Le varietà invernali di mele sono quelle mele che ti daranno un gusto e un aroma unici non mentre raccogli i frutti dall'albero, ma poco dopo. In modo che le mele invernali possano acquisire il loro migliori qualità, devono sdraiarsi e maturare. Alcune varietà di mele invernali impiegano diversi mesi per maturare. Inoltre, le mele invernali sono ben conservate, la loro durata di conservazione è lunga e tollerano bene il trasporto.

Le varietà invernali di mele sono generalmente suddivise in:

• l'inizio dell'inverno,
• inverno,
• fine inverno.

Varietà di mele precoci invernali

Antonovka vulgare

Un'antica varietà russa di selezione popolare. Nella zona non chernozem della RSFSR è molto diffuso. Adattato a climi moderati, abbastanza umidi. Ha un'elevata resistenza invernale ed è abbastanza resistente alla ticchiolatura. Comincia a fruttificare nel 5°-8° anno, ma cede periodicamente dopo dieci anni; con una buona tecnologia agricola, produce frutti ogni anno e in abbondanza, talvolta fino a 500 kg per albero.
Gli alberi sono vigorosi, con chioma tondeggiante, abbastanza ramificata. I rami del tronco si estendono sotto angolo ottuso, che garantisce il loro forte attaccamento al tronco e aiuta a sopportare il peso del frutto.

I frutti sono di dimensioni superiori alla media (100-200 g). Quelli più grandi sugli alberi giovani. La forma è ovale-conica, tonda-conica o piatto-tonda con nervature larghe. La pelle è giallo-verdastra, liscia, lucida, con fitti punti sottocutanei chiari. La polpa del frutto è bianca o giallastra, a grana grossa, succosa, dolce come il vino.

I frutti vengono raccolti nella seconda metà di settembre - inizio ottobre. Raggiungono la maturità del consumatore alla fine di ottobre, durante la conservazione. Si conservano bene in frigorifero fino a gennaio-febbraio. Negli scantinati ventilati, la paglia può essere conservata molto più a lungo, fino a marzo.
I frutti vengono consumati freschi, essiccati, ammollati e utilizzati per preparare impasti di mele, marmellate, marshmallow, gelatine e altre preparazioni.

Varietà di mele invernali

Anice scarlatto

Una varietà di selezione popolare. Allevato nella regione del Medio Volga. Ampiamente distribuito nelle regioni non chernozem. È caratterizzato da un'elevata resistenza invernale: resiste al gelo fino a -45°C. Comincia a dare i suoi frutti nel 5-7o anno e produce buoni raccolti regolari - fino a 300 kg per albero. Resistente alla siccità, poco impegnativo per il suolo. È resistente alla ticchiolatura, ma durante la conservazione i frutti possono essere danneggiati dallo spray al peperoncino. Gli alberi sono vigorosi, con chioma arrotondata.

I frutti sono di dimensioni inferiori alla media (65 g). La pelle è di colore verde chiaro, la maggior parte della superficie è ricoperta da un rossore sfumato rosa o rosso e da una fioritura bluastra. La polpa è bianco-giallastra, densa e dal sapore agrodolce. I frutti vengono raccolti a fine agosto - inizio settembre. Conservato in frigorifero fino a dicembre. Vengono consumati freschi e utilizzati per la preparazione di succhi e marmellate.

Grigio anice (Anice striato)

Una varietà di selezione popolare. Allevato nella regione del Volga. È caratterizzato da un'elevata resistenza invernale. Resistente alla siccità. Comincia a dare i suoi frutti nel 5-6o anno e produce raccolti elevati - fino a 500 kg per albero. La resistenza alla ticchiolatura è media: frutti e foglie ne soffrono negli anni piovosi. L'albero è vigoroso, con chioma piramidale arrotondata e rami ricadenti.

I frutti sono di pezzatura media e inferiore alla media (90 g). La buccia è sottile, lucida, giallo-verdastra con un rossore opaco rosso-arancio. La polpa è bianco-verdastra, moderatamente succosa, agrodolce, con gusto e aroma caratteristici e gradevoli.

I frutti vengono raccolti a fine settembre - inizio ottobre. Si conservano in frigorifero fino a marzo e sono trasportabili. Vengono consumati freschi, ammollati, essiccati e utilizzati per preparare succhi e marmellate.

Dolce Antonovka

La varietà è stata allevata incrociando le varietà Antonovka ordinaria e Pepin zafferano. La resistenza invernale è buona, ma leggermente inferiore a quella dell'Antonovka ordinaria. Fruttifica nel 4-5° anno dopo la semina. Produce raccolti regolarmente. La resistenza alla ticchiolatura è elevata. Gli alberi sono di medie dimensioni, con una chioma forte e sottile.

I frutti sono grandi (150-200 g), rotondi, con un piccolo cono verso l'alto. La forma ricorda i frutti dell'Antonovka vulgaris, ma più arrotondata. Il colore del frutto è crema-verdastro con un leggerissimo e diffuso sovracolore rosso screziato, la buccia è asciutta. La polpa è a grana media, succosa, profumata, con un ottimo sapore agrodolce.

I frutti vengono raccolti a fine settembre, la maturazione al consumo avviene a fine ottobre. Si conservano in frigorifero fino a marzo.

Aporto

Una varietà di selezione popolare. Nella zona centrale, le varietà più comuni di Aport sono:

• Aport Alexander e
• L'aporto è rosso sangue.

La resistenza invernale della varietà e la resistenza alla ticchiolatura sono nella media, la resa non è abbastanza alta, ma condizioni favorevoli abbastanza consistente (in media 200-300 kg per albero). Gli alberi sono vigorosi, con una chioma ampia e arrotondata. Cominciano a dare i loro frutti nel 6-7o anno. Richiede terreni asciutti e ben coltivati.

I frutti sono grandi, anche nella regione di Mosca esistono esemplari che pesano fino a 500-600 g. La loro forma è conica stretta o conica larga, ristretta verso l'apice, con nervature debolmente definite. Il colore principale è giallo chiaro con strisce e macchioline rosso scuro (fard scuro), l'Aport rosso sangue è rosso carminio in tutta la mela. La pelle è grassa e molto aromatica. La polpa è bianca come la neve, sciolta, succosa, dal sapore agrodolce.

Le mele vengono raccolte in ottobre; la loro maturità per il consumo non avviene fino a novembre; Conservato in frigorifero fino a metà febbraio - marzo.

Cortland

La varietà è stata allevata negli Stati Uniti. La resistenza invernale dell'albero è insufficiente. Comincia a dare i suoi frutti nel 5°-6° anno, poi periodicamente produce buoni raccolti. La resistenza alla ticchiolatura è nella media.

I frutti sono di media grandezza (100-125 g), piatti e rotondi. Il colore è verde-giallastro con un rossore rosso scuro a strisce sfocate e un rivestimento ceroso bluastro. La polpa è bianca come la neve, a grana fine, succosa, con un aroma delicato.

I frutti vengono raccolti ai primi di ottobre. La maturità del consumatore avviene in ottobre-novembre. Conservare i frutti in frigorifero fino ad aprile-maggio.

Lobo

La varietà è stata allevata in Canada da semi ottenuti dall'impollinazione aperta della varietà Mekintosh. Distribuito in URSS relativamente di recente. La resistenza invernale è insufficiente, così come la bassa resistenza alla ticchiolatura. L'albero inizia a dare i suoi frutti presto e produce buoni raccolti ogni anno. Gli alberi sono di medie dimensioni, con una chioma rotonda e allargata. I giovani crescono rapidamente, gli adulti - più lentamente.

I frutti sono grandi e di pezzatura superiore alla media (100-200 g), di forma tondeggiante, con un piccolo cono verso l'alto, di colore rosso scuro a maturazione. La polpa è bianca, tenera, succosa, dal sapore agrodolce. Maturazione più tardi. Nella zona centrale le mele vengono raccolte tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. La maturità del consumatore avviene durante lo stoccaggio. Si conservano in frigorifero fino a febbraio-marzo.

Tranquillo

La varietà è stata allevata incrociando le varietà Antonovka ordinaria e Jonathan. È caratterizzato da un'elevata resistenza invernale. Comincia a dare i suoi frutti nel 5-7o anno. Produce periodicamente rese elevate. Resistente alla ticchiolatura. L'albero è vigoroso, la chioma è rotonda, di media densità.

I frutti sono grandi (peso medio fino a 160 g). In condizioni meteorologiche sfavorevoli in stagione di crescita E scarsa cura le mele possono essere di dimensioni diverse e anche piccole. La loro forma è conica, con nervature pronunciate. Il colore principale della buccia è giallo-verdastro con un rossore rosso brillante sul lato soleggiato del frutto. La polpa è rossastra, succosa, agrodolce, con un leggero aroma speziato.

I frutti vengono raccolti a settembre - ottobre e conservati in frigorifero fino a marzo.

Bergamotto Renet

La varietà è stata allevata da I.V. Michurin, un ibrido vegetativo di mela e pera. È caratterizzato da un'elevata resistenza invernale. Inizia a dare i suoi frutti 6-8 anni dopo la semina e produce rendimenti elevati. La resistenza alla ticchiolatura è insufficiente.

I frutti sono di pezzatura superiore alla media (150-200 g). La forma è tonda-piatta, a cipolla. Il colore è verde al momento della raccolta e diventa giallo una volta conservato. La polpa è bianca, leggermente verdastra, densa, agrodolce. I frutti si raccolgono nel mese di ottobre. La maturità del consumatore avviene durante lo stoccaggio. Conservato in frigorifero fino a maggio-giugno.

Rossoshansky a strisce

La varietà è abbastanza resistente all'inverno. Comincia a dare i suoi frutti nel 5-6o anno dopo la semina e produce raccolti elevati ogni anno. Non resistente alla ticchiolatura.

I frutti sono grandi (fino a 350 g), di forma tondo-conica, appiattiti sul lato del gambo. Il loro colore è verde-giallastro con un rossore rosso carminio, quasi solido. La polpa è verdastra, ha un ottimo sapore agrodolce, con un aroma gradevole. I frutti vengono raccolti all'inizio di ottobre e maturano durante la conservazione. Conservato in frigorifero fino a marzo-aprile.

Sinapsi settentrionale

Una varietà con resistenza invernale media e relativamente resistente alla ticchiolatura. Inizia a dare i suoi frutti nel 4°-5° anno e produce annualmente rese elevate (120-170 kg).

I frutti sono di dimensioni superiori alla media (125 g), diventando più piccoli sugli alberi più vecchi. La buccia è giallo-verdastra con un diffuso rossore rosso scuro. La polpa è bianca con una sfumatura verdastra, succosa, agrodolce.

I frutti si raccolgono nel mese di ottobre. La loro maturità del consumatore avviene in 2-3 mesi. Le mele possono essere conservate in frigorifero fino a maggio-giugno e talvolta fino al nuovo raccolto.

Sinap Orlovskij

La varietà è stata allevata incrociando le varietà Northern Sinap e Pamyat Michurina. Abbastanza resistente all'inverno e fruttificazione precoce. La produttività è nella media. La fruttificazione è regolare. Relativamente resistente alla ticchiolatura.

I frutti sono di pezzatura superiore alla media (125 g), di forma oblungo-conica, con coste smussate. Il colore nel periodo della raccolta è verde-giallastro, in conservazione è giallo dorato con una lieve sfumatura rossastra. La polpa è bianca, succosa, densa, agrodolce.

I frutti vengono raccolti a fine settembre - inizio ottobre. La maturità del consumatore avviene durante la conservazione a novembre; vengono conservati in frigorifero fino ad aprile-maggio;

Skryzhapel comune

Un'antica varietà russa di selezione popolare, coltivata da tempo nella Russia centrale. Ha un'elevata resistenza invernale e produttività, ma è suscettibile alla ticchiolatura. Comincia a dare i suoi frutti 5-6 anni dopo la semina e produce ogni anno un raccolto abbondante. L'albero è vigoroso e forma un'ampia chioma piramidale.

Frutti di media pezzatura (100-120 g). La loro forma è piatta, tondeggiante, fortemente costolata, spesso irregolare. La pelle è verde - con un rossore marrone-rosso. A completa maturazione il colore di base diventa giallo. La polpa è verdastra o quasi gialla, prima densa, poi sciolta, molto succosa. Le mele hanno un sapore dolce, quasi senza acido, con un aroma specifico.

Le mele vengono raccolte nella zona centrale della RSFSR tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. La maturità del consumatore avviene a novembre durante il processo di conservazione. Si conservano in frigorifero fino a marzo, a volte molto più a lungo. I frutti sono trasportabili.

Welsey

La varietà è stata allevata negli Stati Uniti. Piantina selezionata di granchio ciliegia. È diventato molto diffuso nel nostro paese ed è suddiviso in zone in molte regioni. La resistenza dell'albero alla ticchiolatura è molto elevata. La resistenza invernale è nella media: negli alberi giovani è maggiore che negli adulti. Welsie inizia a dare i suoi frutti presto - nel 3o-4o anno, produce raccolti abbondanti ogni anno, dopodiché necessita di potatura.

Gli alberi sono di medie dimensioni, con chiome tonde-coniche. I frutti sono di pezzatura media e superiore alla media (100-150 g), forma piatto-tondo molto regolare, con buccia densa. Il colore è giallastro con un solido rossore rosso ciliegia. La polpa è bianca con una sfumatura leggermente verdastra, molto succosa, croccante e dal sapore agrodolce.

I frutti si raccolgono a settembre. Sono trasportabili. La maturazione avviene dopo un mese durante la conservazione. Conservato in frigorifero fino alla fine di marzo.

Varietà di mele di fine inverno

Mosca inverno

La varietà è stata allevata incrociando le varietà Welsey e Antonovka. È caratterizzato da elevata resistenza invernale e resistenza alla ticchiolatura. Comincia a dare i suoi frutti presto e produce rendimenti elevati. L'albero è di medie dimensioni, ben fogliato.
I frutti sono molto grandi e pesanti. Il peso medio è di 220 g. La loro forma è molto regolare, tondo-conica, priva di nervature. Il colore della buccia nel periodo della raccolta è verdastro, a maturazione è giallo-verdastro con striature rosso scuro sparse sulla superficie. Sono chiaramente visibili numerose macchie sottocutanee giallastre. La polpa è leggermente cremosa, dal sapore agrodolce, con un gradevole aroma speziato.
I frutti vengono raccolti a fine settembre - inizio ottobre. La maturità del consumatore avviene durante lo stoccaggio tra novembre e dicembre. Le mele possono essere conservate in frigorifero fino ad aprile.

Memoria di Michurin

La varietà è stata allevata dai semi della varietà Shampanren-cinese. La resistenza invernale è media, ma resistente alla crosta. L'albero inizia a dare i suoi frutti presto e produce annualmente raccolti elevati, principalmente sui ramoscelli dei frutti. L'albero è vigoroso, con chioma arrotondata, estesa, rada. I frutti sono di dimensioni superiori alla media, su alberi giovani grandi (140 g), conici piatti, leggermente costoluti o lisci. Il colore della pelle è giallo con strisce sfocate rosso vivo. La polpa è succosa, a grana fine, agrodolce. Nella regione di Mosca, i frutti vengono raccolti tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Raggiungono la maturità del consumatore in ottobre. Le mele vengono conservate in frigorifero fino ad aprile-maggio.

È difficile da immaginare zona casolare di campagna senza melo: questa coltura è coltivata ampiamente e ovunque in tutta la Russia, e i suoi frutti sono familiari a tutti fin dall'infanzia. Questi alberi da frutto possono crescere e dare frutti per molti anni, ma a volte anche tali piantagioni necessitano di essere rinnovate. Pertanto, se è stata presa la decisione di piantare un nuovo melo, è necessario affrontare questo problema con particolare meticolosità:

• in primo luogo è necessario sapere quali varietà sono adatte alla coltivazione nella regione in cui si trova il sito. Quando acquisti una piantina di melo, dovresti sempre tenere conto della zona climatica del tuo giardino, altrimenti il ​​melo si congela e i soldi andranno sprecati;
• in secondo luogo è necessario determinare il periodo di maturazione del raccolto, perché esso influenza notevolmente le varie qualità dei frutti stessi, ad esempio preservandone la qualità e la conservabilità. È importante saperlo prima di acquistare un melo, per non buttare via il raccolto risultante.

Tutti i meli sono convenzionalmente divisi in estivi, autunnali e invernali in base al loro periodo di maturazione. È chiaro che i primi possono essere definiti a maturazione precoce, mentre i secondi attendono pazientemente la loro maturazione fino a metà autunno. Da un lato, questo è vero, ma è meglio considerare le caratteristiche dell'estate, dell'autunno e varietà invernali separatamente.

Melo Estate a strisce

Varietà estive I meli maturano già nella seconda metà di agosto. Fondamentalmente, le varietà appartenenti a questo gruppo sono caratterizzate da un raccolto amichevole. Da un lato, questo è positivo, perché puoi raccogliere tutte le mele in una o due volte e mangiarle, lavorarle o metterle in vendita.

D'altra parte, è necessario monitorare e ispezionare costantemente i frutti sull'albero per evitare che cadano: sono le varietà estive di meli che sono soggette a una rapida perdita di rendimento, e se è mancato il momento della raccolta, lo farai devono scegliere i frutti più sani dalla terra.

La durata di conservazione delle mele, anche con una raccolta tempestiva, lascia molto a desiderare, fino a un mese.

Ma allo stesso tempo è nei frutti Presto La maturazione contiene la maggior parte delle vitamine e delle sostanze benefiche per l'uomo. Questo è generalmente accettato mele estive Sono di piccole dimensioni perché maturano prima. In realtà non è così; esistono anche varietà estive a frutto grosso;

I singoli frutti maturano, pesano fino a 200 ge sono di colore giallo con un leggero rossore rosa. La consistenza della polpa è a grana fine, succosa e bianca. Nonostante la varietà sia estiva, i frutti di "Melba" sono ben conservati fino a due mesi.

"Welsie" è considerato il miglior impollinatore.

Recentemente, la varietà Melba, secondo i giardinieri, è cambiata. Dopo la prima abbondante fruttificazione, il melo tende a gelare. Il fatto è che dedica tutte le sue energie allo sviluppo dei frutti e non ha tempo per prepararsi per l'inverno. Pertanto, si raccomanda di prestare attenzione e di fornirgli le cure adeguate dopo la prima vera fruttificazione (avviene nel quinto anno di vita), e l'anno successivo il rischio di congelamento scomparirà.

Di qualità del gusto I frutti sono classificati come agrodolci. Esternamente hanno un colore giallo chiaro piuttosto interessante con un rossore tratteggiato. Le mele maturano fino a 120 g. Il raccolto difficilmente può essere definito di buon auspicio, quindi è possibile mangiare mele fresche direttamente dall'albero per molto tempo. Nonostante la varietà appartenga alla varietà estiva in termini di maturazione, i frutti rimangono abbastanza saldamente sull'albero e non cadono.

Una varietà eccellente per la lavorazione e la conservazione. I frutti sono di media grandezza, pesano 100...150 g, e hanno polpa molto succosa e aromatica. Le mele completamente mature sono gialle con una diffusa sfumatura rossa e hanno un sapore dolce, simile al miele. È anche interessante notare che i frutti possono essere consumati non del tutto maturi. La varietà è resistente alla crosta ed è una delle più senza pretese.

La varietà matura una delle prime, già alla fine di luglio. La chioma dell'albero (raramente piramidale) conferisce al melo uno speciale effetto decorativo. Tuttavia, sorgono problemi con la raccolta e la conservazione: i frutti si sbriciolano molto e possono essere conservati in frigorifero solo per un massimo di tre settimane. Il peso del frutto è medio - fino a 150 g. La buccia è sottile, la polpa è sciolta, ma succosa. Il gusto delle mele è agrodolce con un aroma pronunciato. Il colore del frutto è verde, ma riccamente ricoperto da un rossore rosso lampone. L'albero inizia a dare i suoi frutti nel suo quarto anno.

A seconda delle condizioni della tecnologia agricola, "Ligol" produce frutti di peso compreso tra 150 e 350 g. Il colore principale delle mele è giallo, diluito con un rossore. La consistenza della polpa è granulosa, succosa, croccante. Le mele hanno un'ottima presentazione: la buccia è lucida, la trasportabilità è ottima. La varietà si distingue anche per il suo elevato grado di gusto del dessert.

E quando le giuste condizioni stoccaggio, il raccolto può essere conservato per sei mesi, il che è semplicemente irrealistico per altre varietà estive. I frutti stessi sono resistenti alla ticchiolatura e ad alcune altre malattie, ma l'albero è suscettibile alle malattie della corteccia.

I migliori impollinatori per questa varietà sono considerati "Idared", "Spartan", "Lobo", "Champion".

Si distingue per frutti molto piccoli del peso di 30...40 g. L'albero fruttifica ogni anno e produce raccolti abbondanti. Comincia a dare i suoi frutti presto, già nel terzo anno. Le mele vengono consumate sia fresche che in scatola. Inoltre, vengono utilizzati per preparare composte, marmellate, succhi, vini, ecc. Le mele si sbriciolano molto e hanno una durata di conservazione breve, quindi vengono raccolte rapidamente. La varietà "Kitaiki" è divisa in diverse sottovarietà, che differiscono principalmente solo per la dimensione delle mele e per il loro colore.

Varietà di meli di inizio estate, breve descrizione, fruttificazione: video

Varietà di melo autunnale Uralets

Frutti dagli alberi termine autunnale Quando sono maturi, possono essere raccolti da fine agosto a inizio settembre. In questo caso, non si osserverà una caduta così amichevole delle mele e il tempo di raccolta può essere determinato come segue: se ci sono almeno alcune mele grandi e sane a terra, puoi iniziare a raccogliere.

Le varietà autunnali non sono particolarmente raccogliebili, quindi vengono raccolte in 2-3 lotti.

La durata di conservazione delle mele raccolte, a differenza delle varietà estive, è più lunga e in media è di tre mesi.

Ma col passare del tempo e se conservata in modo improprio, la polpa diventa poco succosa e si allenta. Maggioranza varietà autunnali Le mele sono ottime non solo per il consumo fresco, ma anche per la lavorazione.

Il colore del frutto è giallo di base, ricoperto da un rossore bordeaux scuro. La buccia è piuttosto densa con un rivestimento ceroso. La consistenza della polpa è densa e succosa, aromatica. Il sapore è dolce con una piacevole sottile acidità. La produttività del melo è elevata e aumenta con l'età. Tuttavia, va tenuto conto del fatto che la resistenza invernale di questa varietà è nella media, quindi, per coltivarla con successo, sarà necessario ricorrere periodicamente a tecniche agrotecniche per garantire protezione negli inverni rigidi.

I vantaggi della varietà, oltre alle elevate qualità commerciali delle mele, includono la loro conservabilità e la resistenza a una serie di malattie.

I frutti del peso di 120...150 g sono di colore dorato e ricoperti da un brillante rossore cremisi. Il sapore delle mele è agrodolce, poiché l'acido si fa sentire piuttosto forte, mentre il contenuto di vitamine in tali mele è molto alto. L'albero inizia a dare i suoi frutti già al quarto anno di vita, produce raccolti abbondanti ed è resistente alla ticchiolatura. La buccia del frutto è molto sottile, quindi è necessario prestare particolare attenzione durante la raccolta e il trasporto per non danneggiarla.

Le mele di questa varietà sono considerate piuttosto grandi, poiché pesano 160...180 ge maturano in modo uniforme. Uno sfumato rossore arancione ricopre la mela giallo-verde; la buccia è molto sottile, e quindi i frutti hanno trasportabilità e conservabilità media. I vantaggi della varietà includono la fruttificazione precoce, l'elevata resa, la possibilità di consumo fresco o di utilizzo nella lavorazione. La resistenza invernale è nella media.

I frutti di mela di questa varietà raggiungono i 200 g. Il loro colore è giallo-rosso, la polpa ha una consistenza sciolta e ha un ottimo sapore da dessert. Una caratteristica della varietà è una chiara frequenza di fruttificazione - una volta ogni due anni. La resa dell'albero è molto elevata, ma bisognerà aspettare parecchio tempo per fruttificare: le prime mele appariranno all'età di sette anni.

I frutti possono pesare da 120 a 200 g, alcuni possono maturare fino a 250 g. I frutti sono poco succosi, agrodolci e maturano in modo non uniforme. Da giovane fruttifica ogni anno. Questa varietà non ha qualità distintive speciali e i giardinieri sono piuttosto neutrali nei suoi confronti.

I frutti sono di media grandezza, del peso di 80...120 g con buccia sottile e rivestimento ceroso, hanno una leggera colore verde con un'abbronzatura a strisce rosse. La polpa è succosa, allo stesso tempo sciolta, aromatica e dal sapore agrodolce. La buccia della mela stessa è sottile. La varietà è molto resistente all'inverno.

I frutti sono di media grandezza - da 100 a 150 g. La mela stessa è gialla, ma un rossore rosso-arancio copre quasi l'intera superficie del frutto. Il gusto è vicino all'aspro con note dolci. Raccolto Viene conservato in media fino a due mesi e in frigorifero fino a 5...6 mesi. La resistenza invernale dell'albero è nella media.

Nelle zone a clima freddo è considerato un melo a maturazione autunnale, in più regioni meridionali dà i suoi frutti prima. Ma la capacità di scaricare rapidamente i raccolti in questo caso resti. I frutti, del peso di 150 g, sono di colore verde con un rossore sfumato e un gradevole sapore agrodolce. La polpa color crema è molto succosa e aromatica. L'albero è vigoroso.

L'albero è vigoroso, alto (fino a 5 m), allargato con frutti del peso di 120...150 g (alcuni possono raggiungere i 200 g) è una varietà a rapida maturazione e produce un raccolto già in cinque anni. Le mele sono di colore giallo-verde con un leggero rossore rosa. La varietà è considerata produttiva, resistente alla ticchiolatura e resistente all'inverno, ma i frutti non sono molto succosi e non possono vantare caratteristiche gustative eccezionali.

Varietà autunnali di meli, breve descrizione, fruttificazione: video

Sono destinati al rimessaggio invernale. Durante la stagione estiva, non hanno il tempo di maturare completamente, e se provi a mordere una mela invernale durante la raccolta, sarà terribilmente astringente e acida, che non si adatterà alla tua testa con la varietà scelta.

E tutto perché i frutti a maturazione invernale saranno pronti per il consumo solo una volta maturati in scatole durante lo stoccaggio. Pertanto, un giardiniere coltiva una varietà invernale di melo Capodanno potrà mettere in tavola i frutti succosi e dolci della sua trama. A maturazione finale la mela diventa varietale e presenta un profumo e un sapore caratteristici della polpa.

Gli indubbi vantaggi della coltivazione delle varietà invernali di mele includono la possibilità di consumarle fresche periodo invernale Tuttavia, per questo è necessario disporre di spazio per la maturazione del raccolto in cassette e garantire normali condizioni di conservazione.

1. Non dovrebbero essere consentiti sbalzi di temperatura improvvisi nella cantina (il luogo in cui vengono conservate le mele), la temperatura consigliata al suo interno è di circa +6 0 C;
2. periodicamente bisogna selezionare le mele ed eliminare quelle danneggiate (ma questa operazione va fatta anche in cantina, senza togliere le cassette dal luogo di conservazione);
3. le diverse varietà devono essere conservate separatamente;
4. è necessario raccogliere le mele in modo tempestivo (per determinare i tempi di raccolta si presta solitamente attenzione al picciolo: se si separa facilmente dal ramo, allora le mele possono essere raccolte).

Il periodo di maturazione dei meli invernali, a seconda della varietà e della regione di coltivazione, cade tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre.

I frutti sono medi o grandi, a seconda della cura del melo, e hanno un colore giallastro, diluito con un rossore rosso brillante. Il gambo è molto corto, quindi a prima vista può sembrare che le mele sembrino “attaccate” ai rami.

I vantaggi della varietà includono il meraviglioso gusto agrodolce delle mele con una consistenza incredibilmente succosa, attraente aspetto e resistenza alle condizioni di siccità.

Ma ci sono anche degli svantaggi: l'albero ha una resistenza invernale media e una durata di conservazione estremamente breve rispetto ad altre varietà invernali di meli.

I frutti sono medi - da 100 a 150 g con polpa succosa e aromatica e hanno un colore giallo chiaro con un rossore striato di rosso. La resistenza invernale dell'albero è nella media, il sapore del frutto è buono, agrodolce. Questa varietà si distingue per la sua resistenza alla ticchiolatura e ad un complesso di altre malattie.

La varietà appartiene alla varietà colonnare e quindi richiede cura speciale. I frutti sono dorati con una sfumatura rossa, hanno un sapore agrodolce e la polpa è succosa. bianco. Conservato fino a 3 mesi. Le mele raggiungono un peso di 200 g se si osservano tutte le regole della tecnologia agricola.

Le mele sono di colore verde brillante, pesano da 150 a 200 g, hanno polpa croccante e densa. Il sapore è agrodolce. I frutti sono ben trasportati e conservati in condizioni di conservazione adeguate fino all'estate, quindi questa varietà è molto apprezzata dai giardinieri.

Sinap settentrionale

L'albero è vigoroso con frutti del peso di 120 g ed è caratterizzato da elevata resistenza invernale e maturazione precoce. Le mele sono gialle con una sfumatura marrone e hanno un gradevole sapore agrodolce e una polpa bianca e succosa. La conservabilità delle mele è ottima, fino a maggio del prossimo anno. Oltre al consumo fresco, i frutti sono adatti anche per vari tipi in lavorazione.

I frutti crescono insolitamente pesando fino a 160 g colore arancione. La polpa è agrodolce, succosa e ha un aroma gradevole. Il miglior impollinatore per "Welsey" è "Melba". I frutti sono caratterizzati da un'elevata conservabilità fino alla fine di febbraio e sono destinati principalmente alla conservazione e al consumo freschi a completa maturazione.

L'albero di questa varietà non è alto: cresce solo fino a 3 m, il che semplifica la raccolta. Comincia a dare i suoi frutti relativamente presto, già nel terzo anno. Man mano che i frutti maturano, cambiano colore dal verde brillante al giallo dorato.

La dimensione di un frutto può arrivare fino a 200 g se coltivato nelle regioni meridionali, ovviamente nella zona centrale bisognerà accontentarsi della dimensione media delle mele; Il gusto delle mele da dessert è dolce con notevole acidità.

I migliori impollinatori per la Golden Delicious sono Idared e Semerenko. I principali svantaggi della varietà sono la bassa resistenza invernale e la suscettibilità a una serie di malattie.

L'albero è molto compatto, ma produttivo e dalla fruttificazione precoce. Il sapore del frutto è molto buono, agrodolce, la polpa è succosa e aromatica, contiene un gran numero di vitamine Gli svantaggi della varietà includono la caduta dei frutti e la frequenza della fruttificazione.

La varietà è vecchia e molto tempo fa noto ai giardinieri. I frutti pesano 100...140 g, hanno colore giallo dorato e polpa bianca succosa. Il raccolto può essere conservato fino a febbraio. Il miglior impollinatore è il melo White Pouring. L'albero è caratterizzato da un'elevata resistenza invernale.

I frutti maturano, pesano fino a 190 g e sono ricoperti da un rivestimento ceroso naturale. Le mele dal sapore agrodolce hanno un aroma debole e un'eccellente durata di conservazione fino a sei mesi e, se conservate in frigorifero, fino all'estate. Nonostante la sua elevata resistenza a una serie di malattie, "Idared" non può vantare un'elevata resistenza invernale.

Varietà invernali di meli, breve descrizione, fruttificazione: video

Varietà di meli adatte alla coltivazione in climi freddi

Se è stato determinato lo scopo della coltivazione delle mele, puoi iniziare a cercare una varietà che crescerà e darà frutti con successo nella regione in cui si trova la trama. È necessario partire dal fatto che non tutte le varietà coltivate in zone con un clima caldo meridionale sono adatte alle condizioni della regione di Mosca, per non parlare di zone più severe, come gli Urali o la Siberia.

Certo, sarà un peccato scegliere una piantina, piantarla, prendersene cura e comunque non vedere i frutti. Di seguito verranno quindi elencate le varietà di meli adatte alla coltivazione in zone con climi freddi sfavorevoli. Sono particolarmente resistenti all'inverno e allo stesso tempo donano buon raccolto mele

Varietà di meli per la regione di Mosca: "Zhigulevskoe", "Medunitsa", "Lobo", "Grushevka", "Orlik", "Bogatyr", "Semerenko", "Gala", ecc.

Varietà di meli per Zona media : "Spartan", "Orlovskoe", "Sinap", "Champion", "Idared", "Florina", "Golden Delicious", "Gloria ai vincitori", ecc.

Varietà di meli per gli Urali e la Siberia:“Ripieno bianco”, “A strisce estive”, “A strisce autunnali”, “La bellezza di Sverdlovsk”, “Ural bulk”, “Anis Sverdlovsky”, “Ligol”, “Antonovka”, “Candy”, “Melba”, “Welsey” , "Cinese", "Valuta", ecc.

Una volta stilato un elenco delle varietà di meli adatte alla coltivazione nella regione in cui è situato il sito, è possibile conoscerne meglio caratteristiche e caratteristiche scegliendo la varietà più adatta.

Quando si sceglie una varietà per un sito, di solito sono guidati da:

• caratteristiche esterne del frutto (colore, presenza di placca, dimensione),
• gustativo (valutazione del gusto del dessert, aroma),
• consistenza della polpa (densa/sciolta, succosa/non succosa, granulosa),
• nonché alcune proprietà degli alberi (altezza in età adulta, diffusione, maturazione precoce, resistenza alle malattie, condizioni di siccità, ecc.).

Tenendo conto della resistenza invernale e del tempo di maturazione del melo, puoi scegliere la varietà ideale adatta a una zona specifica. Un'analisi ragionevole di questi criteri, e non la ricerca delle mele più grandi e belle, consentirà di ottenere un'elevata resa di mele in qualsiasi zona climatica della Russia. Inoltre, quando si sceglie una particolare piantina per un orto, si consiglia di concentrarsi sui parametri dell'albero nel suo stato adulto, soprattutto per i giardinieri che hanno piccole aree.

Sin dai tempi antichi, sono stati venerati dalle persone perché prolungano la vita e ringiovaniscono.

La buccia delle mele verdi contiene clorofilla, che ne determina il colore. È lui che influenza la stimolazione del sistema immunitario, aumentando la produzione di globuli rossi nel sangue umano. I nutrienti delle mele verdi saturano rapidamente il corpo, eliminando la sensazione di fame. E questi tipi di frutta sono utili per i diabetici, poiché contengono meno zucchero di altri.

Che bello rinfrescarsi con una succosa mela nella calura d'agosto. Le varietà estive ci danno questa opportunità:

• Tra le varietà più famose c'è la Papirovka, caratterizzata da un'elevata resa e resistenza invernale. I frutti della varietà hanno un tono verdastro con un pizzico di giallastro. Come tutte le varietà precoci, la buccia della mela è sottile, sotto si trova una polpa succosa e tenera. La maturazione dei frutti sul melo avviene da luglio ad agosto. Raccoglieteli subito, altrimenti, se cadono a terra, si danneggiano gravemente. Il sapore della Papirovka è leggermente acido e contiene molta pectina. I frutti vengono utilizzati per marshmallow, marmellate e composte. Sono buoni anche freschi.
• La varietà White Naliv è simile alla Papirovka, ma il colore dei suoi frutti ha una tonalità giallo-verdastra. Questo tipo di mela popolare è stata allevata nei giardini del Baltico, ma ha conquistato il cuore di molti giardinieri in altre zone. La polpa del frutto è gradevole: tenera, sciolta, a grana grossa. Le mele emanano un leggero aroma. La maturazione eccessiva dei frutti porta ad una mancanza di succosità e diventano insipidi. I frutti sono utili per preparare succhi, marmellate e marmellate. Ma non sono adatti per le composte.
• La varietà Airlie Geneva con frutti verde-gialli è considerata super precoce. Già nel primo anno dopo la semina, l'albero porta frutti che non possono essere conservati a lungo, ma hanno un ottimo sapore agrodolce. L'albero va d'accordo con altre varietà, essendo un buon impollinatore.

Le varietà estive di mele verdi sono rare; date tardive maturazione.

Le varietà autunnali più popolari di mele verdi:

• Il leader indiscusso delle varietà autunnali è Antonovka. A settembre si raccolgono questi frutti profumati, verdastri, dal gambo corto e spesso. Dopo un mese di conservazione iniziano a ingiallire e diventano idonei al consumo. Il sapore del frutto è agrodolce.
• All'inizio dell'autunno vengono raccolti i frutti con polpa verdastra della varietà Dachnoye. Le mele raggiungono un peso da cento a duecento grammi ciascuna. I giardinieri sono attratti dalla versatilità dell'utilizzo della varietà. I frutti possono essere conservati per non più di due mesi.
• A metà settembre - inizio ottobre matura l'anice di Sverdlovsk. Le piccole mele sono di colore verde con un rossore su un lato. La polpa del frutto è succosa e di colore bianco. Hanno un sapore dolce con un sapore di anice. Questa specie ha una buona resistenza invernale.
• Le mele verdastre con un rossore maculato sono caratteristiche della nuova varietà Cannella. Il melo comincia a dare i suoi frutti nel settimo anno di vita, ma anche allora produce raccolti in modo irregolare. Le mele vengono conservate fino a gennaio. Le qualità positive di questa specie sono la tenerezza della polpa, un gradevole sapore agrodolce e la buona presentazione del frutto.

Le varietà di mele verdi maturano meglio in un secondo momento.

Le varietà tardive di mele verdi più famose sono:

• La varietà Granny Smith è caratterizzata da frutti verde chiaro che pesano fino a trecento grammi. La polpa densa e acida delle mele è succosa e povera di zuccheri. La patria della varietà è l'Australia, dove gli allevatori si sono incrociati vista casa con un francese selvaggio. Granny Smith preferisce un clima temperato con inverni miti. La succosità del frutto dipende dalla siccità dell'estate. Sono adatti per cucinare succo sano. Si consiglia di consumare le mele per purificare il corpo durante i giorni di digiuno.
• La varietà successiva Moskovskoe è universale e inizia a dare i suoi frutti nel quinto anno di vita con la formazione di grandi frutti verdi. Potete conservarli fino alla primavera; anche allora vi deliziano con la loro succosità e il gradevole sapore agrodolce.
• Sinap Oryol è resistente all'inverno e resistente alla crosta. La resa media per albero va dai venti ai quaranta chilogrammi, che dipende direttamente dalle condizioni meteorologiche. I frutti leggermente oblunghi, di colore verde-giallastro, si ricoprono di un lieve rossore a maturazione. La succosa polpa verde-cremosa ha un sapore agrodolce. I frutti con elevate proprietà gustative possono essere conservati fino a maggio.
• Per tutto l'inverno si banchettano con le mele Kutuzovets, che vengono raccolte alla fine di settembre. I frutti della varietà sono caratterizzati da una forma rotonda, grande massa a 160 grammi. Hanno un sapore agrodolce con polpa bianca e succosa. Cresce albero da frutta alle latitudini temperate, adattato alle forti gelate. Da un albero puoi raccogliere fino a 30 chilogrammi di deliziose mele.
• La varietà Green Leaves è attratta dalla forma regolare dei frutti verdi e dalla loro moderata acidità con un basso contenuto di zuccheri. La polpa gialla è succosa e densa. I frutti si prestano allo stoccaggio e al trasporto a lungo termine. Sono utilizzati per produrre composte, marmellate e marshmallow.
• I grandi frutti verdi di Linda hanno un leggero rossore. Si distingue per la polpa verdastra con leggera acidità e dolcezza, poiché i frutti contengono molta vitamina C e il dieci per cento di zucchero. I frutti vengono conservati freschi fino a marzo.
• La varietà più antica della Polonia, Kostelya, che inizia a dare i suoi frutti solo nel decimo anno di vita, è apprezzata da molti per la sua piacevole succosità. Ma poi l'albero porta frutti in abbondanza ogni due anni. È resistente alla ticchiolatura e abbastanza resistente all'inverno. I frutti di media grandezza sono caratterizzati da polpa dolce e densa. I frutti mantengono il loro sapore fresco fino a marzo e sono perfettamente adatti al trasporto.

Le mele verdi mantengono meglio la loro qualità durante l'inverno, motivo per cui esistono più varietà invernali di questo tipo.

Proprietà principale meli nani si considera la loro resistenza al gelo:

• La varietà Bratchud a bassa crescita è stata allevata da allevatori degli Urali meridionali. Comincia a dare i suoi frutti nel terzo anno dopo la semina. Le mele sono caratterizzate da buccia verdastra, polpa bianca agrodolce e poca succosità. I frutti raccolti vengono conservati per tre mesi, ma quando l'aria è secca il loro sapore diminuisce. La varietà è adatta per la preparazione di composte e marmellate.
• Sun White è caratterizzata da frutti di forma rotonda di tonalità giallo-verde. La produttività dipende dalla qualità delle cure per i meli. I frutti sono buoni sia freschi che in scatola.
• Le briciole di Bush tendono ad essere resistenti al freddo. La specie è classificata come di mezza età. I frutti rotondi hanno una polpa bianca succosa, del peso di cento-duecento grammi. I frutti agrodolci vengono utilizzati per la lavorazione e la preparazione del cibo in scatola.
• Le mele rosa, acide con una piccola quantità di zucchero, vengono raccolte nel quinto anno di crescita dell'albero. I frutti leggermente appiattiti con polpa verde maturano a fine estate. La loro durata di conservazione è bassa; è meglio trasformare le mele in composte e marmellate.

Dalla semina alla raccolta delle mele verdi, un albero da frutto deve vivere per diversi anni in condizioni create appositamente per lui:

1. Il meglio per i meli è terreni argillosi con molta aria. Se hai argilla sul tuo sito, devi aggiungere un po 'di torba e sabbia di fiume grossolana. Per terreni sabbiosi: torba, argilla, humus.
2. Gli alberi hanno paura delle acque sotterranee situate vicino alla superficie del giardino.
3. Il momento ottimale per piantare meli va dal 20 settembre al 15 ottobre e in primavera dal 20 aprile.
4. Sul fondo della fossa di semina, il drenaggio è disposto sotto forma di frammenti di piatti, lattine, quindi humus, minerali e un bicchiere di perfosfato, solfato di potassio, un barattolo da un litro e tre secchi di letame marcito. Quindi il buco riempito fino all'orlo con humus è pronto per piantare la piantina.
5. Durante la semina, il giovane albero viene legato ad un piolo con dello spago. La terra intorno è completamente compattata e irrigata, senza risparmiare acqua. È bene coprire il cerchio della radice con torba o pacciame di terra.

Prendersi cura di un melo consiste in: irrigazione corretta allentando il terreno nelle estati secche. Alla fine di aprile sotto l'albero vengono applicati diversi secchi di letame o cinquecento grammi di urea.

All'inizio della fioritura si effettua un'altra concimazione dall'aggiunta liquami(due secchi) o una soluzione (dieci litri) di un chilogrammo di superfosfati, ottocento grammi di solfato di potassio. La terza volta viene nutrita dopo che i meli sono fioriti. Un chilogrammo di nitrophoska e venti grammi di humate di sodio secco vengono aggiunti a un barile d'acqua da duecento litri. L'ultima volta che viene applicato il fertilizzante è dopo la raccolta, prima di preparare la pianta per l'inverno.

Nelle estati piovose, i fertilizzanti possono essere applicati in forma secca, spargendoli nell'area del cerchio radicale.

La boccolatura viene effettuata con l'obiettivo di distruggere i germogli malati e danneggiati. Durante l'operazione, è necessario assicurarsi che il ramo principale centrale sia più alto dei germogli scheletrici, che dovrebbero essere posizionati distanti l'uno dall'altro. Una cura adeguata consentirà al melo di deliziarti con alti raccolti di sani frutti verdi.

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video:

Sono scelti in modo che i frutti maturino durante tutta la stagione: da metà estate all'autunno.

Già all'inizio di luglio di più varietà precoce- Duro. Questo è un albero di medie dimensioni. I frutti sono piccoli, tondeggianti, di colore rosso vivo. Sono succosi, moderatamente acidi e piacevoli al gusto. Impollinate da varietà eccellenti Jonathan e Krasnoye.

Una varietà resistente all'inverno matura alla fine di luglio Arkadik. Queste mele hanno un gradevole sapore agrodolce.

Tra la fine di luglio e l'inizio di agosto, i frutti della varietà compaiono sul melo Borovinka: di media grandezza, verde con sfumature gialle e striature rosso scuro interrotte. La loro polpa è bianca, a grana grossa, densa, succosa, con un forte aroma. Gusto con acidità insita nel vino. La durata di conservazione delle mele di questa varietà è di circa un mese. Il melo stesso è medio o vigoroso e fiorisce presto. Gli impollinatori per Borovinka sono le varietà Parmen, Zimniy Zolotoy, Bellefleur Yellow, Astrakhan Red e Astrakhan White.

I frutti maturano all'inizio di agosto Melba rossa. Sono di media grandezza, di colore rosso chiaro, con polpa bianca come la neve, succosa, aromatica e tenera, dal sapore agrodolce. Può essere conservato fino a febbraio-marzo. Questa varietà è caratterizzata da un'elevata produttività.

Varietà Williams porta frutto anche in questo momento. Le mele sono di media grandezza, di colore rosso sfumato con striature color carminio. La polpa è a grana grossa, colore verdastro, succoso, dal sapore agrodolce. Con una conservazione prolungata, i frutti acquisiscono un colore farinoso. L'albero ha una rara forma a corona e immunità alla ticchiolatura.

Alla fine di agosto si raccolgono i frutti della varietà Tabby alla cannella, che differisce in quanto in giovane età produce frutti sui rametti di frutta e quando è maturo - su quelli ad anello. Questo è un albero vigoroso con un alto grado di resistenza invernale. I frutti sono inizialmente verdastri e diventano gialli a completa maturazione. Sul lato rivolto al sole sono presenti macchioline su fondo rossastro e strisce di colore rosso scuro. La polpa croccante e densa ha un delicato aroma agrodolce con un pizzico di cannella.

A fine estate raggiunge la maturità. Questa varietà di melo è caratterizzata da un'elevata resistenza invernale e resistenza alla siccità, produce un buon raccolto ed è piuttosto senza pretese. I frutti sono di media grandezza e più piccoli, hanno un colore striato brillante su fondo rosa, e sono molto profumati.

Varietà di settembre: Crema, Skala, Rosso eccellente, Dorato eccellente, Rossoshanskoye striato, Orlik, Karostoyanka.

Frutti resistenti all'inverno Varietà di crema grosso, di forma rotonda, di colore crema chiaro, dal sapore acidulo. L'albero stesso è di medie dimensioni e precoce.

- una varietà con elevate qualità gustative. I frutti sono di media grandezza, di colore giallo chiaro. La polpa della mela è gialla, densa, tenera, dolce con una leggera acidità e un sentore di cioccolato.

I frutti possono essere conservati fino ad aprile. Il melo fruttifica regolarmente e abbondantemente e fiorisce tardi.

Varietà Orlik Ha una resistenza invernale media e una resa elevata. I frutti sono rotondi, di media grandezza, con buccia di colore giallo chiaro, lungo la quale sono presenti strisce e un rossore denso, leggermente sfumato. La polpa è bianca, succosa, aromatica, dal sapore agrodolce.

Varietà di frutta Parcheggio di colore rosso cremisi, di pezzatura medio-grande, dai contorni levigati. La polpa è bianca, densa, succosa, dal sapore aspro e dall'aroma sottile. Le mele iniziano a maturare alla fine di settembre e si conservano a lungo (fino alla fine di aprile). I meli sono vigorosi, ma mancano di resistenza al gelo.

Roccia — varietà ad alto rendimento, anch'esso con maturazione a settembre. Melo con corona allargata, resistente all'inverno. I frutti sono grandi, allungati e di forma rotonda. Lungo la base principale giallo-verde sono presenti strisce e granelli rossi sfocati. La polpa è a grana fine, color crema, agrodolce.

È caratterizzato da elevata produttività, ma bassa resistenza invernale. I frutti sono molto grandi, di forma rotonda, di colore verde scuro con grandi macchioline chiare. La polpa è bianca, tenera, dolce, aromatica. Matura a fine settembre - ottobre.

Zafferano Pipino matura a settembre ed è caratterizzato da un'elevata resistenza invernale. La chioma dell'albero si sta allargando e richiede una potatura regolare poiché si ispessisce rapidamente. Le mele mature sono arancioni colore giallo con strisce rosso scuro si conservano fino ad aprile.

Ranetki, o melo cinese (Cina),è una specie diffusa derivante da incroci meli selvatici, che cresce nella Siberia orientale. IN Nord America, in particolare in Canada, gli ibridi di meli siberiani con varietà locali sono chiamati "granchi", ma, in realtà, si tratta degli stessi ranetka russi. Questa varietà è comune nella Cina settentrionale e in Russia viene coltivata principalmente nelle regioni meridionali della Siberia. Le foglie di Ranetka hanno l'aspetto di un'ellisse o di un ovale stretto, come una prugna cinese.

Molto spesso, le piante cinesi vengono coltivate per scopi decorativi. Fiorisce magnificamente e abbondantemente in primavera e in autunno i suoi frutti luminosi decorano il giardino.

Questa varietà di melo è resistente al gelo, tollera bene la siccità, fruttifica presto, cura adeguata dà grande raccolto. L'albero cinese non è esigente in termini di cure; ha solo bisogno di essere tagliato in tempo. Ranetki (granchi e porcellana) amano i terreni fertili con un buon drenaggio. Non richiedono alcuna alimentazione speciale; è sufficiente aggiungere composta o letame durante la semina.

Un tempo, I.V. Michurin, ibridando i cinesi con cultivar Gli alberi di mele hanno sviluppato varietà come Zolotaya rannyaya, Anisovaya, Bellefleur, Kandil-Kitaika, ecc., Che sono caratterizzate da robustezza e hanno un gusto unico. Seguaci di questo allevatore eccezionale furono sviluppate varietà per le zone settentrionali e centrali della Russia: Desertnoye Isaeva, Snezhinka, Orange, Sinap Northern, Pepin Chernenko, Grushovka zimnyaya, Pobeda, ecc.

Una varietà popolare nei climi freddi è Bellefleur-cinese, che, oltre al buon gusto, può essere conservato a lungo.

Zafferano Pipino- una varietà cinese a frutto piccolo, un ibrido adatto alla conservazione invernale. I frutti sono di colore rosso vivo, la polpa è giallastra, densa, succosa, a grana fine. Il gusto è vinoso, speziato, con un aroma sottile. Il periodo di raccolta dei frutti è fine settembre, la piena maturazione avviene a fine novembre. Le mele vengono conservate fino a maggio.

Le mele sono uno dei frutti più sani e deliziosi. Il mercato russo offre ora una gamma molto ampia di mele e gli acquirenti a volte si perdono tra questa varietà. In questo articolo parlerò delle regole base per la scelta delle mele e delle varietà più comuni di questi meravigliosi frutti.

Come scegliere le mele: regole base

Prima di tutto, esamina attentamente la mela: non dovrebbero esserci macchie marroni su di essa, oltre che torbide macchie marroni(segni di marciume), al tatto deve risultare abbastanza forte (una mela flaccida è comunque un piacere). A differenza delle pere, le mele morbide che hanno iniziato a marcire sono praticamente immangiabili e non dovrebbero essere acquistate.

Se la mela risulta molto dura al tatto, significa che la sua polpa è dura e croccante. Le mele leggermente più morbide al tatto hanno la polpa sciolta. Non consiglio di acquistare mele completamente morbide: probabilmente sono flosce, congelate o marce dall'interno (probabilmente conosci queste spiacevoli sorprese: tagli una mela dall'aspetto normale e poi...)

Il colore della mela deve corrispondere alla varietà indicata sul cartellino del prezzo. Di seguito ne parlerò in dettaglio varie varietà mele e io daremo le loro fotografie. A proposito, tieni presente che le mele rosse e giallo-rosse sono più caloriche perché contengono più carboidrati (zuccheri) rispetto a quelle verdi. Le mele verdi tendono ad avere un sapore più aspro; le mele rosso scuro tendono ad essere leggermente amare.

A proposito, dovresti trattare le mele verdi con molta attenzione. Spesso si tratta di frutti acerbi o molto aspri. Un leggero rossore scarlatto su un frutto verde in alcuni casi indica che la mela è stata raccolta acerba e, forse, è molto acida (eccezioni: varietà Simirenko, Granny Smith).

Se vuoi scegliere mele davvero gustose, annusa il frutto. Le mele inodore di solito non hanno un gusto molto pronunciato. Odore sgradevole può indicare l'inizio della putrefazione, che la mela ha cominciato a deteriorarsi.

I produttori stranieri spesso ricoprono le mele con una sottile pellicola di cera per farle durare più a lungo. Tali frutti brillano e sono piuttosto costosi e talvolta sembrano dei manichini. Devono essere lavati prima dell'uso acqua calda e con sapone per rimuovere questa pellicola cerosa. Vale la pena ricordare che le mele importate vengono raccolte acerbe: maturano lungo il percorso. Di solito contengono notevolmente meno vitamine rispetto ai frutti domestici.

Varietà di mele

Un intero mare di diversità diverse varietà le mele sono presentate nei mercati e nei supermercati. I frutti di diverse varietà variano notevolmente non solo nel colore, nella forma e nelle dimensioni, ma anche nel gusto e nell'aroma. Si spera che le informazioni fornite ti aiutino a navigare nelle sezioni dedicate alle mele dei reparti frutta di negozi, mercati e supermercati.

(a volte questa varietà viene erroneamente chiamata Semerenko, Semerinka, ecc.). Le mele verdi medie e grandi sono di forma rotonda. Può essere presente un rossore scarlatto molto debole. Si distinguono per la presenza di tanti piccoli puntini bianchi “sottocutanei”. Se non ci sono punti, significa che non si tratta di Simirenko, ma di un'altra varietà (probabilmente di gusto peggiore). Le mele Simirenko hanno un ricco sapore agrodolce, un retrogusto leggermente vinoso e un aroma leggermente speziato. La polpa è piuttosto soda e succosa. Le mele Simirenko si conservano bene.

Golden Delizioso. Mele gialle medie e grandi, leggermente allungate. Anche con piccoli puntini bianchi sulla buccia. Il sapore è dolce, leggermente fresco. L'aroma non può essere definito pronunciato. La polpa è piuttosto sciolta e succosa. Conservato bene. Sfortunatamente, oggigiorno è difficile trovare una buona Golden Delicious. Gli scaffali sono pieni di qualcosa Goldena, che ha un colore giallo-verdastro chiaro e un sapore delicato. Forse è solo una Golden Delicious acerba.

Rosso Delizioso. Di solito le mele grandi e allungate sono di colore rosso scuro. Polpa piuttosto sciolta. Il sapore è dolce, leggermente fresco. Aroma speziato leggero e gradevole. Potrebbe esserci una leggera amarezza caratteristica delle mele rosso scuro. Prezzo: da 80 rubli al chilogrammo.

. Le mele sono di media grandezza, allungate, verdi con una sfumatura rossa (a volte molto scura). La polpa è croccante e molto dura, quindi le mele non sono per tutti. Il sapore è agrodolce, più aspro. Gusto del vino. Conservato bene. Prezzo: 70-80 rubli.

Galà Reale. Le mele sono piccole o medie, di forma rotonda. Il colore è giallo con un forte sovraccolore rosso. Molto bello. La polpa è piuttosto dura. Il gusto è ricco, dolce con piacevole acidità. Aroma fruttato. Conservato bene. Prezzo: 80-90 rubli. La varietà stessa è della Nuova Zelanda, ma le mele vengono coltivate anche in altre regioni del pianeta.

Braeburn. Mele grandi e leggermente allungate. Colore: verde chiaro o giallo con un pronunciato rossore rosso. La polpa è piuttosto soda e succosa. Un gusto ricco davvero unico. Gusto erbaceo. Anche il profumo è erbaceo, estivo direi. Nel complesso l'impressione è buona, le mele sono originali, consiglio di provarle. Conservato bene.

Idared. Mele grandi e molto grandi, solitamente di forma rotonda. Il colore è giallo con una sfumatura rossa, che può coprire metà del frutto o quasi tutto il frutto. La pelle è sottile. La polpa è piuttosto sciolta e succosa. Gusto ricco agrodolce. L'aroma è debole. Sono conservati bene. Prezzo: 50-60 rubli. Di solito vendiamo mele Idared russe.

Jonagold. Mele grandi, solitamente leggermente allungate. Il colore è giallo (a volte verdastro) con una sfumatura rosso vivo, che può occupare la maggior parte del frutto. La polpa è piuttosto sciolta. Il sapore è dolce, leggermente acidulo, leggermente fresco. Aroma fruttato debole. Si conservano bene, ma non per molto tempo. Prezzo: 50-60 rubli.

Jonagold, ma con un rossore più ricco. Le mele sono grandi e molto grandi, la polpa è sciolta. Non si conservano particolarmente bene.

Fuji. Grandi mele rotonde. Colore: giallo pallido con rossore scarlatto. Vengono forniti dalla Cina, sebbene la varietà stessa sia stata allevata in Giappone. Il gusto non è molto ricco, piuttosto fresco e allo stesso tempo dolce (la Fuji è generalmente una delle mele più dolci, insieme alla Royal Gala). L'aroma è debole. La polpa è abbastanza soda e croccante. Conservato molto bene.

Nonna fabbro. Le mele grandi sono verdi e leggermente forma allungata. Pelle piuttosto spessa. La polpa è molto dura e croccante. Il sapore è aspro e molto ricco. Le mele non sono per tutti. Conservato bene. Prezzo: da 90 rubli.

Rosa Signora. Mele piuttosto costose che ci arrivano dall'Australia e dalla Francia. Generalmente taglia piccola, forma rotonda. Il colore è giallo con un sottofondo rosa dall'aspetto molto gradevole. Ogni mela deve avere un adesivo rosa caratteristico. La polpa è succosa. Il sapore è dolce con una leggera acidità. Aroma leggero e gradevole alla fragola. Prezzo: superiore a 100 rubli.

Ariano (Arianna). Un'altra mela costosa, un'esclusiva francese. I frutti sono di media grandezza, di forma rotonda, di bel colore rosso brillante. La pelle è lucida e piuttosto spessa. La polpa è piuttosto soda e succosa. Il sapore è agrodolce, piuttosto ricco. Conservato molto bene. Il prezzo di solito supera i 100 rubli.

Miele (Croccante al miele, Croccante al miele). Mele rotonde di media grandezza. Il colore è giallo con rosso. La pelle è sottile. La polpa è soda, succosa, croccante. Gusto agrodolce molto gradevole. Aroma gradevole. Il prezzo supera i 100 rubli.

Altro varietà. Spesso in vendita puoi trovare il cosiddetto Mele domestiche E Mele Russia(50-70 rubli). Di solito sono abbastanza buoni. La polpa è sciolta, il sapore è agrodolce, generalmente ricco. Ti consiglio di scegliere frutti gialli o giallastri con un ricco rossore scarlatto. Nei mercati puoi trovare anche mele della varietà Antonovka- di colore giallo, di buon sapore.

Vale anche la pena notare la varietà Aporto, ma queste mele sono purtroppo rare in vendita. La varietà Aport si distingue per la buona conservabilità e la polpa succosa dal gusto gradevole; Le mele sono grandi, di colore giallo-verde con un sovracolore scarlatto, che spesso occupa gran parte della superficie del frutto.

Anche buono Ucraino e Moldavo mele (sui cartellini dei prezzi i venditori di solito indicano solo il paese, ma sfortunatamente non scrivono la varietà). E qui Mele polacche- frutti disgustosi, insipidi, poco costosi e conservati piuttosto male.

In conclusione, porto alla vostra attenzione una piccola targa che riassume le informazioni sopra riportate sulle varietà di mele.

Buona fortuna nella scelta delle mele e buon appetito!