سه عامل ضروری، بدون آن تصور غیرممکن است آشپزخانه مدرن، حتی یک دانش آموز به راحتی می تواند نام گذاری کند - اینها یخچال، سینک و اجاق گاز یا اجاق گاز هستند. بیایید در مورد آخرین مورد صحبت کنیم. امروزه گزینه های مختلفی برای اجاق گازها در طیف گسترده ای در فروشگاه ها ارائه می شود. اولا، آنها را می توان - با فر و مستقل - بدون اجاق ترکیب کرد. آنها می توانند استاندارد - با 4 مشعل و فشرده یا متحرک - با دو یا حتی یک مشعل متفاوت باشند. با توجه به روش گرمایش، تمام سطوح به گاز (با مشعل)، برقی (مدل رومیزی امکان پذیر است) و ترکیبی تقسیم می شوند.

اگر خانه رها شود لوله گاز- اغلب آنها یک پانل گاز یا ترکیبی نصب می کنند و این قابل درک است - گاز بسیار ارزان تر از برق است و خود سطح برای شما هزینه کمتری خواهد داشت. یک سطح ترکیبی استاندارد معمولاً شامل 3 نقطه گاز و یک نقطه الکتریکی است. صادقانه بگویم، هات اسپات های گاز دارای معایبی هستند.

• خطر آتش سوزی - آتش باز می تواند منجر به فاجعه بارترین عواقب شود.
• مشکلی در انتقال اجاق گاز به مکان دیگری وجود دارد. هماهنگی با خدمات گاز ضروری است.
• مشکل در انجام تعمیرات - تعمیر اجاق گازفقط خدمات تخصصی گاز شهری حق دارند.

با توجه به این، افزایش محبوبیت و بازخورد خوبخرید اجاق گاز برقی لیست مزایای آنها شامل عملکرد بیشتر و سهولت استفاده است. اگر آنها را انتخاب کرده اید، باید در مورد مواد سطح تصمیم بگیرید: پوشش مینا، آلومینیوم، فولاد ضد زنگ یا سرامیک شیشه ای.

سه گزینه اول پوشش مواد ارزان قیمتی هستند که مزایای آنها عمدتاً هزینه کم و کل خطکاستی ها با این حال، آنها هنوز هم در آشپزخانه بسیاری از خانه ها یافت می شوند.

سرامیک های شیشه ای به دلیل زیبایی و سبک همه کاره خود به طور فزاینده ای محبوب می شوند. تمیز کردن آن بسیار آسان است، اما در عین حال باید همیشه با آن هوشیار باشید. برای جلوگیری از خراشیدگی از مواد ساینده استفاده نکنید و از قسمت سخت اسفنج استفاده نکنید. سرامیک های شیشه ای گران ترین نوع مواد برای اجاق گاز هستند، با این حال، فروش چنین پانل ها از فروش سایر گزینه ها بیشتر است. 2 نوع اصلی اجاق گازهای شیشه ای و سرامیکی وجود دارد: برقی و القایی.

تفاوت بین اجاق گاز القایی و برقی: مقایسه

در واقع اجاق گاز القایی و برقی هر دو برقی هستند. اجاق القایی مدل پیشرفته تری از اجاق برقی پایه است که دارای تعدادی ویژگی است. بنابراین، اجاق های القاییبرخلاف برقی ها، تفاوت های مهم زیر را دارند.

مثبت:

• سطح اجاق گاز گرم نمی شود، که بسیار مهم است اگر بچه ها در خانه باشند، آنها نمی توانند بسوزند.
• ایمنی - اگر ظروف خاصی روی اجاق وجود نداشته باشد، اجاق گاز روشن نمی شود، فقط ظروف قرار داده شده روی آن را گرم می کند، بدون اینکه خودش را گرم کند.
• بر این اساس، برق کمتری مصرف می شود و در هزینه صرفه جویی می شود.
• گرم شدن بسیار سریع غذا، چندین برابر سریعتر از یک اجاق گاز برقی معمولی - آب در عرض 2-3 دقیقه به جوش می آید.

تفاوت های منفی بین اجاق القایی و برقی: در حین کار می توانید صدای خفیفی را از فن واقع در داخل پانل بشنوید، قیمت بالا. نمی توان با ظروف معمولی استفاده کرد - شما باید ظروف (گلدان، ماهیتابه) را با یک پوشش مغناطیسی ویژه در قسمت پایین خریداری کنید.

کدام بهتر است: اجاق گاز القایی یا برقی

ما به آنچه مهم است نگاه کردیم ویژگی های متمایز کنندهدو پانل اصل عملکرد اجاق گاز برقی برای همه روشن است - جریان الکتریکی با عناصر گرمایشی واقع در زیر پوشش شیشه و سرامیک در تعامل است و ظروف ایستاده را بر این اساس گرم می کند. عناصر گرمایشی در در این موردمارپیچ های ساخته شده از یک فلز خاص استفاده می شود. کنترل را می توان به صورت مکانیکی یا با استفاده از سنسور انجام داد.

راز اجاق گاز القایی چیست؟ اصل کارکرد آن با عملکرد اجاق های برقی پایه کاملا متفاوت است. عناصر گرمایشی به شکل صفحات فلزی ندارد.

اگر ظرفی با ته مغناطیسی مخصوص روی سطح قرار گیرد، خیلی سریع گرم می شود.

چنین سیستم گرمایی حتی به ظروف معمولی توجه نخواهد کرد. در عین حال، در هنگام گرم شدن سریع ظروف، سطح اجاق گاز گرم نمی شود. با توجه به این واقعیت که اجاق گاز تنها زمانی شروع به مصرف برق می کند ظروف ایستادهو فقط برای اندازه کف ظروف پخت و پز - و نه برای کل منطقه پخت و پز - صرفه جویی در انرژی بسیار قابل توجه است - مصرف 1.5 برابر کمتر از اجاق گاز برقی معمولی است. در عین حال، شایان ذکر است که قیمت سطح القاییبه طور قابل توجهی از میله ای که یک اجاق گاز برقی نگه می دارد بیشتر است. بنابراین، اگر قصد آشپزی زیاد ندارید، صرفه جویی ناشی از کاهش مصرف انرژی مشکوک است. انتخاب کنید کدام بهتر است - القایی یا الکتریکی اجاق گاز، برای هر مالک به طور مستقل هزینه می کند، بر اساس آنچه که دقیقاً نیاز دارد.

اجاق گاز القایی یا برقی: تفاوت بین آنها

صرف نظر از اینکه کدام یک از مدل های سطح مورد بحث در بالا را انتخاب می کنید، بهتر است بدانید که هر دوی آنها اغلب دارای پوشش شیشه ای و سرامیکی هستند. این پوشش بسیار شیک و زیبا به نظر می رسد و حتی در یک استودیو آشپزخانه فضای داخلی را خراب نمی کند. اما استفاده صحیح از چنین سطحی مهم است.

نمی توان آن را با محصولات پودری تمیز کرد - شیشه سرامیک ممکن است خراشیده شود.

هنگام کار باید مراقب باشید - دستگاه ها را پرتاب نکنید، روی آن ضربه نزنید. با اجاق گاز برقی، باید سعی کنید از سوزاندن مواد غذایی روی سطح جلوگیری کنید - زیرا فرآیند شستشو یک کار کاملاً پر زحمت است. در این حالت، اجاق‌های القایی چنین مشکلی ندارند، زیرا سطح آن همیشه سرد است و هرگونه ریختن مواد غذایی یا مایع روی آن به راحتی با یک اسفنج مرطوب پاک می‌شود.

هر دو صفحه دارند تعداد زیادی ازبرنامه ها: محافظت از کودک (دکمه های قفل)، تنظیم گرمایش، تغییر اندازه منطقه گرمایش در مورد اجاق گاز برقی. سطح سر و صدا هنگام کار با اجاق القایی بیشتر از کار با اجاق برقی معمولی است. یا بهتر است بگوییم اجاق برقی اصلا صدایی ندارد. القایی مجهز به فن است که اجاق گاز را خنک می کند و صدای عملکرد آن کمی به گوش می رسد.

صفحه مادون قرمز منحصر به فرد

شاید سومین نوع رایج اجاق گاز برقی، اجاق گاز مادون قرمز باشد. این اجاق‌ها به سطح شیشه‌سرامیکی نیز مجهز هستند. گرم شدن از طریق رخ می دهد جریان الکتریسیتهگرمایش عناصر گرمایشی که به نوبه خود تشعشعات مادون قرمز را ایجاد می کنند.

آب که بخشی از تمام محصولات است، این تشعشعات را جذب می کند و در نتیجه گرما را آزاد می کند که اجاق گاز را گرم می کند.

به دلیل هدایت حرارتی خوب، چنین اجاقی به سرعت گرم می شود دمای مورد نظر. شما می توانید کاملاً هر غذایی را روی چنین سطوحی بپزید - از چیزکیک گرفته تا گل گاوزبان. این اجاق گاز را می توان با هر نوع ظروفی به جز کاغذی یا پلاستیکی استفاده کرد.

معیارها: تفاوت بین اجاق گاز القایی و برقی چیست (فیلم)

در این مقاله، گزینه های اصلی اجاق گاز را بررسی کردیم، به ما در مقایسه و انتخاب کمک کرد. با این حال، انتخاب مدل همیشه به خریدار بستگی دارد. هر کدام از مدل ها دارای مجموعه ای از مزایا و معایب هستند.

هر کدبانویی آرزو دارد که نه تنها لوازم کاربردی، بلکه لوازم مدرن شیک در آشپزخانه داشته باشد. خوشبختانه، اکنون گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد - محدوده موجود در بازار به سادگی بسیار زیاد است. کاربران آینده در ضرر هستند: پس چه کسی بهتر آشپزی می کند - برقی یا؟ هر دو صفحه خواهد شد از برق کار کنید- اینجاست که تمام شباهت ها به پایان می رسد. برای اینکه بفهمید تفاوت چیست و انجام دهید انتخاب درست، باید تفاوت های آنها را بدانید.

کدام اجاق‌ها در آشپزخانه بهتر به نظر می‌رسند - برقی یا القایی؟ تفاوت بین آنها در تفاوت های ظریف زیر نهفته است:

• ویژگی های عملکرد دستگاه؛
• استفاده از ظروف مناسب؛
• ایمنی کار؛
• نرخ گرمایش؛
• فرآیند پخت و پز اقتصادی؛
• سهولت مراقبت

تفاوت اصلی در اصل عملکرد هر دو دستگاه است.اجاق برقی ابتدا خود را گرم می کند و تنها پس از آن حرارت به ظروف قرار داده شده روی آن منتقل می شود. القایی ذاتی در تکنیکی با همین نام کاملاً برعکس عمل می کند: زیر سطح کاراجاق گاز حاوی سیم پیچی است که جریان های مغناطیسی را در خود ظروف فعال می کند. این منجر به فقط تابه ها و قابلمه ها گرم می شوند، لازم نیست نگران سوختگی باشید. همچنین بسیاری از عوامل دیگر وجود دارد که تفاوت را ایجاد می کند.

1. تفاوت قبلی بین اجاق گاز القایی نشان می دهد استفاده، که خاصیت آهنربا را دارد. برای صرفه جویی در هزینه، برچسب های فرومغناطیسی که روی ظروف خانگی موجود "ترکیده شده اند" نیز مناسب هستند. اما اجاق گاز برقی برای هر نوع قابلمه و ماهیتابه ای "مناسب" است - آنها را می توان با آلومینیوم و مینا پوشش داد.
2. اجاق القایی بسیار است امن تر از حد معمول– تا زمانی که ظروف روی آن قرار نگیرند روشن نمی شود. علاوه بر این، دومی باید کامل باشد.
3. تفاوت رقابتی مهم دیگر این است سرعت پخت و پز. گزینه القایی قطعاً در اینجا برنده می شود. پاسخ، دوباره، در ویژگی های کار نهفته است: به لطف اقدامات گرداب های الکترومغناطیسی، نیازی به گرم شدن طولانی مدت پانل به دمای مطلوب نیست، همه چیز بسیار سریعتر اتفاق می افتد.
4. از آنجایی که هر دو نوع دستگاه از برق تغذیه می شوند، روش پخت القایی بسیار بیشتر است مقرون به صرفه تر. محاسبات نشان می دهد که در این حالت 1.5 برابر کمتر برق مصرف می شود. در مورد مصرف برق اجاق گاز بیشتر بخوانید.
5. اگر غذا روی سطح اجاق برقی قرار بگیرد، اگر به موقع آن را تمیز نکنید، در آینده از بین بردن آثار پخت و پز بسیار دشوارتر خواهد بود.

بنابراین، پانل القایی در درجه اول، مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد، در هوشمندی آن متفاوت است. دقیقاً مقدار گرمای لازم برای گرم کردن ظروف با قطر مورد نیاز را آزاد می کند.

چرا ممکن است اجاق های برقی را دوست داشته باشید؟

این گزینه وسایل اشپزخانهنه تنها با عادت توضیح داده می شود. و اگرچه همه در تلاش هستند تا به مرحله جدیدی در تکامل اجاق گازها بروند، اجاق گاز استاندارد هنوز طرفداران زیادی دارد. و همه به لطف مزایای قابل توجه است.

1. شما می توانید دستگاه را بدون کمک متخصص و به تنهایی وصل کنید.
2. اکثر مدل های مدرن اجاق گاز برقی دارند حالت صرفه جویی در انرژی
3. استفاده از گزینه های الکتریکی نسبتاً ایمن است (نکته اصلی مراقبت از سیم کشی خوب است).
4. هنگام استفاده از چنین تجهیزاتی، هیچ محصول احتراق تشکیل نمی شود، که تضمین می کند هوای تمیز در آشپزخانه.

معایب تکنولوژی القایی

چه کاستی هایی در عملکرد چنین فناوری وجود دارد؟ با برق همه چیز واضح است: زمان گرم شدن طولانی، ناهمواری آن و خطر سوختن وجود دارد. و این بدون ذکر قبوض برای منابع مصرف شده است. در مقایسه با آنها، رقیب القایی به خوبی از تمام این دام ها اجتناب می کند که به سادگی ایده آل به نظر می رسد. اما این نیز معایبی دارد.

1. تحقیقات مضر بودن آن را تایید می کند. این به ویژه اگر او در نزدیکی ایستاده باشد قابل توجه است.
2. همچنین یک افسانه در مورد منفی بودن وجود دارد. با این حال، چنین فرضیاتی هنوز تایید نشده است.
3. هزینه تجهیزات جدید چندین برابر بیشتر از نسخه معمولی است. اما برای کسانی که می خواهند با روند پیشرفت همراه باشند، چنین چیزهای کوچکی مهم نیست.
4. اگر مدل دارای یک مولد فرکانس مشترک باشد که روی چندین مشعل کار می کند، امکان پذیر است از دست دادن قدرتهنگامی که آنها به طور همزمان روشن می شوند.
5. اغلب، هنگام کار با چنین تجهیزاتی، بار روی سیم ها وجود دارد و اگر سیم کشی قدیمی باشد، استفاده از آن خطرناک است.

چه موادی در ساخت تجهیزات استفاده می شود

هنگام انتخاب اینکه کدام یک از هر دو پیشنهاد در آشپزخانه بهتر به نظر می رسد، باید به آن نگاه کنید ظاهرفن آوری. این قانون نه تنها از نظر طراحی و انطباق با فضای داخلی، بلکه در رابطه با عملی بودن تجهیزات مورد استفاده نیز مرتبط است. برای ساخت اجاق های برقی معمولا از آن استفاده می شود پوشش مینا(یا از از فولاد ضد زنگ). و دوباره، چیزی که یک پانل القایی را از یک پنل الکتریکی معمولی متمایز می کند، توانایی ساخت در مواد کاملاً متفاوت است - شیشه سرامیک.

ظاهر در حال حاضر تمام زیبایی و نوآوری چنین اختراعی را به کاربر نشان می دهد. در اصل، این یک پانل است که مشعل هایی روی آن کشیده شده است. عناصر گرمایشی در داخل پنهان هستند، اما هنگامی که مشعل روشن می شود، همیشه روشن است، که باعث می شود کار با آن با دقت بیشتری انجام شود. این انتخاب پوشش یک توضیح منطقی کاملا قابل درک دارد.

1. جزء زیبایی شناختی بله، چنین پانلی بسیار زیباتر از یک اجاق گاز معمولی است. سطح شیک به خوبی در هر فضای داخلی قرار می گیرد.
2. استحکام - قدرت.به گفته سازندگان، سرامیک های شیشه ای می توانند در برابر سقوط بار دو کیلوگرمی (به عنوان مثال، یک تابه) از ارتفاع 15 سانتی متری مقاومت کنند. البته ضربات هدفمند با چکش قطعا باعث ایجاد ترک خواهد شد.
3. کنترل پنل می تواند مکانیکی یا مکانیکی باشد حسی. در مورد دوم، پس از آن برای تمیز کردن راحت تر است.

بند آخر مکلف به افشای و راز اصلیج – استفاده از مواد ساینده ممنوع است. شما باید فوراً غلات و شکر ریخته شده را حذف کنید (ممکن است دومی بچسبد). در غیر این صورت، یکپارچگی لایه بالایی ممکن است آسیب ببیند، که منجر به اختلال در عملکرد تجهیزات می شود.

وقتی به این فکر می کنید که دقیقاً چه چیزی باید در آشپزخانه باشد - یک اجاق گاز القایی یا برقی، باید اول از همه، روی توانایی های مالی خود تمرکز کنید - خرید بیشتر مدل مدرناراده لذت گران قیمت. اگر این موضوع به صورت مثبت حل شود، البته باید به دستگاه های القایی اولویت داده شود که چه زمانی مکان صحیح V فضای آشپزخانهآنها به شما امکان می دهند غذا را سریعتر بپزید و همچنین در مصرف انرژی صرفه جویی کنید.

امروزه بازار اجاق گازهای القایی مملو از گزینه های مختلف است. با چنین تنوعی، انتخاب یک گزینه خاص برای مصرف کننده دشوار است، بنابراین مردم اغلب مجبور می شوند برای یافتن مدلی با بهترین بررسی ها به منابع اینترنتی متوسل شوند. در میان مدل های شناخته شده با رتبه بندی بالا از سوی مصرف کنندگان، تجهیزات Hotpoint پیشتاز است. این شرکت به تازگی خط جدیدی از اجاق گازهای القایی را با تمرکز بر استفاده ایمن معرفی کرده است: احتمال آسیب ناشی از تماس تصادفی با اجاق گاز کار به حداقل می رسد. سطح بالاگرمایش، زیرا سطح پانل مجهز است سیستم امنقفل های کنترلی این عملکرد منطقه پخت و پز را منحصراً در زیر قسمت ظروف پخت و پز گرم می کند، که برای خانواده های دارای فرزندان کوچک بسیار مهم است. ویژگی های مهم همچنین شامل 4 منطقه پخت جداگانه است که هر کدام به لطف عملکرد تقویت کننده و تنظیم 9 سطح حرارت با استفاده از کنترل لمسی هر نوار لغزنده می توانند در عرض چند ثانیه به حداکثر سطح گرمایش رسیده و آن را به مدت 4 دقیقه حفظ کنند.
علاوه بر این، این مدل هم برای حرفه ای های آشپزخانه و هم برای مبتدیان جالب خواهد بود. تجهیزات مدرن اجاق گاز بدون در نظر گرفتن پیچیدگی دستور پخت با استفاده از 4 عملکرد خودکار نتایج عالی را تضمین می کند:
- حالت ذوب ( دمای ایده آلبرای تهیه سس بدون خطر سوختن در ته ظرف)؛
- حالت خورش (حالت پخت ظریف بدون جوشیدن)؛
- حالت حفظ حرارت (حفظ دمای ظرف تا زمان سرو)؛
- حالت جوش سریع (برای آب جوش سریع).
توسعه چنین مدل هایی بار دیگر این امر را تایید می کند پانل های القایینسبت به اجاق‌های برقی که در پس‌زمینه محو می‌شوند، تقاضای بیشتری دارند و استفاده از آنها کاربردی‌تر است.

اولین اجاق گازها گاز بود. سپس الکتریکی ظاهر شد و تنها پس از آن القایی. آنها یک اصل عملکرد کمی مشابه دارند، اگرچه تفاوت های اساسی وجود دارد. این همان چیزی است که مقاله امروز در مورد آن خواهد بود - تفاوت بین اجاق گاز القایی و برقی.

تابلوهای برق

اولین مدل ها در اواخر قرن نوزدهم ظاهر شدند. در آن زمان چنین وسیله ای انقلابی بود و قوی ترین بود لوازم برقی خانگی. با این حال، ناامن بود، زیرا ... سطح بسیار داغ شد دمای بالاو سیستم های حفاظتی یا بسیار پیش پا افتاده بودند یا اصلاً وجود نداشتند.

امروزه تابلوهای برق هستند انواع متفاوتو از بسیاری جهات متفاوت است. به عنوان مثال، دستگاه هایی با کنترل های لمسی الکترونیکی و مدل هایی با سوئیچ های چرخشی معمولی وجود دارد. همچنین اجاق‌هایی بر اساس مارپیچ‌های ساده و بخاری‌های هالوژنی وجود دارد و اجاق‌های القایی نیز وجود دارد - آنها یک نوع اجاق برقی هستند.

پانل های القایی

تفاوت اصلی این پنل ها با سایر پنل های برقی استفاده از میدان الکترومغناطیسی برای گرم کردن ظروف است. به عبارت ساده، در زیر سطح شیشه و سرامیک یک سیم پیچ القایی ویژه وجود دارد - این سیم پیچ است که میدان الکترومغناطیسی را ایجاد می کند. به راحتی از سرامیک عبور می کند و جریان های گردابی در کف تابه (یا سایر ظروف) ایجاد می کند. این با انتشار همراه است مقدار زیادگرما.

محل سیم پیچ القایی

خود مشعل از جریان گردابی گرم نمی شود. این امر احتمال آتش سوزی را از بین می برد. اما بعد از آن، می توانید گرما را روی سطح سرامیکی احساس کنید، اما این گرما از خود تابه می آید و نه از کارکرد اجاق گاز. اثر القایی مورد استفاده در اینجا اغلب در متالورژی برای ذوب فلزات استفاده می شود.

تفاوت بین اجاق گاز القایی و برقی ساده

علیرغم این واقعیت که پانل های القایی تنها یک نوع برق هستند، به دلایلی معمولاً به عنوان دو نوع جداگانه از هم جدا می شوند. ما بحث نمی کنیم تفاوت هایی بین آنها وجود دارد:

• پانل های القایی در مقایسه با پنل های الکتریکی معمولی مقرون به صرفه هستند;
• آنها همچنین برای استفاده ایمن تر هستند.ایمنی عمدتاً با عدم گرمایش خود سطح سرامیکی حاصل می شود که احتمال سوختگی را از بین می برد. در مورد استفاده از تابلو برق ساده باید بسیار مراقب باشید.
• هنگامی که سیم پیچ القایی کار می کند، یک میدان الکترومغناطیسی ایجاد می شود.احتمالاً اثرات مضری دارد ( تابش الکترومغناطیسی) به ازای هر نفر. گرچه این را می توان استدلال کرد. ما به طور قطع نمی دانیم که آیا این تشعشعات روی انسان و خود غذای پخته شده روی این سطح تأثیر می گذارد یا خیر.
• این نوع تابلوهای برقشامل استفاده از ظروف خاص است.اغلب، پس از خرید یک اجاق گاز القایی، باید علاوه بر این، ظروف مخصوص آشپزی را خریداری کنید. ظروف معمولی نمی دانند چگونه به طور موثر انرژی ایجاد شده توسط میدان الکترومغناطیسی را جذب کنند. علاوه بر این، اجاق‌های القایی مدرن کاملاً «هوشمند» هستند و اگر ببینند ظروف اشتباهی روی سطح قرار دارد، روشن نمی‌شوند.

البته اجاق‌های القایی در هنگام پخت و پز از نظر فناوری پیشرفته‌تر و کارآمدتر هستند. اما هزینه آنها بیشتر از اجاق های برقی ساده است. به هر حال، اکنون مدل های ترکیبی در بازار وجود دارد - با دو تا معمولیسلاممشعل نور و دو القایی. اگر نمی توانید بین مدل های القایی و الکتریکی تصمیم بگیرید، شاید باید به گزینه ترکیبی توجه کنید؟

ارسال پاسخ