ខ្ញុំចាំថាជីដូនរបស់ខ្ញុំតែងតែចិញ្ចឹមទន្សាយនៅក្នុងភូមិ។ ចានទន្សាយគឺមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ សាច់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ - stewed ជាបំណែកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ធ្វើពីម្សៅ toasted ។ វាឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីមួយឆ្នាំមក ការចិញ្ចឹមទន្សាយបានឈប់អនុវត្តនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ដោយសារតែ… ទន្សាយចាប់ផ្តើមទទួលរងពីជំងឺអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដែលមានឈ្មោះស្មុគស្មាញ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​អូស្ត្រាលី នេះ​មិន​បាន​រារាំង​ទន្សាយ​ពី​ការ​ក្លាយ​ជា​«​ការ​វាយ​ប្រហារ​របស់​ព្រះ​ឡើយ»។

សម្រាប់គ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់របស់ពួកគេទន្សាយមានតម្លៃនិង ផលិតផលរបបអាហារ. នេះ​ត្រូវ​បាន​បញ្ជាក់​យ៉ាង​ជឿ​ជាក់​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​មុន​ដោយ​តារា​កំប្លែង​ល្បីៗ។ ចានទន្សាយត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបពិភពលោក។ មិន​ថា​អ្នក​ចម្អិន​ទន្សាយ​ដោយ​របៀប​ណា​ទេ វា​តែងតែ​ឆ្ងាញ់។ ថ្មីៗនេះយើងតែងតែចំអិនទន្សាយ - ចៀនវាជាមួយក្រែមជូរ។ ផ្សំជាមួយដំឡូង mashed - ម្ហូបធ្វើនៅផ្ទះដ៏អស្ចារ្យ។ ថ្ងៃចូលឆ្នាំចុងក្រោយ ពួកយើងបានចម្អិនទន្សាយជាមួយ rosemary ដែលជារូបមន្តពីសៀវភៅបារាំងចាស់មួយ។ លទ្ធផលគឺខ្ពស់ជាងការរំពឹងទុក។

នៅក្នុងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ ជាពិសេសនៅលើកោះ និងនៅប្រទេសក្រិច ទន្សាយជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ស្រា និងប្រេងអូលីវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ទើរតែអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិននៅទីនោះជាមួយស្រា។ ជាទូទៅស្រាគឺជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ដូចដែលមនុស្សបុរាណបាននិយាយនៅក្នុង vino veritas (ការពិតគឺនៅក្នុងស្រា) ។ ការប្រើប្រាស់ស្រាដើម្បីចម្អិនសាច់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្អែតម្ហូបជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិន ហើយផ្លាស់ប្តូរដំណើរការចម្អិនអាហារនៅកម្រិតម៉ូលេគុលដោយសារតែមាតិកាអាស៊ីតនៅក្នុងស្រា។

នៅប្រទេសក្រិច ម្ហូបសាច់ “stifado” (Στιφαδο) មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ បកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា stew ។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើពួកគេគ្រាន់តែនិយាយថា "stifado" ពួកគេមានន័យថាសាច់គោ ឬសាច់គោ។ ហើយពីសាច់ផ្សេងទៀត - ពួកគេបញ្ជាក់ថាមួយណា។ ខ្លឹមសារនៃម្ហូបគឺថាសាច់ត្រូវបាន stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួនធំជាមួយនឹងស្រា ប្រេងអូលីវ និងគ្រឿងទេស។

លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចរកឃើញ stifado ធ្វើពីសាច់មាន់ ត្រី និងសូម្បីតែអាហារសមុទ្រ ឬសាមញ្ញ។ សូម្បីតែនៅប្រទេសក្រិចផ្ទាល់ នៅក្នុងទីក្រុង ឬតំបន់តែមួយ អ្នកអាចរកឃើញ stifados ពីរផ្សេងគ្នា ហើយម្នាក់ៗជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថា stifado របស់គាត់គឺល្អបំផុត!

ពួកគេនិយាយថាសម្រាប់ stifado អ្នកត្រូវការទឹកក្រឡុកតូចៗ។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​មិន​មែន​ជា stifado ។ ពួកគេនិយាយថាអ្នកត្រូវការស្រាក្រិក អ្នកត្រូវការប្រេងអូលីវក្រិក។ល។ ថ្មីៗនេះពួកគេបាននាំខ្ញុំនូវកញ្ចប់មួយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសសម្រាប់ stifado ដែលបានទិញនៅកន្លែងណាមួយនៅ Peloponnese ។

ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូប veal stifado នៅពេលក្រោយ។ ប៉ុន្តែដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា stifado ជាមូលដ្ឋាន ខ្ញុំបានរៀបចំទន្សាយតាមរូបមន្តដើម - ទន្សាយក្នុងស្រា។ ធ្វើវាជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ទន្សាយទន់ ត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រអូប និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ (៤ ដង)

• ទន្សាយ (1.3-1.5 គីឡូក្រាម) 1 ភី។
• ស្រាក្រហមស្ងួត 350 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• ប៉េងប៉ោះ 1 ដុំ
• ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ 3-4 tbsp ។ លីត្រ
• គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ស្លឹក Bay, cinnamon, គ្រឿងទេស រសជាតិ

បន្ថែមរូបមន្តទៅទូរស័ព្ទរបស់អ្នក។

ទន្សាយនៅក្នុងស្រា។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

1. រៀបចំទន្សាយ។ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តមានអនុសាសន៍មួយដើម្បីត្រាំសាច់ទន្សាយនៅក្នុងទឹក acidified ជាមួយទឹកខ្មះ។ នេះ​មិន​ត្រឹមត្រូវ​ទាំង​ស្រុង ហើយ​មិន​ត្រូវ​ការ​ទាល់​តែ​សោះ។ ហ្គេម - ទន្សាយ - ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដែលមានជាតិអាស៊ីតជាមួយទឹកខ្មះដើម្បីបំបាត់ក្លិនជាក់លាក់។ ទន្សាយក្នុងស្រុក ឬទិញមិនមានក្លិនអ្វីទាំងអស់ ហើយគ្មានអ្វីដែលត្រូវសម្លាប់នៅទីនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំមិនទទូចទេ។ ធ្វើដូចដែលអ្នកឃើញសម។

   ទន្សាយ ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ស្រា និងគ្រឿងទេស

2. លាងទន្សាយ យកផ្នែកដែលនៅសេសសល់ ខ្សែភាពយន្ត និងខ្លាញ់ដែលនៅសល់។ យកសួត និងក្រលៀនចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់សាច់ទន្សាយទៅជាបំណែកធំទំហំប៉ុន ស៊ុត(ប្រហែល) ។ ត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យទឹកហូរចេញ ហើយសូម្បីតែប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ស្ងួតសាច់ដោយកន្សែងក្រដាស។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាច្រូត។ ប្រសិនបើអាចប្រើរាក់តូចៗ ឬសំណាបអ្នកត្រូវការប្រហែល 150 ក្រាម។ គ្រាន់តែលាបវាហើយកុំកាត់វា។ លាប​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ។ ច្របាច់ផ្លែប៉េងប៉ោះឱ្យល្អិត។ ប្រសិនបើមិនមានប៉េងប៉ោះទេអ្នកអាចទទួលបានដោយ 1 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់វាដោយកាំបិត។

   ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស

4. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅជាមួយគំរបមួយហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ។ យើងនឹងចម្អិនសាច់នៅក្នុងល្បាយខ្លាញ់។

   រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅជាមួយគំរបមួយហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ។

5. រមៀលបំណែកទន្សាយនៅក្នុងម្សៅ។ ដោយពិចារណាថាសាច់ត្រូវបានស្ងួតដោយកន្សែងមិនមានម្សៅច្រើននឹងជាប់។ ដាក់​សាច់​ទន្សាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ ប្រហែលនេះគឺរហូតដល់ 10 នាទី។

   ជ្រលក់ទន្សាយនៅក្នុងម្សៅហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

6. បន្ទាប់មកបង្វែរបំណែកទន្សាយមកចៀននៅម្ខាងទៀត។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលបំណែកនៃសាច់មានពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌មាស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្វិលជាមួយ fork ធម្មតា។ បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបានចៀនអ្នកអាចកូរជាមួយ spatula ។

   ចៀនទន្សាយក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត

7. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះទៅសាច់។

   បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះទៅសាច់

8. បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅពេលដែលម្ហូបជិតរួចរាល់។ បន្ថែមស្លឹក Bay មួយចំនួន ម្រេច និងប្រោះជាមួយឱសថក្រអូបស្ងួតមួយចំនួន (basil, savory, oregano)។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 10 នាទី។
9. ចាក់ស្រាក្រហមស្ងួត ឬផ្អែមធម្មជាតិ (!) កន្លះដបចូលក្នុងចាន។ ត្រូវប្រាកដថាស្រាទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិ មិនមែនជាល្បាយនៃសារធាតុពណ៌ និងស្រាក្រឡុកគីមីឡើយ។ ទុកស្រាឱ្យពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីដោយបើកគម្របលើកំដៅទាប។ អ្នកចង់បានជាតិអាល់កុលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីហួត។ សូមប្រយ័ត្ន ជាតិអាល់កុលអាចផ្ទុះឡើង។ ជាច្រើនឆ្នាំមុន សេករបស់មិត្តម្នាក់ត្រូវបានសម្លាប់តាមរបៀបនេះ។

   ចាក់​ស្រា​ចូល​ហើយ​ស្រុះ​គ្រប​

10. អ្វីផ្សេងទៀតគឺសាមញ្ញណាស់។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះ។ ទន្សាយនៅក្នុងស្រាត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុតសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាមិនមានជាតិរាវគ្រប់គ្រាន់ បន្ថែមស្រា ឬទឹកធម្មតា។ វាចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យទន្សាយនៅក្នុងស្រាមិនឆេះហើយមិនជាប់នឹងខ្ទះចៀន។ ទុកឱ្យទន្សាយចៀនក្នុងស្រា។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៀត។ និយាយអីញ្ចឹង វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ ប្រសិនបើទន្សាយនៅក្នុងស្រាជាមួយ cinnamon និង nutmeg.
11. លទ្ធផលគួរតែជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់ណាស់ជាមួយនឹងបំណែកធំនៃសាច់ទន្សាយ - ទន្សាយនៅក្នុងស្រា។

ការព្យាបាលដ៏ប្រណិត - ទន្សាយចម្អិនក្នុងស្រា។ រូបមន្តសម្រាប់គ្រប់រសជាតិក្នុងការជ្រើសរើសរបស់យើង។

• ទន្សាយ - 1 ដុំ
• ស្រាក្រហមស្ងួត (តារាងពាក់កណ្តាលផ្អែម) - 150-200 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• បៃតង
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• គ្រឿងទេស

លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងទន្សាយហើយកាត់វាពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើរូបរាងមានទំហំធំអ្នកអាចទុកវាទាំងមូល។ គ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ foil ។ យើងដាក់ទន្សាយនៅទីនោះ។

លាយគ្រឿងទេសជាមួយអំបិល។

ហើយយើងរំអិលទន្សាយជាមួយពួកគេ។

លាយស្រាក្រហមជាមួយប្រេងអូលីវ។

បន្ថែមទឹកខ្មេះ balsamic ។

និងទឹកក្រូចឆ្មា។

ចាក់ទឹកជ្រលក់លើទន្សាយ។

យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ ហែក parsley ចូលទៅក្នុងពន្លកតូចៗ ហើយដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់សាច់ឆ្អិន។ និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនចាំសីតុណ្ហភាពទេ ប៉ុន្តែទន្សាយត្រូវបានដុតនំប្រហែល 40-50 នាទី។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ២ មួយជំហានម្តង ៗ ៖ ទន្សាយក្នុងស្រាស

ទន្សាយនៅក្នុងស្រាសគឺជាម្ហូបដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ហើយអរគុណចំពោះក្រូចឆ្មា និងរ៉ូស្មែរី សាច់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានក្លិនក្រអូបទៀតផង។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ តារាងបុណ្យប៉ុន្តែនៅថ្ងៃធម្មតា អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងទន្សាយដុតនំតាមរូបមន្តនេះ ព្រោះវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

• ទន្សាយ ១ ដុំ
• ក្រូចឆ្មា ១ ដុំ
• sprigs ជាច្រើននៃ rosemary
• ប៉េងប៉ោះ Cherry 1 sprig
• អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប៊ឺ ២ ស្លាបព្រាបាយ
• ស្រាស 100 មីលីលីត្រ
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ

អ្នកត្រូវ marinate សាច់ជាមុន។

ចែក​ទន្សាយ​ជា​ផ្នែកៗ លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ឱ្យ​ស្ងួត។ ប្រោះផ្នែកនីមួយៗនៅលើផ្នែកទាំងអស់ដោយរដុប អំបិលសមុទ្រនិងម្រេចខ្មៅកិនឱ្យម៉ត់។ ផ្ទេរទន្សាយទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមស្លឹកគ្រៃពីរបីដើម និងក្រូចឆ្មាកន្លះ កាត់ជាចំណិតៗ គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២ ម៉ោង។

នៅពេលដែលទន្សាយត្រូវបាន marinated, កំដៅ butter នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនិង fry បំណែកនៃសាច់នៅក្នុងវារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។

បន្ថែមស្រា, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ 10 នាទី។

ខាញ់ម្ហូបជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែម rosemary និងចំណិតក្រូចឆ្មាពីរបី ហើយបន្ទាប់មកដាក់ទន្សាយ រួមជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាដែលវាត្រូវបាន stewed ។

តុបតែងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ rosemary ដែលនៅសល់, lemon និងប៉េងប៉ោះ cherry លាងបានយ៉ាងល្អ។

ដុតនំទន្សាយក្នុងស្រាសនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។

បម្រើក្តៅ។

បម្រើទន្សាយក្នុងស្រាសភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀង ជ្រើសរើសប៉ូលេនតា ដំឡូងបារាំង ឬបាយស្ងោរ ហើយញ៉ាំដោយសាមញ្ញជាមួយនំបុ័ងពណ៌សក៏នឹងល្អក់កករដែរ។

ទន្សាយប្រែជាឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។ វាត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងលឿនដូចជាគ្មានអ្វីកើតឡើង។ ហើយអ្នកមិនត្រូវការទឹកជ្រលក់ទៀតទេ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា!

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៣៖ ទន្សាយចៀនក្នុងស្រា (មួយជំហានម្តង ៗ)

រៀបចំទន្សាយតាមរូបមន្តនេះ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ទន្សាយទន់ ត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រអូប និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

• ទន្សាយ (1.3-1.5 គីឡូក្រាម) 350 មីលីលីត្រ
• ស្រាក្រហមស្ងួត ១ ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• ប៉េងប៉ោះ 1-2 cloves
• ខ្ទឹមស 50 ក្រាម។
• ប៊ឺ 50 មីលីលីត្រ
• ប្រេងអូលីវ 3-4 tbsp ។
• ម្សៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ស្លឹក Bay, cinnamon, ឱសថ

រៀបចំទន្សាយ។ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តមានអនុសាសន៍មួយដើម្បីត្រាំសាច់ទន្សាយនៅក្នុងទឹក acidified ជាមួយទឹកខ្មះ។ នេះ​មិន​ត្រឹមត្រូវ​ទាំង​ស្រុង ហើយ​មិន​ត្រូវ​ការ​ទាល់​តែ​សោះ។ ហ្គេម - ទន្សាយ - ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដែលមានជាតិអាស៊ីតជាមួយទឹកខ្មះដើម្បីបំបាត់ក្លិនជាក់លាក់។ ទន្សាយក្នុងស្រុក ឬទិញមិនមានក្លិនអ្វីទាំងអស់ ហើយគ្មានអ្វីដែលត្រូវសម្លាប់នៅទីនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំមិនទទូចទេ។ ធ្វើដូចដែលអ្នកឃើញសម។

លាងទន្សាយ យកផ្នែកដែលនៅសេសសល់ ខ្សែភាពយន្ត និងខ្លាញ់ដែលនៅសល់។ យកសួត និងក្រលៀនចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់សាច់ទន្សាយទៅជាបំណែកធំ ទំហំពងមាន់ (ប្រហែល)។ ត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យទឹកហូរចេញ ហើយសូម្បីតែប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ស្ងួតសាច់ដោយកន្សែងក្រដាស។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាច្រូត។ ប្រសិនបើអាចប្រើរាក់តូចៗ ឬសំណាបអ្នកត្រូវការប្រហែល 150 ក្រាម។ គ្រាន់តែលាបវាហើយកុំកាត់វា។ លាប​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ។ ច្របាច់ផ្លែប៉េងប៉ោះឱ្យល្អិត។ ប្រសិនបើមិនមានប៉េងប៉ោះទេអ្នកអាចទទួលបានដោយ 1 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់វាដោយកាំបិត។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅជាមួយគំរបមួយហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ។ យើងនឹងចម្អិនសាច់នៅក្នុងល្បាយខ្លាញ់។

រមៀលបំណែកទន្សាយនៅក្នុងម្សៅ។ ដោយពិចារណាថាសាច់ត្រូវបានស្ងួតដោយកន្សែងមិនមានម្សៅច្រើននឹងជាប់។ ដាក់​សាច់​ទន្សាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ ប្រហែលនេះគឺរហូតដល់ 10 នាទី។

បន្ទាប់មកបង្វែរបំណែកទន្សាយមកចៀននៅម្ខាងទៀត។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលបំណែកនៃសាច់មានពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌មាស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្វិលជាមួយ fork ធម្មតា។ បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបានចៀនអ្នកអាចកូរជាមួយ spatula ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះទៅសាច់។

បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅពេលដែលម្ហូបជិតរួចរាល់។ បន្ថែមស្លឹក Bay មួយចំនួន ម្រេច និងប្រោះជាមួយឱសថក្រអូបស្ងួតមួយចំនួន (basil, savory, oregano)។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 10 នាទី។

ចាក់ស្រាក្រហមស្ងួត ឬផ្អែមធម្មជាតិ (!) កន្លះដបចូលក្នុងចាន។ ត្រូវប្រាកដថាស្រាទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិ មិនមែនជាល្បាយនៃសារធាតុពណ៌ និងស្រាក្រឡុកគីមីឡើយ។ ទុកស្រាឱ្យពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីដោយបើកគម្របលើកំដៅទាប។ អ្នកចង់បានជាតិអាល់កុលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីហួត។ សូមប្រយ័ត្ន ជាតិអាល់កុលអាចផ្ទុះឡើង។

អ្វីផ្សេងទៀតគឺសាមញ្ញណាស់។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះ។ ទន្សាយនៅក្នុងស្រាត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុតសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាមិនមានជាតិរាវគ្រប់គ្រាន់ បន្ថែមស្រា ឬទឹកធម្មតា។ វាចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យទន្សាយនៅក្នុងស្រាមិនឆេះហើយមិនជាប់នឹងខ្ទះចៀន។ ទុកឱ្យទន្សាយចៀនក្នុងស្រា។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៀត។ និយាយអីញ្ចឹង វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ ប្រសិនបើទន្សាយនៅក្នុងស្រាជាមួយ cinnamon និង nutmeg ។

លទ្ធផលគួរតែជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់ណាស់ជាមួយនឹងបំណែកធំនៃសាច់ទន្សាយ - ទន្សាយនៅក្នុងស្រា។

ទន្សាយនៅក្នុងស្រាត្រូវបានបម្រើតែក្តៅ។ ខ្ញុំសូមណែនាំដំឡូងឆ្អិន ឬបាយជាម្ហូបមួយចំហៀង។ បើទោះបីជា, ប្រសិនបើអ្នកគិតអំពីវា, ទន្សាយនៅក្នុងស្រាគឺគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង, មិនមានតម្រូវការសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។ ដោយវិធីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទូក gravy និងបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។

រូបមន្តទី ៤៖ ទន្សាយនៅក្នុងស្រាក្រហមនៅក្នុងឡ

• សាច់ទន្សាយ - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែម - 100 ក្រាម។

ដំបូង គ្រោងឆ្អឹង​ទន្សាយ​ត្រូវ​ត្រាំ​ពេញ​ដោយ​ទឹក ផ្លាស់ប្តូរ​វា​តាម​កាលកំណត់។ ត្រាំរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងកាត់គ្រោងឆ្អឹងជាផ្នែក ៗ ។

សម្រាប់ marinade យើងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស្រានិងអំបិលនិងម្រេច។

លាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ខ្ទឹមលើតូច ខ្ទឹមបារាំងធំ។

នៅពេលដឹងគុណ ខ្ទឹមបារាំងប្រែជាល្អ និងមានជាតិជូរ។ វា marinates បានយ៉ាងល្អហើយមិនទុកដាននៃខ្ទឹមបារាំង។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសច្របាច់ទៅសាច់។

បន្ថែមស្រាក្រហម។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច រួចទុកចោល ៣ម៉ោង។

យើងគ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ foil ហើយដាក់សាច់របស់យើង។

គ្របដណ្តប់ឱ្យបានល្អជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅទន្សាយរួចរាល់ហើយប៉ុន្តែអ្នកចង់ឱ្យវាពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបើក foil ហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។ ទន្សាយរួចរាល់ហើយ។

សាច់ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និង juicy ណាស់។

ដាក់លើចានហើយញ៉ាំជាមួយបន្លែស្រស់។

រូបមន្តទី៥៖ ទន្សាយប្រឡាក់ជាមួយស្រា និងក្រូច

ប្រហែលជាទន្សាយ stewed នៅក្នុងស្រាសមានរូបមន្តជាច្រើន; នេះគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតទីពីរបន្ទាប់ពីការចម្អិននៅក្នុង Cream sour ។ មនុស្សជាច្រើននៅជាប់នឹងវិធីសាស្ត្រនេះ ដោយព្យាយាមផ្សំគ្រឿងស្រវឹង និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ និងសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូបផ្សេងទៀត។

ពិចារណាលើវាយនភាពនិងពណ៌នៃសាច់គឺច្រើនបំផុត ជម្រើសដ៏ល្អមួយ។ការចម្អិនទន្សាយក្នុងជាតិអាល់កុលគឺជាជម្រើសមួយសម្រាប់ចំហុយក្នុងស្រាស។ ប៉ុន្តែសារធាតុបន្ថែមអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីប្រពៃណីទៅមិនធម្មតាបំផុតសូម្បីតែមិននឹកស្មានដល់!

អំបិល និងម្រេចនឹងស្តាប់ទៅល្អនៅក្នុងម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសពណ៌បៃតង ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រាល និងសូម្បីតែពណ៌ទឹកក្រូច? វានឹងក្លាយជាការពិសោធន៍ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជឿខ្ញុំ!

• ទន្សាយ ៦ ដុំ ឬភ្លៅ ២
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស និង ២ កំពឹសធំ
• 1 tbsp ។ ជាមួយកំពូលនៃ mustard ទន់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
• 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ
• 1 ក្រូច
• ស្រាសស្ងួត 250 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• 1 tbsp ។ ម្សៅ
• 1 pinch thyme
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តនេះណែនាំឱ្យ marinating ទន្សាយមុនពេលចម្អិនអាហារ។ មេចុងភៅល្បី ៗ ជាច្រើនបានផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យ marinating សាច់ទន្សាយមុនពេលចម្អិនអាហារ ហើយនេះពិតជាមានប្រយោជន៍របស់វា។ ពីរបីម៉ោងនឹងគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការ marinate សាច់មួយថ្ងៃមុនហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ចម្អិន។

សម្រាប់ marinating នៅក្នុង ក្នុងករណី​នេះ mustard និងខ្ទឹមបៃតងត្រូវបានប្រើ។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវា អ្នកអាចយក cloves បុរាណ។ ប៉ុន្តែនៅនិទាឃរដូវនិង រដូវក្ដៅត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមប្រើបៃតង ពួកវាមានក្លិនក្រអូប និងទន់ភ្លន់ជាង។

កិនខ្ទឹមសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ បន្ថែម mustard អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា និងលាយរហូតដល់រលោង។

លាងជម្រះបំណែកនៃសាច់និងស្ងួត សំណើមលើស. ដាក់បំណែកសាច់នៅក្នុងចានទំហំសមរម្យបន្ថែម marinade និងលាយផងដែរ។ គ្របចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកចោល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពីរបីម៉ោង ឬដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

ក្នុង​រូបមន្ត​នេះ បំណែក​សាច់​ត្រូវ​បាន​ចៀន​មុន​គេ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ចំហុយ​ក្នុង​ស្រា​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសខ្ទះចៀនធំឬខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។

ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាបាយ និងកំដៅ។ ប្រោះបំណែកទន្សាយជាមួយម្សៅ ហើយហាន់ជានំប៉័ង។

ចៀនលើកំដៅខ្ពស់លើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កុំគ្របខ្ទះជាមួយគំរប។ ជាមួយនឹងការចៀននេះ ទឹកនៅក្នុងបំណែកនៃសាច់គឺដូចជាវាត្រូវបាន "បិទជិត" នៅខាងក្នុង។ ប្រសិនបើមានសាច់ច្រើន ប៉ុន្តែមិនមានខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតគ្រប់គ្រាន់នៅនឹងដៃទេ នោះបំណែកអាចត្រូវបានចៀនជាផ្នែកៗ អ្នកមិនគួរដាក់វាឱ្យជាប់គ្នាឡើយ។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងត្រូវបានចៀនវាមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ មូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់នៅក្នុងម្ហូបនេះគឺ onions simmered ទៅរដ្ឋ caramel មួយ។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ពាក់កណ្តាលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ របៀប ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរូបមន្តនេះ ទឹកជ្រលក់កាន់តែមានរសជាតិ និងសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទីពីរ ប៉ុន្តែមិនសូវស្គាល់នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺពណ៌ទឹកក្រូច។ លាប​ផ្លែក្រូច​ដែល​ធំ និង​មាន​ជាតិ​ទឹក ដើម្បី​យក​ផ្នែក​ខាង​ក្រោយ​ចេញ​បន្តិច ដូច​បង្ហាញ​ក្នុង​រូបថត។ យកស្នូលចេញ។ កាត់ចំណិតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ប្រមូលទឹកផ្លែឈើ។

ប្រសិនបើទន្សាយត្រូវបានចៀនក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនបន្ទាប់មកប្រគល់សាច់ទាំងអស់ទៅខ្ទះចៀន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងទឹកក្រូច ក៏ដូចជាទឹកក្រូច។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសបន្ថែមអំបិល។ ចាក់ស្រា។ នាំយកទៅរំពុះនិងហួតស្រា, stirring, សម្រាប់នាទី 3-4 ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយគ្របចានជាមួយគំរបមួយ។ ទន្សាយ​នឹង​ត្រូវ​ស្ងោរ​ក្នុង​ស្រា​ប្រហែល ១ ម៉ោង។ ជាទៀងទាត់អ្នកត្រូវកូរវាហើយពិនិត្យមើលទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវហួតបានលឿនល្មម អ្នកអាចបន្ថែមស្រា ឬទឹកក្តៅបន្តិចទៀត។

ឆា​ម្ហូប​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​ទៀត រួច​បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ទន្សាយ​ដែល​រួចរាល់​ហើយ​«​សម្រាក​»​ក្រោម​គម្រប​ប្រហែល​១០​នាទី​។​ នេះ​ជា​ពេល​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​ចម្អិន​ម្ហូប​ហើយ​និយាយ​ថា​ប៉ាស្តា​ដូច​ជា ម្ហូប​បន្ទាប់បន្សំ!

បម្រើបំណែកទន្សាយ និងម្ហូបចំហៀងជាមួយទឹកជ្រលក់លើចានធំល្មម។ អាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នករួចរាល់ហើយ! សាច់​ទន់​ជ្រលក់​ក្នុង​ស្រា​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ការ៉ាមែល​ពណ៌​ទឹកក្រូច និង​ឱសថ និង​ខ្ទឹម​មិន​ទុក​ឱ្យ​សូម្បី​តែ​អ្នក​សង្ស័យ និង​អ្នក​ចូល​រួម​ព្រងើយ​កន្តើយ វិធីប្រពៃណីការរៀបចំ!

បន្ថែមកែវដូចគ្នា ប៉ុន្តែស្រាសស្ងួតត្រជាក់បន្តិចទៅក្នុងចាន អ្នកមិនអាចទៅខុសទេ។

ទន្សាយនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានម្ហូបចំហៀង។ ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​មក​តាម​ការ​ណែនាំ យើង​អាច​ណែនាំ​ឱ្យ​ប្រើ​ស្រា ខ្ទឹមបារាំង និង​ទឹកក្រូច​ទ្វេដង។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានទឹកជ្រលក់ជាច្រើនទៀត។ ក្នុងករណីនេះ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះ ដូចជាចាបាតា បំណែកដែលអាចជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់បាន។

រូបមន្តទី 6: ទន្សាយជាមួយស្រានិង prunes

ដំបូង​យើង​ដាក់​សាច់​ទន្សាយ​ក្នុង​ស្រា​ក្រហម​ជាមួយ​ឱសថ​ក្រអូប។ ជាការប្រសើរណាស់ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា ចូរយើងត្រាំផ្លែព្រូន។ បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​ទៅ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ចាប់​ផ្ដើម​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ក្រាស់​ដែល​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ និង​ម៉ា​ណា​ដេត។ ទឹកជ្រលក់នេះនឹងចាំបាច់ត្រូវស្តើងជាមួយស្រានិងទំពាំងបាយជូរប្រសិនបើចាំបាច់។

យើងនឹងដាក់ prunes នៅក្នុងខ្ទះនៅចុងបញ្ចប់នៃ stew ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលខ្លីលើកំដៅទាប។ វាគឺជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅនេះដែលយើងនឹងអាចទុកផ្លែឈើឱ្យនៅដដែលហើយនៅលើដៃផ្សេងទៀតពួកគេនឹងមានពេលវេលាដើម្បី saturate សាច់និងទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងក្លិនបិដោររបស់ពួកគេ។

• ទន្សាយក្នុងស្រុកកាត់ជា 6-7 ផ្នែក - 1 ដុំ;
• Prunes - 180 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 15 ក្រាម;
• ម្សៅ - 15 ក្រាម;
• ស្រាក្រហម - 200 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 300 មីលីលីត្រ;
• clove ខ្ទឹមកំទេច - 1 ដុំ;
• parsley ច្របាច់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថក្រអូប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាក់បំណែកសាច់ទន្សាយក្នុងចានមួយជាមួយស្រាក្រហម បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ម្រេចខ្មៅមួយចំនួន និងឱសថក្រអូប ឧទាហរណ៍ៈ celery, parsley, thyme, leeks, ស្លឹក Bay ។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល ហើយ​ទុក​ចោល​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​រយៈពេល ៤ ទៅ ១២ ម៉ោង។ ដាក់ ​​prunes នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។

ឥឡូវនេះចៀនទន្សាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកបំណែកនៃសាច់ទន្សាយចេញពី marinade និង blot ជាមួយក្រដាស។ ច្របាច់ marinade ។ យើង​ទុក​បន្លែ ប៉ុន្តែ​បោះចោល​ឱសថ​ក្រអូប និង​ម្ទេស។ បន្ទាប់មក​យក​ប្រេងឆា និង​ប្រេងឆា​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ចៀន​ទន្សាយ​លើ​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំងអស់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រហូត​ដល់​ ត្នោត. ផ្ទេរបំណែកទន្សាយចៀនទៅចាន។

ឥឡូវនេះដាក់ onions និងការ៉ុតពី marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។ ប្រោះជាមួយម្សៅហើយចៀនរហូតដល់ម្សៅមានពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ marinade រាវចូលទៅក្នុង Pan បន្ថែមស្រានិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមខ្ទឹមសឱសថអំបិលនិងម្រេច។ ឥឡូវ​យក​សាច់​ទន្សាយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ គ្រប​ដោយ​គម្រប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​២៥​នាទី។

ផ្ទេរទន្សាយទៅខ្ទះរាក់ ហើយច្របាច់រាវដែលវាត្រូវបានចៀន។ ច្របាច់ទឹកទាំងអស់ចេញពីបន្លែ ចាក់រាវនេះពីលើទន្សាយ។ យើងបោះចោលបន្លែនិងឱសថក្រអូប។

ហើយមានតែពេលនេះនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារដែលយើងបន្ថែម prunes ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅក្នុង colander មួយទុកឱ្យទឹកហូរហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយទន្សាយ។ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីរហូតទាល់តែផ្លែព្រូនទន់។ បម្រើវាដូចនេះ៖ ដាក់បំណែកទន្សាយនៅលើចានមួយ ហើយដាក់ prunes ពីលើ។ បើ​ទឹកជ្រលក់​ស្តើង​ពេក យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​ក្រាស់​ល្មម។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើទន្សាយហើយបម្រើ។

Bon appetit, មិត្តភក្តិ! តើអ្នកចូលចិត្តទន្សាយចំហុយជាមួយ prunes ក្នុងស្រាទេ? ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំមិនអាចជួយបាន ប៉ុន្តែចូលចិត្តវា!

រូបមន្តទី ៧៖ ទន្សាយចៀនក្នុងស្រាជាមួយក្រែមជូរ

ខ្ញុំទទួលបានសាច់ទន្សាយដ៏ទន់ភ្លន់ និងក្រអូបអស្ចារ្យនៅក្នុង multicooker VITEK VT-4203 SR ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃខ្ទឹមស ឱសថ និងស្រាសស្ងួតគឺគ្រាន់តែជាបទចម្រៀងប៉ុណ្ណោះ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងធ្វើម្ហូបទន្សាយតាមវិធីនេះ ហើយអ្នកនឹងមិនខកបំណងឡើយ។

• ទន្សាយ - 1 គីឡូក្រាម
• ក្រែម sour - 300 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅ (ដីស្រស់)
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ។
• បៃតង (dill និង parsley) - 1 bunch ។
• ផ្សិត (ពណ៌ស) - 300 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ប៊ឺ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ

ខ្ញុំទទួលបានទន្សាយតូចមួយ។ ខ្ញុំបានកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ហើយចៀនវាជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិងប៊ឺ។

ខ្ញុំបានកំណត់ VITEK VT-4203 SR multicooker ទៅរបៀប "Express"

បើករបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 3.5 ម៉ោង។

30 នាទីមុនចប់កម្មវិធី ខ្ញុំបានបើកគំរប បន្ថែម dill chopped និង parsley និងផ្សិត porcini និងបន្ត stewing ។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៨៖ ទន្សាយក្នុងស្រានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (មានរូបថត)

• ទន្សាយ ១ ក្បាល
• 0.5 tsp ឱសថ Provencal
• 0.5 tsp ខ្ញី (ស្រស់)
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
• 500 មីលីលីត្រ។ ស្រា​ស
• 1 tsp ។ cinnamon ដី
• 1 ដំបង cinnamon
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់​ទន្សាយ​ជា​ចំណែកៗ ហាន់​ខ្ទឹមស​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ហាន់​ខ្ញី។

លាយទន្សាយជាមួយស្រាស ខ្ទឹមស ដី cinnamon ឱសថ Provençal និងខ្ញី។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល ៣ ម៉ោង។

ដាក់ទន្សាយជាមួយ marinade នៅក្នុងចាន multicooker ។ បើករបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 1 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីសញ្ញា multicooker លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបើករបៀប "Baking" រយៈពេល 60 នាទី។

បន្ទាប់ពីសញ្ញា multicooker ទន្សាយនៅក្នុងស្រាពណ៌សគឺរួចរាល់។

ចំណង់អាហារ!

សាច់​ទន្សាយ​មាន​រសជាតិ​ដូច​សាច់​បសុបក្សី ប៉ុន្តែ​មាន​ភាព​ទន់ភ្លន់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជាង។ ទន្សាយដែលចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងស្រានឹងតុបតែងមិនត្រឹមតែអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។ ម្ហូបនេះដំណើរការល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់។ យើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តពីរដែលទីមួយផ្អែកលើស្រាស ទីពីរមានពណ៌ក្រហម។

ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ

គ្រោងឆ្អឹង​របស់​ទន្សាយ​វ័យ​ក្មេង​គឺ​ល្អ​សម្រាប់​ចំហុយ​ក្នុង​ស្រា ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​សាច់​ចាស់ យក​ល្អ​គួរ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹកខ្មេះ​យ៉ាងហោចណាស់​ពីរ​បី​ម៉ោង​(​ទឹកខ្មេះ​១​ស្លាបព្រា​បាយ​ក្នុង​ទឹក​១​លីត្រ​)​។ វាកាន់តែទន់ភ្លន់។ ទឹកខ្មេះក៏យកចេញផងដែរ។ ក្លិនអាក្រក់(ប្រសិនបើមាន)។

មានតែស្រាស្ងួត ឬយ៉ាងហោចណាស់ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមដែលមានជាតិស្ករតិចបំផុតគឺសមរម្យ។ ស្រាផ្អែម ពង្រឹង និងស្រា ធ្វើឱ្យខូចរសជាតិសាច់ទន្សាយ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេប្រើទេ។ ស្រាគួរតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ថ្លៃទេ លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ និងភាពចាស់យូរមិនទាមទារនៅទីនេះទេ។ ដើម្បីបងា្ករសាច់កុំឱ្យក្លាយទៅជា tannic ពេក វាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងភេសជ្ជៈដែលមាននៅក្នុងធុងអូក។

ទន្សាយនៅក្នុងស្រាពណ៌ស

ចាត់ទុកថាជារូបមន្តបុរាណ។ បន្ទាប់ពី marinating ជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃស្រាពណ៌សធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់ភ្លន់ខណៈពេលដែលបន្សល់ទុកនូវក្លិនស្រាស្រាល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងទន្សាយ - 1 ដុំ;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1 ដប (750 មីលីលីត្រ);
• ស្លឹក Bay - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - សម្រាប់ការបូមយកសាច់;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន;
• ខ្ទឹមបារាំង- 1 ដុំ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត

1. ចែកសាច់ទន្សាយជាផ្នែកៗ។ លាងសម្អាតនិងលាងសម្អាត។

2. ដាក់សាច់ទន្សាយនៅក្នុងធុង marinating មួយចាក់ស្រាពណ៌ស (យ៉ាងហោចណាស់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីលើស្រទាប់សាច់) ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

3. យកសាច់ទន្សាយចេញពីស្រា។ ស្ងួតអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ កុំចាក់ចេញ marinade វាត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ stewing ។

4. កំដៅខ្ទះចៀន (ជ្រៅ) ជាមួយ ប្រេង​រុក្ខជាតិ. ចៀនសាច់ទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 10 នាទីនៅសងខាង) ។

5. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលទៅខ្ទះចៀន។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាស។

6. បន្ថែមស្រាស, នាំយកទៅរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា, កុំគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ 8-10 នាទីដើម្បីឱ្យជាតិអាល់កុលហួតចេញពីស្រា។

7. គ្របដណ្តប់ខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយ។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 90 នាទីរហូតដល់ចម្អិន (បន្ទាប់ពី 60 នាទីភ្លក់រសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់) ។ ម្តងម្កាលបន្ថែមស្រាហើយកូរសាច់។

8. ផ្ទេរទន្សាយដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងស្រាសទៅចានមួយហើយបម្រើក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយឬជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

ទន្សាយនៅក្នុងស្រាក្រហម

រូបមន្តរហ័សដែលមិនតម្រូវឱ្យ marinating មុន។ រួមទាំងការរៀបចំការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលប្រហែល 2 ម៉ោង 30 នាទី។ ស្រាក្រហមបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃសាច់ទន្សាយចំហុយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ក្លិនក្រអូបស្រាលរីករាយក៏នឹងលេចឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ទន្សាយ - 1,3 គីឡូក្រាម;
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 350 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 4 ស្លាបព្រា;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ (ឬ 1 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ);
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត

1. លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង​ទន្សាយ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត យក​ខ្លាញ់​ដែល​នៅ​សេសសល់​ចេញ សាច់​ដុំ និង​សាច់​ដុំៗ។ កាត់​សាច់​ជា​ផ្នែក​ៗ​ទំហំ​ប៉ុន​ពង​មាន់។ លាងជម្រះបំណែក, បង្ហូរ, បន្ទាប់មកស្ងួត កន្សែង​ក្រដាស(និយម)។

ត្រាំសាច់ទន្សាយជាមុននៅក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ (1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះក្នុង 1 លីត្រទឹក) ដើម្បីបំបាត់ក្លិនជាក់លាក់នៃហ្គេម។ សាច់ទន្សាយអាចត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗ។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ជាបន្ទះៗ។

3. ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះយកស្បែកចេញហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់ pulp ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ 1 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

4. ចិត​ខ្ទឹមស​ចេញ រួច​កាត់​វា​ជា​ពីរ​កំណាត់​ដោយ​កាំបិត។

5. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅឬខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ។

6. រមៀលសាច់ទន្សាយនៅក្នុងម្សៅ (បំណែកត្រូវបានស្ងួតដូច្នេះម្សៅតិចតួចនឹងត្រូវការ) ។

7. ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 10 នាទី)។

8. បង្វែរជាមួយសម ហើយចៀនទន្សាយនៅម្ខាងទៀតរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតដូចគ្នាលេចឡើង។

9. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ អំបិលបន្តិច (វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមអំបិលទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់) ។ បន្ថែមម្រេចស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទី។

10. ចាក់ស្រាក្រហមពីលើសាច់ទន្សាយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ កាត់បន្ថយថាមពលកំដៅទៅអប្បបរមា ហើយទុកគម្របឱ្យបើករយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យជាតិអាល់កុលហួត។

11. គ្របខ្ទះចៀន (ខ្ទះ) ជាមួយគំរបមួយ កំណត់កំដៅទាប ហើយទុកអោយពុះ។ ទន្សាយនៅក្នុងស្រាក្រហមនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 90 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការចំហុយ អង្គធាតុរាវខ្លះនឹងហួត ហើយដើម្បីបំពេញបន្ថែម អ្នកអាចបន្ថែមស្រា ឬទឹកធម្មតា។ ជាទៀងទាត់អ្នកត្រូវកូរសាច់ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងបាតខ្ទះ។

12. បន្ទាប់ពី 60 នាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃការ stew នៅក្រោមគំរប, ភ្លក្សរសជាតិសាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចប្រសិនបើចាំបាច់។

13. ទន្សាយនៅក្នុងស្រាត្រូវបានបម្រើតែក្តៅ។ ម្ហូបនេះល្អជាមួយដំឡូង mashed និងអង្ករឆ្អិន។

ជំហានទី 1: marinate ទន្សាយ។

អ្នកត្រូវ marinate សាច់ជាមុន។
ចែក​ទន្សាយ​ជា​ផ្នែកៗ លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ឱ្យ​ស្ងួត។ ប្រោះដុំនីមួយៗលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយអំបិលសមុទ្រ និងម្រេចខ្មៅម៉ត់។ ផ្ទេរ​ទន្សាយ​ទៅ​ចាន​មួយ បន្ថែម​ស្លឹក​គ្រៃ​ពីរ​ដើម និង​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​ដើម កាត់​ជា​ចំណិត គ្រប​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​សម្រាប់​ 2 ម៉ោង.

ជំហានទី 2: ចៀនទន្សាយ។

នៅពេលដែលទន្សាយត្រូវបាន marinated, កំដៅ butter នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនិង fry បំណែកនៃសាច់នៅក្នុងវារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។
បន្ថែមស្រា, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ 10 នាទី.

ជំហានទី 3: ចំហុយទន្សាយក្នុងស្រាស។

ខាញ់ម្ហូបជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែម rosemary និងចំណិតក្រូចឆ្មាពីរបី ហើយបន្ទាប់មកដាក់ទន្សាយ រួមជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាដែលវាត្រូវបាន stewed ។

តុបតែងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ rosemary ដែលនៅសល់, lemon និងប៉េងប៉ោះ cherry លាងបានយ៉ាងល្អ។
ដុតនំទន្សាយក្នុងស្រាសនៅលើកំដៅមុន។ 170 ដឺក្រេ។ oven សម្រាប់ 25 នាទី។.
បម្រើក្តៅ។

ជំហានទី 4: បម្រើទន្សាយក្នុងស្រាស។

បម្រើទន្សាយក្នុងស្រាសភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀង ជ្រើសរើសប៉ូលេនតា ដំឡូងបារាំង ឬបាយស្ងោរ ហើយញ៉ាំដោយសាមញ្ញជាមួយនំបុ័ងពណ៌សក៏នឹងល្អក់កករដែរ។
ទន្សាយប្រែជាឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។ វាត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងលឿនដូចជាគ្មានអ្វីកើតឡើង។ ហើយអ្នកមិនត្រូវការទឹកជ្រលក់ទៀតទេ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា!
ចំណង់អាហារ!

កុំប្រើស្រាសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិ។

ទន្សាយនៅក្នុងស្រាគឺជាមុខម្ហូបបារាំងដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយដែលអ្នកអាចរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន ហើយព្យាយាមបន្តិច។ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងរីករាយ។

1 ជម្រើសនៃស្រាសម្រាប់ទន្សាយចម្អិនអាហារ

សាច់ទន្សាយក្នុងស្រុកគឺទន់និងជារបបអាហារ។ វា​មាន​រសជាតិ​លក្ខណៈ​មួយ​ដែល​ត្រូវ​បាន​សង្កត់​ធ្ងន់​បំផុត​ដោយ​ស្រា​ស។ បញ្ហាគឺថាមានស្រាសជាច្រើនហើយជម្រើសគឺពិបាក។ នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួន៖

វាជាការល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយស្រាស និងសាច់ទន្សាយស បន្ទាប់ពីអ្នកមានបទពិសោធន៍ខ្លះ។ ដូច្នេះដំបូងអនុវត្តការចម្អិនទន្សាយដោយគ្មានស្រា។

2 ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស

marinade ស្រាពណ៌សគឺជាបញ្ហាឆ្ងាញ់ណាស់។ សមបំផុតសម្រាប់គាត់ រីលីង. ស្រានេះ "លេង" បន្តិចហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យសាច់ទន់ថែមទៀត។ រឿងល្អអំពីទន្សាយសមុទ្រគឺថាវារលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ លើសពីនេះ សាច់របស់វាស្រូបយកក្លិនស្រាបានយ៉ាងល្អ ហើយនេះធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែចម្រាញ់។ នេះគឺជា marinade ប្រពៃណីបីសម្រាប់សាច់ទន្សាយ:

1. ម៉ាស់ដែលស្រដៀងនឹងសាច់សុទ្ធត្រូវបានរៀបចំពីឫស celery និងឫស parsley ។ វាត្រូវបានលាយជាមួយស្រាអំបិលនិងម្ទេស។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឱសថ អ្នកអាចបន្ថែមវាបាន ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ សាច់ត្រូវបានចាក់ជាមួយល្បាយនេះហើយទូរទឹកកកពេញមួយយប់។
2. កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។ កិនម្រេចខ្មៅ និងសក្នុងបាយអ។ ជូតសាច់ជាមួយល្បាយនៃម្រេចនិងអំបិល (និយមអំបិលសមុទ្រ!) ហើយទុក 20 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ស្រាពីលើសាច់ ស្ងួតល្អ ហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សទៅជាច្រូតស្តើង - អ្នកត្រូវធានាថាខ្ទឹមបារាំងផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាងហើយកិនខ្ទឹមសក្នុងបាយអ។ ជូតទន្សាយជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចាក់ស្រាពីលើវា។ ទន្សាយសមុទ្របែបនេះអាចឈរពី 30 នាទីទៅច្រើនម៉ោង។

ដើម្បីធានាថាមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តទន្សាយនៅក្នុងស្រាអ្នកក៏អាចប្រើផងដែរ។ រូបមន្តបុរាណ marinade - ម្រេចអំបិលនិងស្រា។ ហើយចាំថា marinade កាន់តែស្មុគស្មាញ រូបមន្តសាមញ្ញជាងការរៀបចំនិងច្រាសមកវិញ។

3 ទន្សាយ stewed ក្នុងស្រា

ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានទន្សាយវ័យក្មេង នោះគ្មានហេតុផលដើម្បី marinate វាទេ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីពន្លត់វា។ ទឹកជ្រលក់ស្រា. ជឿខ្ញុំទន្សាយ stewed មិនពិបាកទាល់តែសោះ។

ទន្សាយ stewed នៅក្នុងវិធីនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ salads និទាឃរដូវ. មុនពេលបម្រើសូមប្រោះវាជាមួយ Parmesan ដឹងគុណ។ អ្នកអាចបម្រើទន្សាយនេះជាមួយអង្ករ ដំឡូង ប៉ាស្តា - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្ត។

4 ទឹកជ្រលក់ស្រាពណ៌សសម្រាប់ទន្សាយ

នេះគឺជារូបមន្តដែលគួរឱ្យអស់សំណើចនិងមិនមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានគេប្រើហើយយើងនឹងនិយាយអំពីវា។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ cutlets ទន្សាយឬជើងទន្សាយ។ ចំណុចសំខាន់គឺថាសាច់ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយនឹងគ្រឿងទេសអប្បបរមា។ គេប្រើប្រេងច្រើនណាស់ ដើម្បីឱ្យសាច់មានពណ៌ត្នោតលឿន ហើយមិនបញ្ចេញទឹកច្រើនទេ។

ដរាបណាសាច់ត្រូវបានយកចេញពីប្រេងដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែ - ការ៉ុត។ ម្រេចកណ្ដឹង, ផ្សិត, spinach ឬ zucchini ។ រឿងចំបងគឺកាត់បន្លែឱ្យតូចល្មម ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនលឿន។ នៅពេលដែលបន្លែចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹក និងចំហុយ ចាក់ស្រាពីរបីកែវចូលទៅក្នុងវា ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកក្រែមមួយកែវហើយទុករយៈពេល 15 នាទីទៀតនៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរប។ សម្រាប់ភាពស្រស់ស្រាយបន្ថែម អ្នកអាចបន្ថែម Parmesan ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯង នៅពេលដែលវារលាយ វាផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

រូបមន្ត​នេះ​ហៅ​ទឹក​ប្រហុក​ក្តៅ​ដាក់​ទាំង​សាច់ និង​គ្រឿង​ចំហៀង បើ​គេ​ទាយ​ទុក។

5 ទន្សាយនៅក្នុងស្រា - បុរាណដែលមិនអាចរង្គោះរង្គើបាន។

ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសបារាំងផ្តល់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃរូបមន្តដែលមានពណ៌ស និង ប៉ុន្តែក៏មានរូបមន្តជាច្រើនប្រភេទដោយផ្អែកលើសាច់ទន្សាយ។ ជាការពិតណាស់ ទន្សាយទំនើបមានតិចតួចដូចគ្នាជាមួយនឹងហ្គេមដែលមេចុងភៅបានរៀបចំពីមុនមក។ សាច់មិនមានក្លិនជាក់លាក់ទេវាមិនពិបាកទេដូច្នេះ marinade ត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែរសជាតិហើយមិនមែនតាមទស្សនៈជាក់ស្តែងទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាទន្សាយដែលគ្មានស្រានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយវានោះទេ។

ទន្សាយ​ក្នុង​ស្រា​គឺ​ជា​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ ហឹរ ក្រអូប ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។ នៅក្នុងដៃរបស់ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ សាច់ពណ៌សនេះនឹងក្លាយទៅជាប្រភពនៃភាពរីករាយមិនតិចជាងស្រានោះទេ។

អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ពី​វិធី​ចម្អិន​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ ហើយ​ទន្សាយ​ក្នុង​ស្រា​គឺ​ជា​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មួយ​ប្រភេទ។ អ្វី​ដែល​សំខាន់​បំផុត​សម្រាប់​ការ​សិក្សា​ឱ្យ​បាន​ជោគជ័យ​គឺ​ធាតុផ្សំ​ល្អៗ និង​ការ​អនុវត្ត​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។ ដូច្នេះ​ទៅ​ផ្សារ​ភូមិ​ហើយ​កុំ​ភ្លេច​ឈប់​នៅ​ហាង​ស្រា​ល្អ​។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាសូមចាំថានៅពេលចម្អិនអាហារវាជាក់ស្តែងប៉ុន្តែ គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានតូចតាចណាស់ ដែលគ្មានអ្វីត្រូវនិយាយអំពីវាទេ។

ហើយបន្តិចអំពីអាថ៌កំបាំង ...

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីមកពីនាយកដ្ឋានជីវបច្ចេកវិទ្យាបានបង្កើតថ្នាំដែលអាចជួយព្យាបាលការសេពគ្រឿងស្រវឹងក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 1 ខែ។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់នៃឱសថគឺ ធម្មជាតិ 100% ដែលមានន័យថាវាមានប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់ជីវិត៖

• បំបាត់ការចង់បានផ្លូវចិត្ត
• លុបបំបាត់ការបែកបាក់និងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត
• ការពារកោសិកាថ្លើមពីការខូចខាត
• បំបាត់ការផឹកស្រាខ្លាំងក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។
• បំពេញ RIDGE ពីការស្រវឹងដោយមិនគិតពីដំណាក់កាល
• តម្លៃសមរម្យណាស់.. ត្រឹមតែ 990 រូប្លិ៍

ការចូលរៀនវគ្គសិក្សាក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 30 ថ្ងៃផ្តល់ ដំណោះស្រាយដ៏ទូលំទូលាយបញ្ហាជាមួយគ្រឿងស្រវឹង។
ស្មុគ្រស្មាញ ALCOBARIER តែមួយគត់គឺមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការញៀនស្រា។

ធ្វើតាមតំណ និងស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃរបាំងគ្រឿងស្រវឹង