Laba diena, mieli tinklaraščio svečiai ir draugai. Visai neseniai agrastų uogienė buvo labai populiari, jos ruošimo receptai buvo perduodami iš kartos į kartą, o draugai juos kopijuodavo iš vienos sąsiuvinio į kitą.

Išvaizdos prasme agrastas mus nuvylė. Jis neturi ryškios, akiai malonios spalvos, kai kurios veislės yra erzinančiai plaukuotos. Tai toli gražu ne abrikosų aromatas ar braškių grakštumas. Tačiau kalbant apie desertus, vaisiai užtikrintai pirmauja. Manoma, kad tai yra mėgstamiausias Kotrynos Antrosios saldus patiekalas.

Mažai žinoma, bet svarbu! Agrastai rekomenduojami sergant nutukimu ir mažakraujyste, o jos parodė puikius rezultatus esant širdies ir inkstų problemoms. Puikus skonio įrodymas yra vieno iš receptų pavadinimas: karališkoji agrastų uogienė. Po tokios entuziastingos pradžios laikas atkurti teisingumą, pasinerti į užrašų knygelę ir rasti skanių receptų.

Visi vaisiai naudojami maisto ruošimui. Iš raudonų ir žalių agrastų ruošiami pasiruošimai žiemai. Bet jei uogos nesmulkintos, tuomet pasirenkamos sveikos, šiek tiek neprinokusios, smaragdo spalvos. Prieš pradedant darbą, vaisiai iš abiejų pusių nuvalomi nuo uodegų ir stiebų. Kiekviena uoga kelis kartus smeigiama didele adata, tai padės geriau išlaikyti formą verdant.

Karštą uogienę sudėkite į sterilų indą ir uždenkite virintais metaliniais dangteliais. Kad atvėstų, apverskite ir apvyniokite šiltais drabužiais.

Lengviausias uogienės receptas

Paprastumo užuomina jokiu būdu nesumenkina deserto skonio savybių, o siejama su paruošimo greičiu. Po valandos pasiruošimas žiemai bus paruoštas, o keptuvė ant viryklės praleis ne ilgiau kaip pusvalandį. Nesunku prisiminti ingredientų kiekį. 1 kg vaisių ir cukraus paimkite 400 g vandens.

Pats receptas:

• Sudėkite uogas į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Virinama 10 minučių.
• Šiek tiek atvėsinkite. Įpilkite cukraus. Išmaišykite. Virkite 15 minučių, kol iškeps.

Kad įsitikintumėte, ar jis paruoštas, įmerkite šaukštą į uogienę ir įdėkite į šaldiklį 1-2 sekundėms. Gatavo deserto pluta iš dalies išsikristalizuosis. Tai lengva patikrinti, tiesiog perbraukite pirštu per paviršių ir ant jo atsiras raukšlės.

Karališkoji agrastų uogienė

Ruošiant karališką uogienę, šeimininkės laukia dvi staigmenos. Smagu, kad gaminys pateisina savo pavadinimą ir savo skoniu bei aromatu yra vertas karališko stalo. Trūkumas yra tas, kad tai reikalauja daug kantrybės.

Paimkite ingredientus tokia proporcija: 5 puodeliams vaisių ir 7 puodeliams granuliuoto cukraus jums reikės 3 puodelių vandens ir graikiniai riešutai kaip uogų įdaras. Negailėkite vyšnių lapų. Paimkite dvi dideles saujas – išvirusios jos išskirs savo aromatą ir spalvą.

• Supilkite vandenį į indą, suberkite lapus, virkite 5 minutes. Atvėsinkite ir skystį bei lapus kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.
• Paruoškite vaisius. Atskirkite uodegą ir gėlės likučius, pasirinkite vidinę dalį – sėklas. Kiekvieną uogą įdarykite gabalėliu graikinio riešuto.
• Nukoškite sirupą ir palikite dvi stiklines patiekalui. Suberkite cukrų, išmaišykite ir ištirpinkite ant silpnos ugnies.
• Vaisius užpilkite sirupu. Virkite ketvirtį valandos ant silpnos ugnies. Virimo pabaigoje dėl grožio pridėkite septynis mažus vyšnių lapelius.

Susukite įprastu būdu.

Vaizdo įrašas - agrastų uogienė, karališki receptai

Penkių minučių uogienė

Tokį greitą pavadinimą preparatas gavo dėl paruošimo greičio. Saldumo ypatumas yra apdorojimas minimalioje temperatūroje, kuris padeda geriausiai išsaugoti visus vaisiui būdingus vitaminus ir savybes. Už litrą uogų ir cukraus paimkite stiklinę vandens. Rožines ir žalias uogas nuplaukite, nuimkite uodegas, kiekvieną kelis kartus įsmeikite adata.

Ruošinio seka:

• Vaisius užpilkite vandeniu, greitai pakaitinkite iki užvirimo, sumažinkite ugnį ir virkite 2 minutes.
• Išjunkite šilumą. Suberkite cukrų ir išmaišykite.
• Greitai pakaitinkite iki virimo, virkite 3 minutes.

Visas procesas vyksta nuolat maišant. Uždarykite gaminį specialiai paruoštame inde. Atvėsinkite apverstą, pirmiausia uždenkite.

Agrastų ir apelsinų uogienės receptas

Įdėjus apelsino, uogienė įgauna naują aromatą šaltomis žiemos dienomis primins saulę ir vasarą. Saldumynas iškepa labai greitai. Produktų kiekis skaičiuojamas iš santykio: 1,5 kg cukraus ir uogų - 2 vnt. oranžinė

Tvarka yra tokia:

• Uogas ir nuluptus apelsinus sumalkite blenderiu arba per mėsmale.
• Sudėkite į dubenį, suberkite cukrų.
• Užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite ketvirtį valandos.
• Kol karšta, supilkite į paruoštus indus. Laikyti po metaliniais dangteliais. Apverskite, apvyniokite. Kai atvės, perkelkite į vėsią vietą saugojimui.

Smaragdo uogienė

Nepaisant to, kad desertas yra nuostabaus skonio, jis gavo savo pavadinimą dėl savo spalvos. Gražų smaragdinį atspalvį patiekalas turi vyšnių lapams. 1 kg uogų ir saldumynų imkite 2 saujas lapų, 0,5 arbatinio šaukštelio vanilės, arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties ir 50 g degtinės.

• Paruoštus vaisius užpilkite vėsiu vandeniu ir padėkite 5 valandoms vėsioje vietoje, galbūt šaldytuve. Išpilkite vandenį.
• Norėdami paruošti sirupą, įpilkite lapų į litrą vandens ir citrinos rūgštis, virkite 5 minutes.
• Iš sirupo išimkite lapus. Padėkite indą ant ugnies. Nuolat maišydami suberkite cukrų, ištirpinkite. Supilkite degtinę, suberkite vanilę. Užvirinkite.
• Užpilkite sirupu ant uogų ir palikite 15 minučių nusistovėti.
• Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Vyšnių uogienė su agrastais

Vyšnios ir agrastai puikiai dera ir dera desertuose. 1 kg agrastų reikės 1,5 kg cukraus ir 0,5 kg vyšnių be kauliukų. Iš vyšnių išsiskyrusias sultis praskieskite virintas vanduo. Iš viso sirupui prireiks pusės litro skysčio.

Procedūra yra tokia:

• Supilkite sirupo skystį į indą ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite.
• Įpilkite granuliuoto cukraus. Maišykite, kol cukrus ištirps.
• Į sirupą mažomis porcijomis supilkite vyšnias ir agrastus.
• Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Jei esate tiršto deserto gerbėjas, padidinkite laiką iki 1–1,5 valandos.

Kad uogos liktų nepažeistos, pavirkite keletą minučių, retkarčiais atvėsinkite. Supilkite karštą.

Norėdami paruošti 1 kg smaragdinių vaisių, paimkite 1,3 kg granuliuoto cukraus, pusantros stiklinės vandens ir pusę citrinos.

• Į vandenį įpilkite granuliuoto cukraus ir užvirinkite sirupą.
• Nulupkite ir supjaustykite vaisius. Įpilkite į sirupą, virkite 20 minučių.
• Iš citrinos išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į desertą, troškinkite 10 minučių.

Susukite ir atvėsinkite, kaip aprašyta aukščiau.

Pagal šį receptą paruoštas saldumas skiriasi gražus vaizdas ir nepaprasto skonio. Pasiruošimui reikia papildomų pastangų. 1 kg vaisių paimkite 1 kg granuliuoto cukraus. Reikės 300 g nuluptų graikinių riešutų ir 1 vnt. žvaigždinis anyžius. Sirupui paimkite 0,5 litro vandens.

Pats receptas:

• Paruoškite vaisius. Nuimkite stiebus, iš kiekvienos uogos pasirinkite šerdį su grūdeliais, atsargiai, kad nepažeistumėte odelės.
• Kiekvieną uogą įdarykite gabalėliu graikinio riešuto.
• Į cukrų įpilkite vandens, sirupą virkite iki skaidrumo, nuolat maišydami ir pašalindami putas.
• Uogas užpilkite karštu sirupu ir atidėkite 7 valandoms.
• Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies, suberkite žvaigždanyžius.
• Po 10 minučių išimkite prieskonius ir supilkite indą į specialiai paruoštą indą.

Susukite ir atvėsinkite pagal sterilizavimo sąlygas.

Skanus agrastų uogienė be virimo

Ruošinio ypatybė be karščio gydymas yra tai, kad vaisiai išlaiko savo naudingų savybių visą žiemą. Ilgas galiojimo laikas pasiekiamas dėl žemos laikymo temperatūros, dažniausiai šaldytuve, ir didelio cukraus kiekio.

1 kg uogų imkite 1,5 kg saldumynų ir dvi citrinas. Citrusinius vaisius užpilkite verdančiu vandeniu. Citriną ir uogas sumalkite mėsmale. Įpilkite cukraus ir palikite penkioms valandoms, kad ištirptų. Sudėkite į sterilius stiklainius ir uždenkite plastikiniais dangteliais.

Vaizdo įrašas - agrastų uogienė be virimo

Tikiuosi, kad pateikti patarimai padės papildyti ir paįvairinti žiemos meniu. Agrastų uogienė, kurios receptai aprašyti aukščiau, vėl užims deramą vietą ant jūsų stalo.

Gero apetito ir viso ko geriausio! Palikite komentarus ir dalinkitės receptais socialiniuose tinkluose.

Jei norite paįvairinti savo mitybą ir palepinti savo šeimą gardžiu, neįprastu, tikrai karališku skanėstu, pasiruoškite žiemai karališką agrastų uogienę. Ši uoga nėra ypač populiari ir yra visiškai veltui. Jei įdėsite šiek tiek pastangų ir praleisite šiek tiek laiko, galite gauti kulinarinį šedevrą, kurio skonis bus prisimintas ilgą laiką.

Kaip pasigaminti agrastų uogienę

Smaragdinės uogos – tikras naudingų vitaminų ir mikroelementų sandėlis, kurį būtinai reikia išsaugoti ir naudoti žiemą. Agrastų uogienė ruošiama įdedant vyšnių lapelių (ypatingam aromatui sukurti), degtinės, pektinų, graikinių riešutų, apelsinų žievelių, citrusinių vaisių, gaminami uogienės, su sveikomis uogomis ir kt.. Naudojamos visos agrastų veislės: raudonos, smaragdinės , juodosios agrastai.

Agrastų uogienės receptai

Virimo būdai skanus patiekalas yra daug: žalias džemas, visokios uogienės, skanėstai su pridėta želatina ir t.t. Garsiojo karališkojo deserto nuotraukų galite rasti bet kurioje kulinarijos knygoje – ruošinio kūrimo procesas reikalauja daug darbo, tačiau rezultatas pradžiugins net išrankiausią gurmaną. Peržiūrėkite klasikinius receptus ir naujus, bet jau ne kartą išbandytus patyrusių šeimininkių.

Klasika

Patiekalo kalorijų kiekis: 205 kcal/100 g.

Virtuvė: rusiška.

Šis metodas yra vienas iš paprasčiausių ir jį gali atlikti bet kuri naujokė namų šeimininkė. Gardumyno skonis saldus, su subtiliu rūgštumu, užburianti smaragdinė spalva. Desertą pradėkite kurti rinkdamiesi vaisius: šiam būdui tinka žalios, šiek tiek neprinokusios uogos. Norint išvalyti agrastus nuo uodegų, prireiks granuliuoto cukraus, vandens ir šiek tiek kantrybės. Tam naudokite nagų žirkles.

Ingridientai:

• agrastų vaisiai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2000 g;
• vandens.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir pašalinkite stiebus nuo vaisių.
2. Sudėkite uogas į gilų indą, užpilkite vandeniu, kad vaisiai būtų visiškai uždengti.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite mažą ugnį ir nuolat maišydami šaukštu užvirinkite mišinį.
4. Įpilkite granuliuoto cukraus, išmaišykite, vėl virkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
5. Nuimkite putas nuo paviršiaus, supilkite į švarius stiklainius ir uždarykite.
6. Jei norite gauti vienodesnę uogienės struktūrą, pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu.

Carskoje

Paruošimo laikas: 1 diena 180 minučių.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 265 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas, paruošimas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Šis tipas Gardumynas nusipelno ryškiausių epitetų, nes turi nepralenkiamą skonį, spalvą ir aromatą. Yra keletas šio recepto ypatumų: gaminimo procesas pareikalaus laiko, tam tikrų produktų prieinamumo ir užsispyrimo, tačiau galiausiai gausite puikų desertą, kurio nuotraukų galite rasti visur internete. Atkreipkite dėmesį, kad gaminant maistą jums reikės neprinokusių agrastų ir vyšnių lapų.

Ingridientai:

• vanduo - 400 ml;
• vyšnių lapai - 3 šakos;
• agrastai - 1000 g;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Virimo būdas:

1. Atlaisvinkite vaisius nuo lapų ir uodegų, nuplaukite ir perpjaukite per pusę.
2. Atsargiai išimkite uogų sėklas, sudėkite agrastus į emaliuotą indą ir užpilkite vandeniu.
3. Vyšnių lapelius nuplaukite, suberkite į kiekvieną uogų sluoksnį ir palikite 5-6 valandas pastovėti. Šis ingredientas padeda išsaugoti agrastų spalvą ir suteikia desertui ypatingo aromato.
4. Pasibaigus tinkamumo laikui, nupilkite vandenį ir sudėkite vaisius į sietelį.
5. Atskirai užvirkite sirupą. Į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus. Padėkite indą ant silpnos ugnies, leiskite cukrui ištirpti, užvirkite ir virkite 5 minutes.
6. Sudėkite vaisius į verdantį sirupą ir palikite 3 valandas.
7. Tada desertą reikia virti 3 būdais, kad jis būtų tirštas: kiekvieną kartą 5 minutes, po 4 valandų infuzijos.

smaragdas

Virimo laikas: 90 minučių.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.

Paskirtis: desertas, paruošimas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Šio tipo desertas yra supaprastintas karališkos uogienės ruošimo būdas. Norėdami tai padaryti, žalios agrastai įdaryti riešuto gabalėliu ir išvirti cukraus sirupe. Prieš ruošiant tokio tipo preparatus, vaisiai žirklėmis nuvalomi nuo stiebų, supjaustomi ir išimama šerdis. Galite naudoti kitų rūšių riešutus: pistacijas, žemės riešutus, tačiau jų negalima sūdyti.

Ingridientai:

• riešutai - 2 saujos;
• agrastai - 1000 g;
• granuliuotas cukrus - 1500 g.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite vaisius ir pašalinkite stiebus ir stiebus. Uogas susmulkinkite ir pusvalandį užpilkite vandeniu.
2. Kiekvieną uogą perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir minkštimą ir viską pertrinkite per sietelį. Oda turi likti nepažeista.
3. Riešutus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Agrastų minkštimą sudėkite į gilų indą, suberkite cukrų ir kaitinkite, kol ištirps.
5. Į odeles įdarykite riešutus ir sudėkite vaisius į uogų mišinį. Virkite 5 minutes keliais būdais.

Su apelsinu

Virimo laikas: 90 minučių.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 278 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas, paruošimas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Prieš ruošdami agrastus žiemai, pasidomėkite agrastų uogienės receptais, kurių gausu internete, nes šių skanėstų nuotraukos išties žadina nepaprastą apetitą. Pavyzdžiui, šis agrastų uogienės receptas apima apelsino įdėjimą, kuris ne tik suteiks skanėstui neįprastą skonį, bet ir nuostabią gintaro spalvą.

Ingridientai:

• granuliuotas cukrus - 1000 g;
• agrastai - 1 kg;
• oranžinė - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Prinokusias uogas nuplaukite ir nuimkite stiebus.
2. Citrusinius vaisius nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
3. Viską perkiškite per mėsmalę, įskaitant apelsino žievelę.
4. Į mišinį įpilkite granuliuoto cukraus, sudėkite į emaliuotą indą ir virkite, kol užvirs, nuolat maišydami.
5. Masė turi būti vienodos konsistencijos.
6. Virkite 3 etapais, kiekvieną kartą vėsindami uogienę.
7. Paruoštą skanėstą sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Jokio maisto gaminimo

Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 225 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas, paruošimas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Norėdami išsaugoti uogų naudą, turite naudoti virimo būdus su minimaliu terminiu apdorojimu. Šiam receptui tinka ir raudonos agrastai, ir bet kurios kitos – skanu bus bet kokiu atveju. Šio tipo konservai turi būti trumpą laiką laikomi šaldytuve. Žiemą šio skanėsto indelis bus puikus vitaminų užtaisas jūsų šeimai.

Ingridientai:

• agrastai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 3 kg.

Virimo būdas:

1. Vaisius rūšiuokite, nuplaukite, nuimkite stiebus.
2. Kitame etape uogos susmulkinamos - tam perkiškite per mėsmalę arba suplakite trintuvu.
3. Į mišinį įpilkite cukraus ir gerai sumalkite.
4. Sudėkite skanėstus į sterilizuotus stiklainius. Laikyti šaldytuve.

Su želatina

Virimo laikas: 60 minučių.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 297 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas, paruošimas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Šio tipo delikateso negalima supainioti su niekuo kitu: jis turi nuostabią spalvą, o skonis nepagirtinas. Gražios, skaidrios uogos ir želė konsistencija nustebins išrankiausią gurmaną. Desertui ruošti naudojami bet kokios veislės vaisiai: iš pradžių nuplaunami, užpilami karštu sirupu ir verdami savo sultyse. Jei norite sutaupyti graži spalva agrastų, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių arba citrinos žievelės.

Ingridientai:

• želatina - 100 g;
• agrastai - 1000 g;
• vanilė - žiupsnelis;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• granuliuotas cukrus - 1000 g.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir rūšiuokite vaisius.
2. Puode iš cukraus ir vandens išvirkite sirupą, sumaišykite šiuos ingredientus ir užvirinkite.
3. Uogas užpilti cukraus sirupu ir pavirti dar 10 min.
4. Leiskite uogienei atvėsti – ji turi būti atvėsusi.
5. Po to supilkite želatiną ir vanilę, išmaišykite.
6. Indą su desertu vėl pastatykite ant ugnies, užvirinkite, pavirkite lygiai 3 minutes ir išjunkite viryklę.
7. Karštą desertą sudėkite į sausus stiklainius.

Agrastų uogienė Pyatiminutka

Virimo laikas: 30 minučių.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 234 kcal / 100 g.
Paskirtis: desertas, paruošimas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šis preparato tipas išsiskiria tuo, kad agrastuose išsaugomi visi vitaminai. Pasirinkite uogas su stora odele, jos neturėtų būti pernokusios. Nuplaukite juos atsargiai, kad nepažeistumėte. Kai kurios namų šeimininkės tai daro emaliuoti indai, tiesiog užpilkite uogas vandeniu. Atkreipkite dėmesį: „Penkias minutes“ reikia virti ne ant stiprios, o ant vidutinės ugnies, kad išsaugotumėte vitaminų sudėtį.

Ingridientai:

• agrastai - 700 g;
• vanduo - 150 ml;
• cukrus - 600 g.

Virimo būdas:

1. Paruoškite vaisius: nuplaukite, nulupkite, išdžiovinkite.
2. Pabarstykite uogas reikiamu kiekiu cukraus ir palikite agrastus, kol išsiskirs sultys.
3. Supilkite vandenį, išmaišykite. Desertą gaminkite lygiai 5 minutes po užvirimo.
4. Nepamirškite mišinio išmaišyti mediniu šaukštu ir nugriebti susidariusias putas.
5. Karštas produktas sudėkite į stiklainius.

Vaizdo įrašas

2017-04-27

Sveiki mano brangūs skaitytojai! Nuoširdžiai atsiprašau už ilgą tylą. Patikėkite, tam buvo labai gerų priežasčių! Labai džiaugiuosi jus visus matydamas ir girdėdamas komentaruose, man labai reikia jūsų palaikymo. Čia šalta, visiškai nepadoru šiam metų laikui. Paprastai balandį mus lepina kone vasariška šiluma. Nors derliaus nuėmimo sezonas dar toli, šiandien mūsų programoje vis dar yra agrastų uogienė.

Mano Sankt Peterburgo tetos savo mėgstamą uogienę vadino sena, miela maniera - „agrastas“. Šios uogienės virimas virto tikru šeimos renginiu.

Valandas trukusioje akcijoje dalyvavo visi – jauni ir seni, ir net senovinės stipriausių nervų senolės. Tik jie galėjo virti uogienę iš sunokusių agrastų su graikiniais riešutais.

Tikras smaragdinis agrastų uogienė – senas receptas

Parengiamasis procesas

Jaunieji, besibaigiantys pokalbiai apie viską pasaulyje, apdorojo tauriųjų buteliukų uogas – žalias, visiškai neprinokusias, aitrias, sutraukiančias agrastas. Būtent tokios formos ir spalvos agrastai gamina tradicinę „karališką“ smaragdo spalvos, nuostabaus skonio uogienę su subtiliu vyšnių lapų aromatu.

Uogienė buvo gaminama iš „šiurkščių“ agrastų su brendančiomis uogomis, kurios vadinosi „angliškai“ (nežinau teisingo pavadinimo ar ne, bet taip vadino) ir mažų, ryškiai žalių, kvapnių „bešaknių“ agrastų - iš jo buvo pagaminta geriausia uogienė.

Meditacijos procesas prasidėjo nuo kruopštaus uogų rūšiavimo nuo prilipusių lapų, šakelių, šiukšlių ir kenkėjiškų miško smarvės, puikiai pasislėpusių tarp žalių vaisių.

Tada buvo pašalintos „uodegos“ ir sausi „snapeliai“. Tai vis tiek smagu! Jaunos damos nagais nuplėšė sausas vainikėlius, vyresnės žirklėmis nupjauna „gėrio“ perteklių. Tada vaikai su jauduliu specialiu aparatu, kuris šiandien būtų vadinamas „virtuvės dalykėliu“ – vyno kamščiu, kurio korpuse įsmeigta daug siuvimo adatų, pradurdavo pačius mažiausius vaisius.

Tuo pat metu kažkas ruošė vyšnių lapų nuovirą. Lapų skaičius litre vandens – apie dvi geras saujas. Kad sultinys įgautų tirštą žalią spalvą, virkite ne ilgiau kaip 2-3 minutes (kitaip paraudonuoja!).

Kaip visada Sankt Peterburge gamino smaragdo uogienę

Vyšnių lapų nuoviras buvo cukraus sirupo pagrindas, kuris buvo užpiltas ant paruoštų agrastų. Iš viso 1 kg uogų reikia paimti pusantro kilogramo cukraus, tačiau sirupas gaminamas ne su visu cukrumi, o tik su dalimi jo. 700 ml nuoviro buvo paimta maždaug 500 g cukraus. Šis kiekis buvo supiltas į 1 kg uogienei paruoštų agrastų.

Paruoštos uogos pusvalandžiui dedamos į ledinį vandenį, po to supilamos ant sietelio, dedamos į dubenį ir užpilamos paruoštu sirupu. Kadangi agrastai buvo renkami ne kibirais, o kibirais, jas virė labai „kebliai“ - keturiais žingsniais.

Pirmą kartą užpylus sirupo, užpilas iškart buvo dedamas į ledinio vandens dubenį, kad sirupe esančios uogos greitai atvėstų, o vanduo pakeistas. Kol ji nesušalo. Po tokio egzekucijos agrastai buvo laikomi sirupe 5-6 valandas.

Pasibaigus reikiamam laikui, uogas išimdavome iš sirupo ir į jį suberiame ketvirtadalį likusio cukraus (250g). Sirupą užvirinkite, virkite 10 minučių, vėl suberkite agrastus, vėl pakartokite aušinimo lediniame vandenyje ir mirkymo procedūrą.

Tai buvo pakartota dar du kartus, kiekvieną kartą į sirupą įpilant po 250 g cukraus. Galutinis būsimos uogienės virimas buvo atliktas kartu su uogomis, prieš bandant jį į rutulį (kad neplistų ant lėkštutės). Paruoštą agrastų uogienę iškart atvėsino dubenyje su lediniu vandeniu.

Pašildytas vanduo buvo pilamas po obelimis (tikėta, kad po to jos gražiai duos vaisių) ir penkis ar šešis kartus pakeistas labai šaltu vandeniu. Tik taip, kaip sakė tetos, galima išsaugoti gražią agrastų buteliuko spalvą uogienėje.

Smaragdiniai turtai buvo supakuoti į sterilius sausus stiklainius, ant kurių kiekvieno buvo uždėtas degtinėje suvilgyto pergamento ratas. Arba dar geriau – alkoholis. Uždengiami steriliais lakuotais dangteliais, susukami ir laikomi vėsioje vietoje iki naudojimo.

Jei esate kantrus ir tiksliai pakartokite technologinis procesas, tuomet gausite tikro smaragdo arba, kaip dar vadinama, malachito uogienę – didžiausią šeimininkės pasididžiavimą Vidurinė zona, daug ruošiantis žiemai.

Agrastų uogienė – receptai

Paprasčiausias džemas

Ingridientai

• 1 kg agrastų.
• 1 kg cukraus.
• Šiek tiek vanilės (nebūtina).

Kaip gaminti

1. Agrastus nuplaukite, nupjaukite "uodegas" ir "snapelius", suberkite pusę cukraus ir palikite per naktį.
2. Ryte mišinį išmaišykite, suberkite likusį cukrų ir palikite 8 val.
3. Praėjus reikiamam laikui, išmaišykite mišinį ir nuolat maišydami virkite, kol suminkštės.
4. Atlikite testą – jei uogienės lašelis neišsiskleidžia ant lėkštutės, vadinasi, ji paruošta.
5. Verdančią uogienę greitai supilstykite į sterilius stiklainius, uždenkite išvirusiais dangteliais ir atvėsinkite.

   Šią uogienę galite laikyti net kambario temperatūroje!

   komentuoti

   Maisto gaminimui tinka tik prinokusios agrastai – jų nereikia nei pradurti, nei pjaustyti.

Agrastai su apelsinais

Ingridientai

• 700 g agrastų.
• 700 g cukraus.
• 1 didelis apelsinas.
• 1,4 kg cukraus.

Kaip gaminti

1. Agrastus paruoškite aukščiau nurodytu būdu, apelsiną nuplaukite šepetėliu, kelioms minutėms padėkite į obuolių actą ir nuplaukite.
2. Agrastus ir apelsinus kartu su žievele sumalkite per mėsmale arba susmulkinkite bet kokiu jums patogiu būdu (kombinuojamuoju, smulkintuvu, blenderiu).
3. Į gautą tyrę suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite 5-6 valandoms. Per tą laiką mišinį keletą kartų išmaišykite.
4. Indą su uogomis uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite.
5. Virkite uogienę 15 minučių, supilkite į paruoštus sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais.

   Noras

   Būtinai paruoškite jį žiemai! Uogienė turi absoliučiai nuostabų aromatą – vasaros ir Kalėdų mišinį.

   Ant užrašo

   Lygiai taip pat ruošiamas citrinų ir agrastų uogienė.

Caro arba karališkas agrastų uogienė

Šiandien tai reta šeimininkė, kuri gamina centneres uogienės žiemai. Daugelis žmonių ruošia daugiausia penkių minučių uogienes ir naudoja įvairias stingimo priemones, kad uogienė greitai „sutirštėtų“. Tokius pasiruošimus vadinu tinginiais. Jie turi priežastį, bet vis tiek verta iš ne per prinokusių (bet ir ne žalių) agrastų, naudojant seną ilgalaikę technologiją, pagaminti porą stiklainių karališkos uogienės su graikiniais riešutais. Šis džemas taip pat vadinamas „karališku“.

Neteigiu, kad mano receptas kažkaip teisingas. Internete galite rasti šimtus variantų ir gaminimo būdų. Tai mano karališkas džemas pagal mamos šeimos Sankt Peterburgo filialo receptą.

Ingridientai

• 600 g agrastų.
• 70-80 g graikinių riešutų branduolių.
• 650 g granuliuoto cukraus.
• 10-12 ryškiai žalių vyšnių lapelių.
• 200 ml švaraus, nechloruoto arba nusistovėjusio vandens.

Virimo technologija

Juodųjų serbentų uogienė

Ingridientai

• 400 g agrastų.
• 650 g raudonųjų, baltųjų arba juodųjų serbentų.
• Cukrus 1,2 kg 1 kg paruošto uogų mišinio.

Kaip gaminti

1. Serbentų uogas išrūšiuokite, nuvalykite nuo šiukšlių, lapų, šakelių, nuplaukite, sutrinkite trintuvu, įpilkite vandens, kad nepasiektų viršutinio uogų sluoksnio. Masę pašildykite iki 100°C, virkite, kol suminkštės, pertrinkite per kiaurasamtį su mažomis skylutėmis arba sietelį.
2. Agrastus išrūšiuokite, nupjaukite stiebus ir džiovintas „antenas“.
3. Pasverkite gautą sultinį, įpilkite cukraus (atsižvelgiant į paruoštų agrastų masę). Išvirkite sirupą.
4. Agrastus užpilti sirupu. Mišinį užvirinkite, nugriebkite putas ir palikite 8–10 valandų atvėsti ir išmirkti. Dar kartą pakaitinkite ir palikite atvėsti dar 7-8 valandas. Užvirinkite trečią kartą, virkite ant silpnos ugnies maišydami apie 4-5 minutes.
5. Supilstykite į sterilius sausus stiklainius, susukite, apverskite, uždenkite kažkuo šiltu ir atvėsinkite.

   Skolon

   Virimui tinka paprasti ir rhfcysq agrastai.

   Autorius šis receptas Aviečių ir agrastų uogienė pasirodo puikiai

Vyšnių ir agrastų uogienė

Ingridientai

• 700 g agrastų.
• 700 g vyšnių be kauliukų.
• 1,7 g cukraus.

Kaip gaminti

1. Paruoštas vyšnias (nuplautas, išlaisvintas nuo stiebų ir sėklų) apibarstykite granuliuotu cukrumi. Po kurio laiko ištekės sultys, dabar sumaišykite turinį. Išimkite vyšnias, dabar reikia pašildyti skystį iki 100°C, pavirinti 5 minutes, supilti vyšnių ir agrastų sirupą (paruoštą kaip aukščiau).
2. Virkite trimis porcijomis, pavyzdžiui, serbentų ir agrastų uogienę.
3. Supakuokite į išplautus ir sterilizuotus sausus stiklainius ir susukite.

   Ant užrašo

   Vyšniose yra mažai pektino, o „kompanijoje“ su agrastais iš jų galite gauti visiškai nuostabų, aromatingą ir tirštą uogienę

Pamažu pasiekėme šiandienos susitikimo pabaigą. Pateikiau savo mėgstamus uogienės iš agrastų receptus, kurių daugelis neįvertina. Ruoškite agrastų uogienės asorti su bet kokiomis uogomis, kurios sunoksta tuo pačiu metu kaip ir ji. Jei turite klausimų, kaip tai padaryti efektyviau ir geriau – rašykite, tikrai visiems atsakysiu!

Aš labai mėgstu uogienę. Arbatą geriu be cukraus, bet visada su šaukštu, arba.

Linksmų skanių ir neįprastų uogienių jums, mieli skaitytojai!

Didelis jūsų visų prašymas – pasidalinkite receptais socialiniuose tinkluose ir palikite savo komentarus. Būsiu jums labai dėkingas.
Tikiuosi ir vėl taip ilgai nedingsiu. Mano sveikata, kuri prieš daugiau nei mėnesį smarkiai pablogėjo, pamažu normalizuojasi. Labai noriu kurti ir tau patikti įdomios istorijos ir receptai.
Visada tavo Irina.
Toliau supažindinsiu jus su savo mėgstamiausiais atlikėjais.
Caro Emerald – aš priklausau tau

Sveiki, draugai!

Dabar atėjo laikas vėl pakalbėti su mumis apie vieną gana nuostabų skanėstą. Tai tikrai gali būti laikoma karališku skanėstu, nes atrodo labai šauniai ir atrodo kaip smaragdas. Ir koks skonis, jis tiesiog fantastiškas. Visi šie aprašymai apibūdina agrastų uogienę. Kurį siūlau gaminti šiandien.

Nepasakysiu, kad reikia turėti kažkokių super sugebėjimų, kad toks pasiruošimas žiemai jūsų nenuliūdintų, bet vis dėlto be detalius aprašymus niekaip neapsieinama. Nes receptų yra gana daug. Siūlau pasiimti kuo daugiau geriausi variantai iš mano kolekcijos. Nedvejodami pasirinkite bet kurį jums patinkantį receptą ir sukurkite savo sveikatai.

Norėčiau pastebėti, kad agrastų uogienės virimo technologija gali būti visiškai kitokia. Tai gali būti pasirinkimas, kai delikatesas ruošiamas keliomis partijomis, yra receptų be virimo. Ir žinoma Įvairios rūšys asorti, kur į kompoziciją dedami įvairūs vaisiai ir kitos uogos. Pavyzdžiui, tai gali būti raudonieji arba juodieji serbentai, avietės, persikai, apelsinai, kiviai ir kt. Todėl spalva galiausiai priklausys nuo daugelio komponentų, ji gali būti nuo gintarinės iki šviesiai šviesiai žalios.

Tačiau, žinoma, daugumai, visų mėgstamiausia spalva yra smaragdas, o tokia uogienė gaminama be jokių priedų ar tirštiklių, tokių kaip želatina ar pektinas. Nors, jei norite, galite įdėti daugiau, kad konsistencija būtų dar tirštesnė. Kaip jau galėjote atspėti, imamos tik žalios prinokusios uogos.

Žinoma, daugelis nori virti iki tamsos, tokį atspalvį gali suteikti tik juodos arba raudonos spalvos agrastai. Ir toks receptas teisingai vadinamas imperiniu.

Na, pradėkime, draugai, kaip įprasta, pagal tradiciją, su klasikinis receptas. Taikant šią technologiją, uogienė pasirodo kaip želė, tačiau galite padaryti ją šiek tiek skystoką, priklausomai nuo to, kiek laiko sugaišite ruošdami.

Iš istorijos. Šis delikatesas pasirodė ne taip seniai Jekaterinos Didžiosios laikais iki to momento Rusijoje agrastai buvo vartojami tik žalios ir nevirtos.

Tikriausiai bet kuri namų šeimininkė, net pradedanti ar jau užsidegusi, svajoja, kad bet kurio kulinarinio šedevro paruošimo procesas būtų paprastas ir įperkamas laiku. Karališkajame recepte rašoma, kad tokį nuostabų smaragdinį agrastų uogienę galima paruošti ir su dviem Skirtingi keliai, pirmasis prieinamiausias, bus aprašytas dabar. O antrasis kiek sudėtingesnis, bet įdomesnis - su vyšnių lapeliais, pamatysite vėliau pastaboje.

Noriu pastebėti, kad būtent tokį desertą gausite iš žalių uogų, tokių kaip raudoni ar juodi vaisiai, jie taip pat bus skanūs, tačiau jie nepasirodys norimo atspalvio stiklainį.

Mums reikės:

• žalios agrastai - 2 kg
• citrinos sulčių- 1 šaukštelis
• cukrus - 2 kg
• vanduo - 800 ml

Etapai:

1. Išrūšiuokite uogas iš šiukšlių ir virtuvinėmis žirklėmis nuimkite uodegas arba atsargiai jas nuplėškite rankomis. Taip, darbo daug, bet, kaip sakoma, verta. Iš tikrųjų smagu žaisti su šiais kamuoliukais, kurie man visada primena arbūzo formą.

Įdomus! Jūs žinote, kad agrastai yra susiję su kiviais. Ar galite įsivaizduoti, dėl to jis man kažkaip priminė šį vaisių. Kas būtų pagalvojęs.

Ištraukę išdžiūvusį periantą, uogą nuplaukite po čiaupu. Iš esmės šią procedūrą galima atlikti pradžioje. Nuplaukite visus mikrobus ir vabzdžius, taip pat pašalinkite netyčia patekusias nereikalingas lazdeles ar šakeles.

2. Toliau pagal planą sterilizuokite stiklinius indus, kurių nominali vertė 0,5 arba 1 litras, daugiau neimkite, tai nepatartina. Tokių preparatų 3 litrų buteliuose niekas negamina. Be to, tai nėra patogu. Nes nedidelį stiklainį patogiau laikyti, o šiaip, išėmiau, suvalgiau ir grįžau į rūsį naujo skanėsto.

Į nedidelį gilų indą, geriausia storadugnę keptuvę arba emaliuotą dubenį, supilkite geriamąjį vandenį ir supilkite į burbuliukus. Supilkite citrinos sultis ir žalius vaisius, virkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies nuo to momento, kai užvirs. Dažnai maišykite, kad niekas nepriliptų prie keptuvės šonų.

Į pastabą! Citrinų sultys veikia kaip konservantas ir padeda išvengti uogų rūgimo ir pelėsio. Be to, tai puikiai padės ištaisyti gautą spalvą, o tai ne mažiau svarbu.

3. Toliau turite pridėti granuliuoto cukraus. Kadangi vaisiai nėra labai rūgštūs, cukraus proporcijos, kaip visada, bus labiausiai paplitusios, tai yra 1: 1. Išmaišykite ir virkite cukraus sirupe dar 10 minučių.

4. Pamatysite, kad uogienė pradės įgauti reikiamą konsistenciją ir, žinoma, atspalvį. Galite virti šiek tiek ilgiau, bet nepamirškite pamaišyti mediniu šaukštu, kad niekas nepriliptų. Ir nepamirškite, kad atvėsus skanėstas taps dar tirštesnis. Taigi, neperkepkite, daugiausiai 30–40 minučių.

Kai karšta, aromatinį skanėstą supilstykite į švarius, sterilius stiklainius, kuriuos pirmiausia išskalbite. kepimo soda, tada laikykite juos virš garų. Arba naudokite kitą žinomą būdą, pvz., orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Dangteliai taip pat kruopščiai verdami vandenyje 10-15 minučių, o po to uždėkite ant stiklainių ir specialiu raktu kuo tvirčiau susukite. Leiskite visiškai atvėsti, kol kambario temperatūra. Ir tada nuneškite į izoliuotą balkoną arba kur nors vėsioje vietoje. Sėkmės!

Agrastų uogienė su apelsinu ir citrina – nuostabus receptas be virimo

Kas nemėgsta viduržiemį gauti indelį vitaminų? Būtina pasigaminti tokius ruošinius, nes uogienė šiuo virimo būdu gaunama gyva, ji ruošiama šaltu būdu. Ar manote, kad taip ir kaip tai įmanoma. Taip, kaip ir su, greitai ir lengvai pasigaminsite tokius preparatus, tai yra, kad uogos išliktų šviežios. Ir svarbiausia, jie nebus termiškai apdorojami.

Sąžiningai, šis receptas turėtų būti vienas iš mėgstamiausių jūsų kulinarijos knygoje. Juk jis yra arba priklauso kategorijai sveiko ir Sveikas maistas. Negana to, kai lauke siaučia pūga ir užklumpa peršalimas, pora šaukštų tokio galingo „vaisto“ taps patikimu jūsų padėjėju.

Ir viskas todėl, kad be agrastų naudosime tokius vaisius kaip citrina ir apelsinas. Galite apsieiti su vienu citrusiniu vaisiu. Bet jei sujungsite du iš šių ingredientų vienu metu, tai bus tikrai puiku. Nes įkraukite savo kūną vitaminu C ilgas laikas, ir tai parodys, kad jūsų imunitetas nebijo jokių epidemijų. Tad pasirūpinkite iš anksto, o apskritai valgyti tokį maistą yra vienas malonumas! Taigi, ko tu lauki, pirmyn ir dainuok.

Mums reikės:

• agrastai (bet kokios veislės) - 1 kg
• cukrus - 1 kg
• oranžinė - 1 vnt.
• citrina - 1 vnt.
• arba galite paimti 2 apelsinus arba 2 citrinas

Etapai:

1. Prinokę ir sultingi, geriausia rinktis mėsingus, nuplauti vandenyje. Tada pašalinkite juodą nosį nuo kiekvieno mėginio. Jei tai nebus padaryta iš karto, gatavame patiekale pasirodys dėmės. Išvaizda tikrai bus sugadintas.

2. Dabar paruoštus vaisius tolimesniam darbui sudėkite į maišytuvo dubenį arba mėsmalės skyrių. Susukti arba sutrinti į vienalytę skystą masę. Tai nežemiškas grožis, kuris išėjo.

3. Apelsinų ir citrinų, arba vienas ingredientas, nebūtina iš karto imti dviejų, užpilti verdančiu vandeniu ir kartu su žievele supjaustyti gabalėliais. Pjaustykite griežinėlius per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.

4. Citrusų mišinį sumaišykite su uogomis ir į viską suberkite granuliuotą cukrų. Išmaišykite.

Oho! Šioje formoje uogas galima užšaldyti, naudokite specialius plastikinius indus arba šaldymo maišelius ledui. Rezultatas – uogų tyrės su cukrumi, kuriame gausu askorbo rūgšties, pavidalo skanėstas.

5. Dabar palikite ant stalo 5-6 valandas, per tą laiką keletą kartų pamaišykite. Darykite tai tol, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps. Jei norite pagreitinti procesą, įkaitinkite puodą iki 6 laipsnių, bet ne iki užvirimo ir maišykite 20 minučių, taip cukrus ištirps beveik iš karto.

Paimkite pusės litro stiklainius ir susukite juos po metaliniu dangteliu. Kad būtų saugu, ant uogienės galite uždėti šaukštą cukraus ir tik tada uždaryti stiklainį. Laikyti rūsyje arba, geriausia, šaldytuve, svarbiausia, kad nepatektų tiesioginių saulės spindulių. Linksmų atradimų, draugai!

Penkių minučių agrastų receptas – paprasčiausias receptas

Nėra nieko geriau, kaip gaminti įvairiausių gėrybių savo artimiesiems. Ir kame tiksliai yra problema, nes tokią uogienę namuose galite pasigaminti per 5 minutes. O šiandien paragauti galima geriant arbatą, pavyzdžiui, užtepus ant traškios duonos. O gal pakepti keliolika, a-ha, spręskite patys.

Man patinka šis receptas dėl jo prieinamumo. Be to, nededu jokių kvapiųjų medžiagų, konservantų, ingredientuose esantis vanduo padarys savo darbą, padės masei pavirsti į želė konsistenciją. Ta, kurią įsimylėsite pirmą kartą. Nežinau, kaip tai paaiškinti, bet tarsi magija vyksta, nors ypatingi veiksmai čia neatliekami.

Mums reikės:

• agrastai - 4 šaukštai.
• vanduo - 0,5 šaukštai.
• cukrus - 4 šaukštai.

Etapai:

3. Beje, kol nepamiršau, stiklainius sterilizuok, mėgstu laikyti virš garų. Naudojau indą su skylutėmis, pateiktą kartu su multivarku. Užvirinkite dangčius.

4. Taigi, kai tik uogos užvirs, suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite. Troškinkite ant ugnies apie 5-15 minučių, tada išjunkite ir nukelkite nuo viryklės. Supakuokite į stiklinius butelius ir užfiksuokite susuktais arba nailoniniais dangteliais. Laikyti vėsioje, bet neužšąlančioje vietoje.

Saunus! Būtent tokia gaminimo technologija suteikia labai vėsią konsistenciją, savo struktūra primena želė, taip pat neišeina skysta. Rekomenduoju tai padaryti!

Būtinai paruoškite arba, naudodami šį metodą. Ši rubino spalva jus maloniai nustebins.

Tiršta agrastų uogienė žiemai su sveikomis uogomis

Mieli prenumeratoriai, dalinuosi su jumis dar vienu originaliu ir nuostabiu variantu. Priskiriu prie receptų – viskas genialiai paprasta. Išeina kažkas panašaus į uogienę, bet tik geriau, nes konfitūroje uogos visada būna sumaltos, bet čia jas reikia susmulkinti, bet tik vieną dalį, o kitą palikti nepažeistą.

Be to, imkite raudonas uogas, nes jos puikiai išlaiko labai norimą kamuoliuko formą. Be to, zhelfix veiks kaip tirštiklis, o pikantiškumui paimkite ir pridėkite cinamono. Greičiau pagirs, skaitys ir prisimins.

Ant užrašo. Iš tokio produktų kiekio gausite 3 pilnus stiklainius po 0,5 litro.

Mums reikės:

• agrastai - 1000 g
• cukrus - 1000 g
• Zhelfix - paketėlis apie 20 g
• cinamonas pasirinktinai - 2 šaukšteliai

Etapai:

1. Prieš pradėdami, atlikite šiuos veiksmus. Agrastus nuplaukite ir nuimkite išdžiūvusius stiebus galuose. Tai lengva padaryti su įprastomis virtuvinėmis žirklėmis. Tai darydami būkite atsargūs, tas uogas, kurios yra mažesnės ar šiek tiek sutraiškytos, sudėkite į atskirą dubenį. Sutrinkite jas elektriniu panardinamuoju mikseriu.

2. Paruošus į košę panašią masę, suberkite į ją nesutrintus vaisius, manau jau patys viską supratote, kaip šauniai atrodys stiklainyje, jau matosi tiršta konsistencija. Padėkite geležinį dubenį ant viryklės ir sumažinkite kaitrą.

3. Kol mišinys užvirs, būkite atsargūs ir išmaišykite, kad tyrelė nepridegtų prie indo sienelių. Tuo tarpu stiklinėje sumaišykite cukrų (2 šaukštus) su tirštikliu gelfix pavidalu.

4. Ir tada sumaišyti su uogų uogiene, bet taip, kad nesusidarytų krešulių. Mišinį užvirinkite iki aktyvaus virimo. Po to suberkite likusį smėlį ir cinamoną.

Oho! Ar įsivaizduojate, koks pasakiškas priedas – cinamonas ir agrastai – padarys šį patiekalą dar skanesnį, fantastiškai pikantišką ir gražesnį!

5. Užvirus virkite 3 minutes. Pasirodo, kai tik cukraus grūdeliai ištirps, tuoj pat išjunkite. Imk stiklinės taros ir užpilkite ant jų šiuo skaniu skanėstu. Uždenkite dangteliais ir sandariai uždarykite.

Atkreipkite dėmesį, kad indai turi būti švarūs. Tada apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir sudėkite į kailinį, leiskite atvėsti ir po 24 valandų padėkite į rūsį saugojimui.

Karališkoji arba smaragdinė agrastų uogienė

Na, gerai, vėl esame ant populiariausio recepto slenksčio, kuris turėtų jus ne tik nudžiuginti, bet ir šiek tiek nuliūdinti. Faktas yra tas, kad šis desertas suvalgomas per 5 minutes, įsivaizduokite, kai tik atidarysite stiklainį, jis jau išnyko.

Mums reikės:

• žalios agrastai - 0,5 kg
• cukrus - 0,7 kg
• vyšnių lapeliai
• vanduo - 50 ml
• vyšnių lapai – šakelė

Etapai:

1. Išsamiai išsirinkite žalius vaisius. Tiks net šiek tiek neprinokusios uogos. Nuplaukite juos ir nupjaukite galus. Tada paimkite aštrų pagaliuką, kažką panašaus ir primenančio medinį dantų krapštuką. Ir pradurkite kiekvieną elementą, kad agrastai nesusitrauktų verdant, o taip pat, kad vaisiai nesprogtų, kai temperatūra pasiekia aukštą temperatūrą.

2. Kol agrastai mėgaujasi vandens procedūros Tuo tarpu išvirkite saldų sirupą. Puode sumaišykite cukrų (350 g) su vandeniu ir užvirinkite skystį. Tada užpilkite ant uogų. Ir plius ant viršaus uždėkite vyšnios šakelę, galite nuimti ir įmesti lapus. Užvirinkite ir virkite 6 minutes. Tada atvėsinkite ir palikite per naktį.

3. Ryte kiaurasamčiu išimkite uogas į kitą indą, o likusius 350 g granuliuoto cukraus suberkite į sirupą ir virkite 5-6 minutes. Tada vėl suberkite virtas uogas ir palikite porą minučių, kol skystis taps skaidrus. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir vėl virkite 15 minučių. Pasirodo, tai yra 3 leidimai.

4. Dar karštą skanėstą išpilstykite į stiklainius ir uždenkite dangteliais, pasirašykite pagaminimo datą ir laikykite šaldytuve arba sandėliuke. Nepamirškite palikti puodelyje, kad paragautumėte produkto. Gero apetito!

Žaliųjų agrastų uogienės receptas per mėsmalę

Šis variantas yra ekonomiškas, nes naudojamas gelfix, todėl cukraus proporcijos bus perpus mažesnės. Tai labai šaunu, nes yra naudingiau. Jei persekioji sveika mityba, tuomet nedvejodami išsirinkite šį stebuklą.

Mums reikės:

• agrastai (gali būti šaldyti) - 0,5 kg
• zhelfix - 0,5 paketėlio (skaitykite instrukcijas ant pakuotės)
• cukrus - 250 g

Etapai:

1. Paimkite neprinokusią žalią agrastą ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Sumalkite mėsmale į žalią košę. Spalva ir skonis primena kivių ir bananų uogienę.

2. Maišelį jellyfix sumaišykite su dviem šaukštais cukraus, pusės pakelio užtenka pusei kilogramo uogų. Išmaišykite ir sutrinkite.

3. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Švelniai išmaišykite, kad gelfiksas ištirptų, o cukrus padės greičiau pasiskirstyti visoje masėje. Palaukite, kol uogienė užvirs ir voila, suberkite likusius 250 g granuliuoto cukraus ir virkite 3 minutes, šaukštu nugriebdami putas.

Mišinys taps šiek tiek skystas, o uogienė visiškai atvėsusi sutirštės.

4. Karštą maistą perkelkite į indą ir valgykite dėl savo sveikatos, arba galite susukti į stiklainius po lygintuvu ar nailoniniu dangteliu.

Šis uogienė saldaus ir šiek tiek rūgštaus skonio, ant šaukšto atrodo kaip marmeladas.

Kaip pasigaminti karališką uogienę su vyšnių lapais ir agrastais

Ši uogienė pasirodo kaip gintaras, tai patraukli išvaizda nugalės bet ką. Koks aromatas ir skonis! Super! Turite tai pamatyti realybėje ir išbandyti su dideliu šaukštu). Tai žingsnis po žingsnio vaizdo įrašas Instrukcija padės viską suprasti ir nesuklysti gaminimo procese.

Būtinai atidžiai pažiūrėkite ir pradėkite raganavimo procesą.

Skanus agrastų uogienė žiemai (karališkas receptas su graikiniais riešutais)

Iš karto pasakysiu, kad ši parinktis nėra lengva, turėsite būti kantrūs ir atkaklūs. Nors, jei paimsite minimalų ingredientų kiekį, laikas prabėgs nepastebimai ir jūs nė trupučio nepavargsite nuo darbo. Juk tokia veikla turėtų teikti tik džiaugsmą. Ir galutinis rezultatas yra malonumas.

Ir apskritai jau pats pavadinimas su graikiniu riešutu reiškia, kad jis skanus. Tačiau nė vienas iš svečių net nesužinos, kad tai yra šiame skanėste, nes jis gali būti paslėptas uogų viduje. Kaip tai padaryti, žr. toliau.

Beje, galite jį pakeisti migdolais, bet aš to nebandžiau.

Mums reikės:

• agrastai – 1 kg
• graikinis riešutas - 110 g
• cukrus - 1 kg
• vanduo - 500 ml
• žvaigždanyžius - 1 vnt.

Etapai:

1. Agrastus pamirkykite dubenyje, kad būtų nuplauti visos dėmės ir nešvarumai. Suplakite į kiaurasamtį, kad drėgmės perteklius stiklas kriauklėje. Tada žirklėmis reikės nuimti tamsias, sausas kuodas. Tačiau laukia kruopštus darbas. Turėsite atsargiai ištraukti minkštimą iš kiekvienos uogos, atsargiai, kad nepažeistumėte.

Nieko sunkaus! Norėdami tai padaryti gražiai, kiekvieną uogą reikia įpjauti peiliu, jei per trumpai nupjausite, nebus patogu išspausti šerdį iš priešingos pusės. Bet kokiu atveju pripraskite.

2. Nulupkite graikinių riešutų kietus kevalus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Bus reikalingas tokiu atveju tik branduoliai.

3. Dabar belieka prikimšti kiekvieną uogų elementą, pažiūrėti, kaip mielai ir gundančiai atrodo vaisiai.

4. Į indą, kuriame gaminsite, supilkite geriamąjį vandenį ir suberkite cukrų. Išmaišykite ir virkite, kad susidarytų saldus sirupas. Turite užtikrinti, kad visi grūdai nedelsiant ištirptų. Ir tik po to atneškite pasiruošimo darbus. Palikite marinuotis tokioje formoje 10-12 valandų, tai yra geriau per naktį.

O tada ryte pridėkite žvaigždanyžių, tai nebūtina, ir virkite 5-10 minučių po aktyvaus burbuliavimo. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros (ty apie 4 valandas), tada vėl užvirkite ir pakartokite tai 3–4 kartus.

5. Toliau, kaip visada, viską karštą išpilstykite į sterilius stiklainius, užsukite savaime užsiveržiančiais geležiniais dangteliais ir užmeskite ant paklodės ar antklodės, kad uogienė palaipsniui atvėstų. Laikyti vėsioje vietoje ir ten, kur tamsu.

O tingiausiems, beje, yra variantas su riešutais, bet jie tiesiog dedami į puodelį, o ne į kiekvieną uogą, taip pat verdami 3-4 partijomis 5 minutes po užvirimo. Mėgaukitės tuo dėl savo sveikatos. Pasirodo irgi skanu!

Agrastų ir serbentų uogienė be sėklų

Šis patiekalas yra gana neįprastas ir tuo pat metu pikantiškas: jei derinate dvi uogas vienu metu, galite paimti raudonuosius arba juoduosius serbentus. Rezultatas – duetas, kuris patiks ir vaikui, ir suaugusiam.

Tegul toks stebuklas jūsų namuose atsiranda jau dabar, išmokite nustebinti savo mylimus namiškius.

Mums reikės:

• juodieji arba raudonieji serbentai + agrastai bet kokiu santykiu - 300 g
• granuliuotas cukrus - 300 g
• vanduo - 0,5 šaukštai.
• mėtų šakelė

Etapai:

1. Išrūšiuokite vaisius, apžiūrėkite, ar nėra supelijusių ir supuvusių uogų. Ištrinkite tuos, kurių jums nereikia. Nuplaukite ir nuplėškite agrasto „snapelį“ iš abiejų pusių.

2. Tada visus vaisius sumalkite giliame blenderio puodelyje, taip peiliai susmulkins ir sėklas, o iš jų neliks nė pėdsako. Galite, jei taip iš esmės prižiūrėsite šią masę per koštuvą ir išspauskite, tada greičiausiai nematysite jokių sėklų.

3. Gavę tyrę iš karto suberkite granuliuotą cukrų. Jei turite laiko, išmaišykite ir palikite pastovėti 2 valandas, kad išsiskirtų sultys.

Tada pastatykite ant viryklės, įpilkite vandens ir troškinkite, kol grūdeliai visiškai ištirps ant vidutinės ugnies. Tada virkite dar 5-10 minučių. Tada palikite pastovėti 5-6 valandas, tada pakartokite procedūrą (užvirkite ir virkite 10 minučių) ir įdėkite mėtų šakelę, kad gautumėte netikėtą gaivų skonį.

4. Gausite paruoštą naudoti uogienę. Galima supilti į vazą ir suvalgyti arba susukti į stiklainį žiemai po metaliniu dangteliu, naudojant siuvimo mašiną. Gero apetito!

Kaip virti smaragdinę uogienę lėtoje viryklėje

Agrastų uogienę, kaip ir absoliučiai bet kokią uogienę, galite pasigaminti tiesiog savo vasarnamyje, jei po ranka turite stebuklingą daiktą, vadinamą multivarku. Net jei niekada anksčiau jos nebuvote susitikę, būkite tikri, kad netrukus tapsite draugais.

Be to, dubuo yra patogus ir gilus, o tai yra didžiulis pliusas. Pasiimkite savo mėgstamą Polaris arba Redmond multicooker ir būkite kūrybingi.

Mums reikės:

• agrastai – 1 kg
• cukrus - 1 kg
• vanduo - 200 ml
• agaras-agaras - 1 valgomasis šaukštas, praskieskite jį 50 ml vandens

Etapai:

1. Nuplaukite vaisius ir nuplėškite uodegas. Sudėkite uogas į dubenį, suberkite cukrų ir užpilkite vandeniu, pasirinkite tinkamą „Uogienės“ režimą, laikas - 2 val. Ir spustelėkite "Pradėti".

2. Pasibaigus šiam laikui, skanėstas bus paruoštas kartą per valandą su prietaisu pateiktu šaukštu. Tada įpilkite šaukštą agaro-agaro, kuris praskiedžiamas šiek tiek vandens. Karštą uogienę maišykite, kol agaras tolygiai pasiskirstys.

3. Koks stebuklas įvyko! Tik pažiūrėk. Agaro dėka uogienė sustings po aušinimo. Supilstykite į stiklainius ir apvoliokite po dangteliu. Uogienė, kaip matote, nepakeitė savo spalvos, taip yra dėl to, kad lėtoje viryklėje maistas ne burbuliuoja ir aktyviai verda, o verda 100 laipsnių temperatūroje.

Degustacijai gausite tris pusės litro stiklainius ir 300 gramų vazoje. Mėgaukitės arbata!

Na, tai viskas man. Baigiu rašyti šį trumpą įrašą. Tikiuosi, kad lengvai ir be vargo įvaldysite šį įgūdį ir pagaminsite daug agrastų uogienės bei supilstysite į stiklainius. Kad vėliau per šaltį galėtumėte atsiverti ir prisiminti nuostabias vasaros akimirkas.

Pasidalinkite įspūdžiais. Rašykite komentarus, like ir prenumeruokite grupę susisiekę. Sėkmės visiems ir geros dienos bei savaitgalio. Ate.

Pagarbiai Jekaterina Mantsurova

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))

Turinys

Šiuo aromatingu, gintaro spalvos desertu galima paįvairinti naminius kepinius arba valgyti tvarkingą su arbata. Karališkoji agrastų uogienė yra puiki alternatyva parduotuvėje pirktiems saldumynams, kitaip nei jame yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų.

Kaip pasigaminti karališką agrastų uogienę

Ruošdami karališką uogienę galite parūpinti savo šeimą gardžiu, kvapniu delikatesu. Norėdami paįvairinti pasiruošimą žiemai, be standartinio ingredientų rinkinio, galite pridėti vyšnių lapų, citrusinių vaisių žievelės ir kivi. Pravers riešutai, prieskoniai (cinamonas, žvaigždanyžius, vanilė) ir uogos. Yra keletas taisyklių, kurių laikydamiesi galite gauti puikų patiekalą:

1. Smaragdines uogas geriau naudoti nepernokusias. Šiuo tikslu agrastai skinami likus 10-14 dienų iki visiško nokimo. Taip gaminimo metu jis išliks nepaliestas, nevirsdamas į skystą masę.
2. Prieš konservuojant uogoms pašalinamas stiebas, nupjaunama uodega. Kad cukrus geriau pasisavintų, jie badomi dantų krapštuku.
3. Kad uogienė įgautų ryškų aromatą, baigiant virti skanėstą įpilama vanilino ar kokios nors vaisių esencijos.
4. Vyšnių lapai puikiai dera su karališka agrastų uogiene – tai suteikia patiekalui gražaus smaragdinio atspalvio.
5. Norėdami papildyti skanėsto skonį, į agrastus įberkite šiek tiek citrinos ar apelsino.
6. Kad ruošinys neprarastų gražios spalvos, smaragdo masę reikia greitai atvėsinti. Norėdami tai padaryti, nuleiskite keptuvę su skanėstu į dubenį, pripildytą ledinio vandens, arba įdėkite į šaldytuvą stiklainius su uogiene.

Skanus agrastų uogienė su vyšnių lapeliais

Šis saldus ruošinys žiemai gali būti patiekiamas su blynais, blynais ir sūrio pyragais arba patiekiamas kaip pyragų įdaras. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių komponentų:

• vyšnių lapeliai – 5-8 vnt.;
• neprinokusios agrastai - 1 kg;
• vanduo - 250 ml;
• 1 klasės cukrus – 1,5 kg.

Kaip pasigaminti skanų agrastų uogienę:

1. Paruoškite uogas kepimui. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos ir nupjaukite vainikėlius bei stiebus.
2. Jei norite, iš agrastų išimkite sėklas, o vaisius padalinkite per pusę.
3. Paruoštas žaliavas sudėkite į emaliuotą dubenį, kiekvieną sluoksnį išklodami vyšnių lapeliais.
4. Užpildykite indą verdančiu vandeniu, palikite sudedamąsias dalis 6 valandas.
5. Dideliame puode užvirinkite vandenį ir suberkite cukrų, kad susidarytų sirupas.
6. Iš dubens su uogomis išpilkite vandenį ir nuimkite lapus.
7. Sudėkite vaisius į sirupą, stovintį ant ugnies, ir virkite 10 minučių. Proceso metu mišinį keletą kartų išmaišykite.
8. Nukėlus nuo viryklės, uogienę palikite pastovėti virtuvėje 7-8 valandas, tada vėl virkite ant vidutinės ugnies.
9. Karališkąjį skanėstą atvėsinkite, kol jis taps negražiai rudos spalvos, ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Karališkoji agrastų uogienė su graikiniais riešutais

Karališkasis desertas labai sveikas, malonaus, švelnaus, saldžiarūgštio skonio. Gurmanai mėgsta į jį įdėti graikinių riešutų ir valgyti su nedideliu šaukšteliu kartu su karšta arbata. Norėdami paruošti agrastų uogienę su riešutais, paimkite šiuos ingredientus:

• žalios didelės agrastai - 0,5 kg;
• 1 klasės cukrus – 1000 g;
• graikiniai riešutai – 300-350 g;
• žvaigždanyžius – 2 vnt.;
• vanduo - 500 ml.

Kaip pasigaminti karališką uogienę iš agrastų ir graikinių riešutų:

1. Pirmiausia uogos išrūšiuojamos, išmetamos pažeistos ar supuvusios ir nuplaunamos saltas vanduo. Tada turėtumėte nupjauti uodegas.
2. Vaisiaus apačioje padarykite kryžiaus formos pjūvį ir išimkite sėklas.
3. Išimkite riešutų branduolius iš kevalo ir supjaustykite į keletą dalių.
4. Į agrastų vidų sudėkite graikinių riešutų gabalėlius.
5. Paruoškite sirupą, ištirpindami cukrų verdančiame vandenyje.
6. Į emaliuotą indą pripildykite įdarytų uogų, užpilkite jas sirupu.
7. Po 11-12 valandų į karališkąjį skanėstą įberkite žvaigždanyžių ir išvirkite. Po to išimkite pikantiškas žvaigždes ir paskirstykite ruošinį žiemai į iš anksto paruoštus stiklainius.

Kaip virti agrastų ir apelsinų uogienę be virimo

Šis skanėstas išsaugo maksimalų maistinių medžiagų kiekį, o pačią karališkąją agrastų ir apelsinų uogienę paruošti labai paprasta. Konservavimui skirtų ingredientų sąrašas:

• vidutinio dydžio oranžinė - 1 vnt .;
• didelės žalios agrastai - 1 kg;
• 1 klasės cukrus – 1,5 kg.

Kaip paruošti karališką uogienę be virimo:

1. Nuplaukite uogas po begantis vanduo(patogu naudoti kiaurasamtį). Nuimkite galus iš abiejų vaisiaus pusių.
2. Vandenį užvirinkite ir supilkite ant paruoštų ingredientų.
3. Nelupę apelsiną supjaustykite stambiais griežinėliais. Pašalinkite sėklas.
4. Blenderiu arba mėsmale susmulkinkite vaisius, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite masę.
5. Paruoštas mišinys palikite porai valandų, kad cukrus ištirptų ir supilstykite į stiklainius. Nekonservuokite ruošinio, bet uždenkite nailoniniais dangteliais ir laikykite šaldytuve.

Smaragdo žaliųjų agrastų uogienė – penkių minučių receptas

Užsiėmusios šeimininkės mėgsta šį receptą, nes gaminimas reikalauja minimalaus laiko ir patiekalas pasirodo labai skanus. Reikalingi šie ingredientai:

• 1 klasės cukrus – 900-1000 g;
• tankios, neprinokusios agrastai - iki 1,5 kg.

Kaip pasigaminti skanėstą:

1. Pirmiausia nuplaukite vaisius, pašalinkite jų stiebus ir uodegas.
2. Iš 1/3 paruoštų agrastų išspauskite sultis. Leiskite skysčiui užvirti, tada įpilkite cukraus – šis tirpalas pasitarnaus kaip sirupas.
3. Likusias uogas subadykite dantų krapštuku, supilkite į sultinį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Norėdami išlaikyti gražią ruošinio spalvą, įpilkite 1 valg. l. degtinės.
4. Ingredientus pašildykite iki ne aukštesnės kaip 96-98 laipsnių temperatūros.
5. Paruoštą desertą sudėkite į stiklainius, tada uždarykite dangteliais.

Kaip tinkamai paruošti agrastų uogienę su citrina

Ši uogienė vadinama karališkuoju uogiene, nes ją mėgo kilmingos kilmės žmonės. Ko jums reikės norint paruošti karalių desertą:

• citrina – 1,5 vnt.;
• vanduo - 1,5 šaukštai;
• agrastai – 1,1 kg;
• 1 klasės cukrus – 1-1,3 kg.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius, nuimkite stiebus, kiekvieną uogą pradurkite adata.
2. Agrastus, vaisius supylus į emaliuotą dubenį, užpilti 2000 ml vandens.
3. Atskirame dubenyje paruoškite sirupą, sumaišydami 1,5 a.š. vandens su cukrumi.
4. Saldžiu skysčiu užpilkite agrastus.
5. Nuplaukite citriną, padalinkite ją į plonas dalis, pašalinkite sėklas.
6. Ant uogų uždėkite citrusinių vaisių griežinėlius, palikite troškintis ne ilgiau kaip 15 minučių.
7. Supilkite desertą į sterilizuotus indus.

Karališkosios agrastų uogienės lėtoje viryklėje receptas

Dėl šio gaminimo būdo vaisiuose galima išsaugoti maksimaliai daug vitaminų ir kitų vertingų medžiagų. Jei karališkąją agrastų uogienę ruošite naudodami lėtą viryklę, galite sutaupyti daug laiko. Kokių ingredientų reikia:

• vanilinas - ½ šaukštelio;
• vidutiniškai prinokusios agrastai - 1 kg;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• degtinė - 50 ml;
• švieži vyšnių lapai - 100 g.

Kaip paruošti karališkąjį desertą:

1. Nupjaukite švarių uogų galus ir padėkite į šaldytuvą inde su vandeniu bent 5 valandoms.
2. Iš indų nupilkite skystį. Į iki 160 laipsnių įkaitintą multivarką (režimas Multicook) sudėkite švarius vyšnių lapus ir įpilkite 1 l vandens.
3. Į dubenį įpilkite citrinos rūgšties. Kai skystis užvirs, atidėkite 5 minutes, tada išimkite lapus iš indo.
4. Įpilkite cukraus, degtinės, vanilino ir vėl virkite multivarkinio turinį.
5. Paruoštu skysčiu užpilkite vaisius atskirame dubenyje. Po 15 minučių išsiųskite ingredientus su sirupu atgal į daugiafunkcinį viryklę, vėl įjungdami parinktį „Multicook“ arba „Stew“ 160 laipsnių kampu.
6. Karališkasis skanėstas turėtų troškintis mažiausiai 10 minučių, po to jį galima uždaryti į stiklainius.

Vaizdo įrašo receptas: kaip pasigaminti agrastų uogienę žiemai

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!