"ខ្ទឹមស

ខ្ទឹម​ស​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដ៏​សំខាន់​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប​ជា​ច្រើន​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ រូបមន្តប្រជាប្រិយ. ទៅ ពេញមួយឆ្នាំមានក្បាលក្រអូប និងស្រស់នៅលើដៃ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀប និងកន្លែងដែលត្រូវទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ រដូវរងា.

មានវិធីទូទៅមួយចំនួនក្នុងការរក្សាទុកបន្លែនេះ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវានៅតែសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។

តាមក្បួនមួយកន្លែងខាងក្រោមត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការនេះ:

• ក្រោមដី;
• យ៉រ;
• ទូរទឹកកក;
• កន្លែងស្ងួតនៅក្នុងផ្ទះល្វែង។

វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះឯកជនក្នុងការជ្រើសរើសជាន់ក្រោមដី ព្រោះប្រហែលជាមិនមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទូទឹកកកនោះទេ។ ការ​មាន​កន្លែង​ស្ងួត​ក្នុង​អាផាតមិន ឬ​ផ្ទះ​របស់​អ្នក​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ការ​ដាក់​ក្រវិល​ខ្ទឹម​ស និង​បណ្តុំ ឬ​ព្យួរ​សំណាញ់។ យ៉រដែលមានកញ្ចក់គឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ "រដូវរងារ" បន្លែនេះនៅក្នុងពាងនិងប្រអប់។

ការផ្ទុកនៅក្នុង braids

វិធីសាស្រ្តសាកល្បងពេលវេលា - នេះគឺជាខ្ចោដែលធ្វើពីក្បាលស្ងួតដែលមានដើម។ខ្ចោដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានទុកនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតនិងស្ងួត។ ទូ ឬទូខោអាវគឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ។ ខ្ចោខ្ទឹមយកកន្លែងតិចណាស់ ប៉ុន្តែត្រូវការជំនាញ និងភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងការត្បាញដើមឱ្យបានល្អ។

ការផ្ទុកនៅក្នុងកញ្ចប់

ក្បាលស្ងួតដែលមានដើមត្រូវបានចងចូលទៅក្នុងបាច់ដោយខ្សែពួរហើយព្យួរនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួត។វិធីសាស្រ្តនេះគឺអនុវត្តមិនខុសពីវិធីមុននោះទេ ហើយបណ្តុំក៏អាចដើរតួជាការតុបតែងខាងក្នុងផងដែរ។

ការប្រើកំប៉ុងនិងប្រអប់

មនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសពាងបីលីត្រសម្រាប់បន្លែរដូវរងាដោយមិនបំពេញក្បាលដោយអ្វីទាំងអស់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យវាមិនស្ងួតនិងពន្លក។ពាងត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកក ឬនៅលើយ៉រ។

ដើម្បីទុកខ្ទឹមសក្នុងប្រអប់មួយ អ្នកត្រូវប្រោះបាតជាមួយអំបិល បន្ទាប់មកដាក់ក្បាលខ្លះប្រោះជាមួយអំបិលម្តងទៀត ហើយដាក់តាមវិធីនេះ ស្រទាប់ដោយស្រទាប់។ ជម្រើសនេះអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែនៅតែស្រស់និង juicy សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

ក្រមួន

ការផ្ទុកនៅក្នុងថង់

ចំពោះគោលបំណងនេះកាបូបធ្វើពី វត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ. រ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យតម្រៀបតាមកាលកំណត់តាមមាតិកានៃថង់ដើម្បីយកក្បាលខូច។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផ្សិត និងបាក់តេរី ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំខ្ទឹមសក្នុងសូលុយស្យុងអំបិលដែលមានកំហាប់ ទុកវាឱ្យស្ងួត ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងថង់មួយ។

ការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង

ដើម្បីទុកបន្លែក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវស្ងួតវាឱ្យល្អដាក់វាក្នុងថង់ក្រដាស។ហើយដាក់ដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលផ្សេងទៀត។

ដើម្បីបងា្ករផលិតផលមិនឱ្យខូចនៅក្នុងទូទឹកកក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រោះមាតិកានៃថង់ជាមួយអំបិល ឬសំបកខ្ទឹមបារាំង។

ការបង្កកនិងកំប៉ុង

អ្នកអាចបង្កក cloves peeled ទាំងមូល រុំក្នុង foil ឬ cling film ឬ cloves chopped ល្អ ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារនៅពេលប្រើវា។ ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមិនប្រើបន្លែក្នុងការចម្អិនអាហារជាញឹកញាប់ណាស់, ចាប់តាំងពីត្រជាក់ផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃផលិតផលនេះ។

សម្រាប់ការអភិរក្សអ្នកអាចប្រើស្រាឬទឹកខ្មេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ cloves សម្អាតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមួយហើយពោរពេញទៅដោយស្រាស្ងួតឬទឹកខ្មេះពណ៌ស។ តឹង ពាងបិទដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមសមិនធ្វើឱ្យខូចរហូតដល់ 4 ខែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំដំណាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរក្សាទុក?

ការរៀបចំត្រឹមត្រូវធានាថាផលិតផលមិនខូចកំឡុងពេល រយៈពេលរដូវរងានៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង។

ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយដំណាក់កាលប្រមូលផល។វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាមានខ្ទឹមសពីរប្រភេទដែលកំណត់ពេលវេលានៃការប្រមូលផលរបស់វា:

• រដូវរងា:
  • ពេលវេលាប្រមូល: ចុងខែកក្កដា;
  • ការប្តេជ្ញាចិត្តនៃការត្រៀមខ្លួន: ស្លឹកប្រែទៅជាពណ៌លឿង, ជញ្ជីងក្លាយជាស្តើង, ស្បែកនៃ inflorescences ចាប់ផ្តើមបំបែក;
  • សីតុណ្ហភាពផ្ទុក: +1-3 °;
• និទាឃរដូវ:
  • ពេលវេលាប្រមូល: ពាក់កណ្តាលដំបូងនៃខែសីហា;
  • ការប្តេជ្ញាចិត្តនៃការត្រៀមខ្លួន: ស្លឹកប្រែទៅជាពណ៌លឿងខ្លាំងណាស់ហើយចាប់ផ្តើមពត់ហើយដេកនៅលើដី;
  • សីតុណ្ហភាពផ្ទុក: +16-20 ° C ។

ការជីកត្រូវតែធ្វើឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ចាប់តាំងពីក្បាលដែលខូចនោះកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនលឿនជាងកន្លែងនៅដដែល ហើយងាយនឹងកើតបាក់តេរី។ ចំពោះគោលបំណងនេះ ចំបើង ឬប៉ែលត្រូវបានប្រើ។

រៀបចំខ្ទឹមសសម្រាប់ផ្ទុក - ចងវាជាមួយគ្នា

បន្ទាប់ពីជីករួច ខ្ទឹមសត្រូវហាលឱ្យស្ងួត។វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅក្នុងព្រះអាទិត្យបើកចំហ។ ដើមត្រូវតែកាត់ចេញ លើកលែងតែក្នុងករណីដែលខ្ចោ ឬបាច់។

បន្ទាប់ពីប្រមូលផលអ្នកត្រូវកម្ចាត់ទាំងអស់៖

• ក្បាលខូច;
• រលួយឬរងផលប៉ះពាល់ដោយបាក់តេរី;
• ក្បាលទទេ។

ខ្ទឹម​ស​ដែល​មិន​ស័ក្តិសម​អាច​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ប្រើ​ជា​គ្រឿងទេស។

បន្ទាប់ពីអនុវត្តឧបាយកលទាំងអស់ខាងលើអ្នកអាចចាប់ផ្តើមផ្ញើបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។

បញ្ហាដែលបានជួបប្រទះអំឡុងពេលផ្ទុក

បញ្ហាសំខាន់ និងជាក់ស្តែងបំផុតដែលអាចកើតឡើងក្នុងរដូវរងាគឺការខូចខាតក្បាល។ វាអាចកើតឡើងដោយសារមូលហេតុជាច្រើន។

ដំបូងបង្អស់នេះគឺជាការឆ្លងមេរោគផ្សិត។ នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងតាមរយៈការតម្រៀបយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ផលិតផលអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនដោយសារតែលក្ខខណ្ឌផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ។

សញ្ញាខាងក្រោមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់ភាពថោកទាប៖

• ក្លិនមិនល្អដែលនឹកឃើញដល់ខ្ទឹមសឆ្អិនពេក;
• វត្តមាននៃ lobules រលួយឬក្បាលទាំងមូល។

ដើម្បីឱ្យខ្ទឹមសនៅតែអាចប្រើប្រាស់បានយូរតាមតែអាចធ្វើទៅបានក្នុងរដូវរដូវរងា វាចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរឹងនូវក្បួនដោះស្រាយសម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងា និងលក្ខខណ្ឌនៃវិធីសាស្ត្រដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

ការថែរក្សាខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ រឿងចំបងគឺត្រូវអនុវត្តតាមវិធានការរៀបចំទាំងអស់ហើយជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ដោយធ្វើតាមការណែនាំដែលបានបង្កើតឡើងទាំងអស់ អ្នកនឹងអាចរីករាយនឹងខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជូររហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។

មនុស្សជាច្រើនដាំខ្ទឹមនៅក្នុងសួនរបស់ពួកគេ។ បានប្រមូលផ្តុំ ការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប- តែងតែជាសេចក្តីអំណរសម្រាប់អ្នកថែសួន ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបថែរក្សាវា។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតលក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់បន្លែនោះវានឹងមានរយៈពេលយូរណាស់ហើយអ្នកអាចប្រើវាពេញមួយឆ្នាំ។ ការចាប់អារម្មណ៍មិនតិចទេគឺរូបមន្តសម្រាប់ខ្ទឹមសកំប៉ុងដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យហ៊ាននិង ការរៀបចំដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត

ពូជទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទ - និទាឃរដូវឬរដូវរងារ។ បន្ថែមពីលើភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនិងរចនាសម្ព័ន្ធក្បាលពួកគេមាន លក្ខខណ្ឌផ្សេងគ្នារដូវដាំដុះ។ ខ្ទឹមនិទាឃរដូវត្រូវបានដាំនៅលើគ្រែសួនច្បារនៅនិទាឃរដូវនិងប្រមូលផលនៅខែសីហា។ ដំណាំ​ត្រូវ​បាន​ជីក​ឡើង​បន្ទាប់​ពី​រុក្ខជាតិ​ពត់​ទៅ​ដី ហើយ​ស្លឹក​ស្ងួត​អស់។ បន្លែនេះរក្សាទុកបានល្អ (រហូតដល់រដូវផ្ការីក) មិនដុះបានយូរទេ ប៉ុន្តែមានក្បាលតូច។

ខ្ទឹមសរដូវរងាមានទំហំធំ និងមានកំពឹសធំ។ វាមានរយៈពេលសម្រាកខ្លី។ វាត្រូវបានដាំនៅខែតុលា - ខែវិច្ឆិកា។ cloves នៅតែមាននៅក្នុងដីគ្រប់រដូវរងារហើយពន្លកនៅនិទាឃរដូវ។ វាត្រូវបានយកចេញនៅខែមិថុនា - កក្កដានៅពេលដែលស្លឹកទាបនៃរុក្ខជាតិប្រែទៅជាពណ៌លឿង។ បន្លែបែបនេះគឺល្អរហូតដល់ឆ្នាំថ្មី។

ដើម្បីឱ្យខ្ទឹមសត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អក្នុងរដូវរងាវាមិនគួរទុកក្នុងដីយូរទេបន្ទាប់ពីវាទុំ។ ចាប់​ផ្តើម​ជីក​យក​ក្បាល​ចេញ​នៅ​ពេល​មាត្រដ្ឋាន​រួម​នៅ​លើ​វា​ក្លាយ​ជា​ស្តើង​និង​ម៉ាត់។ ពួកគេមិនគួរបំបែក។ បើ​វា​កើត​ឡើង វា​មាន​ន័យ​ថា បន្លែ​នោះ​ទុំ​ហើយ។

ជីកដំណាំនៅថ្ងៃស្ងួតដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ ខ្ទឹមសដែលមានបំណងទុកត្រូវតែស្ងួត។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុអនុញ្ញាត គ្រាន់តែទុកវានៅលើគ្រែរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃ ដោយបើកវាឱ្យទៀងទាត់។ អ្នកអាចសម្ងួតវានៅក្រោមដំបូល ជង្រុក ឬក្នុង attic ដោយរាលដាលរុក្ខជាតិចេញជាស្រទាប់ស្តើង។

បន្ទាប់​មក​ពិនិត្យ​និង​រៀប​ចំ​ការ​ប្រមូល​ផល​ឡើង​វិញ​។ ដាក់ក្បាលដែលមានសុខភាពល្អទាំងស្រុងដោយឡែកពីគ្នា ហើយពួកវានឹងចូលទៅក្នុងកន្លែងផ្ទុក។ វត្ថុដែលមានសញ្ញាដែលអាចមើលឃើញនៃការខូចខាតដោយជំងឺ សត្វល្អិត ឬឧបករណ៍គឺសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការ និងប្រើប្រាស់នាពេលខាងមុខ។

នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ កាត់ឫសនៃខ្ទឹមសនីមួយៗ 2/3 ដោយកន្ត្រៃ ឬកាត់កាត់។ ម្ខាងទៀតទុកផ្នែកមួយនៃដើម 3-5 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រឬកុំប៉ះវាទាល់តែសោះ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រផ្ទុកដែលបានជ្រើសរើស។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យបន្លែដុះពន្លក ដុតឫសលើភ្លើង ឬកាត់បាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បន្ទាប់ពីការប្រមូលផល និងការកាត់ចេញត្រូវបានបញ្ចប់ វាចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការអភិរក្សផលិតផល។ សីតុណ្ហភាព និងសំណើមមានសារៈសំខាន់នៅទីនេះ។ ខ្ទឹមនិទាឃរដូវលូតលាស់ក្នុងស្ថានភាពក្តៅ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ ១៦-២០ អង្សាសេ។ ដំណាំរដូវរងាត្រូវការត្រជាក់។ ក្បាលនឹងនៅស្រស់តែនៅសីតុណ្ហភាព 2-4 ˚C ប៉ុណ្ណោះ។ សូចនាករសំណើមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រភេទសត្វទាំងអស់។ ខ្ទឹមនិទាឃរដូវត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនិងដោយគ្មានការខាតបង់នៅ 50-70%, ខ្ទឹមរដូវរងារនៅ 70-80% ។

របៀប និងកន្លែងដែលត្រូវទុកខ្ទឹមសស្រស់នៅផ្ទះ

បរិមាណខ្ទឹមសដែលទុកនៅផ្ទះអាចប្រែប្រួល។ ផលិតផលត្រូវតែការពារពីការស្ងួត រលួយ និងរលួយ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។

ជម្រើសប្រពៃណី

ការត្បាញខ្ទឹមគឺច្រើនបំផុត វិធីសាស្រ្តចាស់. ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិដែលដើមមិនត្រូវបានកាត់ បាច់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ជាន់ក្រោម ឬនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ចំនួនតូចមួយនៃក្បាល 5-10 កុំព្យូទ័រ PC ។ ចងជាបាច់បន្ទាប់ពីចាកចេញ ប្រវែងកណ្តាលព្រួញ។ រក្សាទុកនៅកន្លែងណាមួយដែលងាយស្រួល។ ដាក់ខ្ទឹមស ១-២ គីឡូក្រាមក្នុងមុង polypropylene ចង និងព្យួរក្នុងកន្លែងផ្ទុក ឬកន្លែងរស់នៅ។

ការផ្ទុកដោយប្រើម្សៅអំបិលឬផេះ

រៀបចំធុងស្ងួត និងស្អាតសម្រាប់វា។ យកអំបិលម្សៅឬផេះ។ ចាក់វាទៅលើបាតក្នុងស្រទាប់ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់ខ្ទឹមសដែលមានដើមកាត់ខ្លីលើវា។ ដាក់ក្បាលដើម្បីកុំឱ្យប៉ះគ្នា។ បន្ទាប់មកគ្របពួកវាទាំងស្រុងជាមួយនឹងការអភិរក្ស។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែធុងពេញ។ ក៏បន្ថែមស្រទាប់ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រនៃអំបិល ម្សៅ ឬផេះពីលើស្រទាប់ចុងក្រោយនៃខ្ទឹមស ក្នុងបរិយាកាសបែបនេះ ផលិតផលមិនស្ងួត ឬរលួយ និងរក្សាភាពស្រស់របស់វាបានល្អ។

នៅក្នុងស្បែកខ្ទឹមបារាំង

សំបកខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសេសសល់ពីរដូវកាលមុនអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរក្សាទុកខ្ទឹមស។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ក្បាលក្នុងប្រអប់ ឬថតដោយចាក់វាជាមួយនឹងមាតិកាបែបនេះ ពួកវានឹងត្រូវបានការពារប្រសើរជាងមុនពីការខូចខាត។ ទុកការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះក្នុងកន្លែងស្ងួត និងត្រជាក់។

ទុកខ្ទឹមសក្នុងថង់ក្រណាត់

ដើម្បីធានាថាផលិតផលមិនបាត់ក្នុងរដូវរងាវាត្រូវការខ្យល់អាកាសល្អ។ ប្រសិនបើមិនមានខ្ទឹមសច្រើនទេ វាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ linen ដោយហេតុនេះធានាបាននូវលំហូរខ្យល់ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រាំធុងក្នុងទឹកអំបិលខ្លាំងជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកស្ងួត វានឹងជួយបង្កើនអាយុជីវិតរបស់ cloves ស្រស់។

វិធីរក្សាទុកខ្ទឹមសក្នុងពាង

រក្សាក្បាលខ្ទឹមក្នុងរដូវរងាក្នុងពាង 3 លីត្រធម្មតា។ ពួកគេត្រូវតែស្អាត ស្ងួត និងគ្មានមេរោគ។ គ្រាន់តែបត់ផលិតផលចូលទៅក្នុងពួកវាទៅកំពូល។ កុំគ្របដោយគម្រប។ ទុកកន្លែងធ្វើការនៅកន្លែងស្ងួត។

ខ្សែភាពយន្តនិងប៉ារ៉ាហ្វីនសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរ

ជម្រើសខាងក្រោមអាចជួយការពារធ្មេញរបស់អ្នកពីការស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្បាលអាចត្រូវបានរុំដោយស្រទាប់ 2 នៃខ្សែភាពយន្តតោងដោយបន្សល់ទុកដើម។ វានឹងការពារសំណើមពីការហួតយ៉ាងលឿន ហើយផលិតផលនឹងនៅតែស្រស់។ ប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នាអាចត្រូវបានសម្រេចនៅពេលប្រើប៉ារ៉ាហ្វីន។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងត្រូវរលាយវានៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ ជ្រលក់​ខ្ទឹមស​ចូល​ក្នុង​នោះ​ឱ្យ​លឿន ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត។ ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងធុងងាយស្រួលមួយ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាខ្ទឹមសដើម្បីឱ្យវានៅតែដូចវាមកពីសួនច្បារអ្នកអាចរៀនពីវីដេអូ។

របៀបរក្សាទុកខ្ទឹមខ្ចី និងលាបក្នុងទូទឹកកកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ទូទឹកកកគឺជាកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រក្សាក្បាលខ្ទឹម ឬរបស់របរដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅផ្ទះ ដូច្នេះវាមានតម្លៃនិយាយពាក្យពីរបីអំពីពួកគេ។

ការវេចខ្ចប់ខ្ទឹមសដើម្បីការពារកុំឱ្យវាស្ងួត

ខ្ទឹមសវ័យក្មេងមានរសជាតិពិសេសដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុង លក្ខខណ្ឌបន្ទប់វាបាត់បង់ភាពស្រស់របស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស ស្ងួត និងខូច។

អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកបានយូរជាងនេះ ប្រសិនបើអ្នករុំក្បាលនីមួយៗនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងបន្លែ។

ប្រសិនបើមានធុងបូមធូលីពិសេស ឬថង់ហ្ស៊ីប ពួកវាក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ក្បាលស្ងួត និងស្អាតគ្រាន់តែត្រូវដាក់ក្នុងធុងទាំងនេះ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកផងដែរ។ ផលិតផលនឹងនៅដដែលដោយមិនបាត់បង់គុណភាពរយៈពេល 1-2 ខែ។

ខ្ទឹមក្នុងប្រេង: បញ្ហានិងដំណោះស្រាយ

ការស្លៀកពាក់សាឡាដដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងផលិតផលដែលឆ្ងាញ់សាមញ្ញគឺខ្ទឹមសក្នុងប្រេង។ ការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីខ្ទឹមសដែលមិនមានស្តង់ដារ ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីការប្រមូលផល និងរក្សាទុកបណ្តុំសំខាន់នៃខ្ទឹមសស្រស់។

រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 3 ខែ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលនេះមាតិកានៃពាងអាចបាត់។ បញ្ហាចម្បងគឺថាប្រេងបង្កើតរសជាតិជូរចត់។ អ្នកអាចកម្ចាត់គុណវិបត្តិនេះដោយប្រើវិធីដូចខាងក្រោមៈ

• កម្មវិធីសម្រាប់ canning ធុងតូច;
• ការប្រើប្រាស់ប្រេងចម្រាញ់;
• បន្ថែមអំបិលឬសណ្តែកពីរបី;
• ការប៉ះពាល់អប្បបរមានៃពាងដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បីកំដៅ។

លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយរដូវរងា។ ដូច្នេះ​គួរ​រក្សា​ខ្ទឹមស​ក្នុង​ប្រេង​ឱ្យបាន​ច្រើន​តាម​ដែល​គ្រួសារ​នឹង​ញ៉ាំ​ក្នុង​រយៈពេល ១-២ ខែ​។

របៀបចំអិន និងរក្សាទុកខ្ទឹមសក្នុងទឹកខ្មេះ និងស្រា

រូបមន្តនេះត្រូវចំណាយពេលតិចបំផុត ប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរសជាតិដើម និងការរៀបចំសម្រាប់ការរៀបចំចានជាច្រើន។ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​រួច​ដាក់​ចូលក្នុង​ពាង​ស្អាត ស្ងួត និង​មាប់មគ។ ចាក់មាតិកាជាមួយស្រាធម្មជាតិពណ៌សឬក្រហមឬស្រាឬទឹកខ្មេះធម្មតា។ បិទពាងជាមួយគំរបហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

វិធីសាស្រ្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពន្យារអាយុធ្មេញរហូតដល់ 4 ខែ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យការរៀបចំនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនិង piquant, គ្រឿងទេស, ឱសថ, ម្ទេសក្តៅ, អំបិល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលអាចជាការសំរេចចិត្តនិងរសជាតិរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។

ខ្ទឹមសកក៖ គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

ការ​បង្កក​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​ជា​វិធី​រក្សា​ទុក​រយៈពេល​យូរ​គឺ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​ណាស់​នា​ពេល​បច្ចុប្បន្ន​នេះ។ ផលិតផល​នៅ​តែ​អាច​ប្រើ​បាន​រយៈ​ពេល 1 ឆ្នាំ​ ហើយ​មិន​ខូច​អ្វី​ទាំង​អស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលនិយាយអំពីខ្ទឹមសអ្វីៗមិនសាមញ្ញទេ។

គុណសម្បត្តិចម្បងនៃចន្លោះបែបនេះគឺ៖

• ភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់;
• សមត្ថភាពក្នុងការមានផលិតផលក្រៅរដូវ;
• មិនចាំបាច់រៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ;
• សុវត្ថិភាព 100% ។

ថ្វីត្បិតតែខ្ទឹមសកករក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិ និងវីតាមីនក៏ដោយ ជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រផ្ទុកនេះវា៖

• ផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វា, ក្លាយជាហឹរតិច;
• បាត់បង់ក្លិនខ្ទឹមបញ្ចេញសម្លេងរបស់វា;
• បន្ទាប់ពី defrosting វាបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។

ការសន្និដ្ឋានណែនាំខ្លួនវា - សម្រាប់អ្នកហូបចុកដែលជាដំបូងនៃការទាំងអស់ពេញចិត្ត គុណភាពរសជាតិបន្លែ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបដិសេធការបង្កកនិងផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅវិធីសាស្រ្តផ្ទុកផ្សេងទៀត។

អំបិលខ្ទឹមគឺសាមញ្ញនិងងាយស្រួល

ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទឹមសក្នុងបរិមាណតិចតួច អ្នកតែងតែអាចបង្កើតការស្លៀកពាក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះពីវា ដែលតែងតែមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ មានជម្រើសចម្អិនអាហារពីរ។ សម្អាតធ្មេញ លាងជម្រះ ស្ងួត និងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ទៅ 1 លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយខ្ចប់វានៅក្នុងពាងស្អាតស្ងួត។ បិទធុងឱ្យតឹងជាមួយគំរប។ ទុកផលិតផលនៅកន្លែងត្រជាក់ - នៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើយ៉រនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីរយៈពេល 6 ខែ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​រក្សា​ផលិតផល​ឱ្យ​បាន​យូរ​មុន​ដំបូង​ត្រូវ​ហាន់​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កិន​វា​ជា​ម្សៅ បន្ថែម​អំបិល។ ទុកក្នុងពាងកែវបិទជិតនៅលើបញ្ជរ ឬ ទូផ្ទះបាយនៅលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ 1-2 ឆ្នាំ។

ព្រួញខ្ទឹមនៅក្នុង marinade

នៅពេលលូតលាស់ ខ្ទឹមរដូវរងាអ្នកត្រូវកាត់ព្រួញដើម្បីឱ្យក្បាលធំ។ បៃតងបែបនេះជារឿយៗត្រូវបានគេបោះចោលប៉ុន្តែនេះគឺជាកំហុសដ៏ធំមួយ។ ព្រួញខ្ទឹមមានវីតាមីន និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតជាច្រើន ដែលប្រាកដជាមានប្រយោជន៍ក្នុងរដូវរងា។ ការ​រក្សា​ទុក​ក៏​មាន​រយៈ​ពេល​យូរ​រហូត​ដល់​ទៅ​២​ឆ្នាំ ដូច្នេះ​អ្នក​អាច​ប្រើ​បាន​គ្រប់​ពេល។

ការរៀបចំព្រួញខ្ទឹមគឺសាមញ្ញណាស់៖

• លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតពួកវា, យក peduncle, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃប្រវែងបំពាន។ រៀបចំពាងស្ងួតគ្មានមេរោគ។
• ដាក់នៅលើបាត ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង, cloves, ម្រេច, គ្រាប់ mustard ។
• ដាក់ព្រួញយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាង។
• ចាក់ marinade ក្តៅនិងរមៀលឡើង lids ។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ទុកអាហារកំប៉ុងធម្មតានៅក្នុងទូដាក់ចាន បន្ទប់ក្រោមដី ឬកន្លែងផ្សេងទៀត។ លក្ខខណ្ឌពិសេសហើយ workpiece បែបនេះមិនមានតម្រូវការសីតុណ្ហភាពទេ។

ដូច្នេះថាវាមិនស្ងួតនិងខូច, មិនបាត់បង់ទំងន់និង juiciness, ដូច្នេះវាមិនពន្លកដូច្នេះថា clove គឺ juicy - វាប្រែថាការរក្សាទុកខ្ទឹមឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺសាមញ្ញ។ ល្បិចនិងល្បិចបុរាណ - ចំណាំសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះ។

ប្រវត្តិ៖ ហេតុអ្វីបានជាខ្ទឹមសត្រូវបានរក្សាទុកមិនល្អ

ខ្ទឹមមិនខូច - វាជាដំណើរការធម្មជាតិ។ ហើយពិរុទ្ធជនគឺប្រេងសំខាន់ៗ phytoncides អាល់លីនអាស៊ីតអាមីណូដែលកត់សុីក្នុងពន្លឺនិងខ្យល់ស្រស់។ ខ្ទឹមមិនខូច - វាកំពុងរៀបចំពន្លក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកខ្ទឹមស? គ្រាន់តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាលូតលាស់។

ពូជរដូវរងាដែលមាន juicy ច្រើនជាងដោយសារតែមាត្រដ្ឋាន integumentary ស្តើងមានច្រើនទៀត ប្រេង​ដ៏​មាន​សារៈសំខាន់ដែលកំណត់ភាពមុតស្រួចជីវិតធ្នើគឺ 4-5 ខែសម្រាប់ខ្ទឹមនិទាឃរដូវ - ប្រហែលប្រាំមួយខែ។

សមស្របសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងគឺពាក់កណ្តាលយឺត, ពូជយឺតប្រភេទណាមួយ។

ខ្ទឹមនិទាឃរដូវត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 5-6 ខែរហូតដល់ខែឧសភានៅ +15 ... +17 ° C ជាមួយនឹងសំណើម - 50-70% - អ្វីដែលគេហៅថា។ ការផ្ទុក "ក្តៅ" ។

វាត្រូវបានគេជឿថាខ្ទឹមសរដូវរងាត្រូវការ "កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់" នៃ +2 ... +4 ° C និងសំណើម 70-80% ។

ប៉ុន្តែពាក្យចចាមអារ៉ាមអំពីភាពមិនសមស្របរបស់វាសម្រាប់ការរក្សាទុកនៅផ្ទះគឺនិយាយបំផ្លើស៖ ខ្ទឹមសដែលមានសុខភាពល្អ មិនខូច ការប្រមូលផល និងស្ងួតនឹងមានរយៈពេលប្រាំមួយខែ។

ភាពស័ក្តិសមសម្រាប់ការរក្សាទុកខ្ទឹមសដែលបានទិញរបស់កុលសម្ព័ន្ធដែលមិនស្គាល់ត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌នៃជញ្ជីងនិងរូបរាងនៃក្បាល។ ក្នុងរដូវរងារធ្មេញមានទីតាំងនៅមួយជួរនៅនិទាឃរដូវ - ក្នុងជួរជាច្រើន។ ខ្ទឹមសរដូវរងាច្រើនតែមានជញ្ជីងស្រាលៗជាមួយនឹងឆ្នូតលីឡាតិចតួច

តើ​អ្នក​បាន​រៀបចំ​ខ្ទឹម​ស​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​ហើយ​ឬ​នៅ?

យើងសម្អាតទាន់ពេលវេលា

ខ្ទឹម​ស​ដែល​មាន​ដើម​ដែល​ចាប់​ផ្តើម​ដេក ស្លឹក​ក្រៀម​ស្វិត និង​ដើម​មិន​ពិត​ទន់​គឺ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​យក​គំរូ។

ខ្ទឹមសដែលប្រមូលផលនៅពេលខុសនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកទេ: ព្យួរសូម្បីតែអំបិលឬប៉ារ៉ាហ្វីន។

ប្រសិនបើដើមងាប់ ហើយក្បាលចាប់ផ្តើមបែក វាយឺតពេលហើយ៖ វានឹងមិនបានយូរទេ។

ការសម្ងួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ខ្ទឹមសត្រូវបានស្ងួតប្រហែល 10 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាព t +25 អង្សាសេក្នុងរណ្តៅស្តើង។ នៅក្នុងខ្ទឹមសស្ងួតត្រឹមត្រូវ ឫសគល់ត្រូវបានស្ងួតហួសប្រមាណ ហើយអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។

បើអាចធ្វើបាន សូមព្យួរវាជាបាច់៖ សារធាតុចិញ្ចឹមហើយសំណើមនឹងធ្លាក់ចុះដល់អំពូល។

ទុកដើម

កុំកាត់ខ្ទឹមសរហូតដល់ចុងខែកញ្ញា - រហូតដល់ខែតុលា ហើយនៅពេលកាត់ត្រូវទុកដើមប្រវែង 10-15 សង់ទីម៉ែត្រ៖ វានឹងការពារវាពីការស្ងួត និងការពារកុំឱ្យជញ្ជីងរបកចេញ ដែលមានន័យថា cloves នឹងមិនពន្លកឡើយ។

គាត់ត្រូវការឫស!

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការកាត់ចេញគឺខែតុលា។ ឫសត្រូវបានកាត់យ៉ាងហោចណាស់ 3-5 ម: រូបរាងគឺ "មិនអាចលក់បាន" ប៉ុន្តែការអភិរក្សគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយខ្ទឹមសត្រូវបានរក្សាទុកកាន់តែល្អប្រសិនបើឫសមិនត្រូវបានកាត់ទាល់តែសោះ ដូចដែលអ្នករស់នៅរដូវក្តៅមានបទពិសោធន៍ធានា។

មាត្រដ្ឋានគឺជាគន្លឹះក្នុងការផ្ទុក

កុំដកជញ្ជីងគម្របខាងលើចេញ ប្រសិនបើពួកវា "ខូច"។ ពួកគេប្រហែលជាមិនស្អាតទេ ប៉ុន្តែពួកគេការពារពួកគេពីការស្ងួត។

ឫស និងកំពូលគឺជាគន្លឹះក្នុងការផ្ទុក។ ការផ្ទុកយូរ។

គាត់មិនចូលចិត្តពន្លឺទេ។

ផ្ទះល្វែងមានបន្ទប់ផ្ទុក ឡៅតឿ យ៉រក្តៅ-កន្លែងណាក៏ល្អ កន្លែងដែលមានពន្លឺតិច។ ខ្ទឹមពន្លកនៅក្នុងពន្លឺ - ផ្ទៀងផ្ទាត់។

ដំបូន្មាន! ដើម្បីបងា្ករខ្ទឹមសពីការពន្លកសូមដុតបាតអំពូលដោយប្រើឧបករណ៍ដុតឬទៀន។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺហួសសម័យ និងប្រើកម្លាំងពលកម្ម ប៉ុន្តែវានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណុះសរុប។

... ហើយកុំរក្សាទុកពូជផ្សេងៗគ្នាជាមួយគ្នា

ពូជ​ដែល​មាន​អាយុកាល​ខ្លី​ខូច​មុន​ដោយ​បំពុល​ខ្ទឹម​ទាំង​មូល។

វិធីរក្សាទុកខ្ទឹមសក្នុងអាផាតមិន ឬផ្ទះឯកជន

អ្នកអាចទុកខ្ទឹមសនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីស្ងួត បន្ទប់ក្រោមដី នៅលើដំបូលផ្ទះ ឬក្នុងអាផាតមិន។ ស្ងួតល្អ តុបតែងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វានឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតណាមួយ។ ហើយវាមិនសំខាន់ទេថាតើវាជារដូវរងាឬនិទាឃរដូវ។

ទុកនៅក្នុង braids យ៉ាងស្រស់ស្អាត, បង្រួមនិងសម្រាប់រយៈពេលយូរ។

1. នៅក្នុងប្រអប់។បន្ទះឈើនិងប្រអប់ឈើត្រូវបានបំពេញដោយស្រទាប់ 20-30 សង់ទីម៉ែត្រនិទាឃរដូវត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងកក់ក្តៅ - នៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅលើ veranda នៃផ្ទះឯកជនមួយ។ រដូវរងាគឺនៅក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្ញើវាទៅ cellar ត្រជាក់។

2. នៅក្នុង braids ។បន្ថែមពីលើការតុបតែង ក្រវិលជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការស្ងួត ការពារមាត្រដ្ឋានពីការបំផ្លាញ និងធ្វើឱ្យមានខ្យល់អាកាសចូលទៅដល់ធ្មេញរបស់អ្នក។ ខ្ចោ​ត្រូវ​បាន​ត្បាញ​នៅ​ពេល​ដើម​មិន​ក្រៀម​ស្វិត មាន​លក្ខណៈ​ប្លាស្ទិក និង​អាច​បត់បែន​បាន។
3. នៅក្នុងការភ្ជាប់។ជាមួយនឹងដើមប្រវែង 20-25 សង់ទីម៉ែត្រ ចងជា 10-12 បំណែក ឬតោងជាមួយដើម ខ្ទឹមសព្យួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរទាំងនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះ និងនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីដ៏កក់ក្តៅ។

4. នៅក្នុងប្រអប់, ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស, កន្ត្រក wicker, ប្រោះជាមួយកោរសក់, sawdust, សំបកខ្ទឹមបារាំង។ ខ្សាច់ត្រូវបានចាក់តែនៅក្នុង cellars ស្ងួតដែលមានសំណើមទាប។

ដំបូន្មាន! ថង់ផ្លាស្ទិច និងសម្ភារៈផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីសម្ភារៈសំយោគ ដែលមិនដកដង្ហើមគឺមិនសមរម្យទេ៖ ពួកវាបណ្តាលឱ្យមានជាតិខាប់ និងរលួយ។

5. នៅក្នុងកាបូបមួយ។ក្រណាត់ទេសឯក ថង់ក្រណាត់។ ពួកវាមិនត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេហើយមិនត្រូវបានចងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង - ដូច្នេះមានខ្យល់ចេញចូល។

6. នៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គ។ព្យួរខ្ពស់ជាងនៅក្នុងសំណាញ់នីឡុងធម្មតា - វិធីសាស្រ្តល្អបំផុត: និងខ្យល់ចេញចូល និងបង្រួម និងធ្វើមាត្រដ្ឋាននៅនឹងកន្លែង។

7. គ្មានការកាត់។វិធីសាស្រ្តគឺល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់: បន្ទាប់ពីស្ងួតដើមគឺស្ងួតហើយឫសមិនត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ហើយសូម្បីតែដីក៏មិនគួរត្រូវបានសម្អាតច្រើនពេកដែរ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់ក្នុងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ប្រអប់បន្ទះឈើជាដុំៗ ដាក់ច្រាសទ្រនិច ( Jack )។

វិធីសាស្រ្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកខ្ទឹមសក្នុងរដូវរងា៖ ទាំងផ្នែកខាងលើ និងឫសនឹងជួយសង្រ្គោះវាពីការស្ងួត។

ប្រអប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះបាយក្តៅ និងស្ងួត - ជាកន្លែងដែលវានៅក្រៅផ្លូវ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានជ្រើសរើសតាមតម្រូវការ។ វិធីសាមញ្ញបំផុត និងប្រាកដបំផុតក្នុងការរក្សាទុកខ្ទឹមសពីការពន្លក ស្ងួត និងប្រែពណ៌បៃតង។

វិធីសាស្រ្តផ្ទុកមិនធម្មតា

ការ​ទុក​ខ្ទឹម​ស​ក្នុង​អំបិល​គួរ​ឱ្យ​ធុញ ការ​ទុក​ខ្ទឹមស​ក្នុង​ប្រេង​ប៉ារ៉ាហ្វីន​កាន់តែ​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍!

• ការផ្ទុកនៅក្នុងអំបិល។ ក្បាលត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់មួយហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ អំបិល​ស្រូប​យក​សំណើម និង​ជា​សារធាតុ​រក្សា​ការពារ​ការ​រលួយ។
• នៅក្នុងផេះ។ ម្ចាស់ផ្ទះងូតទឹក និងចើងរកានកមដោ ប្រើខ្ទឹមសប្រោះជាមួយផេះជាស្រទាប់ៗ។ ពាក្យ​ចចាម​អារ៉ាម​ថា​វា​ស្តុក​ទុក​បាន​ល្អ ប៉ុន្តែ​ចុះ​ខ្ទឹម​ស​ចោល​ក្នុង​ផេះ?
• នៅក្នុងស្បែកខ្ទឹមបារាំង។ ពួកវាត្រូវបានប្រោះដោយអង្កាមដែលស្រូបយកសំណើម និងមានសារធាតុ phytoncides ដែលរារាំងការលូតលាស់នៃផ្សិត និងបាក់តេរី។
• នៅក្នុងប៉ារ៉ាហ្វីន។ ក្បាលត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីនដែលរលាយ ខ្សែភាពយន្តការពារ. វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់កង្វះខ្ទឹមនិងប៉ារ៉ាហ្វីនលើស។

ចុះបើគាត់មិនចង់រក្សាទុក?

វិធី​ខាងក្រោម​ដើម្បី​រក្សាទុក​ខ្ទឹមស​ដែល​បក​រួច​នឹង​មក​ជួយសង្គ្រោះ​។

នៅក្នុងប្រេង។ក្បាលត្រូវបានលាបហើយពោរពេញទៅដោយប្រេង។ វានឹងមានរយៈពេលយូរ - រហូតដល់ 3 ខែហើយជាការរៀបចំរហ័សដ៏ល្អ។

នៅក្នុងអំបិល។ cloves ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង, ប្រោះជាមួយអំបិល, មិនគ្របដណ្តប់ hermetically និងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

ការផ្ទុកនៅក្នុងម្សៅ។ធ្មេញត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅហើយដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់។ បញ្ហាមួយ៖ វាងាយស្រួលក្នុងការទិញខ្ទឹមសស្រស់ជាងម្សៅ។

អ្នកក៏អាចទុកខ្ទឹមសក្នុងទូទឹកកកក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង ប្រសិនបើអ្នកមានកន្លែងទំនេរ។ ក្បាលត្រូវបានរុំដោយក្រដាស foil និងដាក់ដាច់ដោយឡែកពីបន្លែផ្សេងទៀត។

និងមិនមានប៉ូលីអេទីឡែនទេ: វានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែការខាប់។

ហើយ​ធ្មេញ​ដែល​បក​ចេញ​ត្រូវ​បាន​ក្លាសេ ស្ងួត កិន​ជា​ម្សៅ បុក​និង​កក - ប៉ុន្តែ​នោះ​ជា​រឿង​មួយ​ទៀត ធ្វើ​ម្ហូប។

ដើម្បីជៀសវាងការពន្លក និងរលួយនៃអំពូល ខ្ទឹមសត្រូវតែរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ។ អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលមិនត្រឹមតែអាស្រ័យទៅលើលក្ខខណ្ឌដែលបានបង្កើតសម្រាប់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃការប្រមូលផល និងវិធីសាស្រ្តនៃការផ្ទុករបស់វាផងដែរ។

ការរៀបចំ

ដំណាក់កាលត្រៀមចាប់ផ្តើមក្នុងអំឡុងពេលនៃការជីកយកក្បាលចេញ។ លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រមូលផល អាស្រ័យទៅលើប្រភេទដំណាំជាចម្បង៖

• ដំណាំរដូវរងា (រដូវរងា) ត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងខែកក្កដា ដល់ដើមខែសីហា នៅពេលដែលវាប្រែពណ៌លឿង ស្លឹកទាប, ជញ្ជីងនឹងកាន់តែស្តើងនិងរឹងមាំ, ការបង្ក្រាបនឹងលេចឡើងនៅលើ inflorescences;
• ពេលវេលាសម្រាប់ការប្រមូលផលពូជនិទាឃរដូវត្រូវបានកំណត់ដោយរោមរបស់វា - ពួកវាមានពណ៌លឿងហើយដេកលើដី (ជាធម្មតាវាកើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលខែសីហា) ។

1. ពីរបីសប្តាហ៍មុនពេលប្រមូលផលដែលរំពឹងទុក ការស្រោចទឹកត្រូវបានបញ្ឈប់។
2. ពេលវេលា​សម្អាត​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ឱ្យ​មាន​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​ដោយ​មិន​មាន​ភ្លៀង​ធ្លាក់។
3. ជីកខ្ទឹមសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយព្យាយាមមិនឱ្យខូចក្បាលបើមិនដូច្នេះទេពេលវេលាផ្ទុកបន្លែនឹងខ្លី។
4. បនាប់ពីជីករួចស្ងួតល្អ។

វិធីសម្ងួតខ្ទឹមសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖

1. ដំបូង ក្បាលត្រូវស្ងួតប្រហែលមួយសប្តាហ៍ដោយផ្ទាល់នៅលើជួរភ្នំ ប្រសិនបើអាកាសធាតុក្តៅ ស្ងួត ឬនៅកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលដោយសេរី (ក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ក្រោមដី នៅក្រោមដំបូលផ្ទះ)។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចដាក់ដំណាំនៅលើព្រះអាទិត្យនៅពេលថ្ងៃ ហើយប្រមូលផលនៅពេលល្ងាច។ បន្ទប់ក្តៅ.
2. បនាប់ពីស្ងួតហ្មត់ចត់អ្រងួនដីពីអំពូលហើយកាត់ឫស។
3. កាត់ដើមដោយបន្សល់ទុក 2-4 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទុកវានៅក្នុង braids បន្ទាប់មកទុកយ៉ាងហោចណាស់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. ដើម្បីរក្សាអំពូលឱ្យបានយូរឫសដែលនៅសល់ត្រូវបានដុតដោយទៀនឬស្រាលជាង។

បន្ទាប់​ពី​ហាល​ស្ងួត ខ្ទឹម​ខ្ចី​ត្រូវ​បាន​តម្រៀប​ចេញ​ដោយ​បោះចោល​ក្បាល​ដែល​ខូច ទុំ​ដោយ​មាន​សញ្ញា​ជំងឺ ឬ​រលួយ។ ពួកគេក៏ព្យាយាមប្រើសំណាកតូចៗ និងខ្ទេចខ្ទីជាចម្បងសម្រាប់រៀបចំចាន ឬរៀបចំ។ មានតែខ្ទឹមបារាំងធំដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។

លក្ខខណ្ឌល្អបំផុត

ប្រសិនបើអ្នកមិនបង្កើតលក្ខខណ្ឌផ្ទុកល្អបំផុតទេ អំពូលនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ហើយចាប់ផ្តើមរលួយ។ ហេតុផលសម្រាប់បញ្ហានេះអាចជាកត្តាផ្សេងៗ: ផ្សិតនឹងលេចឡើងនៅក្នុងខ្យល់សើមនិងក្តៅការដុះធ្មេញនឹងត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយពន្លឺដែលធ្លាក់មកលើពួកគេ។

នៅផ្ទះកន្លែងដែលតម្រូវការចាំបាច់នឹងត្រូវបានបំពេញគឺសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ:

• កង្វះលទ្ធភាពទទួលបានពន្លឺព្រះអាទិត្យ;
• សំណើមល្អបំផុតខ្យល់ - 50-70% នៅសីតុណ្ហភាពទាបនិង 70-80% នៅពេលជ្រើសរើស វិធីក្តៅការផ្ទុក; សូចនាករទាបនឹងរួមចំណែកដល់ការស្ងួតនៃក្បាល, សូចនាករខ្ពស់នឹងជំរុញដំណុះរបស់ពួកគេឬ rotting;
• សីតុណ្ហភាពសម្រាប់រក្សាទុកដំណាំគឺទាបណាស់ (2-5 °C) ឬមធ្យម (18-20 °C)៖ ខ្ទឹមសនៅរដូវក្តៅជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកត្រជាក់ ហើយវិធីសាស្ត្រទីពីរគឺសមរម្យជាងសម្រាប់រដូវរងារ។

ខ្យល់ចេញចូលបានល្អនៃកន្លែងផ្ទុកផលិតផលអាចមានអត្ថន័យខុសៗគ្នា។ នៅលើដៃមួយនេះគឺជាការសម្ងួតបន្ថែមនិងការការពារការរលួយ។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត វារួមចំណែកដល់ការស្ងួតនៃអំពូល និងការរីករាលដាលនៃមេរោគ។

ក្បាលខ្ទឹមដែលរក្សាទុកក្នុងធុងគឺមិនសូវងាយនឹងបាតុភូតអវិជ្ជមានទាំងនេះទេ។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ការរក្សាទុកវប្បធម៌៖

• ប្រអប់ធ្វើពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ក្តារបន្ទះដែលមានរន្ធតូចៗ ឬរន្ធសម្រាប់ចរន្តខ្យល់។
• កន្ត្រក ការត្បាញដែលជំរុញឱ្យមានខ្យល់ចេញចូល;
• ខោ​នីឡុង៖ ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​ពេញ​ដោយ​ក្បាល​និង​ព្យួរ​ដោយ​សន្សំ​សំចៃ​កន្លែង​ក្នុង​វិធី​នេះ។ ផ្ទះល្វែងតូច;
• ពាងកែវ, ធុងប្លាស្ទិក ថង់ក្រដាស និង cellophane ថង់ក្រណាត់។

ប្រសិនបើអ្នកទុកខ្ទឹមសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វានឹងមិនខូចរហូតដល់រដូវផ្ការីកក្នុងធុងណាមួយឡើយ។ ដោយគ្មានធុងអ្នកអាចរក្សាទុកក្បាលនៅក្នុង braids និងបាច់: ពីដើម វិធីប្រពៃណីត្បាញ​ខ្ចោ​ដោយ​ធានា​វា​ដោយ​ខ្សែ​ក្រវាត់។ "ខ្ចោ" ត្រូវបានព្យួរនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹត ត្រជាក់ ហើយជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃការសាយសត្វ ពួកគេត្រូវបានទុកចោលនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

វិធីសាស្រ្តផ្ទុក

ដំបូងអ្នកត្រូវកំណត់កន្លែងដែលត្រូវទុកខ្ទឹមស។ កន្លែងខាងក្រោមគឺសមបំផុតដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ៖

• cellar;
• ទូរទឹកកក;
• បន្ទប់ងងឹតនិងស្ងួត;
• យ៉រ glazed ដែលសីតុណ្ហភាពក្នុងរដូវរងារមិនធ្លាក់ចុះក្រោម 0 ° C ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុកត្រូវបានកំណត់ដោយទិន្នផលនៃខ្ទឹមស: ក្បាលមួយចំនួនតូចត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកហើយប្រសិនបើមានច្រើនពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ហើយបញ្ជូនទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬយ៉។

នៅក្នុង cellar

ខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីក្នុងរដូវរងារក្នុងប្រអប់ឈើដែលមានរន្ធជាច្រើនសម្រាប់ខ្យល់។ ដើម្បីបង្កើនអាយុធ្នើនៃក្បាលពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់អំបិល (2-3 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ស្រទាប់ដែលមានកម្រាស់ដូចគ្នាត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។

អ្នក​អាច​ចង​ក្រង​ខ្ទឹម​នៅ​ក្រោម​ដី​ដែល​ស្ងួត និង​មាន​ខ្យល់។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ ក្បាលត្រូវត្រួតពិនិត្យ ហើយក្បាលដែលចាប់ផ្តើមខូចគួរត្រូវបានដកចេញ។ ខោនីឡុងដែលពោរពេញទៅដោយបន្លែក៏ត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងនេះដែរ។

នៅក្នុងទូទឹកកក

ទូទឹកកកគឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់រក្សាទុក លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផលិតផលជាច្រើន។ ខ្ទឹមសគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ មុន​នឹង​ដាក់​ចេញ ទូរទឹកកកដំបូងអ្នកត្រូវស្ងួតវាឱ្យល្អ ហើយបន្ទាប់មកជ្រើសរើស មធ្យោបាយ​ល្អ​បំផុតការផ្ទុក៖

• នៅក្នុងថង់ក្រដាសប្រោះជាមួយអំបិលឬម្សៅបើចាំបាច់;
• ធុងកញ្ចក់, ថង់ប្លាស្ទិកឬថង់ក្រណាត់ព្យាបាលដោយដំណោះស្រាយ តារាង​អំបិល(ខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយនឹងរារាំងការចូលប្រើសំណើម);
• ខ្សែភាពយន្តតោង, រុំខ្ទឹមបារាំងនីមួយៗដាច់ដោយឡែក។

ក្បាលខ្ទឹមគួររក្សាទុកនៅកន្លែងដាច់ដោយឡែកពីអាហារផ្សេងទៀតក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីជៀសវាងជំងឺ និងការរលួយ។

ខ្ទឹមសមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប៉ូលីអេទីឡែនក្នុងរយៈពេលយូរទេ៖ សំណើមកើនឡើង និងចរន្តខ្យល់សូន្យនឹងជំរុញឱ្យដំណាំឆាប់ដុះពន្លក។

អ្នកក៏អាចទុកខ្ទឹមសដែលបកសំបកទុកក្នុងទូទឹកកកដោយប្រើវិធីកំប៉ុង៖ ដាក់ខ្ទឹមសក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ ហើយចាក់ទឹកខ្មេះពណ៌ស រដូវជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ស្រាស្ងួតអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ វិធី​នេះ​បង្កើន​អាយុកាល​ដាក់​ខ្ទឹមស​ដល់​ទៅ ៤ ខែ។

ត្រជាក់ខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ

នៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង ខ្ទឹមសអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយការបង្កក។ វាមានសកម្មភាពដូចខាងក្រោមៈ

• លាបខ្ទឹមស ហាន់ជាចំនិតៗ បើចង់បាន;
• ដាក់ក្នុង foil (ខ្សែភាពយន្តតោង), រុំ;
• បានសម្អាតនៅក្នុង ទូរទឹកកក.

គុណវិបត្តិចម្បងនៃការត្រជាក់គឺថាបន្លែផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វាហើយបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ ប៉ុន្តែក៏មានការបូកផងដែរ - អាយុកាលធ្នើវែងសមរម្យ (ស្ទើរតែរហូតដល់រដូវបន្ទាប់) ។

នៅក្នុងធនាគារ

មួយក្នុងចំណោមភាពងាយស្រួលនិង វិធីសាមញ្ញ- ដាក់ខ្ទឹមសក្នុងពាង។ មានជម្រើសផ្ទុកជាច្រើន៖

1. នៅក្នុងធុងមាប់មគដោយមិនបន្ថែមអ្វីទាំងអស់។ ក្បាលទាំងមូលដែលមិនបានបកចេញ (ឬកាត់ជាចំណិត) ត្រូវបានស្ងួតអស់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃហើយបត់។
2. នៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមម្សៅឬអំបិលនៅពេលអ្នកបំពេញដោយព្យាយាមបំពេញចន្លោះទាំងអស់។ ក្បាលត្រូវបានដាក់ចេញដើម្បីកុំឱ្យប៉ះគ្នា។ ម្សៅយកទៅឆ្ងាយ សំណើមលើសការពារការរលួយ និងការវិវត្តនៃជំងឺផ្សិត។

ដោយមិនបិទពាងដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ប្រធានបទ របៀបល្អបំផុតអាយុកាលធ្នើគឺ 5 ខែ។

នៅក្នុងប្រេងបន្លែ

ប្រេងបន្លែគឺជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់ cloves ក្រអូប។ ដើម្បីរក្សាទុកពួកវាតាមវិធីនេះ អ្នកត្រូវការ៖

• លាបបន្លែ, តម្រៀបវា, យកផ្នែកដែលខូចនិងខូចទាំងអស់;
• ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ;
• បំពេញជាមួយណាមួយ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ(ចម្រាញ់ ឬមិនចម្រាញ់);
• គ្របដោយគម្របនីឡុង។

ប្រសិនបើអ្នកទុកពាងឱ្យក្តៅ ប្រេងអាចនឹងជូរចត់ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកខ្ទឹមសក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដី។ អាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេមិនលើសពីបីខែទេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្ត្រ៖ខ្ទឹមសមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទេហើយប្រេងដែលក្លាយទៅជាក្លិនក្រអូបអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់និងទឹកជ្រលក់។

ក្រមួន

1. ប៉ារ៉ាហ្វីនត្រូវបានរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកត្រូវចាំថា អ្នកមិនអាចឆ្អិនវាបានទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវយកវាទៅជាសភាពរាវ។
2. ជ្រលក់ក្បាលខ្ទឹមដែលមិនទាន់បកសំបកចូល អាចលាបលើផ្ទៃដោយប្រើជក់ធម្មតា។
3. បន្ទាប់ពីស្រទាប់ក្រមួនបានរឹង បន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។

ប្រសិទ្ធភាពនៃការអភិរក្សនឹងការពារក្បាលមិនឱ្យស្ងួត និងការពារការលេចឡើងនៃផ្សិត។

ការផ្ទុកនៅក្នុងអំបិល

វិធីសាស្រ្តផ្ទុកនេះត្រូវបានគេហៅថាការរើសស្ងួត។ ខ្លឹមសាររបស់វាគឺដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលមិនទាន់បកសំបកដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានដើមឡើង ហើយប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយអំបិល។ បនា្ទាប់ពីបំពេញពាង (ធុង) ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ អ្នកអាចជ្រើសរើសជ្រុងងងឹតនៅក្នុងបន្ទប់ឆ្ងាយពីឧបករណ៍កំដៅ ឬយកវាចេញទៅយ៉។

ហេតុអ្វីបានជាអំបិលត្រូវប្រើ៖

• វាគឺជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ល្អដែលមានន័យថាវាការពារការវិវត្តនៃជំងឺ។
• គ្រប់គ្រងកម្រិតសំណើម ក៏ដូចជាខ្យល់ចេញចូល ដូច្នេះហើយ ជួយថែរក្សាខ្ទឹមសក្នុងរដូវរងា ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត និងរលួយ។

ម្សៅខ្ទឹមក៏ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងអំបិលផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការ៖

• cloves ខ្ទឹម, peeled, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង;
• ស្ងួត - ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីនិងឡគឺសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះ (កំណត់ទៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមា);
• កិនទៅជាម្សៅមួយ;
• បន្ថែមអំបិល, កូរ;
• ដាក់​ក្នុង​ពាង​កែវ​ហើយ​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត។

គុណសម្បត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនេះរួមមានការសន្សំទំហំ ពេលវេលាចម្អិនអាហារ និង រយៈ​ពេល​វែងអាយុកាលធ្នើ (ប្រហែលមួយឆ្នាំ) ។ ប៉ុន្តែក៏មានគុណវិបត្តិមួយផងដែរ - ការបាត់បង់ចំណែកជាក់លាក់នៃធាតុមានប្រយោជន៍។

នៅក្នុងស្បែកខ្ទឹមបារាំង

សំបកខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទុកក្បាលខ្ទឹមផងដែរ។ គេដាក់ក្នុងថង់ កន្ត្រក ឬប្រអប់ ប្រោះជាមួយអង្កាម ហើយទុកក្នុងកន្លែងងងឹត។

ពូជខ្ទឹមល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុក

នៅពេលជ្រើសរើសពូជមួយ ការយកចិត្តទុកដាក់គឺមិនត្រឹមតែផ្តល់ទិន្នផល និងធន់ទ្រាំប៉ុណ្ណោះទេ កត្តាផ្សេងៗប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អាយុកាលធ្នើផងដែរ។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមសដែលមានបំណងដាំដុះនឹងត្រូវរក្សាទុករហូតដល់ដាំ។

ក្នុងចំណោមពូជនិទាឃរដូវ ពួកវាមានអាយុកាលយូរជាងនេះ៖

• Gulliver - ច្រើនជាងមួយឆ្នាំ;
• Sochi 56 - រហូតដល់មួយឆ្នាំកន្លះ;
• Elenovsky - រហូតដល់ពីរឆ្នាំ។

ក្នុងចំណោមដំណាំរដូវរងា ពូជខាងក្រោមគឺសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង៖

• សូហ្វីវស្គី;
• អាល់ក័រ;
• បានរក្សាទុក។

ខ្ទឹមកាន់កាប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដំបូងក្នុងចំណោមផលិតផលដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ វាមានរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន និងអាចផ្តល់ក្លិនក្រអូបពិសេសដល់ចាន។ លើសពីនេះទៀតនេះគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនោះដែលអាចរក្សាទុកបានយូរដោយមិនបាត់បង់គុណភាព។ ប៉ុន្តែការថែរក្សាវាមិនងាយស្រួលដូចដែលវាហាក់ដូចជានោះទេ។ ស្វែងយល់ពីរបៀបរក្សាទុកខ្ទឹមសឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ និងវិធីអ្វីខ្លះដែលមាន។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវខ្ទឹមសពេញមួយរដូវរងាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហានៃការរក្សាទុកផលិតផលនេះដោយការទទួលខុសត្រូវទាំងអស់។ ហើយនៅទីនេះអ្នកត្រូវចងចាំទិដ្ឋភាពជាច្រើនទាក់ទងនឹងការរៀបចំក្បាល។ ការប្រមូលផល និងការផ្ទុកខ្ទឹមសបានត្រឹមត្រូវត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់គ្នាដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

នេះ​បើ​តាម​ពួក​គេ លក្ខណៈរុក្ខសាស្ត្រខ្ទឹម​ដែល​ដាំ​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​នេះ​ចែក​ចេញ​ជា​ពីរ​ក្រុម​ធំៗ៖

1. ពូជខ្ទឹមនិទាឃរដូវ។ វាត្រូវបានដាំនៅនិទាឃរដូវហើយប្រមូលផលនៅចុងខែសីហា - ដើមខែកញ្ញានៅពេលដែលស្លឹករបស់វាចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះដល់ដីហើយប្រែទៅជាពណ៌លឿង។ cloves នៅលើក្បាលខ្ទឹមនិទាឃរដូវត្រូវបានរៀបចំជាវង់នៅក្នុងជួរជាច្រើន។
2. ពូជរដូវរងានៃខ្ទឹមស។ ការដាំដុះត្រូវបានអនុវត្តនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (មុនរដូវរងា) ប៉ុន្តែការប្រមូលផលកើតឡើងនៅចុងខែកក្កដា។ ស្លឹក​របស់​វា​ក៏​ចាប់​ផ្តើម​ប្រែ​ពណ៌​លឿង​ដែរ ហើយ​ជញ្ជីង​ដែល​ការពារ​ផ្កា​នោះ​ប្រេះ។ ពូជរដូវរងាតែងតែលូតលាស់តែជាមួយដើមមួយ នៅជុំវិញដែលផ្កាក្លាំពូត្រូវបានបង្កើតឡើង ជាធម្មតាក្នុងមួយជួរ។

ដើម្បីរក្សាខ្ទឹមសឱ្យបានយូរបំផុត ត្រូវតែរៀបចំជាមុនសិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ទាប់ពីជីកខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់នៅលើគ្រែដើម្បីឱ្យស្ងួត (អាកាសធាតុអនុញ្ញាត) វាជាការល្អបំផុតដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីនេះនៅក្នុងព្រះអាទិត្យបន្ទាប់មកការអភិរក្សរបស់វានឹងខ្ពស់ជាង។

បន្ទាប់ពីខ្ទឹមសបានស្ងួតអស់ហើយ ដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅក្រោមដំបូលដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អរយៈពេល 10-14 ថ្ងៃ វាត្រូវបានកាត់ចោលដោយបន្សល់ទុកកប្រវែងប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងរក្សាទុកផលិតផលក្នុងអាវទ្រនាប់ទេ) ។ បន្ទាប់មកដីដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានគេយកចេញពីក្បាលខ្ទឹមប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវហែកចេញពីជញ្ជីងការពារបន្ទាប់មកឫសត្រូវបានកាត់។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការប្រមូលខ្ទឹមសទាន់ពេល ព្រោះខ្ទឹមសដែលទុំពេកនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេ។ ក្បាលខូចកំឡុងពេលជីកមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការផ្ទុក។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាដំបូង ស្រស់ ឬសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ដូច្នេះ វាចាំបាច់ក្នុងការតម្រៀបអំពូល និងយកអំពូលដែលខូច ខូច ជ្រួញ ឬទទេចេញ។

បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលទី 1 នៃការរៀបចំ វាជាការប្រសើរក្នុងការសម្ងួតខ្ទឹមសម្តងទៀត ដោយទុកវាចោលក្នុងស្រទាប់មួយក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូលល្អសម្រាប់រយៈពេល 7 ថ្ងៃទៀត បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងកន្លែងផ្ទុក។ ក្បាលស្ងួតល្អគឺងាយស្រួលក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណ - ជញ្ជីងនៅលើអំពូលក្លាយជាផុយនិងច្រែះ។

លក្ខខណ្ឌផ្ទុកល្អបំផុត

វាពិបាកក្នុងការរក្សាទុកខ្ទឹមសរដូវរងាជាងខ្ទឹមសនិទាឃរដូវប៉ុន្តែវាមានទិន្នផលខ្ពស់ជាង។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រភេទទាំងពីរត្រូវការ វិធីសាស្រ្តបុគ្គលទៅលក្ខខណ្ឌផ្ទុក។

ជាទូទៅដើម្បីរក្សាខ្ទឹមសរហូតដល់រដូវផ្ការីក វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានា លក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវ។ការផ្ទុកទោះបីជាការពិតដែលថាជាទូទៅផ្លែឈើនៃដំណាំនេះគឺ unpretentious ណាស់។ វាត្រូវបានគេជឿថាបន្ទាប់ពីប្រមូលផលក្បាលអាចត្រូវបានរក្សាទុកទាំងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ឬក្តៅ។ ប៉ុន្តែ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតការផ្ទុកខ្ទឹមសអាស្រ័យលើពូជរបស់វា៖

1. ពូជនិទាឃរដូវជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងវិធីចម្រុះមួយ: ដំបូងសម្រាប់រយៈពេល 6 ខែនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់(រវាង +18 និង +21 ដឺក្រេ) បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ដល់ +4 ដឺក្រេហើយរក្សាទុកមិនលើសពី 2 ខែ។
2. ពូជខ្ទឹមរដូវរងាត្រូវបានរក្សាទុកខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ដោយសារតែចំនួននៃជញ្ជីងគ្របដណ្តប់តិចជាងដំណាំនិទាឃរដូវ វាងាយនឹង ជំងឺផ្សេងៗដោយសារតែការហួតសំណើមដែលមាននៅក្នុងវា។ ដូច្នេះការផ្ទុករបស់វាត្រូវបានខិតជិតដោយការយកចិត្តទុកដាក់បំផុតដោយរក្សាសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមប្រហែល +2 ដឺក្រេ។

វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលថានៅផ្ទះដែលជាកន្លែងដែលក្បាលស្ថិតនៅ សំណើមល្អបំផុតត្រូវបានរក្សាក្នុងចន្លោះពី 50 ទៅ 70% សម្រាប់ខ្ទឹមសរដូវរងា និង 50-70% សម្រាប់ខ្ទឹមនិទាឃរដូវ។ ប្រសិនបើវាទាបពេកផលិតផលនឹងស្ងួតហើយប្រសិនបើវាខ្ពស់ពេកវានឹងចាប់ផ្តើមរលួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ក្បាលមិនចូលចិត្តពន្លឺច្រើន, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវានៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។

ដើម្បីទុកផលិតផលឱ្យបានយូរក្នុងកំឡុងរដូវរងាវាជាការល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំខ្ទឹមនិទាឃរដូវ។ ដំណាំរដូវរងាត្រូវបានរក្សាទុកលុះត្រាតែការប្រមូលផលរបស់វាមានទំហំធំណាស់ ហើយពួកគេមិនមានពេលវេលាដើម្បីប្រើប្រាស់វាស្រស់ និងសម្រាប់រៀបចំការរៀបចំ។ ប៉ុន្តែជាទូទៅវានឹងនៅតែមិនត្រូវបានរក្សាទុកលើសពី 3-4 ខែ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីការពារដំណាំដែលរក្សាទុកមិនឱ្យដំណុះ

បញ្ហា​មួយ​ដែល​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ប្រឈម​មុខ​គឺ​ការ​ពន្លក​ខ្ទឹម​កំឡុង​ពេល​ផ្ទុក។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលបាត់បង់ច្រើន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ បាត់បង់ juiciness និងរសជាតិ។ ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឲ្យ​មាន​រឿង​នេះ​កើតឡើង យក​ល្អ​គួរតែ​ដុត​ឫស​ខ្ទឹមបារាំង​ឲ្យ​ស្រាល​សិន​មុន​នឹង​ទុក​ខ្ទឹមស​។ បើមិនដូច្នោះទេពន្លកនឹងលេចឡើងដោយជៀសមិនរួចនិងបំផ្លាញការប្រមូលផលទាំងមូល។

វិធីសាស្រ្តរក្សាទុករដូវរងា

ការរក្សាទុកខ្ទឹមសក្នុងរដូវរងាអាចធ្វើឡើងតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា ក្នុងចំណោមនោះមានរបស់ដែលសូម្បីតែជីដូនជីតារបស់យើងក៏ប្រើដែរ។ កសិករធ្លាប់រក្សាទុកវាទាំងស្រុងនៅក្នុងខ្ចោ ដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទម ឬ attics ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ដើម្បីរក្សាផលិតផល វាអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្បែកជើងកវែងមានអារម្មណ៍ចាស់ ដែលមានទីតាំងនៅកន្លែងត្រជាក់។

ការរក្សាទុកខ្ទឹមសក្នុងអាផាតមិនឥឡូវនេះជាធម្មតាធ្វើនៅក្នុងធុងមួយប្រភេទ - ឧទាហរណ៍ ប្រអប់ កន្ត្រក ថត ពាង ដើម្បីកុំឱ្យខ្យល់លើសចូលក្នុងវា ហើយការវិវត្តនៃបាក់តេរីបង្កជំងឺមិនកើតឡើងទេ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបែងចែកបរិមាណទាំងមូលនៃផលិតផលទៅជាផ្នែកស្មើគ្នានៃ 300-500 ក្រាម។ កន្លែងល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកខ្ទឹមសនឹងមានទូទឹកកកឬយ៉រដែលមានអ៊ីសូឡង់ហើយនៅក្នុងផ្ទះឯកជនមួយ - ជាន់ក្រោមដី។ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលវេចខ្ចប់ក្នុងធុងក៏អាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បានដែរ ដរាបណាបន្ទប់ស្ងួត។

នៅពេលរក្សាទុកក្នុងប្រអប់ឬប្រអប់ដែលធ្វើពីក្តារបន្ទះមិនចាំបាច់បកខ្ទឹមសទេ - ក្បាលទាំងមូលត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រធុងបែបនេះត្រូវតែមានចន្លោះសម្រាប់ខ្យល់។ ប្រសិនបើខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្ត្រកនោះវានឹងមានស្នាមប្រេះធម្មជាតិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្យល់។

ជួនកាល តាម​របៀប​បុរាណ ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បាន​ទុក​ក្នុង​ស្តុក​ចាស់ៗ​ដែល​ព្យួរ​ពី​ពិដាន។ ក្នុងករណីនេះអ្នកក៏មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីខ្យល់ចេញចូលដែរ - ក្រណាត់អនុញ្ញាតឱ្យបរិមាណខ្យល់ចូលបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ខ្ទឹម​ដែល​បក​ហើយ​មិន​បក​អាច​ទុក​ក្នុង​ពាង​កែវ។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលផ្សេងៗអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងធុងដើម្បីពន្យារអាយុកាលធ្នើ - អំបិលប្រេង។ អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តដែលបានជ្រើសរើស ពាងអាចត្រូវបានបិទដោយគម្រប ឬទុកដោយបើកចំហ។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេត្រូវបានក្រៀវ។

Agronomists ណែនាំការផ្សាភ្ជាប់ផលិតផលនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកបិទជិតដែលមានភ្នាសជ្រើសរើសឧស្ម័ន។ ក្នុងករណីនេះលក្ខខណ្ឌត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងកញ្ចប់ដែលនៅក្រោមមាតិកា កាបូន​ឌីអុកស៊ីតកើនឡើង 3-5% ហើយខ្ទឹមសត្រូវបានរក្សាទុកយូរ។

ប៉ារ៉ាហ្វីនស្រោប

អ្នកអាចទុកខ្ទឹមសដើម្បីការពារកុំឱ្យវាស្ងួតដោយប្រើវិធីក្រមួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីនរលាយដែលក្បាលនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ម្តងមួយៗសម្រាប់រយៈពេល 2-3 វិនាទី។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរង់ចាំរហូតដល់ស្រទាប់សារធាតុរឹង ហើយខ្ទឹមសអាចរក្សាទុកក្នុងប្រអប់ ថង់ក្រដាស ឬថង់ក្រណាត់។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលនឹងនៅតែស្រស់រហូតដល់ 6 ខែហើយនឹងមិនងាយនឹងជំងឺផ្សិតទេ។

នៅក្នុងពាងជាមួយអំបិលឬម្សៅ

ការរក្សាទុកខ្ទឹមសក្នុងអំបិលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅស៊ីបេរី ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយស្ត្រីមេផ្ទះទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ចន្លោះរវាងក្បាលគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយអំបិលដើម្បីកុំឱ្យខ្ទឹមបារាំងនីមួយៗប៉ះគ្នា។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើអំបិលថ្ម ហើយបិទធុងឱ្យបានល្អ បន្ទាប់ពីដាក់ផលិតផល។

ខ្ទឹមសអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងកែវបីលីត្រជាមួយម្សៅ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានដាក់ដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យជាមួយនឹងសំណល់នៃដើម។ ស្រទាប់នីមួយៗនៃផលិតផលត្រូវបានគ្របដោយម្សៅ។ ធុងជាមួយខ្ទឹមសគួរតែនៅកន្លែងត្រជាក់។

នៅក្នុងប្រេង

អ្នក​អាច​រក្សា​ខ្ទឹមស​ដែល​បក​សំបក​ដោយ​ប្រើ​អូ​លីវ​ឬ​ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន. cloves ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមួយហើយបំពេញវា។ ធុង​ត្រូវ​បិទ​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ឬ​ក្រឡា។ ពាងត្រូវតែក្រៀវ។

ការរក្សាទុកខ្ទឹមសក្នុងប្រេងគឺ នៅ​ក្នុង​វិធី​ដ៏​ល្អទទួលបានប្រេងក្រអូបដែលអាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ហើយអាយុកាលធ្នើនៃស្នាដៃក្នុងករណីនេះគឺប្រហែល 3 ខែ។

នៅក្នុងទម្រង់ដី

ជាញឹកញយ ការរក្សាទុកខ្ទឹមសក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង គឺជាបញ្ហាធំមួយ ចាប់តាំងពីធុងដាក់ជាមួយវាត្រូវការកន្លែងច្រើន។ ដូច្នេះផលិតផលត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់សម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ដី។ នេះ​ក៏​ជា​មធ្យោបាយ​ដ៏​ល្អ​មួយ​ក្នុង​ការ​សន្សំ​សំចៃ​ដំណាំ​ដែល​បាន​ចាប់ផ្តើម​ទ្រុឌទ្រោម។

ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ បន្ទាប់មកម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានអំបិលហើយទុកក្នុងពាងមាប់មគដែលត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគម្របជ័រទន់ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ អាយុកាលធ្នើនៃការរៀបចំបែបនេះគឺខ្លីប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ណាស់ប្រសិនបើវាត្រូវបានទទួល ការប្រមូលផលដ៏ធំខ្ទឹម នៅពេលរៀបចំចាន អ្នកតែងតែមានផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងដៃ។ ជាអកុសលក្នុងករណីនេះវាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួនរបស់វា។

ខ្ទឹមសក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ cloves ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងស្ងួតហួតហែងបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានកិននៅក្នុង mortar មួយលាយជាមួយអំបិលហើយដាក់ក្នុងពាង screwed tightly ។

នៅក្នុងថង់ក្រណាត់ត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល

នៅក្នុង braided braided

វិធីសាស្រ្តបុរាណមួយដែលប្រមូលផលដំណាំនេះមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុង។ ក្នុងករណីនេះដើមវែងនៃក្បាលត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាទៅវិញទៅមកដោយប្រើ twine ឬខ្សែពួរ។ ការត្បាញត្រូវបានធ្វើពីបាតឡើងដោយចាប់ផ្តើមពីអំពូលបី។ ខ្ចោត្រូវបានព្យួរពីពិដាន; បាច់មួយមិនគួរមានច្រើនជាង 20 ក្បាលទេ។ បរិមាណល្អបំផុតគឺ 10-15 ភី។

នៅក្នុងទូទឹកកក

ទុកខ្ទឹមសក្នុងទូទឹកកក - ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុង។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវសម្ងួតផលិតផលឱ្យបានល្អ ហើយខ្ចប់វាក្នុងថង់ក្រដាស ខណៈពេលដែលដាក់ខ្ទឹមសដាច់ដោយឡែកពីបន្លែផ្សេងទៀត។ ជួនកាលជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រផ្ទុកនេះ ដំណាំត្រូវបានប្រោះដោយអំបិល ឬសំបកខ្ទឹមបារាំង។

វាមិនអាចដាក់ក្នុងទូទឹកកកបានទេ។ អ្នកអាចទុកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមជាមួយគ្នានៅក្រោមលក្ខខណ្ឌណាមួយ ហើយមិនចាំបាច់នៅក្នុងទូទឹកកកទេ។

នៅក្នុង cellar

អ្នកអាចទុកខ្ទឹមសក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីដោយប្រើវិធីណាមួយខាងលើ លើកលែងតែខ្ចោ។ បន្ទប់នេះជាធម្មតាត្រជាក់ណាស់ ប៉ុន្តែវាអាចជា សំណើមខ្ពស់។.

ការសន្សំពេលវេលាសម្រាប់វិធីសាស្ត្រផ្ទុកផ្សេងៗគ្នា

វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទុកខ្ទឹមដីអោយលើសពី 2 ខែទេ។ ប្រសិនបើផលិតផលស្ថិតនៅក្នុងម្សៅ អំបិល ឬប៉ារ៉ាហ្វីន ហើយត្រូវបានគេដាក់ក្នុងថង់ក្រណាត់ផងដែរ នោះប្រសិនបើសំណើម និងសីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ វានឹងអាចទប់ទល់បានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងរយៈពេល 5-6 ខែ។ វាត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានខ្ទឹមសក្នុងប្រេងក្នុងរយៈពេល 3 ខែ។ ដំណាំដែលរក្សាទុកក្នុងថង់ក្រដាសក្នុងទូទឹកកកក៏ខូចក្នុងរយៈពេល 3 ខែ។

បញ្ហាដែលបានជួបប្រទះអំឡុងពេលផ្ទុក

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរក្សាទុកខ្ទឹមសអាចជួបប្រទះបញ្ហាមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ ផលិតផលចាប់ផ្តើមរលួយ ពន្លក ឬផ្សិត។ ប៉ុន្តែស្ទើរតែទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងប្រសិនបើអ្នកបង្កើត លក្ខខណ្ឌល្អបំផុតការផ្ទុក

ប្រសិនបើខ្ទឹមសនៅតែក្លាយទៅជាផ្សិត នោះចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលថាតើមានក្បាលខូចឬអត់ - ជាធម្មតាវាកើតឡើងដោយសារពួកវា។ ឬមូលហេតុគឺសំណើមខ្ពស់។ វាចាំបាច់ក្នុងការដកក្បាលដែលរងផលប៉ះពាល់ចេញ បើមិនដូច្នេះទេស្តុកទាំងអស់អាចខូចបាន។

ប្រសិនបើខ្ទឹមសមិនត្រូវបានគេដុតមុនពេលរក្សាទុក និងបានពន្លកទេ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យបកវាចេញ ហើយដាក់ខ្ទឹមសក្នុងពាងប្រេង។ ប្រសិនបើផលិតផលចាប់ផ្តើមស្ងួតខ្លាំងពេកនោះ នេះគឺជាសញ្ញាដំបូងនៃកង្វះជាតិសំណើមនៅក្នុងបន្ទប់។

មតិអ្នកជំនាញ

អ្នកថែសួន

សួរសំណួរទៅអ្នកជំនាញ

អ្នកអាចរក្សាទុកខ្ទឹមសនៅផ្ទះរហូតដល់រដូវផ្ការីក ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើវា។ ធ្វើតាមការណែនាំ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍មិនគួរមានបញ្ហាអ្វីជាមួយនេះទេ។ វិធីសាស្រ្តខាងលើទាំងអស់អាចត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា - បន្ទាប់មកអ្នកអាចសាកល្បងវិធីនីមួយៗ ហើយជ្រើសរើសវិធីល្អបំផុត និងងាយស្រួលដែលអ្នកនឹងប្រើសម្រាប់ឆ្នាំក្រោយ។