3 maggio 2012

La Physalis è una pianta della famiglia delle solanacee; è spesso paragonato ai pomodori. "Physalis" è tradotto dal greco come "bolla". Puoi anche trovargli un altro nome: pomodoro messicano. Senti spesso la domanda: come mangi il physalis? Ci sono molte opzioni per usarlo. Le bacche di Physalis vengono salate, marinate, consumate fresche, se ne ricava la marmellata e si produce persino il vino.

Proprietà utili del physalis:

La Physalis non è solo un prezioso prodotto alimentare, lo sono anche le sue bacche proprietà medicinali. Sono utili per urolitiasi, con idropisia e gotta, con reumatismi articolari.

IN scopi medicinali utilizzare succhi di frutta fresca: un cucchiaio di succo al giorno, prima dei pasti. Puoi anche preparare un decotto di physalis: 15-30 g di bacche secche per 0,5 litro di acqua (il volume è per 2 giorni).

Le bacche fresche vengono aggiunte alle insalate, zuppe di verdure, utilizzato per i contorni. Come puoi vedere, le domande - cos'è il physalis, come si mangia il physalis - sono rilevanti.

Physalis salato:

Physalis - 1 kg

Aneto - 30 g

Radice di rafano - 4 g

Aglio - 3 g

Peperone rosso - 1 g

Sale - 60 g

Acqua - 1 litro

Puoi aggiungere foglie di ribes nero, dragoncello, basilico, menta, prezzemolo, sedano in ragione di non più di 50 grammi di spezie aromatiche per 1 kg di physalis

Come cucinare:

Metti i frutti maturi preparati insieme alle spezie in barattoli. Versare la salamoia (60 g di sale per 1 litro d'acqua). Coprite i vasetti con un canovaccio pulito e lasciate fermentare per 7-10 giorni a temperatura ambiente. Rimuovere eventuali muffe che compaiono durante la fermentazione. Quando la salamoia avrà un sapore acidulo, scolatela, fatela bollire, versatela nei vasetti e arrotolate. Conserva i barattoli arrotolati nel seminterrato o nel frigorifero.

Decapaggio:

Physalis in salamoia:

Verdura Physalis - 1 kg

Per la marinata: per 1 litro d'acqua - 50 g di zucchero, 40 g di sale, 10 g 80% acido acetico, un pizzico di cannella, 5-8 germogli di chiodi di garofano, 4 piselli Pepe di Giamaica, Foglia d'alloro.

Come cucinare:

Mettere i frutti maturi di physalis in acqua bollente per 1 minuto, quindi raffreddarli e riporli ermeticamente in barattoli sterilizzati da 0,5 litri. Versare la miscela di marinata calda. Coprire con un coperchio bollito e sterilizzare per 10 minuti dal momento in cui l'acqua bolle nella padella. Quindi arrotolare, capovolgere, coprire con un asciugamano e lasciare raffreddare completamente. Il prodotto è pronto per l'uso in un mese. Può essere conservato a temperatura ambiente.

Caviale Physalis:

Le carote vengono tagliate, cipolla e physalis. Tutto è fritto in padella olio vegetale fino a quando le carote saranno diventate morbide. Quindi tutto questo viene passato attraverso un tritacarne e viene aggiunto lo zucchero - a piacere. Consumo del prodotto: per chilogrammo di physalis prendi 400 g di carote, 300 g di cipolle e 60 g di olio vegetale.

Marmellata di Physalis:

Dopo aver sbollentato per 2-3 minuti, togliere i frutti di Physalis dalla padella, quindi metterli in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Preparare a parte lo sciroppo di zucchero, utilizzare metà dello zucchero necessario, far bollire per 3-4 minuti. Quindi filtrare, versare caldo sulla frutta nella padella. Lasciare la frutta in padella per 3-4 ore, poi aggiungere lo zucchero rimasto, scaldare con attenzione mescolando finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, quindi cuocere per dieci minuti a bollore basso, togliere nuovamente dal fuoco, lasciare riposare per 5-6 ore , quindi portare a ebollizione, continuando a cuocere finché saranno teneri per 10-15 minuti.

Raffreddare la marmellata preparata, quindi versarla in barattoli asciutti e puliti in modo che la frutta e lo sciroppo siano distribuiti uniformemente.

I vasetti vengono legati con pergamena o pellicola e conservati in un luogo fresco e asciutto. La marmellata, senza raffreddamento, può essere versata in vasetti e sigillati con coperchi metallici, quindi porre i vasetti in una pentola con acqua a 85-90 gradi per la pastorizzazione per 15-20 minuti.

Cucinando la marmellata in questo modo, i frutti si mantengono interi e senza rughe, ben imbevuti di sciroppo di zucchero.

Per un chilogrammo di frutta servono mezzo litro d'acqua e 1-1,2 kg di zucchero.

Physalis candita:

Preparazione della frutta candita. La Physalis viene tagliata in quattro parti e poi cotta allo stesso modo della marmellata. Dopo la cottura si filtra lo sciroppo e si lascia asciugare un po' tutto il resto. Successivamente, i frutti cotti vengono arrotolati nello zucchero a velo e posti su un setaccio in modo da poterli poi scuotere e rimuovere così lo zucchero in eccesso. L'asciugatura deve essere effettuata su carta da forno, preferibilmente all'aria pulita.

Physalis appartiene alla famiglia della belladonna, originaria di pianta erbacea considerato il Sud America. Le proprietà benefiche del physalis sono molteplici e sono state studiate più volte. Prima di usarlo e usarlo, devi studiare aspetti importanti. Il prodotto ha un effetto benefico su tutti gli organi e sistemi del corpo. Tuttavia, se usato in modo inappropriato, può causare danni significativi a una persona.

Composizione della Physalis

Ricco composizione del cibo consente alla pianta di essere utilizzata nel trattamento e nella prevenzione della maggior parte dei disturbi. Physalis contiene molto glucosio e fruttosio, quindi i frutti sono un'ottima fonte di carboidrati.

Inoltre, l'elenco delle sostanze chimiche presuppone la presenza di componenti come acido del limone, saponina, vitamina B1, composti polifenolici e, naturalmente, fisalina.

Nei frutti della pianta si concentrano retinolo, riboflavina, piridossina e altre sostanze preziose. Per questo motivo, il physalis viene spesso sostituito con i complessi multivitaminici convenzionali. Contiene molta vitamina B12; i frutti sono consigliati ai vegetariani, che spesso soffrono di carenza di questa sostanza;

La composizione contiene acidi organici. Questi includono mela, limone, vino, ferulico. Il licopene conferisce al frutto una tonalità brillante e ricca. Questo elemento è anche un antiossidante naturale, che viene aggiunto ai farmaci contro il cancro.

Nonostante un elenco così ampio di sostanze e loro caratteristiche benefiche, physalis può essere utilizzato nella nutrizione dietetica. Il suo contenuto calorico è di 56 Kcal, un valore relativamente piccolo.

I benefici del Physalis

1. Per il diabete. I frutti aiutano a prevenire e curare le malattie esistenti, indipendentemente dallo stadio della malattia. Le sostanze in entrata controllano i livelli di glucosio nel sangue, quindi lo zucchero non “salta”. Inoltre, Physalis in combinazione con i farmaci aumenta l'effetto di questi ultimi. Grazie a ciò, il decorso della malattia viene alleviato e i suoi sintomi si riducono.
2. Per l'oncologia. Come accennato in precedenza, vengono aggiunte molte sostanze dall'elenco chimico degli elementi physalis medicinali dal cancro. Le proprietà antibatteriche e antiossidanti in combinazione con i flavonoidi rimuovono i radicali liberi e bloccano gli effetti della radioterapia (per una malattia esistente). Il tumore inizia ad autodistruggersi a causa del fatto che il physalis blocca l'apporto di sangue e ossigeno.
3. Per le ossa. Physalis contiene molto calcio, che aiuta a prevenire le fratture e a indurire il tessuto osseo. Con il consumo regolare, riempirai i vuoti nelle ossa e soddisferai il fabbisogno quotidiano di vitamina K del corpo. Questa sostanza previene lo sviluppo di disturbi cronici associati alla colonna vertebrale e al sistema muscolo-scheletrico in generale. Physalis rafforza unghie, capelli e denti, allevia odore sgradevole dalla bocca.
4. Per il cuore e il sangue. I frutti sono ricchi di sodio, magnesio e potassio. Queste sostanze sono responsabili lavoro corretto muscolo cardiaco. Inoltre, con il consumo sistematico di physalis, la circolazione sanguigna migliora, i vasi sanguigni si aprono e si puliscono e i globuli rossi vengono prodotti a una velocità doppia. La frutta regola i livelli di insulina nel sangue, cosa apprezzata dai diabetici. Physalis rimuove il colesterolo dannoso e non consente che si depositi sotto forma di placche. Ciò impedisce la formazione di coaguli di sangue e aterosclerosi, attacchi di cuore e ictus.
5. Per gli occhi. Il beta-carotene è responsabile della vista, quindi il physalis dovrebbe essere consumato da persone con malattie degli occhi. Per ridurre la probabilità della formazione di cataratta e dell'invecchiamento precoce delle fibre, mangiare almeno alcuni frutti al giorno. In questo modo è possibile evitare disturbi spiacevoli come l'opacizzazione del cristallino e la degenerazione maculare.

I benefici di Physalis per gli uomini

1. I frutti luminosi d'oltremare sono raccomandati per il consumo da parte dei rappresentanti della metà più forte della popolazione. Physalis accumula niacina; questa sostanza è necessaria per processi enzimatici di alta qualità.
2. Physalis accelera la digeribilità del cibo e aiuta le sostanze benefiche a penetrare più velocemente nel sangue. I frutti purificano il fegato; questo è utile per gli uomini che hanno voglia di alcol e tabacco.
3. Gli uomini che fanno attività fisica regolarmente dovrebbero includere le bacche nella loro dieta. Migliora il set massa muscolare, non consente alle fibre di disintegrarsi durante il sonno.
4. Physalis è un frutto veramente maschile. L'uso regolare consente di prevenire le malattie del sistema riproduttivo e ridurre la probabilità di impotenza.
5. I frutti esotici sono consigliati alle coppie sposate che non possono concepire un figlio. Physalis migliora la spermatogenesi e aumenta la capacità di riprodursi.

1. Gli studi hanno dimostrato che il consumo regolare del prodotto compensa la carenza di manganese e ferro durante il ciclo mestruale nelle donne.
2. Il consumo di physalis previene dolori muscolari e mal di testa. Ritorna il buon umore, i segni della depressione scompaiono.
3. L'assunzione del prodotto rende la vita molto più semplice al gentil sesso, prevenendo i sintomi della sindrome premestruale.

I benefici di Physalis per la perdita di peso

1. Physalis è un prodotto ideale per le persone che vogliono dire addio ai chili di troppo. La composizione unica aiuta a mantenere il corpo in buona forma, mentre i frutti hanno poche calorie.
2. La fibra alimentare stimola l'attività del tratto gastrointestinale. Di conseguenza, le fibre costringono il corpo a scomporre i vecchi strati di grasso. Si verifica una perdita di peso naturale e confortevole.

I benefici del physalis durante l'invecchiamento del corpo

1. I benefici dei frutti sono chiaramente espressi nella lotta contro i radicali liberi. Il prodotto resiste attivamente allo sviluppo di oncologia di vario tipo.
2. L'elevata percentuale di rame contenuta nel physalis migliora la struttura della pelle, rendendo l'epidermide liscia e vellutata.
3. Il consumo di frutta aiuta a fermare l'invecchiamento precoce dei tessuti ed elimina le macchie senili. In 100 gr. Physalis contiene il 12% norma quotidiana rame

I benefici del physalis per la digestione

1. I frutti sono un magazzino di fibre vegetali. Il consumo sistematico di bacche migliora significativamente il metabolismo ed elimina la maggior parte dei problemi esistenti.
2. Physalis ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, alleviando una persona da gonfiore, flatulenza, crampi e stitichezza.
3. I frutti prevengono lo sviluppo del cancro al colon e delle ulcere gastriche. Physalis normalizza anche la sintesi degli zuccheri e controlla i livelli di glucosio nel sangue.

1. I benefici della composizione unica delle bacche sono difficili da sopravvalutare. L'alto contenuto di ferro nel physalis è attivamente coinvolto nell'ematopoiesi e nell'aumento dell'emoglobina.
2. Mangiare frutta fornisce ossigeno ai tessuti. Come risultato di questo processo, aumenta la rigenerazione a livello cellulare. La guarigione delle ferite abituali avviene molte volte più velocemente.

Danno di Physalis

Indubbiamente, il physalis è prezioso corpo umano, ma non dimenticare che i frutti possono causare danni.

1. È vietato bere decotti medicinali e infusi a base di bacche. a lungo. Il corso del trattamento non deve superare i 10 giorni. Successivamente, devi fare una pausa per lo stesso periodo.
2. Se ti sono state diagnosticate malattie croniche gravi, consulta un operatore sanitario prima di consumare il prodotto in qualsiasi forma.
3. È vietato assumere Physalis per problemi alla tiroide, ulcere gastriche acute e gastrite. La mancata osservanza delle raccomandazioni può danneggiare in modo significativo il corpo.
4. Si sconsiglia il consumo del prodotto durante la gravidanza e l'allattamento. Prima di prenderlo, dovresti assicurarti che sia una varietà commestibile. Le bacche e i frutti decorativi che crescono nelle aree incolte comportano un potenziale pericolo.

La Physalis è una pianta particolare. Indubbiamente, se assunta correttamente, la bacca esotica aiuterà a migliorare notevolmente la vostra salute e a superare alcune malattie. Se hai dei dubbi sul consumo di frutta, consulta uno specialista. È importante scegliere o coltivare solo la varietà commestibile di physalis, altrimenti potresti subire un grave avvelenamento.

Video: quali sono i vantaggi di Physalis

Evgeny Shmarov

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Il physalis coltivato della famiglia della belladonna viene spesso utilizzato progettazione del paesaggio e realizzare bouquet autunnali. Le bacche rosse brillanti decoreranno qualsiasi interno e orto. Ma il physalis ha anche varietà commestibili. I frutti sono poveri di calorie, ricchi di vitamine e minerali e hanno una significativa concentrazione di acidi organici. Tutto ciò determina le proprietà benefiche del physalis.

Varietà e tipi di physalis coltivati

Le varietà commestibili di physalis includono:

• Pomodoro messicano.
• Physalis vegetale.

Quelli non commestibili sono spesso popolarmente chiamati:

• Marunkoy.
• Signor Ciliegia.

Le specie differiscono per la forma dei cespugli; le piante possono raggiungere 1 m di altezza oppure essere più piccole.

Composizione e valore energetico del physalis

Il valore energetico del physalis è basso, come quello di altre belladonna non amidacee.

Le sue bacche daranno:

• 32 kcal.
• 1 g di grassi.
• 4 g di carboidrati.
• 0,9 g di proteine.

Vitamine in Physalis:

Minerali in Physalis:

• Potassio 268.
• Fosforo 39.
• Magnesio 20.
• Sodio 1.

I benefici e i danni del physalis

Caratteristiche benefiche

1. IN medicina popolare Viene utilizzato l'arbusto di Physalis e i suoi germogli. Va tenuto presente che sono piuttosto velenosi e non dovrebbero essere usati in modo indipendente. La tintura di Physalis preparata in modo speciale viene utilizzata contro dermatiti, licheni e persino malattie fungine della pelle.
2. Le bacche di Physalis sono utili come fonte di vitamine, antiossidanti, minerali e tannini. Sono ricchi di licopene antiossidante, proprio come i normali pomodori. Si ritiene che la sostanza possa servire come mezzo per prevenire il cancro e le malattie infiammatorie. I licopeni sono utili per chiunque voglia mantenere l'acuità visiva e migliorare la circolazione sanguigna, poiché secondo alcuni dati possono anche influenzare i livelli di colesterolo.
3. Gli acidi organici Physalis stimolano delicatamente la digestione, favoriscono la normale secrezione del succo gastrico e consentono una digestione più attiva dei piatti proteici “pesanti”. Si consiglia spesso di mangiare il physalis come spuntino prima di pranzo.
   Physalis è considerato benefico per il sistema immunitario. Viene spesso citato anche come fonte di acidi grassi insaturi, ma sono piuttosto piccoli in termini percentuali.
4. Physalis può essere considerata una fonte seria solo se i suoi dosaggi sono sufficientemente elevati.
5. Physalis è usato nella medicina popolare come blando agente coleretico. Le bacche si consumano fresche, prima dei pasti abituali. I frutti migliorano il flusso della bile, ma vanno usati con cautela in caso di colelitiasi.
6. Physalis è utile per l'area genito-urinaria. È usato nella medicina popolare per la pielonefrite e la cistite. Le bacche sono considerate utili per malattie ginecologiche, aderenze e processi infiammatori.
7. Il contenuto di vitamine nella composizione ci consente di classificare la physalis come una bacca che fa bene alla vista. Il prodotto può avere un effetto benefico sulla circolazione sanguigna, che influisce indirettamente in meglio sulla condizione della retina.
8. I tannini Physalis combattono attivamente la flora patogena. Le bacche sono consigliate per intossicazioni alimentari lievi, come mezzi disponibili da diarrea e flatulenza.
9. Le bacche di Physalis hanno un effetto diuretico, ma non così pronunciato come quello dei farmaci. Puoi semplicemente mangiarli, perdere un po' di liquidi in eccesso e non preoccuparti di problemi di disidratazione e perdita di equilibrio minerale.
10. Le bacche sono spesso utilizzate in cosmetologia per preparare:

• Maschere cosmetiche dalle proprietà idratanti e vitaminizzanti.
• Preparazione dello scrub (le bacche vengono essiccate e macinate in un macinacaffè con normali chicchi di caffè).
• Risciacquo dei capelli (preparare un decotto con i frutti di bosco e utilizzarlo al posto del tradizionale balsamo.

Danno di Physalis

• Le bacche di Physalis devono essere completamente pulite dalle "foglie" e bagnate con acqua bollente prima di servire. Le “foglie”, come tutte le parti fuori terra della pianta, sono velenose, poiché contengono alcaloidi tossici. Non dovrebbe essere loro permesso prodotti alimentari e ancora di più, decorare con essi i dolci, come talvolta si fa nella ristorazione. Lo “strato protettivo” che ricopre le bacche può causare diarrea e flatulenza, quindi non puoi fare a meno dell'acqua bollente.
• Il Physalis non dovrebbe essere consumato in grandi quantità, così come coloro che hanno una reazione allergica alle solanacee. Non dovrebbe essere usato durante l'esacerbazione della colelitiasi e della discinesia biliare, anche se fonti popolari dicono il contrario. Nel periodo non acuto della malattia puoi mangiare, ma con moderazione.

Physalis nella dieta di donne incinte, madri che allattano, bambini, diabetici: raccomandazioni dei nutrizionisti

Poiché la pianta contiene parti potenzialmente tossiche, essa non raccomandato per l'usodonne incinte, che allattano e bambini . Da qualche parte su Internet puoi scoprire che le donne incinte possono mangiare physalis con moderazione, ma il problema viene risolto sotto la propria responsabilità. Naturalmente, le bacche stesse non contengono tossine, ma è meglio non sperimentare nemmeno i pezzetti di foglie più piccoli.

Diabetici può mangiare physalis, contiene pochissimi carboidrati. Tali prodotti sono solitamente "equiparati" alle verdure e le unità di grano non vengono conteggiate in essi.

Per physalis è utile come fonte aggiuntiva di vitamine e minerali.

Quali piatti possono essere preparati da Physalis?

Physalis è spesso usato per la decorazione:

• Gatto Panna.
• Tiramisù e altri dolci.
• Marmellata.
• Marinano quasi come le olive.
• Candito mediante bollitura nello sciroppo.
• Dopo l'asciugatura.
• Ma molto spesso troviamo il physalis fresco nelle macedonie.

Physalis e diete per dimagrire

Di solito dicono che il physalis può essere utilizzato da tutti per dimagrire, contiene una piccola quantità di carboidrati ed è consentito anche nella dieta cheto e paleo.

Non esiste una dieta mono su Physalis. È meglio mangiare physalis fresco se stai perdendo peso e non comprare quelli canditi o in scatola.

Il nostro paese si distingue per la diversità naturale e la ricchezza delle proprietà curative delle piante, ma vale la pena conoscerlo rappresentanti interessanti flora di altri paesi e continenti che possono essere coltivati ​​nelle nostre condizioni. Una di queste piante è la physalis, la più grande diversità delle specie che cresce nell'America meridionale e centrale. È noto ai più per i suoi frutti e bacche di colore arancione o rosso vivo, simili a quelli cinesi lanterne di carta.

Physalis (dal latino Physalis - bolla) è un genere di piante della famiglia della belladonna, vicino ai pomodori. Popolarmente conosciuta come "bacca di smeraldo", "mirtillo rosso", "blisterberry", "marunka", "ciliegia canina". Molti lo conoscono come elemento decorativo con lanterne luminose che sono sepali fusi. Dopo la fioritura, il calice cresce più velocemente del frutto, formando una protezione naturale. Nella sua terra d'origine (Sud America), la “cassetta” protegge le bacche in maturazione dal sole cocente. Dopo la maturazione si asciuga e cambia colore.

Che cosa sembra

Physalis – perenne, che ogni anno produce nuovi germogli eretti angolo-curvi alti fino a 1 m dalla radice. Sistema di radici ramificato, con germogli legnosi striscianti, quindi il physalis cresce in grandi cespugli. Le foglie sono ovoidali, morbide, seghettate lungo i bordi. Dal bocciolo emerge un fiore giallo pallido, a cinque lobi, che ricorda una campana. Dopo la fioritura appare un frutto sferico, che si ricopre subito di sepali, formando una coppa a campana con denti triangolari.

A maturazione il colore del calice cambia da verde chiaro al rosso, arancione o viola, a seconda della varietà e della posizione della pianta. Le bacche in maturazione cambiano colore dal verde al giallo brillante o all'arancione. Di aspetto molto simile ai pomodorini. All'interno sono carnosi, con semi sparsi. Esistono varietà di bacche e verdure di physalis, quindi molti residenti estivi la conoscono come una pianta a bacche, senza pretese e ben fruttifera. Oltre alle funzioni decorative, viene utilizzato come alimento, proprietà curative utilizzato in medicina.

Dove cresce?

Gli habitat nativi del physalis sono l'America meridionale e centrale, da qui è stato portato Nord America e dell'Europa meridionale. La specie "Physalis vulgaris" dimostrò resistenza alle ondate di freddo, grazie alle quali si diffuse in Cina e Giappone, dove fu riconosciuta come una delle specie più importanti elementi decorativi in vacanza. La capacità di tollerare il freddo ha reso possibile la crescita a lungo termine nei paesi con clima temperato. In condizioni russe coltivazione varietale prodotto attraverso piantine in una miscela di terreno fertile per pomodori e peperoni.

Tipi di physalis

Esistono circa 120 varietà di physalis, la cui caratteristica comune è un fiore a 5-10 lobi. A maturazione assume diversi colori vivaci, che si conservano dopo l'essiccazione e vengono utilizzati a scopo decorativo nella creazione di ikebana e bouquet. Frutti di bosco varietà decorative l'erba vescica ha un sapore amaro e non viene utilizzata per cucinare. Questa è una delle poche piante le cui varietà commestibili includono varietà di bacche e verdure. Per consistenza e gusto sono più simili alle verdure, ma in termini di struttura biologica del cespuglio sono più simili alle bacche.

Decorativo

La coltivazione delle varietà decorative di physalis risale al 1894. La pianta ornamentale si chiama Alkekengi (Physalis alkekengi) o Franchet (Physalis francheti) e prende il nome in onore di René Franchet. Il botanico francese fu il primo a condurre ricerche di questa pianta. La base dell'interesse decorativo della varietà sono le lanterne a fiori uniformi con un diametro di 6-7 cm. Su uno stelo lungo fino a 90 cm possono esserci 10-15 lanterne. I frutti delle varietà ornamentali sono velenosi e quindi non adatti all'alimentazione.

Cibo

Le varietà commestibili dell'erba vescica si dividono in varietà vegetali e varietà di bacche. Vegetale o messicano, glutinoso, Physalis ixocarpa Brot. Viene utilizzato crudo, per inscatolare e cucinare. Il frutto del physalis messicano ha un guscio di pellicola appiccicosa dal sapore amaro, che può essere facilmente rimosso sbollentandolo (sciogliendosi in acqua calda). Le varietà di bacche sono peruviane (Physalis peruviana), fragola (Physalis pubescens). Non hanno una pellicola adesiva amara e vengono utilizzate per preparare marmellate e composte.

Physalis commestibile

Le varietà commestibili di erba vescica non ne hanno colori luminosi cappuccio, come le varietà decorative. La bacca è grande, ha un sapore dolce e brillante, senza trattamento termico può essere utilizzato da bambini e adulti. Le varietà commestibili più famose sono:

• Fragola;
• Ananas;
• Pasticcere;
• Marmellata di prugne.

Per comprendere l'utilità della pianta vale la pena analizzare la composizione dei frutti, che contengono zucchero, pectina, quercetina, tannini, fitoncidi, limone, mela, ambra, tartarico, sinapico, ferulico e caffè. acidi organici. Inoltre, le bacche sono un complesso multivitaminico, ricco di microelementi (tiamina, ferro, magnesio, fosforo) e comprendono:

• 32 calorie per 100 g;
• colesterolo – 0%;
• potassio – 8%;
• Vitamina C – 20%;
• Vitamina K – 13%;
• Vitamina B6 – 3%;
• Vitamina A – 2%.

Perché è utile?

Le proprietà benefiche del physalis sono completate vasta gamma componenti curativi delle restanti parti di questa pianta. Le radici contengono diversi tipi di alcaloidi: pseudotropina, tegloidina, tropina, cuskigrina. Le foglie sono ricche di steroidi: sitosterolo, campesterolo e isofucosterolo. Alcune varietà contengono carotenoidi: alfa-carotene, beta-carotene, zeaxantina, luteina, estere di zeaxantina, criptoxantina, fisioxantina. I semi possono produrre fino al 25% di olio grasso.

Tutte le parti della pianta hanno trovato ampia applicazione nella creazione di preparati medicinali e agenti preventivi nella medicina popolare. I medicinali a base di physalis hanno le seguenti proprietà curative:

• hanno proprietà diuretiche e coleretiche;
• alleviare l'infiammazione, l'anemia;
• avere un effetto emostatico, antisettico, analgesico;
• aiuto contro l'ipertensione, l'ulcera allo stomaco, la colecistite cronica, la gastrite ipoacida;
• utilizzato per prevenire disturbi metabolici.

I frutti dell'erba vescica contengono antiossidanti che prevengono la mutazione delle cellule sane e la degenerazione del cancro. Per sfruttare al massimo tutti i componenti curativi della pianta a casa, puoi preparare:

• decotto di frutti di physalis - per il trattamento di malattie renali, calcoli renali, vescica, gotta, per il trattamento di bronchite, tracheite, tosse, altre malattie respiratorie, per attacchi di dolore, crampi allo stomaco, intestino;
• tè diuretico – per colelitiasi, cistite;
• succo di frutta fresca - usato esternamente per malattie fungine della pelle;
• linimento a base di physalis - nel trattamento dei reumatismi;
• tintura di vino - nel trattamento delle malattie renali;
• tintura di alcol– per il trattamento e la prevenzione di eruzioni cutanee e malattie fungine della pelle.

Physalis – piccola pianta con tazze arancioni simili a Lanterne cinesi. Physalis ha molti altri nomi: ciliegia ebraica, ciliegia Inca, ciliegia azteca, bacca dorata, ciliegia macinata o peruviana, bacca pichu e pok pok. Questo è un membro della famiglia della belladonna, che viene coltivato come pianta medicinale e ornamentale.

Il frutto maturo è dolce, con un gradevole aroma di uva. Contiene molte vitamine e antiossidanti benefici per la salute.

Composizione e contenuto calorico del physalis

La composizione del physalis è nutriente e varia.

Composizione 100 gr. Physalis come percentuale del valore giornaliero:

• vitamina PP-14%. Normalizza il funzionamento dei sistemi nervoso, circolatorio e digestivo;
• vitamina C-12%. Protegge da raffreddore e influenza, abbassa la pressione sanguigna ed è efficace contro il morbo di Parkinson;
• vitamina B1– 7%. Partecipa al metabolismo. Assicura il funzionamento del sistema nervoso e digestivo;
• ferro– 6%. Fa parte dell'emoglobina e fornisce ossigeno al corpo. Agisce come catalizzatore dei processi metabolici;
• fosforo-5%. Fa parte di fosfolipidi, ATP, DNA, nucleotidi, rinforza le ossa.

Il contenuto calorico del physalis è di 53 kcal per 100 g.

Il frutto contiene acidi grassi, tra cui molti polinsaturi. Contiene anche ananolidi e carotenoidi. Questi sono naturali, come il kaempferolo e la quercetina, che uccidono i batteri nocivi, proteggono dal cancro e alleviano le infiammazioni.

Le proprietà benefiche del physalis sono note da tempo in Oriente. In India viene utilizzato come diuretico e antielmintico e viene utilizzato anche per i disturbi intestinali.

A Taiwan, il physalis è usato per curare il cancro, la leucemia, l'epatite, i reumatismi e altre malattie. La bacca viene utilizzata per alleviare infiammazioni e febbre, combattere le infezioni e rafforzare il sistema immunitario. È utile per la cura della malaria, dell'asma, dell'epatite, delle dermatiti e dei reumatismi.

Physalis allevia l'infiammazione, quindi è usato nel trattamento delle malattie articolari e dell'artrosi.

La bacca riduce il livello di colesterolo “cattivo”. Il suo utilizzo si normalizza pressione arteriosa e svolge la prevenzione dell'ictus ischemico.

Gli studi hanno dimostrato i benefici del physalis nella malattia di Parkinson. Il prodotto ha un effetto positivo sui nervi responsabili del movimento muscolare.

La vitamina A contenuta nel physalis fa bene alla vista e protegge gli occhi dallo sviluppo di malattie.

La bacca è efficace nel trattamento di ascessi, tosse, febbre e mal di gola.

Physalis normalizza la funzione intestinale e migliora la peristalsi. Queste proprietà miglioreranno il funzionamento del tratto gastrointestinale durante la stitichezza.

Le foglie di Physalis hanno un effetto coleretico e diuretico.

Physalis blocca la diffusione delle cellule tumorali del colon e della mammella. La radice della pianta contiene fisalina, una sostanza consigliata per il trattamento della febbre intermittente.

Danno e controindicazioni del physalis

Il danno del physalis e dei suoi parenti: patate, pomodori, peperone e melanzane, per alcune persone si manifesta come intolleranza individuale.

Controindicazioni Physalis:

• disturbi emorragici – il feto aumenta il rischio di sanguinamento;
• basso livello di zucchero nel sangue;
• assumere farmaci che abbassano la pressione sanguigna.

In alcuni casi, il physalis provoca sonnolenza. Fare attenzione quando si guida un'auto o si utilizzano attrezzature.

I frutti acerbi possono essere tossici: contengono solanina.

Le persone con ulcera peptica o malattie della tiroide dovrebbero prestare attenzione. Un uso eccessivo può causare difficoltà respiratorie o diarrea.

Come usare Physalis

I frutti di Physalis possono essere consumati freschi o aggiunti alle insalate. Si conservano interi in composte, si cucinano sotto forma di marmellata e si preparano salse. Physalis è utilizzato in torte, budini e gelati.

In Colombia, il frutto viene stufato con miele e mangiato come dessert. Vengono anche utilizzati per produrre frutta secca che può essere ricoperta di cioccolato e servita con il tè.

Prima dell'uso, pulire le bacche dalle foglie secche. L'interno del frutto è spesso ricoperto da un rivestimento sottile e leggermente appiccicoso che deve essere lavato via prima del consumo.

Come scegliere Physalis

Nuove varietà di physalis vengono spesso sviluppate utilizzando trattamenti chimici. Alcuni frutti sono OGM.

Il periodo di raccolta dei frutti è breve: da metà estate all'inizio dell'autunno. La maturità può essere giudicata dal colore. Il frutto vira dal verde pallido all'ambra o all'oro e la buccia diventa secca e cartacea.

La Physalis dovrebbe essere venduta in bucce - foglie secche.

Come conservare Physalis

Le bacche possono essere conservate per più di 3 mesi a temperatura ambiente. A 2°C – per 5-6 mesi senza segni di deterioramento o appassimento.

L'essiccazione ti consente di ottenere gustosi e prodotto utile, simile all'uvetta. Puoi preparare composta o marmellata dal physalis.