ទ្រូងមាន់ទោះបីជាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងជារបបអាហារក៏ដោយ។ គុណវិបត្តិសំខាន់- ជារឿយៗវាប្រែជាស្វិត និងស្ងួត ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនប្រថុយនឹងដុតនំវានៅក្នុងឡនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានល្បិចសាមញ្ញមួយ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាសាច់ស្ងួតពេក - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្រែមសាមញ្ញមួយទៅសាច់បសុបក្សី។
សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមនៅក្នុង oven ប្រែចេញដេញថ្លៃនិង juicy! ម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់រួមដំណើរជាមួយបាយ ឬស្ប៉ាហ្គាទី។ ហើយក្រែមដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ធ្វើជាទឹកប្រហុកដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។
គ្រឿងផ្សំ៖ 
- សុដន់មាន់ - 2 ភី។ (ទំងន់ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម);
- ប៊ឺ - ប្រហែល 40 ក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ - 300-400 ក្រាម;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ក្រែម (ពី 20%) - 300-350 មីលីលីត្រ។
របៀបចំអិនសុដន់ដុតនំដែលមានជាតិជូរ
- យកស្បែកនិងខ្សែភាពយន្តចេញពីសុដន់មាន់។ កាត់សាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីឆ្អឹងហើយទទួលបាន 4 បំណែកនៃ fillet សាច់មាន់។ លាងសាច់ឲ្យស្អាត រួចបកចេញ សំណើមលើស. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយដាក់ fillet និងចៀននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រយៈពេល 2-3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ (រហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតបន្តិចត្រូវបានទទួល) ។ មិនចាំបាច់ដាក់សុដន់ទាំងអស់លើផ្ទៃក្តៅនៅពេលតែមួយទេ - ចៀនចំនួនអតិបរមាពីរដុំក្នុងពេលតែមួយ។ បើមិនដូច្នេះទេ សីតុណ្ហភាពនឹងធ្លាក់ចុះ ហើយមាន់នឹងបញ្ចេញទឹករបស់វា ហើយស្ងួតអស់!
- ផ្ទេរ fillet ទៅធុងដុតនំ។ បើចាំបាច់បន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះចៀនដែលទំនេរហើយផ្ទុកស្រាសំប៉ាញកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬចំណិតស្តើង។ ចៀនរហូតដល់សំណើមហួត។
- បន្ទាប់មកប្រោះស្រាសំប៉ាញជាមួយម្សៅហើយកូរ។
- Pour នៅក្នុង Cream បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមវាដើម្បីរសជាតិ។ គ្រឿងទេសនិង / ឬគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នាំយកក្រែមឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពហើយចម្អិនមាតិកានៃខ្ទះនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 3-5 នាទី។ កុំអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្អិនយ៉ាងសកម្មបើមិនដូច្នេះទេក្រែមអាច curdle!
- ចាក់ល្បាយក្រែមក្តៅជាមួយផ្សិតពីលើសុដន់មាន់។ យើងផ្ញើធុងទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ សុដន់មាន់នៅក្នុងក្រែមនៅក្នុងឡនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 20-25 នាទី។
- បម្រើសុដន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមនិងផ្សិត។ IN ក្នុងករណីនេះយើងផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅម្ហូបមួយចំហៀងសាមញ្ញដូចជា បាយស្ងោរ ស្ប៉ាហ្កាទី ឬប៉ាស្តាណាមួយ។ អ្នកអាចបំពេញម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់។
សុដន់មាន់នៅក្នុង Cream នៅក្នុង oven គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ចំណង់អាហារ!
សុដន់មាន់គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានពីរ (ម្ហូបអាហារនិងសាច់របបអាហារ) ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តវាទេ ព្រោះសាច់ប្រែជាស្ងួតបន្តិច។ ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះក្រែមមាន់នឹងប្រែជាមិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែមានជាតិទឹកនិងទន់។ ហើយគ្រឿងទេសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមនឹងផ្តល់ឱ្យសុដន់នូវរសជាតិប្លែក សម្បូរបែប និងស្រទន់។
សុដន់មាន់ជាមួយក្រែមនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀន
- ការ៉ុត;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំង- 1 ក្បាល;
- dill ស្រស់និងខ្ទឹមបារាំង;
- ក្រែម - 300 មីលីលីត្រ;
- សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ.
ដំបូងអ្នកត្រូវហាន់ខ្ទឹមបារាំង រួចចៀនក្នុងប្រេងឆាក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់មកយកការ៉ុតមកកិនឱ្យម៉ត់។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងនិងចៀន។
ឥឡូវនេះចូរយើងថែរក្សាសុដន់មាន់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក fillets ។ យើងលាងសមាតវាឱ្យល្អយកខ្លាញ់លើសនិងឆ្អឹងខ្ចីកាត់វាជាបំណែកហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ដល់ពេលត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសមាន់ អំបិល និងម្រេច។
វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទីដើម្បីចំអិន។ យកក្រែមហើយចាក់រហូតទាល់តែមាន់គ្របអស់។ ប្រសិនបើមិនមានក្រែមគ្រប់គ្រាន់ទេបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀត។
ខណៈពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចរៀបចំ - ចុចខ្ទឹមសហើយច្របាច់ dill និងខ្ទឹមបារាំងស្រស់។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះ, កូរនិងដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។
បម្រើល្អបំផុតជាមួយអង្ករ។ ភ្ញៀវនឹងពេញចិត្ត។
សុដន់មាន់ជាមួយក្រែម, ផ្លែប៉ោមនិង apricots ស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ។
- ក្រែម - 2 ពែង;
- សុដន់មាន់ - 350 ក្រាម;
- apricots ស្ងួត - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
- រមៀត - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួន;
- ផ្លែប៉ោមផ្អែម;
- marjoram - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
- ម្សៅ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ដំណើរការទាំងមូលនឹងចំណាយពេល 25 នាទី៖ ការងារត្រៀម- 10 នាទីនិងចម្អិនអាហារ - 15 នាទី។ តោះចាប់ផ្តើម។
យកសាច់ទ្រូងមាន់មកកាត់ជាដុំតូចៗ។ ជ្រលក់ម្សៅហើយចៀនលើផ្នែកនីមួយៗរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយដាក់ក្នុងចាន។
លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាចំណិត។ ចៀនផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ោមស្ងួតបន្តិច។ ប្រសិនបើ apricots ស្ងួតគឺរឹងពេកពួកគេត្រូវចំហុយ។ គប់ចូល ទឹកក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 15-30 នាទីប៉ុន្តែនេះត្រូវធ្វើមុនពេលចម្អិនអាហារ។
ដល់ពេលចាក់ក្រែម បន្ថែមអំបិល រមៀត និងរមៀត។ បើកឧបករណ៍ដុតទៅកំដៅទាបហើយចម្អិន 10 នាទី។ ឥឡូវនេះដាក់សុដន់នៅក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ បិទវា។
ព័ត៌មានជំនួយតិចតួច៖ បម្រើម្ហូបជាមួយអង្ករ ដំឡូងបារាំង ឬខូសខូស។
សុដន់មាន់ជាមួយក្រែមនិងផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀន
- ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល;
- ក្រែម - កន្លះកែវ;
- ផ្សិត - 200 ក្រាម;
- ទ្រូងមាន់;
- គ្រឿងទេសសាច់មាន់;
- អំពូលមធ្យម;
- ប្រេងបន្លែ - ពែងមួយភាគបួន;
- ឈីសដឹងគុណ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
មុននឹងចាប់ផ្ដើមលាងសម្អាតសាច់មាន់ជាបន្ទះៗ។ ដាក់ក្នុងចានមួយភ្លក់ជាមួយគ្រឿងទេស និងលាយឱ្យសព្វ។ សម្រាប់ពេលនេះ ទុកវាមួយឡែកសិន ដើម្បីអោយវាញ៉ាំ។
ចូរយើងថែរក្សាផ្សិត។ យើងកាត់វាជាចំណិតស្តើង ៗ ។ ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ហើយកំដៅវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ យើងក៏បញ្ជូនផ្សិតទៅខ្ទះចៀនហើយរង់ចាំរហូតដល់រាវពីផ្សិតហួត។ បន្ថែមប្រេងបន្ថែមចំណិតសាច់មាន់។ ឡើងកំដៅនិងចៀនរយៈពេលខ្លីដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។
ឥឡូវនេះបន្ថែមក្រែមនិងចំអិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ និងជំហានចុងក្រោយ: កាត់បន្ថយកំដៅនិងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ឈីសគួរតែរលាយ។
kakprigotovim.ru
សុដន់មាន់ជាមួយក្រែម
នេះគឺជាវិធីលឿនបំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងការចម្អិនសុដន់មាន់នៅក្នុងក្រែម។ អប្បបរមានៃពេលវេលាចំណាយ - និងលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកអាចបម្រើដំឡូង mashed, spaghetti ឬអង្ករជាម្ហូបចំហៀង។
គ្រឿងផ្សំ
- សុដន់មាន់ ១ ដុំ
- ក្រែម 10% 150 មីលីលីត្រ
- ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- paprika ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
រៀបចំអាហាររបស់អ្នក។ យកស្បែកចេញពីសុដន់ហើយលាងសាច់។ យកគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
យកសាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹងដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ កាត់វាកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាបំណែកស្តើងៗ ដើម្បីជួយឱ្យវាចម្អិនបានលឿន។
កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចៀនសុដន់នៅក្នុងវារហូតដល់ពណ៌ផ្លាស់ប្តូរ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗទៅក្នុងសាច់។ បន្ថែមអំបិលនិងចៀនរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។
ចាក់ក្រែមហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយគម្របមួយ ហើយយកសាច់ទៅដាក់ក្នុងក្រែមរយៈពេល ១០ នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឬបៃតងផ្សេងទៀតបិទកំដៅ។ សុដន់ជាមួយក្រែមគឺរួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!
povar.ru
សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងក្រែម
រូបមន្តសុដន់មាន់នេះគឺពិសេសសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំង។ ទោះបីជាវាស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាក៏ដោយ ពីព្រោះនៅក្នុងក្រែម ខ្ទឹមបារាំងប្រែជាទន់ ហើយបាត់បង់ក្លិនស្អុយរបស់វា។ ហើយសាច់មាន់ប្រែជាឆ្ងាញ់និងទន់។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:
- សុដន់មាន់ 760 ក្រាម (1 កញ្ចប់)
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 100 ក្រាម (1 កញ្ចប់តូច)
- 10 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមខ្លាញ់ 20%
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 tbsp ។ លីត្រ ចម្រាញ់ ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនសម្រាប់ចៀន
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងក្រែម
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
- 10 នាទីដើម្បីរៀបចំ
- 20 នាទីដើម្បីរៀបចំ
តម្លៃចាន៖
មាតិកាកាឡូរីប្រហាក់ប្រហែលនៃ 1 ការបម្រើ:
រូបមន្តរបស់អ្នកនិពន្ធ៖
យើងលាងសុដន់មាន់ យកខ្សែភាពយន្ត និងខ្លាញ់ចេញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ ។
កាត់សុដន់មាន់
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនហើយដាក់ឱ្យឡើងកំដៅខ្ពស់ល្មម (៩ ក្នុងចំណោម ១២ នៅលើចង្ក្រានខ្ញុំ)។ ពេលប្រេងក្តៅដាក់ពងមាន់ អំបិល និងម្រេចចូលតាមចំណូលចិត្ត ហើយចម្អិនរយៈពេល៦នាទី។ នៅពេលនេះ សុដន់នឹងបញ្ចេញទឹក ហើយដើម្បីឱ្យវាហួតបានលឿន បង្វែរកំដៅបន្តិច។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 4 នាទី។ នៅដំណាក់កាលនេះ កូរសាច់មាន់ជាប្រចាំ។
ច្របាច់សុដន់
ខណៈពេលដែលសុដន់កំពុងចម្អិនសូមលាងជម្រះខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាគូប។ បន្ទាប់មកលាងខ្ទឹមបារាំងបៃតង រួចកាត់ជាចិញ្ចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងកាត់យឺតៗ នោះជាការប្រសើរក្នុងការផ្លាស់ទីជំហាននេះទៅដើមដំបូង។
កាត់ខ្ទឹមបារាំង
កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម (នៅលើចង្ក្រានរបស់ខ្ញុំវាគឺ 7 ក្នុងចំណោម 12) ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសុដន់មាន់។ Fry, stirring ម្តងម្កាល, 3 នាទី។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង
បន្ថែមក្រែម, ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងបៃតងពណ៌សនិងបៃតងស្រាល (ពួកវាត្រូវការពេលយូរដើម្បីចម្អិន) លាយថ្នមៗបិទខ្ទះជាមួយគំរបហើយចម្អិនគ្រឿងផ្សំរយៈពេល 4 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
បន្ថែមក្រែមនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រាល
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្មៅដែលទន់បំផុត លាយថ្នមៗ ហើយដាក់សាច់មាន់នៅក្រោមគំរប។ អ្នកអាចជ្រៀតជ្រែក។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង
ក្នុងរយៈពេល 3 នាទី សុដន់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់ហើយ!
សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងគឺរួចរាល់
www.cookandtravel.ru
សុដន់មាន់នៅក្នុងក្រែម
សុដន់មាន់មានផ្ទុកដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះម្ហូបនេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលតួលេខរបស់អ្នក នោះម្ហូបនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។
បើអ្នកចង់ឱ្យសាច់ទន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន នោះអ្នកគួរជ្រើសរើសសុដន់ធំជាង។ មុនពេលចម្អិនអាហារ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលគុណភាពសាច់ វាគួរតែស្រស់ដោយគ្មានក្លិន។ យ៉ាងណាមិញ សាច់អាក្រក់ដែលខូចនឹងតែងតែមានក្លិន។
រូបមន្តសុដន់មាន់។
ដើម្បីរៀបចំសាច់មាន់អ្នកត្រូវរៀបចំ:
- សុដន់មាន់ - 600 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
- ក្រែម - 250 មីលីលីត្រ
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - តាមរសជាតិរបស់អ្នក។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
សុដន់មាន់នៅក្នុងក្រែម - របៀបចំអិន៖
លាងជម្រះសាច់មាន់ហើយកាត់ជាដុំតូចៗ ប៉ុន្តែយកល្អកាត់សាច់នេះជាបន្ទះៗ វានឹងត្រូវចៀនល្អជាង ហើយនឹងមានជាតិទឹកច្រើន។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតឬការ៉េតូចៗបន្ទាប់មកចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង (និយមប៊ឺ) ។
ដរាបណាសាច់ត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាក់ក្រែមហើយចៀនលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោងក្រោមគំរបបិទជិត។
កុំភ្លេចកូរសាច់ពេលចំហុយ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចចម្អិនសាច់មាន់បានលឿនជាងមុន ប៉ុន្តែការចម្អិនវារយៈពេលមួយម៉ោងនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់ និងទន់ជាងមុន។
នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំសាច់ដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រាលបានយ៉ាងងាយស្រួល និងសាមញ្ញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយដំឡូង ឬបន្លែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ដោយការចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបជាសកលដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃធញ្ញជាតិ ដំឡូង ប៉ាស្តា ឬសាមញ្ញជាមួយនំបុ័ងស្រស់ និងសាឡាត់បន្លែ។ សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូប "រង់ចាំ" នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ។ រូបមន្តនេះតែងតែជួយនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការរបស់ដែលរហ័ស សាមញ្ញ និងហ៊ានណាស់នៅផ្ទះ។
តោះរៀបចំផលិតផលចាំបាច់។
លាងសុដន់មាន់ សម្ងួតវាជាមួយកន្សែង បំបែកវាពីឆ្អឹង ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ប្រោះសាច់មាន់ជាមួយអំបិល paprika និងម្រេចខ្មៅដីកូរហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។
ចៀនខ្ទឹមសក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមសចេញពីខ្ទះ។
បន្ថែមសាច់មាន់ទៅខ្ទះដែលខ្ទឹមសត្រូវបានចៀន។
ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់លើកំដៅទាប។
បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិចទៅសាច់មាន់ កាត់បន្ថយភ្លើង ហើយយកសាច់ទៅចំហុយរយៈពេល ២០-២៥ នាទីក្រោមគម្រប។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។
បន្ថែមក្រែមទៅឈីស។
បន្ទាប់មកបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ ខ្ញុំមាន basil អ្នកអាចយក dill, parsley ឬឱសថក្រអូបផ្សេងទៀតតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងសាច់មាន់កូរ។ ចម្អិនសុដន់មាន់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមរយៈពេល 10-15 នាទីលើកំដៅទាប។
បម្រើសុដន់មាន់ក្តៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។
ចំណង់អាហារ!
សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន សុដន់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្វីដែលមានបុណ្យ និងស្មុគ្រស្មាញ ប៉ុន្តែម្ហូបក៏សមរម្យសម្រាប់ការបម្រើនៅលើតុប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្លិនក្រអូបតែមួយគត់នៃគ្រឿងទេស និងឈីស និងរសជាតិក្រែម។ វាមិនស្ងួត រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក និងបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដ៏រីករាយ។
របៀបចំអិនសុដន់មាន់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម
ដើម្បីចម្អិនសុដន់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ យកសមាសធាតុសំខាន់ទៅត្រជាក់ជាជាងបង្កក ព្រោះបន្ទាប់ពីរលាយសាច់អាចប្រែជារឹង ហើយគ្មានការស្ងោរ ឬដុតនំរយៈពេលយូរទេ។ សាច់មាន់ស្រស់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមានផ្ទៃរលោង គ្មានស្នាម ឬស្នាមប្រឡាក់។ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីវាមានតម្លៃសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្តនិងជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសល់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកឆ្អឹងចេញ។
អ្នកអាចចម្អិនវាតាមវិធីជាច្រើន - នៅក្នុងខ្ទះចៀនឬក្នុងឡ។ អានដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតអំពីភាពខុសប្លែកគ្នានៃជម្រើសចម្អិនអាហារនីមួយៗ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចរឿងសំខាន់៖ អ្នកត្រូវបន្ថែមសាច់ជាមួយក្រែមធ្ងន់ ឬក្រែមជូរដែលពនលាយក្នុងទឹក រដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងឈីស។ Tarragon ខ្ទឹមនិង nutmegនិង mustard ។ អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិនៃការដុតនំជាមួយ Parmesan ដឹងគុណ, ទឹកក្រូចឆ្មាឬម្រេចខ្មៅ។
សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមនៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ: សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកឬសាច់អាំងចៀនស្រាល ៗ ក្នុងប្រេងអូលីវឬប៊ឺចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយចៀនរហូតដល់ក្រាស់។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងម្ហូបជាមួយ parsley ឬ cilantro ។ សុដន់មាន់ជាមួយក្រែមនៅក្នុងឡនឹងត្រូវការពេលបន្តិចទៀត - បំណែកត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនផ្ទេរទៅជាទម្រង់ធន់នឹងកំដៅចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយចៀនក្នុងឡប្រហែលមួយម៉ោង។ រយៈពេលអាស្រ័យលើទំហំផ្នែក និងសីតុណ្ហភាព។
រូបមន្តសុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម
វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ចុងភៅគ្រប់រូបដែលមាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់គាត់នូវរូបមន្តសម្រាប់សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម ដែលអាចជួយចេញនៅពេលដែលភ្ញៀវមកដល់ភ្លាមៗ។ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបបុរាណមួយ បំពេញបន្ថែមជាមួយផ្សិត ឬឈីស។ បន្ថែមខ្ទឹមសឬ rosemary ពីគ្រឿងទេស, រដូវម្ហូបជាមួយបន្លែ (broccoli, ម្រេចកណ្ដឹងប៉េងប៉ោះ) ឬសូម្បីតែចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 92 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ប្រែចេញយ៉ាងជោគជ័យនិងឆើតឆាយ។ ការបំពេញក្រែមធ្ងន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញផ្តល់ឱ្យម្ហូបរីករាយ រូបរាង. មិនត្រឹមតែស្រាសំប៉ាញគឺសមរម្យសម្រាប់ការផលិតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានស្រាសំប៉ាញពណ៌ស chanterelles ឬប្រភេទព្រៃឈើផ្សេងទៀតផងដែរ។ អ្នកនឹងទទួលបានសុដន់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងក្រែម ដែលនឹងបំពេញអ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ឆៅ - 2 ភី។ ;
- ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 0,4 គីឡូក្រាម;
- ក្រែម 22% ខ្លាញ់ - 0,3 លីត្រ;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងជម្រះស្រាសំប៉ាញ, ទុកឱ្យរាវ, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ។
- កំដៅប្រេង, ចៀនផ្សិតសម្រាប់ប្រាំនាទី, កូរ។
- លាងសម្អាតសុដន់ យកស្បែកចេញ យកឆ្អឹងចេញ កាត់សាច់ជាគូប។
- បន្ថែមទៅផ្សិត, fry សម្រាប់ប្រាំនាទី, ចាក់នៅក្នុង Cream នេះ។
- ដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំមួយនាទីដើម្បីកុំឱ្យក្រែមឆ្អិន។
- បម្រើជាមួយឈីសដឹងគុណ ឱសថ និងអង្ករ។
សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅក្នុងខ្ទះចៀន
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 145 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន ចម្អិនយ៉ាងលឿន ព្រោះសាច់ទន់ៗប្រែពណ៌មាសភ្លាមៗ ហើយទទួលបានសំបកដ៏រីករាយ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបំពេញវាជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់និងក្រាស់ជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។ mustard ហឹរ និងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសជាពិសេសសម្រាប់សាច់មាន់ បន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ - អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាង ឬលាយវាដោយខ្លួនឯង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ - 400 ក្រាម;
- ក្រែម 20% ខ្លាញ់ - 0,3 លីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 40 ក្រាម;
- mustard - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងជម្រះសាច់, កាត់ជាបំណែក, ចៀនរយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់មាស។
- ចាក់ក្រែមចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ លាយជាមួយ mustard ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ។ រដូវជាមួយម្រេច, អំបិល, ប៊ឺ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
- បន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ហើយ ចាក់វាពីលើសាច់គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះប្រាំនាទី។
- តុបតែងជាមួយ pasta ឬ buckwheat ជាមួយ ម្រេចក្តៅឬ paprika ផ្អែម។
សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅក្នុងឡ
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 118 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅក្នុងឡប្រែទៅជាទន់ជាងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ វានឹងមិនមានសំបកក្រៀមដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវបានជំនួសដោយសំបកក្រាស់ និងទន់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែម Parmesan បន្តិចបន្តួច ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវា អ្នកអាចជ្រើសរើសឈីសរឹងណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ - 700 ក្រាម;
- ក្រែម 20% ខ្លាញ់ - កែវមួយ;
- ឈីស - 100 ក្រាម;
- thyme ស្ងួត - 10 ក្រាម;
- mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 20 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចែកសុដន់ជាពីរកំណាត់ លាងជមែះ និងស្ងួត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងវាយស្រាល ៗ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- កំដៅប្រេង, ចៀនយ៉ាងលឿនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតរយៈពេល 4 នាទីនៅលើផ្នែកទាំងពីរនៃផ្ទៃ។
- ធ្វើទឹកជ្រលក់ពីខ្ទឹមសកំទេច thyme mustard ពាក់កណ្តាលអំបិល និងក្រែម។
- ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងចានដុត ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ ហើយកិនឈីសពីលើ។
- អ្នកត្រូវដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។
- បម្រើជាមួយប៉ាស្តាឬដំឡូងដុតនំ។
សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសក្រែម
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 127 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិនៃគ្រឿងទេសបន្ថែម និងឱសថក្រអូប មានកំដៅបន្តិច និងក្រាស់។ ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិចម្រាញ់បន្ថែមទៀតនិងក្លិនបិដោររីករាយវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើឈីសពីរប្រភេទ - កែច្នៃនិងរឹង។ សាច់ដែលរលាយអាចយកទៅជាមួយរសជាតិខ្ទឹម ឬសាច់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ - កែវមួយ;
- សុដន់មាន់ - 0,8 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- ឈីសកែច្នៃ - 20 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 60 ក្រាម;
- ម្សៅ - ស្លាបព្រាមួយ;
- ម្រេចស, ឱសថ Provence, oregano - 2 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុង fillets និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
- រលាយប៊ឺ, ចៀនគូបគំនិតរហូតដល់ថ្លា, បន្ថែមសាច់, ចំអិនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ទុកពីរបីនាទី។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃរដូវការី។
- ចាក់ទឹកដោះគោបន្ថែមម្សៅរដូវជាមួយគ្រឿងទេស sprinkle ជាមួយកោរសក់ឈីសនិងបំណែកនៃឈីសកែច្នៃ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីលើកំដៅទាប។
- យកគម្របចេញ ហួតការបំពេញ ហើយទុកឱ្យវាក្រាស់។
- អ្នកអាចប្រើកំទេចនំប៉័ងជំនួសឱ្យម្សៅ។
- តុបតែងជាមួយអង្ករ។
សុដន់មាន់ជាមួយប្រូខូលីក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 108 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
សុដន់មាន់ជាមួយប្រូខូលីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវនឹងបន្ថែមរសជាតិពណ៌បៃតងភ្លឺដល់ម្ហូប ហើយបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់សាច់ដែលស្ងោរទន់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើម្ហូបក្តៅៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ក្លិនក្រអូបរីករាយ. មិនត្រូវការការតុបតែងបន្ថែមទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 0,4 គីឡូក្រាម;
- សុដន់មាន់ - 700 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 10 មីលីលីត្រ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ក្រែម 10% - 150 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 100 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងសាច់មាន់, កាត់ជាបំណែក, ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- បំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា និងបន្ថែមសាច់។
- លាបការ៉ុត កិនវានៅលើ grater ដែលមានរន្ធធំៗ ហើយបន្ថែមវាទៅសាច់។
- រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់នៅក្នុង Cream ។ លាបឈីសនៅលើកំពូល។
- រំពុះ, គ្របដណ្តប់, សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។
- តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងខ្ទឹមក្រហមពី baguette ពណ៌ស។
សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 110 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
សុដន់មាន់ជ្រលក់ក្រែមឈីស ជាមុខម្ហូបចម្រុះដែលស័ក្តិសមសម្រាប់បម្រើ... តារាងបុណ្យនិងសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ អ្នកមិនត្រូវហាន់ឈីសនោះទេ ដើម្បីឱ្យមុខម្ហូបមានសម្បុរ ហើយមិនស្ងួត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ - កន្លះគីឡូក្រាម;
- ក្រែម 15% ខ្លាញ់ - កែវមួយ;
- ឈីស - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- dill - bunch មួយ;
- ម្សៅ - 20 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- យកឆ្អឹងចេញពីសុដន់ កាត់សាច់ជាបំណែកៗ ហើយចៀនជាមួយគ្រឿងទេស។
- Pour នៅក្នុង Cream បន្ថែមម្សៅ, simmer សម្រាប់ 15 នាទី។
- បន្ថែម dill chopped និងឈីសដឹងគុណហើយរក្សារហូតដល់ក្រោយរលាយ។
- បម្រើជាមួយអង្ករផ្កាម្លិះក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬស្ប៉ាហ្គាទី។
ស្រាសំប៉ាញជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 115 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
ស្រាសំប៉ាញជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងហឹរល្មម។ ស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារណាមួយ ហើយអ្នកហូបចុកអាចសាកល្បងប្រើការរៀបចំជាការបំពេញសម្រាប់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកផ្សិតស្រស់ អ្នកអាចបន្ថែមគូប bouillon តិចតួច ឬគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចជ្រើសរើសគ្រឿងទេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់សាច់មាន់ឬទិញថង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្រាសំប៉ាញ - កន្លះគីឡូក្រាម;
- សុដន់មាន់ - 2 ភី។ ;
- ក្រែម 10% - កញ្ចក់;
- ខ្ទឹម - clove;
- ខ្ទឹមបារាំង - ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - កាបូបមួយ;
- ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ចៀនរហូតមានពណ៌ថ្លា លាយជាមួយសាច់មាន់ ជម្រះស្បែក ហ្វីល និងឆ្អឹង។
- រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងចៀនរយៈពេលប្រាំមួយនាទីលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមស្រាសំប៉ាញកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយចម្អិនបីនាទី។
- ចាក់មាតិកានៃខ្ទះជាមួយក្រែមទុកវានៅលើភ្លើងលើមធ្យមរយៈពេលប្រាំនាទី។
- គ្របដោយគម្របហើយទុកចោលរយៈពេលប្រាំមួយនាទីលើកំដៅទាប។
- បិទចង្ក្រាន ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច គ្របគម្របឱ្យជិត ចម្អិនបីនាទី។
- តុបតែងជាមួយចំណិតស្រស់ឬបន្លែចំហុយ។
សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមក្នុងចង្ក្រានយឺត
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 92 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
- ផ្ទះបាយ៖ អ្នកនិពន្ធ។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
សុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រែជាមានជាតិទឹកច្រើនជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬនៅក្នុងឡ ដោយសារការចំអិនយូរនៅក្នុងកន្លែងបិទជិតដោយប្រើចំហាយទឹក។ ផលប៉ះពាល់ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ធ្វើឱ្យសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ ហើយគ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់ក្រែមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនេះ។ ភាពផ្អែម caramel ស្រាលត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យឆ្ងាញ់ដោយខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
- ក្រែម - កន្លះលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ឱសថ Provençal - 20 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចុច "ចាប់ផ្តើម" នៅលើបន្ទះ multicooker កំណត់របៀប "Baking" រយៈពេល 55 នាទី។
- កំដៅប្រេងរយៈពេលប្រាំនាទី, ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលរយៈពេល 20 នាទី។
- ផ្ទេរសាច់សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប អំបិល ម្រេច និងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ចម្អិន 15 នាទី។
- ចាក់ក្រែម, កូរ, ចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមស្រាបន្តិចទៅក្រែម។
- តុបតែងជាមួយ couscous ឬ bulgur ឆ្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅលើកំពូល។
វីដេអូ៖ សុដន់មាន់នៅក្នុងក្រែម
វាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថាវាងាយស្រួលក្នុងការសម្ងួតសុដន់មាន់នៅក្នុងឡ ហើយអ្នកត្រូវដឹងពី "អាថ៌កំបាំងពីរបី" ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់។ តើមានអាថ៌កំបាំងអ្វីខ្លះ? ជាដំបូងការចៀនរហ័សនៅលើកំដៅខ្ពស់មុនពេលដុតនំ។ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក "បិទ" ទឹកមាន់ "នៅខាងក្នុង" ។ លើសពីនេះទៀតក្រែមនឹងធ្វើឱ្យសុដន់មាន់ទន់ភ្លន់។ ចំពោះអ្វីៗផ្សេងទៀត សុដន់មាន់ដុតក្នុងឡ គឺជាម្ហូបដែលពិបាកនឹងរញ៉េរញ៉ៃ ជាពិសេសប្រសិនបើគ្រឿងទេសត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អ។
នៅលើកំណត់ចំណាំ៖
- ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមដោយគ្មានស្បែក។
- បើអាចធ្វើបានសូមប្រើក្រែម 33% ។
- អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតចៀនចូលក្នុងសាច់មាន់ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើមាន់ និងផ្សិត រួចដុតចូលគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ
- សុដន់មាន់ 1 ភី។ (២ ដុំ)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- rosemary ស្ងួត 0.5 tsp ។
- ការី 0.5 tsp ។
- ក្រែម 500 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹមបារាំង 250 ក្រាម។
- ខ្ទឹម 1-2 cloves
- ម្សៅស្រូវសាលី 1-2 tbsp ។ លីត្រ
- រមៀត 1 tsp ។
- butter 20 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 tbsp ។ លីត្រ
របៀបចំអិនសុដន់មាន់ក្រែមនៅក្នុងឡ
ដើម្បីរៀបចំសូមប្រើសុដន់មាន់ស្រស់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ភាពសុចរិតនៃ fillet យកស្បែកនិងការរួមបញ្ចូលជាតិខ្លាញ់។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ទឹកត្រជាក់. ដាក់លើកន្សែងក្រដាស ហើយស្ងួតឱ្យល្អគ្រប់ជ្រុង។
ដើម្បីសម្ងួតសាច់ប្រហិត ប្រើគ្រឿងទេសដែលត្រូវការ - អំបិល និងម្រេចខ្មៅដី ខ្ញុំក៏បានប្រើ rosemary ស្ងួត និង curry ផងដែរ។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តចម្អិនជាមួយសាច់មាន់។ ជូតសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេសនៅលើភាគីទាំងអស់ហើយទុក 15-20 នាទី។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែម។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ លាងជម្រះបន្លែនិងស្ងួតដោយកន្សែង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។
បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី និងរមៀតចូលបន្លែចៀន រួចកូរ។ ខ្ញុំសូមណែនាំបន្ថែម រមៀត ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត ពណ៌ភ្លឺចាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។
ចាក់ក្រែមភ្លាមៗ។ កូរនិងកំដៅទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់។ មិនចាំបាច់ឆ្អិនទេ ព្រោះក្រែមឆ្អិននឹងក្រៀម។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក ហើយបិទភ្លើង។
កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនសាច់សុដន់មាន់ទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចប្រើខ្ទះដុត។ ចៀនយ៉ាងលឿនលើកំដៅខ្ពស់មួយ fillet ក្នុងពេលតែមួយដូច្នេះសាច់មិនមានពេលវេលាដើម្បីបញ្ចេញទឹករបស់វា - បន្ទាប់មកវានឹងនៅតែទន់។
ដាក់សុដន់មាន់លើបាតខ្ទះ និងទឹកជ្រលក់ក្រែមពីលើរហូតដល់គ្របសាច់មាន់ទាំងស្រុង។ នៅជំហាននេះ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមសុដន់មាន់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 25-35 នាទី។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេ។
បម្រើវាជាមួយដំឡូង mashed, buckwheat, អង្ករ, pasta ឬម្ហូបចំហៀងផ្សេងទៀត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
