ជំនួយការសកលដែលគួរឱ្យចង់បានបំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយគឺម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ - ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដែលមានឯកទេសក្នុងការកែច្នៃ ផលិតផលអាហារ. កិន លាយ ច្របាច់ និងសូម្បីតែច្របាច់ទឹក - ឧបករណ៍នេះមានសមត្ថភាពច្រើន។ ប៉ុន្តែដើម្បីយល់ថាឧបករណ៍ណាមួយពីជួរជាច្រើននៅលើទីផ្សារគឺសមរម្យសម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក អ្នកត្រូវមានគំនិតថាតើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារគឺជាអ្វី និងមុខងារអ្វីដែលវាមាន។

ជាការពិតបច្ចេកវិទ្យា ឫសបារាំង៖ មនុស្សជាច្រើនសន្មត់ថាអ្នកបង្កើតរបស់វាគឺជាព្រះសង្ឃមកពីប្រទេសនេះ ដែលបានប្រើម៉ាស៊ីនកិនស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ការផលិតស្រា។ យោងតាមកំណែមួយទៀត "ឪពុក" នៃអង្គភាពគឺ Karl Sontheimer ជាជនជាតិបារាំងម្តងទៀត។ ហើយអ្នកតំណាងម្នាក់ទៀតនៃប្រជាជាតិនេះ Pierre Verdun ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន Robot Coupe ត្រូវបាន "សង្ស័យ" នៃការណែនាំបច្ចេកវិទ្យាចូលទៅក្នុងជីវិតផ្ទះបាយប្រចាំថ្ងៃ។

ជាការ​ដែល​វា​អាច​ធ្វើ​បាន ការ​ប្រឌិត​បាន​ប្រែ​ក្លាយ​ទៅ​ជា​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់។ ជាពិសេសពិចារណាថាវារួមបញ្ចូលគ្នានូវមុខងាររបស់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយមួយចំនួនធំ:

• graters;
• ម៉ាស៊ីនលាយ;
• ម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
• អ្នកកាត់បន្លែ;
• ទឹកផ្លែឈើ;
• ឧបករណ៍លាយម្សៅ

ឧបករណ៍បែបនេះស្ទើរតែទាំងអស់ (សូម្បីតែមកពី ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗគ្នា) គឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងការរចនា។ ពួកគេខ្លះមានចានមួយគូ ខ្លះទៀត - មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃក្បាលបាញ់ ភាពខុសគ្នារវាងអ្នកកែច្នៃអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

1. ទំហំចាន. ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះកំណត់មិនត្រឹមតែចំនួនអ្នកញ៉ាំសម្រាប់អ្នកដែលអាហារត្រូវបានរៀបចំតាមបច្ចេកទេសនោះទេ - វាក៏នឹងផ្ទុកផលិតផលកាន់តែច្រើនផងដែរ។
2. ថាមពលឧបករណ៍ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើសមត្ថភាពរបស់វា - ភាគច្រើនវាមានចាប់ពី 550 ទៅ 1000 W ។ ឧទាហរណ៍នៅពេលធ្វើការជាមួយ dough វាមិនអាចតូចបានទេ។
3. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ផលិតផលនីមួយៗ ល្បឿន– សម្រាប់ម៉ូដែលមួយចំនួន ជួររបស់ពួកគេឈានដល់ 14។ នេះក៏ប៉ះពាល់ដល់ចំនួនចានដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកទេសផងដែរ។
4. កម្រិតខ្ពស់ មុខងារដែលកំណត់សមត្ថភាពប្រតិបត្តិការរបស់ម៉ាស៊ីនដំណើរការអាហារ។ តាមក្បួនមួយម៉ូដែលបែបនេះមានសំណុំឯកសារភ្ជាប់បន្ថែម។
5. ភាពងាយស្រួល និងសុវត្ថិភាពការងារ។

ចំណាត់ថ្នាក់នៃគ្រឿងបែបនេះ

មានប្រភេទម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដូចខាងក្រោមៈ

• ជម្រើសពហុមុខងារ;
• កំណត់ "ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ + ម៉ាស៊ីនលាយ";
• ម៉ូដែលខ្នាតតូច;
• ឧបករណ៍ដៃ;
• ឯកទេសខ្ពស់៖ សម្រាប់ការកាត់ជាក់លាក់។

ដាក់​បញ្ចូល​គ្នា​តែមួយ

ជម្រើសនេះឈ្នះលើប្រភេទផ្សេងទៀតទាំងអស់ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វា - ជម្រើសដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់មានវត្តមាននៅទីនេះ - ពីម៉ាស៊ីនកិនរហូតដល់ម៉ាស៊ីនលាយ។ នេះបង្កប់ន័យវត្តមាននៃកុងតាក់ល្បឿន ចានធំ និងថាមពលដែលលើសពី 700 វ៉ាត់។

ភាគច្រើននៃម៉ូដែលដែលមាននៅលើទីផ្សារមានដូចជា កញ្ចប់មូលដ្ឋាន: disk grater, កាំបិតពី នៃដែកអ៊ីណុក, ឧបករណ៍លាយម្សៅ, ឌីស emulsifier ។ ការបន្ថែមខាងក្រោមអាចមានវត្តមាន៖ កាំបិតដែលមានដាវពីរ ពែងម៉ាស៊ីនលាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ និងម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ (ក្នុងទម្រង់ជាម៉ាស៊ីនត្រជាក់)។

គុណសម្បត្តិចម្បងមួយនៃឧបករណ៍សកល និងពហុមុខងារគឺចានធំរបស់វា ដែលអាចធ្វើពីផ្លាស្ទិច កញ្ចក់ ឬដែកអ៊ីណុក។ ជារឿយៗប្រដាប់ប្រដាបែបនេះអាចដកចេញបាន ដូច្នេះហើយងាយស្រួលក្នុងការថែទាំ និងរក្សាទុក។

ប្រាក់រង្វាន់សំខាន់គឺការកែច្នៃផលិតផលយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកតែងតែអាចទិញបន្ថែម nozzles ដែលអាចជំនួសបាន។. ជាធម្មតា ក្រុមហ៊ុនផលិតព្យាយាមការពារឧបករណ៍ពីការឡើងកំដៅ និងការខូចខាត។ ដោយវិធីនេះ បើទោះបីជាមានសំពីងសំពោងក៏ដោយ សមាសធាតុទាំងអស់គឺងាយស្រួលក្នុងការយកចេញ និងលាងសម្អាតប្រសិនបើចាំបាច់។

វាក៏មានគុណវិបត្តិមួយចំនួនផងដែរ។ ជាក់ស្តែងរួមមាន ភាពមិនចល័តរបស់ឧបករណ៍ និងរបស់វា។ វិមាត្រធំដែលរារាំងម្ចាស់ផ្ទះបាយតូចៗពីការទិញឧបករណ៍បែបនេះ។ ដោយឡែកពីគ្នាយើងកំពុងនិយាយអំពីការចំណាយ - សំណើជាច្រើនមិនមានថវិកាទាល់តែសោះ។

ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ + ម៉ាស៊ីនលាយ

គោលបំណងនៃឧបករណ៍បែបនេះគឺដើម្បីជួយក្នុងការរៀបចំចានសាច់ផ្សេងៗ និងសាច់សុទ្ធ។ វានឹងជួយសន្សំសំចៃអ្នកក្នុងការចំណាយលើការទិញឧបករណ៍ពីរផ្សេងគ្នា។ ការទទួលភ្ញៀវសូម្បីតែនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាដោយខ្លួនឯងអាចកើតឡើង ប្រភេទផ្សេងគ្នាសមាសធាតុ។

1. ម៉ាស៊ីនកិនសាច់នៅទីនេះអាចមានកម្លាំងខ្លាំង និងផលប៉ះពាល់. ក្នុងករណីទី 1 សាច់នឹងត្រូវបានដឹកនាំដោយរាងជារង្វង់ (ឆ្ពោះទៅកាន់កាំបិតនិងក្រឡាចត្រង្គ) ។ នៅក្នុងកំណែផលប៉ះពាល់ ផលិតផលនឹងត្រូវបានកាត់ដោយប្រើកាំបិតពិសេសដែលបណ្តេញសារធាតុរាវលើសចេញពីសាច់។
2. ប្រើក្នុងអង្គភាពបែបនេះ ម៉ាស៊ីនលាយអាចដាក់នៅក្រោមទឹក ឬនៅស្ថានី. ក្នុងករណីដំបូងវាត្រូវបានទម្លាក់ទាំងស្រុងទៅក្នុងចានហើយវាមានឥទ្ធិពលអតិបរមាលើផលិតផលទាំងអស់ដែលមានវត្តមាន។ ស្ថានីនឹងគ្រាន់តែលាយនិងវាយគ្រឿងផ្សំនៅលើផ្ទៃ។

តើអ្វីជាអ្វីដែលល្អអំពីឧបករណ៍បែបនេះ? វាគឺជាវត្តមានរបស់វាដែលនឹងធ្វើឱ្យសាច់ minced នៃដង់ស៊ីតេដែលត្រូវការដោយមិនគិតពីដង់ស៊ីតេនៃសាច់និងឆ្អឹងខ្ចីសរសៃនៅក្នុងវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹងវាពិបាកជាង - ប្រសិនបើសូម្បីតែផ្នែកតូចៗបុកក៏ដោយបច្ចេកទេសនឹងឈប់។

ដំបូន្មានបច្ចុប្បន្ន - នៅក្នុងម៉ូដែលបែបនេះអ្នកគួរតែផ្តោតលើថាមពល 600 W ឬច្រើនជាងនេះ។ ជាញឹកញាប់ជម្រើសក៏ត្រូវបានបំពាក់ដោយឯកសារភ្ជាប់សម្រាប់ការច្របាច់ទឹកផងដែរ។ ហើយការបញ្ចូលគ្នាបែបនេះនឹងត្រូវចំណាយតិចជាងអគ្គិសនី។

វាក៏មានគុណវិបត្តិផងដែរ - ការរចនាទទួលបានទំងន់បន្ថែម។ ហើយថាមពលរបស់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ខ្លួនឯងនឹងតិចជាងធម្មតាច្រើនដង។ ដោយឡែកពីគ្នាវាមានតម្លៃនិយាយអំពីឧបករណ៍សម្រាប់ឧបករណ៍បែបនេះ។

1. ការជ្រាបចូលមានអង្កត់ផ្ចិតរន្ធពី 3 ទៅ 8 ម។ ទំហំតូចបំផុតគឺសមរម្យសម្រាប់ pates ហើយទំហំធំជាងនេះគឺត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់សាច់មាន់ minced ឬសាច់គោ។ សាច់ជ្រូក ផ្លែឈើក្រៀម ឈីសរឹង។ល។ ត្រូវបានគេកិននៅលើក្រឡាចត្រង្គដែលមានរន្ធធំជាង 8 ម។
2. មានឧបករណ៍សម្រាប់ ការធ្វើសាច់ក្រក. ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេសំបកត្រូវបានបំពេញហើយផលិតផលដែលត្រូវគ្នាត្រូវបានរៀបចំ។
3. ចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានជម្រើសប្រហោង។

ឯកសារភ្ជាប់ Kebe សម្រាប់ផលិតផលប្រហោង

ម៉ូដែលខ្នាតតូច

ជម្រើសទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ផ្ទះបាយតូច។ អ្នកត្រូវតែត្រៀមខ្លួនជាបន្ទាន់សម្រាប់ការពិតដែលថាពួកគេនឹងមានច្រើន។ មុខងារមានកំណត់. បរិមាណនៃចាននឹងមិនលើសពី 2,5 លីត្រទេហើយថាមពលនឹងមិនកើនឡើងលើសពី 650 វ៉។ ការចំណាយក៏មានតម្លៃសមរម្យផងដែរ ហើយឧបករណ៍ខ្លួនវាដោះស្រាយបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងភារកិច្ចដែលបានកំណត់ទៅវា។

ជាធម្មតា ឧបករណ៍មូលដ្ឋាននៃឧបករណ៍បែបនេះ រួមមានឧបករណ៍កាត់ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ វាក៏មានជម្រើសជាមួយនឹងជម្រើសសម្រាប់ kneading dough, ច្របាច់ទឹកនិង grinder សាច់មួយ។

អ្នកច្រូតកាត់ដោយដៃ

ឧបករណ៍បែបនេះមិនដំណើរការដោយស្វ័យប្រវត្តិទេ ហើយការប្រឹងប្រែងខ្លះត្រូវធ្វើដើម្បីចាប់ផ្តើមវា។ ក៏មានទិដ្ឋភាពវិជ្ជមាននៅទីនេះផងដែរ៖

• ឯករាជ្យភាពពីបណ្តាញអគ្គិសនី;
• ភាពចល័ត (អ្នកអាចយកវាជាមួយអ្នកទៅ dacha);
• ការគ្រប់គ្រងពេញលេញនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃដំណើរការ។

ឧបករណ៍ដែលមានឯកទេសខ្ពស់។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារបែបនេះមានមុខងារកំណត់តូចចង្អៀត - នេះគឺដើម្បីកាត់បន្ថយផលិតផលក្នុងទម្រង់ជាចំបើង ការ៉េ និងគូប។ ប៉ុន្តែក្រៅពីនេះម៉ូដែលមួយចំនួនមានឯកសារភ្ជាប់សម្រាប់ការកាត់អង្កាញ់។ ជារឿយៗគ្រឿងបែបនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយម៉ាស៊ីនទឹក ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងម៉ាស៊ីនលាយ។

ចង្រ្កានបែបនេះគឺជាឧបករណ៍មួយដែលមានចានមួយនិងដ្រាយអគ្គីសនី។ ចានមានកាំបិត ហើយអ្នកក៏អាចបញ្ចូលជម្រើសភ្ជាប់ផ្សេងទៀតនៅទីនោះផងដែរ។ គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការមានដូចខាងក្រោម: ផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងនិងបិទជាមួយគំរបមួយ។ ឧបករណ៍កាន់តែមានថាមពល ដំណើរការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ វាសមនឹងស្តាប់ការណែនាំទាំងនេះ៖

• សម្រាប់ផលិតផលរឹងប្រើ nozzle ដាច់ដោយឡែកមួយ;
• គម្របត្រូវតែបិទយ៉ាងតឹង បើមិនដូច្នេះទេ ឧបករណ៍នឹងមិនដំណើរការទេ។

មួយក្នុងចំនោមប្រាក់រង្វាន់គឺឧបករណ៍បែបនេះ ងាយស្រួលរក្សាទុក, វារក្សាទុកចន្លោះយ៉ាងសំខាន់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះក៏មានតម្លៃថោក និងងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការ និងគ្រប់គ្រងផងដែរ។ វា​គឺ​ជា​ទូរស័ព្ទ​ដៃ និង​មាន​សុវត្ថិភាព​ក្នុង​ការ​ប្រើ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​សូម្បី​តែ​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​ដោយ​ដំណើរ​ការ​បរិមាណ​តូច​នៃផលិតផល​។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧបករណ៍បែបនេះនឹងមិនអាចទប់ទល់នឹងការកាត់សាច់ និងឈីសបានទេ ដើម្បីឱ្យពួកវាប្រែជារាបស្មើជាមួយនឹងចានដូចគ្នាបេះបិទ។ វាពិបាកសម្រាប់គាត់ក្នុងការកែច្នៃអាហារធំៗ។ ដើម្បីកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់កាហ្វេ និងធញ្ញជាតិផ្សេងៗ ឧបករណ៍ក៏មិនគួរត្រូវបានបើកដែរ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យច្របាច់ម្សៅទេ។ ហើយអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនមិនពេញចិត្ត ចំនួនល្បឿនតិចតួចប្រតិបត្តិការឧបករណ៍។

តើឧបករណ៍អ្វីខ្លះអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងឧបករណ៍បែបនេះ? ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

• កំណែថាសនៃកាំបិតជាមួយនឹងការកាត់អង្កត់ទ្រូង (កាត់ស្ពៃក្តោបនិងសាឡាត់);
• ថាសសម្រាប់កាត់ដំឡូងបារាំង;
• ឧបករណ៍កាត់គូប (ឌីស) សម្រាប់ឈីសនិងបន្លែ;
• ថាសដែលមានរន្ធតូចៗ (កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត);
• ថាសទ្វេភាគីពហុមុខងារ (មួយចំហៀងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, ផ្សេងទៀតគឺត្រូវការសម្រាប់ grating);
• ឌីសកាត់ពីរជ្រុង;
• grater ថាស (រៀបចំបន្លែសុទ្ធ);
• grater ឌីសមួយផ្សេងទៀតប៉ុន្តែពេលនេះសម្រាប់ឈីសរឹងនិងសូកូឡា។

ឧបករណ៍លាយម្សៅ

ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ទាំងនេះគឺពាក់ព័ន្ធសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តដុតនំ។ វាអាចធ្វើការជាមួយទាំងម្សៅស្រស់ និងដំបែ នំបុ័ងខ្លី ចាហួយ និងម្សៅរឹង - ជាពាក្យមួយប្រភេទ និងវាយនភាពណាមួយ។ បន្ថែមពីលើការ kneading ខ្លួនវាជាញឹកញាប់មានជម្រើសមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត - ពី blender ទៅ nozzles curly(ដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលធ្វើការជាមួយខូគី)។

វាងាយស្រួលណាស់នៅពេលដែលឯកសារភ្ជាប់ត្រូវបានតំណាងដោយទំពក់ហើយមិនមែនជាប៉ែលទេ - ក្នុងករណីនេះម្សៅនិងម្សៅអនុវត្តមិននៅលើជញ្ជាំងនៃចានគ្រឿងអគ្គិសនី។

Juicer និងមុខងារផ្សេងទៀត។

វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពីទេពកោសល្យមួយបន្ថែមទៀត - សមត្ថភាពនៃបច្ចេកវិទ្យាដើម្បីច្របាច់ទឹក។ ក្នុងករណី​នេះ រថយន្តឆ្លាតនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងជម្រើសដូចខាងក្រោម: ផ្នែកដែលអាចជំនួសបាននៅក្នុងទម្រង់នៃសារពត៌មានក្រូចឆ្មារនិង ម៉ាស៊ីនទឹក centrifugalឬមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ ចុច- នេះគឺជាពែងបង្វិលឆ្អឹងជំនី។ ដរាបណាអ្នកចុចផ្លែក្រូចឆ្មារប្រឆាំងនឹងវា នោះទឹកនឹងហូរចេញចូលទៅក្នុងប្រអប់ពិសេសមួយ។ ក្នុងករណី ជម្រើស centrifugalទឹកនឹងត្រូវបានច្របាច់ចេញដោយសារតែការបង្វិលយ៉ាងលឿននៃ Sieve បាននៅក្នុងស៊ីឡាំង។ បន្ទាប់មក អង្គធាតុរាវនឹងចូលទៅក្នុងធុងមួយ កាកសំណល់ទៅក្នុងធុងមួយទៀត។

អ្នកគួរតែដឹងថា៖

• សារពត៌មាននៅក្នុងការផ្សំមិនមានបំណងសម្រាប់ការច្របាច់ទឹកស្រស់ពីផ្លែឈើប្រភេទរឹងនោះទេ។
• ម៉ាស៊ីនទឹក centrifugal មានតម្រងដែលនឹងជួយបំបែកគ្រាប់ពូជចេញពីទឹក និងភាគល្អិតសំបក។
• បរិមាណនៃកំណែសារព័ត៌មានគឺ 1 លីត្រដែលសម្គាល់វាពីកំណែ centrifuge ។

វាមិនមែនដោយគ្មានគុណវិបត្តិរបស់វាទេ - បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឧបករណ៍ឯកទេសនោះទិន្នផលពីការរួមបញ្ចូលគ្នាផលិតទឹកពាក់កណ្តាល។

បន្ថែមពីលើម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ និងអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត ឧបករណ៍នេះអាចធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

• ធ្វើការ៉េមពីគ្រឿងផ្សំដែលបានកកពីមុនសម្រាប់មួយថ្ងៃ;
• កិនគ្រាប់កាហ្វេ;
• ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនខ្នាតតូច កិនគ្រឿងទេស ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង គ្រាប់ (នៅពេលបរិមាណអាហារអប្បបរមាត្រូវបានទាមទារ);
• ទីបំផុតមានឧបករណ៍ពិសេសដែលនឹងជួយរៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ បិទភ្ជាប់ (បំបែកគ្រាប់ពូជចេញពីម៉ាសធំ)។

ដូច្នេះ អ្នកកែច្នៃអាហារអាចក្លាយជា ជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបាន។នៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។ សម្រាប់ ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសម៉ូដែលពីម៉ាក Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex ឬ Zelmer ។ បន្ថែមទៀត ម៉ូដែលអាជីព(ឧទាហរណ៍ សម្រាប់ធ្វើការនៅក្នុងហាងកាហ្វេ) រួមមាន Ariete, Berlinger និងម្តងទៀត Bosch និង Kenwood។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ មុនពេលទិញ អ្នកគួរតែសិក្សាពីមុខងារទាំងអស់ ដើម្បីជ្រើសរើសជម្រើសដែលសាកសមសម្រាប់អ្នកទាក់ទងនឹងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ និងសមត្ថភាព។

ដោយវិធីនេះវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការទិញឯកសារភ្ជាប់ជាច្រើនសម្រាប់ឧបករណ៍ថ្លៃ ៗ ដោយឡែកពីគ្នា។

ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ(ឬដំណើរការផ្ទះបាយ) គឺជាគ្រួសារ ឧបករណ៍អគ្គិសនីសកម្មភាពជាសកលដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយវត្តមាននៃមុខងារជាច្រើនដែលមានស្រាប់។ ការប្រើឧបករណ៍នេះជួយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសន្សំពេលវេលាដ៏សំខាន់ក្នុងការរៀបចំឆ្ងាញ់និង ចានដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ដំបូងឡើយ វាត្រូវបានគេជឿថា ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារមានគោលបំណងសម្រាប់តែកាត់ កាត់ និងកាត់ផលិតផលផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែក្រោយមកអ្នកផលិត សម្ភារៈ​ប្រើប្រាស់​ក្នុងផ្ទះបំពាក់ប្រព័ន្ធដំណើរការផ្ទះបាយជាមួយនឹងមុខងារដែលភ្ជាប់មកជាមួយជាច្រើន ដែលវាតែម្នាក់ឯងអាចជំនួសឧបករណ៍ផ្ទះបាយស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទផ្សេងទៀតដោយជោគជ័យ។

មុខងាររបស់ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ។

ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារជាសកលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមុខងារចម្រុះដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ដែលក្នុងចំណោមនោះអាចត្រូវបានសម្គាល់ដូចខាងក្រោម៖

• ការលាយរហ័ស ប្រភេទផ្សេងគ្នាផលិតផល;
• កាត់បន្លែ ផ្លែឈើ សាច់ និងត្រី;
• slices ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃផលិតផល;
• kneading dough;
• លាបដំឡូងនិងបន្លែផ្សេងទៀត;
• កិនសាច់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced;
• កំទេចទឹកកកសម្រាប់ស្រាក្រឡុក;
• ធ្វើការ៉េម;
• whipping ស្រាក្រឡុក និងក្រែមសម្រាប់ផលិតផល confectionery ។

ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំនួនឯកសារភ្ជាប់ដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងឧបករណ៍។ ឯកសារភ្ជាប់កាន់តែច្រើនដែលឧបករណ៍ដំណើរការអាហារមកជាមួយ សកម្មភាពផ្សេងៗដែលឧបករណ៍អាចអនុវត្តបានកាន់តែច្រើន និងចំនួនមុខងារដែលភ្ជាប់មកជាមួយកាន់តែច្រើន។ លក្ខណៈបច្ចេកទេសឧបករណ៍។

ដូច្នេះហើយ នៅពេលជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ អ្នកត្រូវតែត្រូវបានដឹកនាំដោយតម្រូវការ និងតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួន វានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទិញចង្កឹះផ្ទះបាយសម្រាប់កាត់បន្លែ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងសម្រាប់ឧបករណ៍ដើម្បីអនុវត្តការងារជាច្រើនប្រភេទ អ្នកគួរតែទិញម៉ូដែលពហុមុខងារ ឬជាសកលបន្ថែមទៀតនៃដំណើរការផ្ទះបាយ។

គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃម៉ូដែលម៉ាស៊ីនច្រូតកាត់ពហុមុខងារគឺការចំណាយខ្ពស់របស់ពួកគេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងម៉ាស៊ីនច្រូតកាត់ធម្មតាដែលមានថាមពលទាបដែលត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមាន កំណត់អប្បបរមាមុខងារដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃដំណើរការផ្ទះបាយ។

អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃដំណើរការផ្ទះបាយគឺថាវាអាចជំនួសឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ផ្ទះបាយ។ ដូច្នេះ ប្រព័ន្ធដំណើរការផ្ទះបាយជាសកលដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចដំណើរការមុខងាររបស់ឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

• ម៉ាស៊ីនលាយ;
• ឧបករណ៍លាយ;
• ម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
• ទឹកផ្លែឈើ;
• graters;
• កាំបិតផ្ទះបាយ;
• ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ

និងឧបករណ៍ជាច្រើនទៀត អាស្រ័យលើចំនួនមុខងារជាមូលដ្ឋានដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងគំរូជាក់លាក់នៃអព្ភូតហេតុនៃគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនេះ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងចំនួនដ៏ច្រើននៃគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះផ្សេងៗ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារមានកន្លែងតិចតួចបំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ឧបករណ៍នេះងាយស្រួលសម្អាតបន្ទាប់ពីប្រើរួច។ ក្នុងករណីនេះ មិនចាំបាច់រុះរើចេញទេ ហើយបន្ទាប់មកប្រមូលផ្តុំម៉ាស៊ីនទឹក ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឡើងវិញ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដកកាំបិត លាងវា និងលាងចានការងារ។

ម៉ូដែលភាគច្រើននៃម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារត្រូវបានផលិតនៅក្នុង ការរចនាទំនើបដែលអនុញ្ញាតឱ្យឧបករណ៍នេះសមនឹងការចុះសម្រុងគ្នាក្នុងការរចនាផ្ទះបាយក្នុងរចនាប័ទ្មជាច្រើន។

ថាមពលនៃអ្នកកែច្នៃអាហារ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការជ្រើសរើសណាមួយ។ ឧបករណ៍អគ្គិសនីក្នុងផ្ទះលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់មួយគឺអំណាចរបស់វា។ សូចនាករនេះគឺសមាមាត្រច្រាសទៅនឹងពេលវេលាដែលត្រូវការចំណាយលើការអនុវត្តមុខងារជាក់លាក់មួយ។ ក្នុងករណីនេះ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ច្បាប់នេះគឺពិតទាំងស្រុង៖ ថាមពលរបស់ម៉ាស៊ីនដំណើរការអាហារកាន់តែធំ ពេលវេលាតិចជាងមុនដែលស្ត្រីមេផ្ទះនឹងចំណាយលើការចម្អិនអាហារ ដោយសារថាមពលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ល្បឿនប្រតិបត្តិការរបស់ឧបករណ៍។

ក្នុងករណីនេះវាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីសូចនាករសំខាន់មួយទៀត - សមត្ថភាពនៃចានដែលបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងដំណើរការអាហារ។ អ្នកជំនាញជាច្រើនក្នុងវិស័យឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះយល់ស្របជាឯកច្ឆ័ន្ទថាសមាមាត្រដ៏ល្អបំផុតនៃសូចនាករទាំងពីរនេះអាចត្រូវបានពិចារណាដូចខាងក្រោម:

• ថាមពល 300 W - បរិមាណចាន 1.5 លីត្រ;
• ថាមពល 400 W - បរិមាណចាន 2 លីត្រ;
• ថាមពល 700 W - បរិមាណចាន 3 លីត្រ។

ដូច្នេះនៅក្នុងដំណើរការនៃការជ្រើសរើសជំនួយការដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយអ្នកត្រូវជ្រើសរើសម៉ូដែលដែលមានអនុភាពបន្ថែមទៀតហើយក៏យកចិត្តទុកដាក់លើសមាមាត្រនៃថាមពលនៃឧបករណ៍និងសមត្ថភាពនៃចានដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងឧបករណ៍។

ឯកសារភ្ជាប់ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ។

មុខងារនៃម៉ូដែលដំណើរការផ្ទះបាយនីមួយៗត្រូវបានកំណត់ដោយចំនួនឯកសារភ្ជាប់ដែលរួមបញ្ចូលជាមួយឧបករណ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ម៉ូដែលមួយចំនួនវាអាចទៅរួចក្នុងការទិញឯកសារភ្ជាប់បន្ថែមដែលនីមួយៗត្រូវបានកំណត់ដោយសមត្ថភាពផ្ទាល់ខ្លួននិងមុខងារប្រតិបត្តិការរបស់វា។

មានប្រភេទឯកសារភ្ជាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ៖

• កាំបិត- ភាគច្រើនពួកវាត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុក ប៉ុន្តែពេលខ្លះពួកគេត្រូវបានស្រោបដោយថ្នាំកូតពិសេសសម្រាប់កម្លាំង។ កាំបិត​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​កាត់ កាត់ និង​កាត់​អាហារ ព្រម​ទាំង​សម្រាប់​រៀបចំ​សាច់​ minced, pates និង kneading dough ។
• ឌីសឬកាំបិតរាងជារង្វង់- ប្រើសម្រាប់កាត់បន្លែសម្រាប់សាឡាដ និងសម្រាប់កាត់អាហារជាចំណិត។
• កាំបិត - កាំបិត- ក្បាលប្លាស្ទីកតែមួយ ឬពីរដងនេះជួយកាត់អាហារទៅជាបំណែកនៃរាងមិនទៀងទាត់។
• ឌីស - grater- ប្រើសម្រាប់កិនផលិតផល។ ក្នុងករណីនេះទំហំនៃការកិនអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃរន្ធនៅលើថាស - grater និងពេលវេលាដែលត្រូវការដើម្បីកិនផលិតផល។ ឧបករណ៍ដែលមានគុណភាពខ្ពស់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្លែ 1 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេលមួយនាទី។
• បន្ទះសៀគ្វី- អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់ផ្លែឈើឬបន្លែជាបំណែកឬចំណិត។

• ទឹកផ្លែឈើវា​មាន​សមត្ថភាព​ច្របាច់​ទឹក​ពី​បន្លែ ផ្លែឈើ និង​ផ្លែ​បឺរី​ច្រើន​តាម​ដែល​អាច​ដាក់​ក្នុង​ចាន។ ក្នុងករណីនេះ ពេលវេលារៀបចំសម្រាប់ទឹកច្របាច់ស្រស់គឺអាស្រ័យទៅលើកម្រិតថាមពលនៃដំណើរការអាហារ។
• ទឹកក្រូចឆ្មារមានរាងពិសេស ដែលអាចឱ្យអ្នកច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មារគ្រប់ប្រភេទ៖ ក្រូចឆ្មា និងក្រូច ក្រូចឃ្វិច និងក្រូចថ្លុង។
• ឌីស emulsifierត្រូវតែបិទជាមួយនឹងគម្របកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ។ ដោយមានជំនួយរបស់វា វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការលាយទឹកជ្រលក់ ក្រែមជូរ និងរៀបចំ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។
• ឯកសារភ្ជាប់ - ម៉ាស៊ីនលាយជួយលាយវត្ថុរាវគ្រប់ប្រភេទ ក៏ដូចជាក្រឡុកស្រាក្រឡុក និងរៀបចំអាហារទារក។ ដោយប្រើឯកសារភ្ជាប់នេះ អ្នកអាចកំទេចបំណែកទឹកកកទៅជាបំណែកល្អ។
• ម៉ែលនិចកា- ឯកសារភ្ជាប់នេះគឺជាធម្មតា ទំហំ​តូចហើយវាមានសមត្ថភាពកិនផ្នែកតូចៗនៃអាហារ។
• Hook ឬ spatula សម្រាប់ kneading doughដែលជួយលាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ម្សៅដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជារឿងធម្មតាប្រសិនបើគ្មានម្សៅឬសំណល់នៃផលិតផលផ្សេងទៀតដែលនៅសល់នៅលើជញ្ជាំងនៃចានធ្វើការ។
• ប្រដាប់​កិន​សាច់- ឯកសារភ្ជាប់សម្រាប់ផ្ទះបាយប្រភេទនេះមិនខុសពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតាទេ។ ឯកសារភ្ជាប់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ជាធម្មតាភ្ជាប់មកជាមួយកាំបិត និងប្រភេទជាច្រើននៃក្រឡាចត្រង្គដែលមានរន្ធតូច និងធំជាង។

ចានសម្រាប់កែច្នៃអាហារ។

ចានគឺជាធាតុសំខាន់នៃដំណើរការអាហារ។ មានសម្ភារៈបីប្រភេទដែលប្រើសម្រាប់ផលិតធុងការងារ - កញ្ចក់ ប្លាស្ទិក ឬដែកអ៊ីណុក។ ប្រភេទសម្ភារៈនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិផ្ទាល់ខ្លួន។

ម៉ូដែលទាំងអស់នៃដំណើរការផ្ទះបាយត្រូវបានបំពាក់ជាចាំបាច់ជាមួយនឹងចានមួយដែលមានការបែងចែកសម្គាល់នៅលើជញ្ជាំងរបស់វាដែលបង្ហាញពីបរិមាណនៃវត្ថុធាតុដើមដែលផ្ទុកនិងផលិតផលទិន្នផល។ ក្នុងករណីនេះ ភាពខុសគ្នាមួយត្រូវបានធ្វើឡើងរវាងបរិមាណសរុប និងសមត្ថភាពការងាររបស់ចាន។

ប្រភេទផលិតផលនីមួយៗមានសូចនាករផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូច្នេះចានកែច្នៃអាហារដែលមានសមត្ថភាព 1.5 លីត្រអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្ទុកបរិមាណផលិតផលដូចខាងក្រោមសម្រាប់ដំណើរការ:

• ផលិតផលស្ងួត = 2.1 គីឡូក្រាម។
• សារធាតុរាវ = 1.5 លីត្រ។
• 250 ក្រាមនៃម្សៅសម្រាប់ kneading 765 ក្រាមនៃ dough ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅពិចារណាថាម៉ូដែលមួយចំនួនមិនមានសមត្ថភាពក្នុងការកែច្នៃផ្នែកតូចៗនៃអាហារ។ ក្នុងករណីនេះ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារត្រូវបានបំពាក់បន្ថែមដោយម៉ាស៊ីនកិនតូចៗ។ នៅក្នុងចានដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដំណើរការផ្នែកអប្បបរមានៃអាហារឯកសារភ្ជាប់និងកាំបិតមានកម្រិតទាប។

ប្រហែលគ្មានទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបខ្ញុំ​មិន​អាច​ស្រមៃ​គិត​ពី​ការ​ចម្អិន​អាហារ​ដោយ​មិន​ប្រើ​ឧបករណ៍​ផ្ទះបាយ​ប្រភេទ​ផ្សេងៗ​ទៀត​ទេ។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដែលប្រើក្នុងការរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ខុសគ្នាត្រង់តម្លៃ មុខងារ និងវិធីប្រើប្រាស់។ សម្រាប់ការងារគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងផ្ទះបាយ តែងតែមានឧបករណ៍សម្រាប់កាត់ កិន កិន កិន ឬធ្វើទឹកផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែក៏មាន "ជំនួយ" ពហុមុខងារផងដែរ។ ទាំងនេះគឺជាអ្នកកែច្នៃអាហារ។ ទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះ។

ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារគឺជា "ជំនួយ" ចាំបាច់សម្រាប់ផ្ទះបាយ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តទិញម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ការវាយតម្លៃដែលនឹងមានផលវិជ្ជមានខ្លាំង ហើយតម្លៃសមនឹងអ្នក នោះអ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលច្រើនក្នុងការទិញសម្ភារៈប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ។ យល់ស្រប យើងមិនតែងតែមានពេលសម្រាប់រឿងនេះទេ។ ហើយ​មក​ដល់​ហាង​ហើយ​ទិញ​របស់​ដែល​មក​ដល់​ដៃ​មុន​គេ​គឺ​ថ្លៃ​ណាស់។

ដើម្បីសន្សំពេលវេលាខ្លះ និងធ្វើឱ្យការទិញរបស់អ្នកកាន់តែលឿន និងសន្សំសំចៃកាន់តែច្រើន យើងនឹងចែករំលែកគន្លឹះមួយចំនួនក្នុងការជ្រើសរើស ហើយប្រាប់អ្នកថាតើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារណាដែលល្អបំផុតក្នុងការទិញ។ ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីក្រុមហ៊ុនផលិត និងម៉ូដែលក៏នឹងត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងរឿងរបស់យើងផងដែរ ដែលនឹងផ្តល់នូវរូបភាពពេញលេញជាងមុន។

បរិមាណចាននិងផ្សំថាមពល

ដំបូងយើងកំណត់លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃការជ្រើសរើស។ ទីមួយវាសំខាន់ណាស់ថាតើថាមពល "ជំនួយ" ផ្ទះបាយនឹងទៅជាយ៉ាងណា។ ល្បឿននិងគុណភាពនៃប្រតិបត្តិការនៃបច្ចេកទេសនេះនឹងពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះ។ តាមក្បួនមានម៉ូដែលនៅលើទីផ្សារដែលមានថាមពលពីបីរយទៅមួយកន្លះពាន់វ៉ាត់។

ប្រសិនបើអ្នកតែងតែមានគម្រោងចំអិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ នោះយើងសូមណែនាំឱ្យជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនដែលមានថាមពលច្រើន និងសមត្ថភាពចានធំជាង។ ចានធំជាងនេះ អ្នកនឹងអាចរៀបចំផលិតផលបានកាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន ហើយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់បែងចែកដំណើរការចម្អិនអាហារជាដំណាក់កាល ដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាយ៉ាងច្រើន។

យ៉ាង​ណា​មិញ សូម​ធ្វើការ​កក់​ទុក​ភ្លាមៗ។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ដែលមានចានធំ និងមានសមត្ថភាពគឺតែងតែពិបាក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទះបាយតូចមួយ ហើយបរិមាណចម្អិនអាហារត្រូវបានគ្រោងទុកឱ្យតូច នោះជាការប្រសើរជាងមិនត្រូវចំណាយច្រើនសម្រាប់ចានធំនោះទេ។

សំណុំមុខងារ

ដូច្នេះ, អ្នកបានសម្រេចចិត្តលើថាមពលនៃអង្គភាពដែលអ្នកត្រូវការ។ ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅសូចនាករដូចជាមុខងារ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ច្បាស់ថាតើរបៀបណាដែលអ្នកចង់ឃើញ និងប្រភេទការងារប្រភេទណាដែលដំណើរការអាហារថ្មីរបស់អ្នកគួរធ្វើ។ ការវាយតម្លៃបាននិយាយថា គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះកាន់តែច្រើនដែលដំណើរការក្នុងផ្ទះបាយមួយអាចបញ្ចូលគ្នាបាន នោះកាន់តែល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។

ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដ៏ល្អអាចជំនួសឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះខាងក្រោមបានយ៉ាងងាយស្រួល៖ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ម៉ាស៊ីនលាយ និងម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនផលិតការ៉េម និងទឹកផ្លែឈើ ម៉ាស៊ីនទឹកក្រឡុក និងម៉ាស៊ីនចៀនជ្រៅ។ លើសពីនេះ ដោយសារចានធំទូលាយ និងថាមពលខ្ពស់ ដំណើរការអាហារទំនើបនឹងវាយស៊ុតពណ៌សយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំខេក និង kneed fluffy dough សម្រាប់នំមួយ។ ម៉ូដែលជាច្រើន “ដឹងពីរបៀប” ដើម្បីច្របាច់ទឹកពីផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី ច្របាច់បន្លែ រៀបចំខ្ទះ និងទឹកជ្រលក់ បុកទឹកកក និងកិនទឹកសុទ្ធ។

ការពិនិត្យឡើងវិញនៃម៉ូដែលដំណើរការអាហារជាមួយនឹងសំណុំមុខងារធំនឹងតែងតែមានការសរសើរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានតម្លៃយល់ថាមុខងារកាន់តែច្រើនដែលម៉ាស៊ីនមួយរួមបញ្ចូលគ្នា វាកាន់តែមានតម្លៃថ្លៃ។

រួមបញ្ចូលគ្នានូវការគ្រប់គ្រង

សម្រាប់ចុងភៅជាច្រើន ដំណើរការនៃការគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយ "អ្នកជំនួយ" គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ សម្រាប់អ្នកខ្លះវាកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើមានប៊ូតុងមួយដែលបើកឯកតា ហើយប៊ូតុងទីពីរដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបិទវា។ ហើយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួន វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការមានអេក្រង់ងាយស្រួល និងធំ ប៊ូតុងរីករាយក្នុងការប៉ះ និងកិច្ចការជាច្រើនដែលបានរាយក្នុងម៉ឺនុយ។

នៅទីនេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសម្រេចចិត្តភ្លាមៗសម្រាប់គោលបំណងអ្វីដែលអ្នកពិតជាបានសម្រេចចិត្តទិញម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ កម្រប្រើក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និងសំណុំមុខងារតូចមួយ វាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដែលទើបតែចាប់ផ្តើមជំហានដំបូងរបស់ពួកគេក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូប។ ម៉ាស៊ីនបែបនេះនឹងមិនមានតម្លៃថ្លៃទេ ហើយនៅពេលដែលអ្នកទទួលបានបទពិសោធន៍គ្រប់គ្រាន់ អ្នកនឹងមិនខ្វល់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យជីដូនរបស់អ្នក ហើយជំនួសវាដោយ analogue ពហុមុខងារបន្ថែមទៀតនោះទេ។

ឯកសារភ្ជាប់បន្ថែម

តម្លៃ និង​ប្រជាប្រិយភាព​របស់​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ​ច្រើន​តែ​អាស្រ័យ​លើ​ចំនួន​គ្រឿង​បន្ថែម​ដែល​វា​មាន។ ជាឧទាហរណ៍ ម៉ូដែលដែលមានតំលៃថោកនឹងមានតែចានមួយ និង whisk សម្រាប់ whipping ។ ប៉ុន្តែក៏មាន "អ្នកជំនួយ" ដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយ:

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យស្វែងរកជាមុននូវអ្វីដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសំណុំនៃឌីសបន្ថែម និងឯកសារភ្ជាប់ ហើយថាតើវាមានវត្តមាននៅទាំងអស់។ តាមក្បួនឯកសារភ្ជាប់ដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់មិនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងកញ្ចប់មូលដ្ឋានណាមួយទេ ពួកគេអាចទិញបានយ៉ាងសាមញ្ញប្រសិនបើចាំបាច់។ មុនពេលទិញ សូមគិតអំពីការងារប្រភេទណាដែលដំណើរការអាហាររបស់អ្នកនឹងធ្វើ ហើយគ្រាន់តែទិញឯកសារភ្ជាប់មួយឈុតប៉ុណ្ណោះ។ កុំប្រញាប់ ព្រោះប្រសិនបើអ្នកទិញអ្វីៗទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ វាអាចបង្ហាញថាថាស និងឧបករណ៍ពាក់កណ្តាលល្អនឹងក្លាយទៅជាធូលី ដែលមិនធ្លាប់ប្រើម្តង។

ក្រុមហ៊ុនផលិតកំពូល ៗ ល្អបំផុត

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកបានយល់បន្តិចបន្តួចអំពីទិដ្ឋភាពសំខាន់ៗ ហើយឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាការពិនិត្យឡើងវិញសម្រាប់ផលិតផលណាមួយក៏ជារឿងដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលជ្រើសរើសផលិតផល។ ដូច្នេះសូមពិចារណាលើកំពូល ក្រុមហ៊ុនផលិតកម្មល្អបំផុតការពិនិត្យឡើងវិញនូវអ្វីដែលវិជ្ជមានបំផុត។

ក្រុមហ៊ុន Bosch

គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះអាល្លឺម៉ង់តែងតែដឹកនាំក្បួនដង្ហែ។ ក្រុមហ៊ុន Bosch ត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត ហើយបានបង្កើតខ្លួនជាក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររបស់ Bosch តែងតែមានការវាយតម្លៃដ៏ល្អ។ ឧបករណ៍របស់ក្រុមហ៊ុននេះមានតម្លៃសមរម្យ។ បន្សំមានចានធំទូលាយនិង ថាមពលខ្ពស់។ 800 វ៉ាត់ឬច្រើនជាងនេះ។ ម៉ូដែលខ្លះអាចរួមបញ្ចូលចានពីរ (មួយសម្រាប់ 3.8 លីត្រ ទីពីរសម្រាប់ 2.5 លីត្រ) ។

ម៉ូដែលពេញនិយមជាពិសេសគឺម៉ាស៊ីនដំណើរការអាហារ Bosch Mum ។ ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីវានិយាយថាបច្ចេកទេសនេះអាចទុកចិត្តបានជាមួយនឹងការងារលំបាកបំផុត។ វា​អាច​ទប់ទល់​នឹង​កិច្ចការ​ណាមួយ​បាន​ចាប់ពី​ការរៀបចំ​សាច់​ឬ​ម្សៅ​រហូតដល់​កាត់​បន្លែ​ទៅជា​គូប​។ ចាននៃម៉ូដែលនេះត្រូវបានធ្វើពីដែកអ៊ីណុកនិងមានសមត្ថភាព 3.9 លីត្រ។

ម៉ាស៊ីនដំណើរការអាហារ Bosch នេះ (ការវាយតម្លៃបញ្ជាក់ពីរឿងនេះ) ក្នុងតម្លៃសមរម្យ មានមុខងារបន្ថែមមួយចំនួនដែលតែងតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ឧទាហរណ៍ Bosch Mum មាន graters បីប្រភេទ (សម្រាប់ឈីស សូកូឡា សម្រាប់កាត់គ្រាប់)។ វាភ្ជាប់មកជាមួយ whisk សម្រាប់ dough រាវនិងក្រាស់, juicer និង grinder សាច់មួយ។ ការបោះពុម្ពផ្សាយតាមអ៊ីនធឺណិតមួយចំនួនហៅវាថាជាអ្នកលក់ដាច់បំផុត។ នេះគឺជាការល្អបំផុតនៃឆ្នាំ 2016 ការពិនិត្យឡើងវិញ និងអនុសាសន៍ពីអ្នកជំនាញបញ្ជាក់ពីរឿងនេះ។

ប្រោន

ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ Braun មិនមានភាពល្បីល្បាញទេ។ យោងតាមការពិនិត្យរបស់អតិថិជន ម៉ូដែលនេះក៏មានចានពីរដែលមានសមត្ថភាពខុសៗគ្នា មានរបៀបជីពចរ និងផ្នែកនៃការផ្សំ (ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួន) អាចបោកគក់ក្នុងធុងទឹក ម៉ា​សុ​ី​ន​លោង​ចាន. មានម៉ូដែលដែលមានផងដែរ។ មុខងារពិសេស"ការការពារលើសទម្ងន់" និងសោសុវត្ថិភាពទ្វេដង។

រ៉េដម៉ុន

ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ Redmond ដែលយើងនឹងពិនិត្យមើលបន្ទាប់គឺស្ថិតក្នុងចំណោមផលិតផលពេញនិយមបំផុតផងដែរ។ តួរបស់ "ជំនួយការ" ត្រូវបានផលិតដោយផ្នែកដែកអ៊ីណុក និងផ្លាស្ទិច។ ថាមពលអប្បបរមាគឺ 800 វ៉ាត់និងអតិបរមាគឺ 1900 វ៉ាត់។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចជ្រើសរើសជម្រើសដែលនឹងសមស្របនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

Redmond រួមបញ្ចូលគ្នាក៏មានចានជ្រៅមួយ (3.5 លីត្រ) ឯកសារភ្ជាប់សម្រាប់កាត់ជាគូប និងចំណិត កាំបិតសម្រាប់កាត់ផលិតផលរឹងខ្លាំង ម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនកិនទឹកសុទ្ធ ម៉ាស៊ីនច្រូតកាត់ល្អ ម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ និងមុខងារមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

ម៉ូដែលសាមញ្ញ និងថោកជាង មានប៊ូតុងបង្វិលងាយស្រួលដំណើរការនៅពីមុខតួ។ មានរបៀបប្រតិបត្តិការច្បាស់លាស់ជាច្រើន។ មានការទប់ស្កាត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិនៃអង្គភាព ប្រសិនបើឧទាហរណ៍ គម្របមិនត្រូវបានបិទ ឬចានមិនត្រូវបានដំឡើងត្រឹមត្រូវ។

ក្លាត្រូនិច

ក្រុមហ៊ុននេះមិនកាន់កាប់តំណែងឈានមុខគេក្នុងបញ្ជីដែលពេញនិយមបំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែនៅតែជាអ្នកផលិតឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះទាំងនោះដែលដៃរបស់នរណាម្នាក់ឈានដល់នៅក្នុងហាងមួយ។ ដូច្នេះ ចូរយើងស្វែងយល់ថា ហេតុអ្វីបានជាម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ Clatronic ល្អ? ការពិនិត្យឡើងវិញបាននិយាយថាឧបករណ៍នេះដែលមានសារៈសំខាន់មានតម្លៃសមរម្យនិងសន្សំសំចៃបំផុត។ ការរចនាទាន់សម័យនិងជោគជ័យ ដំណោះស្រាយពណ៌លំនៅដ្ឋានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្គូផ្គងដំណើរការអាហារទៅនឹងផ្ទៃខាងក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។

តួលោហៈគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពជឿជាក់និងភាពធន់នៃឧបករណ៍។ ឯកសារភ្ជាប់របស់ឧបករណ៍លាយមានសមត្ថភាពក្នុងការ kneading រហូតដល់ទៅពីរគីឡូក្រាមកន្លះនៃ dough ក្រាស់នៅក្នុងចានធំមួយ។ ដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងការបែកទឹក មានគម្របថ្លាពិសេសមួយដែលសមនឹងចាន។

បន្ថែមពីលើឯកសារភ្ជាប់ធម្មតាសម្រាប់កាត់សាច់ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់របស់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់នេះមានមុខងារបន្ថែម៖ ធ្វើសាច់ក្រក សាច់ក្រក និងសូម្បីតែខូគី។ ម៉ូដែលខ្លះមានឧបករណ៍បន្ថែមដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ធ្វើគុយទាវនៅផ្ទះ។ ដោយប្រើឧបករណ៍កែច្នៃអាហារនេះ អ្នកអាចរៀបចំ spaghetti នៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល ឬប៉ាស្តា curly សម្រាប់ lasagna ។

ម៉ូលីណិច

Moulinex ក៏មាននៅលើទីផ្សារអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារពីក្រុមហ៊ុននេះមានតម្លៃលើសបន្តិច។ ប៉ុន្តែតម្លៃនេះគឺសមហេតុផលទាំងស្រុង និងសមមូល គុណភាព​ខ្ពស់​បំផុតនិងប្រតិបត្តិការរយៈពេលវែងដែលអាចទុកចិត្តបាននៃឧបករណ៍។ ឧបករណ៍របស់ក្រុមហ៊ុននេះតែងតែមានការរចនាទាន់សម័យបំផុត។ ហើយប្រសិនបើរូបរាងនៃ "ជំនួយ" ផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នោះស្ត្រីមេផ្ទះមិនអាចធ្វើដោយគ្មាន Moulinex បានទេ។

ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ។ ការរចនាទាន់សម័យទាក់ទាញអ្នកទិញ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃក្រុមហ៊ុននេះមានថាមពលសមរម្យ (ចាប់ពី 850 វ៉ាត់ឡើងទៅ) របៀបប្រតិបត្តិការជាច្រើន ឯកសារភ្ជាប់ជាច្រើន និងឧបករណ៍បន្ថែមសម្រាប់កាត់ កាត់ កាត់ ជាដើម។

ក្រុមហ៊ុនផលិតសន្យាថាការបញ្ចូលគ្នាបែបនេះអាចដំណើរការសាច់ minced ដល់ទៅ 2 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេលមួយនាទី។ អាគុយម៉ង់គួរឱ្យទាក់ទាញ? អ្នកក៏នឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងស្រោមដែកដែលមានភាពធន់នឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព ស្នាមឆ្កូតគ្រប់ប្រភេទ និងឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានផ្សេងៗទៀត។

នេះមិនមែនជាបញ្ជីក្រុមហ៊ុនផលិតកម្មដ៏ពេញនិយមទាំងស្រុងនោះទេ។ យើងបានជ្រើសរើសតែផ្នែកកែច្នៃអាហារប៉ុណ្ណោះ ដែលជាការវាយតម្លៃដែលគួរឲ្យសរសើរ និងគួរឲ្យសរសើរបំផុត។ ពីជម្រើសផ្សេងៗគ្នា អ្នកប្រាកដជាអាចជ្រើសរើស "ជំនួយ" ផ្ទះបាយដែលនឹងបម្រើដូចដែលពួកគេនិយាយដោយស្មោះត្រង់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ព្យាយាមថ្លឹងថ្លែងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរាល់ភាពខុសឆ្គង ស្វែងយល់ពីការកំណត់ជាមុន កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសួរសំណួរទៅកាន់អ្នកលក់ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងអាចជ្រើសរើសឧបករណ៍ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តតែប៉ុណ្ណោះ។

សួស្តីអ្នកអានជាទីគោរព! សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីជំនួយការដ៏ពេញនិយមបំផុតដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប - ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងរហ័សសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល នោះឧបករណ៍នេះពិតជានឹងយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់វានៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះរបស់អ្នក។ ជាមួយនឹងយន្តការដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ថាមពលខ្ពស់ ពហុមុខងារ និង ឱកាសដ៏អស្ចារ្យស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចមានអារម្មណ៍ថាដូចជាមេចុងភៅពិតប្រាកដម្នាក់ ពីព្រោះគ្រឿងទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងព្យាយាមស្វែងយល់ពីអ្វីដែលម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារជាអ្វី ដំណើរការអ្វី និងលក្ខណៈពិសេសនៃការរចនារបស់វា។

ដំណើរការអាហារ - ចំណាត់ថ្នាក់, ការរចនា, មុខងារ

ប្រាកដណាស់មិនមានមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកអានរបស់ខ្ញុំដែលមិនដឹងថាអ្វីជាម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ហើយហេតុអ្វីបានជាស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់។ គោលបំណងសំខាន់នៃឧបករណ៍នេះគឺកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ និងកាត់បន្ថយការងារផ្ទះឱ្យតិចបំផុត។ អង្គភាពសកលបានគ្រប់គ្រងដើម្បីឈ្នះបេះដូងជាច្រើនជាមួយនឹងភាពបត់បែនរបស់វា។ តើ​អ្នក​ចង់​កិន​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ជា​ម្សៅ គ្រាប់​ចូល​ក្នុង​នំប៉័ង ផ្លែ​ប័រ​សម្រាប់​ចាក់​ម្សៅ ធ្វើ​ក្រែម​រសជាតិ​សាច់​សុទ្ធ ផលិតផល​សាច់ កាត់​បន្លែ​ទេ? ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារអាចគ្រប់គ្រងអ្វីៗទាំងអស់នេះបាន។

ផ្សារទំនើបទំនើបផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អ្នកប្រមូលផលពីក្រុមហ៊ុនផលិតក្នុងស្រុក អាស៊ី អឺរ៉ុប និងអាមេរិក។ ពួកវាខុសគ្នាត្រង់រូបរាង ទំហំ គោលបំណង សំណុំមុខងារ សមត្ថភាព ថាមពល ឧបករណ៍ និងតម្លៃ។ មុនពេលអ្នកទៅហាង អ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកអំពីប្រភេទឧបករណ៍ និងមុខងាររបស់វា។

ប្រសិនបើយើងបែងចែករចនាសម្ព័ន្ធតាមទំហំយើងរកឃើញ:

• ម៉ាស៊ីនច្រូតខ្នាតតូច សមរម្យសម្រាប់ប្រើដោយមនុស្សម្នាក់ ឬគ្រួសារតូចមួយ។
• ម៉ូដែលស្ដង់ដារបង្រួម - មានជួរគ្រប់គ្រាន់នៃមុខងារ, ឯកសារភ្ជាប់, ចានធំមួយនិងថាមពលមធ្យម, ដែលល្អសម្រាប់គ្រួសារមធ្យម;
• គ្រឿងខ្នាតធំដែលមានមុខងារច្រើន ដែលនឹងជំនួសឧបករណ៍ផ្ទះបាយជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ (ម៉ាស៊ីនទឹក ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនលាយ)។

ដោយសារតែនេះម៉ូដែលទាំងអស់ខុសគ្នាមិនត្រឹមតែទំហំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទម្ងន់ផងដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, សូចនាករទម្ងន់អាស្រ័យលើសម្ភារៈដែលលំនៅដ្ឋាន, សមាសភាគ, និងចាននៃការបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានធ្វើឡើង។ ឧបករណ៍ភ្ជាប់ជាមួយផ្នែកលោហៈ ឬកញ្ចក់នឹងមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាងម៉ូដែលប្លាស្ទិក។

មុខងារឧបករណ៍

ខ្ញុំត្រូវបានគេសួរជាញឹកញាប់ថា តើមុខងាររបស់ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារមានអ្វីខ្លះ ហើយហេតុអ្វីបានជាវាមានភាពចម្រុះដូច្នេះ។ មុខងារនៃឧបករណ៍បែបនេះដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើពួកគេ។ លក្ខណៈពិសេសនៃការរចនាពីព្រោះសមាសធាតុនីមួយៗអនុវត្តកិច្ចការមួយ ឬមួយផ្សេងទៀត។

មុខងារសំខាន់នៃឧបករណ៍រួមមាន:

1. កាត់បន្លែនិងផ្លែឈើកាត់វាជាគូប, ចំណិត, ចំណិត, ច្រូត;
2. ការកិនសាច់ ផលិតផលត្រី បន្លែ ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី។ល។ រហូតដល់សុទ្ធ;
3. ច្របាច់ទឹកពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ;
4. Kneading រាវ, dough ក្រាស់, ក្រែម, បំពេញសម្រាប់ការដុតនំ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកត្រូវយល់ថា ឧបករណ៍តូចៗដែលមានថាមពលទាប មិនអាចកិនសាច់ ឬអាហារកកបានទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកកែច្នៃអាហារពហុមុខងារធំៗនឹងអាចបំពេញកិច្ចការណាមួយដែលប្រគល់ឱ្យពួកគេយ៉ាងងាយស្រួល ពីព្រោះគោលបំណងចម្បងរបស់ពួកគេគឺកិនសូម្បីតែគ្រឿងផ្សំដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុត លាយវា និងនាំយកចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ម៉ូដែលទំនើបអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយកាំបិត និងឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងៗ ដែលពង្រីកមុខងាររបស់គ្រឿង។

ធាតុរចនានិងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

នៅក្នុងនីមួយៗ សូម្បីតែដំណើរការអាហារតូចបំផុត មនុស្សម្នាក់អាចបែងចែកធាតុមូលដ្ឋានជាច្រើន ផ្នែកធំដែលបំពេញមុខងារសំខាន់មួយ ឬផ្សេងទៀត។ ឧបករណ៍ដែលមានទំហំធំ និងមុខងារកាន់តែច្រើនអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងទៀត និងផ្នែកដែលពង្រីក មុខងារឯកតា។

អ្វីដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ៖

• ម៉ូទ័រទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រសិទ្ធភាពនៃដំណើរការផលិតផល ផលិតភាព និងល្បឿននៃប្រតិបត្តិការ។ អ្នកទិញតែងតែសួរថាហេតុអ្វីបានជាត្រូវការម៉ូទ័រដ៏ខ្លាំង ប្រសិនបើពួកគេអាចទិញម៉ូដែលខ្សោយជាងបន្តិចក្នុងតម្លៃថោកជាងរាប់ម៉ឺនរូប្លិ៍។ ការពិតគឺថាមិនថាឧបករណ៍ដំណើរការអាហារល្អប៉ុណ្ណានោះទេ ម៉ូទ័រខ្សោយគំរាមកំហែងថាឧបករណ៍នឹងឡើងកំដៅ ហើយនឹងមិនអាចទប់ទល់នឹងសារធាតុរឹងបានទេ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលម៉ូទ័រមានថាមពលតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន;
• ផ្ទុកធុងដែលបំណែកអាហារត្រូវបានដាក់ដំបូង;
• ក្បាលកាំបិត កាំបិតមុតស្រួច និងកាំបិតដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការកាប់ ការកាត់មួយ ឬប្រភេទផ្សេងទៀត។ ទាំងនេះអាចជា graters ធំ និងតូច, whisks, ឯកសារភ្ជាប់ choppers, choppers, juicers, cutters គុយទាវ, ល;
• ចានមួយឬច្រើនសម្រាប់ផលិតផលឆ្អិនរួចហើយ
• យន្តការបញ្ជា (ប៉ះប៊ូតុងរុញ) ។

មួយចំនួនធំនៃឯកសារភ្ជាប់ ចាន និងថាមពលខ្ពស់ បង្កើតការចំណាយដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ដំណើរការអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកឧបករណ៍ពហុមុខងារជាសកលនោះ គ្រឿងបន្សំជាច្រើននឹងជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់?

បច្ចេកវិជ្ជាទំនើបមិននៅស្ងៀមទេ ដូច្នេះពួកគេបានបន្សល់ទុកនូវបញ្ហា យូរអង្វែង និងធុញទ្រាន់នៃការរៀបចំចានសម្រាប់ គ្រួសារ​ធំកាត់ចុងម្រាមដៃកាត់ដោយកាំបិតដែលរំខានស្ត្រីមេផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែឆ្ងល់ថាតើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារសម្រាប់អ្វី នោះបញ្ជីនៃសមត្ថភាពរបស់អង្គភាពនេះដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនឹងឆ្លើយដោយខ្លួនឯង។

ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើឧបករណ៍សកលដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវមុខងារនៃម៉ាស៊ីនលាយ, ម៉ាស៊ីនកិនសាច់, ម៉ាស៊ីនលាយ, ច្រូត, grater និង juicer?

សូមអរគុណចំពោះសំណុំមុខងារចម្រុះបែបនេះ និងសមត្ថភាពក្នុងការចម្អិនស្ទើរតែអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបេះដូងអ្នកចង់បាន ដំណើរការអាហារត្រូវបានគេហៅថាឧបករណ៍សកល។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកត្រូវការឧបករណ៍បែបនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ហើយអំពីរបៀបជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ រហូតដល់ពេលក្រោយអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់ជាវខ្ញុំហើយអញ្ជើញមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!

សូម​អរគុណ​ចំពោះ​ការ​យកចិត្ត​ទុកដាក់​របស់​លោកអ្នក! ដោយក្តីគោរព Rostislav Kuzmin ។

ជំនួយការជាសកលនេះ អាចទប់ទល់នឹងការច្របាច់ លាយ ច្របាច់ និងកាត់អាហារ ច្របាច់ទឹក ច្របាច់ម្សៅ និងសូម្បីតែបកដំឡូង។ វាគឺដោយសារតែមុខងារស្រដៀងគ្នាដែលរួមបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានច្រឡំជាមួយម៉ាស៊ីនផ្ទះបាយទោះបីជាភាពខុសគ្នាគឺ រូបរាងហើយនៅក្នុងការបង្ហាញផ្សេងទៀតគឺជាក់ស្តែង។

ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ទល់នឹង ម៉ាស៊ីនផលិតអាហារ

ម៉ាស៊ីនផ្ទះបាយគឺជាឧបករណ៍ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារត្រូវបានជ្រើសរើសជាពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។ ហេតុអ្វី?

• បើនិយាយពីថាមពល ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារគឺអន់ជាងម៉ាស៊ីនអាហារ ប៉ុន្តែទទួលបានមុខងារ។
• ម៉ាស៊ីន​ផ្ទះបាយ​មាន​សមត្ថភាព​យ៉ាង​ធំ ដែល​ជួយ​ឱ្យ​ពួកគេ​ដំណើរការ​អាហារ​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​។ លុះត្រាតែអ្នកធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រួសារធំជារៀងរាល់ថ្ងៃ ធ្វើនំផ្ទាល់ខ្លួន ឬជាអ្នកសរសេរប្លុកអាហារដែលចាប់អារម្មណ៍ នោះមិនចាំបាច់មានថាមពលបែបនេះទេ។
• ម៉ាស៊ីនផ្ទះបាយមានទំហំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និង កម្រិតខ្ពស់សំឡេងរំខាន ខណៈពេលដែលឧបករណ៍កែច្នៃអាហារមើលទៅតូចចង្អៀតនៅខាងក្នុង និងដំណើរការយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនកិនអាហារត្រឹមត្រូវ?

ដើម្បីដោះស្រាយលើគំរូត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើចំណុចជាច្រើន៖

1) ប្រភេទឧបករណ៍

មានតែពីរនាក់ប៉ុណ្ណោះក្នុងចំណោមពួកគេ៖ ឧបករណ៍កាត់ផ្ទះបាយ ហើយជាការពិត រួមបញ្ចូលគ្នា. Choppers គឺជាឧបករណ៍សាមញ្ញបំផុតដែលមានមុខងារ 2-3: ពួកវាមានចានធ្វើការ (រហូតដល់ 1 លីត្រ) និងដ្រាយមួយ ហើយត្រូវបានបំពាក់ដោយកាំបិត ឯកសារភ្ជាប់ជាមួយ whipping និង graters មួយ។ ឧបករណ៍បែបនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការងារតូចតាចនៅក្នុងផ្ទះបាយ - រៀបចំទឹកជ្រលក់ ទឹកសុទ្ធ គ្រាប់ធុញ្ញជាតិសម្រាប់ដុតនំ។ល។ ជាគោលការណ៍ម៉ាស៊ីនលាយទំនើបដែលមានឯកសារភ្ជាប់ស្រដៀងគ្នាអាចគ្រប់គ្រងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកកាប់ធ្វើ។

2) ថាមពល

ដូចឧបករណ៍ផ្សេងទៀត ដំណើរការដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើថាមពល។ ដោយវិធីនេះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃការរួមបញ្ចូលគ្នាការកើនឡើងនៃថាមពលមិនមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងលើការប្រើប្រាស់ថាមពលទេ: ថាមពលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងនៅក្នុងដំណើរការនៃផលិតផលកែច្នៃដែលមានន័យថាវាមានសារៈសំខាន់ថាតើដំណើរការនេះកើតឡើងលឿនប៉ុណ្ណា។ សូចនាករ ម៉ូដែលផ្សេងគ្នាការបញ្ចូលគ្នាអាចប្រែប្រួលពី 50 ទៅ 2000 W ប៉ុន្តែមានច្បាប់សាមញ្ញមួយ: ថាមពលរបស់ឧបករណ៍គឺសមាមាត្រទៅនឹងសមត្ថភាពរបស់ចាន។ សមាមាត្រល្អបំផុតគឺ 200: 1 ។ ដូច្នេះចាន 1.5 លីត្រនឹងត្រូវការថាមពលពី 300 W ។

3) ល្បឿន

សមត្ថភាពក្នុងការអនុវត្តបដិវត្តន៍មួយចំនួនធំនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវមុខងាររបស់ឧបករណ៍ភ្លាមៗ។ ម៉ូដែលភាគច្រើនមានរបៀបបង្វិលជាច្រើន ហើយឧបករណ៍អាចធ្វើបដិវត្តន៍ 12,000-15,000 ក្នុងមួយនាទី។ វាត្រូវតែចងចាំថា ល្បឿនខ្ពស់។តែងតែត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការកាប់ និងទាបសម្រាប់ការលាយផលិតផល។ ម៉ូដែលសាមញ្ញនៃចង្កឹះលេខមានល្បឿនមិនលើសពីពីរ ប៉ុន្តែមុខងារនៃការបញ្ចូលគ្នាកាន់តែទូលំទូលាយ ពួកវាមានកាន់តែច្រើន៖ អ្នកអាចស្វែងរកឧបករណ៍ដែលមានល្បឿន 25. សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូប (ជាពិសេសជាមួយរូបមន្តស្មុគស្មាញ!) ចំនួនដ៏ច្រើននៃល្បឿននឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាគឺមានតំលៃយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃរបៀបជីពចរ: វាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ដំណើរការផលិតផលឆ្ងាញ់ (mousses, souffles) ក៏ដូចជាសម្រាប់ការកិនរឹង (ទឹកកក, កាហ្វេ): ការចាប់ផ្តើមខ្លីនៃម៉ូទ័រអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវអ្វីដែលចង់បាន។ ស្ថិរភាព និងបញ្ឈប់ដំណើរការទាន់ពេលវេលា។ យូ ម៉ាស៊ីនដំណើរការអាហារ Moulinex FP521G30 ឧទាហរណ៍ បន្ថែមពីលើល្បឿនស្តង់ដារពីរ វាក៏មានរបៀបជីពចរផងដែរ។

4) បរិមាណនិងសម្ភារៈនៃចាន

បរិមាណចានជាមធ្យមនៃដំណើរការអាហារសកលប្រែប្រួលពី 2 ទៅ 6 លីត្រ។ អ្នកដែលធ្វើម្ហូបក្នុងផ្នែកតូចៗ ហើយកំពុងស្វែងរកគំរូតូចគួរពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីឧបករណ៍កែច្នៃអាហារដែលមានសមត្ថភាពចានរហូតដល់ 2.5 លីត្រ។ សម្រាប់គ្រួសារធំវាមានតម្លៃទិញឧបករណ៍ដែលមានចាន 4 លីត្រឬច្រើនជាងនេះ: ចានធំមួយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកែច្នៃអាហារក្នុងពេលតែមួយដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា។ ជម្រើសនៃសម្ភារៈអាស្រ័យលើថវិការបស់អ្នក និងចានដែលអ្នកគ្រោងនឹងរៀបចំ៖ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលមានចានប្លាស្ទិកមានតម្លៃថោកបំផុត ប៉ុន្តែវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារក្តៅៗទេ។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ការ​កាប់ កាត់ និង​កិន​អាហារ និង​ការ​ច្របាច់​ម្សៅ ម៉ូដែល​បែប​នេះ​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ។ កញ្ចក់ថ្លៃជាងមិនខ្លាចទាបឬ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។. ជាការពិត មុខងារច្រើនបំផុតគឺចានដែក៖ វាមិនបែក មិនខ្លាចការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កំទេចទឹកកក និងកាត់គ្រាប់។ តាមក្បួនមួយរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់និងឧបករណ៍លាយភពត្រូវបានបំពាក់ដោយចានដែក។

5) ឯកសារភ្ជាប់

គ្រឿងបរិក្ខារកំណត់កម្រិតមុខងាររបស់ម៉ាស៊ីនដំណើរការអាហារ។ ឃ្លាំងអាវុធនៃឯកសារភ្ជាប់ដែលផ្គត់ផ្គង់ជាមួយឧបករណ៍កែច្នៃអាហារគឺជាការច្រណែនរបស់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយណាមួយ។ នេះគ្រាន់តែជាពួកគេមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ៖

• ឧបករណ៍កាត់រាងជារង្វង់ជាមួយរន្ធអង្កត់ទ្រូង - កាត់ចំណិត ទម្រង់ត្រឹមត្រូវ។, shreds ស្ពនិង salads;
• កាំបិតរុញសម្រាប់ច្របាច់អាហារ - ឯកសារភ្ជាប់ក្នុងទម្រង់ជាកាំបិតធម្មតាជាមួយអ្នកកាន់ផ្លាស្ទិចឬកាំបិតដែលមានដាវពីរ។
• nozzle សម្រាប់ kneading dough;
• ឯកសារភ្ជាប់សម្រាប់ផលិតផលកិន - ម៉ាស៊ីនកិនថាសដែលមានទំហំរន្ធខុសៗគ្នា;
• ម៉ាស៊ីនកិន (ប្រើសម្រាប់កិនគ្រាប់ ឱសថ និងផលិតផលផ្សេងទៀត);

• ឧបករណ៍លាយ, ម៉ាស៊ីនលាយឬទឹកក្រឡុក;
• ទឹកផ្លែឈើអគ្គិសនី;
• ឌីស emulsifier ឬ whisk សម្រាប់ whipping Cream និងស៊ុតពណ៌ស;
• maxi-press សម្រាប់ការរៀបចំសុទ្ធនិងម៉ាសផ្លែឈើពីផ្លែឈើទន់ដោយគ្មានគ្រាប់និងគ្រាប់ជាមួយ 3 strainers;
• រោងម៉ាស៊ីនកិនថ្ម ឬដែកសម្រាប់កិនម្សៅ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យម៉ត់។
• grater ស្គរសម្រាប់ចំណិត ឈីសរឹងឧទាហរណ៍ parmesan នៅក្នុង slices ស្តើង;
• ទូរទឹកកក;
• ឯកសារភ្ជាប់ចម្អិនអាហារ សាច់ក្រកធ្វើនៅផ្ទះ(kubbe, kebbe), ខូគី, ហាំប៊ឺហ្គឺ, មុខម្ហូបជាតិ;
• nozzle សម្រាប់ច្របាច់ទឹកពីផ្លែប៊ឺរីជាមួយគ្រាប់;
• ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅផ្នែកពិសេសសម្រាប់ឯកសារភ្ជាប់៖ ឧទាហរណ៍ ឯកសារភ្ជាប់ទាំង 7 ដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងឧបករណ៍ Moulinex FP521G30 អរគុណចំពោះលក្ខណៈពិសេសរចនានេះ នឹងនៅនឹងដៃជានិច្ច ហើយនឹងមិនបាត់បង់ឡើយ!

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់បំផុតរបស់ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារគឺថា ពួកវាជាប្រភពនៃការសន្សំពេលវេលា ប្រាក់កាស និងកន្លែងទំនេរនៅក្នុងផ្ទះបាយ - ឧបករណ៍បែបនេះជំនួសឧបករណ៍ផ្ទះបាយជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ!