخوری کره
• 2-3 برش نان سفید
• نمک، فلفل سیاه به مزه

طرز تهیه سوپ خامه ای با کرفس و کروتون:

1. کرفس را مکعبی خرد کرده و در کره تفت دهید. سیب زمینی ها را هم خرد کرده و آب پز کنید. سبزیجات را در مخلوط کن مخلوط کنید. خامه، نمک، فلفل را اضافه کنید و بجوشانید.
2. تخم مرغ را بزنید، هر تکه نان را بپوشانید، در فر خشک کنید و به مکعب برش دهید. کروتون و آب لیمو را به سوپ آماده اضافه کنید.

با سلام خدمت دوستان عزیزم. معمولا قسمت خاصی از گیاه را می خوریم. خوب، مثلاً گوجه فرنگی میوه دارد، چغندر ریشه دارد و غیره. اما یک سبزی منحصر به فرد وجود دارد که تمام قسمت های آن قابل خوردن است. این کرفس است. ریشه، برگ و ساقه این گیاه نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مفید است. علاوه بر این، معلوم است که کرفس برای کاهش وزن بسیار مفید است. اخیرا در مورد غذاهای خوشمزه و رژیمی نوشتم. امروز در مورد این سبزی بیشتر صحبت خواهیم کرد.

به نظر می رسد که کرفس در یونان باستان به عنوان غذا مصرف می شده است. یونانیان نیز این گیاه را یک داروی مقوی قوی می دانستند. به هر حال، تقریباً در همان زمان، کرفس در رم مورد توجه قرار گرفت. اما در این حالت به عنوان استفاده شد گیاه زینتی. از برگ کرفس برای تزئین سر برندگان مسابقات ورزشی استفاده می شد.

فواید و مضرات کرفس

اغراق در خواص مفید کرفس به سادگی غیرممکن است. خوب، اول از همه، این محصول دارای محتوای کالری بسیار کم است - فقط 12 کیلو کالری در هر 100 گرم، علاوه بر این، 2.1 گرم کربوهیدرات، 0.9 گرم پروتئین و 0.1 گرم چربی وجود دارد. در مورد شاخص گلیسمی کرفس، فقط 15 است که بسیار خوب است.

به هر حال، این سبزی در بین محصولاتی با نام مد روز "" پیشرو است.

علاوه بر این، کرفس طیف عظیمی از مواد ارزشمند را ذخیره می کند. او ثروتمند است:

• ویتامین های گروه B و دیگران؛
• پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، روی، سدیم و سایر مواد معدنی؛
• اسیدهای آلی؛
• فیبر و غیره

به لطف چنین "چهره های بسیار" ترکیب شیمیاییکرفس را می توان در مبارزه با بیماری های مختلف استفاده کرد. بیماری های دستگاه تناسلی ادراری، بیماری های معده و روماتیسم را درمان می کند. همچنین مصرف آن برای مشکلات سیستم قلبی عروقی توصیه می شود.

این گیاه همچنین دارای خواص ترمیم کننده زخم، ضد عفونی کننده، ضد التهاب و ضد حساسیت است. علاوه بر این، می تواند لحن را بهبود بخشد و عملکرد ذهنی و فیزیکی را افزایش دهد.

سلام! بیایید امروز در مورد چگونگی استفاده از ریشه کرفس برای کاهش وزن، چه غذاهایی با استفاده از ریشه کرفس صحبت کنیم و چگونه آن را بپزیم تا برای سلامتی و اندام خود غذا بخوریم، و چه نوع عملیات حرارتی حداکثر مواد مفید سبزیجات ریشه را حفظ می کند.

من یک سورپرایز ویژه برای کسانی دارم که نمی توانند در برابر غذاهای سرخ شده و دودی مقاومت کنند یا سیگار را ترک نمی کنند: به شما خواهم گفت که چگونه تأثیر منفی اول و دوم را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

بخوانید و - سلامتی و زیبایی برای شما!

از این مقاله یاد خواهید گرفت:

ریشه کرفس برای کاهش وزن و بهبود سلامتی

اما ابتدا - به طور خلاصه در مورد مزایا و - توجه! - خیلی اطلاعات مهمبرای کسانی که دارو مصرف می کنند

یک هشدار بسیار بسیار مهم در مورد فواید کرفس وجود دارد!

ریشه آبدار و معطر کرفس اغلب در دستور العمل های کاهش وزن گنجانده شده است - تقریباً بیشتر از سایر سبزیجات و میوه ها، به ویژه در رژیم های غذایی اروپایی و آمریکایی.

این طبیعی است:

• کرفس حاوی ویتامین است
• حاوی مقدار زیادی پتاسیم است - برای عملکرد عروق خونی و قلب
• سدیم - به راحتی و مفید جایگزین نمک می شود
• فورانوکومارین ها آنتی اکسیدان های قوی هستند
• فتالیدها - آنها هیپرتونیک عروق را تسکین می دهند و در نتیجه فشار خون را کاهش می دهند
• لوتئین - سلامت ما را حفظ می کند و طبق آخرین داده ها با سلول های سرطانی نیز مبارزه می کند.

یکی دیگر از خواص بسیار مهم این گیاه یک اثر ادرار آور خفیف است که برای کسانی که وزن کم می کنند مرتبط است: مایع اضافی از بدن خارج می شود، کیلوگرم و حجم آن کاهش می یابد.

در مجموعه خواص مفید خود، ریشه کرفس به وضوح فرآیندهای متابولیک بدن را "تسریع" می کند و تسریع متابولیسم منجر به حذف محصولات پوسیدگی، بازسازی بافت، بازیابی عملکرد اندام ها و در نهایت به سلامت کلی و حتی یکنواختی می شود.

توجه - فورانوکومارین ها!

سبزی ریشه کرفس به ویژه سرشار از این ترکیبات است:

• فورانوکومارین ها یا کومارون-α-پیرون ها، تشکیل ملانین را تحریک می کنند و در نتیجه رنگدانه های مو و پوست را بازسازی می کنند.
• دارای اثر ضد قارچی و باکتریواستاتیک طبیعی قوی است.
• توانایی به تاخیر انداختن و حتی توقف رشد سلول های تومور را نشان می دهد.
• کاهش سطح قند خون؛ تحریک رشد مو

خطرات سلامتی ریشه کرفس چیست؟

فورانوکومارین ها با تعداد زیادی دارو ناسازگار هستند و می توانند عواقب بسیار جدی ایجاد کنند!

اگر قصد دارید به میزان قابل توجهی نسبت سبزیجات ریشه کرفس را در رژیم غذایی خود افزایش دهید، در حین مصرف هر دارویی، با پزشک خود مشورت کنید!

محتوای کالری کرفس

ارزش انرژی یا محتوای کالری ریشه کرفس 13 کیلو کالری است، در حالی که بخش قابل توجهی از محصول ریشه را الیاف گیاهی تشکیل می دهد.

با خوردن ظروف با آن، گرسنگی خود را بدون به خطر انداختن اندام و حفظ سلامت خود کاملاً ارضا می کنیم.

ریشه کرفس برای افراد سیگاری

و اکنون - یک پیام دلپذیر برای کسانی که عاشق غذاهای سرخ شده و دودی هستند! و همچنین افراد سیگاری!!

در سال 2002، دانشمندان تحقیقاتی در دانشگاه استکهلم به کشف وحشتناکی دست یافتند: اکثریت قریب به اتفاق غذاهای سرخ شده، غلات صبحانه، فست فودها و قهوه حاوی آکریل آمید هستند (تا آن زمان، وجود آن فقط در دود تنباکو شناخته شده بود).

این یک مونومر با خواص سرطان زا و سمی برجسته است (به طور فعال بر روی سیستم عصبی، کلیه ها و کبد تأثیر می گذارد) و هنگامی که در دمای بالای 125 درجه سانتیگراد گرم می شود به دلیل واکنش بین اسید آمینه آسپاراژین و قندها در محصولات ظاهر می شود.

کرفس به طور قابل توجهی اثرات آکریل آمید را بر بدن ما نرم می کند و مضرات آن را به حداقل می رساند - ترکیب کنید غذای آشغالو عادات (اگر اصلاً راهی برای ترک آنها وجود ندارد) با استفاده از کرفس در همه اشکال!

فقط به خاطر داشته باشید که این گیاه به صورت تازه یا با حداقل فرآوری خواص مفید خود را حفظ می کند، بنابراین کرفس سرخ شده یا خورش بلند برای شما مناسب نیست. درمان با بخار بیش از 10 دقیقه مزایای آن را تا حد امکان حفظ می کند.

پس پیشبند بپوشید و به آشپزخانه بروید! در اینجا مقداری الهام برای شما وجود دارد ...

ریشه کرفس برای کاهش وزن - دستور العمل های خوشمزه

• غذای اصلی کرفس برای کاهش وزن آب «به جای آب و غذا» است.

عناصر:

½ ریشه کرفس کوچک، 3 هویج، 1 سیب، ½ خیار.

آماده سازی.

با استفاده از آبمیوه گیری، سیب و سبزیجات را فشار داده و بلافاصله مخلوط کرده و بنوشید.

این آب میوه شاید بهترین در غذاهای رژیمی باشد. دارای تعادل ایده آل سدیم و پتاسیم است که منجر به حذف موثرمایع اضافی از بدن بدون عواقب منفی.

هویج حاوی ویتامین های A، B، C، کلسیم، آهن است. سیب منبع آنتی اکسیدان و پکتین است. کرفس خواص خود را ترکیب می کند و متابولیسم را تحریک می کند. خیار منبع آب ساختاری خالص است.

نسبت بالای فیبر غذایی به شما کمک می کند احساس گرسنگی نکنید مدت زمان طولانیو بدن هر آنچه را که نیاز دارد دریافت خواهد کرد.

• سوپ خامه ای برای کاهش وزن از کرفس با ماهی آزاد دودی "برای میز رژیم غذایی جشن" (4 وعده)

عناصر:

• 30 گرم کره بدون نمک،
• 1 پیاز - پوست کنده و خرد شده
• 3 تره فرنگی - خرد شده
• 1 ریشه کرفس - خرد شده (برگ محافظت شده)
• نمک دریا یا کرفس و فلفل سیاه
• 1 لیتر آب سبزیجات،
• 1 قاشق چایخوری آرد ذرت،
• 100 میلی لیتر خامه،
• 100 گرم فیله ماهی قزل آلا دودی - به صورت نوار بریده شده است
• برگ کرفس - برای پاشیدن برش دهید.

آماده سازی e:

• کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​آب کنید و پیاز را چند دقیقه تفت دهید تا شفاف شود و هر از گاهی هم بزنید.
• تره فرنگی و کرفس را اضافه کنید و هم بزنید، سپس کمی نمک اضافه کنید و روی آن را بپوشانید و 15 دقیقه بجوشانید.
• آبگوشت را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و 15 دقیقه دیگر بپزد.
• سوپ را با فلفل سیاه در مخلوط کن بریزید و از صافی در یک قابلمه تمیز صاف کنید.
• آرد ذرت را به سوپ اضافه کنید و بگذارید بجوشد، سپس خامه را اضافه کنید و حرارت دهید تا تقریباً به جوش بیاید، ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
• با چند نوار ماهی آزاد دودی در مرکز و برگ کرفس خرد شده سرو کنید.
• سوپ سرد به همان اندازه گرم است و کرفس خام آن را نه تنها زیبا، بلکه به ویژه سالم می کند.

• کوکتل کرفس "شبنم صبحگاهی"

این کوکتل بسیار با طراوت است، روده ها و اندام های داخلی را تمیز می کند.

برای تهیه آن به یک سیب سبز بزرگ، 2 ساقه کرفس و مکعب های کوچک ریشه کرفس، آب نصف لیموترش، 100 میلی لیتر آب نیاز دارید.

همه اینها را به تدریج در مخلوط کن مخلوط کنید، سپس بنوشید.

• کوکتل انرژی از کرفس "بودروست"

آب کرفس - 50 میلی لیتر، شیر - 100 میلی لیتر، زرده تخم مرغ - 1 عدد.

همه محصولات را با میکسر یا مخلوط کن بزنید و بلافاصله کوکتل را مصرف کنید.

• پوره ریشه کرفس "برای لاغری افراد خوش طعم"

عناصر:

• حدود 1.5 کیلوگرم ریشه کرفس (2 ریشه بزرگ)،
• 2 قاشق غذاخوری کره،
• 1.5 فنجان آب مرغ، ترجیحا از مرغ خانگی،
• 1.5 فنجان خامه غلیظ،
• 3-4 قاشق چایخوری نمک کرفس،
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

آماده سازی:

• ریشه های کرفس را با چاقو پوست بگیرید و هر کدام را از وسط نصف کنید.
• سپس به مکعب های کوچک خرد کنید، با دقت (در صورت وجود) لکه های قهوه ای را بردارید.
• کره را در یک قابلمه بزرگ با کف سنگین روی حرارت متوسط ​​آب کنید.
• ریشه کرفس را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
• حرارت را کم کنید، ظرف را بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید.
• آب مرغ، خامه، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد، سپس به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید و هم بزنید تا کرفس خیلی نرم شود.
• همه چیز را در مخلوط کن بریزید، سپس دوباره گرم کنید. گرم سرو کنید، با کرفس و شوید پاشیده و با ساقه کرفس تزیین کنید - ساقه ها را می توان به عنوان چوب غذاخوری استفاده کرد.

سالاد والدورف (1983، از Waldorf Astoria، نیویورک)

اولین سالاد والدورف فقط از کرفس با سیب و سس مایونز خانگی تشکیل شده بود.

امروز پیچیده تر شده است و شما این فرصت را دارید که بین گزینه های ساده و کمی پیچیده تر یکی را انتخاب کنید.

این غذا از نظر ترکیب کاملاً سیر کننده و متعادل است، بنابراین می تواند در طول رژیم غذایی به یک وعده غذایی مستقل تبدیل شود.

عناصر:

• ½ فنجان گردوی خرد شده و کمی برشته شده
• ½ فنجان کرفس، نازک برش داده شده
• ½ فنجان انگور قرمز بدون هسته، خرد شده (یا ¼ فنجان کشمش)
• 1 سیب شیرین، رنده شده یا به صورت نوار بریده شده است
• 3 قاشق غذاخوری مایونز خانگی (اختیاری - ماست)،
• 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه، نمک و فلفل به میزان دلخواه، برگ کاهو.

آماده سازی:

• در یک کاسه متوسط، سس مایونز (یا ماست) و آب لیمو را با هم مخلوط کنید.
• ½ قاشق چای خوری نمک، ¼ قاشق چای خوری فلفل تازه آسیاب شده - یا به اندازه ای که صلاح می دانید اضافه کنید.
• سیب، کرفس، انگور را با آجیل مخلوط کنید، فصل کنید.
• روی تختی از برگ های تازه کاهو سرو کنید.

سالاد "صبح" کرفس با آناناس، اسفناج و پنیر کم چرب

عناصر:

• 2.5 فنجان مکعب خیار بدون پوست
• 1 فنجان آناناس خرد شده
• 1 فنجان اسفناج خرد شده
• ½ فنجان پنیر خامه ای کم چرب
• 1 قاشق غذاخوری کرفس، به صورت نواری خرد شده
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو، نمک به مزه،
• شکر 1 قاشق چایخوری (اختیاری).

آماده سازی:

همه مواد را در یک کاسه عمیق مخلوط کرده و بلافاصله سرو کنید.

همانطور که دیدید، در انتخاب امروز برای کسانی که وزن کم می کنند، غذاهای زیادی وجود دارد که کالری بسیار بالایی دارند، در حالی که ارزش غذاییبسیار بزرگ

این کار به گونه ای انجام می شود که اشتباه اصلی کاهش وزن را مرتکب نشوید - "کلم با یک برگ و آب در یک لیوان به مدت یک هفته". به این ترتیب شما به سادگی سلامت خود را تضعیف خواهید کرد، اما هرگز زیبایی را به دست نخواهید آورد.

ویدیوی خوب در مورد کرفس برای کاهش وزن

مغذی بخورید و غذای سالم، اما در بخش های کوچک.

اگر یک سالاد پاک کننده با کرفس را روی آنها قرار دهید یا آنها را با آب کرفس و سیب بشویید، می توانید پنکیک نیز بخرید.

شما به آرامی اما مطمئناً وزن خود را کاهش خواهید داد - در حالی که سلامت خود را حفظ می کنید و بدون خطر افزایش وزن در یک ماه آینده پس از رژیم.

همچنین ممکن است به این پست ها در مورد کرفس علاقه مند شوید:

• چگونه کرفس فشار خون را کاهش می دهد

و حتماً مرا چک کنید، از جمله در رسانه های اجتماعی! من

من منتظر شما هستم با دستور العمل های زیبایی جدید که زندگی شما را به انکار کامل خود تبدیل نمی کند، بلکه به لذت کامل تبدیل می کند.

آلنا یاسنوا با شما بود، دوباره می بینمت!

عکس@@lola19